Зехтинът с право се нарича течно злато, тъй като има чудотворни свойства и е един от важните компоненти в диетата на съвременния човек. Още в древността обаче хората са създали легенди за ползите от този уникален продукт. Рим и Древна Гърция, Египет и Месопотамия - във всички тези страни зехтинът, който се смятал за дар от боговете, се използвал не само за готвене, но и за козметични цели. Освен това е бил използван за ритуални церемонии и лечение на хора с различни заболявания.

Полезни свойства на зехтина

Съставът на зехтина е уникален, тъй като в него напълно липсват протеини и въглехидрати. От своя страна мастните киселини, на които е богат този продукт, са отговорни за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, сърцето и кръвоносните съдове, укрепват костната система и почистват цялото тяло от токсини. Трябва също да се отбележи, че мастните киселини спомагат за правилното и по-пълно усвояване на храната, а също така действат като естествен антиоксидант, който стимулира обновяването на тъканите на клетъчно ниво. Заслужава да се отбележи, че зехтинът е богат на витамини B, C, K, PP и E. Освен това съдържанието на последния от тях е толкова високо, че зехтинът се препоръчва да се включи в диетата на хора, страдащи от проблеми с опорно-двигателния апарат, както и деца, чиито тела непрекъснато растат и се развиват. В зехтина няма много полезни микрокомпоненти, но калият, калцият и натрият, които са част от него, са отговорни за функционирането на сърдечния мускул, подобряват цвета на кожата, ноктите и зъбите. Освен това не бива да пренебрегвате факта, че натрият помага за премахване на излишната течност от тялото, предотвратявайки появата на оток.

Зехтинът е известен със своите съдържа олеинова киселина. Именно тя е отговорна и по-специално предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Освен това, благодарение на олеиновата киселина, те стават по-меки и еластични, така че зехтинът е едно от най-добрите средства за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Заслужава да се отбележи също, че съдържа линолова киселина, която не само насърчава заздравяването на рани и изгаряния, но също така има свойството да разгражда така наречените свободни радикали. Именно поради тази причина зехтинът се препоръчва да се консумира от хора, страдащи от рак, а също и да се използва като универсално средство за обновяване на тъканите на цялото тяло.

На базата на маслиново масло са създадени огромен брой лечебни и козметични препарати, които помагат ефективно да се борят с процесите на преждевременно стареене на тялото, възстановяват еластичността на кожата, блясъка на косата и премахват фините бръчки. Освен това зехтинът се използва в народната медицина от незапомнени времена и с негова помощ можете да се отървете от голямо разнообразие от заболявания. Например хората, които искат да пречистят тялото си от токсини и вредни шлаки, се съветват сутрин преди миене на зъбите да държат в устата си 1 супена лъжица леко затоплен зехтин за около 3-5 минути. През това време той перфектно ще почисти вкусовите рецептори и ще премахне огромно количество вредни вещества от слюнката.

За да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт, трябва да пиете 1 супена лъжица зехтин около 15 минути преди всяко хранене. Тази проста рецепта ще ви помогне да подготвите стомаха за нормално функциониране, ще неутрализира излишната киселина и ще помогне за заздравяването на рани, което е много важно за хора, страдащи от язва или гастрит.

При чревни проблеми, придружени със запек, 1-2 супени лъжици зехтин се препоръчва да се приемат преди лягане. Благодарение на това е възможно напълно да се възстанови чревната подвижност за 7-10 дни, като се постигне меко и естествено отстраняване на изпражненията от тялото.

Поради своите противовъзпалителни свойства, зехтинът често се използва при лечение на настинки. При силна хрема трябва да загреете малко масло в супена лъжица и да го капнете в носа.. Ако имате болки в гърлото, можете да смажете гърлото си със зехтин, като използвате обикновен памучен тампон за тази цел. В допълнение, този натурален продукт помага много ефективно в борбата с различни видове алергии, тъй като свързва и неутрализира веществата, които допринасят за появата им. Например, ако тялото реагира неадекватно на прах или полени, достатъчно е да приемате една чаена лъжичка зехтин 2-3 пъти на ден, за да се отървете от неприятни симптоми като кашлица, хрема и червени очи.

Зехтинът е отлично средство за борба с всякакви кожни заболявания.. При дерматит е достатъчно да намажат засегнатите части на тялото няколко пъти, така че раните да зараснат, без да оставят белези. По същата причина зехтинът може да се използва за лечение на изгаряния и дори трофични язви. Този продукт е отличен продукт за грижа за кожата на новородени бебета. Все пак трябва да се има предвид, че преди да използвате зехтина в този случай, е необходимо да го преварите.

