Do warzyw uprawianych w szklarniach należą ogórki, papryka i wiele innych bardzo powszechnych roślin warzywnych.

Oczywiście dobrze jest mieć własne zbiory, ale wszystkie te warzywa można kupić na targu lub w sklepie. Co więcej, w sezonie może to być nawet tańsze niż tygodniowe wyjazdy na wieś. Dlatego od czasu do czasu, choćby dla zabawy, warto spróbować posadzić nie tylko nowe odmiany, ale także niezwykłe, niesprawdzone, rzadkie rośliny. Dajmy krótki opis rzadkich roślin warzywnych, które można uprawiać w domku letniskowym.

Gruszka pepino lub melon to krzew z rodziny psiankowatych.. Jej owoce są wielkości gęsiego jaja, mają kremowy lub jasnożółty miąższ, a ich smak i aromat przypomina dynię, melon i ogórek.

Jest to roślina wieloletnia, jednakże w klimacie umiarkowanym uprawiana jest w rozsadach jako roślina jednoroczna. Można też trzymać jedną roślinę w domu i co roku rozmnażać ją z sadzonek.

Zbiory zebrane pod koniec lata przechowuje się w piwnicy przez około 4 miesiące. Pepino można suszyć, suszyć, kandyzować, zamrażać i konserwować, a także sporządzać z niego kompoty i sosy. Świeży dodaje się go do sałatek warzywnych lub owocowych.

Kolorowe warzywa

Może się to wydawać dziwne, ale znane nam warzywa mogą mieć bardzo dziwny i na pierwszy rzut oka bardzo nietypowy kolor. Nie spiesz się z wyciąganiem wniosków, to nie są eksperymenty współczesnych naukowców, to tylko kaprysy Matki Natury. Pewnie też czasem chce sobie zrobić psikusy...

Biała truskawka

„Biała truskawka o smaku ananasa” brzmi dość egzotycznie. Słysząc o takiej jagodzie, wiele osób prawdopodobnie będzie chciało jej spróbować.
Odmiana truskawek ogrodowych to truskawka biała lub sosna. Jej twórcą jest Hans de Jong, a odmiana ta została po raz pierwszy wyhodowana w Holandii. Jest to hybryda truskawek chilijskich. Miąższ może mieć kolor od białego do pomarańczowego i ma silny aromat i smak ananasa. W Niemczech te jagody nazywane są truskawkami ananasowymi.

Dojrzałe jagody są całkowicie białe. Mają piękne nasiona. W porównaniu do zwykłych truskawek, sosna ma mniejszy rozmiar jagód, który wynosi 19-23 mm.

Żółty arbuz

Nawiasem mówiąc, żółty arbuz jest tam szczególnie szanowany, ponieważ według tajskich wierzeń żółty kolor przyciąga pieniądze. Arbuz ten jest delikatny i soczysty, choć nie tak słodki jak czerwony.

W Rosji są też żółte arbuzy i pochodzą z Astrachania. Przez dziesięć lat kierownik działu selekcji upraw melonów Ogólnorosyjskiego Instytutu Badawczego Nawadnianej Uprawy Warzyw i Melonów Siergiej Sokołow pracował nad opracowaniem nowej odmiany, aż w końcu udało mu się uzyskać odmianę, którą nazwał „Lunny ”. Nawiasem mówiąc, odmiana rosyjska - w przeciwieństwie do zagranicznych - jest bardzo słodka i ma egzotyczny smak, o którym opinie są różne: czy to cytryna, czy mango, czy dynia.

Czerwone ogórki

To warzywo bardzo przypomina wyglądem ogórek, chociaż jego kolor jest jaskrawoczerwony. Ale to po prostu nie smakuje „dobrze”.
W rzeczywistości owoc ten należy do rodziny dyni i nazywany jest „czerwonym ogórkiem” lub „wątpliwym tladianthą”.
Cud ten został przywieziony do Europy z Azji Południowo-Wschodniej i uważany jest bardziej za roślinę ozdobną niż jadalną. Jeśli jednak posadzisz to piękno na swojej daczy, za kilka lat cały twój ogród będzie ciągłym gąszczem czerwonych ogórków.

Kapusta pomarańczowo-zielono-fioletowa.

Nic dziwnego, że to ciekawy widok kalafior nazywany jest tęczowymi kalafiorami (kalafior tęczowy). Ten wspaniały produkt, choć powstał nie tak dawno temu w Szwajcarii, nie jest jednak wytworem inżynierii genetycznej. Rzecz w tym, że naukowcy zajmujący się hodowlą pracują nad hodowlą tego typu kalafiora od kilkudziesięciu lat.

Smak tego wyjątkowego produktu nie różni się od zwykłego kalafiora. Najciekawszą właściwością tego kalafiora jest to, że nie traci on swojej jasności podczas obróbki cieplnej. Dzięki temu dania przyrządzane z takiej kapusty wyglądają bardzo oryginalnie.

Kapusta tęczowa ma jeszcze jedną niezastąpioną cechę: każdy kolor ma swoje korzystne właściwości w odniesieniu do poszczególnych narządów. Na przykład część pomarańczy zawiera dużo beta-karotenu, który pomaga poprawić zdrowie osób cierpiących na choroby układu krążenia.

Niebieskie i fioletowe ziemniaki.

Te dwa prawdziwe cuda natury należą do odmian Franzosische Truffel-kartoffel i Linzer Blaue, tyle że mają ciemnoniebieski kolor miąższu.

Ziemniaki te gotują się bardzo szybko, a potrawy z nich przyrządzane smakują jak orzechy z masłem. Pomyśl o niebieskich plackach ziemniaczanych lub fioletowych frytkach. Egzotyczny!

Istnieją dwie inne odmiany niebieskich ziemniaków, Linzer Roze i Kipfler, ale przeciwnie, gotują się bardzo powoli i nie gotują się dobrze. Ich skórka i miąższ tracą kolor podczas obróbki cieplnej.

Odmiany te najczęściej spożywa się na surowo w sałatkach, łącząc je z topinamburem. Sałatki te podaje się zazwyczaj z winem.

W naszym kraju niebieskie ziemniaki kojarzą się z odmianą popularnie zwaną „sineglazką”, ale jej prawdziwa nazwa to „Hannibal”, którą otrzymała na cześć dziadka Puszkina, który selekcjonował ziemniaki.

Fioletowe marchewki.

Dzikie marchewki były przeważnie fioletowe. Czasem biały, rzadziej – lekko żółtawy. Marchew pomarańczowa, pierwsza odmiana uprawna, została wyhodowana przez duńskich ogrodników dopiero w połowie XVI wieku i natychmiast rozprzestrzeniła się po całej Europie – w tej formie była znacznie smaczniejsza, wydajniejsza i, szczerze mówiąc, piękniejsza. Jednak, jak twierdzą historycy, dziką marchewkę stosowano już w czasach Cesarstwa Rzymskiego – jednakże jako lekarstwo na osłabienie seksualne u mężczyzn i problemy ginekologiczne u kobiet. Pierwszym zaproponowano przeżucie korzenia, drugim podano wywar z nasion marchwi.

