Bitkisel yağ, çocuğun yaşamının ilk yılında aşina olduğu ürünlerden biridir. Bu nedenle tamamlayıcı gıdalara geçmeden önce tüm annelerin hangi yaşta emzirmeye izin verdiklerini öğrenmeleri gerekir. sebze yağları bebekler için neden çocuk menüsüne dahil edildikleri ve bebekleri beslemek için hangi yağın en uygun olduğu.

Fayda

Çocukların diyetine bitkisel yağların eklenmesi haklı ve gereklidir çünkü bu ürünler:

• sinir sisteminin işleyişi ve beyin fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan sağlıklı yağ asitlerini içerir;
• hızla emilir ve enerji sağlar;
• zararlı bileşiklerin vücudunu temizlemeye yardımcı olun;
• yağda çözünen vitaminlerin kaynağıdır;
• dışkıyı normalleştirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olun;
• midenin duvarlarını sararak zarar görmelerini önleyin;
• yemeklerin tadını daha iyiye doğru değiştirin;
• cildin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Olası zarar

• Her türlü bitkisel yağ alerjik reaksiyona neden olabilir. Çok nadir de olsa döküntü, dışkıda değişiklik, ciltte kızarıklık ve diğer hoş olmayan belirtiler şeklinde ortaya çıkar. Oluşursa yeni ürün bir süreliğine dışarıda bırakılır, daha sonra tekrar tamamlayıcı gıdalara dahil edilmeye çalışılır.
• Diyette aşırı miktarda yağ bulunması sindirimi olumsuz etkiler ve kan damarlarına ve tiroid bezine zarar verir. Ayrıca bu ürünün kalorisi oldukça yüksektir ve aşırı tüketimi aşırı kilo alımına neden olabilir.
• Bitkisel yağların uzun süreli ısıl işlemi, trans yağların oluşumuna yol açar. Bu tür bileşikler çocuğun vücudu için tehlikelidir ve çeşitli patolojilere neden olabilir, bu nedenle erken yaşta kullanımları kesinlikle sınırlıdır.
• Son kullanma tarihi geçmiş yağ veya doğru sıcaklık koşullarına uyulmadan saklanan bir ürün de bebeğe zarar verebilir ve zehirlenmeye neden olabilir.

Hangi yaştan itibaren, ne kadar ve nasıl verilir?

Çoğu zaman sebze veya et yemeklerine bitkisel yağ eklenir. Tüm faydalı maddelerin mümkün olduğu kadar korunabilmesi için yiyeceklerin hafifçe soğutulması gerekir.

Daha büyük çocuklara yağlı taze sebzelerden oluşan salatalar sunulur. Üç yaşına kadar kızarmış yiyecekler verilmemelidir.

Tamamlayıcı beslenme tablonuzu hesaplayın

Emzirirken

Çocuk doktorlarına göre bebekler 7 aylıktan itibaren bitkisel yağlarla tanıştırılabilir. Bu zamana kadar anne sütü alan bebeklerin böyle bir ürüne ihtiyacı yoktur.

• 7 ayda bir bebek için bitkisel yağın bir kısmı sadece 1 gram olmalıdır (yani sadece birkaç damla, 1/5 çay kaşığından fazla olmamalıdır).
• 8 aylıkken 2-3 grama kadar arttırılabilir, yani bebeğe günde yaklaşık yarım çay kaşığı yağ verin.
• 9 aydan itibaren Bitkisel yağlı bir ürünün günlük porsiyonu 5 gramdır (bir çay kaşığı).
• 10 aylıktan itibaren– 6 gram (bir çay kaşığından biraz fazla).

Yapay besleme ile

Yapay bir çocuğa bitkisel yağ biraz daha erken - 5 aydan itibaren sunulabilir.

• 5 aylıkken Bu ürünün günlük porsiyonu 1 gram olacaktır.
• 6-7 aydaçocuklar açık yapay besleme ayrıca 3 gram tereyağı verin.
• 8-9 ayda– Günde 5 gram.
• 10 aydan itibaren– Bebeklerde ise günde 6 gram.

Tamamlayıcı gıdalar için hangi yağı seçmelisiniz?

Bebek mamasında en yaygın bitkisel yağ türleri zeytin ve ayçiçeğidir. Bir yaşın altındaki bebeklerin beslenmesine dahil edilmesi önerilen ilk besinlerdir.

Her iki ürünün de rafine edilmiş ve rafine edilmemiş versiyonları mevcuttur. Bunlardan ilki daha saftır, ancak alerjiye neden olma olasılığı daha düşüktür, bu nedenle ilk önce tamamlayıcı gıdalara dahil edilir. Ayrıca rafine edilmemiş yağın kendine özgü bir kokusu ve tadı vardır, bu nedenle küçük olan bundan hoşlanmayabilir.

