Folder în mișcare larg Maslenitsa grup pregătitor. Material stand - Maslenitsa. În Joia Mare, a început sărbătoarea Maslenița

Maslenitsa

În cărțile bisericești, ultima săptămână înainte de începerea Postului Mare se numea săptămâna brânzei. În acest moment, se putea mânca pește, unt, lapte, ouă și brânză. Săptămâna aceasta s-a numit Maslenitsa. Sărbătoarea a fost veselă, îndrăzneață - una dintre cele mai iubite dintre oameni, după cum se spune:

Nu viața, ci Maslenitsa.

Ca Maslenitsa pentru o pisică.

Oamenii o numeau pe Maslenitsa dreptă și largă. Era sărbătorită în sate și orașe, iar sărbătoarea era considerată obligatorie, nu fără motiv, se spunea: „Chiar dacă te gaj, sărbătorește Maslenița”. La ea a luat parte întregul popor - atât adulți, cât și copii.

Pe vremuri, am deschis vacanța pentru copii:

„Ești sufletul meu, Maslenița,

oase de prepeliță, corpul tău de hârtie,

buzele tale îndulcite, discursul tău dulce.

Vino să mă vizitezi în curtea largă

plimbă-te pe roller coaster, rostogolește-te în clătite, distrează-ți inima!”

După aceea, băieții au strigat: „A sosit Maslenița! Am ajuns!” Și a început distracția.

Fiecare zi a săptămânii Maslenitsa avea propriul nume special:

luni

Întâlnire (oaspeți luni)

Schi montan (deschis de cei mai buni spinneri); pregătirea unui animal de pluș.

marţi

Aranjament de distracție, carusele.

miercuri

Ginerii în vizită la soacre pentru clătite.

joi

Războală, pauză (joia largă)

Lupte rituale cu pumnii.

vineri

Serile soacrelor

Soacrele își vizitează ginerele.

sâmbătă

Întâlnirile cumnatei

Luând orașul înzăpezit.

duminică

Adio lui Maslenitsa, Duminica Iertarii

Conspirație pe Postul Mare; vizitarea cimitirelor; arderea efigiilor, focurilor de tabără; iertarea în cercul familiei.

În ritualurile și obiceiurile Maslenitsa, locul principal era acordat tinerilor căsătoriți. Unul dintre ritualurile Maslenitsa a fost vizitele tinerilor soți la părinții lor. Proaspeții căsătoriți au vizitat cu siguranță părinții soției lor, de unde și expresia „să meargă la soacra lor pentru clătite”. Atât schiul montan, cât și schiul triplu erau obligatorii pentru tinerii căsătoriți.

Am sărbătorit Maslenitsa cu clătite, care odată erau numite „sori”. Au fost așezați pe locuri înalte, chemându-l pe Maslenitsa să se rostogolească în clătite. Au cântat și cântece:

Maslenitsa anuală,

Dragul nostru oaspete!

Ea nu vine la noi pe jos,

Toată lumea vine călare.

Tot felul de distracție, îmbrăcăminte și patinaj au început cu seriozitate. Miercuri, soacra și-a invitat ginerele la clătite și a adunat alți invitați. Ea a încercat în toate felurile posibile să-și mulțumească ginerele cu clătite, brânză de vaci și clătite.

În Joia Mare, a început sărbătoarea Maslenița.

Vineri de la Maslenița, ginerii și-au tratat soacrele, care au fost invitate cu o zi înainte cu mare cinste.

Sâmbătă de la Maslenitsa, o tânără soție și-a invitat rudele „la întâlnirile cumnatei ei”.

În ultima zi a Masleniței - Duminica Iertării - ne-am dus să dăm cadouri nașului și nașului, le-am adus prăjituri din turtă dulce și bucăți de săpun și am mers la toată lumea pentru iertare. În această zi, „nu se aprinde focul acasă, nu se aprind lumânări, tinerii, care au strâns diverse materiale combustibile - lemne de foc, paie, butoaie, coșuri etc. - ard totul și sar peste foc parcă pentru a se curăța. din Maslenitsa.

La revedere, Maslenitsa,

Mierloi.

Tyr, mănăstire Tyr!

Întinde-te, întinde-te, bătrână,

Pe lemn de aspen,

Trei bușteni în capete.

Vasilieva Marina Sergheevna

Maslenitsa lată

Maslenitsa - favorită sărbătoare populară. Se întâmplă în zile diferite în fiecare an. Ele apar din a doua jumătate a lunii februarie până în primele zile ale lunii martie. Acest lucru se datorează faptului că începutul Masleniței depinde de Paște. Și perioada Paștelui se schimbă de la an la an.

Maslenitsa este o săptămână a brânzei și cărnii. Asta pentru că nu mănâncă carne. Dar există o mulțime de brânză, smântână, unt și, bineînțeles, clătite.

Bună ziua, Maslenitsa anuală,

Dragul nostru oaspete!

Hai cai negri,

Pe sanii pictate;

Pentru ca slujitorii să fie tineri,

Ne-au adus cadouri scumpe.

Și clătite și rulouri,

Săbiile lor vin prin fereastra noastră!

Maslenița a fost numită „largă”, „vesela” și a durat o săptămână întreagă.

Fiecare zi din Maslenița avea propriul ei nume și propria ei distracție.

Luni – întâlnire.

Sărbătoarea Maslenița a fost organizată de copii.

Am urcat pe un munte înzăpezit și am numit Maslenitsa:

Ești sufletul meu, Maslenița mea, oase de prepeliță, trupul tău de hârtie, buzele tale zaharoase, graiul tău dulce! Vino să mă vizitezi în curtea largă a munților, plimbă-te în clătite, amuză-ți inima. Tu, Maslenița mea, frumusețe roșie, împletitură maro deschis, soră a treizeci de frați, ești prepelița mea mică! Vino să mă vizitezi în casa din scânduri pentru a-ți distra sufletul, a te distra cu mintea și a te bucura de discursul tău!

Maslenitsa a sosit! Maslenitsa a sosit!

Copiii iubeau pe Maslenitsa. Dimineata au facut o papusa Maslenitsa de paie. Au îmbrăcat-o într-o rochie de soare sau caftan, i-au pus picioarele în pantofi, au pus-o pe o sanie, au cărat-o pe munte și au scandat în succesiune rapidă:

Sincer Semik a sunat și a sunat

Maslenitsa lată

Pentru a vă vizita curtea.

Marți - flirt.

În această zi, copiii și adulții au mers din casă în casă, i-au felicitat pentru Maslenitsa și au implorat clătite: „Servește-o la Maslenitsa largă!” Toți s-au dus să se viziteze, au cântat cântece, au glumit.

Mătușă, nu fi zgârcit,

Fetele și tinerii sunt invitați să se joace dimineața la munte. Aici se putea găsi o mireasă și arunca o privire logodnică. Dar principalul lucru este să călăriți cât mai departe de munte. Pentru că schiatul pe Maslenitsa nu este simplu, ci magic. Cu cât mergi mai departe, cu atât inul va crește mai mult în vara viitoare.

Miercuri este delicioasă.

Soacrele și-au invitat ginerele la clătite.

Soacra a avut grijă de ginerele ei,

a gătit cele mai bune feluri de mâncare

proaspăt căsătoriți erau așezați la masă

la un loc de cinste.

Acolo unde nu erau tineri,

au invitat rude sau vecini – doar pentru a aduce fericire în casă.

Din acea zi ne-am plimbat prin sat în troici cu clopote.

Joi - sălbatic, joi largă.

Această zi a fost cea mai distractivă. A început sărbătoarea de la Maslenitsa. Au fost curse de cai, lupte cu pumnii și lupte. Au construit un oraș de zăpadă și l-au luat în luptă. Am coborât munții cu sănii și schiuri.

Ne-am plimbat cu cai prin sat.

De obicei, am început să patim în nostru

sat, apoi s-a dus la alții.

Fiecare cărucior a fost întâmpinat cu strigăte vesele și strigăte de aprobare, toată lumea a încercat să o împodobească cât mai bine. Într-o zi însorită strălucitoare, strada a devenit un râu larg și colorat. Copiii cu saci alergau prin colibe și îi felicitau pentru Maslenița. Gospodinele scoteau clătite pe un platou și

bani. Și dacă cineva este lacom, băieții l-au amenințat:

Mătușă, nu fi zgârcit,

Distribuie bucata de unt!

Dacă nu-mi dai o plăcintă, îți dau o vacă din curte.

Vineri - seara soacrei.

Ginerii sunt deja la petreceri

și-au tratat soacrele cu clătite.

Joi seara, personal ginere

a invitat tânăra mamă

nevasta sa o viziteze.

Și dimineața îl invitau pe „invitat”, de obicei era un prieten sau un chibrit. Au ajutat recent la o nuntă. Iar tinerii s-au distrat toată noaptea: au cântat și au dansat.

Sambata - intalnirile cumnatei.

Sâmbătă tânăra noră

și-a invitat cumnatele -

surorile sotului. Câți au fost

știri! Trebuie să vorbim despre toate

a fost timp să vorbim,

ținute noi de luat în considerare

și arătați cadouri.

Duminica - la revedere

Maslenitsa, iertat

zi. Ultima dată când a trecut Madam-Barynya

sat. Au întâmpinat-o cu râsete, glume și cântece.

Duminică – rămas bun de la Maslenitsa,

zi iertată

Păpușa Maslenița a trecut pentru ultima oară prin sat. O mulțime mare de mummeri o urmărea, toată lumea glumea, cânta cântece și dansa. Au făcut un foc de paie pe câmp și au ars o păpușă cu cântece. Apoi fetele și băieții au sărit peste foc. Se credea că astfel au fost curățați de întunericul iernii. Seara, rudele și prietenii s-au întâlnit. Am cerut iertare pentru infracțiunile intenționate și accidentale anul acesta. S-au sărutat și s-au închinat adânc. Și aceste plecăciuni și rugăciuni nu au fost umilitoare. Era important să primim iertare, să stabilim sau să restabilim relații apropiate și cordiale. La urma urmei, prietenia și dragostea în lume -

cel mai sus!

Este un punct de cotitură.

Maslenitsa este un punct de cotitură. Adio iernii și bun venit primăvara. Adio celor vechi. Și anticiparea bucuroasă a ceva nou. În viața naturii și în viața oamenilor. Pentru aceasta este important ca toți să fie împreună. De aceea bătrânii sunt atât de venerati la Maslenitsa. Și tinerii căsătoriți se simt atât de fericiți în fiecare casă. Toate națiunile au comemorarea rudelor de primăvară. Iată sâmbăta dinainte de Maslenitsa - ziua părinților. Și numai atunci - bucurie largă pentru întreaga lume:

Soarele fierbinte înseamnă focuri de tabără și roți aprinse pe stâlpi înalți. Arde, straluceste, incalzeste!

Gospodine - mult noroc cu gătitul. Pentru ca clătitele să danseze în oala cu aluat, cerșind să fie puse în tigăi și apoi în gură!

Pentru copii, fete și tineri - o plimbare lungă de la munții înalți. Și cântece lungi. Pentru in lung, pentru mătase.

Băieți, bărbați tineri, bărbați - mare distracție.

Pentru bătrâni - prăjituri de turtă dulce cu modele și o petiție scăzută.

Cu toate acestea, Maslen nu o înțelege pentru totdeauna. Dar când tinerii se distrează și cei bătrâni au respect, atunci este ordine în lume.

Folder - mutare

pentru decorarea unui colț pentru părinte dedicat sărbătorii

„Maslenitsa lată”

Proiectat de Matveeva Tatyana

Vladimirovna.

Educatoare MADOU " Grădiniţă nr. 8"

Kungur, regiunea Perm

Maslenitsa este o sărbătoare populară preferată. Se întâmplă în zile diferite în fiecare an. Ele apar din a doua jumătate a lunii februarie până în primele zile ale lunii martie. Acest lucru se datorează faptului că începutul Masleniței depinde de Paște. Și perioada Paștelui se schimbă de la an la an.

Maslenitsa este o săptămână a brânzei și cărnii. Asta pentru că nu mănâncă carne. Dar există o mulțime de brânză, smântână, unt și, bineînțeles, clătite.

