ในสมัยคุณย่าของเรา น้ำซุปเนื้อถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ซึ่งเริ่มมีการนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของทารก มอบให้กับเด็กอายุมากกว่า 6 เดือนและหนึ่งเดือนต่อมาพวกเขาก็เริ่มแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อ การแนะนำน้ำซุปเนื้อในอาหารของทารกในช่วงต้นนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความเห็นที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายและดูดซึมได้ดีในร่างกายของเด็ก

ทุกวันนี้ วิธีการแนะนำทารกให้รู้จักอาหารจานเนื้อเปลี่ยนไป

นี่เป็นเพราะการค้นพบสารประกอบสารสกัดจำนวนมากในน้ำซุปที่ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเด็ก สารประกอบเหล่านี้ได้แก่ ครีเอตินิน ทอรีน กลูโคส คอเลสเตอรอล กรดแลคติค ยูเรีย ทอรีน และสารอื่นๆ ที่มีฤทธิ์ทางเคมีและชีวภาพสูง พวกเขาผ่านน้ำจากเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุงอาหารและกำหนดรสชาติและคุณสมบัติหลายอย่างของน้ำซุปเนื้อ

ประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ

• โปรตีน ไขมัน วิตามิน และสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์เข้าไปในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• เนื่องจากมีสารสกัดจานนี้จะเพิ่มความอยากอาหาร
• การใช้น้ำซุปจะเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยและน้ำย่อยจากตับอ่อน เพื่อให้อาหารย่อยเร็วขึ้น
• พิวรีนและสารประกอบไนโตรเจนอื่นๆ จากน้ำซุปมีความสำคัญต่อการสร้าง DNA และโครงสร้างอื่นๆ ในเซลล์
• สารที่มีประโยชน์จากน้ำซุปมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบประสาท

น้ำซุปมีประโยชน์สำหรับเด็กที่อ่อนแอหรือทุกข์ทรมานจากการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันเพราะ เครื่องดื่มอุ่น ๆ ช่วยลดการอักเสบและทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ

อันตราย

• เด็กบางคนแพ้น้ำซุปเนื้อ
• การบริโภคพิวรีนในปริมาณมากสามารถนำไปสู่การกระตุ้นของระบบประสาท
• อันเป็นผลมาจากการสลายตัวของพิวรีนที่เข้าสู่ร่างกายของเด็กด้วยน้ำซุป กรดยูริกส่วนเกินอาจก่อตัวขึ้น ซึ่งนำไปสู่การสะสมของผลึกในไตและในข้อต่อ
• กรดยูริกจำนวนมากขัดขวางการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งไปเพิ่มปฏิกิริยาการแพ้
• เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำซุปสามารถรักษาได้ด้วยฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และมีสารอันตรายอื่นๆ พวกเขาทั้งหมดตกลงไปในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปเนื้อและตัวเนื้อมีอันตรายน้อยลง ให้ระบายน้ำซุปออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีแรกแล้วปรุงต่อด้วยน้ำสะอาดส่วนใหม่

เมื่อใดควรแนะนำอาหารเสริม

แนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับน้ำซุปเนื้อหลังจากน้ำซุปข้นเนื้อรวมอยู่ในเมนูของเด็กแล้วคุณสามารถให้น้ำซุปทารกได้เมื่อทารกชินกับเนื้อและทนได้ตามปกติ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นโดยประมาณใน 9-10 เดือนนั่นคือหนึ่งเดือนหลังจากเริ่มให้อาหารเนื้อสัตว์ การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่จะค่อยๆเพิ่มเข้าไปในจานผักในปริมาณเล็กน้อย

หากเด็กได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมตามคำแนะนำของ Komarovsky ความคุ้นเคยกับน้ำซุปเนื้อที่เป็นส่วนประกอบของซุปจะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 9-15 เดือนขึ้นอยู่กับพัฒนาการของทารกการมีฟันอาหารแต่ละชนิด ความชอบและปัจจัยอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำเมื่อทารกได้ลองผลิตภัณฑ์นม ซีเรียล และผักที่ผ่านการหมักแล้ว ขั้นตอนต่อไป Komarovsky แนะนำให้ปรุงน้ำซุปข้นผักด้วยการเติมน้ำซุปเนื้อแล้วจึงใส่เนื้อสัตว์

