Kochanie - bardzo smaczne i przydatny produkt . Ale tylko jeśli jest to naturalne, a nie „gadanie” niedojrzałego miodu, syropu cukrowego i Bóg jeden wie jakich innych wypełniaczy.

Aby nie dać się nabrać na sztuczki pozbawionych skrupułów sprzedawców, warto poznać kilka z nich proste sposoby Jak przetestować miód pod kątem naturalności w domu.

Badanie smaku, zapachu i koloru

Chociaż metoda ta nie jest do końca dokładna, na rynku, gdy oczy rozszerzą się od miodowej obfitości wszelkiego rodzaju kolorów i odcieni, pomoże Ci to nie pomylić się i uchroni Cię przed dokonaniem zakupu. produkt kiepskiej jakości. Przed zakupem miodu należy go dokładnie zbadać, powąchać i posmakować.

Każdy rodzaj miodu ma swój własny odcień, a znajomość tych cech pomoże Ci uniknąć zrobienia z siebie głupka na rynku. Zbierane z różnych roślin miododajnych, kochanie, dzieje się:

• bursztyn (kolekcja lipy);
• ciemnobrązowy (zbiór z kaszy gryczanej lub kasztanowca);
• złotożółty (słonecznikowy lub kwiatowy);
• kremowożółty (kolekcja z musztardy);
• przezroczysty biały (zebrany z białej akacji).

Należy zwracać uwagę nie tylko na kolor, ale także na czystość i przejrzystość produktu. Naturalny miód zawsze będzie przezroczysty i czysty. Jeśli coś zostanie do niego wymieszane, staje się mętne, a nawet może pojawić się osad.

Można rozpoznać podróbkę przez zapach. Pachnący, ziołowo-kwiatowy aromat świadczy o naturalności miodu. Produkt nadziewany różnymi zanieczyszczeniami ma słaby zapach lub jest całkowicie nieobecny.

Pomogą także zidentyfikować produkt rozcieńczony lub zepsuty. kubki smakowe. Naturalny miód ma przyjemny, lekko cierpki, rozpływający się smak i pozostawia w ustach lekko palący i mrowiący posmak.

Jeśli smak jest mdlący, do produktu dodaje się syrop cukrowy, a karmelowy posmak pochodzi z podgrzanego miodu. Osad lub cząstki stałe pozostające na języku po pobraniu próbki również pomogą w odsłonięciu podróbki.

Konsystencja produktu miodowego wiele powie osobie posiadającej wiedzę. Naturalny miód podąża za sztuczną długą, cienką nitką, która po zerwaniu tworzy na powierzchni niewielki wzgórek, powoli i bez śladu znikający w całkowitej masie produktu. Surogat będzie kapał w postaci oddzielnych, małych kropli.

Nieusuwalny ołówek

Jedna z najprostszych metod „wędrówek”. Wybierając się na targ po świeży miód, zabierz ze sobą kredka i kartka papieru. Do testu weź odrobinę ulubionego miodu i rozprowadź go cienką warstwą na papierze, a następnie spróbuj napisać coś w tym miejscu ołówkiem chemicznym.

Wynik będzie znany za kilka sekund. Jeżeli w miejscu napisu widoczne są zapisane litery lub w miejscu napisu pojawiają się niebiesko-fioletowe plamy, oznacza to, że produkt zawiera dodatkowe zanieczyszczenia: wodę lub syrop cukrowy.

Przydatne metody z Twojego domowego arsenału

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do naturalności zakupionego produktu, możesz sprawdzić go w domu. Istnieje wiele dostępnych narzędzi, które pomogą wykryć w nim obecność zanieczyszczeń:

• jod;
• papier;
• chleb;
• amoniak;
• esencja octowa;
• ogień.

Jod pomoże przyłapać sprzedawcę na rozcieńczaniu miodu skrobią lub mąką. Dla sprawdzenia odrobinę miodu rozcieńcza się wodą (najlepiej destylowaną, dla czystości doświadczenia), a następnie do tego roztworu wkrapla się 3-4 krople jodu.