Bună ziua, Maslenitsa anuală,

Dragul nostru oaspete!

Hai cai negri,

Pe sanii pictate;

Pentru ca slujitorii să fie tineri,

Ne-au adus cadouri scumpe.

Și clătite și rulouri,

Săbiile lor vin prin fereastra noastră!

Maslenița a fost numită „largă”, „vesela” și a durat o săptămână întreagă.

Fiecare zi din Maslenița avea propriul ei nume și propria ei distracție.

Luni – întâlnire.

Sărbătoarea Maslenița a fost organizată de copii.

Am urcat pe un munte înzăpezit și am numit Maslenitsa:

Maslenitsa a sosit! Maslenitsa a sosit!

Sincer Semik a sunat și a sunat

Maslenitsa lată

Pentru a vă vizita curtea.

Marți - flirt.

Mătușă, nu fi zgârcit,

Miercuri este delicioasă .

Soacrele și-au invitat ginerele la clătite.

Soacra a avut grijă de ginerele ei,

a gătit cele mai bune feluri de mâncare

proaspăt căsătoriți erau așezați la masă

la un loc de cinste.

Acolo unde nu erau tineri,

au invitat rude sau vecini – doar pentru a aduce fericire în casă.

Din acea zi ne-am plimbat prin sat

trei cu clopote.

Joi - sălbatic, joi largă.

ÎN Această zi a fost cea mai distractivă. A început sărbătoarea de la Maslenitsa. Au fost curse de cai, lupte cu pumnii și lupte. Au construit un oraș de zăpadă și l-au luat în luptă. Am coborât munții cu sănii și schiuri. Ne-am plimbat cu cai prin sat. De obicei, începeam să călăresc în propriul nostru sat, apoi mergeam la alții. Fiecare cărucior a fost întâmpinat cu strigăte vesele și strigăte de aprobare, toată lumea a încercat să o împodobească cât mai bine. Într-o zi însorită strălucitoare, strada a devenit un râu larg și colorat. Copiii cu saci alergau prin colibe și îi felicitau pentru Maslenița. Gospodinele scoteau clătite pe un platou și

bani. Și dacă cineva este lacom, băieții l-au amenințat:

Mătușă, nu fi zgârcit,

Distribuie bucata de unt!

Dacă nu-mi dai o plăcintă, îți dau o vacă din curte.

Vineri - seara soacrei .

Ginerii sunt deja la petreceri

și-au tratat soacrele cu clătite. De joi seara ginerele invitat personal

mama tinerei sale soții să-l viziteze. Și dimineața i-au invitat pe „invitații”

de obicei era un prieten sau un chiriere. Au ajutat recent la o nuntă. Iar tinerii s-au distrat toată noaptea: au cântat și au dansat.

Sambata - intalnirile cumnatei.

Sâmbătă tânăra noră

și-a invitat cumnatele -

surorile sotului. Câți au fost

știri! Trebuie să vorbim despre toate

a fost timp să vorbim,

ținute noi de luat în considerare

și arătați cadouri.

Duminica - la revedere

Maslenitsa, iertat

zi. Ultima data

Madam-Barynya a trecut pe lângă

sat. Am salutat-o râzând

glume, cântece.

Duminică – rămas bun de la Maslenitsa,

zi iertată

cel mai sus!

Este un punct de cotitură.

Soarele fierbinte înseamnă focuri de tabără și roți aprinse pe stâlpi înalți. Arde, straluceste, incalzeste!

Gospodine - mult noroc cu gătitul. Pentru ca clătitele să danseze în oala cu aluat, cerșind să fie puse în tigăi și apoi în gură!

Pentru copii, fete și tineri - o plimbare lungă de la munții înalți. Și cântece lungi. Pentru in lung, pentru mătase.

Băieți, bărbați tineri, bărbați - mare distracție.

Pentru bătrâni - prăjituri de turtă dulce cu modele și o petiție scăzută.

Cu toate acestea, Maslen nu o înțelege pentru totdeauna. Dar când tinerii se distrează și cei bătrâni au respect, atunci este ordine în lume.

Cum se sărbătorește Maslenița?

Sărbătoarea începe cu invocarea obligatorie a Primăverii. Din această zi, de luni, coc clătite și clătite (din cuvântul Lada), invită vecinii la ele și le oferă, de asemenea, brânză și unt. Ei mănâncă mult. Clătita se rulează într-un tub și se scufundă în unt de vacă încălzit, iar apoi rapid în gură, astfel încât grăsimea să nu picure. Prima clătită este așezată pe lucarna pentru sufletele părinților.

În unele locuri din Belarus, Maslenitsa Joi a fost numită Volos. În această zi au mâncat carne de porc și vită. În această zi vin și sufletele strămoșilor.

În secolul trecut, în timpul sărbătoriei de la Maslenița, ei au băut, au mâncat în exces și s-au răsfățat în pasiuni. Au organizat jocuri - lupte cu pumnii, plimbări cu troica și plimbări cu sania din munți. Băieții s-au întâlnit cu fete și au călătorit din munți în perechi. Au făcut un oraș de zăpadă pe gheață cu porți, turnuri și o gaură de gheață în mijloc. „Slujitorii Morenei” stăteau în oraș, înspăimântau caii cu strigăte și ramuri și nu permiteau călăreților, „slujitorii Primăverii și Soarelui”, să-l distrugă. Au încercat să-l împingă pe prima persoană care a pătruns în oraș în groapă. După meci, toată lumea a băut vin. Seara au ars o efigie a Iernii (Maslenitsa). Au ars zăpada cu focuri, încălzind Pământul, aducând astfel timpul cald mai aproape. În preajma focurilor cântau colinde – viță de vie.

Potrivit unei ramuri a tradiției, Maslenița ar trebui să aibă o față, în conformitate cu alta nu are.

Când Maslenitsa arde, poate fi înfricoșător, mai ales dacă nu este pentru mult timp mai mult decât o persoanăși făcut convingător, cu trăsături faciale. Pentru a scăpa de tensiunea care apare și pentru a readuce acțiunea în fluxul general al sărbătorii, cuvintele de rămas bun sunt jucăușe și ironice ca natură. Această ironie este o acoperire; îndeplinește sarcina de a orienta corect conștiința pentru a percepe acțiunea sacră, care ar trebui să fie percepută nu ca oroarea morții lui Maslenitsa în foc, ci ca un fenomen natural al ciclului de evenimente al Naturii, ca plecare spre cer. În acest sens, arderea Masleniței este un ritual de depășire a puterii Morții - un ritual de curățire. Cu cât Maslenița arzătoare pare mai vie, cu atât ritualul este mai convingător. Curățarea care are loc în psihic la finalizarea ritualului este simțită imediat. Această curățare este necesară pentru ca viața să înceapă din nou, pentru acceptarea primăverii.

S-a întâmplat ca pe Maslenița să moară oameni din beție, lăcomie sau lupte. S-a acordat puțină atenție acestui lucru - se pare că nu știa cum să trăiască, așa că a murit.

Au sărbătorit Maslenița în forma sa simbolică - au condus o sanie pe doisprezece cai, pe care a fost instalat un stâlp de lemn. Pe un stâlp se află o roată cu resturi de țesătură colorată și clopoței, pe roată este un bărbat - un glumeț cu damasc și suluri. În jurul saniei sunt bufoni. Despre această procesiune au spus că în ultima zi de rămas bun, Maslenița devine vizibilă.

După aceea, s-au spălat în baie, s-au dus să se viziteze, și-au cerut iertare pentru greșelile lor, s-au sărutat și s-au împăcat. Ne-am dus la cimitir să ne luăm rămas bun de la morți, care au sărbătorit Maslenița împreună cu cei vii. Rămășițele sărbătorii de la Maslenița au fost împărțite săracilor.

Ritul iertării în unele sate mergea astfel: Proprietarul stătea în colțul roșu. Toți locuitorii casei s-au apropiat de el în ordinea vechimii și i-au cerut iertare cu cuvintele: „Iartă-mă, dragă părinte, dacă am păcătuit împotriva ta în vreun fel, în faptă sau în limbaj”. După aceasta, tatăl s-a ridicat și a mers până la mijlocul colibei, jos până la pământ, s-a înclinat în fața familiei și a cerut iertare pentru o vorbă sau faptă neplăcută.

Tradiții de sărbătoare

Potrivit credinței populare, Maslenitsa este cea mai distractivă, foarte zgomotoasă și populară sărbătoare. Fiecare zi a acestei săptămâni are propriul nume, care indică ce trebuie făcut în acea zi. Desigur, astăzi este foarte dificil să respectați toate obiceiurile și ritualurile sărbătorii, deoarece astăzi săptămâna Maslenitsa nu este un weekend, ci o săptămână obișnuită de lucru. Dar va fi interesant să înveți despre tradiții și ritualuri. Maslenitsa, de regulă, înseamnă nu numai clătite acasă, la o petrecere, într-o tavernă și chiar pe stradă. Pe Maslenitsa, prima datorie a fiecărei persoane a fost să ajute să alunge iarna și să trezească natura din somn. Acesta este scopul tuturor tradițiilor Maslenitsa.

În unele locuri din Rusia, de exemplu, întâlnirea adecvată pentru oameni și ținerea necesară a Masleniței au fost îngrijite în avans de sâmbăta săptămânii precedente, în care au început să sărbătorească „Mica Maslenka”. S-a întâmplat așa: băieții alergau prin sat în grupuri mici și strângeau pantofi de bast, apoi îi salutau pe cei care se întorceau cu cumpărături din oraș sau din piață cu întrebarea: „O aduci pe Maslenitsa?” Cine a răspuns: „Nu” a fost bătut cu acești pantofi de bast.

În duminica dinaintea Masleniței, conform tradiției acelor vremuri, au făcut vizite la rude, prieteni, vecini și au invitat și oaspeți. Pentru că în Săptămâna Maslenitsa era interzis să se mănânce carne, ultima duminică înainte de Maslenița, așa că i-au numit „duminica cărnii”, în care socrul mergea să-și cheme ginerele să „termine carnea”.

luni - aceasta este o „întâlnire” a sărbătorii. În această zi, toboganele de gheață au fost instalate și întinse. Potrivit legendelor, se credea că, cu cât sania sau sania se rostogolește mai departe, cu atât zgomotul și râsul peste toboganul de gheață sunt mai puternice, cu atât recolta va fi mult mai bună și inul va crește mai mult. Și pentru ca plantele să crească mai bine, conform legendei, trebuie să vă leagănați într-un leagăn, iar cu cât mai sus, cu atât mai bine pentru mulți.

marţi - aceasta este „joaca” care începe jocuri amuzante, iar pentru distracție și bucurie, ei te tratează în mod tradițional cu clătite.

miercuri - acesta este un „gurmand” binecunoscut. Numele acestei zile vorbește de la sine. Miercuri, gospodinele urmează proverbul: „Ceea ce este în cuptor este pe masă!” Pe primul loc printre multele delicii, desigur, sunt clătitele.

joi - aceasta este ziua în care trebuie să „deveniți sălbatic”. În această zi, pentru a ajuta soarele să alunge iarna, oamenii organizează în mod tradițional călărie „la soare” - adică în sensul acelor de ceasornic în jurul satului. Principala activitate a bărbaților de joi este apărarea sau capturarea unui oraș înzăpezit.

vineri - sunt „serile soacre”, când ginerele merge „la soacra la clătite”, iar soacra, bineînțeles, îl primește pe ginere. și îl tratează cu clătite.

sâmbătă - binecunoscutele „întâlniri de cumnata”. În această zi ei merg să-și viziteze toate rudele și se răsfață cu clătite.

duminică - aceasta este „ziua iertării” finală, când cer iertare de la rude și prieteni pentru insulte și după aceea, de regulă, cântă și dansează veseli, deslușind astfel Maslenitsa largă.

Astfel, a trecut săptămâna Clatitelor. Oamenii în orice moment, cât au putut mai bine, au încercat să sărbătorească mai distractiv, mai satisfăcător și mai bogat. Se credea că dacă sărbătorești Maslenitsa în acest fel, atunci întregul an care vine va fi la fel de prosper și bine hrănit. Și conform legendei, au dansat pe Maslenitsa, sărind sus, pentru ca inul și cânepa să crească la fel de sus. Toți au botezat Rus’ în acest moment, cu o simplitate sinceră, s-au răsfățat la tot felul de distracție, care se repetau de la an la an, practic neschimbate. Exista, de asemenea, credința că a nu te distra în timpul Maslenitsei înseamnă „a trăi într-o nenorocire amară și a-ți pune capăt vieții rău”.

Clatite cu cartofi

Noi vom avea nevoie:

Cartofi - 4 buc.;

Sare;

2 oua;

1 ceapă;

Făină;

Brânză.

Cum să gătească:

1. Cartofii se dau pe răzătoare fină sau se macină în blender.

2. Sarați masa rezultată.

3. Tăiați ceapa în 2 jumătăți și tocați una dintre ele.

4. Adaugati 2 oua si ceapa tocata marunt in amestecul de cartofi.

5. Adăugați suficientă făină pentru ca aluatul să nu devină mai gros decât smântâna.

6. Încinge tigaia, adaugă ulei vegetalși începeți să coaceți clătite.

7. Când clătitele sunt gata, tăiați mărunt a doua jumătate de ceapă și prăjiți până se rumenesc.

8. Răziți brânza pe răzătoarea fină sau măcinați în blender.

9. Amesteca branza rasa cu ceapa prajita.

10. Întindeți amestecul rezultat într-un strat subțire pe clătite și apoi serviți.

gospodine

Clatite de orez

Noi vom avea nevoie:

1 cană de orez;

2,5 pahare de lapte;

1 cană de făină;

25 g drojdie;

50 g unt;

2 oua;

Sare.

Cum să gătească

1. Fierbeți orezul în 2 pahare de lapte, frecați-l printr-o sită.

2. Adăugați 1 cană de făină în piureul de orez.

3. Adăugați 0,5 căni de lapte și 25 g de drojdie la amestecul rezultat.

4. Puneți aluatul într-un loc cald.

5. Luați 50 g de unt și măcinați-l cu 2 gălbenușuri.

6. Bateți 2 albușuri spumă.

7. Puneți albușurile și gălbenușurile cu unt în aluatul crescut, adăugați puțină sare și lăsați să crească în continuare.

8. Când aluatul crește din nou, începeți să coaceți.

Clatite cu morcov-mere

Noi vom avea nevoie:

200 g morcovi;

1 măr;

1,5 linguri de chefir;

1 lingura de gris;

2 lingurite de zahar;

1 ou;

50 g prune uscate;

Sifon;

Oţet;

Sare.

Cum să gătească

1. Se rade morcovii pe răzătoarea fină sau se toacă în blender.

2. Bate ouăle.

3. Adăugați grisul, ouăle, chefirul la morcovii tăiați.

4. Sarați amestecul rezultat, adăugați sifon stins în oțet, amestecați.

5. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră.

6. Se toacă mărunt prunele și se da pe răzătoare mărul pe răzătoare grosieră.

7. Adăugați prune și merele în aluat, amestecați din nou aluatul.

8. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei de floarea soareluiși începeți să coaceți clătite.

Puteți servi o mare varietate de umpluturi cu clătite!

Jocuri Maslenitsa

Aranjament muzical: înregistrări de cântece și melodii populare. Fonograma cântecului „Clătite”, cântece.

Planul scenariului:

Introducere. O poveste despre simbolismul sărbătorii

Concurs de proverbe și zicători despre Maslenița

Sarcină creativă: faceți o aplicație - o Maslenitsa umplută

Concursul „Coaceți clătite”

Jocul „Golden Gate”

Concursul „Identificați cerealele”

Jocul „Lupta de cocoși”

Jocul „Trei picioare”

Joc bulgăre de zăpadă

Plic cu note

Dans rotund, cântece

PROGRESUL EVENIMENTULUI

Sunete vesele de muzică populară. Participanții la eveniment sunt așezați la mese în locuri goale.

Realizator: Se pare că recent ne-am cunoscut Anul Nou, s-a bucurat de sărbătorile de Crăciun și de iarna rusească cu zăpezile albe, săniile, jocurile și înghețurile mari. Dar apoi a apărut soarele strălucitor și vesel, zilele au devenit mai lungi și înțelegem că primăvara va veni în curând.

Iarna își pierde puterea, o simți?

Vin zile calde

E timpul să ne luăm rămas bun de la iarnă

Mă bucur să salut primăvara.

Chiar și vechii slavi au avut o vacanță de mai multe zile care a marcat rămas bun de la iarnă. Din vremuri păgâne îndepărtate, a venit la noi Maslenița, cinstită Maslenița, largă Maslenița. În Rus' au iubit Maslenița - o vacanță răutăcioasă, veselă, disperată.

Maslenitsa noastră anuală,

E un hotel scump

Ea nu vine la noi pe jos,

Toată lumea se plimbă pe komonyas,

Pentru ca caii să fie negri,

Ca slujitorii să fie tineri!

Ei au spus despre Maslenitsa:

Tu esti sufletul nostru Maslenitsa!

Buzele tale sunt zaharoase

Dulce este discursul tău!

Vino și întinde-te în clătite cu noi,

Fă-ți inima fericită!

Maslenița a adus lumina și bucuria primăverii iminente. Era așteptat peste tot cu mare nerăbdare. Oamenii au spus: „"Macar amanetează-te și sărbătorește Maslenitsa." Se credea că, dacă o sărbătorești prost, va trebui să trăiești în nevoie amară. Maslenitsa se numește larg. De ce crezi? Maslenitsa a fost cea mai mare. Sărbătoare distractivă și zbuciumată Sărbătoarea a durat o săptămână întreagă de târguri, jocuri de stradă, bufoni, dansuri, cântece.

Maslenitsa și-a primit numele de la mâncarea bogată și uleioasă care trebuia savurată pe tot parcursul săptămânii. Potrivit credințelor populare, era necesar să se ajute soarele să învingă iarna geroasă rea, iar mâncarea preferată de la Maslenița era clătitele rotunde, roz, fierbinți, arătând ca chipul soarelui. Lăcomia este cea mai remarcabilă caracteristică a sărbătorii. Acest lucru ar trebui să simbolizeze o viață bine hrănită pe tot parcursul anului.

Îl mărim pe Maslenitsa

Și ce nu-i promitem:

Râuri de smântână,

Munți de clătite

De-ar veni curând

Nobilă cinstită, veselă, largă

Multe familii încep să coacă clătite de luni. Fiecare gospodină avea propria ei rețetă pentru a face clătite și o ținea secretă de vecinii ei. De obicei clătitele erau coapte mari, umplând toată tigaia, subțiri și ușoare. Se serveau cu diverse condimente: smantana, oua, caviar etc. Clatita cu unt este un simbol al soarelui, zile insorite, recoltă bună, oameni sănătoși. După cum spune proverbul: „Nu este Maslenitsa fără clătite”. „Clatita este frumoasă și fierbinte, ca soarele fierbinte care încălzește totul.”

Concurs de proverbe și zicători despre clătite și Maslenitsa

(copiii sunt împărțiți în două echipe, pentru fiecare răspuns corect echipa primește un jeton).

Și câte proverbe și zicători au făcut oamenii despre clătite și Maslenița! Acum vom verifica dacă le cunoașteți. Fiecare echipă primește două seturi de cărți (Anexa 2). Unele sunt începutul unui proverb sau o zicală, altele sunt sfârșitul. Sarcina dvs. este să conectați totul corect. Cine va finaliza primul sarcina va câștiga.

Realizator: Luni începem să sărbătorim Maslenitsa. Au insistat să o întâlnească. Fiecare zi din Maslenitsa are propriul nume.

Dimineața... LUNI... Vine „Întâlnirea”.

Sănii strălucitoare alunecă pe dealuri.

Distracție toată ziua. vine seara...

După ce au patinat după pofta inimii, ei mănâncă toate clătitele.

Luni - „Întâlnire”, au fost întâmpinați oaspeții și Maslenița. Băieții s-au rostogolit pe munți cu săniile, strigând: „A sosit Maslenița!” Fetele au adus clătite pe munte, punându-le pe cap în timp ce cântau cântece despre Maslenița!

Fetele cântă cântecul popular rusesc „Clătite”.

Prezentator: O siluetă cu o împletitură lungă, îmbrăcată într-o ținută de femeie, a fost făcută din cârpe și paie. În mâinile figurii se află o perie de bărbierit și o clătită - simboluri ale lui Maslenitsa (copiii sunt împărțiți în subgrupuri mici de 4 - 5 persoane). Copiilor li se dau foi de hârtie cu o cruce desenată (Anexa 2).

Sarcină creativă: folosind materialele de pe masă, faceți o sperietoare de Maslenitsa folosind tehnica aplicației (muzică populară cântă în timpul lucrărilor practice). Lucrările finalizate sunt atârnate pe un ecran, iar cele mai interesante lucrări sunt analizate.

Educație fizică Un minut (realizat în perechi).

Bryntsy - bryntsy, (bine)

Coaceți clătite!

(bat palma pe palmă - orizontal)

Aplicați mai mult ulei

(mângâiați-vă unul pe altul pe palme)

Fii mai gustos!

Tryn - tryntsa, (bine)

Servește-mi niște clătite!

(întinde mâinile palmele în sus)

Prezentator: În această zi, copiii au umblat prin case, i-au felicitat pentru sosirea Masleniței și au cerșit clătite.

Tin-tinka,

Adu-mi clipitul

Clatite - creste,

Bucata de unt!

Mătușă, nu fi zgârcit,

Distribuie o bucată de unt!

Să încercăm să „coacem clătite”.

Joc „Coaceți clătite”.

Copiii sunt împărțiți în două echipe. Fiecare echipă primește „tigăi” (rachete de tenis) și „clatite” (decupate din hârtie sau farfurii).

Prezentator: Sarcina ta este să ajungi la linia de sosire cu o „tigaie” și o „clătită” în mâini, astfel încât „clatita” să nu cadă și acolo să pui „clatita” pe o farfurie fără a o atinge cu mâinile. . Dacă clătita cade, participantul este eliminat din joc. Echipa care „coace” toate „clătitele” mai repede și fără pierderi este considerată câștigătoare.

Prezentator: Marți - „Firting”.

„JUCAREA” fără griji este o bucurie pentru MARȚI.

Toată lumea a ieșit la plimbare și a se zbuciuma, ca una!

Jocuri și distracție, iar pentru ei - o recompensă:

Clătită bogată și aurie de săptămâna clătitelor

În această zi, încep jocurile distractive, iar pentru distracție și bucurie oamenii sunt răsfățați cu clătite. Dimineața, fetele și băieții s-au invitat reciproc să călătorească pe tobogane. Aici băieții se uitau după mirese, iar fetele se uitau pe furiș la logodnicele lor.

Există un vechi joc rusesc „Golden Gate”, și asta vom juca.

Se joacă jocul „Golden Gate”.

Jumătate dintre participanții la joc stau într-un cerc cu fața spre centru, ridicând mâinile împreunate în sus. Un lanț de alți jucători trece prin această „poartă”, ținându-se de mână. În același timp, aleargă în jurul fiecăruia dintre cei care stau ca un șarpe.

Cei care stau in picioare spun:

Poarta de Aur nu permite întotdeauna intrarea:

Să-și ia rămas bun pentru prima dată

Al doilea este interzis

Și pentru a treia oară

Nu ne vom lipsi!

La ultima frază renunță. Cei care au rămas în interiorul cercului stau în el, crescând numărul de „porți”. Neprinși, refac lanțul și fug din nou. Doi sau trei jucători care nu sunt prinși sunt considerați câștigători. Este interzis să te oprești în fața „porții” de teamă să nu fii prins, nu poți să-ți dezlipești mâinile, nu poți coborî mâinile în avans (închideți „poarta”).

Conducere:

Aici apare MIERCURI - se numește „Gurmet”.

Fiecare gospodină aruncă o vrajă la sobă.

Kulebyaki, prăjituri cu brânză - reușesc în toate.

Plăcinte și clătite - totul este pe masă!

Miercuri - „Gourmand”, cel mai pregătit mâncăruri delicioaseși, bineînțeles, clătite. Cel mai important eveniment din această zi a fost vizita ginerelui la soacră, pentru care a copt clătite și a aranjat un adevărat ospăț, dacă ginerele i-a fost pe plac, bineînțeles.

Concurs „Identificați cerealele”.

Și acum invit reprezentanți din fiecare echipă de două (eventual 4) fete. E rândul tău să te arăți.

Pe masa din fața fiecărui participant sunt pungi cu cereale: mei, mazăre, hrișcă, gris, orz perlat etc. Este necesar, legat la ochi, fără a dezlega punga, să se determine ce cereale se află în fiecare pungă. Câștigătorii primesc premii

Conducere:

Și JOI - vine „RAZGULAY” gratuit.

Cetăți de gheață, bătălii pentru zăpadă...

Troikele cu clopote intră pe câmpuri.

Băieții caută fete - logodnica lor.

„Run out”, „Fractură” - așa numesc ei joi.

Pentru a ajuta soarele, ei călăreau pe cai „în direcția soarelui” (în sensul acelor de ceasornic), interpretând diverse cântece rituale. Băieții și fetele au coborât dealurile în sănii (demonstrație a imaginii). Cu această ocazie, sania a fost împodobită cu cârpe colorate, atârnate cu clopote. Pe cai se puneau arcuri vopsite. Băieții și-au arătat priceperea, sărind năvalnic în sania cu viteză. Principala sarcină a bărbaților în această zi este apărarea și capturarea orașului înzăpezit. Cum a mers?

Pe râu, adulții și copiii au construit o cetate cu turnuri, ziduri și porți din zăpadă și gheață. În interiorul cetății a fost pusă o „păză”. Atunci calul și piciorul au atacat cetatea: piciorul a urcat pe zidurile de gheață, iar calul a încercat să spargă poarta. Gardienii cetății s-au apărat cu mături. După sfârșitul bătăliei, învingătorii și învinșii au mers la ospăț împreună.

Și ce pictură a artistului descrie acest ritual antic rusesc? Arată imaginea. (Răspuns: V.I. Surikov „Capturarea unui oraș înzăpezit.” (Cine a răspuns corect primește un premiu).

Realizator: Așa că acum îi provoc pe oameni buni la luptă, astfel încât să-și măsoare puterea.

Se joacă jocul: „Lupta de cocoși”.

Din fiecare echipă este selectat câte un reprezentant. Se trasează un cerc în care stau doi participanți. Trebuie să ții piciorul stâng cu mâna stângă și să împingi adversarul afară din cerc cu umărul drept.

Conducere:

A sosit VINERI - „SERATE LA SOACRA”...

Soacra il invita pe ginere la clatite!

Mănâncă-l cu caviar și somon, poate puțin mai simplu,

L-am mâncat cu smântână, miere și unt.

„Seara soacrei” a început vineri. Ginerii au invitat-o pe soacra la clătite. Nerespectarea ginerelui pentru acest obicei era considerată dezonoare și insultă și a fost motivul dușmăniei veșnice între el și soacra sa”.

Ei bine, acum vă rog să veniți la mine, câte o pereche din fiecare echipă. Fata este, în consecință, „soacra”, băiatul este „ginere”. Să vedem cum trăiesc amiabil „soacra” și „ginerele” noștri.

Se joacă jocul „Trei picioare”.

Picioarele fiecărei perechi sunt legate împreună - piciorul drept al unuia de piciorul stâng al celuilalt. O pereche pe trei picioare trebuie să parcurgă distanța marcată. Cine este primul este câștigătorul. Explicați copiilor conceptele de ginere, cumnată, soacră.

Conducere:

Sâmbăta se apropie – „TRAFACȚIA CUMATEI”.

Toate rudele se întâlnesc și dansează în cerc.

Vacanta continua, distractie generala.

Un rămas bun de la Zimushka!

Sâmbătă - „Întâlnirile cumnatei”. În această zi, tânăra noră; a invitat rudele soțului ei să o viziteze Cea mai mare parte a atenției și a onorurilor au fost acordate tinerilor căsătoriți. Tradiția cere ca ei, îmbrăcați, să iasă „la oameni” în sănii pictate, să facă vizite tuturor celor care au mers la nunta lor și să se rostogolească solemn pe munte însoțiți de cântece. Iar pentru copii, distracția Maslenița a continuat: alunecarea pe tobogane, jocul cu bulgări de zăpadă și călărie.

Joc bulgăre de zăpadă

Copiii sunt împărțiți în 2 echipe. Fiecare echipă primește o găleată de bile (sau bulgări de zăpadă din material textil). Găleți goale sunt plasate la mică distanță de echipe. Sarcina este de a lovi un bulgăre de zăpadă într-o găleată goală. Echipa cu cei mai mulți bulgări de zăpadă este considerată câștigătoare. (Pentru fiecare bulgăre de zăpadă, echipa primește un jeton.)

Conducere:

DUMINICĂ strălucitoare vine repede.

Toată lumea liniștește sufletul în „ZIUA IERTATĂ”.

Efigia din paie - Zimushka - este arsă,

Îmbrăcat cu o haină de oaie, cizme de pâslă, o curea...

Maslenița sa încheiat cu duminică - „Ziua iertării”. Rudele și prietenii s-au apropiat unul de altul cu „ascultare”, cerând iertare pentru durere și insulte. Cel mai important lucru în această zi a fost restabilirea unor relații bune și amabile. Duminică am încercat să terminăm tot ce am gătit în timpul săptămânii. În această zi i-au tratat pe săraci, au mers la cimitir, au lăsat clătite pe morminte și s-au închinat la cenușa rudelor lor”.

Dimineața, copiii au strâns lemne pentru foc pentru a arde Maslenița.

Elnik, bereznik

Luni fericit!

Este lemn de foc - lemn de foc Aspen,

Lemn de foc de mesteacăn

Pentru Maslenița, pentru arzător!

Duminică, tinerii într-o sanie cu o sperietoare de Maslenița au călărit pe străzi până la lăsarea întunericului, cântând și făcând zgomot, iar seara târziu au urcat cu mașina la focul pregătit. În jurul focului de la Maslenița erau mereu mulți oameni adunați. Și-au luat rămas bun de la Maslenitsa atât în glumă, cât și în serios. Aruncând paie în foc, copiii repetau cu sârguință: „Maslenitsa, la revedere la anul! Distracția noastră s-a terminat!

