W czasach naszych babć rosół mięsny uznawano za niezwykle zdrowe danie, od którego zaczęto wprowadzać produkty mięsne do diety niemowląt. Podano go dzieciom powyżej 6 miesiąca życia, a miesiąc później zaczęto wprowadzać przecier mięsny. Do wczesnego wprowadzenia bulionu mięsnego do diety dzieci przyczyniła się opinia, że ​​produkt ten jest lekkostrawny i bardzo dobrze wchłaniany przez organizm. ciało dziecka.

Obecnie podejście do zapoznawania niemowląt z daniami mięsnymi uległo zmianie.

Wynika to z odkrycia w bulionie znacznej ilości związków ekstrakcyjnych, które wpływają na procesy metaboliczne w organizmie dziecka. Do takich związków zalicza się kreatyninę, taurynę, glukozę, cholesterol, kwas mlekowy, mocznik, taurynę i inne substancje o dużej aktywności chemicznej i biologicznej. Podczas gotowania przedostają się do wody z mięsa i decydują o smaku i wielu właściwościach bulionu mięsnego.

Korzyści z bulionu mięsnego

• Produkt zawiera białka, tłuszcze, witaminy i wiele innych korzystnych związków występujących w mięsie.
• Dzięki zawartości ekstraktów danie to zaostrzy Twój apetyt.
• Spożywanie bulionu zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego, dzięki czemu pokarm jest szybciej trawiony.
• Puryny i inne związki azotowe z bulionu są ważne dla budowy DNA i innych struktur w komórkach.
• Dobroczynne substancje z bulionu biorą udział w rozwoju układu nerwowego.

Rosoły są przydatne dla dzieci osłabionych lub cierpiących na ARVI, ponieważ... ciepłe picie łagodzi stany zapalne i działa antyseptycznie

Szkoda

• Niektóre dzieci są uczulone na bulion mięsny.
• Spożywanie puryn w dużych ilościach może prowadzić do pobudzenia układu nerwowego.
• W wyniku rozkładu puryn, które dostają się do organizmu dziecka wraz z bulionem, może powstać nadmiar. kwas moczowy, co prowadzi do odkładania się jego kryształów w nerkach, a także w stawach.
• Duża ilość kwasu moczowego zaburza przepuszczalność błon komórkowych, co nasila reakcje alergiczne.
• Mięso, z którego przygotowywany jest bulion, może być poddawane działaniu hormonów, antybiotyków i zawierać inne niebezpieczne substancje. Wszystkie trafiają do bulionu podczas gotowania.

Aby bulion mięsny i samo mięso były mniej szkodliwe, należy po pierwszych 20 minutach gotowania odcedzić bulion i kontynuować gotowanie w nowej porcji. czysta woda

Kiedy wprowadzać do żywności uzupełniającej

Po włączeniu do jadłospisu dziecka puree mięsnego zaleca się wprowadzenie bulionu mięsnego. Możesz podać dziecku bulion, gdy dziecko jest przyzwyczajone do mięsa i normalnie je toleruje. Dzieje się to mniej więcej po 9-10 miesiącach, czyli miesiąc po rozpoczęciu karmienia mięsem. Wprowadzanie nowego produktu odbywa się stopniowo, dodając go w małych ilościach do potraw warzywnych.

Jeśli dziecko zostanie wprowadzone do pokarmów uzupełniających zgodnie z zaleceniami Komarowskiego, wprowadzenie bulionu mięsnego jako składnika zup nastąpi w wieku 9-15 miesięcy, w zależności od rozwoju dziecka, obecności zębów, indywidualnych preferencji żywieniowych i inne czynniki. Produkt ten podaje się, gdy dziecko już próbowało nabiał, zboża i warzywa. W kolejnym kroku Komarovsky radzi przygotować przeciery warzywne z dodatkiem bulionu mięsnego, a następnie dodać mięso.

Zgodnie z zaleceniem słynnego pediatry Komarowskiego buliony wprowadza się do diety dzieci nie wcześniej niż 9 miesięcy, a mięso nawet później

Jeśli dziecko ma problemy z nerkami lub wątrobą, a także ma skłonność do alergii, zaleca się wprowadzenie zupy z bulionem mięsnym za rok lub nawet później.

Oblicz swoją uzupełniającą tabelę karmienia

Dlaczego nie można tego wprowadzić wcześniej?

Ponad 50% substancji ekstrakcyjnych przenika do bulionu mięsnego, więc zacznij karmić swoje dziecko produkty mięsne Zaleca się stosowanie gotowanego mięsa. Taki produkt utrzymuje się w żołądku dziecka przez kilka godzin, gdzie pod wpływem soku żołądkowego jest powoli trawiony. Dzięki temu zawarte w mięsie związki ekstrakcyjne stopniowo dostają się do krwioobiegu i są częściowo wydalane z kałem. Biorą udział w procesach metabolicznych i ulegają rozkładowi, nie wywierając negatywnego wpływu na nerki.

W przeciwieństwie do mięsa, rosół nie może pozostać w żołądku. Niemal natychmiast trafia do jelit, gdzie zaczyna się aktywnie wchłaniać. Dzięki temu wszystkie substancje z bulionu szybko dostają się do krwioobiegu. Aby je zneutralizować, wątroba pracuje ze zwiększonym obciążeniem. Jednocześnie znacznie wzrasta stężenie kwasu moczowego we krwi, co powoduje zwiększoną pobudliwość, bóle stawów i inne objawy skazy neuroartretycznej.

Dlatego dla dzieci do 7-8 miesiąca życia, których przewód pokarmowy nie jest jeszcze w pełni dojrzały, ściany żołądka i jelit są bardziej przepuszczalne, a wątroba nie pracuje jeszcze wystarczająco aktywnie, rosół mięsny jest szkodliwy. Rozpoczęcie wprowadzania bulionu od dodania takiego produktu do przecierów warzywnych i zup ze zbożami pozwala spowolnić wchłanianie jego substancji ekstrakcyjnych i przyzwyczaić się do nowego produktu.

Jak wprowadzać do żywności uzupełniającej

Przygotowując po raz pierwszy dla dziecka puree warzywne lub zupę jarzynową, dodajemy jedynie kilka łyżek bulionu mięsnego. Jeśli dziecko normalnie reagowało na danie, stopniowo zwiększaj objętość dodawanego bulionu do 30 ml. Do pierwszego roku życia zaleca się podawanie dziecku nie więcej niż 50 ml bulionu mięsnego dziennie.

Ponieważ dzieciom starszym niż jeden rok zaczyna się oferować nie tylko gotowane mięso, ale także gotowane na parze, pieczone w piekarniku i inne metody, zaczyna przybywać więcej substancji ekstrakcyjnych. Dlatego ograniczenie bulionu mięsnego nie jest już istotne.

W wieku 1-2 lat dziecko może codziennie jeść zupę z bulionem mięsnym w porcji 200-250 ml.

Jak przygotować rosół dla dziecka

• Do bulionu mięsnego należy użyć 200 ml wody na każde 30-50 gramów mięsa.
• Jeśli chcesz ugotować bulion dla dzieci, weź chude mięso, usuń z niego żyły i dokładnie je umyj.
• Aby mieć pewność, że do bulionu przedostanie się mniej substancji ekstrakcyjnych, posiekane mięso zalewamy chłodną wodą. Gdy płyn się zagotuje, gotuj mięso przez 5-10 minut, a następnie wylej powstały bulion.
• Dodaj więcej wody do mięsa i gotuj, aż będzie gotowe.
• Jeśli dziecko nie ukończyło jeszcze roku (ilość bulionu jest ograniczona), mięso ugotuj osobno, a następnie dodaj je wraz z bulionem w wymaganej ilości do naczynia warzywnego.
• Dzieci powyżej pierwszego roku życia mogą od razu przygotować zupę na bulionie mięsnym.

Dzieci do 3. roku życia powinny przygotowywać buliony i zupy z niskotłuszczowych mięs

Przepis na zupę klopsową dla dziecka możesz obejrzeć w poniższym filmie.

Zupa jest tradycyjnym daniem w wielu krajach świata, pomimo jej rozpowszechnienia w kuchni, jest atakowana przez dietetyków. Ci drudzy uważają, że przydatność zup jest przesadzona, a ich obecność w diecie – tak tradycyjne danie wcale nie jest to konieczne.

Pomimo krytyki zupy mają niezaprzeczalne zalety, a mianowicie:

• Stymulowanie produkcji soku trawiennego.
• Stabilizacja pracy jelit.
• Utrzymanie optymalnej równowagi płynów i soli.
• W zimnych porach roku zupy stymulują metabolizm i rozgrzewają organizm.
• Składniki odżywcze i dobroczynne zawarte w bulionie wchłaniają się znacznie lepiej i szybciej.

Należy wziąć pod uwagę, że takie przydatne cechy Pochwalić się mogą jedynie „poprawne” zupy, przygotowane na niskotłuszczowym bulionie, bez dodatku rozmaitych kostek bulionowych.

1. Zupy mięsne, drobiowe czy rybne gotuj wyłącznie na „drugim” bulionie, czyli tzw. po ugotowaniu mięsa lub drobiu odczekaj 5-10 minut, odcedź bulion, wlej do garnka czystą wodę i ponownie zagotuj mięso.
2. Idealnie byłoby przygotować zupę na bulionie warzywnym, a bezpośrednio przed podaniem dodać do zupy gotowane mięso lub kurczaka.
3. Mięso i drób na zupę dla dzieci należy gotować wystarczająco długo, aż włókna mięsne staną się miękkie i delikatne. Warzywa nie wymagają długiego gotowania, ponieważ pomaga to zniszczyć większość witamin i składników odżywczych.
4. Do zup dla dzieci nie trzeba dodawać ulubionych przez wszystkich smażonych składników: cebuli i marchewki.
5. Matki nie powinny obficie karmić dziecka zupami puree; dziecko musi żuć jedzenie, szczególnie dotyczy to dzieci powyżej 2. roku życia, w przeciwnym razie może rozwinąć się zespół „leniwego jelita”, co doprowadzi do zaburzeń metabolicznych.
6. Przed podaniem koniecznie dodaj do zupy świeże zioła – źródło witamin i błonnika.
7. Przygotowując zupę, zwłaszcza dla niemowlaka, nie można dodawać przypraw, kostek bulionowych, o których była mowa wcześniej, wędlin, smalcu, liści laurowych, bulionu nie można obficie solić, jeśli to możliwe, należy używać wyłącznie naturalne produkty, najlepiej uprawiane na własnej działce.

Do karmienia niemowląt i rozpoczęcia karmienia uzupełniającego idealne są zupy z przecierami warzywnymi, których przepisy przedstawiono poniżej. Należy wziąć pod uwagę fakt, że danie musi być świeżo przygotowane w naczyniu nie powinno być „wczorajszych” zup ani cebuli, gdyż działają drażniąco na błonę śluzową żołądka.

Aby przygotować, musisz wziąć mały ziemniak, około 30 gramów. kalafior lub brokuły, pół małej marchewki. Warzywa obierz, opłucz, pokrój na małe kawałki, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe. Następnie przetrzyj warzywa przez drobne sito, do powstałej mieszanki wlej bulion warzywny, ćwierć szklanki przegotowanego mleka, dodaj masło w objętości nie większej niż 5 gramów. Dobrze wymieszaj mieszaninę i ponownie zagotuj. Schłodzoną zupę można podawać dziecku.

Aby przygotować zupę, należy ugotować kilka umytych i obranych ziemniaków, aż będą gotowe, następnie przetrzeć przez drobne sito, zalać wodą, w której gotowano warzywa i pół szklanki mleka. Powstałe puree wymieszaj i zagotuj. Do gotowego dania można dodać masło w ilości nie większej niż 5 gramów. i 2 łyżeczki soku z marchwi.

Aby przygotować zupę, należy obrać i opłukać dwie duże marchewki, pokroić na małe kawałki i umieścić w małym rondlu, dodać 0,5 łyżeczki cukru, masło w objętości nie większej niż 5 gramów. i wodę, doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu dodaj sześć łyżek i kontynuuj gotowanie przez około 40 minut.

Ugotowaną marchewkę i ryż przetrzeć przez drobne sito, następnie dodać ćwierć szklanki przegotowanego mleka, aż zupa uzyska pożądaną gęstość. Następnie ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia. Po ostygnięciu zupa jest gotowa do spożycia.

Aby przygotować zupę, należy wziąć cukinię i brokuły w równych proporcjach, po około 120 gramów. każdy produkt. Wlać umyte i obrane warzywa gorąca woda. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. Następnie przetrzeć przygotowaną cukinię i brokuły przez drobne sito, dodać wodę, w której gotowały się warzywa, i powstałą mieszaninę doprowadzić do wrzenia. Do schłodzonej zupy dodaj rozgniecione żółtko i masło w objętości nie większej niż 5 gramów.

Aby przygotować zupę, należy przepłukać w kilku partiach jedną łyżkę ryżu, aż do ostatniej wody, a następnie wlać do wrzącej wody i gotować do całkowitego ugotowania. Następnie przełóż płatki przez drobne sito, wlej trzy czwarte szklanki przegotowanego mleka i 0,5 łyżeczki. cukier, ponownie zagotuj mieszaninę.
Przed podaniem dodać do zupy 3 gramy. masło. Począwszy od piątego miesiąca życia dziecka można podawać zupy przygotowane na niskotłuszczowym bulionie z kurczaka.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 200 gr.
• Marchew - 1 warzywo korzeniowe.
• Makaron domowej roboty- według uznania.
• 0,5 litra wody.
• Świeży koperek i pietruszka.

Usuń nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka, opłucz, dodaj wodę i zagotuj. Odcedź pierwszy bulion, ponownie zalej mięso wodą i podpal. Gdy tylko się zagotuje, dodaj marchewki, gdy będą miękkie, wlej do zupy domowy makaron. Gotuj zaledwie kilka minut nie trawię makaronu.

Bulion odcedzić, mięso z kurczaka, marchewkę i makaron zmiksować w blenderze wraz z ziołami, następnie do powstałej masy dodać bulionu w takiej ilości, aby uzyskać pożądaną konsystencję zupy. Schłodzone danie jest gotowe do podania dziecku.

Wszystkie przedstawione przepisy na zupy nie zawierają soli, ponieważ dziecko otrzymuje wymaganą ilość minerałów z warzyw. Jeśli dodasz sól, to w bardzo małej ilości, zaledwie kilka ziarenek na czubku noża.

Wraz z wprowadzeniem pierwszych pokarmów uzupełniających, gdy dziecko ma 6 miesięcy, wiele matek zadaje na ten temat różne pytania. Kalendarz karmienia uzupełniającego może pomóc Ci ustalić, kiedy i w jakiej kolejności należy wprowadzać nowe pokarmy do diety Twojego dziecka. Pewnego dnia nadchodzi moment, w którym należy przedstawić dziecku takie danie jak zupa. W tym artykule znajdziesz informacje o tym, kiedy podawać zupę niemowlęciu, jak prawidłowo ją przygotować i jakich produktów można używać.

Daty wprowadzenia do menu

Zgodnie z ogólnie przyjętymi normami dotyczącymi wprowadzenia żywienia uzupełniającego, zupy warzywno-wegetariańskie pojawiają się w menu dziecięcym po wprowadzeniu do diety warzyw. Zasadniczo podajesz dziecku przeciery warzywne o płynnej konsystencji, dodając wywar.

Pediatrzy mają nieco odmienne zdanie na temat wieku, w którym można rozpocząć podawanie pierwszego dziecka. Niektórzy uważają, że optymalny wiek to 6-7 miesięcy. Inni sugerują, że odpowiedni wiek u niemowląt to 7-8 miesięcy. sztuczne karmienie i 9-12 miesięcy w przypadku dzieci karmionych mlekiem matki.

W wieku około 8-10 miesięcy, kiedy w diecie dziecka pojawia się już mięso, można dodać klopsiki lub gotowany posiekany filet. Od 9-10 miesiąca życia zamiast zupy puree możesz już podawać dziecku pierwszą zupę, w której warzywa będą posiekane widelcem. Pobudzi to umiejętność żucia dziecka.

Bliżej 1 roku menu dla dzieci można urozmaicić zupą rybną.

Wprowadzając nowe danie zawsze zaczynaj podawać bulion od 30 ml i obserwuj reakcję. W ten sposób można stopniowo zwiększać objętość spożywanego produktu norma wiekowa(80-100 ml dziennie).

Funkcje gotowania

Zupa dla dziecka znacząco różni się od tej przygotowanej na stół osoby dorosłej. Pierwszy dla dziecka powinien być gotowany wyłącznie na bazie wody, a nie bulionu mięsnego lub rybnego, ponieważ jest to wciąż zbyt ciężkie jedzenie dla dziecka. Toksyny uwalniane podczas gotowania mogą powodować nadmierne obciążenie trzustki i wątroby. Ryba jest silnym alergenem, dlatego należy ją odłożyć na później. późna data. Lepiej kupować oczyszczoną wodę pitną w butelkach, przeznaczoną specjalnie do karmienia niemowląt.

Zacznij wprowadzać te dania do swojej diety od przepisów wegetariańskich. Korzystaj tylko z tych warzyw, które już wcześniej wprowadziłaś do jadłospisu dziecka i na które nie zaobserwował niepożądanej reakcji organizmu.

Pierwszy można przygotować z kilku rodzajów warzyw. Do gotowania warto używać ryżu, kaszy gryczanej i prosa. Alternatywny różne produkty urozmaicić doznania smakowe Twojego dziecka.

Nie zaleca się jednak podawania roślin strączkowych, liści laurowych, wędlin, koncentratu pomidorowego, czosnku i pieprzu, gdyż może to spowodować problemy trawienne u dziecka. Dodanie soli, przypraw czy ziół to także kwestia indywidualna. Zaleca się, aby na początku karmienia uzupełniającego ograniczyć się wyłącznie do zieleniny - pietruszki, koperku itp. Zawsze gotuj świeżą żywność do każdego karmienia, aby uniknąć infekcji jelitowych.

Dzieciom, które dopiero zaczynają poznawać to danie, zaleca się posiekać warzywa za pomocą blendera lub widelca. Następnie do powstałego puree warzywnego dodać odrobinę pozostałego bulionu, aby konsystencja była jednolita. Nieco później możesz przejść na zupy składające się z małych kawałków, a bulion pomoże dziecku przeżuwać i połykać jedzenie.

Po wprowadzeniu mięsa do potraw uzupełniających można dodać do potrawy puree mięsne lub gotowany filet z kurczaka, indyka, królika, wołowiny lub cielęciny. Wybór zależy od tego, co preferuje Twoje dziecko. Staraj się kupować chude mięso. Do roku preferuj mięso bez kości.

Przepisy

Znając główne cechy przygotowywania bulionów wegetariańskich i mięsnych dla niemowląt, możesz rozpocząć gotowanie. Oferujemy proste i pyszne przepisy które pomogą Ci urozmaicić dietę Twojego dziecka.

Zupa-krem

Dla niemowląt, które nie potrafią jeszcze przeżuwać stałego pokarmu, zupa puree jest prawdziwym wybawieniem dla młodych rodziców. Danie ma jednolitą konsystencję i nie zawiera grudek. Dzięki temu zupa puree nie podrażnia żołądka i jelit dziecka i nadaje się do żywienia dietetycznego.

Przepis jest bardzo prosty:

1. posiekać i ugotować 100 g. dowolne warzywa, takie jak cukinia i kalafior, aż do całkowitego ugotowania
2. powstały bulion wlać do osobnego pojemnika i przepuścić przygotowane warzywa przez drobne sito lub zmielić blenderem
3. puree rozcieńczyć bulionem, ponownie zagotować
4. Zupę można doprawić masłem (3 gramy) i startym żółtkiem (1/4).

Warzywo

Zupy do rozpoczęcia żywienia uzupełniającego muszą być wegetariańskie. Użyj ziemniaków, kalafiora, dyni, cukinii, cebuli i marchwi. Jeśli dziecko ma już 9-10 miesięcy, gotowe danie można posiekać widelcem, pozostawiając małe kawałki do stopniowego przejścia na bardziej stałe jedzenie. Poniżej najprostszy i najpopularniejszy przepis.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• woda – 1 l.
• ziemniaki – 1 szt.
• pomidory – 100 gr.
• marchewki – 1/2 szt.
• ryż – 2 łyżki. łyżki
• sól dla smaku

Do wrzącej wody włóż ryż i pokrojone ziemniaki. Za 10 minut Zanim ryż będzie gotowy, dodaj startą marchewkę i rozgniecione obrane pomidory. Gotowy produkt schładzamy do żądanej temperatury.

Zupa dyniowa

Pierwsza dynia jest bogata w błonnik, witaminy A, E, K, kwas askorbinowy i mikroelementy. Danie to pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy i usuwa toksyny z organizmu.

Będziesz potrzebować:

• dynia – 250 gr.
• mleko dla niemowląt – 1 l.
• masło – 30 gr.
• cukier, sól do smaku

Miąższ dyniowy pokrojony w małe plasterki połączyć z wrzącym mlekiem. Konieczne jest gotowanie, aż dynia zmięknie. Dodać cukier, sól, masło. Gotowy produkt ostudzić i zmielić za pomocą sitka.

Przepisy wcale nie są skomplikowane. Dodatkowo możesz bezpiecznie zmieniać zestawienia składników i konsystencję w oparciu o indywidualne preferencje Twojego dziecka.

Kurczak

Do zrobienia zupy z kurczaka będziesz potrzebować:

• woda – 0,5 l.
• filet z kurczaka – 100 gr.
• ziemniaki – 1 szt.
• marchewki – 1 szt.
• cienki wermiszel - 2 łyżki. łyżki
• zielona cebula lub inne świeże zioła

Przygotowanie:

1. Filet zalać wodą i zagotować
2. Odcedź pierwszy bulion z kurczaka, opłucz mięso i przygotuj drugi
3. następnie włóż do niego pokrojone warzywa i wermiszel
4. gotować do miękkości, a następnie zmiksować w blenderze
5. Przed podaniem nie zapomnij o warzywach. Smacznego!

Zupę z kurczaka z bulionem warzywnym przygotowuje się w następujący sposób. Filet i warzywa należy ugotować osobno, a następnie gotowe produkty z dodatkiem bulionu rozdrobnić w blenderze.

Z klopsikami

Do przygotowania pierwszego z klopsikami potrzebne będą:

• cielęcina lub chuda wołowina – 250 gr.
• marchewki – 1 szt.
• cebula – 1 szt.
• jajko – 1 szt.
• ziemniaki – 2 szt.
• woda – 250-300 gr.
• sól dla smaku
• zieleń

Metoda gotowania:

1. Kilka razy przepuść mięso i połowę cebuli przez maszynę do mięsa
2. połącz powstałe mięso mielone z jajkiem
3. formować klopsiki
4. gotuj je na małym ogniu przez 10 minut
5. następnie dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę i pozostałą cebulę
6. gotować do miękkości, przed podaniem można udekorować ziołami

Jeśli Twojemu dziecku nie podobają się przepisy i nie zjada tego, co przygotowałeś, spróbuj dodać kilka kropli przed podaniem. sok cytrynowy. Ale podobnie jak w przypadku wprowadzania nowych produktów, nie należy pośpiechu dziecka. Zacznij podawać małe porcje, stopniowo zwiększając je do zalecanej ilości. W końcu główne pożywienie pozostaje przez okres do roku mleko matki. Bądź cierpliwy, a pewnego dnia Twoje kulinarne wysiłki zostaną docenione.

Żywienie dzieci do pierwszego roku życia opiera się na zasadzie stopniowego wprowadzania dziecka do pokarmów. Ze względu na fizjologiczne cechy układu trawiennego dziecko najpierw pije mleko, a następnie przechodzi na puree z warzyw i owoców. Około 8. miesiąca życia dziecko jest gotowe na wprowadzenie do diety nowego dania – zupy. Pierwsze danie pobudza produkcję soku żołądkowego, pomagając w ten sposób w trawieniu drugiego dania, które ze względu na swoją konsystencję jest cięższe.

Zupy są ważnym źródłem błonnika pokarmowego, witamin i białka. Aby zachować wszystkie składniki odżywcze, lepiej ugotować zupę na raz, czy to warzywną, czy mięsną.

Zasady przygotowywania zupy dla dziecka

Żołądek 8-miesięcznego dziecka jest nadal wystarczająco słaby, aby trawić rosoły. Dlatego pierwsze zupy należy gotować w wodzie. Pod koniec gotowania woda powinna pozostać klarowna. Aby osiągnąć ten efekt, należy po 25-30 minutach gotowania odcedzić pierwszy bulion warzywny, a następnie kontynuować gotowanie zupy, dolewając nową porcję wody.

1. Zupa jarzynowa przygotowana dla dziecka w wieku 8-12 miesięcy nie powinna zawierać soli. Warzywa i mięso zawierają już jego wystarczającą ilość; dziecko nie potrzebuje więcej.
2. Zupę jarzynową należy gotować; smażenie warzyw na oleju jest niedopuszczalne. Substancje rakotwórcze powstające podczas smażenia nie przyniosą korzyści dziecku przez 8-12 miesięcy.

Nieco później, od 9-10 miesięcy, możesz wejść zupa mięsna. Można go ugotować tylko w drugim bulionie. Ta sama zasada dotyczy zup z klopsikami – oddzielnie zagotuj część mięsną zupy, odcedź pierwszy bulion, zalej czystą wodą i kontynuuj gotowanie, dodając warzywa.

Pierwszą rzeczą w diecie dziecka powinna być zupa jarzynowa. Można go ugotować z 2-3 warzyw - dowolnych z wyjątkiem białej kapusty. Świetnym zamiennikiem może być kalafior lub brokuły. Ziemniaki, marchewka i cebula są idealne na pierwszą zupę.

Zupy puree nie muszą być zbyt gęste, ponieważ nie jest to zamiennik drugiego dania, ale pełnoprawne pierwsze danie. Do zupy możesz dodać płatki i makaron – kupny lub domowy. Dzieciom w wieku 9-12 miesięcy naprawdę spodoba się ten smaczny i pożywny lunch.

6 podstawowych przepisów na zrobienie zupy dla dziecka

Przepisy na zupy dla dzieci w wieku od 9 do 12 miesięcy obejmują najprostsze składniki i są przygotowywane bardzo szybko. Warzywa, mięso, nabiał - zupy na każdy gust!

Zupa z klopsikami

W tym przepisie potrzebna jest mielona wołowina, ale kurczak też będzie odpowiedni. Trzeba do niego dodać cebulę, wcześniej posiekaną w blenderze. W tym miejscu pokruszyć bułkę tartą, namoczoną we wrzącej wodzie przez około 5-7 minut. Wszystko dokładnie wymieszaj. Po uformowaniu klopsików należy ostrożnie opuszczać je jeden po drugim do garnka z wrzącą wodą. Następnie należy spuścić pierwszą wodę, po usunięciu klopsików wlać nową wodę i doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, musisz przygotować warzywa.

Marchewkę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub kostkę, razem z klopsikami włożyć do wody, gotować 15 minut. Dziecko będzie lizać palce!

Zupa krem ​​z ryżem

W przypadku tego przepisu kapustę i ziemniaki należy dobrze umyć i pokroić. Warzywa włożyć do garnka z wrzącą wodą, odczekać 5-6 minut, następnie wlać na patelnię umyty ryż. Gotuj przez kolejne 10-12 minut, zdejmij z ognia. Gdy zupa lekko przestygnie, rozgnieć ją widelcem lub zmiel blenderem.

Zupa ta jest uważana za jedną z najbardziej pożywnych.

Zupa krem ​​z marchwi i dyni

Pokrojoną w kostkę dynię i marchewkę wrzucić do zagotowanej wody. Gotuj przez 15-20 minut, lekko ostudź, zmiel blenderem. Do gotowego dania dodaj masło. Ten przepis można nazwać najbardziej przydatnym. Twój maluch pokocha słodką dynię.

Zupa mleczna z makaronem

Wermiszel zalać wrzącą wodą, gotować 5-7 minut na małym ogniu, dodać mleko, podpalić jeszcze 5 minut, ciągle mieszając. Pod koniec smażenia dodać mały kawałek masła.

Wiele dzieci lubi tę zupę bardziej niż zupę jarzynową. Nawet tatusiowie mu nie odmówią. W końcu jest to przepis z dzieciństwa.

Kremowa zupa ziemniaczana z cukinią

Kolejny przepis na warzywa. Ziemniaki i cukinię obrać, obrać. Zagotuj wodę, najpierw na patelnię włóż ziemniaki, po 7 minutach dodaj cukinię, gotuj kolejne 15-17 minut. Po zdjęciu z ognia ugotowane warzywa należy ostudzić i posiekać blenderem, dodać śmietanę do powstałego naczynia i wszystko dokładnie wymieszać. Prosty i szybki przepis!

Zupa mięsna

W tym przepisie opisano najsmaczniejszą zupę. Aby przygotować takie danie, należy ugotować mięso, cielęcinę lub wołowinę najlepsza opcja, odcedź pierwszy bulion, ponownie zalej mięso wodą, poczekaj, aż będzie całkowicie ugotowane, zdejmij z pieca, poczekaj, aż ostygnie. Do zmielenia mięsa użyj blendera. Teraz należy dodać na patelnię warzywa pokrojone w drobną kostkę lub kostkę - marchewkę, ziemniaki, cukinię, brukselkę i pozostawić do ugotowania do miękkości. Świetny przepis. Nikt nigdy nie odmówił tak pysznego poczęstunku!

Aby dziecko dokończyło nowe danie do ostatniej łyżki, konieczne jest, aby było nie tylko smaczne, ale także piękne. Marchewkę można pokroić w cienkie plasterki i uformować w kształcie słońca, ziemniaki i cukinię można pokroić w drobną kostkę. Latem można dodać zieleninę. Piękno potrawy wiąże się z dużym apetytem!

Drodzy rodzice, dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować zupę dla niemowląt. Zapoznasz się z czasem wprowadzenia tego dania jedzenie dla dzieci. Poznacie pierwsze przepisy na taką zupę, a także szereg zasad, których należy przestrzegać podczas jej przygotowywania.

Korzyści z zupy

Spójrzmy co pozytywne strony pojawienie się zupy w diecie malucha.

1. Danie to stymuluje produkcję soku trawiennego.
2. Poprawia pracę jelit.
3. W zimnych porach roku zupa wpływa na tempo przemiany materii, rozgrzewając w ten sposób organizm dziecka.
4. To danie pozwala zachować optymalną równowagę wodno-solną.
5. Wzbogaca organizm dziecka przydatne witaminy i mikroelementy.

Kiedy wejść

Zupę puree dla dzieci, składającą się wyłącznie z warzyw, można wprowadzić po zapoznaniu się z tego typu produktami. W tym przypadku takie danie składa się z gotowanych warzyw, rozdrobnionych na płynną miąższ. Ale najpierw musisz wprowadzić każde warzywo z osobna i dopiero z czasem dać dziecku na przykład brokuły z marchewką i ziemniakami.

Uważa się, że jak najbardziej optymalny wiek Niemowlętom oswajanie się z zupą zajmuje siedem miesięcy, a niemowlętom karmionym piersią – dziewięć miesięcy.

Wraz z pojawieniem się mięsa w diecie malucha, po przystosowaniu się do niego, zupa może stać się bardziej urozmaicona poprzez dodanie tego składnika.

Bliżej roku życia można zacząć przygotowywać to danie, nie siekając go na puree, tylko krojąc składniki na małe kawałki, lekko rozgniatając je widelcem. Nadszedł czas, aby Twoje dziecko zaczęło rozwijać swoje umiejętności żucia.

Pierwsza zupa pojawiła się w diecie mojego syna, gdy miał osiem miesięcy. Do gotowania użyłem połowy ziemniaka i jednej trzeciej marchewki. Prawie nie posoliłem naczynia, dodałem tylko jedną kroplę olej roślinny. Dziecko ucieszyło się na widok takiej różnorodności i pozytywnie zareagowało na zupę. Do dziś chętnie jem to danie i jego wariacje.

Cechy pierwszego kursu

Zupa ziemniaczana

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• dwa ziemniaki;
• pół szklanki mleka;
• sok z marchwi - dwie łyżeczki.

Z cukinii i brokułów

Do tego przepisu musisz mieć:

• jedna trzecia marchwi;
• 1/2 ziemniaka;
• mała gałązka brokułów;
• kropla oleju roślinnego.

Zupa dyniowa

Aby przygotować, musisz mieć:

• litr mleka (dziecko);
• 250-300 g dyni;
• 5 g masła;
• sól i cukier do smaku.

Rosół

To danie można podawać dzieciom w wieku poniżej pierwszego roku życia. Tutaj używamy nie tylko warzyw, ale także gotowanego mięsa, a także makaronu. Do tego przepisu musisz go mieć.