ตามคำแนะนำของกุมารแพทย์ชื่อดัง Komarovsky น้ำซุปจะถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กไม่เกิน 9 เดือนและเนื้อสัตว์ในภายหลัง

หากเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือตับรวมทั้งในกรณีที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ขอแนะนำให้แนะนำน้ำซุปเนื้อในหนึ่งปีหรือหลังจากนั้น

คำนวณตารางการให้อาหารของคุณ

ทำไมไม่เข้าแต่เนิ่นๆ

สารสกัดมากกว่า 50% ผ่านเข้าสู่น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มให้อาหารเด็กด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากเนื้อต้ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารของเศษอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้สารสกัดที่หลงเหลืออยู่ในเนื้อสัตว์จึงค่อยๆ เข้าสู่กระแสเลือดและถูกขับออกทางอุจจาระบางส่วน พวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและถูกทำลายโดยไม่ส่งผลเสียต่อไต

น้ำซุปไม่สามารถอยู่ในกระเพาะอาหารได้ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ มันเกือบจะทันทีที่เข้าสู่ลำไส้ซึ่งมันเริ่มถูกดูดซึมอย่างแข็งขัน เป็นผลให้สารทั้งหมดจากน้ำซุปเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ในการทำให้เป็นกลางตับจะทำงานด้วยภาระที่เพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกัน ความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งทำให้เกิดความตื่นเต้นง่าย ปวดข้อ และอาการอื่นๆ ของ neuro-arthritic diathesis

นั่นคือเหตุผลที่เด็กอายุต่ำกว่า 7-8 เดือนซึ่งระบบย่อยอาหารยังไม่โตเต็มที่ ผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ซึมผ่านได้มากกว่า และตับยังไม่ทำงานเพียงพอ น้ำซุปเนื้อเป็นอันตราย จุดเริ่มต้นของการแนะนำน้ำซุปด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงในน้ำซุปข้นผักและซุปพร้อมซีเรียลช่วยให้คุณชะลอการดูดซึมสารสกัดและทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่

วิธีการให้อาหาร

เมื่อเตรียมน้ำซุปข้นผักหรือซุปผักสำหรับเด็กเป็นครั้งแรกให้เติมน้ำซุปเนื้อเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ หากทารกมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อจานตามปกติ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำซุปเพิ่มเป็น 30 มล. เมื่ออายุหนึ่งขวบเด็กควรให้น้ำซุปเนื้อไม่เกิน 50 มล. ต่อวัน

เนื่องจากเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีเริ่มได้รับการเสนอไม่เพียง แต่เนื้อต้ม แต่ยังนึ่งในเตาอบและด้วยวิธีอื่น ๆ สารที่สกัดได้มากขึ้นจึงเริ่มไหลออกมา ดังนั้นข้อ จำกัด ของน้ำซุปเนื้อจึงไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป

เมื่ออายุ 1-2 ปี เด็กสามารถกินซุปในน้ำซุปเนื้อได้ทุกวันในปริมาณ 200-250 มล.

วิธีการปรุงน้ำซุปสำหรับเด็ก

• สำหรับน้ำซุปเนื้อ ใช้น้ำ 200 มล. ต่อเนื้อทุกๆ 30-50 กรัม
• หากคุณจำเป็นต้องปรุงน้ำซุปสำหรับเด็ก ให้นำเนื้อไม่ติดมันเอาเส้นเลือดออกแล้วล้างให้สะอาด
• เพื่อให้สารสกัดน้อยลงในน้ำซุปให้เทเนื้อสับด้วยน้ำเย็น เมื่อของเหลวเดือดปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทน้ำซุปที่ได้
• เติมเนื้อด้วยน้ำส่วนใหม่ปรุงจนนุ่ม
• หากเด็กอายุยังไม่ถึงหนึ่งปี (ปริมาณน้ำซุปมี จำกัด ) ให้ปรุงเนื้อแยกต่างหากจากนั้นเติมน้ำซุปในปริมาณที่เหมาะสมลงในจานผัก
• เด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อได้ทันที

เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีควรปรุงน้ำซุปและซุปจากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ

คุณสามารถดูสูตรซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กได้ในวิดีโอหน้า

ซุปเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในหลายประเทศทั่วโลก แม้จะแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่นักโภชนาการก็โจมตี คนหลังเชื่อว่าประโยชน์ของซุปนั้นเกินจริงและการมีอยู่ของพวกเขาในอาหารเป็นอาหารแบบดั้งเดิมนั้นไม่จำเป็นเลย

แม้จะมีการวิพากษ์วิจารณ์ แต่ซุปก็มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ กล่าวคือ:

• กระตุ้นการสร้างน้ำย่อย
• การรักษาเสถียรภาพของลำไส้
• รักษาสมดุลของของเหลวและเกลือให้เหมาะสม
• ในฤดูหนาวซุปจะกระตุ้นการเผาผลาญและให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
• สารอาหารและสารอาหารในน้ำซุปจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก

ควรสังเกตว่าเฉพาะซุปที่ "ถูกต้อง" ที่ปรุงด้วยน้ำซุปไขมันต่ำโดยไม่ต้องเติมน้ำซุปก้อนต่างๆ จึงสามารถอวดอ้างสรรพคุณที่มีประโยชน์ได้

1. ซุปเนื้อไก่หรือปลาควรปรุงในน้ำซุป "ที่สอง" เท่านั้นนั่นคือ หลังจากที่เนื้อหรือสัตว์ปีกเดือดแล้ว ให้รอ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำซุป เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วนำเนื้อไปต้มอีกครั้ง
2. เหมาะที่จะปรุงซุปด้วยน้ำซุปผักและก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนื้อต้มหรือไก่ลงในซุป
3. ควรปรุงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกสำหรับซุปเด็กให้นานพอจนกว่าเส้นใยของเนื้อจะนุ่มและนุ่ม ผักไม่จำเป็นต้องปรุงนานเพราะมันมีส่วนทำลายวิตามินและสารอาหารหลัก
4. ในซุปสำหรับเด็กคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มการทอดที่ทุกคนชื่นชอบ: หัวหอมและแครอท
5. คุณแม่ไม่ควรให้นมลูกด้วยซุปบด เด็กต้องเคี้ยวอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็กอายุมากกว่า 2 ขวบ มิฉะนั้นอาจเกิดอาการ “ลำไส้ขี้เกียจ” ซึ่งจะนำไปสู่ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ
6. ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมใส่สมุนไพรสดลงในซุป ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและไฟเบอร์
7. เมื่อเตรียมซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกคุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส, น้ำซุปก้อนซึ่งได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้, เนื้อรมควัน, น้ำมันหมู, ใบกระวาน, คุณไม่สามารถเติมเกลือในน้ำซุปได้มาก, ถ้าเป็นไปได้, ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เติบโตบนไซต์ของคุณ

ซุปผักบดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารทารกซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารเสริมซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่า ต้องเตรียมจานใหม่ไม่ควรมีซุป "เมื่อวาน" หัวหอมในส่วนประกอบของอาหารเนื่องจากมีผลระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดเล็กประมาณ 30 กรัม กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี แครอทครึ่งหัว ปอกเปลือกผัก ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นเช็ดผักผ่านตะแกรงละเอียดเทน้ำซุปผักลงในส่วนผสมที่ได้นมต้มหนึ่งในสี่ถ้วยใส่เนยในปริมาณไม่เกิน 5 กรัม ผสมให้เข้ากันและนำส่วนผสมกลับไปต้ม สามารถเสิร์ฟซุปเย็นให้กับเด็กได้

