L'huile végétale fait partie des produits avec lesquels un enfant se familiarise au cours de la première année de sa vie. Par conséquent, avant d'introduire des aliments complémentaires, toutes les mères devraient savoir à quel âge il est permis de donner des huiles végétales aux bébés, pourquoi elles sont incluses dans le menu des enfants et quelle huile est la mieux adaptée pour nourrir les nourrissons.

Avantage

L'ajout d'huiles végétales à l'alimentation des enfants est justifié et nécessaire, car ces produits :

• inclure des acides gras sains qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux et de la fonction cérébrale ;
• sont rapidement absorbés et fournissent de l’énergie ;
• aider à nettoyer le corps des composés nocifs ;
• sont une source de vitamines liposolubles ;
• aider à normaliser les selles et à prévenir la constipation ;
• envelopper les parois de l'estomac, empêchant ainsi leurs dommages;
• changer le goût des plats pour le mieux ;
• avoir un effet positif sur l'état de la peau.

Dommage possible

• Tout type d’huile végétale peut provoquer une réaction allergique. Bien que cela soit très rare, cela se manifeste sous la forme d’une éruption cutanée, de modifications des selles, d’une rougeur de la peau et d’autres symptômes désagréables. Si cela se produit, le nouveau produit est exclu pendant un certain temps, puis ils tentent de l'introduire à nouveau dans les aliments complémentaires.
• Des quantités excessives d’huile dans l’alimentation ont un effet négatif sur la digestion et endommagent les vaisseaux sanguins et la glande thyroïde. De plus, ce produit est assez riche en calories et une consommation excessive peut provoquer une prise de poids excessive.
• Un traitement thermique prolongé des huiles végétales entraîne la formation de gras trans. De tels composés sont dangereux pour le corps de l’enfant et peuvent provoquer diverses pathologies, leur utilisation à un âge précoce est donc strictement limitée.
• Une huile périmée ou un produit stocké sans respecter les conditions de température correctes peuvent également nuire au bébé et provoquer une intoxication.

A partir de quel âge, combien et comment donner ?

Le plus souvent, l'huile végétale est ajoutée aux plats de légumes ou de viande. Afin que toutes les substances bénéfiques soient préservées autant que possible, les aliments doivent être légèrement refroidis.

Les enfants plus âgés se voient proposer des salades de légumes frais assaisonnées d'huile. Les aliments frits ne doivent pas être donnés avant l’âge de trois ans.

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Lors de l'allaitement

Selon les pédiatres, les nourrissons peuvent être initiés aux huiles végétales dès l’âge de 7 mois. Jusqu'à présent, les bébés recevant le lait maternel n'ont pas besoin d'un tel produit.

• A 7 mois une portion d'huile végétale pour bébé ne doit représenter que 1 gramme (c'est-à-dire seulement quelques gouttes, pas plus de 1/5 cuillère à café).
• A 8 mois elle peut être augmentée à 2-3 grammes, c'est-à-dire donner au petit environ une demi-cuillère à café d'huile par jour.
• A partir de 9 mois La portion quotidienne d'un produit gras végétal est de 5 grammes (une cuillère à café).
• À partir de 10 mois– 6 grammes (un peu plus d'une cuillère à café).

Avec alimentation artificielle

L'huile végétale peut être proposée à un enfant artificiel un peu plus tôt - à partir de 5 mois.

• A 5 mois La portion quotidienne sera de 1 gramme de ce produit.
• A 6-7 mois les enfants nourris au biberon reçoivent 3 grammes de beurre supplémentaires.
• A 8-9 mois– 5 grammes par jour.
• A partir de 10 mois– comme pour les nourrissons, 6 grammes par jour.

Quelle huile choisir pour les aliments complémentaires ?

Les types d’huiles végétales les plus courantes pour les aliments pour bébés sont l’olive et le tournesol. Ce sont les premiers qu’il est recommandé d’inclure dans l’alimentation des bébés de moins d’un an.

Les deux produits sont disponibles en versions raffinées et non raffinées. Le premier d'entre eux est plus purifié, mais moins susceptible de provoquer des allergies, il est donc introduit pour la première fois dans les aliments complémentaires. De plus, l'huile non raffinée a une odeur et un goût distincts, donc le petit peut ne pas l'aimer.

