Avtomatik qahva qaynatgich tez va qulay bo'lishi mumkin, ammo lazzat intensivligi va uslubi uchun frantsuz matbuotini hech narsa yengib bo'lmaydi. Maydalangan qahvaning suv bilan aralashishiga ruxsat berish orqali siz kuchliroq, quyuqroq va mazali ichimlikni yaratasiz. efir moylari va qalin. Damlamali qahva qaynatgichlardan foydalanganda, bu muhim elementlar filtrda qoladi. Agar sizning shkafingizda chang to'playdigan French Press bo'lsa, uni olib tashlang, yuving va yangi chashka qahva tayyorlash uchun quyidagi oddiy amallarni bajaring.

Qadamlar

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani oling

To'g'ri loviya tanlang. Hududdagi har qanday do'kon yoki supermarketda siz o'nlab turdagi loviya qahvasini topasiz. Tanlovlaringizni mukammal fasolga qisqartirish imkonsiz ko'rinadi. Yaxshiyamki, bir nechta mezonlar sizning afzal ko'rgan ta'm palitrasi uchun eng yaxshisini tanlashga yordam beradi.

Frantsuz matbuotini oling. Frantsuz matbuoti - qopqoqdagi uzun pistonga biriktirilgan tekis filtrli shisha tsilindr bo'lgan kofe idishining bir turi. Siz shunchaki loviyalarni pastki qismga qo'ying, filtrni ustiga qo'ying va issiq suv qo'shing.

• Ba'zi odamlar frantsuz matbuotidan foydalangandan so'ng kubokdagi tuproq haqida shikoyat qilishsa-da, bu kofening o'zi maydalanishi bilan bog'liq. Bu shuni anglatadiki, granulalar juda kichik yoki noto'g'ri o'lchamda, shuning uchun kofe qoldiqlari filtrdan o'tib, issiq suvga o'tadi.
• Frantsuz matbuoti "Cafetiere" ("Fransuz kofesi") deb ham ataladi.

"Idish yuvish mashinalari" hali bir xil mashhurlik bilan maqtana olmaydi kir yuvish mashinalari, lekin shunga qaramay, kvartiralarda ham tez-tez paydo bo'ladi. Va deyarli har bir holatda, ularning tashqi ko'rinishining quvonchi mantiqiy savol bilan birga keladi: idish yuvish mashinasida nimani yuvish mumkin va mumkin emas.

Zo'r panani tanlash bo'yicha qo'llanma

Qovurilgan idish har bir uyda topiladigan narsadir. Hatto talabalar oshxonasida ham u odatda yolg'iz emas. Endi oshxona anjomlarini sotib olish uchun do'konga kelganingizda, turli xil turlari, o'lchamlari va materiallari bilan chalkashib ketishingiz mumkin. Qaysi qovurilgan idish yaxshiroq va uni qanday tanlash kerak? Keling, buni birgalikda aniqlashga harakat qilaylik.

Qaysi temirni tanlash kerak?

Dazmol, bir qator boshqa uy jihozlaridan farqli o'laroq, bir yoki ikki yil davomida sotib olinmaydi. Aniqrog'i, kelajakdagi egalar do'konlarda yangi modelni tanlashda bunga ishonishadi. Biroq, dizaynning asosiy nuqtalariga e'tibor bermasdan va tegishli tafsilotlar xarid rejalashtirilganidek muvaffaqiyatli bo'lmasligi mumkin. Va bugun biz buni qanday qilib oldini olishni aytamiz.

Yangi 2020 yil uchun oddiy taomlar uchun retseptlar

Agar xizmat qilish haqida savol tug'ilsa bayram dasturxoni hamma narsa allaqachon aniq, lekin "ruxsat etilgan" mahsulotlar va idishlar bilan - unchalik emas. Bugun biz oddiy taomlar uchun retseptlar taklif qilib, bu baxtsiz kamchilikni tuzatamiz Yangi yil 2020.

Nima uchun oshxonada qaychi kerak?

Zamonaviy uy bekalari oshxonani iloji boricha jihozlashga, pishirish jarayonini soddalashtirishga harakat qilmoqdalar. Ko'pgina oshxonalarda maxsus pishirish qaychi shunday paydo bo'ldi. Ularda .. bor turli shakllar, tishlar, ko'plab pichoqlar va ularning faoliyat doirasini aniqlaydigan boshqa qurilmalar.

