Nézzük meg, mi a terápiás étrend. A táplálkozási terápiát különféle betegségekre írják fel, és ez a terápia kötelező módszere. Bizonyos esetekben ez az egyetlen vagy elsődleges kezelési módszer. A dietetika alapítója M. I. Pevzner, aki kidolgozta a terápiás táplálkozás alapjait, azt írta, hogy ennek hiányában nincs racionális kezelés. Minden betegséghez külön táblázat van hozzárendelve.

Így a 4. számú táblázat (Pevzner szerint a 4. számú diéta) az olyan bélbetegségekre van előírva, amelyek előfordulnak. Ebben az állapotban adásának célja a gyulladás, az erjedés és a rothadási folyamatok csökkentése, amelyek ebben az esetben túlsúlyban vannak. Védi a beleket és segít normalizálni az emésztést.

A zsírok (70 g-ig) és a szénhidrátok (250 g-ig) csökkentése miatt csökkentett energiaértékkel rendelkezik. A napi kalóriatartalom 2000 kcal. Ugyanakkor a normál fehérjetartalom (90 g) megmarad. Mindenféle bélirritáció jelentősen korlátozott: mechanikai, kémiai és termikus.

A szekréciót, az erjedést és a rothadási folyamatokat fokozó termékek, az epeelválasztást serkentő, a gyomornedv- és a hasnyálmirigy-elválasztást serkentő szerek nem tartoznak ide. Az ételeket főzzük vagy pároljuk, folyékony, félfolyékony vagy pépes állapotban tálaljuk. A nagyon meleg és hideg ételek ki vannak zárva. A só 8-10 g mennyiségben megengedett, a vízszabályozás napi 1,5-2 liter. Az étkezés napi 5-6 alkalommal történik, töredékes adagokban és melegen.

Az alapszabályok a következők:

• napi hatszori étkezés, melynek alapja a pépesített, pürésített, pépes ételek, nyálkás levesek;
• főtt és gőzös főzési módszerek;
• Kemény, sűrű, meleg és hideg ételek fogyasztása tilos.

Fajták

Engedélyezett termékek

A diétás étkezés ennél az asztalnál szárított búzából készült kenyér vagy keksz használatát foglalja magában. Naponta 200 g vékonyra szeletelt és nem túl sült kekszet fogyaszthat. A cukrozatlan száraz sütemények megengedettek.

A kása a fő termék

Az étrend alapja a búzadara, rizs (fehér rizs), hajdina és zabpehely pürésített zabkása, amelyet vízben vagy húslevesben (alacsony zsírtartalmú) készítenek. A vajat adagonként 5 g mennyiségben adjuk hozzá, naponta - 50 g.

A levesek zsírszegény és nem gazdag hal- vagy húslevesből is készülnek, megengedett gabonafélék hozzáadásával, minimális zöldségfélék, főtt és pürésített hús, quenelle, tojáspehely, húsgombóc stb.

A negyedik táblázat a marhahús, csirke, pulyka, borjú és nyúl sovány és sovány fajtáinak fogyasztását tartalmazza. Ehhez a húst emellett zsírtalanítják, és eltávolítják a madár inait és bőrét.

Gőzszeleteket, szuflét vagy húsgombócokat készítenek. Egy serpenyőben, víz felett is párolhatjuk. A szelet elkészítésekor kenyér helyett főtt rizst vagy búzadarát teszünk a darált húsba. Főtt húsból készíthetünk pástétomot minimális sóval.

Az alacsony zsírtartalmú halfajtákat darabokra vágják, vagy quenelle, szelet és húsgombóc formájában aprítják. Főzhetők gőzöléssel vagy vízben is. Napi 1-2 tojás megengedett, amit puhára főtt vagy párolt omlett, szuflékhez, levesekhez adunk.

Ami a túrót illeti, legyen kovásztalan (nem savas) és pépesítve, párolt szuflék és rakott ételek készíthetők belőle. A zöldségeket csak levesek pürésítve és kis mennyiségben fogyasztják.

Nyers almapüré, almaszósz, áfonyából készült bogyózselé, somfa, birs, madárcseresznye, körte és gyümölcsital megengedett. Ha jól tolerálod, ihatsz hígított friss gyümölcsleveket nem savas bogyókból (1:1 arányban vízzel hígítva). Ez alól kivételt képeznek a szőlő-, sárgabarack- és szilvalevek. Gyógytea, csipkebogyófőzet, madárcseresznye forrázat, szárított somfa, áfonya, zöld és fekete tea, szénsavmentes víz megengedett napi 1,5 literig.

Az engedélyezett termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Gyümölcsök
birsalma	0,6	0,5	9,8	40
körte	0,4	0,3	10,9	42
almák	0,4	0,4	9,8	47
Diófélék és szárított gyümölcsök
szárított körte	2,3	0,6	62,6	249
Gabonafélék és zabkása
hajdina (mag)	12,6	3,3	62,1	313
búzadara	10,3	1,0	73,3	328
zabdara	12,3	6,1	59,5	342
gabonafélék	11,9	7,2	69,3	366
fehér rizs	6,7	0,7	78,9	344
Péksütemények
fehér kenyér keksz	11,2	1,4	72,2	331
Cukrászda
Maria süti	8,7	8,8	70,9	400
Tejtermék
lefölözött tej	2,0	0,1	4,8	31
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
Sajtok és túró
túró 0,6% (alacsony zsírtartalmú)	18,0	0,6	1,8	88
Hústermékek
főtt marhahús	25,8	16,8	0,0	254
főtt borjúhús	30,7	0,9	0,0	131
nyúl	21,0	8,0	0,0	156
Madár
főtt csirke	25,2	7,4	0,0	170
pulyka	19,2	0,7	0,0	84
Olajok és zsírok
vaj	0,5	82,5	0,8	748
Alkoholmentes italok
ásványvíz	0,0	0,0	0,0	-
zöld tea	0,0	0,0	0,0	-
fekete tea	20,0	5,1	6,9	152

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A belek 4-es számú étrendje a rosttartalmú élelmiszerek kizárásán alapul. Ebben a tekintetben kizárják a zöldségeket (főzetek vagy leveshez adhatók), a korpa, a teljes kiőrlésű gabona, a rozs és a korpás kenyér magvak és gabonafélék hozzáadásával, amelyek ráadásul károsítják a bélnyálkahártyát és rosszul emészthetők.

A friss kenyér, péksütemények, palacsinta és palacsinta erjedést és rothadást okoz a belekben, ezért tilos. Ugyanezen okból a lekvár, aszalt gyümölcsök, méz, lekvárok és egyéb édességek nem megengedettek, a cukor pedig korlátozott, napi 50 g-os mennyiségben megengedett (minden ételben).

A kölesből, árpából, árpából, hüvelyesekből és tésztafélékből készült zabkása durva és rosszul emészthető élelmiszerek, amelyeket a betegség súlyosbodásának időszakában ki kell zárni.

Tilos a bélmozgást fokozó, gazdag zsírlevesek, zsíros húsok, kolbászok, zsíros halak, konzervek és sózott halak is.

A teljes tej, a tejföl, a tejszín és a sajt fokozott hasmenés . A tejet csak hígított formában használják zabkása és pudingok készítéséhez.

A kakaó és a tejes kávé, a kvas, a szénsavas italok, amelyek fokozzák a bélmozgást és a puffadást, elfogadhatatlanok ezeknél a betegségeknél. Nem ehet szószokat és pácokat, füstölt húsokat, kolbászt vagy sonkát.

A tiltott termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
zöldségek	2,5	0,3	7,0	35
zöldségek hüvelyesek	9,1	1,6	27,0	168
burgonya	2,0	0,4	18,1	80
torma	3,2	0,4	10,5	56
Gyümölcsök
banán	1,5	0,2	21,8	95
dinnye	0,6	0,3	7,4	33
Bogyók
szőlő	0,6	0,2	16,8	65
Gomba
gombát	3,5	2,0	2,5	30
Diófélék és szárított gyümölcsök
aszalt gyümölcsök	2,3	0,6	68,2	286
Gabonafélék és zabkása
árpagyöngy	9,3	1,1	73,7	320
Búzadara	11,5	1,3	62,0	316
köles gabona	11,5	3,3	69,3	348
árpa dara	10,4	1,3	66,3	324
Liszt és tészta
tészta	10,4	1,1	69,7	337
Cukrászda
lekvár	0,3	0,2	63,0	263
lekvár	0,3	0,1	56,0	238
cukorkák	4,3	19,8	67,5	453
aprósütemény	7,5	11,8	74,9	417
Jégkrém
jégkrém	3,7	6,9	22,1	189
Sütemények
torta	4,4	23,4	45,2	407
Nyersanyagok és fűszerek
fűszerek	7,0	1,9	26,0	149
mustár	5,7	6,4	22,0	162
Tejtermék
kefir	3,4	2,0	4,7	51
tejföl	2,8	20,0	3,2	206
Sajtok és túró
sajt	24,1	29,5	0,3	363
Hústermékek
sertéshús	16,0	21,6	0,0	259
sonka	22,6	20,9	0,0	279
Kolbász
főtt kolbász	13,7	22,8	0,0	260
szárazon pácolt kolbász	24,1	38,3	1,0	455
kolbászok	10,1	31,6	1,9	332
kolbászok	12,3	25,3	0,0	277
Madár
kacsa	16,5	61,2	0,0	346
liba	16,1	33,3	0,0	364
Hal és tenger gyümölcsei
szárított hal	17,5	4,6	0,0	139
füstölt hal	26,8	9,9	0,0	196
konzerv hal	17,5	2,0	0,0	88
Olajok és zsírok
növényi olaj	0,0	99,0	0,0	899
állati zsír	0,0	99,7	0,0	897
főzőzsír	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholmentes italok
kenyérkvasz	0,2	0,0	5,2	27
Gyümölcslevek és kompótok
gyümölcslé	0,3	0,1	9,2	40
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü (Energia üzemmód)

Napi 6 étkezést kell megszervezni, és úgy, hogy a heti 4. asztalon naponta váltakozva szerepeljenek különféle fehérjeételek (marhahús, csirke, hal, nyúl, pulyka, túró) és gabonafélék, valamint tojásételek.

