Modern şekerleme ürünleri gökkuşağının tüm renkleriyle dolu olup alıcıların dikkatini çekmektedir. Ancak çoğu zaman ürünün renkli çekiciliğinin arkasında yapay içerikler gizlidir. Sağlığınızı korumak için ürünün bileşimine dikkat etmenizi ve tercihinizi sadece doğal içeriklerden yana yapmanızı öneririz. Kendi kendine yemek pişirmeyi sevenler için, her türlü mutfak şaheserinde kullanılabilecek doğal gıda renkleri için basit bir tarif sunuyoruz. Damla Sakızı.

Sakız ne içindir ve pasta için sakız nasıl yapılır

Her ne kadar sitenin ilgili bölümündeki önceki yazılarımızda bundan bahsetmiş olsak da asıl meseleyi bir kez daha kısaca hatırlayalım.

Mastik, oluşturulduğu plastik bir şekerleme kütlesidir kek süslemeleri. Tariflerinden biri havadar marshmallow kullanımına dayanıyor. Bununla sakız hazırlamak için havadar marshmallowlar limon suyuyla karıştırılarak mikrodalgada 30-40 saniye ısıtılır. Daha sonra elde edilen kütle pudra şekeri ile karıştırılır ve istenirse gıda boyası eklenir.

Teknolojiyi adım adım hatırlamanıza yardımcı olur.

Hemen hemen her tarifte doğal konsantre gıda boyasından bahsedilir. Sakıza zengin bir renk vermek için bu boyanın sadece birkaç damlası yeterlidir. Pastel bir sakız tonu elde etmek istiyorsanız, meyvelerden, meyvelerden veya sebzelerden yapılan gıda boyaları evde.

Gıda boyası yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

Damla Sakızı;

Gıda renklendirme teknolojisi

Bitmiş sakızı küçük parçalara bölün: sakızı belirli bir miktar meyve suyuyla karıştırarak istenilen rengi seçmek kolaydır.
Bir "test" parçasının rengine karar verdikten sonra, istenilen rengi elde etmek için sakıza gerekli sayıda meyve suyu damlası ekleyin.
Mastik eşit renkte oluncaya kadar iyice yoğurun.

Üç dakikalık videoda pancar, havuç ve yaban mersini suyundan gıda boyası hazırlamanın tüm aşamaları açıkça gösteriliyor:

Bu arada mastiğe mermer efekti verilebilir. Bunu yapmak için, sakızın üzerine herhangi bir renkteki suyu birkaç yerden damlatın, ardından sakızı bir "sosis" içine çekin ve kenarlarını sıkıştırın. Birkaç kez tekrarlayın, ancak unutmayın: mermer deseni oluşturmak için meyve suyu miktarı az olmalıdır.

Sweet Fairytale şirketler grubunun Zefiryushki web sitesindeki makalelerdeki tavsiyelerimizi takip etmeye ve sağlığınız için deneyler yapmaya devam edin!

Her avcı sülünlerin nerede oturduğunu bilmek ister. Renk tayfının sırasını unuttuysanız her zaman yardımcı olan, çocukluktan kalma tanıdık bir ifade. Ve bu mesele ancak esprili bir açıklamayla çözülebiliyorsa, gıda boyası meselesi de kolay kolay çözülemez. Kuru ve sıvı boyalar arasındaki fark nedir? Çikolata boyandığında neden kıvrılıyor? Bir pasta için fondan veya kremayı renklendirmek daha iyi olan şey nedir? Ve bu, gıda boyalarıyla ilgili ana soruların sadece küçük bir kısmı. Ancak bu, her pasta şefinin en sık karşılaştığı malzemedir! Ayrıntılara bakalım.

Sınıflandırmayla başlayalım. Tüm gıda boyaları birkaç gruba ayrılabilir: kuru, sıvı, jel, kandurinler, spreyler, gıda kalemleri. Serbest bırakma formlarının çeşitliliğine ek olarak, boyalar kimyasal temellerine göre iki büyük (ve çok önemli!) kategoriye ayrılır: suda çözünür ve yağda çözünür. Belirli bir boyanın iki kategoriden hangisine ait olduğunu ambalajın üzerinde okuyabilirsiniz. Boya yağda çözünebilirse, genellikle işaretler bulunur: çikolata rengi (FoodColours üreticisinden), yağlı şeker rengi (AmeriColor'dan), "Vernik" kelimesi (dan) Rus üreticileri) ve bunun gibi diğerleri. Suda çözünebilenler genellikle etiketlenmez, dolayısıyla ambalajın üzerinde özel bir işaret veya yazı görmüyorsanız bu boya kesinlikle su bazlıdır.

Hepimiz okul derslerinden, su ve yağın (ve onu içeren ürünlerin) farklı yoğunluklarının birbirleriyle karışmalarına izin vermediğini biliyoruz. Şekerlemede en sık yapılan hatalardan biri çikolatanın içine ilk gelen renklendiriciyi eklemektir. Elbette sihirli bir şekilde tam olarak doğru boyayla karşılaşabilirsiniz, ancak büyük olasılıkla bulamayacaksınız. Çikolata kesilecek, hamuru kütlesine dönüşecek ve çöpe gidecek. Farklı ürünleri renklendirirken şu veya bu boyayı seçerken acı veren düşüncelerinizi biraz daha kolaylaştırmaya karar verdik ve görsel bir diyagram derledik.

Kuru boyalar.

