Su yaşamın kaynağıdır. Yeryüzünde tek bir canlı onsuz yaşayamaz. Makalede vücuttaki su ve mineral alışverişinin yanı sıra bu alışverişin kilo vermede ve vücudun normal işleyişini sürdürmedeki öneminden bahsedilecek.

İnsan vücudunun yüzde altmışı sudur. Kandaki içeriği yaklaşık yüzde seksene ulaşır, karaciğerde yetmişe ulaşır, kas dokusu, kan gibi, neredeyse tamamen sudan oluşur.

İnsanın dolu dolu yaşayabilmesi ve sağlık sorunları yaşamaması için vücuttaki sıvı dengesinin korunması gerekir.

Ortalama bir insan kırk güne kadar yemek yemeden yaşayabilirken, susuz kalma süresi on günden fazla olamaz.

Nemin vücuttan uzaklaştırılması nefes alma, terleme ve idrar yoluyla gerçekleşir.

Vücut tarafından tüketilen ve atılan sıvının oranına su dengesi denir. Bir kişinin nem eksikliği varsa vücutta arızalar ve olumsuz değişiklikler meydana gelebilir. Bunun nedeni suyun insan vücudundaki tüm doku ve sistemlerin önemli bir bileşeni olmasıdır.

Vücutta su bileşeninin yanı sıra mineraller de bulunur. Vücut ağırlığına odaklanırsanız, minerallerin toplam ağırlıktaki yaklaşık yüzdesi yaklaşık yüzde beştir.

En faydalı vitaminler ve insanlar mineralleri yiyeceklerden alırlar. Bu nedenle sağlıklı ve dengeli beslenmek çok önemlidir. Sonuçta durum besinlere bağlıdır iç organlar, sinir sistemi, cilt, saç, dişler ve tırnaklar.

Vücutta su+ ve mineral+ alışverişi

Vücudumuzdaki tüm sistemlerin düzgün çalışması için yeterli miktarda sıvı içmek gerekir. Bir kişinin günde en az iki litre temiz su içmesi gerektiğine dair bir görüş var. Ancak bu tamamen doğru değil: Aslında günlük bireysel su miktarının hesaplanması kişinin ağırlığına, boyuna ve yaşına göre yapılmalıdır.

Metabolizma + ve kilo kaybı

Yapılan araştırmalara göre tek bir 0,5 litre su tüketimi yüzde otuzluk bir artışa neden oluyor.

İki litre su günde yaklaşık yüz su yakmanıza yardımcı olur.

Yemeklerden otuz dakika önce 250 ml su içmek, tüketilen besin miktarının azaltılmasına yardımcı olur.

Bilim adamları iki grup kilo vermeyle ilgili çalışmalar yürüttüler. Bir gruptaki katılımcılar her yemekten önce bir bardak su içtiler. Diğerleri rastgele su içti. " İçme suyu“Yemek yemeden önce yüzde kırk daha fazla kilo kaybettiler.

Kilo vermek için su nasıl içilir?

Maksimum sonuçlarla nasıl kilo verilir?

Geçmek ücretsiz test ve etkili bir şekilde kilo vermenizi engelleyen şeyin ne olduğunu öğrenin

Vücuttaki su farklı bölümlere (bölmeler, havuzlar) dağıtılır: hücrelerde, hücreler arası boşlukta, kan damarlarının içinde.

Özellik kimyasal bileşim Hücre içi sıvı potasyum ve protein bakımından zengindir. Hücre dışı sıvı daha yüksek konsantrasyonlarda sodyum içerir. Hücre dışı ve hücre içi sıvının pH değerleri farklı değildir. Fonksiyonel açıdan serbest ve bağlı suyu ayırmak gelenekseldir. Bağlı su, biyopolimerlerin hidrasyon kabuklarının bir parçası olan kısmıdır. Bağlı su miktarı metabolik süreçlerin yoğunluğunu karakterize eder.

Suyun vücuttaki biyolojik rolü.

• Suyun evrensel bir çözücü olarak gerçekleştirdiği taşıma işlevi
• Dielektrik olan tuzların ayrışmasını belirler
• · Çeşitli kimyasal reaksiyonlara katılım: hidrasyon, hidroliz, redoks reaksiyonları (örneğin, yağ asitlerinin oksidasyonu).

Su değişimi

Bir yetişkin için değiştirilen toplam sıvı hacmi günde 2-2,5 litredir. Bir yetişkin su dengesi ile karakterize edilir, yani. sıvı alımı, çıkarılmasına eşittir.

Su vücuda sıvı içecekler (tüketilen sıvının yaklaşık %50'si) ve katı gıdaların bir parçası olarak girer. 500 ml dokulardaki oksidatif süreçler sonucu oluşan endojen sudur,

Su vücuttan böbrekler yoluyla (1,5 l - diürez), cilt yüzeyinden, akciğerlerden (yaklaşık 1 l), bağırsaklardan (yaklaşık 100 ml) buharlaşarak uzaklaştırılır.

