ბევრს სმენია რძის სასარგებლო თვისებების შესახებ ადამიანის ორგანიზმისთვის. დიეტოლოგები გირჩევენ თქვენს დიეტაში რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ჩართვას. ასეთი საკვები დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. ასევე, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები სწრაფად აღადგენს ნორმალურ ნაწლავის მიკროფლორას. მაგრამ რძეს აქვს გარკვეული თავისებურებები, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. პროდუქტი რეკომენდებულია მამაკაცებისთვის რძის მოხმარებისთვის. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს რძეს მამაკაცის ორგანიზმისთვის?

რა სარგებელი მოაქვს რძეს მამაკაცებისთვის?

უძველესი დროიდან მკურნალები რძეს იყენებდნენ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ - სიმსუქნე, ციროზი, ტუბერკულოზი, გულის დაავადება, ჩიყვი. რძის პროდუქტის ყველა სარგებელი აიხსნება მისი შემადგენლობით. რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ნაერთებს, რომლებიც ძალზე მნიშვნელოვანია მთელი ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. ასე რომ, ღირს ამინომჟავების, შაქრების, ცხიმოვანი მჟავების, ფერმენტების, ჰორმონების და ბუნებრივი ანტიბიოტიკების ხაზგასმა. მიკროელემენტებს შორის უმეტესობაა კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი და ნატრიუმი.

ყველაზე ძვირფასი ცილაა, რომლითაც რძე მდიდარია. ასე რომ, ხორციც კი შეიძლება შეიცვალოს რძის პროდუქტებით. ამ მხრივ რძე ძალიან სასარგებლოა მამაკაცებისთვის. მისი რეგულარული გამოყენებისას შეინიშნება კუნთოვანი მასის სწრაფი ზრდა. ამიტომ რძე სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის. დღეში მხოლოდ რამდენიმე ჭიქა რძე საკმარისია თქვენი ყოველდღიური ცილის მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად. სპორტულ კვებაში არის სპეციალური ცილოვანი შაიკები, რომლებიც სპეციალურად რძეზეა დაფუძნებული.

რძე ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს. ისინი დაგეხმარებათ აღადგინოთ ძალა და ენერგია ვარჯიშის შემდეგ და მისცემს თქვენს კუნთებს განსაზღვრას. რძის პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ლაქტოზას. ეს ელემენტი აღადგენს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას. ძალიან ხშირად, მამაკაცები, თავიანთი პროფესიული საქმიანობიდან გამომდინარე, ექვემდებარებიან სტრესს, კონფლიქტებს, გადაჭარბებულ დატვირთვას. რძის მიღება შესაძლებელია გულ-სისხლძარღვთა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. როდესაც პროდუქტი ნაწლავებში შედის, ის იქცევა რძემჟავად, რომელიც ებრძვის პათოგენურ ბაქტერიებს და ახდენს მიკროფლორას ნორმალიზებას. და რა თქმა უნდა, კალციუმი ხელს უწყობს ძვლის ჩონჩხის, თმისა და კბილების გაძლიერებას.

რძე პოტენციისთვის

უროლოგთა უმეტესობა ამტკიცებს, რომ რძე ყველა მამაკაცის დიეტაში უნდა იყოს წარმოდგენილი. მისი უპირატესობები მოიცავს პოტენციალის გაუმჯობესებას, სექსუალური ლტოლვისა და აქტივობის შენარჩუნებას. რეპროდუქციული სისტემის სრული ფუნქციონირებისთვის მნიშვნელოვანია ვიტამინები, ამინომჟავები და მინერალები, რომლებიც რძის ნაწილია.

ასე რომ, მამაკაცებში კარგი პოტენციისთვის მნიშვნელოვანია ბალანსი და შემდეგი ნივთიერებების მაღალი დონე:

• ვიტამინები B1, B6, C, E;
• Ფოლიუმის მჟავა;
• კალიუმი;
• სელენი;
• თუთია;
• მაგნიუმი.

სწორედ ამ ნივთიერებების მიღება შეიძლება რძისა და სხვა საკვების მიღებით. ამრიგად, თუთია დადებითად მოქმედებს სპერმის ხარისხზე, ზრდის სპერმის ნაყოფიერებას, რაც უნაყოფობის შესანიშნავი პროფილაქტიკაა. კალიუმი აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ასეთ პირობებში უმჯობესდება სისხლის მიმოქცევა მენჯის ორგანოებში, რის გამოც იზრდება ერექცია და პოტენცია. ძალიან სასარგებლოა რძის შერწყმა ხაჭოსთან ან თაფლთან. ზოგადად, ნატურალური რძე შეიცავს ყველა იმ ელემენტს, რაც მამაკაცს სჭირდება.

რძის საზიანოა მამაკაცებისთვის

რძის სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, პროდუქტი შეიძლება საზიანო იყოს მამაკაცის ორგანიზმისთვისაც. უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია რიგი უკუჩვენებები რძის პროდუქტების მოხმარებასთან დაკავშირებით. ეს ფაქტორები მოიცავს:

• ლაქტაზას დეფიციტი;
• თირკმელების დაავადებები;
• სიმსუქნე;
• ალერგია.

ზოგიერთი მეცნიერი რძეს უკიდურესად მავნე პროდუქტად მიიჩნევს. Რატომ არის, რომ? ადამიანი ერთადერთი არსებაა, რომელიც რძეს სვამს როგორც ბავშვობაში, ასევე ზრდასრულ ასაკში. რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, რომელიც ხშირად იწვევს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. როდესაც სისხლძარღვები იბლოკება ქოლესტერინის დაფებით, მამაკაცები განიცდიან თანმხლებ დაავადებებს, როგორიცაა ჰიპერტენზია, იმპოტენცია და თრომბოზი.

ასევე, ასაკთან ერთად, მამაკაცის ორგანიზმმა შეიძლება დაკარგოს კაზეინის ცილის სრულად მონელების უნარი, რაც ასევე საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ლაქტაზას დეფიციტით, რძის დალევის შემდეგ, ადამიანი იწყებს ჩივილს ნაწლავებისა და კუჭის დარღვევებზე, შებერილობაზე, მუცლის ტკივილზე, კოლიკაზე და მეტეორიზმი. ორგანიზმში ლაქტაზას ფერმენტის არარსებობის გამო, ლაქტოზის დაშლა არ ხდება. მაგრამ ასეთ მამაკაცებს საერთოდ არ ეკრძალებათ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დალევა და ჭამა: იოგურტი, ხაჭო, კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. ასეთი პროდუქტები შეიცავს უკვე გაყოფილი ლაქტოზას. გარდა ამისა, რძემჟავა ბაქტერიები ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

მაღაზიებიდან ქარხნული რძის შესწავლისას აღმოჩნდა, რომ პროდუქტი საზიანოა მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემისთვის. ამ რძის პროდუქტის მოხმარება ზრდის პროსტატისა და სათესლე ჯირკვლის კიბოს განვითარების რისკს. ამის მიზეზი ქალის ჰორმონი ესტროგენია, რომელსაც ხშირად უმატებენ ძროხების რაციონში რძის წარმოების გაზრდის მიზნით. ამ თვალსაზრისით, უფრო უსაფრთხოა ხელნაკეთი პროდუქტის გამოყენება. მაგრამ, გაცილებით მსუქანი იქნება, რაც სიმსუქნეს გამოიწვევს.

რძის სხვა უარყოფითი ფაქტორებია: ორგანიზმიდან კალციუმის გამორეცხვა, ოსტეოპოროზის განვითარება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გაჩენა და კიბოს განვითარების რისკი. ზოგჯერ რძის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტიც კი. დღემდე, ექსპერტებს ჯერ კიდევ არ აქვთ მიღწეული კონსენსუსი მამაკაცებისთვის რძის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. ყველაფერი სრულიად ინდივიდუალურია. კაცმა უნდა მოუსმინოს მისი ორგანიზმის ყველა რეაქციას და მიმართოს ექიმს რძის პროდუქტების მოხმარების უკუჩვენებების არსებობის შესახებ. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ დაიცვათ თავი უარყოფითი გავლენისგან.

თხის რძე კარგია მამაკაცებისთვის?

თხის რძე ძალიან სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ეს იმიტომ, რომ მისი შემადგენლობა მაქსიმალურად უახლოვდება დედის დედის რძის შემადგენლობას. ასეთი პროდუქტის სარგებელი მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. თუ მამაკაცი მძიმე ფიზიკურ შრომას ეწევა, კოლის რძე ძალიან სწრაფად აღადგენს ძალას მძიმე დღის შემდეგ. მხოლოდ ერთი ჭიქა სასმელი საჭმელად დაგეხმარებათ შიმშილის დაკმაყოფილებაში და ორგანიზმის გაჯერებას ყველა საჭირო ნივთიერებით.

თხის რძე უნდა იყოს წარმოდგენილი საოფისე მუშაკებისა და მჯდომარე სამუშაოს მქონე მამაკაცების დიეტაში. დღის განმავლობაში უმოქმედობა იწვევს პროსტატიტის განვითარებას და მენჯის ღრუს ორგანოებში შეგუბებითი პროცესების განვითარებას. სასმელი აქტიურად აფერხებს მსგავსი პრობლემების წარმოქმნას. გარდა ამისა, ყოველდღიურად მცირე რაოდენობით თხის რძის დალევა ხელს უშლის ცხიმების დაგროვებას. ამ მხრივ, პროდუქტის გამოყენებით შეგიძლიათ წონაში კარგად დაიკლოთ მინიმალური ფიზიკური დატვირთვით. რა თქმა უნდა, რძის პროდუქტი აუმჯობესებს პოტენციალს. ზოგიერთი ექიმი გვირჩევს ერთი ჭიქა თხის რძის დალევას ღამით, სქესობრივი აქტის წინ.

მაგრამ სასმელის დალევა მკაცრად აკრძალულია იმ მამაკაცებისთვის, რომლებსაც აღენიშნებათ სისხლის სიმკვრივე ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ასევე, უმჯობესია შეწყვიტოთ მისი გამოყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადების გამწვავების დროს ან მკაცრი დიეტის დაცვით. ზოგადად, ყველაფერი ინდივიდუალურია. სარგებელი კი მხოლოდ ამა თუ იმ პროდუქტის ზომიერი მოხმარებით მოვა. და რძე არ არის გამონაკლისი.

რძე ცოცხალი და მკვდარი

ბავშვობიდან გვასწავლეს, რომ რძე ჯანმრთელობისთვის ძალიან სასარგებლოა. საიდან გაჩნდა ასეთი თავდაჯერებულობა? უბრალოდ, ჩვენმა დედებმა და მამებმა ერთხელ იგივე უთხრეს ჩვენს მშობლებს. მახსოვს, როგორ ვმღეროდით მე და ჩემმა შვილებმა სიმღერა:

"Ძალიან ძალიან შორს

მდელოზე ძოვენ...“

თუ ამ ვიდეოს ყურება ვერ მოახერხეთ, ეს ნიშნავს, რომ YouTube დაბლოკილია ბავშვების მავნე ინფორმაციისგან დასაცავად მიღებული კანონის შესაბამისად.

დედის რძე საუკეთესო საკვებია მეძუძური ბავშვისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ 100 გრამი დედის რძე შეიცავს მხოლოდ 2 გრამ ცილას, ძალიან ცოტა ცხიმს და ნახშირწყლებს, ახალშობილი აორმაგებს წონას პირველ ექვს თვეში. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ საკვებში საკვები ნივთიერებების შემცველობა და მისი კალორიული შემცველობა შორს არის ჯანმრთელობისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანისგან, როგორც დიეტოლოგები გვარწმუნებენ.

