Ovqat pishirishda tuxum sarig'i va oqini alohida ishlatishning ko'plab usullari mavjud. Birinchisi, ko'pincha, kremlarni tayyorlash uchun mustaqil ravishda ishlatiladi, ikkinchisi esa - uchun. Birinchi marta sarig'ini oqdan qanday ajratish kerakligi muammosiga duch kelganda, o'nlab turli yo'llar bilan, ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.

Qanday qilib sarig'ini oqdan shisha bilan osongina ajratish mumkin?

Sizga kerak bo'lgan keyingi narsa - bu sarig'ini ushlab turish uchun havo bo'shatish uchun yon tomonlarini muloyimlik bilan siqib chiqarish kerak bo'lgan plastik shisha. Siqilgan shishaning bo'ynini sarig'i yuzasiga keltiring.

Shishaning yon tomonlarini bo'shating, shunda havo tuxum sarig'i bilan birga ichkariga so'riladi. Endi sarig'ini boshqa idishga o'tkazish uchun shishaning yon tomonlarini yana muloyimlik bilan bosing.

Agar siz tez-tez tuxum oqini sarig'idan ajratsangiz, buning uchun maxsus birlikni olish mantiqan. Qoidaga ko'ra, odatdagi shisha o'rniga kauchuk yoki silikondan tayyorlangan, shunga o'xshash ish printsipi bilan moslashuvchan idish qo'yiladi.

Sariqni oqdan qanday tezda ajratish mumkin?

Eng "zamonaviy" usul bilan bir qatorda, tuxum sarig'ini ajratishning "qadimiy" usuli ham mavjud bo'lib, u qo'llarini iflos qilishdan qo'rqmaydiganlar uchun idealdir.

Bu erda tuxum sarig'i zudlik bilan singan tuxumli idishdan ushlanishi yoki darhol kaftingizga sindirib, oqni barmoqlaringizdan o'tkazib, elak kabi harakat qilishi mumkin.

Qo'lingizni iflos qilishni xohlamaysizmi? Keyin tuxum sarig'ini ajratish uchun maxsus elakka sarmoya kiriting. Uning shaklidan tashqari oddiy elak bilan hech qanday umumiyligi yo'q, lekin uning katta teshiklari o'tishga imkon beradi katta raqam oq va sarig'ini buzilmasdan saqlang.

Oqni sarig'idan qanday qilib to'g'ri ajratish mumkin?

Ehtimol, sarig'ini ajratishning eng mashhur usuli - bu tuxum qobig'i aynan shu ajratish uchun ishlatiladigan usul. Ushbu usulning aniq kamchiliklari bor - tuxum qobig'ining o'tkir chipi sarig'iga osongina zarar etkazishi mumkin, ammo agar siz qo'lingizni to'ldirib qo'ysangiz, bu usul yuqorida tavsiflanganlarning barchasidan eng sodda va tezkor bo'lib chiqadi.

Ehtiyotkorlik bilan maydalang tuxum qobig'i, markazda bo'linishga harakat qilmoqda.

Tuxum oqining ko'p qismi pastga tushishiga imkon beruvchi qobiqning yon tomonlarini ajrating.

Sariqni tuxumning yarmidan ikkinchisiga aylantiring, qolgan oqni to'kib tashlang va tozalangan sarig'ini alohida tayyorlangan idishga o'tkazing.

Sariqni oqdan qanday qilib to'g'ri ajratish mumkin?

Tuxum sarig'ini ajratishning boshqa, juda oddiy, ammo eng amaliy usullari mavjud emas. Ulardan biri tuxum qobig'ining o'zi yordamida sarig'ini ajratishga imkon beradi, ikkinchisini esa buzilmasdan qoldiradi.

Vilkaning tishidan foydalanib, tuxum qobig'ining yuqori, torroq qismida teshik qiling. Olingan teshikdan ehtiyotkorlik bilan oqni to'kib tashlang va qobiqni sindirib bo'lgach, sarig'ini boshqa idishga joylashtiring.

