다이어트 No. 16은 상부 위장관 점막의 염증을 줄이고 궤양 및 침식 치료에 유리한 조건을 생성하므로 위와 십이지장의 소화성 궤양에 처방됩니다.

다이어트 16 번은 위와 십이지장 점막의 회복 과정을 정상화하고 국소 감각 신경 말단의 자극을 줄이고 위의 분비, 배설 및 운동 기능을 조절합니다.

다이어트 번호 16은 침상 안정을 위해 처방됩니다.

다이어트는 단백질과 지방의 생리적 기준을 제공합니다. 탄수화물과 식염의 양은 제한되어 있습니다. . 또한, 상부 위장관의 점막과 민감한 신경 말단에 화학적, 기계적 자극 효과를 주는 식품, 강한 위액분비 자극제, 위에서 오랫동안 머무르는 식품은 제한된다. 요리는 물에 끓이거나 쪄서 준비되고 퓌레로 제공됩니다.

안에 일일 배급량함유된 :

단백질 - 100-110g,
지방 - 110g,
탄수화물 - 300g,
식탁용 소금 - 하루 8-10g.

무게는 2.5~3kg, 칼로리 함량은 2600~3000kcal입니다.
식사는 하루에 6-7 번 분수입니다.

에서 베이커리 제품고급 흰빵으로 만든 크래커는 허용됩니다.

수프는 퓌레 시리얼과 달걀 우유 혼합물을 첨가하여 점액 국물을 사용하여 준비됩니다.

허용된 살코기, 가금류 및 생선. 그 요리는 근막, 힘줄 및 피부를 먼저 제거한 후 물에 끓이거나 찌는 방식으로 준비됩니다. 고기, 가금류 및 생선은 미트볼, 커틀릿, 퀘넬, 수플레 등 잘게 썰어 제공됩니다.

제외된 야채 반찬과 파스타. 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀 또는 오트밀로 만든 으깬 우유 죽이 허용됩니다.

계란은 반숙으로 찐 오믈렛과 휘핑 흰자(눈덩이, 머랭)로 만든 요리의 형태로 제공됩니다.

허용된 젤리, 달콤한 베리 그리고 과일 주스(물 반), 설탕, 꿀, 달콤한 딸기와 과일의 젤리.

유제품은 연유, 크림, 신선한 비산성 으깬 코티지 치즈, 두부 수플레 형태로 제공됩니다.

음료: 우유나 크림을 곁들인 차, 무가당 로즈힙 차.

대략적인 하루 다이어트 메뉴 No.1b

8:00	찐 고기 커틀릿 - 쌀 우유 죽 - 버터 - 로즈힙 달임 -	80g 200g 15g 200ml
11:00	우유 - 크래커와 함께 -	200ml 30g
14:00	끈적끈적한 진주 보리 수프 (가벼운 고기 국물에) - 체리 소스를 곁들인 찐 코티지 치즈 수플레 - 설탕에 절인 과일 -	300ml 150ml 200ml
17:00	우유 - 하얗고 오래된 빵 -	200ml 1 조각
19:00	우유빛 메밀 칙칙한 죽 - 반숙 계란 - 바다 갈매 나무속 주스 -	300 그램 1개 100ml
21:00	우유 - 크래커와 함께	200ml 30g

지방성 다이어트 No. 1b의 일일 메뉴 샘플
(칼로리 함량 2432kcal)

8:00	두부 수플레 - 오트밀 우유 죽 - 우유 -	150g 300 그램 200ml
11:00	과일 젤리 -	180ml
14:00	쌀 우유 수프 - 식물성 기름을 곁들인 찐 생선 수플레 - 과일 젤리 -	400ml 150g 200ml
17:00	로즈힙 달임 - 크래커 -	200ml 50 그램
19:00	화이트 오믈렛 - 과일 젤리 -	110g 200ml
21:00	우유 -	200ml

Pevzner에 따른 치료 테이블(다이어트)- 소련 영양학 및 위장병학의 창시자 중 한 명인 M.I. Pevzner 교수가 만든 다이어트 시스템입니다. 이 시스템은 병원과 요양소에서 환자의 복잡한 질병 치료에 널리 사용됩니다. 이 표는 환자가 의료 기관 외부에 있는 경우에도 권장되는 성격을 띠고 있습니다.

Pevzner 다이어트 시스템에는 특정 질병 그룹에 해당하는 15개의 치료 테이블이 포함되어 있습니다. 일부 표는 문자 지정이 있는 범주로 구분됩니다. 치료 식단의 범주는 병리학적 과정의 단계 또는 기간에 해당합니다: 질병의 악화(높이) → 악화의 약화 → 회복.

치료 테이블 예약에 대한 적응증:

다이어트 번호 1, 1a, 1b– 위와 십이지장 궤양
다이어트 No.2– 위축성 위염, 대장염;
다이어트 No.3- 변비;
다이어트 번호 4, 4a, 4b, 4c– 설사를 동반한 장 질환;
다이어트 번호 5, 5a– 담도 및 간 질환;
다이어트 No. 6– 요로결석증, 통풍
다이어트 번호 7, 7a, 7b, 7c, 7d– 만성 및 급성 신염, 만성 신부전;
다이어트 번호 8– 비만;
다이어트 No.9- 당뇨병;
다이어트 No. 10– 심혈관 질환;
다이어트 No. 11– 결핵;
다이어트 No. 12– 신경계 질환;
다이어트 No. 13- 매운 전염병;
다이어트 No. 14– 인산염 결석으로 인한 신장 질환;
다이어트 No. 15– 특별한 식이요법이 필요하지 않은 질병.

표시:

급성기 및 불안정한 관해에서;
급성 위염;
경미한 악화 단계에서 정상 및 높은 산도를 갖는 만성 위염;

다이어트: 하루 4~5회

약속 날짜:최소 2~3개월

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	흰밀빵, 어제 먹은 빵, 건조 드라이 비스킷 건조 무가당 쿠키	검은 빵 버터 밀가루 제품
첫 번째 식사	으깬 시리얼, 감자, 야채(양배추 제외)로 만든 수프 당면, 국수, 쌀, 양질의 거친 밀가루를 곁들인 우유 수프	고기와 생선 국물 야채와 버섯 국물
고기	힘줄과 지방이 없는 살코기(소고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기)를 삶은 것, 찐 것, 퓨레로 만든 것 살코기와 부드러운 고기 조각 약한 젤리
물고기	저지방 생선(농어, 대구, 은빛 대구, 나바가, 빙어 등)을 삶거나 조각으로 썰은 것 젤리 생선
시리얼과 죽	죽, 퓌레, 수플레, 푸딩 형태의 다양한 시리얼을 물에 삶아 찐 것입니다. 삶은 당면, 집에서 만든 국수, 잘게 썬 파스타	기장 콩류(완두콩, 강낭콩, 강낭콩, 렌즈콩)
낙농	전유 및 연유 사워 크림 (한정) 하루 신 우유 비산성 퓨레 코티지 치즈 두부 수플레 굳어진 식품
야채와 채소	삶은 퓌레 형태의 모든 야채(금지된 야채 제외)	흰색과 붉은 양배추 순무, 루타바가 시금치, 밤색 무, 무 마늘, 양파
과일	잘 익은 과일과 달콤한 베리(신선하고 익힌 것) 신선하고 말린 과일로 만든 키셀, 젤리, 무스, 설탕에 절인 과일	신맛이 나는 다양한 종류의 딸기와 과일
과자	꿀, 설탕, 잼
음료수	로즈힙 달임 연한 커피 코코아와 우유 우유나 크림을 곁들인 차 우유젤리 달콤한 과일과 베리 주스	탄산음료 술
달걀	스크램블 에그 스팀 오믈렛 접시에 계란	날달걀
소스와 향신료	밀가루를 볶지 않은 우유 소스, 사워 크림(시리얼 국물과 우유 포함), 과일 소스	매운 양념 매리네이드
지방과 기름	무염 버터 해바라기와 올리브 오일	난치성 지방 마가린
스낵	마일드 강판 치즈 살코기 햄, 잘게 썬 것	튀긴 음식 훈제 고기 통조림 식품

영양 특징:

음식은 반액체 또는 젤리 형태로 따뜻하게 제공되며, 고기 요리와 감자는 튀기지 않고 제공됩니다. 식탁용 소금의 함량을 제한하십시오.

표 1a

액체, 흐물흐물한 젤리 같은 형태의 음식을 섭취하는 것과 관련된 위점막을 엄격하게 보존하여 메인 테이블을 수정합니다.

표시:

위와 십이지장 궤양(심각한 악화);
심한 통증을 동반한 만성 위염의 악화;
이후 상태(엄격하고 부드러운 식단 이후).

다이어트:하루에 5-6번

약속 날짜:몇 일

권장사항:우유, 버터를 넣은 끈적끈적한 시리얼 우유 수프; 액체, 퓌레, 우유 죽; 반숙 계란 또는 스팀 오믈렛; 살코기 종류의 생선과 고기로 만든 수플레 스팀; 무염 버터 또는 올리브 오일, 크림; 베리, 과일(비산성) 및 우유 젤리, 당근, 과일 주스, 로즈힙 달임, 우유를 넣은 약한 차.

소금은 5-8g, 액체-1.5 리터로 제한됩니다. 또한 비타민 A, C 및 그룹 B가 처방됩니다.

표 1b

엄격하고 부드러운 식단에서 기본 식단으로 원활하게 전환할 수 있도록 처방됩니다.

표시:

소화성 궤양의 아급성기 및 위염의 악화.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:몇 일

영양적 특징 및 제품:

음식은 퓌레 형태로 준비되며 프리미엄 흰빵 크래커 75-100g, 커틀릿, 퀘넬, 미트볼 형태의 고기 및 생선이 추가됩니다. 더 자주 그들은 퓌레 우유 죽을 제공합니다. 우유와 시리얼 수프.