ექსპერიმენტი ჩატარდა ახალშობილ თაგვებზე. რძეს აძლევდნენ და ცხოვრებით ტკბებოდნენ. მაგრამ როდესაც მათ შეცვალეს ბუნებრივი რძე ნარევით, რომელიც ზუსტად ამრავლებდა მის ქიმიურ შემადგენლობას ფერმენტებამდე, მაგრამ არ იყო მიღებული ცოცხალი ნივთიერებისგან, თაგვებმა დაიწყეს სიკვდილი. მას შემდეგ, რაც ამ ნარევს რამდენიმე წვეთი ნატურალური რძე დაემატა, ექსპერიმენტული თაგვები კვლავ გახდნენ მოხერხებულები და აქტიურები, როგორც ადრე.

სოფლის ძროხის რძეს თუ სვამ, ეს ერთია. მაგრამ თუ მაღაზიაში შეძენილ რძეს სვამთ, ადრე თერმულად დამუშავებულ ან რძის ფხვნილისგან მიღებულ რძეს, ეს სულ სხვაა. ასეთი რძე უბრალოდ არ შეიძლება იყოს ცოცხალი. და მისი სარგებელი ძალიან საეჭვოა. ეს დიდი ალბათობით უფრო მეტ ზიანს მოუტანს, ვიდრე სიკეთეს.

გარდა ამისა, ძროხის რძე უფრო არ ჰგავს ადამიანის რძეს, ვიდრე ძროხა ქალს და ხბოს მეტი არ არის ბავშვი. ძროხის რძეს სრულიად განსხვავებული შემადგენლობა აქვს, თუმცა ჩვეულებრივ მხოლოდ რძის სხვადასხვა ცხიმიანობაზე საუბრობენ. მაგალითად, ძროხის რძეში 300-ჯერ მეტი მავნე კაზეინია, ვიდრე ქალის რძეში.

რძის სარგებელი და ზიანი

მეცნიერთა კვლევამ რძის სარგებელსა და მავნებლობაზე ურთიერთგამომრიცხავი შედეგები გამოიღო. შევეცდები მათი არგუმენტები მაქსიმალურად ობიექტურად წარმოვადგინო.

რძის სარგებელი და ზიანი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ძვლებისთვის

რძის მოხმარების სასარგებლოდ ძირითადი არგუმენტები მოდის იმ ფაქტზე, რომ რძე შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს, ძირითადად კალციუმს. დადგენილია, რომ რძეში დიდი რაოდენობით შემავალი კალციუმი ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს და ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას. ამიტომ, დღეში 2 ჭიქა რძე ძალიან სასარგებლოა

სხვა წყაროების მიხედვით, რძე არ არის რეკომენდებული 40 წლის შემდეგ, რადგან ის ხელს უწყობს ძვლებიდან კალციუმის გამოყოფას და ძვლები მყიფე ხდება (ოსტეოპოროზი). ეს ექსპერიმენტულადაც დადასტურდა. როდესაც სისხლში კალციუმის კონცენტრაცია იზრდება, ის დეპონირდება სისხლძარღვების კედლებში და იწვევს ათეროსკლეროზს.

გამოდის, რომ ექსპერიმენტებში სხვადასხვა მეცნიერებმა ურთიერთგამომრიცხავი შედეგები მიიღეს. ზოგიერთმა მეცნიერმა დაადგინა რძის სარგებელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის და ძვლებისთვის, ზოგი კი მიიჩნევს, რომ რძე მავნებელია ორგანიზმისთვის.

ახალი ზელანდიელი მეცნიერები თვლიან, რომ კაზეინი (რძის ერთ-ერთი ცილა) საზიანოა სისხლძარღვებისთვის, რუსი ექიმები და დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ რძეში შემავალი კალიუმი ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და აუმჯობესებს გულის მუშაობას. რამდენად ჰგავს ორი ყრუ ადამიანის საუბარს!

რძე და სიმსუქნე

რძის მოხმარების მოწინააღმდეგეები თვლიან, რომ რძე საზიანოა დასალევად, რადგან ის ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმოვანი დეპოზიტების დეპონირებას. და მხარდამჭერები გირჩევენ უცხიმო რძის დალევას და ამტკიცებენ, რომ მისი ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია. მაგრამ იქნებ მაშინ უფრო ლოგიკური იქნებოდა სუფთა წყლის დალევა?

რძე და კიბო

კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ რძის დალევა ამცირებს ნაწლავის კიბოს სიხშირეს, მაგრამ ზრდის პროსტატისა და შარდის ბუშტის კიბოს სიხშირეს.

ისინი, ვინც უცხიმო რძეს სვამენ, ნაკლებად განიცდიან საკვერცხის კიბოთი, კუჭის კიბოთი და კოლორექტალური კიბოთი, ვიდრე მათ, ვინც სრულ რძეს სვამს.

რძის სარგებელი და ზიანი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის

რძის მოხმარების მოწინააღმდეგეთა ერთ-ერთი მთავარი არგუმენტი არის ის, რომ დროთა განმავლობაში ადამიანის ორგანიზმი კარგავს რძის შაქრის დაშლის უნარს. ეს ვლინდება რძის დალევის შემდეგ საჭმლის მონელების დარღვევაში. რძის მოხმარების მომხრეები რძის შაქრის შეუწყნარებლობას გენეტიკურ თვისებად თვლიან და ავიწყდებათ, რომ ჩვილობის ასაკში ყველა იკვებებოდა დედის რძით. აღსანიშნავია, რომ კეფირში, ხაჭოში და იოგურტში შემავალი რძემჟავა ბაქტერიები ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას და ხელს უშლის დისბაქტერიოზის წარმოქმნას.

რძე და ბიზნესი

ხშირად მათი ფინანსური ინტერესებიდან გამომდინარე გვეკისრება გარკვეული აზრი. ამის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი მაგალითია პროფესორი ე. მაკკოლუმი აშშ-დან. მისი ნაშრომის, უახლესი კვების ცოდნა, ადრეულ გამოცემაში ხაზგასმულია, რომ სამხრეთ აზიის ხალხები არ ზრდიან რძის ცხოველებს და არ სვამენ რძეს. ეს ადამიანები ფიზიკურად განვითარებულები, გამძლეები არიან, მათ არ აქვთ ხერხემლის დეფექტები და ყველაზე ლამაზი კბილები მსოფლიოს ყველა ხალხში. ეს განსაკუთრებით გამოირჩევა იმ ხალხთან შედარებით, ვინც რძეს სვამს. (გახსოვდეთ, მთავარი არგუმენტი რძის სასარგებლოდ არის მისი მაღალი კალციუმის შემცველობა, რომელიც აუცილებელია კბილებისა და ძვლებისთვის?)

ყველაფერი შედარებითია

დოქტორმა სილვესტერ გრეჰემმა ჩაატარა 8 წლიანი დაკვირვება და ექსპერიმენტი ასობით მონაწილესთან. მათ ჯერ რძე მიირთვეს და შემდეგ მიატოვეს. ზოგადი დასკვნა ასეთია. ექსპერიმენტების მონაწილეები თავს უკეთ გრძნობდნენ, როცა ხორცისა და ბოსტნეულის ნაცვლად ბოსტნეულისა და რძის ჭამა დაიწყეს. მაგრამ მათი ჯანმრთელობა კიდევ უფრო გაუმჯობესდა, როდესაც დაიწყეს მხოლოდ მცენარეული საკვების ჭამა და სუფთა წყლის დალევა. ესენი არიან ფიზიკური შრომით დაკავებულები, ძირითადად ფერმერები.

ბუნების სიბრძნე

ბუნებამ თუ ღმერთმა განსაზღვრა, რომ რძე გამოიყენება მხოლოდ ჩვილების გამოსაკვებად და რძის გარკვეული სახეობა შესაფერისია თითოეული ბიოლოგიური სახეობისთვის. ბავშვი დედის რძეს წოვს, ხბო ძროხის რძეს, ბავშვი კი თხის რძეს. ეს რძე ყველაზე ჯანსაღია ახალშობილისთვის. სხვა რძე არ შეიძლება იყოს მისი სრული შემცვლელი. ასაკის მატებასთან ერთად ყველა ძუძუმწოვარი გადადის სხვა სახის საკვებზე, როცა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი მზად არის მის მისაღებად. ბუნებაში ყველაფერი გონივრულად არის მოწყობილი, გაპრიალებული ათასობით წლის განმავლობაში. ის სახეობები, რომლებიც ცუდად არიან ადაპტირებული სიცოცხლესთან, დიდი ხანია გადაშენდნენ. მაგრამ ადამიანი ცდილობს იყოს უფრო ჭკვიანი ვიდრე დედა ბუნება და არღვევს მის კანონებს. ასე რომ, ძროხების ლაქტაციის ვადის ხელოვნურად გახანგრძლივების შემდეგ, ჩვენ ვსვამთ ძროხის რძეს. აქ ბუნების კანონების 2 დარღვევაა: სხვადასხვა ტიპის რძე და მოზარდების მიერ რძის მოხმარება. შესაძლოა, ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, თუმცა შორს არის მთავარი, ქრონიკული დაავადებების რიცხვის გაზრდის.

დასკვნები

1. მიზანშეწონილია რძის მოხმარების შეზღუდვა, განსაკუთრებით ზრდასრულ ასაკში.
2. უმჯობესია დალიოთ უცხიმო რძე.
3. ძროხის რძე სასურველია, ვიდრე მაღაზიიდან.
4. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები უპირატესობას ანიჭებს რძეს.
5. წყალი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე რძე. მაგრამ რძე უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ხორცი.

ლაქტაზა არის ფერმენტი, რომელიც წარმოიქმნება წვრილ ნაწლავში. აუცილებელია ლაქტოზას – რძის შაქრის მონელება. თუ ფერმენტის გამომუშავება რაიმე მიზეზით მცირდება, რძის პროდუქტების მოხმარებისას ჩნდება შებერილობა, დიარეა და კრუნჩხვები. ამ მდგომარეობას ლაქტაზას დეფიციტს ან ლაქტოზას შეუწყნარებლობას უწოდებენ. დღესდღეობით ამ პრობლემას დიდი ყურადღება ექცევა, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველაფერს, რასაც ამის შესახებ გვესმის, რეალური საფუძველი არ აქვს.

მათი თქმით, ლაქტაზას დეფიციტი თანდაყოლილი პრობლემაა..

Სინამდვილეში. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის რამდენიმე სახეობა არსებობს. დაბადებიდან ბავშვმა შეიძლება გამოიმუშაოს რამდენიმე ფერმენტი, რომელიც ანგრევს რძის შაქარს. სხვა შემთხვევებში ლაქტაზას გამომუშავება მცირდება დაახლოებით 3-5 წლის ასაკში. ორივე ამ სცენარს აქვს გენეტიკური საფუძველი.

მაგრამ ეს შეიძლება არ იყოს დამოკიდებული გენებზე და შეიძლება მოხდეს ნაწლავის ოპერაციის ან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ანთებითი დაავადებების შემდეგ. გრიპმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები. თუმცა, ამ შემთხვევაში ლაქტოზას შეუწყნარებლობა გარკვეული დროის შემდეგ ქრება და საჭმლის მონელება ნორმალურად უბრუნდება.

ამბობენ, რომ ლაქტაზას დეფიციტი 50 წლის შემდეგ ყველას აწუხებს..

