ტორტის რაოდენობა დამოკიდებულია სტუმრების რაოდენობაზე, ტორტის ტიპზე: მსუბუქი (ხილის) ან ცხიმიანი, სხვა საკვების რაოდენობაზე, ხელმისაწვდომობაზე. გასართობი პროგრამა. ჩვეულებრივი ქორწილისთვის, 20 კაციანი სტუმრის რაოდენობით, დაგეგმილი პროგრამით და ნორმალური მენიუთი, გირჩევთ შეუკვეთოთ ტორტი 100-150 გრამი პერსონაზე.

რამდენიმე რჩევა საქორწილო ტორტის არჩევისთვის:

საქორწილო ტორტი უნდა იყოს გემრიელი და ლამაზი.

სასურველია ნამცხვარი იყოს მსუბუქი, ცხიმიანი კრემის გარეშე, რათა ქორწილის შემდეგ ტკბილეულისთვის „საკმარისი ადგილი“ იყოს.

არ არის მიზანშეწონილი ტორტის დეკორაციად ან ძირად გამოვიყენოთ მერინგა ან ვაფლი, რადგან დაჭრისას მერინგი და ვაფლი იშლება და იშლება.

სასურველია, საღებავები არ იყოს გამოყენებული, რათა პატარძალს, მოწმეს ან დედამთილს უეცარი ალერგიის გამო არ დაეწყოს წითელი ლაქების დაფარვა პირდაპირ მაგიდასთან (ასეთი შემთხვევებიც ყოფილა). მართალია, ნამცხვარი გარეგნულად ცოტას დაკარგავს.

ტორტის რაოდენობა დამოკიდებულია სტუმრების რაოდენობაზე, ტორტის ტიპზე: მსუბუქი (ხილის) ან ცხიმიანი, სხვა საკვების რაოდენობაზე და გასართობი პროგრამის არსებობაზე. ჩვეულებრივი ქორწილისთვის, 20 ან მეტი კაციანი სტუმრის რაოდენობით, დაგეგმილი პროგრამით და ნორმალური მენიუსთვის, გირჩევთ შეუკვეთოთ ტორტი:

მსუბუქი (ხილის) ნამცხვარი: 1 კგ/10 ადამიანზე ან 100გრ მამაკაცზე, 150გრ ქალზე. თუ სტუმრები ცოტაა და არ არის საქორწილო სუფრა, რეკომენდებულია ტორტის რაოდენობის გაზრდა ორ-სამჯერ. იმათ. 15 ადამიანზე - 3-5 კგ. ნამცხვარი მდიდარი კრემით უფრო შემავსებელია და შეგიძლიათ ნაკლები შეუკვეთოთ.

პატარძლების მოსაზრებები ნამცხვრის რაოდენობაზე:
ლუდმილა:
ქორწილში 25 კაცი გვყავდა. 3 კილოგრამიანი ნამცხვარი მთლიანად შეჭამეს! მერე იმავე ფირმას (დოქტორ ბეიკერს) სხვა წვეულებისთვის ტორტი შევუკვეთეთ, მაგრამ იქ საქორწინო სუფრა არ იყო, 14-მა კაცმა იმ 3 კგ-ს ერთბაშად დაარტყა!

ტატიანა:
50 კაცზე 5 კგ კიდე ბევრია... 45 კაცი იყო, მაგრამ ბევრი დარჩა. მაგრამ პატარა არ არის ისეთი ლამაზი. ალბათ კრემი მსუბუქია, ამიტომაც მოხდა. საკმარისი იქნება 65 - 70 ადამიანი (შეკვეთილი როსკონში).

ანატოლი:
55 კაცზე 7 კგ-დან მხოლოდ 5 შეჭამეს, როგორც ჩანს, ნაყინის, ტკბილეულის და ალკოჰოლის შემდეგ უბრალოდ აღარ ჯდებოდა...

ტანია:
ავიღეთ 7 კგ 55 ადამიანზე. საკმარისია 2 დღის განმავლობაში.