• Huile d'olive Il est obtenu à partir d'olives et possède de nombreuses propriétés positives. C'est bon pour le système immunitaire, le système cardiovasculaire, la digestion et la vision.
• Huile de tournesol Elle est extraite des graines de tournesol et est presque aussi bénéfique que l'huile d'olive, car elle contient de nombreuses vitamines et a un effet bénéfique sur la peau et les intestins.

Les huiles suivantes sont moins courantes, mais peuvent être incluses dans l'alimentation des enfants :

• maïs– une source nutritive de vitamine E et d’acide linoléique, bénéfiques pour les cellules de la peau et le système immunitaire ;
• noix de coco– contient des acides gras saturés, dont l’acide laurique, qui a des effets antimicrobiens et antiviraux, ainsi que des triglycérides à chaîne moyenne ;
• colza– riche en graisses monoinsaturées, en phosphore, en vitamine E et en acides gras oméga, a un effet positif sur le système circulatoire et digestif ;
• lin– une source précieuse d'acides insaturés, aide à normaliser le métabolisme, une bonne digestion et l'immunité, mais a un goût spécifique ;
• sésame– agréable au goût, contient beaucoup de calcium, de phosphore et d'acides gras, il contribue donc à renforcer les dents et le système squelettique ;
• arachide– une source d'acides gras oméga-6 et oméga-9, de diverses vitamines et minéraux, de nombreux enfants l'apprécient pour son goût original, bon pour le système cardiovasculaire ;
• soja– riche en tocotriénols et tocophérols, lécithine, vitamine C, divers minéraux, neutralise les toxines, améliore les processus métaboliques et réduit le taux de cholestérol ;
• argousier– contient des caroténoïdes, de la vitamine C, du tocophérol, de la vitamine K et d'autres substances, aide à renforcer le système immunitaire, a un effet positif sur le foie et favorise la cicatrisation des plaies en application externe.

Il est recommandé d'ajouter ces types d'huiles au menu des enfants à partir de 1 an, et même plus tard s'ils sont sujets aux allergies. Les huiles de noix nécessitent une attention particulière, car elles entraînent souvent des effets secondaires. Dans les examens de leur utilisation chez les enfants, des plaintes d'allergies sont souvent soulevées.

Après avoir introduit différents types d'huiles dans l'alimentation des enfants, il convient de les alterner dans l'alimentation afin que les enfants reçoivent le maximum de nutriments provenant de différents produits.

Utiliser pour la constipation

L'huile végétale fait partie des remèdes naturels inoffensifs qui ont un effet laxatif. Dans la plupart des cas, pour la constipation, il est utilisé huile de tournesol. C'est cette huile qui est la plus courante et la plus demandée pour les troubles de la défécation. Son effet sur l’évacuation des selles a été remarqué dès l’Antiquité.

Ce produit peut être utilisé contre la constipation chez les enfants, mais avec un dosage adéquat. La prise d'huile aura un effet positif sur la motilité intestinale, soulagera les spasmes des muscles lisses et accélérera légèrement le mouvement des selles en raison de la lubrification des parois intestinales et de l'augmentation de la plasticité fécale.

Cependant, ce remède ne peut pas être utilisé dans les 6 premiers mois de la vie. Par conséquent, si la constipation survient chez un nouveau-né, il est recommandé de consulter un pédiatre et de ne pas lui donner d’huile pour bébé, car les intestins du bébé ne sont pas encore complètement mûrs pour digérer ce produit.

Une dose sûre d'huile contre la constipation chez les nourrissons est considérée comme étant de 1 à 2 gouttes. Il est plus pratique de donner le produit à l’aide d’une pipette, en laissant tomber le liquide sur la langue du bébé. Vous pouvez également lubrifier la tétine (si votre bébé est nourri au biberon) ou la tétine (si votre bébé est allaité).

Traitement de la peau et stérilisation à l'huile

Un autre domaine d’utilisation de l’huile végétale chez les nourrissons est de lubrifier la peau délicate du bébé. Il est permis d’appliquer un tel produit sur la peau du bébé dès la naissance. Il soulagera facilement votre bébé de la sécheresse et des irritations, et de nombreuses mères le considèrent comme plus sûr que les produits cosmétiques spéciaux.