Зехтин в козметологията

Заслужава да се спомене отделно значението на зехтина в съвременната козметология. Въз основа на него можете да приготвите много маски, които перфектно подхранват, овлажняват и омекотяват кожата. Освен това при суха и чуплива коса се препоръчва маслото да се втрива в скалпа 10-15 минути преди къпане. Тази рецепта също помага да се отървете от пърхота и предотвратява развитието на алопеция. При суха и много чувствителна кожа лицето трябва да се нанесе леко затоплен зехтин преди излизане от вкъщи при студено и ветровито време. В допълнение, той идеално предпазва епидермиса от ултравиолетова радиация, така че този продукт може безопасно да се използва на плажа, за да избегнете изгаряния и да получите равномерен тен с приятен златист оттенък. Освен това зехтинът перфектно предпазва кожата на ръцете ви от преждевременно стареене и външни влияния на околната среда. Пукнатини, мазоли и грапавини могат да бъдат напълно премахнати от дланите, ако втривате този натурален продукт в кожата на ръцете си за една седмица преди лягане.

Зехтин по време на бременност и кърмене

Благодарение на своите полезни свойства, зехтинът е незаменим за бъдещите майки. Стимулира храносмилателните процеси, насища тялото с аминокиселини и витамини, помага да се избегне подуване на тъканите, токсикоза и запек. Освен това съдържанието на зехтина е един от важните компоненти за нормалния растеж и развитие на бебето. По време на кърмене зехтинът също трябва да се консумира редовно, тъй като съдържащите се в него вещества са много необходими за укрепване на костната система и имунитета на детето. Въпреки това си струва да запомните, че за кърмачка дневната доза от този продукт не трябва да надвишава 40-50 g, в противен случай бебето може да изпита стомашно разстройство.

Вреда от зехтин и противопоказания

Въпреки факта, че зехтинът е много ценен и напълно хипоалергичен продукт, Някои хора трябва да избягват да го ядат. Това се отнася за тези, които страдат от холецистит или имат проблеми с черния дроб. В допълнение, хората с наднормено тегло трябва да ограничат консумацията на този продукт, тъй като зехтинът се счита за доста висококалоричен продукт.

Хранилище на витамини, течно злато, дар от боговете – това са част от епитетите, с които щедро се награждава зехтинът. Диетолози и лекари в различни програми и статии се надпреварваха да ни убедят в изключителната полезност на този продукт. Но дали това е маркетингов трик или чистата истина?

За да разберете истината, трябва да разгледате състава на маслиновия сок. И наистина зашеметява: глицериди на олеинова, линолова, стеаринова, палмитинова и арахидова киселина; терпени; фосфолипиди; витамини A, B, C, D, E, F, K; макроелементи калий, калций, натрий; флавоноиди; каротеноид; хлорофил; сквален; олеокантал; олеуропеин. Такъв продукт може лесно да се конкурира с промишлени витаминни комплекси. Най-известното свойство на зехтина е да възстановява баланса между лошия и добрия холестерол в организма. Благодарение на това значително се намалява вероятността от развитие на атеросклероза. Научният свят вече официално потвърди, че зехтинът намалява риска от сърдечна недостатъчност, укрепва кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност. Скваленът, който е част от маслото, предотвратява развитието на злокачествени тумори в тялото, подобрява функционирането на имунната система и нормализира хормоналните нива. Доказано е също, че зехтинът при жените блокира гена, причиняващ рак на гърдата в една трета от случаите, и предотвратява развитието на рак на кожата и появата на папиломи. Зехтинът има леко слабително действие. Затова трябва да се използва при запек и хемороиди. Освен това намалява киселинността на стомашния сок, облекчава възпалението и лекува рани в стомашно-чревния тракт. Това го прави незаменим помощник при лечението на язва и гастрит, както и предракови състояния на стомашно-чревния тракт. Зехтинът нежно стимулира производството на жлъчка и се използва при проблеми с жлъчните пътища, както и при камъни в черния дроб и жлъчния мехур. Вълшебно масло – така го наричат ​​още козметолозите. И със сигурност знаят, че този най-ценен дар на природата не е нищо повече от еликсир на младостта и красотата. Благодарение на уникалния си състав, зехтинът блокира действието на свободните радикали и повишава еластичността и стегнатостта на кожата. При редовна употреба на маски с това масло се наблюдава подмладяващ ефект, фините бръчки се изглаждат, кожата става копринена и мека. За изгаряния, рани и пукнатини, суха и напукана кожа, зехтинът ще се превърне в истинска панацея. Има противовъзпалително, ранозаздравяващо и дезинфекциращо действие. Маслото се използва широко и за масажи. Освен всичко изброено, той помага и в борбата с целулита и стриите, а също така може да облекчи болката от прищипан нерв или нараняване. Но зехтинът може да удължи младостта не само външно, но и вътрешно. Олеоканталът, който е част от състава, ще помогне за поддържане на яснотата на ума, паметта и остротата на мисленето. Той предпазва нервните клетки от разрушаване, блокира развитието на болестта на Алцхаймер и предпазва човек от деменция. Ето защо зехтинът се препоръчва да се включва в диетата на възрастни хора, бременни жени и деца. Хипертонията е болестта на нашия век. Но две супени лъжици зехтин на ден могат да го предотвратят. Уникалната комбинация от олеинова омега-9 ненаситена мастна киселина и олеуропеин, която придава на маслото особен горчив вкус, при поглъщане предизвиква вазодилатация и в резултат на това понижаване на кръвното налягане.