Toz boyalar. Çoğu zaman kullanımdan önce su veya votka ile seyreltilirler. Bisküvi, krema ve çikolatanın renklendirilmesinde kullanılır. İkinci durumda, boya suyla seyreltilmez ve ambalajın üzerindeki işareti (yağ) unutmayınız. Ayrıca tüm kuru boyalar kuru halde pigment olarak kullanılabilir. Örneğin şeker veya gofret çiçekleri oluştururken sakız veya gofret kağıdını renklendirmek için kullanılırlar. Fırça veya süngerle uygulanan kuru boyaları kullanarak pürüzsüz ve doğal geçişler elde edebilirsiniz. Fransız Makaron keki hazırlanırken diğer şeylerin yanı sıra kuru boyalar önemli bir yardımcıdır. Aşırı nem yok, eşit renklendirme ve ekonomik tüketim.

Jel boyalar.

Bisküvi, sakız, krema, krem, beze ve çok daha fazlasını renklendirmek için uygun, suda çözünebilen evrensel boyalar. Kalın bir dokuya, zengin bir renge ve iyi bir gizleme gücüne sahiptirler. Jel boyalar en çok gerekli araç benzersiz kekler yaratmak için. Sonuçta, krem \u200b\u200bveya sakız için gerekli tonu bulabileceğiniz aralarında. Jel boyaların paleti çok çeşitlidir, özellikle AmeriColor. İçinde sadece pembe veya yeşilin birkaç tonunu değil, aynı zamanda gizemli "yosun", "balkabağı", "selvi" adlarıyla sıra dışı "tozlu" renkleri de bulabilirsiniz (Onlar hakkında gelecek hafta daha ayrıntılı olarak konuşacağız!).

Sıvı boyalar.

Daha az yoğun, akıcı su bazlı boyalar. Kremleri ve macunları renklendirmek için daha az uygundurlar, ancak yine de hemen hemen her karışımı renklendirmek için kullanılabilirler. Aşırı nem, boyanan ürünün dokusunu bozabileceğinden, onlarla çalışırken biraz daha dikkatli olmalısınız. Kek yaparken sıvı renklendiriciyle aşırıya kaçmak kremanın dengesiz olmasına neden olabilir ve fondan aşırı yumuşak ve yapışkan hale gelebilir. Ancak sıvı boyalar doğrudan boyama için idealdir. Onların yardımıyla bir pastanın, zencefilli kurabiyenin ve sakızın yüzeyine çizim yapabilirsiniz. Ayrıca bisküvilerin renklendirilmesinde (örneğin kırmızı kadife için) sıvı boyaların kullanılması daha akılcı ve ekonomik bir çözümdür.

Kandurinler.

Karakteristik parlak parçacıklara sahip özel bir kuru gıda boyası türü. Bu parçacıklar farklı fraksiyonlar halinde gelir, yani öğütülür, bu da bazı kandurinlerin katı parlak toz gibi görünmesini sağlarken, diğerleri içi parıltılı tozdan oluşur. Kuru olarak veya su veya votka ile seyreltilerek kullanılabilirler. Onların yardımıyla herhangi bir ürüne parlak bir renk verebilirsiniz. Kandurinler genellikle krema, sakız, krema ve çikolatanın yüzeyine uygulanır. Kandurinlerin en popüler tonları: altın, gümüş, bakır. Bu tonlar metalik kekler oluştururken vazgeçilmezdir. Ve çikolata söz konusu olduğunda kandurinin kuru formda uygulanması tavsiye edilirse, daha sonra krema veya sakız üzerine sulandırılmış formda uygulanması tavsiye edilir. Bu durumlarda parlaklık maksimum olacak ve kapsama alanı eşit olacaktır. Kandurinler ayrıca kek ve keklerin son dekorasyonunda da vazgeçilmezdir - birkaç kuru fırça darbesi hemen hemen her tasarım için uygundur.

Spreyler.

Geleneksel boya türlerine ek olarak, sprey formundaki boyalar özellikle önem kazanmaktadır. En çok kullanılanlar altın, gümüş ve sedef seçenekleridir. Bir sprey kullanarak tekdüze bir metalik renk elde edebilirsiniz. Sprey herhangi bir yüzeyi kaplamak için kullanılabilir: çikolata, sakız, makarna ve en önemlisi krema. Sonuçta, örneğin bir kekin üstünü simle kaplamanın başka seçeneği yok.

Sadece tadı harika değil, aynı zamanda harika görünen kusursuz şekerleme ürünleri yaratmak istiyorsanız, o zaman ihtiyacınız olacak orijinal takı. Çoğu zaman mastik bu amaçlar için kullanılır. Ancak sıkıcı beyaz figürler artık ilgi çekici değil; alacalı ve doygun renkler trendde. Profesyonel bir pasta şefi değilseniz ama tatlı pişirme konusunda kendinizi geliştirmek istiyorsanız, doğaçlama malzemelerden boyalar yaparak sakızı kendiniz nasıl renklendirebileceğinize bir göz atın.

Toz boyalar, mastik boyamada kullanılabilir

Hangi boyalar var

Üç tür boya vardır:

Kuru veya toz.Şekerleme ürünlerinin minyatür parçalarına etkileyici renkler oluşturmak için kullanılır. Kuru boyalar genellikle kaynar su veya tıbbi alkolde (2 g boya başına 2 çay kaşığı sıvı) çözülür. Bazen keklere kuru olarak uygulanırlar.
Sıvı. Boyama amaçlı kremlere ve protein kütlelerine orijinal renk vermek üzere tasarlanmıştır. Genellikle su yerine şeker sakızına eklenir.
Jel benzeri. Sıvı olanlara benzerler ancak daha yoğun bir yapıya sahiptirler. Jel boyalar sakız, bisküvi hamuru, kremler, sırlar için uygundur.