L'huile utilisée pour traiter la peau des nourrissons doit au préalable être stérilisée. Cela contribuera à rendre le produit sans danger pour les tout-petits.

Tout d’abord, vous devez stériliser le récipient en verre dans lequel l’huile sera stockée. Après cela, vous devez chauffer le pot d'huile dans un bain-marie, en plaçant un petit morceau de tissu au fond. L'eau dans la casserole doit être 1 à 2 cm plus haute que le niveau d'huile dans le pot.

En remuant constamment l'huile avec un bâton en bois, elle doit être chauffée pendant au moins 20 minutes. Pour un meilleur effet, le produit peut être bouilli un peu plus longtemps (30 à 40 minutes), jusqu'à ce que de petites bulles y apparaissent.

Le produit stérile obtenu peut être appliqué sur la peau de l’enfant immédiatement après refroidissement. Il doit être conservé hermétiquement fermé avec un couvercle.

Il ne faut pas stériliser un grand volume d’un coup ; il est préférable de faire bouillir une nouvelle portion après quelques jours au fur et à mesure de son utilisation.

Sélection et stockage

La question du choix d’une bonne huile végétale pour un enfant est très importante. Vous ne devriez pas acheter de produits bon marché pour la nourriture pour bébé. En règle générale, ils sont de moindre qualité, par exemple mal nettoyés.

Lors du choix d'un produit, lisez attentivement ce qui figure sur l'emballage, vérifiez la date de péremption, l'intégrité du flacon et les conditions de stockage. Lors de l'achat d'huile d'olive, faites attention à la présence des mentions « biologique » ou « extra vierge » sur le contenant d'emballage.

N'oubliez pas que l'huile ne doit pas être conservée au soleil. Choisissez un endroit frais et sombre pour le rangement dans votre maison, comme une armoire de cuisine.

Gardez un œil sur la durée de conservation : après ouverture du flacon, n'utilisez pas le produit plus de 5 semaines. Le récipient de stockage le plus approprié est le verre. La température de stockage ne doit pas dépasser +20 degrés.

Avant de donner de l'huile provenant d'un nouvel emballage à votre bébé, vérifiez son odeur et son goût. S’il sent mauvais ou s’il est rance, il ne faut pas l’utiliser pour nourrir les enfants.

Découvrez si le poids de votre bébé est normal à l'aide du calculateur suivant.

Calculateur de taille et de poids

L'huile doit être introduite dans les aliments complémentaires lorsque le bébé a 5 à 6 mois. D'abord – végétal, et un peu plus tard – crémeux. La première dose doit être minuscule et tenir sur la pointe d’un couteau, soit environ 1 gramme (soit quelques gouttes). De plus, ils ajoutent de l’huile végétale aux aliments complémentaires à base de légumes et de viande (de préférence de l’huile d’olive extra vierge) et du beurre au porridge. Il est important que dans le second cas, nous parlons spécifiquement de produits à base de crème (teneur en matières grasses - au moins 82,5%). Les moins gras ont un nom différent - tartinable - et la base naturelle qu'ils contiennent est remplacée par divers additifs alimentaires. Il est également important de rappeler que dans les aliments complémentaires en conserve, l'additif huileux sera superflu : il le contient déjà sous la forme de la quantité requise de graisses animales et végétales.
Huile pour enfants et aliments complémentaires.

Pourquoi avez-vous besoin d'huile pour les enfants ? Si votre tout-petit a mangé des aliments complémentaires en conserve (du commerce), il connaît déjà très bien l'huile végétale. Il est ajouté aux purées du commerce pour les rendre mieux absorbées. Par conséquent, si vous préparez vous-même un plat de légumes, vous pouvez y ajouter en toute sécurité une goutte d'huile d'olive. Et le produit à la crème se marie bien avec les bouillies de céréales féculentes. Mais vous devez l'ajouter directement dans l'assiette, car pendant le processus d'ébullition, les vitamines sont détruites et des acides gras saturés nocifs se forment à partir d'acides gras insaturés sains. À l'âge d'un an, la norme quotidienne « d'huile » pour un tout-petit sera être 3-5 grammes. Mais la margarine et autres aliments « légers » (pâte à tartiner) sont contre-indiqués pour les nourrissons.