Несъмнено зехтинът е ценен и здравословен продукт. Но прекомерната консумация дори на такъв еликсир може да доведе до нежелани последствия.

Основната и все още непостижима мечта на човечеството по всяко време е била и остава лек за всички болести. Но нито технологичният прогрес, нито невероятните компютърни възможности все още не са успели да ни помогнат да постигнем тази цел. Ето защо най-ефективният начин за лечение на тялото все още е традиционната медицина и здравословните продукти, дадени ни от самата природа. Особено ефективен е зехтинът – истинска панацея, която може да победи дори раковите клетки! Но какво е превъзходството на чуждата маслина пред местния слънчоглед? И може ли това чудотворно лекарство да навреди на собственото ви здраве? Прочетете статията за ползите и вредите от зехтина на празен стомах, прегледите на хората, които го приемат.

Маслина - подарък от Атина

Както древните народи обичали да съчиняват легенди и митове за всичко ценно и необяснимо полезно, така и за гръцката маслина се казва, че била дар от богинята на мъдростта и мира Атина. Твърди се, че тази божествена дама веднъж спорила със съпруга си Посейдон за това как ще се казва новият град Атика. Зевс им помогнал да разрешат спора, като обявил конкурс за най-полезен дар за хората. В резултат на това Посейдон реши да победи всички с източник на чиста вода, а мъдрата Атина създаде източник на витамини и други полезни съединения в плодовете на маслиновото дърво. Впоследствие те се превръщат в незаменима съставка в козметика, лекарства и шедьоври на кулинарното изкуство. И има защо, защото зехтинът съдържа:

• всички известни витамини: A, B, C, D, K, E, F;
• макро- и микроелементи: калий, желязо, калций, фосфор, натрий;
• ненаситени и наситени мастни киселини;
• антиоксиданти и др.

Е, спорът беше решен в полза на Атина, от което древните гърци само спечелиха. Дълги години маслините са били парична единица на този народ и са били приравнени към златни монети. Досега благосъстоянието на жител на Гърция, Италия или Испания може да се оцени по броя на маслиновите дървета, които притежават. Този факт наистина ви кара да се замислите защо са ценни плодовете на маслините и какъв специфичен ефект имат върху човешкия организъм.

Сред най-убедителните аргументи в полза на зехтина е фактът, че жителите на родината на маслините по-рядко от другите народи имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Освен това те са се научили да предотвратяват образуването на ракови клетки с помощта на маслини.

Така образуването на холестеролни плаки и кръвни съсиреци по стените на кръвоносните съдове се предотвратява от омега-9 (олеинова киселина), като по този начин предотвратява атеросклерозата, сърдечните и съдовите заболявания.

Докато изучават свойствата на зехтина, учените се интересуват от неговия молекулен състав, където мастните киселини се състоят от доста големи молекули. Това предполага голям брой атоми в състава им, осигуряващи по-голяма енергийна мощност на човешкото тяло. Казано по-просто, ако използвате зехтин през зимата, никога няма да ви стане прекалено студено.

Интересен факт е, че сравнително наскоро в зехтина е открит естествен въглеводород на младостта. Става дума за сквален, чието съществуване се превърна в истинска сензация, когато беше открит в дълголетни акули. Въз основа на този полезен компонент индустрията за красота се научи да прави козметика. Въпреки това е лесно да замените специализираните препарати с нерафиниран зехтин, като го нанесете върху кожата на лицето и тялото.

Невероятните свойства на маслините помагат на пушачите, като неутрализират вредата от пушачите.Освен това, като насърчават ускореното обновяване на клетките и заздравяването на рани, зехтинът ще предпази белите дробове от разрушителни ефекти.

Ползите от зехтина за тялото

Чрез подобряване на кръвообращението с помощта на линолова киселина, маслиновите продукти могат да повлияят на мозъчната функция и производството на нервни клетки. Така човек, който редовно консумира зехтин, ще има отлична памет, скорост на реакция и координация на движенията.

