Яловича печінка – складний у приготуванні продукт. Потрібно використовувати чимало кулінарних хитрощів, щоб перетворити її на смачну ніжну страву. Напевно, кожній господині буде цікаво знати, як приготувати печінку яловичою смачною та м'якою. Є багато таких рецептів.

Готуємо яловичу печінку смачною та м'якою у сметані.

Смак обговорюваного субпродукту чудово поєднується з жирною сметаною, особливо з домашньою. Крім сметани (4 ст. л.) використовується: 550-650 г печінки, сіль, велика біла салатна цибулина, борошно. Як приготувати печінку у сметані, описано далі.

1. Цибуля дрібно рубається і смажиться у будь-якому розпеченому жирі до золотистого відтінку.
2. Печінка гострим ножем звільняється від плівки, промивається, обсушується і ріжеться. Якщо під ніж у процесі попалися щільні судини, їх треба видалити.
3. Кожен шматок обвалюється у борошні із сіллю і злегка обсмажується.
4. Далі м'ясний продукт викладається в каструлю, присипається пасерованим овочом, заливається соусом зі сметани, борошном та 400 мл кип'яченої води. Рідина підсолюється та присмачується будь-якими приправами до смаку.
5. На повільному вогні вміст каструлі гаситься 20-25 хвилин.

Підливка, що вийшла, смачна при подачі з картоплею, гречкою або макаронними виробами.

Печінка по-строганівськи в мультиварці

За цим рецептом примхливий субпродукт готується довго, але смак вийде ніжним. Для приготування блюда береться: 750 г печінки, 1 ч.л. солі, 2 білих цибулини, чорний мелений перець, 1,5 ст. води, помідор, 4 ст. жирної сметани, 2 ст. пшеничного борошна.

1. Печінка миється, чиститься від проток і ріже мініатюрними шматочками.
2. Цибуля подрібнюється кубиками, після чого продукти разом готуються на олії в режимі «Випічка» 12 хвилин.
3. Після додавання борошна компоненти смажать ще 6-7 хвилин.
4. Помідор разом із шкіркою ріжеться кубиками і також вирушає у чашу.
5. Ще через 3-4 хвилини можна заливати продукти сумішшю зі сметани та теплої води, заздалегідь підсоленою та перченою.
6. У програмі «Гасіння» закуска готується 35-40 хвилин.

Після сигналу пристрою можна наполягати страву при постійному підігріві ще деякий час, щоб максимально розм'якшити готовий продукт.

Бефстроганів зі сметаною та цибулею

Для цього традиційного частування будь-які використовувані мясні продуктинарізаються особливим чином довгими тонкими брусками. З компонентів слід взяти: 450 г печінки, сіль, 1 ст.л. борошна, білу цибулину, 230 г жирної сметани, 2/3 ст. води.

1. Печінка нарізається після очищення від прожилок та плівок.
2. Шматочки обсмажуються на розпеченій олії до легкої скоринки, після чого посипаються півкільцями цибулі і разом нудьгують на повільному вогні ще 6-7 хвилин.
3. Борошно розчиняється в холодній водіі в окремій ємності вариться кілька хвилин до загусання. Далі в рідину додається сметана та доводиться до кипіння.
4. Соусом, що вийшов, заливається субпродукт з цибулею.
5. Гасити частування під закритою кришкою потрібно ще 6-7 хвилин.
6. На цьому етапі додається сіль до смаку.

Тонкі скибочки печінки добре розм'якшуються.

Варіант приготування у молоці

Найпростіший спосіб смачно приготувати яловичу печінку – згасити її у молоці. Крім субпродукту (430 г), використовуватиметься: 130 мл питної води, сіль, пара зубців часнику, 2 цибулини, 3,5 ст.л. борошна. Молока буде достатньо однієї склянки.

1. Печінка миється, чиститься від усього зайвого, ріжеться на шматочки і добре відбивається спеціальним молотком.
2. Скибочки обвалюються в підсоленому борошні і обсмажуються в розпеченій олії.
3. Спочатку м'ясо заливається водою і посипається півкільцями цибулі.
4. Через кілька хвилин після закипання рідини вливається тепле молоко. Після початку кипіння масу часто помішувати.
5. На повільному вогні страва буде нудитися 5-7 хвилин.

