गोमांस यकृत तयार करणे कठीण उत्पादन आहे. एक स्वादिष्ट निविदा डिश मध्ये रूपांतरित करण्यासाठी आपल्याला बर्याच पाककृती युक्त्या वापरण्याची आवश्यकता आहे. चवदार आणि मऊ गोमांस यकृत कसे शिजवायचे हे जाणून घेण्यात नक्कीच प्रत्येक गृहिणीला स्वारस्य असेल. अशा अनेक पाककृती आहेत.

आंबट मलई मध्ये चवदार आणि मऊ गोमांस यकृत पाककला

चर्चेत असलेल्या ऑफलची चव फॅटी आंबट मलई, विशेषत: घरगुती बनवण्याबरोबर चांगली जाते. आंबट मलई (4 चमचे) व्यतिरिक्त, खालील वापरले जातात: यकृत 550-650 ग्रॅम, मीठ, मोठा पांढरा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कांदा, पीठ. आंबट मलईमध्ये यकृत कसे शिजवायचे ते खाली वर्णन केले आहे.

1. कांदा बारीक चिरून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोणत्याही गरम चरबीमध्ये तळलेला असतो.
2. यकृत एका धारदार चाकूने चित्रपटातून मुक्त केले जाते, धुऊन, वाळवले जाते आणि खडबडीत कापले जाते. प्रक्रियेत जर दाट वाहिन्या चाकूच्या खाली पकडल्या गेल्या असतील तर त्या काढून टाकल्या पाहिजेत.
3. प्रत्येक तुकडा मैदा आणि मीठ घालून हलके तळलेले आहे.
4. पुढे, मांसाचे उत्पादन सॉसपॅनमध्ये ठेवले जाते, पॅसिव्हेटेड भाजीपाला शिंपडले जाते, आंबट मलई सॉस, मैदा आणि 400 मिली उकडलेले पाणी ओतले जाते. द्रव खारट आणि चवीनुसार कोणत्याही सीझनिंगसह चवदार आहे.
5. कमी आचेवर, पॅनमधील सामग्री 20-25 मिनिटे शिजवली जाते.

परिणामी ग्रेव्ही बटाटे, बकव्हीट किंवा पास्ताबरोबर सर्व्ह केल्यावर स्वादिष्ट असते.

स्लो कुकरमध्ये स्ट्रोगानॉफ यकृत

या रेसिपीनुसार, एक लहरी ऑफल बराच काळ शिजवला जातो, परंतु चव कोमल होईल. डिश तयार करण्यासाठी, घ्या: यकृत 750 ग्रॅम, 1 टिस्पून. मीठ, २ पांढरे कांदे, काळी मिरी, १.५ टेस्पून. पाणी, टोमॅटो, 4 टेस्पून. चरबीयुक्त आंबट मलई, 2 टेस्पून. गव्हाचे पीठ.

1. यकृत धुतले जाते, नलिका साफ करतात आणि लहान तुकडे करतात.
2. कांदा क्यूब्समध्ये चिरला जातो, त्यानंतर उत्पादने 12 मिनिटे “बेकिंग” मोडमध्ये तेलात एकत्र शिजवली जातात.
3. पीठ घातल्यानंतर, घटक आणखी 6-7 मिनिटे तळले जातात.
4. टोमॅटो, त्वचेसह, चौकोनी तुकडे केले जाते आणि वाडग्यात देखील पाठवले जाते.
5. आणखी 3-4 मिनिटांनंतर, आपण आंबट मलईच्या मिश्रणासह उत्पादने ओतू शकता आणि उबदार पाणी, पूर्व-खारट आणि peppered.
6. "स्ट्यू" प्रोग्राममध्ये, एपेटाइजर 35-40 मिनिटे शिजवले जाते.

डिव्हाइसवरून सिग्नल मिळाल्यानंतर, तयार झालेले उत्पादन शक्य तितके मऊ करण्यासाठी आपण डिशला आणखी काही काळ सतत गरम करू शकता.

आंबट मलई आणि कांदा सह बीफ stroganoff

या पारंपारिक ट्रीटसाठी, वापरलेले कोणतेही मांस उत्पादने एका विशेष प्रकारे कापले जातात - लांब पातळ बार. आपल्याला आवश्यक असलेल्या घटकांमधून: 450 ग्रॅम यकृत, मीठ, 1 टेस्पून. मैदा, पांढरा कांदा, 230 ग्रॅम फॅट आंबट मलई, 2/3 टेस्पून. पाणी.

1. शिरा आणि चित्रपटांमधून साफ ​​केल्यानंतर यकृत कापले जाते.
2. तुकडे हलके तपकिरी होईपर्यंत गरम तेलात तळले जातात, नंतर कांद्याच्या अर्ध्या रिंगांसह शिंपडा आणि मंद आचेवर आणखी 6-7 मिनिटे उकळवा.
3. पीठ विरघळते थंड पाणीआणि एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये दोन मिनिटे घट्ट होईपर्यंत शिजवा. पुढे, आंबट मलई द्रवमध्ये जोडली जाते आणि उकळी आणली जाते.
4. परिणामी सॉस कांदे सह offal सह poured आहे.
5. ट्रीटला बंद झाकणाखाली आणखी 6-7 मिनिटे उकळवा.
6. यावेळी, चवीनुसार मीठ जोडले जाते.

यकृताचे पातळ तुकडे पूर्णपणे मऊ केले जातात.

