Minyak sayur merupakan salah satu produk yang mulai dikenal anak pada tahun pertama kehidupannya. Oleh karena itu, sebelum mengenalkan makanan pendamping ASI, sebaiknya semua ibu mengetahui pada usia berapa diperbolehkan memberikannya Minyak sayur untuk bayi, mengapa dimasukkan dalam menu anak dan minyak apa yang paling cocok untuk diberikan kepada bayi.

Keuntungan

Menambahkan minyak nabati ke dalam makanan anak-anak dibenarkan dan perlu, karena produk-produk ini:

• termasuk asam lemak sehat yang memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf dan fungsi otak;
• cepat diserap dan memberikan energi;
• membantu membersihkan tubuh dari senyawa berbahaya;
• merupakan sumber vitamin yang larut dalam lemak;
• membantu menormalkan tinja dan mencegah sembelit;
• menyelimuti dinding perut, mencegah kerusakannya;
• mengubah rasa masakan menjadi lebih baik;
• memberikan efek positif pada kondisi kulit.

Kemungkinan bahaya

• Segala jenis minyak sayur dapat memicu reaksi alergi. Meski sangat jarang, namun muncul dalam bentuk ruam, perubahan tinja, kemerahan pada kulit, dan gejala tidak menyenangkan lainnya. Jika hal itu terjadi, produk baru tersebut dikeluarkan untuk sementara, dan kemudian mereka mencoba memasukkannya kembali ke dalam makanan pendamping.
• Minyak dalam jumlah yang berlebihan dalam makanan berdampak negatif pada pencernaan dan membahayakan pembuluh darah dan kelenjar tiroid. Selain itu, produk ini cukup tinggi kalori dan konsumsi berlebihan dapat memicu penambahan berat badan berlebih.
• Perlakuan panas yang berkepanjangan pada minyak nabati menyebabkan pembentukan lemak trans. Senyawa tersebut berbahaya bagi tubuh anak dan dapat menyebabkan berbagai patologi, sehingga penggunaannya pada usia dini sangat dibatasi.
• Minyak kadaluarsa atau produk yang disimpan tanpa memperhatikan kondisi suhu yang benar juga dapat membahayakan bayi dan menyebabkan keracunan.

Dari umur berapa, berapa dan bagaimana cara memberi?

Paling sering, minyak sayur ditambahkan ke hidangan sayur atau daging. Agar semua nutrisi dapat dipertahankan semaksimal mungkin, makanan harus didinginkan sedikit.

Anak-anak yang lebih besar ditawari salad sayuran segar yang diberi minyak. Makanan yang digoreng sebaiknya tidak diberikan sampai usia tiga tahun.

Hitung tabel pemberian makanan pendamping ASI Anda

Saat menyusui

Menurut dokter anak, bayi sudah bisa dikenalkan minyak sayur sejak usia 7 bulan. Hingga saat ini, bayi yang mendapat ASI belum membutuhkan produk tersebut.

• Pada 7 bulan seporsi minyak sayur untuk bayi sebaiknya hanya 1 gram (yakni beberapa tetes saja, tidak lebih dari 1/5 sendok teh).
• Pada usia 8 bulan bisa ditingkatkan menjadi 2-3 gram, yaitu memberi si kecil sekitar setengah sendok teh minyak per hari.
• Dari 9 bulan Porsi harian produk lemak nabati adalah 5 gram (satu sendok teh).
• Sejak usia 10 bulan– 6 gram (sedikit lebih dari satu sendok teh).

Dengan pemberian makanan buatan

Minyak sayur dapat diberikan kepada anak tiruan sedikit lebih awal - mulai 5 bulan.

• Pada usia 5 bulan Porsi hariannya adalah 1 gram produk ini.
• Pada 6-7 bulan anak-anak aktif pemberian makanan buatan tambahan beri 3 gram mentega.
• Pada 8-9 bulan– 5 gram per hari.
• Dari 10 bulan– Sedangkan untuk bayi, 6 gram per hari.

Minyak mana yang harus dipilih untuk makanan pendamping?

Jenis minyak nabati yang paling umum untuk makanan bayi adalah minyak zaitun dan bunga matahari. Merekalah yang pertama direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan bayi di bawah satu tahun.

Kedua produk tersedia dalam versi yang dimurnikan dan tidak dimurnikan. Yang pertama lebih murni, tetapi kecil kemungkinannya untuk memicu alergi, jadi pertama kali dimasukkan ke dalam makanan pendamping. Selain itu, minyak mentah memiliki bau dan rasa yang khas sehingga si kecil mungkin tidak menyukainya.