Yana bir usul oddiy oshxona huni yordamida sarig'ini ajratishga yordam beradi. Ushbu usulni sinab ko'rishdan oldin, sarig'i yorilishi va oqni ta'qib qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun og'zi etarlicha tor bo'lgan hunidan foydalanishni unutmang.

Bu erda siz tuxumni stakan ustiga qo'yilgan huni ichiga sindirishingiz kerak, so'ngra oqning idishga qanday tez va aniq quyilishini tomosha qiling. Agar sizning uyingizda muntazam huni bo'lmasa, uni shishaning kesilgan bo'yni bilan almashtirishingiz mumkin.

Oshxonada har qanday uy bekasi maxsus vositalar va maxsus sirlarga muhtoj bo'ladi. Misol uchun, tuxum oqi ko'pincha pishirishda ishlatiladi, ba'zida xamirni yanada mazali qilish uchun oq va sarig'i alohida uriladi. Qutida maxsus ajratgich bo'lsa yaxshi, lekin u yo'qolgan yoki sotib olinmagan bo'lsa-chi? Qanday qilib va ​​nima bilan sarig'ini oqdan ajratasiz? Mavjud vositalar yordamida ushbu muammoni hal qilishning kamida to'rtta usuli mavjud.

Sariqni to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak va agar siz tavsiyalarni hisobga olsangiz, bu osonroq bo'ladi:

1. Tuxum yangi bo'lishi kerak. Ularning tarkibi unchalik yopishqoq emas va ularni boshqarish osonroq bo'ladi.
2. Agar siz bir nechta sarig'i ajratishingiz kerak bo'lsa, siz yarim tayyor idish yoki idishga to'plashingiz kerak. Har bir tuxum uning ustiga ajratiladi, shundan keyingina tayyor oqsil asosiy idishga quyiladi. Ushbu ehtiyot chorasi favqulodda vaziyatlarda juda foydali bo'ladi: buzilgan tuxum tasodifan muzlatgichga tushib qolsa, sarig'i va oqning tasodifiy aralashishi va hokazo.
3. Sovutilgan tuxum oqlari eng yaxshi ajralib turadi, shuning uchun pishirishni boshlashdan oldin mahsulotni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
4. Mahsulot muzlashga juda yaxshi toqat qiladi. Agar pishirish jarayonida oq yoki sarig'lar qolsa, ularni idish yoki selofanga solib, tarkibini muzlatgichga yashirishingiz mumkin. Yaroqlilik muddatini oshirib yubormaslik uchun idishda muzlatish sanasi ko'rsatilishi kerak.

Maslahat! Sariqlar joylashtiriladigan idishlarni oldindan tayyorlang.

Variant 1 - shisha

Oddiy plastik shishadan foydalanib, kutilgan natijani olish juda oson. Bizga ikkita plastinka, toza shisha va aslida tuxum kerak bo'ladi.

Tovuq tuxumlari, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, plastinka ichiga sindirish kerak. Qobiqni pichoq bilan urish yaxshidir. Keyin sarig'ini shishaga so'rib olishingiz kerak. Qanaqasiga? Juda oddiy. Shishani ozgina siqib, bo'ynini sarig'iga olib, barmoqlaringizni ochishingiz kerak.

Sarig'i ichkariga tushishi bilan, tarkibi orqaga qaytmasligi uchun shishani egish kerak. Keyin sarig'i zaxira plastinkaga quyiladi. Uni tezlashtirish uchun ag'darilgan shishani biroz siqib qo'yish mumkin.

Variant No 2 - qobiq yarmi

Sariqni olishning taniqli va eski usuli - tarkibni qobiqdan qobiqqa quyishdir. Avvalo, tuxumni o'rtada sindirish uchun pichoqni ishlatishingiz kerak. Tuxumni plastinka ustiga urib, qobiqni ajratish oson bo'ladi.

Uning ostiga toza idish qo'yishingiz kerak. Proteinning bir qismi (qobiq yorilishidan keyin) darhol idishga quyiladi. Qolgan massa barcha oqsillarni idishga quymaguncha, qobiqdan qobiqqa quyilishi kerak. Qobiqning o'rtasida faqat sarig'i qoladi.