Kendi gıda boyanızı yapmak

Meyveler, sebzeler, meyve suları, baharatlar ve şifalı bitkiler renklendirici maddeler oluşturmaya uygundur. Normal bir boyanın kalıcılığı 2-3 gün iken içerisine şeker eklenirse kullanım süresi 12-14 gün uzar. Önemli olan boyayı sıcak bir yerde açıkta bırakmamaktır.

Kırmızı renk oluşturmak için ahududu, çilek ve vişne suları kullanılır. Normal pancar da uygundur. Birkaç sebze alıp yıkamanız, soymanız ve rendelemeniz gerekiyor. Daha sonra bir tencereye koyun, su ekleyin ve 60 dakika pişirin. Pişirdikten sonra et suyuna ½ çay kaşığı ekleyin. sitrik asit. Pancarlar soğuduğunda suyu süzün ve amacına uygun olarak kullanın.

Havuç kullanılarak turuncu tonlar oluşturulur. Temizlenip rendelenir. Meyve bir tavaya konur ve üzerine tereyağı dökülür (tereyağı ve havuç eşit oranlarda alınır). Daha sonra karışım ocakta 5-7 dakika kaynatılır. Daha sonra bileşim bir elek veya gazlı bezden süzülür.

Taze ıspanaktan yeşil boya yapabilirsiniz. Yeşilleri bir karıştırıcıda çırpın veya kıyma makinesinde öğütün. Ortaya çıkan bileşim 30 dakika kaynatılır ve tülbentten geçirilir.

Sarı renk tonu limondan gelir. Narenciye kabuğu rendelenir ve suyu oluşana kadar sıkılır.

Boyalı mastik, bitmiş sonuç

Gıda boyaları

Boyalar doğal ürünler vücuda zarar vermez, koruyucu madde içermez, sakıza doğal parlak bir renk verir, hoş bir tada sahiptir. Aşağıda, mevcut malzemelerle evde kolayca oluşturulabilecek çeşitli renk tonlarına bakacağız.

Çeşitli boyalar

Kullanma farklı ürünler, tüm renklerin boyalarını yeniden oluşturmak kolaydır:

beyaz tonlar toz (şeker), fermente süt ürünlerinden oluşturulur;
sarı - havuç suyu, ananas suyu, zerdeçal tozu, safrandan;
portakal - taze sıkılmış narenciye içeceklerinden;
pembe ve kırmızı - pancar, kızılcık, kuş üzümü, nar suyu, kiraz, kırmızı şaraptan;
yeşil - ıspanak yeşillikleri, hardal tohumu, maydanoz, dereotu, kuzukulağı;
mor - yaban mersini suyu, üzüm, mor lahana, böğürtlen suyundan;
kahverengi - hazır kahveden;
çikolata - kakao tozu, bitter veya sütlü çikolatadan yapılır;
siyah - aktif karbondan.

Yeni gölgeler oluşturma

Doğru tonu bulamadığınızda, daha önce yapılmış renkleri birleştirerek yeni ve ilginç varyasyonlar yaratabilirsiniz. Sarı ve maviyi birleştirerek yeşil bir renk elde edersiniz. Biraz siyah ve yeşil tonlarını birleştirerek koyu yeşil bir palet elde edilebilir. Bataklık gölgesi bir damla kırmızı ve yeşil çiçeklerden yapılmıştır. Antep fıstığı - sarı ve bir damla maviden yapılmıştır. Lavanta - leylak ve pembeden. Erik - kırmızı (biraz) ve liladan.

Mercan rengi sarı ve pembe paletten (2:3) elde edilir. Pişmiş toprak - turuncu ve kahverengi renklerden.

Evde sakız nasıl yapılır

Kendi mastiğinizi yapmak

Boya oluşturmak işin sadece yarısıdır; ayrıca sakızın nasıl hazırlanacağını da bilmeniz gerekir.

İçindekiler:

süt tozu (160 g);
pudra şekeri (aynı miktarda);
tam yağlı yoğunlaştırılmış süt (180 g).

Unu pudra şekeriyle karıştırıp derin bir kaba koyun. Süt tozunu azar azar ekleyin (yüksek oranda yağ içeren satın almak daha iyidir). Karışımı yavaş yavaş karıştırın, ardından yoğunlaştırılmış sütü bir kaşıkla karıştırarak ekleyin. Sakız koyulaştıktan sonra elinizle iyice yoğurun.

Sakız parçalanırsa

Bazen karışık sakız parçalanıp parçalanabilir. Böyle bir durumda, biraz daha yoğunlaştırılmış süt eklemelisiniz. Mastik elinizden çıktığında istenilen kıvama ulaşacak ve düzgün bir yapıya sahip olacaktır.

Mastik kıvamı

Sakızdan kolayca figür yapmak için kıvamı yumuşak olmalıdır (hamuru andırır). Genellikle hazırlanan dekorasyonun rengi süt beyazı, kremdir. Tatlı bir ürünün kristal beyazı tonu yoktur.

Mastik nasıl saklanır

Yapılan sakız 2-3 ay saklanabilir. Bunu dondurucuda yapmak, tatlı kütleyi streç filme veya tek kullanımlık bir torbaya sarmak daha iyidir.

Evde mastik nasıl ve ne ile boyanır

Sakızın açık süt rengi tonu kolaylıkla istenilen renge dönüştürülebilir. Aşağıda tatlı dekorasyonları renklendirmenin yollarına bakacağız.

Boya ile mastik nasıl boyanır

Hazırlanan mastik parçalara ayrılarak istenilen renkler hazırlanır. Bir mücevher parçasına birkaç damla boya ekleyin ve ardından sıvının sakız tarafından emilmesi için iyice karıştırın.

Kuru boyayla nasıl boyanır?