ในการเตรียมซุปคุณต้องต้มมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกจนสุกแล้วถูผ่านตะแกรงเทน้ำที่ปรุงผักและนมครึ่งแก้ว ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้ม ในจานสำเร็จรูปคุณสามารถใส่เนยในปริมาณไม่เกิน 5 กรัม และน้ำแครอท 2 ช้อนชา

ในการเตรียมซุปคุณต้องปอกเปลือกและล้างแครอทขนาดใหญ่สองหัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนชาเนยในปริมาณไม่เกิน 5 กรัม และน้ำนำไปต้ม หลังจากเดือดใส่หกช้อนชาและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 40 นาที

ถูแครอทและข้าวที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรง จากนั้นเติมนมต้ม 1/4 ถ้วย จนได้ซุปที่มีความเข้มข้นตามต้องการ จากนั้นนำส่วนผสมกลับไปต้ม หลังจากเย็นลงซุปก็พร้อมรับประทาน

ในการเตรียมซุปคุณต้องใช้บวบและบรอกโคลีในสัดส่วนที่เท่ากันประมาณ 120 กรัม แต่ละผลิตภัณฑ์ เทผักที่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นนำบวบและบรอกโคลีที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำที่ต้มผักแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ในซุปเย็นใส่ไข่แดงบดและเนยในปริมาณไม่เกิน 5 กรัม

ในการเตรียมซุป ให้ซาวข้าว 1 ช้อนโต๊ะหลายๆ รอบจนกว่าน้ำสุดท้ายจะใส เทลงในน้ำเดือดแล้วหุงจนสุก จากนั้นส่งซีเรียลผ่านตะแกรงละเอียดเทนมต้มหนึ่งแก้วสามในสี่และ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล นำส่วนผสมกลับไปต้ม
ก่อนเสิร์ฟใส่ซุป 3 กรัม เนย. เริ่มตั้งแต่อายุห้าเดือน ทารกสามารถได้รับซุปที่ปรุงในน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ผักราก
• บะหมี่โฮมเมด - ไม่จำเป็น
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

ทำความสะอาดอกไก่จากไขมันส่วนเกิน ล้างออก เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ระบายน้ำซุปแรกเทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้งแล้วจุดไฟ ทันทีที่เดือดใส่แครอท หลังจากนิ่มแล้วให้เทบะหมี่โฮมเมดลงในซุป ปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาที ไม่สามารถย่อยบะหมี่ได้.

กรองน้ำซุปบดเนื้อไก่แครอทและเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพรจากนั้นเติมน้ำซุปลงในมวลที่ได้ในปริมาณเพื่อให้ได้ซุปที่ต้องการ จานเย็นพร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อย

สูตรซุปที่นำเสนอทั้งหมดไม่มีเกลือเนื่องจากทารกได้รับแร่ธาตุที่จำเป็นจากผัก หากเติมเกลือในปริมาณที่น้อยมากเพียงสองสามเม็ดที่ปลายมีดก็เพียงพอแล้ว

ด้วยการแนะนำอาหารเสริมครั้งแรกเมื่อทารกอายุ 6 เดือน คุณแม่หลายคนถามคำถามต่าง ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ ปฏิทินการให้อาหารสามารถช่วยให้คุณทราบได้ว่าเมื่อใดและลำดับใดที่จะแนะนำอาหารใหม่ให้กับอาหารของทารก ถึงเวลาที่คุณต้องแนะนำให้ลูกรู้จักอาหารอย่างซุป ในบทความนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเวลาที่ควรให้ซุปทารก วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้ได้

วันที่แนะนำเมนู

ตามบรรทัดฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการแนะนำอาหารเสริมซุปผักมังสวิรัติจะปรากฏในเมนูสำหรับเด็กหลังจากนำผักเข้าสู่อาหาร ในความเป็นจริงคุณให้น้ำซุปข้นผักสำหรับเด็กของคุณเป็นของเหลวอย่างสม่ำเสมอโดยเพิ่มยาต้ม

ความคิดเห็นของกุมารแพทย์เกี่ยวกับอายุที่จะเริ่มให้ยาตัวแรกนั้นแตกต่างกันบ้าง บางคนเชื่อว่าอายุที่เหมาะสมคือ 6-7 เดือน คนอื่นแนะนำว่าอายุที่เหมาะสมคือ 7-8 เดือนสำหรับทารกที่กินนมผสม และ 9-12 เดือนสำหรับทารกที่กินนมแม่