Współcześni lekarze twierdzą, że nasiona marchwi faktycznie poprawiają stan nabłonka dróg moczowych, więc Rzymianie się nie mylili. W pierwszej kwestii doświadczony urolog z wahaniem powiedział tak: „Czy marchewka pomoże na impotencję? No cóż, powiedzmy, że to nie będzie bolało.

Marchew może być szkodliwa w dwóch przypadkach - jeśli jesteś na nią uczulony oraz jeśli zjadłeś jej za dużo (obgryzłeś lub wypiłeś więcej niż 1 kg soku dziennie). W wyniku „przedawkowania” marchewki nawet całkowicie zdrowi ludzie mogą doświadczyć tak zwanej „żółtaczki karotenowej”. W zasadzie nie jest to groźne i można je wyleczyć, wykluczając z diety marchewkę, ale czy rzeczywiście przyjemnie jest chodzić z zażółconymi policzkami i dłońmi? Ale marchewka ma wiele zalet. Oprócz beta-karotenu istnieje całkiem sporo innych witamin. Surowa marchew poprawia motorykę jelit, a marchew poddana obróbce cieplnej pomaga przywrócić trzustkę po ostrym zapaleniu trzustki.

Marchewkę można stosować nie tylko jako żywność, ale także jako preparat kosmetyczny: wchodzi w skład maseczek odżywczych i wybielających. Ważne - aby uzyskać maksymalne korzyści z tego warzywa korzeniowego, zdecydowanie musisz jeść marchewkę z czymś zawierającym tłuszcz: śmietaną, kwaśną śmietaną, olej roślinny, awokado, orzechy...

Humanitarne gospodynie domowe, próbując nakarmić swój dom marchewką, mają zwyczaj je trzeć. Niemniej jednak lepiej jest żuć surową marchewkę (jeśli oczywiście coś masz). Ale gotowana marchewka nie jest smakiem nabytym: kto z nas nie zna dzieci, które przeczulnie wyławiają kawałki marchewki z zupy, a nawet z sałatki Olivier? Gotowana marchewka jest jednak idealnym dodatkiem do czerwonego mięsa, ponieważ poprawia wchłanianie żelaza i ułatwia trawienie białka zwierzęcego.

Czarne pomidory.

Pomidory w kolorze czarnym po raz pierwszy uprawiali Aztekowie w VIII wieku p.n.e. W tym samym czasie były zarówno żółte, jak i białe pomidory. Jednak to właśnie czarne można śmiało zaliczyć do afrodyzjaków, gdyż nie tylko zawierają duże ilości witaminy C, ale także wzmagają aktywność seksualną.

Obecnie opracowano nową odmianę czarnych pomidorów zwaną „kumato”. Jest to krewna dzikiej rośliny Lycopersicon cheesmanii, pochodzącej z Wysp Galapagos, gdzie jest również zielona, a nawet w paski. Jest tej samej wielkości co zwykłe pomidory, ale jest słodszy i ma brązowo-czarną skórkę. Udoskonalenie tego warzywa na tyle, aby można było je sprzedawać w Europie, zajęło sześć lat badań naukowych. Jednocześnie pozostaje produktem w pełni naturalnym, niemodyfikowanym genetycznie.

Kiedy w VIII wieku Aztekowie i Inkowie po raz pierwszy uprawiali pomidory, były one nie tylko czerwone, ale także żółte, zielone, czerwone, białe i czarne. Uprawiano je na terenach dzisiejszego Ekwadoru, Boliwii, Chile, Peru i Meksyku. Ale kiedy pomidor przybył do Europy w XVI wieku, był tylko żółty lub czerwony.

Oprócz korzyści, jakie mają zwykłe pomidory – wysokiego poziomu witaminy C i przeciwutleniaczy – Kumato ma zdolność poprawy życie intymne Gady. Uważa się, że żółwie, które jedzą te pomidory, łączą się w pary znacznie częściej niż te, które nie jedzą pomidorów. Przypomina nam to, że w dawnych czasach pomidory uważano za naturalny afrodyzjak.

Kubizm roślinny i nie tylko

Eksperyment z uprawą arbuzów w kostkach został po raz pierwszy zapoczątkowany w Japonii, gdzie rolnicy z Centxu wpadli na pomysł uprawy arbuzów w kostkach, które zajmują mniej miejsca niż zwykłe arbuzy.

Umieścili arbuzy w kwadratowych plastikowych pudełkach, gdy jeszcze rosły na winorośli. Wyhodowane arbuzy przybrały kształt pudełka, w wyniku czego powstały sześcienne owoce, co ułatwia ich pakowanie i przechowywanie w lodówkach. Pudełka, w których hodowano arbuzy, były tej samej wielkości co półki japońskich lodówek, a gotowy produkt z łatwością mieścił się w lodówce.

Ich jedyną wadą jest nieco wyższy koszt. Cóż, kwadratowy arbuz jest ciekawszy.

Na zdjęciu: arbuz o sztucznie zmienionej geometrii, po prawej stronie pojemnik do nadania tego kształtu.

W wielu krajach uruchomiono także produkcję innych warzyw w kształcie kostki. Co ciekawe, hodowcy melonów z wielu krajów świata postanowili wykorzystać doświadczenie uprawy owoców o niestandardowych kształtach. Na przykład w stolicy

Od 2001 roku w Zjednoczonych Emiratach Arabskich w Abu Zabi uprawia się nie tylko sześcienne pomidory i ogórki, ale także paprykę i cukinię. Ali bin Mohammed bin Rassas Al Mansoori powiedział, że eksperyment z uprawą warzyw geometrycznych zakończył się sukcesem w 100%.
Jednak rolnicy nie poprzestali na tym i z powodzeniem uprawiają arbuzy piramidalne, które są trudne w transporcie, ale robią większe wrażenie na stole.

Przeprowadziliśmy się do Kubania. Kupiliśmy dom z działką na skraju lasu. Musimy zdobyć trochę bydła. Jest pies i kot, przywieźliśmy je ze sobą. Nie potrzebujemy krowy, potrzebujemy 3 litrów mleka tygodniowo. Koza też nie pasuje do tych parametrów. Można jeszcze mieć króliki, są mięciutkie i puszyste, jedzą tylko trawę i warzywa, ale bardzo szybko się rozmnażają - co wtedy z nimi zrobić? Nie będziesz w stanie sobie z nimi poradzić, miękkie i puszyste, a perspektywa tragedii australijskiego królika jest przerażająca. Pszczoły zostają.

Jesień to doskonały czas na sadzenie i przesadzanie kwiatów wieloletnich, zwłaszcza jeśli nadszedł czas na ich podział - urosły tak bardzo, że zaczęły tracić walory dekoracyjne. Innym powodem podziału bylin w ogrodzie kwiatowym jest zdobycie kilku roślin zamiast jednej. A rozmnażanie jesienne przez podział ma znaczną przewagę nad wiosną - posadzone dywizje przystosowują się do nowego miejsca zamieszkania jeszcze przed zimą, a wiosną aktywnie zaczynają rosnąć i kwitnąć w pierwszym sezonie.