Lors du choix de la première huile végétale pour enfants, il est préférable de choisir l'huile d'olive. Il contient presque la même quantité d’acides gras que le lait maternel. Au fil du temps, vous pourrez commencer à l’alterner avec du tournesol et du maïs. Et plus près de deux ans, donnez également du colza et du soja. Ce sont eux qui sont inclus dans la purée en conserve achetée en magasin. Mais lorsque vous achetez de tels aliments, vous devez toujours vérifier la composition pour détecter la présence d'OGM.

Les huiles d'olive et autres huiles destinées aux enfants jouent un autre rôle important : elles fournissent au corps du cholestérol. En petites quantités, il est simplement nécessaire, car il participe à la synthèse des hormones stéroïdes et à la production de vitamine D, fait également partie de la membrane cellulaire et est nécessaire à de nombreux processus digestifs. Autrement dit, sans cholestérol, le développement d’un enfant, y compris son développement intellectuel, peut être altéré. Mais, nous le répétons, vous devez respecter strictement les normes établies, car le « coup d'huile » sur le foie et le pancréas peut être très perceptible. Il doit également être ajouté avec prudence aux nourrissons intolérants aux protéines de vache.

Huile végétale pour enfants. Ce produit contient de la vitamine E, ainsi que des acides gras insaturés, que le corps humain ne peut pas produire seul. Or, de telles connexions sont nécessaires à la rétine et au fonctionnement du système nerveux. Par conséquent, un tout-petit adulte devrait être initié le plus tôt possible aux salades à base de légumes frais, assaisonnées d'huile d'olive (tournesol, maïs, soja). Il peut également être ajouté aux purées de légumes et aux soupes. Il est également idéal pour préparer des plats frits, car il ne craint pas le traitement thermique et ne libère aucun agent cancérigène nocif pour l'organisme. Mais bien entendu, les aliments frits apparaîtront au menu de votre enfant au plus tôt avant l’âge d’un an.

Nous introduisons du beurre dans les aliments complémentaires. Il est nécessaire d'introduire le beurre à base de crème dans les aliments complémentaires en temps opportun et sans faute. De plus, le moment venu, il devrait être présent quotidiennement dans le menu de votre enfant (bien sûr, à petites doses), apportant à l'organisme des vitamines A, B, C, D, E et K, du calcium, des phospholipides et des acides aminés. . Si de l'huile végétale est proposée aux enfants à 5-6 mois, alors un produit à base de crème est proposé à 6-7 mois. Pour les enfants de six mois qui mangent du lait maternisé - plus tôt et pour ceux qui sont allaités - plus tard. Si votre enfant souffre d'allergies, assurez-vous de consulter votre pédiatre avant d'introduire du beurre dans les aliments complémentaires. Mais, nous le répétons, le donner aux bébés est très utile. Après tout, c'est une source d'énergie, un élément indispensable qui assure le bon fonctionnement du système nerveux, qui a un effet bénéfique sur la peau, le système hormonal, la vision, les cheveux, les muscles et le tissu osseux. La propriété unique du « crémeux » est sa capacité à guérir les plaies et les ulcères de l’estomac et du duodénum. Il normalise également la digestion. Aide à traiter les maladies bronchiques complexes, les affections cutanées, le rhume, la tuberculose. Protège le jeune corps des infections.Ils commencent à introduire du beurre pour les enfants ainsi que des aliments complémentaires à base de céréales, c'est-à-dire de la bouillie. Au début – 2 à 4 grammes par jour. La norme est de 5 à 6 grammes par an. À l'âge de trois ans, une carpe devrait en consommer environ 15 grammes et après 4 ans, 25.

Enfin, on le répète encore une fois : au moment de choisir quelle huile donner à votre enfant, vous ne devez en aucun cas acheter de pâte à tartiner. Après tout, ce produit contient des éléments nocifs pour les bébés - additifs aromatisants, émulsifiants, stabilisants, arômes... Et il n'est pas difficile de distinguer un produit naturel d'un substitut : au niveau législatif, il est interdit de cacher le fait qu'un produit à tartiner est une propagation.