Świadczy o tym zachowany oryginalny kolor o naturalności produktu. Jeśli roztwór zmienił kolor na niebieski, oznacza to, że znajdują się w nim zanieczyszczenia - im więcej, tym ciemniejsze i bardziej nasycone są zmiany, które zaszły.

Dodanie wody można wykryć za pomocą kawałka gazety Lub papier toaletowy - wystarczy „posadzić” na nim kilka kropel miodu. Jeśli krople zachowują swój kształt, a papier pod spodem pozostaje suchy, produkt jest naturalny; jeśli krople rozprzestrzeniły się i papier zamoczył się, dodawano do niego wodę.

Wodę można również oznaczyć za pomocą kawałka chleba. Jeśli chleb zanurzony w miodzie na 10 minut zmięknie, oznacza to, że produkt zawiera wodę.

Amoniak pomoże wykryć obecność melasy. Najpierw wymieszaj miód i wodę w stosunku 1:2, następnie dodaj trochę amoniaku i wstrząśnij. Jeśli roztwór zmieni kolor na brązowy, dodano do niego melasę.

Rozdrobniona kreda pomoże wykryć „ukrytą” w miodzie esencja octowa. Aby to zrobić, musisz rozpuścić odrobinę miodu w ciepłej wodzie i dodać tam kilka kropli esencji. Jeśli produkt zawiera kredę, będzie ona zdradzać się poprzez syczenie i pojawienie się pęcherzyków dwutlenku węgla.

Można wykryć dodatek syropu cukrowego do miodu przy pomocy ognia. Musisz upuścić trochę miodu na kartkę papieru i podpalić. Produkt naturalny pod wpływem wysoka temperatura nie powinien zmieniać kształtu, koloru ani zapachu.

Znając te małe triki, możesz łatwo zdemaskować podróbkę i zawsze cieszyć się wyłącznie naturalnym miodem, bez żadnych zanieczyszczeń.

Krąży wiele plotek na temat testowania miodu z jodem, którego autentyczności może się domyślić jedynie ignorant. Znaczna część miodu oferowanego przez sklepy i prywatnych handlarzy jest wątpliwej jakości. Dlatego lepiej wcześniej zapoznać się z kilkoma tzw. „domowymi” narzędziami do testowania miodu.

Kupując jakikolwiek produkt, konsumenci zawsze chcą dobrej jakości. W przypadku miodu będzie idealny naturalny produkt, wolne od zanieczyszczeń i dodatków. Kupuje się go głównie w celach leczniczych, a wszelkie dodatki mają szkodliwy wpływ na jakość produktu. Jeśli nie masz zamiaru zabierać wątpliwej substancji do laboratorium do analizy, możesz spróbować zbadać ją jedną z domowych metod, co można zrobić za pomocą ołówka chemicznego, jodu lub octu.

Czym jest miód niskiej jakości?

Nieuczciwi sprzedawcy mogą mieszać mąkę lub kredę, sacharynę, melasę z miodem lub dodawać syrop cukrowy. Jak sprawdzić naturalność miodu przy zakupie lub w domu? Po pierwsze, zwróć szczególną uwagę na konsystencję oferowanego Ci produktu. Większość odmian zaczyna krystalizować w ciągu kilku miesięcy po zbiorach. Proces może spowolnić, jeśli jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Warto pamiętać, że miód występuje niezwykle rzadko w stanie płynnym. Jeśli masz „szczęście” i trafisz na taki produkt w sprzedaży, jest on w 90% fałszywy.

Miód płynny sprzedawany zimą jest prawie zawsze zafałszowany lub celowo doprowadzony do stanu krystalicznego poprzez ogrzewanie. Ta metoda ma wyjątkowo negatywny wpływ na właściwości lecznicze produkty. Jeśli latem zobaczysz miód kandyzowany, w większości przypadków okaże się, że jest to miód zeszłoroczny.

