Rostlinný olej je jedním z produktů, se kterými se dítě seznamuje v prvním roce života. Před zavedením příkrmů by se proto všechny matky měly informovat, v jakém věku je povoleno podávat kojencům rostlinné oleje, proč jsou zařazeny do dětského jídelníčku a který olej je nejvhodnější pro výživu kojenců.

Výhoda

Přidání rostlinných olejů do stravy dětí je oprávněné a nezbytné, protože tyto produkty:

• zahrnují zdravé mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na fungování nervového systému a mozkové funkce;
• rychle se vstřebávají a dodávají energii;
• pomáhají očistit tělo škodlivých sloučenin;
• jsou zdrojem vitamínů rozpustných v tucích;
• pomáhají normalizovat stolici a zabraňují zácpě;
• obalit stěny žaludku a zabránit jejich poškození;
• změnit chuť jídel k lepšímu;
• mají pozitivní vliv na stav pokožky.

Možné poškození

• Jakýkoli druh rostlinného oleje může vyvolat alergickou reakci. I když je velmi vzácný, vyskytuje se ve formě vyrážky, změn stolice, zarudnutí kůže a dalších nepříjemných příznaků. Pokud se vyskytnou, nový produkt je na chvíli vyřazen a později se ho snaží znovu zavést do doplňkových potravin.
• Příliš velké množství oleje ve stravě má ​​negativní vliv na trávení a poškozuje cévy a štítnou žlázu. Kromě toho má tento produkt poměrně vysoký obsah kalorií a nadměrná spotřeba může vyvolat nadměrný přírůstek hmotnosti.
• Dlouhodobá tepelná úprava rostlinných olejů vede k tvorbě trans-tuků. Takové sloučeniny jsou nebezpečné pro tělo dítěte a mohou způsobit různé patologie, takže jejich použití v raném věku je přísně omezeno.
• Prošlý olej nebo produkt, který byl skladován bez dodržení správných teplotních podmínek, může také poškodit dítě a způsobit otravu.

Od jakého věku, kolik a jak dávat?

Nejčastěji se rostlinný olej přidává do zeleninových nebo masitých pokrmů. Aby se všechny prospěšné látky co nejvíce zachovaly, mělo by být jídlo mírně zchlazené.

Starším dětem jsou nabízeny saláty z čerstvé zeleniny přelité olejem. Smažená jídla by se neměla podávat do tří let věku.

Vypočítejte si doplňkovou krmnou tabulku

Při kojení

Podle pediatrů lze kojencům zavádět rostlinný olej od 7. měsíce věku. Do této doby děti přijímající mateřské mléko takový produkt nepotřebují.

• V 7 měsících porce rostlinného oleje pro dítě by měla být pouze 1 gram (to znamená pouze několik kapek, ne více než 1/5 čajové lžičky).
• Ve věku 8 měsíců lze zvýšit na 2-3 gramy, to znamená, dávat malému asi půl lžičky oleje denně.
• Od 9 měsíců Denní porce rostlinného tučného produktu je 5 gramů (jedna čajová lžička).
• Od 10 měsíců věku– 6 gramů (o něco více než čajová lžička).

S umělým krmením

Rostlinný olej lze umělému dítěti nabídnout o něco dříve - od 5 měsíců.

• Ve věku 5 měsíců Denní porce bude 1 gram tohoto produktu.
• V 6-7 měsících děti krmené z láhve dostávají navíc 3 gramy másla.
• V 8-9 měsících- 5 gramů denně.
• Od 10 měsíců– jako u kojenců 6 gramů denně.

Jaký olej zvolit do doplňkových potravin?

Nejběžnější druhy rostlinných olejů pro dětskou výživu jsou olivový a slunečnicový. Jsou prvními, které se doporučují zařadit do jídelníčku miminek do jednoho roku.

Oba produkty jsou dostupné v rafinované i nerafinované verzi. První z nich je více čištěný, ale méně pravděpodobně vyvolává alergie, takže se nejprve zavádí do doplňkových potravin. Navíc má nerafinovaný olej výraznou vůni a chuť, takže to malému nemusí chutnat.

• Olivový olej Získává se z plodů oliv a má spoustu pozitivních vlastností. Je dobrý pro imunitní systém, kardiovaskulární systém, trávení a zrak.
• Slunečnicový olej Extrahuje se ze slunečnicových semínek a je téměř stejně prospěšný jako olivový olej, protože obsahuje mnoho vitamínů a blahodárně působí na pokožku a střeva.

Méně časté, ale mohou být zahrnuty do stravy dětí, jsou následující oleje:

• kukuřice– výživný zdroj vitamínu E a kyseliny linolové, prospěšný pro kožní buňky a imunitní systém;
• kokosový ořech– obsahuje nasycené mastné kyseliny včetně kyseliny laurové, která má antimikrobiální a antivirové účinky, a dále triglyceridy se středně dlouhým řetězcem;
• řepkový– bohatý na mononenasycené tuky, fosfor, vitamín E a omega mastné kyseliny, příznivě působí na oběhový a trávicí systém;
• prádlo– cenný zdroj nenasycených kyselin, pomáhá normalizovat metabolismus, dobré trávení a imunitu, ale má specifickou chuť;
• sezam– chuťově příjemný, obsahuje hodně vápníku, fosforu a mastných kyselin, takže pomáhá posilovat zuby a kosterní systém;
• arašíd– zdroj omega-6 a omega-9 tuků, různých vitamínů a minerálních látek, mnoho dětí ho má rádo pro jeho originální chuť, dobré pro kardiovaskulární systém;
• sója– bohatý na tokotrienoly a tokoferoly, lecitin, vitamín C, různé minerály, neutralizuje toxiny, zlepšuje metabolické procesy a snižuje hladinu cholesterolu;
• rakytník– obsahuje karotenoidy, vitamín C, tokoferol, vitamín K a další látky, pomáhá posilovat imunitní systém, příznivě působí na játra, při zevní aplikaci podporuje hojení ran.

Tyto druhy olejů se doporučují zařazovat do jídelníčku dětem od 1 roku věku, při sklonu k alergiím i později. Ořechové oleje vyžadují zvláštní pozornost, protože mají často vedlejší účinky. V recenzích o jejich použití u dětí se často objevují stížnosti na alergie.

Po zavedení různých druhů olejů do dětského jídelníčku by se měly ve stravě střídat, aby děti přijímaly maximum živin z různých produktů.

Používejte při zácpě

Rostlinný olej patří mezi neškodné přírodní prostředky, které působí projímavě. Ve většině případů se používá při zácpě slunečnicový olej. Právě tento olej je nejběžnější a nejžádanější při poruchách vyprazdňování. Jeho účinek na vyprazdňování stolice byl zaznamenán již ve starověku.

Tento přípravek lze použít při zácpě u dětí, ale s adekvátním dávkováním. Užívání oleje pozitivně ovlivní střevní motilitu, uvolní křeče hladkého svalstva a mírně urychlí pohyb stolice v důsledku promaštění střevních stěn a zvýšení plasticity stolice.

Tento lék však nelze použít v prvních 6 měsících života. Pokud se tedy u novorozence objeví zácpa, doporučuje se poradit se s pediatrem a nedávat dětskému olejíčku, protože střeva dítěte ještě nejsou zcela zralá na trávení tohoto produktu.

Za bezpečné dávkování oleje při zácpě u kojenců se považuje 1-2 kapky. Je vhodnější podávat produkt pomocí pipety a kapat tekutinu na jazyk dítěte. Můžete také namazat bradavku (pokud je vaše dítě krmené z láhve) nebo bradavku (pokud je vaše dítě kojené).

Ošetření pleti a olejová sterilizace

Další oblastí použití rostlinného oleje u kojenců je mazání jemné pokožky dítěte. Je přípustné aplikovat takový přípravek na pokožku dítěte od narození. Snadno uleví vašemu miminku od suchosti a podráždění a mnoho maminek jej považuje za bezpečnější než speciální kosmetiku.

Olej používaný k ošetření pokožky kojenců je nutné nejprve sterilizovat. To pomůže zajistit bezpečnost produktu pro batolata.

Nejprve byste měli sterilizovat skleněnou nádobu, ve které bude olej skladován. Poté musíte zahřát nádobu s olejem ve vodní lázni a na dno položit malý kousek látky. Voda v hrnci by měla být o 1-2 cm výše, než je hladina oleje ve sklenici.

Olej za stálého míchání dřevěnou tyčí musí být zahříván alespoň 20 minut. Pro lepší účinek lze produkt vařit o něco déle (30-40 minut), dokud se v něm neobjeví malé bublinky.

Výsledný sterilní produkt lze aplikovat na dětskou pokožku ihned po vychladnutí. Měl by být skladován těsně uzavřený víkem.

Neměli byste sterilizovat velké množství najednou, je lepší uvařit novou porci po několika dnech používání.

Výběr a skladování

Otázka výběru dobrého rostlinného oleje pro dítě je velmi důležitá. Neměli byste kupovat levné výrobky pro dětskou výživu. Zpravidla jsou méně kvalitní, například špatně čištěné.

Při výběru produktu si o něm pečlivě přečtěte na obalu, zkontrolujte datum spotřeby, neporušenost lahvičky a podmínky skladování. Při nákupu olivového oleje věnujte pozornost přítomnosti značek „organické“ nebo „extra panenské“ na obalu.

Pamatujte, že olej by neměl být skladován na slunci. Vyberte si chladné a tmavé místo pro skladování ve vašem domě, jako je kuchyňská skříňka.

Sledujte dobu použitelnosti, po otevření lahvičky přípravek nespotřebujte déle než 5 týdnů. Nejvhodnější skladovací nádoba je skleněná. Skladovací teplota by neměla překročit +20 stupňů.

Než dáte olej z nového balení miminku, zkontrolujte jeho vůni a chuť. Pokud zapáchá nebo žlukne, nemělo by se používat ke krmení dětí.

Zjistěte, zda je hmotnost vašeho dítěte normální, pomocí následující kalkulačky.

Kalkulačka výšky a hmotnosti

Olej by měl být zaveden do doplňkových potravin, když je dítěti 5-6 měsíců. Nejprve – zeleninový a o něco později – krémový. První dávka by měla být malá a měla by se vejít na špičku nože, to znamená přibližně 1 gram (to je pár kapek). Navíc přidávají rostlinný olej do zeleninových a masových doplňkových potravin (nejlépe extra panenský olivový olej) a máslo do kaše. Je důležité, že v druhém případě mluvíme konkrétně o výrobcích vyrobených ze smetany (obsah tuku - minimálně 82,5 %). Méně tučné mají jiný název – pomazánka – a přírodní základ v nich nahrazují různé potravinářské přísady. Je také důležité si uvědomit, že v konzervovaných doplňkových potravinách bude olejová přísada nadbytečná: již ji obsahuje ve formě požadovaného množství živočišných a rostlinných tuků.
Olej pro děti a doplňková strava.

Proč potřebujete olej pro děti? Pokud váš malý jedl konzervované (koupené) doplňkové potraviny, rostlinný olej již velmi dobře zná. Přidává se do pyré z obchodu, aby se lépe vstřebaly. Pokud si tedy zeleninový pokrm připravujete sami, můžete do něj klidně přidat kapku olivového oleje. A krémový produkt se hodí ke škrobovým obilným kaším. Musíte ho však přidávat přímo na talíř, protože během varu se vitamíny ničí a ze zdravých nenasycených mastných kyselin vznikají škodlivé nasycené mastné kyseliny. Do jednoho roku se denní norma „oleje“ pro batole být 3-5 gramů. Ale margarín a další „light“ potraviny (pomazánky) jsou pro kojence kontraindikovány.

Při výběru prvního rostlinného oleje pro děti je nejlepší zvolit olivový olej. Obsahuje téměř stejné množství mastných kyselin jako mateřské mléko. Postupem času ji můžete začít střídat se slunečnicí a kukuřicí. A blíže ke dvěma letům dávejte také řepku a soju. Jsou to ty, které jsou součástí konzervovaného pyré z obchodu. Při nákupu takového jídla byste ale měli vždy zkontrolovat složení na přítomnost GMO.

Olivový a další oleje pro děti hrají další důležitou roli – dodávají tělu cholesterol. V malých množstvích je prostě nezbytný, protože se podílí na syntéze steroidních hormonů a produkci vitamínu D a je také součástí buněčné membrány a je nezbytný pro řadu trávicích procesů. To znamená, že bez cholesterolu může být vývoj dítěte, včetně intelektuálního, narušen. Ale opakujeme, měli byste přísně dodržovat zavedené normy, protože „olejový úder“ do jater a slinivky břišní může být velmi patrný. Opatrně by se měl také přidávat kojencům s nesnášenlivostí kravské bílkoviny.

Rostlinný olej pro děti. Tento produkt obsahuje vitamín E a také nenasycené mastné kyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit. Mezitím jsou taková spojení potřebná pro sítnici a fungování nervového systému. Proto by se odrostlejší batole mělo co nejdříve seznamovat se saláty z čerstvé zeleniny ochucenými olivovým (slunečnicovým, kukuřičným, sójovým) olejem. Lze jej přidávat i do zeleninových pyré a polévek. Skvěle se hodí i na přípravu smažených jídel, protože se nebojí tepelné úpravy a neuvolňuje žádné tělu škodlivé karcinogeny. Smažené jídlo se ale samozřejmě objeví na jídelníčku vašeho dítěte nejdříve po dosažení jednoho roku.

Máslo zavádíme do doplňkových potravin. Máslo vyrobené ze smetany je nutné zavádět do doplňkových potravin včas a bez selhání. Navíc, až přijde čas, měl by být přítomen v jídelníčku vašeho dítěte každý den (samozřejmě v malých dávkách), dodávat tělu vitamíny A, B, C, D, E a K, vápník, fosfolipidy a aminokyseliny. . Pokud je rostlinný olej nabízen dětem ve věku 5-6 měsíců, pak je krémový produkt nabízen ve věku 6-7 měsíců. Pro šestiměsíční děti, které jedí umělé mléko - dříve, a pro ty, které jsou kojené - později. Pokud vaše dítě trpí alergiemi, určitě se před zavedením másla do doplňkových potravin poraďte se svým pediatrem. Ale opakujeme, dávat to miminkům je velmi užitečné. Je to přece zdroj energie, nepostradatelný prvek zajišťující správnou činnost nervové soustavy, který blahodárně působí na kůži, hormonální systém, zrak, vlasy, svalovou a kostní tkáň. Jedinečnou vlastností „smetanu“ je jeho schopnost hojit rány a vředy v žaludku a dvanáctníku. Také normalizuje trávení. Pomáhá léčit komplexní onemocnění průdušek, kožní onemocnění, nachlazení, tuberkulózu. Chrání mladé tělo před infekcemi.Začnou zavádět máslo pro děti spolu s obilnými doplňkovými potravinami, to znamená kaší. Zpočátku - 2-4 gramy denně. Do roku je norma 5-6 gramů. Ve věku tří let by měl kapr spotřebovat asi 15 gramů a po 4 letech - 25.

Na závěr ještě jednou zopakujeme: při výběru, jaký olej dát svému dítěti, v žádném případě nekupujte pomazánku. Koneckonců, tento výrobek obsahuje prvky škodlivé pro kojence - aromatické přísady, emulgátory, stabilizátory, dochucovadla... A není těžké rozeznat přírodní produkt od náhražky: na legislativní úrovni je zakázáno skrývat, že pomazánka je pomazánka.

Od pradávna olivový olej Je považován za dar bohů, za lék, který lidem dává sama příroda.

A není náhodou, že obyvatelé Středomoří, kteří pravidelně konzumují olivový olej, si udržují mládí, krásu a zdraví po mnoho let.

Rusové nemají bohaté tradice konzumace olivového oleje, a proto je účelem tohoto článku mluvit o vynikajících vlastnostech tohoto slunečného produktu, který vás jistě ohromí.

1. Olivový olej: jedinečné složení

Hlavním tajemstvím olivového oleje je jeho unikátní složení, to je skutečný sklad užitečných složek, které lidské tělo absorbuje téměř 100%.

Olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů a vitamínu E, který napomáhá vstřebávání vitamínů A a K. Výsledkem této přirozené „řetězové reakce“ je celkové omlazení organismu, zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů.

A není divu, že v Řecku, kde je olivový olej zbožňován, je průměrná délka života jedna z nejvyšších na světě.

2. Olivový olej: přínos pro trávicí systém

Olivový olej je velmi dobré pro trávicí systém. Zlepšuje činnost žaludku, střev, slinivky břišní a jater, podporuje hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Olivový olej má choleretický a mírně projímavý účinek. To je vzácná a cenná vlastnost, protože jiné rostlinné oleje nemají choleretický účinek.

Dezertní lžíce olivového oleje na lačný žaludek po dobu tří měsíců pomáhá léčit žaludeční vředy a gastritidu, zatímco lžíce slunečnicového oleje v takové situaci může vyvolat jaterní koliku a exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.

3. Olivový olej: prevence kardiovaskulárních chorob a rakoviny

Olivový olej je přírodním lékem prevence kardiovaskulárních onemocnění, zejména infarktu a mozkové mrtvice, a také rakoviny. Tajemství je v obsahu rekordního množství Omega-3 mononenasycených mastných kyselin, které zabraňují usazování aterosklerotických plátů na stěnách cév a dokonce ničí ty již existující.

Naučte se užívat dvě polévkové lžíce olivového oleje denně (šaláty, přidejte do polévek, příloh, marinád) a vaše srdce bude fungovat jako hodinky.

Je známou skutečností, že nejnižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je v Řecku, které je světovým lídrem ve spotřebě olivového oleje na hlavu.

Vědci navíc zjistili, že kyselina olejová obsažená v olivovém oleji stimuluje gen, který potlačuje aktivitu rakovinných buněk. V souladu s tím se snižuje riziko vzniku rakoviny, zejména rakoviny prsu u žen.

4. Olivový olej: přínos pro děti

Olivový olej obzvlášť užitečné pro děti a těhotné ženy, protože Mastné kyseliny, které obsahuje, se podílejí na tvorbě mozku plodu, jeho kostí a nervového systému.

Olivový olej také poskytuje jemný přechod pro kojence na stravu pro dospělé. Faktem je, že mastné kyseliny extra panenského olivového oleje jsou velmi podobné tukům, které tvoří mateřské mléko: kyselina linolová v obou tvoří přibližně 8 %. Olivový olej by se měl přidávat do kaší a pyré.

Je důležité si uvědomit, že nedostatek kyseliny linolové v těle může způsobit řadu kožních onemocnění.

5. Olivový olej je ideální na smažení

Olivový olej je jedním z nejlepších olejů na smažení, protože... zachovává si svou strukturu při vysokých teplotách a nehoří.

Podle výzkumů se extra panenský olivový olej začíná přepalovat při teplotách nad 240 stupňů a díky nízkému obsahu nenasycených mastných kyselin prakticky neoxiduje. Milovníci zdravého stravování jej proto mohou bez obav používat k přípravě nejrůznějších pokrmů – ohřívat, restovat, smažit – a zároveň si vychutnávat příjemnou přírodní vůni, bez které si nelze zdravou středomořskou kuchyni představit. Například olivový olej IDEAL se vyrábí ve Španělsku metodou přímého lisování, bez přidání konzervantů nebo cizích nečistot.

Na rozdíl od olivového oleje mají naše oblíbené slunečnicové a kukuřičné oleje jednu velkou nevýhodu – jsou extrémně náchylné k oxidaci, zvláště když jsou zahřáté a vystavené vzduchu. V důsledku toho získáváme karcinogenní produkty, které jsou škodlivé pro sliznici gastrointestinálního traktu.

6. Olivový olej v kosmetologii

Od starověku se olivový olej rozšířil aplikace v kosmetologii. Pro zachování a udržení krásy a mládí ženy starověkého Řecka pravidelně používaly masky na bázi olivového oleje.

Dnes je velmi oblíbená kosmetika na bázi extra panenského olivového oleje. Je součástí různých krémů, masek, šamponů a mýdel.

Olivový olej je ideální pro pokožku, protože:

– dobře se vstřebává a neucpává póry, což je důležité pro dýchání pokožky a dobrou pleť,

- nezpůsobuje alergické reakce,

- zabraňuje pronikání nečistot ze vzduchu do pokožky,

– díky obsahu antioxidantů a vitamínu E zabraňuje předčasnému stárnutí organismu a má omlazující účinek,

- má dezinfekční a hojivé účinky, pomáhá řešit problémy suché, zanícené a dehydratované pokožky,

- aktivně ovlivňuje metabolismus tuků v těle, což je účinné v boji proti celulitidě a kožním striím,

- odstraňuje lámavé a třepící se nehty, dodává vlasům vitální lesk, zabraňuje lupům a vypadávání vlasů,

– zmírňuje bolest, a to i po sportovním tréninku. Od starověku si řečtí sportovci po sportovních soutěžích potírali těla olivovým olejem.

7. Nerafinovaný olivový olej

Proces čištění (rafinace) rostlinného oleje se skládá ze tří hlavních fází: neutralizace, bělení, deodorizace. Výsledkem je produkt bez výrazné chuti, barvy nebo vůně.

Když otevřete láhev olivového oleje a necítíte zřetelné přirozené aroma oliv, zamyslete se nad kvalitou oleje, který jste si koupili.

Bohužel levné olivové oleje na pultech našich supermarketů jsou často směsí rafinovaných a nerafinovaných olejů.

Při výběru olivového oleje je proto důležité pamatovat na to, že kvalitní olej nemůže být levný. Jedním z důvodů je čas potřebný ke sklizni oliv. Sbírají se v zimě a většinou ručně. Jeden strom vyprodukuje asi 8 kg oliv a na výrobu 1 litru oleje potřebujete 5 kg oliv.

8. Jaký je nejlepší olivový olej?

Nejlepší je olivový olej za studena lisovaný olej (extra panenský). Jedná se o nerafinovaný olivový olej, který nebyl podroben žádné tepelné úpravě, a proto si zachovává maximum živin.

V zásadě se olej před plněním filtruje, ale více se cení nefiltrovaný olej.

Hlavním ukazatelem kvality olivového oleje je jeho kyselost. Úroveň kyselosti je určena obsahem kyseliny olejové ve 100 g výrobku. Čím nižší je přirozená kyselost nerafinovaného olivového oleje, tím vyšší je jeho kvalita.

Vysoce kvalitní olej (Extra Virgin) musí mít kyselost maximálně 0,8 %.

Olej s kyselostí nižší než 0,5 % je ve Středomoří považován za léčivý.

Kvalitu olivového oleje ovlivňuje i jeho odrůda. Za nejlepší je považován olej se speciálem s označením P.D.O.(značka chráněného původu), která se vyrábí z oliv pěstovaných v určité oblasti. Celý proces výroby tohoto oleje probíhá v místě sběru surovin. Tento olej má jedinečný buket a aroma.

Olej označený jako "Bio" nebo "Organic" znamená, že olivy byly sklizeny z plantáží nesoucích toto označení. To znamená, že obdržíte organický produkt, který splňuje přísné systémové požadavky, které zahrnují odmítnutí používání chemických hnojiv a pesticidů, regulátorů růstu a metod genetického inženýrství.

9. Olivový olej: nejlepší výrobci

Celosvětově lídry v produkci olivového oleje jsou Španělsko, Itálie, Řecko a Tunisko. Tato skutečnost je navíc zajímavá: španělské objemy produkce jsou třikrát vyšší než řecké, ale zároveň mají pouze pětinu celkové produkce extra panenského oleje.

Řecko s menšími objemy produkuje více než 80 % extra panenského oleje a nabízí optimální poměr ceny a kvality.

Je známo, že olivovníky obývaly Řecko před více než 5000 lety. Tam našli příznivou ekologickou niku. Na Krétě a v horských částech Řecka rostou olivy po desetiletí divoce a přirozeně se rozmnožují na kořenech mrtvých stromů. Jejich kořeny prorážejí skály a sahají hluboko do země a krmí plody cennými látkami.

Ropa z jiných zemí má často horší kvalitu než řecká ropa. Jde zpravidla o to, že suroviny se sbírají v celém regionu ze speciálně vysazených olivovníků, které jsou hojně zalévány. U takto pěstovaných oliv přirozeně klesá koncentrace účinných látek a slábne chuť. A aby olej splňoval stanovené normy kvality, výrobci do něj přidávají potřebné množství řeckého olivového oleje.

10. Olivový olej: chuť, barva, vůně

Individualita oleje určuje řada faktorů.

Profesionálové říkají, že pro dobrou sklizeň oliv je potřeba pět složek: slunce, kámen, sucho, ticho a soukromí.

Povaha půdy a klimatické podmínky jsou pro olivy skutečně velmi důležité. V závislosti na jejich vlastnostech se může barva, chuť a vůně oleje lišit.

K určení organoleptických vlastností oleje proveďte krátkou degustaci. Napijte se a držte jej v ústech. Pozor na barvu a buket, ovocnou chuť, pikantnost, jemnou hořkost, obalující konzistenci a zvýraznění nedostatků, např. žluknutí, zatuchlost, dřevitá dochuť.

Stále se ptáte: "Který olej je nejlepší?" Pamatujte, že v různých částech světa od Ameriky po Austrálii se pěstuje přes 700 odrůd oliv, ale řecký olej je přece jen o něco silnější, s výraznější chutí.

Molekuly mastných kyselin olivového oleje jsou velmi velké a čím větší molekula, tím více atomů sacharidů obsahuje a tím více tepla produkuje. Olivový olej proto poskytuje největší příliv energie, která je nezbytná především pro normální fungování všech orgánů a systémů a především pro zvládnutí stresu a skvělé nálady!

Olivový olej by měl být přítomen nejen u dospělých, ale také v dětské stravě. Tento produkt hraje důležitou roli při posilování zdraví a imunity dětí již od útlého věku. Pokud vaše dítě ještě nezná olivový olej, pak je čas přemýšlet o nápravě tohoto nepříjemného nedopatření.

Olivový olej obsahuje vitamíny A, D, E, zdravé mastné kyseliny omega-3, omega-6, kyselinu linolovou a olejovou, cenné antioxidanty a aminokyseliny. Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá zlepšit a posílit celkový stav těla.

Podívejme se blíže na to, jak olivový olej ovlivňuje zdraví dětí a proč je tak důležité jej nyní zařazovat do dětského jídelníčku.

1. Bohaté složení

Olivový olej obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Obyvatelé středomořských zemí konzumují tento produkt ve velkém množství a mohou se pochlubit silnou imunitou, zdravým kardiovaskulárním systémem a dlouhou očekávanou délkou života. Tento produkt je vhodný pro děti, protože jeho složení a příznivé vlastnosti jsou velmi podobné mateřskému mléku.

2. Zlepšené trávení

Pravidelná konzumace olivového oleje zlepší fungování trávicího systému vašeho miminka. To je důležité zejména pro děti ve velmi nízkém věku. Olivový olej ve vaší stravě vám pomůže vyhnout se různým typům gastrointestinálních poruch. Jde o to, že obsahuje kyselinu olejovou.

3. Růst kostí a tvorba svalů

Pokud jídelníček vašeho dítěte obsahuje olivový olej, pak se ujistěte, že jeho kosti budou silné a svaly budou dobře tvarované. Tento přípravek má příznivý vliv na mineralizaci, vývoj a kalcifikaci kostní a svalové tkáně.

4. Koordinovaná práce těla

Olivový olej posiluje nejen trávení, kosti a svaly. Nejpozitivněji působí na zdraví a koordinované fungování všech orgánů, zvláště pokud jde o rostoucí tělo: srdce a cévy, játra a slezina, zrak a zuby.

5. Posílení imunitního systému

Antioxidanty obsažené v olivovém oleji při vstupu do těla bojují s volnými radikály, které ničí imunitní systém a eliminují jejich škodlivé účinky na organismus. Olivový olej tak posiluje imunitní systém miminek.

Obáváte se, že je příliš brzy na zavedení olivového oleje do jídelníčku vašeho dítěte? Podle závěru Výzkumného ústavu výživy

Narodil se muž! Jak moc tato událost znamená v životě mladé rodiny: štěstí, příjemné práce, odpovědnost za život a blaho dítěte. Správně organizovaná výživa pro vaše dítě je klíčem k jeho zdraví. V tomto ohledu prvních pět měsíců života malého človíčka nezatěžuje matku žádnými starostmi: mateřské mléko stačí, aby tělo dítěte dostalo všechny potřebné živiny. Od šestého měsíce se do stravy dítěte zavádějí zeleninové a ovocné pyré, stejně jako cereálie. Podle doporučení pediatrů je od 7 měsíců dětská strava obohacena zavedením rostlinného oleje do stravy, o měsíc později je jeho hostina doplněna masem, chlebem, šťávou a máslem.

Jak je vidět, Rostlinné oleje se stávají nezbytnou součástí dětského jídelníčku poměrně brzy. Proč hrají tyto produkty tak důležitou roli? To je způsobeno tím, že intenzivnímu vývoji těla začínají chybět prospěšné látky, které tvoří mateřské mléko, zatímco rostlinné oleje obsahují vitamíny, mastné kyseliny, mající nicméně v některých případech antibakteriální vlastnosti.

Ještě před 20 lety nevznikla otázka, jaký rostlinný olej zavést do stravy novorozenců: v naší zemi neexistovala žádná alternativa ke slunečnicovému oleji. Nyní, v touze učinit správnou volbu pro zdraví dítěte, se matka musí vyzbrojit mnoha znalostmi, aby dala přednost jednomu z mnoha rostlinných produktů: olej z vlašských ořechů, sezamový olej, slunečnicový olej, řepkový olej, kukuřičný olej, dýňový olej, lněný olej, olivový olej nebo sójový olej.

Abychom usnadnili život mladým matkám, analyzovali jsme blahodárné vlastnosti rostlinných olejů nejčastěji obsažených v doplňkových potravinách.

slunečnice (nerafinovaná)

• Dobře absorbován dětským tělem;
• slouží jako zdroj vitamínů E, A a D (tento vitamín je nezbytný pro prevenci křivice u dětí do 2 let);
• obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které příznivě ovlivňují činnost mozku, metabolické procesy v těle, fungování zrakového a nervového systému.

• Obsahuje vitamíny B1, B2, PP, K3;
• Díky vysoké koncentraci vitaminu E normalizuje činnost štítné žlázy, endokrinního systému a nadledvinek.

Hořčice

• Obsahuje vitamíny E (nezbytné pro dobrou imunitu) a D (pro prevenci křivice);
• látky obsažené ve výrobku mají antibakteriální vlastnosti.