უგემრიელესი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მარტო კულინარიაში, არამედ წამლადაც და როგორც ნებისმიერ წამალს, მათაც აქვთ საკუთარი უკუჩვენებები. მოდით განვიხილოთ ყველაზე ცნობილი წითელი კენკრის სასარგებლო თვისებები და მათი გამოყენების მახასიათებლები. მოდით ვისწავლოთ როგორ გავზარდოთ ისინი და რა სასარგებლო ნივთიერებებს გვაძლევს ბუნება ნათელი და წვნიანი ხილის სახით.
მარწყვი ვარდისებრთა ოჯახის მრავალწლოვანი მცენარეა, რომელიც გავრცელებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში: ამერიკაში, ევროპასა და ცენტრალურ აზიაში. წითელი და წვნიანი მარწყვი ძალიან გემრიელი და არომატულია. 
მარწყვის ფურცლები შეიძლება მიაღწიოს 5-დან 40 სმ სიმაღლეს და დამთავრდეს დიდი სამფოთლიანი ოვალური ფორმის ფოთლებით. ფესვთა სისტემა ბოჭკოვანია, კარგად განვითარებული. მარწყვის ყვავილები შედგება ხუთი მრგვალი ფურცლისგან თეთრიფარისებრი ჯირკვლის ყვავილებით შეგროვებულ მოკლე პედუნკულზე. მარწყვი ყვავის მაისიდან ივნისამდე, კენკრის სიმწიფის პროცესი ყვავილობის დაწყებიდან დაახლოებით 3 კვირაა. 
შეგიძლიათ მარწყვის მოყვანა ღია გრუნტი, კარგად იზრდება ჩერნოზემის ნიადაგებზე, სამხრეთ-დასავლეთ მხარეს.
აუცილებელია სარეველების მოცილება პერიოდულად. რეკომენდებულია მარწყვის გადარგვა ახალ ადგილას ოთხი წლის შემდეგ. 
მარწყვი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და არომატულია, არამედ შეიცავს დიდი რიცხვი სასარგებლო ნივთიერებები მთელი ადამიანის ორგანიზმისთვის. შეიცავს ვიტამინებს C, A, E, B ჯგუფის, ხილის მჟავებს, რკინას, კალციუმს, მანგანუმს, ფოსფორს, კაროტინს, ბოჭკოს, პექტინს, ფოლიუმის მჟავას, შაქარს.
Მნიშვნელოვანი! მარწყვი ხელს უწყობს თავის ტკივილის დაძლევას და მოქმედებს როგორც ასპირინის ტაბლეტი.
ერთი მუჭა არომატული და გემრიელი კენკრა აქვს შარდმდენი და შაქრის შემამცირებელი თვისებები, მისი გამოყენება შეუძლიათ დიაბეტის მქონე პაციენტებს. გამოიყენება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, ნაღველკენჭოვანი დაავადების, ჰიპერტენზიის, ეგზემის სამკურნალოდ. 
ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგია კანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. მარწყვი არის ანტიოქსიდანტი და შესანიშნავი აფროდიზიაკი, აუმჯობესებს განწყობას და ეხმარება დეპრესიის დაძლევაში. წითელი კენკრა დიეტური პროდუქტია და აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.
მარწყვი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანებს გასტრიტი და კუჭის წყლულიდა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიები.
სიამოვნებს წითელი კენკრა შემოდგომის დასაწყისში. ეს არის მარადმწვანე ბუჩქი, რომელიც ეკუთვნის ლინგონბერის ოჯახს. ყლორტების სიმაღლეა დაახლოებით 20 სმ სქელი, მქრქალი ფოთლები 3 სმ სიგრძის ელიფსის სახით ვარდისფერი ელფერითზარის ყვავილები ოთხი ფურცლით, შეგროვებული ჯაგრისებით. ნაყოფი არის მბზინავი წითელი კენკრა ბურთის ფორმის, დაახლოებით 0,8 სმ დიამეტრის ყვავილობის პერიოდი მაისიდან ივნისამდე. 
Lingonberries იზრდება წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, ტუნდრაში, ტორფის ჭაობებში და მთის მდელოებში. გავრცელებულია ჩრდილოეთ რუსეთში, ციმბირში, შორეულ აღმოსავლეთში და ასევე კავკასიაში. შეიძლება . ამისათვის შესაფერისია ნათელი და თანაბარი ტერიტორია ქვიშიანი, თიხნარი ან ტორფიანი ნიადაგით მაღალი მჟავიანობით. 
დიდი ხანია ცნობილია. მისგან მზადდება გემრიელი ხილის სასმელები, მურაბები და სხვა კერძები. ის სასარგებლო რჩება სითბოს დამუშავების შემდეგაც. Lingonberries მდიდარია C, E, A, B ჯგუფის ვიტამინების მთელი კომპლექსით და შეიცავს პექტინს, კაროტინს, ფიტონციდებს და ფლავონოიდებს. შეიცავს უამრავ ფრუქტოზას, მაკრო და მიკროელემენტებს: კალციუმს, კალიუმს, მანგანუმს, რკინას, სპილენძს და ქრომს.
ლინგონბერის წვენი ეფექტური წამალია, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს სხეულის დამხმარე ფუნქციები, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება, გააუმჯობესოს მხედველობა და გაათავისუფლოს კანის დაავადებები და შეშუპება. ბენზოის მჟავა ლინგონბერს ბუნებრივ ანტისეპტიკად აქცევს. 
ლინგონი საზიანოა წყლულების მქონეთათვის, ქოლეცისტიტით და თირკმლის კენჭებით დაავადებულთათვის. დაბალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებმა სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ლინგონბერი ამცირებს არტერიულ წნევას.
ტკბილი და არომატული ჟოლო არის ბუჩქნარი 1,5 მ-ზე მეტი სიმაღლის აღმართული, ეკლიანი ღეროებით, ვარდისებრთა ოჯახის წარმომადგენელი. რთული, ოვალური ფოთლები დაფარულია წვრილი თმებით. ჟოლოს ყვავილები თეთრია მომწვანო ელფერით, დიამეტრის 1 სმ-მდე, შეგროვებული ჯიშებში.
ნაყოფი სფერულია, შედგება თმებით დაფარული პატარა ღეროებისგან, რომლებიც ერთ მთლიანობად არის შერწყმული კონუსურ კონტეინერზე. ნაყოფის ფერი წითელია, მაგრამ არის ყვითელი ჯიში. ჟოლო ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაა. ჟოლოს ყვავილობის პერიოდი იწყება მაისში და მთავრდება ივნისში, მწიფე კენკრა ჩნდება ზაფხულის დასაწყისში და აგვისტომდე. 
ჟოლო ბუჩქებს შორის იზრდება უკრაინის, ბელორუსის, რუსეთის ტყეებში და გვხვდება კავკასიის მთებში, ცენტრალურ აზიასა და კარპატებში. ველური ჟოლოს გარდა, არსებობს მრავალი ჯიშის ჯანსაღი კენკრა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს.
ჟოლოს აქვს ორწლიანი განვითარების ციკლი, ის კარგად იზრდება კარგად განათებულ ადგილებში, ძლიერი ქარისგან დაცულ, ნეიტრალური ნიადაგით. ის შეიძლება გაიზარდოს რიგებში ან ცალკეულ ბუჩქებში. 