ლუკავო:
მათ თქვეს, რომ ეს იყო დაახლოებით 1 კგ 10 ადამიანზე. დანარჩენი საკვებისა და პროგრამის მიხედვით. მაგრამ ეს ასევე დამოკიდებულია ტორტზე. თუ ცხიმიანია, ნაკლებს შეჭამენ, თუ მსუბუქია, შეიძლება მეტსაც... დაბადების დღეების მოგონებების მიხედვით, რატომღაც ნამცხვრებზეც კი არ მოსულა. ბოლო მომენტში გავიხსენეთ. ქორწილებში კი ნამცხვრებიც არ მახსოვს. იქნებ უჩემოდ შეჭამეს? თუ ტორტს თავიდანვე არ დაჭრიან, მერე ალბათ შეჭამენ. ხილს ავიღებ 5 კგ 50 კაცზე....
...არც მთლად ხილიანი აღმოჩნდა: (საჩქაროდ ვჭამეთ, უკვე წასვლის დრო იყო. და არ გაცხელა, ყველა საჭმელებით იყო სავსე. და იყო 35 კაცი ნაცვლად. 50. ტორტის დასრულებას კიდევ რამდენიმე დღე დასჭირდა....

Ანა:
არ მეგონა, რომ მამრობითი ნახევარი მეტს შეჭამდა... 39 კაცზე 4 კგ-ს შევუკვეთავ...

ოლგა ლ:
32 ადამიანისთვის 3 კგ იყო სწორი!

გალკა:
25 კაციანი 3 კგ გვქონდა - ბევრი აღმოჩნდა - ტორტის მესამედი დარჩა...

ირინა:
როცა თონეებს დავურეკეთ, გვითხრეს, რომ სტუმრის სქესიდან გამომდინარე, ეს აუცილებელია
100 გ/კაცი და 150გ/ქალი. 40 ადამიანზე 4,5 კგ ტორტს გვირჩევდნენ.

მარკიზა:
სტუმრებმა უბრალოდ წაართვეს ტორტი (სტენდზე 3 იარუსი - 5 კგ წაიღეს სახლში (და მხოლოდ 15 სტუმარი იყო).

JD
6 კგ ტორტი - ყველას მოეწონა, მაგრამ 40 სტუმრისთვის ძალიან ბევრი აღმოჩნდა. დაახლოებით ნახევარი წაიყვანეს სახლში.

დღესასწაულზე ნამცხვარი მისი ერთ-ერთი ყველაზე მოსალოდნელი ნაწილია, რადგან მისგან სამმაგ სიამოვნებას ვიღებთ. ჯერ მთელი შოუს სიურპრიზი და მოლოდინია, მერე დიზაინის მშვენიერების ჭვრეტა და ბოლოს გემოვნების სიამოვნებაა. თქვენ უნდა იყიდოთ დიდი ტორტი 100 ადამიანისთვის მოსკოვში, რომელიც გააოცებს ყველას დამსწრე თავისი ელეგანტური დეკორით? შემდეგ თქვენ უნდა მიმართოთ სპეციალიზებული ნამცხვრების ქარხნის "TortFamily"-ს პროფესიონალი კონდიტერების მომსახურებას, რომლებიც შეძლებენ თქვენი ნებისმიერი ტკბილი იდეის ახდენას.

ტორტები დიდი ღონისძიებებისთვის

ჩვენი კომპანია ბრძანებს ტკბილეულის ფართო არჩევანს. ეს არის დიდი და პატარა ნამცხვრები. გჭირდებათ ლამაზი და გემრიელი ტორტი დიდი კომპანია– მაშინ ჩვენ აუცილებლად შევძლებთ დაგეხმაროთ. Ჩვენ გვაქვს:

• დაბადების დღის ტორტები რამდენიმე იარუსად, მორთული ფონდანტით, კრემით ან კრემით. ჩვენ ვქმნით თქვენს ტკბილეულს ადრე მომზადებული ერთ-ერთი ნამცხვრის მაგალითის მიხედვით. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ტკბილი ნიმუში და ჩვენი მცხობელები დაგიმზადებენ სწორ დელიკატესს.
• საქორწილო ტორტები გაგაოცებთ თავისი ელეგანტურობითა და მოცულობით. თუ გაგიჭირდებათ წონის დამოუკიდებლად გამოთვლა და, შესაბამისად, გადაწყვიტეთ იარუსების რაოდენობა, მაშინ ჩვენი დიდი გამოცდილების მქონე საკონდიტრო მზარეულები სიამოვნებით დაგეხმარებიან ამაში. საშუალოდ, თითოეულ ზრდასრულ ადამიანს სჭირდება 150-200 გრამი ნამცხვარი.
• ბავშვთა ნამცხვრები გაგაოცებთ თავიანთი პოზიტივით და ნათელი ფერებით. ისინი ძალიან საყვარელი, მიმზიდველი, გემრიელი და ჯანსაღი არიან. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენს ტკბილეულში ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ ჯანსაღ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. ეს ეხება ჩვენს ყველა დესერტს. საკონდიტრო სახლის "TortFamily"-ს ნამცხვრების გემო ხელნაკეთი ნამცხვრებს მოგაგონებთ.
• კორპორატიული ღონისძიებებისთვის დესერტები შეკვეთილია როგორც მთლიანი კომპოზიციების, ასევე დანაწილებული დესერტების სახით, რომლებიც აწყობილია ერთ მთლიანობაში და გაერთიანებულია ერთი დეკორატიული სტილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნამცხვრების ნაკრები, რომელიც შეავსებს მთავარ ტკბილ კერძს. დიდი ნამცხვრების მომზადება შესაძლებელია ერთდროულად რამდენიმე სახის შიგთავსით, რათა სტუმრებმა დღესასწაულის დროს დააგემოვნონ სხვადასხვა გემო.