Satsbeli z pomidorów i papryki - gęsty sos gruziński. Przyprawa ta należy do kategorii „zanurzania”. W tłumaczeniu z gruzińskiego „satsbeli” oznacza sos, czyli „do maczania”, stąd wersja, w której każdy sos w Gruzji nazywa się satsbeli. Sos można jeść ze wszystkim, dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą. Do przygotowania domowych podpłomyków z nadzieniem (lawasz, chleb pita i inne przysmaki) jest to idealny dodatek do grilla, nie można sobie wyobrazić nic lepszego!

Po posadzeniu młodych sadzonek jabłoni wielu ogrodników niestrudzenie się nimi opiekuje, a po oczekiwaniu na stabilne zbiory rozluźnia swoją uwagę. Zapomnieli o czymś zrobić, nie mieli czasu się czymś zająć i teraz pojawiają się pierwsze problemy. Jednym z nich są gnijące owoce na drzewie. Nie sposób już tego nie zauważyć i pojawiają się naturalne pytania – co to jest i jak sobie z tym poradzić? Dlaczego jabłka gniją na gałęziach i jak zapobiec temu problemowi, omówimy w dzisiejszym artykule.

Trzymanie na prywatnej farmie kilku świń, a gdy już nabędzie się doświadczenia, kilkunastu, nie jest sprawą trudną. Ale nieznajomość niektórych zasad może prowadzić do nieoczekiwanych rezultatów. Świnie dostarczają doskonałego, łatwo przyswajalnego, tłustego mięsa. Co jeszcze jest tak atrakcyjnego w świniach jako zwierzętach hodowlanych? Jaką przewagę mają świnie nad krowami, kozami, drobiem czy królikami? O czym warto pomyśleć przed oddaniem prosiąt? Odpowiedzi szukaj w naszej publikacji.

Wśród różnorodności rośliny doniczkowe są prawdziwi wojownicy. Niestraszne im nierówne podlewanie, zacienienie i nagłe zmiany temperatury. To jest to, co uważam za figowiec Cyatistipula (kubek-stipula). Pierwszy raz zobaczyłam go na korytarzu niedaleko naszego biura rachunkowego. Półtorametrowa piękność o dużych, podłużnych liściach podbiła moje serce. Bardzo lubię wysokie rośliny i nie mogłam obok niego przejść obojętnie. Poszedłem do biura i poprosiłem nasze panie o wyrostek.

Kawior z bakłażana bez sterylizacji i bez gotowania to pikantny kawior warzywny o jasnym, świeżym smaku, bardzo apetyczny i zdrowy! Nie będziesz mógł przechowywać tego produktu przez długi czas, ale wytrzyma kilka dni w lodówce. Kawior ten nadaje się do podawania ze smażonym mięsem, wystarczy go posmarować kromką świeżego chleba lub wypełnić gorącym chlebem pita lub zawinąć w chleb pita. Jeśli wybierasz się na piknik, słoik kawioru z bakłażana zawsze się przyda; idealnie nadaje się do grilla lub smażonych kiełbasek.

Luksusowe sadzonki róż w atrakcyjniejszej cenie kupisz jesienią, kiedy liczne wystawy i jarmarki oferują ogromny wybór odmian. Dlaczego nie sadzić róż we wrześniu-październiku? W swej istocie jesienne sadzenie róż różni się od sadzenia wiosennego tylko kilkoma drobnymi niuansami. Proste zasady i kilka trików pomogą Ci uzyskać zdrowe, mocne rośliny, które zaczną rosnąć i zachwycą Cię pierwszymi kwiatami przed posadzeniem wiosną.

Zbieranie borowików to marzenie każdego zbieracza grzybów. Objętość w dużej mierze zależy od ambicji: niektórym wystarczy pięć sztuk, aby całkowicie zachwycić szczeniaka, innym wystarczy tylko pełny kufer. W każdym razie po zebraniu borowików czujesz się jak żywiciel rodziny i masz szczęście. Ale czasami pod przykrywką białych grzybów niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą zbierać grzyby całkowicie inne niż białe. I dobrze, jeśli są jadalne, ale co jeśli nie? Jakie są rodzaje borowików i z jakimi grzybami można je pomylić?

Zupa jarzynowa z kaszą bulgur i soczewicą jest gęsta i sycąca, odpowiednia do najsurowszego menu wegetariańskiego, gdyż nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, a jedynie składniki roślinne. Białko mięsne w zupie zastępuje białko roślinne, soczewica jest bogata w to białko. W dni postne porcja tego dania stanowi pełnowartościowy posiłek dla osoby dorosłej. Pyszną chudą zupę przygotujesz w zaledwie pół godziny, jeśli ugotujesz ją z czerwoną soczewicą – zagotują się w zaledwie 15 minut.

W ostatnich latach modne stało się dawanie nie ciętych bukietów, ale świeżych kwiatów w doniczce. W prezencie urodzinowym na moim parapecie pojawił się perski cyklamen. Jej delikatne kwiaty wyglądały jak stado uroczych motyli z na wpół złożonymi skrzydłami na zielonej łące. Bardzo cieszyłem się jego wyglądem przez prawie 3 miesiące, aż zauważyłem kilka suchych liści, a ich liczba zwiększała się z każdym dniem. Nie mam dużego doświadczenia w pielęgnacji tej rośliny.

Chyba każdy uwielbia sałatkę ziemniaczaną. Przepisy na to danie można znaleźć w niemal każdej kuchni świata. Wyjątkiem będą prawdopodobnie kraje, w których nie ma ziemniaków, choć w naszych czasach trudno to sobie wyobrazić. Sałatkę można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs i ryb. Duńska sałatka ziemniaczana z sosem Remoulade jest niezwykle smaczna i łatwa w przygotowaniu. Przygotowanie zajmie tylko kilka minut, pod warunkiem, że masz w domu gotowane ziemniaki.

Zarówno sadzenie, jak i kopanie ziemniaków stało się dla ogrodników swoistym rytuałem i świętem. Ale wraz z końcem jednego cyklu ziemniaków rozpoczyna się następny. A po zbiorach nie zapomnij o przygotowaniach na przyszły rok. A przede wszystkim o glebie, której ziemniaki wyczerpują bardziej niż inne rośliny okopowe. Aby nie stracić żyzności gleby i uzyskać dobre zbiory zupełnie innych upraw w przyszłym roku, lepiej nie opóźniać pielęgnacji gleby.

Cebule kwitnące wiosną słusznie są uważane za jedną z najbardziej różnorodnych roślin pod względem dekoracyjnym, schemat kolorów i rozmiary. Jednocześnie tulipany, żonkile, hiacynty i inne rośliny cebulowe uprawiane są jako sezonowe dekoracje ogrodowe. Nadając ton całej wiośnie i otwierając sezon, wiosenne cebulki szybko znikają ze sceny ogrodowej. A pozostawiają po sobie nieatrakcyjną, więdnącą zieleń. Tylko przemyślane sadzenie pozwoli Ci przeoczyć wady tych wspaniałych roślin.

Ciasto czekoladowe z gruszkami jest delikatne, smaczne, piękne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni kształt i wielkość owoców, w przeciwnym razie coś pójdzie nie tak. Wybierz formę do pieczenia ciasta, wybierz gruszki, włóż je do formy. Owoce powinny mieć odpowiednią wysokość, a jeśli ułożymy je w rzędzie, nie powinno być między nimi pustych przestrzeni - gruszki stoją ciasno obok siebie, jak pasażerowie autobusu w godzinach szczytu. Dzięki temu w przypadku krojenia na porcje w każdym kawałku ciasta znajdzie się plasterek owocu.