Maslahat! Womenburg jurnali salmonellalar tovuq tuxumining qobig'ida yashashi mumkinligini eslatadi. Pishirishdan oldin tuxumni yuvishni unutmang. iliq suv sovun bilan.

Variant 3 - qoshiq

Siz sarig'ini oqdan olib tashlashingiz mumkin. Birinchidan, tuxum plastinkaga bo'linadi, so'ngra yadrolari chiqariladi:

• Qo'lingizdan foydalanish.

• Bu usul mahorat va aniqlikni talab qiladi, lekin uning afzalligi shundaki, sarig'dagi filmga zarar etkazish xavfi minimaldir. Bir osh qoshiqdan foydalanish.

Bu usul birinchisidan ko'ra qiyinroq, chunki sarig'ini qoshiq bilan sindirish ehtimoli katta, ammo tajribali uy bekalari protsedurada muvaffaqiyat qozonishlari kerak.

Siz biroz boshqacha harakat qilishingiz mumkin: oqsillarni olib tashlang. Buning uchun sarig'ining diametriga, masalan, stakanga imkon qadar o'xshash idishni tanlashingiz kerak. Plastinaga sindirilgan tuxum idish bilan qoplangan, oq esa qoshiq bilan boshqa idishga ajratiladi.

Variant 4 - to'kish Bu usul juda tez emas, lekin u hali ham erishishga imkon beradi istalgan natija

1. . Usulning mohiyati shundaki, oq to'kiladi va sarig'i filtrda yoki ajratuvchi taqlidda qoladi: Muntazam yoki pergament qog'ozi
2. Oddiy tikuv ignasi yoki qog'oz qisqichi yordamida tuxum har ikki tomondan teshiladi. Teshiklardan biri boshqasidan kengroq bo'ladi, shuning uchun oqsilni aynan shu tomondan to'kib tashlash kerak. Tuxumni keng teshik bilan chashka tomon egib, tarkibi oqib chiqguncha kuting. Qobiqni yon tomonlarga ozgina siljitish orqali oqsilni ajratishni tezlashtirishingiz mumkin, lekin silkitmasdan.
3. Un elakdan foydalanib, kerakli qismni tuxumdan ajratish ham oson. Elak idishlarning ustiga qo'yilgan, ikkala qo'lni bo'shatish uchun uni mahkamlash tavsiya etiladi. Keyin tuxum sarig'iga zarar bermaslik uchun elakdan o'tadi va yumshoq harakatlar bilan "elakdan o'tkaziladi". Oq oqadi, sarig'i esa to'rda qoladi.

Maslahat! Agar arralangan tuxumning sarig'ini ajratish kerak bo'lsa, unda bu protsedura ayniqsa ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. "Mschistota.ru" resursi bedana tuxumining qobig'i tovuq tuxumidan farqli o'laroq, juda nozik ekanligini unutmaslikni maslahat beradi. Aynan elak yordamida protsedura eng oson bo'ladi.

Yuqoridagi usullardan birini tanlab, tuxum oqini osongina ajratib, pishirishingiz mumkin mazali taom. Omad va yoqimli ishtaha!

Agar retsept butun tuxumni emas, balki ularning faqat ma'lum qismlarini talab qilsa, uy bekasi tarkibiy qismlarga zarar bermasdan sarig'ini oqdan qanday ajratish kerakligi haqidagi savolga duch keladi. Samarali usullar bir nechta, ularning barchasi tezkor natijalarni kafolatlaydi va tanlov faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Yondashuvdan qat'i nazar, birinchi navbatda ingredientni tayyorlash kerak.

Faqat yangi tuxumlar qismlarga bo'linish uchun mos keladi, ularning tarkibiy qismlari bir-biridan osongina ajralib turadi, bu esa eng kichik aralashtirishni oldini oladi. Tanlangan mahsulotlar muzlatgichda kamida chorak soat davomida saqlanishi kerak, plastinka ustiga qo'yiladi. Shundan so'ng, ularni tezda salqin suvda yuvish, quritish va ajratish kerak.