Soch quritgichni tanlashda qanday mezonlar muhim?

Oddiy va onlayn do'konlarda siz har doim turli xil qo'shimchalar va keng qo'shimcha funktsiyalar bilan jihozlangan o'nlab sochlarini fen mashinasi modellarini topishingiz mumkin. Sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan eng yaxshi variantni qanday tanlash mumkin? Bu savolga javob berish uchun keling, sochlarini fen bilan farq qiladigan asosiy parametrlarni ko'rib chiqaylik.

Choy vaqti

Choy marosimini ixtiro qilgan qadimgi xitoyliklar bu tetiklantiruvchi ichimlik qanchalik mashhur bo'lishini va pivo tayyorlash uchun qancha turli xil idishlar: keramika, quyma temir, plastmassa, shisha paydo bo'lishini tasavvur ham qila olmadilar. Bugungi kunda mos choynakni tanlash juda qiyin vazifaga aylandi.

O'lchov bilan kurashishning eng yaxshi 4 usuli

Rossiyaning aksariyat hududlarida aholi elektr yoki oddiy choynakdagi o'lchov kabi umumiy uy muammosiga duch kelishadi. Qo'shimcha suv filtrlash yordam bermaydi. Ba'zilar chashkadagi oq suspenziyaga va choynakda o'sadigan karst jinslariga e'tibor bermaydilar. Boshqalar bu aniq nosog'lom moddaga qarshi kurashishga harakat qilmoqdalar. Biz bir maqolada bir nechta mutaxassislarning tajribasini to'plashga harakat qildik.

Yangi yil uchun bolalar sovg'alari: har qanday bola xursand bo'ladigan o'yinchoqlar

Bolalar uchun yangi yil - bu o'ziga xos, sehrli vaqt: Qishki ta'til, quvnoq matinalar, mandarin va Rojdestvo daraxtlari hidi, shuningdek, sovg'alar. Va bu ikkinchisini ayniqsa sabrsizlik bilan kutishadi. Ular bolalar uchun qanchalik muhimligini va ba'zan kattalar uchun ularni tanlash qanchalik qiyinligini bilib, biz sizga bir nechta g'oyalarni berishga qaror qildik.

Frantsuz matbuoti (frantsuz matbuoti) - bu so'nggi yillarda butun dunyoda katta mashhurlikka erishgan qahva yoki choyni tayyorlash uchun maxsus qurilma (qarang. Dizayn sodda va funktsional, ishlatish uchun qulay va qulay.

Bunday choynaklar uyda, ofislarda, restoran va kafelarda va umuman, har qanday joyda qo'llaniladi. Issiq suv bo'lsa, siz yuqori sifatli pishirilgan qahva olasiz. Keling, frantsuz matbuotini batafsil ko'rib chiqaylik: bu nima, uning afzalliklari va undan qanday foydalanish kerak.

Choynak tarixi

Texnologiyani yangi deb atash qiyin: birinchi frantsuz presslari 1800-yillarda paydo bo'lgan (va ha, Frantsiyada), garchi ular zamonaviy modellardan uzoqda edi. 20-asrning boshlarida Italiyada dizayn sezilarli darajada yaxshilandi va 50-yillarning o'rtalariga kelib frantsuz matbuoti o'ziga xos nashrga ega bo'ldi. zamonaviy ko'rinish, va bu yana frantsuzlar tomonidan amalga oshirildi.

Postsovet hududida frantsuz matbuotlari 2000-yillarda ommaviy mashhurlikka erishdi, ular tom ma'noda har bir choy va qahva do'konida, shuningdek oshxona anjomlari bo'limlarida topila boshlandi. Ammo dastlab ular faqat choy tayyorlash uchun ishlatilgan va qahva boshqa yo'llar bilan tayyorlangan. Va, ehtimol, faqat so'nggi o'n yillikda frantsuz presslari qahva uchun ishlatilgan

Fransuz presslarining dizayn xususiyatlari

Barcha choynaklar bir xil dizaynga ega va beshta asosiy elementdan iborat :

Ko'pincha bozorda siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpusda, metall tutqichli va qopqoqli shisha idishlarni topasiz. Arzonroq variant sifatida - plastik komponentlar bilan.