17 listopada 2009, 02:06

Każdy z nas próbował jabłek, gruszek, bananów, pomidorów, ogórków.... Nikogo to nie zdziwi. Ale na świecie jest o wiele więcej różnych rodzajów owoców i warzyw...
Melon Kiwano(Ogórek Antylski, melon rogaty, angouria). Kiwano, inny Kiwi, pochodzący z Nowej Zelandii. Zewnętrznie owoc przypomina żółto-pomarańczowy ogórek z licznymi rogami. W rzeczywistości kiwano nie jest tak groźne, jak się wydaje: kolce są miękkie, skórka luźna. Najlepszym sposobem Jedząc owoc, przekrój go na pół i wydrąż zielony miąższ. Kiwano jest jak ogórek i cytryna jednocześnie – orzeźwiające. Zawiera witaminy z grupy PP, a witaminy C jest w niej więcej niż potrzeba. Średnia waga owocu to 300 g, średnia długość 12 cm. Owoce są niezwykle dekoracyjne i można je wykorzystać do tworzenia oryginalnych kompozycji, a nawet jako ozdoby choinkowe.
Ręka Buddy. Są to popularne w Azji owoce jednego z przedstawicieli podrodziny cytrusów (rodzina Rutaceae). Zawartość tego owocu pod grubą skórką jest bardzo podobna do cytryny. Ma największe owoce ze wszystkich owoców cytrusowych. Ich długość wynosi 20-40 cm, średnica 14-28 cm. Monstera. Rośnie w wielu domach. W naturze roślina ta produkuje smaczne owoce. Dojrzały rdzeń owocu monstera, pomimo nieprzyjemnego, ostrego zapachu, jest smaczny i smakuje jak ananas.
Paw Paw. Niewiele osób wie, że istnieje północnoamerykański banan Paw-paw (banan preriowy). Ten banan rośnie w południowo-wschodniej części Ameryki. Zewnętrznie bardzo przypomina zwykłego banana, jest tylko nieco krótszy i ma bardziej aromatyczny zapach. Sapodilla (Sappodilla). Znana również jako śliwka sapodilla, ziemniak drzewiasty, naseberry lub chiku. Owoc ten pierwotnie uprawiano w Ameryce Południowej. W XVI wieku sapodilla została sprowadzona do Tajlandii przez hiszpańskich zdobywców podczas kolonizacji Filipin. Owoc z wyglądu niejasno przypomina kiwi - owoc podłużny lub okrągły o owalnym kształcie, z brązową skórką i czerwono-brązowym, słodkim i soczystym miąższem. Wewnątrz owocu znajduje się kilka czarnych ziaren, których nie można zjeść.
Romanescu(lub „kapusta koralowa”, „cruve almog”, „brokuły romańskie”) - smakuje jak zwykły kalafior, trochę delikatniejszy i smaczniejszy. Wygląda jeszcze bardziej niesamowicie niż na zdjęciu. Jeśli więc kochasz kapustę, na pewno pokochasz to fantastyczne warzywo. Ponadto to warzywo jest dosłownie pełne przeciwutleniaczy. Yambu(jamboo, shompoo). Owoc ten nazywany jest także różowym jabłkiem, chociaż w rzeczywistości przypomina bardziej lekko posiniaczoną gruszkę, tylko jest czerwony. Smak yambu to mieszanka zielonego jabłka, gruszki, agrestu i kilku innych owoców. Miąższ jest jasny biały i jest prawie w połowie wypełniony powietrzem, dzięki czemu jedząc yambu, ma się wrażenie, że owoc tak naprawdę nie trafia do żołądka, a po prostu znika w ustach. Yambu mają jednak jedną poważną wadę - bardzo szybko się psują i są smaczne tylko bardzo zimne (jeszcze lepiej - mrożone), gdy doskonale zastępują napoje bezalkoholowe.
Karambola. Owoce karamboli są koloru żółtego i mają długość od 5 do 12 cm. W przekroju owoc ma kształt pięcioramiennej gwiazdy. Karambola to chrupiący, słodko-kwaśny owoc, który w smaku przypomina skrzyżowanie jabłka, pomarańczy i winogron. Niektóre odmiany mają lekko wyczuwalny smak terpentyny. Istnieją dwie odmiany owoców – słodka i kwaśna. Na zewnątrz nie jest trudno je rozróżnić – kwaśny ma wąskie, wyraźnie oddzielone żebra, słodki ma grube i mięsiste żebra. Skórka karamboli jest cienka, błyszcząca, półprzezroczysta, przez którą prześwituje miąższ jasnożółty lub żółtozielony (w stanie dojrzałym słomkowo-złoty). Słodkie owoce spożywa się na świeżo, kandyzowane w formie plasterków oraz konserwy. Z kwaśnych robi się napoje. Część owoców jest eksportowana. Owoce są szeroko stosowane do dekoracji różnorodnych potraw i sałatek owocowych. Duriana. Owoc duriana przypomina jakiś „obcy” owoc wielkości piłki nożnej, pokryty twardą, kłującą skórką. Miąższ wewnątrz owocu jest bladożółty. Zapach przypomina brudne, zużyte skarpetki, gnijące mięso lub ścieki (wybierz, co chcesz). Jednak ten owoc smakuje niesamowicie i elegancko. Pierwszy europejski odkrywca, który po raz pierwszy spróbował tego owocu w XVIII wieku, nazwał go „królem owoców”. „Warto było wybrać się w niebezpieczną podróż, żeby spróbować tego owocu” – dodał odważny podróżnik.
Lulo. Owoc ten rośnie w krajach Ameryki Łacińskiej: Peru, Ekwadorze, Kolumbii i Ameryce Środkowej. Z wyglądu lulo przypomina żółtego pomidora, a w smaku jest mieszanką ananasa, truskawek i tego samego pomidora. Lulo spożywa się wyłącznie w postaci surowej, w przeciwnym razie całe bogactwo witamin pozostanie „za burtą”. Lulo ma wiele do zaoferowania. Owoc zawiera wodę, białka, węglowodany, błonnik, wapń, fosfor, żelazo, witaminy A, B, C. Lulo pomaga wzmocnić sen, oczyszcza krew, regeneruje włosy i paznokcie. Sok Lulo to doskonały napój tonizujący. To prawda, że \u200b\u200bspożywanie tego owocu ma ograniczenia i przeciwwskazania. Nie zaleca się jego stosowania, jeśli masz choroby wątroby, a także przy niskim poziomie ciśnienie krwi i zwiększone stężenie alergenów we krwi.
Smoczy owoc(Pitaja). Bardzo słodki i smaczny owoc z białym miąższem usianym drobnymi jadalnymi nasionami, podobnie jak kiwi. Wiele osób, które odwiedziły Tajlandię, już „posmakowało” pitai. Obecnie owoc ten szybko zyskuje popularność w świecie zachodnim. Niewykluczone, że już niedługo pojawi się na naszych półkach. Rambutan Owoc rambutanu pokryty jest twardą skórką z miękkimi „włoskami” i wyglądem bardzo przypomina jakieś błoto wolne od ikry morskiej. Pod skórką znajduje się biały owoc przypominający nieco śliwkę (tylko biały) z twardą białą pestką. Owoce te rosną w dużych gronach na drzewach, których wysokość może dochodzić do 20 metrów. Uważa się, że rambutan jest malezyjskim owocem. Nazwa „rambutan” pochodzi od malezyjskiego słowa oznaczającego „włosy”. Rambutan zaczęto uprawiać wiele wieków temu w krajach Azji Południowej sąsiadujących z Malezją, m.in. w Tajlandii. Czerimoja(Annona łuskowata). Owoc ten jest szeroko rozpowszechniony w Indiach, Brazylii, Meksyku, Ameryce Południowej i Środkowej oraz na Barbadosie. Czasami owoc ten nazywany jest również jabłkiem cukrowym. Jego skórka, podobnie jak miąższ, składa się z segmentów, z których każdy zawiera jedno ziarno. Miąższ jabłka cukrowego ma pyszny smak, należy jednak pamiętać, że ziarenka jabłka są trujące, dlatego nie należy ulegać nawykowi zbierania jakichkolwiek nasion, aby otrzymać korzennie pachnący pestkę. Zatrucie jądrem jabłka cukrowego może prowadzić do bardzo smutnych konsekwencji. Miąższ tego owocu spożywa się zarówno na surowo, jak i zmieszany z mlekiem – stanowi doskonały napój bezalkoholowy, wykorzystuje się go także do produkcji lodów.