უზარმაზარი ტორტები 100, 150 და 200 ადამიანზე

თქვენ დაგეგმეთ დღესასწაული, რომელიც გაგაოცებთ თავისი მოცულობით და ახლა თქვენ უნდა შეუკვეთოთ დიდი დაბადების დღის ტორტი 150 ადამიანზე - მაშინ სწორ ადგილას მოხვედით. ჩვენს სტუდიაში გამოცდილი კონდიტერები შეძლებენ თქვენი თხოვნის შესრულებას. შეგვიძლია მოვამზადოთ დიდი ზომის ნამცხვრები რამდენიმე დესერტის სახით, რომლებიც ლამაზ სტენდებზე განთავსდება.

ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ უგემრიელესი ნამცხვრები ჩვენთან. დიდი ზომები 200 სტუმრისთვის თქვენი საყვარელი გემოვნებით. თქვენი ექსკლუზიური დღესასწაულისთვის ჩვენ შევქმნით ახალ ორიგინალურ შიგთავსს. შეგახსენებთ, რომ თითოეულ მომხმარებელს შეუძლია შექმნას ტკბილი კერძის ესკიზი, რომლის მიღებაც სურს ჩვენი ხელოსნების მუშაობის შედეგად. იმისათვის, რომ ნაკლები დრო დახარჯოთ ტკბილეულის შეკვეთაზე, შეავსეთ თქვენი შეკვეთა ონლაინ.

ჩვენ დღესასწაულებს ვუკავშირებთ გართობას, კარგ განწყობას და სიხარულს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ისეთ საინტერესო მოვლენას, როგორიცაა ქორწილი. ქორწილის სამზადისს ყოველთვის განსაკუთრებული გრძნობით უახლოვდებიან.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ყველაფერი: დაფიქრდით, სად გაიმართება ზეიმი, რა სტილია საუკეთესო ღონისძიებისთვის, რა მოაწყოთ სადღესასწაულო სუფრაზე.

მადისა და სხვა მთავარი მენიუს კერძებს შორის მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ სუფრის მთავარი გაფორმება. საუბარია საქორწილო ტორტზე. დღეს ამის გარეშე რაიმე ქორწილის წარმოდგენა შეუძლებელია. ტორტის მირთმევა დღესასწაულის ბოლო ეტაპია. ეს არის ერთგვარი ზეიმის აპოგეა, სადაც დამსწრეების ყველა თვალი ბედნიერი ახალდაქორწინებულებისკენ იქნება მიმართული, რომლებიც ერთად ჭრიან ტორტს. ამიტომ ღირსეული და ლამაზი სადღესასწაულო დესერტის პოვნის პროცესი სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული.

არ აქვს მნიშვნელობა რა ზომის ქორწილს გეგმავთ. ეს ტკბილი აქცენტი მასზე უნდა იყოს წარმოდგენილი. საქორწინო ტორტი 30 კაცზე თუ საქორწინო ტორტი 100 კაცზე? Შენ გადაწყვიტე. შემდეგი ინფორმაცია დაგეხმარებათ ამოცანის გამარტივებაში.

საქორწინო ტორტები. საუკეთესოს არჩევა

საიდან დავიწყოთ იდეალური საქორწილო კერძების ძებნა?

რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ დესერტის შემადგენლობა. ამ ეტაპზე ყოველი ტკბილი კბილი, როგორც წესი, თვალებგაფართოვდება და იწყებს ძლიერ ნერწყვს. თუმცა, თქვენ უნდა გაერთოთ და გადაწყვიტოთ რეცეპტი. ჩვენი სპეციალისტები დაგეხმარებიან ამაში.