Vücuttaki su hareketini etkileyen faktörler.

Vücuttaki su, farklı bölmeler arasında sürekli olarak yeniden dağıtılır. Suyun vücuttaki hareketi, aşağıdakileri içeren bir dizi faktörün katılımıyla gerçekleştirilir:

• · farklı tuz konsantrasyonları tarafından oluşturulan ozmotik basınç (su, daha yüksek bir tuz konsantrasyonuna doğru hareket eder),
• Protein konsantrasyonundaki bir farkın yarattığı onkotik basınç (su, daha yüksek bir protein konsantrasyonuna doğru hareket eder)
• Kalbin çalışmasıyla oluşturulan hidrostatik basınç

Su değişimi Na ve K değişimiyle yakından ilişkilidir.

Su, tüm hücrelerin en önemli bileşenidir. Kantitatif olarak diğer bileşenlere göre çok daha fazlasını içerir. Ancak su, hücrelerin ayrılmaz bir parçası olmasının yanı sıra, hücrelerin var olduğu ve aralarındaki iletişimin sağlandığı ortam görevi de görür. Ayrıca su, vücudun yaşamıyla ilgili tüm kimyasal reaksiyonların gerçekleştiği ortamdır.

Su, sürtünme yüzeylerinin (eklemler, bağlar vb.) kaymasını kolaylaştırarak önemli bir mekanik rol oynar.

Suyun deri yüzeyinden buharlaşması sayesinde insan ve sıcakkanlı hayvanlar, vücutta ısı üretiminin artması veya ısı üretimi sırasında sabit bir vücut ısısını korurlar. Yüksek sıcaklıkçevre.

Su, vücuttaki tüm sıvıların temelini oluşturur: kan, lenf, idrar, sindirim suları, beyin omurilik sıvısı vb. Bu nedenle, kural olarak tüm canlı organizmalar dehidrasyonu tolere edemez. İnsanlar ve hayvanlar su eksikliğinden, yiyecek eksikliğinden çok daha çabuk ölürler. Bir kişi 30 gün veya daha uzun süre tam oruca dayanabilirse, su olmadan birkaç gün içinde ölüm meydana gelir.

İnsan vücudunda su içeriği vücut ağırlığının 2/3'ünü oluşturur ve yaşla birlikte değişir. Yani dört aylık bir embriyoda su miktarı% 94, yenidoğanlarda -% 77, yetişkinlerde - 50-65'tir. %. Erkek vücudu ortalama 60 adet içerir. % su, kadınlarda ise %50'dir.

Su seviyesi farklı kumaşlar aynı değil. Bağ ve kemik dokusu nispeten az su içerirken, kan, sinir dokusu, kaslar ve karaciğer çok daha fazlasını içerir. Vücuttaki su miktarı aynı zamanda yağ içeriğine de bağlıdır: ne kadar çok yağ o kadar az su.

Vücuttaki tüm su ikiye ayrılabilir hücre içi, veya hücre içi(~%72) ve hücre dışı, veya hücre dışı(~ 28 %).

Tüm vücudun kan, lenf ve hücreler arası sıvısı tek bir faz oluşturur. Lenf ve hücreler arası sıvının bileşimi yaklaşık olarak kan plazmasının bileşimine karşılık gelir. Vücudun çeşitli dokularındaki hücrelerin sıvı ortamı yaklaşık olarak aynı bileşime sahiptir ve hücre içi sıvı olarak tanımlanır. Hücre içi sıvı, vücut ağırlığına göre ortalama olarak yaklaşık% 35-45 su, hücre dışı sıvı -% 15 içerir. Bu sıvılar ayrıca elektrolitlerinin bileşimi bakımından da farklılık gösterir. Hücre dışı sıvıda sodyum, klor ve bikarbonat iyonları hakimdir; hücre içi bölmede - potasyum iyonlarının yanı sıra proteinler ve fosfor esterleri.

Vücuttaki suyun durumu. Organ, doku ve hücrelerde su serbest, hidratlı ve hareketsiz halde bulunur.

Bedava su birçok biyolojik sıvının temelini oluşturur: kan, lenf, sindirim suları, beyin omurilik sıvısı.

Besinlerin taşınmasında ve metabolik ürünlerin organlardan, dokulardan ve hücrelerden uzaklaştırılmasında rol oynar.

Suyun bir kısmı bağlı durumdadır ve hidrasyon kabuklarının oluşumuna katılır. Bu sözde hidrasyon suyu. Protein molekülleri, nükleik asitler ve inorganik iyonların etrafında hidrasyon kabukları oluşturur. Hidrasyon suyu, tüm doku suyunun yaklaşık %40'ını oluşturur ve bunun %10-40'ı proteinlerle bağlanır. Bu su, özellikleri bakımından sıradan sudan farklıdır: sıcaklık 0 ° C ve altına düştüğünde donmaz ve çözücü özelliklerine sahip değildir.

Vücuttaki suyun büyük bir kısmı çeşitli moleküller, zarlar, lifli yapılar arasında yoğunlaşır ve hidrasyon kabuklarının bir parçası olmadan bunlar tarafından mekanik olarak sabitlenir. Bu suyun adı hareketsiz. Hareketsiz su, 0 °C'nin altındaki sıcaklıklarda donar, birçok maddeyi çözer ve metabolik reaksiyonlara kolaylıkla katılır.

Arasında çeşitli türler Suyun dinamik bir dengesi vardır; bir form diğerine dönüşebilir. Böylece hareketsiz ve serbest su nedeniyle hidrasyon suyu miktarının yenilenmesi gerçekleşir.

Bireysel organ ve dokulardaki su miktarı, fonksiyonel durumlarına bağlı olarak değişir. Böylece kas çalışması sırasında kaslardaki su içeriği artar. Üstelik 10-15 dakikalık kısa çalışmalarda hücre dışı su nedeniyle kaslardaki su miktarı artarken, 30-60 dakikalık çalışmalarda esas olarak hücre içi su nedeniyle kaslardaki su miktarı artar. Bu fenomen, kan akışı ve çalışan kaslardaki proteinlerin hidrofilikliğinin artmasıyla açıklanmaktadır.

Su değişimi ve su metabolizmasının düzenlenmesi. Vücudun ana su kaynakları besinler ve içme suyu. Yiyeceklerle birlikte gelen suya denir dışsal ve vücudun toplam suyunun 6/7'sini oluşturur. Toplam su kütlesinin geri kalanı (1/7), nükleik asitlerin, proteinlerin, lipitlerin ve karbonhidratların oksidasyonunun son ürünü olarak insan dokularında oluşur. Bu - endojen su. 100 g yağın tamamen oksidasyonu ile vücudun 107,1 g, karbonhidratlar - 55,6 g ve proteinler - 41,3 g su aldığı tespit edilmiştir. Bir yetişkinin günde yaklaşık 2,5-3 litre suya ihtiyacı vardır. Ancak bu miktar kişinin yaşına, yaptığı işin niteliğine, ortam sıcaklığına ve yiyeceğin türüne göre büyük ölçüde değişebilmektedir. Tipik olarak, katı gıdaların (ekmek, et, patates vb.) bir parçası olarak vücuda yaklaşık 1 litre su verilir, geri kalanı içme şeklindedir (su, çay, çorba, süt vb.). ).

Vücuttaki su değişimi genel metabolizmanın bir parçasıdır ve nükleik asitlerin, proteinlerin, lipitlerin ve karbonhidratların değişimiyle yakından ilişkilidir. Böbrekler, akciğerler, deri ve sindirim kanalı su metabolizmasında rol alır.

Su, sindirim kanalının mukoza tarafından tüm uzunluğu boyunca, ancak esas olarak kolonda emilir. Su molekülleri, sindirilmiş maddelerle birlikte, difüzyon ve ozmozun bir sonucu olarak ve ayrıca kısmen kan proteinleri - albüminler ve globülinler tarafından gerçekleştirilen aktif taşıma yoluyla mukoza zarının epitel hücrelerinin derinliklerine nüfuz eder.

Su vücuttan esas olarak idrar yoluyla atılır - yaklaşık 1,2-1,5 litre, bu da tüm atılan suyun yaklaşık% 60'ıdır. Solunum sırasında akciğerlerden az miktarda, yaklaşık 0,2-0,3 litre atılır. Bu durum alveollerdeki havanın vücut sıcaklığında su buharına doyması sonucu ortaya çıkar. Deri yoluyla terleme ve buharlaşma yoluyla 1 litreye kadar su kaybedilir. Suyun küçük bir kısmı - 0,2 l - dışkıyla birlikte yemek kanalından atılır.

Vücut tarafından atılan su miktarı çevre koşullarına, yapılan işe ve vücudun durumuna bağlı olarak önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Böylece sıcak iklimlerde terleme sırasında su salınımı önemli ölçüde artar (4-5 litreye kadar). Yoğun çalışma ile vücut sıcaklığının artması, solunum hacminin artması nedeniyle akciğerlerden su salınımı artar.

Merkezi sinir sistemi, özellikle serebral korteks, diensefalon ve medulla oblongata gibi kısımları ve birçok endokrin bezi, su metabolizmasının düzenlenmesinde aktif rol alır. Bezlerin salgıladığı bazı hormonlar suyun vücutta tutulmasına katkıda bulunurken, diğerleri tam tersine salınımını uyarır.

Su metabolizmasının düzenlenmesi, sabit bir ozmotik basıncın korunmasına dayanır ve su değişiminin ana düzenleyici sistemi “hormonlar - böbrekler” sistemidir. Su metabolizmasının düzenlenmesinde rol oynayan hormonlardan hipofiz bezinin arka lobunun hormonu olan vazopressin ve adrenal korteks hormonu olan aldosteron vurgulanmalıdır.

Vazopressin renal damarların kasılmasına neden olur, bu da böbrekte azalmaya neden olur. diürez(idrar yapma) ve dolayısıyla suyun vücuttan atılması. Bu nedenle vazopressin sıklıkla denir antidiüretik hormon. Bu hormonun salgılanması kan plazmasının ozmotik basıncı tarafından düzenlenir. Artan basınç, dokuların su tutma kapasitesini artırarak ve konsantre idrar atılımını artırarak vücuttan su atılımını azaltan vazopressin üretimini uyarır. Bunun sonucunda ozmotik basınç azalır, nörohipofizin tahrişi azalır ve vazopressin salgısı durur.

Aldosteronun su metabolizması üzerindeki etkisi kan plazmasındaki sodyum düzeyiyle ilişkilidir. Ozmotik basınçta bir azalma ve suyun salınması ve dolayısıyla idrarın vücuttan seyreltilmesi Büyük miktarlar kan plazmasındaki sodyum konsantrasyonunun azalmasıyla ilişkilidir. Sodyum seviyelerindeki bir azalma, aldosteron salgısının artmasına neden olur, bu da böbreklerde sodyumun yeniden emilim sürecini artırır ve böylece onu vücutta tutar. Plazma sodyum seviyelerindeki artış bu hormonun salgılanmasını engeller.

Bu nedenle, bu iki hormonun farklı etki mekanizmaları, plazma ozmotik basıncına bağlıdır; bu basınçtaki azalma, aldosteron salgısının artmasına ve vazopressin üretiminin inhibisyonuna neden olur. Ozmotik basıncın artmasıyla birlikte su metabolizmasının düzenlenmesinde ters süreçler gözlenir.

Su metabolizmasının düzenlenmesinde rol oynayan diğer hormonlar arasında, bir tiroid hormonu olan tiroksini, bir paratiroid hormonu olan paratirini, androjenleri ve östrojenleri - cinsiyet bezlerinin hormonlarını not etmek gerekir. Böbreklerden suyun atılımını uyarırlar.

Mineraller dokuların hidrasyonu ve dehidrasyonunda önemli bir rol oynar. Sodyum iyonları doku hidrasyonunu arttırır ve vücutta su tutar. Potasyum ve kalsiyum iyonları ise tam tersine dokuların kurumasına ve suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Vücuda su akışı, kan plazmasının ozmotik basıncı değiştiğinde serebral korteksin belirli bölgelerinin refleks uyarılması sonucu ortaya çıkan susuzluk hissi ile düzenlenir. Vücuda verilen suyun tamamı az çok hızlı bir şekilde emilir ve kan dolaşımına girer.

Böylece su metabolizmasının düzenlenmesi nörohormonal yolaklar aracılığıyla gerçekleştirilir.

Mineral metabolizması

Minerallerin insan vücudundaki önemi. Vücudun temel maddeleri mineral tuzları ve bireysel kimyasal elementleri içerir, ancak bunlar su gibi besin değeri taşımaz ve enerji kaynağı değildir.

Canlı organizmalarda 47'si sürekli olarak bulunan yaklaşık 70 kimyasal element keşfedilmiştir. Bunlar sözde biyojenik kimyasal elementler. Önemleri, organ ve doku hücrelerinin yanı sıra biyolojik olarak aktif maddelerin (enzimler, hormonlar, vitaminler, proteinler) bir parçası olmaları ve metabolik reaksiyonlara katılmaları ile belirlenir. Bunlar oksijen, karbon, azot, hidrojen, kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, klor, sodyum, magnezyum, çinko, demir, bakır, iyot, manganez, tungsten, molibden, kobalt, silikon gibi elementlerdir. Geriye kalan elementlerin rolü ve önemi, vücut dokularında da bulunmasına rağmen yeterince araştırılmamıştır.

Dört element canlı organizmaların organik temelini oluşturur. Bunlar oksijen, karbon, hidrojen ve nitrojendir. yüzde sırasıyla %62, %43, %21,15, %9,86 ve 3,10 %. Geriye kalan makro, mikro ve ultra mikro elementlerin mineral olduğu kabul edilir.

Minerallerin çoğu kemiklerde bulunur (48-74 % toplam kütle) ve kıkırdak (%2-10). Geri kalan organ ve dokular az miktarda mineral içerir.

Vücudun hücre ve dokularında mineraller hem serbest hem de bağlı halde bulunur. Örneğin kemiklerde, kıkırdakta ve dişlerin dentininde, güçlü çözünmeyen bileşikler (karbonik, fosforik ve diğer asitlerin inorganik tuzları) formunda bulunurlar. Serbest halde ve iyon formunda mineraller biyolojik sıvılarda (kan, lenf, sindirim suları) bulunur.

Elementlerin önemli bir kısmı, ozmotik basıncın düzenlenmesinde rol oynayan çözünür inorganik bileşiklerin bir parçasıdır. Fosforik ve karbonik asitlerin sodyum ve potasyum tuzları, doku ve kan proteinleri ile tampon sistemleri oluşturarak doku ve hücrelerde sabit bir pH'ın korunmasına katkıda bulunur.

İnorganik madde iyonları, vücuttaki kolloidlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini belirler - hidrasyon, viskozite, çözünürlük, şişme yeteneği vb. olguları. Sülfürik asit gibi bazı mineraller, toksik ürünlerin nötralizasyonunda rol oynar.

Enzimlerin aktivitesinin aktivatörleri veya felç edicileri olan veya üçüncül ve dördüncül yapılarının oluşumuna katılan kimyasal elementlerin rolü özellikle büyüktür. Enzim molekülünün farklı yerlerinde bulunan çeşitli fonksiyonel amino asit grupları ile etkileşime giren metal iyonları, üçüncül ve dördüncül yapılarını stabilize ederek aktif merkezin spesifik geometrik konfigürasyonunu korur (Şekil 50, a). Ek olarak metal iyonları, en aktif merkezdeki amino asitlerin bireysel fonksiyonel grupları ile de etkileşime girebilir (Şekil 50, B) ve böylece belirli geometrik konfigürasyonunu ve aynı zamanda bir bütün olarak enzim molekülünün üçüncül ve dördüncül yapılarını korur.

Pirinç. 50. Metalin (Me) enzim sistemlerindeki fonksiyonları.

Metal iyonlarının üçüncül ve dördüncül enzim yapılarının oluşumuna ve stabilizasyonuna katılımının örnekleri arasında a-amilaz ve trypsin yapısının Ca2+ iyonlarıyla, ksantin oksidazın Cu2+ iyonlarıyla, kreatin kinazın Mg2 ile stabilizasyonu yer alır. + iyonları, Mn 2+ iyonları ile piruvat karboksilaz vb.

Tüm biyojenik elementler makro, mikro ve ultramikro elementlere ayrılmıştır. Makrobesinler vücutta %10-2 ve daha yüksek miktarlarda bulunur. Bunlar arasında kalsiyum, potasyum, fosfor, sodyum, kükürt, klor, magnezyum bulunur. Mikro elementlere demir, çinko, flor, molibden, bakır, brom, silikon, iyot, manganez, alüminyum, kurşun vb. içerir. Vücuttaki miktarları 10 -3 ila 10 -5 arasında değişir. %.

Ultramikro elementler- tungsten, krom, nikel, çinko, baryum, gümüş ve diğerleri - yaklaşık %10-6 veya daha azını oluşturur.

SU DEĞİŞİMİ

su değişimi gastrointestinal sistemden su emilimi, organik maddelerin oksidasyonu sırasında vücutta su oluşumu, vücutta su dağılımı ve atılımının fizyolojik ve biyokimyasal süreçlerine katılımı.

İçme suyu, yem suyu ve sindirim suları esas olarak ince bağırsaklarda emilir. Emilen su kısmen karaciğerde tutulur, ancak esas olarak ciltte, bağ dokusunda ve kaslarda birikir. Kılcal kan ile dokular arasındaki su alışverişinde kanın onkotik basıncı önemlidir. Yetişkin hayvanların vücudundaki toplam su içeriği (vücut ağırlığının %52'si) genç hayvanlara göre (buzağılarda %72) daha düşüktür. Vücuttaki su üç sıvı fazda bulunur: hücre içi, hücre dışı ve hücre içi. En büyük miktar su (%4045) hücrelerin içindedir. Hücre dışı sıvı; kan plazması, interstisyel sıvı ve lenf içerir. Transselüler sıvı (beyin omurilik sıvısı, göz içi sıvısı, karın boşluğu, plevra, perikard, eklem kapsülleri ve gastrointestinal sistem) damarlardan bir epitel tabakası ile izole edilir. Vücutta hidrasyon halinde, bağlı ve serbest formlarda su bulunur. Su, içinde çözünen elektrolitlerin elektrolitik ayrışmasını teşvik eder; organizmanın yaşamıyla ilgili tüm kimyasal ve fiziko-kimyasal reaksiyonların gerçekleştiği ortamdır. Su mekanik bir rol oynar ve termoregülasyonda (buharlaşma) bir faktördür. V. o. proteinlerin, lipitlerin, karbonhidratların ve mineral bileşiklerinin metabolizmasıyla yakından ilişkilidir. Suyun vücuttan atılımı böbrekler (idrarla), bağırsaklar (dışkı ile), deri ve akciğerler (buharlaşma yoluyla) ve meme bezi (emziren hayvanlarda) yoluyla gerçekleşir. Düzenleme V. o. vücutta merkezi sinir sistemi (susuzluk), tiroid bezinin hormonları, adrenal korteks, hipofiz bezi, pankreas ve gonadlar tarafından gerçekleştirilir.

Edebiyat:
Afonsky S.I., Hayvan Biyokimyası, 3. baskı, M., 1970.

Veteriner ansiklopedik sözlüğü. - M .: "Sovyet Ansiklopedisi". Genel Yayın Yönetmeni V.P. Şişkov. 1981 .