Sprawdzanie naturalności miodu

Sprawdzanie jakości miodu można przeprowadzić wizualnie. Metody są następujące:

1. Na dobre doświadczenie a znając rodzaje miodu, bez większych trudności rozpoznasz podróbkę. Każdy produkt ma swój własny odcień, charakterystyczny tylko dla tej odmiany. Miód kwiatowy ma barwę złotożółtą, miód lipowy ma barwę bursztynową, miód musztardowy ma barwę żółto-kremową, a miód kasztanowy ma barwę ciemnobrązową. Niezależnie od koloru, naturalny miód będzie klarowny, niemal przezroczysty. Podrobiony produkt posiada zauważalny osad, a masa jest mętna.
2. Jakość można określić, oceniając lepkość i grubość. Należy zanurzyć drewniany patyczek, np. wykałaczkę, w miodzie i powoli go podnosić. Jeśli miód jest naturalny, za patykiem będzie się rozciągał długą nitką, tworząc w miejscu styku z wierzchnią warstwą coś w rodzaju piramidy. Jeśli jednak konsystencją przypomina klej i przy próbie oderwania sztyftu od miodu kapie z niego, jest to produkt niskiej jakości.
3. Konsystencja. Miód naturalny ma lepką, delikatną, cienką strukturę. Można go łatwo rozetrzeć między palcami – większość po prostu wchłonie się w skórę. Surogat charakteryzuje się grubszą strukturą i przy pocieraniu pozostawia grudki na palcach.

Można to też sprawdzić po zapachu. Produkt jakościowy Wytwarza wyraźne nuty ziołowe i kwiatowe. Jeśli masz prosty deser z dodatkiem mąki, skrobi lub cukru, nie ma on zapachu.

Jeśli sytuacja na to pozwala, spróbuj substancji oferowanej do zakupu. Powinno być cierpkie i przyjemne, ponownie z nutami kwiatów lub ziół, rozpływać się w ustach, pozostawiając posmak na języku. Nie powinno być w nim śladów osadu, kryształów, cząstek stałych i nie powinno być w nim obcych smaków. Jeśli wyczuwalna jest lekka nuta karmelu, oznacza to, że miód został podgrzany; nadmierna słodycz oznacza zanieczyszczenie cukrem.

Co można dodać do miodu

Pozbawieni skrupułów sprzedawcy mieszają z produktem różne substancje wg różne powody. Na przykład, aby nadać mu piękny wygląd lub ukryć oznaki uszkodzeń. Czasami otrzymywali mniej miodu, niż by chcieli, a sprzedawca stara się zwiększyć ilość. Ale nie wynaleziono jeszcze kopiarki do pomnażania miodu, ale możliwe jest zwiększenie masy masy miodowej.

Jak sprawdzić jakość miodu, jeśli już go kupiłeś, nie jest jasne dla wszystkich. Możesz spróbować tego w domu, używając ołówka chemicznego, nacierając alkoholem, jodyną, papierem, octem i innymi substancjami.

Badanie miodu jodem ujawnia obecność skrobi lub mąki. Do przygotowanego do badania produktu wlać wodę destylowaną, ilość powinna wynosić około 100 ml na 1 łyżeczkę. masa miodowa. Naturalny skład rozpuszcza się bez pozostałości. Podczas potrząsania pojemnikiem na powierzchni może pojawić się piana – jest to normalne.

Wszystko wymieszaj i dodaj kilka kropli jodu. Jeśli znajdą się w nim niepożądane substancje, z pewnością zareagują. Jeśli roztwór zmieni kolor na niebieski, można stwierdzić, że jest to mieszanina z dodatkiem skrobi lub mąki. Odbywa się to w celu nadania miodowi większej wagi i grubości. Masz do czynienia z surogatką.

Naturalność miodu można sprawdzić w inny sposób. Na przykład można określić domieszkę melasy za pomocą amoniaku. Łyżkę miodu wymieszać z wodą w proporcji 1:2, następnie dodać 3-4 krople alkoholu. Brązowy kolor wskazuje na podróbkę. Kiedy do roztworu wodno-miodowego dodamy krople esencji octowej i na powierzchni pojawią się syczenia i bąbelki, wiemy, że mamy do czynienia ze słodką masą, do której dodano kredę.