표 2

표시:

산도가 낮은 만성 위염;
위축성 위염;
악화되지 않는 만성 대장염.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:오랫동안

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	어제의 흰색과 회색 밀빵 건조 무가당 쿠키 맛있는 베이커리 제품	신선한 밀 빵
첫 번째 식사	저지방 고기와 생선 국물에 시리얼, 국수, 야채를 퓌레로 만든 수프	우유 수프
고기 요리	살코기(소고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기)를 다진 후 빵가루를 입히지 않고 구워서 삶은 것 껍질을 제거한 삶은 닭고기	기름지고 질긴 고기 새 가죽
물고기	저지방 생선: 농어, 대구, 은빛 대구, 나바가, 얼음 생선 삶거나 튀긴 생선 젤리 생선 살짝 소금에 절인 청어(일주일에 한 번)	생선 통조림
시리얼과 죽	다양한 곡물로 만든 죽 (금지된 곡물 제외) 파스타, 캐서롤 잘게 썬 파스타, 베르미셀리	기장, 진주보리, 옥수수, 보리죽
낙농	차와 함께 또는 요리의 일부로 우유 응유	전유
야채와 채소	야채 퓨레 삶은 콜리플라워 호박과 호박 조림 토마토 샐러드 초기에 잘게 다진 딜, 파슬리	무 피망 양파 소금에 절인 양배추
과일	달콤한 딸기와 과일로 만든 키셀, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스	생과일, 특히 껍질과 씨가 단단한 과일(레드 커런트, 라즈베리, 구스베리, 포도) 말린 과일(대추)
과자	설탕 / 꿀
음료수	차 코코아와 우유 로즈힙과 밀기울의 달임 물과 섞인 달콤한 과일과 베리 주스	탄산음료 술
달걀	반숙 계란, 오믈렛	완숙 계란
소스와 향신료	고기, 생선, 사워 크림 소스	뜨거운 양념과 향신료, 매리네이드
지방과 기름	버터 녹은 버터
스낵	담근 청어 의사의 소시지 마일드 강판 치즈 살코기 햄

영양 특징:

다양한 정도의 분쇄로 삶고, 조리고, 구운 요리가 허용됩니다. 거친 빵 껍질을 형성하지 않고 요리를 튀기는 것이 허용됩니다 (빵 부스러기로 빵을 굽지 마십시오). 섬유질과 식이섬유가 많이 함유된 제품은 퓨레로 제공됩니다. 소화하기 어려운 음식, 위장관 점막을 자극하는 음식, 지나치게 차갑고 뜨거운 음식은 제외됩니다.

표 3

표시:

변비를 동반하는 만성질환 및 기능성 장질환.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:제한 없는

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	밀빵, 어제의 곡물빵 건조 무가당 쿠키	신선한 밀 빵 신선한 구운 식품 버터와 퍼프 페이스트리로 굽기
첫 번째 식사	저지방 고기와 생선 국물을 넣은 수프, 야채 수프	끈적끈적한 수프
고기	살코기: 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 우유 소시지	오리, 거위, 기름진 고기 훈제 고기
물고기	저지방 생선 : 농어, 대구, 농어 해물	소금에 절이고 훈제하고 지방이 많은 생선 생선 통조림
시리얼과 죽	메밀, 기장, 밀, 보리 시리얼	쌀 시리얼, 양질의 거친 밀가루 파스타
낙농	전유 발효유 음료(케피르, 요구르트) 코티지 치즈, 두부 푸딩, 캐서롤, 게으른 만두, 마일드 치즈, 사워 크림 대량
야채와 채소	감자 – 제한 토마토 셀러리 콜리플라워 잎 샐러드	무 양파
과일	신선하고 익은 품종의 과일과 열매, 말린 과일(무화과, 자두)	블루베리
과자	마멀레이드, 알약, 마시멜로, 잼, 꿀, 잼, 마시멜로, 카라멜	크림과 휘핑크림을 곁들인 페이스트리
음료수	녹차 커피 음료 로즈힙 달임, 달콤한 과일 및 야채 주스 스파클링 미네랄 워터	키셀 강한 홍차
달걀	반숙 계란, 찐 계란 흰자 오믈렛	삶은 계란
소스와 향신료		매콤한 양념, 매리네이드, 매콤하고 기름진 소스
지방과 기름	버터 식물성 기름
다른		버섯

영양 특징:

음식은 대부분 자르지 않고 물에 삶거나 찌거나 구워서 준비됩니다. 야채와 과일은 생으로 먹거나 끓여서 섭취합니다. 식단에는 차가운 음식과 달콤한 요리 및 음료가 포함됩니다.

표 4

표시:

설사 (설사)를 동반하는 만성 장 질환의 급성 및 악화

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	볶지 않고 얇게 썬 흰밀빵으로 만든 최고급 크래커	페이스트리 제품 케이크 검은 빵
첫 번째 식사	저지방 고기 또는 생선 국물에 넣은 끈적끈적한 수프 또는 잘 익은 시리얼, 당면, 국수, 잘게 다진 야채와 찐 고기 또는 생선 만두, 미트볼, 계란 플레이크, 삶은 고기 및 으깬 고기를 첨가한 야채 국물에 넣은 끈적끈적한 수프입니다.	고기와 생선 국물 야채 주입
고기와 생선	쇠고기, 송아지 고기, 가금류 또는 찐 커틀릿, 퀘넬, 미트볼, 수플레 형태의 신선한 저지방 생선	지방이 많은 고기와 생선 고기 한조각 짠 생선 통조림 식품
시리얼과 죽	물이나 쌀, 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루 및 기타 곡물로 만든 저지방 고기 국물에 퓌레 죽	밀죽, 진주보리 파스타
낙농	퓌레 형태의 신선한 소성 코티지 치즈	우유
야채와 채소		신선한 야채, 허브
과일	껍질을 벗긴 사과 퓨레 젤리, 블루베리 젤리, 층층나무, 새체리, 모과, 배	모든 생과일 및 열매
과자	설탕 제한	어느
음료수	레몬과 설탕을 넣은 진한 차 블랙커런트 주스, 블루베리 반반, 물 로즈힙 달임 말린 블랙커런트, 블루베리, 새체리 달임	탄산음료 술
달걀	하루 최대 1~2개. 반숙, 찐 오믈렛 및 요리
소스와 향신료	소금은 한정되어 있다	어느
지방과 기름	버터
스낵		어느

영양적 특징:

위장관의 기계적, 화학적, 열적 자극제는 급격히 제한됩니다. 소화 기관의 분비를 자극하는 제품 및 요리, 장내의 발효 및 부패 과정은 제외됩니다. 요리는 액체, 반액체, 퓨레, 물에 삶거나 쪄서 제공됩니다. 매우 뜨겁고 차가운 요리는 제외됩니다.

표 4a

표시:

발효 과정이 우세한 대장염.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

구성은 다이어트 4 번과 동일하지만 탄수화물이 풍부한 음식 (죽, 빵, 설탕)이 급격히 제한되고 고기 요리와 코티지 치즈 퓌레로 인해 단백질 함량이 증가합니다.

표 4b

표시:

질병의 약화 단계에 있는 만성 대장염.

다이어트:하루에 4~6회

약속 날짜: 1~2개월에서 몇 년까지

다이어트 기능:

주요 식단과 달리 간식(순한 치즈, 닥터 소시지, 페이트, 송아지 고기, 불린 청어, 젤리 고기, 젤리 혀)과 소스(고기, 야채, 딜을 넣은 약한 국물, 파슬리 잎, 우유 베샤멜 소스를 곁들인)가 허용됩니다. 소량의 사워 크림, 과일 소스, 계피를 추가 할 수 있습니다).

모든 요리는 삶거나 쪄서 퓨레로 만들고 끈적끈적하며 따뜻하게 제공됩니다.

표 4b

표시:

균형 잡힌 식단으로의 전환으로 회복 기간 동안의 급성 장 질환;
악화 기간 동안의 만성 장 질환;
다른 소화 기관의 병변과 함께 악화되지 않는 만성 장 질환.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 달

영양 특징:

이 식단은 장 기능 장애가 발생한 경우 적절한 영양을 공급하여 다른 소화 기관의 기능을 회복시키기 위해 처방됩니다. 식단은 소금 섭취를 제한하고 단백질 식품의 양을 약간 늘리는 등 생리학적으로 완전합니다. 분비물은 물론 췌장과 위의 분비물을 제거하고 활성화합니다. 요리를 준비하려면 찌거나 으깨거나 굽거나 삶아야 합니다.

표 5

표시:

양성 및 진행성 경과를 보이는 만성 간염;
악화되지 않은 간경변증;
만성 담낭염;
담석증;
회복 기간 동안 급성 간염 및 담낭염;
간 및 담도 기능 장애를 동반하는 기타 질병.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:제한 없는

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	어제 먹은 빵, 흰색, 회색, 아직 먹지 않은 쿠키와 빵, 사과와 잼을 곁들인 파이 검은 빵 (개별)	신선한 빵, 퍼프 페이스트리와 페이스트리, 튀긴 파이
첫 번째 식사	야채육수에 야채, 시리얼, 파스타, 과일, 유제품, 채식 보르시와 양배추 수프, 비트 뿌리 수프.	고기, 생선, 버섯 국물,
고기와 생선	중간 지방 육류 및 가금류 쇠고기, 토끼고기, 닭고기, 칠면조 고기, 송아지 고기 - 조각으로 삶아서 끓인 후 조각으로 구운 것, 다진 찜 제품 미트볼, 수플레 형태의 살코기 생선 젤리 생선	부산물 통조림 식품 튀긴 음식
시리얼과 죽	다양한 곡물, 특히 메밀, 오트밀, 코티지 치즈, 강판 치즈를 첨가한 모든 요리 삶은 당면, 과일이나 당근, 쌀 당근, 쌀 사과 캐서롤 등을 곁들인 필라프	콩과 식물
낙농	우유에 종류그리고 요리에 케피어, 요거트, 신선한 저지방 코티지 치즈, 그것으로 만든 찜 및 구운 요리, 두부 페이스트, 마일드 강판 치즈 요리 조미료로 사워 크림
야채와 채소	생 야채, 삶은 야채, 구운 야채로 만든 다양한 요리와 반찬 신선한 야채 샐러드, 비네그레트(양파 제외), 비산성 소금에 절인 양배추, 야채와 반찬, 수프에 녹색 완두콩 파슬리, 딜, 셀러리	순무 절인 야채
과일	익은 달콤한 베리와 부드러운 과일, 천연 및 구운 것 과일 및 베리 퓨레, 젤리, 무스, 젤리, 잼 과일 샐러드
과자	설탕, 꿀, 마시멜로
음료수	과일, 베리, 야채 주스, 설탕에 절인 과일, 로즈힙 달인
달걀	프로틴 스팀 오믈렛	노른자위
소스와 향신료	야채와 시리얼 달인, 우유를 기본으로 한 소스
지방과 기름	버터와 식물성 지방
다른	닥터소시지, 우유소시지	훈제 고기 대부분의 소시지

영양 특징:

요리는 대부분 미리 조리된 후에 삶거나 구워집니다. 음식은 주로 자르지 않은 형태로 준비됩니다. 드레싱용 밀가루와 야채는 튀기지 않고 건조시킵니다.

