Lehet, hogy egy automata kávéfőző gyors és kényelmes, de az ízek intenzitását és stílusát tekintve semmi sem veri felül a francia sajtót. Ha hagyja, hogy az őrölt kávé keveredjen a vízzel, erősebb, sűrűbb, zamatosabb italt készít, amely megtartja illóolajokés vastag. A csepegtető kávéfőzők használatakor ezek a fontos elemek a szűrőn maradnak. Ha van egy French Press, amely port gyűjt a szekrényében, feltétlenül vegye ki, mossa ki, és kövesse az alábbi egyszerű lépéseket egy vadonatúj csésze kávé főzéséhez.

Lépések

Vegyen mindent, amire szüksége van

Válassza ki a megfelelő babot. A környék bármely üzletében vagy szupermarketjében tucatféle babkávé található. Úgy tűnik, lehetetlen leszűkíteni a választást a tökéletes babra. Szerencsére számos szempont segít kiválasztani a legmegfelelőbbet a kedvenc ízvilágához.

Vegyünk egy francia sajtót. A francia sajtó egy olyan típusú kávéfőző, amely egy üveghenger, lapos szűrővel, amely a fedélen lévő hosszú dugattyúhoz van rögzítve. Egyszerűen csak helyezze a babot az aljára, helyezze rá a szűrőt, és adjon hozzá forró vizet.

• Míg egyesek a francia prés használata után panaszkodnak a csészében lévő zaccra, ez inkább magának a kávénak az őrleményének köszönhető. Ez azt jelenti, hogy a granulátum túl kicsi vagy rossz méretű, ezért a kávézacc átjut a szűrőn és a forró vízbe kerül.
• A francia sajtót „Cafetiere”-nek („francia kávéskanna”) is hívják.

Vegyél egy jó kávédarálót. A kávédaráló minősége majdnem olyan fontos, mint magának a francia présnek a minősége. Keressen egy kúpos sorjacsiszolót. Ne próbáljon meg spórolni a legolcsóbb megoldás megvásárlásával. A kávédaráló felelős azért, hogy az egész szemes kávét a tökéletes méretű szemcsékké őrölje, és kiemelje a kávé valódi aromáját.

Gyűjtse össze a többi szükséges összetevőt. A kávé és a csésze elkészítéséhez forrásban lévő vízre lesz szüksége, a többi csak rajtad múlik! Édesítheti kávéját azzal, amivel a legjobban szereti – próbálja ki cukorral, mézzel, karamellel vagy csokoládéval, és félig tejszínnel. Vagy egyszerűen csak élvezzen egy csésze tiszta feketekávét gazdag, mély aromával.

Hogyan készítsünk kávét francia sajtóban

Melegítse elő a kávésajtolót. Bár ebben a szakaszban nincs szükség víz hozzáadására, tanácsos a prést átöblíteni meleg víz. A legtöbb francia présgép üvegből készül, így a forrásban lévő víz megrepedhet, ami természetesen tönkreteszi őket. Csak győződjön meg róla, hogy a pohár érintésre alig melegszik, mielőtt elkészíti.

Darálja meg a kávét.Ügyeljen arra, hogy közvetlenül a főzés előtt őrölje meg a kávét - így nagyszerű aromát kap, és nem kell attól tartani, hogy a kávé elhalványul.

Öntsön kávét a présgépbe. Vegye le a fedelet a francia présről. Ezzel eltávolítja a dugattyút a hozzá csatlakoztatott szűrővel együtt. Helyezze a kívánt mennyiségű őrölt kávét az üvegedény aljába.

Adj hozzá vizet. Miután rögzítette a szűrőt a kávé fölé, töltse fel a franciaprést forrásban lévő vízzel. Igyon egy csésze vizet személyenként. Emelje fel a dugattyút, hagyja, hogy a kávészemek összekeveredjenek a vízzel, és a kávé ízét a forrásban lévő vízbe engedje.

Várjon. Hagyja a prést felemelt dugattyúval, és hagyja kifőzni a kávét. Beállíthat egy időzítőt, hogy elviselje jó időben; 3-4 perc ideális a kávé főzéséhez.

Fejezze be a folyamatot. Ha letelt az idő, engedje le a dugattyút, hogy elválassza a talajt a víztől. Lassan és egyenletesen nyomja meg a dugattyút, hogy elkerülje a zacc keverését vagy a kávé szétfröccsenését. Végül öntsd a kávét kedvenc bögrédbe. Élvezd!

Hogyan főzzünk teát egy francia sajtóban

Válassz egy teát. Bármilyen laza levelű tea, amelynek levelei elég nagyok ahhoz, hogy ne menjenek át a szűrőn. Vagy egyszerűen vágjon fel egy zacskót kedvenc teájából, és öntse egyenesen a francia sajtójába. Minden csésze teához adjunk hozzá egy evőkanál tealevelet.

Felforralni a vizet. Főzzünk vizet tűzhelyen vagy elektromos vízforralóban személyenként egy csészére. Forrásban lévő víz hozzáadása előtt győződjön meg arról, hogy a franciaprés meleg tapintású, hogy elkerülje az üveg hirtelen hőmérséklet-változások miatti megrepedését.

• A víz hőmérséklete a főzött tea típusától függ. Általában a 94 Celsius-fok biztonságos hőmérséklet a tea számára.

Add hozzá az összetevőket. Helyezzen ömlesztett levelű teát a prés aljába, és öntse hozzá a szükséges mennyiségű vizet. Enyhén keverje meg, hogy a tea jobban átjárja.