เมื่ออายุประมาณ 8-10 เดือน เมื่อเนื้อสัตว์ปรากฏในอาหารของทารกแล้ว คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นหรือเนื้อสับต้ม ตั้งแต่ 9-10 เดือนแทนที่จะเป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถเสนอทารกคนแรกได้แล้วผักที่จะสับด้วยส้อม สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการพัฒนาทักษะการเคี้ยวของทารก

ใกล้ถึง 1 ปีเมนูสำหรับเด็กสามารถหลากหลายได้ด้วยซุปปลา

ด้วยการแนะนำอาหารจานใหม่ให้เริ่มด้วยน้ำซุป 30 มล. และสังเกตปฏิกิริยา ดังนั้นคุณสามารถค่อยๆนำปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคเข้าสู่เกณฑ์ปกติ (80-100 มล. ต่อวัน)

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปสำหรับเด็กนั้นแตกต่างอย่างมากจากที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะผู้ใหญ่ ครั้งแรกสำหรับทารกควรต้มโดยใช้น้ำเท่านั้นไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลาเนื่องจากเป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับทารก สารพิษที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารอาจทำให้ตับอ่อนและตับทำงานหนักเกินไป ในทางกลับกัน ปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นในตอนนี้ควรเลื่อนออกไปเป็นวันที่ภายหลัง น้ำดีกว่าที่จะซื้อน้ำดื่มบริสุทธิ์บรรจุขวดที่ออกแบบมาสำหรับป้อนทารกโดยเฉพาะ

เริ่มแนะนำอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารมังสวิรัติ ใช้เฉพาะผักที่คุณได้แนะนำในเมนูของทารกก่อนหน้านี้และเขาไม่พบปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากร่างกาย

อย่างแรกสามารถเตรียมได้จากผักหลายชนิด การใช้ข้าว โซบะ ลูกเดือยในการปรุงอาหารมีประโยชน์ สลับอาหารที่แตกต่างกันเพื่อให้ประสบการณ์การรับรสของลูกคุณมีความหลากหลาย

แต่ไม่ควรให้พืชตระกูลถั่ว, ใบกระวาน, เนื้อรมควัน, วางมะเขือเทศ, กระเทียมและพริกไทยเนื่องจากจะเต็มไปด้วยปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารของทารก การใส่เกลือ เครื่องเทศ หรือสมุนไพรก็เป็นเรื่องของแต่ละบุคคลเช่นกัน ขอแนะนำในช่วงเริ่มต้นของอาหารเสริมให้ จำกัด ตัวเองเฉพาะผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ควรต้มอาหารสดทุกครั้งที่ให้อาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อในลำไส้

สำหรับเด็กที่เพิ่งคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม จากนั้นคุณควรเติมน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นผักที่ได้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอ หลังจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเป็นซุปซึ่งประกอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ และน้ำซุปจะช่วยให้เด็กเคี้ยวและกลืนอาหารได้

หลังจากใส่เนื้อสัตว์ลงในอาหารเสริมแล้ว จะสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นเนื้อหรือไก่ต้ม ไก่งวง กระต่าย เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวลงในจานได้ ตัวเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่ลูกน้อยของคุณชอบ พยายามซื้อเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถึงหนึ่งปีให้เลือกเนื้อไม่มีกระดูก

สูตรอาหาร

เมื่อรู้คุณสมบัติหลักของการเตรียมซุปมังสวิรัติและเนื้อสัตว์สำหรับทารกแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เรานำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารของลูกน้อย

น้ำซุปข้น

สำหรับทารกที่ยังไม่สามารถเคี้ยวอาหารแข็งได้ ซุปน้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่หาพบได้อย่างแท้จริงสำหรับพ่อแม่ที่อายุน้อย จานมีพื้นผิวเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ด้วยเหตุนี้ซุปน้ำซุปข้นจึงไม่ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ของทารกและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