표 5a

표시:

급성 간염 및 담낭염;
만성 간염, 담낭염, 간경변의 악화.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

영양 특징:영양은 다이어트 5번과 동일하지만 단백질 함유 식품을 더 많이 섭취하고 지방과 탄수화물 함유 식품을 제한해야 합니다. 장내의 발효 및 부패 과정을 강화하는 요리, 강력한 담즙 분비 자극제 및 간을 자극하는 물질.

요리는 삶아 으깨서 따뜻하게 준비됩니다. 빵 껍질없이 미리 삶은 고기와 생선을 별도로 구운 요리는 허용됩니다.

표 6

표시:

통풍;
요산염 결석을 동반한 요로결석증.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:긴

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	1급과 2급 밀가루로 만든 밀과 호밀빵입니다. 갈은 밀기울을 포함한 다양한 제과류	빵 굽기
첫 번째 식사	채식주의자: 보르시, 양배추 수프, 야채, 감자, 시리얼 추가, 냉수(okroshka, 비트 뿌리 수프), 유제품, 과일.	밤색, 시금치, 콩류로 만든 고기, 생선, 버섯 국물
고기와 생선	저지방 종류와 다양한 종류의 고기와 생선을 삶은 형태로 제공합니다.	어린 동물과 새의 간, 신장, 혀, 뇌, 고기 훈제 고기 짠 생선 통조림 고기 및 생선, 캐비어
시리얼과 죽	모든 요리	콩과 식물
낙농	우유 발효유 음료 코티지 치즈와 그것으로 만든 요리,	짠 치즈
야채와 채소	증가된 수량, 원시 및 모든 요리 가공. 감자 요리. 소금절임 및 절임 제한	버섯 신선한 콩과 식물 꼬투리, 시금치, 밤색, 대황
과일	과일과 열매의 양이 증가하고 신선하며 모든 요리 가공이 가능합니다. 건조 된 과일들	무화과
과자	마멀레이드, 알약이 아닌 초콜릿 사탕, 잼, 꿀, 머랭 우유 크림과 젤리	초콜릿
음료수	레몬과 우유를 넣은 차 우유가 들어간 약한 커피 과일, 딸기 및 야채 주스, 과일 음료, 주스가 포함된 물 장미 엉덩이, 밀기울, 말린 과일의 달임	코코아 진한 차와 커피
달걀	어떤 조리 방법으로든 하루에 계란 1개
소스와 향신료	야채 국물, 토마토, 사워 크림, 우유. 구연산, 바닐린, 계피, 베이 리프. 딜, 파슬리.	고기, 생선, 버섯 국물을 기본으로 한 소스, 후추, 겨자, 양 고추 냉이
지방과 기름	버터, 소의 버터 기름, 식물성 기름 제한된 돼지 지방	쇠고기, 양고기 라드, 요리용 지방
다른	신선하고 절인 야채, 과일 샐러드 비네그레트 야채, 스쿼시, 가지 캐비어	짭짤한 스낵, 훈제 고기, 통조림 식품,

영양 특징:

육류, 가금류 및 생선을 의무적으로 끓이는 것을 제외하고 요리 가공은 정상입니다. 음식 온도는 정상입니다.

표 7번

표시:

회복 단계의 급성 신염;
악화가 없는 만성 신염;
임산부의 신장병 및 무염식을 요구하는 기타 질병.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:긴

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다

빵과 페이스트리	단백질 없는 빵 소금을 넣지 않은 흰 밀기울 빵 팬케이크, 효모가 포함된 팬케이크, 소금이 포함되지 않은 팬케이크
첫 번째 식사	야채를 곁들인 채식, 소금 없이 사고(Sago)를 곁들임
고기	살코기, 송아지 고기, 토끼고기, 닭고기, 칠면조 고기(삶거나 구운 것, 끓인 후 살짝 튀기거나 조각으로 썰거나 잘게 썬 것)(쇠고기 스트로가노프, 찐 커틀릿, 미트볼, 미트로프)
물고기	살코기 생선(파이크 퍼치, 실버 헤이크, 나바가, 대구, 파이크, 잉어), 조각으로 삶아 다진 것, 끓인 후 젤리
시리얼과 죽	시리얼과 파스타 한정
낙농	천연우유, 유산균 음료, 코티지 치즈, 커드 요리 한정수량
야채와 채소	감자 콜리플라워 토마토 파슬리
과일	모든 과일과 열매, 특히 수박, 멜론 퓨레, 젤리, 전분 무스
과자	설탕, 꿀, 잼, 잼
음료수	달콤한 차, 로즈힙 달인 우유를 넣은 차 물에 과일과 베리 주스를 섞은 것	술
달걀	흰 오믈렛, 접시에 담긴 달걀, 하루 1개 이하
소스와 향신료	유제품, 토마토, 무단백질 소스 토마토를 곁들인 야채 매리 네이드	고기, 버섯, 생선 국물을 기본으로 한 소스
지방과 기름	내화물을 제외한 모든 것	난치성 지방
다른	마일드 치즈 비네그레트	훈제 고기와 피클 통조림 식품

영양 특징:다이어트는 완전하며 건강한 사람의 다이어트와 거의 다르지 않습니다. 환자들은 단백질 식품(최대 0.8~0.9g/kg)을 남용하지 말고 소금(7~8g/일)을 어느 정도 제한하는 것이 좋습니다.

표 번호 7a

표시:

급성기의 급성 및 만성 신염;
말기 만성 신부전.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:몇 일

영양 특징:소금을 완전히 배제하고 체액과 단백질을 급격히 제한하여 기본 식단을 수정합니다.

표 7b

표시:

급성 신장 염증 후 회복 기간;

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:며칠에서 몇 달까지

영양 특징:소금과 단백질을 제한하는 기본 식단의 수정은 7a번에서 7번으로 전환됩니다.

표 7v 및 7d

중증 신증후군 환자와 혈액투석 중인 환자에게 각각 처방됩니다.

이는 단백질 함량이 증가된 기본 식단의 수정을 나타냅니다.

테이블 번호 8

표시:

비만이 원발성 질병이거나 특별한 식이요법이 필요하지 않은 다른 질병과 수반되는 경우.

다이어트:하루에 5-6번

약속 날짜:긴

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	통밀가루로 만든 호밀빵, 하루 약 100g 단백질 및 단백질 밀기울 빵	쿠키 흰 빵 베이커리 제품 버터 반죽
첫 번째 식사	쉬치, 보르시, 야채 수프, 비트 뿌리 수프	유제품, 감자, 시리얼, 콩류, 파스타 포함
고기	살코기, 송아지 고기, 토끼고기, 닭고기, 삶은 돼지고기, 쇠고기 소시지	지방이 많은 고기
물고기	삶아서 젤리로 만든 저지방 생선 오징어	지방이 많은 생선
시리얼과 죽	메밀, 진주보리, 보리를 야채와 함께 섞어 만든 묽은 죽	파스타
낙농	저지방 젖산 음료(케피르, 요구르트, 유산균 우유) 저지방 코티지 치즈와 그 요리	아이스크림
야채와 채소	야채와 허브를 치즈와 함께 조리하여 조리한 경우 감자 한정
과일	새콤달콤한 과일과 베리, 천연, 구운 것 설탕없는 젤리, 설탕에 절인 과일	다양한 종류의 과일과 열매 포도 건포도, 자두
과자		설탕 케이크 어떤 사탕이든
음료수	차 블랙 커피 무가당 설탕에 절인 과일 야채 주스	달콤한 주스와 설탕에 절인 과일
달걀	하드 삶은
소스와 향신료		지방이 많은 조미료 매운 향신료
지방과 기름	식물성 기름 버터는 한정되어 있어요	난치성 지방
다른	마요네즈 없이 야채, 오징어, 생선, 식물성 기름을 곁들인 고기 샐러드, 비네그레트

영양 특징:

탄수화물, 특히 쉽게 소화되는 탄수화물로 인해 식단의 칼로리 함량을 줄입니다. 그리고 그보다 적은 양의 지방(주로 동물성)도 정상적인 단백질 함량을 가지고 있습니다. 수분 섭취, 염화나트륨, 식욕을 자극하는 음식 및 요리를 제한합니다. 식이섬유 함량을 높였습니다. 요리는 삶은 것, 조림, 구운 것입니다. 단 음식과 음료에는 설탕 대체품을 사용하십시오.

표 9번

표시:

경증 내지 중등도 당뇨병;
탄수화물에 대한 내성 확립;
인슐린 또는 기타 약물의 용량 선택.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜:때로는 평생 동안

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	2등급 밀가루로 만든 검은 빵, 감미료를 이용한 베이킹	케이크
첫 번째 식사	다양한 야채 수프, 양배추 수프, 보르시, 비트 뿌리 수프, 고기 및 야채 okroshka, 약한 국물에 넣은 수프 또는 허용되는 시리얼, 감자, 미트볼이 들어간 물	지방이 많고 강한 국물
고기	살코기 품종의 쇠고기, 송아지 고기, 돼지고기, 양고기, 토끼고기, 닭고기, 칠면조 고기 쇠고기 소시지, 우유 소시지, 다이어트 소시지	소세지 훈제 고기
물고기	살코기 물고기	짠 생선
시리얼과 죽	탄수화물 한도 내에서 시리얼 제한 메밀, 보리, 오트밀, 진주보리, 밀 가루,	양질의 거친 밀가루와 쌀 시리얼
낙농	케피어, 우유, 애시도필러스 코티지 치즈 9%, 저지방 코티지 치즈 및 이를 사용한 요리 순하고 저지방 치즈 접시에 약간의 사워 크림
야채와 채소	탄수화물 한도 내에서 감자 양배추, 가지, 오이, 피망, 강낭콩, 순무, 무, 애호박, 콜리플라워, 상추, 시금치, 호박 - 무제한 녹색 완두콩, 사탕무, 당근 - 제한됨
과일	어떤 형태로든 신맛과 단맛, 신맛이 나는 과일과 열매 무가당 설탕에 절인 과일, 젤리, 구운 사과	포도
과자		설탕 아이스크림
음료수	차, 우유를 넣은 커피, 로즈힙 달임, 무가당 설탕에 절인 과일, 야채 주스	레몬 에이드 달콤한 주스
달걀	계란 1-2개 하루에 삶거나 접시에 담는다
소스와 향신료	야채육수를 베이스로 한 저지방 소스, 약한 저지방 육수 월계수잎
지방과 기름	무염 버터 요리용 식물성 기름
다른	비네그레트 야채 캐비어, 스쿼시 오징어 샐러드 젤리 생선 살코기 쇠고기 젤리

영양 특징:요리는 삶은 것, 구운 것, 찐 것, 튀긴 것 등 제한된 범위에서 제공됩니다.

테이블 번호 10

표시:

심장, 뇌 또는 기타 기관의 혈관 손상으로 인한 죽상 동맥 경화증, 높은 혈중 콜레스테롤;
심장 허혈;
죽상 동맥 경화증의 배경에 대한 동맥 고혈압.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜:긴

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	1~2급 밀가루로 만든 밀빵, 껍질을 벗긴 호밀빵, 곡물빵 건조 무가당 쿠키 코티지 치즈, 생선, 고기를 소금 없이 굽고 밀기울, 콩가루를 첨가합니다.	버터와 퍼프 페이스트리로 만든 제품
첫 번째 식사		고기, 생선, 버섯 국물, 콩과 식물에서
고기	다양한 종류의 살코기 및 가금류 고기를 삶거나 구워서 조각으로 잘게 썬 것입니다.	오리, 거위, 간, 신장, 뇌, 소시지, 훈제 고기, 통조림
물고기	저지방 유형은 삶고, 구워서 조각내고 잘게 썬 것입니다. 해산물 요리(가리비, 홍합, 해초 등).	지방이 많은 생선 소금에 절인 생선과 훈제 생선, 통조림 식품, 캐비어
시리얼과 죽	메밀, 오트밀, 기장, 보리 등 - 부서지기 쉬운 죽, 캐서롤. 쌀, 양질의 거친 밀가루, 파스타 - 제한됨
낙농	저지방우유 및 발효유음료, 저지방 코티지 치즈, 그것으로 만든 요리, 저지방, 살짝 소금에 절인 치즈;	짠 지방 치즈, 헤비 크림, 사워 크림 및 코티지 치즈
야채와 채소	금지된 것 이외의 모든 것	무, 무, 밤색, 시금치, 버섯
과일	생과일 및 베리, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 삼부카(달콤한 맛 또는 자일리톨).	포도, 건포도
과자	설탕, 꿀, 잼 - 제한됨	초콜릿, 크림제품, 아이스크림
음료수	레몬, 우유가 들어간 약한 차; 약한 천연 커피 커피 음료 야채, 과일, 베리 주스 로즈힙과 밀기울 달임	강한 차와 커피, 코코아
달걀	단백질 오믈렛; 반숙 계란 - 주당 최대 3개. 노른자 - 제한
소스와 향신료	사워 크림, 우유, 토마토, 과일 및 베리 소스로 맛을 낸 야채 국물 바닐린, 계피, 구연산. 한정 - 마요네즈, 고추냉이	고기, 생선, 버섯 소스, 후추, 겨자
지방과 기름	버터와 식물성 기름	동물성 지방과 요리용 지방
다른	담근 청어 다이어트 소시지 살코기 햄	지방이 많고 맵고 짠 음식, 캐비어

테이블 번호 11

표시:

가벼운 악화 또는 약화가 있는 폐, 뼈, 림프절, 관절의 결핵, 저체중;
전염병, 수술, 부상 후 피로.

다이어트:하루에 4-5번

약속 날짜: 1~2개월 이상

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	밀과 호밀 빵 다양한 제과류(파이, 쿠키, 비스킷, 제과류)
첫 번째 식사	어느
고기	모든 요리 준비에 사용되는 살코기 부산물 소시지, 햄, 소시지 통조림 식품
물고기	모든 물고기 해물 캐비어, 통조림
시리얼과 죽	모든 시리얼 파스타 콩과 식물 - 잘 삶아서 퓌레 형태로 만듭니다.
낙농
야채와 채소	생것이든 익힌 것이든 상관없음
과일	대부분의 과일과 열매
과자	가장 달콤한 요리, 자기야	크림이 듬뿍 들어간 케이크와 페이스트리
음료수	어느
달걀	어떤 준비에도
소스와 향신료	빨강, 고기, 사워 크림, 우유, 계란. 적당히 향신료가 있지만 범위는 넓습니다. 양 고추 냉이, 머스타드, 케첩	매콤하고 기름진 소스
지방과 기름	식물성 기름, 버터 기름, 버터, 연질(대량) 마가린, 마요네즈	양고기, 쇠고기, 요리용 지방 단단한 마가린

영양 특징:

식단은 단백질, 미네랄, 비타민 함량이 높아 에너지 가치가 높습니다.

테이블 번호 12

표시:

신경계의 기능성 질환.

다이어트:하루에 5번

약속 날짜: 2~3개월

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	하루 묵은 빵 또는 건조된 다이어트 빵 무가당 비스킷과 쿠키
첫 번째 식사	야채(양배추 수프, 보르시, 비트 뿌리 수프), 감자와 시리얼을 곁들인 채식주의자, 과일, 유제품	고기, 생선, 버섯 국물
고기	삶은 살코기(송아지 고기, 쇠고기, 토끼고기, 칠면조 고기)	지방이 많은 고기
물고기	살코기 (농어, 파이크, 대구) 해물
시리얼과 죽	모든 시리얼
낙농	우유, 코티지 치즈, 케피어, 사워 크림, 저지방 치즈
야채와 채소	금지된 경우를 제외하고 모두	밤색, 무, 마늘, 양파, 무
과일	말린 과일과 신선한 과일
과자	여보, 초콜릿 없는 사탕	어떤 형태로든 초콜릿
음료수	허브티, 로즈힙 달임, 야채 및 과일 주스	진한 홍차, 커피, 코코아 술
달걀	반숙만 가능, 하루 2개 이하
소스와 향신료	토마토, 양파(삶은 양파), 사워 크림, 야채 육수
지방과 기름	식물성 기름, 버터 기름	동물성 지방
다른		기름지고 맵고 튀긴 음식 훈제 고기

영양 특징:

혀, 간, 콩과 식물, 유제품을 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 요리는 튀김을 제외한 모든 형태로 제공됩니다.

표 13

표시:

급성 전염병.

다이어트:하루에 5-6번

약속 날짜:몇 일

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	고급밀가루와 1등급밀가루로 건조시킨 밀빵 건조 무가당 쿠키	호밀과 신선한 빵, 버터 반죽
첫 번째 식사	달걀 플레이크, 퀘넬을 곁들인 약한 저지방 고기 및 생선 국물 고기 퓌레 수프 국물을 곁들인 곡물의 점액 달임; 삶은 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀, 국수 및 퓌레 형태로 허용되는 야채를 넣은 국물 또는 야채 국물에 담긴 수프	지방이 많은 국물, 양배추 수프, 보르시치, 콩과 식물 수프, 기장
고기	지방, 근막, 힘줄, 껍질이 없는 살코기. 잘게 다진 형태로 삶은 찜 요리 삶은 고기로 만든 수플레와 퓌레; 커틀릿, 찐 미트볼	지방이 많은 품종: 오리, 거위, 양고기, 돼지고기. 소시지, 통조림
물고기	껍질이 없는 저지방 타입 커틀릿 형태로 삶거나 찐 것 또는 조각으로 만든 것	지방이 많고 소금에 절인 훈제 생선 통조림 식품
시리얼과 죽	양질의 거친 밀가루, 갈은 메밀, 쌀, 퓌레 형태의 압착 귀리, 우유 또는 국물에 삶은 반액체 및 반점성 죽 삶은 당면	기장, 진주보리, 보리, 옥수수 시리얼 파스타
낙농	발효유 음료 신선한 코티지 치즈, 커드 페이스트, 수플레, 푸딩, 스팀 치즈케이크, 저지방 사워 크림 강판 치즈 요리에 우유와 크림	전유 지방 사워 크림
야채와 채소	감자, 당근, 사탕무, 퓌레 형태의 콜리플라워, 수플레, 스팀 푸딩. 잘 익은 토마토	흰 양배추, 무, 무, 양파, 마늘, 오이, 루타바가, 버섯
과일	날것일 때는 아주 익은 상태 부드러운 과일과 열매는 달콤하고 신맛이 나며 종종 퓌레로 만들어집니다. 구운 사과 말린 과일 퓨레 키셀, 무스, 퓌레 설탕에 절인 과일, 삼부카, 젤리 우유크림과 젤리 머랭, 젤리가 들어간 눈덩이	피부가 거칠고 섬유질이 풍부한 과일
과자	마멀레이드	초콜릿, 케이크 잼
음료수	레몬 차 차와 커피는 우유에 약해요. 희석된 과일, 베리, 야채 주스 로즈힙과 밀기울 달임, 과일 음료	코코아
달걀	반숙, 스팀, 달걀 흰자 오믈렛	삶은 계란과 튀긴 계란
소스와 향신료	고기육수와 야채육수를 섞은 화이트소스 우유, 사워 크림, 채식 새콤달콤, 폴란드어 소스용 밀가루를 말려서	매콤하고 기름진 소스 향료
지방과 기름	버터 정제된 식물성 기름	기타 지방
다른	퓌레 고기, 생선 젤리 담근 청어로 만든 Forshmak	지방이 많고 매운 스낵, 훈제 고기, 통조림 식품, 야채 샐러드

테이블 번호 14

표시:

인산염 결석과 알칼리성 소변 반응을 동반한 요로결석증.