liczi. Liczi nazywane są także „rajskimi winogronami”. Ten owoc pestkowy ma okrągły lub owalny kształt i długość 3-5 cm. Twarda skórka liczi pokryta jest małymi czerwonymi kolcami. Miąższ jest półprzezroczysty, biały lub różowy, soczysty, słodki lub słodko-kwaśny, o przyjemnym specyficznym aromacie przypominającym truskawki i częściowo ananasa. Liczi często wykorzystuje się do przyrządzania deserów. Liczi dodaje się także do sałatek i wykorzystuje jako nadzienie do ciast i puddingów. Liczi stosuje się w celach leczniczych jako środek tonizujący. Tamaryndowiec(„randka indyjska”). Tropikalne drzewo pochodzące ze wschodniej Afryki. Obecnie uprawiana w większości krajów tropikalnych Azji, Ameryki Łacińskiej i Karaibów. Owoce to ciemnobrązowa, krucha fasola, w środku której znajduje się smaczny „groszek”, a miąższ przypomina w smaku piankę jabłkową. Z owoców sporządza się desery, spożywane na surowo, suszone, dodawane do past, sosów i dań mięsnych. Kwiaty są spożywane na surowo i w puszkach, a liście służą do przygotowania zup. Istnieją dwie odmiany tamaryndowca – słodka, z którą robi się to wszystko, oraz zielona – podawana z papryką i słodkim sosem.
Chlebowiec różnolistny. Jackfruit jest mniej więcej wielkości dużego melona. Jego waga może osiągnąć 40 kg. Uprawia się ją głównie w południowej Tajlandii. Wewnątrz, pod żółto-zielonkawą skórką, znajdują się duże żółte plastry, które mają specyficzny smak i silny aromatyczny zapach. Zbyt silny zapach wskazuje, że jackfruit jest już przejrzały. Jackfruit jest spożywany zarówno na surowo, jak i gotowany. Popularnym daniem jest jackfruit pokrojony w paski, polewany syropem i kruszonym lodem. Obrany jackfruit dodawany jest do słodkich makaronów, sosów warzywnych, a niedojrzały jackfruit stosowany jest jako warzywo – dodawany do zup w postaci suszonej lub marynowanej. Wszystkie części jackfruita są jadalne. Blanszowane kwiaty owocowe dodaje się do gorącej papryki lub sosu krewetkowego. Młode liście można dodać na surowo do sałatki z papai. Skórka może być kandyzowana lub marynowana i nadaje się również jako pasza dla zwierząt. Nawet w Tajlandii jackfruit miesza się z innymi owocami. Dodaj do lodów lub mleka kokosowego. Nasiona przygotowuje się osobno i dodaje do wielu potraw.
Jaboticaba. Owoce Jaboticaba przypominają winogrona z jednym nasionem w środku i rosną na drzewach, przylegając do pnia lub gałęzi. W miarę dojrzewania owoce przechodzą przez etapy od delikatnego zielonego koloru, następnie do czerwonego odcienia, a gdy są w pełni dojrzałe, uzyskują prawie czarny kolor, pozostając jednocześnie półprzezroczystymi. Jedzą ten owoc na surowo, a także robią z niego dżemy, robią dżemy i marmolady. Pamiętaj tylko, że skórka jaboticaby jest gorzka, dlatego jej nie zjadasz, lecz wyciskasz owoc między palcami, a aromatyczny miąższ wyciskasz bezpośrednio do ust, a skórkę wyrzucasz. Ponadto przed przetworzeniem jaboticaba jest najpierw obierana. Nawiasem mówiąc, przygotowując jaboticabę do przechowywania, używam skórki jako barwnika; nadaje ona winom, galaretkom i marmoladom głęboki czerwony kolor. Longana. Ojczyzną longanu są albo ziemie na zachód od Birmy, albo obszar pochodzenia liczi w Chinach. To właśnie w tych regionach uprawia się je na dużą skalę. Longan w smaku przypomina liczi i ogólnie te dwa owoce są bardzo podobne. Longan ma inną nazwę - „longyan” - co po chińsku oznacza „smocze oko”. Uważa się, że longan pierwotnie uprawiano w południowych Indiach i na Sri Lance. Skórka longanu jest cienka i gęsta, ale w rzeczywistości bardzo łatwo ją oderwać. Kolor longanu waha się od brązowego do żółtawo-czerwonego, a miąższ owocu jest półprzezroczysty, biały lub różowawy. Longan ma słodki, soczysty smak z wyraźnym piżmowym posmakiem. Longan rośnie w gronach na wiecznie zielonych drzewach, które mogą osiągnąć wysokość od dziesięciu do dwudziestu metrów. kozia broda. Korzeń brody koziej jest bardzo popularny w Europie i południowych Stanach Zjednoczonych. Jest ostry i smakuje jak ostrygi. Zwykle stosowany jako dodatek do różne potrawy od zup po gulasze.
Guanabana. Guanabana to jeden z największych owoców egzotycznych, jego waga może osiągnąć 12 kilogramów. Z wyglądu guanabana przypomina zielonego melona, wydłużonego, ale owłosionego. Ten egzotyczny gatunek rośnie w tropikalnej Ameryce. Smak tego owocu nie jest przesadnie słodki, ale orzeźwiający, z pikantną kwaskowatością. Doskonale gasi pragnienie, miąższ po prostu rozpływa się w ustach, pozostawiając pyszny posmak. Jest wysoce zalecany przez dietetyków, gdyż regularne spożywanie tego owocu sprzyja utracie wagi. Ale guanabana pomoże nie tylko grubym osobom. Leczy zapalenie stawów, dnę moczanową, reumatyzm, a także poprawia pracę wątroby. Mówi się, że porcja guanabany jest doskonałym lekarstwem na kaca.
Mangostan. Mangostan nazywany jest „królową owoców”. Mangostany, w przeciwieństwie do duriana i niektórych innych owoców, są lubiane przez wszystkich, niezależnie od tego, jakie owoce preferowali w domu. Gdyby istniała na świecie konkurencja dla najlepsze owoce na świecie, to bez wątpienia mangostan zwyciężyłby z ogromną przewagą. Kształtem owoce mangostanu przypominają pomarańczę o średnicy 4-8 cm z grubą skórką, która zawiera 7-18% garbników i jest stosowana jako garbnik, a w medycynie jako środek ściągający. Wewnątrz owocu znajduje się 6-8 śnieżnobiałych, rzadziej pomarańczowych segmentów o bardzo słodkim, galaretowatym aromatycznym miąższu, który rozpływa się w ustach. Miąższ zawiera do 10% cukru. Każdy płatek zawiera nasiono. Dojrzałe owoce mają ciemnofioletową lub czerwonofioletową skórkę. Kanistel(Owoce jajeczne). Pochodzenie - Ameryka Środkowa. Wiecznie zielone drzewo o pachnących kwiatach. Owoce są bardzo zróżnicowane pod względem kształtu, mogą być okrągłe, owalne, z wydłużoną końcówką w kształcie dzioba. Owoce są gładkie i błyszczące, w różnych odcieniach żółtego i jasnopomarańczowego. Kanistel jest bogaty w niacynę i karoten, a także witaminę C. 100 g owoców zawiera 1,68 g białka; 0,13 g tłuszczu i 36,69 g węglowodanów, wapń, fosfor, żelazo, witaminy z grupy B, witamina C; aminokwasy tryptofan, metionina i lizyna. Spożywa się go na świeżo, do lodów i deserów owocowych, pieczony. Smak słodkich ziemniaków. Owoc ten można raczej nazwać warzywem. Dodaje się go do zup, sałatek, sosów. P.S. Spróbowałam kilku owoców podczas wakacji w Tajlandii i Indonezji. Na przykład: mangostan, liczi, rambutan, smoczy owoc, karambola. Najbardziej uderzył mnie smak mangostanu i rambutanu. Jakich owoców próbowałeś i komu dałbyś swoje preferencje smakowe?