Az alábbiakban a 4. számú diéta hetének hozzávetőleges menüje található, amely tetszés szerint módosítható, azonban az engedélyezett élelmiszerek készletére és hőkezelésére vonatkozó alapelvek változatlanok maradnak.

hétfő

kedd

szerda

Reggeli	főtt zabpehely vajjal; apróra vágott főtt hús; túró 100 g; kávé tej nélkül; kis keksz (keksz).
Ebéd	almapüré.
Vacsora	csirkehúsleves rizzsel és tojáspelyhekkel; kekszet; reszelt hajdina zabkása; főtt nyúl húsgombóc; körte, birs, fekete ribizli főzete.
Délutáni nasi	meleg zselé; keksz (alacsony zsírtartalmú sütemény).
Vacsora	pürésített rizs zabkása; párolt szürke tőkehal filé húsgombóc; fekete tea cukorral.
Az éjszakára	meleg zselé.

csütörtök

péntek

szombat

vasárnap

Diéta 4. táblázat receptek a héten

Íme néhány recept.

Összetett : 50 g víz, 50 g rizs, 15 g vaj, só, 300 g süllő filé.

A főzés lépései . Főzzünk ragacsos kását fehér rizsből. A süllőhússal együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón (lehetőleg kétszer), hozzáadjuk az olvasztott vajat, kevés sót és vizet. A darált húst jól felverjük és húsgombócokat formálunk belőle. Főzzük párolóban vagy bármilyen edénypároló készülékben.

Párolt hekk filé golyó

Összetett : egy tojás, 300 g szürke tőkehal filé, 50 g búzadara, só.

A főzés lépései . A filét átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a búzadarát (nem kell forralni), sózzuk, tojást, összekeverjük és alaposan felverjük. Az apróra vágott húsgombócokat dupla bojlerben megfőzzük.

Párolt marhaszelet

Összetett : 700 g marhahús, 1 db. hagyma, 2 csirke tojás, rizsliszt 100 g, só.

A főzés lépései . Tegye át a húst és a hagymát egy húsdarálón. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a rizslisztet. A darált húst jól összegyúrjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Formázzunk szeleteket, és tegyük párolóba, miután az alját és a falait előzőleg zsíroztuk növényi olaj. 30 percig főzzük.

Összetett : 2 csirke tojás, só, 1,25 pohár tej.

Párolt omlett

A főzés lépései . A tojásokat a tejjel jól felverjük, sózzuk. Helyezzen egy kis edényt a tojáskeverékkel a multicooker tálba, és kenje meg vajjal (növényi) olajjal. Főzzük az omlettet „gőz” üzemmódban. Ha nem rendelkezik multicookerrel vagy dupla bojlerrel, megszervezhet vízfürdőt: öntsön vizet egy vastag aljú serpenyőbe, és helyezzen bele egy edényt (üveg vagy fém) a tojáskeverékkel. Az omlett tepsit kikenjük olajjal, és fontos, hogy az alja éppen érintse a víz felszínét. Lassú tűzön 35 percig főzzük, zárt fedéllel.

Összetett : 0,25 csésze hajdina, 150 g zsírszegény túró, egy tojás, 1 tk cukor.

A főzés lépései . Készítsünk hajdina zabkását és pürésítsük. A túróval összedolgozzuk, hozzáadjuk a sárgáját és a cukrot, alaposan összekeverjük, végül hozzáadjuk a jól felvert tojásfehérjét. Vajjal és gőzzel kikent tepsibe tesszük. Meglocsoljuk olvasztott vajjal.

Püré hajdina zabkása

Összetett : 0,5 csésze hajdina, 2 csésze víz, só, cukor 1 tk, vaj 5g.

A főzés lépései . A hajdina zabkását több víz felhasználásával készítse el, mint az omlós zabkása elkészítéséhez. Sóval felforraljuk és bedörzsöljük. Adjunk hozzá cukrot és vajat a kész ételhez.

Terápiás diéta 4. táblázat gyerekeknek

A készlet erejéig hasmenés . Az első napon böjt diéta - a gyermek csak gyógyteákat és főzeteket kap , „Borjomi” ásványvíz gáz nélkül. A folyadék napi mennyisége nem haladja meg az 1 litert, az italt töredékekben adják, gyakran és kis adagokban, hogy ne okozzon hányást. A második napon legalább napi 6-szori étkezéssel átvisszük őket erre a diétára.

Az étrend nem különbözik a felnőttekétől. A gyermek először nyálkás infúziót kap rizsből, zsírszegény, nem hideg csirke- és marhahúslevesből, levesekből zabpehely hozzáadásával, búzadarával, valamint párolt hal- és húsételekkel. Darált húst vagy fasírtot adunk a levesekhez. Ha a gyermek jól eszik a zabkását, akkor pürésített hajdina, rizs és zabpehely készül.

Tojásból gőzös omlett készül, a gyerek bele ehet túrót természetbeni vagy gőzös rakottként. A vajat kizárólag öntethez használják. Az áfonya, csipkebogyó, birsalma és zselé főzetei alkalmasak a gyermekek számára. Napközben búzakenyérből készült kekszet adhat.

Tilos a vajas tészta, zöldség- és tejleves, füstölt hús, konzerv, kolbász, zsíros hús. Ne adjon gyermekének tejfölt, tejet, semmiféle zöldséget, szénsavas italokat, friss gyümölcsöt és szőlőlevet.

6 napos diétás táplálkozás után a gyermeket szükség esetén egy kibővített 4B számú étrendre helyezik át. Lehetővé teszi néhány zöldség (cukkini, karfiol, sütőtök, burgonya, sárgarépa), amelyeket a levesekhez adnak, valamint a kis tészta. A zabkását kis mennyiségű tejjel készítik. Az ételekhez kis mennyiségben tejfölt adhatunk.

Gyors navigáció az oldalon

A szovjet tudós, M. I. Pevzner által kifejlesztett terápiás étrend táblázat 4 segít megbirkózni a hasmenéssel járó akut bélbetegségekkel, különösen a vastagbélgyulladással, az enterocolitissel, a dizentériával, a bél tuberkulózisával, a tífusz lázzal, az ételmérgezéssel. A 4. táblázat diétás menüjét a gasztroenterológusok írják elő a gyomor-bélrendszeri patológiák súlyosbodásának időszakában.

4. számú étrend fajtái:

• 4a. táblázat - A terápiás táplálkozás célja a belek működőképességének helyreállítása vastagbélgyulladás esetén, amely kifejezett rothadási folyamatokkal, fokozott gázképződéssel és fermentációval jár;
• 4b. táblázat – diéta, amely segít a szervezetnek megbirkózni a krónikus vastagbélgyulladással az exacerbáció alábbhagyó stádiumában (a 4a. táblázat után írják elő).

A bélbetegségek 4 asztalos diétája enyhíti a gyulladásokat, csökkenti az erjedési és rothadási folyamatokat, helyreállítja a teljes gyomor-bél traktus működését, kíméletes diétával csökkenti az emésztőrendszer terhelését.

A diétás táblázat jellemzői és jellemzői 4

Kalória csökkentése napi adag a 4. táblázatot követve a táplálékkal bevitt zsírok (legfeljebb 70 g) és szénhidrátok (legfeljebb 250 g) mennyiségének csökkenése miatt következik be, miközben a fehérjenorma változatlan marad (kb. 90 g, ebből 2/3). állatoktól származik).

• A konyhasó napi adagja 8-10 g, a szabad folyadék térfogata 1,5-2 liter. A menü teljes kalóriatartalma 2000 kcal (8584 kJ).

Az étkezés töredékes étkezésben történik, napi 5-6 alkalommal, kis adagokban. Minden terméket fel kell főzni, gőzölni vagy lassú tűzhelyben, majd apróra vágni.

Elfogadhatatlan az ételek sütése, sütése, valamint bármilyen konzerv, ecetes étel, savanyúság vagy füstölt étel fogyasztása. A meleg ételeket csak folyékony, pürésített vagy pürésített állaggal szolgálják fel.

Ily módon minimálisra csökken a gyomor- és bélnyálkahártya termikus és kémiai irritációja.

Mit lehet és mit nem szabad a 4 asztalos diétán (1. TÁBLÁZAT)

Az engedélyezett és tiltott termékek listája az alábbi táblázatban látható, a kényelem kedvéért a termékek az adott napi menükategóriákba vannak felosztva.