Depuis l'Antiquité huile d'olive Il est considéré comme un don des dieux, un médicament offert aux hommes par la nature elle-même.

Et ce n'est pas un hasard si les Méditerranéens qui consomment régulièrement de l'huile d'olive conservent jeunesse, beauté et santé pendant de nombreuses années.

Les Russes n'ont pas de riches traditions de consommation d'huile d'olive, c'est pourquoi le but de cet article est de parler des qualités exceptionnelles de ce produit ensoleillé, qui vous surprendra certainement.

1. L'huile d'olive : composition unique

Le principal secret de l'huile d'olive est son composition unique, c'est un véritable réservoir de composants utiles qui sont absorbés par le corps humain à près de 100 %.

L'huile d'olive contient une grande quantité d'antioxydants et de vitamine E, qui aident à absorber les vitamines A et K. Le résultat de cette « réaction en chaîne » naturelle est un rajeunissement général du corps, une amélioration de l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Et il n’est pas étonnant qu’en Grèce, où l’huile d’olive est idolâtrée, l’espérance de vie soit l’une des plus élevées au monde.

2. L'huile d'olive : bienfaits pour le système digestif

L'huile d'olive est très bon pour le système digestif. Il améliore l'activité de l'estomac, des intestins, du pancréas et du foie, favorise la guérison des ulcères gastriques et duodénaux.

L'huile d'olive a un effet cholérétique et laxatif léger. C'est une propriété rare et précieuse, car les autres huiles végétales n'ont pas d'effet cholérétique.

Une cuillère à dessert d'huile d'olive à jeun pendant trois mois aide à guérir les ulcères d'estomac et la gastrite, tandis qu'une cuillerée d'huile de tournesol dans une telle situation peut provoquer des coliques hépatiques et une exacerbation des maladies gastro-intestinales.

3. L'huile d'olive : prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer

L'huile d'olive est un remède naturel contre prévention des maladies cardiovasculaires, notamment des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, ainsi que du cancer. Le secret réside dans le contenu d'une quantité record d'acides gras monoinsaturés oméga-3, qui empêchent les plaques d'athérosclérose de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins et détruisent même celles qui existent déjà.

Entraînez-vous à prendre deux cuillères à soupe d'huile d'olive par jour (habiller la salade, l'ajouter aux soupes, aux accompagnements, aux marinades), et votre cœur fonctionnera comme une horloge.

C’est un fait connu que le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires le plus faible se trouve en Grèce, leader mondial de la consommation d’huile d’olive par habitant.

De plus, les scientifiques ont découvert que l'acide oléique contenu dans l'huile d'olive stimule un gène qui supprime l'activité des cellules cancéreuses. Ainsi, le risque de développer un cancer, en particulier un cancer du sein chez la femme, est réduit.

4. Huile d'olive : bienfaits pour les enfants

L'huile d'olive surtout utile pour les enfants et les femmes enceintes, parce que Les acides gras qu'il contient participent à la formation du cerveau fœtal, de ses systèmes osseux et nerveux.

L’huile d’olive permet également aux nourrissons de passer en douceur à l’alimentation des adultes. Le fait est que les acides gras de l’huile d’olive extra vierge sont très similaires aux graisses qui composent le lait maternel : l’acide linoléique dans les deux est d’environ 8 %. L'huile d'olive doit être ajoutée aux bouillies et aux purées de légumes.

Il est important de rappeler qu’un manque d’acide linoléique dans l’organisme peut provoquer un certain nombre de maladies de peau.

5. L’huile d’olive est idéale pour la friture

L'huile d'olive est l'une des meilleures huiles pour la friture car... il conserve sa structure à haute température et ne brûle pas.

Selon les recherches, l'huile d'olive extra vierge commence à brûler à des températures supérieures à 240 degrés et ne s'oxyde pratiquement pas en raison de la faible teneur en acides gras insaturés. Par conséquent, les amateurs d'alimentation saine peuvent l'utiliser en toute sécurité pour préparer toutes sortes de plats - réchauffer, sauter, frire - et en même temps profiter de l'agréable arôme naturel, sans lequel il est impossible d'imaginer une cuisine méditerranéenne saine. Par exemple, l'huile d'olive IDEAL est produite en Espagne selon la méthode de pressage direct, sans ajout de conservateurs ni d'impuretés étrangères.