Kuru boyalar kalın mastik içinde eriyemeyecek, bu nedenle gölge noktalara benzeyen düzensiz olacaktır. farklı şekiller. Kuru boyama için renkli bir toz kütlesi (2-3 g) alın ve suyla birleştirin. Ortaya çıkan sıvı sakızın içine damlatılır.

Kendin yap doğal renklendirici pigmentler, sentetik maddelerin mükemmel bir alternatifi olacaktır. Herkesin elinde bulunan ürünlerden kolayca oluşturulurlar. Hazır boyalar sakız, bisküvi, kek ve diğer tatlıları süslemenin mükemmel bir yolu olacaktır.

Doğal Gıda Renkleri. Nasıl yapılır. Renk tablosu. Doğal Gıda Boyası. Nasıl yapılır

Yoğunlaştırılmış sütten sakız yapımı

İçerik Canavarı %96 veriyor

örgü (3634)
yemek pişirme (2999)
el sanatları (2513)
fikirler (2425)
dikiş (2220)
Resim (1198)
nakış (1064)
tasarım (1026)
oyuncaklar (899)
iç mekan (793)
dekor (768)
kağıt (764)
çocuklar için (698)
oyuncak bebekler (653)
tatlılar (584)
sulu boya (501)
sağlık (469)
dekorasyonlar (425)
Mimarlık (317)
resimler (290)
çiçekler (282)
fotoğraf (242)
güzellik (207)
keçe (182)
çantalar (178)
MK (177)
çeşitli (170)
eğitim (135)
moda (133)
kapitone (101)
spor (99)
scrapbooking (94)
kartonpiyer (88)
Ayılar (85)
Figürüne dikkat et (84)
yaratıcılık (83)
boncuklar (80)
çikolata (78)
sabun kendi emeğiyle (74)
kusudama (64)
çocuklar için moda (60)
devreler (57)
desenler (55)
sanat kitabı oluşturma (48)
yaklaşık işareti (44)
Yoga (43)
işyeri (32)
kitaplar (30)
arsa (29)
Çocuk odası içi (28)
kozmetik (28)
Örgü (28)
Photoshop (24)
ev tekstili (22)
ev (21)
İstek listesi (15)
manzara (13)
not defterleri (12)
kukla (12)
müzik (9)
çocuklar için masallar (8)
epoksi (7)
Batik (7)
ilkeller (6)
makrome (2)
deri (2)
İngilizce (2)
Ev yapımı kozmetikler (2)
mizah (2)
seramik (1)
çizim teknikleri (1)

— E-postayla abonelik

— Düzenli okuyucular

— Yayınlar

Damla Sakızı. Tarifler ve videolar.

Herhangi bir tatilin dekorasyonu her zaman şenlikli bir pasta olmuştur, öyle kalacaktır ve olacaktır. Ve bildiğiniz gibi sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olmalı. Son zamanlarda, kekler için mastik özellikle popüler hale geldi; onu kapladılar, figürler, yazılar yaptılar ve özel zanaatkârlar hatta tüm kompozisyonları şekillendirdiler.

Sakız kavramıyla ilk kez karşılaştıysanız veya onu bir pastanın üzerinde gördüyseniz, bunun ne olduğunu ve nasıl yapıldığını hayal etmek çok zordur. Mastik, üretimde oluşturulan veya elle hazırlanan, bileşimi homojen, büzücü ve yapışkan bir yenilebilir maddedir. Düzgün hazırlanmış bir kütle, herhangi bir figürü kalıplayabileceğiniz hamuru kıvamına benzer.

En ilginç olanı, bu malzemeden yapılan tüm parçaların sadece güzel değil aynı zamanda yenilebilir olmasıdır, çünkü hazırlık için yalnızca gıda ve doğal boyalar kullanılır. Kek mastiğinin tamamen kullanılamaz hale gelmesi durumunda buzdolabında 3 ay saklanabilir ancak asıl önemli olan kütleyi dondurucuya koymadan önce streç film veya polietilen ile sarmaktır.

Sakızı bir mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz - hepsi ev hanımının tercihlerine ve isteklerine bağlıdır. Ancak birkaç tür sakız kütlesinin olduğunu, aynı baza sahip olduklarını - pudra şekeri veya şekeri, yumuşak marshmallow'ları ve diğer bileşenlerin değiştiğini bilmeniz gerekir.

Bal Bu kek sakızı, adından da anlaşılacağı gibi baldan yapılmıştır, şekerden daha yumuşaktır, bu nedenle ondan figürler ve kek detayları oluşturmak kolaydır çünkü asla parçalanmaz veya parçalanmaz.
jelatinimsi, aynı zamanda pastilaj da denir. Tabanı jelatindir, onun sayesinde kütle hızla sertleşir, sert ve elastik hale gelir. Bu, karmaşık küçük parçalar yapmanızı sağlar. Örneğin çiçeklerin yaprakları ve organlarındakiler.
günlük. Bu en yaygın sakız türlerinden biridir. Hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Çoğu zaman, bu kütle tabanı, yani pastanın kendisini kaplamak veya orta büyüklükteki figürleri şekillendirmek için kullanılır.
Badem ezmesi Bu sakız çok yumuşak bir kıvama sahiptir, bu da onu birkaç milimetrelik ince bir tabaka halinde açmanıza ve kekleri ve turtaları kaplamanıza olanak tanır. Ancak unutmayın ki ondan figür ve yazı yapmak imkansızdır; içinde badem vardır.
Sanayi. Bu kek sakızının özelliği evde yapılamaması, sadece üretimde yaratılmasıdır. Üniversaldir ve şekerleme ürünlerinin hem kaplanması hem de dekorasyonu için uygundur. Tadı ve görünümü ev yapımı olanlardan farklı değildir.
çiçek. Bu tür - mükemmel seçenek“güzel takı” işi için sakızdan çiçek yaratmak. Çiçek kütlesinden yaprakları, yaprakları vb. kesebilirsiniz. Doğal görünecekler ve şekillerini kaybetmeyecekler.

