치료 식단이 무엇인지 알아 봅시다. 영양요법은 다양한 질병에 대해 처방되며, 필수적인 치료방법입니다. 어떤 경우에는 이것이 유일한 또는 기본 치료 방법입니다. 영양학의 창시자 M. I. 페브즈너치료 영양의 기초를 개발 한 는 그것이 없으면 합리적인 치료법이 없다고 썼습니다. 각 질병마다 특정 테이블이 지정됩니다.

따라서 표 4 (Pevzner에 따른 다이어트 4 번)는 장 질환에 대해 처방됩니다. 이 상태에서 투여하는 목적은 이 경우에 우세한 염증, 발효 및 부패 과정을 줄이는 것입니다. 장을 보호하고 소화를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

지방(최대 70g)과 탄수화물(250g)의 감소로 인해 에너지 가치가 감소합니다. 일일 칼로리 함량은 2000kcal입니다. 동시에 정상적인 단백질 함량(90g)이 유지됩니다. 기계적, 화학적, 열적 등 모든 종류의 장 자극제는 크게 제한됩니다.

분비, 발효 및 부패과정을 강화시키는 제품, 담즙분비촉진제, 위액분비 및 췌장분비를 촉진하는 제품은 제외된다. 요리는 삶거나 쪄서 액체, 반액체 또는 으깬 상태로 제공됩니다. 매우 뜨겁거나 차가운 음식은 제외됩니다. 소금은 8-10g의 양으로 허용되며 물 정권은 하루 1.5-2 리터입니다. 식사는 하루에 최대 5-6회, 부분적으로 따뜻한 방식으로 제공됩니다.

기본 규칙은 다음과 같습니다.

• 하루에 여섯 끼의 식사, 그 기초는 으깬 것, 퓌레로 만든 것, 부드러운 요리, 끈적끈적한 수프입니다.
• 삶거나 쪄서 조리하는 방법;
• 단단하고 두꺼운 음식, 뜨겁고 차가운 음식은 금지됩니다.

품종

승인된 제품

이 테이블의 다이어트 식품에는 말린 밀빵이나 크래커가 사용됩니다. 하루에 200g의 얇게 썰고 많이 튀기지 않은 크래커를 먹을 수 있습니다. 무가당 건조 쿠키는 허용됩니다.

죽이 주력 상품이다.

다이어트의 기본은 양질의 거친 밀가루, 쌀 (백미), 메밀 및 오트밀로 만든 으깬 죽으로 물이나 국물 (저지방)에 준비됩니다. 버터는 하루에 5g-50g의 양으로 첨가됩니다.

수프는 또한 저지방 및 풍부하지 않은 생선 또는 고기 국물로 준비되며 허용되는 시리얼, 최소한의 야채, ​​삶고 퓌레로 만든 고기, 퀘넬, 계란 플레이크, 미트볼 등을 추가합니다.

네 번째 표에는 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 토끼 등 살코기 및 살코기 품종의 섭취가 포함됩니다. 이를 위해 고기를 추가로 탈지하고 새의 힘줄과 피부를 제거합니다.

스팀 커틀릿, 수플레 또는 미트볼이 준비됩니다. 냄비에 물을 부어 끓일 수도 있습니다. 커틀릿을 만들 때는 빵 대신 다진 고기에 밥이나 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 최소한의 소금으로 삶은 고기로 페이트를 만들 수 있습니다.

저지방 생선은 조각으로 준비하거나 퀘넬, 커틀릿 및 미트볼 형태로 잘게 자릅니다. 찌거나 물에 삶아 조리할 수도 있습니다. 하루에 1-2개의 계란이 허용되며 반숙 또는 찐 오믈렛으로 조리되어 수플레와 수프에 추가됩니다.

코티지 치즈는 이스트를 넣지 않은(비산성) 퓨레이어야 하며 찐 수플레와 캐서롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 야채는 수프에 첨가하여 소량으로만 먹습니다.

으깬 생사과, 사과 소스, 블루베리의 베리 젤리, 층층나무, 모과, 새 체리, 배 및 과일 음료는 허용됩니다. 잘 견디면 비산성 베리에서 추출한 신선한 주스(물과 1:1로 희석)를 희석하여 마실 수 있습니다. 포도, 살구, 자두 주스는 예외입니다. 허브 차, 로즈힙 달임, 새 체리 주입, 말린 층층 나무, 블루 베리, 녹차 및 홍차, 하루 최대 1.5 리터의 정수가 허용됩니다.

허용되는 제품 표

전체 또는 부분 한정 상품

장에 대한 다이어트 번호 4는 섬유질을 함유한 식품을 배제하는 것입니다. 이와 관련하여 야채는 제외됩니다 (달여지거나 수프에 추가 될 수 있음), 밀기울, 통 곡물, 호밀 및 밀기울 빵에는 씨앗과 곡물이 추가되어 장 점막을 추가로 손상시키고 소화가 잘되지 않습니다.

신선한 빵, 패스트리, 팬케이크 및 팬케이크는 장에서 발효 및 부패를 유발하므로 금지됩니다. 같은 이유로 잼, 말린 과일, 꿀, 잼 및 기타 과자는 허용되지 않으며 설탕은 하루 50g (모든 요리)으로 제한됩니다.

기장, 보리, 진주 보리, 콩과 식물 및 파스타로 만든 죽은 거칠고 소화가 잘 안되는 식품이므로 질병 악화 기간에는 제외해야합니다.

장 운동성을 향상시키는 풍부한 지방 국물, 지방이 많은 고기, 소시지, 지방이 많은 생선, 통조림 및 소금에 절인 생선도 금지됩니다.

전유, 사워 크림, 크림 및 치즈는 설사 . 우유는 죽이나 푸딩을 만들 때 희석된 형태로만 사용됩니다.

장 운동성과 팽만감을 증가시키는 우유, 크 바스, 탄산 음료가 포함 된 코코아 및 커피는 이러한 질병에 허용되지 않습니다. 소스와 양념장, 훈제 고기, 소시지, 햄은 먹을 수 없습니다.

금지 제품 표

메뉴(전원 모드)

하루에 6 끼의 식사를 구성해야하며 일주일의 네 번째 테이블에는 매일 다양한 단백질 요리 (쇠고기, 닭고기, 생선, 토끼, 칠면조, 코티지 치즈)와 시리얼 및 계란 요리가 번갈아 포함되도록 구성해야합니다.

다음은 식단 4번 주간의 대략적인 메뉴로, 원하는 대로 수정할 수 있지만 허용되는 식품 세트 및 열처리에 관한 기본 원칙은 변경되지 않습니다.

월요일

화요일

수요일

목요일

금요일

토요일

일요일

이번주 다이어트 4번째 테이블 레시피

다음은 몇 가지 요리법입니다.

화합물 : 물 50g, 쌀 50g, 15g 버터, 소금, 파이크 퍼치 필레 300g.

요리 단계 . 흰 쌀로 끈적끈적한 죽을 요리하세요. 고기 분쇄기를 통해 파이크 퍼치 펄프와 함께 통과시키고(바람직하게는 두 번) 녹인 버터, 약간의 소금 및 물을 추가합니다. 다진 고기를 잘 쳐서 미트볼을 만듭니다. 찜기나 찜 요리를 위한 모든 장치에서 요리하세요.

찐 대구 필레 공

화합물 : 계란 1개, 대구 필레 300g, 양질의 거친 밀가루 50g, 소금.

요리 단계 . 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 양질의 거친 밀가루 (끓일 필요 없음), 소금, 계란을 넣고 잘 섞은 다음 치십시오. 다진 미트볼을 이중 냄비에 요리합니다.

쇠고기 커틀릿 찜

화합물 : 쇠고기 700g, 1개 양파, 계란 2개, 쌀가루 100g, 소금.

요리 단계 . 고기 분쇄기에 고기와 양파를 통과시킵니다. 계란, 소금, 쌀가루를 추가합니다. 다진 고기를 잘 반죽하고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 커틀릿을 만들고 미리 바닥과 벽에 기름칠을 한 후 증기선에 넣습니다. 식물성 기름. 30분 동안 요리하세요.