Az ételek és termékek neve	Mi lehetséges	Mit ne tegyen
Első étkezés	Vízzel és alacsony zsírtartalmú, mindig gyenge levesek, nyálkás gabonafőzet hozzáadásával	Tejlevesek, erős húsból készült termékek, halak, zöldség- és gombalevesek, gabonalevesek, tészták, őröletlen és tiltott zöldségek
Hús- és halételek	Gőzszelet, fasírt, fasírt, szufla, quenelle. A sovány hús- és halfajtákat, amelyeknél az inak és az ínszalagok eltávolítottak, megfőzik (párolják) és megőrlik, és egy minimális lyukátmérőjű húsdarálón áthaladnak. A madarak tetemeit meg kell nyúzni és a zsírt eltávolítani.	Bármilyen füstölt hús és hal, zsíros hal és hús, konzervek, halikra, halolaj, kolbász, belsőség, darabos hús és hal, félkész termékek, gyorsétterem
Köretek	Zöldségpüré (korlátozott mennyiségben), őrölt zabkása (rizs, zabpehely, hajdina, búzadara) vízben kis mennyiségű tej hozzáadásával, gabona lisztből készült ételek vízben	Köles, árpagyöngy, árpa zabkása, tészta, cérnametélt
Desszert	Az elkészített ételekhez korlátozott mennyiségben adnak cukrot (legfeljebb 50 g/nap), habokat, zseléket és zselét az engedélyezett gyümölcsökből	Édességáruk, édességek, vajas sütemények, sütemények, sütemények, csokoládé, tejes kakaó, kompótok, méz, lekvár, egyéb édességek
Zöldségek	Óvatosan használjon minden zöldséget, lereszelve adja hozzá a levesekhez. A burgonya, a cukkini, a sárgarépa, a sütőtök egészséges	Hüvelyesek, káposzta, kivéve karfiol, fokhagyma, hagyma, leveles zöldek, paprika, paradicsom, bármilyen gomba
Gyümölcsök és bogyók	Csak összehúzó tulajdonságú gyümölcsöket szabad enni: som, körte, madárcseresznye, birs, áfonya, fekete ribizli. Zselét és desszertnek való zselét készítenek belőlük. A sült alma egészséges.	A belőlük préselt friss gyümölcsök és gyümölcslevek nem megengedettek az étrendben.
Italok	Gyógynövények, gyenge fekete és zöld teák, kakaó vízben, natúr gyenge kávé, szárított csipkebogyó főzetek, áfonya, madárcseresznye, fekete ribizli, szénsavmentes ásványvíz (a kezelőorvos utasítása szerint)	Szénsavas italok, energiaitalok, limonádé, hideg italok, alkohol
Tejtermékek	Friss túró, acidophilus, tej csak ételek adalékaként (kása, levesek, pudingok, omlett), de legfeljebb 70-100 ml naponta	Tejszín, tejföl, kefir, erjesztett sült tej, sajt
Zsírok	Növényi olajok: szójabab, kukorica, napraforgó, szőlőmag, homoktövis, csipkebogyó, lenmag, sütőtök, dió stb. penészgombák kikenéséhez és pürékhez való hozzáadáshoz (legfeljebb 5 ml naponta), természetes sótlan friss vaj, ez csak készételekhez adható (kb. 5 g adagonként)	Margarin, főzés és állati zsírok
Tojás	Egyél legfeljebb 2 darabot naponta. lágyra főtt csirke tojás. A legjobb, ha párolt fehérje omlettet főzünk	Sült, nyers, keményre főtt tojás
Kenyér	A napi norma nem haladhatja meg a 0,2 kg szárított búzakenyér vagy puha keksz mennyiségét	Rozs, friss kenyér, péksütemények, vajas és leveles tészta termékek, hosszú és palacsinta, palacsinta
Fűszerek az ételekhez	Elfogadható szárított petrezselyem és kapor használata kis mennyiségben, fehér tejmártás	Szószok, ketchupok, majonéz, fűszerek, fűszerek, aromás fűszernövények magas észtertartalommal

4. táblázat A gyermekek étrendje hasonló a felnőtt étrendhez, csak az adagokat csökkentik a gyermek életkorától függően.

Diéta 4 táblázat - heti menü + receptek

Reggeli

• 1.opció. Zabpehely vízben: forraljon 40 gramm hengerelt zabpelyhet 0,4 liter vízben 10 percig, dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá egy csipet sót és ½ teáskanál vajat.
• 2. lehetőség. Fehérje omlett: 2 tojásfehérjét, csipet sót és ¼ csésze vizet habverővel vagy villával felverünk, olajjal kikent üvegtálba öntjük, serpenyőben vagy dupla bojlerben megpároljuk.

Italként válassz: zöld vagy kamilla tea, feketekávé egy csepp teljes tejjel, vagy cikória gyökérporból készült ital.

Ebéd

• 1. lehetőség: Egy evőkanál szárított áfonyát 0,25 liter vízben lassú tűzön (kb. negyed óra) felforralunk, leszűrjük, 25-30°C-ra hűtjük.
• 2. lehetőség: egy közepes almát süssünk sütőben vagy mikrohullámú sütőben puhára, távolítsuk el a héját, fogyasszuk el a pépet.

Vacsora

Első

• 1.opció. Búzadara: forraljunk fel 0,35 liter gyenge csirkehúslevest, adjunk hozzá vékony sugárban, folyamatos keverés mellett 15 gramm búzadarát és egy csipet szárított kaprot, forraljuk kb. 20 percig, melegen tálaljuk tányérba áztatott búzakenyér krutonnal. .
• 2. lehetőség. Pulykapüré leves rizzsel: 2 ek. Öblítse le a kanál rizst hideg vízben, forralja fel 0,6 liter vízben puhára, törölje le folyadékkal, turmixgépben pürésítse a főtt pulykafilét (70 g), keverje össze rizskásával, és forralja fel az edényt. Tálalás előtt tegyünk egy tányérra 5 gramm vajat.

Díszít

• 1.opció. Folyékony burgonyapüré: 200 gramm meghámozott és darabokra vágott gumót forraljunk fel egy liter vízben, a húslevest legalább 100 ml-t hagyjuk le, adjunk hozzá egy csipet sót és 5 gramm vajat, pépesítsünk pépesítővel.
• 2. lehetőség. Hajdina zabkása: 2 evőkanál. Egy evőkanál gabonapelyhet 15 percig forralunk egy pohár vízben (300 ml), sót adunk hozzá (egy teáskanál hegyén), őröljük át szitán vagy nyomjuk át egy konyhai robotgépen, adjunk hozzá egy teáskanál vajat.

Hús vagy hal

• 1.opció. Borjúhúsgombóc: 100 gramm főtt sovány borjút turmixgépben pürésítsünk, 20 gramm sós vízben megfőtt rizzsel keverjük össze, adjunk hozzá 1/5 teáskanál konyhasót, verjük ki a darált húst, formáljunk belőle 2-3 cm-es golyókat. átmérőjű, forraljuk fel vízben vagy speciális gőzölő formában.
• 2. lehetőség. Halszufflé hekkfiléből: 100 gramm nyers filét legalább 3-szor ledarálunk, beleütjük a tojássárgáját, 30 ml tejben hígítunk 5 g búzalisztet, forraljuk kb. 3 percig a fehérmártást, adjuk a szeletkeverékhez, keverjük össze, tegyük kikent növényi olajba a formát és tegyük dupla kazánba.

Italok

• 1.opció. Madárcseresznye zselé: 15 gramm szárított bogyót öntsünk fel forrásban lévő vízzel (1/4 liter), pároljuk negyed órán át, hagyjuk lefedni kb. 45 percig, leszűrjük, adjunk hozzá 15 gramm kristálycukrot, tegyük a tűzhelyre, adjuk hozzá. 10 gramm burgonya- vagy kukoricakeményítőt kis adag hideg vízzel hígítva falapáttal/kanállal állandóan kevergetve felforraljuk, pohárba öntjük.
• 2. lehetőség. Vad csipkebogyó főzete: körülbelül 20 gramm száraz bogyót késsel összetörve öntsünk forró vizet (1/4 liter), forraljuk fel, öntsük termoszba vagy csomagoljuk be egy edénybe, hagyjuk állni legalább 4-5 órán keresztül, Ízlés szerint egy teáskanál cukorral édesítjük.

Délutáni nasi

• 1. lehetőség: 100 gramm kalcinált friss túró cukorral és keksszel.
• 2. lehetőség. Párolt túrós rakott: keverjünk össze 150 gramm túrót egy teáskanál cukorral és egy tojással, adjunk hozzá 5 gramm búzadarát, keverjük át, tegyük egy kivajazott formába, és tegyük multicookerbe, bekapcsolva a „gőz” módot.

Vacsora

• 1.opció. Párolt burgonyakrokett hallal: dörzsöl át 120 g főtt burgonyát, keverje össze a tojáskeverékkel (1/3 csirketojás vagy 1 fürjtojás villával verjen fel), 10 g vajjal, gyúrja össze, forgassa lisztbe, és készítsen tortákat kézzel. , melynek közepére tesszük a darált és sózott pollockfilét, a végeit összecsípjük, golyókat formázunk, növényi olajjal előre kikent párolóformába tesszük, 20 percig pároljuk.
• 2. lehetőség. Sárgarépa-almás szufla: 60 gramm karfiolszár, vízben pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát és almát (60 grammonként), fél csésze vízben 10 percig forraljuk, hozzáadunk 15 gramm búzadarát és 5 gramm kristálycukrot, felforraljuk. felforraljuk, lehűtjük, szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a felvert tojás egyharmadát és 5 gramm vajat, alaposan összekeverjük, olajjal kikent formába tesszük, és lassú tűzhelyen, rakott módra állítva főzzük.

Egy tapasztalt táplálkozási szakember segít a heti menü összeállításában. Önállóan megtervezheti étkezését több napra előre, a mellékelt táblázat alapján és receptjeink alapján.

Emésztőrendszere soha ne hagyjon cserben. Legyen fiatal és egészséges!

Ha az orvos tájékoztatta a bélbetegségben szenvedő beteget a Pevzner 4b táblázat szerinti terápiás étrendre való átállásról, akkor a teljes gyógyulás közel áll. Ezt a terápiás étrendet a a bélbetegségek akut rohamainak remissziója és az emésztőrendszeri betegségek visszavonulási időszaka. A 4b étrendi táblázat kisebb lazításokat tesz lehetővé az étrendben.