Możesz wypróbować inną sprawdzoną metodę w domu. Będziesz potrzebował papieru i ognia. Umieść kroplę miodu na papierze i przytrzymaj zapalniczkę. Kiedy dotkniesz papieru ogniem, zobaczysz, że się pali, a ślady miodu nie ciemnieją ani nie zwęglają się. Oznacza to, że produkty są naturalne. W przeciwnym razie można zobaczyć, jak podróbka nałożona na papier topi się, rozprzestrzeniając aromat palonego cukru.

Weź szklankę ciepłej wody. Rozpuść w nim 1 łyżeczkę. miód i pozostawić na 60 minut. Jeśli produkt jest podrobiony, na jego powierzchni widoczne będą płatki i możliwy będzie osad.

Przydatne informacje o tym, jak określić jakość miodu za pomocą ołówka chemicznego. Możesz bezpiecznie zabrać tę rzecz ze sobą na rynek. Przed zakupem zanurz go w miodzie - w zetknięciu z podróbką, do której dodaje się syrop cukrowy lub inne niepotrzebne składniki, rdzeń ołówka zmienia kolor.

Każdy z powyższych sposobów może Ci się przydać, jeśli oferowany Ci produkt nie posiada widocznych śladów naturalności, takich jak cząsteczki wosku czy pyłków. Ale nawet jeśli zauważysz te znaki, na tej podstawie nie można wykluczyć podróbki. Zbadaj miód pod kątem pożądanej barwy, konsystencji, sprawdź lepkość i zwróć uwagę na zapach. Podjęcie środków ostrożności na czas pozwoli Ci dokonać naprawdę dobrego zakupu.

Skończyło się słoneczne lato, rozpoczął się sezon przeziębień i ARVI. A co może być lepszego na chorobę niż filiżanka gorącej herbaty z miodem? Ale nie każdy miód jest równie korzystny. Dziś porozmawiamy o tym, jakie istnieją odmiany tego przysmaku i jak sprawdzić jakość miodu w domu.

Odmiany miodu

Istnieje ogromna liczba odmian miodu. Niektóre z nich są rzadkie, dlatego przyjrzymy się trzem najpopularniejszym typom, które łatwo znaleźć na każdym rynku.

Miód łąkowy

Czasami nazywa się go forbsem lub miodem prefabrykowanym. Doskonały pomocnik przy bólach głowy, bezsenności i niestrawności. Odmiana ta, jak sama nazwa wskazuje, pozyskiwana jest z kwiatów łąkowych, takich jak koniczyna, szałwia, mniszek lekarski itp. Miód ten ma przyjemny łagodny smak i wyraźny aromat. Ale jego odcień może być bardzo różny - od jasnożółtego do ciemnobrązowego.

Słodki miód koniczynowy

Jest to druga najczęstsza odmiana. Zawiera szeroką gamę korzystnych mikroelementów, a także ma lekkie działanie relaksujące. Pszczoły zbierają ten miód z pachnących kwiatów koniczyny słodkiej, rośliny dobrze znanej w medycynie. Miód ze słodkiej koniczyny wyróżnia się kolorem. Może mieć kolor od jasnobursztynowego do zielonkawego. Ważne jest, aby nie popełnić błędu, ponieważ zielony kolor może oznaczać słaba jakość. Następnie dowiesz się jak przetestować miód z jodem, aby wybrać ten dobry.

Miód lipowy

To doskonały sposób na przeziębienie. Pomaga także na ból gardła, zapalenie oskrzeli, działa antyseptycznie, a nawet stosuje się go w leczeniu oparzeń i ropnych ran. Ta odmiana ma rozpoznawalny słodki aromat, ale w kolorze może być biała lub całkowicie przezroczysta. Ważną cechą miodu lipowego jest jego szybka krystalizacja (około 1 miesiąca).

Prawdziwy miód czy „lipa”?

Kiedy już trochę zrozumiemy odmiany, czas nauczyć się odróżniać miód prawdziwy od miodu fałszywego, pochodzącego od pozbawionych skrupułów pszczelarzy i sprzedawców. Możesz to zrobić przed zakupem. Trzeba tylko zwrócić uwagę na kolor, konsystencję i inne cechy. A jeśli wiesz, jak przetestować miód z jodem, to po zakupie możesz przetestować go ponownie.

Kolor

Ważne, aby kolor w słoiczku był jednolity. Mętna zawartość może wskazywać na zanieczyszczenia skrobią i cukrem. W takim miodzie praktycznie nie ma przydatnych substancji, ponieważ jest on niedojrzały. Zbyt wyraźny biały lub żółty odcień wskazuje również, że miód jest fałszywy. Jeśli masz wątpliwości, badanie jakości miodu jodem pomoże je rozwiać. Ale o tym później.

Smak i aromat

Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł spróbować i powąchać miód sprzedawany w sklepie. Ale na targowiskach pszczelarskich jest to zjawisko normalne. Prawdziwy miód jest o wiele słodszy i bardziej mdły niż cukier, ma aromat, którego nie da się podrobić. Każda odmiana ma swój własny zapach, ale jest on dość charakterystyczny i niepowtarzalny.

Konsystencja i krystalizacja

Świeży miód nie powinien być zbyt gęsty ani rzadki. Idealnie powinien owijać się wokół łyżki i powoli wypływać z niej elastycznym strumieniem bez grudek, tworząc raczej małą strużkę niż plamy. Świeżość miodu można rozpoznać po jego słodkości. Prawdziwy miód zaczyna krystalizować po około 1,5-2 miesiącach od destylacji. Skórka cukrowa powinna być wyraźna, aksamitna, ale niezbyt twarda.

Metody badania miodu

Jakość miodu można sprawdzić na wiele sposobów. Najprostszym i najczęstszym z nich jest badanie miodu z jodem i wodą. Oczywiście robi się to już po zakupie, więc nie należy od razu kupować dużego słoiczka. Weź trochę na spróbowanie, a jeśli spodoba Ci się jakość i smak, zawsze będziesz mógł wrócić i zaopatrzyć się na całą zimę. Ale przejdźmy do rzeczy.

Jak przetestować miód z jodem?

Jeden z najlepsze sposoby aby wykryć podróbkę - użyj jodu. Wystarczy na spodek nasypać niewielką ilość zakupionego świeżego miodu (0,5 łyżeczki) i wrzucić do niego 1 kroplę jodu zwykłego. Za minutę, a czasem szybciej, możesz ocenić wynik i wyciągnąć wnioski:

• Jeśli jod nabrał niebieskiego zabarwienia, oznacza to, że miód zawiera skrobię lub mąkę, dlatego nie jest dojrzały i nie przyniesie żadnych korzyści.
• Jeśli w wyniku testu kropla całkowicie się rozpuści lub zmieni kolor na różowawy, otrzymałeś podróbkę.
• Jeśli kropla jodu po prostu rozleje się na miodzie i zmieni kolor na jasnożółty lub brązowawy, wówczas taki miód jest naturalny i naprawdę prawdziwy. Śmiało sięgnij po duży słoiczek, bo już wiesz dokładnie jak przetestować miód z jodem i wybrać ten najlepszy.

Testowanie miodu z wodą

Inną prostą, ale nie mniej skuteczną metodą niż badanie miodu jodem jest użycie wody. Robi się to po prostu: weź 1 łyżeczkę miodu i rozpuść ją w pół szklanki wody o temperaturze pokojowej.

• Jeśli po rozpuszczeniu pozostanie osad, a woda pozostanie czysta, kupiłeś podróbkę.
• Jeśli miód rozpuści się bez śladu w ciągu 8-10 minut, a woda stanie się mętna i żółtawa, produkt jest wysokiej jakości i prawdziwy.

Testowanie miodu za pomocą papieru

Aby zapewnić jakość zakupionego miodu, możesz użyć zwykły papier, dobrze wchłania wilgoć. Dobrze sprawdzi się na przykład gruba serwetka lub ręcznik papierowy. Nabierz niewielką ilość miodu na łyżkę lub patyczek i po prostu upuść go na papier.