Სინამდვილეში. ლაქტაზას ფერმენტის აქტივობა ასაკთან ერთად მცირდება. ამიტომ ექიმები გვირჩევენ 25-35 წლის ადამიანს დღეში არაუმეტეს სამი ჭიქა რძის დალევა, 35 წლის შემდეგ საკმარისია ორი, ხოლო 45 წლის შემდეგ ერთი ჭიქა. თუმცა ეს ზოგადი რეკომენდაციებია და რძის პროდუქტების მონელება ინდივიდუალური პროცესია. ბევრისთვის ფერმენტის საკმარისი აქტივობა აღინიშნება ხანდაზმულ ასაკშიც კი. თუ რძე არ გიქმნით დისკომფორტს, არ არის საჭირო მისი მოხმარების შეზღუდვა.

ამბობენ, რომ თუ ლაქტაზას დეფიციტი გაქვთ, მენიუდან ყველა რძის პროდუქტი უნდა გამორიცხოთ..

Სინამდვილეში. ეს აზრი აქვს ლაქტაზას სრული დეფიციტის შემთხვევაში, როდესაც ფერმენტი, რომელიც ამუშავებს რძის შაქარს, საერთოდ არ წარმოიქმნება. მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში, ნაწილობრივი ლაქტოზას შეუწყნარებლობა შეინიშნება: ფერმენტი არსებობს, მაგრამ ის ძალიან ცოტაა. ამ შემთხვევაში თავიდან უნდა იქნას აცილებული მთლიანი რძე და ნაღები, ხოლო სხვა რძის პროდუქტების მოხმარება ზომიერად. როგორც წესი, კეფირი და იოგურტი კარგად მოითმენს. მათი მომზადების დროს ბაქტერიები ამუშავებენ რძის შაქარს და მცირდება ლაქტოზის შემცველობა. ყველი ნებადართულია, მაგრამ მხოლოდ გარკვეული ჯიშები. ლაქტოზას ყველაზე მცირე რაოდენობა შეიცავს პარმეზანს, ჩედარს, შვეიცარიულ ყველს, მოცარელას და ფეტას. ყველაზე მეტად - რბილ ყველებში, როგორიცაა ბრი.

მეორე მხრივ, ლაქტაზას სრული დეფიციტის შემთხვევაში, მიზანშეწონილია გამორიცხოთ არა მხოლოდ ლაქტოზა, არამედ ის საკვებიც, რომელიც შეიცავს ლატენტურ ლაქტოზას. ის გვხვდება ბევრ ცომეულში, ზოგიერთ ტკბილეულში, მყისიერ მარცვლეულში, საუზმეზე და ნახევრად მზა პურში დაფქულ ხორცის პროდუქტებში.

ისინი ამბობენ, რომ თუ დაიცავთ ულაქტოზის დიეტას, კალციუმის დეფიციტი დაგემართებათ.

Სინამდვილეში. კალციუმის დეფიციტის რისკი ნამდვილად იზრდება, რადგან ამ კომპონენტის ძირითადი წყარო რძის პროდუქტებია. საბედნიეროდ, დეფიციტის ანაზღაურება რთული არ არის - უბრალოდ მეტი თევზი და კომბოსტო უნდა მიირთვათ. სოიოს პროდუქტები შეიძლება იყოს სასარგებლო, მათ შორის სოიოს რძე, რომელიც ძროხის რძეს ჰგავს.

კიდევ ერთი შესაძლო გამოსავალია ლაქტოზას გარეშე რძის პროდუქტები. ისინი მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ თითქმის მთლიანად ამოიღოთ რძის შაქარი შემადგენლობიდან, მაგრამ დატოვოთ კალციუმი.

ყველა მშობელი მოუწოდებს შვილებს დალიონ რძე, რათა გაზარდონ მათი დაცვა და გააუმჯობესონ განწყობა. ამის წყალობით, აბსოლუტურად ყველა იცნობს პროდუქტს. ტყუილად არ არის, რომ პირველი, რასაც ბავშვი ცდილობს, დედის რძეა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ სასმელის სარგებელსა და მავნებლობაზე.

რძის შემადგენლობა

ძროხის პროდუქტი მდიდარია მაკრო და მიკროელემენტებით, რომელთაგან ორმოცდაათზე მეტია. ყველაზე ღირებულია შემდეგი: გოგირდი, ქლორი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი და სპილენძი.

კალციუმი ასევე მნიშვნელოვანი ელემენტია. ის აუცილებელია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ოსტეოპოროზი და ორგანიზმში ამ მინერალური ნაერთის დეფიციტი. კალციუმი ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს, კბილებს და მინანქარს, ფრჩხილებს.

სასმელი შეიცავს ბევრ ვიტამინს. გამოვყოთ ვიტამინი PP, რეტინოლი, ასკორბინის მჟავა, ტოკოფეროლი, პირიდოქსინი, თიამინი, რიბოფლავინი, ვიტამინი D12, ვიტამინი H.

ამინომჟავებში შედის მეთიონინი, ლიზინი, ტრიპტოფანი და სხვა. ყველა მათგანი ორგანიზმს საკვებით უნდა მიეწოდოს, ვინაიდან ყველა ამინომჟავა დამოუკიდებლად არ გამომუშავდება.

ძროხის რძის კალორიული შემცველობა არის 52 კკალ, თხის რძე 67 კკალ. ეს მაჩვენებლები დამახასიათებელია სასმელისთვის, რომლის ცხიმის შემცველობაა 2-2,5%. რაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით უფრო იზრდება ენერგიის ღირებულება.

რძის სარგებელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის

1. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებით დაავადებული პაციენტები ხშირად უარს ამბობენ რძის პროდუქტების მიღებაზე მათი უსიამოვნების გამო. თუმცა, ასეთი ნაბიჯი უკიდურესად მცდარია.
2. საქმე იმაშია, რომ რძე კუჭის ლორწოვან გარსს ფარავს და შინაგან ორგანოს წყლულებისგან იცავს. ამის ფონზე, გასტრიტის, წყლულის და სხვა მსგავსი დაავადებების პრევენცია ხდება.
3. მოზრდილებმა უნდა მიიღონ რძე მჟავიანობის დასარეგულირებლად და მტკივნეული კრუნჩხვების მოსახსნელად ცხარე ან არაჯანსაღი საკვების მიღებისას.
4. იმისათვის, რომ რძე კარგად შეიწოვება და არ გამოიწვიოს საჭმლის მონელება, ის უნდა მიიღოთ მცირე ყლუპებით. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. მაცივრიდან გამოღების შემდეგ სასმელი ცოტა ხნით გააჩერეთ.
5. რძე შეიცავს უამრავ B ვიტამინს. ამაში შედის ფოლიუმის, პანტოტენის, ნიკოტინის მჟავები, პირიდოქსინი, რიბოფლავინი, თიამინი და სხვა. ყველა მათგანი მონაწილეობს ენერგიის, ცხიმების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. ამის წყალობით, მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება, საკვები წყვეტს დუღილს ნაწლავებში.
6. უცხიმო ნატურალურ რძეს იყენებენ ქოლესტერინის მოსაშორებლად, მეტაბოლიზმის დასაჩქარებლად და წონის დასაკლებად. თუ სასმელს თქვენს რაციონში შეიტანთ, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ საყლაპავის ფუნქციონირება და მნიშვნელოვნად დაიკლოთ წონა.

რძის სარგებელი ნერვული სისტემისთვის

1. რძე ახდენს ადამიანის ფსიქო-ემოციური გარემოს ნორმალიზებას. ამ ფონზე, შფოთვა, გაღიზიანება, უძილობა და სხვა მსგავსი დაავადებები თავისუფლდება.
2. სასმელს აქვს დამამშვიდებელი (დამამშვიდებელი) თვისებები. რძის დალევა სასარგებლოა მამაკაცებისა და ქალებისთვის, რომლებიც ხშირად განიცდიან უარყოფით რეაქციებს.
3. პროდუქტი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, რომელიც ახდენს ადამიანის ძილის ნორმალიზებას. ამისათვის უბრალოდ დალიეთ თბილი რძე ღამით თაფლით და თქვენი საზრუნავი მოგიხსნით. ეს ნაბიჯი კოშმარებსაც მოგიხსნით.
4. ძალიან ხშირად რძის სასმელს იყენებენ თავის ტკივილისა და მძიმე შაკიკის, ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონიისა და ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ. ანალოგიურად, რძეს მიირთმევენ თბილად თაფლთან ერთად.

1. ვირუსული ინფექციების დროს არ არის რეკომენდებული ახალი რძის დალევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორგანიზმში მავნე მიკროფლორას განვითარება დაიწყება. უპირატესობა მიანიჭეთ პასტერიზებულ ან გამომცხვარ პროდუქტს.
2. სასმელი გააძლიერებს იმუნურ სისტემას სეზონური გაციების დროს, ასევე შეავსებს ვიტამინის დეფიციტს ვიტამინის დეფიციტის გამო. რეკომენდებულია ბავშვებს ნახევარი ჭიქა რძის მიცემა, მოზრდილებს საშუალება აქვთ 3-ჯერ გაზარდონ.
3. კვლევამ დაამტკიცა, რომ სპორტსმენები ნაკლებად ხშირად ავადდებიან. საქმე იმაშია, რომ ისინი მოიხმარენ რძეს, რითაც აჩქარებენ იმუნოგლობულინის გამომუშავებას. ეს ნაერთი თრგუნავს ვირუსულ ინფექციებს.

რძის სარგებელი და ზიანი ძვლოვანი ქსოვილისა და გულისთვის

1. პროდუქტის ძირითადი თვისებები მდგომარეობს იმაში, რომ შეიცავს უამრავ კალციუმს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კალციუმი აუმჯობესებს ძვლების, კბილების და ფრჩხილის ფირფიტების სტრუქტურას. ეს ნივთიერება ასევე ამცირებს არტერიულ წნევას.
2. ამასთან, რძე არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით იმ ადამიანებმა, რომლებმაც გადალახეს ასაკობრივი ზღვარი 40 წელი. როდესაც კალციუმი გროვდება ორგანიზმში, ეს იწვევს სისხლის არხების ბლოკირებას. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ოსტეოპოროზისა და ათეროსკლეროზის განვითარებას.
3. სასმელი შეიცავს ბევრ კაზეინს. ეს არის ცილის ნაერთის ტიპი. კაზეინი აზიანებს სისხლძარღვებს და გულის კუნთს. კალიუმის დაგროვების მიუხედავად, ადამიანის მთელი სისხლის მიმოქცევის სისტემა შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს.
4. ჯანსაღი კვების სფეროს ექსპერტები 40 წლამდე ასაკის პირებს ურჩევენ დღეში 1,5-2 ჭიქა რძის მიღებას. ამ ზღურბლის შემდეგ რაოდენობა მცირდება 1 ჭიქამდე დღეში.

