रूसियों के लिए नाशपाती के आकार का एक असामान्य फल, जिसे एवोकैडो कहा जाता है, उष्णकटिबंधीय दक्षिण अमेरिकी और अफ्रीकी देशों से हमें निर्यात किया जाता है। इसका खुरदरा, फुंसीदार हरा छिलका मगरमच्छ की त्वचा जैसा दिखता है, इसलिए इसका दूसरा नाम - मगरमच्छ नाशपाती है। एवोकैडो का पेड़ केवल गर्म जलवायु में ही फल देता है। पीले-हरे तैलीय गूदे वाले फलों में वसा की मात्रा अधिक होती है और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। क्या यहां एवोकैडो उगाना संभव है?

मध्य रूस में एवोकैडो उगाने की विशेषताएं

सदाबहार एवोकैडो (पर्सिया अमेरिकाना, वन तेल, अंडे का पेड़) को हमारे देश में आम फसलों में नहीं गिना जा सकता है। खुले मैदान में सफल खेती केवल रूसी काला सागर तट के आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय में ही संभव है, जहां गर्मी छह महीने तक रहती है और जलवायु संबंधी सर्दी बिल्कुल नहीं होती है। लेकिन ऐसी अनुकूल परिस्थितियों में भी, केवल मैक्सिकन प्रजाति (मेक्सिकोला) के एवोकाडो ही जीवित रहते हैं (और फल देते हैं!)।

एवोकैडो के लिए, धूप वाले, थोड़ा छायादार क्षेत्रों का चयन करें, जहां ह्यूमस से भरपूर ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी हो, उदाहरण के लिए, पहाड़ी पर। अंकुर सुखुमी आर्बरेटम से लाए जाते हैं या स्थानीय बागवानों से खरीदे जाते हैं। यदि बगीचे में विभिन्न प्रकार के फूलों वाले कम से कम दो एवोकैडो हों तो परागण सफल हो सकता है। एकल पेड़ शायद ही कभी फल देते हैं। सोची एवोकैडो में, फल 100 ग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं, उष्णकटिबंधीय प्रजातियों में - 1 किलो से अधिक।

मध्य रूस में एवोकाडो केवल घर पर ही उगाया जाता है। लेकिन आपको इससे फूल और फल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। पर्सियस केवल एक से दो मीटर के ट्रंक पर एक व्यापक सजावटी मुकुट के साथ खुश कर सकता है। रोपण के लिए पके बीजों का चयन किया जाता है।

एवोकैडो के क्या फायदे हैं?

एवोकैडो आसानी से पचने योग्य, कोमल गूदे वाला एक पौष्टिक फल है, जो मक्खन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के मिश्रण के समान होता है। इसका मुख्य लाभ स्वस्थ त्वचा, बाल, रक्त वाहिकाओं की सफाई और रक्तचाप को कम करने के लिए आवश्यक वसा, विटामिन (ई, के, पीपी, डी, एफ) और खनिजों की समृद्ध संरचना है। वजन घटाने, कैंसर की रोकथाम के लिए आहार में एवोकैडो एक स्वागत योग्य भागीदार है, और पोषण मूल्य में यह मांस और मछली के तेल से भी आगे है।

एवोकैडो में वस्तुतः कोई शर्करा, फल एसिड या कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, लेकिन उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को तोड़ते हैं। इसलिए, एवोकाडो को आहारीय खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

कच्चे फल का कोई स्वाद नहीं होता, फ्रिज में रखने पर वह बस लकड़ी बन जाता है। लेकिन, यदि आप इसे कई दिनों तक सब्जी की टोकरी में रखते हैं, तो एवोकैडो पक जाएगा और नट-पाइन स्वाद के साथ नरम हो जाएगा। पके एवोकाडो का उपयोग खाना पकाने में सब्जियों और फलों के सलाद, सैंडविच, सॉस और समुद्री भोजन स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। शाकाहारी व्यंजनों में, यह मांस और अंडे की जगह लेता है, और पौष्टिक मिल्कशेक और मीठी क्रीम में भी शामिल होता है।

कुछ देशों में, अनोखे पर्सिया का सेवन रोटी और अनाज के साथ भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में किया जाता है, दूसरों में - फल मिठाई या चिपचिपा पेय के रूप में।

एवोकाडो के प्रकार

एवोकैडो को निम्नलिखित क्षेत्रों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है: बढ़ती स्थितियां, फूल और फलने का प्रकार, फल और पत्तियों की विशेषताएं। पहली दिशा को परंपरागत रूप से तीन श्रेणियों या जातियों में विभाजित किया गया है:

• मैक्सिकन (-4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है, फूल और फलने के बीच की अवधि 1.2-1.5 वर्ष है, पतली त्वचा वाले फल, संतरे के पेड़ की कठोरता (अपेक्षाकृत!));
• ग्वाटेमाला (0 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन करता है, फूल आने के एक साल बाद फल देता है, मोटी त्वचा वाले फल, नींबू के पेड़ की "मज़बूतता");
• वेस्ट इंडियन (केवल उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है, फूल और फल एक ही मौसम में लगते हैं, फलों की त्वचा पतली, चिकनी होती है)।

एवोकैडो क्रॉस-परागण वाले पौधे हैं, जिनमें नर और मादा फूल अलग-अलग समय पर खिलते हैं:

• टाइप ए (महिलाएं - सुबह, पुरुष - अगले दिन);
• टाइप बी (महिलाएं - दोपहर के भोजन के बाद, पुरुष - अगली सुबह)।

एवोकैडो फल प्रतिष्ठित हैं:

• आकार में (आयताकार, नाशपाती के आकार का, गोल, अंडाकार);
• गूदे का रंग (पीला और सुनहरा हरा);
• छिलके का रंग (हल्का हरा, बैंगनी, काला);
• स्वाद (मलाईदार, अखरोट जैसा);
• आकार (50 ग्राम से 1.8 किग्रा तक)।

कुछ का छिलका गर्भाधान से लेकर पूर्ण परिपक्वता तक हरा रहता है, जबकि अन्य का यह धीरे-धीरे गहरा और यहाँ तक कि काला भी हो जाता है।

आप एशियाई खाद्य बाजारों में विभिन्न प्रकार के विदेशी फल देख सकते हैं, उनमें से कुछ रूसी सुपरमार्केट में भी जाते हैं:

• बेकन पीले-हरे रंग के मांस और हरी पतली त्वचा के साथ एवोकैडो की एक मैक्सिकन किस्म है;
• ग्वेन, मोटी, दानेदार त्वचा में सुनहरे-हरे मांस के साथ;
• हास लंबी शेल्फ लाइफ वाला एक सफल निर्यात उत्पाद है, पकने पर यह बैंगनी-काले रंग का हो जाता है और इसका गूदा हल्का हरा होता है;
• लैम्ब हैस का स्वाद अखरोट जैसा होता है, फल में बीज का वजन 15% होता है;
• फ़्यूरटे एक शीतकालीन-असर वाली किस्म है, पतले छिलके को मलाईदार स्थिरता के साथ हल्के हरे गूदे से आसानी से अलग किया जा सकता है;
• पिंकर्टन नाशपाती के आकार के फल (240-560 ग्राम) और छोटे बीज वाली एक संकर किस्म है;
• रीड एक ग्वाटेमाला प्रकार की किस्म है, मोटे हरे छिलके वाले गोल फल जिनका वजन 540 ग्राम तक होता है;
• ज़ुटानो एक पानी जैसा स्वाद वाला, चमकदार पीले-हरे रंग की त्वचा वाला नाशपाती के आकार का फल है और बीज फल के वजन का एक चौथाई हिस्सा लेता है।

एवोकैडो की कुल लगभग 400 किस्में हैं, और काम यहीं नहीं रुकता। रूसी संघ में, मैक्सिकन जाति की ठंड प्रतिरोधी किस्में खुले मैदान में और घर पर (मुख्य रूप से काकेशस में) उगाई जाती हैं: मेक्सिकोला (100 ग्राम तक फल, सितंबर में पकते हैं), प्यूब्ला (नवंबर-दिसंबर में फसल, वजन) 200 ग्राम तक), नॉरट्रॉय, गुंटर, फुएर्टे हाइब्रिड।

घर का बना एवोकैडो

एवोकैडो को घर में आंतरिक सजावट के लिए सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। बहुत अच्छी सक्षम देखभाल के साथ भी फूल प्राप्त करना कठिन है। लेकिन फलन केवल 5% मामलों में होता है, और फिर जीवन के तीसरे से सातवें वर्ष में होता है। उगाए गए फल स्टोर से खरीदे गए एवोकैडो की तुलना में स्वाद और आकार में कमतर होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे प्रजनक अंडे के पेड़ों की नई किस्में विकसित करना जारी रखते हैं, बहुमुखी एवोकैडो की उम्मीद बनी रहती है।