Diğer sözlüklerde “SU DEĞİŞİMİ” nin ne olduğuna bakın:

Değişim (Chus kolu)- Bu terimin başka anlamları da vardır, bkz. Değişim (anlamlar). Değişim Özellikleri Uzunluk 36 km Havza Hazar Denizi Nehir havzası Kama Çayı ... Wikipedia

su değişimi- suyun vücuda giriş, dönüşüm ve atılım süreçlerini içeren O. türü... Büyük tıp sözlüğü

Mineral metabolizması, dış ortamdan inorganik (mineral) maddelerin tüketimi, emilimi, dağılımı, vücudun yaşamsal aktivite sürecinde kullanımı ve atılımı. Mineraller vücuda mide-bağırsak yoluyla girer. Veteriner ansiklopedik sözlüğü

Su-tuz metabolizması- Canlı bir organizma için suyun rolünün abartılması zordur. Su, moleküllerin, hücrelerin ve organların tek bir yapıya bağlandığı tek [kaynak belirtilmemiş 397 gün] evrensel çözücüdür [bilinmeyen terim]... ... Vikipedi

YOK ETME- (lat. obliteratio yıkımı), belirli bir boşluk oluşumunun duvarlarından gelen dokunun çoğalması yoluyla belirli bir boşluğun veya lümenin kapatılmasını, yok edilmesini belirtmek için kullanılan bir terim. Belirtilen büyüme daha sıktır... ...

KARACİĞER- KARACİĞER. İçindekiler: I. Karaciğer astomisi................. 526 II. Karaciğer histolojisi................................ 542 III. Normal karaciğer fizyolojisi...... 548 IV. Karaciğerin patolojik fizyolojisi..... 554 V. Karaciğerin patolojik anatomisi.. 565 VI.… … Büyük Tıp Ansiklopedisi

Ekzikoz- (Lat. siccus kuru'dan), kuruma, dehidrasyon, çıkmaz. vücuttan önemli miktarda su ve tuzun akut kaybı, vücudun su depolarının tükenmesi ve hücre ve dokuların bağlanma yeteneğinin bozulması sonucu ortaya çıkan bir durum... ... Büyük Tıp Ansiklopedisi

DİYABET İNSUDİGİUS- (diabetes insipidus), susuzluğun artması ve özgül ağırlığı düşük, berrak, şekersiz idrarın aşırı salgılanmasıyla karakterize edilen bir hastalık. Diyabetin, diyabet ve diyabet insipidus olarak doğru şekilde ayrılmasının nedeni keşifti... ... Büyük Tıp Ansiklopedisi

HORMONLAR- Belirli hücreler tarafından üretilen ve vücudun fonksiyonlarını, bunların düzenlenmesini ve koordinasyonunu kontrol etmek için tasarlanmış organik bileşikler. Yüksek hayvanlarda vücudun uyum sağladığı iki düzenleyici sistem vardır... ... Collier Ansiklopedisi

Likenler- Polifiletik mantar grubu Ernst Heinrich Haeckel ... Wikipedia

Kitabın

• Bitkilerin fizyolojisi ve biyokimyası üzerine çalıştay, V.V. Rogozhin, T.V. Rogozhina, Ders kitabı temel fizyolojik ve biyokimyasal yöntemleri tartışmaktadır (bunlar dahil: bitki hücresi fizyolojisi, su metabolizması, solunum, fotosentez, bitki elemanlarının incelenmesi, ... Kategori: Botanik Yayıncı: GIORD, 4113 ovmak karşılığında satın alın.
• Bitki fizyolojisi, V.V. Polevoy, Kitap, bitki fizyolojisi alanındaki mevcut bilgi durumunu yansıtmaktadır. Ders kitabının 14 bölümü bu bilimin ana bölümlerini özetlemektedir: bitki organizmasının yapısı ve işlevleri, fotosentez,... Kategori:

Aslında suyun rolü çok yönlüdür ve listelenmesi zordur. En belirgin işlevleri arasında şunlar yer almaktadır:

1. Enzimatik hidroliz reaksiyonlarına katılım. Bu yüzden

• Herhangi bir polimer molekülünün (triasilgliseroller, glikojen) hücresindeki katabolizma ve bunlardan enerji elde edilmesi su olmadan gerçekleşemez,
• Su eksikliği durumunda besinlerin sindirimi bozulur.

2. Oluşum hücre zarları fosfolipidlerin amfifilikliğine dayalıdır, yani. fosfolipidlerin otomatik olarak polar bir membran yüzeyi ve hidrofobik bir iç faz oluşturma yeteneği üzerine. Sonuç olarak, hücre içi ve hücre dışı su hacminin azalmasıyla birlikte bazı fosfolipidler "fazla" hale gelir ve hücre zarlarında deformasyon meydana gelir.