A Diéta 4b menüt úgy alakították ki, hogy megkönnyítse a páciens átállását a terápiás étrendről a normál étrendre a bélbetegségek súlyos diétája után. Az orvosok a 4b táblázatot fiziológiailag teljes étrendként ajánlják, amely segít fokozatosan helyreállítani az emésztőrendszer összes funkcióját, amely a szigorú diéta során korlátozottan működik.

A 4b. étrendi táblázatban szereplő étrend enyhe fehérje-növekedést tartalmaz. Kerülje a só, sült ételek, hideg és meleg ételek fogyasztását. A szilárd élelmiszerek fokozatosan bekerülnek a terápiás étrendbe, de az elkészítési módok továbbra is korlátozottak: vízben és gőzben forraljuk, sütésük. A 4b diéta táblázathoz olyan termékeket kell választani, amelyek alacsony zsírtartalmúak és nem irritálják a bélfalat, amennyire csak lehetséges, korlátozzák a fokozott szekréció, fermentáció és rothadás lehetséges folyamatait.

Milyen esetekben írják elő a 4b táblázatot?

A 4b terápiás diéta táblázatot akut rohamok vagy bélbetegségek súlyosbodása után írják fel a remisszió kezdeti szakaszában. Néha a betegség máj-, gyomor-, hasnyálmirigy- vagy epeúti betegségekkel jár, ilyenkor a diétás táplálkozást is ennek az elvnek megfelelően írják elő. Az étrendet úgy alakították ki, hogy az emésztőszerveket táplálással fokozatosan visszaállítsa normál működési állapotába egészséges termékek. A 4b étrendi táblázatot leggyakrabban a 4b terápiás diéta 2-4 hét szigorú betartása után írják fel.

népszerű:

• ✅ Az étrend követése 1a és 1b táblázat fekélyek és gyomorhurut esetén - alapelvek és menü
• ✅ 4b diéta bélbetegségekre - heti menü
• ✅ Diéta táblázat 5a - receptek és menü a hétre
• ✅ Pevzner szerint 13. számú terápiás étrend táblázat

A bélbetegségek Pevzner-diétája töredékes étkezési rendszert biztosít kis adagokban, legfeljebb napi 6 alkalommal. A bélbetegségek súlyosbodása idején a termékek kizárólag melegen tálalhatók.

Fontos megjegyezni, hogy a belek helyreállítására használt termékek nem tartalmazhatnak kémiai és mechanikai irritáló anyagokat. A 4B Táblázat Diéta menü szerinti gyógyételek elkészítésekor a fűszerek és a só mennyisége minimális. A termékeket főzés közben nem kezelik olajjal vagy füsttel.

Főzés engedélyezett húskészítmények darabokra vágva vagy apróra vágva. A bélbetegségek kezelésekor a tejtermékeket inkább edényben, mint nyersen ajánlatos használni. A friss gyümölcsök a menü normája szerint napi 150 g-ot fogyasztanak.

A belek teljes helyreállítása és a betegség megszabadulása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy szigorúan kövessék a 4b. táblázat Diéta terápiás táplálkozásának alapelveit, nevezetesen annak a listájának követését, hogy mit lehet és mit nem.

Az engedélyezett élelmiszerek listája a 4c étrendtáblázatban:

• Tól től péksütemények enyhén állott, állott búzalisztből készült termék megengedett; száraz keksz, keksz. A 4c diéta bélbetegségek menüjében szerepel egy gyógytorta hússal, zsírszegény túróval, zöldségekkel és gyümölcsökkel.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• Enyhe sajtfajták;
• Hajdina, búzadara, rizs gabonafélék minimális mennyiségű sóval vagy cukorral;
• A leveseket hús nélkül készítik, egy második húsleves felhasználásával;
• Sovány csirke, pulyka, nyúl, marha- és borjúhús;
• Alacsony zsírtartalmú halak: süllő, kék puha tőkehal, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, csuka, ponty.
• Zöldségek és gyümölcsök az étlapon a belek kezelésére: cukkini, sütőtök, karfiol, sárgarépa, burgonya, fehér káposzta, cékla, zöldborsó; alma, körte, eper, narancs, mandarin, görögdinnye.
• Ajánlott italok: tea, kakaó, kávé tejjel; frissen facsart gyümölcslevek, vízzel hígítva; bogyós főzetek.
• Szószok: zsírszegény házi készítésű szószok húslevesből, főzetből és tejből.

A 4b. táblázatban szereplő, bélbetegségek miatt tiltott élelmiszerek listája:

• Friss búzából és rozsból készült kenyér, péksütemények és leveles tészta;
• Magas savasságú tejtermékek, sós és fűszeres sajtok;
• Árpa, gyöngy árpa, búza gabonafélék;
• Hüvelyesek bármilyen formában;
• Gazdag húslevesek, borscs, káposztaleves, savanyúság, okroshka, hüvelyesek;
• Kolbász, savanyúság, füstölt hús;
• Gomba, uborka, hagyma, fokhagyma, spenót, retek, fehérrépa, sóska;
• A szilva, füge, sárgabarack, datolya szintén tilos a bélbetegségek kezelési menüjében;
• A bélelváltozásokban szenvedő betegek ne igyanak szilvából, szőlőből vagy kajszibarackból levet.

Senki sem mentes az emésztőrendszeri problémáktól. Még a legkisebb gyermekeket is érintheti a bélbetegségek súlyosbodása, és a gyógyszeres kezelés mellett a gyors gyógyulás érdekében diétás étrendet és szigorú kezelési menüt kell összeállítaniuk.

Diéta táblázat 4c gyerekeknek Pevzner szigorú diétás asztala után ugyanazt a kikapcsolódást nyújtja, mint a felnőtteknek. Ha az orvos engedélyt adott, hogy továbblépjen ebbe a szakaszba, akkor a baba most már ehet néhány pékárut, ihat hígított gyümölcsleveket és ehet húst nemcsak darált hús formájában. A fennmaradó tippek megfelelnek a 4b. táblázat felnőtteknek szóló ajánlásainak, figyelembe véve a gyermekek bizonyos termékekkel szembeni esetleges intoleranciáját.

A 4b. táblázat szerinti étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg a betegség kezdeti szakaszában fennálló egészségi állapottól függően. Fontos tudni, hogy a terápiás táplálkozásról fokozatosan kell áttérni a racionálisabbra, ami azt jelenti, hogy a belek számára nehezebben feldolgozható ételeket nem kell azonnal bevezetni az étlapba.

Menü a hétre

Minta menü egy hétig a 4b diéta táblázattal felnőtteknek és gyermekeknek a következő elvet követi:

• evés 2 óránként;
• kis adagok;
• Utolsó időpont 19 óra, figyelembe véve, hogy a világítás 9-10 óráig van.

4c étrend táblázat - heti menü:

hétfő

• búzadara kása vízzel, keksz édes lekvárral, zöld tea;
• sárgarépa-alma püré;
• leves gyenge csirkelevesben húsgombóccal, hajdina zabkása párolt csirke quenellel;
• cékla saláta;
• zabpehely zselé, keksz;
• pilaf főtt hússal, zöldborsó salátával;
• csipkebogyó infúzió.

kedd

• hajdina zabkása vízben, lágy tojás egy teáskanál tejföllel, kakaó;
• tejzselé;
• zöldségleves nyúlhússal, rizsszelet hússal, karfiol saláta friss paradicsommal;
• áfonyás zselé, sós zsemle;
• zöldségpörkölt, párolt ponty, kakaó;
• kefir.

szerda

• rizs zabkása tejjel, száraz keksz, méz, fekete tea;
• friss túrópüré eperrel;
• burgonya krémleves, sárgarépa, cukkini, párolt tőkehalszelet, sült burgonya
• túrós rakott almával;
• csirke tekercs párolt cukkinivel, hajdinával;
• Ryazhenka

csütörtök

• hengerelt zab tejjel és vízzel, gőzös omlett, gyógynövény infúzió;
• sült alma mézzel;
• alacsony zsírtartalmú borjúhúsleves, pilaf főtt hússal, reszelt sárgarépa és cékla;
• körte- és almapüré;
• túrós és sárgarépa rakott, tojássaláta tejföllel;
• csipkebogyó infúzió.

péntek

• tojás-rizs puding, főtt tojás, zöld tea;
• pürésített túró körtével;
• csirke leves tésztával, hajdina sárgarépával;
• szezonális gyümölcszselé;
• burgonya, túró és pulykafilé saláta;
• kefir.

szombat

• zabpehely, keksz mézzel és egy darab vajjal, kakaó;
• lágy tojás, kanál tejföl;
• céklaleves tejföllel, sült cukkini csirkemellel túrós tejfölös szószban;
• csipkebogyó infúzió, tegnapi kenyér mézzel;
• hajdina zabkása, párolt csirkegombóc, reszelt sárgarépa és cékla;
• Ryazhenka

vasárnap

• túrós szufla sütőtökkel, keksszel, kakaóval;
• körte zselé;
• leves húsgombóccal, borjúhús párolt zöldségekkel;
• zabpehely zselé, keksz lekvárral;
• burgonyapüré, párolt tőkehal, karfiol és friss paradicsom saláta;
• csipkebogyó infúzió.

A bélbetegségek kezelésének időtartamát ebben a módban orvos szabályozza, és 3-4 héttől több hónapig terjedhet, az étrendi menü összeállítására vonatkozó összes ajánlás szigorú betartása mellett.

Receptek

Az alábbi diétás receptek alkalmasak a 4c. táblázat Diéta otthoni ételek elkészítésére.

Cékla

Cékla

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db;
• Burgonya - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Citromlé - 1 teáskanál;
• babérlevél - 1 db;
• Só, cukor, kapor - ízlés szerint.