화합물 : 계란 2개, 소금, 우유 1.25잔.

찐 오믈렛

요리 단계 . 계란을 우유로 잘 치고 소금을 넣으십시오. 달걀 혼합물이 담긴 작은 용기를 다용도 그릇에 넣고 버터(식물성) 기름을 바릅니다. "스팀" 모드에서 오믈렛을 요리하세요. 멀티쿠커나 이중 보일러가 없다면 수조를 구성할 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 그 안에 계란 혼합물이 담긴 용기(유리 또는 금속)를 넣으세요. 오믈렛 팬에 기름을 바르고 바닥이 물 표면에 닿는 것이 중요합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 35분 동안 끓입니다.

화합물 : 메밀 0.25컵, 저지방 코티지치즈 150g, 달걀 1개, 설탕 1작은술.

요리 단계 . 메밀죽을 준비하여 퓌레로 만듭니다. 코티지 치즈와 결합하고 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 마지막으로 잘 섞인 달걀 흰자를 추가합니다. 버터와 증기를 두른 팬에 넣습니다. 녹인 버터를 뿌린다.

메밀 퓨레 죽

화합물 : 메밀 0.5컵, 물 2컵, 소금, 설탕 1티스푼, 버터 5g.

요리 단계 . 메밀죽을 끓일 때보다 물을 더 많이 사용하여 메밀죽을 준비하세요. 소금을 넣어 삶아 비벼주세요. 완성된 접시에 설탕과 버터를 추가합니다.

어린이를 위한 치료 식단 4번째 테이블

가능한 경우 적용 가능 설사 . 첫날, 단식 다이어트 - 아이에게 허브 차와 달인 만 제공됩니다 , 가스가 없는 생수 "Borjomi". 일일 액체 양은 1 리터 이하이며, 구토를 유발하지 않도록 음료를 분수로, 자주 그리고 작은 부분으로 제공합니다. 둘째 날에는 하루에 최소 6번 식사와 함께 이 식단으로 전환됩니다.

식습관은 성인과 다르지 않습니다. 아이에게는 먼저 쌀, 저지방, 시원하지 않은 닭고기 및 쇠고기 국물, 오트밀, 양질의 거친 밀가루가 첨가 된 수프, 찐 생선 및 고기 요리 등의 점액 주입이 제공됩니다. 다진 고기 또는 미트볼이 수프에 추가됩니다. 아이가 죽을 잘 먹으면 메밀, 쌀, 오트밀로 퓌레 죽을 준비합니다.

계란으로 스팀 오믈렛을 준비합니다. 어린이는 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 종류또는 스팀 캐서롤로. 버터는 드레싱에만 사용됩니다. 블루베리, 로즈힙, 모과, 젤리를 달여 만든 음료는 어린이에게 적합한 음료입니다. 낮에는 밀빵으로 만든 크래커를 줄 수 있습니다.

버터 반죽, 야채 및 우유 수프, 훈제 고기, 통조림 식품, 소시지 및 지방이 많은 고기는 금지됩니다. 아이에게 사워 크림, 우유, 모든 종류의 야채, ​​탄산 음료, 신선한 과일 및 포도 주스를 주어서는 안됩니다.

6일간의 식이 영양 섭취 후, 필요한 경우 어린이는 더욱 확장된 다이어트 4B로 전환됩니다. 수프에 추가되는 일부 야채(호박, 콜리플라워, 호박, 감자, 당근)와 작은 국수를 허용합니다. 죽은 소량의 우유로 준비됩니다. 소량으로 접시에 사워 크림을 첨가하는 것이 허용됩니다.

빠른 페이지 탐색

소련 과학자 M.I. Pevzner가 개발한 치료 식단 표 4는 설사를 동반한 급성 장 질환, 특히 대장염, 장염, 이질, ​​장결핵, 장티푸스, 식중독에 대처하는 데 도움이 됩니다. 표 4 다이어트 메뉴는 위장 병리 악화 기간 동안 위장병 전문의가 처방합니다.

다양한 다이어트 No. 4:

• 표 4a - 치료 영양은 뚜렷한 부패 과정, 가스 형성 증가 및 발효가 있는 대장염의 경우 장의 기능을 회복하기 위한 것입니다.
• 표 4b – 악화가 가라앉는 단계에서 신체가 만성 대장염에 대처하는 데 도움이 되는 식단(표 4a 이후에 처방).

장질환을 위한 4상 식단은 염증을 완화하고, 발효 및 부패 과정을 감소시키며, 위장관 전체의 기능을 회복시키고, 부드러운 식단을 통해 소화기의 부하를 줄여줍니다.

다이어트 표 4의 특징과 특징

칼로리 감소 일일 배급량표 4를 따르면 식품과 함께 공급되는 지방(최대 70g)과 탄수화물(최대 250g)의 양이 감소하여 발생하는 반면 단백질 기준은 변경되지 않습니다(약 90g, 그중 2/3). 동물에서 유래).

• 식염의 일일 섭취량은 8~10g이고, 유리 액체의 양은 1.5~2리터입니다. 메뉴의 총 칼로리 함량은 2000kcal(8584kJ)입니다.

식사는 하루에 5~6회씩 조금씩 제공됩니다. 모든 제품은 삶거나 찌거나 천천히 밥솥에 넣은 다음 잘게 썰어야합니다.

음식을 튀기거나 굽거나 통조림, 절인 음식, 피클 또는 훈제 음식을 섭취하는 것은 용납되지 않습니다. 따뜻한 요리는 액체, 퓌레 또는 퓌레 농도로만 제공됩니다.

이러한 방식으로 위와 장 점막의 열적, 화학적 자극이 최소화됩니다.

4테이블 다이어트에서 가능한 것과 허용되지 않는 것 (표 1)

편의를 위해 허용 및 금지 품목 목록이 아래 표에 제시되어 있으며, 해당 품목은 해당 날짜의 메뉴 카테고리로 구분되어 있습니다.

표 4 어린이를 위한 식단은 성인 식단과 유사하지만 어린이의 연령에 따라 부분만 줄어듭니다.

다이어트 4 테이블 - 이번주 메뉴 + 레시피

아침

• 옵션 1. 물에 넣은 오트밀: 압착 귀리 플레이크 40g을 물 0.4리터에 10분간 끓인 다음 체에 문지르고 소금 한 꼬집과 버터 ½티스푼을 넣습니다.
• 옵션 #2. 단백질 오믈렛: 달걀 흰자 2개, 소금 한 꼬집, 물 ¼컵을 거품기나 포크로 휘젓고 유리 그릇에 붓고 기름을 바르고 냄비나 이중 보일러에서 쪄냅니다.

음료로는 녹차 또는 카모마일 차, 전유 한 방울을 곁들인 블랙 커피, 치커리 뿌리 가루로 만든 음료 중에서 선택하세요.

점심

• 옵션 1: 0.25리터의 물에 말린 블루베리 한 스푼을 약한 불로(약 15분 동안) 끓인 후 걸러내고 25-30°C의 온도로 식힙니다.
• 옵션 2: 중간 크기의 사과를 오븐이나 전자레인지에서 부드러워질 때까지 굽고, 껍질을 제거하고, 과육을 먹습니다.

저녁

첫 번째

• 옵션 1. 양질의 거친 밀가루 국물 : 약한 닭고기 국물 0.35 리터를 끓이고 얇은 흐름에 넣고 끊임없이 저어주고 양질의 거친 밀가루 15g과 말린 딜 한 꼬집을 넣고 약 20 분 동안 끓인 다음 접시에 담근 밀 빵 크루통 큐브와 함께 따뜻하게 제공합니다. .
• 옵션 #2. 쌀을 곁들인 칠면조 고기 퓌레 수프 : 2 큰술. 쌀 숟가락을 찬물에 헹구고 부드러워 질 때까지 0.6 리터의 물에 끓인 다음 액체로 닦고 삶은 칠면조 필레 (70g)를 믹서기에 넣고 죽과 합치고 접시를 끓입니다. 서빙하기 전에 접시에 버터 5g을 넣으세요.