Ishlash printsipi

Tayyorgarlik bosqichi :

Frantsuz matbuotida qahva tayyorlash uchun 0,8 mm gacha bo'lgan qo'pol maydalangan qahvani ishlatish yaxshiroqdir (qarang) va qahvaga yanada ko'proq xushbo'y hid berish uchun ichimlikni tayyorlashdan oldin darhol qahva donalarini maydalang (qarang). Qahva tayyorlashni boshlashdan oldin, uning ta'mini yaxshilash uchun avval kolbani qaynoq suv bilan yuvib, quritib artib olishingiz mumkin.

Frantsuz matbuotidan foydalanish juda oson :

1. Suvni qaynatib oling, bir daqiqa sovushini kuting.
2. Kofeni kolbaga quying va uni suvning uchdan bir qismi bilan to'ldiring - ko'p ko'pik paydo bo'ladi, qahva shishadi va "gullaydi".
3. Siz uni aralashtirib, keyin qolgan suvni qo'shishingiz mumkin.
4. Filtrni ichimlikning yuqori chetiga tegmasligi uchun pistonni ko'taring va qopqog'ini yoping.
5. 3-4 daqiqa kuting.
6. Filtrni erga bosib turishi uchun pistonni sekin tushiring.
7. Frantsuz pressidan kofeni chashka ichiga quying (qarang).

Qahva qatlamini chuqurroq tushirish yoki pishirish vaqtida pistonni oldinga va orqaga siljitishning hojati yo'q. Qahva havo bilan o'zaro ta'sir qilsin, shunda u o'zining xushbo'yligini yaxshiroq ochib beradi.

Issiq stakan bu ichimlikning eng yaxshi ta'mini chiqarishga yordam beradi. Tayyor qahvani quyishdan oldin stakanni qizdirib ko‘ring, shunda uning foydasini darhol tushunasiz.

To'g'ri frantsuz matbuotini qanday tanlash mumkin

• Shisha materiali. Bu plastik (arzonroq modellarda), metall yoki shisha (qimmatroq bo'lganlarda) bo'lishi mumkin. Shishani tanlash yaxshidir, chunki u ta'm va hidga ta'sir qilmaydigan neytral materialdir. Kofe idishini tanlayotganda, kolbada yoriqlar yoki chiplar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
• Materialni filtrlash. Agar siz mayda maydalangan qahva qaynatsangiz, sintetik to'rni ko'rib chiqing. Agar silliqlash qo'pol bo'lsa, unda metall to'r sizga mos keladi. Bundan tashqari, metall ancha uzoq davom etadi. Bundan tashqari, qo'pol silliqlash bilan siz tuproqni siqish uchun oson bo'ladi, lekin nozik yoki o'rta silliqlash bilan siz pistonni tushirish uchun ozgina kuch qo'llashingiz kerak bo'ladi.
• Filtrning devorlarga mahkamligi. Frantsuz pressidagi piston devorlarga mahkam o'rnatilishi kerak, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pistonli oddiy frantsuz pressini tanlash yaxshidir. Silikon halqa bilan chekka bo'ylab muhrlangan pistondan beri nafaqat bor qisqa muddatga xizmat qiladi, lekin pivo tayyorlashda ham hid chiqaradi.
• Frantsuz matbuotining dastasi va uning tanasi plastmassadan yaxshiroqdir, chunki ular qizib ketmaydi. - Har kim o'zining didi va ehtiyojlariga qarab hajm va tashqi dizaynni tanlaydi. Yoniq ta'm sifatlari hech qanday ta'siri yo'q

Afzalliklar va kamchiliklar

Odamlar frantsuz matbuoti nima haqida gapirganda, ular odatda uni qanday ishlatishni tushuntiradilar, biroq kam odam bu choynakning barcha afzalliklarini ochib beradi.

Shunday qilib, frantsuz matbuotidan foydalanishni boshlashning sabablari.