Evde sakız yapmak için tarifler

Hangi tür sakızı seçerseniz seçin, hazırlanmadan önce aşağıdaki araçları almanız gerekir:

Ürünler çeşitli türler mastikler farklı olacaktır, ancak en basit ve en yaygın olanı ele alacağız

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Öncelikle marshmallowlar derin bir tabağa konur, su eklenir (kütle ekşiliğini vermek için limon suyu ile değiştirilebilir), bunların hepsi mikrodalgada 40 saniye bekletilir. Tarife göre pastanın sakızı yumuşak ve plastik çıkıyor. Hatmi biraz eriyince önceden elenen toz eklenir.

Oklava;
Açmak için ahşap bir tahta veya kuru ve temiz bir masa;
Cetvel;
Yuvarlak bıçak;
Renkli şerit;
Streç film.
Pudra şekeri - kütlenin ne kadar emeceği;
Hatmi (çiğnenebilir) - 200 gr.;
Su - 2 yemek kaşığı.
Sakızın rengini değiştirmek için gıda boyası.

Kütle hamuru gibi görünene kadar eklenmesi gerekir ve çok fazla eklememek için bu yavaş yavaş yapılmalıdır, aksi takdirde sakızla çalışmak imkansız olacaktır - kaba hale gelecektir. Kütle oluşur oluşmaz streç filme sarıp 30-40 dakika dondurucuya koymanız gerekiyor, ardından çalışmaya başlayabilirsiniz.

Deneyimli şekerlemeciler, her tür sakızın belirli amaçlara uygun olduğunu bilir. Ancak sanata kapılan ev kadınları, Farklı yollar evde kek sakızı nasıl yapılır. Çoğu zaman ana kriterler ucuz ve erişilebilir ürünler, hazırlama kolaylığı, çok yönlülük ve pişirildikten sonra kütleyi renklendirme yeteneğidir.

Bu mastik için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
Pudra şekeri - 160 gr.;
Süt tozu - 150 gr.;
konyak - 1 çay kaşığı. (onsuz pişirilebilir);
Limon suyu - 2 çay kaşığı.

Öncelikle süt tozunu ve pudra şekerini birleştirmeniz, ardından bir elekten geçirmeniz ve yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü dökmeye, konyak ve limon suyunu eklemeye başlamanız gerekir. Kütle hamuru kıvamını alır almaz streç filme aktarılıp dondurucuya konulması gerekir.

Mastiğin renklendirilmesi hemen hemen her hazırlıkta gereklidir. Evde pasta fondanı yapmadan önce dekorasyon için ihtiyacınız olan renkleri düşünmeniz gerekiyor. Boyaları pişirme işlemi sırasında bitmiş kütleye eklemekten daha iyidir - renk daha eşit olacaktır.

Mastiği hazırladıktan sonra hala boyamanız gerekiyorsa, önce küçük bir top yuvarlayın, içine bir çöküntü yapın, birkaç damla boya dökün, ardından renk tekdüze olana kadar karıştırın ve parçayı polietilene sarın.

Sakız ve ondan yapılan figürleri en fazla 3 ay saklayabilirsiniz ve parçaların kuruması ve şeklini koruması için tatilden en az 2 hafta önce hazırlanması gerekir.

Pastayı fondanla süslemek yalnızca deneyimle gelen bir sanattır. Ne kadar çok kek hazırlanırsa bir sonraki iş o kadar doğru ve ilginç olur. Önemli olan arzu ve sabırdır, her şey kesinlikle yoluna girecek!

Elastik mastik için boyalar nasıl yapılır?

Günümüzde elastik sakız, gerçek şekerleme başyapıtlarının yaratılmasında son derece vazgeçilmezdir. Pastaların süslenmesinde ve her türlü hamur işinin süslenmesinde figürin yapımında kullanılır. Ancak sakızın kendisi çok sıkıcı ve ilgisiz görünüyor. Beyaz hamuru gibi görünüyor, sadece tatlı ve yenilebilir. Böyle bir üründen yapılan ürünler monoton ve soluk çıkacaktır. Doğal veya sentetik olabilen tatlı sakız boyaları pastaya eksik güzelliği ve parlaklığı katacaktır.

Boyalar sıvı, jel ve kuru olabilir:

. Sıvı renklendiriciler. Onların yardımıyla şekerleme ürünleri ve çizim protein kütlesi için kremler renklendirilir. Bu tür araçlar her yerde kullanılabilir.
. Mastik için kuru boyalar. Toz halinde üretilir. Onların yardımıyla istediğiniz rengi istediğiniz gibi verebilirsiniz. şekerleme ürünü. Kaynamış su veya alkolle seyreltilir.
. Jel boyalar. Bazı yönlerden sıvı boyalara benzerler. Konsantre olmaları, son derece ekonomik ve dozlarda kullanılmalarına olanak sağlar. Bu araçlar kullanılarak çeşitli kremler ve sırlar renklendirilir. Alışılmadık hale getirmek için çoğu zaman boya doğrudan hamura eklenir.

Bazıları sağlıklarına zarar verir korkusuyla sentetik boya kullanmaktan çekiniyor. Bu korku ve şüpheler yersizdir. Hala şüpheniz varsa, mevcut ve ucuz ürünlerden evde sakız için gıda boyası hazırlayabilirsiniz. Elastik mastik için doğal boyaların hazırlanması hiç de zor değil.