고명

• 옵션 1. 액체 으깬 감자 : 200g의 껍질을 벗기고 물 1 리터에 괴경 조각으로 자르고 국물을 배수하고 최소 100ml를 남겨두고 소금 한 꼬집과 버터 5g을 넣고 으깬 감자로 퓌레를 만듭니다.
• 옵션 #2. 메밀 죽 : 2 큰술. 소금을 첨가 한 물 (300ml) (티스푼 끝)에 시리얼 큰 스푼을 15 분 동안 끓인 다음 체로 갈거나 푸드 프로세서를 통과하고 버터 1 티스푼을 추가합니다.

고기 또는 생선

• 옵션 1. 송아지 고기 완자: 삶은 살코기 송아지 고기 100g을 믹서기에서 갈아서 퓌레로 만들고, 소금물에 삶은 쌀 20g과 합치고 식염 1/5티스푼을 넣고 다진 고기를 두드려서 2-3cm 크기의 공 모양으로 만듭니다. 직경이 물이나 특수 증기선 형태로 끓입니다.
• 옵션 #2. 헤이크 필레로 만든 생선 수플레: 생 필레 100g을 3번 이상 다진 다음 달걀 노른자를 넣고 밀가루 5g을 우유 30ml에 희석한 다음 화이트 소스를 약 3분간 끓인 다음 커틀릿 혼합물에 추가합니다. 섞어서 기름칠된 식물성 기름을 틀에 넣고 이중 보일러에 넣으세요.

음료수

• 옵션 1. 새 체리 젤리: 말린 베리 15g에 끓는 물(1/4리터)을 붓고 1/4시간 동안 끓인 다음 약 45분간 뚜껑을 덮고 여과하고 과립 설탕 15g을 추가한 다음 스토브에 넣고 추가합니다. 10g의 감자 또는 옥수수 전분을 소량의 찬물에 희석하고 나무 주걱 / 숟가락으로 계속 저어주고 끓여서 유리에 붓습니다.
• 옵션 #2. 야생 장미 엉덩이 달임: 칼로 으깬 건조 열매 약 20g을 뜨거운 물(1/4리터)에 부은 다음 끓여서 보온병에 붓거나 용기에 싸서 최소 4-5시간 동안 방치합니다. 원하는 경우 설탕 1티스푼으로 달게 만드세요.

오후 간식

• 옵션 1: 설탕과 비스킷을 곁들인 신선한 하소 코티지 치즈 100g.
• 옵션 #2. 찐 코티지 치즈 캐서롤: 코티지 치즈 150g과 설탕 1티스푼, 계란 1개를 섞은 다음 세몰리나 5g을 추가하고 저어준 다음 기름칠한 틀에 넣고 멀티 쿠커에 넣고 "스팀" 모드를 켭니다.

저녁

• 옵션 1. 생선을 곁들인 찐 감자 고로케: 삶은 감자 120g을 문지르고 계란 혼합물(닭고기 달걀 1/3개 또는 메추리알 1개를 포크로 치대기), 버터 10g, 반죽하고 밀가루를 넣고 손으로 케이크를 만듭니다. , 그 중간에 땅과 소금에 절인 명태 필레를 넣고 끝을 꼬집어 공을 만들고 찜통에 넣고 식물성 기름을 미리 바르고 20 분 동안 쪄냅니다.
• 옵션 #2. 당근-사과 수플레: 콜리플라워 줄기 60g을 물에 끓인 다음 잘게 썬 당근과 사과(각각 60g)를 추가하고 물 ½컵에 10분간 끓인 다음 양질의 거친 밀가루 15g과 과립 설탕 5g을 넣고 끓입니다. 끓여서 식힌 다음 체로 갈아서 달걀 1/3과 버터 5g을 넣고 잘 섞은 다음 기름을 바른 틀에 넣고 느린 밥솥에서 요리하여 "캐서롤"모드로 설정합니다.

숙련된 영양사가 이번 주 메뉴를 만드는 데 도움을 줄 것입니다. 제공된 표와 레시피를 바탕으로 며칠 전에 독립적으로 식사를 계획할 수 있습니다.

소화 시스템이 결코 당신을 실망시키지 않기를 바랍니다. 젊고 건강하세요!

의사가 장 질환이 있는 환자에게 Pevzner Table 4b 치료 식단으로 전환하는 방법을 알린 경우 완전한 회복이 완료됩니다. 이 치료 식단은 다음을 위해 처방됩니다. 장 질환의 급성 발작 완화 및 소화기 질환 퇴치 기간 동안. 식이 표 4b는 식이 요법에서 약간의 완화를 제공합니다.

다이어트 4b 메뉴는 장 질환에 대한 심각한 식이요법 후 환자가 치료식에서 일반식으로 전환하는 것을 촉진하도록 설계되었습니다. 의사들은 엄격한 식단 중에 기능이 제한되는 소화 시스템의 모든 기능을 점진적으로 회복하는 데 도움이 되는 생리학적으로 완전한 식단으로 표 4b를 권장합니다.

다이어트 표 4b의 다이어트에는 단백질이 약간 증가합니다.소금, 튀긴 음식, 차갑고 뜨거운 음식의 섭취를 피하십시오. 고형 음식이 치료 식단에 점차 포함되고 있지만 준비 방법은 여전히 ​​​​제한적입니다. 물과 증기에 끓이기, 굽기. 다이어트 표 4b에 해당하는 제품은 지방 함량이 낮고 장벽을 자극하지 않는 제품을 선택해야 하며, 분비 증가, 발효 및 부패 과정을 최대한 제한해야 합니다.

표 4b는 어떤 경우에 처방됩니까?

치료식이 요법 표 4b는 완화 초기 단계에서 장 질환의 급성 발작 또는 악화 후에 처방됩니다. 때때로 질병은 간, 위, 췌장 또는 담도 질환과 관련이 있으며, 이 경우식이 영양도이 원칙에 따라 처방됩니다. 다이어트는 먹이를 줌으로써 소화 기관을 점차적으로 정상적인 작업 상태로 되돌리도록 설계되었습니다. 건강한 제품. 대부분의 경우, 식이요법 표 4b는 치료용 식이요법 4b의 엄격한 요법을 2~4주 후에 처방됩니다.

인기 있는:

• ✅ 궤양과 위염에 대한 식단 표 1a 및 1b를 따르는 방법 - 원칙 및 메뉴
• ✅ 장 질환에 대한 다이어트 4b-주간 메뉴
• ✅ 다이어트 표 5a - 이번 주 요리법 및 메뉴
• ✅ Pevzner에 따른 치료 다이어트 표 번호 13

장 질환에 대한 Pevzner 다이어트는 하루에 최대 6회 소량의 부분 식사 시스템을 제공합니다. 장 질환이 악화되는 동안 제품은 따뜻하게만 제공될 수 있습니다.

장을 회복하는 데 사용되는 제품에는 화학적, 기계적 자극제가 포함되어서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 표 4B 다이어트 메뉴에 따라 약선 요리를 준비할 때 향신료와 소금의 양은 최소화됩니다. 조리 시 제품에 기름이나 연기가 발생하지 않습니다.

조리 가능 육류 제품조각으로 또는 잘게 썬 것. 장 질환을 치료할 때 유제품을 생으로 사용하기보다는 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 메뉴 기준에 따르면 신선한 과일은 하루에 최대 150g을 섭취합니다.

장을 완전히 회복하고 질병을 없애기 위해 의사는 표 4b 다이어트의 치료 영양의 기본 원칙, 즉 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것의 목록을 엄격히 따르는 것이 좋습니다.

다이어트 표 4c에 허용되는 식품 목록:

• 에서 베이커리 제품약간 부패한 오래된 밀가루 제품이 허용됩니다. 건조 비스킷, 비스킷. 장 질환에 대한 다이어트 4c 메뉴에는 고기, 저지방 코티지 치즈, 야채 및 과일이 들어간 약용 파이가 있습니다.
• 저지방 유제품;
• 온화한 종류의 치즈;
• 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀 시리얼, 최소량의 소금 또는 설탕;
• 수프는 고기 없이 두 번째 국물을 사용하여 준비됩니다.
• 살코기 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 쇠고기, 송아지 고기;
• 저지방 생선: 파이크 퍼치, 블루 휘팅, 대구, 대구, 명태, 파이크, 잉어.
• 장 치료를 위한 메뉴의 야채와 과일: 호박, 호박, 콜리플라워, 당근, 감자, 흰 양배추, 사탕무, 완두콩; 사과, 배, 딸기, 오렌지, 감귤, 수박.
• 추천 음료: 차, 코코아, 우유를 넣은 커피; 갓 짜낸 주스, 물로 희석; 베리 달임.
• 소스: 국물, 달인, 우유로 만든 저지방 홈메이드 소스입니다.