घर पर बीज से एवोकैडो उगाना मुश्किल नहीं है। ऑपरेशन की शुरुआत में तने की तीव्र वृद्धि आश्चर्यजनक है। पौधे को पार्श्व प्ररोह प्राप्त करने की कोई जल्दी नहीं है। इसे पिंच करने के बाद ही विकास धीमा हो जाता है और मुकुट बनना शुरू हो जाता है। एवोकैडो की पत्तियां चौड़ी, चमकदार होती हैं और लंबाई में 30 सेमी या उससे अधिक तक बढ़ सकती हैं।

शीर्ष की प्रारंभिक छंटाई वसंत ऋतु में की जाती है, जब 8-10 पत्तियाँ होती हैं, और पार्श्व अंकुर - पाँचवीं पत्ती के बाद। यह पर्सिया को नई वृद्धि के लिए प्रेरित करता है। यदि, जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, वह अपनी पत्तियाँ गिराना शुरू कर देता है, तो इसका मतलब है कि कमरे में हवा बहुत शुष्क है या फूल का कंटेनर छोटा है। गमले और मिट्टी को बदलने और नियमित छिड़काव के बाद नई हरियाली आने में देर नहीं लगेगी।

एवोकैडो का सजावटी मुकुट, जो हवा को प्रभावी ढंग से शुद्ध करता है, मकड़ी के कण या प्रकाश की कमी से नष्ट हो सकता है। इसलिए, कमरे को फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन किया जाता है, खासकर सर्दियों में, और कवकनाशी से उपचारित किया जाता है। पुनः रोपण के लिए अनुकूल अवधि फरवरी का अंत है, और पेड़ की इष्टतम वृद्धि 15 सेमी है।

एवोकैडो उगाने का निर्णय लेते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि पौधे की पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों और पालतू जानवरों में एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

बगीचे में बीज से एवोकैडो कैसे उगाएं

अपने प्राकृतिक आवास में, प्रत्येक एवोकैडो पेड़ 6 वर्ग मीटर तक के क्षेत्र को कवर करता है। मी. 18 मीटर और उससे अधिक की ऊंचाई के साथ। बागवान सर्दियों के बगीचों और ग्रीनहाउस में बटेर के अंडे के आकार के एक साधारण बीज से तीन मीटर ऊंची इनडोर फसलें उगाते हैं। ऐसा करने के लिए, गहरे छिलके और लोचदार गूदे वाला एक पका, घना फल चुनें। कच्चे एवोकैडो को 18-23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कुछ दिनों में वांछित स्थिति में लाया जाता है। बस सेब और टमाटर को पास-पास रखने से यह प्रक्रिया तेज हो जाती है।

-एवोकाडो को कैसे अंकुरित करें

एवोकैडो को ह्यूमस, बगीचे की मिट्टी और मोटे रेत (1:1:1) के पोषक मिश्रण से भरे बर्तनों में अंकुरित किया जाता है। विस्तारित मिट्टी की जल निकासी कंटेनर के तल पर रखी गई है। फल से निकाले गए बीज को धोकर आधे घंटे तक गर्म पानी में भिगोया जाता है। जब हड्डी गर्म हो जाती है, तो उसमें से खोल हटा दिया जाता है, संकीर्ण तरफ की नोक काट दी जाती है और एक एंटिफंगल एजेंट के साथ इलाज किया जाता है। बीज के चौड़े सिरे को मिट्टी के मिश्रण में रखा जाता है, जिससे नुकीला सिरा ज़मीन के स्तर से ऊपर रहता है।

मिट्टी में पानी डाला जाता है और कांच की टोपी से ढककर अंकुर निकलने तक गर्म (21°C) रोशनी वाली जगह पर छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया में 1 महीने या उससे अधिक का समय लग सकता है. मजबूत पौधों को अलग-अलग गमलों में प्रत्यारोपित किया जाता है।

दूसरा तरीका है पानी में उगना। ऐसा करने के लिए, बीज के मध्य भाग में टूथपिक के लिए 3-4 छेद करें और संरचना को एक गिलास पानी के ऊपर लटका दें। समर्थन बीज को पानी या हाइड्रोजेल में पूरी तरह डूबने से रोकेगा। पंचर सूखे रहना चाहिए. गिलास में पानी हर 2-3 दिन में ऊपर कर दिया जाता है या बदल दिया जाता है। 1-1.5 महीने के बाद, पहली जड़ें दिखाई देती हैं। जब अंकुर 4 सेमी तक पहुंच जाएंगे तो बीज जमीन में बोने के लिए तैयार हो जाएगा।

आप किसी बीज को नम रूई में लपेटकर और उसे लगातार गीला करके अंकुरित कर सकते हैं। बीज को दो भागों में विभाजित करके रोपण के लिए तैयारी की पुष्टि की जाती है। बीज को गमले में लगाया जाता है और अंकुर आने का इंतजार किया जाता है। अंकुरण प्रक्रिया में छह महीने तक का समय लग सकता है। इस पूरे समय, मिट्टी को नम रखा जाता है और वसंत और गर्मियों में खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।

-एवोकैडो कैसे लगाएं

बंद जड़ प्रणाली वाले एवोकाडो के पौधे वसंत ऋतु में खुले मैदान में लगाए जाते हैं, जब जमीन गर्म हो जाती है। जड़ें कलमों द्वारा भी लगाई जा सकती हैं, लेकिन जीवित रहने की दर कम (25%) होती है। ह्यूमस (40 सेमी परत) को खाई में डाला जाता है और रौंद दिया जाता है। हर 1.5 मीटर पर, मिट्टी की पहाड़ियों (35-40 सेमी) पर मिट्टी की गांठ के साथ पौधे लगाए जाते हैं। यह स्थान पौष्टिक मिट्टी से भरा हुआ है।

हर वसंत ऋतु में, पौधों की छंटाई की जाती है ताकि वे खाई से बाहर न निकलें और पॉली कार्बोनेट से ढक जाएं। शरद ऋतु के अंत में, प्रकाश "छत" को हटा दिया जाता है और अधिक गंभीर सुरक्षा बनाई जाती है - बोर्डों से, पृथ्वी की एक मोटी परत, सूखी पत्तियों और पुआल से। वसंत ऋतु में (अप्रैल के अंत में) पॉलीकार्बोनेट अपनी जगह पर वापस आ जाता है। यदि आप मौसम के साथ भाग्यशाली हैं और देखभाल सही है, तो मैक्सिकन एवोकैडो के फल 5-7 वर्षों में दिखाई दे सकते हैं।

सबसे अच्छे परिणाम समूह ए (किस्म कैलिएंट, प्यूब्ला, कोलिन्सन) और बी (फुएर्टे, मेक्सिकोला, नॉर्थ्रॉप, गंटर) से संबंधित पौधों के एक साथ रोपण से प्राप्त होते हैं।

-एवोकैडो देखभाल

खुले मैदान में एवोकैडो की देखभाल करते समय, हमें यह नहीं भूलना चाहिए:

• पेड़ के तने के घेरे में मिट्टी को गीला करें;
• बढ़ते मौसम के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी, शरद ऋतु और सर्दियों में मध्यम पानी;
• विकास अवधि के दौरान हर 2-3 सप्ताह में 2-2.5 महीने के अंतराल के साथ अंकुरों को खिलाएं (प्रति 1 वर्ग मीटर में 60 ग्राम जटिल उर्वरक);
• वसंत ऋतु में परिपक्व पेड़ों को खिलाएं (100 ग्राम नाइट्रोजन प्रति 1 वर्ग मीटर) और शरद ऋतु (100 ग्राम पोटेशियम और फास्फोरस प्रति 1 वर्ग मीटर);
• गाढ़ा होने पर मुकुट को पतला करें, कमजोर और मरने वाली शाखाओं को हटा दें;
• वसंत ऋतु में छँटाई करें जब पाले का ख़तरा टल गया हो;
• सर्दियों के लिए पौधे को गैर-बुना सामग्री या प्लास्टिक फिल्म से ढक दें।

यदि एवोकैडो के लिए जलवायु परिस्थितियाँ प्रतिकूल हैं, तो उन्हें एक कंटेनर में उगाना और उन्हें सही समय पर गर्म गोदाम या ग्रीनहाउस में स्थानांतरित करना समझ में आता है। बौने पौधों की किस्में इसके लिए उपयुक्त हैं।

बगीचे में एवोकाडो के फायदे

एवोकैडो को घर पर एक विदेशी पौधे के रूप में और प्राकृतिक परिस्थितियों में - व्यावसायिक परियोजनाओं के लिए उगाया जाता है। खानपान और रेस्तरां व्यवसाय खड़ी तटीय ढलानों पर उगाए गए स्वस्थ फलों को खरीदने में प्रसन्न होते हैं (वसा सामग्री के मामले में एवोकैडो केवल जैतून से आगे है!)।