दूध शिजवण्याचा पर्याय

गोमांस यकृत स्वादिष्टपणे शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते दुधात शिजवणे. ऑफल (430 ग्रॅम) व्यतिरिक्त, वापरले जाईल: 130 मिली पिण्याचे पाणी, मीठ, दोन लसूण पाकळ्या, 2 कांदे, 3.5 टेस्पून. पीठ एक ग्लास दूध पुरेसे असेल.

1. यकृत धुतले जाते, अनावश्यक सर्वकाही साफ केले जाते, तुकडे केले जाते आणि विशेष हातोड्याने चांगले मारले जाते.
2. स्लाइस खारट पिठात गुंडाळल्या जातात आणि गरम तेलात तळल्या जातात.
3. प्रथम, मांस पाण्याने ओतले जाते आणि कांद्याच्या अर्ध्या रिंगांसह शिंपडले जाते.
4. द्रव उकळल्यानंतर काही मिनिटे, उबदार दूध ओतले जाते. उकळत्या सुरू झाल्यानंतर, वस्तुमान वारंवार ढवळणे आवश्यक आहे.
5. कमी आचेवर, डिश 5-7 मिनिटे सुस्त होईल.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, प्रेसमधून गेलेला लसूण डिशमध्ये पाठवणे आवश्यक आहे.

पॅनमध्ये गोमांस यकृत तळणे किती स्वादिष्ट आहे?

अगदी सामान्य तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण यकृत निविदा आणि रसाळ बनवू शकता, शिवाय, उत्पादनांच्या किमान सेटसह. यकृत स्वतः (670 ग्रॅम) व्यतिरिक्त, आपल्याला घेणे आवश्यक आहे: 2 कांदे, मीठ, 120 ग्रॅम गव्हाचे पीठ.

1. ऑफल फिल्म्सने धुऊन स्वच्छ केले जाते, त्यानंतर लहान स्टीक्स कापले जातात.
2. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात.
3. प्रथम, स्टीक्स खारट पिठात गुंडाळल्या जातात, गरम तेलाने पॅनमध्ये ठेवल्या जातात, वर भाज्यांच्या कापांनी झाकल्या जातात आणि एका बाजूला 5-6 मिनिटे तळल्या जातात. मग ते उलटे, आवश्यक असल्यास, त्याव्यतिरिक्त मीठ आणि झाकणाखाली आणखी 8-9 मिनिटे शिजवा.

आपण परिणामी ट्रीट कोणत्याही लसूण सॉससह सर्व्ह करू शकता.

निविदा यकृत कटलेट

यकृत मुलांना विशेषतः मीटबॉल आवडतात. ऑफलपासून किसलेले मांस घट्ट करण्यासाठी, 90 ग्रॅमच्या प्रमाणात चाळलेले गव्हाचे पीठ काम करेल. तसेच घेतले: 470 ग्रॅम यकृत, मीठ, कांदा, एक छोटा चमचा स्टार्च, 130 ग्रॅम चरबी, अंडी, मिरपूड.

1. भाज्या आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह यकृत एक एकसंध minced मांस मध्ये वळते. हे करण्यासाठी, आपण हातात असलेले कोणतेही डिव्हाइस वापरू शकता.
2. पिठ, स्टार्च आणि झटकून मारलेले चिकन अंडे परिणामी वस्तुमानावर पाठवले जाते.
3. यकृताचे मिश्रण थोड्या प्रमाणात गरम तेलात चमच्याने टाकले जाते. कटलेट थोड्या काळासाठी तळलेले असतात - दोन्ही बाजूंनी दोन मिनिटे. अन्यथा, ते त्यांची कोमलता गमावू शकतात.

हे कटलेट्स कोणत्याही साइड डिशबरोबर सर्व्ह केले जातात.

गोमांस यकृत कसे उकळावे जेणेकरून ते मऊ असेल?

चर्चेत असलेले ऑफल तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे उकळणे.हे योग्य कसे करावे हे जाणून घेणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

1. यकृताचा तुकडा धुऊन शिरा आणि फिल्म्सने साफ केल्यानंतर, ते थंड दूध किंवा सामान्य पिण्याच्या पाण्याने ओतले जाते. सुमारे एक तास द्रव मध्ये सोडा.
2. पुढे, यकृत पिळून काढले जाते, नवीन पाण्याने भरले जाते आणि मध्यम आचेवर स्टोव्हवर पाठवले जाते.
3. ऑफल 35-45 मिनिटांसाठी तयार केले जाते. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपल्याला यकृताचे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. मग ते उकळल्यानंतर 15-17 मिनिटांत शिजते.
4. स्वयंपाक संपण्याच्या 5-7 मिनिटांपूर्वी उत्पादनास खारट केले जाते.

जर तुम्ही यकृताचा तुकडा काट्याने टोचला आणि त्यातून गुलाबी रंगाचा रस निघाला, तर मांस अजून तयार झालेले नाही.

भाज्या सह रसदार कृती

भाज्या सह, गोमांस यकृत तळणे विशेषतः मधुर आहे. उप-उत्पादनाव्यतिरिक्त (450 ग्रॅम), ते घेतले जाते: टोमॅटो, गाजर, 120 ग्रॅम फरसबी, 10 ग्रॅम मीठ, पांढरा कांदा, बल्गेरियन गोड मिरची, 2-3 लसूण पाकळ्या, 400 मिली दूध, 3 चमचे ऍडिटीव्हशिवाय सोया सॉस.