Доказано е, че мазнините, съдържащи се в зехтина, могат да заменят майчиното мляко за кърмачето. Ето защо този продукт от маслини се препоръчва да се добавя към първите допълнителни храни на бебетата - каши и пюрета.

Какви други ползи има зехтинът за човешкото тяло? Най-голямото предимство на маслините е способността им да лекуват стомашни язви. Възстановяването обещава да настъпи в рамките на три месеца след началото на диетата с маслини. Маслините имат благоприятен ефект и върху функционирането на панкреаса, черния дроб и стомашно-чревния тракт като цяло. Освен това зехтинът предотвратява образуването на камъни в жлъчката и намалява болката при наличие на определено заболяване на тялото.

С помощта на маслини дори са се научили да се справят със заболявания в устната кухина, включително пародонтоза. За да направите това, просто трябва да измиете зъбите си със зехтин и да го втриете в повърхността на венците.

Основното е да не навредите

Както гласи основният принцип на медицината, основното е да не навредите. Но в случай на зехтин можете да навредите на здравето си само в два случая:

• закупуване на продукт с ниско качество;
• консумирайки го в неограничени количества.

Как да приемаме зехтин? Продуктът ще донесе ползи с разумен подход към употребата му. Експертите са определили нормата не повече от 2-3 супени лъжици от този продукт на ден. Ако използвате по-голямо количество, това може да доведе най-малко до наднормено тегло.

Преди да вземете зехтин, ползите и вредите трябва да бъдат проучени и обсъдени със специалист. Противопоказание за употребата на този продукт може да бъде и индивидуална непоносимост или наличие на холелитиаза.

Освен това е по-добре жителите на нашата огромна родина да не изоставят напълно родното си слънчогледово масло.

И, разбира се, никой не е имунизиран от закупуване на продукт с ниско качество, така че към неговия избор и съхранение трябва да се подхожда отговорно. Освен това, ако ще подобрите здравето си с помощта на зехтин.

Това, което производителите премълчават

Преди да вземете зехтина, ползите и вредите за тялото, разбира се, си струва да се проучат. И освен това трябва да закупите качествен продукт. Заслужава да се отбележи, че най-големите доставчици на зехтин са следните страни: Гърция, Италия и Испания. Снабдяват ни с различни сортове и видове зехтин, които не винаги са толкова естествени и здравословни. За да консумирате уверено зехтин, трябва да разберете малко за процесите на неговото производство. Технологичните му възможности позволяват да произвежда три вида зехтин:

• Екстра върджин зехтин.

Именно този продукт е най-полезен, тъй като по време на производството зехтинът не подлежи на топлинна обработка или добавяне на химикали. Този продукт не е евтин, но не може да се съхранява дълго време. Можете да определите дали зехтинът принадлежи към тази категория по състава на мастните киселини - тяхното количество не трябва да надвишава 1%.

• Екстра върджин зехтин.

Това масло се получава чрез второ студено пресоване, респ. Той също така не съдържа химикали, но е по-нисък от своя „първи“ брат по качествени характеристики: вкус, мирис, цвят.

• Химическа екстракция.

• Маслото за торта се прави от субстрат, подложен на топлинна обработка и към него се добавя цял списък от химически разтворители. Например бензин и хексан. Този продукт не може да осигури никаква полза. Използването му е широко разпространено в производството на майонеза и сосове, където подробностите за производството на масло от втори клас се премълчават.
• Ако бутилка олио е с надпис Pure olive oil, тогава бъдете подготвени, че този тип продукт се произвежда по подобна технология на пресованото олио, с изключение на някои технологични характеристики.
• И накрая, етикетът Pomace oil показва, че това масло е предназначено за производството на кремове, сапуни, балсами или козметика. Това обаче е подобно на химическата екстракция, която няма много общо с полезния продукт.

Правила за избор на зехтин

Тези, които отдавна са насочили вниманието си към такъв полезен продукт като зехтина, вероятно знаят, че рафинираното, тоест пречистеното, избелено и дезодорирано масло не може да има благоприятния ефект, обявен от експертите. Ето защо, когато купувате този продукт, трябва да се ръководите от следните правила:

• За да използвате маслен продукт като дресинг за салата, козметика или хранителна добавка, трябва да закупите само нерафинирано масло.
• Цената на естествения зехтин е доста висока, тъй като от едно маслиново дърво производителят може да събере само 8 килограма плодове, от които се получават само 1,5 литра от крайния продукт.
• Истинският нерафиниран зехтин има зеленикав оттенък, остра миризма на маслини и леко горчив вкус. Можете да видите малка утайка на дъното на бутилката.
• Погледнете внимателно етикета на продукта. Горните етикети показват нискокачествен продукт, но етикетите Bio или Organic, напротив, обещават естественост и липса на химикали, както и генетично модифицирани суровини.

