Az üvegházakban termesztett zöldek közé tartozik az uborka, a paprika és sok más nagyon gyakori zöldség.

Természetesen jó, ha van saját termés, de mindezeket a zöldségeket megvásárolhatja a piacon vagy a boltban. Sőt, szezonban még olcsóbb is lehet, mint a heti vidéki kirándulások. Ezért időnként, ha csak szórakozásból is, érdemes megpróbálni nem csak új fajtákat, hanem szokatlan, ki nem próbált ritka növényeket is ültetni. Adjunk a nyaralójában termeszthető ritka zöldségnövények rövid leírása.

A pepino vagy dinnyekörte a nadálytőfélék családjába tartozó cserje.. Gyümölcsei libatojás méretűek, húsa krémes vagy halványsárga, íze és illata valahol a sütőtök, a dinnye és az uborka között helyezkedik el.

Ez egy évelő növény, de mérsékelt éghajlaton egynyári növényként termesztik palántákon. Egy növényt otthon is tarthat, és évente szaporíthatja dugványokról.

A nyár végén begyűjtött termést körülbelül 4 hónapig tárolják a pincében. A Pepino szárítható, szárítható, kandírozható, fagyasztható és befőzhető, valamint kompótok, szószok készíthetők belőle. Friss állapotban zöldség- vagy gyümölcssalátákhoz adjuk.

Színes zöldségek

Ez furcsának tűnhet, de a számunkra ismerős zöldségek nagyon furcsa és első pillantásra nagyon szokatlan színűek lehetnek. Ne rohanjon le következtetéseket levonni, ezek nem a modern tudósok kísérletei, ezek csak az anyatermészet szeszélyei. Valószínűleg néha csínyt is szeretne játszani...

Fehér eper

„Ananász ízű fehér eper” egészen egzotikusan hangzik. Miután hallottak egy ilyen bogyóról, valószínűleg sokan szeretnék kipróbálni.
A kerti eper fajta fehér eper vagy Pineberry. Alkotója Hans de Jong, és ezt a fajtát először Hollandiában nemesítették. A chilei eper hibridje. A hús a fehértől a narancssárgáig terjedhet, és erős ananász aromájú és ízű. Németországban ezeket a bogyókat ananász epernek nevezik.

Az érett bogyók teljesen fehérek. Gyönyörű magvaik vannak. A hagyományos eperhez képest a fenyő bogyója kisebb, 19-23 mm.

Sárga görögdinnye

Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül élénksárga. De a szokatlan szín mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Ez a görögdinnye egy sárga színű (bár enni nem lehet) vadon élő görögdinnyével való keresztezés eredményeként született meg. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat.

Ott egyébként a sárga görögdinnyét különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szín vonzza a pénzt. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a piros.

Oroszországban is van sárga görögdinnye, és Asztrahánból származnak. Szergej Szokolov, az Összoroszországi Öntözéses Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézet dinnyetermesztési osztályának vezetője tíz éven keresztül egy új fajta kifejlesztésén dolgozott, míg végül sikerült megszereznie a „Lunnynak” nevezett fajtát. ”. Egyébként az orosz fajta - a külföldiekkel ellentétben - nagyon édes és egzotikus ízű, amiről a vélemények megoszlanak: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó.

Piros uborka

Ez a zöldség megjelenésében nagyon hasonlít az uborkához, bár színe élénkpiros. De egyszerűen „nem jó az íze”.
Valójában ez a gyümölcs a tökfélék családjába tartozik, és „piros uborkának” vagy „tladiantha kétesnek” nevezik.
Ezt a csodát Délkelet-Ázsiából hozták Európába, és inkább dísznövénynek tartják, mint ehetőnek. Ha azonban ezt a szépséget elülteti a nyaralójába, akkor néhány év múlva az egész kertje vörös uborka sűrű bozótja lesz.

Narancs-zöld-lila káposzta.

Nem meglepő, hogy ez érdekes kilátás a karfiolt Rainbow Cauliflowers-nak (szivárvány karfiol) hívják. Ezt a csodálatos terméket, bár nem olyan régen Svájcban fejlesztették ki, nem a géntechnológia terméke. A helyzet az, hogy a tenyésztő tudósok évtizedek óta dolgoznak az ilyen típusú karfiol nemesítésén.

Ennek az egyedülálló terméknek az íze nem különbözik a közönséges karfioltól. Ennek a karfiolnak a legérdekesebb tulajdonsága, hogy a hőkezelés során nem veszíti el fényességét. Ennek köszönhetően az ilyen káposztából készült ételek nagyon eredetiek.

A szivárványkáposztának van egy másik pótolhatatlan tulajdonsága: minden színnek megvannak a maga előnyös tulajdonságai az egyes szervekhez viszonyítva. Például a narancssárga rész sok béta-karotint tartalmaz, ami segít a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők egészségének javításában.

Kék és lila burgonya.

Ez a két igazi természeti csoda a Franzosische Truffel-kartoffel és a Linzer Blaue fajtákhoz tartozik, csak sötétkék hússzínük van.

Ezek a burgonyák nagyon gyorsan megfőnek, és a belőle készült ételek olyan ízűek, mint a dió vajjal. Gondolj a kék hashbarnára vagy a lila krumplira. Egzotikus!

Két másik fajta kékburgonya létezik, a Linzer Roze és a Kipfler, de ezek éppen ellenkezőleg, nagyon lassan főznek, és nem forrnak jól. Héjuk és pépük a hőkezelés során elveszíti színét.

Ezeket a fajtákat leggyakrabban nyersen fogyasztják salátákban, csicsókával kombinálva. Ezeket a salátákat általában borral tálalják.

Hazánkban a kékburgonyát egy olyan fajtához kötik, amelyet közismerten „sineglazka”-nak hívnak, de igazi neve „Hannibal”, amelyet Puskin nagypapa tiszteletére kapott, aki a burgonyát válogatta.

Lila sárgarépa.

A vadsárgarépa többnyire lila volt. Néha fehér, ritkábban - kissé sárgás. A narancssárga sárgarépát, az első termesztett fajtákat a dán kertészek csak a 16. század közepén tenyésztették ki, és azonnal elterjedtek Európában - ebben a formában sokkal ízletesebbek, termékenyebbek és őszintén szólva szebbek voltak. A történészek szerint azonban már a Római Birodalomban is használták a vadsárgarépát – azonban a férfiak szexuális gyengeségének és a nők nőgyógyászati ​​problémáinak gyógyítására. Az elsőknek felajánlották, hogy rágják meg a gyökeret, a másodiknak sárgarépa magfőzetet adtak.

A modern orvosok azt állítják, hogy a sárgarépa magja valóban javítja a húgyúti hám állapotát, így a rómaiak nem tévedtek. Az első pontnál egy tapasztalt urológus habozva ezt mondta: „Segít a sárgarépa az impotencián? Nos, mondjuk nem fog fájni."

A sárgarépa két esetben lehet káros – ha allergiás rá, és ha túl sokat ettünk belőle (napi 1 kg-nál több gyümölcslevet rágcsáltunk vagy ittunk meg). A sárgarépa „túladagolásától” még teljesen egészséges emberek is tapasztalhatnak úgynevezett „karotinsárgaságot”. Elvileg nem vészes, és a sárgarépa étrendből való kizárásával kezelhető, de tényleg kellemes sárga arccal, tenyérrel mászkálni? De a sárgarépának számos előnye van. A béta-karotinon kívül még nagyon sok vitamin található. A nyers sárgarépa javítja a bélmozgást, míg a hőkezelt sárgarépa segít helyreállítani a hasnyálmirigyet akut hasnyálmirigy-gyulladás után.

A sárgarépa nemcsak élelmiszerként, hanem kozmetikai készítményként is használható: a tápláló és fehérítő maszkok része. Fontos - annak érdekében, hogy a gyökérzöldségből a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, feltétlenül enni kell a sárgarépát valami zsírtartalmúval: tejszínnel, tejföllel, növényi olaj, avokádó, dió...

Az emberséges háziasszonyoknak, akik sárgarépával próbálják etetni a háztartásukat, megvan a szokásuk, hogy lereszelik. Ennek ellenére jobb a nyers sárgarépát rágni (persze ha van valami). De a főtt sárgarépa mindenkinek való termék: ki ne ismerne közülünk olyan gyerekeket, akik nyűgösen halásznak ki sárgarépadarabokat a levesből vagy akár az Olivier salátából? A főtt sárgarépa azonban ideális köret a vörös húsokhoz, mivel javítja a vas felszívódását és könnyebben emészthetővé teszi az állati fehérjéket.

Fekete paradicsom.

A paradicsomot fekete színben termesztették először az aztékok az ie 8. században. Ugyanakkor volt sárga és fehér paradicsom is. A feketék azonban könnyen besorolhatók az afrodiziákumok közé, hiszen nemcsak nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, hanem fokozzák a szexuális aktivitást is.

A fekete paradicsom új fajtáját, a „kumato”-t fejlesztették ki. Ez a Lycopersicon cheesmanii vadon élő növény rokona, amely a Galápagos-szigeteken őshonos, ahol szintén zöld, sőt csíkos. Mérete megegyezik a hagyományos paradicsoméval, de édesebb és barnásfekete héja van. Hat év tudományos kutatásba telt, hogy ezt a zöldséget annyira tökéletesítsék, hogy Európában elkezdjék árusítani. Ugyanakkor teljesen természetes, nem génmódosított termék marad.

Amikor a 8. században az aztékok és inkák először termesztettek paradicsomot, nemcsak vörös, hanem sárga, zöld, piros, fehér és fekete is volt. A mai Ecuador területén, Bolíviában, Chilében, Peruban és Mexikóban termesztették. De amikor a 16. században a paradicsom Európába érkezett, már csak sárga vagy piros volt.

A hagyományos paradicsom előnyei – magas C-vitamin és antioxidánsok – mellett a Kumato képes javítani intim élet hüllők. Úgy tartják, hogy azok a teknősök, amelyek ezt a paradicsomot eszik, lényegesen többet párosodnak, mint azok, amelyek nem esznek paradicsomot. Ez arra emlékeztet bennünket, hogy régen a paradicsomot természetes afrodiziákumnak tekintették.

Zöldségkubizmus és egyéb dolgok

A kockás görögdinnye termesztésével kapcsolatos kísérletet először Japánban kezdték el, ahol a Centxu gazdái azzal az ötlettel álltak elő, hogy kockás görögdinnyét termesztenek, amelyek kevesebb helyet foglalnak el, mint a hagyományos görögdinnye.

A görögdinnyéket négyszögletes műanyag dobozokba helyezték, miközben még nőttek a szőlőben. A megtermett görögdinnye egy doboz formát öltött, ami köbös gyümölcsöt eredményezett, ami megkönnyíti a csomagolást és a hűtőszekrényben való tárolást. A dobozok, amelyekben a görögdinnyét termesztették, akkorák voltak, mint a japán hűtőszekrények polcai, és a késztermék könnyen elfért a hűtőszekrényben.

Egyetlen hátrányuk a valamivel magasabb költség. Nos, egy négyzet alakú görögdinnye érdekesebb.

A képen: egy mesterségesen megváltoztatott geometriájú görögdinnye, a jobb oldalon egy edény, amely ezt a formát adja.

Sok országban más kocka alakú zöldségfélék gyártása is megindult. Érdekes, hogy a világ számos országából származó dinnyetermesztők úgy döntöttek, hogy átveszik a nem szabványos alakú gyümölcsök termesztésének tapasztalatait. Például a fővárosban

Az Egyesült Arab Emírségek Abu Dhabiban 2001 óta nemcsak kockaparadicsomot és uborkát termesztenek, hanem kaliforniai paprikát és cukkinit is. Ali bin Mohammed bin Rassas Al Mansoori elmondta, hogy a geometrikus zöldségtermesztési kísérlet 100%-ban sikeres volt.
A gazdák azonban nem álltak meg itt, és sikeresen termesztenek piramis alakú görögdinnyéket, amelyek nehezen szállíthatók, de az asztalon lenyűgözőbbek.

Kubanba költöztünk. Vettünk egy házat telekkel az erdő szélén. Szereznünk kell egy kis állatot. Van egy kutya és egy macska, hoztuk magunkkal. Nem tehénre van szükségünk, hanem heti 3 liter tejre. Egy kecske sem felel meg ezeknek a paramétereknek. Nyulak továbbra is lehetnek, puhák és bolyhosak, csak füvet és zöldséget esznek, de nagyon gyorsan szaporodnak - mit csináljunk ilyenkor? Nem fogod tudni kezelni őket, puhák és bolyhosak, és egy ausztrál nyúltragédia kilátása ijesztő. A méhek maradnak.

Az ősz kiváló időszak az évelő virágok ültetésére és újratelepítésére, különösen, ha eljött az idő a szétválasztásukra - annyira megnőttek, hogy kezdték elveszíteni dekoratív értéküket. Egy másik ok az évelők felosztására egy virágoskertben az, hogy több növényt kell beszerezni egy helyett. Az őszi osztással történő szaporításnak pedig jelentős előnye van a tavasszal szemben - az ültetett osztályok még a tél előtt alkalmazkodnak új lakóhelyükhöz, tavasszal pedig az első szezonban aktívan elkezdenek növekedni és virágozni.