Qo'shimcha vositalarsiz an'anaviy usullardan foydalangan holda sarig'ini oqdan qanday ajratish mumkin?

Maxsus qurilmalar paydo bo'lishiga qaramay, bugungi kunda ko'plab uy bekalari hali ham qo'llarini faqat qo'llashni afzal ko'rishadi. Bu juda tez va agar manipulyatsiya to'g'ri amalga oshirilsa, tarkibni aralashtirish xavfi minimaldir.

• Tuxumlarni birma-bir sindirib, tarkibini ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Undan biz sarig'ini barmoqlarimiz bilan ushlaymiz, ularni boshqa idishga o'tkazamiz. Buni amalga oshirayotganda, juda nozik kauchukdan tayyorlangan qo'lqop kiyish tavsiya etiladi, keyin sarig'i plyonkasi, albatta, yirtilmaydi.
• Tuxum sarig'ini yanada osonroq olish mumkin. Biz tuxumni idishga emas, balki qo'lingizga sindirib, qobiqni olib tashlaymiz. Biz qo'limizni toza idishga tutamiz va barmoqlarimizni ochamiz, shunda oq oqadi va sarig'i kaftda qoladi.
• Agar tuxum uy qurilishi va juda yangi bo'lsa, unda sindirish mahsulotning markaziy qismidan aniq o'tishi uchun qobiqni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Ob'ektni vertikal holda ushlab turgan holda, biz qobiqni ikkiga bo'lamiz (biz protsedurani toza idishda bajaramiz), oqsilning asosiy qismi oqguncha kuting. Keyin qolgan oqsil moddasidan qutulib, tarkibni yarmidan ikkinchisiga bir necha marta to'kib tashlaymiz.

Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda oq tayyorlashingiz kerak bo'lsa va tuxum sarig'ining taqdiri unchalik muhim bo'lmasa, unda tuxumni muzlatish tavsiya etiladi. Buning uchun ularni muzlatgichda 2-3 soat ushlab turish kifoya. Pishirish jarayonidan bir soat oldin, tuxumni muzlatgichdan olib tashlang, ularni tozalang va keng idishga soling. Biz uni xona haroratida taxminan bir soat davomida barcha oqlar erimaguncha va odatiy ko'rinishga ega bo'lmaguncha ushlab turamiz. Biz sarig'ini yig'amiz, ular hech qanday issiqlik bilan ishlov berishsiz sendvichlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Plastik shisha yoki boshqa mavjud qurilmalar yordamida sarig'ini oqdan qanday ajratish mumkin?

Har qanday oshxonada topilishi mumkin bo'lgan vositalar yordamida kerakli natijaga erishish bir xil darajada oson va sodda. Bu erda eng mashhur va mavjud usullar:

• Sariqlarni shisha bilan ajratish. Tuxumni sindirib, tekis plastinka ustiga qo'ying. Biz oldindan yuvilgan va quritilgan plastik shishani olamiz, uning yon tomonlarini bosib, ozgina havo chiqaramiz va uni ushlab turamiz. Biz bo'yni sarig'i yuzasiga iloji boricha yaqinlashtiramiz va tomonlarini bo'shatamiz. Tuxum sarig'i idishga osongina so'riladi, shundan so'ng uni boshqa idishga quyish kerak bo'ladi.
• Huni yordamida. Tayyor plastik hunidan foydalanishga ruxsat beriladi, lekin u bo'lmasa ichki yuzasi o'tkir qirralar va tartibsizliklar. Ammo o'z qo'llaringiz bilan qog'oz yoki yupqa kartondan tayyorlangan qurilmadan foydalanish yaxshidir. Biz varaqni huni kabi aylantiramiz, uning tor qismini stakanga tushiramiz, qurilmaga tuxumni sindiramiz va barcha oqlar oqib chiqguncha va sarig'i qolguncha kutamiz.
• Qoshiq yordamida. Qalin plyonkadagi sarig'i bo'lgan tuxumlar stakanga quyiladi, shundan so'ng ular qoshiq bilan chiqariladi. Usul tez, ammo komponentlarni aralashtirish xavfi hali ham juda yuqori.