თქვენ წარმოგიდგენთ ბევრ ვარიანტს, რომელთაგან თითოეული ნამდვილად იმსახურებს ყოფნას სადღესასწაულო მაგიდა. რაც შეეხება დიზაინს, კულინარიულ ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს. ამის დასტურია ტორტების მოდელების ყველაზე ფართო ასორტიმენტი ყველა გემოვნებისა და თემისთვის, რომლის ნახვაც სახლიდან გაუსვლელად შეგიძლიათ. უბრალოდ ეწვიეთ ჩვენს ოფიციალურ ვებსაიტს და ნახეთ ონლაინ კატალოგი.

როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი საქორწილო ღონისძიების თემა, შეგიძლიათ აირჩიოთ ტორტი, რომელიც სრულყოფილად შეესაბამება მას ან გააკეთოთ შეკვეთა. ჩვენი საკონდიტრო მზარეულებისთვის შეუძლებელი ამოცანები არ არსებობს.

რამდენს იწონის შენი ნამცხვარი?

ღონისძიების მასშტაბი და მოწვეული სტუმრების რაოდენობა არის პირველი ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს რა ზომის იქნება თქვენს მიერ შეკვეთილი საქორწინო ტორტი. ამიტომ, შეკვეთის განთავსების დროს, თქვენ უნდა იცოდეთ ეს რაც შეიძლება ზუსტად.

პროფესიონალი მზარეულები ამბობენ, რომ ერთ ადამიანზე საშუალოდ 100-150 გრ დესერტს მოიხმარენ. ეს არის ის მაჩვენებელი, საიდანაც მომხმარებელმა უნდა დაიწყოს, მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ, რადგან ამ შემთხვევაში არის გარკვეული ნიუანსი. კერძოდ, როცა საქმე ეხება ნამცხვრის რეცეპტის სპეციფიკას.

ასე რომ, პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენ კგ-ს იწონის საქორწილო ტორტი 100 ადამიანზე ან რამდენ კგ-ს იწონის საქორწილო ტორტი 20 ადამიანზე, შეგიძლიათ იგივე მაჩვენებელი მისცეს. ფაქტია, რომ დესერტის ნამცხვრები შეიძლება დამზადდეს ფუმფულა, უწონო ნამცხვრისგან, მაგრამ ტორტის წონა გაჟღენთილი იქნება. ასევე, თუ თქვენ შეუკვეთავთ ტორტს ფონდანტით, მოემზადეთ, რომ გადაიხადოთ დამატებითი თანხა.

საქორწინო ტორტი 30 ადამიანზე რამდენი კგ?

სტუმრების ეს რაოდენობა შედარებით მცირედ ითვლება. ეს ჩვეულებრივ მოიცავს ახლო ნათესავებს და საუკეთესო მეგობრებიახალდაქორწინებულებს. ამიტომ, ასეთი ღონისძიების ტორტი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.

საქორწინო ტორტი 40 ადამიანზე რამდენი კგ?

სტუმრების რაოდენობა უკვე დიდია, ამიტომ ტორტის წონა პროპორციულად უნდა გაიზარდოს. უნდა გვახსოვდეს, რომ თუ რამდენიმე იარუსად დამზადებულ ტორტს ანიჭებთ უპირატესობას, ზედა ყოველთვის ახალდაქორწინებულებს რჩებათ. ამ მიზეზით, ის არ შედის წონის გამოთვლაში ნაწილებად დაყოფისას.

საქორწინო ტორტი 50 კაცზე რამდენი კგ?

ასეთ ქორწილს არ შეიძლება ეწოდოს მოკრძალებული. ამიტომ ღირს დარწმუნდეთ, რომ თითოეული სტუმარი კარგად იკვებება. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ყველა მოწვეული არ რჩება ტკბილ მაგიდაზე, მაგრამ თქვენ მაინც უნდა გქონდეთ იმედი ყველა სტუმარზე.

საქორწინო ტორტი 60 ადამიანზე რამდენი კგ?

თუ დაბნეული ხართ ნამცხვრის დაყოფის პროცესმა დიდი რიცხვითანაბარი ნაჭრები გამოიყენეთ შემდეგი ლაიფ ჰაკი: მონოლითური ტორტის ნაცვლად შეუკვეთეთ კექსი ან პორციული ტორტი. ეს არის პრაქტიკული და მოდური საქორწილო დესერტი, რომელსაც არ სჭირდება გაჭრა და თანაბარ ნაწილად დაყოფა. ჩვენმა კონდიტერებმა ეს ყველაფერი უკვე გააკეთეს.

საქორწინო ტორტი 80 ადამიანზე რამდენი კგ?