Często oceniamy cechy owoców i warzyw na podstawie wyobrażeń ustalonych od dzieciństwa i na podstawie asortymentu sklepów. Cóż, oczywiście marchewka jest pomarańczowa, arbuz czerwony, ziemniaki żółtawo-białe, ogórki zielone. A bakłażany są powszechnie nazywane w potocznym języku „małym błękitem”.

Okazuje się, że w naturze nie wszystko jest takie proste i jednoznaczne. A więc najbardziej niezwykle kolorowe produkty.

1. Marchew, tradycyjnie pomarańczowa w Rosji, wcale nie jest tak powszechna w Azji, gdzie częściej spotykane są żółte warzywa korzeniowe. Tymczasem istnieją odmiany marchwi białej, brązowej, a nawet fioletowej

2 . Burak, który kochamy i cenimy nie tylko za smak, ale także za kolor, jaki nadaje tradycyjnym potrawom, okazuje się również żółty (złoty). Smakiem niewiele odbiega od zwykłego, jednak nie brudzi się i dzięki tej właściwości z przyjemnością wykorzystuje się go w kuchni.

Wartość energetyczna: 50 kcal 3,49 USD za pęczek

Przydatne elementy: kwas foliowy, witamina A, potas, błonnik

Jest mało prawdopodobne, aby buraki żółte, czyli, jak się je nazywa, buraki złote, zyskały uznanie na rynku rosyjskim. Barszcz żółty, barszcz, winegret i śledź pod żółtym płaszczem są dla umysłu niepojęte. Ale wręcz przeciwnie, Amerykanie, dalecy od rosyjskich tradycji kuchennych, nie mają dość żółtych buraków - nie brudzą się podczas gotowania.

Smak tego warzywa praktycznie nie różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Równie słodkie, aromatyczne, gotowe zaprzyjaźnić się z każdym produktem - od serów i wędlin po owoce cytrusowe, dobre zapiekane, a nawet w chipsach. Liście buraka żółtego można stosować na świeżo w sałatkach.

Istnieją również odmiany, które są w paski w środku.

3 . Okazuje się, że Abruz nie zawsze jest zielony na zewnątrz i czerwony w środku. Istnieją opcje, na przykład zielone arbuzy z żółtym miąższem i żółte z czerwonym miąższem.

Jeśli chodzi o smak, arbuzy są zazwyczaj żółte w środku (powszechne w Azji Południowo-Wschodniej), nieco mniej słodkie niż zwykłe, ale mają mniej pestek.

Wartość energetyczna: 38 kcal od 350 rubli za kg

Przydatne elementy: witaminy A, C

Z wyglądu jest to zwykły arbuz w paski, tylko w środku jest jasnożółty. Ale oprócz niezwykłego koloru ten arbuz zawiera bardzo mało nasion w porównaniu do zwykłego. Arbuz ten powstał w wyniku skrzyżowania arbuza dzikiego, który ma żółty kolor (choć nie da się go zjeść) ze zwykłym. A teraz okrągłe żółte arbuzy uprawia się latem w Hiszpanii, a owalne zimą w Tajlandii. Nawiasem mówiąc, żółty arbuz jest tam szczególnie szanowany, ponieważ według tajskich wierzeń żółty kolor przyciąga pieniądze. Arbuz ten jest delikatny i soczysty, choć nie tak słodki jak czerwony.

4 . Pomidory, których nazwa dosłownie oznacza „złote jabłko”, co odzwierciedla ich jasny kolor, wcale nie są takie złote. Oprócz najczęściej spotykanych pomidorów czerwonych, żółtych, brązowych i różowych, pojawiają się także owoce czarne. Ich kolorystyka może być mniej lub bardziej intensywna, ale zdarzają się okazy prawdziwie „gotyckie”.

Ich kolor waha się od czarnego do czarno-czerwonego. I tylko kilka odmian uważa się za mniej lub bardziej smaczne

Jednym z nich jest „Czarny Książę”. Bardzo soczyste i słodkie. W uprawie nie lubi dużej wilgoci. Stosunkowo odporna na choroby.

„Cygan” jest duży, mięsisty, czerwonobrązowy i ma wspaniały smak. Nie lubi też nadmiernego podlewania.

Ogrodnicy nie lubią „Czarnego Wrzosowiska”, ponieważ w uprawie jest podatny na choroby. Odmiana ta charakteryzuje się doskonałym smakiem i zwiększoną wydajnością.

„Goście z Angoli” nie różnią się niczym od De Barao, tylko są czarni. Charakteryzują się pięknym wyglądem, świetnym smakiem i bardzo dobrym plonem.

Odmiana „Ethiop” - owoc ma całkowicie czarny kolor. Smak nie jest dla wszystkich, a wydajność jest słaba.

: Mówi się, że czarne pomidory są bardzo korzystne, ponieważ zwiększają poziom przeciwutleniaczy we krwi, co może ostatecznie zapobiec rozwojowi raka.

Istnieją również pomidory czarne, które nie są pochodzenia naturalnego; zostały wyhodowane przez botaników w laboratoriach poprzez zaszczepienie zwykłych czerwonych pomidorów nowymi genami. Obecnie na świecie istnieje kilka rodzajów czarnych pomidorów, z których najpopularniejsze to brytyjskie „kumato” i izraelska „czarna galaktyka”. Ciemne pomidory mają jedną wspólną cechę – zaszczepiony gen borówki, który odpowiada za wybarwienie.

Czarne pomidory pod względem wielkości i wyglądu są bardzo podobne do zwykłych pomidorów, ale z reguły są słodsze, mają mniej cienką skórkę i są znacznie bogatsze w różne korzystne składniki. Angielskie „kumato” oprócz wszystkiego zawiera substancje, które mogą kilkukrotnie zwiększyć popęd seksualny. Kto wie, może właśnie dlatego stały się tak popularne na rynkach Foggy Albion.

5 . Uważni ludzie zapewne od dawna zauważyli w sklepach niezwykłego kalafiora, który teraz jest naprawdę kalafiorem, a nie tylko białym. Występuje w kolorze fioletowym i jasnopomarańczowym, który, nawiasem mówiąc, jest znacznie bogatszy w karoten niż jego blady krewny.

To kolejny cud selekcji Warzywo ma dokładnie to samo walory smakowe, ale daje znacznie więcej możliwości kulinarnej kreatywności i w efekcie mocniej zaostrza apetyt.
Kolejnym mocnym argumentem przemawiającym za kapustą tęczową jest jej przydatność, np. kapusta pomarańczowa zawiera 25 razy więcej beta-karotenu, a kapusta fioletowa jest wzbogacona w antocyjany, które są przydatne w profilaktyce chorób serca i ogólnie dla organizmu.

Kapusta romańska od 230 rubli za kg

Wartość energetyczna: 25 kcal

Przydatne pierwiastki: karoten, sole mineralne, witamina C, cynk

To obco wyglądające warzywo jest bliskim krewnym kalafiora i brokułów, tyle że jego miękkie zielone kwiatostany nie są okrągłe, ale stożkowate i ułożone spiralnie na główce kapusty. Swoją drogą jego kształt jest powodem do żartów. Mówią, że głowa Romanesco spadła z latającego spodka gdzieś we Włoszech, skąd pochodzi ta kapusta. Prawdziwa historia pojawienia się Romanesco jest bardziej prozaiczna: stała się powszechnie dostępna około 10 lat temu, a spopularyzowali ją holenderscy hodowcy, nieznacznie udoskonalając warzywo znane włoskim gospodyniom domowym od XVI wieku.

Romanesco zawiera wiele przydatnych substancji i mało błonnika, dzięki czemu jest lekkostrawny. Ważny fakt dla rodziców, którzy chcą zmusić swoje dziecko do jedzenia kapusty: podczas przygotowywania Romanesco nie pojawia się charakterystyczny zapach kapusty, którego dzieci nie lubią. Dodatkowo egzotyczny wygląd kosmicznego warzywa z pewnością sprawi, że będziesz chciała go spróbować. Romanesco można przygotować jak zwykłe brokuły – gotować, dusić, dodawać do sałatek i makaronów.

Niezwykłe warzywo błyszczy nie tylko w kuchni, ale także w nauce. Matematycy twierdzą, że na przykładzie Romanesco można wyjaśnić geometryczne pojęcie „fraktala”.

6 . Okazuje się, że piosenka o zielonym koniku polnym, który był „jak ogórek”, nie dotyczy wszystkich ogórków. Istnieje wiele ogórków, które nie są zielone, ale białe.

7 . Cóż, niebieskie bakłażany też nie zawsze są takie „niebieskie”. Istnieją okazy o różnorodnych kolorach, ale są też całkowicie albinosy.

8. A wraz z ogórkami i bakłażanami kukurydza, zawsze tak radośnie żółta, uległa modzie na arystokratyczną bladość! Mówią, że jego mięso jest arystokratycznie słodkie i delikatne. =)

Jednak nie cała kukurydza stała się biała i ospała; niektóre odmiany zostały pomalowane wszystkimi kolorami tęczy! :)

Kukurydza Glass Gem to swego rodzaju produkt retro, będący efektem powrotu do dawnych podejść do pozyskiwania nowych odmian roślin uprawnych, kiedy modyfikacja genetyczna stała się owocem żmudnej selekcji upraw prowadzonej przez dość długi czas.

9. W pogoni za modą niektórzy są gotowi wywrócić się na lewą stronę. Rzodkiew arbuzowa właśnie to zrobiła i zrobiła się biała na zewnątrz. Ale wnętrze ujawnia prawdziwą, jasnoróżową esencję. Nawiasem mówiąc, jest to rzadkość - od 2,97 USD za worek nasion

Wartość energetyczna: 20 kcal

Przydatne elementy: witamina C, kwas foliowy

Z wierzchu pokryty jest biało-zieloną skórką, przez co przypomina arbuza. Pod względem kształtu i wielkości rzodkiewka ta jest podobna do średniej wielkości rzepy lub rzodkiewki, a jej średnica wynosi 7-8 cm. Na zewnątrz rzodkiewka, zgodnie z oczekiwaniami, jest gorzka, ale bliżej rdzenia staje się słodkawa. Nie jest jednak tak chrupiąca i soczysta jak zwykła odmiana i jest znacznie twardsza.

Rzodkiewki arbuzowe warto upiec, zrobić z nich puree, dodać do warzyw do smażenia lub do sałatki. Bardzo efektownie wyglądają plasterki rzodkiewki arbuzowej posypane czarnym sezamem lub czarną solą. W Kalifornii to danie jest hitem restauracyjnym. Kupujący udają się na targowiska, aby znaleźć pęczki najlepszych rzodkiewek arbuzowych. W Rosji warzywo to łatwo jest uprawiać na wsi.

10. Ale najbardziej oryginalny na naszej liście był ten pozornie zwyczajny i znajomy ziemniak. Podczas gdy wszyscy robili się bladzi i biali, ona zachowywała się jak prawdziwa nieformalna. .. i zrobił się niebieski! Cena - 1,50 GBP za opakowanie 1,25 kg

Ten niezwykły gatunek ma naturalne pochodzenie, a hodowcy nie mają z tym nic wspólnego. Fioletowe ziemniaki mają wiele nazw, w różnych częściach świata są znane pod własną nazwą: w Europie - niebieski francuski ziemniak truflowy, w Azji - chińska trufla, w Afryce i Ameryce Południowej - murzyn, ale większość znane nazwisko ma francuskie korzenie - Vitalot.

Nikogo nie zaskoczysz ziemniakami o żółtej, różowej, a nawet fioletowej skórce. Ale te ziemniaki, fioletowe w środku, to coś nowego. Swój wygląd zawdzięczamy naukowcom z Colorado State University, którzy długo pracowali nad ziemniakami z wyżyn andyjskich, aż osiągnęły wyjątkowy fioletowy kolor. Ziemniaki zawdzięczają ten bogaty kolor dużej zawartości antocyjanów, które mają właściwości przeciwutleniające, które zresztą utrzymują się po ugotowaniu.