Recept:
Vizet forralni. Hámozzuk meg, vágjuk fel a zöldségeket, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tésztát, a levet, a cukrot és a sót, készre pároljuk. Adjuk hozzá az öntetet a víz második feléhez, és hagyjuk felforrni. Adjunk hozzá kaprot, hagyjuk főni 1 percig, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le, hagyjuk felfőni.
Ez a céklaleves alkalmas felnőttek és gyermekek számára a bélbetegségek kezelésére a 4c étrend táblázattal.

Túrós és sárgarépa rakott

Túrós és sárgarépa rakott

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g;
• Túró - 250 g;
• Búzadara - 3 evőkanál;
• Tej - 1 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Vaj - 75 g;
• Tejföl - 1 evőkanál;
• Só, cukor - ízlés szerint.

Recept:
A sárgarépát lereszeljük, egy serpenyőbe tesszük közepes lángon, hozzáadjuk a tejet, hozzáadjuk a vajat, puhára pároljuk. Adjunk hozzá gabonaféléket, főzzük 7 percig keverés közben. Vegyük le a tűzről. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, verjük fel, a sárgáját adjuk a sárgarépához, keverjük össze, hagyjuk kihűlni. A túrót turmixgéppel ledaráljuk, tejfölt adunk hozzá, és a fehérjével együtt a sárgarépához adjuk. A masszát kivajazott formában 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
A Diéta 4c menüben található rakott bélbetegségek diétás reggelijére alkalmas.

A Pevzner szerinti 4. számú étrendi táblázatot széles körben használják a fertőző betegségek és a gasztroenterológia orvosi intézményeiben. Ezt a diétát tartják a legkényelmesebb étrendi rendszernek az emésztőrendszer javítására felnőtteknél és gyermekeknél. A 4. számú diétás táblázat segít megelőzni a gyulladást, vagy segít a gyomor-bél traktus akut rendellenességeinek gyógyításában. A 4. számú táblázat ajánlott vérhas, heveny vagy krónikus enterocolitis és a bélmikroflóra egyéb akut gyulladásos folyamatai esetén, melyek fájdalommal járnak.

Az étrend általános jellemzői

A 4. Pevzner diéta menüje terápiás, ezért csak orvos írhatja fel és törölheti a diétát. Az étrendet úgy választják ki, hogy az elfogyasztott ételek finoman és hatékonyan normalizálják az összes anyagcsere-folyamatot. Ezenkívül ez a diéta:

• a lehető legkiegyensúlyozottabb, figyelembe véve a betegség súlyosságát és a beteg életkorát;
• az ajánlott ételek kellően táplálóak;
• a gondosan kiválasztott termékek nem irritálják a gyulladt bélfalakat;
• az étlap csökkentett kalóriatartalmú az élelmiszerek tilalma miatt magas tartalom zsírok és káros szénhidrátok;
• Az emésztőrendszer szekrécióját fokozó termékek ki vannak zárva a napi menüből.

A terápiás étrend főbb elvei

A 4-es típusú terápiás táplálkozásnak köszönhetően a betegek csökkentik a gyomor- és bélbetegségek fájdalmas tüneteit, valamint a tompa gyulladásos folyamatokat, amelyeket az élelmiszerek fermentációja és rothadása kísér.

Ehhez szigorúan be kell tartania a 4. számú diéta alábbi alapelveit:

- napi legalább 6 alkalommal ajánlatos kis adagokat enni;

— minden élelmiszernek folyékonynak vagy pürésítettnek kell lennie;

- a hideg, meleg, kemény és sűrű ételeket ki kell zárni a napi menüből.

A Pevzner szerint a 4-es diéta elegendő mennyiségű folyadékot igényel - körülbelül 2 liter naponta. Célszerű vizet vagy főzetet inni gyógynövények.

Milyen étkezési lehetőségek vannak a 4-es típus számára?

A 4-es típusú étrendi táblázat használatának gyakorlata nagyon kedvező - már az első napokban a betegek fájdalmas tünetei csökkennek, a gyomor-bél traktus falainak gyulladása észrevehetően csökken, és az erjedési folyamatok gátolnak. Átlagosan ezt a diétát 7-10 napos időtartamra írják elő, a sérülés súlyosságától függően. A 4-es típusú diétát óvatosan kell elhagyni, különben a betegség visszaesését válthatja ki.

Ezért a szakemberek a diétás táplálkozás A 4. számú táblázat a következő lehetőségekre oszlik:

- 4B diéta – a gyógyulási szakaszban bélbélgyulladásban vagy enterocolitisben szenvedő betegek számára ajánlott. A 4B diétát általában a 4-es típusú általános étrend alkalmazása után írják fel. A betegek fokozatosan zúzott, nem pedig pürésített formában kapják az ételt, az ételt párolják és sütik;

— 4B diéta – betegeknek ajánlott a gyógyulási időszak alatt, és a betegség utáni rendszeres étrendre való átállás során. A főtt ételek aprítás nélkül fogyaszthatók, néha megengedett a sült ételek, amelyek inkább pörköltnek tűnnek.

Engedélyezett és tiltott termékek

A 4-es típusú kezelési menü szigorú. Sok ismerős étel és termék átmenetileg ki van zárva a páciens étrendjéből, de az étel továbbra is kielégítő és a lehető legváltozatosabb marad. Az étrendet szigorúan be kell tartani, különben a gyógyulási folyamat megszakad, és a betegség tünetei gyorsan visszatérnek.

Engedélyezett termékek	Tiltott termékek
Gabonafélék - rizs, búzadara, zabpehely, hajdina. Főzzük a kását vízben, amíg teljesen meg nem fő, pürésítve tálaljuk.	Gyöngyárpa és árpa gabonafélék, tészta, babos ételek
Szárított búza kenyér, keksz, cukrozatlan tegnapi pékáru	Édes pékáruk, palacsinta, palacsinta, friss péksütemények
Diétás hús (borjúhús, marhahús, nyúl, pulyka). Bőr nélkül főzzük, pároljuk vagy főzzük	Zsíros húslevesek, zsíros húsok
Sovány hal	Sózott, füstölt, pácolt hal
Darált bogyók és gyümölcsök, hőkezelésük ajánlott, jobb kompótot, zselét, zselét készíteni	Friss gyümölcs, lekvár, méz
Tejtermékek - tej, zsírmentes túró, jobb hőkezelni	Teljes tej, éles sajt, tejszín, kefir, aludttej, joghurtok
Óvatosan fogyasszon tojást, legfeljebb 2 tojást naponta. Főzzünk vagy pároljunk egy omlettet	Nyers tojások
Zöldségek csak főtt és pépes állapotban	Friss zöldségek, gomba, retek, sóska, hagyma
Italok - gyenge zöld tea, gyógynövény-főzetek a szervezet védekezőképességének fokozására, kakaó vízben, bogyólevek, hőkezelve és vízzel hígítva	Hideg, szénsavas, édes italok. Kávé és kakaó tejjel.

4. sz. táblázat. Minta menü a hétre

hétfő

• Reggeli: gőzös omlett 2 tojásból, zabpehely vaj nélkül, cukrozatlan tea.
• Második reggeli: sült alma, keksz.
• Ebéd: zöldségleves több pulykafilé húsgombóc hozzáadásával, rizs zabkása főtt sárgarépával (péppel), szárított gyümölcs kompót.
• Délutáni uzsonna: gyümölcszselé, keksz.
• Vacsora: főtt hal, burgonyapüré olaj nélkül, túrós rakott mazsolával.
• Éjjel: ribizli kocsonya.

• Reggeli: rizsleves keksszel, gőzszelet, zöld tea.
• Második reggeli: áfonya zselé.
• Ebéd: csirke szufla, pürésített zöldségleves, gyümölcsbefőtt.
• Délutáni uzsonna: kemény tojás, keksz.
• Vacsora: búzadara zabkása alacsony zsírtartalmú tejjel, zselé.
• Éjjel: csipkebogyó főzet, keksz

• Reggeli: puhított és reszelt hajdina, főtt marhahús, kakaó és víz.
• Második reggeli: lusta túrós galuska.
• Ebéd: párolt halszelet, főtt karfiol, zselé.
• Délutáni uzsonna: lekvár, zöld tea.
• Vacsora: reszelt főtt cukkini sárgarépával, párolt csirkeszelet, gyümölcslé.
• Lefekvés előtt: sütemény, gyenge tea.

• Reggeli: búzadara zabkása, túrós rakott, kakaó vízzel.
• Második reggeli: sült alma túróval.
• Ebéd: hajdina leves sárgarépával és pulykafilével, tojással, csipkebogyólevessel.
• Délutáni uzsonna: almaszósz sütivel.
• Vacsora: párolt hal, rizspüré, gyümölcsbefőtt.
• Lefekvés előtt: zselé, keksz.

• Reggeli: egy adag túró főtt szárított gyümölccsel, rizs zabkása, főtt tojás, gyógytea.
• Második reggeli: búzadara puding, zselé.
• Ebéd: csirkehúsleves keksszel, zabpehely zöldségekkel, almaszósz.
• Délutáni uzsonna: gyümölcszselé sütivel.
• Vacsora: hajdina zabkása húsgombóccal, párolt sárgarépa, kakaó vízben.
• Lefekvés előtt: bogyós befőtt keksszel.

• Reggeli: gőzös omlett, folyékony burgonyapüré, tea cukor nélkül.
• Második reggeli: zselé, keksz.
• Ebéd: főtt hal, burgonyapüré főtt karfiollal, gyógytea.
• Délutáni uzsonna: lekvár, tea.
• Vacsora: zabpehely csirkével, főtt apróra vágott sárgarépa, kompót.
• Lefekvés előtt: kakaó sütivel.

vasárnap

• Reggeli: viszkózus rizs zabkása főtt hússal, zselé.
• Második reggeli: gyümölcszselé.
• Ebéd: gőzös omlett párolt cukkinivel, burgonyapürével, kompóttal.
• Délutáni uzsonna: sült alma, kompót.
• Vacsora: túrós rakott, egy adag főtt sovány hús, zöld tea
• Lefekvés előtt: eperzselé.