რძის სარგებელი ორსული ქალებისთვის

1. თუ მოლოდინ დედას არ აქვს საკმარისი კალციუმი ბავშვის ტარების დროს, მას მალე დაემუქრება კბილები, მტვრევადი ფრჩხილები და ძვლოვანი ქსოვილის დაქვეითება. რძე ავსებს კალციუმის ბალანსს და ხელს უშლის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ პრობლემას.
2. სასმელი ასევე აჩქარებს საკვებიდან მიღებული სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შეწოვას. შემომავალი ლაქტოზა პასუხისმგებელია ნახშირწყლების ბალანსზე, გარდაქმნის საქარიდებს ენერგიად და არა ცხიმად.
3. რძე დადებითად მოქმედებს ნაყოფზე. ჩამოყალიბებულია ბავშვის ჩონჩხი, ნერვული სისტემა და გულის კუნთი. შემადგენლობაში შემავალი რკინა უზრუნველყოფს დედისა და ბავშვის ანემიის სერიოზულ პროფილაქტიკას.
4. ორსული ქალები ხშირად განიცდიან ტოქსიკოზს ორსულობის ადრეულ ეტაპზე. რძე აუმჯობესებს ნაღვლის გადინებას და ხსნის ღებინების სურვილს.
5. პროდუქტს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. ამ ფონზე ხდება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაწმენდა, ძველი სტაგნაციის მოცილება და ყაბზობის აღმოფხვრა.
6. მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი შლის ჭარბ წყალს, ებრძვის კიდურების და მთელი სხეულის შეშუპებას. ასევე, შინაგანი ორგანოები იწმინდება ტოქსიკური ნივთიერებებისა და რადიონუკლიდებისგან.
7. თუ ორსულობისას გულძმარვა გაგიკვირდებათ, საკმარისია ნახევარი ჭიქა რძე ოთახის ტემპერატურაზე მიიღოთ. უფრო ხშირად, ასეთი დაავადება ორსულობის მეორე ნახევარში ჩნდება.

1. აღსანიშნავია, რომ ცხოველური პროდუქტების გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს კიბოს უჯრედების განვითარებას. ბრიტანელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ რძე ხელს უწყობს პროსტატის კიბოს განვითარებას.
2. პრობლემა ის არის, რომ სასმელი ზედმეტად გაჯერებულია სპეციალური ნივთიერებით, რომელიც პროვოცირებს ინსულინის მსგავსი ფაქტორის აქტიურ ზრდას. ამრიგად, კიბოს უჯრედების განვითარების რისკი რამდენჯერმე იზრდება. ამ ფენომენის აღკვეთა შესაძლებელია მეტი წითელი ხორცის ჭამით.

რძის საზიანოა ქალებისთვის

1. თუ ყველა ერთსა და იმავე კვლევას გავითვალისწინებთ, გამოქვეყნდა, რომ მშვენიერი სქესი, რომელიც ხშირად მოიხმარს პროდუქტს, ყველაზე მგრძნობიარეა საკვერცხის და ძუძუს კიბოს ფორმირების მიმართ.
2. ეს ფენომენი გამოწვეულია გალაქტოზის მაღალი შემცველობით - ეს არის ფერმენტი, რომელიც ანგრევს ლაქტოზას. ორგანიზმს არ შეუძლია ნივთიერების სრულად გადამუშავება. აქედან გამომდინარე, გალაქტოზა გროვდება როგორც ტოქსიკური ნაერთი.
3. ამ ფაქტორებს შორის პირდაპირი კავშირი არ არსებობს, მიზეზი შეიძლება იყოს იმუნიტეტის დაქვეითება. ასევე შესაძლებელია საშვილოსნოს კიბოს განვითარება ზეგაჯერებული ცხიმების გამო. თუმცა, თანამედროვე მედიცინა ამტკიცებს, რომ რძე იცავს ძუძუს კიბოსგან.

რძის მავნებლობა ბავშვებისთვის

1. უძველესი დროიდან ძროხის რძე ჯანსაღი პროდუქტი იყო ბავშვთა დიეტაში. სამწუხაროდ, თანამედროვე კვლევები საპირისპირო ეფექტს აჩვენებს. რძის მოხმარებისას ორგანიზმი განიცდის ტენიანობის ნაკლებობას. ეს იწვევს დიაბეტის და ალერგიული რეაქციების რისკს.
2. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცხოველური რძის მიცემა 2 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის არ არის რეკომენდებული. ძილის წინ სასმელის დალევის სარგებელი ასევე კითხვის ნიშნის ქვეშ დადგა. დამამშვიდებელი ეფექტი მიიღწევა კაზეინის წყალობით. მაგრამ როდესაც ფერმენტი იშლება, ორგანიზმში მავნე ოპიატები წარმოიქმნება. ნივთიერება დიდი რაოდენობით ჭარბობს ყველშიც.

1. ბევრი დიეტოლოგი ურჩევს რძის ჩართვას ყოველდღიურ რაციონში მათთვის, ვისაც სურს დაემშვიდობოს ზედმეტ კილოგრამებს. შემადგენლობა კარგად უმკლავდება შიმშილის გრძნობას, აჯერებს სხეულს კალციუმით და ხელს უშლის ცხიმების დაგროვებას.
2. რძეში შემავალი ლინოლეინის მჟავები სასარგებლოა თქვენი ფიგურისთვის. მიღებული მონაცემების მიხედვით, ამჟამად არსებობს რამდენიმე სპეციალური დიეტა. სასმელისგან მაქსიმალური შედეგის მისაღწევად, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები კურკუმასა და დარიჩინის სახით.
3. არ დაგავიწყდეთ, რომ რძეს ბანანთან ერთად ყველაზე ხშირად მამაკაცები სვამენ კუნთოვანი მასის ასაშენებლად. ქალებისთვის ასეთი კოქტეილი ხელს შეუწყობს ჭარბი წონის მატებას. სასმელი ასევე იწვევს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ ნახტომს, რაც ხშირად იწვევს სიმსუქნეს.

რძის ზიანი ლაქტაციისა და ორსულობის დროს

1. თუ იცავთ ოფიციალურ მონაცემებს, საჭიროა დღეში 1 ლიტრამდე რძე დალიოთ. ამ შემთხვევაში ორსული გოგონა შეძლებს კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების შევსებას. დღემდე უფრო დეტალურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარება ორგანიზმში ლორწოს წარმოქმნის.
2. აქედან ექსპერტებმა დაასკვნეს, რომ რძის მოყვარულებს შეუძლიათ შვილს ბრონქიტის, სინუსიტის, ტონზილიტის, სახსრებისა და თირკმელების დაავადების განვითარება. დაგროვილი ლორწო საზიანოა ასაკის მიუხედავად. ხშირად ასეთი დაგროვება იწვევს პნევმონიის წარმოქმნას.
3. ტრადიციული მედიცინა, პირიქით, ამტკიცებს, რომ რძის დახმარებით შეგიძლიათ ფილტვებში ლორწოს მოშორება. ზოგიერთ ქალს, რომლებიც ორსულობამდე სვამდნენ რძეს, იშვიათ შემთხვევებში უვითარდებათ პროდუქტის შეუწყნარებლობა. შეცდომაა იმის დაჯერება, რომ ცხოველური რძე ზრდის ლაქტაციას.
4. დაწყვილებული პროდუქტის მოხმარება იწვევს ლაქტაციის პერიოდში რძის ხარისხის გაუარესებას. პროცესი ხდება ესტროგენის არსებობის გამო. ამაში ცუდი არაფერია, ნივთიერება ნადგურდება ცხოველის რძიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ. გახსოვდეთ, რძე ერთ-ერთი ყველაზე ალერგენული საკვებია.
5. ფრთხილად იყავით რძის მოხმარებისას, დაიცავით ყოველდღიური მიღება. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დარღვევები თქვენს შვილში, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ ცხოველური შემადგენლობის მიღება. ამიტომ, კალციუმის ყოველდღიური მოხმარების შესავსებად ყურადღება მიაქციეთ სხვა საკვებს. მიირთვით მეტი ნუში, სეზამის მარცვლები და ყვავილოვანი კომბოსტო.

რძე ორგანიზმისთვის ძვირფასია კალციუმის დაგროვების გამო. სარგებელი შეინიშნება ნერვულ სისტემაზე, საჭმლის მონელებაზე, გულის კუნთზე და იმუნიტეტზე. ორსულმა გოგონებმა პროდუქტი ზომიერად უნდა მოიხმარონ. მაგრამ ყოველგვარი მანიპულაციის წინ შეისწავლეთ ზიანი, რათა არ შეგხვდეთ უარყოფითი შედეგები.

ვიდეო: ექიმები რძის საშიშროების შესახებ

Გმადლობთ

საიტი იძლევა საცნობარო ინფორმაციას მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. დაავადების დიაგნოსტიკა და მკურნალობა უნდა ჩატარდეს სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ. ყველა წამალს აქვს უკუჩვენება. საჭიროა სპეციალისტის კონსულტაცია!

შესავალი

რძეუნიკალური ნატურალური პროდუქტია, რომელსაც ადამიანი სიცოცხლის პირველივე საათებიდან, დედის რძის მიღების შემდეგ ეცნობა.

უფროს ასაკში რძე ხდება ხშირად მოხმარებული პროდუქტი ბევრი ბავშვისა და მოზრდილისთვის. ყველასთვის ცნობილია რძის სახეობები: ძროხა, თხა, აქლემი, კვერნა, ირემი და ა.შ. მაგრამ არსებობს მცენარეული წარმოშობის რძეც: ქოქოსი, სოიო, ბრინჯი...

შევეცადოთ გავიგოთ და დავაზუსტოთ მონაცემები რძის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