Realizator: Dar nu ne vom arde Maslenitsa, au ieșit foarte frumoase.

Propun să scriem note care să enumere faptele rele de care am dori să scăpăm și să le ardem, astfel încât faptele noastre rele să dispară, să zboare cu fumul, iar cele bune să vină în locul lor (copiii scriu note, le pun într-un plic).

Puteți arde note în orice moment: după eveniment, imediat după sigilarea plicului.

La revedere, la revedere, Maslenița, la revedere, la revedere, larg!

Ai venit cu lucruri bune, cu bere amețitoare, vin, clătite, plăcinte, clătite.

Și am petrecut toată Maslenița, am pierdut-o pe draga noastră.

Au crezut că va împlini șapte ani, dar a stat doar șapte zile!

Realizator: Ca oamenii care se adună la porțile noastre. Oamenii se adună și își conduc propriul dans rotund. (Copiii se adună într-un dans rotund).

Realizator: Este păcat să părăsești Maslenița, dar nu e nimic de făcut. A sosit timpul să o despărțim. O ducem la îndeplinire?

Copii: Hai să vedem bine!!

Realizator: Ei bine, repetă după mine. (Copiii repetă cuvintele după conducător).

Maslenitsa - torticolis

Ne-a hrănit bine

Ne-am rostogolit în ulei

Ne-am umplut cu clătite.

În cele din urmă, ea ne-a condus.

M-a dus într-un colț

În colțul coada lui Redkin.

Postul Mare este înainte.

Maslenitsa, la revedere!

Nu promite să te întorci!

Drumul va fi un drum bun

Departe de pragul nostru.

Fetele ies în centrul dansului rotund și cântă cântece (Anexa 3).

Realizator: Și acum toată lumea este invitată la o petrecere de ceai. Este timpul să vă răsfățați cu preparatul tradițional Maslenitsa de clătite.

Târgul încununează festivitățile magnifice.

La revedere, Maslenița, vino din nou!

Peste un an ne vom întâlni din nou pe Beauty.

Să sărbătorim din nou și să servim clătite

Toți participanții și oaspeții pleacă la ceai.

În timp ce bei ceai poți pune ghicitori (Anexa 3)

Lyudmila Lumpanova
„Maslenitsa este sinceră, largă, veselă” (material pentru un folder mobil)

« Maslenitsa este sinceră,larg,bine dispus» (material pentru dosar)

Din cele mai vechi timpuri Maslenița este cea mai fericită sărbătoare de dinainte de primăvară. Se sărbătorește la sfârșitul iernii și se sărbătorește o săptămână întreagă. Toate distrează-te și bucură-te că iarna a trecut și primăvara vine. Sărbătoarea a avut loc după o ordine strict programată.

Maslenitsa, aka Cheese Week, numită și răvășită. Pentru că în Rus' zilele astea se descurcă. O vacanță este de neconceput fără clătite - acestea sunt coapte în fiecare zi. În fiecare zi Maslenitsa are propriul nume.

Luni – Întâlnire (întâlnire Maslenitsa, animalul ei de pluș este purtat pe străzi, așezat lângă case). Copiii ies dimineața să construiască munți de zăpadă, tânguindu-se: „Chemat, sunat cinstit Semik lat Maslenitsa să te viziteze în curte...” După această întâlnire, copiii fug din munţi şi strigând: „Am ajuns Maslenitsa! A sosit Maslenitsa! Întâlnirea se încheie într-o luptă cu pumnii. În unele locuri, copiii făceau păpuși din paie - Maslenitsa: i-au pus un caftan și o pălărie, au încins-o cu o cearcă și i-au pus picioarele în pantofi de bast. Această păpușă a fost adusă pe munte pe o sanie cu o plângere pentru o întâlnire. te voi întâlni Maslenitsa Am început prin a vizita rudele.

Marți – Flirt (Băieții flirtează cu fetele, ai grijă de mirese). Fetele și tinerii sunt invitați la melodii dimineața să se plimbe pe munte și să mănânce clătite.

Miercuri – Lakomka (soacra il trateaza pe ginere cu clatite). Poporul rus batjocoritor a compus mai multe cântece despre chibzuința unei soacre atunci când își tratează ginerele. Ursul îmbrăcat joacă diferit farse: „Cum soacra a copt clătite pentru ginerele ei – cum ginerele i-a spus mulțumiri soacrei.”.

ÎN joia largă începe sărbătoarea Maslenitsa: călărie pe străzi, ritualuri diverse, lupte cu pumnii.

Vineri - Seara soacrelor, ginerii își tratează soacrele cu clătite. Invitațiile sunt onorifice, la toate rudele, la prânz sau doar la o cină. Pe vremuri, ginerele era obligat să-și invite personal soacra seara, iar apoi dimineața să trimită oameni eleganți "invitat". Cu cât s-a întâmplat mai mult "invitat", cu cât s-au găsit mai multe soacra onoruri.

Sâmbătă – adunările cumnatelor. Tânăra noră și-a invitat rudele la adunările cumnatei ei. Nora proaspăt căsătorită a fost obligată să-și ofere cadouri cumnatelor.

Înviere – Adio Maslenitsa, Ziua iertării. De Ziua Iertării, ei merg să ofere cadouri nașului și nașului. În sate, cel mai onorabil dar pentru naș constă într-un prosop, iar pentru naș - o aruncătură de săpun. La revedere între rude au loc seara. Luându-și la revedere, au vorbit ca de obicei, între ei prieten: „Iartă-mă, poate voi fi vinovat de ceva înaintea ta”. La revedere între membrii familiei aveau loc după cină, înainte de culcare. Aici copiii se închinau în fața părinților noaptea și cereau iertare. În această zi este arsă o efigie de paie Maslenitsa. U Maslenitsa era mereu multă lume adunată în jurul focului, era amuzant, au sunat multe melodii. CU Maslenița și-a luat rămas bun în glumă, si serios. Aruncând paie în foc, copiii cu sârguință repetate: « Maslenitsa, La revedere! Și reveniți anul viitor!”