Bardziej niż jakakolwiek inna odmiana ziemniaków, odmiana „Purple Majesty”, która od około sześciu miesięcy jest szeroko sprzedawana w Anglii (ziemniaki trafiły do sprzedaży w przeddzień Halloween), jest dostosowana do klimatu Szkocji, gdzie jest obecnie uprawiana .

Angielski guru kulinarny Jamie Oliver, który nie boi się eksperymentów, przyczynił się do spopularyzowania tego niezwykłego warzywa korzeniowego wśród gospodyń domowych. Z ziemniaków powstaje oryginalne puree o bogatej fioletowo-niebieskiej barwie, dobrze wyglądają upieczone w towarzystwie innych warzyw, nie mówiąc już o frytkach. Fioletowe ziemniaki nie różnią się smakiem od zwykłych.

Chociaż same kolorowe ziemniaki też są dobre :)

11 . Pluot, od 942 rubli za kg

Owoc ten, składający się ze śliwek i moreli, jest dziełem biologa Floyda Zeigera. Człowiek ten znany jest z pracy naukowej z zakresu genetyki owoców. Od powstania nowego owocu minęło 13 lat. W tym czasie pojawiło się wiele odmian pluota, a jego popularność wśród miłośników owoców rośnie z dnia na dzień.

Wartość energetyczna: 57 kcal

Przydatne elementy: witamina C, błonnik

Nazwa pluot, będąca hybrydą śliwki i moreli, pochodzi od pierwszej i ostatniej sylaby tych dwóch angielskie słowa: śliwka (śliwka) i morela (morela). Pluot, który nadal bardziej przypomina śliwkę, ma brata - aprium, który wręcz przeciwnie, bardziej przypomina morelę.

Zewnętrzna strona pluotu może być różowa, zielona, bordowa i fioletowa, podczas gdy wnętrze może mieć kolor od białego do głębokiej śliwki. Autorzy tego owocu pobierają opłatę licencyjną w wysokości około 2 dolarów za sadzonkę. Została wyhodowana w 1989 roku w szkółce Dave Wilson w Kalifornii, gdzie najpierw wyhodowała na sprzedaż sadzonki zwykłych drzew owocowych, a następnie zaczęła tworzyć własne odmiany. Obecnie na świecie występuje jedenaście odmian pluot, dwie odmiany aprium, jedna odmiana nectaplam (hybryda nektarynki i śliwki) i jedna odmiana pichplama (hybryda brzoskwini i śliwki).

Mówią, że z pluotu powstają doskonałe soki, desery, domowe przetwory, a nawet wino. A na świeżo to prawdziwy rarytas, bo pluot jest o wiele słodszy od śliwek i moreli.

Plumcat - krewny pluota

Seiger nie był pierwszą osobą, która stworzyła hybrydę śliwki i moreli. Lutherowi Burbankowi, hodowcy owoców i właścicielowi szkółki, udało się skrzyżować te dwa owoce ponad sto lat temu. Problem polegał na tym, że genetyka roślin była wówczas mniej rozwinięta i niezwykle wrażliwa, a nowo powstałe rośliny nie były tak odporne jak obecnie.

12 Krwawe limonki

Czerwone pomarańcze już istnieją, ale niewiele osób wie o innych czerwonych owocach cytrusowych. Limonki zwykłe charakteryzują się wysokim stężeniem kwasowości, znacznie różniącym się od kwasowości limonki czerwonej. Czerwona limonka ma słodszy i łagodniejszy smak.

13 Yoshta, 9,95 GBP za sadzonkę

Wartość energetyczna: 40 kcal

Przydatne elementy: witaminy C, P, antocyjany o właściwościach przeciwutleniających

Aby nadać nazwę owocowi miłości porzeczek i agrestu, joshte, połączono dwa niemieckie słowa johannisbeere (porzeczka) i stachelbeere (agrest). Jagody Yoshta są prawie czarne, wielkości wiśni, mają słodko-kwaśny smak, są lekko cierpkie i mają przyjemny aromat porzeczek.

Michurin marzył o stworzeniu porzeczek wielkości agrestu, ale bez kolców. Udało mu się wyhodować ciemnofioletowy agrest, który nazwano „Czarnym Wrzosowiskiem”. Mniej więcej w tym samym czasie Paul Lorenz pracował w Berlinie nad stworzeniem hybrydy. Do 1939 roku wyhodował 1000 sadzonek, z których zamierzał wybrać najlepsze, ale wybuchła II wojna światowa. I dopiero w 1970 roku niemieckiemu naukowcowi Rudolfowi Bauerowi udało się stworzyć idealną hybrydę. Obecnie istnieją dwie odmiany yoshty: odpowiednio „Czarna” i „Czerwona”, brązowo-bordowa i wyblakła czerwień.

Krzew Yoshta produkuje w sezonie 7-10 kg jagód, które wykorzystuje się do deserów, domowych przetworów, a nawet do aromatyzowania napojów gazowanych. Joshtę zaleca się spożywać przy chorobach przewodu pokarmowego, w celu poprawy krążenia krwi oraz usunięcia z organizmu substancji radioaktywnych i metali ciężkich.

Yoshta, podobnie jak porzeczki, jest rzadkim gościem na półkach sklepowych, a można ją kupić jedynie na targowiskach. Lub zbierz go z krzaka wyhodowanego na własnej daczy.

14 Nashi, od 119 rubli za kg

Wartość energetyczna: 46 kcal

Korzystne elementy: przeciwutleniacze, wapń, fosfor, błonnik

Nashi to hybryda jabłka i gruszki, uprawiana od wielu stuleci w Azji. Nazywana jest także gruszką azjatycką, piaskową, wodną lub japońską. Okrągłe jabłko smakuje jak soczysta, chrupiąca gruszka. Kolor owoców waha się od jasnozielonego do pomarańczowego. Gruszka jabłkowa ma przewagę nad gruszką zwykłą: jest twardsza, przez co lepiej znosi transport i przechowywanie.

Lepiej jest używać owoców solo lub w sałatkach, ponieważ neshi zawiera dużo wody, co nie jest zbyt dobre do obróbki cieplnej. Dodatkowo nashi podawane są jako przystawka z winem wraz z winogronami i serem. Istnieje około 10 szczególnie popularnych komercyjnych odmian neshi, uprawianych w Stanach Zjednoczonych, Australii, Nowej Zelandii, Chile, Francji i na Cyprze.

15 W Ameryce Południowej przypomnieli sobie, że wszystko, co nowe, jest dobrze zapomniane i wskrzesili odmianę truskawek, która miała wkrótce całkowicie zniknąć. W przeciwieństwie do truskawek ogrodowych, do których jesteśmy przyzwyczajeni, truskawka południowoamerykańska ma biały miąższ i czerwone nasiona.

Pineberry to odmiana truskawek ogrodowych stworzona przez Hansa de Jonga i uprawiana przez VitalBerry BV. Opracowana w Holandii, w swojej pierwszej publikacji w języku niemieckim w kwietniu 2009 roku, otrzymała nazwę Ananaserdbeeren, czyli truskawka ananasowa.

Zasługą holenderskich botaników jest nie tylko wyhodowanie tej odmiany, ale także uratowanie przed wyginięciem chilijskiej truskawki, która stała się podstawą białej truskawki.