पर्सिया के फलने में तेजी लाने के लिए, कृषि उत्पादक इसे वायु मार्ग द्वारा प्रचारित करते हैं। शुरुआती वसंत में, साइड शूट पर छाल को एक सेंटीमीटर से अधिक चौड़े रिंग में काट लें, क्षतिग्रस्त क्षेत्र को बगीचे के वार्निश के साथ कवर करें और शूट के ऊपर बिना तली का एक प्लास्टिक बैग रखें। कट बिंदु के नीचे सुतली के साथ बैग लपेटने से, आपको एक बैग मिलता है जिसमें स्पैगनम मॉस या सड़ा हुआ, गीला पीट रखा जाता है। बैग को दूसरी तरफ सुतली से बांध दिया जाता है, और महीने में एक बार सामग्री की जांच और नमी की जाती है। पौधे पर जड़ें निकलती हैं। यह विधि अगले वर्ष ही फल देने लगती है।

एवोकैडो मोनो-गार्डन विदेशी पौधों को पसंद नहीं करते हैं और अपने स्राव से उन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इनडोर परिस्थितियों, ग्रीनहाउस और शीतकालीन उद्यानों में, पर्सिया अपने पड़ोसियों के साथ अच्छी तरह से घुलमिल जाता है, क्योंकि इसकी लंबी जड़ें किसी को परेशान नहीं करती हैं। धैर्यवान बागवानों के लिए, यह कभी-कभी खिल भी जाता है।

एक्सो-फल (क्रॉस-परागण के माध्यम से) प्राप्त करने के लिए, आप एक ही गमले में कई एवोकाडो को उनके तनों को चोटी के आकार में गूंथकर उगाने का प्रयास कर सकते हैं।

एवोकाडो कहाँ उगता है? एवोकैडो मेक्सिको, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, जहां यह पूर्ण सूर्य में समृद्ध, समान रूप से नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।

1.एवोकैडो कैसा दिखता है?

जीनस नाम "एवोकाडो" एज़्टेक शब्द से आया है जिसका अर्थ है फल के आकार का अंडकोष। यह एक बहु तने वाला उष्णकटिबंधीय सदाबहार छोटा फलदार पेड़ या झाड़ी है। शाखाएँ प्रचुर मात्रा में होती हैं, एक मुकुट बनाती हैं।

पत्तियाँ सरल अण्डाकार, अंडाकार तक, चमड़े जैसी, आमतौर पर नुकीली युक्तियों वाली चमकदार होती हैं, 10 - 20 सेमी लंबी और 2 - 12 सेमी चौड़ी, गहरे हरे रंग की, एक सर्पिल में व्यवस्थित, वैकल्पिक, थोड़ी नालीदार हो सकती हैं।

एवोकैडो कैसे खिलता है. फूल अगोचर, छोटे, छोटे गुच्छों में एकत्रित होते हैं - शाखाओं के सिरों पर छतरियां, हरा-पीला रंग

एवोकैडो फल, जब पक जाता है, नाशपाती या अंडाकार आकार का ड्रूप होता है, जिसका एक बीज तैलीय गूदे से घिरा होता है, जिसके ऊपर सख्त, गहरे हरे रंग की त्वचा होती है। फल का आकार विविधता के आधार पर भिन्न-भिन्न होता है, लगभग 5 - 10 सेमी लंबा और 0.05 - 2 किलोग्राम। पके फलों का स्वाद हल्का मलाईदार, थोड़ा तैलीय और थोड़ा मीठा होता है।

ऊंचाई।घर पर उगाया गया एवोकैडो 1 - 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है; ग्रीनहाउस और शीतकालीन उद्यानों में इसकी ऊंचाई 3 - 5 मीटर है, प्राकृतिक परिस्थितियों में यह लगभग 18 मीटर है, यह तेजी से बढ़ता है।

फोटो: एरन फ़िंकल

2.एवोकैडो - घर पर देखभाल

2.1.खिड़की पर बीज से एवोकैडो कैसे उगाएं

घरेलू पौधे अक्सर बीजों से उगाए जाते हैं, जिन्हें पानी में या सीधे मिट्टी में अंकुरित किया जा सकता है। वसंत ऋतु में प्रचार करना बेहतर होता है। ताजे बीजों में जीवित रहने का प्रतिशत सबसे अधिक होता है - केवल पके फल से - लेकिन इसका निर्धारण कैसे किया जाए? छूने पर फल थोड़ा ढीला हो जाना चाहिए और तुरंत अपना आकार बहाल कर लेना चाहिए। कच्चे एवोकाडो को पतले कागज में लपेटकर पकने के लिए 1-2 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर भेजा जा सकता है। पके हुए सेब या केले को पास में रखना एक अच्छा विचार है - वे एसिटिलीन गैस उत्सर्जित करते हैं, जो एवोकाडो के पकने की गति को बढ़ाता है। पके हुए एवोकाडो के बीजों में, थोड़े से सूखे एवोकाडो के बीजों को भी अंकुरित होने में कठिनाई होती है। अंकुरण सफल होने के लिए, आपको गूदा निकालने के लिए बीज को धोना होगा। कभी-कभी फल का गूदा बीज से बहुत कसकर चिपक जाता है और इसे अलग करने के लिए बीज को कई घंटों तक पानी में भिगोना उचित होता है। यह पत्थर से भूरे खोल को छीलने के लायक भी है - इस तरह पत्थर के आधे हिस्से दिखाई देने लगेंगे। सबसे पहले, आप एक तेज़ चाकू से बीज को किनारों से हल्के से बीज के आधे भाग में काट सकते हैं - बाद में यह इस रेखा के साथ विभाजित हो जाएगा।

मिट्टी में अंकुरित होने पर, बीजों को कुंद सिरे से गहरा किया जाता है ताकि वे सब्सट्रेट से एक तिहाई बाहर चिपके रहें, जिसे लगातार नम रखा जाना चाहिए।

पानी में अंकुरित होने पर, बीजों को चौड़े सिरे से ऊंचाई के 1/3 नीचे पानी या नम मिट्टी में रखा जाता है। यदि कोई बीज पानी में अंकुरित होता है, तो आप उसे पानी से मजबूत कर सकते हैं टूथपिक, जो पानी के गिलास या जार के किनारे पर टिकी रहेगी। सक्रिय कार्बन को अंकुरण जल में मिलाया जा सकता है। इस प्रकार रखी गई हड्डी को नमी बनाए रखने के लिए ऊपर से कांच या पारदर्शी प्लास्टिक की टोपी से ढक देना चाहिए। ऐसे आश्रय के बिना, बीज केवल नीचे से विभाजित हो सकता है और अंकुर को विकसित होने के लिए कहीं नहीं मिलेगा। पानी नियमित रूप से बदला जाता है - लगभग हर हफ्ते। लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, 6-8 सप्ताह के बाद बीज फूट जाएंगे और जड़ें दिखाई देंगी, और फिर अंकुर निकल आएगा।

इसलिए, एवोकैडो को अंकुरित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। एक बार अंकुर और जड़ें दिखाई देने के बाद, बीज को जमीन में रोप दिया जाता है ताकि बीज का शीर्ष मिट्टी से थोड़ा बाहर निकल जाए। हवा में नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए फसलों को प्लास्टिक की टोपी या यहां तक ​​कि एक साधारण प्लास्टिक बैग से ढंकने की भी आवश्यकता होती है। हर दिन, बैग को हटा दें और पौधे को लगभग 2 घंटे तक हवादार रखें।

बीजों को अंकुरित करने का तीसरा तरीका उन्हें कागज़ के तौलिये या धुंध में अंकुरित करना है। धुंध को गर्म पानी में भिगोया जाता है और एक एवोकैडो गड्ढा अंदर रखा जाता है। बंडल को एक प्लेट में रखें और नमी बनाए रखने के लिए इसे प्लास्टिक बैग से ढक दें, इसे किसी अंधेरी और गर्म जगह पर रखें। धुंध को सूखने न दें और 3 - 8 सप्ताह के बाद आप पहली जड़ें देखेंगे, जब वे 7 सेमी लंबाई तक पहुंच जाएंगी। पौधे को जमीन में लगाया जा सकता है। तेजी से अंकुरण के लिए, आप एक तेज चाकू से बीज के सपाट और तेज सिरों से पतली टोपी काट सकते हैं। युवा पौधों को पहली बार तब काटा जाता है जब 4-6 पत्तियाँ दिखाई देती हैं - इस तरह वे बड़ी संख्या में पार्श्व प्ररोह बनाते हैं।

कभी-कभी वे अर्ध-लिग्नीफाइड स्टेम कटिंग का उपयोग करके एवोकाडो के वानस्पतिक प्रसार या कटिंग का उपयोग करने की कोशिश करते हैं - लेकिन यह शायद ही कभी सफल होता है; विकास हार्मोन के उपयोग के साथ भी झाड़ी को विकसित करना मुश्किल होता है। यदि आप प्रयास करना चाहते हैं, तो कटिंग को एक पारदर्शी बैग या कांच से ढक दें और उन्हें सीधे धूप से दूर किसी गर्म स्थान पर रखें।

