생우유를 끓이는 데 걸리는 시간. 우유를 올바르게 끓이는 방법과 꼭 해야 하는 이유

많은 주부들은 특히 어린 아이들을 위한 우유라면 아무 생각 없이 우유를 끓이는 데 익숙합니다. 끓이는 것이 필요한지, 그리고 이 과정의 복잡성이 무엇인지 알아봅시다.

우유를 끓이는 이유는 무엇입니까?

끓이는 것은 원유를 소독하고 박테리아를 제거하는 데 도움이 됩니다. 여느 제품과 마찬가지로 열처리 과정에서 죽는 유해 미생물이 증식하기 좋은 환경입니다. 그리고 박테리아가 파괴되기 때문에 끓인 우유는 생우유보다 더 오래 보관됩니다.

끓일까 말까?

사실, 이 절차에는 단점도 있습니다. 고온은 박테리아를 파괴할 뿐만 아니라 저온살균 우유에 함유된 비타민과 미량원소를 파괴하고 우유 단백질의 구조를 변화시킵니다. 제품을 오래 조리할수록 그 안에 남아있는 비타민의 양은 줄어듭니다. 그럼에도 불구하고, 이 과정을 거친 후에도 충분한 양의 유용한 물질이 우유에 남아 있습니다. 하지만 손으로 구입한 우유를 끓이지 않으면 대장균이나 살모넬라균 등 불쾌한 질병에 걸릴 위험이 있습니다. 그러니 꼭 살균되지 않은 우유를 끓여주세요!

가게에서 나온 우유

그러므로 시장에서 구입한 물건이나 마을 할머니에게서 구입한 물건은 삶아서 드셔야 합니다. 상점이나 대형마트에서 파는 우유는 어떻습니까? 이 제품은 매장 진열대에 도착할 때까지 이미 모든 열처리 단계를 거쳐 완전히 섭취할 수 있습니다. 포장에 UHT 또는 구운 제품이라고 표시되어 있으면 끓일 필요가 없습니다. 유아용 조제분유에도 동일하게 적용됩니다. 일반적으로 어린이에게 필요한 비타민과 미네랄이 풍부하여 열처리 중에 파괴될 수 있습니다. 일부 매장에서는 유당이 없는 살균 우유도 볼 수 있습니다. 유당불내증이 있는 사람에게 적합합니다. 이 제품도 끓일 필요가 없습니다.

끓일 요리 선택

우유를 끓이는 방법? 어떤 종류의 용기에 이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니까? 끓는 팬의 바닥은 두껍거나 심지어 두 배가 되어야 화상의 가능성이 줄어듭니다. 재료는 스테인리스 접시를 사용하는 것이 바람직합니다. 농장에 용기가 없으면 알루미늄, 유리 또는 세라믹 용기도 작동합니다. 그러나 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 우유는 쉽게 탈 수 있으며 그러한 용기를 씻는 것은 쉽지 않습니다. 그건 그렇고, 일부 주방 용품 제조업체는이 절차 전용으로 설계된 우유 밥솥을 생산합니다.

끓이는 방법?

우유를 끓이는 방법? 스토브 위에 올려놓기 전에 팬을 찬 물로 헹구십시오. 이렇게 하면 음식이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 접시 바닥에 작은 접시를 놓으면 우유가 새어 나오지 않을 것입니다. 용기의 벽과 바닥을 두드리면 접시가 액체가 끓기 시작할 때 표면에 거품이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

팬을 스토브 위에 놓고 약간의 물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓는 물에 우유를 조금 넣고 뭉치지 않으면 나머지를 부어주세요. 가끔씩 저어주고 중간 불로 제품을 끓인 다음 줄이십시오. 1~2분 후에 팬을 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.

끓이는 동안 우유 표면에 거품이 생겨 우유가 새어 나올 수 있고, 떠오르는 기포가 터지는 것을 방지할 수 있습니다. 끓이는 과정 중에만 제거할 수 있고 그 후에는 제거할 수 없습니다. 대부분의 유용한 물질이 포함되어 있으므로 냉각된 제품에 필름을 두는 것이 좋습니다.

언제까지 끓일까요?