Contrairement à l'huile d'olive, nos huiles de tournesol et de maïs préférées présentent un inconvénient majeur : elles sont extrêmement sensibles à l'oxydation, en particulier lorsqu'elles sont chauffées et exposées à l'air. En conséquence, nous obtenons des produits cancérigènes nocifs pour la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

6. L'huile d'olive en cosmétologie

Depuis l’Antiquité, l’huile d’olive s’est largement répandue application en cosmétologie. Pour préserver et entretenir la beauté et la jeunesse, les femmes de la Grèce antique utilisaient régulièrement des masques à base d'huile d'olive.

Aujourd’hui, les cosmétiques à base d’huile d’olive extra vierge sont très appréciés. Il est inclus dans diverses crèmes, masques, shampoings et savons.

L'huile d'olive est idéale pour la peau car :

– pénètre bien et n’obstrue pas les pores, ce qui est important pour la respiration cutanée et un bon teint,

– ne provoque pas de réactions allergiques,

– empêche la pénétration des contaminants aéroportés dans la peau,

– grâce à la teneur en antioxydants et en vitamine E, il prévient le vieillissement prématuré de l'organisme et a un effet rajeunissant,

– a un effet désinfectant et cicatrisant, qui aide à résoudre les problèmes de peau sèche, enflammée et déshydratée,

– agit activement sur le métabolisme des graisses dans l’organisme, ce qui est efficace dans la lutte contre la cellulite et les vergetures cutanées,

– élimine les ongles cassants et dédoublés, redonne une brillance vitale aux cheveux, prévient les pellicules et la chute des cheveux,

– soulage les douleurs, y compris après un entraînement sportif. Depuis l’Antiquité, les athlètes grecs se frottaient le corps avec de l’huile d’olive après les compétitions sportives.

7. Huile d'olive non raffinée

Le processus de purification (raffinage) de l'huile végétale comprend trois étapes principales : neutralisation, blanchiment, désodorisation. Le résultat est un produit sans goût, couleur ou odeur distincts.

Lorsque vous ouvrez une bouteille d'huile d'olive et que vous ne ressentez pas l'arôme naturel distinct des olives, pensez à la qualité de l'huile que vous avez achetée.

Malheureusement, les huiles d'olive bon marché disponibles dans les rayons de nos supermarchés sont souvent un mélange d'huiles raffinées et non raffinées.

Par conséquent, lors du choix de l’huile d’olive, il est important de se rappeler qu’une huile de haute qualité ne peut pas être bon marché. L'une des raisons en est le temps nécessaire à la récolte des olives. Ils sont récoltés en hiver et généralement à la main. Un arbre produit environ 8 kg d’olives, et pour produire 1 litre d’huile il faut 5 kg d’olives.

8. Quelle est la meilleure huile d’olive ?

La meilleure huile d'olive est huile pressée à froid (Extra Vierge). Il s'agit d'une huile d'olive non raffinée, qui n'a subi aucun traitement thermique et conserve donc un maximum de nutriments.

Fondamentalement, l’huile est filtrée avant la mise en bouteille, mais l’huile non filtrée est plus appréciée.

Le principal indicateur de la qualité de l'huile d'olive est sa acidité. Le niveau d'acidité est déterminé par la teneur en acide oléique dans 100 g de produit. Plus l’acidité naturelle de l’huile d’olive non raffinée est faible, plus sa qualité est élevée.

L'huile de haute qualité (Extra Vierge) doit avoir une acidité ne dépassant pas 0,8 %.

L’huile dont l’acidité est inférieure à 0,5 % est considérée comme médicinale en Méditerranée.

La qualité de l’huile d’olive dépend également de sa variété. Le meilleur est considéré comme l'huile avec des marqué A.P.O.(marque d'origine protégée), qui est fabriquée à partir d'olives cultivées dans une certaine zone. L’ensemble du processus de production de cette huile est réalisé sur le site de collecte des matières premières. Cette huile a un bouquet et un arôme uniques.

Une huile labellisée « Bio » ou « Biologique » signifie que les olives ont été récoltées dans des plantations portant ce label. Cela signifie que vous recevez un produit biologique qui répond aux exigences strictes du système, notamment le refus d'utiliser des engrais et des pesticides chimiques, des régulateurs de croissance et des méthodes de génie génétique.