ძროხის რძის სარგებელი და ზიანი

ბავშვობიდან ჩვენ ყველას გვესმის ძროხის რძის ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების შესახებ. და ამისათვის მოყვანილია მთელი რიგი არგუმენტები. ბოლო დროს სულ უფრო მეტი მასალა ჩნდება ფაქტებით ძროხის რძის საშიშროების შესახებ. შევეცადოთ გავაანალიზოთ რა ჭარბობს: სარგებელი თუ ზიანი?
1. რძე შეიცავს უამრავ კალციუმს. მაგრამ ეს კალციუმი არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. რძის ცილა (კაზეინი) მნიშვნელოვნად ზრდის კუჭის შიგთავსის მჟავიანობას. კაზეინის დაშლის ფერმენტი დაახლოებით 10 წლის ასაკიდან წყვეტს გამომუშავებას და ორგანიზმი იყენებს კალციუმს მჟავას გასანეიტრალებლად. რძეში არ არის საკმარისი კალციუმი, ამიტომ ორგანიზმი კალციუმს გამოაქვს ძვლებიდან. ამიტომ რძის დალევა არა მხოლოდ ხელს არ უშლის ოსტეოპოროზის (ძვლის ქსოვილის დაკარგვას მინერალების, მათ შორის კალციუმის დაკარგვის გამო), არამედ ხელს უწყობს მის განვითარებას. ამას სტატისტიკაც ადასტურებს: რძის დაბალი მოხმარების ქვეყნებში ოსტეოპოროზით დაავადებულთა პროცენტული მაჩვენებელი გაცილებით დაბალია, ვიდრე რძის მაღალი მოხმარების ქვეყნებში.
2. ითვლება, რომ რძის სარგებელი არის საჭმლის მონელების გაუმჯობესება. მაგრამ რძე ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას და ამით ქმნის ეროზიისა და წყლულის საფრთხეს.
3. რეკლამები ცდილობენ დაარწმუნონ ადამიანები, რომ რძის დალევა კარგია ორგანიზმისთვის. მაგრამ სხეული თავად გვარწმუნებს საპირისპიროში: რძე მისთვის შხამია. ორგანიზმი ხომ შხამებისგან თავისუფლდება სეკრეციის საშუალებით: ნერწყვი, ოფლი, ნახველი, ცხვირიდან გამონადენი. ადამიანები, რომლებიც სვამენ რძეს, შეიძლება შეამჩნიონ ჭარბი ოფლიანობა, ნახველის დაგროვება და ცხვირის შეშუპება დილით. თუ რძის პროდუქტებს ერთი კვირა არ მიირთმევთ, ეს ყველაფერი გაქრება.
4. ბევრი კვლევა ადასტურებს, რომ რძე არის ზოგიერთი სახის კიბოს (მკერდის, პროსტატის, სათესლე ჯირკვლის კიბო) მიზეზი. ზოგიერთი მეცნიერი ამას რძის შაქრის ან ლაქტოზის კანცეროგენულ თვისებებს მიაწერს. და სხვები - რძეში შემავალი ჰორმონის ესტროგენის გავლენა. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი ძროხა, რომელთა რძეც გამოიყენება რძის მრეწველობაში, ორსულია. გარდა ამისა, ბევრ ძროხას უვითარდება ლეიკემია (სისხლის კიბო).
5. ოფიციალური სტატისტიკითაც კი, ძროხების 5%-ს აქვს მასტიტი, რაც ნიშნავს, რომ ჩირქი ხვდება რძეში. ჩირქიანი რძის დალევა არ შეიძლება იყოს სასარგებლო.
6. ძროხის რძეში ზრდის ჰორმონის შემცველობა მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე ქალის დედის რძეში. გარდა ამისა, რძის პროდუქტების მწარმოებლები ხშირად იყენებენ ძროხებში ჰორმონალური პრეპარატების შეყვანას, რათა გაზარდონ ძუძუს ზომა და გაზარდონ რძის მოსავლიანობა. ზრდის ჰორმონი მოზრდილებში და განსაკუთრებით ხანდაზმულებში, ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.
7. ზოგიერთ ძროხას თერაპიული მიზნებისთვის აძლევენ ანტიბიოტიკებს, რომლებიც ასევე ხვდება რძეში. ასეთი რძის მოხმარება ხელს უწყობს იმუნიტეტის დაქვეითებას და ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტობის განვითარებას.
8. რძის დამამშვიდებელი ეფექტი აიხსნება ოპიატების მოქმედებით, რომლებიც წარმოიქმნება რძის ცილა კაზეინისგან საჭმლის მონელების დროს.
9. ადამიანის ორგანიზმში ასაკთან ერთად თანდათან მცირდება რძის შაქრის, ანუ ლაქტოზის შეწოვისთვის საჭირო ფერმენტ ლაქტაზას გამომუშავება. სწორედ ეს იწვევს რძის აუტანლობას, რომელსაც ახასიათებს მუცლის ტკივილი, შებერილობა და ფაღარათი.
10. განცხადება იმის შესახებ, რომ ლაქტოზა ხელს უწყობს ნაწლავებში ლაქტობაცილების განვითარებას, რომლებიც ხელს უშლიან გაფუჭებულ პროცესებს, ასევე სრულებით არ შეესაბამება სიმართლეს. დაუმუშავებელი ლაქტოზა ემსახურება გაფუჭებულ ბაქტერიებს, ვიდრე მათ ებრძვის.
11. რძის პროტეინებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია რძეზე. რძე საკმაოდ ძლიერი ალერგენია. ეს ალერგია შეიძლება გამოვლინდეს კანის გამონაყარის სახით, კანის ქავილი, სუნთქვის გაძნელება, ყელის ტკივილი, ქუთუთოების და ტუჩების შეშუპება და ცხვირის შეშუპება.
12. გაციების დროს რძის დალევის სარგებელი საეჭვოა, ვინაიდან რძე ზრდის ცხვირიდან ლორწოს გამომუშავებას, ე.ი. კიდევ უფრო ამძაფრებს პაციენტის დისკომფორტს.

რძეში დამატებული კონსერვანტები ან „ასპტიკური შეფუთვა“ (გაჟღენთილი სადეზინფექციო საშუალებებით ან ანტიბიოტიკებით) რძის გრძელვადიანი შენახვისთვის ასევე მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს ორგანიზმს.

რაც ზემოთ წერია, გასაგებია, რომ ზრდასრული ადამიანისთვის რძე უფრო მავნეა, ვიდრე სასარგებლო პროდუქტი. თუმცა, ყველამ თავად უნდა გადაწყვიტოს: დალიოს რძე ან უარი თქვას მასზე.

თხის რძის სარგებელი და ზიანი

თხის რძე არის ჯანსაღი საკვები მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის.

თხის რძე შეიცავს უფრო მეტ კალციუმს, ვიდრე ძროხის რძეში, ამიტომ ხელს უწყობს თმისა და ფრჩხილების გამაგრებას; იცავს კბილებს განადგურებისგან. ეს არის თხის რძე, რომელიც უნდა დალიოთ ძვლის მოტეხილობისთვის. კალციუმი ასევე აუცილებელია მეძუძური დედებისთვის კარგი ლაქტაციის უზრუნველსაყოფად. თხის რძე შეიცავს უამრავ მანგანუმს, იოდს, ფოსფორს, მოლიბდენს, სპილენძს, ფტორს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, კალიუმს და ეს მიკროელემენტები მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ფარისებრი ჯირკვლისთვის. და მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძეში ნაკლები რკინაა, თხის რძე უკეთესად შეიწოვება და ორგანიზმი იღებს რკინას საკმარის რაოდენობას.

თხის რძე ზრდის მუშაობას და აუმჯობესებს მეხსიერებას. მისი დალევა რეკომენდებულია დეპრესიის, ნევროზების, სტრესული სიტუაციებისა და უძილობის დროს.

ლიზოზიმი, რომელიც თხის რძის ნაწილია, ამცირებს მარილმჟავას შემცველობას კუჭში, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია კუჭის წყლულისა და ხშირი გულძმარვის დროს.

თხის რძის მოხმარებისას იქმნება ხელსაყრელი ნიადაგი ნაწლავებში ნორმალური მიკროფლორის განვითარებისათვის - დადებითად მოქმედებს დისბაქტერიოზისა და იმუნოდეფიციტის დროს.

თხის რძე არ შეიცავს ძროხის რძეში არსებულ ცილოვან ფრაქციას და იწვევს ალერგიას, ამიტომ თხის რძე შეიძლება ყოველგვარი შიშის გარეშე მიირთვათ ალერგიით დაავადებულთათვისაც კი.

ის ასევე შეიცავს კობალტს, რომელიც ვიტამინი B 12-ის ნაწილია და ვიტამინი მონაწილეობს ჰემატოპოეზისა და მეტაბოლიზმში - რაც იმას ნიშნავს, რომ თხის რძე იცავს ანემიისგან (ანემია).

ვინც თხის რძეს მოიხმარს, ვიტამინის დეფიციტის რისკი არ ემუქრება - ის ხომ ვიტამინების მთელ არსენალს შეიცავს: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP. ის ეხმარება ორგანიზმს გამოჯანმრთელებაში ოპერაციისა და დაავადებების შემდეგ.

რძის სამკურნალო ეფექტი მიიღება გაციებისა და ბრონქიტის დროსაც.

ადამიანები, რომლებიც მუდმივად მიირთმევენ სწრაფი კვების რაციონში, უნდა შეიტანონ თხის რძე, რათა ნორმალიზდეს საჭმლის მონელება და თავიდან აიცილონ გასტრიტი და პეპტიური წყლული.

თხის რძე ორგანიზმს პრაქტიკულად არანაირ ზიანს არ აყენებს. თხის რძე სიფრთხილით უნდა მიირთვათ სისხლის გასქელებისას (ამაღლებს ჰემოგლობინს) და პანკრეატიტის (პანკრეასის დაავადება) - ცხიმიანობა 4,4%-ია და ამ ცხიმებმა შეიძლება გააუარესოს პროცესი. რძეში შემავალი ცხიმები მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში, ამიტომ ჭარბი წონის შემთხვევაში მისი მოხმარებისგან თავი უნდა შეიკავოთ.

ზოგიერთი ადამიანი აღნიშნავს თხის რძის აუტანლობას, მაგრამ ეს ყველაზე ხშირად რძის სუნის ან გემოს გამო ხდება. თუმცა, გემოც და სუნიც დამოკიდებულია თხის კვებაზე და პირობებზე. თხის შესანახად კარგ პირობებში მის რძეს არ აქვს რაიმე სპეციფიკური სუნი და გემო.

ყველაზე ეფექტურია ახალი რძის მოხმარება, მაგრამ თერმული დამუშავების გარეშე მისი დალევა შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როცა დარწმუნებული ხართ, რომ თხა ჯანმრთელია და კარგ პირობებში ინახება.

თხის რძე სუფთა რჩება ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღე, მაცივარში კი 7 დღემდე.

თხის რძის სარგებელი, მისი უპირატესობა ძროხის რძესთან შედარებით, როგორ ავირჩიოთ სწორი, საჭიროა თუ არა მისი მოხარშვა დალევამდე - ვიდეო

რძის სარგებელი ბავშვებისთვის

დედის რძე

ახალშობილისთვის დედის რძე საუკეთესო კვებაა, რადგან ის საშუალებას აძლევს ბავშვს მოერგოს საშვილოსნოს გარეთ ცხოვრებას.

თანამედროვე პედიატრია რეკომენდაციას უწევს ძუძუთი კვებას მინიმუმ 6 თვემდე, როგორც კვების ერთადერთ სახეობას, ხოლო 6 თვიდან ერთ წლამდე ძუძუთი კვება შენარჩუნებულია ბავშვის ასაკის შესაბამისად დამატებითი საკვების დანერგვით. ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ძუძუთი აწოვოთ იმდენ ხანს, რამდენიც ბავშვს სურს, მაგრამ დედის რძე მხოლოდ ადეკვატურ, ასაკის შესაბამის კვებას შეავსებს. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) რეკომენდაციას უწევს ბავშვის ძუძუთი კვებას მინიმუმ 2 წლის განმავლობაში.

ძუძუთი კვების სარგებელი აშკარაა, რაც დადასტურებულია მრავალწლიანი გამოცდილებითა და სამეცნიერო კვლევებით:

• ის იცავს ბავშვს ინფექციებისგან, რადგან... დედის რძე შეიცავს ინფექციური დაავადებების ზოგიერთი პათოგენის ანტისხეულებს, სპეციალურ დამცავ უჯრედებს (მაკროფაგები, ლიმფოციტები), ინტერფერონს (დამცავი ცილა ვირუსებისგან) და ლიზოზიმს (ფერმენტი, რომელიც ანადგურებს ბაქტერიულ უჯრედებს). გარდა ამისა, დედის რძე სუფთა პროდუქტია, მიკრობებისგან თავისუფალი.
• დედის რძის მჟავე რეაქცია ხელსაყრელია ბავშვის ნაწლავებში ლაქტობაცილების (სასარგებლო მიკროორგანიზმების) ზრდისთვის.
• ნაკლებია სიკვდილიანობა ძუძუთი კვებაზე მყოფ ჩვილებში.
• დედის რძე ასტიმულირებს ბავშვის ყველა გრძნობის განვითარებას.
• დედის რძე შეიცავს ნაკლებ მიკროელემენტებს (კალიუმს, ნატრიუმს, ქლორს) ცხოველური წარმოშობის რძესთან შედარებით და ეს აადვილებს ჰომეოსტაზის შექმნას (ორგანიზმში მუდმივი გარემოს შენარჩუნებას).

ძუძუთი კვება აკრძალულია, თუ დედა აივ-ინფიცირებულია, არის B ჰეპატიტის ვირუსის მატარებელი, ან იღებს ოპიატებს ან გარკვეულ მედიკამენტებს (გაამოწმეთ ექიმთან).