Наприкінці приготування необхідно відправити посуд посуд часник, пропущений через прес.

Як смачно засмажити яловичу печінку на сковороді?

Навіть на звичайній сковороді можна зробити печінку ніжною та соковитою, причому з мінімальним набором продуктів. Крім самої печінки (670 г), потрібно взяти: 2 ріпчасті цибулини, сіль, 120 г пшеничного борошна.

1. Субпродукт промивається та очищається від плівок, після чого нарізається невеликого розміру стейки.
2. Ріпчасті цибулини нарізаються півкільцями.
3. Спочатку стейки обвалюються в підсоленому борошні, укладаються на сковороду з розпеченим маслом, зверху покриваються скибочками овочевими і смажаться з одного боку 5-6 хвилин. Потім перевертаються, при необхідності додатково соляться і готуються під кришкою ще 8-9 хвилин.

Можна подавати частування з будь-яким часниковим соусом.

Ніжні печінкові котлети

Дітям із печінки особливо подобаються котлети. Як загусник для фаршу із субпродукту виступатиме просіяне пшеничне борошно об'ємом 90 грам. Також береться: 470 г печінки, сіль, цибулина, маленька ложка крохмалю, 130 г сала, яйце, чорний перець.

1. Печінка з овочом та салом перетворюється на однорідний фарш. Для цього можна використовувати будь-який пристрій, який опинився під рукою.
2. У масу відправляється борошно, крохмаль і збите віночком куряче яйце.
3. Печінкова суміш ложкою викладається в невелику кількість розжареної олії. Смажать котлетки недовго - по парі хвилин з обох боків. Інакше вони можуть втратити свою ніжність.

Такі котлети смачно подавати з будь-яким гарніром.

Як відварити яловичу печінку, щоби була м'яка?

Відварювання - найпростіший спосіб приготування субпродукту, що обговорюється.Головне знати, як це робити правильно.

1. Після того, як шматок печінки буде промитий і очищений від прожилок та плівок, він заливається холодним молоком або звичайною питною водою. Залишити його в рідині потрібно приблизно на годину.
2. Далі печінка віджимається, заливається новою водою та вирушає на плиту при середньому нагріванні.
3. Готується субпродукт 35-45 хвилин. Щоб прискорити процес, потрібно нарізати печінку невеликими шматками. Тоді вона приготується через 15-17 хвилин після закипання.
4. Солиться продукт за 5-7 хвилин до закінчення варіння.

Якщо проткнути шматок печінки вилкою і з нього виділиться рожевий сік, значить, м'ясо ще не готове.

Соковитий рецепт із овочами

З овочами яловичу печінку особливо смачно смажити. Крім субпродукту (450 г), береться: томат, морквина, 120 г стручкової квасолі, 10 г солі, біла цибулина, солодкий болгарський перчик, 2-3 часникових зубчика, 400 мл молока, 3 ст.л. соєвого соусу без добавок.

1. Печінка ріжеться навпіл і замочується у молоці.
2. Овочі крупно нарізаються та обсмажуються 3-4 хвилини на жирі (без томатів).
3. Обсмажені продукти зсуваються на краї сковорідки, а посередині готується подрібнена на шматочки печінка. Коли вона побіліє, можна змішувати продукти і готувати до повної готовності м'ясного компонента.
4. В останню чергу маса солиться, до неї викладаються скибочки помідорів, вливається соєвий соус і всипається подрібнені зубки часнику.
5. Через 2-3 хвилини страва повністю готова.

Можна додавати в закуску орегано та інші сухі приправи. Це дозволить наситити яловичу печінку пікантними ароматами трав.

М'яка та смачна печінка для дітей – оладки

Такі ніжні оладки готуються навіть для найменших відвідувачів дитячого садка. Вони допоможуть урізноманітнити білкове меню малюка. Крім печінки (180 г), береться: половинка цибулини, яйце, 1 ч.л. солі, 60 г білого борошна.

1. Печінка вимочується в крижаній воді, обсушується паперовим рушником і крупно нарізається. У процесі потрібно видаляти великі жовчні протоки, жили та плівки.
2. Разом з очищеною цибулею субпродукт перетворюється на однорідний фарш.
3. У суміш додається яйце та пшеничне борошно. Основа оладок солиться і вимішується, щоб розчинилися грудочки.