გემრიელ და არომატულ ჟოლოს მურაბა მრავალი წელია გამოიყენება მკურნალობა გაციება
როგორც სიცხის დამწევი და დიაფორეზული საშუალება.
ჟოლო შეიცავს შემდეგ ელემენტებს: რკინას, კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ორგანულ მჟავებს. წვნიანი კენკრა მდიდარია C, A, B, PP ვიტამინებით, შეიცავს ფრუქტოზას და გლუკოზას და პექტინს. ჟოლოს დეკორქცია და სიროფი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამცირებს არტერიულ წნევას, აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავების მუშაობაზე. მედიცინაში გამოიყენება არა მხოლოდ კენკრა, არამედ ფესვებიც. ჟოლოს აქვს ანტისეპტიკური თვისებები. 
ეთერზეთებმა, რომლებსაც ჟოლო შეიცავს, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ასევე, ახალი ჟოლოს წვენი უკუნაჩვენებია გასტრიტის ან კუჭის წყლულის, ან თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ჟოლო უკუნაჩვენებია ბრონქული ასთმის მქონე პაციენტებისთვის.
არის პატარა ხე ან ბუჩქი კავკასიის მკვიდრი. ძაღლის კაშკაშა ნაყოფს აქვს შესანიშნავი გემო და სასარგებლო თვისებები და შეიცავს დიდი რაოდენობით აქტიურ ნივთიერებებს.
ძაღლის სიმაღლე 3-6 მ-ს აღწევს, ტოტები დაფარულია მონაცრისფრო ქერქით და განლაგებულია ჰორიზონტალურად. ოვალური ფოთლების სიგრძე 3-დან 8 სმ-მდეა. პატარა ოქროსფერი ყვავილები შედგება ოთხი ფურცლისგან და გროვდება ქოლგის ყვავილედში. ფურცლები მკვეთრი ბოლოებით. წვნიანი ნაყოფი შეიძლება იყოს ოვალური, მსხლის ფორმის ან სფერული. ნაყოფის შიგნით არის საკმაოდ დიდი გრძელი ძვალი. კენკრა მწიფდება ზაფხულის ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. 
ძაღლის ხე ველურში ძირითადად კავკასიაში გვხვდება. ის გვხვდება ბაღებში, როგორც კულტივირებული მცენარე ევროპაში და ცენტრალურ აზიაში, უკრაინაში, მოლდოვასა და რუსეთში.
ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემა მოითხოვს მორწყვას, სანამ ნერგი არ დაფესვიანდება. ეს მცენარე გრძელვადიანია და შეიძლება გაიზარდოს ას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. 
ძაღლის ნაყოფს დიდი ხანია იყენებდნენ საკვებად, მათ აქვთ სასიამოვნო არომატი, მჟავე გემო, ზომიერად ტკბილი, ოდნავ მჟავე. ხილს ამზადებენ უგემრიელესი კომპოტები, კონსერვები, მარმელადი, ღვინო, გამოიყენება სხვადასხვა კერძების სანელებლად. თესლს ყავის ალტერნატივად იყენებენ არომატული სასმელის მოსამზადებლად, ფოთლებს ადუღებენ, როგორც ჩაის. 
Dogwood აქვს: ნორმალიზება არტერიული წნევის, აძლიერებს და ტონუსში. მასში C ვიტამინის შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე მასში. შეიცავს პექტინს და ფიტონციდებს, ორგანულ მჟავებს, მაკროელემენტებს (მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი). მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე და აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
იგი მრავალი საუკუნის განმავლობაში ამშვენებს ბაღებს და გამოიყენება როგორც მწვანე ექიმი. ეს ხე ან ბუჩქი შეიძლება გაიზარდოს რამდენიმე მეტრამდე. მრგვალ ყლორტებზე არის სამიდან ხუთ წილის ფოთლები, ბასრი ბოლოებით კბილების სახით. თეთრი ყვავილები გროვდება ქოლგის ყვავილნარში ახალგაზრდა ყლორტების ბოლოებში. ნაყოფი სფერული, ღია წითელია. დრუპის დიამეტრი 0,5-1 სმ-ია, შიგნით არის დიდი მრგვალი ქვა. ყვავილობის პერიოდი იწყება მაისში და გრძელდება ივნისში. ნაყოფი მწიფდება შემოდგომაზე. 
ვიბურნუმი ველურად გვხვდება ევროპასა და აზიაში და კარგად იზრდება ზომიერ კლიმატში. ძალიან არაპრეტენზიული და ყინვაგამძლეა, ასევე მოითმენს გვალვას. შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზიან ან ოდნავ დაჩრდილულ ადგილებში.
ვიბურნუმის ბუჩქები ირგვება ბაღში ერთმანეთისგან 2-3 მ მანძილზე. კალინა არის მშვენიერი დეკორატიული მცენარეწელიწადის ყველა დროს. 
წითელი ვიბურნუმის კენკრა გამოიყენება როგორც წამალი. ვიტამინი C ეხმარება გაციებისა და ვირუსების დაძლევაში. ვიბურნუმს შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა და განკურნოს ხველა.კენკრა შეიცავს ვიტამინებს E, A, P, K, ორგანულ მჟავებს, პექტინს, ფიტონციდებს და რიგ მაკრო და მიკროელემენტებს (რკინა, ფოსფორი, მოლიბდენი, კალიუმი და ა.შ.). 
ვიბურნუმს აქვს მჟავე გემო ორგანული მჟავების გამო. მას არ აქვს თანაბარი, აუმჯობესებს ღვიძლის, გულის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და აქვს შარდმდენი და სიცხის დამწევი თვისებები.
არ უნდა გამოიყენოთ ვიბურნუმიჰიპოტენზიური ადამიანები, მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანები, თირკმლის დაავადებები, ორსული ქალები.
- ორნამენტული ბუჩქი, ტოტიანი, ეკლებით, 2 მ-ზე მეტი სიმაღლის ფოთლები ელიფსური ფორმისაა, 4 სმ-მდე სიგრძით, პატარა კბილებით. ყვითელი ყვავილები ექვსი მრგვალი ფურცლებით გროვდება ფუნჯებში. ყვავილების დიამეტრი დაახლოებით 0,7 სმ-ია, ნაყოფი მოგრძო, წითელი, 1 სმ-ზე მეტი სიგრძისა და მჟავე გემოთი. კოწახური ყვავილობს გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან მაისის ბოლომდე. კენკრა მწიფდება სექტემბერ-ოქტომბერში. 
კოწახური ბუნებრივად გვხვდება ევროპისა და აზიის ქვეყნების ტყე-სტეპურ ზონაში, კავკასიაში. ამ ბუჩქს აქვს ლამაზი გვირგვინის ფორმა, ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება შემოდგომაზე, როდესაც ფოთლები წითლდება, ამშვენებს ბევრ ბაღს და ფართოდ გამოიყენება ლანდშაფტის დიზაინერების მიერ.
სასურველია კარგად განათებულ ადგილებში. მრავლდება თესლით ან კალმით და ყლორტებით. უმჯობესია დარგოთ შემოდგომაზე. 