ძროხის რძე

ძროხის რძესა და დედის რძეს თუ შევადარებთ, ყურადღებას იქცევს კალციუმის და ფოსფორის შემცველობის განსხვავება: ძროხის რძეში კალციუმი 120 მგ-ია, ქალის რძეში - 25 მგ, ფოსფორი, შესაბამისად, 95 მგ და 13 მგ. ეს ნიშნავს, რომ ძროხის რძესთან ერთად, ბავშვის ნაწლავებში 6-ჯერ მეტი კალციუმი და ფოსფორი, ვიდრე საჭიროა. კალციუმის უმეტესობა ორგანიზმიდან გამოიყოფა განავლით. მაგრამ გაცილებით მეტი ფოსფორი შეიწოვება ნაწლავებიდან, ვიდრე ბავშვის ორგანიზმს სჭირდება. ბავშვის თირკმელებს არ შეუძლიათ "ზედმეტ" ფოსფორის ამოღება კალციუმის გარეშე. ეს ნიშნავს, რომ ბავშვი არ იღებს კალციუმს ძროხის რძიდან, არამედ გამოყოფს მას. ამიტომ, რამდენი D ვიტამინიც არ უნდა მიეცეს ბავშვს, რომელიც ძროხის რძით იკვებება, მას რაქიტი განუვითარდება.

ერთი წლის შემდეგ თირკმელები იწყებენ "მწიფებას", ელექტროლიტების მეტაბოლიზმი უმჯობესდება და ძროხის რძე წყვეტს საშიში პროდუქტის არსებობას.

ამიტომ, თუ რაიმე მიზეზით შეუძლებელია ძუძუთი კვება, უმჯობესია ბავშვს მიეცეს რძის რძის ნაცვლად ცხოველური წარმოშობის რძე.

ძროხის რძე შეიძლება მივცეთ ბავშვს 3 წლის შემდეგ, როდესაც მას ჯერ კიდევ აქვს ორგანიზმში ლაქტაზას ფერმენტის საკმარისი რაოდენობა მის მოსანელებლად, რძეში შემავალი რძის შაქრის (ლაქტოზას) დასაშლელად. ასაკთან ერთად, ლაქტაზას აქტივობა მცირდება და 15 წლის შემდეგ ის პრაქტიკულად არ არსებობს.

გარდა ამისა, ძროხის რძეში შემავალი ლაქტოზაა, რაც ბავშვებს ხშირად უვითარდებათ ალერგია.

Თხის რძე

თხის რძე შემადგენლობით ყველაზე ახლოს არის დედის რძესთან. მასში შემავალი ცილის და ცხიმის მოლეკულები უფრო მცირეა, ვიდრე ძროხის რძეში, ამიტომ უფრო სწრაფად შეიწოვება. პროტეინები ძირითადად ბეტა-კაზეინია (როგორც დედის რძეში). პრაქტიკულად არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ არ იწვევს ალერგიას ბავშვებში.

ამის მიუხედავად, თუ ძუძუთი კვება შეუძლებელია, არ არის რეკომენდებული მისი შეცვლა თხის რძით რძის მაღალი ცხიმიანობის გამო. ჩვილები ჯერ კიდევ არ გამოიმუშავებენ ლიპაზას (ფერმენტი, რომელიც ანადგურებს ცხიმებს).

რძე კარგია თუ ცუდი მამაკაცებისთვის?

არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც უყვართ რძის დალევა. ბევრი მამაკაცი სვამს მას დიდი რაოდენობით, განსაკუთრებით ისინი, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს ეწევა.

ბოლო დროს გაჩნდა მონაცემები მამაკაცის სხეულზე რძის მავნე ზემოქმედების ზოგიერთი ასპექტის შესახებ.

მაგალითად, რაც უფრო მაღალია რძეში ცხიმის შემცველობა, მით მეტ ქოლესტერინს შეიცავს, რომელიც სისხლძარღვებში ქოლესტერინის ლაქებს ქმნის, რაც აფერხებს ორგანოების სისხლმომარაგებას. ამ გზით განვითარებული ათეროსკლეროზი იწვევს ინსულტს, მიოკარდიუმის ინფარქტის და იმპოტენციას. ამასთან დაკავშირებით, 40 წლის შემდეგ მამაკაცებმა ჯობია უცხიმო რძე მიირთვან.

მრავალი კვლევა ადასტურებს კავშირს რძის მოხმარებასა და პროსტატისა და სათესლე ჯირკვლის კიბოს სიხშირეს შორის. ზოგიერთი მეცნიერი ამას ხსნის იმით, რომ რძის ცილა კაზეინი და რძის შაქარი ლაქტოზა კანცეროგენია (კიბოს გამოწვევის უნარი). სხვა მეცნიერები კიბოს უკავშირებენ ძროხის რძეში არსებული ჰორმონების ზემოქმედებას. ჰორმონები რძეში ხვდება, პირველ რიგში, იმის გამო, რომ მწარმოებლები ძროხებს რძის მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით აძლევენ ჰორმონალურ პრეპარატებს და მეორეც, ორსული ძროხის რძეს იყენებენ.

ამ მონაცემებს სტატისტიკაც ადასტურებს: ქვეყნებში, სადაც რძის მოხმარება გაიზარდა, კიბოს შემთხვევები პროპორციულად იზრდება.

ეს არ არის მხოლოდ ძროხის რძე, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს მამაკაცის სხეულზე. სოიოს რძის დიდი რაოდენობით მოხმარება მამაკაცებში იწვევს ფემინიზაციის ნიშნებს (ქალის სხეულისთვის დამახასიათებელი ნიშნების გამოჩენა). სოიოს რძე ეხმარება მამაკაცებში სპერმის კონცენტრაციის შემცირებას.

ქოქოსის რძეს არ აქვს არანაირი უკუჩვენება მამაკაცების მოხმარებისთვის, გარდა თვით ქოქოსის მიმართ შეუწყნარებლობისა და ფრუქტოზის მიმართ შეუწყნარებლობისა. როგორც ჩანს, ეს ერთადერთია, რაც მამაკაცებმა უნდა დალიონ. განსაკუთრებით 40 წლის შემდეგ.

გამომცხვარი რძის სარგებელი და ზიანი

გამომცხვარი (ან ჩაშუშული) რძე დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება მთლიანი რძისგან. ამისათვის რძეს ჯერ ადუღებენ, შემდეგ კი დიდხანს ადუღებენ 100oC-ზე ოდნავ დაბალ ტემპერატურაზე. ამავდროულად რძე იძენს სასიამოვნო არომატს, კრემისებურ ფერს და ზედაპირზე წარმოიქმნება ხრაშუნა, გემრიელი ქერქი. . გაციების შემდეგ რძის მიღება შეიძლება.

გამომცხვარი რძე შეგიძლიათ მაღაზიაში შეიძინოთ, ან თავად გააკეთოთ. შეგიძლიათ მოხარშოთ ღუმელში, ნელ გაზქურაში და თუნდაც გაზქურაზე დადებულ ქვაბში.

გამომცხვარი რძე შეიძლება არა მხოლოდ დალიოთ, არამედ გამოიყენოთ კულინარიულ რეცეპტებში. გამომცხვარი რძის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. გამომცხვარი რძით მოხარშული ფაფები, სუპები და ჟელე უჩვეულო სასიამოვნო არომატს იძენს. გემრიელი კოქტეილის მისაღებად გამომცხვარი რძე შეგიძლიათ ხილის წვენებთან შეურიოთ.

გამომცხვარი რძე შეიცავს ყველა იგივე ნივთიერებას, როგორც მთლიანი პასტერიზებული ან ახალი რძე: მიკროელემენტებს (კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ნატრიუმი, კალიუმი, მაგნიუმი და სხვა), ცილები, ლაქტოზა, ვიტამინები (A, B, C, E, D, PP და ბეტა). - კაროტინი). ვიტამინი C, თუმცა, განადგურებულია სითბოს დამუშავების დროს და ძალიან ცოტა რჩება. რძეში შუშვისას წყლის რაოდენობა საგრძნობლად იკლებს, მაგრამ იმატებს ცხიმის (6%-მდე), კალციუმის, რკინისა და A ვიტამინის შემცველობა.

ორგანიზმზე რძის სასარგებლო ზემოქმედების მომხრეები გვირჩევენ გამომცხვარი რძის მიღებას ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის, მოხუცებისთვის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ნაწლავების და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ისინი გამომცხვარ რძეს მიკროელემენტების, ცილების და ვიტამინების წყაროდ მიიჩნევენ.

გამომცხვარი რძე ადვილად ასათვისებელი, მაღალკალორიული პროდუქტია. გამომცხვარი რძის კალორიულობაა 67-84 კკალ 100 გ-ზე, ის უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული რძე. მას შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება. შეგიძლიათ მიიღოთ დაბალკალორიული სასმელი, თუ მას უცხიმო რძისგან ამზადებთ.

გამომცხვარი რძე უკუნაჩვენებია მხოლოდ ლაქტოზის აუტანლობისა და რძის მიმართ ალერგიის მქონე პირებისთვის.

რძის ფხვნილი - სარგებელი და ზიანი

რძის ფხვნილი მიიღება ძროხის ახალი რძის შედედებით და სპეციალური აპარატით გაშრობით. გამოსაყენებლად, ფხვნილი განზავებულია თბილ წყალში (1: 3 თანაფარდობა).

რძის ფხვნილი ზამთარში დიდი მოთხოვნაა იმ ადგილებში, სადაც მთლიანი ახალი რძე არასაკმარისი რაოდენობითაა მიწოდებული.

დღეს მწარმოებლები ამზადებენ მთლიანი რძის ფხვნილს, მყისიერ რძეს და უცხიმო რძის ფხვნილს.

მთელი რძის ფხვნილი შეიცავს 26% პროტეინს, 25% ცხიმს, 37% ლაქტოზას, 10% მინერალებს, 4% ტენიანობას; მისი კალორიული შემცველობაა 549,3 კკალ.

უცხიმო რძის ფხვნილი შეიცავს 36% პროტეინს, 1% ცხიმს, 52% ლაქტოზას, 6% მინერალებს, 5% ტენიანობას; მისი კალორიული შემცველობაა 373 კკალ.

ანალიტიკურად დადასტურებულია, რომ განსხვავება მთლიან ახალ რძესა და მშრალი ფხვნილისგან მომზადებულ რძეს შორის უმნიშვნელოა. შეიცავს იგივე ვიტამინის შემადგენლობას და იგივე მიკროელემენტებს. რძე ფხვნილი შეიცავს 20 აუცილებელ ამინომჟავას. ქოლესტერინის რაოდენობა მშრალ და ახალ რძეში დაახლოებით ერთნაირია. მშრალი ფხვნილისაგან მომზადებული 100 გრ რძე ფარავს B 12 ვიტამინის დღიურ მოთხოვნილებას, ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება ანემიის (ანემიის) დროს.

ზოგიერთი მეცნიერი გვირჩევს რძის (რძის ფხვნილისგან დამზადებული) დალევას დილით ან საღამოს, სხვა საკვების მიღების გარეშე. აღდგენილ რძეს შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, შაქარი, კარდამონი, ცერეცო – ეს სასარგებლო გავლენას მოახდენს ნერვულ სისტემაზე. მისი გამოყენება შესაძლებელია საკონდიტრო ნაწარმისა და საცხობი პროდუქტების მოსამზადებლად.

რძის ფხვნილს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ ორგანიზმში ლაქტაზას დეფიციტის მქონე ადამიანებს.