우유를 끓이는 데 얼마나 걸리나요? 영양사는 끓이는 시간에 대해 의견이 일치하지 않습니다. 일부 의사는 모든 해로운 미생물이 파괴되도록 하기 위해 10분 이상 이 작업을 수행할 것을 권장합니다. 그러나 많은 영양학자들은 우유가 끓기 시작할 때까지 끓이는 것이 좋습니다.

그럼 우유는 언제까지 끓여야 할까요? 유해미생물은 단시간에도 중화된다고 믿어집니다. 또한 우유의 열처리 기간이 짧을수록 더 많은 영양분이 유지됩니다.

전자레인지에 삶아도 되나요?

의사들은 우유를 전자레인지에 끓일 수도 있다고 지적합니다. 사실, 이 절차 후에는 스토브에서 끓인 후보다 비타민과 미네랄이 훨씬 적게 남습니다.

전자레인지에 우유를 끓이는 방법? 전자레인지에서 이 제품을 열처리하는 정확한 방법을 제공하는 것은 불가능합니다. 지속 시간은 액체의 양과 장치의 전력에 따라 다릅니다. 또한, 전자레인지를 사용할 경우 우유가 넘치기 시작하는 순간을 알아차리기 어려우므로 유리컵이나 기타 깊은 용기에 붓는 것을 권장합니다.

삶은 우유가 오랫동안 상하는 것을 방지하려면 끓는 동안 제품 1리터당 설탕 1티스푼을 첨가하세요.
원하는 경우 접시는 특수 원 또는 "가드"로 교체됩니다. 이러한 장치는 모든 철물점에서 구입할 수 있습니다.
우유 높이보다 약간 높은 기름으로 팬 벽에 기름을 바르면 원이나 접시가 필요하지 않습니다. 이렇게 하면 기름도 도망가지 않습니다.
탄산음료를 조금 넣으면 오래된 우유를 끓여야 할 때 굳는 것을 방지할 수 있습니다.
우유가 여전히 타면 다른 그릇에 붓고 제품 2 리터당 소금 반 티스푼을 추가하고 찬물이 채워진 큰 용기 (예 : 대야)에 그릇을 내립니다. 탄 액체를 어린 아이들에게 주지 않는 것이 가장 좋지만 구운 음식에 첨가할 수 있습니다.
우유를 끓여서 바로 마시지 않을 경우에는 다른 음식의 냄새가 흡수되지 않도록 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
우유를 끓인 후 생긴 플라크는 철저히 씻어내야 합니다. 이 절차에만 사용할 별도의 용기를 갖는 것이 좋습니다.
멸균우유를 차가운 곳에 보관할 수 없는 경우 하루에 두 번(아침, 저녁) 끓여서 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮으세요. 이렇게 하면 제품이 2~3일 동안 유지됩니다.

이제 우유를 끓이는 방법을 알았습니다. 이 정보가 귀하에게 도움이 되기를 바랍니다.

이고르 니콜라예프

읽는 시간: 3분

신선한 우유와 삶은 우유의 특성이 다릅니다. 첫 번째는 자연스러운 맛과 모든 효소가 자연적인 형태로 존재한다는 점에서 가치가 있습니다. 그러나 제조업체는 소비자에게 가공 우유만을 제공합니다.

이러한 제품은 적절한 조건에서 더 오랫동안 보관됩니다. 이것이 판매자의 유일한 목표입니까? 아니면 원유가 다른 이유로 온도에 노출되어야 합니까?

우유를 선호하는 소비자들은 매장에서 구입한 우유를 신뢰하지 않습니다. 많은 사람들은 특별한 방부제가 첨가되었다고 가정합니다. 덕분에 제품은 모든 유익한 특성을 잃고 "생명이 없는" 제품이 됩니다. 하지만 원유에 있는 모든 "살아 있는" 미생물이 정말 그렇게 유익할까요?

착유시 농장 노동자의 젖통, 젖꼭지, 손 위생 규칙을 준수하지 않을 수 있습니다.
공정이 완료된 후, 제품을 잘못 보관하여 세균이 번식하게 되었습니다.
소 건강. 소의 많은 전염병은 우유를 통해 인간에게 전염됩니다. 결핵에 감염되거나 백혈병 바이러스에 감염되기를 원하는 사람은 거의 없습니다.
검증된 소와 그 주인이라도 의심을 품어야 합니다. 많은 질병은 눈에 띄는 증상 없이 동물에서 발생합니다. 따라서 소 소유자는 이들의 존재를 인식하지 못할 수도 있습니다.