다이어트:하루에 5번

약속 기간 : 길다

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	다양한 종류
첫 번째 식사	약한 고기, 생선, 시리얼, 국수, 콩류를 곁들인 버섯 국물	유제품, 야채 및 과일
고기	다양한 종류	훈제 고기
물고기	다양한 종류 생선 통조림 - 한정	소금에 절인 생선, 훈제 생선
시리얼과 죽	물, 고기, 야채 국물에 다양한 준비가 가능합니다.	우유 죽
낙농	접시에 약간의 사워 크림 만	우유, 발효유 음료, 코티지 치즈, 치즈
야채와 채소	녹색 완두콩, 호박, 버섯	그 외 야채와 감자
과일	신맛이 나는 다양한 종류의 사과, 크랜베리, 링곤베리, 설탕에 절인 과일, 젤리 및 젤리가 만들어집니다.	기타 과일 및 열매
과자	설탕, 꿀, 과자, 과일 아이스	우유를 곁들인 달콤한 요리
음료수	우유가 없으면 약한 차와 커피. 로즈힙 달임, 크랜베리 또는 링곤베리 과일 음료	과일, 베리, 야채 주스
달걀	다양한 준비 및 요리에 하루에 계란 1개
소스와 향신료	고기, 생선, 버섯 국물을 베이스로 한 맵지 않은 소스 매우 제한된 수량의 향신료	핫 소스, 머스타드, 양 고추 냉이, 후추
지방과 기름	크리미한 소의 버터 기름과 야채	라드, 식용유
스낵	각종 고기, 생선, 해산물 불린 청어, 캐비어	야채 샐러드, 비네그레트, 야채 통조림

영양 특징:

칼슘이 풍부하고 알칼리성 식품을 제한하는 영양가 있는 식단입니다.

테이블 번호 15

표 15는 치료식이 요법이 필요하지 않은 질병에 대해 표시됩니다. 이 식단은 생리적으로 완전하며, 맵고 소화하기 어려운 음식은 제외됩니다. 하루에 단백질 90g, 지방 100g, 탄수화물 400g을 섭취해야 합니다. 지방이 많은 가금류 고기, 고기, 겨자, 후추 및 동물성 지방을 제외한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다.

표시:

특별한 식사가 필요하지 않은 질병

다이어트:하루에 4번

약속 날짜:제한 없는

제품:

	추천	들어오지 못하게 하다
빵과 페이스트리	밀과 호밀빵, 밀가루 제품
첫 번째 식사	보르시, 양배추 수프, 비트 뿌리 수프, rassolnik; 낙농 야채와 시리얼 수프고기, 생선 국물, 버섯과 야채 달임 과일
고기와 생선	다양한 요리 준비의 고기 및 생선 요리; 소시지, 소시지, 삶은 소시지	지방이 많은 고기, 오리, 거위
시리얼과 죽	모든 시리얼 파스타
낙농	어느
야채, 채소, 과일	생채소 및 과일, 열처리 후
과자	어느
음료수	과일 및 야채 주스, 로즈힙 및 밀기울 달임 차, 커피, 코코아
달걀	삶은 계란과 접시에
소스와 향신료	맵지 않은 모든 것	후추, 겨자
지방과 기름	버터, 버터 기름, 식물성 기름; 마가린 - 제한됨	난치성 동물성 지방

사용 표시

다이어트 번호 16 (표 16)은 어린이 및 성인의 궤양, 만성 위염, 위십이지장염 (악화 또는 침하 기간)에 표시됩니다. 이 다이어트는 다이어트 1a 중단, 복부 수술 및 편도선 절제술 후, 역류성 식도염, 위십이지장 출혈 후에도 표시됩니다.

특수 목적

다이어트 16은 반침상 휴식을 취하는 환자를 위한 것입니다. 이 요법을 통해 환자는 낮 시간의 최대 50%를 앉은 자세로 보내고 병동과 진료과를 돌아다닐 수 있습니다. 다이어트 16 번은 그러한 환자에게 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 등에 대한 생리적 요구를 제공합니다.

일반적 특성

식이 16을 준수하는 환자는식이에서 화학적, 기계적 자극제와 위장관 분비 촉진제를 제한해야합니다. 제품과 요리의 범위는 다이어트 1a의 범위와 일치합니다.

균질화된 야채와 과일, 으깬 밀 크래커를 식단에 포함시킬 수도 있습니다. 고기와 생선을 먹을 수 있습니다. 찐 커틀릿, 미트볼, 퀴넬을 요리하세요. 끈적끈적한 수프는 퓌레로 대체해야 합니다.

모든 음식은 찌고, 부드러워질 때까지 끓여야 하며, 삶아 퓌레로 만들고 퓌레로 만들어야 합니다(퓨레 정도의 농도로 만들어야 함). 15˚C보다 차갑거나 62˚C보다 뜨거운 음식을 먹지 마십시오. 표 1a와 마찬가지로 음식은 하루에 6번 섭취해야 하는데, 이를 분수식이라고 합니다. 모든 유형의 위십이지장 병리학에 대해 식단은 최대 10-14일 동안 처방됩니다.

어린이와 성인의 웰빙과 건강에 미치는 영향을 과대평가하는 것은 어렵습니다. 특히 산업적으로 제조된 상당히 독성이 있고 흔히 단순히 해롭고 금지된 식이 보조제, 향료 및 착색제를 포함한 산업적으로 준비된 식품을 대량으로 사용하는 현대적인 조건에서는 더욱 그렇습니다. .

자세한 내용은 다음 섹션을 참조하세요.

장:
어린이 식품
힐링이 되는 음식
어린이 치료 테이블 1-16
유아 및 미취학 아동을 위한 식단

어린이 질병 예방을 위한 식이 영양

어린이 다이어트용 제품

어린이 치료 식단

표 1(1a, 1b, 1c) - 위와 십이지장의 소화성 궤양, 소화불량 증상을 동반한 만성 위염

표 2 - 수술 후 환자; 분비부전을 동반한 만성위염

표 4(4a, 4b, 4c) - 급성 위장염 및 만성 장염의 악화

표 5 - 간 및 담도 질환; 기관지 천식

표 11 - 폐, 뼈, 림프절, 관절의 결핵

표 16 - 1세부터 3세까지의 어린이를 위한 일반, 개인

피부질환으로 고생하시는 분들을 위한 TABLE

치료용 이유식. 어린이 메뉴

1세부터 3세까지 아이에게 먹이는 방법
요리 요리법
1세~1.5세 어린이를 위한 메뉴
1세부터 3세까지의 어린이를 위한 메뉴

1세부터 6세까지의 어린이를 위한 메뉴
어린이 식단 준비하기

유아 및 미취학 아동을 위한 식단

다이어트많은 질병의 중요한 치료 방법 중 하나이며, 경증 당뇨병 등의 경우 영양 비만이 유일한 치료법입니다. 치료 영양에서는 올바른 제품 선택뿐만 아니라 요리 가공 기술 준수, 환자가 섭취하는 음식 온도, 식사 빈도 및 시간도 중요합니다.

많은 질병의 악화는 다양한 영양 장애와 관련이 있습니다. 당뇨병의식이 요법을 위반하면 혈당의 급격한 증가, 구강 건조, 갈증 증가, 간 및 췌장의 지방 침투가 진행됩니다. 지방 사워 크림, 팬케이크, 주류, 튀김 음식 섭취 후 만성 췌장염; 홍보 혈압고혈압 환자의 경우 짠 음식을 섭취하면 처방되는 치료법이 그다지 효과적이지 않습니다.

모든 건강 관리 및 건강 휴양 기관은 번호가 매겨진 다이어트 시스템을 사용합니다. 그 중 다수에는 N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7d와 같은 여러 가지 옵션이 있습니다. 이러한 다이어트는 병원과 요양소에서 발견되므로 처방되는 질병을 나타내는 번호를 유지하면서 소개합니다.

질병의 악화가 지나고 환자가 활동적인 생활 방식으로 돌아온 경우 식단의 일반 원칙은 변경되어서는 안됩니다. 우선 이는 식단에서 제외된 식품에 적용되지만 요리 처리 방법을 확장할 수 있습니다. (스튜, 끓인 후 굽는 것), 집에서 만든 야채 통조림을 포함합니다. 비타민 부족은 기성 의약품(헥사비트, 데카메비트, 젠타비트 등), 로즈힙 달임, 밀기울로 보완할 수 있습니다. 알코올 음료는 모든 다이어트에서 금지되며 개별적인 경우 사용 문제는 주치의가 결정합니다.

한 환자에게 식이영양이 필요한 두 가지 질병이 복합적으로 나타나는 경우에는 두 식이요법의 원칙에 따라 영양을 처방합니다. 따라서 당뇨병 환자의 소화성 궤양이 악화되는 동안 다이어트 N1이 처방되지만 당뇨병에 금기되는 모든 음식은 제외됩니다.

다이어트 1호, 1a호, 1b호- 위와 십이지장의 소화성 궤양
다이어트 No.2- 만성 위염, 급성 위염, 장염 및 대장염, 만성 질환. 장염
다이어트 No.3- 변비
다이어트 4번, 4a번, 4b번, 4c번- 설사를 동반한 장 질환
다이어트 No. 5, No. 5a- 간 및 담도 질환
다이어트 No. 6- 통풍, 요산 염으로 인한 결석 형성으로 인한 요로 결석증
다이어트 7호, 7a호, 7b호- 급성 및 만성 신장염(신우신염, 사구체신염)
다이어트 번호 8- 비만
다이어트 No.9- 당뇨병
다이어트 No. 10- 순환 장애를 동반한 심혈관계 질환
다이어트 No. 11- 결핵
다이어트 No. 12- 신경계의 기능성 질환
다이어트 No. 13- 급성 전염병
다이어트 No. 14- 주로 옥살산염으로 구성된 결석이 배출되는 신장 결석
다이어트 No. 15- 특별한 식이요법이 필요하지 않은 다양한 질병

1 번 테이블

표 번호 1. 위와 십이지장의 소화성 궤양에 대해 6-12개월 동안 표시됩니다. 악화 후 및 산도가 높은 위염

화합물:퓌레 우유 및 야채(양배추 제외), 점액이 많은 시리얼 수프(고기나 생선은 제외) 삶은 다진(퓨레) 형태 또는 스팀 푸딩 형태의 야채; 버터, 우유를 곁들인 으깬 죽; 삶은 살코기, 삶은 살코기(대구, 농어, 파이크), 찐 고기와 생선 커틀릿, 삶은 껍질 없는 닭고기; 크림, 올리브, 해바라기 유; 우유, 신맛이 없는 우유, 크림, 신선한 저지방, 바람직하게는 퓨레 코티지 치즈, 신맛이 없는 사워 크림; 반숙 계란 또는 스팀 오믈렛 형태; 하얗고 오래된 빵, 하얗고 마른 크래커; 달콤한 종류의 열매와 과일, 야채, 과일, 베리 주스, 로즈힙 주입, 젤리, 달콤한 열매의 설탕에 절인 과일, 퓌레 과일, 설탕, 잼, 차, 코코아-약함, 우유 포함. 전반적인 상태가 호전됨에 따라 음식은 삶아서 제공되지만 퓌레로 만들지는 않습니다. 식용소금은 8g으로 제한하고 비타민A, C, B군을 첨가하며, 음식은 하루에 5~6회 잘 씹어서 섭취하는 경우가 많다. 너무 뜨겁거나 너무 차가운 음식은 피해야 합니다.