26.06.2017 Administrator

Сьогодні наш сайт хоче запропонувати вам рецепт салату із кумедною назвою Ненажера. Такий салат дуже просто готується, але при цьому він виходить смачним та ситним. До нього входять доступні інгредієнти, тому він чудово підходить для повсякденного меню, хоча завдяки смаку такий салат і на святковому столі буде не зайвим. Пропорції інгредієнтів у даному салаті можна сміливо варіювати в залежності від ваших уподобань. Заправляти салат з печінкою можна як майонезом, так і сметаною або їх сумішшю. Підбирайте варіант на власний смак!

24.02.2017 Administrator

Якщо ви любите страви з печінки, тоді цей шикарний рулет точно припаде вам до душі. Печінковий рулет із вершковим маслом – найпопулярніший варіант приготування. Але для надання страві оригінальності, в начинку ми додали також болгарський перець та зелень, вони додадуть знайомому рулету трохи інший смак, а також у розрізі він виглядає яскравішим та красивішим, що дозволяє готувати цю страву на святковий стіл.

06.07.2016 Administrator

З курячої печінки досвідчена господиня може приготувати безліч смачних страв. Наша кулінарна пропозиція – це куряча печінка тушкована з цибулею та морквою, яка готується на сковороді. Курячий продукт у нашій страві чудово «сусідить» з овочами. Для підливки використовуватимемо майонез та томатний соус (кетчуп). З цим простим рецептомвпорається навіть дебютуючий кухар або господиня-початківець.

28.03.2016 Administrator

21.10.2015 Administrator

Салат з назвою «Фарби осені» виходить дуже яскравим і ошатним, а також він ще й дуже ситний. Його легко можна подати до святкового столу або приготувати для сімейної вечері. Якщо хочете полегшити салат, то курячу печінку можна не обсмажувати, а просто відварити, і яйця також використовувати у відвареному вигляді.

22.02.2016 Administrator

Рулет із яєчного омлетуз начинкою – оригінальна та універсальна закуска. Такий рулет стане чудовим сніданком і перекусом у дорозі, він урізноманітнить звичайну сімейну вечерю, а на святковому столі виглядатиме вишукано і незвичайно. Ця закуска складається із звичайних і звичних всім нам інгредієнтів – омлету та печінкового паштету, але в такому дуеті вони виглядають дуже ефектно. Смак страви виходить дуже гармонійним, паштет надає омлету родзинки, яскравості смаку, омлет ж створює ніжну оболонку, робить із закуски справжній шедевр.

17.01.2016 Administrator

Погодьтеся, будь-який паштет, приготовлений в домашніх умовах, буде набагато смачнішим і кориснішим за те, що продають у магазинах. А все тому, що до складу домашнього паштету входять лише натуральні продукти, відсутні стабілізатори, емульгатори та інші харчові добавки Наш рецепт печінкового паштету, запеченого в духовці, відмінно підійде для тих, хто вважає за краще їсти не тільки смачну, але й корисну їжу.

14.09.2015 Administrator

Цю страву зазвичай досвідчені господині готують з різних видівм'яса, але в даному рецепті замість яловичини або курки ми використовуватимемо печінку (часто бефстроганів готується з яловичої печінки, печінки кролика або курячої, рідше - зі свинячої печінки). Свиняча печінка вважається дуже жорсткою і її потрібно довго вимочувати у воді чи молоці. Але в цьому рецепті ви зможете переконатися, що приготувати м'яку, ніжну та дуже смачну печінку можна і без попереднього вимочування.

НАЙКРАЩІ І СУПЕР СМАЧНІ КРОКОВІ РЕЦЕПТИ З ДРУКУ

Серед субпродуктів, одержуваних при забої та подальшому обробленні тварини, вагоме місце займає печінка. Цей продукт поєднує в собі чудові смакові якостііз необхідними організму корисними речовинами. Страви, рецепти яких Ви знайдете далі, принесуть Вам незабутні хвилини задоволення в першу чергу від своїх смакових властивостей, а в другу - від усвідомлення власної кулінарної майстерності, коли Вам доведеться (а цього, запевняю, не уникнути) вислуховувати похвали Ваших гостей. Так що не втрачайте дорогоцінного часу – рецепти страв на основі печінки чекають на Вас.

