Lumea gătitului modern este plină de inovații. În era accesibilității diferitelor bucătării din lume, devine destul de dificil să surprinzi gurmanzi sofisticați. Dar dacă în plus calități gustative mâncare, cineva ar putea fi uimit de uimitor aspect?! Puteți surprinde, crea capodopere comestibile și puteți oferi formelor obișnuite de produse forme de neimaginat cu ajutorul sculptării legumelor și fructelor.

Istoria sculpturii

Nu este un secret pentru nimeni că totul ingenios este simplu. Așa se poate caracteriza uimitoarea artă a sculptării, care a apărut cu multe mii de ani în urmă în vastitatea ținuturilor estice ale Asiei.
Sculptura își datorează apariția încercărilor de a diversifica cumva dieta slabă, care a fost întotdeauna deficitară în rândul locuitorilor săraci din Asia de Est. Cu toate acestea, în contrast, aveau o abundență de inteligență și ingeniozitate, ceea ce a permis să se nască sculptura. Există o legendă conform căreia într-o zi un domn bogat a venit să viziteze o familie săracă. A cerut să pună masa, dar gazda nu avea nimic în stoc în afară de câteva fructe și legume. De teamă de mânia stăpânului, gazda a decis să-l înșele. Ea a creat păsări și animale ciudate din fructe și legume, ceea ce l-a uimit atât de tare pe domnul bogat încât nu a îndrăznit să încerce aceste creații - erau atât de frumoase. De atunci, toți locuitorii țării, precum și cei din apropiere, au început să-și decoreze mesele, creând compoziții incredibile din produse simple.
Sculptura modernă a legumelor și fructelor este încă una dintre cele mai interesante arte din țările asiatice. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că tehnicile sale au făcut progrese semnificative. Daca inainte nu exista nici macar un cutit bun in service, astazi domeniul posibilitatilor se extinde, datorita instrumente moderne. Cu toate acestea, mulți maeștri aderă la clasici - ei încearcă să urmeze metode străvechi, evitând dispozitivele noi.

Este posibil să faci sculptură acasă?

Răspunsul la această întrebare este desigur că da! Nu numai posibil, dar absolut necesar! Această artă vă va permite să vă diversificați incredibil de mult mâncarea gătită acasă. Este general acceptat în lume că sculptura este o chestiune de creativitate și nu are nicio relație specială cu lumea alimentelor ca atare. Cu toate acestea, îndrăznim să rezistăm unor asemenea speculații. Datorită sculpturii, mâncarea poate fi nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și frumoasă. Un exemplu este preparatul clasic - piure de cartofi cu cotlet. Apropo de compoziție, este destul de dificil să adaugi aromă acestui fel de mâncare. Incapacitatea de a crea forme, precum și consistența nepotrivită pentru design, mențin vasul în anumite limite. Cu toate acestea, decorarea cu legume, care capătă noile lor forme folosind tehnica sculpturii, îi poate adăuga luminozitate și noutate. După ce ai învățat toate subtilitățile artei, vei fi surprins de toate fațetele care se vor deschide în fața ta.

Tipuri moderne de sculptură

În zilele noastre, sculptura actuală a legumelor și fructelor este de obicei împărțită în mai multe direcții. Acestea includ:

• chinez
• japonez
• thailandez
• european

1) Sculptură chinezească este o lume uimitoare în care mâncarea este transformată folosind șabloane. Deși în sculptura chineză se obișnuiește, de asemenea, să se creeze compoziții cu ajutorul unui cuțit, șablonul ia în continuare locul clasicilor.
Diferența dintre această direcție este alegerea în favoarea legumelor. Singurele excepții sunt pepenele și pepenele. Explicația este foarte logică - arta sculpturii cu șablon necesită o suprafață mai mare decât alte subtipuri. În plus, crearea sculpturii cu șablon implică o rigiditate maximă a suprafeței, cu care majoritatea fructelor nu se pot lăuda.

2) Sculptură japoneză din legume și fructe - o adevărată imersiune în istorie. După ce au absorbit cele mai bune tradiții ale fratelui lor (China și tehnicile sale de sculptură), japonezii au decis să introducă o caracteristică. Ea a început sculptarea tradițională a hieroglifelor, precum și crearea de picturi complexe bazate pe arta marțială. Obiecte clasice pt Tehnologia japoneză măr de oțel și pepene verde.