따라서 전문가들은 우유를 끓이는 것을 의무화할 것을 권고합니다. 이 절차를 통해 제품의 유효 기간을 늘릴 수 있습니다. 실온에서 원유는 하루 동안 냉장고에 보관됩니다. 가열하면 우유 속 박테리아가 죽고 급격한 신맛이 발생하지 않습니다. 사용 후 즉시 제품을 식히는 것이 좋습니다.

제대로 가열하는 방법?

우리는 상점에서 구입 한 제품을 끓이는 것이 아니라 이미 필요한 처리를 거쳤으므로 유통 기한 만 모니터링하면됩니다. 이것은 비타민과 영양소를 잃지 않도록 젖소 아래에서 우유를 끓여야하는 방법입니다.

시장에서 집에 돌아오자마자 바로 끓인다.
100도의 온도에서는 2분 동안 제품을 가열하는 것으로 충분합니다.
60도 이상에서는 시간이 10분으로 늘어납니다.

액체가 가열되고 거품이 올라오기 시작하면 열을 줄여야 합니다. 우유가 "도망가게" 하여 타게 해서는 안 됩니다. 더 두꺼운 덩어리를 얻으려면 절차가 30분 동안 계속됩니다.

우유를 여러 번 데우지 마세요. 따라서 모든 유용한 미량 요소가 사라질 것입니다.

끓일 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 더 있습니다.

우유는 유리, 알루미늄 또는 강철 팬에 끓여야하며 에나멜 처리 된 팬을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
팬에 물 한 컵을 부어 액체의 신선도를 확인할 수 있습니다. 끓으면 우유 한 잔을 넣으십시오. 응결된 경우 오래된 제품을 다루고 있는 것입니다. 순수한 형태로는 섭취하기에 적합하지 않습니다. 그러나 우유가 굳지 않았다면 나머지를 부을 수 있습니다. 물 한 잔이 증발합니다.
용기 바닥에 접시를 거꾸로 놓으면 우유가 거품을 일으키거나 가장자리 위로 쏟아지는 것을 방지할 수 있습니다.
우유를 약한 불로 가열하고 가끔씩 저어주어야 합니다. 이렇게 하면 고르게 가열됩니다. 유용한 물질이 축적되기 때문에 끓기 전에 필름을 제거하는 것이 좋지만 끓인 후에는 제거하지 않는 것이 좋습니다.

우유는 많은 어린이와 성인이 매일 섭취하는 인기 있고 건강에 좋은 제품이지만 생으로 마시는 것뿐만 아니라 끓여서 마시는 경우도 많기 때문에 이 기사에서는 우유를 몇 분 동안 끓이는 지 자세히 살펴 보겠습니다. 타지 않고 팬에서 "빠져나오지" 않습니다.

우유를 끓이는 데 걸리는 시간

우유를 오랫동안 끓일 필요가 없으며 우유가 팬에서 "도망가기" 때문에 작동하지 않는다는 점을 즉시 주목할 가치가 있습니다(가열하면 부피가 크게 증가합니다). 또한 장기간 열처리하면 우유에 유익한 물질이 전혀 남지 않습니다.

냄비에 우유를 얼마나 오래 끓여야 합니까?우유를 끓여서 즉시 불에서 팬을 꺼내 식혀도 충분하며, 우유를 어린이용으로 조리하는 경우에는 2분 동안 끓일 수 있습니다.

냄비에 우유를 몇 분 동안 끓여야하는지 알아 낸 후 우유가 타지 않고 냄비에서 도망 가지 않도록 끓이고 끓이는 과정을 더 고려할 것입니다.

냄비에 우유를 끓이는 법

냄비에 우유를 끓이는 것은 누구나 할 수 있는 빠르고 쉬운 작업입니다. 가장 중요한 것은 우유가 끓을 때까지 주의 깊게 모니터링하고 아래에서 고려할 작은 비밀을 사용하는 것입니다.