И накрая, ако ще го използвате, в този случай е по-добре да дадете предпочитание на рафиниран продукт, който няма изразена миризма и вкус.

Както много потребители отбелязват в рецензиите, когато съхранявате зехтин, той трябва да бъде защитен от слънчева светлина и ярка светлина. Ето защо продуктът най-често се бутилира в бутилки от тъмно стъкло. Не трябва да съхранявате маслиновия продукт в хладилника, тъй като в този случай той ще загуби своите полезни свойства. Оптималната температура за съхранение е не по-висока от 12 градуса.

Зехтин на празен стомах: ползи и вреди

В много открити източници можете да прочетете, че най-ефективният начин за благотворното въздействие на зехтина върху тялото е да го приемате на празен стомах, тоест 15 минути преди основното хранене. Защо експертите смятат така?

Поради факта, че маслиновият продукт е жлъчегонно средство, когато първо влезе в тялото ни, той подготвя стомашно-чревния тракт за храносмилането на храната, като по този начин започва холеретичния процес. В крайна сметка именно жлъчката помага за разграждането на консумираните храни с най-голяма ефективност. Особено ако пиете зехтин с лимонов сок. Какво може да се обърка в този случай, ще попитате?

При налична холелитиаза зехтинът може да провокира движението на камъни към каналите, което ще доведе потребителя до болнично легло с диагноза жлъчна колика.

Плюс това, в комбинация с лимон, маслиновият продукт може да причини тежко стомашно разстройство, с други думи, диария.

Въпреки това, според мненията за ползите и вредите от зехтина, случаите на подобни последствия са доста редки, особено ако консумацията на зехтин е намалена до здравословен минимум. Плюс това, лечението на всяко отделно заболяване изисква индивидуален подход.

Рецепти за здраве с маслини

За да може зехтинът да се възползва на празен стомах, прегледите препоръчват използването на съветите по-долу. В края на краищата, всеки отделен случай на заболяване или превенция има свои собствени тайни за използване на маслинов продукт.

1. Поради факта, че зехтинът почиства черния дроб и премахва холестерола, потребителите често прибягват до прочистване на тялото с помощта на маслинова диета. За да направите това, маслото и лимоновият сок се смесват в равни количества (по 150 ml) и се консумират на всеки 15 минути в продължение на 1 ден. Но предишния ден трябва да се откажете от мазни и протеинови храни, а 6 часа преди началото на процедурата е по-добре да направите клизма. Има и друг, по-щадящ начин за прочистване на черния дроб - изпиването на 1 чаша доматен сок с 1 супена лъжица зехтин дневно преди закуска.
2. За да се излекува гастрит, експертите препоръчват всеки ден сутрин да се пие чаша пречистена вода, след 20 минути една супена лъжица зехтин и след още 30 минути да се започне закуска. Курсът на такава терапия не може да продължи повече от 3 месеца. Но зехтинът сутрин на празен стомах (вече обсъдихме ползите от използването на този продукт), смесен със сок от алое и мед, може да помогне за излекуване на пептична язва.
3. Трябва много внимателно да следвате рецептите за панкреатит, тъй като зехтинът с тази диагноза може да се използва само 30 дни след ремисия и в количество, което не надвишава 1 супена лъжица на ден.
4. Мнозина в своите прегледи за ползите от зехтина отбелязват, че една супена лъжица от продукта, консумирана на празен стомах 20-30 минути преди хранене, ще помогне за прочистване на червата и ще забрави за запек.
5. Много хора препоръчват използването на зехтин при тромбоза и разширени вени. Масленият продукт може да разреди кръвта и да освободи кръвоносните съдове от кръвни съсиреци и плаки. Консумирането на маслото на празен стомах може да бъде допълнено с втриване в засегнатата област на съда.

Маслините пазят красотата

Вълшебният маслинов лек обаче може да подобри състоянието на човешкия организъм не само отвътре. С помощта на масло можете значително да подобрите външния вид на косата, кожата на лицето и ноктите. Ако планирате да се справите с този конкретен проблем на вашето здраве и красота, използвайте зехтина комплексно, тоест както вътрешно, така и като средство за външна употреба.