• Zeytin yağı Zeytin meyvelerinden elde edilir ve pek çok olumlu özelliğe sahiptir. Bağışıklık sistemine, kardiyovasküler sisteme, sindirime ve görmeye faydalıdır.
• Ayçiçek yağı Ayçiçeği tohumlarından elde edilir ve birçok vitamin içermesi, cilt ve bağırsaklar üzerinde faydalı etkisi olması nedeniyle neredeyse zeytinyağı kadar faydalıdır.

Daha az yaygın olan ancak çocukların diyetine dahil edilebilenler aşağıdaki yağlardır:

• Mısır– cilt hücreleri ve bağışıklık sistemi için faydalı, besleyici bir E vitamini ve linoleik asit kaynağı;
• Hindistan cevizi– antimikrobiyal ve antiviral etkileri olan laurik asit dahil doymuş yağ asitlerinin yanı sıra orta zincirli trigliseritleri içerir;
• kolza tohumu– Tekli doymamış yağlar, fosfor, E vitamini ve omega yağ asitleri bakımından zengindir, dolaşım ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir;
• keten– değerli bir doymamış asit kaynağı, metabolizmayı normalleştirmeye, iyi sindirime ve bağışıklığa yardımcı olur, ancak kendine özgü bir tada sahiptir;
• susam– tadı hoş, bol miktarda kalsiyum, fosfor ve yağ asitleri içeriyor, bu nedenle dişleri ve iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor;
• fıstık- Omega-6 ve Omega-9 yağları, çeşitli vitaminler ve mineraller kaynağıdır; birçok çocuk orijinal tadı nedeniyle onu sever, kardiyovasküler sisteme faydalıdır;
• soya– tokotrienoller ve tokoferoller, lesitin, C vitamini, çeşitli mineraller bakımından zengindir, toksinleri nötralize eder, metabolik süreçleri iyileştirir ve kolesterol seviyelerini azaltır;
• deniz topalak– karotenoidler, C vitamini, tokoferol, K vitamini ve diğer maddeleri içerir, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur, karaciğer üzerinde olumlu etkisi vardır, haricen uygulandığında yara iyileşmesini destekler.

Bu tür yağların 1 yaşından itibaren çocuklar için ve hatta alerjiye yatkın olmaları durumunda daha sonra menüye eklenmesi önerilir. Fındık yağları sıklıkla yan etkilere sahip olduğundan özel dikkat gerektirir. Çocuklarda kullanımlarına ilişkin incelemelerde sıklıkla alerji şikayetleri bulunmaktadır.

Çocukların diyetine girdikten sonra farklı şekiller yağlar, bebeklerin farklı gıdalardan maksimum miktarda besin alabilmesi için diyette değiştirilmelidir.

Kabızlık için kullanın

Bitkisel yağ, müshil etkisi olan zararsız doğal ilaçlardan biridir. Çoğu durumda kabızlık için kullanılır ayçiçek yağı. Dışkılama bozukluklarında en yaygın olan ve talep edilen bu yağdır. Dışkı tahliyesine etkisi eski çağlarda fark edilmişti.

Bu ürün çocuklarda kabızlık için ancak yeterli dozda kullanılabilir. Yağın alınması bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak, düz kas spazmlarını hafifletecek ve bağırsak duvarlarının yağlanması ve dışkı plastisitesinin artması nedeniyle dışkı hareketini biraz hızlandıracaktır.

Ancak bu ilaç yaşamın ilk 6 ayında kullanılamaz. Bu nedenle yeni doğmuş bir bebekte kabızlık meydana gelirse, bir çocuk doktoruna danışılması ve bebeğe yağ verilmemesi önerilir çünkü bebeğin bağırsakları henüz bu ürünü sindirebilecek kadar olgunlaşmamıştır.

Bebeklerde kabızlık için güvenli bir yağ dozu 1-2 damla olarak kabul edilir. Ürünü pipet yardımıyla sıvıyı bebeğin diline damlatarak vermek daha uygundur. Ayrıca emziği (bebeğiniz biberonla besleniyorsa) veya emziği (bebeğiniz emziriliyorsa) da yağlayabilirsiniz.

Cilt tedavisi ve yağ sterilizasyonu

Bebeklerde bitkisel yağın bir diğer kullanım alanı da bebeğin hassas cildini yağlamaktır. Böyle bir ürünün doğumdan itibaren bebeğin cildine uygulanmasına izin verilir. Bebeğinizin kuruluk ve tahrişini kolayca giderir ve birçok anne bunun özel kozmetiklerden daha güvenli olduğunu düşünür.

Bebeklerin cildini tedavi etmek için kullanılan yağın öncelikle sterilize edilmesi gerekir. Bu, ürünü küçük çocuklar için güvenli hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Öncelikle yağın saklanacağı cam kabı sterilize etmelisiniz. Bundan sonra, yağ kavanozunu bir su banyosunda ısıtmanız ve altına küçük bir bez parçası koymanız gerekir. Tenceredeki su, kavanozdaki yağ seviyesinden 1-2 cm daha yüksek olmalıdır.

Yağı tahta bir çubukla sürekli karıştırarak en az 20 dakika ısıtılması gerekir. Daha iyi bir etki için ürün, içinde küçük kabarcıklar görünene kadar biraz daha uzun süre (30-40 dakika) kaynatılabilir.

Ortaya çıkan steril ürün soğuduktan hemen sonra çocuğun cildine uygulanabilir. Kapağı sıkıca kapatılarak saklanmalıdır.

Büyük bir hacmi bir anda sterilize etmemelisiniz; kullandıkça birkaç gün sonra yeni bir kısmı kaynatmak daha iyidir.

Seçim ve depolama

Bir çocuk için iyi bir bitkisel yağ seçme konusu çok önemlidir. Bebek maması için ucuz ürünler almamalısınız. Kural olarak, daha düşük kalitededirler, örneğin kötü temizlenmişlerdir.

Bir ürün seçerken ambalajın üzerindeki bilgileri dikkatlice okuyun, son kullanma tarihini, şişenin bütünlüğünü ve saklama koşullarını kontrol edin. Alış zeytin yağı ambalaj kabı üzerinde “organik” veya “sızma” işaretlerinin varlığına dikkat edin.

Yağın altında tutulmaması gerektiğini unutmayın. Güneş ışığı. Evinizde saklamak için mutfak dolabı gibi serin ve karanlık bir yer seçin.

Raf ömrüne dikkat edin, şişeyi açtıktan sonra ürünü 5 haftadan fazla kullanmayın. En uygun saklama kabı camdır. Depolama sıcaklığı +20 dereceyi geçmemelidir.

Yeni ambalajdaki yağı bebeğinize vermeden önce kokusunu ve tadını kontrol edin. Kötü kokuyorsa veya ekşimişse çocukların beslenmesinde kullanılmamalıdır.

Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak bebeğinizin ağırlığının normal olup olmadığını öğrenin.

Boy ve kilo hesaplayıcı

Bebek 5-6 aylıkken tamamlayıcı gıdalara yağ da eklenmelidir. İlk önce sebze ve biraz sonra kremsi. İlk doz çok küçük olmalı ve bir bıçağın ucuna sığmalıdır, yani yaklaşık 1 gram (bu birkaç damla demektir). Ayrıca bitkisel ve et tamamlayıcı gıdalara bitkisel yağ (tercihen sızma zeytinyağı), yulaf lapasına ise tereyağı katıyorlar. İkinci durumda, özellikle kremadan yapılan ürünlerden (yağ içeriği - en az% 82,5) bahsetmemiz önemlidir. Daha az yağlı olanların farklı bir adı vardır - yayılma - ve içlerindeki doğal bazın yerini çeşitli gıda katkı maddeleri alır. Konserve tamamlayıcı gıdalarda yağ katkı maddesinin gereksiz olacağını hatırlamak da önemlidir: onu zaten gerekli miktarda hayvansal ve bitkisel yağ formunda içerir.
Çocuklar için yağlar ve tamamlayıcı gıdalar.

Çocuklar için neden yağa ihtiyacınız var? Küçük çocuğunuz konserve (mağazadan satın alınan) tamamlayıcı yiyecekler yemişse, bitkisel yağa zaten çok aşinadır. Daha iyi emilmelerini sağlamak için mağazadan satın alınan pürelere eklenir. Bu nedenle kendiniz bir sebze yemeği hazırlıyorsanız, içine güvenle bir damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ve kremalı ürün, nişastalı tahıl lapalarıyla uyumludur. Ancak kaynatma işlemi sırasında vitaminler yok edildiği ve sağlıklı doymamış yağ asitlerinden zararlı doymuş yağ asitleri oluştuğu için doğrudan tabağa eklemeniz gerekir.Bir yaşına gelindiğinde, yürümeye başlayan çocuk için günlük "yağ" normu artacaktır. 3-5 gram olsun. Ancak margarin ve diğer "hafif" yiyecekler (yayılabilir ürünler) bebekler için kontrendikedir.

Çocuklar için ilk bitkisel yağı seçerken zeytinyağını tercih etmek en doğrusudur. Anne sütüyle hemen hemen aynı miktarda yağ asidi içerir. Zamanla ayçiçeği ve mısırla değiştirmeye başlayabilirsiniz. Ve iki yaşına yaklaştıkça kolza tohumu ve soya fasulyesi de verin. Mağazadan satın alınan konserve pürenin içinde bulunanlar bunlar. Ancak bu tür yiyecekleri satın alırken, bileşimin GDO'lu olup olmadığını her zaman kontrol etmelisiniz.

Çocuklar için zeytin ve diğer yağlar bir başka önemli rol daha oynar; vücuda kolesterol sağlarlar. Küçük miktarlarda, steroid hormonlarının sentezinde ve D vitamini üretiminde yer aldığı ve aynı zamanda hücre zarının bir parçası olduğu ve bir dizi sindirim süreci için gerekli olduğu için basitçe gereklidir. Yani kolesterol olmadan çocuğun entelektüel gelişimi de dahil olmak üzere gelişimi olumsuz etkilenebilir. Ancak tekrarlıyoruz, karaciğere ve pankreasa "yağ darbesi" çok belirgin olabileceğinden, belirlenmiş standartlara kesinlikle uymanız gerekir. Ayrıca inek proteinine toleransı olmayan bebeklere dikkatle eklenmelidir.

Çocuklar için bitkisel yağ. Bu ürün, E vitamininin yanı sıra insan vücudunun kendi başına üretemediği doymamış yağ asitlerini de içerir. Bu arada retina ve sinir sisteminin çalışması için de bu tür bağlantılara ihtiyaç vardır. Bu nedenle yetişkin bir yürümeye başlayan çocuk, zeytin (ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi) yağıyla tatlandırılmış taze sebzelerden yapılan salatalarla mümkün olduğu kadar erken tanıştırılmalıdır. Ayrıca sebze pürelerine ve çorbalara da eklenebilir. Isıl işlemden korkmadığı ve vücuda zararlı kanserojen madde salmadığı için kızarmış yemeklerin hazırlanması da harikadır. Ancak elbette, çocuğunuzun menüsünde, bir yaşına basmadan önce kızarmış yiyecekler görünecektir.

Tamamlayıcı gıdalara giriş tereyağı. Kremadan yapılan tereyağının tamamlayıcı gıdalara zamanında ve hatasız olarak dahil edilmesi gerekmektedir. Üstelik zamanı geldiğinde çocuğunuzun menüsünde her gün (tabii ki küçük dozlarda) bulunmalı, vücuda A, B, C, D, E ve K vitaminleri, kalsiyum, fosfolipitler ve amino asitler sağlanmalıdır. . Çocuklara 5-6 aylıkken bitkisel yağ veriliyorsa 6-7 aylıkken kremalı ürün sunulur. Erken yaşta mama yiyen altı aylık bebekler için ve mama kullananlar için Emzirme- Daha sonra. Çocuğunuzun alerjisi varsa, tereyağını tamamlayıcı gıdalara sokmadan önce mutlaka çocuk doktorunuza danışın. Ama tekrarlıyoruz, bebeklere vermek çok faydalıdır. Sonuçta bir enerji kaynağıdır, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan, cilt, hormonal sistem, görme, saç, kas ve kemik dokusu üzerinde faydalı etkisi olan vazgeçilmez bir unsurdur. "Krem" in eşsiz özelliği mide ve duodenumdaki yaraları ve ülserleri iyileştirme yeteneğidir. Aynı zamanda sindirimi normalleştirir. Karmaşık bronş hastalıklarının, cilt rahatsızlıklarının, soğuk algınlığının, tüberkülozun tedavisine yardımcı olur. Genç vücudu enfeksiyonlardan korur.Çocuklara tereyağını tahıl tamamlayıcı gıdalarla yani yulaf lapasıyla tanıştırmaya başlarlar. İlk başta – günde 2-4 gram. Yıla göre norm 5-6 gramdır. Üç yaşına geldiğinde sazan yaklaşık 15 gram, 4 yıl sonra ise 25 gram tüketmelidir.

Son olarak bir kez daha tekrarlıyoruz: Çocuğunuza hangi yağı vereceğinizi seçerken hiçbir durumda sürülebilir yağ satın almamalısınız. Sonuçta, bu ürün bebekler için zararlı unsurlar içerir - tatlandırıcı katkı maddeleri, emülgatörler, stabilizatörler, tatlandırıcılar... Ve doğal bir ürünü bir ikame üründen ayırmak zor değildir: yasama düzeyinde, bir yayılma olduğu gerçeğini gizlemek yasaktır. bir yayılmadır.

Antik çağlardan beri zeytin yağı Tanrıların bir hediyesi, bizzat doğanın insanlara verdiği bir ilaç olarak kabul edilir.

Düzenli olarak zeytinyağı tüketen Akdenizlilerin gençliğini, güzelliğini ve sağlığını uzun yıllar koruyabilmesi tesadüf değildir.

Rusların zeytinyağı tüketme konusunda zengin bir gelenekleri yok ve bu nedenle bu makalenin amacı, bu güneşli ürünün sizi kesinlikle şaşırtacak olağanüstü özelliklerinden bahsetmek.

1. Zeytinyağı: benzersiz bileşim

Zeytinyağının en büyük sırrı, benzersiz kompozisyon bu, emilen faydalı bileşenlerin gerçek bir deposudur insan vücudu neredeyse %100.

Zeytinyağı, A ve K vitaminlerinin emilmesine yardımcı olan büyük miktarda antioksidan ve E vitamini içerir. Bu doğal "zincirleme reaksiyonun" sonucu, vücutta genel bir gençleşme, cilt, saç ve tırnakların durumunda iyileşmedir.

Zeytinyağının idolleştirildiği Yunanistan'da yaşam beklentisinin dünyadaki en yükseklerden biri olması şaşırtıcı değil.

2. Zeytinyağı: Sindirim sistemine faydaları

Zeytinyağı çok sindirim sistemine iyi gelir. Mide, bağırsak, pankreas ve karaciğerin aktivitesini iyileştirir, mide ve duodenum ülserlerinin iyileşmesini destekler.

Zeytinyağının choleretic ve hafif müshil etkisi vardır. Bu nadir ve değerli bir özelliktir çünkü diğer bitkisel yağların koleretik etkisi yoktur.

Üç ay boyunca aç karnına bir tatlı kaşığı zeytinyağı mide ülseri ve gastritin iyileşmesine yardımcı olurken, böyle bir durumda bir kaşık ayçiçek yağı hepatik kolik ve mide-bağırsak hastalıklarının alevlenmesine neden olabilir.

3. Zeytinyağı: Kardiyovasküler hastalıkların ve kanserin önlenmesi

Zeytinyağı doğal çözümdür Kardiyovasküler hastalıkların, özellikle kalp krizi ve felçlerin yanı sıra kanserin önlenmesi. İşin sırrı, aterosklerotik plakların kan damarlarının duvarlarında birikmesini önleyen ve hatta mevcut olanları yok eden rekor miktarda Omega-3 tekli doymamış yağ asitlerinin içeriğinde yatmaktadır.

Günde iki yemek kaşığı zeytinyağı almak için kendinizi eğitin (salatayı giyin, çorbalara, garnitürlere, marinatlara ekleyin) ve kalbiniz saat gibi çalışacaktır.

Kalp-damar hastalıklarından ölüm oranının en düşük olduğu ülkenin kişi başına zeytinyağı tüketiminde dünya lideri olan Yunanistan'da olduğu bilinen bir gerçek.

Ayrıca bilim insanları, zeytinyağında bulunan oleik asidin, kanser hücrelerinin aktivitesini baskılayan bir geni uyardığını da bulmuşlardır. Buna bağlı olarak kadınlarda kansere, özellikle de meme kanserine yakalanma riski azalır.

4. Zeytinyağı: Çocuklara Faydaları

Özellikle zeytinyağı çocuklar ve hamile kadınlar için faydalıdır, Çünkü İçerdiği yağ asitleri fetal beyin, kemik ve sinir sistemlerinin oluşumunda rol oynar.

Zeytinyağı ayrıca bebeklerin yetişkin mamasına yumuşak bir geçiş sağlar. Gerçek şu ki, sızma zeytinyağının yağ asitleri anne sütünü oluşturan yağlara çok benzer: her ikisinde de linoleik asit yaklaşık %8'dir. Lapalara ve püre haline getirilmiş sebzelere zeytinyağı eklenmelidir.

Vücutta linoleik asit eksikliğinin bir takım cilt hastalıklarına neden olabileceğini unutmamak önemlidir.

5. Zeytinyağı kızartma için idealdir

Zeytinyağı bunlardan biridir en iyi yağlar kızartmak için çünkü olduğunda yapısını korur yüksek sıcaklıklar ve yanmıyor.

Araştırmalara göre sızma zeytinyağı, 240 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda yanmaya başlıyor ve doymamış yağ asitlerinin düşük içeriği nedeniyle pratikte oksitlenmiyor. Bu nedenle aşıklar için sağlıklı beslenme Her türlü yemeği (ısıtma, soteleme, kızartma) hazırlamak için güvenle kullanabilir ve aynı zamanda sağlıklı Akdeniz mutfağını hayal etmenin imkansız olduğu hoş doğal aromanın tadını çıkarabilirsiniz. Örneğin IDEAL zeytinyağı İspanya'da koruyucu madde veya yabancı yabancı maddeler eklenmeden doğrudan presleme yöntemi kullanılarak üretilmektedir.

Zeytinyağının aksine, en sevdiğimiz ayçiçeği ve mısır yağlarının büyük bir dezavantajı vardır; özellikle ısıtıldığında ve havaya maruz bırakıldığında oksidasyona karşı son derece hassastırlar. Sonuç olarak, gastrointestinal sistemin mukoza zarına zararlı kanserojen ürünler elde ederiz.

6. Kozmetolojide zeytinyağı

Antik çağlardan beri zeytinyağı geniş bir kullanım alanına sahiptir. kozmetolojide uygulama. Güzelliği ve gençliği korumak ve sürdürmek için Antik Yunan kadınları düzenli olarak zeytinyağına dayalı maskeler kullanıyordu.

Günümüzde sızma zeytinyağına dayalı kozmetikler oldukça popülerdir. Çeşitli kremlerde, maskelerde, şampuanlarda ve sabunlarda bulunur.

Zeytinyağı cilt için idealdir çünkü:

– iyi emilir ve cildin nefes alması için önemli olan gözenekleri tıkamaz, iyi renk yüzler,

- sebep olmaz alerjik reaksiyonlar,

– Havadaki kirleticilerin cilde nüfuz etmesini önler,

– Antioksidanlar ve E vitamini içeriği sayesinde vücudun erken yaşlanmasını önler ve gençleştirici etkiye sahiptir,

– Kuru, iltihaplı ve susuz kalmış cilt sorunlarının çözülmesine yardımcı olan dezenfekte edici ve yara iyileştirici etkiye sahiptir,

– Selülit ve cilt çatlaklarıyla mücadelede etkili olan vücuttaki yağ metabolizmasını aktif olarak etkiler,

– Kırılgan ve kırık tırnakları ortadan kaldırır, saça hayati bir parlaklık verir, kepek ve saç dökülmesini önler,

- sonrası da dahil olmak üzere ağrıyı hafifletir spor eğitimi. Antik çağlardan beri Yunan sporcular spor müsabakalarından sonra vücutlarını zeytinyağıyla ovuştururlardı.

7. Rafine edilmemiş zeytinyağı

Bitkisel yağın saflaştırılması (rafinasyonu) işlemi üç ana aşamadan oluşur: nötrleştirme, ağartma, koku giderme. Sonuç, belirgin bir tadı, rengi veya kokusu olmayan bir üründür.

Bir şişe zeytinyağı açtığınızda zeytinin kendine özgü doğal aromasını hissetmediğinizde, satın aldığınız yağın kalitesini düşünün.

Ne yazık ki süpermarket raflarımızdaki ucuz zeytinyağı genellikle rafine edilmiş ve rafine edilmemiş yağların bir karışımıdır.

Bu nedenle zeytinyağı seçerken kaliteli yağın ucuz olamayacağını unutmamak önemlidir. Bunun bir nedeni zeytinlerin hasadının uzun sürmesidir. Kışın ve genellikle elle toplanırlar. Bir ağaçtan yaklaşık 8 kg zeytin elde edilir ve 1 litre yağ elde etmek için 5 kg zeytin gerekir.

8. En iyi zeytinyağı hangisidir?

En iyi zeytinyağıdır soğuk preslenmiş yağ (Sızma). Bu, herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamış ve bu nedenle maksimum besin değerini koruyan rafine edilmemiş zeytinyağıdır.

Temel olarak, yağ şişelenmeden önce filtrelenir, ancak filtrelenmemiş yağ daha değerlidir.

Zeytinyağının kalitesinin ana göstergesi, asitlik. Asitlik seviyesi, 100 g üründeki oleik asit içeriğine göre belirlenir. Rafine edilmemiş zeytinyağının doğal asitliği ne kadar düşükse kalitesi de o kadar yüksek olur.

Yüksek kaliteli yağın (Sızma) asitliği %0,8'den fazla olmamalıdır.

Asitliği %0,5'in altında olan yağlar Akdeniz'de şifalı kabul edilir.

Zeytinyağının kalitesi de çeşidinden etkilenir. En iyisi özel yağ olarak kabul edilir P.D.O olarak işaretlendi.(korunan menşe işareti) belirli bir bölgede yetişen zeytinlerden yapılır. Bu yağın tüm üretim süreci, hammaddelerin toplandığı sahada gerçekleştirilmektedir. Bu yağın kendine has bir kokusu ve aroması vardır.

"Biyo" veya "Organik" etiketli yağ, zeytinlerin bu etiketi taşıyan tarlalardan toplandığı anlamına gelir. Bu, kimyasal gübre ve böcek ilacı, büyüme düzenleyicileri ve genetik mühendisliği yöntemlerini kullanmayı reddeden sıkı sistem gereksinimlerini karşılayan organik bir ürün alacağınız anlamına gelir.

9. Zeytinyağı: en iyi üreticiler

Dünya çapında zeytinyağı üretiminde liderİspanya, İtalya, Yunanistan ve Tunus'tur. Üstelik şu gerçek ilginç: İspanyolların üretim hacimleri Yunanistan'ınkinden üç kat daha fazla, ancak aynı zamanda toplam Sızma yağ üretiminin yalnızca beşte birine sahipler.

Yunanistan, daha küçük hacimlerle, sızma yağın %80'inden fazlasını üretiyor ve en uygun fiyat-kalite oranını sunuyor.

Zeytin ağaçlarının 5.000 yıldan daha uzun bir süre önce Yunanistan'da yaşadığı biliniyor. Orada uygun bir ekolojik niş buldular. Girit'te ve Yunanistan'ın dağlık kesimlerinde zeytinler onlarca yıldır yabani olarak yetişiyor ve ölü ağaçların köklerinde doğal olarak çoğalıyor. Kayaları kırarak kökleri toprağın derinliklerine inerek meyveleri değerli maddelerle besler.

Diğer ülkelerden gelen petrolün kalitesi çoğu zaman Yunan petrolüne göre daha düşüktür. Kural olarak mesele, hammaddelerin bölge genelinde özel olarak dikilmiş, bol sulanan zeytin ağaçlarından toplanmasıdır. Doğal olarak bu şekilde yetiştirilen zeytinlerde etken madde konsantrasyonu azalır ve tadı zayıflar. Yağın belirtilen kalite standartlarını karşılaması için üreticiler ona gerekli miktarda Yunan zeytinyağı ekliyor.

10. Zeytinyağı: tat, renk, aroma

Yağın bireyselliğiçok sayıda faktör tarafından belirlenir.

Profesyoneller, iyi bir zeytin hasadı için beş bileşenin gerekli olduğunu söylüyor: Güneş, taş, kuruluk, sessizlik ve mahremiyet.

Nitekim zeytin için toprağın doğası ve iklim koşulları çok önemlidir. Özelliklerine bağlı olarak yağın rengi, tadı ve aroması farklılık gösterebilir.

Yağın organoleptik özelliklerini belirlemek için kısa bir tatma yapın. Bir yudum alın ve ağzınızda tutun. Renge ve bukete, meyveli tada, keskinliğe, hafif acıya, saran kıvama ve kusurları vurgulamaya, örneğin ekşime, küflülük, ağızda kalan odunsu tatlara dikkat edin.

Hala merak ediyor musunuz: "Hangi yağ en iyisi?" Amerika'dan Avustralya'ya kadar dünyanın farklı yerlerinde yetişen 700'ün üzerinde zeytin çeşidi olduğunu unutmayın, ancak Yunan yağı hala biraz daha güçlü, daha güçlü bir tada sahiptir.

Zeytinyağı yağ asidi molekülleri çok büyüktür ve molekül ne kadar büyük olursa, içerdiği karbonhidrat atomu da o kadar fazla olur ve o kadar fazla ısı üretir. Bu nedenle zeytinyağı, özellikle tüm organ ve sistemlerin normal çalışması ve her şeyden önce stresle başa çıkmak ve harika bir ruh hali içinde olmak için gerekli olan en büyük enerji akışını sağlar!

Zeytinyağı sadece yetişkinlerin değil çocukların beslenmesinde de bulunmalıdır. Bu ürün en başından itibaren çocukların sağlığının ve bağışıklığının güçlendirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Erken yaş. Çocuğunuz henüz zeytinyağına aşina değilse, bu sinir bozucu dikkatsizliği düzeltmeyi düşünmenin zamanı gelmiştir.

Zeytinyağı A, D, E vitaminlerini, sağlıklı yağ asitleri omega-3, omega-6, linoleik ve oleik asitleri, değerli antioksidanları ve amino asitleri içerir. Bu ürünün düzenli kullanımı vücudun genel durumunu iyileştirmeye ve güçlendirmeye yardımcı olur.

Zeytinyağının çocukların sağlığını nasıl etkilediğine ve şimdi çocukların beslenmesine dahil edilmesinin neden bu kadar önemli olduğuna daha yakından bakalım.

1. Zengin kompozisyon

Zeytinyağı çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Akdeniz ülkeleri sakinleri bu ürünü büyük miktarlarda tüketiyor ve güçlü bir bağışıklığa, sağlıklı bir kardiyovasküler sisteme ve uzun bir yaşam beklentisine sahip oluyor. Bu ürün çocuklar için iyidir çünkü bileşimi ve faydalı özellikleri anne sütüne çok benzemektedir.

2. Geliştirilmiş sindirim

Düzenli zeytinyağı tüketimi bebeğinizin sindirim sisteminin işleyişini iyileştirecektir. Bu özellikle çok küçük yaştaki çocuklar için önemlidir. Diyetinizdeki zeytinyağı, çeşitli gastrointestinal rahatsızlık türlerinden kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Mesele şu ki, oleik asit içeriyor.

3. Kemik büyümesi ve kas oluşumu

Çocuğunuzun beslenmesinde zeytinyağı yer alıyorsa emin olun ki kemikleri güçlü, kasları iyi şekillenmiş olacaktır. Bu ürünün kemik ve kas dokusunun mineralizasyonu, gelişimi ve kalsifikasyonu üzerinde faydalı etkisi vardır.

4. Vücudun koordineli çalışması

Zeytinyağı sadece sindirimi değil, kemikleri ve kasları da güçlendirir. Özellikle büyüyen bir vücut söz konusu olduğunda, tüm organların sağlığı ve koordineli çalışması üzerinde en olumlu etkiye sahiptir: kalp ve kan damarları, karaciğer ve dalak, görme ve dişler.

5. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi

Zeytinyağının içerdiği antioksidanlar vücuda girdiğinde bağışıklık sistemini yok eden serbest radikallerle savaşır ve bunların vücut üzerindeki zararlı etkilerini ortadan kaldırır. Zeytinyağı bebeklerin bağışıklık sistemini bu şekilde güçlendirir.

Çocuğunuzun menüsüne zeytinyağını eklemek için henüz çok erken olduğundan mı endişeleniyorsunuz? Beslenme Araştırma Enstitüsü'nün sonucuna göre,

Bir adam doğdu! Bu olayın genç bir ailenin hayatında ne kadar anlamı var: mutluluk, hoş işler, bebeğin yaşamı ve iyiliği için sorumluluk. Sağ organize yemekler bebek sağlığının anahtarıdır. Bu bakımdan küçük bir insanın hayatının ilk beş ayı anneye herhangi bir endişe yüklemez: Anne sütü onun için oldukça yeterlidir. çocuk vücudu gerekli tüm besinleri aldı. Altıncı aydan itibaren çocuğun diyetine sebze ve meyve pürelerinin yanı sıra tahıllar da eklenir. Çocuk doktorlarının tavsiyelerine göre 7 aylıktan itibaren bebeğin beslenmesi bitkisel yağın diyete eklenmesiyle zenginleştirilir, bir ay sonra ziyafeti et, ekmek, meyve suyu ve tereyağı ile yenilenir.

Görüldüğü gibi, Bitkisel yağlar erken yaşta çocuğun beslenmesinin gerekli bir parçası haline gelir. Bu ürünler neden bu kadar önemli bir rol oynuyor? Bunun nedeni, vücudun yoğun gelişiminin anne sütünü oluşturan faydalı maddelerden yoksun kalmaya başlaması, bitkisel yağların ise vitaminler, yağ asitleri içerir ancak bazı durumlarda antibakteriyel özellikler.

20 yıl önce bile yenidoğanların diyetine ne tür bitkisel yağın dahil edileceği sorusu ortaya çıkmadı: alternatifler ayçiçek yağı bizim ülkede yoktu. Artık bebeğin sağlığı için doğru seçimi yapma arzusunda olan annenin, birçok bitkisel üründen birini tercih edebilmesi için kendisini birçok bilgiyle donatması gerekiyor: ceviz yağı, susam yağı, ayçiçek yağı, kolza yağı, mısır yağı, kabak yağı, keten tohumu yağı, zeytinyağı veya soya fasulyesi yağı.

Genç annelerin hayatını kolaylaştırmak için tamamlayıcı gıdalarda çoğunlukla yer alan bitkisel yağların faydalı özelliklerini analiz ettik.

Ayçiçeği (rafine edilmemiş)

• Çocuğun vücudu tarafından iyi emilir;
• E, A ve D vitaminlerinin kaynağı olarak hizmet eder (bu vitamin 2 yaşın altındaki çocuklarda raşitizm önlenmesi için gereklidir);
• beyin fonksiyonu, vücudun metabolik süreçleri, görsel ve sinir sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

• B1, B2, PP, K3 vitaminlerini içerir;
• Yüksek E vitamini konsantrasyonu nedeniyle tiroid bezinin, endokrin sisteminin ve adrenal bezlerin işleyişini normalleştirir.

Hardal

• E (iyi bağışıklık için gerekli) ve D (raşitizm önlenmesi için) vitaminleri içerir;
• Ürünün içeriğinde bulunan maddeler antibakteriyel özelliğe sahiptir.