फोटो: बी.नवेज़

2.2.देखभाल और ट्रिमिंग कैसे करें

घर के अंदर पेड़ उगाना काफी परेशानी भरा काम है, क्योंकि इस पौधे को शायद ही इनडोर पौधा माना जा सकता है। पेड़ की शाखा अच्छी तरह से हो इसके लिए इसके अंकुरों को कई बार पिन करना पड़ता है। पहली पिंचिंग तब की जाती है जब अंकुर लगभग 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं। पत्तियों के शीर्ष 2 जोड़े हटा दिए जाते हैं। जब गठित पार्श्व प्ररोह 12 सेमी और खिंच जाते हैं, तो उन्हें भी पिन कर दिया जाता है। तीसरे, चौथे क्रम आदि की शाखाओं को भी इसी प्रकार काटा जाता है। एक पौधे की ऊंचाई एक सीज़न में 1 मीटर से अधिक हो सकती है, इसलिए इसे लगातार प्रारंभिक छंटाई की आवश्यकता होगी। एवोकैडो या एलीगेटर नाशपाती का पेड़ गर्म महीनों के दौरान बाहर रहना पसंद करेगा, लेकिन अगर रात का तापमान 7 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाए तो झाड़ियों को घर के अंदर लाया जाना चाहिए। युवा पौधों को समर्थन की आवश्यकता हो सकती है।

2.3.किसी पौधे को दोबारा कैसे लगाएं

इसे हर साल वसंत ऋतु में ताजी मिट्टी और बड़े कंटेनर में लगाया जा सकता है। पुनः रोपण की आवश्यकता का संकेत गमले के जल निकासी छिद्रों में दिखाई देने वाली जड़ें होंगी। बर्तन के तल पर जल निकासी की एक परत रखना सुनिश्चित करें; सुनिश्चित करें कि बर्तन में पर्याप्त बड़े जल निकासी छेद हों। पुराने सब्सट्रेट से जड़ों को सावधानीपूर्वक हिलाएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। रोपण करते समय, जड़ें मुड़ी हुई या ऊपर की ओर नहीं होनी चाहिए। एवोकाडो बिना शीशे वाले मिट्टी के बर्तनों में बेहतर विकसित होगा ताकि उनकी दीवारें नमी और हवा को पौधों की जड़ों तक जाने दें। चूँकि पौधे की जड़ प्रणाली बहुत मामूली होती है, इसलिए इसे छोटे गमलों में लगाना बेहतर होगा।

फोटो: लेस और किम स्टार

2.4.जब एवोकैडो का पेड़ खिलता है

यह आमतौर पर केवल प्रकृति में ही खिलता है, आमतौर पर वसंत-ग्रीष्म ऋतु में। खेती के दौरान गमले में फूल वाला घरेलू एवोकाडो का पेड़ मिलना दुर्लभ है।

2.5. उगाने के लिए मिट्टी

समृद्ध मिट्टी, बगीचे की मिट्टी, धरण, दोमट, मोटे रेत, अच्छी तरह से सूखा हुआ, काई, पीट, पीएच 6 - 8 के साथ। ढीली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है, मिश्रण नारियल फाइबर, पौष्टिक धरण और पेर्लाइट से बनाया जा सकता है।

2.6. एवोकैडो के रोग और कीट

यदि पुनः रोपण के दौरान जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं या अधिक नमी के कारण जड़ प्रणाली सड़ जाती है, तो हाउसप्लांट सूख जाता है और काला हो जाता है - और एवोकैडो अपनी निचली पत्तियों को खो देता है। मिट्टी में अधिक नमी होने पर पत्तियां पीली हो जाती हैं। यदि किसी युवा पौधे के साथ ऐसा होता है, तो उसे गमले से हटा दें और जड़ों पर बची हुई मिट्टी को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और कई घंटों तक हवा में सूखने के लिए छोड़ दें। सड़ी हुई जड़ों को एक तेज, कीटाणुरहित चाकू से काटें और घावों पर सक्रिय कार्बन पाउडर छिड़कें। ऐसे पौधों को नई मिट्टी में ही लगाएं। घर पर उगाए जाने पर पौधे की पत्तियाँ मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी के कारण सूख सकती हैं। झाड़ियाँ बैक्टीरिया, वायरल और फंगल संक्रमण के प्रति संवेदनशील होती हैं। गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, पत्तियों की युक्तियाँ सूख सकती हैं। प्रकाश की कमी होने पर पौधे लम्बे और ढीले हो जाते हैं। अपर्याप्त वायु आर्द्रता होने पर पत्ती के ब्लेड के किनारे काले पड़ जाते हैं और शुष्क हो जाते हैं। गहरे हरे रंग की शिराओं के साथ हल्के हरे या पीले पत्तों के ब्लेड लौह और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्वों की कमी का संकेत देते हैं। सीधी धूप के संपर्क में आने पर पौधा जल सकता है - पत्तियाँ मुड़ जाती हैं। इनडोर पौधों के कीटों में माइलबग्स, स्केल कीड़े, व्हाइटफ्लाइज़ और एफिड्स शामिल हैं। केवल हवा में नमी बढ़ाकर मकड़ी के कण जैसे कीटों की उपस्थिति को रोका जा सकता है।

2.7.उर्वरक

वसंत से शरद ऋतु तक महीने में लगभग 2 बार, अधिमानतः जैविक। खनिज उर्वरकों में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम होना चाहिए। युवा पेड़ों को तेजी से हरा द्रव्यमान विकसित करने के लिए बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। सुप्त अवधि के दौरान पेड़ को नहीं खिलाना चाहिए।

फोटो: एम. क्लारा साल्वियानो

2.8. तापमान की स्थिति

यह इनडोर पेड़ गर्मी का प्रेमी है, लेकिन एवोकाडो की सर्दियों की खेती ठंडे कमरे में लगभग 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होनी चाहिए, लेकिन 16 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं, इष्टतम तापमान लगभग 25 डिग्री सेल्सियस है।

2.9.इनडोर एवोकैडो के लिए प्रकाश व्यवस्था

यह पौधा, जब गमले में इनडोर फूल के रूप में उगाया जाता है, तो कुछ छाया सहन कर सकता है, लेकिन इसे धूप और गर्मी में उगाना बेहतर होता है।

फोटो: मेनेर्के ब्लूम

2.10.छिड़काव

घर पर पेड़ उगाना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन ऊंचे हवा के तापमान पर आपको उच्च आर्द्रता की भी आवश्यकता होती है। पौधे को छिड़काव की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर पेड़ को ठंडा रखा जाए तो यह शुष्क हवा को सहन कर सकता है। आपको शाम के समय झाड़ियों पर पानी की बड़ी बूंदें नहीं गिरने देनी चाहिए - इससे सड़ांध पैदा हो सकती है।

फोटो: बी.नवेज़

2.11.पानी देना

बढ़ते समय, पानी पूरी तरह से देना चाहिए, जब तक कि मिट्टी का ढेला पूरी तरह से गीला न हो जाए; गर्मियों में, बार-बार पानी दें, और सर्दियों में, पत्तियों को सूखने और गिरने से बचाने के लिए। नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता का संकेत ऊपरी पत्तियों के मरोड़ से होगा। सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, पानी देने के बीच मिट्टी की ऊपरी परत को लगभग 2 सेमी की गहराई तक सुखाना चाहिए। प्रत्येक पानी देने के लगभग 15 मिनट बाद पैन से अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाता है। पौधे को कमरे के तापमान पर शीतल जल से पानी देना चाहिए।

तस्वीर: बी.नवेज़

2.12.उद्देश्य

एक सदाबहार टब का पौधा, उदाहरण के लिए शीतकालीन उद्यान के लिए। एक गमले में समूहित कई पौधे दिलचस्प लगते हैं - चूंकि युवा एवोकैडो में पतले, लचीले तने होते हैं - उन्हें एक सुंदर चोटी में बुना जा सकता है।

2.13.नोट

गमले में लगा एवोकैडो एक बारहमासी पौधा है - इसका जीवनकाल 25 वर्ष तक होता है। इनडोर परिस्थितियों में यह नहीं खिलता है और, तदनुसार, फल नहीं खाता है। एवोकैडो तेल में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं और इसका उपयोग गठिया के उपचार में दवा में किया जाता है, और भोजन के रूप में भी किया जाता है; इसमें आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तेल से तैयार उत्पादों में न्यूनतम कार्सिनोजेन होते हैं - आखिरकार, इसका धूम्रपान बिंदु उच्च होता है। एवोकैडो फल का उपयोग फल से ज्यादा सब्जी के रूप में खाना पकाने में किया जाता है। पौधे का दूसरा नाम - एलीगेटर नाशपाती - फल के नाशपाती के आकार के लिए दिया गया है, और फल की त्वचा की थोड़ी असमान सतह मगरमच्छ की त्वचा जैसी होती है।