• Minyak zaitun Itu diperoleh dari buah zaitun dan memiliki banyak khasiat positif. Ini baik untuk sistem kekebalan tubuh, sistem kardiovaskular, pencernaan dan penglihatan.
• Minyak bunga matahari Ini diekstraksi dari biji bunga matahari dan hampir sama bermanfaatnya dengan minyak zaitun, karena mengandung banyak vitamin dan memiliki efek menguntungkan pada kulit dan usus.

Yang kurang umum, tetapi dapat dimasukkan dalam makanan anak-anak, adalah minyak berikut ini:

• Jagung– sumber nutrisi vitamin E dan asam linoleat, bermanfaat untuk sel kulit dan sistem kekebalan tubuh;
• kelapa– mengandung asam lemak jenuh, termasuk asam laurat, yang memiliki efek antimikroba dan antivirus, serta trigliserida rantai menengah;
• lobak– kaya akan lemak tak jenuh tunggal, fosfor, vitamin E dan asam lemak omega, memiliki efek positif pada sistem peredaran darah dan pencernaan;
• linen– sumber asam tak jenuh yang berharga, membantu menormalkan metabolisme, pencernaan dan kekebalan yang baik, tetapi memiliki rasa yang spesifik;
• wijen– rasanya enak, banyak mengandung kalsium, fosfor dan asam lemak, sehingga membantu memperkuat gigi dan sistem kerangka;
• kacang– sumber lemak omega-6 dan omega-9, berbagai vitamin dan mineral, banyak disukai anak-anak karena rasanya yang asli, baik untuk sistem kardiovaskular;
• kedelai– kaya akan tokotrienol dan tokoferol, lesitin, vitamin C, berbagai mineral, menetralkan racun, meningkatkan proses metabolisme dan menurunkan kadar kolesterol;
• buckthorn laut– mengandung karotenoid, vitamin C, tokoferol, vitamin K dan zat lainnya, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek positif pada hati, dan mempercepat penyembuhan luka bila dioleskan secara eksternal.

Jenis minyak ini dianjurkan untuk ditambahkan ke dalam menu anak mulai usia 1 tahun, bahkan di kemudian hari jika mereka rentan terhadap alergi. Minyak kacang memerlukan perhatian khusus karena sering kali menimbulkan efek samping. Dalam ulasan penggunaannya pada anak-anak, seringkali terdapat keluhan alergi.

Setelah diperkenalkan ke dalam makanan anak jenis yang berbeda minyak, minyak ini harus diganti-ganti dalam makanannya sehingga bayi mendapatkan jumlah nutrisi yang maksimal dari makanan yang berbeda.

Gunakan untuk sembelit

Minyak sayur merupakan salah satu pengobatan alami tidak berbahaya yang memiliki efek pencahar. Dalam kebanyakan kasus, untuk sembelit digunakan minyak bunga matahari. Minyak inilah yang paling umum dan diminati untuk mengatasi gangguan buang air besar. Pengaruhnya terhadap evakuasi tinja telah diketahui pada zaman kuno.

Produk ini dapat digunakan untuk mengatasi sembelit pada anak, namun dengan dosis yang cukup. Mengonsumsi minyaknya akan memberikan efek positif pada motilitas usus, meredakan kejang otot polos dan sedikit mempercepat pergerakan feses karena pelumasan dinding usus dan meningkatkan plastisitas feses.

Namun, obat ini tidak bisa digunakan dalam 6 bulan pertama kehidupan. Oleh karena itu, jika sembelit terjadi pada bayi baru lahir, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter anak dan tidak memberikan baby oil, karena usus bayi belum sepenuhnya matang untuk mencerna produk tersebut.

Dosis minyak yang aman untuk sembelit pada bayi adalah 1-2 tetes. Lebih mudah memberikan produk menggunakan pipet, menjatuhkan cairan ke lidah bayi. Anda juga dapat melumasi puting susu (jika bayi Anda diberi susu botol) atau puting susu (jika bayi Anda diberi ASI).

Perawatan kulit dan sterilisasi minyak

Kegunaan lain minyak sayur pada bayi adalah untuk melumasi kulit halus bayi. Dibolehkan mengoleskan produk tersebut pada kulit bayi sejak lahir. Ini akan dengan mudah menghilangkan kekeringan dan iritasi pada bayi Anda, dan banyak ibu menganggapnya lebih aman daripada kosmetik khusus.