კოწახური ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში; ნაყოფი და ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ალკალოიდებს, K ვიტამინს, ფრუქტოზას, გლუკოზას, ორგანულ მჟავებს და პექტინებს. კენკრა ამზადებს გემრიელ წვენებს და მურაბებს და არომატულ სოუსებს. 
კოწახური გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, მითითებულია ჰიპერტენზიულ პაციენტებზე, აქვს ანტიბაქტერიული თვისებებიაუმჯობესებს ორგანიზმის დამხმარე ფუნქციებს C ვიტამინის შემცველობის გამო, მკურნალობს ღვიძლის დაავადებებს, დიაბეტს და აქვს ქოლეტური ეფექტი.
უკუნაჩვენებიაკოწახური ჰიპოტენზიური პაციენტებისთვის, მაღალი მჟავიანობის და სისხლის შედედების მქონე ადამიანებისთვის, ორსულებისთვის და მენოპაუზის დროს. ხანგრძლივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა.
მოცხარი
წითელი მოცხარი 1-2 მ სიმაღლის მრავალწლოვანი ბუჩქია და მიეკუთვნება გოჭის ოჯახს. ფოთლები დაკბილულია, 3-5 წილით. ყვავილები პატარაა, ყვითელი და შეგროვებული ჯირკვლებში. კენკრა არის ნათელი, წითელი ფერის მჟავე გემოთი. 
წითელი მოცხარი გავრცელებულია მთელ ევრაზიაში წყლის წყაროებთან და ტყეების კიდეებზე. როგორც დეკორატიული ბუჩქი და ჯანსაღი კენკრის მისაღებად. ამისთვის შესაფერისია სამხრეთ მხარეს მზიანი ადგილები თიხნარი ან შავი მიწით. 
მოცხარი - . Შეიცავს განსაკუთრებით მაღალია C ვიტამინით, ასევე B ვიტამინები, ვიტამინები A, E, K. მჟავე კენკრა მდიდარია კალიუმით, ფოსფორით და კალციუმით, ასევე რკინით, სელენით და თუთიით. გამოიყენება კულინარიაში სხვადასხვა დესერტების მოსამზადებლად. 
წითელ მოცხარს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და სიცხის დამწევი ეფექტი, აუმჯობესებს მადას და კლავს წყურვილს. მოცხარის კენკრა და ფოთლები გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში.
წითელი მოცხარის წვენი უკუნაჩვენებიაგასტრიტის, წყლულების, პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის დროს.
Cranberry არის მარადმწვანე მცოცავი მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Ericaceae-ს ოჯახს. ღეროები მოქნილი და თხელია. ფოთლები პატარაა, წაგრძელებული, 1,5 სმ-მდე სიგრძის, მუქი მწვანე ფერის. მოცვი ყვავის გვიან გაზაფხულზე - ზაფხულის დასაწყისში ვარდისფერი ყვავილებით გრძელ ყუნწზე. ნაყოფი მრგვალი ფორმისაა, ღია წითელი ფერისა და დიამეტრის 1,5 სმ-ს აღწევს მოცვის გემო. 
მოცვი იზრდება ჭაობიან ადგილებში, ნესტიან წიწვოვან ტყეებში და ჩრდილოეთ რეგიონის ტბების სანაპიროებზე. ეს ჯანსაღი კენკრა იზრდება ინდუსტრიული მასშტაბით სპეციალურ პლანტაციებზე აშშ-ში, პოლონეთში, კანადასა და რუსეთში. მოცვი ძალიან მსუბუქი მოყვარეა, ყინვაგამძლეა და ნიადაგზე მომთხოვნი არ არის. მისი გამრავლება შესაძლებელია ვეგეტატიურად. ადგილი კარგად არის განათებული და ტენიანი; 
მოცვის ღირებულება მდგომარეობს მათ მდიდარ ვიტამინურ შემადგენლობაში, ეს ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. შეიცავს ძირითად მიკრო და მაკროელემენტებს, B, C, A, K ვიტამინებს. Cranberry ეხმარება პაციენტებს დიაბეტით, ჰიპერტენზიით, თირკმელებისა და ექსკრეციული დაავადებებით, რევმატიზმით და კანის დაავადებებით.
მოცვი უკუნაჩვენებია მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტისა და წყლულის დროს, ასევე ღვიძლის დაავადებების დროს.
- Rosaceae ოჯახის წარმომადგენელი, ბუჩქი სწორი ღეროებით დაფარული ეკლებით. ფოთლები 4-დან 9 სმ-მდე სიგრძის 5 ფურცლითაა დაფარული, ნაყოფი ოვალური ან სფერული, 1,5 სმ-მდე მწიფდება. 
ვარდის თეძოები იზრდება ზომიერ და სუბტროპიკულ კლიმატში და გავრცელებულია ცენტრალურ აზიაში, უკრაინაში, რუსეთში, ბელორუსიასა და მოლდოვაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ბაღში, ვარდის ნათესავია და აქვს დეკორატიული თვისებები. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მწვანე ჰეჯე. ვარდის თეძოს გამრავლების უმარტივესი გზაა კალმები. ეს უპრეტენზიო მცენარე კარგად იზრდება ნაყოფიერ ნიადაგში ზომიერი ტენიანობით ნათელ ადგილებში. 
განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით, ასევე ვიტამინებით A, K, B2, E და კერატინით. Მას აქვს ბაქტერიციდული თვისება და არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ეხმარება სწრაფად განკურნოს გაციება, შარდსასქესო სისტემის დაავადებები, ქოლელითიაზი.
გრძელვადიანი შენახვისთვის კენკრის შენარჩუნების უძველესი მეთოდი. ამ ფორმით მათი კანი ქრება, შემადგენელი ელემენტები ძალიან მკვრივდება ტენის დაკარგვის პროცესში, მაგრამ არ კარგავს სამკურნალო თვისებებს.
სამკურნალოდ გამოიყენება არა მხოლოდ ხილი, არამედ ყვავილები და ფესვები. ვარდი ეხმარება კანის დაავადებებს, ართრიტს, ანემიას. 
C ვიტამინის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გაზარდოს მჟავიანობა, ამიტომ წყლულების მქონე ადამიანებმა და გასტრიტით დაავადებულებმა უნდა გამოიყენონ ვარდის თეძოები სიფრთხილით. ძლიერმა ინფუზიებმა შეიძლება დააზიანოს კბილის მინანქარი დიდი რაოდენობით, არღვევს ღვიძლისა და სხვა შინაგანი ორგანოების მუშაობას.
- ეკლიანი ბუჩქი ან ხე ვარდისებრთა ოჯახისა. ალტერნატიული ფოთლები სპირალურადაა განლაგებული. კუნელი ყვავის ფარისებრი ფორმის ყვავილებით. ყვავილები თეთრია ხუთი ფურცლით. ნაყოფი ნარინჯისფერიდან შინდისფერამდე, სფერული ან წაგრძელებული, მყარი მოტკბო გემოთი. ნაყოფის დიამეტრი შეიძლება მიაღწიოს 0,5-დან 4 სმ-მდე, ის მწიფდება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. 