Diéta „4. számú táblázat” gyerekeknek

A 4-es típusú gyermekek étrendje gyakorlatilag nem különbözik a felnőtt betegek menüjétől. Feltétlenül ügyeljen a 4-es számú diéta alapszabályára - minimális szénhidrát és több fehérje. Vagyis az első napokban a gyermeknek nem kell zabkását adni. Érdemes megenni egy darab főtt húst, néhány gluténmentes kekszet és zselét. Ne felejtse el a gyermek ivási rendszerét is, és gyakran adjon neki szénsavmentes vizet, gyógynövények főzetét és zöld teát.

A 4. számú diéta étrendje meglehetősen korlátozott, de ezzel a diétával helyreállítható az emésztőrendszer normális működése. Figyelmesnek kell lennie az étrendre, különösen a gyermekek esetében, és be kell tartania a kezelő szakember minden utasítását - csak így garantálható a sikeres gyógyulás.

A Pevzner-diéta 4. táblázata (4. táblázat) tekinthető a legjobb terápiás étrendnek az emésztőrendszeri betegségekben, amelyek emésztési zavarokkal és hasmenéssel járnak. Részletesen megvizsgáljuk a 4. számú terápiás étrend heti menüjét, a vastagbélgyulladás előnyeit és a 4a, 4b, 4c, 4ag táblázatok étkezési lehetőségeit.

A 4-es terápiás diétát vérhasban, krónikus és akut fázisú vastagbélgyulladásban, akut enterocolitisben és a gyomor-bél traktus egyéb patológiáiban szenvedő betegeknek írják fel, amelyeket hosszan tartó és súlyos hasmenés, esetleg alsó hasi fájdalom és általános rossz közérzet kísér.

Mint tudják, a hasmenés a belek gyulladásos folyamatának, az emésztési zavaroknak a jele. És ebben az esetben szüksége van a 4-es számú étrendi táblázatra, amely a gyulladás csökkentésére és az anyagcsere javítására van kiválasztva.

A diétás táblázat jellemzői és jellemzői 4

A napi étrend kalóriatartalmának csökkenése, ha a 4. táblázatot követi, az élelmiszerrel szállított zsírok (legfeljebb 70 g) és szénhidrátok (legfeljebb 250 g) mennyiségének csökkenése miatt következik be, miközben a fehérje norma változatlan marad (kb. 90 g, melynek 2/3-a állaton található).

Az étkezés töredékes étkezésben történik, napi 5-6 alkalommal, kis adagokban. Minden terméket fel kell főzni, gőzölni vagy lassú tűzhelyben, majd apróra vágni.

Elfogadhatatlan az ételek sütése, sütése, valamint bármilyen konzerv, ecetes étel, savanyúság vagy füstölt étel fogyasztása. A meleg ételeket csak folyékony, pürésített vagy pürésített állaggal szolgálják fel. Ily módon minimálisra csökken a gyomor- és bélnyálkahártya termikus és kémiai irritációja.

• Napi energiaérték - legfeljebb 2000 kcal;
• Zsírok - legfeljebb 70 g (az állatok 70% -a), fehérjék - 100 g, szénhidrátok - 250 g;
• Só - legfeljebb 8-10 g;
• Ivórendszer - legalább 1,5 liter. egy napon belül;
• Folyékony és félfolyékony állagú ételek: forralás vagy gőzölés, pürésítés;
• Vegyen meleg ételt (15-65 fok) naponta 5-6 alkalommal;
• A diéta alatt nagyon fontos az ágynyugalom betartása.

4. számú étrend fajtái:

A 4. számú táblázat 4 típusra oszlik - a, b, c, ag.

tábla 4a

Ezt a diétás kezelési rendet olyan bélbetegségek esetén írják elő, amelyekben a fermentációs folyamatok túlsúlyban vannak. A 4. diéta menü korlátozza az erjedést fokozó és a beleket irritáló anyagokat. A szervezetbe jutó kalóriák száma naponta 1600 kcal. Az étrend kémiai összetétele a következő: 50 g zsír, 120 g fehérje és 140 g szénhidrát. Mivel ez az étrend monoton és fizikailag gyengébb, csak legfeljebb 5 napig írják elő. Ezt követően átkerülnek az 5a vagy 2 táblázatba.

Hozzávetőleges 4a számú egynapos diétás menü (bélbetegségek kifejezett súlyosbodásával, hasmenéssel):

• Első reggeli: búzadara vízben, párolt tojásfehérje omlett, tea;
• Második reggeli: kalciummal dúsított túró (100 g);
• Ebéd: párolt húsgombóc, tejszínes húsleves, áfonya zselé;
• Délutáni uzsonna: egy pohár csipkebogyó főzet;
• Vacsora: főtt cérnametélt, kocsonyás hal, tea;
• Éjszaka: egy pohár kefir;
• Egész nap enni 30 g cukrot, 200 g kenyeret keksz formájában, 10 g vajat.

tábla 4b

A 4b diétát a belek és a gyomor, a hasnyálmirigy, az epeutak és a máj betegségeinek kombinációjára írják fel. A 4b diéta korlátozza a kémiai és mechanikai irritáló anyagok tartalmát a gyomor-bél traktus receptoraira.

1. Prémium vagy 1. osztályú lisztből készült búzakenyér, tegnap sütött vagy szárított. Összes pékáru legfeljebb 200 g/nap;
2. Sovány hús- és halfajták megengedettek (marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, csuka, keszeg, tőkehal, süllő) főtt szelet, quenelle, szufla formájában (ha jól tolerálják, egész darab formájában);
3. Különféle gabonafélék jól főzött zabkása formájában, vízben vagy 1/3 tej hozzáadásával;
4. Zöldségek – burgonya, sárgarépa, karfiol, főtt és pürésítve; gyümölcsök érett és édes bogyós fajták héj nélkül.

Hozzávetőlegesen egynapos 4b számú diétás menü mechanikai és vegyszer kímélővel (akut vagy krónikus bélbetegségben szenvedőknek, az exacerbáció enyhülésének fázisában):

• Első reggeli: burgonyapüré, főtt hal, rizspüré, tea;
• Második reggeli: 100 g túró, kalciummal dúsítva;
• Ebéd: árpagyöngyleves pürésített sárgarépával gyenge húslevesben, 30 g sajt, fasírt hajdinapürével, alma zselé;
• Délutáni uzsonna a 4b diéta szerint: párolt tojásfehérje omlett, fél pohár csipkebogyó főzet;
• Vacsora: kalciummal dúsított túró, főtt nyelv és sárgarépapüré;
• Éjszaka: egy pohár kefir;
• Egész nap enni lehet 50 g cukrot, 300 g fehér kenyeret, 300 g gyümölcsöt és bogyót, 10 g vajat.

tábla 4v

A 4b kezelőasztal legfontosabb célja a termékek teljes felszívódása. A táblázat hasonló a 4b diétához, azzal a különbséggel, hogy a gyümölcslevek, zöldségek/gyümölcsök és bizonyos típusú szilárd ételek mennyisége megnövekedett.

• Az elfogyasztott só mennyisége nem haladja meg a 8 g-ot naponta;
• Szabad folyadék - körülbelül 1,5 liter naponta;
• Az étel elkészítésének módja: sült, párolt, főtt. Az ételek őrlése nem szükséges;
• Az étkezések töredékesek. Naponta 6-szor kell enni;
• Kizárva: kémiai irritáló szerek, a gasztrointesztinális traktusban az erjedési/rothadási folyamatokat felgyorsító termékek.

• Prémium vagy 1. osztályú lisztből készült búzakenyér, frissen sütve vagy szárítva;
• Gyenge húsú levesek, halleves és zöldségleves jól megfőzött és pépesített gabonafélékkel vagy finomra vágott és jól megfőtt zöldségekkel, valamint húsgombóc, quenelle;
• Hús és baromfi – darált hús, csirke, pulyka, párolt vagy főtt;
• Hal – alacsony zsírtartalmú fajták, darabokra vágva, apróra vágva, főzve vagy párolva; egyedi sült ételek megengedettek, durva kéreg nélkül;
• Engedélyezett omlós zabkása (kivéve a köleset és az árpát) vízben, húslevesben, tej hozzáadásával vagy 10%-os tejszín harmadával, zrazy, gombóc, palacsinta, főtt cérnametélt, finomra vágott tészta, tejes tészta köretek, rakott ételek, pudingok;
• Tejtermékek. Tej, tejszín, tejföl, kefir, acidophilus, joghurt, frissen készített túró;
• A vajat az elkészített ételekhez adják, és természetes formában adják (legfeljebb 10 g adagonként);
• Tojás – napi 1-2 tojás omlett vagy lágyan főtt formában;
• Gyenge hús, halleves, tejtermék alapú szószok;
• Zöldségek – burgonya, sárgarépa, karfiol, főtt és pürésítve; gyümölcsök érett és édes bogyós fajták héj nélkül. Ha jól tolerálják, fehér káposztát, zöldborsót, zsenge babot és céklát adhatunk a levesekhez. Fiatal finomra vágott zöldek, mandarin és narancs kerül az étrendbe;
• Italok vízzel és tejjel. Tea, kávé, kakaó. A nyers édes gyümölcsök és bogyók (alma, körte, eper) mennyiségét 200 g/napra emeljük. Gyümölcslevek (szőlő kivételével), bogyós gyümölcslevek, zöldséglevek (kivéve káposzta) levek 1/3 arányban vízzel hígítva láthatók;
• Lekvár, mályvacukor, mályvacukor és cukor megengedett.

tábla 4ag

A 4ag terápiás diétát olyan indikációk esetén alkalmazzák, mint például a bélbetegségek, különösen a cöliákia enteropathia. Ez egy olyan betegség, amelyben a szervezet nem emészti meg a glutént a bélnyálkahártya enzimhiánya miatt. A glutén (vagy glutén) egy fehérje, amely számos gabonában megtalálható, különösen a gluténban gazdag búzában, rozsban, árpában és zabban.