Незвичайне поєднання інгредієнтів дає в результаті ніжну та соковиту страву, в якій яблука оточують печінку свіжістю літнього саду. Додавання до печінки яблук – дуже вдалий варіант, хоча їх важко визначити у готовій страві.

Швидка та проста у виконанні страва має неповторний смак. Попередньо відварена печінка зі спеціями та морквою, стає ніжною та м'якою. Гострий смак часнику поєднується з ніжністю печінки, утворюючи безпрограшний дует.

Оладки з курячої печінки обов'язково повинні скуштувати всі, хто любить смачні та корисні страви. Їх можна приготувати на сніданок чи вечерю. Куряча печінка робить їх ніжними. Для того, щоб оладки вийшли соковитими, їх потрібно обсмажити з обох боків.

Кроляча печінка по праву вважається делікатесом. Вона має трохи солодкий присмак, тому щоб його трохи заглушити – додайте трохи джину. Його трохи гіркуватий смак і ялівцевий аромат додадуть паштету потрібну нотку смаку.

Що може бути краще ніжної курячої печінки, разом із обсмаженими грибочками та залитими молочними вершками? Така апетитна страва обов'язково має побувати на Вашому столі.

Достатньо лише одного єдиного погляду на цей кулінарний витвір, щоб очі спалахнули, а шлунок загурчав від передчуття свята. І це справді так. Хіба можна встояти перед цим "тортиком" із печінки?

Хочу запропонувати вам мій улюблений рецепт приготування печінки. Перший раз я спробувала цю страву у 1998 році в одному ресторані нашого міста. Це була їхня фірмова страва. Воно мене так підкорило, що я довго намагалася знайти рецепт його приготування, але, на жаль, так і не знайшла.

Хто ж не любить пиріжки з печінкою! А вареники з картоплею та печінкою! І салатик, і паштетик і ще багато інших смакот… Хоч печінка і вважається дешевшим продуктом, ніж м'ясо, це зовсім не означає, що вона чимось гірша за своєю поживною цінністю. Навпаки, страви з печінки засвоюються набагато швидше і легше, ніж найкраще м'ясо, та й вітамінів із мінералами у ній набагато більше, ніж у чистому м'ясі. За цим і багатьом іншим критеріям печінка просто незамінна підтримки здоров'я, тому обов'язково включаємо у свій раціон різноманітні страви з печінкою. Пропоную вашій увазі мої найулюбленіші, найсмачніші та найпрактичніші рецепти з печінки та субпродуктів.

• Смак страви з печінки залежить від якості печінки, що використовується і того, наскільки правильно її приготували.
• Головні критерії печінки це свіжість та вік тварини. Чим молодша тварина, тим ніжніша і смачніша печінка. Свіжа печінка завжди гладенька, волога та блискуча, має світло-червоний або світло-коричневий колір.
• Перш ніж готувати печінку, її промивають у холодній воді, очищають від плівок.
• Печінка буде ніжнішою та смачнішою, якщо вимочити її в молоці.
• Найкращі смакові якості має теляча печінка.
• Печінка готується набагато швидше за м'ясо. Під час приготування тієї чи іншої страви важливо стежити за ступенем готовності печінки. Як тільки печінка приготувалася, одразу закінчуємо термічну обробку.
• Печінку смажать не солоною, сіль та спеції додають буквально на останній хвилині.
• Чим довше смажиться або вариться печінка, тим жорсткішою вона стає, тим менш смачна і менш корисна.
• Печінка найкраще смажити на добре розігрітій сковороді.
• Відварену печінку зазвичай використовують для приготування паштетів. При цьому важливо знати, що чим довше печінка вариться, тим більше вона втрачає соку і тим жорсткіше стає. Тому, щоб максимально зберегти смак і м'якість, варять печінку недовго, кладуть у киплячу несолону воду.
• Найсмачніша печінка – це свіжоприготовлена, тому гарячі страви з печінки краще готувати безпосередньо перед їжею та у необхідних кількостях.
• Холодні страви з печінки добре зберігають свої смакові та поживні властивості, тому їх можна готувати заздалегідь.