ეს არის ნამდვილი წვეულება დიდი მასშტაბით. ზედმეტია იმის თქმა, რომ თითქმის ასი მშიერი სტუმრის გამოსაკვებად, ძალიან უნდა ეცადოთ. ტკბილი სუფრა არ არის გამონაკლისი. ასეთ გრანდიოზულ ქორწილში ტორტი უბრალოდ უნდა შეესაბამებოდეს მას მასშტაბით.

ახლა კი კონკრეტულ ციფრებზე:

• 15 კაციანი საქორწინო ტორტი და 20 კაციანი საქორწინო ტორტი უნდა იწონიდეს 3-დან 5 კგ-მდე.
• საქორწინო ტორტი 25-35 ადამიანზე 5-6 კგ.
• საქორწინო ტორტი 40-50 ადამიანზე 6-7 კგ.
• საქორწინო ტორტი 60-70 ადამიანზე 8-9 კგ.
• საქორწინო ტორტი 80 ადამიანზე და მეტი 10 კგ-დან.

გამომდინარე იქიდან, რომ ჩვენი ეროვნული ტრადიციების მიხედვით მიმდინარე ქორწილების უმეტესობა სტუმრების შთამბეჭდავი რაოდენობაა, ბევრი წყვილი ფიქრობს იმაზე, თუ რა დაუჯდებათ მათ დიდი საქორწილო ტორტის შეძენა. აზრი არ აქვს იმის დამალვას, რომ კარგი და ლამაზად მორთული საქორწინო დესერტი იაფი არ იქნება. მისი ღირებულება შედგება არა მხოლოდ ძირითად რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტებისგან. ეს მოიცავს დიზაინის, დეკორაციისა და დეკორაციის ხარჯებს.

შესაძლებელია თუ არა ტორტზე ფულის დაზოგვა მისი ხარისხისა და გარეგნობის დარღვევის გარეშე? თუ იცით ცხოვრების რამდენიმე ჰაკის შესახებ, მაშინ ეს სავსებით შესაძლებელია.

1. ხელით გაკეთებული დეკორი ყოველთვის უფრო ძვირია. თუ გსურთ, რომ ტორტი ორიგინალურად და ლამაზად და ამავდროულად ბიუჯეტში იყოს გაფორმებული, უპირატესობა მიანიჭეთ ახალ ხილს და კენკრას;
2. პატარა დეკორი უფრო ძვირია, ვიდრე დიდი დეკორი, ამიტომ აირჩიეთ დიდი ყვავილები და სხვა ელემენტები;
3. არაფორმალური ნამცხვრები საგრძნობლად უფრო ძვირია, ვიდრე ტრადიციული ვერსიით დამზადებული მსგავსი დესერტები. გინდა იყო ორიგინალური? ამისათვის მოგიწევთ გადახდა. მაგრამ, თუ ავანგარდული და შოკისმომგვრელი არ არის თქვენთვის, უპირატესობა მიანიჭეთ კლასიკურ დიზაინში მრგვალ, მართკუთხა ან კვადრატულ დესერტს. სხვა საკითხებთან ერთად, ტრადიციული ნამცხვრის ფორმები საკმაოდ პრაქტიკულია. მოსახერხებელია მათი დაჭრა თანაბარ ნაწილად, ამის გაკეთება სწრაფად და ზუსტად.

ჩვენს ონლაინ საკონდიტროში საქორწილო ტორტების არჩევანი მდიდარი და მრავალფეროვანია. თუ თქვენ, ისევე როგორც ყველა ჩვენს კლიენტს, თვალდახუჭული ხართ ტკბილეულის ასორტიმენტით, ჩვენ დაგეხმარებით არჩევანის გაკეთებაში.

• ცხელ თვეებში ორგანიზებული წყვილის ქორწილი ძალის ნამდვილ გამოცდად შეიძლება იქცეს არა მხოლოდ ახალდაქორწინებულთათვის, არამედ ზეიმზე დამსწრე ყველასთვის. ორიგინალური საქორწილო ნაყინის ტორტი ან გამაგრილებელი პიტნის-ლიმონის ღვეზელი შეუძლია შეამციროს მცხუნვარე მზის ტემპერატურა.
• ტორტის შიგთავსის არჩევისას ნუ იქნებით ძალიან კრეატიული. მით უმეტეს, თუ თქვენს დღესასწაულზე ბევრი სტუმარია მოწვეული, მათ შორის ხანდაზმული ადამიანები. წინა თაობების კონსერვატიზმმა შეიძლება არ მიიღოს თქვენი ეგზოტიკური სიამოვნება. ამრიგად, არსებობს მაღალი რისკი, რომ ნამცხვარი არ დატოვებს სრულიად ხელსაყრელ შთაბეჭდილებას. საქორწილო მენიუს, მათ შორის დესერტის მენიუს შემთხვევაში, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ კლასიკას და კარგად აპრობირებულ რეცეპტებს.
• საქორწილო ტორტის ღრუბლის ცომი ყველაზე მომგებიანი ვარიანტია. ის ფუმფულა, მსუბუქია და პირში დნება. გარდა ამისა, ნამცხვარი არის შესანიშნავი და ძალიან სასარგებლო ბაზა, როგორც ყველა სახის შიგთავსისთვის, ასევე გაჟღენთისთვის.
• მრავალსართულიანი ნამცხვარი, რომლის თითოეული სართული ივსება სხვადასხვა ფენებით და შიგთავსით - ეს არის საინტერესო ვარიანტი. თუმცა, ქორწილში სტუმრებს ყოველთვის არ აქვთ შესაძლებლობა გაარკვიონ, რისგან შედგება თითოეული იარუსი და დამოუკიდებლად აირჩიონ ის ნაჭერი, რომელიც მოსწონთ.
• შეარჩიეთ საქორწილო ტორტი, რომელიც არ იქნება ძალიან მძიმე მოსანელებლად. დღესასწაულები, სადაც თითოეული კერძის კალორიული შემცველობა ფაქტიურად სცილდება მასშტაბებს, შეგახსენებთ საკუთარ თავს მეორე დღეს ორგანიზმისთვის სერიოზული შედეგებით. ამიტომ, უპირატესობა მიანიჭეთ დესერტს არა კარაქით, არამედ იოგურტის კრემით და ხილით. ასევე მოერიდეთ ნამცხვრებს, რომლებიც დაფუძნებულია მერინგზე, ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმზე და ნამცხვრებზე. ჯერ ერთი, ეს ყველაზე მძიმე ნამცხვრებია კუჭისთვის და მეორეც, ისინი ყველა ძალიან სწრაფად იშლება და არის შანსი, რომ დესერტმა დაკარგოს თავისი გარეგნობა, ძალიან მაღალი.

ტორტი საქორწილო ზეიმის სავალდებულო ატრიბუტია, ბანკეტის კულმინაცია, მუდამ მისასალმებელი და მოსალოდნელი დელიკატესი, რომელსაც მოწვეული სტუმრები ელიან და აუცილებლად სურთ გასინჯონ. და რადგან ქორწილში ბევრი სტუმარია, ძნელია გამოიცნო სწორი ზომა, რათა ყველას ჰქონდეს საკმარისი არა მხოლოდ სცადო, არამედ საკმარისად მიიღოს. თუ ნამცხვარი ძალიან ბევრია, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი ხარჯები და ზიანი მიაყენოს პროდუქტს, რომელიც ქორწილის შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში არსად იქნება შესანახი. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია სწორად გამოვთვალოთ ტორტის ზომა. საბედნიეროდ, ამისთვის ბევრი ტექნიკა არსებობს.

რა უნდა გაითვალისწინოთ ტორტის წონის გამოთვლისას?

ტორტის ზომა შეიძლება გამოითვალოს სხვადასხვა გზით:

1. გამოცდილ საკონდიტრო მაღაზიებს შეუძლიათ თავად გამოთვალონ პროდუქტის საჭირო ზომა, სტუმრების რაოდენობისა და თქვენი სურვილის მიხედვით.
2. პროფესიონალურად დაქირავებულ საქორწილო დამგეგმავებს შეუძლიათ ყურადღება გაამახვილონ სტუმრების რაოდენობაზე მოცემული საკვების პროპორციებზე.
3. წონის გამოთვლა თავადაც შეგიძლიათ.

პირველ ორ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ენდოთ სპეციალისტებს, რომლებსაც ნამდვილად ესმით ეს საკითხი. თუ მათში არ ხართ დარწმუნებული, მაშინ სჯობს საკუთარ თავს დაეყრდნოთ, რადგან უკეთ იცნობთ მოწვეულ სტუმრებს და თქვენს ფინანსურ შესაძლებლობებს. მზარეულებმა უნდა შეამოწმონ ნამცხვრის მოცულობის თანაფარდობა მის წონასთან, კალორიულ შემცველობასთან და შემადგენლობასთან. ორგანიზატორებს შეუძლიათ დაეხმარონ დესერტზე მოთხოვნილების შეფასებას მისი მიწოდების დროს, რაც ასევე გავლენას ახდენს საჭირო რაოდენობაზე. დანარჩენი გამოთვლები დაგეხმარებათ გააკეთოთ სპეციალური ცხრილები და კალკულატორები საქორწინო საკონდიტრო ნაწარმის წონის გამოსათვლელად.

მოწვეული ადამიანების რაოდენობა

ტორტი შეკვეთილია სტუმრების რაოდენობის მიხედვით. თუმცა, არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც გასათვალისწინებელია:

• ყველა მოწვეული არ ჭამს ტკბილეულს ჯანმრთელობის მიზეზების გამო. არ გაითვალისწინოთ ისინი საჭირო წონის დადგენისას.
• ტორტის აუქციონი. ქორწილების ტრადიცია არის აუქციონი, სადაც ლოტი არის საქორწილო ტორტის ნაწილი. თუ თქვენ სტუმრებს ყიდით დესერტის ულუფებს, მაშინ ისინი, ვინც ტკბილეულს არ მიირთმევენ, მას მაინც მიიღებენ (ახალგაზრდებს პატივს სცემენ აუქციონის ლოტზე ფულს). თუ მთლიანი ნამცხვარი გაიყიდა, რთული იქნება იმის დარეგულირება, თუ რამდენი ცალი მოიხმარება, რადგან სტუმრებმა შესაძლოა არც ერთიც არ იყიდონ, ან ყველაფერი იყიდონ, რათა ახალდაქორწინებულებს ფინანსურად დაეხმარონ.
• პირადი მარაგი. არ უნდა შეუკვეთოთ ნამცხვარი მხოლოდ საქორწილო ზეიმისთვის, ზოგიერთი დარჩეს მეორე დღისთვის, როცა დესერტები განსაკუთრებით მოთხოვნადია და ახალდაქორწინებულებს სურთ რამდენიმე ცალი მშვიდ გარემოში მიირთვან.
• Სახლში მიტანა. ახალდაქორწინებულებს შეუძლიათ ტორტის ნაწილი მისცენ სტუმრებს. თუ ეს არის გათვალისწინებული, მაშინ ღირს პროდუქტის შეკვეთა, რომელიც საჭიროზე ოდნავ მეტს იწონის.

მოხარშული კერძების კალორიული შემცველობა

დესერტის ზომისა და კალორიული შემცველობის განსაზღვრისას მნიშვნელოვანია სადღესასწაულო მენიუს ბუნებაც:

• თუ ვახშმის ღონისძიება მცირეა (საქორწილო ფურშეტი), დესერტი 1 ცალზე მეტი უნდა იყოს, რადგან თავად ნამცხვარი ტკბილი სუფრის მთავარი კერძი იქნება.
• თუ ღონისძიება მოიცავს ფართო მენიუს კერძების შეცვლით და ხანგრძლივ ზეიმთან ერთად, მაშინ შეიძლება ცოტა დესერტი იყოს, 100 გრ ადამიანზე საკმარისი იქნება, რადგან სტუმრები უკვე სავსე იქნებიან მისი მიწოდების დროისთვის.
• თუ მენიუ ფართოა, მაგრამ არა მაღალკალორიული, მაშინ ერთ ადამიანზე შეიძლება იყოს 1 ცალი ტკბილეული.
• თუ ნამცხვარი ჰაეროვანია, მაგრამ არა მძიმე, მაშინ ის შეიძლება ნორმაზე მეტი იყოს.
• თუ ნამცხვრები მძიმე და კალორიულია, მაშინ ნაჭრები შეიძლება იყოს უფრო პატარა ან ერთი სტანდარტული ნამცხვარი საკმარისი იქნება.

ცხრილი ტორტის წონის გამოსათვლელად ადამიანთა რაოდენობაზე

მას შემდეგ რაც გაითვალისწინებთ სტუმრების რაოდენობას და სხვა მნიშვნელოვან ორგანიზაციულ ასპექტებს, ქვემოთ მოცემული ცხრილის გამოყენებით, შეგიძლიათ გამოთვალოთ ნამცხვრის რაოდენობა წონით და განსაზღვროთ იარუსების სავარაუდო რაოდენობა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ იარუსების რაოდენობა მითითებულია იმის საფუძველზე, რომ ნამცხვრები იქნება საშუალო სიმკვრივის და არც თუ ისე ჰაეროვანი. ჰაეროვან ნამცხვარს შეიძლება ჰქონდეს 1,5-2-ჯერ მეტი იარუსი, მისი ტევადობა თითოეული სტუმრისთვისაც უფრო დიდი იქნება, მაგრამ უფრო რთული იქნება ასეთი კერძების მიღება.