우유를 끓이는 데 적합한 팬을 선택하세요(바닥이 두껍고 가장자리가 높은 알루미늄이나 강철이 바람직함).
먼저 우유를 끓일 팬을 준비합니다. 깨끗한 차갑고 깨끗한 물로 내부를 헹구고 우유가 흘러 나오지 않도록 팬 가장자리 (내부)에 버터 조각을 바릅니다.
찬 우유를 팬에 붓고 (팬을 불완전하게 채우는 것이 좋지만 최대 2/3 부피) 약한 불로 끓입니다. 이때 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없지만 숟가락으로 우유 자체를 주기적으로 저어주는 것이 좋습니다.
우유가 끓으면(거품이 생기고 팬 가장자리로 올라오자마자) 스토브에서 팬을 꺼내 우유를 식힙니다(상온에서 식을 때까지 기다리거나 우유가 담긴 팬을 더 큰 용기에 넣을 수 있습니다) 차가운 물 냄비).

참고: 여전히 우유가 팬에서 흘러나와 타는 경우, 끓인 후 즉시 깨끗한 용기에 부어 타는 냄새가 나지 않도록 하는 것이 좋으며, 또한 한 번에 모두 사용하지 않을 경우 빨리 식히는 것이 좋습니다. , 유리병이나 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 넣어주세요.

우유 끓이는 방법에 관한 인기 질문에 대한 답변

우유를 끓여야하나요?시중에서 구입한 우유는 식중독에 걸릴 위험이 높으므로 반드시 끓여서 마시는 것이 좋습니다. (대부분의 경우 '손으로' 판매하는 우유에는 대장균이 포함되어 있을 수 있습니다.)
냄비에 우유를 몇 불에서 끓여야합니까?우유는 약한 불로 끓여서 서서히 끓고 고르게 데워지는 것이 좋습니다.
신선한 우유를 끓이는 방법?신선한 우유를 일반 우유처럼 약한 불로 끓일 때까지 저어줍니다.
저온살균 우유를 끓여야 하나요?상점에서 구입한 저온살균 우유는 끓일 필요가 없으며, 생산 과정에서 가공되고 멸균 상태에서 병에 담기 때문에 생으로 섭취할 수 있습니다.
우유를 태우지 않고 끓이는 방법?우유가 타는 것을 방지하려면 요리할 때 항상 주의를 기울이고 숟가락으로 주기적으로 저어주는 것이 중요하며, 바닥이 두꺼운 팬을 사용하고 우유 속을 물로 헹구는 것도 좋습니다. 요리하기 전에 찬물. 또한 요리하는 동안 우유가 흘러나와 타는 것을 방지하려면 설탕 1티스푼을 추가하세요(요리 시작 시).
보일러로 우유를 끓일 수 있나요?우유는 보일러에서 끓일 수 있으며 그 후에야 씻어 내기가 어렵습니다.
삶은 우유는 얼마나 오래 지속되나요?끓인 우유는 실온에서 18시간 이내, 냉장고에서는 3일 동안 보관하는 것이 좋습니다.
삶은 우유가 신맛이 나는 이유는 무엇입니까?신선한 우유와 마찬가지로 삶은 우유도 시간이 지남에 따라 외부 환경으로부터 박테리아가 유입되어 점차 신맛이 나지만 올바르게 보관하면 냉장고에 끓인 우유는 더 오래 지속됩니다.

기사의 결론에 따르면 우유를 올바르게 끓이는 방법과 요리하는 데 걸리는 시간을 알면 특히 우유가 아닌 경우 배탈 위험을 없애기 위해 집에서 냄비에 빠르게 끓일 수 있다는 점을 알 수 있습니다. 저온 살균하고 어린이를 위해 삶았습니다. 기사 댓글에 냄비에 우유를 요리하는 방법과 양에 대한 리뷰와 유용한 팁을 남기고 도움이 되었다면 소셜 네트워크에서 공유합니다.

아이에게 생우유를 주는 것은 많은 질병(브루셀라증, 이질, 장티푸스 등)의 원인이 될 수 있으므로 위험합니다.

유아용으로 구입한 저온살균 우유는 법랑이나 알루미늄 팬에 넣고 약한 불로 끓여야 합니다. 우유가 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 넣고 끓인 후 찬물로 헹군 후 우유를 붓는 것이 가장 좋습니다.