Paradicsomból és paprikából készült Satsebeli - sűrű grúz szósz. Ez a fűszerezés a „mártózás” kategóriából való. Grúz nyelvről lefordítva a „satsebeli” szószt, azaz „mártogatni” jelent, innen ered az a változat, hogy Grúziában minden szószt satsebelinek hívnak. A mártást bármihez fogyaszthatod, húshoz és halhoz egyaránt jól passzol. Töltelékes házi kenyerek (lavash, pita kenyér és egyéb finomságok) elkészítéséhez ez egy ideális kiegészítő a grillezéshez, magától értetődik, hogy ennél jobbat nem is találsz!

Fiatal almafa palánták elültetése után sok kertész fáradhatatlanul vigyáz rájuk, és a stabil betakarításra várva pihenteti a figyelmét. Elfelejtettek valamit, nem volt idejük megtenni valamit, és most jelentkeznek az első problémák. Az egyik ilyen a fán rothadó gyümölcs. Ezt már nem lehet nem észrevenni, és természetes kérdések merülnek fel - mi ez és hogyan kezeljük? A mai cikkben megvitatjuk, hogy miért rothadnak az almák az ágakon, és hogyan lehet megelőzni ezt a problémát.

Egy pár disznót személyes farmon tartani, és ha már van egy tucatnyi tapasztalat, nem bonyolult dolog. De bizonyos szabályok figyelmen kívül hagyása váratlan eredményekhez vezethet. A sertés kiváló, könnyen emészthető zsíros húst ad. Mi még olyan vonzó a sertésekben, mint haszonállatokban? Milyen előnyei vannak a sertéseknek a tehenekkel, kecskékkel, baromfikkal vagy nyulakkal szemben? Mire kell gondolni, mielőtt malacot veszünk? Keresse a válaszokat kiadványunkban.

A sokféleség között szobanövények vannak igazi harcosok. Nem félnek az egyenetlen öntözéstől, árnyékolástól és a hirtelen hőmérséklet-változásoktól. Ezt tartom a ficus Cyatistipula-nak (serleg stipula). Először a könyvelőirodánk melletti folyosón láttam. Egy másfél méter magas, nagy, hosszúkás levelű szépség nyerte meg a szívemet. Nagyon szeretem a magas növényeket, és egyszerűen nem tudtam elmenni mellette. Bementem az irodába, és kértem a hölgyeinktől egy függeléket.

A padlizsánkaviár sterilizálás és főzés nélkül egy fűszeres növényi kaviár, élénk, friss ízzel, nagyon étvágygerjesztő és egészséges! Ezt a terméket nem fogja sokáig tárolni, de a hűtőszekrényben néhány napig eláll. Ezt a kaviárt sült húshoz illik tálalni, egyszerűen egy szelet friss kenyérre kenve, vagy forró pita kenyérbe töltve, vagy pita kenyérbe csomagolva. Ha piknikre készülsz, egy üveg padlizsánkaviár mindig jól jön, grillezéshez vagy sült kolbászhoz.

Ősszel, amikor számos kiállítás és vásár hatalmas fajtaválasztékot kínál, vonzóbb áron vásárolhat luxus rózsapalántákat. Miért ne ültessünk rózsát szeptember-októberben? A rózsa őszi ültetése lényegében csak néhány apró árnyalatban különbözik a tavaszi ültetéstől. Az egyszerű szabályok és néhány trükk segít abban, hogy egészséges, erős növényeket kapjon, amelyek növekedésnek indulnak, és a tavasszal elültetett virágok előtt megörvendeztetik Önt.

A vargánya szedés minden gombász álma. A hangerő nagyban függ az ambícióktól: van akinek öt darab is elég a teljes kölyökörömhöz, másoknak csak a teli csomagtartó elégíti ki. Mindenesetre, miután összegyűjtötte a vargányát, családfenntartónak és szerencsésnek érzi magát. De néha a fehér gombák leple alatt a tapasztalatlan gombászok teljesen nem fehér gombákat szedhetnek fel. És jó, ha ehetőek, de mi van, ha nem? Milyen típusú vargányafélék vannak, és milyen gombákkal lehet összetéveszteni?

A bulguros és lencsés zöldségleves sűrű és laktató, a legszigorúbb vegetáriánus étlapnak is megfelel, mivel nem tartalmaz állati eredetű termékeket, csak növényi összetevőket. A levesben található húsfehérje helyettesíti a növényi fehérjét, a lencse gazdag ebben a fehérjében. Böjti napokon ebből az ételből egy adag teljes értékű étkezés egy felnőtt számára. Ha vöröslencsével főzzük, alig fél óra alatt elkészíthető egy finom sovány leves – mindössze 15 perc alatt felforr.

Az utóbbi években divat lett nem vágott csokrokat, hanem cserépben friss virágot adni. Születésnapi ajándékként perzsa ciklámen jelent meg az ablakpárkányomon. Finom virágai úgy néztek ki, mint egy aranyos pillangóraj, a szárnyak félig összecsukva a zöld réten. Közel 3 hónapig nagyon élveztem a megjelenését, mígnem észrevettem néhány száraz levelet, és napról napra nőtt a számuk. Nem volt sok tapasztalatom ennek a növénynek a gondozásában.

Valószínűleg mindenki szereti a burgonyasalátát. Ennek az ételnek a receptjei megtalálhatók a világ szinte minden konyhájában. Kivételt valószínűleg azok az országok képeznek, ahol nincs burgonya, bár a mi korunkban ezt nehéz elképzelni. A saláta tálalható külön ételként, vagy hús-hal köretként. A dán burgonyasaláta Remoulade szósszal hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, feltéve, hogy van főtt burgonya a házban.

A burgonya ültetése és ásása is egyfajta rituálé és ünneppé vált a kertészek számára. De az egyik burgonyaciklus végével kezdődik a következő. És a betakarítás után ne felejtse el a következő évre való felkészülést. És mindenekelőtt a talajról, amelyet a burgonya jobban kimerít, mint a többi gyökérnövény. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a talaj termékenységét, és jövőre teljesen más növényekből jó termést kapjon, jobb, ha nem halasztja a talajápolást.

A tavasszal virágzó hagymákat méltán tekintik az egyik legváltozatosabb növénynek dekorációs szempontból, színösszeállításés méretek. Ugyanakkor a tulipánokat, nárciszokat, jácintokat és más hagymás növényeket szezonális kerti díszként termesztik. Az egész tavasz hangulatát megadva és a szezont megnyitva a tavaszi hagymák gyorsan eltűnnek a kertek színteréről. És nem vonzó, hervadó zöldet hagynak maguk után. Csak az átgondolt ültetés teszi lehetővé, hogy figyelmen kívül hagyja ezeknek a csodálatos növényeknek a hiányosságait.

A körtés csokis pite puha, ízletes, gyönyörű, és nagyon könnyen elkészíthető. Fontos a megfelelő formájú és méretű gyümölcs kiválasztása, különben valami elromlik. Válasszunk ki egy tortaformát, válasszuk ki a körtét, tegyük bele. A gyümölcsök megfelelő magasságúak legyenek, és ha sorba rakod őket, ne legyen közöttük üres hely - a körték szorosan egymás mellett állnak, mint a buszon utazók csúcsforgalomban. Így az adagokra szeleteléskor a pite minden szeletébe kerül egy-egy gyümölcsszelet.

