십이지장과 위의 소화성 궤양이 급격히 악화되고 만성 위염이 악화되는 경우 의사는 특별한 영양을 처방합니다. 다이어트 (표 1A)에는 액체 또는 부드러운 농도의 요리를 준비하는 것이 포함됩니다. 그들은 따뜻하게 제공됩니다. 제품은 삶거나 찐다. 식사 계획에는 탄수화물 200g, 단백질 80g, 지방 90g이 필요합니다. 일일 기준동물성 단백질은 전체 식단의 70%를 차지합니다. 소금은 제한되어 있습니다. 하루에 1.5리터 이하의 액체를 마실 수 있습니다. 다이어트는 저칼로리이며 에너지 가치는 2000kcal입니다.

다이어트 기능

다이어트 번호 1A는 완전하다고 할 수 없습니다. 그렇기 때문에 의사들은 10일 이하로 처방합니다. 많은 귀중한 제품이 제외됩니다. 목표는 자극적인 효과가 있는 위액의 생성을 줄이는 것입니다.

다이어트는 다음을 허용합니다.

• 시리얼을 첨가한 끈적끈적한 수프입니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 보리를 사용할 수 있습니다. 완성된 요리는 버터 10g이나 소량의 저지방 크림으로 양념할 수 있습니다. 대안은 우유와 날달걀을 섞는 것입니다.
• 필름과 힘줄을 제거한 살코기. 닭고기는 껍질이 벗겨져 있습니다. 고기는 오래 익히고 두 번 다지거나 믹서기로 갈아야 합니다. 하루에 한 번 수플레나 액상 퓌레 형태로 섭취하세요.
• 수플레 형태로 생선을 요리하거나 찌고 더 갈아서 퓌레로 만드는 것도 좋습니다. 요리하기 전에 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
• 유제품은 신선해야 합니다. 다이어트 번호 1A에는 전유, 두부 수플레 및 탈지 크림이 허용됩니다.
• 계란은 하루에 3개 이상 섭취할 수 없습니다. 스팀 수플레를 만들거나 반숙으로 만들 수 있습니다.
• 시리얼 죽. 액체 농도를 유지해야 합니다. 시리얼은 먼저 믹서기나 커피 그라인더로 갈아야 합니다. 쌀, 메밀, 오트밀, 진주 보리를 사용할 수 있습니다.
• 딸기와 달콤한 과일로 만든 젤리, 젤리. 우유를 추가하고 가벼운 칵테일을 만들 수 있지만 너무 푹 빠져들지 않는 것이 좋습니다.
• 밀크티는 달콤한 과일과 열매에서 추출한 약한 희석 주스, 로즈힙 달임입니다.
• 버터와 식물성 기름 - 요리 조미료로 소량.

다이어트에 금지되는 음식:

• 베이커리 제품;
• 발효유 음료, 치즈, 사워 크림, 전지방 코티지 치즈;
• 신선한 야채;
• 소스, 향신료;
• 소시지 및 훈제 고기;
• 커피, 코코아, 탄산음료.

지정된 제품 목록은 위 점막에 미치는 영향을 고려하여 구성됩니다. 음식은 급성 및 만성 위염과 궤양 환자에게 통증을 유발할 수 있습니다. 따라서 다이어트 넘버원은 신체에 필요한 영양소 목록을 공급함으로써 환자의 불편 함을 완화합니다.

다이어트 5p

주간 메뉴: 조리법

다이어트 번호 1A를 처방받은 환자가 먹을 수 있는 일주일 동안의 메뉴는 다음과 같습니다.

• 첫 번째 식사: 반숙 계란 2개 또는 이 제품으로 만든 스팀 수플레;
• 두 번째 아침 식사는 오전 10시에 있습니다. 달콤한 과일로 만든 저지방 우유나 젤리 한 잔을 마실 수 있습니다.
• 점심: 끈적끈적한 오트밀 수프, 찐 닭가슴살 수플레, 젤리, 젤리;
• 오후 간식(15:00): 우유 크림, 로즈힙 달임;
• 잠자리에 들기 2시간 전까지 저녁 식사: 으깬 쌀이나 메밀죽, 저지방 우유 한 잔. 또한, 견딜 수 있다면 밤에 우유를 조금 마셔도 됩니다.

허용되는 제품의 빈약한 목록에도 불구하고 요리가 맛있게 나올 필요가 있습니다.

아래 조리법에서는 소금이 없다고 가정합니다. 요리는 신선하게 제공됩니다. 원하는 경우 사람이 직접 음식에 소금을 추가합니다.

우유를 넣은 퓌레 귀리 수프

필수의:

• 오트밀 40g;
• 저온 살균 우유 반 잔;
• 설탕 반 티스푼;
• 세련된 해바라기 기름 1티스푼;
• 계란 4분의 1개.

오트밀을 물에 약 1시간 동안 삶아줍니다. 그런 다음 물을 빼고 따로 끓입니다. 우유에 계란, 식물성 기름을 섞어 국물에 첨가합니다.

스팀 오믈렛

필수의:

• 계란 2개;
• 우유 100ml;
• 버터 5g.

특수 형태의 바닥에는 왁스 종이가 늘어서 있습니다. 재료를 섞어 용기에 부은 후 혼합물을 이중 보일러로 보냅니다. 결과 오믈렛의 최적 두께는 4cm를 초과해서는 안 됩니다. 서빙하기 전에 접시 표면에 버터 조각을 뿌립니다.

장에서 다이어트 1다이어트1의 적응증, 목적, 특징을 제시하고, 화학적 구성 요소, 추천 및 제외 식품 및 요리, 식품의 조리가공, 다이어트, 메뉴 등 많은 수의최고의 다이어트 영양학자들이 추천하는 다이어트 요리 레시피 1.

다이어트 1 사용에 대한 적응증

1. 보상 단계 또는 경미한 악화 단계에서 위액의 산성도가 정상 및 증가된 만성 위염.

2 급성기에 산성도가 낮은 만성 위염.

3. 회복기의 급성 위염.

4. 회복기(치료 30년차) 동안 위와 십이지장의 소화성 궤양.

5.위 수술 후 회복기 동안.

다이어트 1 - 특성 및 목적

다이어트 1번은 생리학적으로 완전하며, 위의 화학적, 기계적 자극을 적당히 제한하여 염증을 줄이고, 궤양의 치유를 개선하며, 위의 운동 및 분비 기능을 정상화하는 데 사용됩니다.

다이어트 1번에는 퓨레 버전과 으깬 버전이 있습니다.

매쉬되지 않은 버전이 사용됩니다. 마지막 단계소화성 궤양의 악화 또는 소화성 궤양의 부진하고 무증상인 경우의 치료. 음식은 삶아서 준비하지만 퓌레로 만들지 않습니다(고기와 생선은 조각으로 제공되고 야채와 과일은 퓌레로 만들지 않고 부서지기 쉬운 죽입니다).

다이어트 1번의 화학적 조성:

단백질 - 100g(동물성 단백질 60%).

탄수화물 - 400 -450g.

지방 - 100g(식물성 지방 30%).

칼로리 함량 - 2800-3000-3200 kcal.

식염의 양을 줄였습니다 - 10-12g.

무료 액체 - 최대 1.5 l.

총 무게 일일 배급량- 3kg 이하.

다이어트 1 다이어트:

음식은 하루에 5-6 번, 3 시간마다 소량, 따뜻한 (온도 - 40-50도) 섭취해야합니다. 밤에는 우유와 크림을 추천합니다.

다이어트 1, 제외되는 요리와 음식

다이어트 1 번에서 위 분비를 자극하는 물질, 기계적, 화학적, 열 자극제를 제외해야합니다.

생선, 버섯 및 고기 국물, 강한 야채 국물, 보르시, okroshka, 양배추 수프.

지방이 많은 고기 및 가금류, 오리, 거위, 훈제 고기, 통조림 고기.

지방이 많고 소금에 절인 생선, 생선 통조림.

산도가 높은 유제품, 짠맛이 나는 날카로운 치즈.

삶은 계란과 튀긴 계란.

진주 보리, 보리, 옥수수 가루, 기장, 전체 파스타, 콩과 식물.

흰 양배추, 시금치, 밤색, 콩류, 무, 순무, 루타바가, 오이, 양파.

절인 야채, 절인 야채, 통조림 야채, 버섯.

짠맛과 매운 스낵, 훈제 음식.

덜 익은 신맛이 나는 과일과 섬유질이 많이 함유된 열매, 가공되지 않은 말린 과일.

초콜릿 아이스크림.

고기, 버섯, 생선, 토마토 소스.

후추, 양 고추 냉이, 겨자.

알코올, 탄산, 차가운 음료, 크바스, 블랙 커피.

호밀빵, 신선한 빵, 페이스트리, 퍼프 페이스트리 제품.

매우 차갑고 뜨거운 요리.

돼지고기, 쇠고기, 양고기 지방.

다이어트 1을 위한 식품의 요리 가공:

음식은 찌거나 삶은 후 퓌레로 만듭니다. 일부 요리는 빵 껍질 없이 구워집니다. 거친 고기와 생선은 조각으로 허용됩니다.

1.첫 번째 식사:수프-채식, 퓌레 또는 잘 익힌 시리얼을 곁들인 유제품, 퓌레 야채 추가, 당근 퓌레 수프, 감자, 국수가 들어간 우유 수프, 양질의 거친 밀가루를 곁들인 달콤한 딸기 퓌레 수프, 미리 삶은 고기와 닭고기로 만든 퓌레 수프. 국물 양념용 밀가루는 볶지 않고 프라이팬에 말리기만 합니다.

2.두 번째 코스:

- 육류 및 가금류 요리: 살코기를 사용합니다(소고기, 손질한 돼지고기, 어린 살코기 양고기, 칠면조고기, 닭고기). 힘줄과 근막은 고기에서 제거됩니다. 새의 피부가 제거됩니다. 삶은 토끼 고기, 닭고기, 살코기 송아지 고기가 조각으로 제공됩니다. 고기 요리는 삶고 찐, 삶은 고기, 오븐에서 구운 것만 허용됩니다. 삶은 혀와 간. 찐 고기 수플레, 쿠넬, zrazy, 퓨레, 미트볼, 커틀릿. 삶은 고기로 만든 쇠고기 스트로가노프.

-생선 요리:피부가없는 저지방 생선 : 삶은 농어, 파이크 퍼치, 대구, 은빛 대구 및 찐 커틀릿.

-야채 요리:감자, 사탕무, 당근, 콜리플라워는 허용되며 녹색 완두콩은 물에 삶거나 쪄서 퓌레, 수플레, 스팀 푸딩 형태로 퓌레로 만듭니다. 초기 호박과 호박은 끓인 후 갈아서 사용할 수 있습니다. 익은 비산성 토마토를 하루 최대 100g, 잘게 썬 양파는 수프에만 첨가됩니다.

- 시리얼 요리:양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 죽 형태의 오트밀, 물이나 우유에 삶은 것, 반 점성 및 으깬 (메밀)이 허용됩니다. 잘게 썬 당면, 삶은 국수. 시리얼은 요리하기 전에 분쇄됩니다(세몰리나 제외). 갈은 시리얼로 만든 스팀 푸딩, 수플레, 커틀릿.

-계란 요리:하루에 계란 2~3개, 반숙 또는 스팀 오믈렛으로 섭취하세요.

- 유제품 및 이를 이용한 요리: 전유, 농축 우유, 크림, 신선한 저지방 강판 코티지 치즈, 신선한 무산성 사워 크림, 무염 버터, 순한 강판 치즈, 때로는 조각으로 제공됩니다. 코티지 치즈 요리: 구운 치즈케이크, 푸딩, 게으른 만두, 수플레.

-소스:우유(베샤멜), 우유-계란, 과일, 우유-과일. 소스를 만드는 밀가루는 볶지 않고 건조만 합니다.

- 간식:가볍게 소금에 절인 캐비어 소량, 삶은 혀, 야채 국물에 담긴 젤리 생선, 간 페이트, 삶은 고기 샐러드, 생선, 야채, 순한 치즈. 지방이 없는 무염 햄, 가끔 저지방에 담근 청어와 민스미트.

- 향료:제한 - 딜, 파슬리, 계피, 바닐린.

- 지방:요리에 첨가되는 세련된 식물성 기름, 버터, 버터 기름.

3.세 번째 코스:

- 달콤한 요리:달콤한 과일과 열매를 퓌레로 만들고 삶아서 구운 것입니다. 무스, 젤리, 젤리, 삼부카, 퓌레 설탕에 절인 과일, 퓌레. 우유 젤리, 버터 크림, 눈덩이, 머랭. 꿀, 잼, 설탕, 마시멜로, 마시멜로.

-과일:다양한 종류의 베리와 과일(껍질을 벗기거나 구운 신선한 사과), 배, 딸기, 바나나, 체리, 달콤한 과일의 전체 주스.

-음료수:우유를 넣은 약한 코코아와 커피, 우유를 넣은 약한 차, 크림, 달콤한 과일과 베리 주스, 로즈힙 달임.

4.밀가루 제품:흰 빵, 마른 비스킷, 마른 쿠키, 일주일에 1-2 번, 짭짤하고 잘 구운 빵, 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크, 삶은 고기와 생선을 곁들인 구운 파이, 사과, 잼이 허용됩니다.

퓨레 다이어트 옵션 1번을 위한 1일 메뉴:

첫 번째 아침 식사: 우유 퓌레 죽, 반숙 계란, 우유 차.

두 번째 아침 식사: 설탕을 곁들인 구운 사과.

점심: 퓌레 우유 오트밀 수프, 당근 퓌레, 찐 미트볼, 과일 무스.

오후 간식: 로즈힙을 곁들인 크래커

저녁: 으깬 감자, 우유 소스에 구운 삶은 생선, 우유를 넣은 차.

밤에는 우유.