Maslahat: Ishlatishdan oldin barcha asboblarni suvda yuvish kerak. sovuq suv va quruq. Bu nafaqat komponentning ifloslanishini, balki mahsulotning buzilishiga olib keladigan kimyoviy reaktsiyalarning boshlanishini ham oldini oladi (masalan, oqsillarni katlama).

Kichik tovuq tuxumlari eng kichik mexanik ta'sirda cho'kishga moyil bo'ladi, shuning uchun bunday mahsulotlar bilan ishlashda siz teshiklarni yaratish variantini sinab ko'rishingiz kerak. Biz tuxumni olamiz, vertikal holda ushlab turamiz, igna yoki pichoqning o'tkir uchidan foydalanib, yuqori qutbdagi qobiqda kichik teshik ochamiz. Toza idish ustida mahsulotni aylantiring va boshqa qutbda kichikroq teshik qiling. Biz barcha oqlar oqib chiqmaguncha kutamiz, qobiqni sindirib, butun sarig'ini yotqizamiz.

Sariqni bedana tuxumining oqidan ajratish mumkinmi va buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak?

Agar bedana tuxumlarini ajratish kerak bo'lsa, sanab o'tilgan usullar mos kelmaydi. Qo'lqopli qo'llar bilan ishlaganda ham, sarig'ini ushlab turadigan nozik plyonkaga zarar etkazish xavfi juda yuqori. Buning o'rniga siz quyidagi usullardan birini sinab ko'rishingiz mumkin:

1. Zaytun qoshig'i. Eng oson yo'li - tuxumni kichik idishga solib, keyin ularni miniatyura qoshiq yordamida olib tashlash. Qurilmaning markazida qolgan oqsillar oqib chiqadigan teshik mavjud. Agar sizda tegishli ko'nikmalar mavjud bo'lsa, dastlab tuxumni qoshiqqa sindirishingiz mumkin, bu eng aniq natijani kafolatlaydi.
2. Elak yoki elak bilan qoshiq. To'r yuzasiga mayda tuxumni sindirib tashlang. Agar mahsulot yangi bo'lsa, u holda oqsil teshiklardan osongina oqishi kerak. Agar tuxum biroz eskirgan bo'lsa va oq oqmasa, unda protein massasi teshiklarni to'ydirishi uchun mahsulotni sirt ustida engil siljitish kerak. Shundan so'ng, sarig'ini olib tashlang va oqni teshiklardan puflang yoki barmog'ingiz bilan ishqalang.
3. Shprits. Faqat sarig'ini yig'ish kerak bo'lganda va u qanday holatda bo'lishi muhim emas, siz ignasiz shpritsdan foydalanishingiz mumkin. Biz shunchaki u bilan sarig'ini yig'amiz va keyin uni boshqa idishga quyamiz.

Bunday oddiy ko'nikmalarga ega bo'lish sizga tuxumlarni tarkibiy qismlarga osongina ajratish va tarkibiy qismlardan maqsadli foydalanish imkonini beradi. Agar moddalar bir-biriga mahkam yopishtirilgan bo'lsa va bir-biridan qo'yib yubormasa, unda komponentni tashlash yaxshiroqdir. Bunday oqibatlar eskirgan mahsulot yoki uni saqlash shartlarini buzish uchun xosdir.

Sariqni oqdan ajratishning bir necha yo'li mavjud.

Bu vazifa qiyin bo'lmasa-da, mahorat va zukkolikni talab qiladi.

• Jarayon oldidan tuxumni yuvish kerak, tercihen issiq suv bilan, chunki ular ko'p miqdorda turli bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin. Agar siz xom oqdan foydalansangiz (masalan, ularni shakar bilan ko'pikka urib qo'ysangiz), unda biron bir kasallikka chalinish ehtimoli yuqori. Xudo ko'rsatmasin, salmonellyoz bo'ladi.
• Oqlar eng yaxshi yangi tuxum sarig'idan ajratiladi.
• Buni qilishdan oldin tuxumni muzlatgichda kamida 15 daqiqa ushlab turing. Bu sizning vazifangizni osonlashtiradi.
• Agar sizga bir nechta tuxum kerak bo'lsa, unda ikkita stakan oling. Ajratilgan oqlarni biriga joylashtiring, ikkinchisidan esa alohida tuxum oqini ajratish bilan tajriba o'tkazing.