• Благодарение на свойството си да обновява клетките, зехтинът лекува добре рани и изгаряния. Може да се втрива директно в засегнатата област на кожата или да се приема в топла вана с добавка на 4-5 супени лъжици зехтин.
• В допълнение към лечението, маслиновият продукт може да има благоприятен ефект върху кожата на лицето и тялото, той ще се отърве от целулита, ще подхрани и овлажни сухата кожа, ще предпази от ултравиолетовите лъчи, ще излекува пукнатини по устните и ще се отърве от бръчки и възрастови петна. Достатъчно е да почистите кожата на лицето и тялото и след това да нанесете зехтин като маска за 10-15 минути, след което да изплакнете с топла вода.
• Тези, които страдат от косопад, цъфтящи краища или непокорни кичури, трябва да провеждат комплексна терапия със зехтин всеки ден. Втрива се в корените на косата или се нанася като маска по цялата дължина за не повече от 15 минути. Маслото може да се смесва с други здравословни продукти. Например с банан, яйчен жълтък или лавандулово масло, както и масло от репей.
• За да укрепите нокътната плочка и да се отървете от нейното разслояване, втрийте зехтин в повърхността на нокътя или направете специални вани с морска сол, козметични добавки и зехтин.

След такава комплексна терапия косата ви ще бъде мека и блестяща, ноктите ви ще бъдат здрави, а кожата на лицето ви ще започне да грее от младост.

Правене на изводи

Анализирахме ползите и вредите от зехтина за тялото. В заключение бих искал да цитирам една интересна история за това как 90-годишната французойка J. Calment продаде апартамента си на 47-годишен адвокат. Условията на договора били прости - купувачът се задължавал да плаща на възрастния собственик на имота определена сума всеки месец, все едно е закупил апартамент с 10-годишна ипотека. Как може този далеч от възрастта човек да си помисли, че ще плаща договорената сума още 30 години и няма да доживее момента, в който стане собственик на апартамента. След смъртта на адвоката опечалената вдовица изплаща дълга още 2 години. В резултат на това французойката си отиде на 122-годишна възраст, с което постави световен рекорд по дълголетие. Но най-интересното дори не са всички тези събития, а фактът, че възрастната жена изобщо не се придържаше към здравословен начин на живот и се отказа от пушенето, например, буквално няколко години преди смъртта си. Когато Жана Калман беше попитана как е успяла да живее толкова дълго, тя посочи голямата си консумация на портвайн, шоколад и зехтин.

Какво мога да кажа? Може би панацея за всички болести съществува от дълго време и учените напразно си блъскат мозъка върху технологичния процес? Най-малкото си струва да опитате чудодейния лек от маслини.

Зехтин: ползите от този продукт за тялото са неоспорими. Гърците вярвали в божествения му произход и го наричали „течно злато“. Испанците и италианците отдавна са въвели божествения продукт в диетата си и са го превърнали в част от средиземноморската диета. За неговите чудотворни свойства е писано много.

Дори древногръцкият лечител Хипократ започва да използва зехтина в медицината.

Но какви точно са ползите от зехтина? Какво е предимството му? И на кого може да навреди? Нека да го разберем сега.

Състав и енергийна стойност

99% от зехтина са мазнини, които съдържат олеинова и линолова киселина. Това са ненаситени мастни киселини Омега-9 и Омега-6, те са незаменими за човешкото тяло.

Зехтинът съдържа редица важни за организма витамини и минерали. Това:

• Витамини A, B3, D, E, K, C;
• натрий;
• магнезий;
• Фосфор;
• калий;
• калций.

Енергийната стойност на маслото е 884 kcal/100g.

Дневна норма: 2-3 супени лъжици. л.

Ползи за тялото и душата

Зехтинът е полезен не само за тялото, но и за психическото здраве

Ползите и вредите от зехтина са обвити в някои митове: понякога му се приписват несъществуващи свойства. Може дори да сте чували, че зехтинът е най-здравословното масло. Това е грешно. Всъщност нито лененото, нито слънчогледовото масло не му отстъпват. Те просто имат различни качества.

Зехтинът и ефектът му върху човешкото тяло

„Течното злато“ има прекрасен вкус и аромат, но най-важното е, че има положителен ефект върху здравето.

Сърдечно-съдовата система. Смята се, че олеиновата киселина намалява нивото на така наречения „лош” холестерол и поддържа нивото на „добрия” холестерол. Не всички учени са съгласни с това и приписват „усилието“ на други компоненти на маслото. Но каквото и да решат научните умове, фактът остава: консумацията на зехтин намалява риска от атеросклеротични плаки и други сърдечни заболявания.
Понижава кръвното налягане, затова е изключително полезен при хипертония.

Мускулно-скелетна. Витамините K, D, A и E спомагат за поддържането на калций в тялото, укрепвайки костите и ставите.

Храносмилателна. Полезен при запек и хемороиди, тъй като има слабително действие. Витамините, съдържащи се в маслото, укрепват чревната мускулатура, а линоловата киселина може да лекува рани. Това са причините да бъде избран за лечение и профилактика на гастрит и язва.