가공되지 않은 다이어트 옵션 1번을 위한 1일 메뉴:

첫 번째 아침 식사: 부서지기 쉬운 메밀죽, 반숙 계란, 우유를 넣은 차.

두 번째 아침 식사: 신선한 비산성 코티지 치즈, 로즈힙 달임

점심: 채식 감자 수프, 삶은 당근, 우유 소스에 구운 삶은 고기, 삶은 말린 과일 설탕에 절인 과일.

오후 간식: 밀기울과 설탕을 달인 크래커.

저녁: 당근-사과 롤, 베사멜로 구운 삶은 생선, 우유를 넣은 차.

먼저 치료식이요법이 무엇인지 알아보겠습니다. 의학 용어에 따른 의료 영양 " 치료 테이블"는 질병에 처방되며 필수적이며 어떤 경우에는 치료의 주요 구성 요소입니다.

표 1, Pevzner 다이어트는 위장 질환에 처방됩니다. 첫 번째 테이블은 다음과 같은 경우에도 할당됩니다. 위십이지장염 . 이것은 적당히 부드러운 식단이므로 위 질병의 회복 단계 또는 경미한 악화 단계에 나타납니다. 일일 식단에는 90-100g의 단백질, 100g의 지방 및 420g의 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 생리학적으로 완전한 영양으로 위장관의 화학적, 기계적 및 열 절약을 제공합니다. 칼로리 함량 - 하루 2900-3000kcal.

이번 다이어트의 핵심은 다음과 같습니다.

• 매운 요리와 조미료, 생야채 등 분비 병원체(국물)와 점막 자극제를 제한합니다.
• 소화하기 어려운 음식, 위장에 오래 머무르는 음식을 제거합니다.
• 음식은 요리되고 퓌레로 만들어집니다. 뚜렷한 빵 껍질없이 굽는 것이 허용됩니다. 환자의 상태가 호전되면 퓌레 없이 음식으로 전환합니다. 이와 관련하여 지워진 테이블이 아닌 지워진 테이블이라는 옵션이 있습니다. 생선과 거친 고기에 관해 이야기하고 있다면 조각으로 제공될 수 있습니다.
• 지나치게 차갑고 뜨거운 요리는 제외됩니다. 차가운 음식은 산 생성 기능을 억제하지만 재생 과정을 지연시킵니다. 너무 뜨거워도 점막에 악영향을 미칩니다.
• 소금은 적당히 제한됩니다.
• 식사는 하루 5~6회 제공되며, 자기 전에 우유나 크림을 마시는 것도 포함됩니다.

위염 다이어트 1호

급성 및 만성 악화시 위염 염증을 줄이는 데 도움이 되며 이는 퓌레로 만든 음식과 쉽게 소화 가능한 음식을 동시에 섭취함으로써 달성됩니다. 결국 위 점막을 자극하는식이 요법 및 음식 섭취 위반은 음주, 흡연 및 긴장과 함께 질병의 원인입니다. 그것은 다음과 같습니다 적절한 영양만성위염 치료에 중요하며 순차적으로 투여(최대 7일)한 뒤(최대 2주) 1호는 장기 관해를 달성하게 된다. 처음 며칠 동안 만 설거지를 할 수 있으며 그 다음에는 거친 종류의 고기 (닭고기, 송아지 고기)를 선택하지 않고 음식을 철저히 씹는 것으로 충분합니다.

위염에 대한 다이어트 1 번 (표 1)을 최대 2-3 개월 동안 따른 후 다음으로 전환하는 것이 좋습니다. 공용 테이블, 그러나 제한적으로, 때로는 지나치게 매운 요리, 조미료 및 소스를 제외하는 경우도 있습니다. 산도가 높은 위염의 경우 쉽게 소화되는 탄수화물(잼, 꿀, 과자, 설탕 및 기타 과자)을 제한하여 위장의 흥분성과 분비 활동을 감소시키는 것이 좋습니다.

위궤양에 대한 다이어트 1 번

점막을 자극하고 위 분비를 자극하는 거친 음식과 제품을 포함하지 않기 때문에 궤양 치유를 위한 모든 조건을 만듭니다. 충분한 양의 단백질은 회복 과정에 유익한 효과를 줍니다. 볼륨 감소 가져온 음식그리고 부분 식사기계적 절약을 유발합니다.

이는 더 심각한 질병이며 장기적인 약물 치료와 식이 영양이 필요합니다. 악화되는 경우 치료는 치료(2주 동안 더 온화하게)로 시작됩니다. 그런 다음 환자는 2 주 동안 권장됩니다 (부드럽고 퓌레 같은 음식). 그 후 - 1 번은 최소한으로 부드럽게 (모두 퓨레) 최대 6 개월 동안 처방됩니다.

이 기간 동안 분비 활동뿐만 아니라 신경계(귀, 고기, 버섯 국물, 강한 차, 커피, 뜨거운 음식, 매운 음식, 튀긴 음식, 훈제 음식, 탄산 음료, 양 고추 냉이, 매리네이드, 겨자, 알코올)은 성공적인 치료에 유리한 조건을 만듭니다. 소금은 위에서 산 형성을 자극하기 때문에 식탁용 소금을 제한하는 것도 필요합니다. 약한 주스 요리에는 우유, 반숙 계란, 흰 크래커, 시리얼, 과자가 포함됩니다. 과일 주스, 이는 환자의 식단에 존재해야 합니다.

이 경우 식단은 영양가가 높아야 합니다(혼동하지 마십시오). 높은 칼로리 함량)는 식품의 주요 성분의 균형에 의해 결정되며, ( , 그룹 B ) 및 미네랄 소금. 단백질은 궤양성 결함의 치유를 자극하고 결합합니다. 염산 점막을 보호하는 위에서. 지방은 위분비를 억제합니다. 이 경우 식물성 기름이 선호됩니다. 손상된 대사 과정을 정상화하고 궤양 회복을 촉진합니다. 이 점에서 우유는 귀중한 식품입니다.

일반적으로 환자가 기분이 좋으면 이 다이어트를 유지하는 기간이 줄어들고 2~3개월 후에 시작됩니다. 생야채와 과일을 첨가하여 가공되지 않은 식품을 섭취하도록 하십시오. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도복숭아, 사과, 야채(토마토)가 포함됩니다. 공동 식탁으로 바꾸려면 규칙적인 식사와 뜨겁고 맵고 너무 뜨거운 음식과 술을 조심스럽게 섭취해야 합니다. 의사가 처방한 재발 방지 치료를 시행할 때는 2~4주 동안 온화한 식단을 준수해야 합니다(첫 번째 표 1B, 그 다음 1번).

품종

식품 가공 방법과 적응증이 주요 품종과 다른 품종도 있습니다. 표 1A는 심각한 소화성 궤양 악화(처음 6-8일 동안), 만성 위염 악화(4-5일 동안), 급성 위염(2-3일 동안) 및 식도 화상에 대해 표시됩니다. 치료 영양은 최대한의 절약을 제공하며, 환자가 침대에 누워 있는 경우 음식은 액체 형태로만 순수하게 만들어집니다.