• Jeśli miód szybko się rozprzestrzenia i tworzą się mokre plamy, jest to fałszywy miód, który zawiera wodę i cukier.
• Jeśli miód rozprzestrzenia się powoli i twardnieje, jest to naturalne.

Test ten nie zawsze jest obiektywny, dlatego dla pewności lepiej jest przetestować miód z jodem. Metoda ta daje 100% gwarancję wykrycia produktu niskiej jakości. Wybierz tylko to, co najlepsze dla siebie i swoich bliskich, bo nie ma nic ważniejszego niż zdrowie!

Każdy wie, jak zdrowy jest miód naturalny. Jednak dzisiaj tego produktu nie zawsze można kupić w niezmienionej postaci. Często dodaje się do niego skrobię lub kredę w celu zwiększenia masy. Niektórzy sprzedawcy podają nawet jako miód coś, co w ogóle nie ma nic wspólnego z pszczołami. Jak w domu przetestować miód z jodem, żeby sprawdzić, czy jest naturalny? Odpowiedź powinna zainteresować tych, którzy cenią swoje zdrowie.

Czego będziesz potrzebować do testów?

Jeśli kupiłeś słoik miodu na targu lub w sklepie, ale masz wątpliwości co do jego autentyczności, skorzystaj z prostego testu, który można łatwo wykonać w domu. Do tego będziesz potrzebować:

1. Mała pojemność.
2. Trochę wody destylowanej (wystarczy pół szklanki).
3. Łyżeczka miodu, który chcesz sprawdzić pod kątem naturalności.
4. Nalewka jodowa.
5. Pipeta.

Instrukcje

Wodę destylowaną wlewa się do szklanki. Hoduje się w nim miód pszczelarski. Ważne jest, aby dobrze go wymieszać, aby całkowicie się rozpuścił.

Uwaga! Jeśli podczas mieszania zauważysz, że cząstki nie rozpuszczają się w wodzie, ale opadają na dno, oznacza to już, że zakupiony produkt zawiera obce zanieczyszczenia - skrobię, barwniki lub inne związki.

Ocena wyniku

Jeśli krople nalewki jodowej w kontakcie z wodą zmienią kolor na niebieski lub nawet fioletowy, oznacza to, że zakupiony produkt nie jest naturalny. Oznacza to, że zawiera substancje skrobiowe. Jod reagując ze skrobią zawsze zmienia kolor.

Jeśli krople nie zmieniają koloru w kontakcie ze słodką wodą, nie ma się czego obawiać, udało Ci się wybrać naturalny miód, który będzie korzystny dla Twojego zdrowia.

Ten prosty test można wykonać w domu, szkoda, że ​​nie da się tego zrobić w sklepie, na oczach sprzedawcy.

Miejsca, w których można kupić dobry miód

Miód dobra jakość sprzedawane przez właścicieli pasieki. Na pewno nie będą do tego dodawać innych substancji, bo wtedy będą musieli stracić reputację.

W sklepach produkt ten również przechodzi różne kontrole jakości. Dlatego śmiało możesz go tam kupić. Wadą jest to, że jest bardzo drogi w supermarketach i pakowany w maleńkie słoiczki.

Rynek to miejsce, gdzie dobrych sprzedawców trzeba znać z widzenia. Tutaj znajdziesz zarówno produkt wysokiej jakości, jak i podrobiony. Kupując miód na targu, będziesz musiał zastosować metodę prób i błędów, aż wybierzesz najlepszy produkt.

Jarmarki – być może to właśnie na jarmarkach najlepiej kupić miód i inne towary. Gromadzą się tu pszczelarze i sprzedawcy duże ilości, wydają się ze sobą konkurować. Są zainteresowani sprzedażą produktu jak największej liczbie osób za rozsądną cenę.

Teraz wiesz, jak łatwo sprawdzić miód w domu pod kątem naturalności za pomocą jodu. Wypróbuj ten eksperyment w domu, aby ocenić jakość produktu.

Ponieważ testowanie miodu z jodem nie jest trudne, a ponadto dlatego, że jest jednym z najbardziej niezawodne sposoby testując miód, to postanowiłam dzisiaj porozmawiać o tej metodzie.