Визия. Съдържанието на витамин А има благоприятен ефект върху човешките очи, като подобрява зрението в здрач.

Кожа, мускули. Линоловата киселина ускорява производството на нови клетки и регенерацията на тъканите, така че е отлична за зарастване на рани, изгаряния и други наранявания. Освен това помага за поддържане на мускулния тонус. Витамин Е, естествен антиоксидант, предотвратява стареенето на кожата и подобрява състоянието на косата и ноктите.

Нервна система. Благодарение на съдържанието на витамин С, той укрепва нервната система и насърчава производството на антистресови хормони. Влияе положително на координацията на движенията. В древността дори се използва за лечение на психични заболявания.

Онкология. Учените са доказали, че консумацията на зехтин е отличен начин за предпазване от рак, особено рак на гърдата. Този ефект се постига по няколко начина. Първо, олеиновата киселина потиска гена, отговорен за пролиферацията на раковите клетки. Второ, антиоксидантът витамин Е намалява броя на свободните радикали, които увреждат тялото. Трето, поради факта, че продуктът премахва токсините от тялото, рискът от клетъчни мутации се намалява.

Използвайте на празен стомах

Ползите от зехтина на гладно са обсъждани многократно от специалисти по традиционна и консервативна медицина. Смята се, че една-две супени лъжици масло, изпити сутрин, спомагат за нормализиране на стомашно-чревния тракт, премахват токсините и предотвратяват развитието на хемороиди. Имат положителен ефект върху сърцето. Тази процедура има добър ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите: овлажнява кожата, укрепва косата и ноктите, освежава и подмладява външния вид.

Бъди внимателен!Този подход не е за всеки! Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, онкология или хронични заболявания от всякакъв вид, тази процедура може да влоши ситуацията. Затова непременно се консултирайте с Вашия лекар.

Силата на маслините за кожата и косата

Опитайте да намажете тялото и косата си със зехтин – ще се изненадате от резултатите.

Ползите от зехтина за кожата са неоспорими. Още в древността зехтинът се е използвал като широкоспектърен козметичен продукт. Използвано е:

• като продукт за тен;
• за овлажняване;
• за заздравяване на рани.

Подходящ е за овлажняване на всички типове кожа. Дори върху мазна кожа се препоръчва да нанесете малко масло: това ще намали интензивността на мастните жлези. По принцип рецептите на основата на глина, мед и лимон са популярни.

Ползите от зехтина за косата са не по-малко значими. Може да изглади непокорните къдрици, да ги направи по-меки и да се отърве от накъсаните краища.

Най-лесният начин: Нанесете зехтин равномерно по цялата коса, като обърнете специално внимание на корените, краищата и скалпа. Лек масаж по време на нанасяне няма да навреди. Оставете маската да действа 10-15 минути, след което измийте косата си с шампоан. Ако маслото не се отмие за първи път, повторете процедурата. Маската може да се прави няколко пъти седмично.

За да подобрите ефекта, можете да използвате яйца, лимон, мед и други съставки.

Внимание: противопоказания и вреда

• Хората, страдащи от холецистит и холелитиаза, не трябва да го използват. Тъй като зехтинът има холеретичен ефект, прекомерната му консумация може да влоши хода на заболяването.
• Също така не трябва да се увличате с масло, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, онкология или хронични заболявания. Ако вече имате здравословни проблеми, но не сте готови да се откажете от „течното злато“, не забравяйте за умереността. Ползите от зехтина за черния дроб и храносмилателната система ще бъдат максимални, ако ядете по 2 супени лъжици на ден.
• Има погрешно схващане, че пържените в зехтин храни не са вредни. Това е мит. При пържене всяко масло се променя, отделя канцерогенни вещества и затруднява функционирането на храносмилателната система. Ето защо, за здравословна диета, трябва да се откажете от пърженето в полза на други видове обработка на храната: варене, задушаване.
• Дори да сте напълно здрави, не трябва да прекалявате със зехтина. Високото съдържание на мазнини в този продукт може да провокира развитието на мастна чернодробна инфилтрация, захарен диабет и, въпреки диетичните си свойства, затлъстяване. Така че бъдете умни и не прекалявайте.

Как да изберем?

Максималните ползи от зехтина ще бъдат, ако изберете правилния продукт. Основният показател за качеството и полезността на маслото е количеството мастни киселини на 100 грама. Колкото по-ниска е тази цифра, толкова по-добре.

Нека разгледаме неговите видове според метода на получаване:

• Екстра върджин зехтин

Този продукт се получава от пресни маслини (набрани ръчно) чрез студено пресоване, така че максимално запазва всичките си полезни качества. Киселинността на такова масло не трябва да надвишава 0,8%. Описаните по-горе полезни свойства са присъщи на този вид масло.