1. यकृत अर्धे कापून दुधात भिजवले जाते.
2. भाज्या बारीक चिरून 3-4 मिनिटे चरबीमध्ये (टोमॅटोशिवाय) तळल्या जातात.
3. तळलेले पदार्थ पॅनच्या काठावर हलवले जातात आणि मध्यभागी, तुकडे करून यकृत तयार केले जाते. जेव्हा ते पांढरे होते, तेव्हा आपण उत्पादने मिक्स करू शकता आणि मांस घटक पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत एकत्र शिजवू शकता.
4. शेवटी, वस्तुमान खारट केले जाते, त्यावर टोमॅटोचे तुकडे ठेवले जातात, सोया सॉस ओतला जातो आणि चिरलेला लसूण पाकळ्या ओतल्या जातात.
5. 2-3 मिनिटांनंतर, डिश पूर्णपणे तयार आहे.

तुम्ही क्षुधावर्धक मध्ये ओरेगॅनो आणि इतर कोरडे मसाला घालू शकता. हे गोमांस यकृत चवदार हर्बल सुगंधाने संतृप्त करेल.

मुलांसाठी मऊ आणि चवदार यकृत - पॅनकेक्स

अशा निविदा पॅनकेक्स अगदी लहान अभ्यागतांसाठी तयार केले जातात. बालवाडी. ते क्रंब्स प्रोटीन मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतील. यकृत (180 ग्रॅम) व्यतिरिक्त, घ्या: अर्धा कांदा, एक अंडे, 1 टिस्पून. मीठ, 60 ग्रॅम पांढरे पीठ.

1. यकृत बर्फाच्या पाण्यात भिजवले जाते, पेपर टॉवेलने वाळवले जाते आणि बारीक चिरले जाते. प्रक्रियेत, मोठ्या पित्त नलिका, नसा आणि चित्रपट काढून टाकणे आवश्यक आहे.
2. सोललेल्या कांद्यासह, उप-उत्पादन एकसंध किसलेले मांस बनते.
3. अंडी आणि गव्हाचे पीठ मिश्रणात जोडले जाते. पॅनकेक्सचा आधार खारट केला जातो आणि गुठळ्या विरघळण्यासाठी मालीश केला जातो.

06/26/2017 प्रशासक

आज आमची साइट तुम्हाला Obzhorka या मजेदार नावासह सॅलड रेसिपी देऊ इच्छित आहे. हे सॅलड तयार करणे खूप सोपे आहे, परंतु त्याच वेळी ते चवदार आणि समाधानकारक बनते. त्यात परवडणारे घटक समाविष्ट आहेत, म्हणून ते दररोजच्या मेनूसाठी योग्य आहे, जरी चवमुळे, अशी सॅलड सणाच्या टेबलवर स्थानाबाहेर जाणार नाही. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये घटकांचे प्रमाण आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून सुरक्षितपणे बदलू शकते. आपण अंडयातील बलक, आंबट मलई किंवा त्यांच्या मिश्रणासह यकृतासह सॅलड घालू शकता. आपल्या आवडीनुसार पर्याय निवडा!

02/24/2017 प्रशासक

जर तुम्हाला यकृताचे पदार्थ आवडत असतील तर हा चिक रोल तुम्हाला नक्कीच आवडेल. बटरसह लिव्हर रोल हा सर्वात लोकप्रिय स्वयंपाक पर्याय आहे. पण डिशला मौलिकता देण्यासाठी, आम्ही फिलिंगमध्ये भोपळी मिरची आणि हिरव्या भाज्या देखील जोडल्या आहेत, ते परिचित रोलला थोडी वेगळी चव देतील आणि कटमध्ये ते अधिक उजळ आणि अधिक सुंदर दिसतील, जे आपल्याला ही डिश वर शिजवू देते. उत्सवाचे टेबल.

07/06/2016 प्रशासक

चिकन यकृत पासून, एक अनुभवी परिचारिका खूप शिजवू शकता स्वादिष्ट जेवण. आमची स्वयंपाकाची ऑफर म्हणजे कांदे आणि गाजरांनी शिजवलेले चिकन यकृत, जे तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवले जाते. आमच्या डिशमधील चिकन उत्पादन भाज्यांसह चांगले जाते. ग्रेव्हीसाठी, आम्ही मेयोनेझ आणि टोमॅटो सॉस (केचप) वापरू. ह्या बरोबर साधी पाककृतीअगदी नवोदित शेफ किंवा नवशिक्या परिचारिका देखील ते हाताळू शकतात.

28.03.2016 प्रशासक

21.10.2015 प्रशासक

“कलर ऑफ ऑटम” या नावाने सॅलड खूप तेजस्वी आणि मोहक आहे आणि ते खूप समाधानकारक देखील आहे. हे उत्सवाच्या टेबलवर सहजपणे दिले जाऊ शकते किंवा फक्त कौटुंबिक डिनरसाठी शिजवले जाऊ शकते. जर तुम्हाला सॅलड हलका करायचा असेल तर चिकन लिव्हर तळलेले नाही तर फक्त उकडलेले आहे आणि अंडी देखील उकडलेल्या स्वरूपात वापरली जाऊ शकतात.