표 번호 1a. 소화성 궤양의 악화, 산도가 높은 만성 위염의 악화를 나타냅니다.

화합물:우유(4~5잔), 세몰리나와 같은 점액이 많은 시리얼, 버터가 들어간 우유 또는 밀기울 수프; 액체, 퓌레, 우유 죽; 반숙 계란(하루 2~3회) 또는 스팀 오믈렛 형태; 살코기 종류의 생선과 고기로 만든 수플레 스팀; 무염 버터(하루 70-80g) 또는 올리브 오일(접시에 추가), 크림; 베리, 과일(비산성) 및 우유 젤리, 당근, 과일 주스, 로즈힙 달임, 우유를 넣은 약한 차(하루 최대 50g의 설탕). 소금을 5-8g으로 제한하십시오 (음식에는 소금 3-5g, 빵에는 5-8g이 포함되어 있음을 기억하십시오). 유리 액체는 1.5 리터 이하입니다. 또한 비타민 A, C, 그룹 B(B1, B2, PP). 침대에 누워 있는 동안 음식을 2~3시간마다 액체 및 반액체 형태, 따뜻한 형태로 섭취합니다. 우유에 대한 내약성이 좋지 않은 경우 (복부 부기, 설사) 약한 차로 희석하여 소량을주는 것이 좋습니다.

표 N 1b. 산성도가 높은 소화성궤양, 만성위염의 악화를 진정시키는 효과가 있음

화합물:위에 나열된 요리 외에도 퀘넬 형태의 찐 고기 및 생선 요리, 찐 커틀릿, 쌀로 만든 퓌레 우유 수프, 보리, 퓌레 야채를 곁들인 진주 보리 등이 허용됩니다. 우유와 함께 으깬 죽; 밀 크래커 최대 100g 소금은 8g으로 제한되며 추가로 비타민 A, C, 그룹 B. 반액체 및 퓌레 형태로 하루 6끼 식사.

표 2

표 2. 산도가 낮거나 없는 만성 위염, 만성 대장염(악화 아님)에 대해 표시됩니다.

화합물:고기, 버섯, 생선 국물을 넣은 퓌레로 만든 시리얼과 야채 수프; 살코기 (다진 것, 튀긴 것), 삶은 닭고기, 찐 것, 조림, 거친 빵 껍질이없는 튀긴 커틀릿, 살코기 햄, 살코기 삶은 생선, 잘 담근 살코기 다진 청어, 블랙 캐비어; 우유(설사를 일으키지 않는 경우), 버터, 케피르, 요구르트, 크림, 비산성 사워 크림, 신선하고 신맛이 없는 코티지 치즈, 순한 강판 치즈; 반숙 계란, 튀긴 오믈렛; 잘 삶거나 퓌레로 만든 죽(메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀); 밀가루 요리(구운 식품 제외), 오래된 흰색 빵, 회색 빵, 먹을 수 없는 크래커; 야채, 과일, 삶은 것, 날 것, 강판에 간 것; 과일 및 야채 주스(신맛도 있음); 차, 커피, 코코아와 물, 우유, 마멀레이드, 설탕. 식염 최대 12-15g 비타민 C, B1, B2, PP를 추가합니다. 식사는 하루에 다섯 번 제공되며 대부분 퓨레 형태입니다.

표 3

표 번호 3. 긴장성 변비에 나타납니다.

화합물:생야채 또는 삶은 야채와 다량의 과일, 사과 및 기타 설탕에 절인 과일, 자두, 무화과(와인 열매), 야채, 과일 주스, 비트 뿌리, 당근 퓌레, 삶은 말린 과일 퓌레(자두, 말린 살구)와 같은 식물 섬유가 풍부한 식품 ), 검은 빵, 응유, 우유, 크림, 일일 케 피어, 꿀, 메밀 죽, 부서진 진주 보리, 고기, 튀긴 생선, 버터 및 식물성 기름, 설탕. 탄산음료를 포함한 수분을 충분히 섭취하세요. 광천수. 제외 : 진한 차, 코코아, 끈적끈적한 수프, 젤리.

장의 운동 흥분성 증가와 관련된 경련성 변비의 경우 식물 섬유가 풍부한 식품(몇 가지 야채 - 삶은 것과 생 퓌레)이 허용됩니다.

표 4

표 번호 4. 설사가 진행되는 동안 급성 장 질환 및 악화가 나타납니다.

화합물:진한 차, 코코아, 진한 물에 탄 커피, 오래된 흰 크래커, 신선한 코티지 치즈 퓨레, 하루에 반숙 계란 한 개, 물에 넣은 끈적끈적한 수프, 퓨레 쌀, 물에 넣은 세몰리나 죽, 삶은 고기, 생선, 쪄서 잘게 썬 것 추가 빵 대신 다진 고기 밥, 저지방 3일 케피르, 말린 블랙 커런트 달임, 블루베리, 젤리, 블루베리 젤리. 식염을 제한하고 비타민 C, B1, B2, PP를 첨가하십시오. 식사는 하루 5~6회.

표 번호 4a. 발효 과정이 우세한 대장염에 나타납니다.

구성은 다이어트 N4와 동일하지만 다량의 탄수화물이 포함 된 음식과 요리 (죽, 빵 하루 100g 이하, 설탕 하루 20g 이하)를 급격히 제한합니다. 고기 요리, 코티지 치즈 퓨레 등을 통해 단백질 함량을 높입니다.

표 N 4b. 퇴행 악화 단계의 만성 대장염에 나타납니다.

화합물:흰 빵, 어제 구운 빵, 아직 먹지 않은 쿠키, 마른 스펀지 케이크; 약한 생선 또는 고기 국물에 담긴 시리얼 수프, 미트볼이 들어간 국물, 기장을 제외한 퓌레 죽, 우유 1/3을 첨가한 물, 삶고 찐 퓌레 야채, 순한 치즈, 비산성 사워 크림, 케피르, 요구르트, 설탕에 절인 과일, 달콤한 베리 젤리, 과일 퓌레, 차, 우유를 넣은 커피, 크림 우유(기성품 요리에 추가용). 식염 8-10g 비타민 C, 그룹 B 추가 하루 4-6 회 식사. 음식은 따뜻하게 제공됩니다.

표 N 4c. 균형 잡힌 식단으로의 전환으로 회복 기간 동안 급성 장 질환에 대해 표시됩니다. 악화의 약화 기간 동안의 만성 장 질환뿐만 아니라 다른 소화 기관의 병변을 수반하는 외부 악화.

장 기능이 일부 부족할 경우 적절한 영양을 공급하여 다른 소화 기관의 활동을 회복하는 데 도움이 되는 식단이 처방됩니다. 이는 단백질 함량을 약간 증가시키고 식염, 장의 기계적 및 화학적 자극제를 적당히 제한한 생리학적으로 완전한 식단으로, 장내 발효 및 부패를 증가시키고 분비 및 운동 기능을 급격히 증가시키는 식품 및 요리를 제외하고, 위, 췌장, 담즙 분비의 분비. 음식은 자르지 않고 찌거나 물에 삶거나 구워서 준비합니다. 다이어트 : 하루에 5번.

화학 성분 및 에너지 가치:
단백질 - 100-120 g (60% 동물),
지방 - 100g(15-20% 야채),
탄수화물 - 400-420g,
식탁용 소금 - 10g,
무료 액체 - 1.5 l.
칼로리 함량 - 2900-3000 kcal.

표 5

표 번호 5. 급성기 이후의 간, 담낭, 담도 질환에 대해 표시됩니다.

화합물:채식 과일, 우유 수프, 야채 국물을 곁들인 시리얼 수프, 삶은 고기, 살코기 가금류, 삶은 살코기 생선, 우유, 신선한 응유, 케피르, 유산균 우유, 코티지 치즈 하루 최대 200g, 죽 및 밀가루 요리(구운 요리 제외) 식품), 흰 빵, 검고 오래된 빵, 잘 익은 과일, 딸기(신 품종 제외) 생것, 구운 것, 삶은 것, 야채 및 허브, 삶은 것 및 생 것(특히 당근, 사탕무), 잼, 꿀, 설탕(1개당 최대 70g) 일) 상당한 양의 야채 및 과일 주스, 우유와 함께 약한 차. 지방(크림, 버터 최대 10g, 식물성 기름 20-30g), 계란(1일 1개)을 제한하세요. 식염 최대 10g 비타민 A, C, B1, B2, B12, 엽산, PP, K를 추가합니다.

음식을 하루 5번 으깬 형태로 섭취하세요.

제외된:알코올 음료, 간, 두뇌, 라드, 콩과 식물, 버섯, 시금치, 밤색, 양파, 구운 식품, 지방질 고기, 물고기, 볶은 것, 짜릿한, 훈제 식품, 고기 추출물, 물고기, 향료, 식초, 통조림 식품, 아이스크림, 코코아 , 탄산 음료, 초콜릿, 크림 (담즙 정체로 발생하는 담낭의 만성 병변의 경우 식물성 지방 60 %를 포함하여 지방 양을 120-150g으로 늘리는 것이 좋습니다).

표 번호 5a. 만성 췌장염에 나타납니다.

이는 단백질 함량이 증가하고(최대 150g, 그중 80-85%는 동물성), 탄수화물이 제한되고 지방 함량이 중간 정도인 지방성 인자가 풍부한 식품이라는 점에서 N5 식단과 다릅니다. 모든 요리는 찌고, 퓌레로 만들고, 으깬 형태로 준비됩니다.

표 6

표 번호 6. 통풍, 주로 요산염으로 구성된 결석이 통과하는 신장 결석에 대해 표시됩니다.

화합물:우유, 유제품, 흰 빵과 검은 빵, 설탕, 꿀, 채식 야채 수프, 유제품 및 과일 시리얼 제품, 모든 달콤한 과일, 잼, 과일 및 베리 주스, 당근, 양상추, 오이. 조미료에는 레몬, 식초, 월계수 잎이 포함됩니다. 계란, 고기, 살코기 - 일주일에 2-3회. 식탁용 소금의 양은 6-8g으로 감소됩니다. 액체가 대량 (최대 2-3 리터) 도입되고 비타민 C와 B1이 추가됩니다.