Якщо ви шукали способи, як приготувати печінку, щоб вона не тільки зберегла свою користь, не й набула високих смакових якостей – цей розділ саме те, що вам потрібно! Ми пропонуємо рецепти з курячої, яловичої, свинячої печінки різного ступеня складності – від найпростіших, які можна приготувати, витративши мінімум часу, до справжніх кулінарних шедеврів, здатних здивувати кожного, хто спробує їх.
Про користь печінки можна говорити дуже багато. Цей продукт цінний не лише смаковими, а й поживними якостями, а самі страви з печінки настільки різноманітні, що балувати ними домочадців можна щодня, жодного разу не повторюючись протягом тривалого періоду.
Найбільшою популярністю користуються страви із яловичої печінки. З одного боку, це пояснюється доступністю продукту, а з іншого – багатьом доводилося зіткнутися з гіркотою, яка часто є неправильно обробленою свинячою печінкою, внаслідок чого бажання придбати її більше не виникало. А тим часом, страви зі свинячої печінки дуже різноманітні, смачні, тому не варто поспішати і відмовлятися від їхнього приготування – важливо просто правильно підібрати саму печінку.
Для тих, хто любить ніжніші та м'якіші продукти, а також для сімей з дітьми дуже стануть у нагоді рецепти, в яких пропонуються страви з курячої печінки – воістину дієтичного продукту з високими смаковими якостями, як, в принципі, і страви з печінки індички. До того ж рецепти страв з печінки з фото дозволять вам заздалегідь оцінити результат, що особливо важливо, якщо страва призначена для святкового застілля. Ну а якщо ви все ще не вирішили, як приготувати курячу печінку, щоб вона припала до смаку абсолютно всім – спробуйте приготувати запропонований у цьому розділі паштет із печінки – повірте, його високі смакові якості повністю виправдовують усі витрати часу, необхідні для приготування.

18.11.2017

Смачні печінкові котлети зі свинячої печінки

Інгредієнти:печінка, цибуля, часник, яйце, батон, морква, паприка, сіль, перець

З печінки можна приготувати смачні котлети. Сьогодні я підготувала для вас простий рецепт котлет зі свинячої печінки. Страва - просто смакота.

Інгредієнти:

- 600 г печінки свинячий;
- 100 грам цибулі;
- 2 зубки часнику;
- 1 яйце;
- 60 грам батона;
- 25 г сушеної моркви;
- 3 грами пластівців паприки;
- сіль;
- Перець.

13.11.2017

Печінкові котлети з яловичої печінки

Інгредієнти:яловича печінка, картопля, цибуля, часник, яйця, сіль, чорний мелений перець, олія

Пропонуємо рецепт приготування печінкових котлет із часником та цибулею. Дуже смачна гаряча закуска на обід або вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:
- 1 кг яловичої печінки,
- 2 зубчики часнику,
- 1 куряче яйце,
- 2 бульби картоплі,
- 2 цибулини,

- сіль за смаком,
- олія для смаження.

11.11.2017

Пишні та м'які котлети з яловичої печінки

Інгредієнти:печінка яловича, яйце, цибуля, борошно, сода, сіль, мелений перець, олія соняшникова

Якщо вам хочеться нагодувати домашніх не тільки смачно, а й корисно, то приготуйте для них котлетки, але не звичайні, м'ясні, а з печінки яловичої. Це чудова страва, яка легко готується та всім подобається.

Інгредієнти:
- печінка яловича – 300 гр;
- яйця – 1 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- борошно – 3-4 ст.л.;
- сода – 0,25 ч.л.;
- сіль;
- мелений перець;
- соняшникова олія- 4 ст.

31.10.2017

Відбивні з яловичої печінки

Інгредієнти:яловича печінка, цибуля, сіль, перець, олія, вода, яйце, борошно, молоко

Впевнена, що вам навіть на думку не спадало приготувати відбивні з печінки. Ця страва виходить дуже смачною, а головне приготувати її у вас не доставить великих витрат.

Інгредієнти:

- яловича печінка - 600 грам,
- цибуля - 1 шт.,
- сіль за смаком,
- рослинна олія,
- вода – 3-4 ст.л.,
- яйце - 1 шт.,
- мука - 5-6 ст.л.,
- молоко – 150 грам.