우유가 여전히 타면 즉시 다른 팬에 붓고 소금을 조금 넣은 다음 방금 끓인 우유가 담긴 팬을 찬물 한 그릇에 넣어야합니다.

우유를 끓인 팬은 다른 용도로 사용해서는 안 됩니다. 우유는 팬 벽에 있는 다른 음식의 아주 작은 찌꺼기에서 나오는 아주 작은 냄새도 흡수하기 때문입니다. 에나멜이 부서진 접시와 우유를 끓이는 데 구리 또는 철 용기를 사용하지 마십시오.

특별한 "가드"(주둥이가 올라간 에나멜 또는 도자기 원)를 사용하면 끓는 과정에서 우유가 "빠져 나가지" 않습니다. 원을 팬 바닥에 놓고 그 아래에 기포가 모여서 많은 작은 거품 형태가 아닌 물방울 형태로 나옵니다. 우유를 끓이면 거품만 생기고 거품 덩어리로 올라가지 않으며 "도망가지" 않습니다.

끓인 후에는 즉시 우유를 식혀야 합니다. 이렇게 하려면 차가운 물이 채워진 다른 용기에 뜨거운 우유가 담긴 팬을 넣고 우유가 식을 때까지 10분마다 물을 갈아줍니다. 그런 다음 뚜껑이 달린 우유로 팬을 닫습니다. 삶은 우유는 쉽게 감염되고 빨리 신맛이 날 수 있으므로 다른 용기에 붓고 저어서는 안됩니다. 우유는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

냉장고가 없으면 우유는 얼음이나 찬물에 잘 보존됩니다. 뚜껑이 있는 우유 용기를 차가운 소금물이 담긴 그릇에 담그고, 물에 적셔 짜낸 깨끗한 천으로 윗부분을 덮은 다음 끝 부분을 물에 담그고 서늘한 곳에 두십시오. 이런 식으로 짧은 시간 동안 우유를 저장할 수 있습니다.

우유는 외부 냄새를 쉽게 흡수한다는 점을 고려하여 냄새가 강한 식품과 멀리하고 뚜껑을 꼭 닫은 냄비에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

우유 용기는 브러시를 사용하여 먼저 찬물에 씻은 다음 뜨거운 물에 씻어야 합니다. 따뜻한 요오드에 약간의 탄산음료나 겨자를 첨가하면 지방이 남아 있는 설거지를 더 쉽게 할 수 있습니다. 우유가 너무 탄 경우 팬에 찬물을 채우고 몇 시간 동안 방치한 다음 브러시로 먼저 찬물로 씻은 다음 따뜻한 물로 약간의 베이킹 소다를 추가하여 씻으십시오.

분명히 모든 주부는 우유를 끓이는 데 한 번 이상 문제를 겪었습니다. 우유가 도망가거나 굳거나 화상을 입습니다. 예를 들어 우유를 끓일지 여부와 왜 끓여야하는지와 같은 다른 많은 질문이 발생합니다. 어린이를 위한 우유에 관해서는 이 모든 것을 이해하는 것이 특히 중요합니다.

우유는 왜 끓일까요?

우유를 끓이는 것은 집에서 이 제품을 소독하고 유통기한을 늘리는 가장 쉬운 방법입니다. 우유가 박테리아의 훌륭한 번식지라는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 100도까지 가열하면 거의 모두 죽습니다.

불행하게도 고온에 노출되면 유해한 미생물뿐만 아니라 해롭습니다. 그리고 끓이면 일부 비타민과 미량 원소가 파괴되고 심지어 우유 단백질도 변형됩니다. 결과적으로 끓는 순간마다 우유의 유익한 품질이 감소합니다. 하지만 장단점을 모두 따지면 생우유를 끓여야합니다! 유일한 예외는 자신의 젖소와 짝을 이루는 경우이지만 여기에도 약간의 위험이 있습니다.

일반적으로 건강한 젖소에서 나온 신선한 우유는 모든 유용한 물질의 함량이 높기 때문에 독특한 제품입니다. 게다가 특수 효소 라이소자임으로 인해 살균 특성도 있습니다. 그러나 착유 후 이미 2시간이 지나면 효소가 파괴되고 구성이 정상으로 돌아옵니다. 즉, 우유의 결합이 중단됩니다.