9. Huile d'olive : les meilleurs producteurs

Mondial leaders dans la production d'huile d'olive sont l’Espagne, l’Italie, la Grèce et la Tunisie. De plus, ce fait est intéressant : les volumes de production espagnole sont trois fois supérieurs à ceux de la Grèce, mais en même temps, ils ne représentent qu'un cinquième de la production totale d'huile extra vierge.

La Grèce, avec des volumes plus modestes, produit plus de 80 % d'huile extra vierge et offre un rapport qualité-prix optimal.

On sait que les oliviers habitaient la Grèce il y a plus de 5 000 ans. Ils y ont trouvé une niche écologique favorable. En Crète et dans les régions montagneuses de Grèce, les olives poussent à l’état sauvage depuis des décennies, se reproduisant naturellement sur les racines des arbres morts. Brisant les rochers, leurs racines s'enfoncent profondément dans le sol, nourrissant les fruits de substances précieuses.

Le pétrole provenant d’autres pays est souvent de qualité inférieure à celui de la Grèce. Le fait est, en règle générale, que les matières premières sont collectées dans toute la région à partir d'oliviers spécialement plantés et abondamment arrosés. Naturellement, la concentration de substances actives dans les olives ainsi cultivées diminue et le goût s'affaiblit. Et pour que l'huile réponde aux normes de qualité spécifiées, les fabricants y ajoutent la quantité requise d'huile d'olive grecque.

10. Huile d'olive : goût, couleur, arôme

Individualité de l'huile déterminé par de nombreux facteurs.

Les professionnels disent que pour une bonne récolte d'olives, cinq éléments sont nécessaires : le soleil, la pierre, la sécheresse, le silence et l'intimité.

En effet, la nature du sol et les conditions climatiques sont très importantes pour les olives. Selon leurs caractéristiques, la couleur, le goût et l'arôme de l'huile peuvent varier.

Pour déterminer les caractéristiques organoleptiques de l'huile, effectuez une courte dégustation. Prenez une gorgée et tenez-la dans votre bouche. Faites attention à la couleur et au bouquet, au goût fruité, au piquant, à la légère amertume, à la consistance enveloppante et mettez en évidence les défauts, par exemple le rancissement, le moisi, l'arrière-goût boisé.

Vous vous demandez encore : « Quelle huile est la meilleure ? » N'oubliez pas qu'il existe plus de 700 variétés d'olives cultivées dans différentes parties du monde, de l'Amérique à l'Australie, mais l'huile grecque est encore un peu plus forte, avec un goût plus prononcé.

Les molécules d’acides gras de l’huile d’olive sont très grosses, et plus la molécule est grosse, plus elle contient d’atomes de glucides et plus elle produit de chaleur. Par conséquent, l'huile d'olive fournit le plus grand afflux d'énergie, ce qui est particulièrement nécessaire au fonctionnement normal de tous les organes et systèmes, et surtout pour faire face au stress et être de bonne humeur !

L’huile d’olive devrait être présente non seulement chez les adultes, mais aussi dans l’alimentation des enfants. Ce produit joue un rôle important dans le renforcement de la santé et de l'immunité des enfants dès le plus jeune âge. Si votre enfant n’est pas encore familier avec l’huile d’olive, alors il est temps de penser à corriger cet oubli fâcheux.

L'huile d'olive contient des vitamines A, D, E, des acides gras sains oméga-3, oméga-6, des acides linoléique et oléique, de précieux antioxydants et acides aminés. L'utilisation régulière de ce produit permet d'améliorer et de renforcer l'état général de l'organisme.

Examinons de plus près comment l'huile d'olive affecte la santé des enfants et pourquoi il est si important de l'inclure dès maintenant dans l'alimentation des enfants.

1. Composition riche

L'huile d'olive contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Les habitants des pays méditerranéens consomment ce produit en grande quantité et bénéficient d'une forte immunité, d'un système cardiovasculaire sain et d'une longue espérance de vie. Ce produit est bon pour les enfants car sa composition et ses propriétés bénéfiques sont très similaires à celles du lait maternel.