მნიშვნელოვან ზიანს მიაყენებს მისი წარმოებისთვის ტექნოლოგიური სტანდარტების დარღვევით მომზადებული რძეც. ზოგიერთი მწარმოებელი ამატებს დაბალი ხარისხის მცენარეულ ცხიმს, ვიდრე რძის ცხიმს; ამ დარღვევის აღმოჩენა შესაძლებელია მხოლოდ ლაბორატორიაში. ამიტომ, შეძენისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ცნობილი მსხვილი მწარმოებლების ბრენდებს.

შედედებული რძე - სარგებელი და ზიანი

ეს ტკბილი დელიკატესი ალბათ ყველასთვის ცნობილია. შედედებული რძე მზადდება ძროხის მთლიანი ახალი რძისგან თერმული დამუშავებით.

ამ მაღალკალორიული პროდუქტის 100 გ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს (8,5 გ), ცილებს (7,2 გ), ნახშირწყლებს (56 გ), ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან ვიტამინებს (B 2, B 3, B 6, B 9, PP , B). 12, E) და კვალი ელემენტები (ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, გოგირდი და ა.შ.).

შესქელებული რძის მომზადებისას გამოიყენება 60 o C ტემპერატურა, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ რძეში შემავალი მიკროელემენტების და ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა. ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია მთელი წლის განმავლობაში. ამიტომ, შესქელებულ რძეს შეუძლია შეცვალოს მთლიანი ახალი რძე და ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო საკვები ნივთიერებები.

შესქელებული რძის კალორიული შემცველობაა 328 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. მთლიან რძესთან შედარებით, შესქელებული რძე არა მხოლოდ უფრო კალორიულია, არამედ უფრო ადვილად ითვისება.

ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულებმა და ჭარბწონიანმა პირებმა უნდა მოერიდონ მის გამოყენებას. 1 ქილა შესქელებული რძის ჭამით შეგიძლიათ მიიღოთ 1200 კალორია, მაგრამ დიეტოლოგები მათ, ვინც წონაში დაკლებას აპირებენ, დღეში არაუმეტეს 1400 კალორიის მიღებას ურჩევენ. ამიტომ რეკომენდებულია მხოლოდ 1-2 ჩ/კ მოხმარება. შესქელებული რძე დღეში შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ.

შესქელებულ რძეს ემატება ნაყინი, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ტკბილეული. ის ასევე შეიძლება დაემატოს ყავას და ჩაის.

ორგანიზმზე რძის დადებითი ზემოქმედების მომხრეები გვირჩევენ 1-2 სუფრის კოვზი შესქელებული რძის მიღებას, სავარაუდოდ იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. მათი აზრით, რძეში შემავალი ვიტამინები და მინერალები ხელს უწყობს ძალების სწრაფ აღდგენას ფიზიკური და გონებრივი სტრესის შემდეგ.

დღესდღეობით, მწარმოებლები ხშირად, სამწუხაროდ, არღვევენ წარმოების ტექნოლოგიას, გადაუხვევენ GOST-ს, ამატებენ შედედებულ რძეს იაფფასიან მცენარეულ ზეთს, საღებავებს, კონსერვანტებს, დამატკბობლებს ან მოსამზადებლად იყენებენ რძის ფხვნილს. შაქრის შემცვლელები და საღებავი (ტიტანის დიოქსიდი E 171), რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება რეზინის, ქაღალდისა და ლაქების წარმოებაში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

რა თქმა უნდა, ასეთმა სუროგატებმა შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენონ სხეულს, ვიდრე სარგებელი. ეტიკეტზე დასახელება უნდა იყოს მხოლოდ: „მთლიანი შესქელებული რძე შაქრით“ და შეიცავდეს 34% პროტეინს და 8,5% ცხიმს. ნებისმიერი გადახრა სახელსა და შემადგენლობაში მიუთითებს იმაზე, რომ ის სუროგატია.

ამიტომ შედედებული რძის შეძენისას საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ ეტიკეტი.

ჩაი და ყავა რძით - ჯანსაღი თუ არა?

ბრიტანელებს აქვთ რძით ჩაის სმის ცნობილი ტრადიცია. სხვა ქვეყნებში ბევრ ადამიანს უყვარს ეს გემრიელი და მაღალკალორიული სასმელი. არიან ადამიანებიც, რომლებსაც ყავის დალევა მხოლოდ რძის დამატებით უყვართ.

მეცნიერებს ასევე აქვთ განსხვავებული მოსაზრებები ამ გემრიელი სასმელების ორგანიზმისთვის სასარგებლო და მავნე ზემოქმედების შესახებ.

ზოგიერთი მკვლევარი თვლის, რომ მხოლოდ რძეს შეუძლია გაანეიტრალოს ჩაისა და ყავაში შემავალი კოფეინის მასტიმულირებელი მოქმედება გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. და ისინი ხაზს უსვამენ, რომ ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ჩაის და ყავას დიდი რაოდენობით სვამს. ეს ასევე მნიშვნელოვანია მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებსაც უჭირთ ყავის დალევაზე უარის თქმა – მათ შეუძლიათ სცადონ მისი დალევა რძესთან ერთად. კოფეინი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან კალციუმის გამოდევნას. ეს ნიშნავს, რომ ნაკლები კალციუმი გამოირეცხება რძით ჩაის (ყავის) დალევისას, რაც მნიშვნელოვანია ხანდაზმული ადამიანებისთვის.

ყავის უპირატესობა უცხიმო რძით (შაქრის გარეშე) ჩანს იმაში, რომ მისი მოხმარება შესაძლებელია წონის დაკლების მცდელობისას. ყოველივე ამის შემდეგ, 50 მლ უცხიმო რძის ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 13-16 კკალს მისცემს! სასმელი თქვენს დიეტას უფრო სასიამოვნოს გახდის.

გერმანელი მეცნიერები, პირიქით, ამტკიცებენ, რომ ჩაი რძით არა მხოლოდ სარგებლობას არ მოაქვს ორგანიზმს, არამედ მხოლოდ ზიანს აყენებს. ამ სასმელში რძე მკვეთრად ამცირებს (80%-ით) ანტიოქსიდანტების რაოდენობას. და, როგორც მოგეხსენებათ, ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას და კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილებას. ეს ნიშნავს, რომ სწორედ რძე აქცევს ჩაის სამკურნალო სასმელიდან მავნე.

გერმანელი მეცნიერების ოპონენტები კამათობენ მათ დასკვნებს, გამომდინარე იქიდან, რომ კვლევაში მხოლოდ 16 ადამიანი მონაწილეობდა, ე.ი. კვლევა არ არის სანდო.

თუმცა არის სხვა ფაქტებიც. რძეში შემავალი ცხოველური ცილა კაზეინი იშლება ჩაის მაღალ ტემპერატურაზე და სასმელი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ხოლო თუ ჩაი მწვანეა, მაშინ რძის ცილა ერწყმის თეაფლამინს და წარმოქმნის ძნელად მოსანელებელ ნივთიერებას. რძეში შემავალი ცხიმები უფრო სწრაფად იხსნება ჩაის მაღალ ტემპერატურაზე და უფრო სწრაფად შეიწოვება.

რძის ნეიტრალიზებადი ეფექტი კოფეინზე ართმევს ჩაის (და ყავას) სისხლძარღვებზე ვაზოდილატაციურ ეფექტს. კიდევ ერთი ფინჯანი ჩაის (ყავის) მოსალოდნელი გამამხნევებელი ეფექტიც ქრება. გარდა ამისა, ყავის ტანინი რძის ცილებთან შერწყმისას წარმოქმნის ნივთიერებას, რომელიც მავნე გავლენას ახდენს ღვიძლზე. ლაქტაზას შეუწყნარებლობის მქონე პირებმა და რძეზე ან ყავაზე ალერგიული რეაქციის მქონე პირებმა თავი უნდა შეიკავონ ასეთი სასმელების დალევისგან.

მეცნიერები აგრძელებენ ამ სასმელების სარგებლობისა და ზიანის შესწავლას. ამასობაში, ზოგადად ჯანმრთელ ადამიანებს შეუძლიათ მათი გამოყენება.

რძის სარგებელი თაფლით

ბევრი ადამიანი დამოუკიდებლად ან ექიმის რეკომენდაციით იყენებს თაფლს რძესთან ერთად გაციებისა და ხველის დროს (1 სუფრის კოვზი თაფლი თითო ჭიქა თბილ რძეში). თუ გაციებას თან ახლავს ტემპერატურის მატება, მაშინ ცდილობენ გამოიყენონ ცაცხვის თაფლი. მხოლოდ რძე უნდა იყოს თბილი და არა ცხელი, რადგან... თაფლი კარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს ძლიერი გაცხელებისა და ადუღების დროს.

არ არის რეკომენდებული ამ სასმელის მიცემა წელიწადნახევრის ასაკის ბავშვებისთვის. ხოლო უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის შეგიძლიათ შეამციროთ თაფლის დოზა. მზა სასმელი უმჯობესია ღამით დალიოთ, რადგან მას ასევე აქვს დამამშვიდებელი და რბილი ჰიპნოზური ეფექტი.

ამ მკურნალობის ეფექტურობა დადასტურებულია მრავალწლიანი გამოცდილებით. რა არის მისი გავლენის საიდუმლო? თაფლი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას. ცილები საჭიროა ვირუსების საწინააღმდეგო ანტისხეულების წარმოებისთვის. და რძის ცილები უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა საკვებიდან.

ეს სასმელი არ უნდა მიირთვათ, თუ ალერგიული ხართ თაფლზე ან რძეზე, ან ლაქტაზას დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის.

მარის რძის სარგებელი

მარეს რძე ფართოდ არის გავრცელებული აღმოსავლეთის ქვეყნებში, როგორც სამკურნალო დიეტური პროდუქტი. მარის რძის პოპულარობა საკმაოდ მაღალია როგორც რუსეთში, ასევე სხვა ქვეყნებში.

ეს არის თეთრი (მოლურჯო ელფერით) სითხე, ოდნავ მჟავე-ტკბილი გემოთი. მარეს რძე შემადგენლობით განსხვავდება ცხოველური წარმოშობის რძის სხვა სახეობებისგან: შეიცავს 2-ჯერ ნაკლებ ლაქტოზას და ცილებს. ის შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე ძროხის რძე. მაგრამ ამ ცხიმს აქვს უფრო დაბალი დნობის წერტილი და უფრო მცირე ცხიმის მოლეკულები, რაც მას ადვილად ასათვისებელს ხდის.

ცილა შეიცავს 2,2 გ, ნახშირწყლებს - 5,8 გ, ცხიმს - 1 გ 100 მლ რძეში.

მაგრამ მარის რძეს შორის მთავარი და მნიშვნელოვანი განსხვავება ისაა, რომ ის მდიდარია ლინოლენური, ლინოლეური და არაქიდონის მჟავებით. ეს მჟავები აფერხებს ტუბერკულოზის ბაქტერიების განვითარებას.

ამ რძის შემადგენლობა ახლოსაა ქალის რძესთან და ის უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ქალის რძე. ამიტომ მარის რძე შეიძლება გახდეს ადამიანის რძის ბუნებრივი შემცვლელი და გამოიყენება ჩვილ ბავშვთა ფორმულაში.

ორმოცამდე ბიოლოგიურად მნიშვნელოვანი კომპონენტი შეიცავს კვერნას რძეში. ეს არის ვიტამინები (A, E, C, B 1, B 2), მიკროელემენტები (კალიუმი, თუთია, ნატრიუმი, სპილენძი, კობალტი, იოდი, ფოსფორი, რკინა, ალუმინი, კალციუმი და ა.შ.). ამ რძის კალორიული შემცველობაა 41 კკალ. ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ქსოვილების სუნთქვას.