კუნელი იზრდება ტყის კიდეებზე და მდინარის ნაპირებზე ევრაზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ის არ არის ახირებული, მდგრადია გვალვისა და ყინვის მიმართ. კარგად იზრდება მზიან ადგილებში ზომიერად ტენიან ნაყოფიერ ნიადაგებზე.
აჟურული ფოთლები, თეთრი ყვავილები და წითელი ხილი ძალიან ლამაზად გამოიყურება გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე. 
კუნელი აქვს მედიცინაში გამოიყენება ყვავილები, ხილი და ფოთლები. ნაყოფს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და გამოიყენება გულის დაავადებების სამკურნალოდ, სისხლძარღვების გასაწმენდად და სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად. ისინი შეიცავს ასკორბინის მჟავას, K ვიტამინს, ფლავონოიდებს და ურსოლის მჟავას, რომელიც აფართოებს სისხლძარღვებს. კუნელი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ხსნის სტრესს და ამშვიდებს.
კუნელის შეუძლია საზიანოა, თუ მიირთმევენ უზმოზე ან ცივი წყლით ჩამოიბანთჩნდება ნაწლავის სპაზმი და კოლიკა. კუნელის დიდი დოზებით ხანგრძლივმა გამოყენებამ შეიძლება შეანელოს გულისცემა და დათრგუნოს ნერვული სისტემა.
კიდევ ერთი ბუჩქი ან ხე, Rosaceae ოჯახის წარმომადგენელი -. როუანის მკვრივი ტოტები გვირგვინდება გრძელი და ვიწრო ფოთლებით ბასრი კბილებით. ის ყვავის ქოლგის ყვავილებით შეგროვებული თეთრი ყვავილებით. ყვავილობის პერიოდი იწყება მაისის ბოლოს და გრძელდება ივნისში. ფორთოხლის ხილი არის ბარდის ზომის, სფერული ფორმის მწარე და მჟავე გემოთი. როუანი მწიფდება სექტემბერში, ყინვის შემდეგ ხდება ტკბილი და ქრება. 
როუანის მრავალი სახეობა გავრცელებულია ევროპის, აზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ზომიერ კლიმატში. როუანის მტევნები ლამაზად გამოიყურება შემოდგომაზე და ზამთარში. იგი ამშვენებდა ბევრ სლავურ მამულს, მათ სჯეროდათ, რომ როუანი იცავდა სახლს ბოროტი სულებისგან. არ არის რთული, ის კარგად იზრდება ნაყოფიერ ნიადაგზე კარგად განათებულ ადგილას. ეს შეიძლება გაკეთდეს მწიფე კენკრისგან, თქვენ უნდა ამოიღოთ თესლი რბილობიდან და შემოდგომაზე დათესოთ ისინი მიწაში. 
Rowan კენკრა გამოიყენება პასტილების, ჟელეს, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელების დასამზადებლად. მარცვლეულის ნაყოფი მდიდარია მთელი რიგი ვიტამინებით (C, A, E, B, PP), ორგანული მჟავებით, კაროტინით, ფლავონოიდებით და ტანინებით. 
კენკრა გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. როუენი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, აქვს შარდმდენი და ქოლეტური თვისებები, შეიძლება ჰქონდეს ანტიბაქტერიული ეფექტი და აუმჯობესებს მთლიანად ორგანიზმის დამხმარე ფუნქციებს.
Rowan უკუნაჩვენებია მაღალი მჟავიანობის, გულის დაავადებების და სისხლის შედედების გაზრდის მქონე ადამიანებისთვის.
ყველას არ იცნობს ირგა, Rosaceae ოჯახის კიდევ ერთი წარმომადგენელი. ეს არის ორნამენტული ბუჩქი ან დაბალი ხე 2,5 მ სიმაღლის მარტივი ოვალური ფორმის ფოთლები კიდეზე. ის უხვად ყვავის აყვავებულ მტევნებში შეგროვებული თეთრი ყვავილებით. ნაყოფს აქვს ვაშლის ფორმა 1 სმ-მდე დიამეტრით, შეფერილობა წითელ-იისფერიდან მუქ ლურჯამდე. ირგა მწიფდება ივლისის ბოლოს და აგვისტოში, ნაყოფი ხორციანი და ტკბილია. 
სასკატუნი იზრდება ზომიერ კლიმატში ევროპაში, ჩრდილოეთ აფრიკაში, ჩრდილოეთ ამერიკასა და იაპონიაში. ბუჩქი ადვილად ეგუება ახალ პირობებს, ის გვხვდება კლდოვან ფერდობებზე კავკასიასა და ყირიმში.
მისი არაპრეტენზიულობის, ზამთრის სიმტკიცის, კარგი დეკორატიული და პროდუქტიული თვისებების წყალობით, ბევრი მებოსტნე იყენებს მას თავის ნაკვეთებზე. ბუჩქი კარგად იზრდება და ნაყოფს იძლევა ნათელ ადგილებში; მრავლდება ბუჩქის, კალმების და თესლის გაყოფით. 
კენკრა გამოიყენება შესანიშნავი ღვინის, მურაბებისა და მარშმელოუს დასამზადებლად.იგა გამოიყენება მედიცინაში, როგორც ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყარო. განსაკუთრებით მდიდარია PP ვიტამინით, რომელიც დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობასა და გულის მუშაობაზე. ნაყოფი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და გამოიყენება ჰიპოვიტამინოზისთვის.
კულინარიაში ის ფართოა. გამხმარი კენკრა ქიშმიშს წააგავს და გამოიყენება ღვეზელების, ღვეზელებისა და ნამცხვრების შემავსებლად. გახეხილი შადბერი გამოიყენება მაფინების, კასეროლების, ბლინებისა და ბლინების მოსამზადებლად. დესერტებისთვის და ძირითადი კერძებისთვის სოუსებს ამზადებენ მოცხარის კენკრის დამატებით.
ირგამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჰიპოტენზიურ პაციენტებს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. კენკრას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ეს უნდა გავითვალისწინოთ, განსაკუთრებით მანქანის მართვისას და ტკბილ დესერტებს ნუ აჭარბებთ.
Schisandra არის მრავალწლიანი მცოცავი მცენარე Magnoliaceae-ს ოჯახიდან. ლიანას ფორმის ტოტებმა შეიძლება მიაღწიონ 10 მ-ზე მეტ სიგრძეს 1-2 სმ სისქით მარტივი ფოთლების ფორმისა და საკმაოდ დიდი. შიზანდრა ყვავის ფუნჯებში შეგროვებული თეთრი ან ვარდისფერი ყვავილებით. ყვავილობის პერიოდი იწყება გაზაფხულის ბოლოს და გრძელდება ივნისამდე. ლიმონის ნაყოფი არის ღია წითელი, სფერული, წითელი მოცხარის ზომის. ნაყოფის გემო მჟავეა სიმწარით, არომატი კი ლიმონის მსგავსია. ნაყოფი მწიფდება ადრე შემოდგომაზე. შიზანდრა საკმაოდ ნაყოფიერი კულტურაა, მაგრამ ნაყოფს ერთ წელიწადში იძლევა. 