02/22/2016 प्रशासक

स्टफ्ड एग रोल एक मूळ आणि बहुमुखी भूक आहे. असा रोल रस्त्यावर एक उत्कृष्ट नाश्ता आणि नाश्ता असेल, तो सामान्य कौटुंबिक डिनरमध्ये विविधता आणेल आणि उत्सवाच्या टेबलवर ते मोहक आणि असामान्य दिसेल. या एपेटाइजरमध्ये सामान्य आणि आपल्या सर्वांना परिचित असलेले घटक असतात - स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि यकृत पॅट, परंतु अशा युगलमध्ये ते खूप प्रभावी दिसतात. डिशची चव खूप कर्णमधुर असल्याचे दिसून येते, पॅट ऑम्लेटला गहाळ उत्साह, चवची चमक देते, तर ऑम्लेट एक नाजूक कवच तयार करते, भूक वाढवणारा एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना बनवते.

01/17/2016 प्रशासक

सहमत आहे, घरी शिजवलेले कोणतेही पॅट स्टोअरमध्ये विकल्या गेलेल्यापेक्षा जास्त चवदार आणि निरोगी असेल. आणि सर्व कारण होममेड पॅटमध्ये फक्त समाविष्ट आहे नैसर्गिक उत्पादने, तेथे कोणतेही स्टॅबिलायझर्स, इमल्सीफायर्स आणि इतर खाद्य पदार्थ नाहीत. आमची ओव्हन बेक्ड लिव्हर पॅट रेसिपी त्यांच्यासाठी योग्य आहे जे केवळ स्वादिष्टच नव्हे तर निरोगी अन्न देखील खाण्यास प्राधान्य देतात.

09/14/2015 प्रशासक

ही डिश सहसा अनुभवी होस्टेसद्वारे तयार केली जाते वेगळे प्रकारमांस, परंतु या रेसिपीमध्ये, गोमांस किंवा कोंबडीऐवजी, आम्ही यकृत वापरू (बहुतेकदा बीफ स्ट्रोगॅनॉफ गोमांस यकृत, ससा किंवा चिकन यकृतापासून बनवले जाते, कमी वेळा डुकराचे मांस यकृतापासून). डुकराचे मांस यकृत खूप कठीण मानले जाते आणि ते बर्याच काळासाठी पाण्यात किंवा दुधात भिजवावे लागते. परंतु या रेसिपीमध्ये, आपण हे सुनिश्चित करू शकता की आपण एक मऊ, निविदा आणि अतिशय चवदार यकृत प्रथम भिजवल्याशिवाय शिजवू शकता.

सर्वोत्कृष्ट आणि अत्यंत स्वादिष्ट स्टेप बाय स्टेप लिव्हर रेसिपी

कत्तल आणि त्यानंतरच्या पशूच्या कटिंग दरम्यान मिळणाऱ्या उप-उत्पादनांमध्ये, यकृताने एक महत्त्वपूर्ण स्थान व्यापलेले आहे. हे उत्पादन शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या उपयुक्त पदार्थांसह उत्कृष्ट चव एकत्र करते. जे पदार्थ, पाककृती तुम्हाला खाली सापडतील, ते तुम्हाला आनंदाचे अविस्मरणीय क्षण आणतील, सर्वप्रथम त्यांच्या चव गुणधर्मांमुळे आणि दुसरे म्हणजे तुमच्या स्वत:च्या पाककौशल्याच्या जाणीवेतून, जेव्हा तुम्हाला (आणि हे, मी तुम्हाला खात्री देतो. , टाळता येत नाही) तुमच्या पाहुण्यांची स्तुती ऐका. म्हणून आपला मौल्यवान वेळ वाया घालवू नका - यकृतावर आधारित पाककृती तुमची वाट पाहत आहेत.

घटकांच्या असामान्य संयोजनाचा परिणाम एक निविदा आणि रसाळ डिशमध्ये होतो ज्यामध्ये सफरचंद उन्हाळ्याच्या बागेच्या ताजेपणासह यकृताला वेढतात. यकृतामध्ये सफरचंद जोडणे हा एक चांगला पर्याय आहे, जरी ते तयार डिशमध्ये निश्चित करणे कठीण आहे.

जलद आणि बनवायला सोपी, डिशला एक अनोखी चव आहे. मसाले आणि गाजरांसह पूर्व-उकडलेले यकृत कोमल आणि मऊ बनते. लसणाची तीक्ष्ण चव यकृताच्या कोमलतेसह एकत्रित केली जाते, एक विजय-विजय युगल तयार करते.

चिकन यकृत पॅनकेक्स चवदार आणि निरोगी पदार्थ आवडतात अशा प्रत्येकासाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. ते नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी तयार केले जाऊ शकतात. चिकन यकृत त्यांना निविदा बनवते. पॅनकेक्स रसाळ बनण्यासाठी, ते दोन्ही बाजूंनी तळलेले असणे आवश्यक आहे.

ससाचे यकृत योग्यरित्या एक स्वादिष्ट मानले जाते. त्यात किंचित गोड आफ्टरटेस्ट आहे, म्हणून ते थोडे मफल करण्यासाठी, थोडे जिन घाला. त्याची किंचित कडू चव आणि जुनिपर सुगंध पॅटला चवचा योग्य स्पर्श देईल.

तळलेले मशरूम आणि दुधाच्या क्रीममध्ये भिजलेल्या निविदा चिकन यकृतापेक्षा चांगले काय असू शकते? अशी भूक वाढवणारी डिश तुमच्या टेबलावर नक्कीच असावी.

या पाककृती निर्मितीवर फक्त एक नजर टाकणे तुमचे डोळे उजळण्यासाठी आणि सुट्टीच्या अपेक्षेने तुमचे पोट गुरगुरण्यासाठी पुरेसे आहे. आणि खरंच आहे. यकृतातून या "केक" चा प्रतिकार करणे शक्य आहे का?