3) Tip european de sculptură– o combinație a tradițiilor Orientului cu clasicii din Nord. Acest tip se remarcă într-o direcție aparte, întrucât Europa, spre deosebire de țările asiatice, este mult mai bogată în ceea ce privește produsele. Tehnicile de stil european se disting prin concizia lor și se concentrează pe geometrie. Zborul fanteziei orientale în acest gen nu este atât de pronunțat. Accentul este pus pe ușurința utilizării ulterioare.

4) Sculptură thailandeză din legume și fructe– chintesența acestei arte. Este versiunea thailandeză care a câștigat o mare popularitate în întreaga lume. Motivele acestui fenomen sunt simple - thailandezii creează cele mai complexe compoziții. În munca lor, ei luptă spre perfecțiune, deoarece pentru ei sculptarea legumelor și fructelor nu este doar o artă, ci un adevărat stil de viață.
Trebuie remarcat faptul că majoritatea școlilor celebre și chiar academiilor de sculptură își concentrează atenția asupra versiunii thailandeze.

Există mai multe motive pentru aceasta:

• în versiunea thailandeză există multe tehnici care sunt disponibile pentru începători;
• nu există restricții asupra artei - creatorul poate opri controlul fanteziei și își poate crea propriile capodopere;
• combinatorietatea, care se exprimă în posibilitatea combinării diferitelor tehnici;
• nu este nevoie să achiziționați o gamă largă de echipamente pentru a crea compoziții.

Pe baza acestui lucru, în scopul lecției noastre, ar fi înțelept să ne concentrăm pe metoda thailandeză.

Instrumente pentru crearea de capodopere

Acum este necesar să acoperiți mai în detaliu instrumentele de bază de care veți avea nevoie pentru a stăpâni arta sculpturii. Există un număr mare de variații între ele, dar principalele sunt:

LA elemente suplimentare de care este posibil să aveți nevoie în procesul de îmbunătățire a practicii dvs. includ:

Cu toate acestea, această listă este departe de a fi completă. Popularitatea sculpturii a dus la evoluții constante în domeniu, rezultând adesea noi unelte.

Baza măiestriei, sau secretele profesioniștilor

Pentru a vă face prima experiență cât mai productivă posibil, ar trebui să acordați atenție evoluțiilor celebrilor maeștri sculptori.
Principalele postulate care vă vor permite să începeți cu succes să vă îmbunătățiți domeniul ales includ următoarele puncte:

Principalul lucru în sculptură este practica. În timp, veți putea învăța cum să calculați corect forța de presiune asupra cuțitului, precum și unghiul direcției acestuia.
În plus, maeștrii notează că imaginația joacă un rol enorm în sculptură. Chiar dacă ceva nu a funcționat pentru tine, privește creația ta dintr-un unghi diferit - poate micul tău defect sau mica ta greșeală a permis nașterea unei noi tehnici.

De la teorie la practică: sculptură pentru începători

Acum că elementele de bază ale acestei arte au devenit clare pentru tine, este timpul să încerci cunoștințele dobândite în practică. Pentru a realiza cel mai bun rezultat, complexitatea lucrării ar trebui crescută treptat. Printr-o astfel de gradare, veți dezvolta abilități care vă vor pune la dispoziție orice element pentru producție în viitor.
În primul rând, alegem obiectul creației. Experții recomandă să începeți cu următorii candidați:

• castravete;
• morcov;
• măr

Ei și-au câștigat o astfel de încredere datorită calităților lor - consistența lor densă vă permite să obțineți abilitățile necesare cu pierderi minime de calitate.
Deci, să vedem ce capodopere poate face un începător în tema sculpturii.

1. Floare de castravete

Trebuie să luați un castravete gros și lung. Mijlocul îl tăiem în jumătăți (aveți nevoie de 2-3 bucăți) și vom folosi marginea cu „coada” pentru a adăuga culoare compoziției și a crea o floare.

Facem șase tăieturi în partea de flori, fără a ajunge la doi cm până la coadă (folosește un cuțit lung).