हाइड्रोपोनिक्स।एवोकैडो हाइड्रोपोनिकली अच्छी तरह से बढ़ता है।

3. संक्षेप में कहें तो - सफलता के 7 रहस्य:

1. बढ़ता तापमान: गर्मी - 25 डिग्री सेल्सियस, सर्दी - 16 - 18 डिग्री सेल्सियस।
2. प्रकाश: रोजाना धूप सेंकना वांछनीय है - सुबह और शाम, शरद ऋतु और सर्दी - अधिकतम संभव रोशनी।
3. पानी और हवा की नमी: विकास अवधि के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी देना; सर्दियों में, तापमान के अनुसार; वसंत और गर्मियों में, ऊंचे तापमान पर, उच्च वायु आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
4. ट्रिमिंग: प्रारंभिक छंटाई की जरूरत है, युवा टहनियों को नियमित रूप से काटा जाता है।
5. भड़काना: एवोकैडो अधिकांश प्रकार की मिट्टी, पीएच तटस्थ या क्षारीय के अनुकूल होने में सक्षम है।
6. शीर्ष पेहनावा: वसंत से शरद ऋतु तक महीने में 2 बार, जैविक को प्राथमिकता दी जाती है।
7. प्रजनन: बीज - बीज, कम अक्सर - तने की कटिंग।

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आइए इस बारे में बात करें कि आप बीज से एवोकैडो कैसे उगा सकते हैं।

क्या घर पर बीज से एवोकाडो उगाना संभव है? एवोकैडो पौधा एक उष्णकटिबंधीय फसल है लॉरेल परिवार. इसकी मातृभूमि मध्य अमेरिका और भारत है। मैक्सिकन नस्ल से संबंधित अमेरिकी, इनडोर प्रजनन के लिए अधिक उपयुक्त है। तैयार पौधे लगभग कभी भी दुकानों में नहीं मिलते हैं, लेकिन एक परिपक्व फल के बीज से एक पेड़ प्राप्त करना काफी संभव है।

क्या इसे स्वयं उगाना संभव है?

घरेलू परिस्थितियाँ एवोकाडो उगाना संभव बनाती हैं, हालाँकि प्रकृति में इसका पेड़ बहुत बड़ा होता है और इसलिए इसे गमले में उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि पेड़ एक निश्चित तरीके से नहीं बना है– अंत में आपके पास सजावटी उपस्थिति के बिना एक कमजोर पत्तेदार झाड़ी होगी, जो खिलती भी नहीं है।

लेकिन यह विदेशी पौधों के प्रेमियों को नहीं रोकता है, क्योंकि बीजों द्वारा प्रसार आसान है, और परिणाम एक हरे-भरे मुकुट वाला एक सदाबहार पेड़ है और ऊंचाई 2.5 मीटर तक. इसके लिए कुछ नियमों के अनुपालन और इष्टतम पर्यावरणीय परिस्थितियों को बनाए रखने की आवश्यकता होगी।

तस्वीर

घर पर गमले में बीज से एवोकैडो को ठीक से कैसे रोपें और उगाएं: पौधे के अंकुरण, रोपण और विकास के चरणों की तस्वीरें।

अंकुरण

एवोकैडो को कैसे अंकुरित करें? घर पर बीज से एवोकैडो उगाने के लिए, पके फल में से चयन करने की आवश्यकता है, कच्चे लोग इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं।

उसके बाद भूरा छिलका हटा दिया जाता है अंकुरण निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

1. बीज को एक बड़े बर्तन में रखा जाता है ताकि उसका चौड़ा किनारा मिट्टी की सतह से ऊपर रहे। आप इसके 2/3 भाग को पानी में भी डाल सकते हैं, इसे चौड़े गले वाले बर्तन में टूथपिक्स का उपयोग करके लटका सकते हैं, जिसका किनारा नीचे की ओर हो।
2. जैसे ही पानी वाष्पित होता है, पानी लगातार डाला जाता है ताकि "पूंछ" लगातार धँसी रहे।
3. थोड़ी देर के बाद, हड्डी फट जाएगी और सक्रिय रूप से नमी को अवशोषित करना शुरू कर देगी।
4. 4-6 सप्ताह के बाद, जड़ें पानी में उतारे गए हिस्से पर दिखाई देती हैं, और पत्तियों के साथ एक अंकुर विपरीत तरफ दिखाई देता है, जिसके बाद पौधे को जमीन में दोबारा लगाया जा सकता है।

लैंडिंग के लिए एक बड़ी हड्डी का चयन किया जाता है, क्योंकि इसमें विकास ऊर्जा अधिक है। भिगोने के लिए पानी को जमने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप बर्तन में चारकोल या सक्रिय चारकोल मिला सकते हैं, लेकिन यह उपाय अनिवार्य नहीं है, क्योंकि बीज विशेष योजक के बिना अच्छी तरह से अंकुरित होता है।

यदि अंकुरण मिट्टी पर किया जाता है, जिसका उपयोग वर्मीक्यूलाईट के रूप में किया जाता है, तो इसे तब तक नम रखा जाता है जब तक कि बीज मजबूत न हो जाए। बीज को सब्सट्रेट से ढकना अस्वीकार्य है, क्योंकि इन परिस्थितियों में यह सड़ जाएगा।

नीचे ऐसे वीडियो हैं जो घर पर एवोकैडो उगाने के दो तरीके दिखाते हैं।

बीज बोना

एवोकैडो कैसे लगाएं? अंकुरित बीज बोने से पहले बर्तन तैयार करें.

ऐसा करने के लिए, एक बर्तन का चयन करें अनेक छिद्रों वालाया अतिरिक्त करें, क्योंकि पानी बार-बार देना होगा। तल पर एक जल निकासी बिछाई जाती है, जिसके ऊपर मिट्टी का मिश्रण या तैयार रचना डाली जाती है। बीज इस प्रकार बोया जाता है कि उसका केवल एक तिहाई भाग जमीन में रहे और शेष सतह से ऊपर रहे।

विकास के लिए शर्तें

घर पर बीज से एवोकैडो कैसे उगाएं? पौधे की आवश्यकता होगी उच्च आर्द्रता वाला गर्म कमरा. बर्तन में कंकड़ या विस्तारित मिट्टी का उपयोग करके अच्छी जल निकासी होनी चाहिए।

मिट्टी को अत्यधिक गीला करना अस्वीकार्य है, और गमले की ट्रे में पानी नहीं रहना चाहिए। एवोकैडो को वहां रखा जाता है जहां अच्छी रोशनी होती है, लेकिन सीधी धूप नहीं होती है जिससे पत्तियां जल सकती हैं।

एक गमले में मिट्टी ढीला और नम रखा, पकने और संघनन को रोकना। इसका वातावरण तटस्थ के करीब होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में अम्लीय नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बगीचे की मिट्टी, धरण और मोटे रेत के बराबर भागों का मिश्रण तैयार करें। यदि आवश्यक हो, पीट और थोड़ा चूना मिलाया जाता है।

परिवेश के तापमान में कमी 16°C तक और उससे कम तापमान अस्वीकार्य है. पानी गर्म पानी से दिया जाता है, पौधे को छिड़काव भी पसंद है। सामान्य वृद्धि और विकास के लिए, समय-समय पर निषेचन किया जाता है, जो वसंत और गर्मियों में महीने में कम से कम दो बार किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, खट्टे फलों को खिलाने के लिए खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

एवोकैडो को बढ़ने से रोकने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है तुरंत शीर्ष शूट को पिंच करना. प्रत्यारोपण वर्ष में एक बार वसंत ऋतु में किया जाता है। इस अवधि के दौरान, पेड़ दूसरे गमले में लगाने के बाद बेहतर तरीके से जड़ें जमा लेता है। साल में एक बार पत्तियों का झड़ना सामान्य माना जाता है - जब यह सुप्त अवस्था में प्रवेश करती है तो ऐसा दिखता है।

पौधा अक्सर कीटों - स्केल कीड़े और मकड़ी के कण से प्रभावित होता है। संभावित संक्रमण को रोकने के लिए, इसे बार-बार पानी का छिड़काव करना चाहिए और समय-समय पर साबुन के घोल से उपचारित करना चाहिए। जब ख़स्ता फफूंदी दिखाई दे तो फफूंदनाशक से उपचार करें।

यह घर पर कैसे बढ़ता है?