मी तुम्हाला माझी आवडती लिव्हर रेसिपी देऊ इच्छितो. 1998 मध्ये आमच्या शहरातील एका रेस्टॉरंटमध्ये मी पहिल्यांदा ही डिश ट्राय केली होती. ती त्यांची स्वाक्षरी डिश होती. याने मला इतके मोहित केले की मी त्याच्या तयारीसाठी एक रेसिपी शोधण्याचा बराच वेळ प्रयत्न केला, परंतु दुर्दैवाने मला ती सापडली नाही.

कुकी पाई कोणाला आवडत नाहीत! आणि बटाटे आणि यकृत सह dumplings! आणि कोशिंबीर, आणि पॅट आणि इतर अनेक वस्तू ... जरी यकृत हे मांसापेक्षा स्वस्त उत्पादन मानले जात असले तरी, याचा अर्थ असा नाही की ते त्याच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये काहीसे वाईट आहे. याउलट, यकृतातील पदार्थ उत्तम मांसापेक्षा खूप जलद आणि सहज पचतात आणि त्यामध्ये शुद्ध मांसापेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. या आणि इतर अनेक निकषांनुसार, यकृत हे आरोग्य राखण्यासाठी फक्त अपरिहार्य आहे, म्हणून आपण आपल्या आहारात यकृताच्या विविध पदार्थांचा नक्कीच समावेश करू. यकृत आणि ऑफलच्या माझ्या आवडत्या, सर्वात स्वादिष्ट आणि व्यावहारिक पाककृती मी तुमच्या लक्षात आणून देतो.

• यकृताच्या डिशची चव वापरलेल्या यकृताच्या गुणवत्तेवर आणि ते किती चांगले शिजवले यावर अवलंबून असते.
• यकृतासाठी मुख्य निकष म्हणजे जनावराचे ताजेपणा आणि वय. प्राणी जितका लहान असेल तितका यकृत अधिक कोमल आणि चवदार असेल. ताजे यकृत नेहमी गुळगुळीत, ओलसर आणि चमकदार असते, त्याचा रंग हलका लाल किंवा हलका तपकिरी असतो.
• यकृत शिजवण्यापूर्वी, ते थंड पाण्यात धुऊन, चित्रपटांपासून स्वच्छ केले जाते.
• दुधात भिजवल्यास यकृत अधिक कोमल आणि चवदार होईल.
• वासराचे यकृत उत्तम चव आहे.
• यकृत मांसापेक्षा खूप जलद शिजते. विशिष्ट डिश तयार करताना, यकृताच्या तयारीच्या डिग्रीचे निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे. यकृत शिजवल्याबरोबर आम्ही लगेच उष्णता उपचार पूर्ण करतो.
• यकृत तळलेले खारट नाही, शेवटच्या क्षणी मीठ आणि मसाले अक्षरशः जोडले जातात.
• यकृत जितके जास्त तळलेले किंवा उकडलेले असेल तितके ते अधिक कठोर होते, ते कमी चवदार आणि कमी आरोग्यदायी असते.
• यकृत चांगल्या प्रकारे तापलेल्या पॅनमध्ये तळलेले आहे.
• उकडलेले यकृत सहसा पॅटेस तयार करण्यासाठी वापरले जाते. हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की यकृत जितका जास्त वेळ शिजवला जाईल तितका जास्त रस गमावला जाईल आणि ते अधिक कठीण होईल. म्हणून, शक्य तितक्या चव आणि मऊपणा टिकवून ठेवण्यासाठी, यकृत जास्त काळ उकळत नाही, उकळत्या अनसाल्ट पाण्यात टाकले जाते.
• सर्वात मधुर यकृत ताजे शिजवलेले आहे, म्हणून जेवण करण्यापूर्वी आणि आवश्यक प्रमाणात गरम यकृत डिश शिजविणे चांगले आहे.
• कोल्ड लिव्हर डिश त्यांच्या चव आणि पौष्टिक गुणधर्म चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवतात, म्हणून ते आगाऊ तयार केले जाऊ शकतात.