2. Digestion améliorée

La consommation régulière d'huile d'olive améliorera le fonctionnement du système digestif de votre bébé. Ceci est particulièrement important pour les enfants en bas âge. L'huile d'olive dans votre alimentation aidera à éviter divers types de troubles gastro-intestinaux. Le fait est qu'il contient de l'acide oléique.

3. Croissance osseuse et formation musculaire

Si le régime alimentaire de votre enfant comprend de l’huile d’olive, assurez-vous que ses os seront solides et que ses muscles seront bien formés. Ce produit a un effet bénéfique sur la minéralisation, le développement et la calcification des tissus osseux et musculaires.

4. Travail coordonné du corps

L'huile d'olive renforce non seulement la digestion, les os et les muscles. Il a l'effet le plus positif sur la santé et le fonctionnement coordonné de tous les organes, en particulier lorsqu'il s'agit d'un corps en croissance : cœur et vaisseaux sanguins, foie et rate, vision et dents.

5. Renforcer le système immunitaire

Les antioxydants contenus dans l'huile d'olive, en pénétrant dans l'organisme, combattent les radicaux libres qui détruisent le système immunitaire et éliminent leurs effets nocifs sur l'organisme. C'est ainsi que l'huile d'olive renforce le système immunitaire des bébés.

Vous craignez qu’il soit trop tôt pour introduire l’huile d’olive dans le menu de votre enfant ? Selon la conclusion de l'Institut de recherche en nutrition,

Un homme est né ! Combien cet événement signifie dans la vie d'une jeune famille : bonheur, tâches agréables, responsabilité de la vie et du bien-être du bébé. Une alimentation bien organisée pour votre bébé est la clé de sa santé.À cet égard, les cinq premiers mois de la vie d’un petit n’imposent aucun souci à la mère : le lait maternel suffit à l’organisme de l’enfant pour recevoir tous les nutriments nécessaires. Dès le sixième mois, les purées de légumes et de fruits, ainsi que les céréales, sont introduites dans l’alimentation de l’enfant. Selon les recommandations des pédiatres, dès l'âge de 7 mois, l'alimentation du bébé est enrichie par l'introduction d'huile végétale dans l'alimentation ; un mois plus tard, son festin est reconstitué avec de la viande, du pain, du jus et du beurre.

Comme vu, Les huiles végétales deviennent très tôt un élément essentiel de l’alimentation d’un enfant. Pourquoi ces produits jouent-ils un rôle si important ? Cela est dû au fait que le développement intensif du corps commence à manquer des substances bénéfiques qui composent le lait maternel, tandis que les huiles végétales contiennent des vitamines, des acides gras, ayant cependant, dans certains cas propriétés antibactériennes.

Il y a encore 20 ans, la question de savoir quel type d'huile végétale introduire dans l'alimentation des nouveau-nés ne se posait pas : il n'y avait pas d'alternative à l'huile de tournesol dans notre pays. Désormais, dans la volonté de faire le bon choix pour la santé du bébé, la maman doit s'armer de nombreuses connaissances afin de privilégier l'un des nombreux produits végétaux: huile de noix, huile de sésame, huile de tournesol, huile de colza, huile de maïs, huile de citrouille, huile de lin, huile d'olive ou huile de soja.

Pour faciliter la vie des jeunes mamans, nous avons analysé les propriétés bénéfiques des huiles végétales les plus souvent incluses dans les aliments complémentaires.

Tournesol (non raffiné)

• Bien absorbé par le corps de l'enfant ;
• sert de source de vitamines E, A et D (cette vitamine est nécessaire à la prévention du rachitisme chez les enfants de moins de 2 ans) ;
• contient des acides gras polyinsaturés, qui ont un effet bénéfique sur la fonction cérébrale, les processus métaboliques du corps et le fonctionnement des systèmes visuel et nerveux.

• Contient des vitamines B1, B2, PP, K3 ;
• En raison de la concentration élevée en vitamine E, il normalise le fonctionnement de la glande thyroïde, du système endocrinien et des glandes surrénales.

Moutarde

• Contient des vitamines E (nécessaires à une bonne immunité) et D (pour la prévention du rachitisme) ;
• les substances incluses dans le produit ont des propriétés antibactériennes.