  Ushbu ehtiyot chorasi allaqachon ajratilgan oqlarni sarig'ini olish orqali buzmaslik uchun kerak.

• Agar keraksiz sarig'lar yoki oqlar bilan nima qilishni bilmasangiz, ularni oddiygina plastik to'rva yoki idishga soling va muzlatgichda muzlatib qo'ying.

  Tuxum muzlatishga yaxshi toqat qiladi.

  
  Biroq, avval stiker yopishtiring yoki qancha sarig'i yoki oqni muzlatib qo'yganingizni ko'rsatadigan yozuvni yarating.

Oqni sarig'idan ajratish usullari.

Agar siz ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan ayollardan bo'lsangiz, oshxonangizda hayotingizni soddalashtiradigan va ovqatni kesish va tozalash jarayonini tezlashtiradigan ko'plab qurilmalar mavjud. Ammo sarig'idan ko'p miqdorda oq ajratish kerak bo'lganda pishirish haqida nima deyish mumkin? Quyida biz eng ko'p ko'rib chiqamiz oddiy usullar, bu sizga pishirish uchun oq va sarig'ini olish imkonini beradi.

Ushbu manipulyatsiyani amalga oshirishning ko'plab usullari mavjud. Buning uchun buvilarimiz tuxum qobig'idan foydalanganlar. Asosiy vazifa qobiqni ehtiyotkorlik bilan ikki qismga bo'lish va sarig'ini yarmidan ikkinchisiga quyib, ingredientlarni ajratish edi. Shu bilan birga, oqsil plastinka ichiga oqdi. Endi yosh uy bekalari hatto maxsus bo'limlarga ega. Agar sizda ular yo'q bo'lsa, biz plastik shishadan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Oq va sarig'ini ajratish sabablari:

• Alohida-alohida, bu komponentlar yaxshiroq qamchilanadi. Ko'pincha, agar oz miqdorda sarig'i oqlarga kirsa, ko'pik ishlamasligi yoki pishirish vaqtida joylashishi mumkin.
• Kremlar tayyorlash uchun. Odatda komponentlar qandolatchilikda ajratiladi. Proteinlar ko'pikni tayyorlash uchun ishlatiladi, u keklarni qoplash uchun ishlatiladi. Bu kremlar uchun ajoyib asosdir.
• Beze tayyorlash uchun. Proteinlardan mazali sirlar va g'ayrioddiy havoli keklar tayyorlanadi.

Ko'rsatmalar:

• Usul changyutgich printsipi asosida ishlaydi. Bir plastinaga bir nechta tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirishingiz kerak.
• Filmning shikastlanmaganligiga va sarig'i tarqalmasligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, plastik shishani olib, yuving.
• Ilgari shishada bo'lsa ham mineral suv, hali ham qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang. Axir, agar siz tuxumni urmoqchi bo'lsangiz, unda aralashmalar ko'piklanish jarayonini sekinlashtirishi mumkin.
• Endi shishani bosing va uni sarig'iga keltiring, bosimni kamaytiring. Bunday harakatlardan so'ng, sarig'i shishada, oq esa plastinkada bo'ladi. Qolgan sarig'lar bilan manipulyatsiyani takrorlang.

Sariqni oqdan ajratish uchun qurilma: u qanday ko'rinishga ega, qanday foydalanish kerak?

Hozirgi vaqtda maishiy texnika va uy-ro'zg'or buyumlari do'konlari sarig'ini oqdan ajratish uchun munosib miqdordagi moslamalar va qurilmalarni taklif qiladi. Ular turli xil printsiplar asosida ishlaydi.