Afzalliklar

• Mazali va xushbo'y qahva;
• Maydonlar samarali tarzda filtrlanadi, lekin aynan shu narsa ko'pincha oshqozon va ichakning tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Va zarrachalar tishlaringizda qolmasa, qahva ichish shunchaki yoqimliroq.
• Sevimli qahvangizni istalgan joyda tayyorlashingiz mumkin qaynoq suv bor joyda. Sizga pechka yoki turk kerak emas (qarang). Va hatto suv juda issiq bo'lmaydi, ichimlik pishiriladi, lekin unda don zarralari bo'lmaydi (va bu ko'pincha krujkada qahva pishirganda sodir bo'ladi).
• Sizning qahvangiz yonib ketmasligi yoki qochib ketmasligi kafolatlangan. Turkchadan bir soniya chalg'igan va keyin pechkani yuvish kerak bo'lganlar uchun juda qulay.
• Hatto bola ham ichimlikni tayyorlashga qodir. Unga turkni kuzatib borish qiyin va pechkani yoqish kerak, lekin frantsuzcha matbuot uchun siz elektr choynakning tugmachasini bosishingiz, suvni qaynatishingiz, kolbaga quyishingiz va qopqoq bilan yopishingiz kerak..
• Qahva mashinalaridan farqli o'laroq, uzoq vaqt pivo tayyorlash tufayli, frantsuz matbuoti maksimal miqdorda yog'lar, lazzat va aromatik birikmalarning suvga o'tishiga imkon beradi (qarang). Sevimli ichimlikning ta'mi qanchalik boy va chuqur bo'lishiga hayron qolasiz.
• Qahva kuchini sozlash mumkin(infuziya vaqtiga qarab);
• Past narx;
• g'amxo'rlik qilish oson;
• Ichimlikni tayyorlashda darhol ziravorlar qo'shish imkoniyati;
• Elektr energiyasini iste'mol qilmaydi;
• Kompaktlik;
• Ko'p funksiyalilik(choy, choy ichimliklar va boshqalarni tayyorlash uchun mos).

Kamchiliklar

• Qo'lda pishirish usuli ichish;
• Qo'shimcha choynak bo'lishi kerak yoki suvni isitish uchun boshqa qurilma;
• Unda ichimlikni uzoq vaqt saqlay olmaysiz, Oksidlanish va frantsuz matbuoti qismlariga zarar yetkazmaslik uchun.

Diqqat: Agar siz qahva mashinasidan espresso tayyorlashga odatlangan bo'lsangiz (qarang), frantsuz pressidan olingan ichimlik siz uchun juda kuchli bo'lishi mumkin.

Endi siz frantsuz matbuoti nima ekanligini tushunasiz va ehtimol siz uni sotib olishni xohlaysiz yoki sizda mavjud bo'lgan kofe tayyorlashni xohlaysiz.

Bu erda professionallardan ba'zi maslahatlar mavjud :

Ko'pgina hollarda siz frantsuz matbuotini idish yuvish mashinasida yuvishingiz mumkin. . Bu hech narsa buzilmaydigan qurilma issiq suv yoki yuvish vositasi.

Oxirgi chora sifatida kolbani plastik idishdan olib tashlang va faqat uni yuving. Abrasiv mahsulotlardan foydalanishning hojati yo'q va printsipial jihatdan hamma narsani oddiy shimgich bilan ham tozalash oson. yuvish vositasi idishlar uchun.

Choy va qahva qaynatish uchun turli xil frantsuz presslaridan foydalanish yaxshidir. Aks holda, boshqa ichimlikdan yoqimsiz ta'm paydo bo'lishi mumkin.

xulosalar

1. Frantsuz matbuoti - bu qahva yoki choy uchun pivo ishlab chiqaruvchisi bo'lib, unda asoslar pastga tushadi va filtr bilan saqlanadi (qarang).
2. Hammasidan ko'proq Fransuz matbuoti shisha va zanglamaydigan po'latdan yasalgan, lekin har xil variantlar mumkin.
3. Asosiy afzalliklari orasida Frantsuz matbuotidan foydalanish oson va xavfsiz, ichimlikni tayyorlash uchun faqat qaynoq suv kerak bo'ladi.
4. Qattiq maydalagichni tanlang, va har doim bir vaqtning o'zida ichadigan darajada pishiring, kofeni frantsuz matbuotida saqlamang.
5. Xuddi shu Choy va qahva uchun mos frantsuz matbuoti, lekin har xil bo'lgan yaxshi.

Fransuz matbuotidan foydalanasizmi? Sevimli brendingiz yoki ishlab chiqaruvchingiz bormi? Izohlarda fikringizni baham ko'ring!

Frantsuz matbuotidan qanday foydalanish kerak?

Shunday qilib, keling, ajoyib tayyorlashga yordam beradigan sirlarni ochib beraylik Fransuz matbuoti qahvasi, va biz sizga xushbo'y ichimlikni tayyorlashning to'g'ri ketma-ketligi haqida gapirib beramiz - axir, bistroda tayyorlangan qahvaning ta'mi va mustahkamligi uni turk kofe yoki kofe qaynatgichda tayyorlaganlar odat qilganidan farq qiladi. Bir so'z bilan aytganda, bugun biz frantsuz matbuotidan qanday qilib to'g'ri foydalanishni o'rganamiz.

Fransuz matbuoti yoki Fransuz matbuoti shisha kolba va siqish uchun piston (plunger) bilan choynak deb ataladi. Fransuz matbuoti ham deyiladi tayyorlash usuli bu ajoyib qurilmada iching.

Amerikaliklar va evropaliklar kofe tayyorlash uchun uzoq vaqtdan beri frantsuz pressidan foydalanishgan, ammo negadir bizning mamlakatimizda bu qulay va ishlatish uchun qulay qurilma faqat choy pishirish uchun ishlatiladi.

Ko'p odamlar frantsuz matbuotida tayyorlangan qahva mazali bo'lishi mumkin emas deb noto'g'ri ishonishadi. Keling, bu noto'g'ri tushunchani yo'q qilishga harakat qilaylik va buning uchun siz faqat frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni bilishingiz kerak.

Men buni darhol ta'kidlamoqchiman Shu tarzda tayyorlangan qahvaning ta'mi odatdagidan farq qiladi- bu turk yoki qahva qaynatgichning qahva ta'mi bilan bir xil bo'lmaydi, u boshqacha bo'ladi, lekin qahva mazali bo'ladi. Bu bizning maslahatimizni tinglaydigan va frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni aniqlaydigan haqiqiy qahvani sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Fransuz matbuoti qanday ishlaydi?

Frantsuz matbuoti juda oddiy dizaynga ega. O'z ichiga oladi:

• shisha idish - kolba. Kolbaning diametri barcha modellarda bir xil, ammo Frantsuz matbuotlari o'lchamlari jihatidan farq qiladi– eng kichigidan (0,35 ml) eng kattagacha (1 l). Kolbaning balandligi tufayli sig'im ortadi, ya'ni u qanchalik baland bo'lsa, suyuqlik hajmi shunchalik katta bo'ladi.
• kolba solingan tutqichli metall yoki plastmassa quti.
• Qopqoqqa metall piston (plunger) biriktirilgan. U osongina yuqoriga va pastga siljiydi. Aslida, bu shunday siqish pressi. Uning asosida kolbaning diametri bo'ylab dumaloq to'rli filtr, kichik prujina va murvat bilan mahkamlangan po'lat qism mavjud.

Frantsuz matbuotidan qanday foydalanish kerak: to'g'ri qahva qaynatish ketma-ketligi

• Avval kolbani qaynoq suv bilan yuving va quriting.
• Choynakda suvni qaynatib oling.
• Kofe tayyorlash. Agar xohlasangiz pishirishdan oldin maydalang va tayyorlangan frantsuz matbuotiga quying, keyin bu variant eng ideal hisoblanadi. Proportionlarni va qancha qahva qo'shishingiz kerakligini hisobga olganingizga ishonch hosil qiling. Ichimlikning sifati va ta'mi ko'p jihatdan bunga bog'liq - frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biluvchilar shunday deyishadi.

Bir qarashda bu juda ko'pdek tuyulishi mumkin. Ammo ko'pincha ular frantsuz matbuoti uchun foydalanadilar qo'pol qahva, undan efir moylari kamroq oson olinadi, shuning uchun bu holda pishirish uchun ko'p qahva bo'lmaydi. Ammo agar sizda o'rta yoki mayda maydalangan don bo'lsa, unda bu nisbatni kamaytirish mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Frantsuz matbuotidagi choy xuddi shu texnologiya yordamida pishirilishi kerak. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan fikrlar infuziya vaqti(bu choy turiga bog'liq bo'ladi) va choy barglarini siqish uchun ishlatishdan oldin piston bilan o'ynash uchun bir necha marta ko'tarilishi mumkinligi. Fransuz matbuoti o'simlik choyini sevuvchilar uchun ayniqsa qulaydir.

Frantsuz matbuotida tayyorlangan qahvaning ta'mini nima aniqlaydi?

Ichimlikning ta'miga ta'sir qiladi loviyaning yangiligi, qovurish darajasi, suv sifati va albatta, qahva turi. Biz saytda qahvani qanday tanlash haqida gaplashdik. Endi siz buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilasiz.

Uyda frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni aytib beradigan ba'zi maqolalarda siz ushbu qurilma uchun faqat maydalangan qahvani ishlatishingiz kerakligi haqida maslahat topasiz. Aslida bu haqiqat emas.

Agar sizda kichik teshiklari bo'lgan neylon filtringiz bo'lsa, unda siz har qanday maydalangan qahvani tanlashingiz mumkin. Siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, mayda maydalangan qahva tayyorlashda pistonni pastga surish uchun biroz harakat qilish kerak bo'ladi.

Frantsuz qahvasining ta'mi ko'proq bog'liq maydalangan loviya yangiligi. Avval aytganimizdek, eng yaxshi variant- pishirishdan oldin darhol donni tayyorlash. Aynan o'sha paytda qahvaning ta'mi to'liq ochiladi. Qadoqlangan paketlarda sotib olingan tayyor maydalangan loviyalardan haqiqiy qahva tayyorlamaysiz, hatto frantsuz matbuotiga qanday ishlatishni va qancha kofe quyish kerakligini bilsangiz ham.

Qovurilgan yangilik ham muhim rol o‘ynaydi. Foydalanishingiz tavsiya etiladi yangi qovurilgan qahva - qovurilgan kundan boshlab 2 - 4 hafta.

Qahva tayyorlash uchun frantsuz pressidan qanday foydalanishni biladiganlar ham loviyadan yaxshi haqiqiy frantsuz qahvasini tayyorlamaydilar.

Buni ko'p jihatdan unutmang suv sifati qahvaning ta'mini aniqlaydi. Uni yana qaynatib bo'lmaydi. Va, albatta, filtrlangan, lekin distillangan emas olish yaxshidir. Harorat haqida unutmang: frantsuz qahvasi uchun u 90-95 daraja (qaynatilgandan keyin 10 soniya sovutish).

Qaysi turdagi qahvani tanlash yaxshidir?

Qahva loviyalarining ta'mi bir nechta parametrlar bilan belgilanadi: o'simlikning pishib etish shartlari, u o'sadigan iqlim, ob-havo sharoiti va hatto tuproq tarkibi.

Ishlab chiqaruvchi mamlakat

1. Qahvadan Hindiston U kuchli hisoblanadi va achchiq, achchiq va shirin ta'mga ega. Hind qahvasi nordondan butunlay mahrum, bu Arabica qahvasining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi.

2.Keniya va Yaman navlari yuqori kofein miqdori va past kislotaligi bilan mashhur. Yuqori kislotalilik kolumbiyalik Va braziliyalik kofe. Tog'li navlar nozik ta'mga va boy hidga ega. Qahvaning achchiq xususiyati ularda deyarli sezilmaydi.

3.efiopiyalik Kofe benuqson sifatga ega. Uning donalari yuqori sifatli, kuchli va chuqur ichimlik ishlab chiqaradi, uning ta'mida shokolad notalari seziladi va och mevali soyalar mavjud.

4. Qahvadan Braziliya ko'pincha yoqimsiz farmatsevtik ta'mga ega. Buning sababi tuproqdagi xininning yuqori miqdoridir. Uning donalari sof shaklda kamdan-kam qo'llaniladi. Qoida tariqasida, ular aralashmalar va aralashmalarning bir qismidir.

5.kubalik kofe aralashmalar shaklida eksport qilinadi. Ular "qubita" brendi ostida sotuvga chiqariladi.

6. Eng yaxshi yagona kelib chiqqan qahvalar loviya shaklida sotiladi. Ixtisoslashgan qahvaxonalar ko'pincha sotib olish joyida loviya maydalash uchun qo'shimcha bepul xizmat ko'rsatadi.

Turlari

1.Efiopiyalik Harari. Bu kuchli qahvani yaxshi ko'radiganlar va ichimliklaridagi shokoladli notalarni qadrlaydiganlarga yoqadi.

2.Keniya Kilimanjaro. U mashhur vulqon yonbag'irlarida o'sadi. U mevali sharob ta'mi, boy xushbo'y hidi va ziravorlar hidi bilan ajralib turadi.

3.Panama geysha navi Bugungi kunda u tez mashhurlikka erishmoqda. Bu toza va yorqin ta'mga ega eng yaxshi qahva navlaridan biridir. U tsitrus nordonligi, ohakning nozik notalari va lychee gullarining xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

4.Bozorda juda mashhur Hind navlari. Plantatsiya A U boy hidga va past kislotalikka ega. Va hind donalari musson qahva okean qirg'og'ida quritiladi. Shuning uchun ichimlik zich va yorqin, achchiq xushbo'y va nordonlikdan deyarli mahrum bo'lib chiqadi.

5.Qubita- kuchli va boy ichimlik. Yorqin xushbo'y hidi va qalampir notalari tufayli unga o'tkir lazzat beriladi.

6.Yaman Mocha, ko'pincha aralash bo'lishiga qaramay, shokolad, sharob va meva notalari va ajoyib ta'mi bilan klassik qahva hisoblanadi.

7. Ertalab uyg'onishni bir chashka kuchli qahvasiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun tavsiya etiladi Gvatemaladan Antigua. Uning deyarli achchiqligi yo'q, ammo shokoladning xushbo'yligi va ta'mi aniq seziladi.

8.Yamayka moviy tog'i- mevali va sharobli notalarga ega yumshoq va nozik kofe va deyarli hech qanday achchiqlik yo'q.

Eng yaxshi brendlar

1. Maydalangan qahva eng mashhur hisoblanadi Jardin, bu yuqori sifatli maydalangan qahva navlari qatori bo'lib, ichimlikning ta'mi va kuchi bilan farqlanadi. Jardin faqat Arabica loviyasidan tayyorlanadi.

2. italyan Kamardo. Chiziq espresso va turk qahvasining ikkala navini o'z ichiga oladi. U Rossiyaga nisbatan yaqinda etkazib berilgan, ammo ta'mi va xushbo'y hidi tufayli allaqachon ko'plab muxlislarni qozongan.

3.Mauro. Mashhur italyan premium brendi. Uning aralashmalari asosan espresso tayyorlash uchun taklif etiladi.

4."Jonli qahva". Kofe gurmeler uchun har qanday lazzat uchun monosort. Narx uchun juda qimmat, lekin uning narxi oqlanadi. Ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli Arabica loviya va nisbatan murakkab qovurish texnologiyalari qo'llaniladi.

5.Lavazza- o'zining ajoyib ta'mi va hayratlanarli darajada nozik hidi bilan mashhur bo'lgan afsonaviy italyan brendi. Bu juda yaxshi qahva hisoblanadi. Dunyoning ko'plab mamlakatlarida, shu jumladan Rossiyada mashhur. Lavazza qahvasining turlari va u haqida sharhlar haqida ko'proq o'qing.

6. Fin kofesi Paulig. O'zining benuqson sifati, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan mashhur.

7.Ionia. Avtomatik pishirish uchun ideal. Ta'mi Pauligga juda o'xshaydi.

8.Illy- Italiyaning premium brendi. Nozik ta'mi, nozik xushbo'yligi va kofein miqdori ancha past bo'lgan Elite Arabica qahvasi.

9.Madeo- Italiya brendi. Yuqori quvvatli, ozgina nordon, ammo yorqin va o'ziga xos ta'mga ega qahvani taklif qiladi.

10.Malongo- premium brend. Rossiya bozorida yuqori sifatli qahvaning katta assortimentini taqdim etadi, bu ichimlikni biluvchilar tomonidan qadrlanadi.

Bugungi kunda, agar siz qattiq harakat qilsangiz, frantsuz matbuoti uchun maxsus mo'ljallangan qahva aralashmalarini topishingiz mumkin.

Qurilma ham qulay, chunki siz darhol mumkin ziravorlar qo'shing agar siz ularni ichimlikka qo'shishni xohlasangiz. Shuni yodda tutingki, bu usul yordamida kofe juda tez tayyorlanadi va hamma ziravorlar ham shunday qisqa vaqt ichida o‘zini namoyon qila olmaydi. qisqa vaqt. Siz ziravorlarni oldindan pishirib, olingan damlamani qahvaga quyishingiz mumkin - uni suv o'rniga ishlatishingiz mumkin.

Fransuz matbuotini sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?

• Frantsuz matbuotini tanlashda e'tibor berish kerak bo'lgan asosiy narsa suzgichning devorlarga mahkam o'rnatilishi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar pistonni chekka bo'ylab silikon halqa bilan yopishadi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, silikon pivo tayyorlashda ham hid chiqaradi Siz bu pressdan 3 oydan ortiq foydalana olmaysiz.– muhr yaroqsiz holga keladi. Shuning uchun sotib olayotganda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pistonli oddiy frantsuz matbuotini tanlash yaxshidir - ish printsipi barcha modellarda bir xil.
• Ba'zi frantsuz presslarida dastlab pistonni ko'tarish uchun katta kuch sarflash kerak bo'ladi: yaxshi sifatli frantsuz presslarida piston juda qattiq dizaynga ega. Bu yaxshi. Bunday modellarda, frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni allaqachon biladigan va biladiganlar aytganidek, qahva juda yaxshi pishiriladi. Bir necha hafta o'tgach, zichlik pasayadi.
• Eslatma filtr filtriga soling. Agar u qo'pol bo'lsa, unda siz faqat maydalangan qahva tayyorlashingiz mumkin. Eng oddiy qahva maydalagichga ega bo'lganlar uchun qulay. Agar filtr neylon bo'lsa, u holda frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlar o'rta va mayda maydalangan qahva tayyorlashlari mumkin. Aytgancha, frantsuz matbuotida qahva tayyorlashda qoidani eslang: qo'pol silliqlash bilan tuproqni siqish osonroq bo'ladi, nozik va o'rtacha, siz pistonni tushirish uchun ozgina kuch qo'llashingiz kerak bo'ladi.
• Esdan chiqarma filtrga g'amxo'rlik qiling– vaqti-vaqti bilan suzgichni bo'shatib turing va suv bilan yuvib tashlang.
• Shuningdek, darhol sotib olishingizni tavsiya qilamiz zaxira kolba. Issiqlikka chidamli bo'lsa-da, frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlarning fikriga ko'ra, u juda mo'rt. Xuddi shu sababga ko'ra, ko'pik hosil qilish uchun qahvani aralashtiramiz. afzal yog'och yoki plastik qoshiq– metall kolbani sindirishi mumkin.

Fransuz matbuoti qahva tayyorlashning eng oson va eng mashhur usullaridan biridir. Suv bilan uzoq vaqt aloqa qilish tufayli qahva kuchli va juda qo'pol filtr tufayli u zich.

Silliqlash darajasi va dozasi

Frantsuz matbuotining maydalagichi qo'pol, dengiz tuziga qaraganda qo'polroq.

Standart 350 ml frantsuz pressi uchun optimal qahva dozasi 21 gramm.

Qahva og'irligining tayyor qahva og'irligiga nisbati 1 litr suv uchun 60 gramm donni tashkil qiladi. Har bir alohida holat uchun dozani aniqlash uchun siz faqat nisbatlarni hisoblashingiz kerak. Misol uchun, yarim litrli frantsuz matbuoti uchun 30 gramm qahva kerak bo'ladi.

Biz qahvani ko'z bilan o'lchashni tavsiya etmaymiz, chunki nisbatlardagi eng kichik og'ishlar natijaga sezilarli ta'sir qiladi. Barqaror natijani ta'minlash uchun har bir tayyorgarlikdan oldin uni 0,1 g bosqichma-bosqich tarozida tortish yaxshidir.

Suv harorati

Frantsuz matbuotida qahva tayyorlash uchun optimal harorat 95 ° S dir. Bu haroratga erishish uchun siz suvni qaynatib, keyin bir daqiqaga sovutishingiz yoki yaxshi suv termometridan foydalanishingiz kerak.

Ekstraksiya

Birinchidan, optimal haroratga erishish uchun frantsuz matbuotini ozgina issiq suv bilan yuvish kerak. Keyin maydalangan qahvani frantsuz matbuotiga quying, tarozida yoki telefonda taymerni ishga tushiring va 350 ml suv qo'shing. Shundan so'ng, siz qahvani plastik yoki yog'och spatula bilan aralashtirishingiz kerak, frantsuz matbuotini qopqoq bilan yoping va pistonni tushirmasdan, 8 daqiqaga qoldiring.

Vaqt tugagach, siz pistonni silliq tushirishingiz va darhol qahvani stakanlarga quyishingiz kerak. Ichimlikni frantsuz matbuotida qoldira olmaysiz, aks holda u ortiqcha ekstrakti va haddan tashqari kuchli bo'ladi.