Nie wiem jak inni, ale ja kiedy idę na rynek i kupuję tam m.in. mleko, warzywa, owoce i miód, Czuję się jak niedoświadczony saper na polu minowym. To, co nazywa się szczęściem, pechem. Wrzucą mi podróbkę albo będę mógł kupić od uczciwego, sumiennego rolnika, który sprzeda mi produkty prawdziwe, a nie podrabiane.

Ponieważ nie jestem pewien, co kupiłem, nawet jeśli jest to żywność wysokiej jakości, zjadam to bez większego entuzjazmu.

Zastanawiam się, czy tylko ja mam takie wątpliwości, czy innych nie interesuje, co jesz? A jeśli nie, jak rozwiać swoje wątpliwości co do jakości produktów?

Postanowiłam poruszyć temat miodu, gdyż w Anapie już od kilku lat z rzędu organizujemy letnią sprzedaż miodu ałtajskiego. Kupowałem od tych gości miód i w zasadzie mi się podobał, dopóki jeden z moich znajomych nie dostał tam pracy jako sprzedawca.

Jak już zrozumiałeś, po rozmowie z nią przestałem kupować miód od tych „uczciwych” ludzi. Czasami mam ochotę olśnić takich sprzedawców nie papierowym bumerangiem, ale znaleźć dla nich coś cięższego!

Na początek spróbujmy dowiedzieć się, czy możemy sprawdzić miód nie odchodząc od lady.
Oto, co mówią eksperci na ten temat. Mówią miód:

• Nie powinien mieć zapachu kwiatowego ani lipowego.
• Powinno być średnio gęste (kto z nas zna tę miarę?).
• Nie należy przerywać strumienia miodu wypływającego z łyżki, niezależnie od tego, jak jest rzadki (kto może powiedzieć, na jakiej wysokości powinna znajdować się łyżka?).
• Miód świeżo zebrany nie powinien być mętny (jak określić stopień przezroczystości?).
• Oczy sprzedawcy muszą być szczere (cholera, oni wszyscy mają uczciwe! I wszyscy w fartuchach, wszystko zgodnie z przepisami, i uśmiechają się do ciebie jak do najlepszego przyjaciela, którego nie widziano od tysiąca lat i po prostu promienieje szczęściem, widząc cię).

Krótko mówiąc, wszystkie te oznaki miodu wysokiej jakości niestety nie mogą pochwalić się obiektywnością. Musisz polegać wyłącznie na własnej intuicji. A ponieważ od urodzenia nie dano mi intuicji, w takich przypadkach zawsze wychodzę na głupca.

W końcu znudziło mi się to i teraz rozumiesz, dlaczego zacząłem ten temat.

Jak przetestować miód z jodem w domu

Chyba już się ze mną zgodziliście, że nie da się tego zrobić przy ladzie, dlatego podpowiem Wam, jak w domu przetestować miód z jodem.
Do tego potrzebujemy:

1. Pojemność od 100 ml.,
2. łyżeczka,
3. Miód,
4. Jod,
5. Pipeta

• Krok 1, rozpuść łyżeczkę miodu w czystym ciepła woda do jednolitej konsystencji. Już na tym etapie możliwe jest określenie naturalności miodu. Prawdziwy miód szybko się rozpuści i nie pozostawi osadu. Podczas potrząsania pojemnikiem na powierzchni może pojawić się piana i bąbelki; jest to normalne w przypadku miodu.
• Krok 2, weź pipetę, napełnij ją jodem i wrzuć 3-4 krople do pojemnika.
• Krok 3, jeśli zauważysz, że woda zmieniła kolor na niebieski lub pojawiły się nawet małe niebieskie plamy, możesz bezpiecznie zanieść miód do sprzedawcy i zażądać pieniędzy. Znaki te wskazują, że do miodu dodano mąkę lub skrobię w celu uzyskania masy i gęstości.
• Krok 4. Jeśli masz w domu ocet, odłóż kilka kropli i wrzuć go do tego roztworu. Jeśli woda syczy, oznacza to, że do miodu dodano także okruszki kredy.