20.10.2017

Куряча печінка з грибами у сметанному соусі

Інгредієнти:печериці, куряча печінка, сметана, борошно пшеничне, вода, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Апетитну та корисну страву можна приготувати з курячої печінки, якщо додати до складу інгредієнтів печериці та сметану. Наш рецепт допоможе вам зробити так, щоб обід став незабутньо смачним.

Інгредієнти:

- куряча печінка – 350 грамів,
- пшеничне борошно - 2 ч.л.,
- печериці свіжі - 150 грамів,
- олія - ​​3 ст.л.,
- сметана - 200 грамів,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- вода – півсклянки.

03.10.2017

Як засмажити печінку свинячу, щоб була м'яка та соковита

Інгредієнти:печінка свиняча, цибуля, борошно, сіль, олія соняшникова

Підсмажити свинячу печінку так, щоб вона була м'яка і соковита, не так вже й складно, але все ж таки треба знати деякі нюанси та тонкощі цього процесу. Ось про це якраз і розповість наш рецепт.
Інгредієнти:
- 0,5 кг свинячої печінки;
- 3-4 цибулини;
- 1 ст. пшеничного борошна;
- сіль дрібного помелу;
- соняшникова олія.

23.08.2017

Торт з курячої печінки

Інгредієнти:куряча печінка, молоко, яйця, майонез, сіль, пшеничне борошно, олія, чорний мелений перець, сир, помідори, зелень

Якщо вам потрібна красива і ситна закуска, то ви на вірному шляху. Саме таким і є торт із курячої печінки, рецепт якого ми сьогодні підготували. Він дуже смачний, дуже поживний та апетитний. Спробуйте і самі переконайтеся, що це не перебільшення.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 450 гр;
- молоко – 350 мл;
- яйця – 5 шт;
- майонез – 100 мл;
- сіль – 2 ч.л.;
- борошно пшеничне – 5 ст.л.;
- рослинна олія – 2 ст.л.;
- чорний мелений перець – 1.5 ч.л.;
- твердий сир – 70 гр;
- помідор – 2 шт;
- зелень – 5-6 гілочок.

15.06.2017

Печінковий паштет із салом, цибулею та морквою

Інгредієнти:печінка яловича, сало, морква, цибуля, сіль, перець чорний, мускатний горіх

Печінковий паштет – універсальний рецепт. Його можна приготувати на свято як закуску, а можна і для домашніх - на бутерброди. Дуже смачним він виходить із салом - замість вершкового масла. Спробуйте, вам, напевно, сподобається такий рецепт.

Інгредієнти:
- 500-600 гр печінки свинячої чи яловичої;
- 100 гр свіжого свинячого сала;
- 1 велика морквина;
- 2 великі цибулини;
- сіль за смаком;
- 2-3 щіпки мускатного горіха меленого;
- перець чорний або білий на смак.

06.06.2017

Торт із печінки яловичої

Інгредієнти:печінка, молоко, яйце, борошно, олія, сіль, перець, цибуля, морква, олія, майонез, сир, сіль, зелень

Печінковий торт приготувати не складно і він стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Готуватимемо ми торт з яловичої печінки. Торт виходить дуже смачним та ніжним.

Інгредієнти:

- яловича печінка – 300 грам;
- молоко – 100 мл.;
- курячі яйця – 3 шт.;
- борошно – 3 ст.л.;
- рослинна олія – 4 ст.л.;
- сіль за смаком;
- чорний перець – за смаком;
- цибуля - 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- майонез – 200 грам;
- твердий сир – 70 грам;
- петрушка.

22.05.2017

Печінковий торт зі свинячої печінки

Інгредієнти:печінка, борошно, молоко, розпушувач, яйце, сіль, олія, цибуля, морква, часник, майонез, зелень

Печінковий торт вже давно сподобався багатьом господаркам. Хоч готується він і не швидко, але блюдо варте того, щоб постояти на кухні. На кожне свято його уплітають найшвидше. Сьогодні ми приготуємо торт зі свинячої печінки.