यह घर पर कैसे बढ़ता है? एवोकैडो प्राकृतिक रूप से उच्च आर्द्रता वाले उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगते हैं। बार-बार छिड़कावउसे अपार्टमेंट में अपेक्षाकृत आरामदायक रहने में मदद करें।

बहुत शुष्क हवा तुरंत पत्तियों को प्रभावित करती है, जो सूखने लगती हैं। सीधी धूप भी हानिकारक होती है, जिससे लालिमा और जलन होती है।

पहले 3 महीनों के लिए. अंकुर 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, लेकिन एक बड़ा पेड़ उगाने के लिए, नई मिट्टी के साथ नए गमले में वार्षिक पुनर्रोपण की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक नए प्रत्यारोपण के साथ इसका आकार बढ़ना चाहिए।

बढ़ते समय, पेड़ अपनी पत्तियाँ खो सकता है, लेकिन उचित देखभाल के साथ, कुछ समय बाद हरियाली वापस उग आएगी।

गर्मियों में, देश में एवोकाडो को पेड़ों के मुकुटों के बीच रखने की सलाह दी जाती है, फिर फलने की शुरुआत पहले हो जाएगी। ऐसा करने के लिए, आपको दो या दो से अधिक पौधे उगाने होंगे ताकि क्रॉस-परागण हो सके।

और घर पर बीज से एवोकैडो कैसे उगाएं इसके बारे में एक और वीडियो।

खुला मैदान

खुले मैदान में एवोकाडो कैसे लगाएं? एवोकाडो एक विदेशी पौधा है जो स्थिर गर्म जलवायु वाले देशों में जंगली रूप से उगता है तापमान 15°C से कम न होअतः समशीतोष्ण अक्षांशों का खुला मैदान इसके लिए उपयुक्त नहीं है।

लेकिन ग्रीनहाउस में उगाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, अंकुरित बीज को एक छोटे गमले में लगाया जाता है, और जब अंकुर एक पेड़ बन जाता है और जड़ें सारी जगह घेर लेती हैं, तो इसे जमीन में प्रत्यारोपित कर दिया जाता है।

अवरोहणउर्वरित मिट्टी में किया जाता है। जब पेड़ आधा मीटर आकार का हो जाता है, तो उसे लगभग बीच से काट दिया जाता है। यह प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि इसके बाद पौधा अधिक शाखायुक्त और मजबूत हो जाता है। बढ़ने की प्रक्रिया अपने आप में काफी लंबी है। कुछ सालों में एवोकैडो का आकार 2 मीटर तक पहुंच जाएगा।

उचित पानी, नियमित उर्वरक, अच्छी रोशनी और साल भर कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ, फल 5वें वर्ष तक दिखाई देने लगते हैं।

घर पर बीज से एवोकैडो उगाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन फलने के लिए परिस्थितियाँ बनाना कहीं अधिक कठिन है। यहां तक ​​कि उचित देखभाल, पिंचिंग और ग्राफ्टिंग भी फूलों और फलों की उपस्थिति की गारंटी नहीं देती है। लेकिन अपने हाथों से उगाई गई एक सजावटी फसल के रूप में, पौधा निश्चित रूप से इनडोर वनस्पतियों का गौरव बन जाएगा.

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अभी कुछ साल पहले, बहुत रसदार और विशिष्ट स्वाद वाले गूदे वाले नाशपाती के आकार के फल वाले एक अजीब पौधे, जिसे एवोकैडो कहा जाता है, ने उपभोक्ताओं के बीच चिंता पैदा कर दी थी। लेकिन आज कोई भी यह देखकर बिल्कुल आश्चर्यचकित नहीं होगा कि एवोकाडो किसी भूखंड पर या खिड़की पर कैसे उगता है।

क्या अद्भुत समानता है

पौधे को इसका नाम मिला, जिसका अनुवाद में अर्थ है "मगरमच्छ नाशपाती", इसके समान होने के कारण। सबसे अधिक संभावना है, उनके एक बार एक सामान्य पूर्वज थे। सीधे शब्दों में कहें तो, उन देशों की पर्यावरण और जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए जहां वे सबसे अधिक व्यापक हैं, विकास की प्रक्रिया में इन पेड़ों और उनके फलों में कुछ बदलाव हुए हैं और उन्होंने ऐसी विशेषताएं हासिल कर ली हैं जो उन्हें आज एक-दूसरे से अलग करती हैं। एक नाशपाती कैसे बढ़ती है और एक एवोकैडो कैसे बढ़ता है (तस्वीरें इसे स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं) की तुलना करके, आप एक बार फिर उनके करीबी रिश्ते के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं।

एवोकैडो के अमूल्य फायदे

आज, पाचन रोगों सहित कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम में एवोकैडो के लाभ काफी व्यापक रूप से ज्ञात हैं। इस फल का तेल कई दवाओं के निर्माण में बहुत व्यापक रूप से और सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग और मान्यता भी मिली है। कॉस्मेटोलॉजी का क्षेत्र. यह ध्यान देने योग्य है कि इसके औषधीय गुण और उपयोग का दायरा काफी हद तक पौधे की उम्र और उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें एवोकैडो बढ़ता है। बड़ी संख्या में अग्रणी वैज्ञानिक फल के लाभकारी गुणों के सबसे तर्कसंगत उपयोग के लिए इन विशेषताओं का अध्ययन कर रहे हैं।

सेवन करते समय सावधान रहें

हालाँकि, अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह फल शरीर को भारी नुकसान पहुंचा सकता है। इसके गड्ढे में बड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं, जो अगर एवोकैडो को किसी दुकान या गोदाम में अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो लुगदी में मिल सकता है, और वहां से, उपभोग करने पर, मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है।

गुणवत्तापूर्ण फल कैसे चुनें?

एवोकैडो फल चुनते समय, आपको उनकी उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। त्वचा घनी, चिकनी, दाग, क्षति या अनियमितताओं से मुक्त होनी चाहिए। यदि फल पका हुआ है तो उंगली से हल्के से दबाने पर वह थोड़ा दब जाता है, लेकिन तुरंत अपने मूल आकार में आ जाता है और गिरता नहीं है। यदि फल बहुत सख्त है, तो यह कुछ ही दिनों में घर पर पक सकता है।

घर पर उगाने की विशेषताएं

यह पेड़ मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है, और दुनिया के अन्य हिस्सों के निवासी किसी भी समय दुकानों और सुपरमार्केट में फल खरीद सकते हैं। यह पौधा सूखे और भयंकर पाले को सहन नहीं करता है, इसलिए यह हमारे देश में व्यापक नहीं है। हालाँकि, यदि आप जानते हैं कि एवोकाडो कैसे बढ़ता है, तो आप घर पर भी इन फलों की वास्तविक छोटी फसल प्राप्त कर सकते हैं, जो अपने स्वाद में अद्भुत हैं।

एक शर्त इष्टतम तापमान की स्थिति और प्रचुर मात्रा में पानी का अनुपालन होना चाहिए। एक खिड़की पर इस पौधे को उगाने के बारे में विशेष पत्रिकाओं में पर्याप्त जानकारी का अध्ययन करने के साथ-साथ लगातार यह देखने के बाद कि एवोकैडो कैसे बढ़ता है, आप न केवल इसके विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण कर सकते हैं और विकास, लेकिन युवा पेड़ को थोड़ा सख्त भी करता है। वास्तव में, उसकी अत्यधिक देखभाल के मामले में, यहाँ तक कि छेदने वाली नमी और ठंडी हवा के साथ गलती से खुली हुई खिड़की भी उसकी मृत्यु का कारण बन सकती है।

पर्यावरणीय स्थितियों पर विचार करें

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एवोकैडो प्रकृति में कैसे बढ़ते हैं और उनके लिए ऐसी स्थितियाँ बनाने का प्रयास करें जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब हों, लेकिन साथ ही हमारी जलवायु की विशिष्ट विशेषताओं को भी ध्यान में रखें।

खिड़की पर उगाया गया पौधा न केवल समय के साथ फल देगा, बल्कि कमरे को आश्चर्यजनक रूप से सजाएगा। यह अनुकूल परिस्थितियों में बहुत तेजी से बढ़ता है। वर्ष भर गिरने वाली पत्तियों के स्थान पर जल्द ही नई पत्तियां आ जाती हैं।

उगाए गए फल का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है। एवोकैडो, कम मात्रा में भी, तीखा स्वाद और सुगंध जोड़ता है, सक्रिय रूप से कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और उच्च कैलोरी वाले व्यंजन खाने पर भी वजन कम करने में आपकी मदद करता है।

खाना पकाने का प्रयास करें

किसी भी पाक कृति को तैयार करना आवश्यक नहीं है। यहां तक ​​कि दैनिक आहार में सरल और परिचित व्यंजन भी, उनमें एवोकैडो जोड़ने के बाद, पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाते हैं।

उदाहरण के लिए, पास्ता. जबकि पास्ता पैकेज पर दिए गए खाना पकाने के निर्देशों के अनुसार पक रहा है, आपको सॉस को बहुत जल्दी तैयार करने के लिए समय की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल, थोड़ा नींबू का रस डालें और लहसुन की तीन छोटी कलियाँ डालें। परिणामी मिश्रण में छिले और कटे हुए एवोकाडो को मध्यम टुकड़ों में डालें और फिर से काट लें। सॉस तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, और जब पास्ता तैयार हो जाता है, तो आपको बस इसे एक कोलंडर में निकालना होगा, फिर इसे एक प्लेट पर रखना होगा और परिणामस्वरूप सॉस को इसके ऊपर डालना होगा। स्वाद बढ़िया है.