• Ha jobban szereti a jeges kávét, használjon hideg vizet, és tegye a franciaprést egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Ebben az esetben a kávé íze nagyon finom és tiszta lesz, mivel az illóolajok nem voltak kitéve a hő pusztító hatásának.
• Egy francia prés is használható jeges tea készítéséhez, egyszerűen cserélje ki a szemes kávét tealevélre, és állítsa be a tea áztatási idejét.
• A használatok között tisztítsa meg a francia sajtót. Közvetlenül a csésze feltöltése után vegye ki és öblítse ki a szűrőt. A szűrő tisztításhoz történő szétszereléséhez tartsa az egyik kezével az alját, a másikkal pedig csavarja ki a fogantyút. A szűrő több részből áll. Ne felejtse el, milyen sorrendben vannak, hogy megfelelően össze tudja szerelni a szűrőt! A megmaradó kávészag megszüntetése érdekében dörzsölje át a prést szódabikarbóna. A szűrőnek semleges szagúnak kell lennie; különben megváltoztathatja az ital ízét. A prés aljába szájvizet helyezhet, és belehelyezheti a szétszerelt alkatrészeket. Töltse fel vízzel, és hagyja ázni. Öblítse le, és a prés teljesen tiszta lesz.
• A túltöltés elkerülése érdekében ne öntsön túl sok vizet a franciaprésbe, és ne engedje le túl gyorsan a szűrőt. Egyes francia préseken van egy vonal, amely jelzi a maximálisan megengedett vízmennyiséget, de az általános ajánlás az, hogy hagyjon legalább 25 mm helyet a vízvonal előtt.

Figyelmeztetések

• Ha túl sok vizet önt a présbe, vagy túl erősen nyomja meg a dugattyút, a víz kifröccsenhet és megégetheti Önt.
• A kutatások azt sugallják, hogy a szűretlen kávé emelkedett LDL-koleszterinszintet okozhat. Ha figyeli koleszterinszintjét, beszéljen orvosával, vagy szűrje le a kávéját fehérítetlen papírszűrőn, bár ez megváltoztatja a kávé ízét. A francia sajtó nem alkalmas további szűrésre.
• Az indok a francia sajtó titkos ellensége. Még a jó kávédarálók vagy a durva őrlés sem véd a kis mennyiségű kávépor ellen. Ha nem hagyod leülepedni a sűrítőt, az első korty kellemetlen és kavicsos lesz. Amikor befejezi a kávét, zaccot is észre fog venni a csésze alján. Ott kell maradnia.

Kirill Sysoev

A bőrkeményedett kezek soha nem unatkoznak!

Tartalom

Mi hasonlítható a kávé gazdag aromájához vagy a frissen főzött tea mély ízéhez? Manapság egyre gyakrabban használnak kávéfőzőket vagy zacskós tasakot. Azonban semmi sem hasonlítható egy olyan italhoz, amelyet megfelelően elkészítenek egy egyszerű, francia sajtónak nevezett készülékben.

Francia sajtó – mi az?

Az üvegburából (kiválasztásnál különös figyelmet kell fordítani a minőségére és a csere lehetőségére) és egy fémdugattyúból álló készüléket Franciaországban találták fel még a XIX. A francia sajtolókanna csak a huszadik század elején terjedt el. Most a kávéfőzők váltották fel, ezzel szemben a francia sajtóban készült ital íze semmivel sem hasonlítható össze.

A kávé- vagy teafőztető második életet kap. Érdekes, hogy nálunk a francia sajtót gyakrabban használják teafőzéshez, bár az európaiak csak kávéhoz használják. Egy üvegkörte térfogata (magassága) eltérő lehet, de az átmérője minden készüléknél azonos. Egy speciális műanyagból vagy fémből készült tokba helyezik, tetejére egy speciális fedelet helyeznek, amely dugattyúval van felszerelve préssel, amely kinyomja a zaccot, eltávolítva a folyadékot az üledékből.

A francia sajtó számos előnnyel rendelkezik a többi italkészítési eszközzel szemben. Először is, nemcsak teát vagy kávét készíthet benne, hanem gyógynövény infúziókat és kakaót is főzhet. Másodszor, a kávéprés lehetővé teszi, hogy bármilyen őrölt babot felhasználjon, és azonnal hozzáadjon fűszereket az elkészítés során. A készülék hátrányai közül csak annyit lehet kiemelni, hogy nem javasolt francia prés használata az ital hosszú ideig történő bent tárolásához.

Hogyan kell használni a francia sajtót

Egy kávéskannában, présgéppel nem nehéz italt főzni – bárki meg tudja csinálni. A francia présfőző, amely feltalálása óta gyakorlatilag változatlan, dugattyúval főzi az italt. Ez egy rúdból álló mechanizmus, amelynek végére egy háló van rögzítve, amely szűrőként működik, és megvédi a folyadékot a tealevél részecskék behatolásától. A rugó segíti a dugattyú fel-le mozgását. Így készül az ital.