Minyak yang digunakan untuk merawat kulit bayi harus disterilkan terlebih dahulu. Ini akan membantu membuat produk aman untuk balita.

Pertama, Anda harus mensterilkan wadah kaca tempat menyimpan minyak. Setelah itu, Anda perlu memanaskan toples minyak dalam bak air, meletakkan selembar kain kecil di bagian bawah. Ketinggian air dalam panci harus 1-2 cm lebih tinggi dari ketinggian minyak di dalam toples.

Aduk minyak terus-menerus dengan tongkat kayu, minyak harus dipanaskan setidaknya selama 20 menit. Untuk efek terbaik, produk dapat direbus lebih lama (30-40 menit), hingga muncul gelembung-gelembung kecil di dalamnya.

Produk steril yang dihasilkan dapat dioleskan ke kulit anak segera setelah didinginkan. Itu harus disimpan dalam keadaan tertutup rapat dengan penutup.

Anda tidak boleh mensterilkan sejumlah besar sekaligus; lebih baik merebus porsi baru setelah beberapa hari saat Anda menggunakannya.

Seleksi dan penyimpanan

Persoalan memilih minyak nabati yang baik untuk anak sangatlah penting. Anda sebaiknya tidak membeli produk makanan bayi yang murah. Biasanya, kualitasnya lebih rendah, misalnya, tidak dibersihkan dengan baik.

Saat memilih suatu produk, bacalah dengan cermat pada kemasannya, periksa tanggal kedaluwarsa, integritas botol, dan kondisi penyimpanan. Pembelian minyak zaitun, perhatikan adanya tanda “organik” atau “extra virgin” pada wadah kemasan.

Ingatlah bahwa minyak tidak boleh disimpan di bawah sinar matahari. Pilih tempat penyimpanan yang sejuk dan gelap di rumah Anda, seperti lemari dapur.

Perhatikan umur simpan, setelah botol dibuka, gunakan produk tidak lebih dari 5 minggu. Wadah penyimpanan yang paling cocok adalah kaca. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi +20 derajat.

Sebelum memberikan minyak dari kemasan baru kepada bayi Anda, periksalah bau dan rasanya. Jika berbau tidak sedap atau tengik, sebaiknya jangan digunakan untuk memberi makan anak-anak.

Cari tahu apakah berat badan bayi Anda normal dengan menggunakan kalkulator berikut.

Kalkulator tinggi dan berat badan

Minyak sebaiknya diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI saat bayi berusia 5-6 bulan. Pertama – sayur, dan sedikit kemudian – krim. Dosis pertama harus kecil dan pas di ujung pisau, yaitu kira-kira 1 gram (itu beberapa tetes). Selain itu, mereka menambahkan minyak sayur ke makanan pendamping sayur dan daging (sebaiknya minyak zaitun extra virgin), dan mentega ke dalam bubur. Penting bahwa dalam kasus kedua kita berbicara secara khusus tentang produk yang terbuat dari krim (kadar lemak - setidaknya 82,5%). Yang kurang berlemak memiliki nama berbeda - olesan - dan bahan dasar alami di dalamnya digantikan oleh berbagai bahan tambahan makanan. Penting juga untuk diingat bahwa dalam makanan pendamping kalengan bahan tambahan minyak akan berlebihan: minyak tersebut sudah mengandungnya dalam bentuk lemak hewani dan nabati dalam jumlah yang dibutuhkan.
Minyak untuk anak dan makanan pendamping ASI.

Mengapa Anda membutuhkan minyak untuk anak-anak? Jika si kecil pernah makan makanan pendamping ASI kalengan (dibeli di toko), ia sudah sangat familiar dengan minyak sayur. Itu ditambahkan ke pure yang dibeli di toko agar lebih mudah diserap. Oleh karena itu, jika Anda menyiapkan hidangan sayuran sendiri, Anda dapat menambahkan setetes minyak zaitun ke dalamnya dengan aman. Dan produk krimnya cocok dengan bubur sereal bertepung. Tapi Anda perlu menambahkannya langsung ke piring, karena selama proses perebusan vitamin dihancurkan, dan asam lemak jenuh yang berbahaya terbentuk dari asam lemak tak jenuh yang sehat.Pada usia satu tahun, norma “minyak” harian untuk balita akan meningkat. menjadi 3-5 gram. Tapi margarin dan makanan “ringan” lainnya (olesan) dikontraindikasikan untuk bayi.

Saat memilih minyak sayur pertama untuk anak, yang terbaik adalah memilih minyak zaitun. Ini mengandung jumlah asam lemak yang hampir sama dengan ASI. Seiring waktu, Anda bisa mulai menggantinya dengan bunga matahari dan jagung. Dan mendekati dua tahun, berikan juga lobak dan kedelai. Merekalah yang termasuk dalam pure kalengan yang dibeli di toko. Namun saat membeli makanan seperti itu, sebaiknya selalu periksa komposisinya untuk mengetahui keberadaan GMO.

Minyak zaitun dan minyak lainnya untuk anak-anak memainkan peran penting lainnya - mereka menyediakan kolesterol bagi tubuh. Dalam jumlah kecil, ini hanya diperlukan, karena terlibat dalam sintesis hormon steroid dan produksi vitamin D, dan juga merupakan bagian dari membran sel dan diperlukan untuk sejumlah proses pencernaan. Artinya, tanpa kolesterol, perkembangan anak, termasuk perkembangan intelektualnya, bisa terganggu. Namun, kami ulangi, Anda harus benar-benar mematuhi standar yang ditetapkan, karena “serangan minyak” ke hati dan pankreas bisa sangat terlihat. Ini juga harus ditambahkan dengan hati-hati pada bayi yang tidak toleran terhadap protein sapi.

Minyak sayur untuk anak-anak. Produk ini mengandung vitamin E, serta asam lemak tak jenuh yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia. Sementara itu, koneksi semacam itu diperlukan untuk retina dan berfungsinya sistem saraf. Oleh karena itu, balita yang sudah dewasa sebaiknya dikenalkan sedini mungkin dengan salad yang terbuat dari sayuran segar, dibumbui dengan minyak zaitun (bunga matahari, jagung, kedelai). Bisa juga ditambahkan ke pure sayuran dan sup. Ini juga bagus untuk menyiapkan masakan yang digoreng, karena tidak takut dengan perlakuan panas dan tidak melepaskan karsinogen yang berbahaya bagi tubuh. Namun, tentu saja gorengan akan muncul di menu anak Anda paling cepat ia menginjak usia satu tahun.

Memperkenalkan makanan pendamping mentega. Penting untuk memasukkan mentega yang terbuat dari krim ke dalam makanan pendamping pada waktu yang tepat dan tanpa gagal. Apalagi bila saatnya tiba, harus ada dalam menu anak Anda setiap hari (tentunya dalam dosis kecil), memberi tubuh vitamin A, B, C, D, E dan K, kalsium, fosfolipid, dan asam amino. . Jika minyak sayur diberikan kepada anak pada usia 5-6 bulan, maka produk krim ditawarkan pada usia 6-7 bulan. Untuk bayi usia enam bulan yang makan susu formula - lebih awal, dan bagi mereka yang mengonsumsinya menyusui- Nanti. Jika anak Anda menderita alergi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak Anda sebelum memasukkan mentega ke dalam makanan pendamping. Tapi, kami ulangi, memberikannya kepada bayi sangat bermanfaat. Bagaimanapun, ini adalah sumber energi, elemen yang sangat diperlukan yang memastikan berfungsinya sistem saraf, yang memiliki efek menguntungkan pada kulit, sistem hormonal, penglihatan, rambut, otot dan jaringan tulang. Khasiat unik dari “creamy” adalah kemampuannya untuk menyembuhkan luka dan bisul di lambung dan duodenum. Ini juga menormalkan pencernaan. Membantu mengobati penyakit bronkial kompleks, penyakit kulit, masuk angin, TBC. Melindungi tubuh muda dari infeksi, mereka mulai memperkenalkan mentega untuk anak-anak bersama dengan makanan pendamping sereal, yaitu bubur. Pada awalnya – 2-4 gram per hari. Pada tahun normanya adalah 5-6 gram. Pada usia tiga tahun, ikan mas harus mengonsumsi sekitar 15 gram, dan setelah 4 tahun - 25 gram.

Terakhir, kami ulangi sekali lagi: ketika memilih minyak mana yang akan diberikan kepada anak Anda, Anda tidak boleh membeli olesan dalam keadaan apa pun. Bagaimanapun, produk ini mengandung unsur-unsur berbahaya bagi bayi - bahan tambahan penyedap, pengemulsi, penstabil, perasa... Dan tidak sulit untuk membedakan produk alami dari penggantinya: di tingkat legislatif dilarang menyembunyikan fakta bahwa penyebarannya adalah penyebaran.

Sejak zaman kuno minyak zaitun Itu dianggap sebagai hadiah dari para dewa, obat yang diberikan kepada manusia secara alami.

Dan bukan suatu kebetulan jika penduduk Mediterania yang rutin mengonsumsi minyak zaitun menjaga awet muda, kecantikan dan kesehatan selama bertahun-tahun.

Orang Rusia tidak memiliki tradisi yang kaya dalam mengonsumsi minyak zaitun, oleh karena itu tujuan artikel ini adalah untuk membicarakan kualitas luar biasa dari produk cerah ini, yang pasti akan membuat Anda takjub.

1. Minyak zaitun: komposisi unik

Rahasia utama minyak zaitun adalah sifatnya komposisi unik , ini adalah gudang nyata dari komponen berguna yang diserap tubuh manusia hampir 100%.

Minyak zaitun mengandung sejumlah besar antioksidan dan vitamin E, yang membantu menyerap vitamin A dan K. Hasil dari “reaksi berantai” alami ini adalah peremajaan tubuh secara umum, perbaikan kondisi kulit, rambut, dan kuku.

Dan tidak mengherankan jika di Yunani, negara yang mengidolakan minyak zaitun, angka harapan hidup merupakan salah satu yang tertinggi di dunia.

2. Minyak zaitun : manfaatnya untuk sistem pencernaan

Minyak zaitun sangat baik untuk sistem pencernaan. Ini meningkatkan aktivitas lambung, usus, pankreas dan hati, meningkatkan penyembuhan tukak lambung dan duodenum.

Minyak zaitun memiliki efek koleretik dan pencahar ringan. Ini adalah properti langka dan berharga, karena minyak nabati lainnya tidak memiliki efek koleretik.

Satu sendok makan minyak zaitun saat perut kosong selama tiga bulan membantu menyembuhkan sakit maag dan maag, sedangkan sesendok minyak bunga matahari dalam situasi seperti itu dapat memicu kolik hati dan eksaserbasi penyakit gastrointestinal.

3. Minyak zaitun: pencegahan penyakit kardiovaskular dan kanker

Minyak zaitun adalah obat alami untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, terutama serangan jantung dan stroke, serta kanker. Rahasianya ada pada kandungan asam lemak tak jenuh tunggal Omega-3 dalam jumlah besar, yang mencegah plak aterosklerotik mengendap di dinding pembuluh darah dan bahkan menghancurkan yang sudah ada.

Latih diri Anda untuk mengonsumsi dua sendok makan minyak zaitun sehari (balut salad, tambahkan ke sup, lauk pauk, bumbu perendam), dan jantung Anda akan bekerja seperti jam.

Diketahui bahwa angka kematian terendah akibat penyakit kardiovaskular terdapat di Yunani, negara dengan konsumsi minyak zaitun per kapita terbesar di dunia.

Selain itu, para ilmuwan menemukan bahwa asam oleat yang terkandung dalam minyak zaitun merangsang gen yang menekan aktivitas sel kanker. Dengan demikian, risiko terkena kanker, khususnya kanker payudara pada wanita, berkurang.

4. Minyak zaitun: manfaatnya untuk anak

Minyak zaitun khususnya bermanfaat untuk anak-anak dan ibu hamil, Karena Asam lemak yang dikandungnya terlibat dalam pembentukan otak janin, tulang dan sistem sarafnya.

Minyak zaitun juga memberikan peralihan yang lembut bagi bayi ke makanan orang dewasa. Faktanya adalah asam lemak minyak zaitun extra-virgin sangat mirip dengan lemak yang terkandung dalam ASI: asam linoleat pada keduanya kira-kira 8%. Minyak zaitun harus ditambahkan ke bubur dan bubur sayuran.

Penting untuk diingat bahwa kekurangan asam linoleat dalam tubuh dapat menyebabkan sejumlah penyakit kulit.

5. Minyak zaitun sangat ideal untuk menggoreng

Minyak zaitun adalah salah satunya minyak terbaik untuk menggoreng, karena ia mempertahankan strukturnya ketika suhu tinggi dan tidak terbakar.

Menurut penelitian, minyak zaitun extra virgin mulai terbakar pada suhu di atas 240 derajat dan praktis tidak teroksidasi karena rendahnya kandungan asam lemak tak jenuh. Oleh karena itu, bagi para pecinta makan sehat Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk menyiapkan semua jenis hidangan - panaskan, tumis, goreng - dan pada saat yang sama nikmati aroma alami yang menyenangkan, yang tanpanya mustahil membayangkan masakan Mediterania yang sehat. Misalnya, minyak zaitun IDEAL diproduksi di Spanyol dengan metode pengepresan langsung, tanpa penambahan bahan pengawet atau pengotor asing.

Tidak seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari dan minyak jagung favorit kita memiliki satu kelemahan utama - minyak ini sangat rentan terhadap oksidasi, terutama bila dipanaskan dan dibiarkan terkena udara. Akibatnya kita mendapatkan produk karsinogenik yang berbahaya bagi selaput lendir saluran cerna.

6. Minyak zaitun dalam tata rias

Sejak zaman kuno, minyak zaitun telah tersebar luas aplikasi dalam tata rias. Untuk menjaga dan menjaga kecantikan dan keremajaan, wanita Yunani Kuno rutin menggunakan masker berbahan dasar minyak zaitun.

Saat ini kosmetik berbahan dasar minyak zaitun Extra Virgin sangat populer. Itu termasuk dalam berbagai krim, masker, sampo, dan sabun.

Minyak zaitun sangat ideal untuk kulit karena:

– menyerap dengan baik dan tidak menyumbat pori-pori, yang penting untuk pernapasan kulit, warna yang bagus wajah,

– tidak menyebabkan reaksi alergi,

– mencegah penetrasi kontaminan udara ke dalam kulit,

– berkat kandungan antioksidan dan vitamin E, mencegah penuaan dini pada tubuh dan memiliki efek peremajaan,

– memiliki efek desinfektan dan penyembuhan luka, yang membantu mengatasi masalah kulit kering, meradang dan dehidrasi,

– secara aktif mempengaruhi metabolisme lemak dalam tubuh, yang efektif dalam melawan selulit dan stretch mark kulit,

– menghilangkan kuku rapuh dan pecah-pecah, memberikan kilau penting pada rambut, mencegah ketombe dan rambut rontok,

– meredakan nyeri, termasuk setelahnya pelatihan olahraga. Sejak zaman kuno, atlet Yunani menggosok tubuh mereka dengan minyak zaitun setelah pertandingan olahraga.

7. Minyak zaitun yang tidak dimurnikan

Proses pemurnian (refining) minyak nabati terdiri dari tiga tahap utama yaitu netralisasi, bleaching, deodorisasi. Hasilnya adalah produk tanpa rasa, warna atau bau yang berbeda.

Saat Anda membuka botol minyak zaitun dan tidak merasakan aroma alami buah zaitun yang khas, pikirkan kualitas minyak yang Anda beli.

Sayangnya, minyak zaitun murah yang ada di rak supermarket kita sering kali merupakan campuran minyak olahan dan minyak mentah.

Oleh karena itu, ketika memilih minyak zaitun, penting untuk diingat bahwa minyak berkualitas tinggi tidak bisa murah. Salah satu alasannya adalah waktu yang dibutuhkan untuk memanen buah zaitun. Mereka dikumpulkan di musim dingin dan biasanya dengan tangan. Satu pohon menghasilkan sekitar 8 kg buah zaitun, dan untuk menghasilkan 1 liter minyak dibutuhkan 5 kg buah zaitun.

8. Minyak zaitun apa yang terbaik?

Minyak zaitun terbaik adalah minyak perasan dingin (Extra Virgin). Ini adalah minyak zaitun yang tidak dimurnikan, yang belum mengalami perlakuan panas apa pun dan karenanya mempertahankan nutrisi maksimal.

Pada dasarnya, oli disaring sebelum dibotolkan, tetapi oli tanpa filter lebih dihargai.

Indikator utama kualitas minyak zaitun adalah kualitasnya keasaman. Tingkat keasaman ditentukan oleh kandungan asam oleat dalam 100 g produk. Semakin rendah keasaman alami minyak zaitun yang tidak dimurnikan, semakin tinggi kualitasnya.

Minyak berkualitas tinggi (Extra Virgin) harus memiliki keasaman tidak lebih dari 0,8%.

Minyak dengan keasaman kurang dari 0,5% dianggap sebagai obat di Mediterania.

Kualitas minyak zaitun juga dipengaruhi oleh variasinya. Yang terbaik dianggap minyak dengan spesial bertanda P.D.O.(tanda asal yang dilindungi), yang dibuat dari buah zaitun yang ditanam di daerah tertentu. Seluruh proses produksi minyak ini dilakukan di tempat pengumpulan bahan mentah. Minyak ini memiliki buket dan aroma yang unik.

Minyak berlabel "Bio" atau "Organik" berarti buah zaitun dipanen dari perkebunan yang berlabel tersebut. Artinya, Anda menerima produk organik yang memenuhi persyaratan sistem yang ketat, termasuk penolakan penggunaan pupuk dan pestisida kimia, zat pengatur tumbuh, dan metode rekayasa genetika.

9. Minyak Zaitun: Produsen Terbaik

Di seluruh dunia pemimpin dalam produksi minyak zaitun adalah Spanyol, Italia, Yunani, dan Tunisia. Selain itu, fakta ini menarik: volume produksi Spanyol tiga kali lebih tinggi dibandingkan Yunani, namun pada saat yang sama mereka hanya menyumbang seperlima dari total produksi minyak Extra Virgin.

Yunani, dengan volume yang lebih kecil, memproduksi lebih dari 80% minyak extra virgin dan menawarkan rasio harga-kualitas yang optimal.

Diketahui bahwa pohon zaitun menghuni Yunani lebih dari 5.000 tahun yang lalu. Di sana mereka menemukan ceruk ekologis yang menguntungkan. Di Kreta dan daerah pegunungan Yunani, buah zaitun telah tumbuh liar selama beberapa dekade, berkembang biak secara alami pada akar pohon mati. Menembus bebatuan, akarnya masuk jauh ke dalam tanah, memberi makan buah-buahan dengan zat-zat berharga.

Minyak dari negara lain seringkali kualitasnya lebih rendah dibandingkan minyak Yunani. Intinya, bahan mentah dikumpulkan di seluruh wilayah dari pohon zaitun yang ditanam khusus, yang disiram secara melimpah. Secara alami, konsentrasi zat aktif dalam buah zaitun yang ditanam dengan cara ini menurun, dan rasanya melemah. Dan agar minyak memenuhi standar kualitas yang ditentukan, produsen menambahkan minyak zaitun Yunani dalam jumlah yang dibutuhkan ke dalamnya.

10. Minyak zaitun : rasa, warna, aroma

Individualitas minyak ditentukan oleh banyak faktor.

Para profesional mengatakan bahwa untuk mendapatkan panen zaitun yang baik, diperlukan lima komponen: matahari, batu, kekeringan, keheningan, dan privasi.

Memang, sifat tanah dan kondisi iklim sangat penting bagi buah zaitun. Tergantung pada karakteristiknya, warna, rasa dan aroma minyak dapat bervariasi.

Untuk mengetahui sifat organoleptik minyak, dilakukan pencicipan singkat. Minumlah dan tahan di mulut Anda. Perhatikan warna dan buketnya, rasa buahnya, kepedasannya, sedikit rasa pahitnya, konsistensinya yang membungkus dan menonjolkan kekurangannya, misalnya rasa tengik, apek, sisa rasa kayu.

Apakah Anda masih bertanya-tanya: “Minyak mana yang terbaik?” Ingatlah bahwa ada lebih dari 700 jenis buah zaitun yang ditanam di berbagai belahan dunia mulai dari Amerika hingga Australia, namun minyak Yunani masih sedikit lebih kuat, dengan rasa yang lebih kuat.

Molekul asam lemak minyak zaitun sangat besar, dan semakin besar molekulnya, semakin banyak atom karbohidrat yang dikandungnya dan semakin banyak panas yang dihasilkannya. Oleh karena itu, minyak zaitun memberikan aliran energi terbesar, yang terutama diperlukan untuk fungsi normal semua organ dan sistem, dan yang terpenting untuk mengatasi stres dan menjaga suasana hati yang baik!

Minyak zaitun harus ada tidak hanya pada orang dewasa, tetapi juga dalam makanan anak-anak. Produk ini berperan penting dalam memperkuat kesehatan dan kekebalan anak sejak awal. usia dini. Jika anak Anda belum terbiasa dengan minyak zaitun, inilah saatnya memikirkan untuk memperbaiki kesalahan yang mengganggu ini.

Minyak zaitun mengandung vitamin A, D, E, asam lemak sehat omega-3, omega-6, asam linoleat dan oleat, antioksidan dan asam amino yang berharga. Penggunaan produk ini secara teratur membantu memperbaiki dan memperkuat kondisi tubuh secara umum.

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana minyak zaitun mempengaruhi kesehatan anak-anak dan mengapa sangat penting untuk memasukkannya ke dalam makanan anak-anak sekarang.

1. Komposisi yang kaya

Minyak zaitun mengandung banyak vitamin dan mineral. Penduduk negara-negara Mediterania mengonsumsi produk ini dalam jumlah besar dan memiliki kekebalan yang kuat, sistem kardiovaskular yang sehat, dan harapan hidup yang panjang. Produk ini baik untuk anak karena komposisi dan khasiatnya sangat mirip dengan ASI.