მარეს რძე სამკურნალო სასმელია. ის ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდის შენელებას, აუმჯობესებს ქსოვილების რეგენერაციას და სისხლის მიმოქცევას, ზრდის მამაკაცის პოტენციას, ხელს უშლის გაციებას და ზრდის ჰემოგლობინს. ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ქსოვილების სუნთქვას და ანელებს ორგანიზმის დაბერებას.

რესპირატორულ დაავადებებზე პროდუქტის ზემოქმედების შედეგები უნიკალურია. ეს სასწაული სასმელი მითითებულია ტუბერკულოზის, პლევრიტის (რემისიის), ქრონიკული პნევმონიის და ბრონქიტის დროს.

მარის რძის სარგებელი ის არის, რომ მისგან დუღილის გზით მიიღება კიდევ უფრო ღირებული სამკურნალო და დიეტური პროდუქტი, კუმისი.

მარის რძის მიღების უკუჩვენებაა კუჭის შიგთავსის მომატებული მჟავიანობა და ალერგია. ბევრ ადამიანს არ შეუძლია კვერნას რძის დალევა მხოლოდ სპეციფიკური სუნის გამო, მაგრამ ეს არ აზიანებს ორგანიზმს.

სოიოს რძის სარგებელი და ზიანი

ძროხის რძის ბევრი სასარგებლო ბუნებრივი შემცვლელი არსებობს. მცენარეული რძის არსებულ სახეობებს შორის, სოიოს რძე გემოვნებით ყველაზე ახლოს არის ძროხის რძესთან. შეიცავს 0,8 გ ცილას, 7 გ ნახშირწყლებს და 0,3 გ ცხიმს; მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 34 კკალს შეადგენს.

ეს რძე მიიღება სოიოსგან. მას აქვს მოტკბო, საკმაოდ სასიამოვნო გემო და ოდნავ სპეციფიკური სუნი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოფუ ყველი, ხაჭო და კეფირი.

სოიოს რძე შეიცავს ძვირფას ცილებს და ამინომჟავებს, მინერალებს და ვიტამინებს და დიდი რაოდენობით მცენარეულ ბოჭკოებს. სოიოს რძეში E ვიტამინის შემცველობა ახლოსაა ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებასთან და ეს ვიტამინი დაკავშირებულია ორგანიზმის კიბოს საწინააღმდეგო დაცვასთან. ამიტომ, ადამიანები, რომლებიც თავიანთ რაციონში სოიოს რძეს შეიცავს, ნაკლებად ავადდებიან კიბოთი. ვიტამინების B1, B6 და B12 შემცველობა ოდნავ დაბალია - ისინი აუმჯობესებენ ნერვული სისტემის ფუნქციას. სოიოს რძე სრულიად ლაქტოზას არ შეიცავს, ამიტომ იგი გამოიყენება ჩვილების ფორმულაში ცხოველური წარმოშობის რძეზე ალერგიული რეაქციის მქონე ჩვილებისთვის. სოიოს რძე შეიცავს კალციუმს მცირე რაოდენობით, ამიტომ მწარმოებლები დამატებით აძლიერებენ რძეს კალციუმით.

სოიოს რძის დაბალკალორიული შემცველობა გვაძლევს რეკომენდაციას მისი გამოყენება სიმსუქნის, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის და კორონარული არტერიის დაავადების დროს. ამ პროდუქტის ადვილად მონელება შესაძლებელს ხდის მისი გამოყენება დიეტურ საკვებად პეპტიური წყლულების და ქრონიკული ქოლეცისტიტის დროს.

სოიოს რძე პოპულარული და მოთხოვნადია აღმოსავლეთ აზიაში, ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში, სამხრეთ ევროპის ქვეყნებში და აფრიკის ზოგიერთ ქვეყანაში. იაპონიასა და ჩინეთში მას უპირატესობას ანიჭებენ ძროხის რძეს.

და მაინც, ზოგიერთი მეცნიერი ასევე მიუთითებს ამ პროდუქტის უარყოფით თვისებებზე. სოიოს რძეში მნიშვნელოვანი რაოდენობით შემავალი ფიტინის მჟავა ხელს უწყობს მაგნიუმის, კალციუმის, თუთიის და რკინის ურთიერთქმედებას ერთმანეთთან. და ეს ხელს უშლის ამ მინერალების შეწოვას.

სოიოს რძე შეიცავს ფიტოესტროგენებს - ქალის სასქესო ჰორმონების მცენარეულ ანალოგს. ამიტომ, სოიოს რძის დალევა შეიძლება დაეხმაროს მენოპაუზის ქალებს მენოპაუზის სიმპტომების შემსუბუქებაში. ამასთან, არ არის რეკომენდებული სოიოს რძის მიღება იმ პირებისთვის, რომლებსაც აქვთ ჰორმონდამოკიდებული სიმსივნეების (ესტროგენზე დამოკიდებული) განვითარების გაზრდილი რისკი. ეს ადამიანები მოიცავს პროსტატისა და საშვილოსნოს კიბოს ოჯახურ ისტორიას.

ზოგიერთი მეცნიერი სოიოს რძის გადაჭარბებულ მოხმარებას ენდოკრინული სისტემის დათრგუნვას (განსაკუთრებით ბავშვებში) და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადების განვითარებას უკავშირებს.

იმისდა მიუხედავად, რომ სოიოს რძე ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, მისი გავლენა ადამიანის სხეულზე მაინც შესწავლას მოითხოვს. მეცნიერებს შორის სერიოზული დებატები სხეულზე მისი გავლენის შესახებ მრავალი წელია მიმდინარეობს.

სოიოს რძე: შემადგენლობა, სარგებელი, უპირატესობები - ვიდეო

ქოქოსის რძის სარგებელი

ქოქოსის რძე თეთრი, ტკბილი სითხეა. იგი ხელოვნურად მზადდება ქოქოსის ხორცისგან, განსხვავებით ქოქოსის წყლისა და ქოქოსის წვენისგან, რომლებიც ბუნებრივად წარმოიქმნება ნაყოფის ღრუში.

წარმოების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე (პირველი ან მეორე დაჭერით), ის შეიძლება იყოს ძალიან სქელი ან თხევადი, როგორც თეთრი წყალი.

ტაილანდში, ინდონეზიაში, ბრუნეიში, მალაიზიასა და ფილიპინების კუნძულებზე პოპულარულია ქოქოსის რძით დამზადებული კერძები. ევროპელებსაც უყვართ, საფრანგეთში მას აზიურ კრემს უწოდებენ სქელ რძეში დიდი რაოდენობით ცხიმის გამო.

სქელი ქოქოსის რძე გამოიყენება ხორცისა და თევზის კერძების, დესერტებისა და ტკბილეულის სოუსების მოსამზადებლად. თხევადი – ხილის და უალკოჰოლო კოქტეილებისთვის, სუპებისთვის, სალათებში და ძირითად კერძებში.

ქოქოსის რძეს აქვს მდიდარი, დელიკატური გემო. შეიცავს მცენარეულ ცხიმებსა და ზეთებს - 14,9 გ, ნახშირწყლებს - 2,7 გ, ცილებს - 1,8 გ რძე შეიცავს ვიტამინებს B, A, E, ასკორბინის მჟავას, მანგანუმს, სპილენძს და რკინას.

მიუხედავად ქოქოსის რძის ცხიმისა და კალორიული შემცველობისა (150-200 კკალ 100 გ-ზე), მისი ცხიმოვანი მჟავები და ზეთები კარგად შეიწოვება და არ უწყობს ხელს წონის მატებას. ამიტომ დიეტოლოგები მას ჭარბწონიან პაციენტებს ურჩევენ. სასმელი იწვევს სწრაფ გაჯერებას, ერთი ჭიქა რძე საკმარისია ორგანიზმის საკვები ნივთიერებებით უზრუნველყოფისთვის. მისი სასიამოვნო გემო კი აადვილებს ქოქოსის რძის ჩართვას ნებისმიერი პაციენტის რაციონში.

ქოქოსის რძე რეკომენდებულია ვიტამინის დეფიციტის და ქრონიკული დაღლილობის, იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად, ნერვული აშლილობისა და დეპრესიის დროს. ის აუმჯობესებს მეხსიერებას და კონცენტრაციას. რძეში შემავალი ლაურინის მჟავას აქვს ანტივირუსული ეფექტი.

ქოქოსის რძე რეგულარული მოხმარებისას ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, ის არ შეიცავს ქოლესტერინს.

ქოქოსის რძის ფერმენტები და მცენარეული ბოჭკოები აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას. ის უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე ძროხის რძე. ხოლო მისი ანტიბაქტერიული ეფექტი აღადგენს ნორმალურ ნაწლავის მიკროფლორას და აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის წყლულების შეხორცებას. დალევა რეკომენდებულია გასტრიტისა და კრონის დაავადების დროს.

რძეში მანგანუმის შემცველობის გამო, სასმელი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას. ანტიოქსიდანტებისა და მაგნიუმის არსებობა ხელს უწყობს სახსრების ანთების შემცირებას, კუნთების დაძაბულობის მოხსნას და სახსრების ტკივილს.

ქოქოსის რძე ორგანიზმს ძვლებისთვის საჭირო ფოსფატებით ამარაგებს. ქოქოსის რძეში კალციუმის შემცველობა მნიშვნელოვნად აღემატება ძროხის, თხის ან ნუშის რძეს.

სასმელში C ვიტამინის ოპტიმალური დონე ჩართულია გაციების პროფილაქტიკაში, ხოლო რკინის მაღალი კონცენტრაცია ზრდის ჰემოგლობინს.

სასმელის გამოყენება რეკომენდებულია უროლოგიური პრობლემების დროს.

თუ ალერგიული ხართ ძროხის რძის ცხოველურ ცილაზე, მისი წარმატებით ჩანაცვლება შესაძლებელია ქოქოსის რძით. ის არ იწვევს ალერგიას და შეიძლება ბავშვებმა მიირთვან.

ქოქოსის რძე წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაშიც: აუმჯობესებს კანის ტონს, ატენიანებს მას და აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას. რძე ასევე ეხმარება ფსორიაზს, ეგზემას და სტრიებს.

ამჟამად არ არის ცნობილი ზიანი ქოქოსის რძის დალევისგან. ამ მკვებავ სასმელს უდავოდ შეუძლია მნიშვნელოვანი დადებითი გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.

ქოქოსის რძე შეიძლება საზიანო იყოს მხოლოდ ფრუქტოზის ან ქოქოსის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. პოტენციური ზიანი თავად რძეში კი არ არის, არამედ კონსერვანტებსა და სტაბილიზატორებში. მაგალითად, გუარის რეზინა ძნელად მოსანელებელია და ორგანიზმისთვის ტოქსიკურია და ხშირად მას რძის შენახვაში ემატება. ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ ნატურალური ქოქოსის რძე, ვიდრე დაკონსერვებული რძე, თუმცა მისი შენახვის ვადა უფრო მოკლეა.

დასკვნა

ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებით ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის სხვადასხვა სახეობის რძის შესახებ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ რძე არის მკვებავი და ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი სასმელი. თუმცა, არ შეიძლება უგულებელვყოთ მისი უარყოფითი გავლენა სხეულზე. თითოეულ ადამიანს აქვს არჩევანის უფლება, აწონ-დაწონოს თავისი ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე ამ, ბევრისთვის საყვარელ პროდუქტთან დაკავშირებით. გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.