이 모든 것은 젖소 우유에만 적용되는 것이 아니라 생 염소 우유도 끓여야합니다. 때로는 염소 우유의 이점이 너무 과장되어 터무니없는 지점에 도달합니다. 예를 들어, 염소 우유는 절대적으로 안전하므로 끓일 필요가 없다고 잘못 믿고 있습니다. 이 의견을 진지하게 받아들이지 마십시오. 기껏해야 장 감염에 걸릴 수 있으며 최악의 경우 결과는 예측할 수 없습니다.

어떤 종류의 우유를 끓여서는 안 되나요?

그래서 우리는 중고로 구입한 원유를 끓여야 한다는 사실을 이미 알고 있습니다. 하지만 상점에서 구매한 물건이 가방이나 병에 담겨 있는 경우도 있습니다. 어떻게 해야 할까요?

기억하세요 - 저온살균 우유, 초저온 살균 우유, 구운 우유는 끓일 필요가 없습니다! 이 제품은 이미 특별한 조건 하에서 필요한 모든 소독 과정을 거쳤습니다. 그건 그렇고, 특별한 아기 우유도 많이 끓이거나 가열 할 필요가 없습니다. 일반적으로 그 구성에는 고온에 의해 파괴 될 수있는 비타민과 미네랄이 추가로 풍부합니다.

슈퍼마켓 진열대에서도 유당이 없는 우유를 찾을 수 있습니다. 즉, 특별한 기술을 사용하여 일부 사람들에게 유해한 물질인 유당을 제거한 것입니다. 이런 종류의 우유도 끓이지 않습니다.

상점에서 구입한 우유(저온살균 또는 초저온살균)로 요구르트, 홈메이드 케피어 또는 기타 사워도우 진미를 만들 계획이라면 끓여서는 안 됩니다. 원하는 온도까지 가열하기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 완제품에 더 많은 영양분이 남아 있게 됩니다.

요거트 요리법은 다음에서 찾을 수 있습니다.

올바르게 삶아라

이제 끓는 규칙에 대해 알아보십시오. 먼저 요리를 선택하세요. 우유가 타는 것을 방지하려면 알루미늄 용기, 유리, 세라믹 또는 스테인레스 스틸을 사용하는 것이 좋습니다.

찬물로 팬을 헹구십시오.
불을 피우고 70-100ml의 일반 물을 부으십시오.
물이 끓으면 우유를 조금 부어주세요.
끓인 후에도 우유가 굳지 않으면 나머지를 추가할 수 있습니다.
가끔씩 저어주면서 중간 불로 끓입니다.
불을 줄이십시오;
1~2분 후에 꺼주세요.

2분 이상 불을 붙여서는 안 됩니다. 이는 병원성 미생물이 죽기에 충분한 시간입니다. 오래 끓일수록 더 적은 혜택이 남습니다.

그건 그렇고, 냄비 바닥에 일반 거꾸로 된 접시를 놓으면 우유가 도망 갈 가능성이 없으며 확실히 타지 않습니다.

또 다른 비결이 있습니다. 우유 수준 바로 위의 기름으로 팬 내부에 기름을 바르십시오.

이 영상은 또 다른 흥미롭고 효과적인 방법을 보여줍니다:

전자레인지에 삶기

전자레인지에서 우유를 끓일 수 있지만 명확한 조리법은 없습니다. 액체의 양과 전자레인지의 힘에 따라 많은 것이 달라집니다. 평균적으로 3리터의 우유가 10분 안에 끓습니다. 그러나 여기서 우유가 사라질 가능성이 가장 높다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 저는 컵이나 냄비를 측면이 높은 유리 용기에 넣기만 하면 됩니다.

그건 그렇고, 전자 레인지의 위험성에 대한 동화를 믿는 사람들을 위해 최근 과학자들의 연구에 따르면 전자 레인지에서 요리하는 것이 제품의 분자 구조에 전혀 영향을 미치지 않는다는 것이 확인되었습니다. 즉, 이점 측면에서 전자레인지는 일반 스토브보다 더 위험하지 않습니다.