표 1B는 동일한 질병에 대해 이전 처방 이후에 처방되지만 과정이 가라앉는 경우입니다. 영양은 위장관을 상당히 절약해 주지만, 환자의 상태가 호전되고 반침대에 누워 있기 때문에 음식은 퓌레 형태로 제공됩니다. 품종에는 또한 처음 2일인 제로 다이어트 0A 후 3~4일에 위장관 수술 후 처방되기 때문에 표 1A 수술 및 1B 수술이 포함됩니다. 외과 다이어트에는 반드시 약한 국물과 퓌레가 포함됩니다. 시리얼 수프찐 고기 또는 생선 수플레.

표시

• 위와 십이지장의 소화성 궤양(회복기);
• 급성기의 만성 위염 (정상 및 분비 증가);
• 급성 위염(회복).

승인된 제품

Pevzner에 따르면 첫 번째 식탁 다이어트에는 퓌레 야채, 퓌레 또는 삶은 시리얼(양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리, 쌀)을 곁들인 감자 국물 또는 야채 국물의 첫 번째 코스를 준비하는 것이 포함됩니다. 우유 국수 수프뿐만 아니라 퓌레 닭고기 또는 고기를 추가하여 퓌레 수프를 먹을 수 있습니다. 양념 수프용 밀가루는 튀기지 않고 건조만 한 후 달걀 우유 혼합물을 첨가하고 완성된 밀가루는 버터나 크림으로 양념합니다.

찜 요리와 삶은 요리는 힘줄, 근막 및 피부가 없는 살코기로 준비됩니다. 이를 위해 쇠고기, 어린 양고기, 살코기 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 혀, 간이 사용됩니다. 찐 커틀릿, 만두, 아스픽, 수플레, 미트볼, 으깬 감자, zrazy, 쇠고기 스트로가노프(미리 삶은 고기에서만)를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 삶은 고기는 허용됩니다 - 송아지 고기, 닭고기, 토끼 및 오븐에서 구운 고기. 저지방 생선은 쪄서 조각으로(먼저 껍질을 제거함) 또는 미트볼, 커틀릿, 미트볼 등의 형태로 제공됩니다.

밀 빵은 오래되거나 (어제) 건조되는 것이 허용됩니다. 마른 비스킷이나 비스킷을 사용할 수 있습니다. 일주일에 한 번 사과, 잼 또는 코티지 치즈, 고기 또는 생선을 곁들인 구운 맛있는 파이를 허용할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀 또는 오트밀, 국수 또는 파스타가 고명과 수프에 추가됩니다. 죽은 우유나 물에 삶거나, 반쯤 점성이 될 때까지 잘 끓이거나, 퓌레(메밀)로 만들 수 있습니다. 시리얼에서 코티지 치즈를 추가하여 스팀 수플레와 푸딩을 만드는 것이 허용됩니다.

야채(감자, 사탕무, 어린 완두콩, 당근, 콜리플라워)를 쪄서 퓌레로 만든 다음 퓌레와 수플레 형태의 반찬으로 제공합니다. 호박과 호박, 잘 익은 비산성 토마토만 갈아서 먹을 수 있습니다. 딜은 수프에 소량 첨가됩니다. 준비된 요리에는 버터와 식물성 기름이 첨가됩니다.

유제품 중에는 우유와 크림, 요구르트와 케피어(비산성), 신선한 비산성 코티지 치즈, 두부 치즈, 사워 크림이 허용됩니다. 코티지 치즈를 사용하여 게으른 만두, 구운 치즈케이크, 푸딩을 만들 수 있습니다. 가끔 허용되는 강판 형태의 순한 치즈, 일주일에 두 번 계란 2개, 반숙 요리 또는 오믈렛 및 계란 죽 형태로 조리됩니다. 신선한 테이블에 있는 전채 요리 중에는 삶은 야채, 삶은 고기와 생선, 간 페이트, 닥터 소시지 또는 우유 소시지, 야채 국물에 넣은 젤리 생선, 살코기 청어, 철갑상어 캐비어 및 살코기 햄 샐러드를 허용할 수 있습니다.

달콤한 디저트는 세몰리나를 첨가하여 퓌레로 만든 베리를 쪄서 준비됩니다. 굽거나 끓일 때 달콤한 열매와 과일이 허용됩니다. 퓌레, 젤리, 젤리, 삼부카, 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 머랭, 우유 젤리, 마시멜로, 마시멜로, 신맛이 없는 잼, 꿀은 디저트로 허용됩니다. 음료에는 과일 주스, 로즈힙 달임, 우유 또는 크림을 곁들인 차, 우유를 곁들인 약한 커피가 포함됩니다.

허용되는 제품 표

	단백질, g	지방, g	탄수화물, g	칼로리, kcal
야채와 채소
서양 호박	0,6	0,3	4,6	24
콜리플라워	2,5	0,3	5,4	30
감자	2,0	0,4	18,1	80
당근	1,3	0,1	6,9	32
사탕무	1,5	0,1	8,8	40
호박	1,3	0,3	7,7	28
과일
살구	0,9	0,1	10,8	41
수박	0,6	0,1	5,8	25
바나나	1,5	0,2	21,8	95
멜론	0,6	0,3	7,4	33
복숭아	0,9	0,2	11,8	48
복숭아	0,9	0,1	11,3	46
사과	0,4	0,4	9,8	47
베리
딸기	0,8	0,4	7,5	41
라즈베리	0,8	0,5	8,3	46
시리얼과 죽
메밀 (알갱이)	12,6	3,3	62,1	313
양질의 거친 밀가루	10,3	1,0	73,3	328
시리얼	11,9	7,2	69,3	366
흰 쌀	6,7	0,7	78,9	344
베이커리 제품
흰 빵 크래커	11,2	1,4	72,2	331
과자
잼	0,3	0,2	63,0	263
젤리	2,7	0,0	17,9	79
마시멜로	0,8	0,0	78,5	304
머랭	2,6	20,8	60,5	440
반죽	0,5	0,0	80,8	310
마리아 쿠키	8,7	8,8	70,9	400
원재료 및 조미료
꿀	0,8	0,0	81,5	329
설탕	0,0	0,0	99,7	398
우유 소스	2,0	7,1	5,2	84
낙농
우유	3,2	3,6	4,8	64
케 피어	3,4	2,0	4,7	51
크림	2,8	20,0	3,7	205
사워 크림	2,8	20,0	3,2	206
응유	2,9	2,5	4,1	53
치즈와 코티지 치즈
코티지 치즈	17,2	5,0	1,8	121
육류 제품
쇠고기 찜	25,8	16,8	0,0	254
쇠고기 간	17,4	3,1	0,0	98
삶은 우설	23,9	15,0	0,0	231
삶은 송아지 고기	30,7	0,9	0,0	131
토끼	21,0	8,0	0,0	156
새
삶은 닭	25,2	7,4	0,0	170
칠면조	19,2	0,7	0,0	84
달걀
닭고기 달걀	12,7	10,9	0,7	157
생선과 해산물
블랙 캐비어	28,0	9,7	0,0	203
연어 캐비어 과립형	32,0	15,0	0,0	263
오일 및 지방
버터	0,5	82,5	0,8	748
버터 기름	0,2	99,0	0,0	892
무알콜 음료
광천수	0,0	0,0	0,0	-
우유와 설탕을 넣은 커피	0,7	1,0	11,2	58
우유와 설탕을 넣은 홍차	0,7	0,8	8,2	43
주스와 설탕에 절인 과일
살구 주스	0,9	0,1	9,0	38
당근 쥬스	1,1	0,1	6,4	28
호박 쥬스	0,0	0,0	9,0	38

전체 또는 부분 한정 상품

제공 완전 배제섬유질이 풍부한 야채(무, 순무, 양배추, 콩, 완두콩, 루타바가, 껍질을 벗기지 않은 과일) 및 결합 조직이 있는 식품(연골, 힘줄, 새 및 생선 껍질). 육류 제품에서는 지방이 많은 돼지고기, 오리, 양고기, 거위, 통조림 고기, 훈제 고기가 제외됩니다. 추출량이 많은 국물, 풍부한 야채 달임 및 이를 사용하여 조리한 수프도 금지되어 있습니다. 첫 번째 코스에서 양배추 수프, okroshka 및 보르시를 제외해야합니다. 다음 야채와 허브는 제외됩니다. 밤색, 딜, 파슬리, 시금치, 양파는 다량의 유기산이나 자극제를 함유하고 있으므로 에센셜 오일. 버섯은 소화하기 어려운 제품입니다.

위액 분비를 증가시키는 절인 야채와 절인 야채, 통조림 야채는 식단에서 제외됩니다. 기장, 진주보리, 보리, 옥수수 등은 소화하기 어렵습니다. 금지 지방이 많은 생선그리고 생선 통조림. 완숙 계란과 튀긴 계란은 소화가 잘 안 되기 때문에 이 형태에서는 제외된다는 점을 고려해야 합니다. 위점막을 자극하는 고기 소스, 토마토 소스, 양 고추 냉이, 겨자, 후추를 섭취하지 마십시오. 지방과 동물성 지방을 요리하지 마십시오. 신선한 빵, 버터, 퍼프 페이스트리, 말린 과일, 초콜릿, 아이스크림은 금지됩니다. 분비를 자극하는 산도가 높은 유제품을 섭취해서는 안됩니다. 같은 이유로 신맛이 나고 설익은 과일과 열매는 제외됩니다. 사워 크림을 제한하십시오.

금지 제품 표

	단백질, g	지방, g	탄수화물, g	칼로리, kcal
야채와 채소
야채 콩류	9,1	1,6	27,0	168
스웨덴 인	1,2	0,1	7,7	37
양배추	1,8	0,1	4,7	27
소금에 절인 양배추	1,8	0,1	4,4	19
파	1,3	0,0	4,6	19
전구 양파	1,4	0,0	10,4	41
오이	0,8	0,1	2,8	15
통조림 오이	2,8	0,0	1,3	16
흰 무	1,4	0,0	4,1	21
순무	1,5	0,1	6,2	30
통조림 토마토	1,1	0,1	3,5	20
양 고추 냉이	3,2	0,4	10,5	56
시금치	2,9	0,3	2,0	22
밤색	1,5	0,3	2,9	19
버섯
버섯	3,5	2,0	2,5	30
시리얼과 죽
옥수수 가루	8,3	1,2	75,0	337
진주 보리	9,3	1,1	73,7	320
기장 시리얼	11,5	3,3	69,3	348
보리 가루	10,4	1,3	66,3	324
과자
사탕	4,3	19,8	67,5	453
아이스크림
아이스크림	3,7	6,9	22,1	189
케이크
케이크	4,4	23,4	45,2	407
원재료 및 조미료
머스타드	5,7	6,4	22,0	162
생강	1,8	0,8	15,8	80
케첩	1,8	1,0	22,2	93
마요네즈	2,4	67,0	3,9	627
갈은 후추	10,4	3,3	38,7	251
칠리	2,0	0,2	9,5	40
육류 제품
돼지고기	16,0	21,6	0,0	259
햄	22,6	20,9	0,0	279
소세지
건조 경화 소시지	24,1	38,3	1,0	455
소세지	10,1	31,6	1,9	332
소세지	12,3	25,3	0,0	277
새
훈제 치킨	27,5	8,2	0,0	184
오리	16,5	61,2	0,0	346
훈제 오리	19,0	28,4	0,0	337
거위	16,1	33,3	0,0	364
생선과 해산물
말린 생선	17,5	4,6	0,0	139
훈제 생선	26,8	9,9	0,0	196
생선 통조림	17,5	2,0	0,0	88
오일 및 지방
동물성 지방	0,0	99,7	0,0	897
지방 요리	0,0	99,7	0,0	897
무알콜 음료
빵 크바스	0,2	0,0	5,2	27

* 데이터는 제품 100g 기준입니다.

메뉴(전원 모드)

우리가 알아낸 대로, 언제 위염 그리고 소화성 궤양 그 근거는 치료식 다이어트 1차표입니다. 이번 주 메뉴에는 다양한 단백질(쇠고기, 닭고기, 생선, 토끼고기, 칠면조 고기, 코티지 치즈)과 시리얼 요리가 번갈아 포함되어야 합니다.

아래는 오늘의 메뉴와 샘플 메뉴일주일간은 허용된 제품의 범위를 벗어나지 않고, 열처리의 기본원칙을 준수하지 않고도 변형이 가능합니다. 이 경우 퓌레 요리를 사용하거나 퓌레를 사용하지 않고 처방되는 식단을 고려해야합니다. 많은 분들이 우유를 잘 못드시므로 소량씩 따뜻하게 드시거나, 차나 묽은 커피에 첨가하여 드셔도 좋습니다. 비산성 케피르나 요구르트를 사용하는 것도 허용됩니다.

월요일

화요일

수요일

목요일

금요일

토요일

일요일

다이어트 No.1, 요리 레시피

아래는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 첫 번째 식탁 요리 레시피입니다. '수렵' 조리방법은 다음과 같은 제품에 사용된다는 것을 알아야 합니다. 고함량물과 섬세한 일관성 : 생선, 많은 야채, 만두 덩어리로 만든 제품. 물에 뚜껑을 닫은 냄비 또는 팬에서 수행되며 제품의 1/3 이하를 덮습니다.

찜할 때 제품이 액체와 접촉하지 않도록 하고, 끓이면서 쪄야 합니다. 따라서 기존 조리방법에 비해 영양소 손실이 적습니다. 증기 요리는 이중 보일러를 사용하는 것이 가장 좋으며, 사용할 수 없는 경우 메쉬 라이너가 있는 일반 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수조에서 조리하는 온도는 40~70°C입니다. 다른 용기에 부어서 준비합니다. 뜨거운 물. 다이어트 중. 이런 식으로 오믈렛, 푸딩, 계란 죽이 준비됩니다.

첫 번째 식사

성분: 갈은 오트밀 또는 오트밀, 크림 50ml, 야채 100g, 식물성 기름, 소금, 물 2잔.

감자, 호박, 당근을 삶아서 믹서기에 넣고 갈아주세요. 야채를 익힌 야채 국물로 혼합물을 희석하고 끓여서 오트밀 가루를 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오. 식물성 기름과 크림, 소금을 붓습니다.

쌀가루, 호박, 당근을 넣은 크림 수프

호박과 당근을 껍질을 벗기고 자르고 익힌 다음 금속 체에 문지릅니다. 쌀가루와 퓌레 야채를 섞고 물을 넣고 달걀 우유 혼합물로 간을 한 다음 버터, 소금을 넣고 끓입니다.

재료 : 쌀가루 50g, 애호박 200g, 당근 150g, 계란 반개, 우유 150g, 버터, 소금.

두 번째 코스

제품: 생선 300g - 빵 50개, 우유 50ml, 녹인 버터.

고기 분쇄기로 생선 필레를 갈아서 우유에 담근 흰 빵을 넣으십시오 (양질의 양질의 거친 밀가루로 대체 가능). 잘 섞고 소금을 넣으십시오. 2테이블스푼을 사용하여 직사각형의 퀴넬을 만들고 냄비에 넣고 물을 1/3 정도 채우고 뚜껑을 덮고 5-7분 동안 끓입니다. 기름을 부을 준비가 되었습니다.

딜을 곁들인 찐 치킨 커틀릿

고기 분쇄기로 닭 가슴살을 갈아서 다진 고기에 담근 흰 빵, 녹인 버터, 딜, 소금을 넣습니다. 커틀릿을 만들어 찜통 용기에 담습니다. 10-12분 동안 요리하세요. 녹인 버터를 뿌려 준비합니다.

재료: 치킨 필레 500개, 빵 150g, 우유 100ml, 버터, 소금, 딜.

계란죽

계란을 우유로 희석하고 두들겨서 소금과 버터를 넣고 혼합물을 그릇에 부어 물 냄비에 넣습니다. 죽이 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리하세요. 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 계란 덩어리를 냄비에 붓습니다. 따뜻한 물(소량) 걸쭉해질 때까지 일반 죽처럼 요리하세요. 남은 물은 여과됩니다.

재료: 계란 2개, 우유 60ml, 소금, 2작은술 유화

디저트

제품 : 당근 500g - 코티지 치즈 250g, 우유 150g, 1 des. 엘. 설탕, 계란 1개, 양질의 거친 밀가루 50g, 버터.

당근을 조각으로 자르고 우유를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 블렌더로 문지르거나 치고 퓨레 코티지 치즈, 설탕, 노른자 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 혼합물을 잘 섞은 후 마지막에 풀어 놓은 달걀 흰자를 첨가합니다. 적당한 용기에 넣고 기름을 바르고 증기를 뿌립니다. 꿀과 함께 제공하십시오.

머랭

거품이 날 때까지 흰자를 휘젓고 가루의 절반을 첨가합니다. 슈가파우더를 모두 넣고 주걱으로 가볍게 저어주세요. 달걀 흰자를 휘젓기 시작할 때 가루를 넣지 마세요! 베이킹 시트에 양피지숟가락(또는 페이스트리 백)을 사용하여 단백질-설탕 혼합물을 펴 바릅니다. 저온 80-1000에서 1-1.5시간 동안 굽습니다(크기에 따라 다름).

재료: 계란 흰자 4개, 슈가파우더 1컵.

어린이들을위한

위염 종종 어린이들에게도 등록됩니다. 어린 나이: 식욕 문제와 트림이 나타나고 아이는 복통을 호소합니다. 하루에 5번, 동시에 아이의 식단을 적절하게 구성하는 것이 매우 중요합니다. 어린이에게도 단계(악화 또는 회복 기간)에 따라 1차 식단과 그 종류가 처방됩니다.

식습관이나 식품 가공 방법은 성인과 다르지 않습니다. 음식은 신선하게 준비되어야 하며 "향후 사용을 위해 준비"되어서는 안 됩니다. 물론 이를 위해서는 부모의 시간과 관심이 필요합니다. 준비 할 때 향료 첨가물을 사용하는 것은 허용되지 않으며 천연 식품 만 사용할 수 있습니다.

치료 효과는 없음으로 인해 달성됩니다. 식료품거친 섬유질 함량이 높을 뿐만 아니라 섭취하는 음식의 양도 줄어듭니다. 이것은 특히 어린이에게 중요합니다. 음식의 양과 위의 과도한 팽창은 분비 및 운동 기능에 영향을 미칩니다. 또한 음식이 위에 머무르는 시간도 고려해야 합니다. 따라서 삶은 야채와 삶은 고기가 3-4 시간 동안 위장에 남아 있으면 튀긴 고기, 렌즈 콩 퓌레, 청어 및 완두콩은 최대 4-5 시간 동안 유지됩니다. 국물과 반숙 계란을 섭취할 때 가장 짧은 소화 시간이 관찰됩니다. 우유, 젤리, 설탕에 절인 과일, 스크램블 에그, 생선 조림, 건조 간 및 흰 빵의 소화에는 1-2시간, 2-3시간이 소요됩니다.

위선의 수는 어린이의 나이에 따라 다르다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 신생아의 경우 200만 명, 10세의 경우 1,700만 명, 15세의 경우 2,200만 명입니다. , 나이와 위분비 정도 및 그 장애에 따라 식단을 개별화해야 함은 당연합니다.

치료 영양 기간은 과정의 심각도에 따라 다릅니다. 급성 위염의 경우 - 단기 2~3주, 만성 병변의 경우에는 더 길어집니다(몇 달). 회복하면서 "지그재그" 다이어트를 사용해야 합니다. 짧은 시간그리고 다시 부드러운 식단으로 돌아갑니다. 이러한 영양은 훈련 효과가 있으며 재생 과정을 활성화합니다. 회복되더라도 아이에게 통조림 식품을 주지 말고 튀긴 음식이나 거친 음식을 제한해야 합니다.

소련의 유명한 영양학자 M. Pevzner는 다양한 질병에 사용되는 식단이나 식단을 개발했습니다. 따라서 다이어트 1은 위와 십이지장의 소화성 궤양 또는 위염으로 고통받는 사람들을 대상으로합니다.

다이어트 표 1의 특징

이 다이어트는 여러 테이블로 나뉩니다.

• 다이어트 1a. 염증 과정의 활동을 감소시키고 침식 및 궤양 치료에 유리한 조건을 만드는 위장관 점막의 최대 열적, 화학적 및 기계적 절약을 제공합니다. 다이어트 1a는 일반적으로 소화성 궤양 악화 후 처음 6~8일, 급성 위염 또는 산성도가 낮은 만성 위염 악화의 첫 번째 날에 처방됩니다. 음식은 찌거나 끓여서 퓌레로 만든 액체나 흐릿한 형태로 제공됩니다. 차가운 요리와 뜨거운 요리는 모두 완전히 제외됩니다. 허용됨: 버터, 스팀 오믈렛, 우유, 젤리, 로즈힙 주입 및 약한 차를 첨가한 액체 퓌레 우유 죽 및 수프. 3시간마다 식사를 합니다. 밤에는 따뜻한 우유가 필수입니다.
• 다이어트 1b. 환자가 소화성 궤양이나 위염 악화 증상이 가라 앉기 시작할 때식이 요법 1a 후에 처방됩니다. 위에 나열된 요리 외에도 다이어트 1b에는 흰 빵 크래커, 야채 퓌레 수프, 찐 생선 및 고기 커틀릿이 포함됩니다.
• 다이어트 표 1. 이 다이어트는 위장 질환의 악화가 완전히 사라진 후 환자에게 처방됩니다. 요리를 가공하지 않고 준비할 수 있다는 점에서 다이어트 1b와 다릅니다.

다이어트 표 1: 어떤 음식이 허용됩니까?

• 베이커리 제품 - 어제 또는 말린 밀 빵, 짭짤하고 잘 구운 빵, 비스킷, 건조 비스킷;
• 야채 국물 수프, 우유 및 시리얼 수프;
• 찐 zraz, 커틀릿, 미트볼, 삶은 혀 및 간 형태의 살코기;
• 우유 및 유제품(비산성 케피르, 신선한 강판 코티지 치즈, 약간의 사워 크림)
• 스팀 오믈렛 또는 반숙 계란;
• 곡물 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀. 푸딩, 수플레, 찐 커틀릿, 죽, 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 파스타;
• 야채: 콜리플라워, 사탕무, 감자, 당근, 잘 익은 토마토, 호박, 호박. 다이어트 1 조리법에서는 이러한 야채를 삶거나 쪄야 합니다. 다이어트 1a에서는 야채가 제외되고 다이어트 1b에서는 야채가 퓌레로 제공됩니다.
• 간식. 다이어트 표 1의 전채 요리로는 삶은 간 페이트, 삶은 혀, 철갑 상어 캐비어, 살코고 잘 담근 청어를 사용할 수 있습니다. 삶은 닭 가슴살이나 살코기를 추가하여 삶은 야채로 만든 샐러드는 허용됩니다. 일주일에 한 번만 순한 치즈의 작은 조각을 먹을 수 있습니다.
• 달콤한 요리 - 굽거나 삶은 과일과 딸기, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 마시멜로, 마시멜로, 꿀, 설탕.
• 지방 – 버터 및 식물성 기름, 다이어트 1 레시피에 따라 기성 요리에 추가됩니다.
• 음료 - 로즈힙 달임, 우유를 넣은 약한 코코아, 약한 차, 달콤한 과일 주스.

다이어트 표 1에 사용할 수 없는 음식은 무엇입니까?

위 또는 십이지장의 소화성 궤양으로 고통 받고 치료 식단 (Pevzner에 따른 다이어트 표 1)을 처방받은 경우 위의 분비 기능을 향상시키는 모든 음식을 포기해야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 호밀 빵, 신선한 구운 식품, 구운 식품, 퍼프 페이스트리 제품;
• 고기와 버섯 국물, 풍부한 야채 국물;
• 살코기 또는 지방이 많은 고기;
• 소금에 절인 생선 및/또는 지방이 많은 생선, 생선 통조림
• 산성도가 높은 유제품, 짜고 매운 치즈;
• 튀긴 계란이나 완숙 계란;
• 일부 종류의 곡물(옥수수, 보리, 진주보리, 기장)
• 콩류;
• 버섯, 오이, 시금치, 밤색, 무, 루타바가, 순무, 흰 양배추.
• 훈제 고기, 매콤하고 짠 스낵;
• 퓌레로 만든 말린 과일이 아닌, 불충분하게 익은 과일과 열매;
• 아이스크림, 초콜릿;
• 후추, 겨자, 양 고추 냉이;
• 크바스, 탄산음료, 블랙 커피, 진한 차.

어떤 음식이 허용되고 어떤 음식이 금지되는지 기억하기 위해 가장 쉬운 방법은 인터넷에서 다운로드하거나 직접 만들 수 있는 다이어트 1에 대한 요약표를 사용하는 것입니다. 여기에는 여러 열이 포함됩니다. 첫 번째는 "야채"와 같이 식품의 일반적인 이름을 나타냅니다. 두 번째 열에는 섭취할 수 있는 음식이 표시되고, 세 번째 열에는 피해야 할 음식이 표시됩니다. 다이어트 표 1은 치료 영양의 적절한 구성을 크게 촉진하는 데 도움이 됩니다.

다이어트 1 조리법에는 찌거나 끓인 요리를 준비하는 것이 포함됩니다. 소화성 궤양이 악화되는 동안 퓌레로 제공됩니다.

모든 환자가 우유를 잘 견디는 것은 아니며 다이어트 1의 소비량은 하루에 약 5 잔이어야합니다. 이 경우 우유와 약하고 달콤한 차를 섞는 것이 허용됩니다.

식사는 자주, 조금씩 이루어져야 합니다. 너무 뜨겁거나 차가운 음식을 먹어서는 안 됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 다이어트 1을 따르면 단 2주 만에 환자의 건강이 눈에 띄게 개선됩니다. 그러나 다른 치료 방법과 마찬가지로 다이어트 표 1에는 일정한 일관성과 자기 훈련이 필요합니다. 치료 영양 원칙 위반 및 금지 식품의 완전 섭취 풀코스치료는 거의 즉시 위장에 불편함과 통증을 유발합니다.

다이어트 No. 1 (표 No. 1)- 위장관 질환이 있는 사람들을 위해 고안된 치료 영양 시스템입니다.

이 식단은 충분한 에너지 가치와 필수 영양소의 조화로운 비율을 가지고 있습니다. 표 1에는 화학적 및 열적 식품 자극제와 강력한 위 분비 자극제가 제외되어 있습니다.

또한 읽어보세요:, 다이어트 1b.

다이어트 1번의 화학적 조성:

• 단백질 100g(동물성 60%, 식물성 40%);
• 지방 최대 100g(식물성 20-30%, 동물성 70-80%);
• 탄수화물 400-450g;
• 소금 12g;
• 액체 1.5-2 l.

일일 배급량의 무게: 2.5-3kg.

다이어트 No. 1의 일일 섭취량 : 2900-3100kcal.

다이어트:하루에 5-6 번.

다이어트 1 번 사용에 대한 적응증:

• 퇴색하는 악화 단계의 위와 십이지장의 소화성 궤양;
• 회복 및 완화 기간 동안의 위 및 십이지장 궤양;
• 회복기 및 회복기의 급성 위염;
• 급성기의 분비부전을 동반한 만성 위염;
• 정상적이고 분비가 증가된 만성 위염;
• 식도염;
• 위식도 역류 질환(GERD).

다이어트 1 번 (표 1). 음식

다이어트 1 번에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

수프:당근이나 감자 국물에 넣은 야채(허용된 야채 퓌레로 만든 것), 퓌레로 만들거나 잘 익힌 시리얼로 만든 유제품, 퓌레 수프(미리 조리한 허용된 고기로 만든). 버터, 크림 또는 달걀 우유 혼합물로 수프에 양념을 칠할 수 있습니다.

시리얼:오트밀, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루. 죽을 물이나 우유에 넣고 반점성이 있는 퓌레로 요리합니다. 갈은 시리얼로 수플레, 푸딩, 커틀릿을 쪄서 드실 수도 있습니다. 삶은 파스타를 잘게 썬다.

야채, 채소:감자, 사탕무, 당근, 콜리플라워, 초기 호박, 호박. 녹색 완두콩 제한. 야채는 찌거나 물에 삶아도 됩니다. 갈아서 준비하세요(으깬 감자, 푸딩, 수플레). 딜을 잘게 자르고 수프에 첨가하십시오. 잘 익은 비산성 토마토의 섭취도 허용되지만 100g 이하입니다.

고기 생선:가금류와 생선의 힘줄, 근막 및 피부가 없는 저지방 품종. 송아지 고기, 쇠고기, 어린 살코기 양고기, 닭고기, 닭고기, 칠면조 고기, 혀 및 간을 삶고 찐 요리입니다. 삶은 고기와 생선을 오븐에서 구울 수 있습니다.

달걀:하루에 계란 2~3개(반숙 또는 찐 오믈렛).

신선한 과일과 열매:달콤한 과일과 열매를 퓌레로 만들고 삶아서 구운 것입니다.

유제품:우유, 크림, 비산성 케피르 및 요구르트, 신선하고 비산성 사워 크림 및 퓨레 코티지 치즈. 단단한 치즈는 부드럽고 강판에 갈아졌습니다. 사워 크림은 한정 수량입니다.

과자:과일 퓌레, 젤리, 젤리, 무스, 머랭, 버터 크림, 우유 젤리, 신맛이 없는 잼, 마시멜로 및 마시멜로.

밀가루 제품:프리미엄 및 1등급 밀가루(건조 또는 어제)로 만든 밀빵, 건조 비스킷, 건조 쿠키. 일주일에 1-2번, 잘 구운 맛있는 빵, 사과를 곁들인 구운 파이, 코티지 치즈, 잼, 삶은 고기, 생선, 계란.

지방:버터, 소의 버터 기름 (최고 등급), 세련된 식물성 기름을 요리에 사용합니다.

음료수:약한 차, 우유 또는 크림이 들어간 차, 우유가 들어간 약한 커피, 약한 코코아, 과일 설탕에 절인 과일, 달콤한 과일과 열매에서 갓 짜낸 주스, 로즈힙 달임.

다이어트 1순위에서 먹지 말아야 할 것:

• 이를 기반으로 한 모든 국물 및 소스 (고기, 생선, 버섯), 강한 야채 국물, okroshka, 양배추 수프, 보르시;
• 지방이 많은 고기, 가금류 및 생선, 끈끈한 품종, 오리, 거위, 소금에 절인 생선, 훈제 고기, 통조림 식품;
• 흰 양배추, 순무, 무, 루타바가, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 버섯, 소금에 절인 야채, 절인 야채, 절인 야채, 통조림 야채;
• 신선한 빵, 호밀, 버터, 퍼프 페이스트리;
• 콩과 식물, 전체 파스타, 진주 보리, 보리 및 옥수수, 기장;
• 산도가 높은 유제품, 짠맛이 있고 날카로운 단단한 치즈, 사워 크림 사용 제한;
• 신맛이 나고 완전히 익지 않았으며 섬유질이 풍부한 과일 및 열매, 가공되지 않은 말린 과일, 아이스크림, 초콜릿;
• 블랙 커피, 모든 탄산 음료, 크바스;
• 토마토 소스, 겨자, 후추, 양 고추 냉이.

다이어트 1 번 (표 1 번) : 이번 주 메뉴

다이어트 1번은 다양하고 건강합니다. 아래는 이번주 샘플 메뉴입니다.

음식은 으깬 형태나 으깬 형태로 조리하거나, 물에 삶거나, 찌거나 구워야 합니다. 섭취하는 음식은 따뜻해야 합니다(매우 뜨겁거나 차가운 음식은 제외).

월요일

아침 식사: 스팀 오믈렛, 우유 세몰리나 죽, 크림 차.
점심 : 달임.
점심: 감자 수프, 치킨 필레, 삶은 당근.
오후 간식: 과일을 곁들인 코티지 치즈.
저녁 : 으깬 감자, 생선찜, 녹차.
자기 전: 우유.

화요일

점심: 달콤한 과일.
점심: 콜리플라워 수프, 삶은 당근 샐러드, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 젤리.
저녁: 강판 치즈를 곁들인 파스타, 크림 소스를 곁들인 삶은 쇠고기, 우유를 곁들인 차.
밤: 크림을 곁들인 갈은 복숭아.

수요일

아침 식사: 반숙 계란, 쌀 우유 죽(분쇄), 크림을 곁들인 연한 커피.
점심: 크림과 잼을 곁들인 과일 샐러드.
점심: 야채 우유 수프, 야채와 함께 삶은 생선, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 파스틸라.
저녁: 메밀죽, 삶은 칠면조 미트볼, 삶은 야채, 우유를 넣은 차.

목요일

아침 식사: 바나나를 곁들인 밀크셰이크, 우유를 곁들인 뮤즐리.
점심: 우유 젤리.
점심: 오트밀을 곁들인 감자 수프, 찐 생선, 야채 주스.
오후 간식: 마닉.
저녁: 우유를 넣은 갈은 죽, 찐 닭고기 필레, 삶은 야채.
밤에는 꿀을 넣은 따뜻한 우유.

금요일

아침 식사: 코티지 치즈를 곁들인 치즈케이크, 작은 파스타를 곁들인 우유 수프.
점심: 찐 두부 수플레.
점심: 삶은 쇠고기 미트볼을 곁들인 감자 수프, 삶은 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 사과 복숭아 퓨레.
저녁 : 우유를 곁들인 쌀밥, 찐 커틀릿, 요구르트.
밤에는 우유.

토요일

아침 식사: 양질의 거친 밀가루 푸딩, 과일을 곁들인 코티지 치즈.
점심: 과일 퓨레.
점심: 크루통을 곁들인 야채 수프, 삶은 고기, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 젤리.
저녁: 고기 수플레, 삶은 야채 샐러드, 야채 주스.
밤에는 녹차와 우유.

일요일

아침 식사: 우유를 넣은 호박 죽, 약한 코코아.
점심: 파스타야.
점심: 야채를 곁들인 감자 캐서롤, 찐 생선 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 마닉.
저녁: 으깬 감자, 삶은 당근-비트 샐러드, 미트볼.
밤에는 크림을 곁들인 으깬 바나나.

모두에게 건강, 평화, 선하심이 있기를 바랍니다!