2009. november 17., 02:06

Mindannyian kipróbáltuk már az almát, körtét, banánt, paradicsomot, uborkát... Ezen senki sem fog meglepődni. De sokkal több fajta gyümölcs és zöldség létezik a világon...
Melon Kiwano(Antilliai uborka, szarvas dinnye, anguria). Kiwano, egy másik Kiwi, eredetileg Új-Zélandról. Külsőleg a gyümölcs sárgás-narancssárga uborkára emlékeztet, számos szarvval. Valójában a kiwano nem olyan félelmetes, mint amilyennek látszik: a tüskék puhák, a kéreg laza. A legjobb mód Gyümölcs elfogyasztásakor vágd félbe, és szedd ki a zöld pépet. A Kiwano olyan, mint az uborka és a citrom egyszerre – frissítő. PP csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, és több mint elegendő C-vitamin van benne. A gyümölcs átlagos tömege 300 g, átlagos hossza 12 cm. A termések rendkívül dekoratívak, eredeti kompozíciók készítésére és akár karácsonyfadíszként is használhatók.
Buddha keze. Ezek Ázsiában népszerű gyümölcsök a citrusfélék alcsaládjának (Rutaceae család) egyik képviselőjének. Ennek a gyümölcsnek a vastag héja alatti tartalma nagyon hasonlít a citromhoz. A citrusfélék közül ez a legnagyobb termése. Hosszúságuk 20-40 cm Átmérő 14-28 cm. Monstera. Sok otthonban nő. A természetben ez a növény ízletes gyümölcsöket hoz. A monstera gyümölcs érett magja a kellemetlen csípős szag ellenére ízletes és ananász ízű.
Papája. Kevesen tudják, hogy létezik az észak-amerikai banán Paw-paw (préri banán). Ez a banán Amerika délkeleti részén nő. Külsőleg nagyon hasonlít egy közönséges banánra, csak valamivel rövidebb és aromásabb illata van. Sapodilla. Más néven sapodilla szilva, fa burgonya, naszebogyó vagy chiku. Ezt a gyümölcsöt eredetileg Dél-Amerikában termesztették. A 16. században a sapodillát a spanyol hódítók hozták be Thaiföldre a Fülöp-szigetek gyarmatosítása során. A gyümölcs megjelenésében homályosan hasonlít a kivire - hosszúkás vagy kerek, ovális alakú gyümölcs, barna bőrrel és vörösesbarna, édes és lédús péppel. A gyümölcsben több fekete szem található, ezeket nem fogyasztják.
Romanescu(vagy „korallkáposzta”, „cruve almog”, „román brokkoli”) - íze olyan, mint a rendes karfiol, kicsit gyengédebb és ízletesebb. Még csodálatosabbnak tűnik, mint a fotón. Tehát, ha szereti a káposztát, akkor biztosan szeretni fogja ezt a fantasztikus zöldséget. Ráadásul ez a zöldség szó szerint tele van antioxidánsokkal. Yambu(jamboo, shampoo). Ezt a gyümölcsöt rózsaszín almának is nevezik, bár valójában inkább egy enyhén horzsolt körte, csak piros. A yambu íze zöldalma, körte, egres és egy csomó más gyümölcs keveréke. A pép fényes fehérés majdnem félig tele van levegővel, így yambut evés közben az az érzésed, hogy a gyümölcs valójában nem a gyomorba kerül, hanem egyszerűen eltűnik a szájban. A Yambu-nak azonban van egy komoly hátránya - nagyon gyorsan megromlanak, és csak nagyon hidegen (még jobb - fagyasztva) ízletesek, amikor tökéletesen helyettesítik az üdítőket.
Carambola. A karambola gyümölcsei sárga színűek, 5-12 cm hosszúak. Keresztmetszetében a gyümölcs ötágú csillag alakú. A karambola ropogós, édes-savanyú gyümölcs, amelynek íze olyan, mint az alma, a narancs és a szőlő keresztezése. Egyes fajták enyhén érezhető terpentin ízűek. A gyümölcsnek két fajtája van - édes és savanyú. Külsőleg nem nehéz megkülönböztetni őket - a savanyúnak keskeny, jól elkülönülő bordái vannak, míg az édesnek vastag és húsos bordái vannak. A karambola héja vékony, fényes, áttetsző, amelyen keresztül a világossárga vagy sárgászöld (éretten szalmasárga) húsa látható. Az édes gyümölcsöket frissen fogyasztják, kandírozzák szelet és konzerv formájában. A savanyúakat italok készítésére használják. A gyümölcsök egy részét exportálják. A gyümölcsöt széles körben használják különféle ételek és gyümölcssaláták díszítésére. Durian. A durian gyümölcs valamiféle „idegen” gyümölcsre emlékeztet, akkora, mint egy futball, kemény, szúrós bőr borítja. A gyümölcs belsejében lévő pép halványsárga. A szag hasonlít a piszkos, kopott zoknihoz, a rothadó húshoz vagy a szennyvízhez (válasszon). Ennek a gyümölcsnek azonban csodálatos és elegáns az íze. Az első európai felfedező, aki először kóstolta meg ezt a gyümölcsöt az 1700-as években, a „gyümölcsök királyának” nevezte. „Már csak azért is megérte elmenni egy veszélyes útra, hogy kipróbáljam ezt a gyümölcsöt” – tette hozzá a bátor utazó.
Lulo. Ez a gyümölcs latin-amerikai országokban nő: Peruban, Ecuadorban, Kolumbiában és Közép-Amerikában. A lulo megjelenésében egy sárga paradicsomra emlékeztet, ízében pedig ananász, eper és ugyanaz a paradicsom keveréke. A Lulo-t csak nyers formában fogyasztják, különben a vitaminok minden gazdagsága „túlzásba” marad. És sok mindent lehet értékelni a luloban. A gyümölcs vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, kalciumot, foszfort, vasat, A-, B-, C-vitamint tartalmaz. A lulo segít megerősíteni az alvást, tisztítja a vért, helyreállítja a hajat és a körmöket. A Lulo juice kiváló tonik ital. Igaz, ennek a gyümölcsnek a fogyasztásakor vannak korlátozások és ellenjavallatok. Használata nem ajánlott májbetegség esetén, valamint alacsony vérnyomásés megnövekedett allergének szintje a vérben.
sárkány gyümölcs(Pitaya). Nagyon édes és ízletes gyümölcs, fehér péppel, apró ehető magvakkal, mint a kivi. Sokan, akik Thaiföldön jártak, már „megkóstolták” a pitayát. Jelenleg ez a gyümölcs gyorsan egyre népszerűbb a nyugati világban. Lehetséges, hogy hamarosan megjelenik a polcainkon. Rambutan A rambután termését kemény bőr borítja, puha „szőrökkel”, és megjelenésében nagyon emlékeztet valamiféle tengeri ívásmentes sárra. A héj alatt fehér, halványan szilvára emlékeztető gyümölcs (csak fehér), kemény fehér maggal. Ez a gyümölcs nagy fürtökben nő a fákon, amelyek magassága akár 20 méter is lehet. Úgy gondolják, hogy a rambután malajziai gyümölcs. A "rambutan" név a malajziai "haj" szóból származik. A rambutánt sok évszázaddal ezelőtt kezdték termeszteni Dél-Ázsia Malajziával szomszédos országaiban, beleértve Thaiföldet is. Cherimoya(Annona squamosus). Ez a gyümölcs széles körben elterjedt Indiában, Brazíliában, Mexikóban, Dél- és Közép-Amerikában, valamint Barbadoson. Néha ezt a gyümölcsöt cukoralmának is nevezik. Bőre, akárcsak a húsa, szegmensekből áll, amelyek mindegyike egy szemcsét tartalmaz. A cukros alma húsának finom íze van, de emlékeznünk kell arra, hogy az alma szemei ​​mérgezőek, ezért a fűszeres illatú maghoz nem szabad lemondani annak a szokásáról, hogy magokat szedjünk. A cukros alma magjával való mérgezés nagyon szomorú következményekhez vezethet. Ennek a gyümölcsnek a héját nyersen és tejjel keverve is fogyasztják - kiváló üdítő, és fagylalt is készül belőle.