• Върджин зехтин

Втори студено пресован продукт. По качество отстъпва на първия вид, но е естествен и здравословен. Киселинността му е не повече от 2%.

• Маслиново масло, чист зехтин, масло от кюспе

Тези видове масла се получават чрез обработка на тортата с добавяне на химикали. Такива масла са евтини, но не са и здравословни. Последният не е разрешен за продажба във всички страни.

Моля, обърнете внимание на следното:

• ползите от екстра върджин зехтина са най-големи;
• висококачественото масло трябва да е скъпо;
• трябва да се излее на същото място, където се събират маслините;
• ако го поставите в хладилника, натуралното масло помътнява и се появява утайка, при стайна температура възвръща естествения си вид;
• купувайте малки количества, тъй като продуктът има тенденция да се окислява.

Приятен апетит и още ползи за вашето здраве!

А най-любопитните могат да гледат как се произвежда зехтин във видеото по-долу.

Текст: Алена Порошина

Лечебните свойства на зехтина са трудни за надценяване. Нищо чудно, че древните гърци са наричали маслината дървото на живота, здравето и плодородието. С какво точно е полезен зехтинът за съвременния човек и неговото здраве?

Зехтин: бърз преглед

Лечебни свойства на зехтинатолкова високо, че зехтинът често се нарича една от най-здравословните храни. Въпреки че според статистиката зехтинът представлява само 3% от цялото консумирано растително масло в света. И това въпреки факта, че чистият зехтин, получен чрез пресоване, е един от редките продукти, който се усвоява на 100% от нашия организъм.

Преди да говорим за лечебните свойства на зехтина, си струва да споменем, че този продукт има благоприятен ефект и върху външния ни вид, което е важен факт за всяка жена. Зехтинът подобрява структурата на кожата и косата (и за тази цел не само се яде, но и се използва като съставка за подхранващи маски). Дори в процеса на отслабване и нормализиране на метаболизма, зехтинът играе важна роля. Въпреки факта, че по същество този продукт не е нищо повече от мазнина. Защо тогава диетолозите настояват за включването му във всички диети? Тайната е, че олеиновата киселина, която присъства в зехтина, стимулира производството на специално вещество в тялото ни, което сигнализира за насищане на мозъка. Така зехтинът успешно и трайно потиска чувството на глад. Не е ли това добра причина да имате бутилка ароматен лечебен зехтин в кухнята си?

Лечебни свойства на зехтина

Сега директно за ползите от зехтина за човешкото здраве. Първо, този продукт е рекордьор за понижаване на нивата на холестерола. Това означава, че е незаменим за профилактика на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, диабет, болест на Алцхаймер и други заболявания. Друго лечебно свойство на зехтина е, че има противовъзпалително действие, което означава, че е изключително полезен при всякакви възпаления в тялото: от болки в гърлото и венците до тромбофлебит, язва на стомаха или, да речем, полово предавани инфекции. Между другото, ето защо в лечебната диета таблица 1, която лекарите предписват при стомашни язви, зехтинът играе ключова роля.

Зехтинът съдържа особено ценни олеинова и линолинова киселини, както и витамини A, D, E, K. По принцип именно този набор осигурява лечебните свойства на зехтина. Сред които:

• нормализиране на храносмилателния процес, профилактика и лечение на повечето стомашно-чревни заболявания;


• повишени имунни функции;


• забавяне на процеса на стареене на тъканите и органите (поради големия брой антиоксиданти, съдържащи се в зехтина);


• подобряване на умствената дейност, укрепване на паметта, ефективна профилактика на нервни разстройства;


• активно участие в бързото зарастване на рани и наранявания;


• защита на стомашната лигавица от язви;


• укрепване на костната тъкан;


• ефективна профилактика на рака;

Няма да е излишно да споменем, че лечебните свойства на зехтина ще послужат добре на бременните жени. Ползите се осигуряват поради високото съдържание на мононенаситени мастни киселини, които участват във формирането на мозъка на нероденото дете, както и неговата нервна система.

Кой зехтин има най-добри лечебни свойства?

За да изпитате пълните лечебни свойства на зехтина, трябва да знаете кой продукт е най-полезен. Трябва да изберете масло, приготвено чрез студено пресоване (понякога наричано още пресоване). Етикетът трябва да гласи: „Зехтин екстра върджин“. Това означава, че за получаването на маслото са използвани само механични средства и то не е било подложено на термична или химическа обработка. Именно този вид зехтин – нерафиниран, студено пресован – е с най-високи полезни качества.