สูตรนั้นง่ายมาก:

1. สับและต้ม 100 กรัม ผักต่างๆ เช่น บวบและดอกกะหล่ำจนสุก
2. เทน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วกรองผักที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงหรือถูด้วยเครื่องปั่น
3. เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. ซุปสามารถปรุงรสด้วยเนย (3 กรัม) และไข่แดงขูด (1/4)

ผัก

ซุปเพื่อเริ่มอาหารเสริมต้องเป็นมังสวิรัติ ใช้มันฝรั่ง กะหล่ำดอก ฟักทอง ซูกินี หัวหอมและแครอท หากทารกอายุ 9-10 เดือนแล้ว สามารถสับจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยส้อม ปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเปลี่ยนไปเป็นอาหารแข็งมากขึ้น ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวและมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด เป็นเวลา 10 นาที ก่อนที่ข้าวจะพร้อมใส่แครอทขูดและมะเขือเทศสับโดยไม่ต้องปอกเปลือก ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ซุปฟักทอง

ฟักทองลูกแรกอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน A, E, K, กรดแอสคอร์บิกและธาตุต่างๆ จานดังกล่าวมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• นมทารก - 1 ลิตร
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

รวมเนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับนมเดือด จำเป็นต้องปรุงจนฟักทองนิ่ม ใส่น้ำตาล เกลือ เนย ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องกรอง

สูตรไม่ซับซ้อนเลย นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและความสม่ำเสมอได้อย่างปลอดภัย โดยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของเศษขนมปังของคุณ

ไก่

ในการทำซุปไก่คุณจะต้อง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้นบาง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ต้นหอมหรือสมุนไพรสดอื่นๆ

การทำอาหาร:

1. เติมเนื้อด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
2. ระบายน้ำซุปไก่อันแรก ล้างเนื้อและปรุงอันที่สอง
3. หลังจากนั้นใส่ผักสับและวุ้นเส้นลงไป
4. ปรุงอาหารจนสุกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
5. อย่าลืมผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เตรียมซุปไก่ในน้ำซุปผักดังนี้ ควรปรุงเนื้อและผักแยกกันจากนั้นควรบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการเติมน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น

กับลูกชิ้น

ในการเตรียมลูกชิ้นก้อนแรกคุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไม่ติดมัน - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 250-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านเนื้อและหัวหอมครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
2. รวมเนื้อสับกับไข่
3. รูปแบบลูกชิ้น
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ แครอท และหอมหัวใหญ่ที่เหลือลงไป
6. ปรุงจนนุ่มก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากทารกไม่ชอบสูตรอาหารและไม่กินสิ่งที่คุณเตรียมไว้ ให้ลองเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดก่อนเสิร์ฟ แต่เช่นเดียวกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ อย่ารีบเร่งทารก เริ่มให้ทีละน้อย ค่อยๆ ป้อนให้ได้ปริมาณที่แนะนำ ท้ายที่สุดแล้วน้ำนมแม่ยังคงเป็นอาหารหลักได้นานถึงหนึ่งปี อดทนและสักวันหนึ่งความพยายามในการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชม

โภชนาการของทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีขึ้นอยู่กับหลักการของการทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไปของเด็ก เนื่องจากลักษณะทางสรีรวิทยาของการก่อตัวของระบบย่อยอาหาร เด็กจึงดื่มนมก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นผักและผลไม้บด ประมาณ 8 เดือนทารกก็พร้อมที่จะแนะนำอาหารจานใหม่ - ซุป คอร์สแรกกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย จึงช่วยย่อยอาหาร คอร์สที่สองซึ่งหนักกว่าเนื่องจากมีความสม่ำเสมอ

ซุปเป็นแหล่งสำคัญของใยอาหาร วิตามิน และโปรตีน เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมด จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในคราวเดียว ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์