आपण यकृत शिजवण्याचे मार्ग शोधत असाल जेणेकरुन ते केवळ त्याचे फायदे टिकवून ठेवत नाही तर उच्च चव गुण देखील प्राप्त करेल, हा विभाग आपल्याला आवश्यक आहे! आम्ही चिकन, गोमांस, डुकराचे मांस यकृताच्या विविध प्रकारच्या जटिलतेच्या पाककृती ऑफर करतो - अगदी सोप्यापासून, जे कमीतकमी वेळेत तयार केले जाऊ शकते, वास्तविक पाककृती उत्कृष्ट नमुने ते वापरून पाहणाऱ्या प्रत्येकाला आश्चर्यचकित करू शकतात.
यकृताच्या फायद्यांबद्दल बरेच काही सांगितले जाऊ शकते. हे उत्पादन केवळ त्याच्या चवसाठीच नाही तर त्याच्या पौष्टिक गुणांसाठी देखील मौल्यवान आहे आणि यकृतातील पदार्थ स्वतःच इतके वैविध्यपूर्ण आहेत की आपण दररोज आपल्या घरातील लाड करू शकता, दीर्घ कालावधीसाठी कधीही पुनरावृत्ती करू शकत नाही.
गोमांस यकृत डिश सर्वात लोकप्रिय आहेत. एकीकडे, हे उत्पादनाच्या उपलब्धतेमुळे होते आणि दुसरीकडे, अनेकांना कडूपणाचा सामना करावा लागला, जो बर्याचदा अयोग्यरित्या प्रक्रिया केलेल्या डुकराचे मांस यकृतामध्ये असतो, परिणामी ते खरेदी करण्याची इच्छा यापुढे उरली नाही. उठला दरम्यान, डुकराचे मांस यकृताचे पदार्थ खूप वैविध्यपूर्ण, चवदार असतात, म्हणून आपण घाई करू नये आणि त्यांना शिजवण्यास नकार देऊ नये - फक्त योग्य यकृत निवडणे महत्वाचे आहे.
ज्यांना अधिक नाजूक आणि मऊ पदार्थ आवडतात त्यांच्यासाठी, तसेच लहान मुलांसह कुटुंबांसाठी, चिकन यकृत डिश देणार्‍या पाककृती खूप उपयुक्त आहेत - उच्च चवदारतेसह खरोखर आहारातील उत्पादन, जसे की, तत्त्वतः, टर्की यकृत डिश. याव्यतिरिक्त, फोटोंसह यकृत पाककृती आपल्याला परिणामाचे आगाऊ मूल्यांकन करण्यास अनुमती देईल, जे विशेषतः महत्वाचे आहे जर डिश उत्सवाच्या मेजवानीसाठी असेल. बरं, जर आपण अद्याप चिकन यकृत कसे शिजवायचे हे ठरवले नसेल जेणेकरून प्रत्येकाला ते आवडेल - या विभागात ऑफर केलेले यकृत पॅट शिजवण्याचा प्रयत्न करा - माझ्यावर विश्वास ठेवा, त्याची उच्च रुचकरता स्वयंपाकासाठी लागणारा वेळ पूर्णपणे न्याय्य ठरते.

18.11.2017

मधुर डुकराचे मांस यकृत कटलेट

साहित्य:यकृत, कांदा, लसूण, अंडी, पाव, गाजर, पेपरिका, मीठ, मिरपूड

यकृत पासून आपण खूप चवदार मीटबॉल शिजवू शकता. आज मी तुमच्यासाठी पोर्क लिव्हर कटलेटची एक सोपी रेसिपी तयार केली आहे. डिश फक्त जेवण आहे.

साहित्य:

- डुकराचे मांस यकृत 600 ग्रॅम;
- 100 ग्रॅम कांदा;
- लसूण 2 पाकळ्या;
- 1 अंडे;
- एक पाव 60 ग्रॅम;
- वाळलेल्या गाजर 25 ग्रॅम;
- 3 ग्रॅम पेपरिका फ्लेक्स;
- मीठ;
- मिरपूड.

13.11.2017

गोमांस यकृत पासून यकृत cutlets

साहित्य:गोमांस यकृत, बटाटे, कांदे, लसूण, अंडी, मीठ, काळी मिरी, वनस्पती तेल

आम्ही लसूण आणि कांद्यासह यकृत कटलेट शिजवण्यासाठी एक कृती ऑफर करतो. संपूर्ण कुटुंबासाठी लंच किंवा डिनरसाठी एक स्वादिष्ट गरम भूक वाढवणारा.

साहित्य:
- 1 किलो गोमांस यकृत,
- 2 लसूण पाकळ्या,
- 1 चिकन अंडी,
- बटाटे 2 कंद,
- २ कांदे,

- चवीनुसार मीठ,
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

11.11.2017

गोमांस यकृत पासून समृद्धीचे आणि मऊ कटलेट

साहित्य:गोमांस यकृत, अंडी, कांदा, मैदा, सोडा, मीठ, मिरपूड, सूर्यफूल तेल

जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला केवळ चवदारच नव्हे तर निरोगी देखील खायला द्यायचे असेल तर त्यांच्यासाठी कटलेट शिजवा, परंतु सामान्य, मांस नव्हे तर गोमांस यकृतापासून. ही एक उत्तम डिश आहे जी तयार करणे सोपे आहे आणि प्रत्येकाला ते आवडते.

साहित्य:
- गोमांस यकृत - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी;
- कांदा - 1 पीसी;
- पीठ - 3-4 चमचे;
- सोडा - 0.25 टीस्पून;
- मीठ;
- ग्राउंड मिरपूड;
- सूर्यफूल तेल - 4 टेस्पून.

31.10.2017

गोमांस यकृत चॉप्स

साहित्य:गोमांस यकृत, कांदा, मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, पाणी, अंडी, मैदा, दूध

मला खात्री आहे की लिव्हर चॉप्स शिजवण्याचे तुमच्या मनात कधी आले नसेल. ही डिश खूप चवदार असल्याचे दिसून येते आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते आपल्या जागी शिजवण्यासाठी तुम्हाला जास्त खर्च येणार नाही.

साहित्य:

- गोमांस यकृत - 600 ग्रॅम,
- धनुष्य - 1 पीसी.,
- मीठ - चवीनुसार,
- वनस्पती तेल,
- पाणी - 3-4 चमचे,
- अंडी - 1 पीसी.,
- मैदा - 5-6 चमचे,
- दूध - 150 ग्रॅम.

20.10.2017

आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह चिकन यकृत

साहित्य:मशरूम, चिकन यकृत, आंबट मलई, गव्हाचे पीठ, पाणी, मीठ, काळी मिरी, वनस्पती तेल

आपण घटकांमध्ये शॅम्पिगन आणि आंबट मलई घातल्यास चिकन यकृतापासून एक मोहक आणि निरोगी डिश तयार केली जाऊ शकते. आमची रेसिपी तुम्हाला तुमचे रात्रीचे जेवण अविस्मरणीय बनविण्यात मदत करेल.