3. Su şekilleri nemlendirme kabuğu moleküllerin etrafında. Bu sağlar

• maddelerin, özellikle de enzim proteinlerinin çözünürlüğü ve bunların yüzey hidrofilik amino asitlerinin çevredeki su ortamıyla uygun etkileşimi. Ortamdaki su oranı azaldığında etkileşim kötüleşir, enzimin yapısı değişir ve dolayısıyla enzimatik reaksiyonların hızı değişir.
• Maddelerin kanda ve hücrede taşınması.

4. Su, hücrenin ve hücreler arası boşluğun aktif hacmini oluşturur. Suyun hücreler arası matrisin organik yapılarıyla (kollajen, hyaluronik asit, kondroitin sülfatlar ve diğer bileşikler) bağlanması turgor ve doku esnekliği. Bu, gözbebeklerinin çökmesi ve cildin esnekliğinin azalması durumunda vücudun aşırı dehidrasyonunda açıkça ortaya çıkar.

Gizli su eksikliğinin tezahürüne örnek olarak artroza bağlı eklem dejenerasyonunu gösterebiliriz. Klinik öncesi aşamada, kıkırdak yüzeylerinin kuruluğu ve pürüzlülüğü, eklemde sürtünme ve yapışmanın artmasına neden olur ve bu, hareket sırasında duyulan gıcırtı ve çıtırtı sesleri olarak kendini gösterir. Daha sonra eklem kıkırdağının incelmesi ve aşınması, şok emici özelliklerinde azalma, ağrının ortaya çıkması ve osteoartritin klinik evrelerinin başlangıcı gelişir.

5. Sıvı ortamın durumu vücut (kan, lenf, ter, idrar, safra) doğrudan içlerindeki su miktarına bağlıdır. Bu sıvıların kalınlaşması ve konsantrasyonu, bileşenlerinin (tuzların, organik maddelerin) çözünürlüğünün azalmasına ve idrar ve safrada kristal oluşumunun artmasına neden olur.

Bu nedenle oksalat veya ürik asit fazlalığı gibi başka faktörler de mevcutsa (örn. ürolitiazis ) veya lipotropik maddelerin eksikliği (için safra taşı hastalığı) su eksikliği bu hastalıkların gelişimini hızlandırır.

6. Yeterli su muhafaza edilir istikrar tansiyon . Su eksikliği ile, etkilerinin bir kısmı hedeflenen vazopressin ve anjiyotensin salgılanması aktive edilir.

• Kan hacmini damar yatağının kapasitesiyle aynı hizaya getirmek için kan damarlarının daralması,
• beyne, böbreklere ve diğer organlara kan akışını sağlamak için kan basıncını arttırmak.

Düzenli su eksikliği, damar düz kaslarının sürekli kasılmasına, bunların "eğitimine", kas tabakasının kalınlaşmasına ve bunun sonucunda normal uyaranlara ve doğal hormonal seviyelere yanıt olarak daha belirgin damar tonusuna yol açar. gelişen gerekliarteriyel hipertansiyon.

Hücredeki su kaynakları

Hücresel metabolizma için iki su kaynağı vardır:

1. Su, yemekten geliyor– günde yetişkin vücuduna saf formda girilmelidir (!) su en az 1,5 litre veya bazında 25-30 ml/kg kitleler. Ayrıca 1,5 litreye kadar içecek, sıvı ve katı gıda takviyesi yapılabilmektedir. Yaşamın ilk yılındaki bir çocuğun günlük su ihtiyacı 100-165 ml/kg b ile ilişkili ağırlık Ö daha fazla miktarda hücre dışı sıvı ve vücuda maruz kalma sırasında kaybının kolaylığı.

2. Katabolizma ve oksidatif fosforilasyon sırasında oluşan su - metabolik su, ortalama 400 ml.

Çoğu zaman bu su kaynağı fazla tahmin ediliyor ve develer ve hörgüçlerindeki yağlar örnek alınarak su açıklarını kapatmaya yeterli görülüyor. Bununla birlikte, temel bir hesaplama, istirahat halindeyken, tam açlıkta bile insan vücuduna günlük enerji (2100-3500 kcal) sağlamak için 225-380 g yağa ihtiyaç duyulduğunu göstermektedir (triasilgliserol oksidasyonunun değeri 9,3 kcal/g'dir) . Ne zaman olduğu biliniyor tamamlamak 1 g yağın oksidasyonu 1,09 ml su üretir; Günde sadece 245-414 ml bu tür su olacaktır.

Develer, sağlıkları açısından herhangi bir komplikasyon olmaksızın su kaybı nedeniyle ağırlıklarının %25'ine kadar kaybetme kapasitesine sahiptir. Sıcak çöl koşullarında hayatta kalabilmeleri yağ rezervlerinden değil, tamamen farklı nedenlerden kaynaklanmaktadır:

• oval kırmızı kan hücreleri kan kalınlaşmasına karşı daha az duyarlıdır,
• solunan havanın su buharı, burun geçişlerinin (burun deliklerinin) duvarlarında tamamen yoğunlaşır ve vücuda geri döner;
• Solunum hızı daha düşüktür,
• vücut sıcaklığının ortama bağlı olarak 35°C ile 41°C arasında değişmesi aşırı terlemeyi önler,
• kalın bağırsaktan suyun yeniden emilimi yüksektir, dışkıları sığırlarınkinden 6-7 kat daha az su içerir ve neredeyse kuru bitki atıklarından oluşur,
• İdrarda, suyu tutan ve idrar hacmini azaltan ozmotik olarak aktif bir madde olan üre yoktur.