กฎการทำซุปสำหรับทารก

กระเพาะของทารกอายุ 8 เดือนยังอ่อนแอพอที่จะย่อยน้ำซุปได้ ดังนั้นซุปแรกจะต้องต้มในน้ำ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำควรยังคงใสอยู่ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้จำเป็นต้องระบายน้ำซุปผักแรกที่ได้รับหลังจากปรุงอาหาร 25-30 นาทีจากนั้นปรุงซุปต่อด้วยน้ำส่วนใหม่

1. ซุปผักที่เตรียมไว้สำหรับทารกอายุ 8-12 เดือนไม่ควรมีเกลือ ผักและเนื้อสัตว์มีเพียงพอแล้วทารกไม่ต้องการมากกว่านี้
2. ต้องต้มซุปผักการทอดผักในน้ำมันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดจะไม่ส่งผลดีต่อทารกอายุ 8-12 เดือน

หลังจากนั้นเล็กน้อยจาก 9-10 เดือนคุณสามารถแนะนำซุปเนื้อได้ คุณสามารถปรุงได้ในน้ำซุปที่สองเท่านั้น กฎเดียวกันนี้ใช้กับซุปที่มีทบอล - ต้มส่วนเนื้อของซุปแยกออกจากกันระบายน้ำซุปแรกเติมน้ำสะอาดแล้วปรุงต่อโดยเพิ่มผัก

ซุปผักควรเป็นอย่างแรกในอาหารของเด็ก คุณสามารถปรุงจากผัก 2-3 อย่าง - อะไรก็ได้ยกเว้นผักกาดขาว กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีสามารถใช้แทนได้ สำหรับซุปแรก มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมก็สมบูรณ์แบบ

ซุปน้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้องข้นเกินไปเพราะนี่ไม่ใช่สิ่งทดแทนสำหรับมื้อที่สอง แต่เป็นหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มซีเรียลและบะหมี่ลงในซุป - ซื้อหรือทำเอง เด็กอายุ 9-12 เดือนจะชื่นชอบอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

6 สูตรซุปทารกขั้นพื้นฐาน

สูตรซุปสำหรับทารกตั้งแต่ 9 ถึง 12 เดือนประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเตรียมอย่างรวดเร็ว ผัก, เนื้อ, นม - ซุปสำหรับทุกรสนิยม!

ซุปลูกชิ้น

สูตรนี้เรียกเนื้อดิน แต่ไก่ก็ใช้ได้เช่นกัน คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น บดเศษขนมปังแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ผสมให้เข้ากัน เมื่อปั้นลูกชิ้นแล้วคุณต้องลดมันลงในหม้อต้มน้ำทีละอันอย่างระมัดระวัง จากนั้นจะต้องระบายน้ำแรกหลังจากเอาลูกชิ้นออกแล้วเทน้ำใหม่แล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือดคุณต้องเตรียมผัก

เราหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำพร้อมกับลูกชิ้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที เด็กจะเลียนิ้วของเขา!

น้ำซุปข้นกับข้าว

สำหรับสูตรนี้ต้องล้างกะหล่ำปลีและมันฝรั่งให้สะอาดและหั่น ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำเดือดรอ 5-6 นาทีแล้วเทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที นำออกจากเตา เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย บดด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ซุปนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

น้ำซุปข้นกับแครอทและฟักทอง

ในน้ำเดือดคุณต้องใส่ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว สูตรนี้เรียกได้ว่ามีประโยชน์ที่สุด ฟักทองหวานจะถูกปากเด็กๆ

ซุปนมกับวุ้นเส้น

ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำเดือด ตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 5-7 นาที ใส่นม ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ

เด็กหลายคนชอบซุปนี้มากกว่าซุปผัก พ่อจะไม่ปฏิเสธเขาเช่นกัน ท้ายที่สุดนี่เป็นสูตรจากวัยเด็ก

ซุปครีมมันฝรั่งกับบวบ

สูตรผักอื่น มันฝรั่งและบวบ ปอกเปลือก สับ ต้มน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะก่อน หลังจาก 7 นาทีใส่บวบที่นั่น ปรุงต่ออีก 15-17 นาที หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วผักที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงและสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมลงในจานที่ได้ ผสมทุกอย่างเบา ๆ สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!