ველურში ლიმონის ბალახი გვხვდება ჩინეთში, იაპონიაში, შორეულ აღმოსავლეთში და კურილის კუნძულებზე. მებოსტნეები, როგორც დეკორატიული და ხილის მცენარე. რეკომენდირებულია ორმეტრიან სარდაფზე გაშენება მზიან და ცივიდან დაცულ ადგილას. მცენარე კარგად ვითარდება მსუბუქ და კარგად დრენირებულ ნიადაგში. უმარტივესი გზაა კალმებისა და ფენების გამოყენება. 
Schisandra მდიდარია ვიტამინებით E და C, შეიცავს ეთერზეთებიორგანული მჟავები. ხილში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების, ღვიძლის ფუნქციონირების გაუმჯობესება. ლიმონის ბალახისგან დამზადებულ სასმელებს მატონიზირებელი ეფექტი აქვს.
Schisandra უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აწუხებს უძილობა, კუჭის მაღალი მჟავიანობა და ჰიპერტენზია.
Cloudberry არის კიდევ ერთი წარმომადგენელი Rosaceae, მრავალწლიანი ბუჩქი ან ბალახოვანი მცენარე, დაახლოებით 30 სმ სიმაღლის თხელი, აღმართული ღეროები, რომლებიც ბოლოვდება რამდენიმე ფოთოლში. ხუთნაკვთიანი, მომრგვალო ფოთლები. ერთი თეთრი ყვავილები ხუთი ფურცლით ჩნდება ივნის-ივლისში. ღრუბლის ნაყოფი ქარვისფერია, ფორმაში მსგავსია ჟოლოს, მაგრამ გემო და არომატი განსხვავებულია. მწიფდება აგვისტოში. 
ბუნებაში, ღრუბელი გვხვდება დაჭაობებულ ადგილებში ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, შორეულ აღმოსავლეთში და ციმბირში. ტკბილი და ჯანსაღი კენკრის სამრეწველო წარმოება ხორციელდება სკანდინავიის ქვეყნებსა და ამერიკაში სპეციალურ პლანტაციებზე.
პირად ნაკვეთზე საკმაოდ რთულია მისი ბუნებრივი ჰაბიტატის მსგავსი პირობების შექმნა. ამისათვის თქვენ უნდა გათხაროთ თხრილი ჰიდროიზოლაციით, ჭაობის სიმულაცია და შეავსოთ იგი ტყის ნაგვის ნარევით და შეინარჩუნოთ საჭირო ტენიანობა. ღრუბლის გამრავლება სჯობს თესლიდან რთულია; 
ღრუბელი არის ასკორბინის მჟავას, PP, A, B ვიტამინების წყარო. კენკრა შეიცავს ვაშლის და ლიმონის მჟავებს, პექტინებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს.
ხილი შეიძლება მიირთვათ ახალი და სხვადასხვა სახის დასამზადებლად ტკბილი დესერტები, მურაბები, სასმელები. Cloudberries ასევე მოიხმარენ გაჟღენთილი. 
Cloudberry გამოიყენება მედიცინაში, როგორც ანტისპაზმური, ანტიმიკრობული და დიაფორეზული საშუალება. კენკრა აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და გულის მუშაობას და ეხმარება კანის დაავადებების მკურნალობაში.
Cloudberry უკუნაჩვენებია წყლულების მქონე და გამწვავების დროს მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით დაავადებულთათვის.
Იცოდი? ფინეთში ღრუბელი ეროვნული სიმბოლოა და გამოსახულია 2 ევროს მონეტაზე.
გუმი არის ლამაზი დეკორატიული ბუჩქი ჯანსაღი კენკრით, რომელიც მშობლიურია აღმოსავლეთ აზიაში. მიეკუთვნება სუკერის ოჯახს, შეიძლება მიაღწიოს 2 მ-ზე მეტ სიმაღლეს. ფოთლები ელიფსური ფორმისაა, გლუვი, დაფნის მსგავსი. ყვავილები თეთრი და სურნელოვანია. კაშკაშა წითელი ნაყოფი მოგრძო ან სფერული ფორმისაა, შიგნით გრძელი ყუნწებითა და თესლით. გუმის კენკრა დაახლოებით 2 სმ სიგრძისაა, ძაღლის მსგავსი და ზაფხულის შუა რიცხვებში მწიფდება. კენკრის გემო ტკბილი და მჟავეა, ოდნავ მჟავე, გემოს მსგავსი და. 
გუმის სამშობლოა იაპონია, ჩინეთი და კორეა და ასევე გაშენებულია სახალინზე. თუ სასურველია, ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ ნაკვეთზე. ბუჩქს უყვარს მზე და ნაყოფიერი ნიადაგი, რომელიც ნეიტრალურია მჟავიანობით. მრავლდება შრეებით, კალმით და თესლით.
გუმის კენკრა ფასდება იმით, რომ მდიდარია C ვიტამინით. ასევე შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს და ლითონებს. სასარგებლოა არა მხოლოდ კენკრა, არამედ ყვავილები და ფოთლებიც. აღმოსავლეთში რეზინას იყენებენ ახალგაზრდობისა და ხანგრძლივობის გასახანგრძლივებლად.ისინი აწარმოებენ ზოგად გამაძლიერებელ ეფექტს სხეულზე, აძლიერებენ ტონუსს, აუმჯობესებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ხელს უშლიან სკლეროზს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს და აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ტკბილი და მჟავე კენკრა გამოიყენება კულინარიაში სხვადასხვა სოუსების, სასმელების და ვიტამინის დანამატების მოსამზადებლად. 
გუმის კენკრა უკუნაჩვენებია ინდივიდუალური მგრძნობელობისა და დიაბეტის დროს.
ასე რომ, ჩვენ ვისწავლეთ ყველაზე პოპულარული წითელი კენკრის ძირითადი თვისებები. ორნამენტულ ბუჩქებს შეუძლიათ დაამშვენონ ბაღი და პირადი ნაკვეთი და უზრუნველყონ შესანიშნავი მოსავალი. ყველას შეუძლია მოამზადოს ჯანსაღი კენკრა, უზრუნველყოს საკუთარი თავი და ოჯახები ვიტამინებით მდიდარი კერძებით და ასევე გამოიყენოს ისინი წამლად.
იყო თუ არა ეს სტატია სასარგებლო?
გმადლობთ თქვენი აზრისთვის!
დაწერეთ კომენტარებში რომელ კითხვებზე პასუხი არ მიგიღიათ, აუცილებლად გიპასუხებთ!
შეგიძლიათ რეკომენდაცია გაუწიოთ ამ სტატიას თქვენს მეგობრებს!
შეგიძლიათ რეკომენდაცია გაუწიოთ ამ სტატიას თქვენს მეგობრებს!
34
ჯერ უკვე
დაეხმარა
კენკრის მრავალფეროვნება აოცებს ფანტაზიას და იწვევს დაბნეულობას. რა სახის კენკრა არსებობს ბუნებაში და რა პრინციპებით ხდება გამოყოფა? ამ კითხვაზე პასუხის პოვნაში „კენკრის სამყარო“ დაგეხმარებათ.
ნეპოტიზმი
კენკროვანი კულტურები სხვადასხვა ოჯახს მიეკუთვნება.
Უსაფრთხოება
კენკროვანი კულტურები ძირითადად საკვებად ვარგისია, მაგრამ არის კატეგორია - მათ შეუძლიათ სერიოზული მოწამვლა გამოიწვიოს. საშიშროება არის სპეციალური ნივთიერებების არსებობა - ალკალოიდები, გლუკოზიდები, საპონინები. აღსანიშნავია, რომ კენკრა შეიძლება შეიცავდეს რომელიმე ამ ელემენტს ან რამდენიმე. ზოგიერთი ხილი შემდეგაც შხამიანი რჩება სითბოს მკურნალობა(ეს არის ყორნის თვალი, ბელადონა) და ზოგიერთი გაშრობის შემდეგ კარგავენ ტოქსიკურ თვისებებს(ამაში შედის მსოფლიოში ცნობილი კენკრა). მცენარეთა გარკვეული ნაწილი შხამს კარგავს როგორც მომწიფდება. ამის თვალსაჩინო მაგალითია ღამისთევა და სხვა კენკრა, რომელიც მიეკუთვნება ღამისთევის ოჯახს (მაგალითად,). მოუმწიფებელი ხილი შეიძლება მოწამვლამდე მიგვიყვანოს, მაგრამ სრულად მწიფე საკმაოდ უსაფრთხოა.
ხილის ჯიშები
საკვერცხე შეიძლება იყოს მულტილოკულარული (ამ კატეგორიას მიეკუთვნება ლინგონბერი, მანჯურიული მოცხარი და ა.შ.). დრუპის კენკრა აპოკარპულია (ერთმანეთში არ არის შერწყმული) ერთი ქვის(ეს არის ალუბალი), კოენოკარპური (ერთად შერწყმული), ერთქვა (ეს კატეგორიას ეკუთვნის) და მრავალქვიანი(ეს,). კენკრა ასევე იყოფა ჭეშმარიტი და ყალბი. ეს უკანასკნელი მოიცავს ყველა მცენარეს, რომელშიც ნაყოფის განვითარებაა ჩართულია არა მხოლოდ საკვერცხე, არამედ მცენარის კონტეინერი ან სხვა ნაწილები (ამის ნათელი მაგალითია,). ნაყოფს ამ შემთხვევაში ცრუ კენკრა ეწოდება, რადგან ჭეშმარიტი ნაყოფი გვხვდება ზედაპირზე ან მის შუაში(როგორც ვარდის თეძოები). ამ შემთხვევაში მცენარეები გვაძლევენ ე.წ.
ზრდის ადგილი
კენკრა შეიძლება გაიზარდოს ბუნებრივ პირობებში, ან მათ შეუძლიათ "გადაადგილება" ჩვენს ბაღებში. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ისინი გარკვეულ ცვლილებებს განიცდიან - სელექციონერები იზრდება ყინვაგამძლეობამცენარეები, გააუმჯობესე ისინი გემოვნების თვისებები, გაზარდოს პროდუქტიულობა და დანერგოს სხვა სასარგებლო სიახლეები. ხშირად გამოიყენება სამსახურში განსხვავებული ტიპებიკენკროვანი კულტურები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მსხვილნაყოფიანი ჰიბრიდები(ამის მაგალითია იოშტა - ჯვარი მოცხარისა და ორი სახის გოჭს შორის).
სიმწიფის დრო
კენკროვანი კულტურები გვახარებს თავისი ორიგინალური გემოთი, გაზაფხულიდან დაწყებული (ადრეული კენკრა მოიცავს მარწყვს, მარწყვს) და სანამ გვიან შემოდგომა(როუანი და ვიბურნუმი დაბალანსებულ გემოს იძენს პირველი ყინვის შემდეგ). მთელი ზაფხულის განმავლობაში, კენკრა საშუალო სიმწიფის დროით სიტყვასიტყვით ცვლის ერთმანეთს - თუთა, ალუბალი, ტკბილი ალუბალი, ჟოლო, მაყვალიდა ზაფხულის სხვა ხილი საშუალებას გაძლევთ იყოთ სრულად გაჯერებული ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა სასარგებლო ელემენტებით.
ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატია გარკვეულწილად დაგეხმარა კენკრის წარმოუდგენლად მდიდარი სამყაროს გაგებაში. თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შეკითხვები, არ ინერვიულოთ - ჩვენს გვერდებზე ყოველთვის იპოვით თქვენთვის საჭირო ინფორმაციას.
©საიტის მასალების კოპირებისას შეინახეთ აქტიური ბმული წყაროსთან.
როდესაც ბავშვებს კენკრის შესახებ ეუბნებიან, პირველ რიგში, ისინი ხსნიან განსხვავებას კენკრასა და ხილს შორის. კენკრას, როგორც წესი, არ აქვს მკვრივი კანი და შიგ ბევრი თესლი აქვს, ნაყოფს კი ქერქიც აქვს და თესლიც, ზოგჯერ რამდენიმე თესლიც. სინამდვილეში, აქაც არის გამონაკლისები. თქვენ შეიტყობთ ყველაფერს კენკრის შესახებ, მათ შორის საინტერესო ფაქტებს კენკრისა და ხილის შესახებ, ამ გვერდზე. ასევე ნახავთ ულამაზესი კენკრის ფოტოებს და მიიღებთ ინფორმაციას მათი გამოყენების შესახებ.
ნაყოფი მცენარის ის ნაწილია, რომელიც ჯერ იცავს თესლს და შემდეგ აძლევს მათ მიწაში შესვლის საშუალებას, რათა გაღივდეს. ზოგჯერ ნაყოფში მხოლოდ ერთი თესლია, მაგრამ უფრო ხშირად ბევრია. ნაყოფი წვნიანია, ბევრი თესლით, კენკრის მსგავსი ან, მაგრამ ასევე მშრალია.
ეს არის გადაჭარბებული კონტეინერი. ნამდვილი ხილი არის პაწაწინა თხილი, რომელიც მიმოფანტულია მის ზედაპირზე. ამიტომ, მარწყვის ნაყოფის სწორი სახელია "მრავალთხილი".
მოცვის ნაყოფი არის კენკრა რბილობითა და მრავალი თესლით.
მას აქვს თხელი კანი, წვნიანი რბილობი და მსხვილი თესლი - ქვა, დაფარული მყარი ინტრაკარპით. ამ ნაყოფს "დრუპეს" უწოდებენ.
ჟოლო, რომელიც, როგორც ჩანს, კენკრაა, სინამდვილეში რთული ხილია, რომელიც შედგება პატარა დვრიპებისგან.
წვნიანი თაფლის ხილი იზიდავს ფრინველებს, რომლებიც მათ მადათ ჭამენ. თესლი გადის ფრინველის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში და მიწაში ვარდება. ცვილებს უყვართ კენკრაზე ქეიფი, რომელიც სინამდვილეში სულაც არ არის კენკრა, არამედ ვაშლი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი ნაყოფის თესლები ასევე გარშემორტყმულია ტყავისებრი ნაჭუჭით, იგივე ვაშლის მსგავსი.