Suyun vücuttan uzaklaştırılması

Su birkaç sistem tarafından uzaklaştırılır:

1. Akciğerler. Su, kişi tarafından fark edilmeden dışarı verilen hava yoluyla atılır; bunlar fark edilemeyecek kayıplardır (ortalama 400 ml/gün). Havanın nemi dikkate alınmadan derin nefes alma, kuru hava soluma, hiperventilasyon, yapay havalandırma ile atılan su oranı artabilir.

2. Deri. Deri yoluyla kayıp olabilir

• algılanamaz - bu durumda pratik olarak görüntülenir saf su(500 ml/gün),
• gözle görülür – fiziksel çalışma sırasında vücut veya çevre sıcaklığı yükseldiğinde terleme (saatte 2,0 litreye kadar).

3. Bağırsaklar – 100-200 ml/gün kaybedilir, kusma ve ishal ile miktar artar.

4. Böbrekler günde 1000-1500 ml kadar idrar salgılar. Yetişkinlerde idrarla atılım hızı 40-80 ml/saat, çocuklarda ise 0,5 ml/kg saattir.

Normal şartlarda böbrekler sayesinde alınan sıvının hacmine karşılık gelen miktarda su vücuttan atılır.

Su diyetinden bağımsız olarak, kuru oruç sırasında bile her zaman bir miktar su çıkarılır. denir su kaybını zorunlu kılmak(günde yaklaşık 1400 ml). Zorunlu su kaybı, suyun ortamdan uzaklaştırılması anlamına gelir. Daha sonra, nefes verdim hava, dışkı Ve idrar. Aynı zamanda, en konsantre idrarla bile böbreklerden kaybedilen su oranı 50% tüm kayıplar.

Su dengesinin düzenlenmesi

Bunun için vücutta koruma sudan iki antidiüretik sistem sorumludur:

1. Antidiüretik hormon(vazopressin) – salgılanması ve sentezi aşağıdakilerle artar:

• aktivasyon baroreseptörler kan basıncının düşmesi sonucu kalp damar içi kan hacminde %7-10 oranında azalma,
• heyecanlanmak osmoreseptörler hipotalamus ve portal ven - hücre dışı sıvının ozmolalitesinde% 1'den daha az bir artışla (dehidrasyon, böbrek veya karaciğer yetmezliği ile),

Yetişkinlikte ve yaşlılıkta osmoreseptörlerin sayısı azalır ve bunun sonucunda hipotalamusun osmolalitedeki değişikliklere duyarlılığı azalır, bu da riski artırır. dehidrasyon genellikle subkliniktir.

Böbreklerin distal tübüllerinin ve toplama kanallarının epitel hücrelerinde hormon, akuaporinlerin sentezini ve apikal hücre zarına dahil edilmesini ve suyun yeniden emilmesini uyarır.

2. Renin-anjiyotensin-aldosteron sistemi(RAAS sistemi) - renal afferent arteriyollerdeki basınçta bir azalma veya distal tübüllerin idrarındaki Na + iyonlarının konsantrasyonunda bir azalma ile aktive edilir. Bu sistemin nihai amacı, nefronun terminal bölümlerinde sodyumun yeniden emilimini arttırmaktır. Bu, aynı bölümlerin hücrelerine su akışının arttırılmasını ve kaybının önlenmesini gerektirir.

Su kaybına antidiüretik sistemlerin düşük aktivitesi neden olur.

3. Amaca yönelik silmeüçüncü hormondan sodyum ve buna bağlı olarak su sorumludur. Sodyum üretik peptid(atriopeptin), atriyumların ve ventriküllerin sekretuar miyositlerinde gerilmelerine yanıt olarak üretilen vazodilatör ve natriüretik bir hormondur. Atriopeptin seviyeleri örneğin konjestif kalp yetmezliği, kronik böbrek yetmezliği vb. sonucunda artar.

Natriüretik hormon, Na + iyonlarının ve suyun atılımını arttırır ve aşağıdaki nedenlerden dolayı kan basıncını azaltır:

• Glomerüler filtrasyon hızını arttırmak,
• proksimal tübüllerde Na+ ve Cl- iyonlarının yeniden emilimini inhibe ederek atılımını artırarak suyun geri emilimini azaltır,
• kalp debisinin azalması ve koroner tonusun artması,
• renin sekresyonunun inhibisyonu, anjiyotensin II ve aldosteronun etkileri,
• histohematik bariyerlerin geçirgenliğini arttırmak ve suyun kandan doku sıvısına taşınmasını arttırmak,
• arteriyollerin dilatasyonu ve venöz tonda azalma.