Hazırlanması son derece kolay olan kızartmadan sarı veya kahverengi bir renk çıkacaktır.

Bunu yapmak için, beş ölçü toz şekeri derin bir kaseye dökün ve bir ölçü su dökün, kabı kısık ateşte koyun ve güzel koyu kahverengi renkte kalın bir kütle oluşana kadar kaynatın.
Daha sonra tavayı ocaktan alın ve sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde su ekleyin.
Ortaya çıkan çözüm filtrelenmelidir.
Sarı bir renk tonu elde etmek için ezilmiş safranı alabilirsiniz. Su basıyor ılık su bir gün bekletildikten sonra süzülür.

Kahverengi rengin kaynağı çikolata veya koyu kahve olabilir. Gerekli boyayı mastiğe nasıl eklediğinize bağlı olarak sonuç elde edilecektir.

Pancarlardan narin pembe ve zengin kırmızı renkler elde edebilirsiniz. Meyve suyunun konsantrasyonuna bağlı olarak şu veya bu ton elde edilecektir. Pancarları en büyük rende üzerine rendeleyin, bir kaba aktarın ve suyla doldurun, kapağını kapatıp en az bir saat kaynatın. Bundan sonra sıvı boşaltılmalı ve pancar posası sıkılmalıdır.

Bu çözeltiye bir tutam sitrik asit eklenir, böylece çözelti parlak ve doymuş kalır. Herhangi bir kırmızı meyvenin suyunun kaynatılmasıyla daha az güzel kırmızı tonları elde edilemez. Evde sakıza farklı tonlar verecek boyalar yapmak hiç de zor değil.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş ve kızartılmış sulu havuçlar turuncu bir renk verecektir. tereyağı. Tavayı önceden yağlarsanız yağ hiç yanmaz sebze yağı. Yaklaşık beş dakika sonra havuçlar yumuşayacak ve ocaktan alınabilecektir. Hafifçe soğutulmuş kütle, çift gazlı bez veya kalın kumaştan sıkılır.

Ispanak yeşil ton kaynağı görevi görecek. Bir presten geçirilir veya bir blenderde ezilir, ardından bir beze sarılır ve sıkılır. Ispanak suyunu kırk dakika kadar kısık ateşte kaynatırsanız daha zengin bir ton elde edilir.

Yaban mersini ve üzüm mor ve lila boyaları üretecektir.

Peki ya özel bir şey yaratmak istiyorsanız ancak çok az renk tonu varsa? Almak için sakız boyalarını nasıl değiştirebilirsiniz? yeni renk? Belirli araçları birleştirerek istediğiniz rengi elde edebilirsiniz:

. sarı + mavi = yeşil
. yeşil + siyah = koyu yeşil
. sarı + leylak = açık yeşil
. sarı + yeşil + beyaz = açık yeşil
. kırmızı + yeşil = bataklık yeşili
. leylak + pembe = lavanta
. yeşil + sarı + turuncu = mavi
. kırmızı + mor = erik
. kırmızı + sarı + mavi = bordo
. beyaz + kırmızı = pembe
. sarı + turuncu = şeftali
. sarı + kırmızı = turuncu
. beyaz + yeşil + sarı = limon
. sarı + kırmızı + beyaz = bej
. kahverengi + turuncu = pişmiş toprak

Birçok ev aşçısı için, elastik kütleyi bozmadan mastiğin kuru boyalarla nasıl boyanacağı bir sır olarak kalıyor. Deneyimsiz bir şekerlemeci bile işinde elastik mastik için gıda boyası kullanırsa böyle bir görevle baş edebilir.

Sadece bir damla jel boyaya ihtiyacınız var. Boya doğrudan malzemeye eklenir ve homojen bir plastik kütle elde edilinceye kadar kuvvetlice yoğrulur. Çok yoğun ve hızlı bir şekilde karıştırmak gerekir, aksi takdirde kütle sertleşecek ve renk oldukça dengesiz dağılacaktır.

Kuru ürünler kullanırken kütleyi iki şekilde boyayabilirsiniz. İlk durumda, sıradan bir kürdan alın ve kuru boyaya, ardından da kütlenin kendisine batırın. Bunu birkaç kez yapın ve ardından mastiği karıştırın. Renk eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.

İkinci durumda, bir kaba biraz kuru boya konur. Sadece bir çay kaşığı boya yeterlidir. Kabın içine 3 damla su koyun veya limon suyu, ardından iyice karıştırın. Bu karışımı doğrudan sakızlı hamurun içine koyun ve kuvvetlice yoğurun. Artık elastik mastik için boyayı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapacağınızı biliyorsunuz.

Elbette, sakız için hangi boyaların kullanılmasının daha iyi olduğu herkes için kişisel bir konudur: ev yapımı veya sentetik. Tek bir şeyi hatırlamak önemlidir: kendi sağlığınızdan tasarruf edemezsiniz, bu yüzden en iyisini seçmelisiniz. Pastanız için sentetik bir mastik boya seçerseniz ambalajın üzerindeki bileşimi dikkatlice okuyun. Ve eğer istersen kendi ellerimle Plastik mastik için ev yapımı boyalar yapmak için bu amaçla en olgun ve en taze ürünleri kullanın.

— gıda boyası (jel veya kuru);
- guaj boyaları;
- kürdan;
- fırçalar.

150 gr yoğunlaştırılmış süt için bir bardak pudra şekeri, bir çay kaşığı limon suyu ve süt tozu veya kremaya ihtiyacınız olacak - yaklaşık bir buçuk bardak. Bazen daha fazla toz kremaya ihtiyaç duyulur. Kütlenin hazırlanması ve yoğrulması sırasında tüketim doğrudan kontrol edilmelidir.