Tăiem semifabricatul rezultat de-a lungul marginilor pentru a crea contururile petalelor, ca în fotografie (folosește un cuțit thailandez).

Scoateți miezul castraveților (dacă nu aveți un cuțit special, îl puteți face cu grijă cu o lingură). În continuare, facem cuișoarele cu un cuțit thailandez.

Acum folosiți un cuțit thailandez pentru a separa cu grijă pielea de pulpă. În plus, faceți ferestre mici triunghiulare la bază.

Puneți piesa de prelucrat în apă cu gheață - astfel veți putea îndrepta viitoarele petale.

Din pulpa de castravete se face un miez rotund, care trebuie decorat cu ornament si asezat in interiorul florii.

Tăiem castravetele fără a ajunge la bază, așa cum se arată în fotografie (câte 7 straturi).

Împărțim farfuriile în 7 bucăți.

Facem coturi din fiecare placă uniformă (într-o direcție);

Să punem totul împreună și să ne bucurăm de creația mâinilor noastre!

2. Cuișoare de morcov

Este necesar să tăiați morcovii în funcție de proporțiile prezentate în fotografie.

Pe partea lungă, folosind un cuțit thailandez, trebuie să tăiați caneluri. Numărul lor poate fi nelimitat, dar nu ar trebui să le faceți prea mici.

Apoi, tăiați partea rezultată cu șanțuri, astfel încât să obțineți flori subțiri.

Partea rămasă trebuie corectată - tăiați-i marginile astfel încât să ia o formă de con.

Pe partea lată, folosind un cuțit thailandez, trebuie să creați un fel de plasă.

Creați buzunare pentru petalele finite folosind tăieturi longitudinale superficiale.

Puneți petalele goale în buzunarele tăiate.

Cuișoarele sunt gata.

Pentru frumusețe, puteți decora miezul cu cuișoare uscate sau altceva.

3. Floare de măr

Înarmați-vă cu un măr tare și un cuțit thailandez.

Tăiați 1/4 din partea în care mărul are coada.

Cu grijă, fără a ajunge la capăt, despărțiți coaja cu un strat subțire de pulpă de miez. De asemenea, este necesar să se facă 13 tăieturi - acestea vor servi drept spații pentru petale.

Folosind semnele, faceți tăieturi triunghiulare, creând petale pe măr.

Acum trebuie să repetați 13 semne și să tăiați petalele din pulpa de măr în același mod.
Important! Petalele celui de-al doilea nivel ar trebui să fie între petalele primului nivel.

Procedura trebuie repetată cu un alt rând de pulpă.

Apoi, creați ultimul rând de petale. Ar trebui să scoateți semințele din mijloc și să le umpleți cu ceva la alegere. Ceva mai luminos ar arăta bine.

Astfel, cioplirea legumelor și fructelor este o activitate uimitoare. Păstrează tradițiile Orientului antic, combinându-le simultan cu noile tehnologii. Vă permite să transformați mâncarea în opere de artă care ne oferă nu doar săturație cu mâncare, ci și plăcere estetică.

Încercându-vă mâna la sculptură, veți putea să vă diversificați mâncărurile gătite în casă, precum și să vă surprindeți familia și oaspeții cu abordarea dumneavoastră extraordinară de a crea preparate.

Cu ajutorul sculptării legumelor și fructelor, puteți crea compoziții decorative complexe și naturi moarte. Deși această artă necesită abilități speciale, cele mai simple tehnici ale sale sunt accesibile tuturor.

Instrumente necesare

Pentru a crea lucrări simple, nu este deloc necesar să folosiți instrumente speciale. Tot ce ai nevoie este un cuțit ascuțit, cu o lamă subțire și flexibilă și puțină răbdare. Dacă intenționați să vă implicați serios în sculptură, ar trebui să vă aprovizionați cu un set de instrumente speciale:

• Cuțit thailandez: cel mai important instrument care este indispensabil atunci când sculptați piese mici; are o lamă îngustă și scurtă ascuțită;
• cuțit de seceră: asemănător cu cel thailandez, dar lama sa este mai lată și cu el sunt tăiate modele mai mari;
• cuțit lung: arată ca un cuțit de bucătărie obișnuit, dar are o lamă conică; este un instrument universal și poate fi folosit pentru orice tip de sculptură;

• cuțite de sculptat pentru tăierea frunzelor, petalelor și a altor modele de plante: pot fi ovale, în formă de V, rotunde sau pătrate, late sau înguste;
• cuțite pentru canalizare (crearea canelurilor);
• foarfece mici cu lame subțiri pentru a da marginilor o formă decorativă;
• o lingură noisette pentru scoaterea pulpei;
• mașină de tăiat pentru îndepărtarea miezului de mere sau pere și crearea unor adâncituri în modele: arată ca un cuțit cu vârf în formă de cerc;
• mini matrite;
• girolle: un instrument pentru îndepărtarea celui mai subțire strat din brânză și alte alimente moi;
• scobitori și gelatină pentru ținerea pieselor împreună.

Sfat! Lucrări terminate poate fi fiert sau prăjit. De exemplu, este mai dificil să faci flori din morcovi și sfeclă fierte moi. Prin urmare, figurile sunt mai întâi făcute și apoi aburite. Preparatele din cartofi cruzi pot fi prăjite.

Pregătirea legumelor și fructelor

La cioplit se folosesc aproape orice legume: ardei gras și iute, ridichi, castraveți, dovleac, varză, cartofi, roșii etc. Cele mai potrivite fructe pentru lucru sunt merele, portocalele, lămâile, pepenii și pepenii verzi.

Principalul lucru este că legumele și fructele sunt uniforme și netede, cu o cantitate minimă de pulpă și semințe. Fructele supracoapte nu își vor păstra forma, așa că nu trebuie folosite. Schema lor de culori este, de asemenea, importantă.

Toate legumele și fructele sunt bine spălate și uscate. Este mai bine să scoateți mai întâi legumele dense (cartofi, ridichi, țelină sau ghimbir) din frigider - la căldură se vor ofili puțin și devin mai flexibile.

Merele și gutuile, care sunt predispuse la întunecare, sunt mai întâi pulverizate cu o soluție de oțet, suc de lămâie. Pentru a preveni spargerea morcovilor în timpul procesării, aceștia sunt înmuiați în apă sărată timp de câteva ore. Castraveții și roșiile trebuie alese cât mai dense, cu o cantitate minimă de suc.

Sfat! Preparatele din legume și fructe pot fi păstrate în apă rece timp de câteva zile. Pentru a preveni închiderea lor, se stropesc cu suc de lămâie și gelatină diluată dintr-o sticlă cu pulverizator. Fructele apoase nu sunt înmuiate - în timpul depozitării sunt doar stropite periodic cu apă.

Cele mai simple exemple de sculptură

Cu ajutorul sculpturii măiestrie, puteți crea picturi și ornamente comestibile neobișnuit de frumoase din legume și fructe. Cu toate acestea, chiar și cele mai simple lucrări pot fi destul de impresionante - cel mai important lucru este să aplicați sârguință și ingeniozitate.

Vă prezentăm atenției cea mai simplă sculptură de legume și fructe cu fotografii pas cu pas:

• do floare originală puteți folosi un curățător de cartofi obișnuit - pentru petalele sale, este suficient să tăiați cel mai subțire strat într-un cerc, de exemplu, dintr-o ridiche, să-l rulați într-o spirală strânsă cu pulpa spre interior și apoi să o îndreptați;
• dintr-un dovleac, pepene verde sau pepene galben poti face un cos sau carucior spectaculos pentru fructe, inghetata sau produse de patiserie; Pentru a face acest lucru, este mai bine să pregătiți mai întâi un model din hârtie și să tăiați marginile și să le manipulați cu un cuțit ascuțit; un astfel de produs poate fi decorat cu sculpturi sub formă de ornament floral;

• dintr-un dovleac mic poti face cupe amuzante in forma de cap de pui de tigru, pisica, pui de urs sau maimuta; urechile și alte părți sunt lipite folosind gelatină; in loc de ochi se folosesc jumatati de masline sau bucati de vinete;
• Puteți obține crini strălucitori dintr-un ardei iute în câteva minute dacă îl tăiați pe lungime de la tulpină până la vârf, îndepărtați cu grijă semințele împreună cu tulpina și apoi rotunjiți marginile ardeiului cu un cuțit; acum facem o gaura mica mai aproape de marginea ardeiului si introducem semintele in ea impreuna cu tulpina; floarea strălucitoare este gata.

Sfat!Pentru a face găuri într-un dovleac sau un dovlecel cu pereți groși, puteți folosi un burghiu sau un burghiu.

Meșteșuguri cu pepene verde

Corabie de pirati

Broasca testoasa

Mai multe idei

Trandafiri visinii inchisi spectaculosi

Din marginile subțiri ale frunzelor de varză roșie și „cupelor” de castraveți puteți face flori neobișnuite. Pentru aceasta:

• se îndepărtează frunzele grosiere de varză de sus;
• folosiți foarfece subțiri pentru a tăia marginile foilor de 2-3 cm lățime;
• din dungile rezultate se formează petalele: pe o dungă, în funcție de lungimea acesteia, pot fi 2-3 sau mai multe;
• se taie varful rotund al castravetelui si se indeparteaza pulpa; marginile cupei rezultate sunt formate în dinți cu ajutorul foarfecelor;
• petalele de varză finite sunt introduse cu grijă în fiecare cană de castraveți;
• În acest fel, se pregătesc mai mulți trandafiri: mugurii sunt formați din petale strâns răsucite, iar florile complet înflorite sunt făcute din petale îndreptate;
• tulpina este făcută din pulpa oricărei legume dense - de exemplu, vene de ridichi sau varză; ca sa o faca verde, se pune pe ea o pana de ceapa;
• fiecare floare este atașată de tulpină cu o scobitoare;
• frunzișul poate fi tăiat din praz sau mere verzi.

Sfat!În tehnica de sculptură, locul cel mai important este acordat clarității instrumentului. Cuțitele prost ascuțite sau cuțitele din oțel de calitate scăzută vor zdrobi piesa de prelucrat.

Clasă de master foto despre crearea trandafirilor din căpșuni

Dalie

Mai mult munca complexa Este mai convenabil să efectuați cu ajutorul unor instrumente speciale. Pentru aceasta lucrare, veti avea nevoie de o bucata ovala de cartofi sau de morcovi mari, usor turtite pe laterale. Este mai bine să luați morcovi fără miez pronunțat - altfel floarea se va separa:

• pentru început, dați înapoi câțiva milimetri de margine și folosiți un cuțit oval de mărime medie pentru a tăia 7-9 petale într-un cerc; cuțitul ar trebui să intre suficient de adânc în pulpă, dar nu până la marginea piesei de prelucrat;
• pregătirea celui de-al doilea rând de petale; Pentru a face acest lucru, tăiați o parte din pulpă sub petalele primului rând; nu este nevoie să eliminați prea mult - numărul de rânduri ar trebui să fie cât mai mare posibil;
• limbile florilor au dimensiuni diferite, așa că trebuie tăiate cu cuțite diferite;
• În cele din urmă, folosim cel mai subțire cuțit pentru a modela miezul.

Sfat! Capodopera rezultată poate fi păstrată mult timp dacă este mai întâi uscată în pod sau lângă calorifer și apoi lăcuită. Desigur, nu se va mai putea mânca după ce l-am acoperit cu lac.

Salatele, preparatele din carne sau peste pot fi decorate cu crizanteme elegante albe ca zapada. Pentru a face petalele subțiri și întinse în mod natural, este mai bine să luați o ceapă mică cu pereți subțiri:

• după curățare, ar trebui să tăiați ușor partea de sus și de jos (nu mai mult de jumătate de centimetru);
• Cu ajutorul unui cuțit subțire, tăiați ceapa în cruce, fără a tăia 0,5 cm până la fund;
• tăierea ar trebui să înceapă din partea superioară din care crește pana;
• dacă tăietura este puțin adâncă, floarea nu se va deschide bine, dar dacă „deschideți” capul aproape până la capăt, atunci se poate prăbuși pur și simplu;
• tăiați din nou ceapa în cruce, astfel încât linia tăiată să cadă pe centrul tăieturilor anterioare;
• continuăm să facem tăieturi în formă de cruce pentru a obține numărul maxim de felii;
• nu este nevoie să încercați să separați feliile cu mâinile, altfel floarea se va rupe; ceapa trebuie doar pusă o oră apă rece– crizantema va înflori singură; dacă pereții cepei sunt mai denși (acest lucru depinde de varietatea acesteia), poate dura mai mult de o oră pentru ca floarea să înflorească;
• Pentru a colora o crizantemă, o puteți scufunda în ea colorant alimentar, sfecla rosie, suc de cirese, suc de coacaze negre, vin rosu sau infuzie de sofran; Nu puteți umbri întreaga floare, ci doar vârfurile ei.

Temele florale sunt preferate printre specialiștii în sculptură

Sfat! O floare dintr-un bulb poate avea segmente mai mari. Pentru a o face, trebuie să tăiați doar cele două straturi de sus în patru părți, să îndoiți cu grijă primul strat de petale și să îl îndepărtați pe al doilea cu un cuțit. Faceți același lucru cu următoarele straturi. În floarea finită, petalele sunt distribuite într-un model de șah unul față de celălalt.

Trandafir de roșii, portocale sau lămâie

Pentru a face această floare strălucitoare, nu aveți nevoie de unelte speciale - doar un cuțit ascuțit:

• tăiați roșia în jumătate;
• tăiați jumătatea rezultată în felii mici semicirculare egale;
• „întindeți” roșia tocată pe tablă, încercând să nu deplasați niciuna dintre părțile ei;
• răsuciți cu atenție una dintre marginile figurii noastre;
• pentru a muta floarea finită pe o farfurie, ar trebui să o apucați de ambele părți cu mâinile și să o strângeți strâns;
• Folosind un cuțit mic ascuțit, tăiați câteva frunze verzi din coaja castraveților pentru trandafir; le poti face din fasii subtiri de castravete, impaturite in jumatate;
Este foarte ușor să faci un trandafir portocaliu



Sfat! Decoratiunile trebuie combinate cu felul de mancare dupa gust. Este mai bine să garnisești peștele sau carnea fierbinți cu roșii, morcovi și castraveți. Delicatesele din fructe de mare se armonizează perfect cu lămâia. Fructele sunt un decor ideal pentru desert.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de un cuțit de sculptat oval sau triunghiular cu o canelură specială și un cap mic și strâns de varză chinezească:

• frunzele de sus și partea inferioară aspră a tulpinii sunt îndepărtate de pe capul de varză, astfel încât frunzele să nu se destrame;
• partea superioară a acestuia este tăiată aproape în jumătate, astfel încât să rămână 12-15 cm de locul unde sunt atașate frunzele în zona fostei tulpini;
• vom lucra numai cu vene mari de varză, părțile sale verzi sunt complet îndepărtate;
• Folosind un cuțit de cioplit, se realizează secțiuni subțiri de diferite lungimi de-a lungul venelor de la vârf până la centrul capului de varză; mai aproape de tulpină, cuțitul merge mai adânc - ar trebui să obținem petale subțiri la margini și mai dense spre centru;

Crizantema de varză chinezească

Sfat! Pentru a stăpâni sculptarea legumelor și fructelor pentru începători (vezi fotografia), nu este absolut necesar să achiziționați un întreg set de instrumente. Unele dintre ele le poți face singur. De exemplu, puteți face un cuțit de sculptat folosind un capac subțire de măsline. Este îndoit într-un unghi pentru a forma o canelură. Pentru sculptură, puteți folosi orice unelte de sculptură în lemn.

Floare de ridiche cu mai multe petale

Puteți face rapid o astfel de floare folosind un cuțit ascuțit obișnuit. Pentru a face acest lucru, părțile superioare și inferioare ale ridichei sunt ușor tăiate și se fac mai multe fante paralele pe părțile laterale ale culturii rădăcinilor. Cu cât sunt localizate mai des, cu atât floarea va fi mai elegantă.

A doua ridiche este tăiată în cercuri subțiri de petale. Petalele rezultate sunt introduse cu grijă în fantele primei ridichi.

Este mai bine să stăpânești sculptarea legumelor și fructelor folosind fotografii sau videoclipuri.

Vrei să participi la un concurs de gătit? La bal, regele și regina balului vor fi hotărâți, dar pentru a face acest lucru trebuie nu numai să arătați frumos, ci și să gătiți un fel de fel de mâncare?

Maestru lecții de sculpturăși creați acasă capodopere din legume și fructe. Sculptură- aceasta este adevărata artă a sculpturii artistice materiale diferite. Istoria sculpturii comestibile a început în Thailanda cu aproximativ 700 de ani în urmă, când s-au făcut pregătiri pentru Festivalul Lanternelor Plutitoare.

Astăzi sculptură de fructe și legume Este predat în multe instituții de învățământ și este popular în Europa și țările CSI. Vă oferim câteva lecții de sculptură cu care vă puteți decora masa de sărbători într-un mod original acasă.

Tăiați vârful de varză chinezească. Îndepărtați, de asemenea, părțile libere ale frunzelor. După aceasta, utilizați un cuțit de sculptat pentru a face tăieturi lungimi diferite de la marginea la mijlocul varzei.

Pe măsură ce vă apropiați de mijlocul capului, scurtați lungimea tăieturilor pentru a crea o crizantemă.

Puneți floarea finită în apă cu gheață, apoi tăieturile subțiri se vor ondula frumos și produsul va căpăta o formă elegantă.

Sculptură de legume, foto

Frunze de castravete

Tăiați o bucată de castraveți de 5-7 cm lungime. Folosind un cuțit cu caneluri ovale, începeți să faceți tăieturi pe lungimea castraveților, dar nu până la capăt.

Faceți toate tăieturile într-un cerc. Următorul rând ar trebui să fie eșalonat în raport cu cel anterior. Numărul de rânduri depinde de grosimea castraveților. Curățați miezul castraveților, astfel încât să puteți pune în el preparatul de morcovi. Înmuiați castravetele însuși în apă cu gheață, astfel încât petalele să se deschidă frumos. Vârfurile petalelor de castravete pot fi făcute triunghiulare.

Crinul finit poate fi pus pe o frigarui. Un castravete poate face un întreg buchet de flori care va completa orice fel de mâncare într-un mod original.

Castravetele trebuie tăiat în felii subțiri. După aceasta, răsuciți o felie într-un tub și apoi atașați altele la ea, astfel încât să obțineți petale de flori.

În plus, puteți face frunze din castraveți. Acest decor este ideal pentru salate.

Pepenele verde sau pepenele galben poate face un coș original pentru fructe sau desert. Folosiți o riglă pentru a măsura pepenele verde și faceți un semn la jumătate de înălțime. Zgâriați o bandă în jur pentru a determina înălțimea bazei coșului.

Coș din pepene verde folosind tehnica, foto

Decupați o formă de șablon pentru un stilou din hârtie. Tăiați părțile laterale ale ambelor părți ale pepenelui și începeți să tăiați mânerul. Tăiați partea de pepene verde și îndepărtați pulpa cu o lingură.

Curata jumatate din pepene verde de coaja de sus. Partea roșie a pepenelui nu ar trebui să fie vizibilă. Pentru sculptură, utilizați un cuțit ascuțit cu o lamă îngustă.

Faceți un cerc tăiat în centru și începeți să decupați prima petală. După aceasta, tăiați petalele rămase într-un cerc.

Marginile petalelor pot fi marcate pentru a le oferi un aspect mai realist.

Continuați cu al doilea rând de petale, care au o formă mai deschisă. Tăiați al treilea rând de petale dacă dimensiunea pepenelui permite. Faceți spații libere rotunde în apropiere pentru a tăia flori mici individuale.

Marginile în formă de frunze vor ajuta la decorarea frunzelor sau a mugurilor nedeschiși. Faceți decupaje decorative pe coaja de jos a pepenelui verde.

După ce stăpânești tehnica sculptării legumelor și fructelor, vei putea realiza multe decorațiuni decorative pentru masă, precum și cadouri exclusive pentru cei dragi. Astăzi, popularitatea sculpturii este atât de mare încât țin chiar și campionate de sculptură. această specie artă.