წებოვანი ბურდოკი
ბევრი თესლი იშლება ქარის მიერ. თუმცა, არის ეკლიანი თესლები, რომლებითაც ისინი ეკვრის ცხოველის ბეწვს ან ადამიანის ტანსაცმელს და ამით გადაჰყავთ დიდ მანძილზე. ყველაზე საინტერესო ბარბერის შესახებ ის არის, რომ ის Velcro-ს "პროტოტიპი" გახდა. ერთ დღეს შვეიცარიელმა ინჟინერმა ჟორჟ მისტრალმა გასეირნების შემდეგ ტანსაცმელი და ძაღლის ბეწვი ბურდოკის, ანუ დიდი ბურდოკის ეკლებისგან გაიწმინდა. შემდეგ კი მას გაუჩნდა იდეა, შეექმნა საკინძები და ფუნთუშები. დღეს ასეთი Velcro არის ყველაზე გავრცელებული. და ეს ყველაფერი წებოვანი ბურდოკის წყალობით!
საზამთროს აქვს წვნიანი რბილობი და ბევრი თესლი. მაშ ეს კენკრაა? მაგრამ მისი კანი რთულია, როგორც ყაბაყისა და გოგრის კანი, რის გამოც ამ ხილს „გოგრას“ უწოდებენ. კიტრიც კი გოგრაა. თუმცა, მეცნიერები თვლიან, რომ გოგრა მხოლოდ კენკრის სახეობაა! კიდევ ერთი საინტერესო კენკრა, საზამთრო, უაღრესად გემრიელია და შესანიშნავად ხსნის წყურვილს.
მანდარინის ხილი
მანდარინი, თავისი რბილი კანით, რომელიც ასე ადვილად მოსაშორებელია, ფორთოხლის ერთ-ერთი წინაპარია. ისიც ჩინეთიდან მოდის, მაგრამ არც ისე მომთხოვნია სიცხეზე. ეს შეიძლება იყოს ხე ან ბუჩქი. დღესდღეობით მანდარინის ნაყოფი ექსპორტზე გადის არგენტინაში, მაროკოში, თურქეთში, იაპონიაში, ბრაზილიაში, კორეასა და ეგვიპტეში.
პომელო ფორთოხლის წინაპარი
ფორთოხლის ერთ-ერთ წინაპარს, პომელოს, ძალიან დიდი ხილი აქვს. ჩინეთში საახალწლოდ 10 კგ-მდე და 30 სმ-მდე დიამეტრის პომელოები ჩუქნიან ერთმანეთს, როგორც კეთილდღეობისა და კეთილდღეობის სიმბოლო. პომელოს ზრდიან წინასწარ დიდ ბადეებში მოთავსებით.
ფორთოხლის გემო და არომატი დამოკიდებულია არა მხოლოდ წელიწადის დროზე და იმ ფართობზე, სადაც ის გაიზარდა, არამედ ხეზე მდებარე ადგილს. მაგრამ ქერქის ფერი არ მიუთითებს ნაყოფის სიმწიფეზე.
ციტრუსებს შორის ჩემპიონია ციტრონი
ციტრუსი ჩემპიონია ციტრუსებს შორის, მისი ნაყოფი 40 სმ-ს აღწევს და ყველაზე გასაოცარი ჯიშია ბუდას ხელის ციტრონი, ანუ ბუდას თითები. მას ბუდიზმის დამაარსებლის სახელი ჰქვია. ციტრონის ხილს არ მიირთმევენ ახალს, როგორიცაა ფორთოხალი ან მანდარინი. მათგან ამზადებენ დაშაქრულ ხილს, მარმელადს და მურაბას, ასევე ეთერზეთს.
ინფორმაცია ყურძნის შესახებ და კენკრის ფოტოები
ყურძენი ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა. უგემრიელესი კენკრის ვაზი და მტევნები არაერთხელ გახდა პოეტების შთაგონების წყარო. ძველ ხალხებს ჰყავდათ მევენახეობისა და მეღვინეობის ღმერთებიც კი, რომელთაგან ყველაზე ცნობილი იყო ბერძენი დიონისე. რა არის ყურძენი, როგორც მცენარე? ეს არის ხის მსგავსი ვაზი, რომლის სიგრძე 10-20 მ-ს აღწევს და ათეულობით კვადრატულ მეტრს იკავებს.
ყურძენი მოჰყავთ მთელ მსოფლიოში, მოსავლიანობით მხოლოდ ციტრუსებისა და ბანანის შემდეგ. ეს გრძელვადიანი მცენარეა. პლანტაციებზე კარგი მოვლის შემთხვევაში ვენახებს შეუძლიათ 50-80 წელი იცოცხლონ. ავსტრიაში კი არის საოცარი ვაზი, მისი ტოტების ჩრდილი 120 მ2 ფართობს მოიცავს. ის 200 წლისაა!
არ შეიძლება ითქვას, რომ თანამედროვე მევენახეები ვაზის მოვლისას საკუთარ ჯანმრთელობას რისკავს. მაგრამ ძველად ყურძნის მკრეფს ანდერძი უნდა დაეწერა მუშაობის დაწყებამდე. ყურძენი ხომ ვაზის მსგავსად ცოცავდა ხის ტოტებზე და ისე იზრდებოდა, რომ გაშრეს და ვაზის მხოლოდ საყრდენი დარჩა. ხშირად ტოტებს ამტვრევდა ადამიანს ქვეშ, ცვიოდა და ტყდებოდა.
ძირითადი ინფორმაცია ყურძნის შესახებ, რომელსაც ყოველთვის ახსენებენ ამ კენკრაზე საუბრისას, არის ის, რომ ყურძნისგან მზადდება არა მხოლოდ წვენი, არამედ ღვინოც და ქიშმიშის მისაღებად მას აშრობენ.
ეს სიტყვა მხოლოდ "ყურძენს" ნიშნავს თურქულად. უძველესი დროიდან იგი ფართოდ იყო გავრცელებული აღმოსავლეთსა და ხმელთაშუა ზღვაში და ახლა ცნობილია მთელ მსოფლიოში. სხვათა შორის, ქიშმიშის გულისთვის ასევე გამოყვანილი იყო ცნობილი უთესლო ყურძნის ქიშმიში (რომელიც ერთ-ერთ აღმოსავლურ ენაზე - სპარსულად - ნიშნავს "ხმელ ყურძენს").
Ერთ - ერთი საინტერესო ფაქტებიამ კენკრის შესახებ ის არის, რომ ვაზს შეუძლია ბრუნვა. ის მთავრდება ანტენებით, რომლებიც ეკიდებიან საყრდენს და ბრუნავენ მის გარშემო, აკეთებენ ერთ რევოლუციას 2 საათში. ტოტი ბრუნავს 4 საათში ერთი ბრუნვის სიჩქარით, ასე რომ, ღეროები ტრიალებს საყრდენს და მჭიდროდ იჭერს - გამხმარი ღერო 10 წლის შემდეგაც კი უძლებს 5 კგ-ს. ღეროების დახმარებით ვაზი დიდ სიმაღლეზე ადის.
კენკრა ძალიან გამაგრილებელია ზაფხულის სიცხეში, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას C ვიტამინს, რომელსაც აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ასევე აუმჯობესებს იმუნიტეტს. კენკრას უმატებენ ღვეზელებსა და ნამცხვრებს, მისგან ამზადებენ გამაგრილებელ სასმელებს ხილის სასმელებისა და კომპოტების სახით. ამზადებენ მურაბებს და კონსერვებს.