Sariqni oqdan ajratish uchun asboblar va qurilmalarga umumiy nuqtai nazar:

• Silikon lampochka. Operatsion printsipi bir xil plastik shisha. Faqat nok yanada jozibali ko'rinadi va juda elastik. Bo'yinning diametri sarig'i bilan bir xil. Ajratish uchun siz tuxumni sindirib, idishga quyishingiz kerak. Lampochkani bosing va sariqqa tegganda bosimni bo'shating.
• Qoshiqlar. Bular pastki qismida teshiklari bo'lgan keng plastik, metall yoki keramik qoshiqlar. Pastki qismida katta filtr yoki keng membranalar bo'lishi mumkin. Faqat tuxumni sindirib, qoshiqqa quying. Oq plastinka ichiga oqib tushadi, sarig'i esa qoshiqda qoladi.
• Pense Aslida, bu shunday qurilma ko'rinish Bu, albatta, pensega o'xshaydi. Tuxum o'rindiqda mahkamlanadi va bosim o'tkaziladi. Bu qobiqning yorilishi va tuxumning separatorga tushishiga olib keladi. Oq pastga oqadi, sarig'i esa ajratuvchi qoshiqda qoladi.
• Avtomatlashtirilgan qurilmalar. Bu nonvoyxona uskunalari, chunki narxi ancha yuqori. Tuxumlar konteynerga quyiladi, u erdan konveyer yordamida ajratish kamerasiga yuboriladi. Unda qobiq ikki qismga bo'linadi va chiqindi bo'limiga kiradi. Qolgan ikkita bo'linmada oq va sarig'i mavjud. Shunday qilib, oxirida siz turli xil idishlarda oq va sarig' olasiz.

Dangasalik taraqqiyotning dvigatelidir. Oqni sarig'idan ajratish jarayoni juda oddiy bo'lishiga qaramay, ko'pchilik ularni eski uslubda ajratish uchun juda dangasa. Agar siz juda ko'p miqdordagi tuxum tarkibiy qismlarini ajratishingiz kerak bo'lsa, qobiq usuli juda ko'p vaqt talab etadi. Shuning uchun oddiyroq va tezroq usulni tanlashga arziydi.

Sariqlarni ajratish usuli:

• Elakdan o'tkazing. Siz filtr yoki choy elakdan foydalanishingiz mumkin. Siz bir nechta tuxumni urishingiz va oqlar oqguncha kutishingiz kerak. Sarig'i elakning tepasida qoladi.
• Huni. Ajratish uchun siz suyuqliklarni quyish uchun oddiy hunidan foydalanishingiz mumkin. Tuxumni urib, oqning idishga tushishini kutish kerak. Sarig'i sug'orish idishida qoladi, chunki chiqish joyi juda tor va qalin massa o'tib keta olmaydi.
• Pergament qog'ozi. Usul sug'orish idishi yordamida ajratishga o'xshaydi. Pergamentni to'pga aylantirish va pastki qismini kesish kerak. Ustiga tuxum quyiladi. Oq pastdan pastga tushadi, sarig'i sumkada qoladi.
• Qo'llar. Qo'shimcha jihozlarni talab qilmaydigan eng oddiy usul. Qo'lingizni yuvishingiz va tuxumni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringizga quyishingiz kerak. Oq barmoqlar orasidan oqadi, sarig'i esa kaftlarda qoladi.
• Kichik teshik usuli. Ushbu ajratish usuli ham hech qanday uskunani talab qilmaydi. Tuxumda kichik teshik ochishingiz va uni ag'darishingiz kerak. Shunday qilib, oq teshikdan chiqadi va sarig'i tuxum ichida qoladi. Siz shunchaki qobiqni sindirib, tarkibini olib tashlashingiz kerak.

VIDEO: Oqni sarig'idan ajratish usullari

Ko'rib turganingizdek, oqni sarig'idan ajratish kabi oddiy vazifa turli usullar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Eng qulayini tanlash sizga bog'liq.

VIDEO: Tuxum oqi va sarig'ini ajratish uchun qurilmalarni ko'rib chiqish