बीज से एवोकाडो उगाने की तैयारी

यह कैसे बढ़ता है, इसके बारे में जानकारी का अध्ययन करने के बाद, आप सीधे प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं, हालांकि, इसकी स्पष्ट सादगी के बावजूद, कुछ बिंदु हैं जिन पर आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए।

किसी कच्चे फल या अधिक पके फल से प्राप्त बीज से पूर्ण विकसित पौधा उगाना कभी संभव नहीं होगा, जिसमें बीज सड़ने की प्रक्रिया शुरू कर चुका हो। यदि आप सभी प्रकार से सबसे उपयुक्त पका हुआ और उच्च गुणवत्ता वाला फल चुनने में कामयाब रहे, तो अगली चीज़ जिसका आपको ध्यान रखना होगा वह है मिट्टी की विशेष संरचना।

आप विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए इसे स्वयं मिला सकते हैं, या आप एक रेडीमेड खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टे पौधों को उगाने के लिए। वे अपनी आवश्यकताओं के संदर्भ में समान हैं, और बहुत जल्द खिड़की पर एवोकैडो का पेड़ आपको अपनी सुंदरता से आश्चर्यचकित कर देगा। यह उष्णकटिबंधीय निवासी कैसा है? इसकी वार्षिक वृद्धि लगभग 1 मीटर है। तीसरे-चौथे वर्ष में बीज द्वारा प्रचारित करने पर एवोकाडो खिलता है। बेशक, यह संभावना नहीं है कि प्राकृतिक प्रक्रिया को पूरी तरह से दोहराना संभव होगा; आपको अभी भी पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए छूट देने की आवश्यकता है, लेकिन फिर भी, निस्संदेह कुछ सकारात्मक परिणाम प्राप्त होंगे।

छोटी सूक्ष्मताएँ

इसलिए, हम पर्याप्त पका हुआ फल खरीदते हैं और यह देखने की तैयारी करते हैं कि बीज से एवोकैडो कैसे बढ़ता है। इसे अंकुरित करने के दो तरीके हैं। पहले के अनुसार, आपको एक गिलास या छोटे गिलास पानी में हड्डी को आधा डुबाना है, और ऐसा करना है ताकि वह नीचे को न छुए, लेकिन जैसे कि निलंबित हो। आप इसके लिए मोटे कार्डबोर्ड के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जो भविष्य के अंकुर के लिए एक स्टैंड के रूप में काम करेगा, या आप बीज में चार तरफ से टूथपिक चिपका सकते हैं और परिणामी आधार पर इसे पानी में डुबो सकते हैं जैसा कि चित्र में दिखाया गया है। ऊपर।

दूसरी विधि में बीज को तैयार मिट्टी में आधा डुबाना और फिल्म में लपेटकर इस गमले में एक मिनी-ग्रीनहाउस बनाना शामिल है। दूसरी विधि में अधिक समय लगता है।

बहुत ही रोमांचक गतिविधि

बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए यह देखना बहुत दिलचस्प होगा कि घर पर एवोकाडो कैसे उगता है। सबसे पहले, बीज फूल जाएगा, दो हिस्सों में बंट जाएगा और बीच से एक गुलाबी अंकुर निकलेगा। आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह लगभग 10 सेमी की ऊंचाई तक न पहुंच जाए और इसे मिट्टी वाले गमले में रोपित कर दें।

यह गर्म और नमी-प्रेमी पेड़ बहुत तेज़ी से बढ़ेगा, आपको बस इसे पानी देना और उभरती पत्तियों पर स्प्रे करना याद रखना होगा। एवोकैडो को बढ़ते हुए देखना बहुत रोमांचक और काफी फायदेमंद है। उदाहरण के लिए, आप अपने बच्चों को सप्ताह में एक बार नए पत्ते गिनने और पौधे की ऊंचाई मापने का काम सौंप सकते हैं। इससे उनमें जिम्मेदारी विकसित होगी और

यह ध्यान देने योग्य है कि इनडोर पौधों के कई प्रेमी, एवोकैडो कैसे बढ़ते हैं, इसके बारे में जानकारी और तस्वीरें देखकर, विशेष रूप से इस फल को भोजन के लिए नहीं, बल्कि इसे घर पर उगाने के लिए खरीदते हैं।

भीतरी सजावट

निस्संदेह, खिड़की पर उष्णकटिबंधीय का एक टुकड़ा अपने मालिकों को ठंडी, ठंढी और नम शामों में गर्म कर देगा, और इसे उगाने की प्रक्रिया न केवल पूरे परिवार के लिए एक रोमांचक शौक बन सकती है, बल्कि अतिरिक्त आय का अवसर भी बन सकती है। एवोकैडो कैसे बढ़ता है, इसके बारे में अपना अवलोकन रिकॉर्ड करें। इस विषय पर तस्वीरें और वीडियो निर्देश कई लोगों के लिए दिलचस्प हैं, इसलिए, उपयुक्त वेबसाइट पर पूरी प्रक्रिया के विस्तृत विवरण के साथ अपने अनुभव के बारे में जानकारी पोस्ट करके, आप न केवल नैतिक, बल्कि अंतिम परिणाम से भौतिक संतुष्टि भी प्राप्त कर सकते हैं।

खुले मैदान में एवोकाडो उगाने की विशेषताएं: एवोकाडो की तीन किस्में या नस्लें हैं, जो बढ़ती परिस्थितियों में थोड़ी भिन्न होती हैं।

मैक्सिकन प्रजाति सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है, हवा के तापमान में -4 से -6 डिग्री सेल्सियस तक की गिरावट को सहन करती है, इस प्रजाति के पेड़ वहां अच्छा करते हैं जहां संतरे पकते हैं।

ग्वाटेमाला प्रजाति के पौधे अधिक थर्मोफिलिक होते हैं; वे -1.7 डिग्री सेल्सियस से -4 डिग्री सेल्सियस तक क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और नींबू उगाने वाले क्षेत्र में सफलतापूर्वक बढ़ते हैं।

वेस्ट इंडियन जाति हल्की ठंढ भी सहन नहीं करती है, इसके प्रतिनिधियों की खेती केवल उच्च आर्द्रता वाले उष्णकटिबंधीय जलवायु में की जाती है।

एवोकैडो कैसे बढ़ता है?

एवोकैडो के पेड़ छाया में सफलतापूर्वक विकसित होते हैं, जिससे एक सुंदर घना मुकुट बनता है, लेकिन वे केवल खुले, अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों में ही फल देते हैं। सभी प्रजातियों को ढीली, गहरी जल निकासी वाली, धरण युक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है, और वे अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार की मिट्टी प्रतिक्रियाओं को सहन करती हैं। पौधे की जड़ प्रणाली भीगने को सहन नहीं करती है; एवोकाडो पहाड़ियों पर उग सकता है, लेकिन जलाशयों के किनारे पर नहीं। सफल विकास और फलने के लिए, जड़ों को ढीला करके वातन सुनिश्चित करना आवश्यक है।

पौधों को तेज़ हवाओं से बचाना चाहिए, जो शुष्क हवा में योगदान करती हैं, जो फूलों के परागण को रोकती हैं और उपज को तेजी से कम करती हैं। इसके अलावा, हवा के झोंके नाजुक फलों की शाखाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सिंचाई के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की संरचना महत्वपूर्ण है, इसमें जितना अधिक खनिज लवण होंगे, उपज उतनी ही कम होगी।

एवोकैडो उगाने के लिए सबसे अच्छे क्षेत्र पारंपरिक रूप से स्पेन, अरब पूर्व, दक्षिण अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, फिलीपींस, मलेशिया, साथ ही पेरू, चिली, अमेरिका, मैक्सिको और मध्य अमेरिका माने जाते हैं।

चूँकि खुले मैदान में एवोकैडो उगाना केवल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में संभव है, रूस में यह पौधा दुर्लभ फल वाली फसलों की श्रेणी में आता है और इसकी खेती केवल काला सागर तट के क्षेत्रों में की जा सकती है।

रूस के दक्षिण में, विशेष रूप से मैक्सिकन जाति के प्रतिनिधि उगाए जाते हैं, और ऐसी जानकारी है कि अबकाज़िया में उगाई जाने वाली किस्मों के फलों की तैलीयता कैलिफ़ोर्नियाई किस्मों की तुलना में काफी अधिक है।

बगीचे में एवोकैडो की देखभाल कैसे करें?