ซุปเนื้อ

สูตรนี้อธิบายถึงซุปที่อร่อยที่สุด ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ระบายน้ำน้ำซุปแรก เทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้ง รอจนสุกเต็มที่ นำออกจากเตา รอจนเย็นลง . ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ - แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำดาวและปล่อยให้ปรุงจนนุ่ม สูตรเด็ด. ไม่เคยมีใครปฏิเสธความอร่อยแบบนี้มาก่อน!

เพื่อให้ทารกกินอาหารจานใหม่จนถึงช้อนสุดท้ายจำเป็นต้องทำให้ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และจัดเรียงในรูปแบบของดวงอาทิตย์ มันฝรั่งและบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ ด้วยความสวยงามของจานจะทำให้เจริญอาหาร!

พ่อแม่ที่รัก วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำซุปทารก คุณจะคุ้นเคยกับช่วงเวลาของการแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารเด็ก คุณจะได้ทราบถึงสูตรแรกสำหรับซุปดังกล่าวรวมถึงกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียม

ประโยชน์ของซุป

ลองดูด้านบวกของการปรากฏตัวของซุปในอาหารของเด็กวัยหัดเดิน

1. จานนี้กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
2. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
3. ในฤดูหนาวซุปจะส่งผลต่ออัตราการเผาผลาญซึ่งจะทำให้ร่างกายของเด็กอบอุ่น
4. จานนี้ช่วยให้คุณรักษาสมดุลของเกลือน้ำได้อย่างเหมาะสม
5. เสริมสร้างร่างกายของทารกด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

เข้าเมื่อไหร่

ซุปน้ำซุปข้นเด็กที่ประกอบด้วยผักเท่านั้น สามารถแนะนำได้หลังจากคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้แล้ว ในกรณีนี้จานดังกล่าวคือผักต้มบดให้เป็นของเหลว แต่ก่อนอื่นคุณต้องแนะนำผักแต่ละชนิดและเมื่อเวลาผ่านไปให้เด็กเช่นบรอกโคลีกับแครอทและมันฝรั่ง

เชื่อกันว่าอายุที่เหมาะสมที่สุดในการทำความคุ้นเคยกับซุปคือ 7 เดือนสำหรับทารกเทียม และ 9 เดือนสำหรับเด็กวัยหัดเดินที่กินนมแม่

ด้วยการถือกำเนิดของเนื้อสัตว์ในอาหารของเจ้าตัวเล็ก หลังจากปรับให้เข้ากับมันแล้ว ซุปจะมีความหลากหลายมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมนี้

เมื่อใกล้ถึงหนึ่งปี คุณสามารถเริ่มทำอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องสับให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย ถึงเวลาที่เด็กจะเริ่มพัฒนาทักษะการเคี้ยว

ซุปแรกปรากฏในอาหารของลูกชายของฉันเมื่อเขาอายุได้แปดเดือน สำหรับการปรุงอาหาร ฉันใช้มันฝรั่งครึ่งลูกและแครอทหนึ่งในสามส่วน จานนี้ไม่มีเกลือเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด เด็กพอใจกับความหลากหลายและรับรู้ซุปเป็นอย่างดี จนถึงตอนนี้ เขาใช้จานนี้อย่างมีความสุข

คุณสมบัติของหลักสูตรแรก

ซุปมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งสองลูก
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำแครอท - สองช้อนชา

จากบวบและบรอกโคลี

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี:

• หนึ่งในสามของแครอท
• 1/2 มันฝรั่ง;
• บรอกโคลีเล็กน้อย
• น้ำมันพืชหนึ่งหยด

ซุปฟักทอง

ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• ลิตรของนม (ทารก);
• ฟักทอง 250-300 กรัม
• เนย 5 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ซุปไก่

สามารถนำเสนออาหารจานนี้ให้กับเด็กที่มีอายุใกล้ถึงหนึ่งปี ที่นี่เราไม่เพียง แต่ใช้ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อต้มและพาสต้าด้วย สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี