Съвременните сладкарски изделия са пълни с всички цветове на дъгата, привличайки вниманието на купувачите. Но често зад цветния блясък на продукта се крият изкуствени съставки. За да защитите здравето си, препоръчваме да обърнете внимание на състава на продукта и да изберете само естествени съставки. А за тези, които обичат да готвят сами, предлагаме проста рецепта за естествени хранителни оцветители, които могат да се използват във всякакви кулинарни шедьоври, вкл. мастика.

За какво е мастика и как се прави мастика за торта

Въпреки че говорихме за това в предишни статии в съответния раздел на сайта, нека отново накратко припомним основното.

Мастихът е пластична сладкарска маса, от която се създава украси за торта. Една от нейните рецепти се основава на използването на ефирни marshmallows. За да приготвите мастика с него, ефирните marshmallows се смесват с лимонов сок и се загряват в микровълновата за 30-40 секунди. След това получената маса се смесва с пудра захар и по желание се добавя оцветител за храна.

Помага ви да запомните технологията стъпка по стъпка.

Почти всяка рецепта споменава естествени концентрирани хранителни оцветители. Само няколко капки от тази боя са достатъчни, за да придадат на мастика богат цвят. Ако искате да получите пастелен нюанс на мастика, използвайте хранителни оцветители, направени от горски плодове, плодове или зеленчуцивкъщи.

Съставки, от които ще се нуждаете, за да направите оцветител за храна:

мастика;

Технология за оцветяване на храни

1. Разделете готовия мастик на малки парчета: лесно е да изберете желания нюанс от тях, като смесите мастика с определено количество сок.
2. След като сте решили цвета на „пробно“ парче, добавете необходимия брой капки сок към мастика, за да постигнете желания нюанс.
3. Омесете старателно, докато мастикът стане равномерно оцветен.

Триминутното видео ясно показва всички етапи на приготвяне на хранителни оцветители от сок от цвекло, моркови и боровинки:

Между другото, на мастика може да се даде мраморен ефект. За да направите това, капнете сок от всякакъв цвят върху мастика на няколко места, след това издърпайте мастика в „наденица“ и защипете краищата. Повторете няколко пъти, но не забравяйте: количеството сок за създаване на мраморен модел трябва да е малко.

Продължавайте да следвате нашите съвети в статиите на сайта Zefiryushki на групата компании Sweet Fairytale и експериментирайте за вашето здраве!

Всеки ловец иска да знае къде седи фазанът. Позната фраза от детството, която винаги помага, ако сте забравили последователността на цветовия спектър. И ако този въпрос може да бъде решен само с помощта на хумористично изказване, то проблемът с хранителните оцветители също не може да бъде лесно решен. Каква е разликата между сухи и течни бои? Защо шоколадът се навива при боядисване? Какво е по-добре да оцветите фондан или крем за торта? И това е само малка част от основните въпроси за хранителните бои. Но това е съставката, която всеки сладкар най-често среща! Нека да разгледаме подробностите.

Да започнем с класификацията. Всички хранителни бои могат да бъдат разделени на няколко групи: сухи, течни, гел, кандурини, спрейове, хранителни маркери. В допълнение към разнообразието от форми на освобождаване, багрилата се разделят на две големи (и много важни!) категории въз основа на тяхната химическа основа: водоразтворими и мастноразтворими. Можете да прочетете на опаковката към коя от двете категории принадлежи дадена боя. Ако багрилото е мастноразтворимо, обикновено има маркировки: шоколадов цвят (от производителя FoodColours), маслен бонбонен цвят (от AmeriColor), думата „Лак“ (от Руски производители) и други подобни. Водоразтворимите често не са етикетирани, така че ако не виждате специален знак или надпис върху опаковката, тогава тази боя определено е на водна основа.

Всички знаем от училищните курсове, че различните плътности на водата и маслото (и продуктите, които го съдържат) не им позволяват да се смесват помежду си. Една от най-честите сладкарски грешки е добавянето на първия попаднал под ръка оцветител в шоколада. Разбира се, може магически да се случи да попаднете точно на правилната боя, но най-вероятно не. Шоколадът ще се свие, ще се превърне в пластилинова маса и ще отиде в кошчето. Решихме да улесним малко болезнените ви мисли при избора на една или друга боя при оцветяване на различни продукти и съставихме визуална диаграма.

Сухи багрила.

Прахообразни бои. Най-често те се разреждат във вода или водка преди употреба. Използва се за оцветяване на бисквити, кремове и шоколад. В последния случай багрилото не се разрежда с вода и не забравяйте за маркировката (масло) върху опаковката. В допълнение, всички сухи бои могат да се използват в суха форма като пигмент. Използват се за оцветяване на мастика или вафлена хартия, например при създаване на захарни или вафлени цветя. Използвайки сухи бои, нанесени с четка или гъба, можете да постигнете плавни и естествени преходи. Освен всичко друго, сухите бои са важен помощник при приготвянето на френска торта Macaron. Без излишна влага, равномерно оцветяване и икономична консумация.

Гел бои.

Универсални водоразтворими багрила, подходящи за оцветяване на бисквити, мастика, глазура, кремове, меренги и много други. Имат плътна текстура, богат цвят и добра покривност. Гел боите са най необходим инструментза създаване на уникални торти. В крайна сметка сред тях можете да намерите необходимия нюанс за крем или мастика. Палитрата от гел багрила е много разнообразна, особено AmeriColor. В него можете да намерите не само няколко нюанса на розово или зелено, но и необичайни „прашни“ цветове с мистериозни имена „мъх“, „тиква“, „кипарис“ (Ще говорим за тях по-подробно следващата седмица!).

Течни бои.

По-малко плътни, течни бои на водна основа. Те са по-малко подходящи за оцветяване на кремове и мастики, но въпреки това могат да се използват за оцветяване на почти всяка смес. Трябва да сте малко по-внимателни, когато работите с тях, тъй като излишната влага може да разруши текстурата на боядисвания продукт. Прекаляването с течните оцветители при приготвянето на кексчета може да доведе до нестабилен крем, а фонданът може да стане прекалено мек и лепкав. Но течните бои са идеални за директно оцветяване. С тяхна помощ можете да рисувате върху повърхността на торта, меденки и мастика. Също така използването на течни багрила при оцветяване на бисквити (например за червено кадифе) е по-рационално и икономично решение.

Кандурини.

Специален вид сух хранителен оцветител с характерни блестящи частици. Тези частици идват в различни фракции, тоест смилане, което прави някои кандурини да изглеждат като твърд лъскав прах, докато други се състоят от прах с искри вътре. Те могат да се използват както сухи, така и разредени с вода или водка. С тяхна помощ можете да придадете на всеки продукт блестящ нюанс. Кандурините обикновено се нанасят върху повърхността на крем, мастика, глазура и шоколад. Най-популярните нюанси на кандурините: злато, сребро, мед. Тези нюанси са незаменими при създаването на метални торти. И ако в случая с шоколада се препоръчва да се прилага кандурин в суха форма, след това върху сметана или мастика във възстановена форма. В тези случаи блясъкът ще бъде максимален, а покритието – равномерно. Кандурините са незаменими и при завършващата декорация на торти и кексчета – няколко движения със суха четка са подходящи за почти всеки дизайн.

Спрейове.

Освен традиционните видове бои, особено актуални стават боите под формата на спрейове. Най-често използваните са варианти със злато, сребро и седеф. С помощта на спрей можете да постигнете равномерен метален цвят. Спреят може да се използва за покриване на всякакви, абсолютно всякакви повърхности: шоколад, мастика, паста и най-важното - сметана. В крайна сметка няма друг вариант да покриете горната част на кекс с блясък например.

Ако искате да създавате безупречни сладкарски продукти, които не само ще имат страхотен вкус, но и ще изглеждат страхотно, тогава ще ви трябва оригинални бижута. Най-често за такива цели се използва мастика. Но скучните бели фигури вече не са интересни; пъстрите и наситени цветове са в тенденция. Ако не сте професионален сладкар, но искате да се подобрите в печенето на сладкиши, вижте как сами да оцветите мастика, като направите багрила от импровизирани материали.

Бои на прах, могат да се използват при боядисване с мастика

Какви бои съществуват

Има три вида багрила:

1. Суха или на прах.Използва се за създаване на изразителни цветове за миниатюрни части от сладкарски изделия. Сухите бои обикновено се разтварят във вряща вода или медицински спирт (2 ч.л. течност на 2 г боя). Понякога се прилагат върху торти сухи.
2. Течност.Проектиран да придаде оригинален цвят на кремове и протеинови маси за боядисване. Често се добавя към захарна мастика вместо вода.
3. Гелообразен.Те приличат на течни, но имат по-плътна структура. Гел боите са подходящи за мастика, бисквитено тесто, кремове, глазури.

Направете свой собствен оцветител за храна

Плодове, зеленчуци, сокове, подправки и билки са подходящи за създаване на оцветители. Трайността на обикновената боя е 2-3 дни, но ако добавите към нея захар, срокът на използване се удължава с 12-14 дни. Основното нещо е да не оставяте боята на топло място.

За създаване на червен цвят се използват сокове от малини, ягоди и череши. Подходящо е и обикновеното цвекло. Трябва да вземете няколко зеленчука, да ги измиете, обелите и настържете. След това го сложете в тенджера, добавете вода и гответе за 60 минути. След варене добавете към бульона ½ ч.л. лимонена киселина. Когато цвеклото се охлади, филтрирайте бульона и го използвайте по предназначение.

Оранжевите тонове се създават с помощта на моркови. Почиства се и се настъргва. Плодовете се поставят в тиган и се заливат с масло (масло и моркови се вземат в равни пропорции). След това сместа се оставя да къкри на котлона за 5-7 минути. След това съставът се филтрира през сито или марля.

Можете да направите зелена боя от пресен спанак. Разбийте зелените в блендер или смелете в месомелачка. Полученият състав се вари 30 минути и се прекарва през марля.

Жълтият оттенък идва от лимона. Цитрусовите кори се настъргват и изстискват до образуването на сок.

Боядисана мастика, завършен резултат

Хранителни оцветители

Бои от натурални продуктине увреждат тялото, не съдържат консерванти, придават на мастика естествен ярък цвят и имат приятен вкус. По-долу ще разгледаме разнообразието от нюанси, които лесно могат да бъдат създадени у дома от налични съставки.

Разнообразие от багрила

Използвайки различни продукти, лесно е да пресъздадете бои от всички цветове:

• белите нюанси се създават от прах (захар), ферментирали млечни продукти;
• жълто - от сок от моркови, сок от ананас, куркума на прах, шафран;
• портокал - от прясно изцедени напитки от цитрусови плодове;
• розово и алено - от цвекло, боровинки, касис, сок от нар, череши, червено вино;
• зелено - спанак, синапено семе, магданоз, копър, киселец;
• лилаво - от сок от боровинки, грозде, лилаво зеле, сок от къпини;
• кафяво - от разтворимо кафе;
• шоколад - направен от какао на прах, черен или млечен шоколад;
• черен - от активен въглен.

Създаване на нови нюанси

Когато не можете да намерите правилния нюанс, можете да комбинирате вече направени цветове, създавайки нови интересни варианти. Комбинирайки жълто и синьо, получавате зелен цвят. Тъмнозелена палитра може да се постигне чрез комбиниране на малко черни и зелени тонове. Блатната сянка е направена от капка червени и зелени цветя. Шам фъстък – направен от жълто и капка синьо. Лавандула - от люляк и розово. Слива - от червено (малко) и люляк.

Кораловият цвят се получава от жълта и розова палитра (2:3). Теракота - от оранжеви и кафяви цветове.

Как да си направим мастика у дома

Приготвяне на собствена мастика

Създаването на боя е само половината от битката, също така трябва да знаете как да подготвите мастика.

съставки:

• сухо мляко (160 g);
• пудра захар (същото количество);
• пълномаслено кондензирано мляко (180 г).

Комбинирайте брашното с пудрата захар и поставете в дълбок съд. Добавете мляко на прах малко по малко (по-добре е да купите такова с висок процент на мазнини). Сместа се разбърква постепенно, след което се добавя кондензираното мляко, като се разбърква с лъжица. След като мастикът се сгъсти, омесете го старателно с ръце.

Ако мастикът се разпадне

Понякога смесената мастика може да се разпадне и да се разпадне. Ако това се случи, трябва да добавите малко повече кондензирано мляко към него. Мастикът ще достигне желаната консистенция, когато се отдели от ръцете ви и има еднаква структура.

Консистенция на мастика

За да направите лесно фигури от мастика, консистенцията му трябва да е мека (наподобяваща пластилин). Обикновено цветът на приготвената украса е млечно бял, кремав. Няма кристално бял нюанс на сладък продукт.

Как да съхранявате мастика

Приготвената мастика може да се съхранява 2-3 месеца. По-добре е да направите това във фризера, като опаковате сладката маса в хранителен филм или торбичка за еднократна употреба.

Как и с какво да рисувате мастика у дома

Светлият млечен нюанс на мастика може лесно да се трансформира в желания цвят. По-долу ще разгледаме начини за оцветяване на сладки декорации.

Как да рисувате мастика с боя

Приготвеният мастик се разделя на части, след което се приготвят необходимите цветове. Добавете няколко капки багрило към бижу и след това разбъркайте добре, така че течността да се абсорбира в мастика.

Как се рисува със суха боя

Сухите багрила няма да могат да се стопят в гъста мастика, така че сянката ще бъде неравномерна, наподобяваща точки различни форми. За сухо боядисване вземете цветна прахообразна маса (2-3 g) и я смесете с вода. Получената течност се накапва в мастика.

Направи си сам естествените оцветяващи пигменти ще бъдат отличен заместител на синтетичните вещества. Създават се лесно от продукти, които всеки има под ръка. Приготвените багрила ще бъдат отличен начин за украса на мастика, бисквити, торти и други сладкиши.

Естествени хранителни оцветители. Как да се направи. Цветна таблица. Естествени хранителни оцветители. Как да направя

Приготвяне на мастика от кондензирано мляко

Content Monster дава 96%

• плетене (3634)
• готвене (2999)
• занаяти (2513)
• идеи (2425)
• шиене (2220)
• Живопис (1198)
• бродерия (1064)
• дизайн (1026)
• играчки (899)
• интериор (793)
• декор (768)
• хартия (764)
• за деца (698)
• кукли (653)
• десерти (584)
• акварел (501)
• здраве (469)
• декорации (425)
• Архитектура (317)
• илюстрации (290)
• цветя (282)
• снимка (242)
• красота (207)
• филц (182)
• чанти (178)
• МК (177)
• разни (170)
• обучение (135)
• мода (133)
• ватиране (101)
• спорт (99)
• скрапбукинг (94)
• папиемаше (88)
• мечки (85)
• внимавайте за фигурата си (84)
• креативност (83)
• мъниста (80)
• шоколад (78)
• сапун ръчно правено (74)
• кусудама (64)
• мода за деца (60)
• вериги (57)
• шарки (55)
• артбукинг (48)
• тилда (44)
• йога (43)
• работно място (32)
• книги (30)
• парцел (29)
• интериор на детска стая (28)
• козметика (28)
• Плетива (28)
• фотошоп (24)
• домашен текстил (22)
• къща (21)
• Списък с желания (15)
• пейзаж (13)
• бележници (12)
• кукла (12)
• музика (9)
• приказки за деца (8)
• епоксидна смола (7)
• Батик (7)
• примитиви (6)
• макраме (2)
• кожа (2)
• английски (2)
• Домашна козметика (2)
• хумор (2)
• керамика (1)
• техники за рисуване (1)

— Абонамент по имейл

— Редовни читатели

— Излъчвания

Мастика. Рецепти и видеоклипове.

Украсата на всеки празник винаги е била, остава и ще бъде празнична торта. И както знаете, трябва да е не само вкусно, но и красиво. Напоследък мастикът за торти стана особено популярен, с който го покриват, правят фигури, надписи, а специални майсторки дори извайват цели композиции.

Ако за първи път сте се сблъскали с концепцията за мастика или сте я видели на торта, тогава е много трудно да си представите какво е това и как е направено. Мастиксът е стипчиво и лепливо ядивно вещество, хомогенно по състав, което се създава в производството или се приготвя ръчно. Правилно приготвената маса е подобна по консистенция на пластилин, от който могат да бъдат изваяни всякакви фигури.

Най-интересното е, че всички части, направени от този материал, са не само красиви, но и годни за консумация, тъй като за приготвянето им се използват само хранителни и естествени багрила. В случай, че мастиката за торта е напълно неизползваема, тя може да се съхранява в хладилника в продължение на 3 месеца, но основното е да увиете масата в хранителен филм или полиетилен, преди да я поставите във фризера.

Можете да закупите мастика в магазин или да я направите сами - всичко зависи от предпочитанията и желанията на домакинята. Но трябва да знаете, че има няколко вида маса за мастика, те имат една и съща основа - пудра захар или захар, меки marshmallows, а другите компоненти варират.

• пчелен мед Тази мастика за торта, както подсказва името, е направена от мед, тя е по-мека от захарта, така че е лесно да извайвате фигури и детайли за торта от нея, защото никога не се разпада и не се разпада.
• желатинова, наричана още пастилаж. Неговата основа е желатин, благодарение на него масата бързо се втвърдява, става твърда и еластична. Това ви позволява да правите сложни малки части. Например венчелистчетата и тичинките на цветята.
• млечни продукти. Това е един от най-често срещаните видове мастика. За приготвяне се използва кондензирано мляко. Най-често тази маса се използва за покриване на основата, тоест самата торта, или за извайване на средно големи фигури.
• марципан Този мастик има много мека консистенция, което ви позволява да го разточвате на тънък слой от няколко милиметра и да покривате торти и пайове. Не забравяйте обаче, че е невъзможно да направите фигури и надписи от него;
• индустриален. Особеностите на тази мастика за торти са, че тя не може да се направи у дома, тя се създава само в производството. Универсален е и е подходящ както за покриване, така и за декориране на сладкарски изделия. На вкус и вид не се различава от домашното.
• флорален Този вид - перфектен вариантза изящна бижутерска работа, създаване на цвете от мастика. От цветната маса можете да изрежете листенца, листа и др. Те ще изглеждат естествено и няма да загубят формата си.

Рецепти за приготвяне на мастика у дома

Какъвто и вид мастика да изберете, преди да подготвите, трябва да вземете следните инструменти:

Продукти за различни видовемастиците ще се различават, но ще разгледаме най-простите и най-често срещаните

За да се подготвите ще ви трябва:

Първо, marshmallows се поставят в дълбока чиния, добавя се вода (за да се придаде киселинност на масата, може да се замени с лимонов сок), всичко това се поставя в микровълновата за 40 секунди. Мастикът за тортата според рецептата се оказва мек и пластичен. Когато блатът се разтопи малко, се добавя прах, който е предварително пресят.

• Точилка;
• Дървена дъска за разточване или суха и чиста маса;
• Владетел;
• Кръгъл нож;
• Цветна лента;
• Хранително фолио.
• Пудра захар - колко ще поеме масата;
• Зефир (дъвчащ) - 200 гр.;
• Вода - 2 с.л.
• Хранителна боя за промяна на цвета на мастика.

Трябва да се добавя, докато масата изглежда като пластилин, и това трябва да става постепенно, за да не се добавя твърде много, в противен случай ще бъде невъзможно да се работи с мастика - тя ще стане груба. Веднага след като масата се оформи, трябва да я увиете в хранителен филм и да я поставите във фризера за 30-40 минути, след което можете да започнете да работите с нея.

Опитните сладкари знаят, че всеки вид мастика е подходящ за конкретни цели. Но домакините, увлечени от изкуството, намират различни начиникак да си направим мастика за торта у дома. По-често основните критерии са евтини и достъпни продукти, лекота на приготвяне, гъвкавост и възможност за оцветяване на масата след готвене.

За тази мастика ще ви трябват следните продукти:

• Кондензирано мляко - 200 гр.;
• Пудра захар - 160 гр.;
• Мляко на прах - 150 гр.;
• Коняк - 1 ч.ч. (може да се готви и без него);
• Лимонов сок - 2 ч.ч.

Първо трябва да комбинирате млякото на прах и пудрата захар, след това да ги пресеете през сито и да започнете постепенно да изсипвате кондензираното мляко, добавете коняк и лимонов сок. Веднага след като масата придобие консистенцията на пластилин, тя трябва да се прехвърли върху хранителен филм и да се постави във фризера.

Оцветяването на мастика е необходимо при почти всяка подготовка. Преди да направите фондан за торта у дома, трябва да помислите какви цветове са ви необходими за украса. По-добре е да добавите багрила по време на процеса на готвене, отколкото към готовата маса - цветът ще бъде по-равномерен.

Ако все още трябва да рисувате след приготвянето на мастика, тогава първо разточете малка топка от нея, направете вдлъбнатина в нея, изсипете няколко капки боя, след това разбъркайте, докато цветът стане еднороден и увийте парчето в полиетилен.

Можете да съхранявате мастика и фигури, направени от нея, не повече от 3 месеца, а частите трябва да се приготвят най-малко 2 седмици преди празника, за да имат време да изсъхнат и да запазят формата си.

Декорирането на торта с фондан е изкуство, което идва само с опит. Колкото повече торти се приготвят, толкова по-точна и интересна ще бъде следващата работа. Основното е желанието и търпението, всичко определено ще се получи!

Как да направите багрила за еластична мастика?

В наши дни еластичната мастика е изключително незаменима при създаването на истински сладкарски шедьоври. Използва се за украса на торти и направа на фигурки за украса на всякакви сладкиши. Но самата мастика изглежда много скучна и безинтересна. Прилича на бял пластилин, само сладък и годен за консумация. Продуктите, направени от такъв продукт, ще излязат монотонни и избледнели. Боите за сладка мастика, които могат да бъдат както естествени, така и синтетични, ще добавят липсващата красота и яркост към тортата.

Багрилата могат да бъдат течни, гелообразни и сухи:

• . Течни оцветители. С тяхна помощ се оцветяват кремове за сладкарски изделия и теглене на протеинова маса. Такива инструменти могат да се използват навсякъде.
• . Сухи бои за мастика. Произвежда се под формата на прах. С тяхна помощ можете да придадете желания нюанс на всеки сладкарски продукт. Разрежда се с преварена вода или алкохол.
• . Гел бои. В някои отношения те са подобни на течните багрила. Те са концентрирани, което позволява да се използват изключително икономично и дозирано. С тези средства се оцветяват различни кремове и глазури. Често боята се добавя директно към тестото, за да стане необичайно.

Някои се страхуват да използват синтетична боя от страх да не навредят на здравето си. Тези страхове и съмнения са неоснователни. Ако все още имате съмнения, можете да приготвите хранителни оцветители за мастика у дома от налични и евтини продукти. Приготвянето на естествени багрила за еластична мастика не е никак трудно.

От печеното ще излезе жълт или кафяв оттенък, което се приготвя изключително лесно.

1. За да направите това, изсипете пет части гранулирана захар в дълбока купа и изсипете една част вода, поставете съда на слаб огън и кипете, докато се образува гъста маса с красив тъмнокафяв цвят.
2. След това махнете тенджерата от котлона и добавете вода на малки порции, като бъркате непрекъснато.
3. Полученият разтвор трябва да се филтрира.
4. За да получите жълт оттенък, можете да вземете натрошен шафран. Наводнява се топла водаза едно денонощие, след което се прецежда.

Източникът на кафявия цвят може да бъде шоколад или силно кафе. В зависимост от това как добавяте необходимото багрило към мастика, ще се получи резултатът.

От цвекло можете да получите деликатни розови и богати червени цветове. В зависимост от концентрацията на сока ще се получи един или друг тон. Цвеклото се настъргва на най-едрото ренде, прехвърля се в съд и се залива с вода, покрива се с капак и се вари поне час. След това течността трябва да се отцеди и пулпата от цвекло да се изцеди.

Към този разтвор се добавя щипка лимонена киселина, така че разтворът да остане светъл и наситен. Не по-малко красиви нюанси на червено могат да бъдат получени чрез варене на сокове от всякакви червени плодове. Приготвянето на багрила за придаване на различни нюанси на мастика у дома не е никак трудно.

Сочните моркови, настъргани на едро ренде и пържени, ще придадат оранжев цвят. масло. Олиото изобщо няма да загори, ако предварително намажете тавата растително масло. След около пет минути морковите ще станат меки и могат да се свалят от котлона. Леко охладената маса се изцежда през двойна марля или плътна тъкан.

Спанакът ще служи като източник на зелени нюанси. Прекарва се през преса или се смила в блендер, след което се увива в плат и се изстисква. По-богат тон ще получите, ако варите сока от спанак на слаб огън за около четиридесет минути.

Боровинките и гроздето ще произведат лилави и люлякови багрила.

Но какво ще стане, ако искате да създадете нещо специално, но има твърде малко налични нюанси? Как можете да замените багрилата за мастика, за да получите нов цвят? Можете да получите желания цвят, като комбинирате определени средства:

• . жълто + синьо = зелено
• . зелено + черно = тъмно зелено
• . жълто + люляк = светло зелено
• . жълто + зелено + бяло = светло зелено
• . червено + зелено = блатно зелено
• . люляк + розово = лавандула
• . зелено + жълто + оранжево = синьо
• . червено + лилаво = слива
• . червено + жълто + синьо = бордо
• . бяло + червено = розово
• . жълто + оранжево = праскова
• . жълто + червено = оранжево
• . бяло + зелено + жълто = лимон
• . жълто + червено + бяло = бежово
• . кафяво + оранжево = теракота

За много домашни готвачи остава загадка как да боядисват мастика със сухи бои, без да развалят еластичната маса. Дори неопитен готвач на сладкиши може да се справи с тази задача, ако използва хранителни оцветители за еластична мастика.

Необходима ви е само капка гел боя. Боята се добавя директно към материала и се омесва енергично до получаване на хомогенна пластична маса. Необходимо е да се разбърква много интензивно и бързо, в противен случай масата ще се втвърди и цветът ще се разпредели доста неравномерно.

Когато използвате сухи продукти, можете да боядисате масата по два начина. В първия случай вземете обикновена клечка за зъби и я потопете в сухата боя, а след това в самата маса. Направете това няколко пъти и след това смесете мастика. Разбъркайте, докато цветът се разпредели равномерно.

Във втория случай в някакъв контейнер се поставя само малко суха боя. Само една чаена лъжичка боя е достатъчна. Поставете 3 капки вода в съда или лимонов сок, след което разбъркайте добре. Поставете тази смес директно в тестото за мастика и омесете енергично. Сега знаете как да направите боя за еластичен мастик бързо и лесно.

Разбира се, това е личен въпрос за всеки, кои багрила за мастика са по-добре да се използват: домашни или синтетични. Важно е да запомните само едно нещо: не можете да спестите от собственото си здраве, така че трябва да изберете най-доброто. Ако изберете синтетична мастикова боя за вашата торта, внимателно прочетете състава на опаковката. И ако предпочитате със собствените си ръцеЗа да направите домашни багрила за пластмасова мастика, използвайте най-узрелите и пресни продукти за тази цел.

• — хранителни оцветители (гел или сухи);
• - гваш бои;
• - клечки за зъби;
• - четки.

За 150 г кондензирано мляко ще ви трябва чаша пудра захар, чаена лъжичка лимонов сок и сухо мляко или сметана - около чаша и половина. Понякога е необходим повече крем на прах. Потреблението трябва да се контролира директно по време на приготвянето и омесването на масата.

В дълбока купа смесете прясното мляко или сметаната с пудрата захар. Добавете кондензирано мляко, разбъркайте. Подгответе работната си повърхност. Мастикът ще трябва да се омеси като тесто. Поръсете повърхността, върху която ще правите това с пудра захар. След това изсипете сместа от купата върху нея и месете докато спре да лепне по ръцете ви.

Ако смятате, че мастиката е твърде захарна, можете да замените част от праха с картофено нишесте. Когато го добавите, масата ще залепне по-малко за ръцете ви. Ако имате глицерин, добавете няколко капки - това ще помогне на мастика да стане по-красива и еластична и да не изсъхне по време на съхранение.

Мастикът може да се счита за готов, когато достигне хомогенност. Резултатът трябва да бъде еластична, еластична маса, напомняща пластилин в свойствата си. Когато масата се смеси, можете да започнете да извайвате фигури от нея. Покрийте повърхността, върху която ще направите това, с пудра. Можете да разточите мастика върху него, без да се страхувате, че ще залепне за масата.

За да получите различни цветове на тестената смес, я разделете на части и към всяка добавете хранителна боя. Можете да използвате какао на прах, за да постигнете кафяв или бежов цвят. Розовият и червеният цвят идват от добавянето на сироп от горски плодове.

Украсата трябва да се направи предварително - трябва да изсъхне преди сервиране или украса на тортата. За да изсъхнат, те трябва да бъдат увити във филм или поставени в подходящ съд и покрити с капак. Ако масата остане, може да се съхранява в хладилник. Преди да извайвате отново от него, оставете го за половин час в стая при стайна температура, във филм, така че мастикът да стане мек и по-гъвкав.

Често, когато работите с мастика, трябва да я боядисате в някакъв цвят. Това може да стане с помощта на специални хранителни бои с желания нюанс. И ако изборът в магазините не ви харесва и не можете да намерите правилния нюанс, тези съвети могат да дойдат на помощ.

· Ако не можете да намерите подходящия оцветител за храна или сте против използването на химически оцветители, можете да използвате сокове. Светлозеленият цвят на мастика ще бъде даден от сок от спанак, червен от сок от цвекло, оранжев от сок от моркови. За по-светъл цвят можете да размразите спанака и да изстискате сока му. По-концентриран цвят се получава, като спанакът се свари в малко вода и се пасира.

· Жълт цвят може да се получи от куркума. За да направите това, трябва да сварите куркума с вряла вода (1 супена лъжица куркума, 2 супени лъжици вряща вода), оставете да се запари, след това прецедете. Получената отвара може да се използва като жълто багрило.

· Лилавият цвят може да се получи от сок от бъз. Друг начин за приготвяне на лилава боя е да сварите настъргано червено зеле в малко вода.

· Много е трудно да се боядиса мастика в черно без черна боя. В този случай майсторките използват смес от три багрила: по една част червено и синьо и две части синьо. Получената чернота зависи от нюансите на използваните багрила. Цветът може да не е напълно черен, а леко зеленикав с лилав оттенък.

· Друг начин да получите черен цвят е да добавите изгоряла захар към мастика, получаване кафяв цвят. След това коригирайте цвета с помощта на синя боя.

Използвайте тези съвети и вашите десерти ще зарадват вас и вашите гости с ярки цветове.

Инструкции

Най-лесният и безопасен начин за оцветяване е да използвате хранителни оцветители. Ако го вземете, тогава просто трябва да капнете няколко капки от бутилката върху материала. След това омесете масата интензивно и вземете хомогенна бучка пластмасово тесто, от което вече можете да творите. Само не забравяйте, че трябва да смесите тестото с боята много енергично, така че мастикът да не се втвърди и цветът да се разпредели равномерно.

Ако използвате сухи бои, можете да рисувате мастика два начина. Първият изглежда така. Вземете клечка за зъби и я потопете в сухата боя, след което я прокарайте през самата смес. Повторете това няколко пъти, след което започнете да месите тестото. Направете това, докато цветът се разпредели равномерно. Ако смятате, че интензивността на цвета не е достатъчна, добавете отново сух прах с помощта на клечка за зъби.

Вторият метод за оцветяване със сухи багрила изглежда така. Поставете малко багрило от един или друг цвят в малък съд. Необходима ви е само чаена лъжичка от продукта. Добавете 2-3 капки обикновена вода или лимонов сок (разредената лимонена киселина също ще свърши работа) и разбъркайте. След това поставете тази смес в тестото за мастика и разбъркайте.

Ако няма да ядете фигурки от мастика, можете да нарисувате изходния материал с обикновени гваш бои. Ще ви трябват и 1-2 капки от тях. Опитайте се да не наливате твърде много, в противен случай рискувате да го развалите. мастика - в крайна сметка от излишната влага просто се счупва. Точно както при хранителните оцветители, разбъркайте мастика и боя. Започнете да създавате.

Може да се боядисва мастика и постфактум. За да направите това, направете фигура, свържете частите й заедно, оставете да изсъхне - обикновено мастикът изсъхва за около ден. След това вземете маркери или бои и четка и започнете да оцветявате. Отново не забравяйте, че не можете да мокрите материала твърде много - играчката ви може да протече.

Забележка

Не трябва да изсипвате суха боя в мастика. Няма да можете да го смесите добре и сместа ще се окаже на петна и бучки.

Блестящите подове в къщата показват чистота, радват членовете на домакинството и гостите. Но при многократно нанасяне на мастики за блясък, полученият филм става мръсен, скучен, губейки своята привлекателност външен вид.

Ще имаш нужда

• - самоблестящ агент;
• - парцал или гъба;
• - препарат за подове от самоблестящи смеси;
• - твърда четка.

Инструкции

За да придадете блясък на подовата настилка, покрийте я със самогланциращ лак.

Измийте подовата повърхност или я избършете с влажна кърпа.

Придвижвайки се от далечната стена до вратата на стаята, нанесете продукта (например „Самоблясък“, Saihky lattiakiilto, „Vipolis“ и др.) в малки количества върху отделни зони на подовата повърхност, след което незабавно разпределете продукта на равномерен слой с гъба или парцал върху пода.

Изчакайте 30-40 минути. През този период продуктът ще се втвърди и върху пода ще се образува равномерен лъскав филм с приятен блясък. За да направите мастика по-силна, повторете горната процедура 2-3 пъти. Този продукт не изисква триене.

Два пъти годишно отстранете целия филм от подовата повърхност, тъй като външният му вид се влошава с времето под въздействието на светлина и въздух, след което нанесете нов слой самоблестящ продукт. За да направите това, използвайте специални почистващи препарати („Egle“, „Почистващ препарат за подове за самоблестящи смеси“ и др.): разклатете добре съдържанието на бутилката, разредете го с 6-8 литра вода и разбъркайте добре.

Нанесете получената емулсия върху повърхността на пода и изчакайте пет минути, след което разтрийте цялото покритие с твърда четка или гъба. Завършете процедурата по почистване, като избършете пода чиста вода.

Върху почистения под, след като изсъхне, нанесете нов слой самоблестящ продукт.

Забележка

Ако третираният под е паркет, сведете до минимум контакта му с вода.

Полезен съвет

Самоблестящите продукти се изработват на восъчна или полимерна основа. Продуктите от първата група образуват по-твърд филм, който е по-устойчив на вода и по-малко податлив на надраскване от филмите, образувани от самогланцове на восъчна основа, които са по-еластични.

източници:

• За да блестят подовете

Мастика за печене е ефективен начинукрасете тортата както искате. Той е лесен за използване, гъвкав, съхранява се добре и изглежда страхотно на тортата. Мастика може да се използва за украса на различни десерти - от тематични торти до многоетажни сватбени торти.

Често при работа е необходимо да го боядисате в някакъв цвят. Това може да стане с помощта на специални хранителни бои с желания нюанс. И ако изборът в магазините не ви харесва и не можете да намерите правилния нюанс, тези съвети могат да дойдат на помощ.

· Ако не можете да намерите подходящия оцветител за храна или сте против използването на химически оцветители, можете да използвате сокове. Сокът от спанак ще придаде на мастиката светло зелен цвят, сокът от цвекло ще й придаде червен цвят, а сокът от моркови ще й придаде оранжев цвят. За по-светъл цвят можете да размразите спанака и да изстискате сока му. По-концентриран цвят се получава, като спанакът се свари в малко вода и се пасира.

· Може да се получи жълт цвят. За да направите това, трябва да сварите куркума с вряла вода (1 супена лъжица куркума, 2 супени лъжици вряща вода), оставете да се запари, след това прецедете. Получената отвара може да се използва като жълто багрило.

· Лилавият цвят може да се получи от сок от бъз. Друг начин за приготвяне на лилава боя е да сварите настъргано червено зеле в малко вода.

· Много е трудно да се боядиса мастика в черно без черна боя. В този случай майсторките използват смес от три багрила: по една част червено и синьо и две части синьо. Получената чернота зависи от нюансите на използваните багрила. Цветът може да не е напълно черен, а леко зеленикав с лилав оттенък.

· Друг начин да получите черен цвят е да добавите прегорена захар към мастиката, като получите кафяв цвят. След това коригирайте цвета с помощта на синя боя.

Използвайте тези съвети и вашите десерти ще зарадват вас и вашите гости с ярки цветове.