Інгредієнти:

- 500 грам печінки свинячий,
- 100 грам борошна пшеничного,
- півсклянки молока,
- 1 ч.л. розпушувача,
- 2 яйця курячих,
- 2 ч.л. солі морської,
- 5 ст. олії рослинної,
- 2 цибулі,
- 2 моркви,
- 2 зубки часнику,
- 100 грам майонезу,
- 1 ч.л. суміші перців мелених,
- зелень,
- Плавлений сирок.

02.05.2017

Підливу з курячої печінки з овочами.

Інгредієнти:куряча печінка, цибуля, морква, олія, перець, паприка, сметана, борошно, вода, гречка

М'ясна підлива – це дуже смачно, але готувати її досить довго. А ось підливу з курячої печінки робиться куди швидше, і виходить теж чудовою: красивою, ситною і не менш смачною! Із задоволенням розкажемо вам, як її готувати.

Інгредієнти:
- 350-400 гр курячої печінки;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 1 морквина;

– 0,5 ч.л. перцю чорного;
– 0,5 ч.л. червоного перцю;
- 1 неповна ч.л. солодкої паприки;
- 200 мл сметани 15-18%;
- 1,5 ст. борошна;
- 1 склянка води;
- Гречана каша або інший гарнір - для подачі до столу.

02.05.2017

Гуляш із курячої печінки

Інгредієнти:куряча печінка, морква, цибуля, олія рослинна, томатний соус, сметана, сіль, перець чорний, паприка, борошно пшеничне, цукор, вода

Гуляш – це невеликі шматочки м'яса, стомлені в густому ароматному підливі з томатного соусу та овочів. Страву готують з птиці, риби та м'яса, а ми вирішили запропонувати вам гуляш із субпродуктів, а саме з курячої печінки. Спробуйте обов'язково!

Продукти для рецепту:
- 400 гр курячої печінки;
- Одна морква;
- дві головки цибулі;
- 30 мл рослинної олії;
- півсклянки томатного соусу;
- 70 г сметани;
- сіль за смаком;
- перець чорний або паприка – на смак;
- 1,5 ч. ложки борошна;
- цукор – 1 щіпка;
- Підлога склянки води.

01.05.2017

Бефстроганів з курячої печінки

Інгредієнти:куряча печінка, цибуля, олія, перець, сіль, борошно, сметана, вода, пюре, зелень, перець

Смачний бефстроган можна приготувати не тільки з яловичини зі сметаною. Наприклад, з курячої печінки така страва виходить дуже цікавою. І готується воно швидше та простіше, і подобається всім без винятку.
Інгредієнти:
- 350-400 гр курячої печінки охолодженої;
- 2 цибулини великі;
- 4 ст. рослинного масла;
- 13 ч.л. свіжомеленого чорного перцю;
- сіль за смаком;
- 1 ст. з невеликою гіркою пшеничного борошна;
- 200 мл сметани жирністю 10-15%;
- 0,5 склянки води;
- картопляне пюре – для гарніру;
- зелень, червоний перець пластівцями для подачі до столу.

25.04.2017

Печінкові оладки з яловичої печінки

Інгредієнти:печінка яловича, цибуля, крохмаль, борошно, сода, сметана, сіль

Печінковий оладки - дуже ситна страва, смачна та корисна. У такому вигляді навіть дуже примхливі дітки із задоволенням їдять печінку. Так що неодмінно спробуйте цей рецепт – і вам, і вашим домашнім точно сподобається!

Інгредієнти:
- 0,4-0,5 кг печінки яловичої;
- 1 цибулина;
- 1 ст. картопляного крохмалю без гірки;
- 2 ст. борошна без гірки;
- 1 ч.л. соди харчової без гірки;
- 1,5 ст.л сметани;
- Сіль.

24.04.2017

Суфле з печінки у духовці

Інгредієнти:печінка, морква, цибуля, яйця, сметана, сіль

З печінки можна приготувати багато смачних та цікавих страв. Наприклад, суфле. Це дуже незвичайно та святково, поживно та смачно. Спробуйте і ви приготувати з нами печінкове суфле, вам сподобається, напевно!

Інгредієнти:
- 500 гр печінки (яловичої чи свинячої);
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1-2 яйця;
- 1,5 ст. сметани жирністю 20%;
– 0,5 ч.л. солі.