Az étrend célja a beteg megfelelő táplálkozása. Az étrend kalóriatartalma és kémiai összetétele: fehérjék 120 g, zsírok 100 g, szénhidrátok 400-450 g, konyhai só 8 g; kalóriatartalom 2980-3180 kcal.

A 4ag terápiás diéta magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú, emellett vitaminokkal is dúsítva pótolja a vas-, kalcium- és folsavhiányt. A 4ag diétás menü kizárja a búzából, rozsból és egyéb gabonából készült termékek fogyasztását, korlátozza a zabpehely, valamint a váladékozást serkentő, nehezen emészthető termékek fogyasztását.

• A 3-4 hónaposnál fiatalabb gyermekek csak anyatejet kaphatnak;
• A felnőttek közé tartoznak a gluténmentes ételek - rizs, kukorica, keményítő, szója, diófélék, zöldségek, gyümölcsök;
• Kukorica- és rizsliszt, burgonya, hús, hal megengedett;
• A hajdina zabkása korlátozott mennyiségben van feltüntetve;
• Növényi vaj, tiszta tehéntejszínből készült vaj;
• Friss tejföl, friss tejszín (laza, nem ipari);
• Túró, sajtok, erjesztett tejtermékek;
• Hús (minden fajta), tojás, hal, halkonzerv saját levében, olaj;
• Kaviár;
• Mindenféle gyümölcs természetes formában (a banán és a datolya kivételével), minden zöldség;
• Cukor, méz, egész kávébab (őrlendő), levéltea;
• Házi konzerv (hús, lekvár, lekvár);
• Ipari konzervek (spratt, hínár, kukoricakonzerv).

Kizárt élelmiszerek és ételek a 4ag No. diéta szerint:

• A zab, árpa és búza főzetével készült keverékek bevezetése gyermekek számára ellenjavallt. Az idősebb gyermekek számára a kenyér, a keksz, a búzadara és a zabpehely, valamint a kekszet kizárva;
• A búza, rozs, árpa, zab, valamint az ezeket tartalmazó termékek teljesen ki vannak zárva az étrendből. A kölesdarat kölesből, a zabpelyhet zabból, a búzadarát búzából állítják elő. Árpából - gyöngy árpa és árpaszem, rozsból - rozsliszt.);
• Tilos a zab- és búzafőzetet és lisztet tartalmazó tejkeverékek, a zab- és búzafőzetű erjesztett tejkeverékek és a liszt készítése;
• Húskonzerv, lisztet tartalmazó homogenizált húskonzerv, sonka. Minden termék (félkész termékek, szeletek és sajttorták), zsemlemorzsában vagy kenyér hozzáadásával panírozva. Kolbász, frankfurt, kis kolbász;
• Panírozott hal, halkonzervek liszttel;
• Zöldségek és zöldségkonzervek, amelyekhez búzát, zabpelyhet vagy árpát adnak;
• Búzából, árpából, kekszből, kekszből, mézeskalácsból készült termékek;
• Konzerv gyümölcskompótok;
• Minden édesség, édesség, karamell, drazsé, csokoládé. Minden búza-, rozs- és hajdinalisztből készült házi és ipari pékáru (kenyér, zsemle, keksz, keksz, sütemény, péksütemény);
• Kukoricapehely;
• Szószok, mustár;
• húsleves kockák;
• Sör, vodka;
• Szénsavas italok;
• Banán, datolya.

Mivel a 4 asztalos diétát hasmenésre való hajlam esetén írják elő, fő célja az erjedés visszaszorítása a belekben. A táplálkozásnak segítenie kell a gyulladásos folyamatok és a bomlás megállítását. Az epeelválasztást serkentő és a hasnyálmirigy-elválasztást fokozó termékek ki vannak zárva az étlapból. Az étkezés napi 5-6 étkezésre van osztva. Ebben az esetben napi 1,5-2 liter folyadékot kell inni.

A belek kíméletes működése érdekében a diéta csökkentett energiaintenzitású. A termékeket összetörik, hogy elkerüljék a gyomor-bél traktus mechanikai irritációját. Ugyanezen okból az ételnek melegnek kell lennie – nem ehet meleg, hideg vagy fűszeres ételeket. Minden ételt melegen kell felszolgálni.

A 4. táblázat tartalmazza a zsírok és szénhidrátok korlátozását, de a fehérje normája kissé megnövekedett. Bár a napi elfogyasztott élelmiszerek összmennyisége elérheti a 3 kg-ot, csak 100 g fehérjét tartalmaz, ebből 60 g állati eredetű. Az étrend legfeljebb 400 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 20-40 g cukrot. A zsír teljes tömege nem haladja meg a 100 g-ot, az élelmiszerben lévő sónak körülbelül 10 g-ot kell tartalmaznia.

Mit lehet és mit nem szabad a 4 asztalos diétán (táblázat)

Az engedélyezett és tiltott termékek listája az alábbi táblázatban látható, a kényelem kedvéért a termékek az adott napi menükategóriákba vannak felosztva.

Étel	Mi lehetséges	Mit ne tegyen
Első étkezés	Vízből és zsírszegény, mindig gyenge húslevesből készült levesek nyálkás gabonaforrázat hozzáadásával.	Tejlevesek, erős húsból készült termékek, halak, zöldség- és gombalevesek, gabonalevesek, tészták, őröletlen és tiltott zöldségek.
Köretek	Zöldségpüré (korlátozott mennyiségben), őrölt zabkása (rizs, zab, hajdina, búzadara) vízben kis mennyiségű tej hozzáadásával, gabonalisztből készült ételek vízben.	Köles, árpagyöngy, árpa zabkása, tészta, cérnametélt.
Zöldségek	Óvatosan használjon minden zöldséget, lereszelve adja hozzá a levesekhez. Hasznos a burgonya, a cukkini, a sárgarépa és a sütőtök.	Hüvelyesek, káposzta, kivéve karfiol, fokhagyma, hagyma, leveles zöldek, paprika, paradicsom, bármilyen gomba.
Italok	Gyógynövények, gyenge fekete és zöld teák, kakaó vízben, natúr gyenge kávé, szárított csipkebogyó főzetei, áfonya, madárcseresznye, fekete ribizli, szénsavmentes ásványvíz (a kezelőorvos által előírtak szerint).	Szénsavas italok, energiaitalok, limonádé, hideg italok, alkohol.
Zsírok	Növényi olajok: szójabab, kukorica, napraforgó, szőlőmag, homoktövis, csipkebogyó, lenmag, sütőtök, dió stb. penészgombák kikenéséhez és pürékhez való hozzáadáshoz (legfeljebb 5 ml naponta), természetes sótlan friss vaj, ez csak készételekhez adjuk (kb. 5 gramm adagonként).	Margarin, főzés és állati zsírok.
Kenyér	A napi norma nem haladhatja meg a 200 g szárított búzából készült kenyeret vagy félig sült sütiket.	Rozs, friss kenyér, péksütemények, vajas és leveles tészta termékek, hosszú és palacsinta, palacsinta.
Fűszerek az ételekhez	Elfogadható szárított petrezselyem és kapor használata kis mennyiségű fehér tejmártással.	Szószok, ketchupok, majonéz, fűszerek, fűszerek, aromás fűszernövények magas észtertartalommal.
Hús- és halételek	Gőzszelet, fasírt, fasírt, szufla, quenelle. A sovány hús- és halfajtákat, amelyeknél az inak és az ínszalagok eltávolítottak, megfőzik (párolják) és megőrlik, és egy minimális lyukátmérőjű húsdarálón áthaladnak. A madarak tetemeit meg kell nyúzni és a zsírt eltávolítani.	Bármilyen füstölt hús és hal, zsíros húsok, konzervek, halikra, halolaj, kolbász, belsőségek darabonként, félkész termékek, gyorsétterem.
Desszert	A készételekhez korlátozott mennyiségben (legfeljebb 50 g/nap) adnak cukrot, az engedélyezett gyümölcsökből készült habokat, zseléket és zselét.	Cukrászda, édesség, vajas sütemény, sütemény, péksütemény, csokoládé, tejes kakaó, kompótok, méz, lekvár, egyéb édességek.
Gyümölcsök és bogyók	Csak összehúzó tulajdonságú gyümölcsöket szabad enni: som, körte, madárcseresznye, birs, áfonya, fekete ribizli. Zselét és desszertnek való zselét készítenek belőlük. A sült alma egészséges.	A belőlük préselt friss gyümölcsök és gyümölcslevek nem megengedettek az étrendben.
Tejtermékek	Friss túró, acidophilus, tej csak ételek adalékaként (kása, levesek, pudingok, omlett), de legfeljebb 70-100 ml. egy napon belül.	Tejszín, tejföl, kefir, erjesztett sült tej, sajt.
Tojás	Egyél legfeljebb 2 darabot naponta. lágyra főtt csirke tojás. A legjobb, ha egy fehérje omlettet párolunk.	Sült, nyers, keményre főtt tojás.