კენკრა ზოგადად შესანიშნავი დესერტია, მაგრამ მხოლოდ კარგი ლანჩის შემდეგ. ხოლო თუ ლანჩის მომზადების დრო ან შესაძლებლობა არ გაქვთ, მაშინ აუცილებლად შეუკვეთეთ სახლში მიტანილი გემრიელი პიცა აქ: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ ეს პიცა, რადგან ის მართლაც გემრიელია. კარგი, მას შემდეგ რაც საკმარისად მოგერევათ, შეგიძლიათ მიირთვათ თავი კენკრით...ველური კენკრა უფრო არომატულია და უფრო ნათელი გემო აქვს, ვიდრე ბაღში მოყვანილს. კენკრის მრავალფეროვნება გასაოცარია.დედამიწაზე იმდენი არომატი და სახეობის კენკრა იზრდება. ნაცნობი მარწყვიდან და ჟოლოდან ეგზოტიკურ მანგოსტინამდე, კარამბოლასა და ფეიხოაზე. სხვადასხვა კენკრის სასარგებლო თვისებები უბრალოდ უთვალავია. დღეს ჩვენ მოგიყვებით ყველაზე ნათელ და საინტერესო თვისებებიდა კენკრის მახასიათებლები. საინტერესოა, რომ ზოგიერთი კენკრა სინამდვილეში საერთოდ არ არის კენკრა. Მაგალითად, მარწყვი- ეს არის გადაჭარბებული ჭურჭელი, რომელსაც აქვს ხილი (რასაც ვუწოდებთ თესლს) ზედაპირზე. გემრიელი, დიდი, წვნიანი (ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი), მათ არასწორად უწოდებენ. სინამდვილეში, "კენკრა", რომელსაც ჩვენ მარწყვს ვუწოდებთ არის ბაღის მარწყვი. მაგრამ რატომღაც სახელი მარწყვი მოხდა, თუმცა ეს არის მუშკის მარწყვის ერთ-ერთი სახეობა, რომლის კენკრა საკმაოდ მცირეა. საინტერესოა, რომ მეწარმე იაპონელებმა ვაშლის ზომის მარწყვის მოყვანა ისწავლეს. კენკრა, რომელსაც ჩვენ ვეძახით მარწყვები, პატარა, მაგრამ ძალიან გემრიელი, არომატული და, რა თქმა უნდა, ჯანსაღი. მარწყვი ასტიმულირებს მადას, არეგულირებს საჭმლის მონელებას და იცავს ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას. მარწყვის სილამაზე ის არის, რომ მრავალი ჯიში ნაყოფს იძლევა მთელი ზაფხული და შემოდგომაც კი.
კიდევ რა იზრდება ბაღში?
მოცხარი, შავი, წითელი, თეთრი. კენკრა ძალიან მდიდარია მრავალი სასარგებლო თვისებით, მაგალითად:- ერთი სუფრის კოვზი შავი მოცხარი C ვიტამინის შემცველობა უდრის მთლიან ლიმონს.
- პექტინის შემცველობის მიხედვით ერთი ჭიქა შავი მოცხარი არის მწვანე სალათის პორცია.
- ნახევარი ჭიქა შავი მოცხარი შეიცავს იმდენი ვიტამინი B1, რამდენიც თეთრი პურის 3 ნაჭერი.
- B ვიტამინები,
- ვიტამინი A,
- ვიტამინები C, E, PP,
- რკინა (Fe),
- იოდი (I),
- კალიუმი (K),
- კალციუმი (Ca),
- მაგნიუმი (მგ),
- მანგანუმი (Mn),
- სპილენძი (Cu),
- მოლიბდენი (Mo).
კენკრა ტყიდან
კენკრა- განსაკუთრებული, ადამიანთა დახმარების გარეშე გაიზარდნენ, ეს მხოლოდ ბუნებრივი საჩუქარია. ველური კენკრა შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან, აუცილებელ ნივთიერებას და ასევე ძალიან გემრიელია, თუმცა ზოგიერთს გარკვეულწილად სპეციფიკური გემო აქვს. Მაგალითად, cowberry. ეს კენკრა პრაქტიკულად არ არის ტკბილი, მაგრამ ჩვენ მას სიამოვნებით ვჭამთ. ფინელები კი აწყობენ კენკრის კრეფის ჩემპიონატებს.რა სარგებელი მოაქვს ველურ კენკრას? - კარგი შარდმდენი, ქვის კენკრააღადგენს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში, მოცვიკარგია კუჭისა და პანკრეასის დაავადებების დროს, მოცვიხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას, ის ასევე არის კარგი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი და ანტიოქსიდანტი. თუ თქვენ მოგიწიათ ქიმიური ანტიბიოტიკების მიღება, აუცილებლად შეიტანეთ ისინი თქვენს დიეტაში მოცვი, ის ორგანიზმიდან შლის ყველაფერს, რაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს მას და ნაზად ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას. , ა.ს.-ს საყვარელი კენკრა პუშკინა, რომელსაც ასევე სამეფო კენკრას უწოდებენ, შეიცავს ორჯერ მეტ C ვიტამინს და ათჯერ მეტ ვიტამინ A-ს, ვიდრე ფორთოხალი. ის ძალიან ეხმარება დიეტური კვება, აქვს ანთების საწინააღმდეგო, აღდგენითი ეფექტი.
რა არის ეგზოტიკური?
გემო სხვა არაფერი აქვს ფეიხოაშეიცავს იმდენი იოდს, რამდენიც ზღვის პროდუქტები. ნათელი ყვითელი დიდი კენკრა რომანტიული სახელით კარამბოლახუთქიმიანი ვარსკვლავის ფორმას ჯვარედინი კვეთით აქვს სასიამოვნო გემო წყლიანი რბილობი. - მრგვალი კენკრა, რომლის ზომაა 5-7 სანტიმეტრი. კანი ძალიან მკვრივია, მეწამული ან ყავისფერი, ხოლო თეთრი წვნიანი რბილობი აქვს კრემისებური გემო, რომელიც ითვლება ყველაზე დახვეწილ ტროპიკულ ხილს შორის. საინტერესო ხილი ცინეპალუმი (synsepalum dulcificum)ზოგი მას კენკრას უწოდებს, ზოგი - ხილს. ის ცვლის ადამიანის რეცეპტორების უნარს შეიგრძნოს საკვების გემო. ამ პატარა წითელი კენკრის ჭამის შემდეგ ყველაფერს ტკბილს დააგემოვნებთ: ხორცსაც და ცხელ სოუსსაც. ბუნება ბევრ საიდუმლოს აჩენს. საკმაოდ ცოტა რთული Pollia condensata კენკრააქვს ფერი 10-ჯერ უფრო ინტენსიური ვიდრე რომელიმე ყველაზე ნათელი ფერი. ის არ იცვლება დროთა განმავლობაში, 100 წლის წინ შექმნილი ჰერბარიუმები წარმოადგენენ ამ კენკრას ისეთივე კაშკაშა, როგორც ახლახან მოკრეფილი. თუმცა, ამ მცენარეში არ არის პიგმენტი, ეს ფერი მიიღწევა მისი სტრუქტურის გამო, რომელიც ასახავს მხოლოდ გარკვეული სიგრძის ტალღებს. სამწუხაროა, რომ ეს კენკრა არ არის საკვები.