Derin bir kapta süt veya kremayı pudra şekeriyle karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. Çalışma yüzeyinizi hazırlayın. Sakızın hamur gibi yoğrulması gerekecek. Bunu yapacağınız yüzeye pudra şekeri serpin. Daha sonra kasedeki karışımı üzerine dökün ve ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.

Sakızın çok şekerli olduğunu düşünüyorsanız tozun bir kısmını patates nişastası ile değiştirebilirsiniz. Eklediğinizde kütle ellerinize daha az yapışacaktır. Gliserininiz varsa, birkaç damla ekleyin - bu, sakızın daha güzel ve elastik olmasına ve saklama sırasında kurumasına yardımcı olacaktır.

Mastik homojenliğe ulaştığında hazır sayılabilir. Sonuç, özellikleri bakımından hamuru anımsatan elastik, elastik bir kütle olmalıdır. Kütle karıştırıldığında ondan figürler oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapacağınız yüzeyi tozla kaplayın. Masaya yapışmasından korkmadan üzerine mastik sürebilirsiniz.

Hamur karışımının farklı renklerini elde etmek için parçalara ayırın ve her birine gıda boyası ekleyin. Kahverengi veya bej bir renk elde etmek için kakao tozu kullanabilirsiniz. Pembe ve kırmızı renkler meyve şurubunun eklenmesiyle elde edilir.

Süslemeler önceden yapılmalıdır - masaya servis edilmeden veya pastayı süslemeden önce kurumaları gerekir. Kuruması için filme sarılmalı veya uygun bir kaba yerleştirilmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Kütle kalırsa buzdolabında saklanabilir. Tekrar şekillendirmeden önce, oda sıcaklığında, film içinde yarım saat bekletin, böylece sakız yumuşak ve daha esnek hale gelir.

Çoğu zaman sakızla çalışırken onu biraz renklendirmeniz gerekir. Bu, istenilen renkteki özel gıda renkleri kullanılarak yapılabilir. Mağazalardaki seçim hoş değilse ve doğru rengi bulamıyorsanız, bu ipuçları imdadınıza yetişebilir.

· Doğru gıda boyasını bulamıyorsanız veya kimyasal boya kullanımına karşıysanız meyve sularını kullanabilirsiniz. Sakızın açık yeşil rengini ıspanak suyu, kırmızı rengini pancar suyu, turuncu rengini ise pancar suyu verecektir. havuç suyu. Daha açık bir renk için ıspanağın buzunu çözüp suyunu sıkabilirsiniz. Ispanakların az miktarda suda kaynatılıp süzülmesiyle daha konsantre bir renk elde edilir.

· Zerdeçaldan sarı renk elde edilebilir. Bunu yapmak için zerdeçalı kaynar suyla (1 yemek kaşığı zerdeçal, 2 yemek kaşığı kaynar su) demlemeniz, demlenmesine izin vermeniz ve ardından süzmeniz gerekir. Ortaya çıkan kaynatma sarı bir boya olarak kullanılabilir.

· Mor rengi mürver suyundan elde edilebilir. Mor boya yapmanın bir diğer yolu da rendelenmiş kırmızı lahanayı az miktarda suda kaynatmaktır.

· Siyah boya olmadan mastik siyahı boyamak çok zordur. Bu durumda, zanaatkârlar üç boyadan oluşan bir karışım kullanırlar: birer parça kırmızı ve mavi ve iki parça mavi. Ortaya çıkan siyahlık, kullanılan boyaların tonlarına bağlıdır. Renk tamamen siyah olmayabilir, ancak hafif yeşilimsi ve hafif mor olabilir.

· Siyah renk elde etmenin bir diğer yolu da damla sakızına yanmış şeker eklemektir. kahverengi renk. Daha sonra mavi boya kullanarak rengi ayarlayın.

Bu ipuçlarını kullanın ve tatlılarınız sizi ve misafirlerinizi parlak renklerle memnun edecektir.

Talimatlar

Renklendirmenin en kolay ve güvenli yolu gıda boyası kullanmaktır. Alırsanız, şişeden malzemenin üzerine birkaç damla damlatmanız yeterlidir. Daha sonra kütleyi yoğun bir şekilde yoğurun ve zaten oluşturabileceğiniz homojen bir plastik hamur yığını elde edin. Sakızın sertleşmemesi ve rengin eşit şekilde dağılması için hamuru boyayla çok kuvvetli bir şekilde karıştırmanız gerektiğini unutmayın.

Kuru boya kullanıyorsanız boyayabilirsiniz. Damla Sakızı iki yol. İlki buna benziyor. Bir kürdan alın ve kuru boyaya batırın, ardından karışımın içine doğru itin. Bunu birkaç kez tekrarlayın, ardından hamuru karıştırmaya başlayın. Renk eşit şekilde dağılıncaya kadar bunu yapın. Renk yoğunluğunun yeterli olmadığını düşünüyorsanız kürdan kullanarak tekrar kuru toz ekleyin.

Kuru boyalarla renklendirmenin ikinci yöntemi şuna benzer. Küçük bir kaba bir renk veya başka bir boya koyun. Sadece bir çay kaşığı ürüne ihtiyacınız var. 2-3 damla sade su veya limon suyu ekleyin (seyreltilmiş sitrik asit de işe yarayacaktır) ve karıştırın. Daha sonra bu karışımı sakızlı hamurun içine koyup karıştırın.