Licsi. A licsit "paradicsom szőlőnek" is nevezik. Ez a csonthéjas gyümölcs kerek vagy ovális alakú, 3-5 cm hosszú. A licsi kemény bőrét kis vörös tüskék borítják. A pép áttetsző fehér vagy rózsaszín, lédús, édes vagy savanyú-édes, kellemes, sajátos eperre és részben ananászra emlékeztető aromával. A licsiből gyakran desszerteket készítenek. A licsit salátákhoz is adják, és töltelékként használják pitékhez és pudingokhoz. A licsit gyógyászati ​​célokra tonikként használják. Tamarind(„indiai dátum”). Kelet-Afrikában őshonos trópusi fa. Jelenleg Ázsia, Latin-Amerika és a Karib-térség legtöbb trópusi országában termesztik. Gyümölcse sötétbarna, törékeny bab, belül ízletes „borsó”, ízében almás mályvacukrot idéző ​​pép. A gyümölcsökből desszerteket készítenek, nyersen, szárítva fogyasztják, tésztákhoz, szószokhoz, húsételekhez adják. A virágokat nyersen és konzervként fogyasztják, a levelekből leveseket készítenek. A tamarindnak két fajtája van - édes, amivel a fentiek mindegyike megtörténik, és zöld - paprikával és édes szósszal tálalják.
Jackfruit. A jackfruit körülbelül akkora, mint egy nagy dinnye. Súlya elérheti a 40 kg-ot. Főleg Dél-Thaiföldön termesztik. Belül, a sárgászöldes héj alatt nagy sárga szeletek vannak, amelyek sajátos ízűek és erős aromás illatúak. A túl erős szag azt jelzi, hogy a jackfruit már túlérett. A jackfruitot nyersen és főzve is fogyasztják. Népszerű étel a jackfruit, csíkokra vágva, sziruppal és zúzott jéggel leöntve. A meghámozott jackfruitot édes tésztákhoz, zöldséges szószokhoz adják, az éretlen jackfruitot pedig főzelékként használják - szárított vagy pácolt formában a levesekhez. A jackfruit minden része ehető. A blansírozott gyümölcsvirágokat forró paprika- vagy garnélaszószhoz adják. A fiatal leveleket nyersen adhatjuk a papaya salátához. A héja cukrozható vagy pácolható, és állati takarmányozásra is alkalmas. Még Thaiföldön is keverik a jackfruitot más gyümölccsel. Hozzáadjuk fagylalthoz vagy kókusztejhez. A magokat külön készítik el, és sok ételhez adják.
Jaboticaba. A Jaboticaba gyümölcsök a szőlőre hasonlítanak, egy mag belsejében, és fákon nőnek, a törzshöz vagy az ágakhoz tapadva. A gyümölcsök érésük során lágyzöld, majd vöröses árnyalatúvá válnak, majd teljesen beérve szinte fekete színt kapnak, miközben áttetszőek maradnak. Ezt a gyümölcsöt nyersen fogyasztják, és lekvárt is főznek belőle, lekvárokat, lekvárokat készítenek. Ne feledje, hogy a jaboticaba héja keserű, ezért nem eszi meg, hanem nyomja össze a gyümölcsöt az ujjai között, és nyomja az aromás pépet közvetlenül a szájába, és dobja ki a bőrt. Ezenkívül a feldolgozás előtt a jaboticabát először meghámozzák. Amúgy a jaboticaba tárolásra való előkészítésénél a bőrt festékként használom, mélyvörös színt ad a boroknak, zseléknek, lekvároknak. Longan. A longan hazája vagy a Burmától nyugatra fekvő földek, vagy a licsi származási területe Kínában. Ezekben a régiókban termesztik nagy mennyiségben. A Longan íze olyan, mint a licsi, és általában ez a két gyümölcs nagyon hasonló. Longannak van egy másik neve - "longyan" - ami kínaiul "sárkányszemet" jelent. Úgy tartják, hogy a longant eredetileg Dél-Indiában és Srí Lanka szigetén termesztették. A longan bőre vékony és sűrű, de valójában nagyon könnyen lefejthető. A longan színe a barnától a sárgásvörösig változik, a gyümölcshús áttetsző, fehér vagy rózsaszínes. A Longan édes, lédús ízű, jellegzetes pézsmaízzel. A Longan fürtökben nő örökzöld fákon, amelyek tíz-húsz méteres magasságot is elérhetnek. kecskeszakáll. A kecskeszakállgyökér nagyon népszerű Európában és az Egyesült Államok déli részén. Fűszeres és osztriga íze van. Általában adalékanyagként használják különféle ételeket, a levesektől a pörköltekig.
Guanabana. A guanabana az egyik legnagyobb egzotikus gyümölcs, súlya elérheti a 12 kilogrammot. Megjelenésében a guanabana zöld dinnyére hasonlít, megnyúlt, de bozontos. Ez az egzotikus trópusi Amerikában nő. Ennek a gyümölcsnek az íze nem borzasztóan édes, hanem frissítő, pikáns savanyúsággal. Tökéletesen oltja a szomjat, a pép egyszerűen elolvad a szájban, finom utóízt hagyva maga után. Táplálkozási szakértők kifejezetten ajánlják, mivel ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást. De a guanabana nem csak a kövér embereken segít. Ízületi gyulladást, köszvényt, reumát kezel, emellett a májműködést is javítja. Egy adag guanabanát nagyszerű másnapossági gyógymódnak tartják.
Mangosztán. A mangosztánt a "gyümölcsök királynőjének" nevezik. A mangosztánt, ellentétben a duriannal és néhány más gyümölccsel, mindenki szereti, függetlenül attól, hogy milyen gyümölcsöt választott otthon. Ha lenne verseny a földön azért legjobb gyümölcs a világon, akkor kétségtelenül a mangosztán hatalmas fölénnyel nyerne. A mangosztán termésének formája 4-8 cm átmérőjű, vastag héjú narancsra emlékeztet, amely 7-18% tannint tartalmaz, és cserzőanyagként, az orvostudományban pedig összehúzóként használják. A gyümölcs belsejében 6-8 hófehér, ritkábban narancssárga szelet található, nagyon édes, zselészerű aromás péppel, amely a szájban olvad. A pép legfeljebb 10% cukrot tartalmaz. Minden lebeny tartalmaz egy magot. Az érett gyümölcsök héja sötétlila vagy vörös-lila. Kanistel(Tojás gyümölcs). Származási hely - Közép-Amerika. Örökzöld fa illatos virágokkal. A gyümölcsök alakja nagyon változatos lehet, kerekek, oválisak, megnyúlt csőr alakúak. Gyümölcsei simaak és fényesek, a sárga és a halvány narancssárga árnyalatai változóak. A Kanistel gazdag niacinban és karotinban, valamint C-vitaminban. 100 g gyümölcs 1,68 g fehérjét tartalmaz; 0,13 g zsír és 36,69 g szénhidrát, kalcium, foszfor, vas, B-vitaminok, C-vitamin; aminosavak triptofán, metionin és lizin. Frissen fogyasztják, fagylalttal és gyümölcsdesszertekkel, sütve. Édesburgonya ízű. Ezt a gyümölcsöt inkább zöldségnek nevezhetjük. Levesekhez, salátákhoz, szószokhoz adják. P.S. Kipróbáltam néhány gyümölcsöt Thaiföldön és Indonéziában nyaralva. Például: mangosztán, licsi, rambután, sárkánygyümölcs, karambola. Ami leginkább megdöbbentett, az a mangosztán és a rambután íze volt. Milyen gyümölcsöket próbáltál ki és kinek adnád előnyben az ízét?