제외된:매운 추출물, 고기 수프달인, 간, 신장, 두뇌, 튀김, 훈제 고기, 생선 튀김, 생선 수프, 라드, 청어, 정어리, 멸치, 어린애, 어린애, 패트, 버섯, 콩과 식물, 밤색, 시금치, 커피, 코코아, 초콜릿, 알코올 음료 .

표 7

표 7. 만성 신부전의 증상이 없는 만성 신장 질환에 표시됩니다.

화합물:채식주의자, 유제품, 과일 수프, 살코기, 가금류, 조각으로 삶은 것, 잘게 썰어 퓌레로 만든 것, 살코기를 삶은 생선을 잘게 썬 것, 으깬 것, 흰색, 회색, 밀기울 빵, 소금 없이 구운 것, 하루에 달걀 1개, 시리얼, 파스타 형태 죽, 푸딩, 밀가루 요리, 우유, 젖산 제품, 지방(내화성 식품 제외(양고기, 돼지고기, 쇠고기)), 코티지 치즈, 생 야채 및 삶은 야채, 채소(무, 셀러리, 시금치 포함), 딸기, 과일, 특히 살구, 말린 살구, 호박, 수박, 멜론, 설탕, 꿀, 잼.

크림과 사워 크림을 제한하십시오. 맛을 향상시키기 위해 커민, 말린 딜, 계피, 구연산을 사용할 수 있습니다. 식탁용 소금 3~5g(손으로 배분하고 소금 없이 음식을 준비합니다). 비타민 A, C, B1, B12, K가 추가되며 하루 최대 800-1000ml의 무료 액체입니다. 하루에 6번 식사를 합니다. 제외: 탄산 음료, 콩과 식물, 케이크 및 크림, 고기, 생선, 버섯 국물, 피클, 스낵, 훈제 고기, 통조림 식품.

표 번호 7a. 급성 신장 질환 (급성 신장염 또는 그 악화)에 사용됩니다.

화합물:주로 삶아 퓌레로 만든 야채, 과일, 특히 칼륨염이 풍부한 과일(말린 살구, 살구, 건포도), 적당량의 시리얼 및 밀가루 요리(우유를 넣은 메밀 죽), 우유를 넣은 차, 무염 흰빵, 설탕 최대 70 g, 버터 크림 최대 30g 비타민 C, K, 그룹 B를 추가합니다. 최대 600-800 ml의 액체; 식탁용 소금은 완전히 제외됩니다.

요독증이 발생하면 일일 단백질 양이 20-25g으로 감소합니다. (먼저 생물학적 가치 측면에서 콩과 식물, 시리얼, 빵과 같은 밀가루 제품 등 식물성 단백질의 함량을 줄여야합니다. 그들은 동물성 단백질보다 열등하며 단백질 대사의 유해한 제품으로 몸에 과부하가 걸리며 포도당이나 설탕은 대량으로 처방됩니다 (하루 최대 150g).

표 N 7b. 신장의 급성 염증 과정이 가라앉을 때 나타납니다.

테이블 N7a에서 테이블 N7로 전환됩니다(무염식 흰 빵, 살코기, 일주일에 1-3회 삶은 생선, 손당 최대 2g의 식염, 최대 800-1000ml의 액체, 요리에 사용되는 제품) 2-4g의 소금이 포함되어 있습니다).

표 8

표 번호 8. 비만은 주요 질병이거나 특별한 식단이 필요하지 않은 다른 질병과 수반됩니다.

일반적 특성:- 탄수화물, 특히 쉽게 소화 가능한 탄수화물, 부분 지방, 정상적인 단백질 함량으로 인해 식단의 에너지 가치를 감소시키고, 유리 액체, 염화나트륨 및 식욕을 자극하는 음식과 요리를 제한합니다.

(일일 배급량):
- 단백질 - 90-110g
- 지방 - 80g
- 탄수화물 - 150g
- 에너지 가치 - 1700-1800 kcal

호밀, 단백질 밀 및 단백질 밀기울 빵 (1일 100-150g);
시리얼, 양배추 수프, 보르시, okroshka, 비트 뿌리 수프를 약간 첨가 한 야채 수프;
일주일에 2~3회, 약한 고기를 넣은 수프 또는 미트볼을 곁들인 생선 국물(1인분당 최대 250~300g)
살코기, 가금류, 생선 - 삶거나 굽거나 조림, 쇠고기 소시지 또는 젤리;
해산물 (파스타, 홍합, 새우 등) - 하루 최대 150-200g;
우유와 유제품, 코티지 치즈, 치즈 - 저지방 유형 및 품종.

야채와 과일은 모든 형태로 널리 사용되며 일부는 항상 날것입니다.

고급 및 1등급 밀가루, 버터 반죽을 사용한 제품;
감자, 시리얼, 콩류, 파스타 수프;
지방이 많은 고기, 가금류, 생선;
소시지, 훈제 고기, 통조림 고기 및 생선;
지방이 많은 코티지 치즈, 치즈, 크림, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 오트밀, 파스타, 콩과 식물, 달콤한 과일 및 열매;
설탕, 과자, 잼, 꿀, 달콤한 주스, 코코아;
고기 및 요리용 지방;
지방이 많고 매운 스낵, 소스, 마요네즈, 모든 허브 및 향신료.

표 9

표 번호 9. 중등도 및 경증 당뇨병.

일반적인 특징: - 설탕과 과자를 제외하고 소르비톨과 자일리톨을 사용하여 쉽게 소화되는 탄수화물과 동물성 지방으로 인해 에너지 가치가 적당히 감소된 식단입니다.

화학 성분 및 에너지 가치(일일 배급량):
- 단백질 - 90-100g
- 지방 - 75-80g (30% 야채)
- 탄수화물 - 300-350g (다당류)
- 에너지 가치 - 2300-2500 kcal

추천 제품 및 요리:
호밀, 밀, 단백질 밀기울 빵, 구운 밀가루 제품;
모든 야채 수프, 저지방 고기 및 생선 국물;
살코기, 가금류 및 생선의 종류;
우유, 발효유 제품, 저지방 코티지 치즈 및 치즈;
곡물, 메밀, 보리, 기장, 오트밀, 진주 보리; 콩류, 감자, 야채;
새콤달콤한 품종의 신선한 과일과 열매

제외되는 음식 및 요리:
페이스트리 제품;
강하고 기름진 국물;
살코기, 생선, 가금류, 소시지, 소금에 절인 생선;
짠 치즈, 크림, 달콤한 두부 치즈;
쌀, 양질의 거친 밀가루, 파스타;
소금에 절인 야채;
포도, 건포도, 설탕, 잼, 과자, 달콤한 주스, 설탕 기반 레모네이드;
고기와 요리용 지방

표 10

표 10. 순환 장애가 있는 심혈관계 질환, 등급 I-IIA.

일반적 특성:-지방과 탄수화물로 인한 에너지 값의 약간 감소, 염화물 제한 및 심혈관 및 신경계를 자극하는 물질.

화학 성분 및 에너지 가치(일일 배급량):
- 단백질 - 90g(55-60% 동물)
- 지방 - 70g(25-30% 야채)
- 탄수화물 - 350-400g
- 에너지 값 2500-2600 kcal

추천 제품 및 요리:
오래된 빵, 부드러운 쿠키 및 비스킷;
모든 채식 수프;
고기, 생선, 가금류의 희박한 품종;
우유, 발효유 음료 및 코티지 치즈;
다양한 곡물 요리; 삶은 파스타;
삶고 구운 야채;
부드럽고 익은 과일과 열매, 꿀, 잼.
제외되는 음식 및 요리:
신선한 빵, 패스트리 제품;
콩과 식물 수프, 고기, 생선 및 버섯 국물;
지방이 많은 고기, 생선, 가금류;
신장, 훈제 고기, 소시지;
소금에 절인 생선, 짠맛과 지방이 많은 치즈;
콩과 식물;
소금에 절인 야채, 절인 야채, 절인 야채; 섬유질이 거친 과일;
초콜릿, 진한 차, 커피, 코코아.

표 11

표 번호 11. 경미한 악화 또는 약화가 있는 폐, 뼈, 림프절, 관절의 결핵, 전염병 후 피로, 수술, 부상.

일반적 특성:
- 단백질, 특히 유제품, 비타민, 미네랄을 대폭 증가시켜 에너지 가치가 높은 식단

화학 성분 및 에너지 가치(일일 배급량):
- 단백질 - 110-130g(60% 동물)
- 지방 - 100-120g
- 탄수화물 - 400-450g
- 에너지 가치 - 3000-3400 kcal

권장 및 제외 음식과 요리:
지방이 매우 많은 고기와 가금류, 양고기, 쇠고기, 조리용 지방, 크림이 많이 들어간 케이크와 페이스트리를 제외한 거의 모든 식품과 요리가 사용됩니다.

표 12

표 12. 신경계의 기능성 질환에 대해 표시됩니다.

테이블은 다양합니다. 매운 양념, 진하고 진한 수프, 훈제 고기, 지방이 많은 요리, 튀김 요리, 특히 신경계를 자극하는 고기, 알코올, 강한 차, 커피는 제외되며 고기와 소금은 다소 제한됩니다. 인염이 함유된 간, 혀, 유제품 및 콩과 식물로 만든 추천 요리입니다.

표 13

표 번호 13. 급성 전염병에 대해 표시됩니다.

일반적 특성:- 지방과 탄수화물로 인해 에너지 가치가 크게 감소하고 비타민 함량이 높은 식단

화학 성분 및 에너지 가치(일일 식단): - 단백질 - 75-80 g (60-70% 동물) - 지방 - 60-70 g - 탄수화물 - 300-350 g - 에너지 값 - 2200-2300 kcal

추천 제품 및 요리:
말린 밀빵;
저지방 고기 및 생선 국물, 야채 국물 수프, 점액 시리얼 국물;
살코기 품종, 가금류, 생선;
젖산 음료, 코티지 치즈;
쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀로 만든 퓌레 죽;
감자, 당근, 사탕무, 콜리플라워, 잘 익은 토마토;
잘 익은 부드러운 과일과 열매, 로즈힙 달임; 설탕, 꿀, 잼, 잼, 마멀레이드.