Sakız figürinleri yemeyecekseniz kaynak malzemeyi sıradan guaj boyalarla boyayabilirsiniz. Ayrıca 1-2 damlaya da ihtiyacınız olacak. Çok fazla dökmemeye çalışın, aksi takdirde onu mahvetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Damla Sakızı - sonuçta aşırı nemden dolayı kırılır. Tıpkı gıda boyasında olduğu gibi karıştırın Damla Sakızı ve boya. Oluşturmaya başlayın.

Boyanabilir Damla Sakızı ve aslından sonra. Bunu yapmak için bir şekil yapın, parçalarını birbirine bağlayın, kurumasını bekleyin - genellikle sakız yaklaşık bir gün kurur. Daha sonra işaretleyicileri veya boyaları ve bir fırçayı alın ve renklendirmeye başlayın. Malzemeyi çok fazla ıslatamayacağınızı bir kez daha unutmayın; oyuncağınız sızdırabilir.

Not

Sakızın içine kuru boya dökmemelisiniz. Düzgün bir şekilde karıştıramayacaksınız ve karışım sivilceli ve topaklı bir hal alacaktır.

Evdeki parlak zeminler temizliği gösterir, ev halkını ve misafirleri memnun eder. Ancak parlaklık için mastiklerin tekrar tekrar uygulanmasıyla ortaya çıkan film kirli, donuk hale gelir ve çekiciliğini kaybeder. dış görünüş.

İhtiyacın olacak

- kendiliğinden parlayan ajan;
- bir bez veya sünger;
- kendiliğinden parlayan bileşimlerden zemin temizleyici;
- sert fırça.

Talimatlar

Zemin kaplamanıza parlaklık kazandırmak için, kendiliğinden parlaklaşan bir cila ile kaplayın.

Zemin yüzeyini yıkayın veya nemli bir bezle silin.

Uzak duvardan odanın kapısına doğru ilerleyerek, ürünü (örneğin, “Kendiliğinden Parlayan”, Saihky lattiakiilto, “Vipolis” vb.) zemin yüzeyinin ayrı alanlarına küçük miktarlarda uygulayın ve ardından hemen dağıtın. ürünü zemine bir sünger veya bez parçasıyla eşit bir tabaka halinde yayın.

30-40 dakika bekleyin. Bu süre zarfında ürün sertleşecek ve zeminde hoş bir parlaklığa sahip, pürüzsüz, parlak bir film oluşacaktır. Sakızın daha güçlü parlamasını sağlamak için yukarıdaki prosedürü 2-3 kez tekrarlayın. Bu ürün ovalama gerektirmez.

Yılda iki kez, ışığın ve havanın etkisi altında görünümü zamanla bozulduğu için zemin yüzeyindeki tüm filmi çıkarın, ardından yeni bir kendiliğinden parlayan ürün katmanı uygulayın. Bunu yapmak için özel temizleyiciler kullanın (“Egle”, “Kendiliğinden Parlayan Bileşikler için Zemin Temizleyici” vb.): Şişenin içindekileri iyice çalkalayın, 6-8 litre suyla seyreltin ve iyice karıştırın.

Elde edilen emülsiyonu zemin yüzeyine uygulayın ve beş dakika bekleyin, ardından sert bir fırça veya süngerle tüm kaplamayı ovalayın. Zemini silerek temizleme prosedürünü tamamlayın Temiz su.

Temizlenen zemin kuruduktan sonra yeni bir kat kendiliğinden parlayan ürün uygulayın.

Not

Uygulama yapılan zemin parke ise su ile temasını en aza indirin.

Yararlı tavsiye

Kendiliğinden parlayan ürünler balmumu veya polimer bazlı yapılır. Birinci gruptaki ürünler, daha elastik olan balmumu bazlı kendinden parlaklıklı filmlerden oluşturulan filmlere göre daha sert, suya daha dayanıklı ve çizilmelere daha az duyarlı bir film oluşturur.

Kaynaklar:

Zeminleri parlatmak için

Pişirme sakızı etkili yol pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Kullanımı kolaydır, esnektir, iyi saklanır ve pastanın üzerinde harika görünür. Mastik, temalı pastalardan çok katmanlı düğün pastalarına kadar çeşitli tatlıları süslemek için kullanılabilir.

Çoğu zaman çalışırken onu bir renge boyamak gerekir. Bu, istenilen renkteki özel gıda renkleri kullanılarak yapılabilir. Mağazalardaki seçim hoş değilse ve doğru rengi bulamıyorsanız, bu ipuçları imdadınıza yetişebilir.

· Doğru gıda boyasını bulamıyorsanız veya kimyasal boya kullanımına karşıysanız meyve sularını kullanabilirsiniz. Ispanak suyu sakıza açık yeşil renk, pancar suyu kırmızı renk, havuç suyu ise turuncu renk verecektir. Daha açık bir renk için ıspanağın buzunu çözüp suyunu sıkabilirsiniz. Ispanakların az miktarda suda kaynatılıp süzülmesiyle daha konsantre bir renk elde edilir.

· Sarı renk elde edilebilir. Bunu yapmak için zerdeçalı kaynar suyla (1 yemek kaşığı zerdeçal, 2 yemek kaşığı kaynar su) demlemeniz, demlenmesine izin vermeniz ve ardından süzmeniz gerekir. Ortaya çıkan kaynatma sarı bir boya olarak kullanılabilir.

· Mor rengi mürver suyundan elde edilebilir. Mor boya yapmanın bir diğer yolu da rendelenmiş kırmızı lahanayı az miktarda suda kaynatmaktır.

· Siyah renk elde etmenin bir diğer yolu da sakızın içine yanmış şeker ekleyerek kahverengi bir renk elde etmektir. Daha sonra mavi boya kullanarak rengi ayarlayın.

Bu ipuçlarını kullanın ve tatlılarınız sizi ve misafirlerinizi parlak renklerle memnun edecektir.