साहित्य:

- चिकन यकृत - 350 ग्रॅम,
- गव्हाचे पीठ - 2 चमचे,
- ताजे शॅम्पिगन - 150 ग्रॅम,
- वनस्पती तेल - 3 चमचे,
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम,
- चवीनुसार काळी मिरी,
- चवीनुसार मीठ,
- पाणी - अर्धा ग्लास.

03.10.2017

डुकराचे मांस यकृत कसे तळावे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल

साहित्य:डुकराचे मांस यकृत, कांदा, मैदा, मीठ, सूर्यफूल तेल

डुकराचे मांस यकृत तळणे जेणेकरून ते मऊ आणि रसाळ असेल इतके अवघड नाही, परंतु तरीही आपल्याला या प्रक्रियेतील काही बारकावे आणि बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे. आमची रेसिपी नेमके हेच सांगेल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत 0.5 किलो;
- 3-4 कांदे;
- 1 टेस्पून. गव्हाचे पीठ;
- बारीक ग्राउंड मीठ;
- सूर्यफूल तेल.

23.08.2017

चिकन यकृत केक

साहित्य:चिकन यकृत, दूध, अंडी, अंडयातील बलक, मीठ, गव्हाचे पीठ, वनस्पती तेल, काळी मिरी, चीज, टोमॅटो, हिरव्या भाज्या

आपण एक सुंदर आणि हार्दिक सुट्टीतील भूक शोधत असल्यास, आपण योग्य मार्गावर आहात. चिकन लिव्हर केक म्हणजे नेमके हेच आहे, ज्याची रेसिपी आम्ही आज तयार केली आहे. हे अतिशय चवदार, अतिशय पौष्टिक आणि भूक वाढवणारे आहे. हे वापरून पहा आणि स्वतःसाठी पहा की ही अतिशयोक्ती नाही.
साहित्य:
- चिकन यकृत - 450 ग्रॅम;
- दूध - 350 मिली;
- अंडी - 5 पीसी;
- अंडयातील बलक - 100 मिली;
- मीठ - 2 चमचे;
- गव्हाचे पीठ - 5 चमचे;
- वनस्पती तेल - 2 चमचे;
- काळी मिरी - 1.5 टीस्पून;
हार्ड चीज - 70 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 पीसी;
- हिरव्या भाज्या - 5-6 शाखा.

15.06.2017

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, कांदे आणि गाजर सह लिव्हर पॅट

साहित्य:गोमांस यकृत, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, गाजर, कांदा, मीठ, काळी मिरी, जायफळ

लिव्हर पॅट - एक सार्वत्रिक कृती. हे सुट्टीसाठी, क्षुधावर्धक म्हणून किंवा घरगुती सँडविचसाठी तयार केले जाऊ शकते. ते खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह खूप चवदार बाहेर वळते - त्याऐवजी लोणी. करून पहा, तुम्हाला ही रेसिपी नक्कीच आवडेल.

साहित्य:
- डुकराचे मांस किंवा गोमांस यकृत 500-600 ग्रॅम;
- ताजे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 100 ग्रॅम;
- 1 मोठे गाजर;
- 2 मोठे कांदे;
- चवीनुसार मीठ;
- 2-3 चिमूटभर जायफळ;
- चवीनुसार काळी किंवा पांढरी मिरची.

06.06.2017

गोमांस यकृत केक

साहित्य:यकृत, दूध, अंडी, मैदा, लोणी, मीठ, मिरपूड, कांदा, गाजर, लोणी, अंडयातील बलक, चीज, मीठ, औषधी वनस्पती

यकृत केक शिजविणे कठीण नाही आणि ते कोणत्याहीसाठी वास्तविक सजावट बनेल सुट्टीचे टेबल. आम्ही गोमांस यकृत केक शिजवू. केक अतिशय चवदार आणि कोमल आहे.

साहित्य:

- गोमांस यकृत - 300 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- चिकन अंडी - 3 पीसी .;
- पीठ - 3 चमचे;
- वनस्पती तेल - 4 चमचे;
- चवीनुसार मीठ;
- काळी मिरी - चवीनुसार;
- धनुष्य - 2 पीसी .;
- गाजर - 2 पीसी .;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 70 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा)

22.05.2017

डुकराचे मांस यकृत केक

साहित्य:यकृत, मैदा, दूध, बेकिंग पावडर, अंडी, मीठ, तेल, कांदा, गाजर, लसूण, अंडयातील बलक, औषधी वनस्पती

लिव्हर केक बर्याच गृहिणींना फार पूर्वीपासून आवडला आहे. जरी ते पटकन तयार केले जात नसले तरी, डिश स्वयंपाकघरात उभे राहण्यासारखे आहे. प्रत्येक सुट्टीसाठी, ते सर्वात जलद खाल्ले जाते. आज आपण पोर्क लिव्हर केक बनवू.

साहित्य:

- डुकराचे मांस यकृत 500 ग्रॅम,
- 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
- अर्धा ग्लास दूध,
- 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
- 2 कोंबडीची अंडी,
- 2 टीस्पून समुद्री मीठ,
- 5 चमचे वनस्पती तेल,
- २ कांदे,
- 2 गाजर,
- 2 लसूण पाकळ्या,
- अंडयातील बलक 100 ग्रॅम,
- 1 टीस्पून ग्राउंड मिरपूड मिक्स
- हिरवळ,
- वितळलेले चीज.

02.05.2017

भाज्या सह चिकन यकृत सॉस

साहित्य:चिकन यकृत, कांदा, गाजर, लोणी, मिरपूड, पेपरिका, आंबट मलई, मैदा, पाणी, बकव्हीट

मांस सॉस खूप चवदार आहे, परंतु ते शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो. परंतु चिकन लिव्हर ग्रेव्ही खूप वेगवान बनते आणि ते आश्चर्यकारक देखील बनते: सुंदर, समाधानकारक आणि कमी चवदार नाही! ते कसे शिजवायचे हे सांगण्यास आम्हाला आनंद होईल.

साहित्य:
- 350-400 ग्रॅम चिकन यकृत;
- मध्यम आकाराचे 2 कांदे;
- 1 गाजर;

- 0.5 टीस्पून काळी मिरी;
- 0.5 टीस्पून लाल मिरची;
- 1 अपूर्ण टीस्पून गोड पेपरिका;
- 200 मिली आंबट मलई 15-18%;
- 1.5 चमचे पीठ;
- 1 ग्लास पाणी;
- बकव्हीट दलिया किंवा इतर साइड डिश - सर्व्ह करण्यासाठी.

02.05.2017

चिकन यकृत गौलाश

साहित्य:चिकन यकृत, गाजर, कांदा, वनस्पती तेल, टोमॅटो सॉस, आंबट मलई, मीठ, काळी मिरी, पेपरिका, गव्हाचे पीठ, साखर, पाणी

गौलाश हे टोमॅटो सॉस आणि भाज्यांपासून बनवलेल्या जाड सुगंधी ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले मांसाचे छोटे तुकडे आहेत. डिश पोल्ट्री, मासे आणि मांसापासून तयार केली जाते आणि आम्ही तुम्हाला ऑफल आणि विशेषतः चिकन यकृतापासून गौलाश देण्याचे ठरवले आहे. नक्की करून पहा!

रेसिपीसाठी उत्पादने:
- 400 ग्रॅम चिकन यकृत;
- एक गाजर;
- कांद्याची दोन डोकी;
- वनस्पती तेल 30 मिली;
- अर्धा ग्लास टोमॅटो सॉस;
- आंबट मलई 70 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- काळी मिरी किंवा पेपरिका - चवीनुसार;
- पीठ 1.5 चमचे;
- साखर - 1 चिमूटभर;
- अर्धा ग्लास पाणी.

01.05.2017

चिकन यकृत गोमांस stroganoff

साहित्य:चिकन यकृत, कांदा, तेल, मिरपूड, मीठ, मैदा, आंबट मलई, पाणी, पुरी, औषधी वनस्पती, मिरपूड

मधुर गोमांस स्ट्रोगॅनॉफ केवळ आंबट मलईसह गोमांसपासूनच तयार केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, चिकन यकृत पासून, अशी डिश खूप मनोरंजक असल्याचे बाहेर वळते. आणि ते जलद आणि सोपे तयार केले जाते आणि प्रत्येकाला ते अपवादाशिवाय आवडते.
साहित्य:
- 350-400 ग्रॅम थंडगार चिकन यकृत;
- 2 मोठे कांदे;
- 4 चमचे वनस्पती तेल;
- 1\3 टीस्पून ताजे काळी मिरी;
- चवीनुसार मीठ;
- 1 टेस्पून गव्हाच्या पिठाच्या छोट्या स्लाइडसह;
- 10-15% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह 200 मिली आंबट मलई;
- 0.5 कप पाणी;
- मॅश केलेले बटाटे - गार्निशसाठी;
- हिरव्या भाज्या, लाल मिरचीचे फ्लेक्स - सर्व्ह करण्यासाठी.

25.04.2017

गोमांस यकृत पॅनकेक्स

साहित्य:गोमांस यकृत, कांदा, स्टार्च, मैदा, सोडा, आंबट मलई, मीठ

यकृत पॅनकेक्स एक अतिशय समाधानकारक, चवदार आणि निरोगी डिश आहे. या स्वरूपात, अगदी लहरी मुले देखील यकृत आनंदाने खातात. तेव्हा ही रेसिपी नक्की करून पहा - तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबियांना नक्कीच आवडेल!

साहित्य:
- गोमांस यकृत 0.4-0.5 किलो;
- 1 कांदा;
- 1 टेस्पून स्लाइडशिवाय बटाटा स्टार्च;
- 2 चमचे स्लाइडशिवाय पीठ;
- 1 टीस्पून स्लाइडशिवाय बेकिंग सोडा;
- आंबट मलई 1.5 tablespoons;
- मीठ.

24.04.2017

ओव्हन मध्ये यकृत soufflé

साहित्य:यकृत, गाजर, कांदा, अंडी, आंबट मलई, मीठ

आपण यकृत पासून अनेक स्वादिष्ट आणि मनोरंजक पदार्थ शिजवू शकता. उदाहरणार्थ, soufflé. हे अतिशय असामान्य आणि उत्सवपूर्ण, पौष्टिक आणि चवदार आहे. आमच्यासोबत लिव्हर सॉफ्ले शिजवून पहा, तुम्हालाही ते नक्कीच आवडेल!

साहित्य:
- 500 ग्रॅम यकृत (गोमांस किंवा डुकराचे मांस);
- 1 गाजर;
- 1 कांदा;
- 1-2 अंडी;
- 1.5 चमचे 20% चरबीयुक्त आंबट मलई;
- 0.5 टीस्पून मीठ.