제외되는 음식 및 요리:
호밀 및 신선한 빵, 구운 식품;
지방 국물, 양배추 수프, 보르시;
지방이 많은 고기, 가금류, 생선, 소시지, 훈제 고기, 소금에 절인 생선, 통조림 식품;
전유와 크림, 지방 사워 크림, 치즈;
기장, 진주 보리 및 보리 시리얼, 파스타;
흰 양배추, 무, 무, 양파, 마늘, 오이, 콩류;
섬유질이 풍부한 과일;
초콜릿, 케이크, 코코아.

표 14

표 14. 요로결석증(인산뇨증).

일반적 특성:- 알칼리화를 제한한 생리학적으로 완전한 영양, 칼슘이 풍부한 식품

화학 성분 및 에너지 가치(일일 식단): - 단백질 - 90g - 지방 - 100g - 탄수화물 - 400g - 에너지 값 - 2800kcal

추천 제품 및 요리:
다양한 종류의 빵 및 밀가루 제품;
수프와 국물(고기, 생선, 시리얼);
고기와 생선;
모든 곡물;
녹색 완두콩, 호박;
버섯;
신맛이 나는 사과와 열매
설탕, 꿀, 과자

제외되는 음식 및 요리:
유제품, 야채, 과일 수프;
훈제 고기, 소금에 절인 생선;
유제품;
위에서 언급한 것을 제외한 감자, 야채 및 과일, 과일, 베리 및 야채 주스;
고기와 요리용 지방.

표 15

표 15. 특별한 치료식이 필요하지 않은 다양한 질병.

일반적 특성:
- 소화되지 않는 음식과 매운 음식을 제외한 생리학적으로 완전한 영양식입니다.

화학 성분 및 에너지 가치(일일 배급량):
- 단백질 - 90-95g
- 지방 - 100-105g
- 탄수화물 - 400g
- 에너지 가치 - 2800-2900 kcal

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새 메시지:

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다이어트의 본질 No.9

이 영양 시스템에는 9a 품종이 있으며 당뇨병 및 2~3도 비만 환자에게 처방됩니다. 두 변형 모두 균형이 잘 잡혀 있습니다. 이 식단은 건강에 해를 끼치지 않고 오랫동안 따를 수 있습니다. 유해한 음식과 탄수화물의 양을 최소화하고 Pevzner에 따른 다이어트 9의 효과는 환자의 웰빙을 개선하고 신진 대사를 정상화하며 혈당 수치를 안정화시키는 것을 목표로 합니다.

다이어트의 목적과 적응증

다이어트 표 9의 목적 : 탄수화물 대사 정상화, 지방 및 물 전해질 대사 교정, 혈당 수치 안정화.

표 9는 다음과 같은 경우에 종종 처방됩니다.

최소 용량의 인슐린 (1일 0-30 단위)을 지정하는 경우 중등도 및 경증 당뇨병.
약간 과체중.
감염성 관절 손상, 류머티즘.
기관지 천식.
체질, 알레르기.

치료표 9번의 일반적인 특징

다이어트의 칼로리 함량은 하루 2300-2500kcal입니다. 표 9의 화학성분은 다음과 같다.

탄수화물 300-350g.
90-100g의 단백질(최소 55%가 동물 유래).
지방 75-80g(식물성 최대 30%).
최대 12g의 소금.
최소 1.5리터 깨끗한 물일일.

전원 시스템 기능:

탄수화물 양을 고르게 분배하여 하루에 5-6 번 먹을 수 있습니다.
설탕 대신 대체품 (자일리톨, 스테비아, 사카린, 소르비톨 등)을 사용하십시오. 다이어트를 준비 할 때 칼로리 함량도 고려해야합니다.
소비되는 제품의 총 중량은 하루 3kg을 넘지 않습니다.
온도는 정상입니다.
음식은 삶거나 찌거나 굽는 것이 좋습니다. 드물게 튀김과 조림도 있다.
식이섬유, 지방성 물질, 비타민의 함량이 증가합니다. 난치성 지방과 탄수화물의 섭취는 제한되어 있으며 콜레스테롤, 식염 및 추출물의 양은 적당히 제한됩니다.

다이어트 제품 및 요리

다이어트 중에 먹을 수 있는 것은 표를 참조하십시오.

제품 그룹	허용 목록	제한하는 것이 좋습니다
밀가루 제품 및 빵	2등급 밀가루, 호밀, 단백질밀을 원료로 만든 빵	불편한 밀가루 제품
고기와 생선	살코기(송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기). 생선(호크, 명태, 파이크, 농어 등)	부산물, 토마토를 넣은 생선 통조림 및 자체 주스, 식이 소시지 및 프랑크푸르트 소시지
달걀	하루에 1-2개, 흰색 오믈렛 선호	스크램블 에그
낙농	발효유 음료 및 우유, 저지방 및 반지방 코티지 치즈, 무염 치즈	사워 크림
시리얼, 콩류, 파스타		콩과 식물, 메밀, 밀, 보리, 기장, 진주 보리, 오트밀
지방	식물성 기름(아마씨, 해바라기, 올리브, 옥수수)	버터와 버터 기름
채소	호박, 스쿼시, 호박, 양상추, 오이, 채소, 양배추	감자, 당근, 녹색 완두콩, 사탕무
첫 번째 식사	양배추 수프, 진한 국물, 야채 수프, 보르시, 오크로쉬카	비트 뿌리 수프, 감자 수프
과일, 딸기, 맛있는 음식	신선한 과일과 베리, 젤리, 설탕 대체품이 포함된 무스	꿀
소스와 향신료	리치하지 않은 육수를 베이스로 한 토마토, 야채소스, 허브, 소스	머스타드, 양 고추 냉이, 후추
음료수	우유, 야채 주스, 로즈힙 달인을 곁들인 커피와 차(물 1리터당 베리 2테이블스푼을 넣고 30분 동안 담가둡니다.	무가당 베리와 과일로 만든 주스

다이어트 중 먹지 말아야 할 것:

제품 그룹	금지 목록
밀가루 제품 및 빵	퍼프 페이스트리, 페이스트리
고기와 생선	지방이 많은 고기 및 가금류, 통조림 식품, 대부분의 소시지, 훈제 고기, 소금에 절인 생선, 캐비어
낙농	달콤한 치즈, 크림, 짠 치즈
시리얼, 콩류, 파스타	양질의 거친 밀가루, 쌀, 파스타
지방	요리 및 내화성 지방
채소	피클, 매리네이드
첫 번째 식사	풍부한 국물, 우유 수프
과일, 딸기, 맛있는 음식	대부분의 말린 과일, 잼, 설탕, 과자류
소스와 향신료	마요네즈, 시판 소스(지방, 짠맛, 매운맛)
음료수	달콤한 레모네이드와 주스

영양사 조언. 혈당을 높이는 능력이 있는 식품을 선택할 때는 혈당 지수(GI)를 사용해야 합니다. 다양한 저자에 따른 GI 지표는 다소 다릅니다. 이는 서로 다른 조건에서 재배된 동일한 제품이 서로 다른 양의 탄수화물, 지방 및 단백질을 함유할 수 있기 때문입니다. 요리 가공, 섬유질 함량, 요리 소비 특성도 중요합니다. 혼합 식단에서는 GI가 다른 여러 제품을 사용하면 단일 제품을 섭취하는 것보다 혈액 내 포도당 농도가 더 천천히 증가합니다. 당뇨병 환자는 GI가 높은 식품의 양을 줄이는 것뿐만 아니라, GI가 낮은 식품과 병용하거나 GI가 낮은 식품을 섭취한 후에 섭취하는 것이 좋습니다. GI가 50을 초과하지 않는 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 곡물 중에서는 정제되지 않은 통곡물을 선호해야 합니다.

이번주 대표메뉴

다이어트 9를 위한 주간 메뉴

요일	대략적인 식단
월	아침 식사(09:00): 메밀죽과 우유(250g). 두 번째 아침 식사(11:00): 저지방 코티지 치즈(100g). 점심(13:00) : 양배추국(200g), 삶은 닭고기(120g) 오후 간식(16:00): 오렌지. 저녁 식사(19:00): 양배추 조림(120g), 생선 조림(100g) 자기 전: 케피어 한 잔
여	아침 식사(09:00): 사과를 곁들인 오트밀(250g). 두 번째 아침 식사(11:00): 과일 젤리(100g). 점심(13:00) : 피클국(200g), 삶은 송아지 고기(120g) 오후 간식(16:00): 사과. 저녁 식사(19:00): 으깬 감자(120g), 커틀릿(100g) 자기 전 : 요구르트 한 잔
수요일	아침 식사(09:00): 단백질 오믈렛(180g), 토마토. 두 번째 아침 식사(11:00): 사과. 점심(13:00): 야채 수프(200g), 필라프(120g). 오후 간식(16:00): 베리 무스(120g). 저녁(19:00) : 삶은 명태(120g), 당근 샐러드(100g) 자기 전: 케피어 한 잔
목	아침 식사(09:00): 코티지 치즈 캐서롤(200g). 두 번째 아침 식사(11:00): 자몽. 점심(13:00): 살코기 보르시(200g), 조림 고기(120g). 오후 간식(16:00): 로즈힙 달임(200g), 비스킷(30g). 저녁 식사(19:00): 고기와 야채(250g) 자기 전 : 요구르트 한 잔
금	아침 식사(09:00): 보리죽과 우유(200g), 사과. 두 번째 아침 식사(11:00): 블루베리를 곁들인 요구르트(80g). 점심(13:00): 버섯 퓨레 수프(200g), 애호박 퓨레(80g), 삶은 송아지 고기(80g). 오후 간식(16:00): 로즈힙 달임(200g), 치즈 샌드위치(50g). 저녁(19:00): 양배추 슈니첼(150g), 송아지 스테이크(100g). 자기 전: 케피어 한 잔
앉았다	아침 식사(09:00): 베리를 곁들인 오트밀(200g). 두 번째 아침 식사(11:00): 코티지 치즈(100g) 점심(13:00) : 완두콩 수프(200g), 삶은 고기(120g) 오후 간식(16:00) : 야채주스(200g), 크래커(30g). 저녁(19:00): 반숙 계란, 야채 샐러드(200g) 자기 전 : 우유 한 잔
해	아침 식사(09:00): 과일을 곁들인 코티지 치즈(180g). 두 번째 아침 식사(11:00): 빵과 닥터 소시지(50g). 점심(13:00): 야채 수프(200g), 치킨 수플레(120g). 오후 간식(16:00): 과일 샐러드(150g). 저녁 식사(19:00): 삶은 생선(100g), 야채 스튜(140g). 자기 전 : 요구르트 한 잔