2. Peningkatan pencernaan

Konsumsi minyak zaitun secara teratur akan meningkatkan fungsi sistem pencernaan bayi Anda. Hal ini sangat penting terutama bagi anak-anak di usia yang sangat muda. Minyak zaitun dalam menu makanan Anda akan membantu menghindari berbagai jenis gangguan pencernaan. Soalnya mengandung asam oleat.

3. Pertumbuhan tulang dan pembentukan otot

Jika makanan anak Anda mengandung minyak zaitun, pastikan tulangnya kuat dan ototnya terbentuk dengan baik. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada mineralisasi, perkembangan dan kalsifikasi jaringan tulang dan otot.

4. Kerja tubuh yang terkoordinasi

Minyak zaitun tidak hanya memperkuat pencernaan, tulang dan otot. Ini memiliki efek paling positif pada kesehatan dan fungsi terkoordinasi semua organ, terutama pada pertumbuhan tubuh: jantung dan pembuluh darah, hati dan limpa, penglihatan dan gigi.

5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Antioksidan yang terkandung dalam minyak zaitun, ketika masuk ke dalam tubuh, melawan radikal bebas yang merusak sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan efek berbahayanya bagi tubuh. Inilah cara minyak zaitun memperkuat sistem kekebalan bayi.

Apakah Anda khawatir masih terlalu dini untuk memasukkan minyak zaitun ke dalam menu anak Anda? Menurut kesimpulan dari Research Institute of Nutrition,

Seorang pria lahir! Betapa berartinya peristiwa ini dalam kehidupan keluarga muda: kebahagiaan, tugas-tugas yang menyenangkan, tanggung jawab atas kehidupan dan kesejahteraan bayi. Benar makanan terorganisir bayi adalah kunci kesehatannya. Dalam hal ini, lima bulan pertama kehidupan si kecil tidak membebani ibu dengan kekhawatiran apa pun: ASI sudah cukup untuk memenuhi kebutuhannya. tubuh anak-anak menerima semua nutrisi yang diperlukan. Mulai bulan keenam, bubur sayur dan buah, serta sereal, dimasukkan ke dalam makanan anak. Menurut rekomendasi dokter anak, sejak usia 7 bulan, makanan bayi diperkaya dengan memasukkan minyak sayur ke dalam makanannya, sebulan kemudian, makanannya diisi kembali dengan daging, roti, jus, dan mentega.

Seperti yang terlihat, Minyak nabati menjadi bagian penting dari makanan anak sejak dini. Mengapa produk-produk ini memainkan peran yang begitu penting? Hal ini disebabkan oleh perkembangan tubuh yang intensif mulai kekurangan zat-zat bermanfaat yang menyusun ASI, sedangkan minyak nabati mengandung vitamin, asam lemak, memiliki Namun, dalam beberapa kasus sifat antibakteri.

Bahkan 20 tahun yang lalu, pertanyaan tentang jenis minyak nabati apa yang akan dimasukkan ke dalam makanan bayi baru lahir tidak muncul: alternatif minyak bunga matahari tidak ada satupun di negara kita. Kini, dalam keinginannya untuk menentukan pilihan yang tepat demi kesehatan bayinya, sang ibu harus membekali dirinya dengan banyak pengetahuan agar dapat memberikan preferensi pada salah satu dari sekian banyak produk nabati: minyak kenari, minyak wijen, minyak bunga matahari, minyak lobak, minyak jagung, minyak labu, minyak biji rami, minyak zaitun atau minyak kedelai.

Untuk membuat hidup lebih mudah bagi para ibu muda, kami menganalisis khasiat minyak nabati yang bermanfaat yang paling sering dimasukkan dalam makanan pendamping.

Bunga matahari (tidak dimurnikan)

• Diserap dengan baik oleh tubuh anak;
• berfungsi sebagai sumber vitamin E, A dan D (vitamin ini diperlukan untuk pencegahan rakhitis pada anak di bawah usia 2 tahun);
• mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, proses metabolisme tubuh, dan fungsi sistem visual dan saraf.

• Mengandung vitamin B1, B2, PP, K3;
• Karena konsentrasi vitamin E yang tinggi, ia menormalkan fungsi kelenjar tiroid, sistem endokrin, dan kelenjar adrenal.

Moster

• Mengandung vitamin E (diperlukan untuk kekebalan yang baik) dan D (untuk pencegahan rakhitis);
• zat yang termasuk dalam produk memiliki sifat antibakteri.