Hogyan készítsünk kávét francia sajtóban

Teáskannában könnyű főzni egy finom italt, de különösen óvatosnak kell lennie, amikor kávét választ a francia sajtó számára. A gazdag aroma és erősség elérése érdekében ajánlatos jól pörkölt babot vásárolni. A kávét a keserűség jegyei egészítik ki, ezért ha ez az íz nem megfelelő, akkor érdemes választani könnyű módszer sütés. Ezen kívül ez az ital rendelkezik megnövekedett szint koffein

Miután befejezte a bab őrlését, tegye egy edénybe, és fokozatosan kezdje el csak forralt vizet önteni, biztosítva, hogy az felszívódjon a kávéba. Az edény közepéig feltöltve várjon egy percet, majd öntse ki a maradékot. Fedjük le a lombikot fedéllel, és hagyjuk állni három percig. Ezután kezdje el lassan leengedni a dugattyút. Amikor a hálószűrő eléri a zaccot, hagyja az italt további három percig, amíg teljesen készen nem áll, majd az elkészített kávét csészékbe töltheti.

Hogyan főzzünk teát egy francia sajtóban

Ha szeretné élvezni a gyógynövényes italok gazdag ízét, akkor erre a célra egy kényelmes francia présgépet használhat, anélkül, hogy erre gondolna. Teát főzni egy francia présben könnyű, az íze pedig csodálatos. A recept nagyon egyszerű, és az ital nem hasonlítható össze a csomagolt termékkel:

1. Öntsön forrásban lévő vizet egy üveglombikra.
2. Öntse a tealeveleket az aljára 1-2 teáskanál/pohár víz arányban (minél durvább az őrlés, annál több teát kell inni).
3. Öntsön teát vagy gyógyteát alig forrásban lévő vízzel.
4. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja főzni körülbelül három percig.
5. Fokozatosan engedje le a dugattyút a végére, ami után elkezdheti inni a teát.

Hogyan válasszunk francia sajtót

Ha teáskannát kell vásárolni, akkor a francia sajtó kiválasztása előtt több pontra kell figyelnie.

Bármely háziasszony konyhájában mindig sokféle eszköz található, amelyek megkönnyítik az ételek és italok elkészítését, valamint díszítik a belső teret. Ez a fajta termék magában foglalja a francia sajtót is, amely ma népszerű konyhai készülék, mivel kompakt és kényelmes, és ami a legfontosabb - Szinte minden családtag meg tudja kezelni, nincs szükség különleges készségekre.

Ami?

A francia sajtó forró italok főzésére szolgál: tea vagy kávé. Rögtön meg kell jegyezni, hogy nálunk ez a konyhai készülék leginkább teafőzőként működik, míg az Amerikai Egyesült Államokban és Európában is a francia sajtót részesítik előnyben a kávéfőzésnél. Meg kell azonban mondani, hogy az ilyen szokatlan módon elkészített kávé különbözik egy erős italtól, amelyet speciálisan tervezett kávéfőzőben vagy törökben főztek.

Egy adott ital francia sajtóval történő elkészítésének leírása meglehetősen egyszerű. Tehát először teát (használhat lapokat, granulátumokat stb.) vagy őrölt kávét kell a vízforraló üvegedényébe önteni. Ezután a száraz anyagot forró forralt vízzel kell önteni.

Nem szabad azonnal elkezdeni inni az italt. Először 5 percet kell várnia, amíg az ital kifő, és a víz megtelik ízzel, majd egy dugattyú segítségével nyomja ki a nem kívánt üledéket. Ehhez erősen meg kell nyomnia a dugattyút - lemegy, és az üledék (kávégranulátum vagy tealevél) tömörül a lombik alján.

Így a kávé vagy tea fogyasztásra kész, a folyadék tisztává és szennyeződésektől mentes lesz.

Eszköz

Általánosságban elmondható, hogy a francia sajtó egyfajta vízforraló különféle italok főzésére. Kialakítása több integrált elemből áll:

• üvegpalackok;
• szűrő;
• dugattyú (speciális dugattyú, amely a fonáshoz szükséges, kis fogantyúval van felszerelve, amely megkönnyíti a működését).

Ha részletesebben tanulmányozza ennek a készüléknek a kialakítását, azt fogja tapasztalni, hogy a készülék konkrét modelljétől függetlenül a francia sajtónak vannak olyan univerzális jellemzői, amelyek változatlanok maradnak. Például egy üveglombik, amely a konyhai készülék fő tartálya, átmérője nem változhat, de térfogata változhat. Így megjegyezhetjük, hogy minél magasabb a vízforraló, annál tágasabb (és fordítva).

A francia prés kényelme abban rejlik, hogy az üveg átlátszósága miatt, amelyből a fő tartály készül, a felhasználó figyelemmel kísérheti az ital elkészítését, irányítva a folyamatot.

A fő üvegtartályt általában egy speciális házba helyezik. A test abból készülhet különböző anyagok(például fém vagy műanyag). A vízforraló fedővel is rendelkezik, amely biztosítja a tea vagy a kávé gyors főzését. Ehhez a burkolathoz egy dugattyú van rögzítve, amely függőlegesen mozog, és szorítóprésként működik.

Ennek a dugattyúnak az alján (amely lényegében egy közönséges dugattyú) van egy háló, amely szűrőként működik, egy kis acél elem és egy rugó, amelyet csavarral rögzítenek.

Mihez kell?

A francia sajtót italok készítésére használják: elsősorban teát és kávét. Ahhoz, hogy kávét készítsen ebben az egységben, bizonyos műveletsorokat kell követnie:

• vizet forralni;
• öntsön kávét a francia nyomólombikba;
• öntsünk forró vizet a kávéra;
• várj mig;
• lassan engedje le a dugattyút az aljára;
• öntse az italt csészékbe.

A tea készítésének mechanizmusa ezzel az egységgel hasonló.

Előnyök és hátrányok

Annak ellenére, hogy a konyhai készülék nagyon népszerű a fogyasztók széles körében, a francia sajtó nem tekinthető ideális eszköznek a forró italok elkészítéséhez. Pozitív és negatív tulajdonságai is vannak. Nézzük meg közelebbről a francia sajtó előnyeit és hátrányait. Először is meg kell jegyezni, hogy az előnyök száma jelentősen meghaladja a számot negatív szempontok.A felhasználók gyakran kiemelik az ilyen típusú konyhai készülékek következő pozitív tulajdonságait:

• megfizethető áron– francia sajtót különféle társadalmi osztályok, eltérő jövedelmi szinttel rendelkező képviselői vásárolhatnak;
• könnyű gondozás és karbantartás– ez a tulajdonság különösen fontos a háziasszonyok számára;
• Egyáltalán nincs üledék az italban– a francia sajtó ezen tulajdonsága egy fémszűrő jelenlétének köszönhető, amely hatékonyan megbirkózik a feladatával;
• tömörség– a készülék a legkisebb konyhában is elfér, és nem veszi igénybe nagyszámú helyet és rendetlenséget;
• ital változékonysága– nem csak tea és kávé főzésére használhatod a készüléket, hanem tetszés szerint állíthatod be az ital erősségét.

A pozitív tulajdonságok ellenére azonban ez az eszköz negatív tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezek tartalmazzák:

• törékeny anyag - az üveg meglehetősen könnyen törhető, megkarcolható vagy megsérülhet, ezért a készülék gondos kezelést igényel;
• Mechanikai működési elv: az ital elkészítésének folyamata emberi erőfeszítések segítségével történik, és nem automatikusan;
• A francia sajtó nem rendelkezik vízmelegítő funkcióval, Ezért az ital elkészítéséhez további háztartási eszközökre lesz szüksége, és nem fogja tudni melegen tartani az elkészített italt.

Bár a készüléknek számos hátránya van, továbbra is népszerű választás sok fogyasztó számára, akik úgy gondolják, hogy a francia sajtó számos előnye felülmúlja a hátrányok egy részét.

Fajták

A test anyagától függően többféle francia présgép létezik:

• üveg;
• fém;
• kerámiai;
• műanyag;
• rozsdamentes acélból készült.

A különbségek azonban nemcsak a gyártás anyagában, hanem az eszközben is lehetnek. Például egyes eszközök tartós duplafalúak lehetnek.

A legjobb modellek

A francia sajtók széles választéka létezik ma a piacon. Éppen ezért elég nehéz eligazodni az eszközök ilyen széles skálájában. Értékelésünk segít kiválasztani a legmegfelelőbb modellt.

Bodum

A dán Bodum márka készülékek széles választékát kínálja vásárlóinak különböző színekés hangerőt. A készülékek kényelmesen használhatók és tartósak.

Bialetti

A Bialetti francia présgépei kiváló minőségűek és széles körben ismertek a fogyasztók körében. A készülék egyik fő előnye a tartós és megbízható fogantyúk jelenléte.

Hario

Tescoma

Annak ellenére, hogy ez védjegy kínai, meglehetősen jó híre van. A gyártó francia présgépei nemcsak funkcionálisak és praktikusak, hanem esztétikai szempontból is vonzóak.

Magasabb

Ennek a cégnek a fő előnye a megfizethető ár.

Rondell

Ez a márka nemcsak a kávé- és teakedvelők körében vívott ki szeretetet és elismerést, hanem a világszínvonalú szakácsok körében is, akik Röndell készülékeket használnak éttermeikben.

Vitesse

Ha a Vitesse készülékében italt készít, valóban felfedheti az erős kávé kitűnő ízét vagy a gyógytea kellemes aromáját.

A választás kritériumai

Meglehetősen nehéz olyan kiváló minőségű francia sajtót választani, amely teljes mértékben ellátja funkcióit és hosszú ideig szolgálja Önt. Éppen ezért a készülék vásárlásakor néhány pontra különös figyelmet kell fordítani.

• Mindenekelőtt a szakértők azt tanácsolják, hogy csak olyan márkáktól vásároljanak francia sajtót, amelyek már bizonyították termékeik minőségét és jó hírnévvel rendelkeznek. Róluk fentebb beszéltünk.
• Fontos figyelni a lombik készülék belsejében történő rögzítésének megbízhatóságára. Ha ingadozik vagy nem tart elég szilárdan, akkor meg kell tagadnia egy ilyen eszköz vásárlását.
• Elemezze kinézet lombikok. Egészen jól kell elkészíteni. Mérje fel az üveg állapotát: ne legyen rajta karcolás, repedés vagy egyéb sérülés.
• Ellenőrizze, hogy a szűrőként funkcionáló háló elég szorosan illeszkedik-e a lombikhoz. Lágyan és simán kell mozognia, rángatás nélkül.

Ha az utasítások szerint jár el, és szigorúan követi a szakemberek ajánlásait, akkor kiváló minőségű eszközt választhat.

Annak érdekében, hogy élvezze azt a finom italt, amelyet saját maga készített egy francia sajtó segítségével, számos betartása szükséges egyszerű szabályok a készülék működése közben.

• Kávé főzéséhez csak durvára őrölt babot használjon. Az tény, hogy a francia présszűrő nem fogja tudni megtartani a túl finomra őrölt kávét. Így az ital nem lesz tiszta és sima, hanem üledéket tartalmaz.
• Egyszerre annyi kávét kell főzni, amennyit el tud inni. Ha az ital hosszú ideig áll a francia présben, és sokáig főzik, keserűvé és kellemetlen ízűvé válik.
• Ne legyen túl buzgó a dugattyú használatával – ne nyomja ki az összes folyadékot az utolsó cseppig.
• A készülék alapos mosásához szét kell szerelni, majd mosás után megfelelően újra össze kell szerelni. A vízforraló kézzel vagy mosogatógépben is mosható (erről azonban külön megjegyzést kell tenni a használati és összeszerelési útmutatóban).
• Mint fentebb említettük, a francia prés segítségével tea és kávé is készíthető. Ha azonban különböző italokat szeretne készíteni, akkor jobb, ha különböző eszközöket használ. Ellenkező esetben kellemetlen íz és szag jelentkezhet a másik italból.

A bonyolult név ellenére a francia sajtó nem más, mint egy hagyományos kávéskanna présgéppel. A készüléket úgy tervezték, hogy megkönnyítse a kávé- és teafőzési folyamatot. Egy egyszerű eszköz segítségével megszabadulhat a kávézacc vagy tealevél elkerülhetetlen üledékétől az italában. Ehhez csak főzzön egy italt egy lombikban, és egy dugattyú segítségével válassza le a felesleges ballasztot.

A francia sajtókészülék egyszerű. A kialakítás több részből áll, amelyek közül a legfontosabbak az izzó, a dugattyú és a szűrő.

A test a készülék aljából és lábaiból áll. Egy lombik van rájuk szerelve. Itt készül az aromás ital. A tartály leggyakrabban hőálló üvegből készül.

A szűrő 3 rétegű. Alul van egy keret, majd egy réteg műanyag vagy fémháló, a felső réteg egy lyukakkal ellátott fémkorongból áll. A szűrő a dugattyú (dugattyú) aljához van rögzítve. A dugattyú tetejére kupak van rögzítve.

Előnyök és hátrányok

A francia sajtónak, mint minden készüléknek, vannak előnyei és hátrányai.

Előnyök	Hibák
Megfizethető áron	Az italt kézzel kell elkészíteni
A teáskannában készített ital íze sokkal lágyabb, mint a törökben főzött kávé.	A kávéfőző használatához vizet kell forralnia.
A fémszűrő megbízhatóan véd a kellemetlen üledékek csészébe kerülésétől	A kész italt nem lehet francia préskonténerben tárolni.
A készülék lehetővé teszi a kávé vagy tea főzési idejének önálló meghatározását. Így beállíthatja az ital erősségét és színét	A lombik üvegből vagy műanyagból készül. Gondatlan kezelés esetén könnyen eltörhet

Hogyan használjunk francia sajtót kávéhoz

A francia présfőző kiváló eszköz kávé és tea készítéséhez, ezért érdemes megtanulni a helyes használatát:

• A francia prés fedelére dugattyú van rögzítve, amely az üledék leválasztására szolgál. A dugattyú felemelhető és leengedhető.
• Az ital elkészítése előtt ajánlott felmelegíteni a teáskannát. Ehhez öntsük a lombikot forró víz.
• Öntsön kávét a melegített edénybe. Töltse fel a tartalmát forró vízzel.
• 5-7 perc elteltével lassan engedje le a dugattyút, összenyomva és tömörítve az üledéket. Így gazdag italhoz jut.

Használat után a francia prést ki kell mosni. Ha ezt nem teszi meg azonnal, örökre megtelepszik a teáskannában. rossz szag.

A legtöbb francia sajtómodell mosogatógépben mosható

Hogyan kell helyesen főzni a kávét

Az ital elkészítéséhez használjon babkávét (előre őrölt). Jobb, ha palackozott vagy szűrt vizet veszünk.. Ha erős, illatos italt szeretne kapni, közvetlenül fogyasztás előtt őrölje meg a szemeket. 100 ml vízhez 2 teáskanál kávét kell inni.

1. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk hűlni egy percig. Ne öntsön forrásban lévő vizet a tartályba, az üveg szétrepedhet.
2. Öblítse ki a tartályt forró vízzel.
3. Öntse a szükséges mennyiségű kávét a lombikba, és öntsön hozzá néhány teáskanál szobahőmérsékletű vizet. A folyadéknak csak a kávét kell nedvesítenie. Keverjük össze. A kávéanyag habosodik és enyhén megduzzad.
4. Egy perc múlva öntsön forró vizet a tartályba, amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a 90 °C-ot.
5. Keverje össze az italt, és zárja le a teáskannát fedővel. A dugattyúnak felemelt helyzetben kell maradnia. Ügyeljen arra, hogy a szűrő ne érintkezzen vízzel, hanem 1 cm-rel a folyadékszint felett legyen.
6. Hagyja ázni a kávét 5 percig.
7. Lassan, lassan engedje le a dugattyút, elválasztva az üledéket. Közvetlenül ezután öntse az italt egy felforrósított csészébe, nem ajánlott a kávét a főzőben hagyni.
8. Haladéktalanul mossa ki a lombikot.

Ha nagyobb adagot szeretne elkészíteni az italból, adjon kávéport a lombikba 1 teáskanál/50 ml víz arányban. Egy 350 ml-es tartályhoz 6-7 teáskanál őrölt kávéra lesz szükség. Öntsön folyadékot anélkül, hogy elérné a tartály felső szélét. Hagyjon 2-3 cm tartalékot, különben forrásban lévő vízzel öntheti le a dugattyú leengedésekor.

Varsói stílusú kávé recept

Különféle receptek alapján készíthet italt francia présben. Próbáljon varsói stílusú kávét készíteni.

• Kávé 50 g;
• Víz 50 ml;
• Cukor;
• Sült tej 450 ml;
• Fahéj.

Ahhoz, hogy minőségi italt kapjunk, a készüléket fel kell melegíteni:

• Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk kissé kihűlni.Öntsön forró vizet a teáskanna edényébe.
• A tejet felmelegítjük, a kávét ledaráljuk. Vegye ki a vizet az edényből, és adjon hozzá kávét, cukrot és egy csipet tört fahéjat. Adj hozzá néhányat forró víz, keverjük össze és öntsük fel meleg tejjel.
• Óvatosan engedje le a dugattyút.Öntse az infúziós italt egy meleg csészébe.

Klasszikus kávé

Az aromás ital eszpresszóra emlékeztet, és 4 evőkanál őrölt kávéból és 500 ml vízből készül.

Főzési mód:

• Öntsön forró vizet a készülék lombikjára.
• Helyezze a kávéport egy edénybe, és öntse fel 0,5 liter forrásban lévő vízzel. Keverje meg a tartály tartalmát, és engedje le a szűrőt úgy, hogy a fedelet kissé ellepje a víz. Hagyja felfőni az italt.
• 5 perc elteltével lassan engedje le a dugattyút. Öntse az italt csészékbe.

Látte

A tejeskávé elkészítéséhez 2 teáskanálra lesz szüksége. frissen őrölt kávé, 300 ml meleg tej, fahéj és cukor.

Főzési mód:

• Öntsön őrölt kávét egy francia nyomólombikba, és töltse fel a tartalmát 100 ml 95 °C-os forró vízzel.
• 5 perc elteltével engedje le a dugattyút, hogy elválassza az üledéket a folyadéktól. Öntsön kávét csészékbe.
• Öblítse ki a teáskanna edényét, és töltse meg 60-65 °C-ra melegített meleg tejjel. Engedje le és emelje fel többször a dugattyút, miközben felveri a habot.
• Ügyelve arra, hogy ne sértse meg a habot, adjon hozzá tejet a lombikból a kávéscsészékhez. Helyezzünk rá habot, és szórjuk meg az italt egy csipet fahéjjal vagy reszelt csokoládéval.

A tejeskávét más módon is tálalhatod. Öntse a lefőzött kávét egy kifolyóval ellátott edénybe. Töltsön meg egy magas poharat habosított tejjel, majd óvatosan öntsön kávét a pohár pereme köré. Díszítsük az italt apróra vágott fahéjjal. Kész a kávé tejjel.

Hogyan főzzünk teát egy francia sajtóban

A tea főzéséhez csak nagy levelű tealevélre és vízre van szüksége:

• Forraljon fel 200 ml vizet anélkül, hogy felforrna.
• Öntsünk 2 tk a lombikba. teát és adjunk hozzá forró vizet.
• Fedje le a tartályt fedéllel, ne engedje le a dugattyút.
• 2-3 perc elteltével óvatosan engedje le a dugattyút.
• Miután a tealevelek alul vannak, elkezdheti inni a teát.

Jeges citromos tea

Az ital elkészítéséhez vízre, mézre, citromra, cukorra és teára lesz szüksége. 4-5 citromszeletet előzetesen felöntjük vízzel és hozzáadott cukorral. Fagyassza le az illatos szeleteket.

Francia sajtó teához jobb választani nagy méretű

Készítsen 0,5 liter erős fekete teát. Ehhez öntsön 4-5 teáskanál forró vizet. laza levelű tea, hagyja az italt 3 percig főzni, és óvatosan engedje le a dugattyút. Lehűtjük és hozzáadjuk a fagyasztott citromkockákat és a mézet. Adjunk hozzá hozzávalókat ízlés szerint. Hígítsa fel a koncentrált italt szénsavas vízzel, és élvezze.

Jéggel, indiai módra

A frissítő ital elkészítéséhez jégre, cukorra, teára, vízre és citromra lesz szüksége:

• Készítsen teát francia présben 3 teáskanál mennyiségben. tealevél 300 ml forrásban lévő vízhez. Menő.
• Tegyünk jégkockákat egy vékony falú pohárba, adjunk hozzá jeges teát, cukrot és pár szelet citromot.
• Fedje le az üveget egy tiszta szalvétával, és hagyja az italt 5-10 percig főzni.

Gyümölcslével

Az előkészítés nem igényel sok időt:

• Főzze a teát egy francia nyomólombikban.
• Hűtsük le és öntsük az italt egy gyönyörű pohárba.
• Adjunk hozzá 50 ml gyümölcs- vagy bogyólevet.
• Dobj jégkockákat és egy szelet citromot egy pohárba.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő francia sajtót

• Francia sajtó kávéfőző vásárlásakor ellenőrizze a termék lombikot. Biztonságosan rögzíteni kell a készülék aljához. A tartály hőálló üvegből, műanyagból vagy fémből készül. A legtöbb jó lehetőség- üveg lombik. Könnyen mosható, anyaga nem torzítja el az ital aromáját. Győződjön meg arról, hogy a lombik felületén nincsenek hibák. A fém jó, de nem lehet látni, hogyan zajlik a főzési folyamat. A műanyag ára lényegesen alacsonyabb, de az ital íze az elkészítés után sok kívánnivalót hagyhat maga után. Melegítéskor az ilyen lombik műanyag szagot bocsáthat ki.
• A szűrőt a szemes kávé őrlési fokától függően kell kiválasztani. Ha jobban szereti a durvára őrölt kávét, válasszon fémhálós szűrőt. A porrá zúzott szemekhez egyszerű műanyag háló alkalmas. A dugattyúnak szorosan érintkeznie kell a lombik falával. Legjobb anyag a dugattyúhoz – rozsdamentes acél.
• Vásároljon műanyag fogantyús francia prést., nem melegszik fel, ha forró vízzel tölti meg a kávéskannát.

A francia sajtógyártók rangsorolásánál az első helyet a cég kaphatja meg Bodum. A dán gyártók számos kiváló minőségű kávéfőzőt gyártanak. Érdemes megjegyezni a márkákat (Németország) és (Kína).

A kávéfőzés francia présben szórakoztató folyamat. A készülék edényébe hozzáadhat kardamomot, szerecsendiót, vaníliát vagy fahéjat. Minden alkalommal, amikor egy teljesen új ital jelenik meg az asztalon.

• Ha egyforma örömmel iszik kávét és teát, legyen otthon két francia présgép. Az egyik kávéfőzésre, a másik teafőzésre szolgál majd. Így az italok illata nem keveredik össze.
• A kávét csak egyszer főzze, ne hagyja a francia sajtóban. Ellenkező esetben az ital kellemetlen utóízt kap.
• A készülék használatával próbáljon cappuccino habot készíteni. Melegítsük fel a tejet 70 °C-ra, és öntsük egy tiszta teáskanna lombikba. A dugattyú felemelésével és leengedésével sűrű habot hozzon létre.
• Próbáld meg kicsit megváltoztatni a víz és a kávé arányát. Tehát megtalálhatja az ideális receptet egy ital elkészítéséhez. Lehetőleg ne nyomja ki az összes folyadékot, különben az üledékből származó keserűség kerül az italba.
• Alaposan öblítse le a szűrőt. A kávé- és tealevél részecskék felhalmozódnak a rács alatt.

A francia sajtó lehetővé teszi, hogy ne használjon török ​​kávéfőzőt vagy drága kávéfőzőt. Az őrölt gabonákból készült ital áztatott, és csodálatos ízt és aromát nyer.

A francia prés (French press) egy speciális készülék kávé vagy tea főzésére (lásd), amely az elmúlt években hatalmas népszerűségre tett szert az egész világon. A kialakítás egyszerű és funkcionális, könnyen és kényelmesen használható.

Az ilyen teáskannákat otthon, irodákban, éttermekben és kávézókban, és általában bárhol használják. Ha van forró víz, akkor kiváló minőségű főzött kávét kap. Nézzük meg közelebbről a francia sajtót: mi ez, mik az előnyei és hogyan kell használni.

A teáskanna története

A technológia aligha nevezhető újnak: az első francia prések még az 1800-as években jelentek meg (és igen, Franciaországban), bár messze voltak a modern modellektől. A 20. század elején a formatervezés észrevehetően javult Olaszországban, és az 50-es évek közepére a francia sajtó megkapta a sajátját. modern megjelenés, és ezt ismét a franciák tették meg.

A posztszovjet térben a francia nyomdák már a 2000-es években tömeges népszerűségre tettek szert, amikor szó szerint minden tea- és kávéüzletben, valamint a konyhai eszközök részlegében elkezdték megtalálni őket. De eleinte kizárólag tea készítésére használták, a kávét pedig más módon készítették el. És talán csak az elmúlt évtizedben használtak francia préseket a kávéhoz

A francia sajtók tervezési jellemzői

Minden teáskanna azonos kialakítású, és öt fő elemből áll :

A piacon leggyakrabban rozsdamentes acél testben, fém fogantyúval és fedéllel ellátott üvegpalackokat talál. Olcsóbb lehetőségként - műanyag alkatrészekkel.

Működési elve

Előkészületi szakasz :

A kávé franciaprésben történő főzéséhez jobb, ha durvára őrölt kávét használunk 0,8 mm-ig (lásd), és a kávé még nagyobb aromája érdekében a szemes kávét közvetlenül az ital elkészítése előtt őröljük meg (lásd). Mielőtt elkezdené a kávét, az ízének fokozása érdekében először öblítse le a lombikot forrásban lévő vízzel, és törölje szárazra.

A francia sajtó használata nagyon egyszerű :

1. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk egy percig hűlni.
2. Öntsön kávét egy lombikba, és töltse fel egyharmad vízzel - sok hab fog megjelenni, a kávé megduzzad és „virágzik”.
3. Keverhetjük össze, majd adjuk hozzá a maradék vizet.
4. Emelje fel a dugattyút úgy, hogy a szűrő ne érjen hozzá az ital felső széléhez, és zárja le a fedelet.
5. Várjon 3-4 percet.
6. Lassan engedje le a dugattyút, hogy a szűrő lenyomja a talajt.
7. Öntsön egy francia présből származó kávét egy csészébe (lásd).

Főzés közben nem szükséges a kávéréteget mélyre süllyeszteni, vagy a dugattyút előre-hátra mozgatni. Hagyja, hogy a kávé kölcsönhatásba lépjen a levegővel, így jobban feltárja az aromáját.

Egy forró csésze segít kihozni ennek az italnak a legjobb ízét. Próbálja felmelegíteni a csészét, mielőtt felönti a kész kávét, és azonnal megérti annak előnyeit.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő francia sajtót

• Lombik anyaga. Lehet műanyag (olcsóbb modellekben), fém vagy üveg (drágább modellekben). Jobb az üveget választani, mivel ez egy semleges anyag, amely nem befolyásolja az ízt és az illatát. A kávéfőző kiválasztásakor ügyelnie kell arra, hogy a lombikon ne legyenek repedések vagy forgácsok.
• Szűrő anyag. Ha finomra őrölt kávét főz, fontolja meg a szintetikus háló használatát. Ha az őrlés durva, akkor egy fémháló megfelel Önnek. Ráadásul a fém sokkal tovább tart. A durva őrléssel könnyen összenyomhatja a földet, de finom vagy közepes őrléssel egy kis erőt kell kifejtenie a dugattyú leengedéséhez.
• A szűrő tömítettsége a falakhoz. A francia prés dugattyújának szorosan illeszkednie kell a falakhoz, jobb, ha egy rozsdamentes acél dugattyúval ellátott, egyszerű francia prést választ. Mivel a perem mentén szilikongyűrűvel lezárt dugattyú nem csak rövid időszak szolgáltatást, hanem sörfőzéskor szagot is áraszt.
• A francia prés fogantyúja és teste jobb, mint a műanyag, mivel nem melegszik fel. - Mindenki ízlése és igényei szerint választja ki a hangerőt és a külső kialakítást. Tovább ízminőségek nincs hatása

Előnyök és hátrányok

Amikor az emberek arról beszélnek, mi a francia sajtó, általában elmagyarázzák, hogyan kell használni, de kevesen árulják el ennek a teáskannának az összes előnyét.

Tehát itt van az oka annak, hogy kezdjen el francia sajtót használni.

Előnyök

• Finom és aromás kávé;
• A talajt hatékonyan kiszűrik, de pont ez okozza gyakran gyomor- és bélirritációt. És egyszerűen kellemesebb kávét inni, ha a részecskék nem maradnak a fogadon.
• Bárhol megfőzheti kedvenc kávéját ahol forrásban lévő víz van. Nem kell hozzá sem tűzhely, sem török ​​(lásd). És még a víz sem lesz túl forró, az ital főzött, de nem lesznek benne szemcsék (és ez gyakran megtörténik, amikor egy bögrében kávét főz).
• A kávé garantáltan nem ég meg és nem szalad el. Nagyon kényelmes azok számára, akik egy pillanatra elvonják a figyelmüket a töröktől, majd el kell mosniuk a tűzhelyet.
• Még egy gyerek is megbirkózik az ital elkészítésével. Nehéz nyomon követni a törököt, és a tűzhelyet be kell kapcsolni, de egy francia sajtóhoz csak meg kell nyomni egy gombot az elektromos vízforralón, fel kell forralni a vizet, önteni a lombikba és le kell fedni..
• A kávégépekkel ellentétben, a hosszú főzés miatt a francia prés a maximális mennyiségű olajat, ízesítőt és aromás vegyületet engedi át a vízbe (lásd). Meg fog lepődni, milyen gazdag és mély ízű lesz kedvenc itala.
• A kávé erőssége állítható(az infúziós időtől függően);
• Alacsony ár;
• Könnyen kezelhető;
• Lehetőség a fűszerek azonnali hozzáadására az ital elkészítése közben;
• Nem fogyaszt áramot;
• kompaktság;
• Multifunkcionalitás(tea, teaital stb. készítésére alkalmas).

Hibák

• Kézi főzési mód ital;
• Szükséges egy további vízforraló vagy más vízmelegítő berendezés;
• Nem tárolhatja benne sokáig az italt, hogy elkerüljük az oxidációt és a francia prés alkatrészek károsodását.

Vigyázat: Ha kávéfőzőből eszpresszót szokott (lásd), akkor a francia présből származó ital túl erős lehet az Ön számára.

Most már megértette, mi a francia sajtó, és talán szeretne vásárolni egyet, vagy megpróbálja főzni a kávét a már meglévőben.

Íme néhány tipp a szakemberektől :

A francia sajtót a legtöbb esetben mosogatógépben is elmoshatja. . Ez egy olyan készülék, ahol semmi sem károsodik a forró víztől vagy a mosószertől.

Végső esetben vegye ki a lombikot a műanyag tokból, és csak azt mossa ki. Nincs szükség súrolószer használatára, és elvileg minden könnyen tisztítható még egy közönséges szivaccsal és mosószerételekhez.

Tea és kávé főzéséhez jobb, ha különböző francia préseket használ. Ellenkező esetben egy másik ital kellemetlen utóíze jelenhet meg.

következtetéseket

1. A francia prés olyan kávé- vagy teafőző, amelyben a zacc az aljára esik, és egy szűrő tartja vissza (lásd).
2. Gyakrabban A francia sajtó üvegből és rozsdamentes acélból készül, de többféle lehetőség is lehetséges.
3. A főbb előnyök között A francia prés használata egyszerű és biztonságos, az ital elkészítéséhez csak forrásban lévő víz szükséges.
4. Válasszon durva darálást, és mindig annyit főzz le, amennyit egyszerre megisz, ne tartsd a kávét francia sajtóban.
5. Ugyanaz Teához és kávéhoz alkalmas francia sajtó, de jobb, ha különbözőek.

Használsz francia sajtót? Van kedvenc márkád vagy gyártód? Oszd meg véleményedet kommentben!