4. táblázat: gyermekek étrendje

Ha a gyermeknek bármilyen gyomor-bélrendszeri betegsége van, akkor az első napon teljesen korlátozni kell az ételt. Az egyetlen, amit tehet, az a tea vagy szénsavmentes ásványvíz, de a napi 1-1,5 liter folyadékot ne lépje túl.

Amikor az első, legnehezebb napok elteltek, elkezdheti etetni gyermekét a 4-es számú étrend szerint; a gyermekek menüje nem különbözik a felnőttek étrendjétől. Egy hétig szigorú diétát kell betartani.

Ezután a levesekhez adhatunk zöldségeket és rostot tartalmazó ételeket: burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, cérnametélt (kicsi) és erősen főtt gabonafélék. Ezen kívül már adhatunk egy kis tejet a zabkásához, és hetente egyszer egy kanál tejföllel ízesíthetjük az ételt.

Összpontosítson a gyermek jólétére, ezt a diétát 3 héttől több hónapig kell folytatnia. Amikor ez az időszak véget ér, fokozatosan bevezetheti azokat az ételeket, amelyek korábban tiltottak voltak: görögdinnye, mag nélküli szőlő, gabonapuding, zöldséges rakott, natúr omlett. Mint korábban, az ételt fel kell főzni vagy gőzölni, de már nem törölheti le.

Diéta ár

Az étrend közönséges és megfizethető ételeket tartalmaz. Mivel az alap a gabonafélék, olcsó.

A költség kiszámításához az adott menüt vesszük alapul. Eszerint egy ember hetente 500 g marhahúst, halat és csirkefilét, 200-300 g nyúlhúst és 1 kg-ot fog elfogyasztani. túró (minden ételben). Ezek a termékek drágábbak.

A heti étkezés teljes költsége 1120-1150 rubel lesz.

Diéta 4 táblázat - heti menü + receptek

hétfő

1. 1 reggeli: zabpehely egy darab vajjal, egy lágy tojás, egy ital;
2. 2. reggeli: almapüré (frissen vagy sütőben előfőzve);
3. Ebéd: leves rizzsel és darált húsgombóc hozzáadásával, házi krutonnal, hajdina csirkeszelettel (vízben párolva vagy párolva), almás-körte ital;
4. Délutáni snack: zselé keksszel vagy házi krutonnal;
5. Vacsora: búzadara (granulált cukor hozzáadása nélkül), egy adag főtt hal, ital;
6. Késői vacsora: zselé.

kedd

1. 1 reggeli: rizs zabkása (édesített) egy darab vajjal, keksz, csipkebogyó forrázat;
2. 2 reggeli: néhány kanál túró;
3. Ebéd: búzadarával sűrített húsleves, párolt gombóc darált csirke/pulyka, köret - főtt rizs, házi krutonok, zselé;
4. Délutáni uzsonna: sütőben sült, turmixgépben apróra vágott alma;
5. Vacsora: tojás, hajdina zabkása, ital;
6. Késői vacsora: kompót engedélyezett szárított gyümölcsökből keksszel.

szerda

1. 1. reggeli: alaposan megfőtt zabpehely egy darab vajjal, egy darab pürésített főtt hús, kevés túró, tea, keksz;
2. 2 reggeli: gyümölcspüré;
3. Ebéd: csirke húsleves rizzsel és tojáspehellyel, reszelt hajdina zabkása, húsgombóc, gyümölcsital;
4. Délutáni snack: zselé keksszel;
5. Vacsora: darált halfasírt (lehet hekk), jól főtt rizzsel körítve, édes fekete tea;
6. Késői vacsora: zselé.

csütörtök

1. 1. reggeli: hajdina zabkása egy darab vajjal, egy lágy tojás, egy kis túró, egy gyümölcsital;
2. 2. reggeli: zselé sütőben szárított búzakenyérrel;
3. Ebéd: leves fasírttal, búzadarával sűrítve, házi krutonnal, alaposan megfőtt rizspehely, párolt darált halgolyóval körítve, zselé;
4. Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves, házi keksz;
5. Vacsora: túrós-hajdina puding, húsos szufla, ital;
6. Késői vacsora: körteleves.

péntek

1. 1 reggeli: rizspuding, zsírszegény túró, tea;
2. 2 reggeli: bogyóleves;
3. Ebéd: halleves halgolyóval és rizzsel, házi krutonnal, darált csirkeszelet (párolt), reszelt hajdinával körítve, bogyóleves;
4. Délutáni uzsonna: csipkebogyó cukrozatlan főzete keksszel;
5. Vacsora: gőzös omlett, édes búzadara kása, tea;
6. Késői vacsora: szárított gyümölcsök (alma és fekete ribizli) főzete.

szombat

1. 1 reggeli: hajdina puding túróval, sült almapürével, tea;
2. 2. reggeli: körte-alma kompót;
3. Ebéd: húsleves búzadarával és felvert tojással, borjúszelet (párolt), pürésített rizskása körettel, körtebefőtt;
4. Délutáni uzsonna: bogyós befőtt keksszel;
5. Vacsora: zabpehely vajjal cukor nélkül, lágy tojás, fekete tea;
6. Késői vacsora: zselé.

vasárnap

1. 1 reggeli: alaposan megfőtt zabpehely egy darab vajjal és párolt darált csirke/pulykaszeletekkel, ital, házi fehér búza kenyér krutonnal;
2. 2. reggeli: néhány evőkanál zsírszegény túró;
3. Ebéd: marhahúsleves fasírttal, búzadarával sűrítve, pürésített hajdina zabkása sovány halfasírttal, gyümölcszselé;
4. Délutáni uzsonna: fekete tea házi kekszet;
5. Vacsora: rizs zabkása egy darab vajjal, lágy tojás, ital;
6. Késői vacsora: kompót engedélyezett szárított gyümölcsökből.

Párolt marhaszelet.

Hozzávalók:

• Marhahús - 700 g;
• Hagyma - 1 db;
• Tojás – 2 db;
• Rizsliszt - 100 g;
• Só - egy csipetnyi.

Készítmény:

1. Darálja meg a marhahúst és a hagymát húsdarálóval;
2. A darált húshoz keverjük a tojást, a lisztet és a sót;
3. Gyúrja össze a keveréket, és tegye a hűtőszekrény polcára 1 órára;
4. A formált szeleteket dupla bojlerben fél órán keresztül főzzük. Jó étvágyat kívánunk!

Gőz omlett.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 darab;
• Tej - 1,5 csésze.

Készítmény:

1. Öntsük a tejjel a tojásokat, és alaposan verjük fel a keveréket. Adj hozzá sót;
2. Helyezzen egy keverékkel megtöltött edényt a multicooker tálba. Főzzük „gőz” módban;
3. Használhat gőzfürdőt is. Jó étvágyat kívánunk!

Halfasírt.

Hozzávalók:

• víz - 60 ml;
• Rizs - 60 g;
• vaj - 20 g;
• Halfilé - 300 g;
• Só - egy csipetnyi.

Készítmény:

1. Készítsünk ragacsos rizst;
2. Húsdarálón haladjon át legalább kétszer, hozzáadva halat;
3. Keverje hozzá a vajat a kapott masszához, adjon hozzá vizet és adjon hozzá egy kis sót;
4. Az összegyúrt darált húsból fasírtokat készítünk és megpároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpüré leves.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• Friss zöldek - egy csomó;
• Vaj - 5 g;
• Só - egy csipetnyi.

Készítmény:

1. Először meg kell pucolni és közepes szeletekre vágni a zöldségeket, majd előmelegített és sós vízbe tesszük, forralás után kb 20 percig lassú tűzön főzzük. Amikor a zöldségek megfőttek, vegyük le a tűzhelyről, és engedjük le a folyadék felét;
2. Miután mindent megtettünk, az összes zöldséget pürévé kell darálni, ehhez használhat turmixgépet, vagy ha nincs, akkor egyszerű pépesítőt;
3. Adjunk hozzá 5 g vajat. Az elkészült ételt legjobb szárított búzakenyérrel fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!

Darált csirke húsgombóc.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 200 g;
• Főtt rizs - 1 csésze;
• Tojás - 1 darab;
• Búzadara - 1 evőkanál. l.;
• Só - 4 g.

Készítmény:

1. Először össze kell keverni a darált húst rizzsel és tojással, majd meg kell sózni a darált húst, hozzáadni a búzadarát és gyúrni a tésztát, amelyet 10-15 percig kell hagyni;
2. Amíg a tészta pihen, előkészítjük a vizet, lehetőleg úgy, hogy a húsgombóc készítésekor már forrjon;
3. A formált húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük. 5-7 percig kell főzni;
4. A húsgombóc tálalása az Ön preferenciáitól függ. Az asztalra külön edényként, vagy leveshez adható. Ha mégis úgy dönt, hogy elkészíti őket, zárja ki a kenyeret az étrendből. Jó étvágyat kívánunk!

A bélrendszeri betegségek időnként súlyosbodnak. Kellemetlen, ha a hasmenés súlyosbodással jelentkezik. Ilyen esetekben a gasztroenterológusok a Pevzner 4. sz. szerint táplálkozást írnak elő. Gyorsan enyhíti az irritációt a belekben, és a széklet fokozatosan normalizálódik. A 4c altípus átmeneti, ezt azelőtt írják fel, hogy egy személy visszatérjen a normál étrendhez.

Terápiás diéta 4. TÁBLÁZAT. Akut és krónikus bélbetegségek hasmenéssel

Ha tetszett a cikk" Diéta táblázat 4: mit tegyünk és mit ne, táblázat, menü minden napra"Ossza meg véleményét a megjegyzésekben. Kattintson az alábbi gombok bármelyikére a mentéshez, és ossza meg a közösségi hálózatokon. Ez lesz a legjobb "köszönöm" az anyagért.