A gyümölcsök és zöldségek tulajdonságait gyakran gyermekkoruk óta kialakult elképzelések és az üzletek választéka alapján ítéljük meg. Hát persze, a sárgarépa narancssárga, a görögdinnye piros, a krumpli sárgásfehér, az uborka zöld. A padlizsánt pedig általában „kis kéknek” nevezik a köznyelvben.

Kiderült, hogy a természetben nem minden olyan egyszerű és egyértelmű. Tehát a legszokatlanabb színű termékek.

1. A sárgarépa, amely Oroszországban hagyományosan narancssárga, egyáltalán nem olyan elterjedt Ázsiában, ahol a sárga gyökérzöldségek gyakoribbak. Eközben vannak fehér, barna és még lila sárgarépa fajták is

2 . A cékla, amelyet nem csak íze, hanem a hagyományos ételek színe miatt is szeretünk és nagyra értékelünk, szintén sárga (arany) színű. Íze nem sokban különbözik a megszokottól, de nem piszkosul, és ennek a tulajdonságának köszönhetően szívesen használják a főzés során.

Energiaérték: 50 kcal 3,49 USD csokorként

Hasznos elemek: folsav, A-vitamin, kálium, rost

Nem valószínű, hogy a sárga vagy más néven aranyrépa elismerést nyer az orosz piacon. A sárga borscs, céklaleves, vinaigrette, sárga kabát alatti hering felfoghatatlan az elmének. De az amerikaiak, akik távol állnak az orosz konyhai hagyományoktól, éppen ellenkezőleg, nem tudnak betelni a sárgarépával - nem piszkosul főzés közben.

Ennek a zöldségnek az íze gyakorlatilag nem különbözik attól, amit megszoktunk. Édes, aromás, bármilyen termékkel összebarátkozhat – a sajttól és a füstölt hústól a citrusfélékig, sütve és még chipsben is. A sárgarépa levelei frissen salátákban használhatók.

És vannak olyan fajták is, amelyek belül csíkosak.

3 . Az Abruz, mint kiderült, szintén nem mindig zöld kívülről és piros belülről. Vannak olyan lehetőségek, mint például a sárga húsú zöld görögdinnye és a vörös húsú sárga görögdinnye.

Ami az ízét illeti, a görögdinnye belül általában sárga (Délkelet-Ázsiában gyakori), valamivel kevésbé édes, mint a hagyományos, de kevesebb magot tartalmaz.

Energiaérték: 38 kcal 350 rubel / kg-tól

Hasznos elemek: A, C vitaminok

Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül élénksárga. De a szokatlan szín mellett ez a görögdinnye nagyon kevés magot tartalmaz a szokásoshoz képest. Ez a görögdinnye egy sárga színű (bár enni nem lehet) vadon élő görögdinnyével való keresztezés eredményeként született meg. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat. Ott egyébként a sárga görögdinnyét különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szín vonzza a pénzt. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a piros.

Oroszországban is van sárga görögdinnye, és Asztrahánból származnak. Szergej Szokolov, az Összoroszországi Öntözéses Zöldség- és Dinnyetermesztési Kutatóintézet dinnyetermesztési osztályának vezetője tíz éven át egy új fajta kifejlesztésén dolgozott, míg végül sikerült megszereznie a „Lunny” nevű fajtát. ”. Egyébként az orosz fajta - a külföldiekkel ellentétben - nagyon édes és egzotikus ízű, amiről a vélemények megoszlanak: citromról, mangóról vagy sütőtökről van szó.

4 . A paradicsom, amelynek neve szó szerint „aranyalmát” jelent, ami tükrözi élénk színét, egyáltalán nem olyan aranysárga. A leggyakrabban előforduló piros, sárga, barna és rózsaszín paradicsom mellett fekete gyümölcsök is vannak. Színezésük lehet többé-kevésbé intenzív, de vannak igazi „gótikus” példányok.

Színük a feketétől a fekete-pirosig változik. És csak néhány fajta tekinthető többé-kevésbé ízletesnek

Az egyik a „The Black Prince”. Nagyon lédús és édes. Növekedéskor nem szereti a bőséges nedvességet. Betegségekkel szemben viszonylag ellenálló.

A „cigány” nagy, húsos, vörösesbarna színű, és csodálatos ízű. Nem szereti a túlzott öntözést sem.

A kertészek nem szeretik a „Black Moor”-ot, mert termesztésekor érzékeny a betegségekre. Ez a fajta kiváló ízű és megnövekedett hozamú.

Az „angolai vendégek” nem különböznek De Barao-tól, csak feketék. Gyönyörű megjelenésűek, kiváló ízűek és nagyon jó a terméshozamuk.

"Ethiop" fajta - a gyümölcs teljesen fekete színű. Az íze nem mindenkinek való, és a hozam gyenge.

:A fekete paradicsomról azt mondják, hogy nagyon jótékony hatású, mivel növeli az antioxidánsok szintjét a vérben, ami végső soron megakadályozhatja a rák kialakulását.

Vannak olyan fekete paradicsomok is, amelyek nem természetes eredetűek, ezeket a botanikusok laboratóriumban termesztették úgy, hogy a közönséges piros paradicsomot új génekkel oltották be. Jelenleg több fajta fekete paradicsom létezik a világon, ezek közül a legnépszerűbb a brit „kumato” és az izraeli „fekete galaxis”. A sötét paradicsomban egy közös dolog van - az oltott áfonya gén, amely a színezésért felelős.

A fekete paradicsom méretét és megjelenését tekintve nagyon hasonlít a hagyományos paradicsomra, de általában édesebb, kevésbé vékony a héja és sokkal gazdagabb különféle hasznos elemekben. Az angol „kumato” minden mellett olyan anyagokat tartalmaz, amelyek többszörösen növelhetik a szexuális vágyat. Ki tudja, talán ezért lettek olyan népszerűek a Foggy Albion piacain.

5 . A figyelmesek valószínűleg már régóta felfigyeltek a boltokban szokatlan karfiolra, amely ma már tényleg színes, és nem csak fehér. Lila és halvány narancssárga színben érkezik, ami egyébként sokkal gazdagabb karotinban, mint halvány rokona.

Ez egy újabb szelekciós csoda A zöldségnek pontosan ugyanaz ízminőségek, de sokkal több lehetőséget ad a kulináris kreativitásnak, és ennek eredményeként erősebben kelt étvágyat.
Egy másik erős érv a szivárványkáposzta mellett a hasznossága, a narancssárga káposzta például 25-ször több béta-karotint tartalmaz, a lilakáposzta pedig antocianinnal dúsult, ami a szívbetegségek megelőzésében és általában a szervezet számára is hasznos.

Romanesco káposzta, 230 rubel / kg-tól

Energiaérték: 25 kcal

Hasznos elemek: karotin, ásványi sók, C-vitamin, cink

Az idegen kinézetű zöldség a karfiol és a brokkoli közeli rokona, csak lágyzöld virágzata nem kerek, hanem kúp alakú és a káposzta fején spirálisan elhelyezkedő. A formája egyébként poénforrás. Azt mondják, hogy egy Romanesco fej leesett egy repülő csészealjról valahol Olaszországban, ahonnan ez a káposzta származik. A Romanesco megjelenésének valódi története prózaibb: körülbelül 10 éve vált széles körben elérhetővé, és a holland tenyésztők népszerűsítették, némileg javítva az olasz háziasszonyok számára a 16. század óta ismert zöldséget.

A Romanesco sok hasznos anyagot és kevés rostot tartalmaz, így könnyen emészthető. Fontos tény azoknak a szülőknek, akik káposztafogyasztásra akarják kényszeríteni gyermeküket: a Romanesco elkészítésekor nem jön fel a káposzta jellegzetes illata, amit a gyerekek nem szeretnek. Ráadásul az űrzöldség egzotikus megjelenése minden bizonnyal kedvet kap a kipróbáláshoz. A Romanesco-t a hagyományos brokkolihoz hasonlóan elkészítheti – főzheti, párolhatja, salátákhoz és tésztákhoz adhatja.

Egy szokatlan zöldség nem csak a konyhában, hanem a tudományban is ragyog. A matematikusok azt állítják, hogy Romanesco példája felhasználható a „fraktál” geometriai fogalmának magyarázatára.

6 . Kiderült, hogy a zöld szöcskéről szóló dal, amely „olyan volt, mint egy uborka”, nem vonatkozik minden uborkára. Sokféle uborka létezik, amelyek nem zöldek, hanem fehérek.

7 . Nos, a kék padlizsán sem mindig olyan „kék”. Vannak tarka színű példányok, és vannak teljesen albínók is.

8. És az uborkával és padlizsánnal együtt a mindig olyan vidáman sárga kukorica is behódolt az arisztokratikus sápadtság divatjának! Azt mondják, hogy a húsa arisztokratikusan édes és lágy. =)

Azonban nem minden kukorica lett fehér és bágyadt, néhány fajtát a szivárvány minden színével festettek be! :)

A Glass Gem kukorica egyfajta retro termék, amely az új terményfajták előállításának régi megközelítéseihez való visszatérés eredménye, amikor a génmódosítás a hosszú időn át végzett gondos terményválasztás gyümölcse lett.

9. A divatra törekedve néhányan készen állnak arra, hogy kifordítsák magukat. A görögdinnye retek pont ezt tette, és kívül fehéredett. De a belseje felfedi valódi élénk rózsaszín esszenciáját. Mellesleg, ez ritkaság – 2,97 dollár/zsák vetőmag

Energiaérték: 20 kcal

Hasznos elemek: C-vitamin, folsav

A tetején fehér-zöld héj borítja, amitől úgy néz ki, mint egy görögdinnye. Ez a retek alakjában és méretében egy közepes méretű fehérrépához vagy retekhez hasonlít, átmérője 7-8 cm Kívülről a retek a várakozásoknak megfelelően keserű, de a maghoz közelebb édeskéssé válik. Azonban nem olyan ropogós és lédús, mint a hagyományos fajta, és sokkal keményebb.

Görögdinnye retket ajánlott sütni, pürét készíteni belőle, sütéshez főzelékekhez, salátához adni. A fekete szezámmaggal vagy fekete sóval megszórt görögdinnye retek szeletek nagyon lenyűgözőek. Kaliforniában ez az étel éttermi sláger. A vásárlók a termelői piacokra mennek, hogy megtalálják a legjobb görögdinnye retket. Oroszországban ez a zöldség könnyen termeszthető vidéken.

10. De a legeredetibb a listánkon ez a látszólag közönséges és ismerős krumpli volt. Amíg mindenki elsápadt és elfehéredett, ő igazi informálisként viselkedett. .. és kék lett! Ár - 1,50 GBP 1,25 kg-os csomagonként

Ez a szokatlan faj természetes eredetű, és a kultivátoroknak semmi közük hozzá. A lila burgonyának sok neve van, a világ különböző részein saját néven ismerik: Európában - Kék francia szarvasgomba burgonya, Ázsiában - kínai szarvasgomba, Afrikában és Dél-Amerikában - néger, de a legtöbb híres név francia gyökerei vannak - Vitalot.

Sárga, rózsaszín vagy éppen lila héjú krumplival senkit nem fogsz meglepni. De ez a burgonya, belül lila, valami új. Megjelenését a Colorado Állami Egyetem tudósainak köszönhetjük, akik hosszú ideig dolgoztak az Andok-felföldről származó burgonyán, amíg el nem érték a kiemelkedő lila színt. A burgonya ezt a gazdag színét a magas antocianin-tartalmának köszönheti, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek egyébként főzés után is megmaradnak.

A „Purple Majesty” fajta, amelyet Angliában körülbelül hat hónapja széles körben értékesítenek (a burgonya Halloween előestéjén került forgalomba) minden más burgonyafajtánál jobban megfelel Skócia klímájának, ahol jelenleg termesztik. .

Jamie Oliver angol kulináris guru, aki nem fél a kísérletezéstől, hozzájárult e szokatlan gyökérzöldség népszerűsítéséhez a háziasszonyok körében. Eredeti, gazdag lilás-kék színű pürét készítenek ezekből a burgonyákból, jól mutatnak más zöldségek társaságában, a sült krumpliról nem is beszélve. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól.

Bár csak a színes krumpli is jó :)

11 . Pluot, 942 rubel / kg-tól

Ez a szilvából és kajszibarackból álló gyümölcs Floyd Zeiger biológus munkája. Ez az ember a gyümölcsgenetika területén végzett tudományos munkájáról ismert. 13 év telt el az új gyümölcs létrehozása óta. Ez idő alatt számos fajta pluot jelent meg, és népszerűsége napról napra nő a gyümölcskedvelők körében.

Energiaérték: 57 kcal

Hasznos elemek: C-vitamin, rost

A szilva és a sárgabarack hibridje, a pluot a kettő első és utolsó szótagjáról kapta a nevét angol szavak: szilva (szilva) és sárgabarack (barack). A Pluotnak, amely még mindig inkább szilvához hasonlít, van egy testvére - aprium, amely éppen ellenkezőleg, inkább sárgabarack.

A pluot külseje lehet rózsaszín, zöld, bordó és lila, míg a belseje a fehértől a mély szilváig terjedhet. Ennek a gyümölcsnek a szerzői palántánként körülbelül 2 dollár jogdíjat számítanak fel. 1989-ben tenyésztették ki a kaliforniai Dave Wilson Nursery-ben, ahol először közönséges gyümölcsfák palántáját termesztették eladásra, majd elkezdték létrehozni saját fajtáikat. Ma a világon tizenegy fajta pluot, két fajta aprium, egy fajta nektaplam (nektarin és szilva hibridje) és egy pichplama (barack és szilva hibridje) létezik.

Azt mondják, hogy a pluot kiváló gyümölcslé, desszert, házi készítésű, sőt bor is készül. Frissen pedig igazi csemege, mert a pluot sokkal édesebb, mint a szilva és a kajszibarack.

Plumcat - a pluot rokona

Nem Seiger volt az első ember, aki megalkotta a szilva és a sárgabarack hibridjét. Luther Burbanknak, gyümölcstermesztőnek és faiskola-tulajdonosnak több mint egy évszázaddal ezelőtt sikerült kereszteznie a két gyümölcsöt. A probléma az volt, hogy akkoriban a növénygenetika kevésbé fejlett és rendkívül sérülékeny volt, és az újonnan létrehozott növények nem voltak olyan szívósak, mint most.

12 Véres mész

Vérnarancs már létezik, de kevesen tudnak más vörös színű citrusfélékről. A hagyományos lime magas savkoncentrációjú, ami jelentősen eltér a vörös mész savasságától. A vörös lime íze édesebb és enyhébb.

13 Yoshta, palántánként 9,95 font

Energiaérték: 40 kcal

Hasznos elemek: C, P vitaminok, antioxidáns tulajdonságú antocianinok

A ribizli és az egres közötti szerelem gyümölcsének, a joshte-nak a névadására a két német johannisbeere (ribiszke) és stachelbeere (egres) szót kombinálták. A Yoshta bogyók majdnem fekete színűek, cseresznye méretűek, édes-savanyú ízűek, enyhén fanyar ízűek és kellemes ribizli ízűek.

Michurin arról álmodott, hogy egres méretű ribizlit készítsen, de tövis nélkül. Sikerült egy sötétlila egrest tenyészteni, amelyet „fekete mórnak” neveztek. Ugyanebben az időben Paul Lorenz egy hibrid létrehozásán dolgozott Berlinben. 1939-re 1000 palántát neveltetett, amelyek közül a legjobbat kívánta kiválasztani, de elkezdődött a második világháború. És csak 1970-re Rudolf Bauer német tudósnak sikerült létrehoznia az ideális hibridet. Jelenleg kétféle yoshta létezik: „fekete” és „piros”, barna-bordó és fakó vörös.

Egy yoshta bokor szezononként 7-10 kg bogyót termel, amelyet desszertekhez, házi készítésű készítményekhez, sőt szóda ízesítésére is használnak. A Yoshta fogyasztása ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekre, a vérkeringés javítására és a radioaktív anyagok és nehézfémek szervezetből történő eltávolítására.

A Yoshta a ribizlihez hasonlóan ritka vendég a boltok polcain, és csak a termelői piacokon lehet megvásárolni. Vagy gyűjtse össze a saját dacháján nevelt bokorból.

14 Nashi, 119 rubeltől kg-onként

Energiaérték: 46 kcal

Hasznos elemek: antioxidánsok, kalcium, foszfor, rost

A Nashi az alma és a körte hibridje, amelyet évszázadok óta termesztenek Ázsiában. Ázsiai, homok-, víz- vagy japán körtének is nevezik. A kerek alma íze olyan, mint egy lédús, ropogós körte. A gyümölcs színe halványzöldtől narancssárgáig terjed. Az almakörte előnye a hagyományos körtével szemben: keményebb, így jobban bírja a szállítást, tárolást.

A gyümölcsöt érdemes egyedül vagy salátában használni, mert a neshi sok vizet tartalmaz, ami nem túl jó a hőkezeléshez. Ezenkívül a nashit előételként szolgálják fel bor mellé, szőlővel és sajttal együtt. Körülbelül 10 különösen népszerű neshifajta létezik, amelyeket az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Chilében, Franciaországban és Cipruson termesztenek.

15 Dél-Amerikában emlékeztek arra, hogy minden új, az elfeledett régi, és felélesztettek egy eperfajtát, amely hamarosan teljesen eltűnik. Az általunk megszokott kerti eperrel ellentétben a dél-amerikainak fehér húsa és piros magjai vannak.

A Pineberry egy kerti eperfajta, amelyet Hans de Jong hozott létre és a VitalBerry BV termeszt. Hollandiában fejlesztették ki, és 2009 áprilisában megjelent első német nyelvű kiadványában Ananaserdbeerennek vagy ananászos epernek nevezték el.

A holland botanikusok érdeme nemcsak e fajta nemesítésében rejlik, hanem abban is, hogy megmentették a chilei epret a kihalástól, amely a fehér eper alapját képezte.