თუ მეტი სტუმარია, მაშინ დესერტი პროპორციულად უფრო დიდი უნდა იყოს, ათ სტუმარზე 1 კილოგრამი (100 გრამი ცალი) გაანგარიშებით, დამატებით 1-2 კგ. Როგორ მეტი ხალხი, მით მეტი უნდა იყოს „დამატება“ - ეს არის დანამატები სტუმრებისთვის, რომელიც შეიძლება გაიყიდოს ლატარიაში ან შეინახოს ახალდაქორწინებულებმა თავისთვის.

10 ადამიანზე 1 კგ-იანი „შემწეობა“ საშუალებას მოგცემთ ქორწილის შემდეგ სახლში დაურიგოთ დელიკატესი თქვენს სტუმრებს, რაც მათ აუცილებლად გაახარებთ. თუ ნაჭრები დაგეგმილია 150 გ, მაშინ ასეთი გამოთვლები არ ითვალისწინებს დანამატებს და დამატებით ნაწილებს. ვიდეო დაგეხმარებათ გაიგოთ მეტი საქორწინო დესერტის გამოთვლის წესების შესახებ:

საქორწინო ტორტის წონის კალკულატორი

ქორწილისთვის ტორტის რაოდენობის გამოსათვლელად მოსახერხებელი ინსტრუმენტი არის ონლაინ კალკულატორი. მისი გამოყენება მარტივია და ასევე ითვალისწინებს ისეთ ნიუანსებს, როგორიცაა ნამცხვრების გაყიდვა და იმ ადამიანების რაოდენობა, ვინც ტკბილეულს არ ჭამს. თუმცა, უნდა გვესმოდეს, რომ ასეთი გამოთვლების შედეგები მიახლოებითია და მოითხოვს ზემოთ ჩამოთვლილი სხვა ფაქტორების გათვალისწინებას. რომ სწორად გამოვთვალოთ იდეალური წონადესერტი გააკეთეთ შემდეგი:

1. შეიყვანეთ ბანკეტის მონაწილეთა რაოდენობა.
2. ქვემოთ შეიყვანეთ იმ ადამიანების რაოდენობა, ვინც არ ჭამს ტკბილეულს.
3. შეაფასეთ სტუმრების სიყვარული ტკბილეულისადმი (ამ პარამეტრზე შეიძლება გავლენა იქონიოს საკვების, ნამცხვრის კალორიულობამ, სტუმრების ბუნებამ, ტკბილეულისადმი მიდრეკილებამ, ბანკეტის ფორმამ და სხვა ზემოაღნიშნულმა ნიუანსებმა). აირჩიეთ შესაბამისი შემოთავაზებული ვარიანტებიდან ("ზომიერად", "ძლიერად", "არ მომწონს").
4. გთხოვთ მიუთითოთ დაგეგმილია თუ არა ტორტის აუქციონი.
5. დააჭირეთ "გამოთვლა".

შედეგად, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ საქორწილო ტრაქტატის მიახლოებით შესაფერის წონას, არამედ მიახლოებით თანხას, რაც დაგიჯდებათ ასეთი ტრაპეზი. თანხა ეფუძნება საშუალო შეთავაზებას პოპულარულ საქორწილო ტორტების კომპანიებს შორის და აჩვენებს მხოლოდ ფასების კატეგორიას, რომელშიც შედის ამ ზომის დესერტი. ეს ფუნქცია ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის დაგეხმარებათ იმის დადგენაში, თუ რამდენად ძვირი იქნება ტორტი ახალდაქორწინებულებისთვის.

საქორწილო ტორტი განსაკუთრებული სიამოვნებაა, რომელსაც მოაქვს სიხარული და ზეიმის გრძნობა. თუ მატერიალური შესაძლებლობები იძლევა, ჯობია ის რეზერვში იყოს გათვლილი, რათა ზეიმის შემდეგ ტკბობა შეძლოს. იმის დასადგენად, თუ რამდენ საკვებს მოითხოვენ ქორწილში და რამდენი დარჩება ახალდაქორწინებულებს, ღირს სპეციალური გამოთვლითი საშუალებების გამოყენება. მიღებული ინდიკატორებისა და დამატებითი ფაქტორების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სასურველი რაოდენობის დესერტი, ამით შეამციროთ ხარჯები და თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო სიტუაციები დღესასწაულზე.