장 질환에 대한 표 4b의 금지 식품 목록:

• 신선한 밀, 호밀빵, 페이스트리, 퍼프 페이스트리;
• 산도가 높고 짠맛과 매운 치즈가 함유된 유제품;
• 보리, 진주보리, 밀 시리얼;
• 모든 형태의 콩과 식물;
• 풍부한 고기 국물, 보르시, 양배추 수프, 피클, okroshka, 콩과 식물;
• 소시지, 피클, 훈제 고기;
• 버섯, 오이, 양파, 마늘, 시금치, 무, 순무, 밤색;
• 자두, 무화과, 살구, 대추도 장 질환 치료 메뉴에서 금지됩니다.
• 장 병변이 있는 환자는 자두, 포도, 살구 주스를 섭취해서는 안 됩니다.

누구도 소화 시스템 문제로부터 면역되지 않습니다. 가장 작은 어린이라도 장 질환 악화의 영향을받을 수 있으며 약물 치료 외에도 빠른 회복을 위해식이 요법을 따르고 치료 메뉴를 엄격하게 작성해야합니다.

어린이를 위한 다이어트 표 4c Pevzner의 엄격한 식단표 이후 성인과 동일한 휴식을 제공합니다. 의사가 이 단계를 진행하도록 허가하면 아기는 이제 구운 음식을 먹고, 희석한 과일 주스를 마시고, 다진 고기 형태뿐만 아니라 고기도 먹을 수 있습니다. 나머지 팁은 특정 제품에 대한 어린이의 편협함을 고려하여 성인을 위한 표 4b의 권장 사항에 해당합니다.

어린이의식이 표 4b를 준수하는 기간은 질병 초기 단계의 건강 상태에 따라 의사가 결정합니다. 치료 영양에서 점차적으로 보다 합리적인 영양으로 전환해야 한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 즉, 장이 처리하기 더 어려운 음식을 메뉴에 즉시 도입할 필요가 없다는 의미입니다.

이번주 메뉴

샘플 메뉴성인과 어린이를 위한 다이어트 표 4b를 일주일 동안 원칙에 따라 준수합니다:

• 2시간마다 식사;
• 작은 부분;
• 소등 시간이 9~10시인 점을 고려하면 마지막 약속은 오후 7시입니다.

다이어트 표 4c - 이번 주 메뉴:

월요일

• 물을 넣은 세몰리나 죽, 달콤한 잼을 곁들인 크래커, 녹차;
• 당근-사과 퓨레;
• 미트볼을 곁들인 약한 닭고기 국물 수프, 찐 닭고기 퀴넬을 곁들인 메밀 죽;
• 비트 샐러드;
• 오트밀 젤리, 크래커;
• 삶은 고기를 곁들인 필라프, 완두콩 샐러드;
• 로즈힙 주입.

화요일

• 물에 담긴 메밀 죽, 사워 크림 티스푼, ​​​​코코아를 곁들인 반숙 계란;
• 우유젤리;
• 토끼 고기를 곁들인 야채 국물, 고기를 곁들인 쌀 커틀릿, 신선한 토마토를 곁들인 콜리 플라워 샐러드;
• 블루베리 젤리, 고소한 빵;
• 야채 스튜, 찐 잉어, 코코아;
• 케 피어.

수요일

• 우유 죽, 건조 쿠키, 꿀, 홍차;
• 딸기를 곁들인 신선한 으깬 코티지 치즈;
• 감자, 당근, 애호박, 대구 커틀릿, 구운 감자로 만든 크림 수프
• 사과와 코티지 치즈 캐서롤;
• 찐 호박, 메밀을 곁들인 치킨 롤;
• 랴젠카

목요일

• 우유와 물을 넣은 귀리, 스팀 오믈렛, 허브 주입;
• 꿀과 함께 구운 사과;
• 저지방 송아지 고기 국물, 삶은 고기를 곁들인 필라프, 강판 당근과 사탕무;
• 배와 사과 퓌레;
• 코티지 치즈와 당근 캐서롤, 사워 크림을 곁들인 계란 샐러드;
• 로즈힙 주입.

금요일

• 계란밥 푸딩, 삶은 계란, 녹차;
• 배를 곁들인 퓌레 코티지 치즈;
• 국수를 곁들인 닭고기 수프, 당근을 곁들인 메밀;
• 계절 과일 젤리;
• 감자, 코티지 치즈, 칠면조 필레 샐러드;
• 케 피어.

토요일

• 오트밀, 꿀과 버터 조각을 곁들인 크래커, 코코아;
• 반숙 계란, 사워 크림 숟가락;
• 사워 크림을 곁들인 비트 뿌리 수프, 두부와 사워 크림 소스에 닭 가슴살을 곁들인 구운 호박;
• 로즈힙 주입, 어제의 꿀 빵;
• 메밀 죽, 찐 닭고기 만두, 강판 당근과 사탕무;
• 랴젠카

일요일

• 호박, 크래커, 코코아를 곁들인 코티지 치즈 수플레;
• 배 젤리;
• 미트볼을 곁들인 수프, 찐 야채를 곁들인 송아지 고기;
• 오트밀 젤리, 잼이 들어간 크래커;
• 으깬 감자, 찐 대구, 콜리플라워, 신선한 토마토 샐러드;
• 로즈힙 주입.

이 모드의 장 질환 치료 기간은 의사가 규제하며식이 메뉴 작성에 대한 모든 권장 사항을 엄격히 준수하는 경우 3-4 주에서 몇 달까지 다양합니다.

조리법

다음 다이어트 레시피는 집에서 표 4c 다이어트에 따라 요리를 준비하는 데 적합합니다.

비트 루트

재료:

• 비트 뿌리-1 개;
• 감자-1 개;
• 당근-1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 레몬 주스 - 1 작은 술;
• 베이 리프-1 개;
• 소금, 설탕, 딜 - 맛.

레시피:
끓인 물. 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 끓입니다. 파스타, 주스, 설탕, 소금을 넣고 완료될 때까지 끓입니다. 물의 나머지 절반에 드레싱을 넣고 끓입니다. 딜을 넣고 1분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
이 비트 뿌리 수프는 다이어트 표 4c에 따라 장 질환을 치료할 때 성인과 어린이에게 적합합니다.

두부와 당근 캐서롤

재료:

• 당근 - 500g;
• 코티지 치즈 - 250g;
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술;
• 우유 - 1 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 75g;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 소금, 설탕 - 맛.

레시피:
당근을 갈아서 냄비에 중간 불로 넣고 우유를 넣고 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 시리얼을 넣고 저으면서 7분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오. 흰자와 노른자를 분리하고, 치고, 당근에 노른자를 넣고, 저어주고, 식힙니다. 코티지 치즈를 믹서기로 갈아서 사워 크림을 넣고 흰자위와 함께 당근에 넣습니다. 혼합물을 기름칠한 형태로 오븐에 넣고 200도에서 30분간 굽습니다.
Diet 4c 메뉴에 제공되는 캐서롤은 장 질환에 대한식이 아침 식사에 적합합니다.

Pevzner에 따른 식단 4 번은 전염병 및 위장병 의료 기관에서 널리 사용됩니다. 이 다이어트는 성인과 어린이의 소화 시스템을 개선하기 위한 가장 편안한 다이어트 시스템으로 간주됩니다. 식이 표 4번은 염증을 예방하거나 위장관의 급성 장애를 치료하는 데 도움이 됩니다. 통증을 동반하는 이질, 급성 또는 만성 장염 및 장내 미생물의 기타 급성 염증 과정의 경우 표 4가 권장됩니다.

다이어트의 일반적인 특징

페브즈너 다이어트 4차 메뉴는 치료용이므로 의사만이 다이어트를 처방하고 취소할 수 있습니다. 다이어트는 소비되는 요리가 모든 대사 과정을 부드럽고 효과적으로 정상화하는 방식으로 선택됩니다. 게다가 이 다이어트는:

• 질병의 중증도와 환자의 연령을 고려하여 가능한 한 균형을 유지합니다.
• 추천 요리는 영양가가 충분합니다.
• 엄선된 제품은 염증이 있는 장벽을 자극하지 않습니다.
• 메뉴에는 식품 금지로 인해 칼로리 함량이 감소되었습니다. 고함량지방과 유해한 탄수화물;
• 소화기 분비를 증가시키는 제품은 일일 메뉴에서 제외됩니다.

치료 식단의 주요 원칙

제4형 치료 영양의 사용 덕분에 환자는 위 및 장 질환의 고통스러운 증상과 음식의 발효 및 부패를 동반하는 염증 과정의 감소를 경험합니다.

이렇게하려면 다음 다이어트 4 번 원칙을 엄격히 따라야합니다.

— 하루에 최소한 6번씩 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.

— 모든 음식은 액체이거나 순수 농도를 유지해야 합니다.

- 차갑고 뜨겁고 단단하고 두꺼운 요리는 일일 메뉴에서 제외되어야 합니다.

Pevzner에 따르면 다이어트 4 번에는 하루에 약 2 리터의 충분한 양의 수분이 필요합니다. 물이나 달인을 마시는 것이 좋습니다 약초.

4형의 식단 옵션은 무엇입니까?

유형 4 식단을 사용하는 관행은 매우 유리합니다. 이미 처음 며칠 동안 환자의 고통스러운 증상이 감소하고 위장관 벽의 염증이 눈에 띄게 감소하며 발효 과정이 억제됩니다. 평균적으로 이 식단은 병변의 심각도에 따라 7~10일 동안 처방됩니다. 제4형 식이요법을 중단하는 것은 신중하게 이루어져야 하며, 그렇지 않으면 질병의 재발이 촉발될 수 있습니다.

그러므로 해당 분야의 전문가들은 식이 영양표 4는 다음과 같은 옵션으로 구분됩니다.

- 다이어트 4B - 회복 단계의 장대장염 또는 장염 환자에게 권장됩니다. 일반적으로 식이요법 4B는 유형 4의 일반 식이요법을 사용한 후에 처방됩니다. 환자는 퓌레 형태가 아닌 으깬 형태의 음식을 점차적으로 섭취하며, 음식을 끓여서 굽는 것이 허용됩니다.

— 다이어트 4B — 회복 기간과 질병 후 일반 식단으로 전환하는 환자에게 권장됩니다. 조리된 음식은 자르지 않고도 먹을 수 있으며 때로는 스튜처럼 보이는 튀긴 음식도 허용됩니다.

허용된 제품과 금지된 제품

4형의 진료 메뉴는 엄격하다. 많은 친숙한 요리와 제품이 일시적으로 환자의 식단에서 제외되지만 음식은 여전히 ​​만족스럽고 최대한 다양합니다. 식이요법을 엄격히 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 치유 과정이 중단되고 질병의 증상이 빠르게 회복됩니다.

표 번호 4. 이번주 샘플 메뉴

월요일

• 아침 식사: 계란 2개로 만든 스팀 오믈렛, 버터를 넣지 않은 오트밀, 무가당 차.
• 두 번째 아침 식사: 구운 사과, 비스킷.
• 점심: 칠면조 필레 미트볼 몇 개를 추가한 야채 국물, 삶은 당근(으깬)을 곁들인 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 오후 간식: 과일 젤리, 크래커.
• 저녁: 삶은 생선, 기름 없이 으깬 감자, 건포도를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤.
• 밤에는 건포도 젤리.

• 아침 식사: 크래커를 곁들인 쌀국수, 돈까스, 녹차.
• 두 번째 아침 식사: 블루베리 젤리.
• 점심: 치킨 수플레, 야채 퓨레 수프, 과일 설탕에 절인 과일.
• 오후 간식: 삶은 계란, 크래커.
• 저녁: 저지방 우유, 젤리를 넣은 양질의 거친 밀가루 죽.
• 밤에는 로즈힙 달임, 비스킷

• 아침 식사: 부드러워지고 갈은 메밀, 삶은 쇠고기, 코코아, 물.
• 두 번째 아침 식사: 게으른 코티지 치즈 만두.
• 점심: 생선까스 찜, 삶은 콜리플라워, 젤리.
• 오후 간식: 마멀레이드, 녹차.
• 저녁: 당근을 곁들인 삶은 호박, 찐 치킨 커틀릿, 주스.
• 자기 전: 쿠키, 약한 차.

• 아침 식사: 양질의 거친 밀가루 죽, 코티지 치즈 캐서롤, 코코아 물.
• 두 번째 아침 식사: 코티지 치즈를 곁들인 구운 사과.
• 점심: 당근과 칠면조 필레를 곁들인 메밀 수프, 계란, 로즈힙 국물.
• 오후 간식: 사과소스와 쿠키.
• 저녁: 생선찜, 으깬 쌀, 과일 설탕에 절인 과일.
• 자기 전: 젤리, 크래커.

• 아침 식사: 삶은 말린 과일, 죽, 삶은 달걀, 허브티를 곁들인 코티지 치즈의 일부.
• 두 번째 아침 식사: 양질의 거친 밀가루 푸딩, 젤리.
• 점심: 크래커를 곁들인 닭고기 국물, 야채를 곁들인 오트밀, 사과 소스.
• 오후 간식: 쿠키를 곁들인 과일 젤리.
• 저녁 : 미트볼을 곁들인 메밀 죽, 당근 조림, 코코아 물.
• 자기 전: 크래커를 곁들인 베리 설탕에 절인 과일.

• 아침 식사: 스팀 오믈렛, 액체 으깬 감자, 무설탕 차.
• 두 번째 아침 식사: 젤리, 크래커.
• 점심: 삶은 생선, 삶은 콜리플라워를 곁들인 으깬 감자, 허브차.
• 오후 간식: 마멀레이드, 차.
• 저녁: 닭고기를 곁들인 오트밀, 삶은 다진 당근, 설탕에 절인 과일.
• 자기 전: 코코아와 쿠키

일요일

• 아침 식사: 삶은 고기, 젤리를 곁들인 점성 죽.
• 두 번째 아침 식사: 과일 젤리.
• 점심: 호박 조림, 으깬 감자, 설탕에 절인 과일을 곁들인 스팀 오믈렛.
• 오후 간식: 구운 사과, 설탕에 절인 과일.
• 저녁: 코티지 치즈 캐서롤, 삶은 살코기 일부, 녹차
• 자기 전: 딸기 젤리.

어린이를위한 다이어트 "표 4"

유형 4의 어린이 식단은 성인 환자의 메뉴와 거의 다르지 않습니다. 최소한의 탄수화물과 더 많은 단백질이라는 다이어트 No. 4의 기본 규칙에 확실히주의를 기울여야합니다. 즉, 첫날에는 아이에게 죽을 줄 필요가 없습니다. 삶은 고기 한 조각, 글루텐 프리 크래커 몇 개, 젤리를 먹는 것이 좋습니다. 또한 아이의 음주 방식에 대해 기억하고 종종 물, 약초 달임 및 녹차를 주어야합니다.

다이어트 4 번 다이어트는 매우 제한적이지만이 다이어트를 통해 소화 시스템의 정상적인 기능을 회복 할 수 있습니다. 특히 어린이의 경우식이 요법에주의를 기울여야하며 치료 전문가의 모든 지시 사항을 따라야합니다. 이것이 성공적인 회복을 보장하는 유일한 방법입니다.

페브즈너 식단의 표 4(표 4)는 소화불량과 설사를 동반하는 위장병 치료에 가장 좋은 식단으로 꼽힌다. 이번 주 치료 식단 번호 4의 메뉴, 대장염에 대한 이점 및 표 4a, 4b, 4c, 4ag의 음식 옵션을 자세히 살펴보겠습니다.

치료 식단 4는 이질, 만성 및 급성기 대장염, 급성 장염 및 위장관의 기타 병리 현상이 있는 환자에게 처방되며, 이는 장기간의 심한 설사, 하복부 통증 및 전반적인 불쾌감을 동반합니다.

아시다시피 설사는 장의 염증 과정, 소화 장애의 신호입니다. 그리고이 경우 염증을 줄이고 신진 대사를 개선하기 위해 선택되는식이 표 4가 필요합니다.

다이어트 표 4의 특징과 특징

표 4를 따를 때 일일 식단의 칼로리 함량 감소는 식품과 함께 공급되는 지방(최대 70g) 및 탄수화물(최대 250g)의 감소로 인해 발생하며 단백질 기준은 변경되지 않습니다(약 90g(이 중 2/3는 동물용).

식사는 하루에 5~6회씩 조금씩 제공됩니다. 모든 제품은 삶거나 찌거나 천천히 밥솥에 넣은 다음 잘게 썰어야합니다.

음식을 튀기거나 굽거나 통조림, 절인 음식, 피클 또는 훈제 음식을 섭취하는 것은 용납되지 않습니다. 따뜻한 요리는 액체, 퓌레 또는 퓌레 농도로만 제공됩니다. 이러한 방식으로 위와 장 점막의 열적, 화학적 자극이 최소화됩니다.

• 일일 에너지 가치 - 2000kcal 이하;
• 지방 - 70g 이하 (동물의 70%), 단백질 - 100g, 탄수화물 - 250g;
• 소금 - 8-10g 이하;
• 음주 정권 - 최소 1.5 리터. 하루 만에;
• 액체 및 반액체 농도의 요리: 끓이거나 찌거나 퓌레;
• 하루에 최대 5~6회 따뜻한 음식(15~65도)을 섭취하세요.
• 다이어트 중에는 침대에서 휴식을 취하는 것이 매우 중요합니다.

다양한 다이어트 No. 4:

표 4번은 a, b, c, ag의 4가지 유형으로 나누어진다.

표 4a

이식이 요법은 발효 과정이 우세한 장 질환에 처방됩니다. 다이어트 4메뉴는 발효를 촉진하고 장을 자극하는 물질을 제한한다. 하루에 몸에 들어가는 칼로리 수는 1600kcal입니다. 식단의 화학적 구성은 지방 50g, 단백질 120g, 탄수화물 140g입니다. 이 식단은 단조롭고 육체적으로 열악하기 때문에 5일 이내의 기간 동안만 처방됩니다. 그런 다음 표 5a 또는 2로 전송됩니다.

대략적인 일일 다이어트 메뉴 No. 4a (설사와 함께 장 질환의 현저한 악화) :

• 첫 번째 아침 식사: 물에 탄 양질의 거친 밀가루, 찐 계란 흰자 오믈렛, 차;
• 두 번째 아침 식사: 칼슘이 풍부한 코티지 치즈(100g);
• 점심: 찐 미트볼, 크림 고기 수프, 블루베리 젤리;
• 오후 간식: 로즈힙 달인 한 잔;
• 저녁: 삶은 당면, 젤리 생선, 차;
• 밤에는 케피어 한 잔;
• 하루 종일 설탕 30g, 크래커 형태의 빵 200g, 버터 10g을 먹을 수 있습니다.

표 4b

다이어트 4b는 장과 위, 췌장, 담도 및 간 질환의 조합에 처방됩니다. 다이어트 4b는 위장관 수용체에 대한 화학적 및 기계적 자극제의 함량을 제한합니다.

1. 고급 밀가루 또는 1등급 밀가루를 사용하여 어제 굽거나 건조시킨 밀빵입니다. 총 베이커리 제품은 하루 200g 이하입니다.
2. 살코기 종류의 고기와 생선(쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 농어, 도미, 대구, 농어)을 삶은 커틀릿, 퀘넬, 수플레(전체 조각 형태로 잘 견딜 수 있는 경우) 형태로 허용됩니다.
3. 물에 담그거나 우유 1/3을 첨가한 잘 익은 죽 형태의 다양한 시리얼;
4. 야채 - 감자, 당근, 콜리플라워를 삶아서 퓌레로 만듭니다. 과일은 껍질이 없는 익고 달콤한 종류의 열매입니다.

기계적 및 화학적 절약이 포함된 대략적인 일일 다이어트 메뉴 No. 4b(악화 단계의 급성 또는 만성 장 질환 환자의 경우):

• 첫 번째 아침 식사: 으깬 감자, 삶은 생선, 으깬 죽, 차;
• 두 번째 아침 식사: 칼슘이 풍부한 코티지 치즈 100g;
• 점심: 약한 고기 국물에 당근 퓌레를 곁들인 진주 보리 수프, 치즈 30g, 메밀 퓌레를 곁들인 미트 로프, 사과 젤리;
• 다이어트 4b의 오후 간식: 찐 달걀 흰자 오믈렛, 로즈힙 달인 반 잔;
• 저녁: 칼슘이 풍부한 코티지 치즈, 삶은 혀, 당근 퓨레;
• 밤에는 케피어 한 잔;
• 하루 종일 설탕 50g, 흰빵 300g, 과일과 열매 300g, 버터 10g을 먹을 수 있습니다.

표 4b

4b 트리트먼트 테이블의 핵심 목표는 제품의 완전한 흡수입니다. 표는 주스, 야채/과일 및 특정 유형의 고형 식품의 양이 증가한다는 점을 제외하면 다이어트 4b와 유사합니다.

• 소비되는 소금의 양은 하루 8g 이하입니다.
• 자유 수분 – 하루 약 1.5리터;
• 음식 준비 유형: 구운 것, 찐 것, 삶은 것. 음식을 갈 필요는 없습니다.
• 식사는 부분적으로 이루어집니다. 하루에 6번 식사해야 합니다.
• 제외: 화학적 자극제, 위장관의 발효/부패 과정을 가속화하는 제품.

• 고급 또는 1등급 밀가루를 사용하여 갓 굽거나 건조시킨 밀빵;
• 약한 고기, 생선 국물, 잘 삶아 퓌레로 만든 시리얼 또는 잘게 다지고 잘 삶은 야채, 미트볼, 퀘넬을 곁들인 야채 국물을 넣은 수프;
• 육류 및 가금류 – 다진 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 찜 또는 삶은 것;
• 생선 – 저지방 품종으로 조각으로 자르고 잘게 자르고 삶거나 쪄서 만듭니다. 거친 빵 껍질없이 개별 구운 요리가 허용됩니다.
• 물, 고기 국물에 우유 또는 10 % 크림, zrazy, 만두, 팬케이크, 삶은 당면, 잘게 다진 파스타, 우유 국수를 첨가 한 부서지기 쉬운 죽 (기장 및 진주 보리 제외)이 허용됩니다. 반찬, 캐서롤, 푸딩;
• 유제품. 우유, 크림, 사워 크림, 케피르, 유산균, 요구르트, 갓 준비한 코티지 치즈;
• 버터는 준비된 요리에 추가되고 자연적인 형태로 제공됩니다(1회 제공량당 10g 이하).
• 계란 – 오믈렛이나 반숙 형태로 하루에 1-2개의 계란;
• 약한 고기, 생선 국물, 유제품을 기본으로 한 소스;
• 야채 - 감자, 당근, 콜리플라워를 삶아서 퓌레로 만듭니다. 과일은 껍질이 없는 익고 달콤한 종류의 열매입니다. 잘 견디면 흰 양배추, 완두콩, 어린 콩, 사탕무를 수프에 첨가하는 것이 허용됩니다. 잘게 잘린 어린 채소, 감귤, 오렌지가 식단에 도입됩니다.
• 물과 우유로 마신다. 차, 커피, 코코아. 달콤한 생과일과 베리(사과, 배, 딸기)의 양이 하루 200g으로 늘어납니다. 물로 1/3 희석한 과일 주스(포도 제외), 베리, 야채(양배추 제외) 주스가 표시됩니다.
• 마멀레이드, 마시멜로, 마시멜로, 설탕은 허용됩니다.

표 번호 4ag

4ag 치료 식단은 장 질환, 특히 복강 장병증과 같은 징후에 사용됩니다. 장 점막에 효소가 부족해 몸이 글루텐을 소화하지 못하는 질병이다. 글루텐(또는 글루텐)은 많은 곡물, 특히 글루텐이 풍부한 밀, 호밀, 보리 및 귀리에서 발견되는 단백질입니다.

식이요법은 환자에게 적절한 영양을 제공하는 것을 목표로 합니다. 다이어트의 칼로리 함량과 화학적 구성은 단백질 120g, 지방 100g, 탄수화물 400-450g, 식염 8g입니다. 칼로리 함량 2980-3180 kcal.

4ag 치료 식단에는 높은 단백질 함량, 높은 지방 함량이 포함되어 있으며 철분, 칼슘 및 엽산 결핍을 보상하기 위해 비타민이 풍부합니다. 4ag 다이어트 메뉴는 밀, 호밀 및 기타 곡물로 만든 제품의 섭취를 제외하고 오트밀의 섭취를 제한하며 분비를 자극하고 소화하기 어려운 제품을 제공합니다.

• 3~4개월 미만의 어린이에게는 모유만 허용됩니다.
• 성인에는 쌀, 옥수수, 전분, 콩, 견과류, 야채, 과일 등 글루텐 프리 식품이 포함됩니다.
• 옥수수와 쌀가루, 감자, 고기, 생선은 허용됩니다.
• 메밀 죽은 제한된 수량으로 표시됩니다.
• 식물성 버터, 순수 소의 크림으로 만든 버터;
• 신선한 사워 크림, 신선한 크림(느슨한, 비산업용);
• 코티지 치즈, 치즈, 발효유 제품;
• 고기(모든 품종), 계란, 생선, 자체 주스에 담긴 생선 통조림, 기름;
• 캐비아;
• 자연 형태의 모든 종류의 과일(바나나 및 대추 제외), 모든 야채
• 설탕, 꿀, 원두커피(분쇄 예정), 찻잎차;
• 직접 만든 통조림 식품(고기, 잼, 잼);
• 산업용 통조림 식품(스프라트, 해초, 옥수수 통조림).

다이어트 No. 4ag의 제외된 음식 및 요리:

• 귀리, 보리, 밀을 달인 혼합물을 도입하는 것은 어린이에게 금기입니다. 나이가 많은 어린이의 경우 빵, 쿠키, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 크래커는 제외됩니다.
• 밀, 호밀, 보리, 귀리 및 이를 함유한 모든 제품은 식단에서 완전히 제외됩니다. 기장 가루는 기장에서, 오트밀은 귀리에서, 세몰리나는 밀에서 생산됩니다. 보리에서 - 진주 보리 및 보리 곡물, 호밀에서 - 호밀 가루.);
• 귀리와 밀 달인과 밀가루를 섞은 우유 혼합물, 귀리와 밀 달인과 밀가루를 섞은 발효유 혼합물은 금지됩니다.
• 고기 통조림, 밀가루, 햄을 함유한 균질화된 고기 통조림. 빵가루를 묻히거나 빵을 추가한 모든 제품(반제품, 커틀릿 및 치즈케이크). 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 소형 소시지;
• 빵가루 입힌 생선, 밀가루를 첨가한 생선 통조림;
• 밀 또는 귀리 가루, 보리를 첨가한 야채 및 통조림 야채;
• 밀, 보리, 비스킷, 쿠키, 진저브레드로 만든 제품;
• 통조림 과일 설탕에 절인 과일;
• 모든 과자, 과자, 카라멜, 당의정, 초콜릿. 밀, 호밀, 메밀가루로 만든 모든 가정 및 산업용 제과류(빵, 롤, 크래커, 크래커, 케이크, 페이스트리)
• 콘플레이크;
• 소스, 겨자;
• 부용 큐브;
• 맥주, 보드카;
• 탄산음료;
• 바나나, 데이트.

4식은 설사 경향이 있는 사람을 위해 처방되기 때문에 장내 발효를 억제하는 것이 주된 목적이다. 영양은 염증 과정과 부패를 막는 데 도움이 됩니다. 담즙분비를 촉진하고 췌장분비를 증가시키는 제품은 메뉴에서 제외됩니다. 식사는 하루에 5-6 끼의 부분으로 나뉩니다. 이 경우 하루에 1.5-2리터의 수분을 섭취해야 합니다.

장의 원활한 기능을 보장하기 위해 식단의 에너지 강도가 감소되었습니다. 위장관의 기계적 자극을 피하기 위해 제품을 분쇄합니다. 같은 이유로 음식은 따뜻해야 합니다. 뜨겁거나 차거나 매운 음식을 먹을 수 없습니다. 모든 요리는 따뜻하게 제공되어야 합니다.

표 4에는 지방과 탄수화물 제한이 포함되어 있지만 단백질 기준은 약간 증가합니다. 하루에 섭취하는 음식의 총량은 3kg에 달하지만 단백질은 100g에 불과하며 그 중 60g은 동물성 단백질입니다. 다이어트에는 설탕 20-40g을 포함하여 최대 400g의 탄수화물이 포함됩니다. 지방의 총 질량은 100g을 넘지 않으며 음식의 소금은 약 10g을 포함해야합니다.

4테이블 다이어트(Table)에서 가능한 것과 허용되지 않는 것은 무엇인가?

편의를 위해 허용 및 금지 품목 목록이 아래 표에 제시되어 있으며, 해당 품목은 해당 날짜의 메뉴 카테고리로 구분되어 있습니다.

표 4: 어린이를 위한 식단

어린이에게 위장관 질환이 있으면 첫날에는 음식을 완전히 제한해야합니다. 당신이 할 수 있는 유일한 일은 차나 미네랄 워터이지만 하루에 1-1.5 리터를 초과해서는 안됩니다.

가장 힘든 첫 번째 날이 지나면 4번 다이어트에 따라 아이에게 먹이를 주기 시작할 수 있습니다. 어린이 메뉴는 성인 메뉴와 다르지 않습니다. 일주일 동안은 엄격한 식단을 유지해야 합니다.

그런 다음 감자, 당근, 호박, 콜리플라워, 당면(소형) 및 심하게 삶은 시리얼 등 섬유질이 함유된 야채와 음식을 수프에 추가할 수 있습니다. 또한 이미 죽에 소량의 우유를 추가하고 일주일에 한 번 사워 크림 한 숟가락으로 요리의 맛을 낼 수 있습니다.

아이의 웰빙에 초점을 맞추세요. 이 식단을 3주에서 몇 달까지 계속해야 합니다. 이 기간이 끝나면 이전에 금지되었던 음식인 수박, 씨 없는 포도, 시리얼 푸딩, 야채 캐서롤, 천연 오믈렛 등을 점차적으로 도입할 수 있습니다. 예전처럼 음식을 삶거나 쪄야 하는데 더 이상 닦을 수가 없습니다.

다이어트 가격

다이어트에는 일반적이고 저렴한 음식이 포함되어 있습니다. 곡물을 베이스로 하여 가격이 저렴합니다.

비용을 계산하려면 주어진 메뉴를 기준으로 삼습니다. 이에 따르면 사람은 쇠고기, 생선, 닭고기 필레 500g, 토끼 고기 200-300g, 일주일에 1kg을 섭취합니다. 코티지 치즈(모든 요리에 포함). 이 제품은 더 비쌉니다.

주간 식사 총 비용은 1120-1150 루블입니다.

다이어트 4 테이블 - 이번주 메뉴 + 레시피

월요일

1. 아침 식사 1회: 오트밀과 버터 조각, 반숙 계란, 음료
2. 두 번째 아침 식사: 사과 퓌레(신선하거나 오븐에 미리 익힌 것);
3. 점심: 쌀 시리얼을 곁들인 수프와 다진 미트볼, 수제 크루통, 치킨 커틀릿을 곁들인 메밀(물에 끓이거나 찐 것), 사과배 음료;
4. 오후 간식: 비스킷이나 집에서 만든 크루통을 곁들인 젤리;
5. 저녁: 양질의 거친 밀가루(과립 설탕을 첨가하지 않음), 삶은 생선의 일부, 음료;
6. 늦은 저녁: 젤리.

화요일

1. 아침 식사 1회: 버터 조각, 크래커, 로즈힙 주입을 곁들인 죽(가당);
2. 아침 식사 2회: 코티지 치즈 몇 스푼;
3. 점심: 세몰리나로 걸쭉하게 만든 고기 국물, 다진 닭고기/칠면조로 만든 찐 만두, 반찬 - 삶은 쌀, 집에서 만든 크루통, 젤리;
4. 오후 간식: 사과를 오븐에 굽고 믹서기로 잘게 썬다.
5. 저녁: 계란, 메밀죽, 음료;
6. 늦은 저녁: 허용된 말린 과일과 비스킷을 곁들인 설탕에 절인 과일.

수요일

1. 첫 번째 아침 식사: 버터 조각, 으깬 삶은 고기 조각, 약간의 코티지 치즈, 차, 비스킷을 곁들인 완전히 삶은 오트밀;
2. 아침 식사 2회: 과일 퓌레;
3. 점심: 쌀 시리얼과 계란 플레이크를 곁들인 닭고기 국물, 갈은 메밀 죽, 미트볼, 과일 음료;
4. 오후 간식: 비스킷을 곁들인 젤리;
5. 저녁: 다진 생선 미트볼(해케 사용 가능), 잘 익은 쌀, 달콤한 홍차로 장식;
6. 늦은 저녁: 젤리.

목요일

1. 첫 번째 아침 식사: 버터 조각을 곁들인 메밀죽, 반숙 계란, 약간의 코티지 치즈, 과일 음료;
2. 두 번째 아침 식사: 오븐에서 말린 밀빵을 곁들인 젤리;
3. 점심: 세몰리나로 걸쭉하게 만든 미트볼 수프, 집에서 만든 크루통, 완전히 삶은 쌀 시리얼, 찐 다진 생선 공, 젤리로 장식;
4. 오후 간식: 로즈힙 국물, 홈메이드 크래커;
5. 저녁: 코티지 치즈-메밀 푸딩, 고기 수플레, 음료;
6. 늦은 저녁: 배 국물.

금요일

1. 아침 식사 1회: 라이스 푸딩, 저지방 코티지 치즈, 차;
2. 2번의 아침 식사: 베리 국물;
3. 점심: 생선 볼과 쌀을 곁들인 생선 국물, 직접 만든 크루통, 다진 치킨 커틀릿(찜), 갈은 메밀로 장식한 베리 국물;
4. 오후 간식: 비스킷과 함께 무가당 로즈힙 달임;
5. 저녁: 스팀 오믈렛, 달콤한 세몰리나 죽, 차;
6. 늦은 저녁: 말린 과일(사과 및 블랙 커런트) 달임.

토요일

1. 아침 식사 1회: 코티지 치즈를 곁들인 메밀 푸딩, 구운 사과 퓌레, 차
2. 두 번째 아침 식사: 배와 사과 설탕에 절인 과일;
3. 점심: 양질의 거친 밀가루와 계란을 섞은 국물, 송아지 커틀릿(찜), 으깬 쌀 죽으로 장식한 것, 배 설탕에 절인 과일;
4. 오후 간식: 비스킷을 곁들인 베리 설탕에 절인 과일;
5. 저녁: 무설탕 버터를 곁들인 오트밀, 반숙 계란, 홍차;
6. 늦은 저녁: 젤리.

일요일

1. 아침 식사 1회: 완전히 삶은 오트밀과 버터 조각, 찐 다진 닭고기/칠면조 커틀릿, 음료, 집에서 만든 흰밀빵 크루통;
2. 두 번째 아침 식사: 저지방 코티지 치즈 몇 스푼;
3. 점심: 미트볼을 곁들인 쇠고기 국물, 세몰리나로 걸쭉하게 만든 것, 살코기 미트볼을 곁들인 퓌레 메밀 죽, 과일 젤리;
4. 오후 간식: 홈메이드 크래커를 곁들인 홍차;
5. 저녁: 버터 한 조각을 곁들인 죽, 반숙 계란, 음료;
6. 늦은 저녁: 허용된 말린 과일의 설탕에 절인 과일.

찐 쇠고기 커틀릿.

재료:

• 쇠고기 – 700g;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 2개;
• 쌀가루 – 100g;
• 소금 - 꼬집음.

준비:

1. 고기 분쇄기를 사용하여 쇠고기와 양파를 갈아주세요.
2. 다진 고기에 계란, 밀가루, 소금을 섞습니다.
3. 혼합물을 반죽하고 냉장고 선반에 1시간 동안 놓아두십시오.
4. 형성된 커틀릿을 이중 보일러에서 30분 동안 요리합니다. 많이 드세요!

스팀 오믈렛.

재료:

• 계란 – 2개;
• 우유 - 1.5컵.

준비:

1. 계란 위에 우유를 붓고 혼합물을 잘 섞습니다. 소금을 넣다;
2. 혼합물을 채운 용기를 다용도 그릇에 넣으세요. "스팀" 모드로 요리하세요.
3. 한증탕을 사용할 수도 있습니다. 많이 드세요!

생선 미트볼.

재료:

• 물 – 60ml;
• 쌀 – 60g;
• 버터 – 20g;
• 생선 필레 – 300g;
• 소금 - 꼬집음.

준비:

1. 찹쌀을 준비하세요.
2. 고기 분쇄기를 통해 적어도 두 번 통과시켜 생선을 추가하십시오.
3. 결과물에 버터를 저어주고 물을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
4. 다진 고기를 반죽하고 쪄서 미트볼을 준비합니다. 많이 드세요!

야채 퓨레 수프.

재료:

• 감자-1 개;
• 당근-1 개;
• 피망-1 개;
• 신선한 채소 - 무리;
• 버터 - 5g;
• 소금 - 꼬집음.

준비:

1. 먼저 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자른 다음 예열하고 소금에 절인 물에 넣고 끓인 후 약한 불로 약 20 분 동안 요리해야합니다. 야채가 익으면 스토브에서 꺼내어 액체의 절반을 빼냅니다.
2. 모든 작업을 마친 후에는 모든 야채를 퓌레로 갈아야합니다. 이를 위해 믹서기를 사용하거나 믹서기가 없으면 간단한 매셔를 사용하십시오.
3. 버터 5g을 추가합니다. 완성된 요리는 말린 밀빵과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 많이 드세요!

다진 닭고기 미트볼.

재료:

• 다진 닭고기 - 200g;
• 삶은 쌀 - 1 컵;
• 계란 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 4g.

준비:

1. 먼저 다진 고기를 쌀과 계란과 섞은 다음 다진 고기에 소금을 뿌리고 양질의 거친 밀가루를 넣고 반죽을 반죽해야합니다. 이 반죽은 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다.
2. 반죽이 쉬는 동안 물을 준비하십시오. 미트볼을 만들 때 이미 끓고 있도록 하는 것이 좋습니다.
3. 완성된 미트볼을 끓는 물에 넣습니다. 5-7분 동안 요리해야 합니다.
4. 미트볼 제공은 귀하의 선호도에 따라 다릅니다. 별도의 접시로 테이블 위에 놓거나 수프에 추가할 수 있습니다. 그래도 빵을 만들기로 결정했다면 식단에서 빵을 제외하세요. 많이 드세요!

장 질환은 주기적으로 악화되는 경향이 있습니다. 악화와 함께 설사가 나타나면 불쾌합니다. 이러한 경우 위장병 전문의는 Pevzner No. 4에 따라 영양을 처방합니다. 장의 자극을 빠르게 완화시키고, 대변이 점차 정상으로 돌아옵니다. 하위 유형 4c는 과도기적이며 정상적인 식단으로 돌아가기 전에 처방됩니다.

치료 식단 표 4. 설사를 동반한 급성 및 만성 장질환

기사가 마음에 드셨다면 " 다이어트 표 4: 해야 할 일과 하지 말아야 할 일, 표, 매일 메뉴"댓글로 여러분의 의견을 공유해 주세요. 아래 버튼 중 하나를 클릭하여 저장하고 소셜 네트워크에 공유하세요. 자료에 대한 최고의 “감사합니다”가 될 것입니다.