आइए हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में खुले मैदान में उगाए जाने पर एवोकैडो की देखभाल कैसे करें, इस पर करीब से नज़र डालें।

रोपण के लिए किस्म चुनते समय, अधिक ठंड प्रतिरोधी मैक्सिकन जाति को प्राथमिकता दी जाती है। पौधे को क्रॉस-परागण की आवश्यकता होती है; सफलतापूर्वक फल देने के लिए, बगीचे में विभिन्न प्रकार के फूलों वाली कम से कम दो प्रजातियाँ होनी चाहिए जो सुबह या शाम को पराग छोड़ती हैं। एकल पेड़ भी फल देते हैं, लेकिन उनकी उपज कम होती है।

एवोकैडो को धूप वाले क्षेत्रों में रखें, अधिमानतः थोड़ी ढलान के साथ या घर की दीवार के पास, समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ। एवोकाडो को सीधे जमीन में या कंटेनर में कैसे लगाया जाए, यह उस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है जहां बगीचा स्थित है। ऐसी कई किस्में हैं जो -7 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढ को सहन कर सकती हैं। ठंडी सर्दियों में, पौधों को कंटेनरों में उगाया जाता है और सर्दियों के लिए गर्म कमरे या ग्रीनहाउस में ले जाया जाता है।

खेती की इस पद्धति से, बौनी किस्मों का चयन किया जाता है या नियमित छंटाई द्वारा विकास को नियंत्रित किया जाता है। चूंकि एवोकाडो काफी तेजी से बढ़ता है, इसलिए पौधे को नियमित रूप से बड़े गमलों में प्रत्यारोपित किया जाता है।

भविष्य में, पेड़ को एक बैरल या अन्य बड़े जहाज की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे तुरंत पहियों पर एक कंटेनर प्रदान करना बेहतर होगा जिसे आसानी से ले जाया जा सके। शाखाओं को नुकसान से बचाने के लिए ऐसी किस्मों को निरंतर सहायता प्रदान करने की आवश्यकता है।

एवोकैडो को केवल शुष्क अवधि के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है; यदि पर्याप्त वर्षा होती है, तो अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं होती है। पानी की आवश्यकता निर्धारित करने के लिए, उदाहरण के लिए, उचित लंबाई की लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके, लगभग 25 सेमी की गहराई पर मिट्टी की नमी की जांच करें। यदि मिट्टी सूखी और उखड़ रही है, तो पौधे को पानी देने की जरूरत है।

खट्टे फलों की फसलों के लिए युवा पौधों को साल में 4 बार खनिज या उर्वरक खिलाया जाता है। वयस्क नमूनों के लिए, सर्दियों के अंत और गर्मियों की शुरुआत में नाइट्रोजन जोड़ना पर्याप्त है, और वर्ष में एक बार सूक्ष्म तत्व (लोहा, जस्ता, आदि) भी जोड़ना है।

शंकु के आकार के मुकुट वाली किस्में छंटाई द्वारा बनाई जाती हैं, जिससे पेड़ को अधिक गोल आकार मिलता है। वयस्क नमूनों को छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है।

औद्योगिक खेती के दौरान, एवोकैडो फलों को पेड़ से कच्चा हटा दिया जाता है, जब वे शीर्ष पर काले और नरम हो जाते हैं। इसके बाद, उन्हें 3-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1-2 सप्ताह के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद एवोकैडो एक विशिष्ट सुगंध, स्वाद और तैलीय स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं। तकनीकी रूप से पकने से पहले एकत्र किए गए फल पकने में सक्षम नहीं होते हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, और जो पेड़ पर पूरी तरह से पक जाते हैं और जमीन पर गिर जाते हैं उनमें बहुत अधिक तेल होता है, लेकिन वे भंडारण और व्यावसायिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। कुछ किस्में एक वर्ष के भीतर फल देने लगती हैं।

ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, सभी फलों को पेड़ से हटा दिया जाता है, क्योंकि कम तापमान के कारण वे काले हो जाएंगे और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। सर्दियों के लिए, युवा नमूनों को सावधानीपूर्वक चटाई या अन्य आवरण सामग्री से ढक दिया जाता है; जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो अतिरिक्त ताप प्रदान किया जाता है, और चड्डी को फोम रबर से अछूता रखा जाता है। एवोकैडो अक्सर सर्दियों में खिलते हैं, और यद्यपि कलियाँ मर जाती हैं, वसंत ऋतु में पौधों पर कई पुष्पक्रम फिर से दिखाई देते हैं।

एवोकैडो को कैसे रोपें और दोबारा लगाएं?

शौकिया बागवानी में, बीज से एवोकाडो उगाने का सबसे आसान तरीका है। अंकुरित बीजों को विशेष उष्णकटिबंधीय पौधों की दुकानों से ऑर्डर किया जा सकता है, या आप किसी स्टोर में खरीदे गए फल के बीज का उपयोग करके उन्हें स्वयं प्राप्त कर सकते हैं। फल पका हुआ होना चाहिए, गूदे से बीज निकालने के तुरंत बाद उपयोग करना बेहतर होता है।

आइए घर पर एवोकाडो के बीज को अंकुरित करने के तरीके पर करीब से नज़र डालें। "खुली विधि" में, एक गिलास पानी का उपयोग किया जाता है। हड्डी के बाहरी आवरण को हटाया नहीं जाता है, इसकी परिधि के चारों ओर मध्य के स्तर पर 3-4 छेद ड्रिल किए जाते हैं, जिसमें माचिस या टूथपिक्स डाली जाती हैं (नीचे फोटो देखें)। यह डिज़ाइन आपको कांच में हड्डी को पकड़ने की अनुमति देता है ताकि इसका कुंद अंत लगातार पानी में रहे, जिसका स्तर पंचर तक नहीं पहुंचना चाहिए। 2-4 सप्ताह में बीज फूट जायेगा, फिर उसमें से जड़ें निकल आयेंगी। जब उनकी लंबाई 3-4 सेमी तक पहुंच जाए, तो बीज को गमले में लगाया जा सकता है। इसे ऊंचाई के 1/3 भाग तक जमीन में डुबोया जाता है, जिससे नुकीला सिरा सतह से ऊपर रह जाता है, जब तक कि अंकुर न आ जाएं, इसे गर्म स्थान पर रखा जाता है और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है।

ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके सभी किस्मों का प्रचार नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, कभी-कभी अंकुर बीमार हो जाते हैं, क्योंकि जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना इस तरह से अंकुरित एवोकैडो को दोबारा लगाना हमेशा संभव नहीं होता है।

दूसरी विधि, जिसमें बीज को सीधे जमीन में अंकुरित किया जाता है, में ये नुकसान नहीं हैं। आइए देखें कि गारंटीकृत परिणाम प्राप्त करने के लिए एवोकैडो के बीज को सही तरीके से कैसे लगाया जाए।

इसके लिए:

• दृश्य क्षति के बिना एक स्वस्थ बीज को 30 मिनट के लिए गर्म (40-52 डिग्री सेल्सियस) पानी में भिगोया जाता है;
• इसे बाहरी आवरण से मुक्त करें, जिसके बाद तेज सिरे से लगभग 1 सेमी काट दिया जाता है, कट को किसी कवकनाशी से उपचारित किया जाता है;
• हड्डी को लगभग 10-15 सेमी व्यास वाले बर्तन में रखा जाता है, रेतीली मिट्टी से भरा जाता है, लगभग 2-3 सेमी की गहराई तक, कटा हुआ सिरा सतह से ऊपर होना चाहिए;
• बर्तन को गर्म स्थान पर रखा जाता है, सीधे धूप से सुरक्षित रखा जाता है, तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होता है;
• जलभराव के बिना नियमित रूप से पानी दें, अधिक नमी से बीज सड़ सकता है।

रोपण की इस विधि से 3-4 सप्ताह में अंकुर निकल आते हैं।

अंकुरों को गमले में तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि वे 30-40 सेमी की ऊंचाई तक नहीं पहुंच जाते, फिर उन्हें जमीन में एक स्थायी स्थान पर या एक बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाता है। बीज से उगाए गए पेड़ 5-7 साल बाद फल देने लगते हैं।

औद्योगिक उद्यानों में, अन्य प्रसार विधियों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि बीज से एवोकैडो उगाने से उन्हें हमेशा मूल पौधे की विशेषताओं को प्राप्त करने की अनुमति नहीं मिलती है। प्रजनन आमतौर पर रूट लेयरिंग या ग्राफ्टिंग का उपयोग करके किया जाता है। बाद वाले मामले में, पहले बीज से उगाए गए अंकुर को जड़ परत पर ग्राफ्ट किया जाता है। ग्राफ्टेड पौधों को छह महीने से एक साल के बाद एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, और 1-2 साल के बाद वे अपना पहला फल देंगे।