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Calculadora de puré de azúcar

Esta calculadora es un asistente indispensable para cualquier licor ilegal que determine el contenido de azúcar de su mosto antes de la fermentación, en función de la cantidad de azúcar agregada en el volumen de puré resultante. La calculadora también calculará la necesidad de agua y alcohol final en el puré terminado, así como un rendimiento de destilado estimado del 40% vol.

La calculadora admite azúcar granulada y dextrosa en sus cálculos.

Notas importantes:

1) Trate de no exceder la cantidad de alcohol en su infusión por encima del 15%, ya que la mayoría de las levaduras no son resistentes a tal concentración de alcohol y dejan de fermentar los azúcares restantes en este ambiente. Esto puede provocar un consumo excesivo de azúcar y menos alcohol del previsto. Pero existen levaduras espirituosas especiales con una resistencia superior al 20%, por lo que debes prestar atención a este indicador de tu levadura.

2) La dextrosa es más cara que el azúcar granulada y produce un 12,5% menos de alcohol. Pero la calidad del destilado de dextrosa es mayor, ya que durante la fermentación la levadura produce menos subproductos.

Calculadoras de alcohol ilegal en línea

• Esta calculadora es un asistente indispensable para cualquier licor ilegal que determine el contenido de azúcar de su mosto antes de la fermentación, en función de la cantidad de azúcar agregada en el volumen de puré resultante. La calculadora también calculará la necesidad de agua y alcohol final en el puré terminado, así como un rendimiento de destilado estimado del 40% vol.

• Esta calculadora le ayudará a determinar la cantidad de agua necesaria para diluir su lote de destilado, alcohol ilegal o alcohol hasta la concentración que necesita.

• Esta calculadora determinará la concentración real del destilado, corregida por la temperatura de la muestra.

La calculadora en línea de licor de luna es una herramienta indispensable para el destilador. Para que el licor de luna preparado complazca con su sabor, es necesario calcular con precisión parámetros importantes para la selección de ingredientes para el puré, la dilución y mezcla del licor de luna, la selección de cabezas y colas. Puede calcular estos parámetros utilizando la calculadora de alcohol del licor ilegal y es completamente gratuito.
Para calcular los parámetros de la cerveza, utilice calculadoras para el cervecero.

Calculadora en línea de dilución de alcohol(luz de luna) le ayudará a comprender cuánta agua necesita agregar para obtener la concentración requerida a la salida de la bebida. Basta con introducir solo 3 parámetros en la calculadora de dilución de alcohol ilegal: el volumen inicial de alcohol, la concentración del volumen inicial y la concentración requerida. A la salida, recibirá la cantidad exacta de agua que se debe agregar al alcohol.

Calculadora de mezcla de alcohol ayudará a determinar el grado de alcohol al mezclar bebidas alcohólicas de diferentes concentraciones y volúmenes. Basta con introducir la concentración y el volumen de los dos destilados mezclados. Después, la calculadora hará cálculos instantáneamente y dará el grado final de la mezcla.

Calculadora de destilación fraccionada de alcohol crudo ayudará en línea a determinar el número de "cabezas" y "colas" que deben seleccionarse durante la destilación del alcohol crudo. Solo es necesario introducir el volumen inicial de alcohol crudo, su concentración y la concentración deseada a la salida. La calculadora calculará automáticamente cuántas cabezas y colas se deben eliminar durante la destilación. También dará fuerza y ​​​​volumen al "cuerpo".

Tabla de contenido de azúcar. en los productos ayudará a determinar el contenido de azúcar en las materias primas de frutas para el puré. Al hacer los cálculos, comprenderá cuánta azúcar se debe agregar al puré de frutas además del azúcar ya existente en los productos.

El cálculo de la cantidad de ingredientes para el puré y la dilución del producto terminado se puede realizar utilizando la calculadora de licor de luna. Los cálculos aproximados del volumen de fracciones durante la destilación pueden determinarse por el contenido de azúcar o alcohol en la materia prima.

A continuación se muestran las calculadoras más necesarias, con las que puede lograr la producción de materias primas de alta calidad.

Calculadora de dilución de alcohol con agua.

Calculadora de dilución de alcohol con agua.

Necesitas agregar ml de agua.

Se necesitan las proporciones exactas de alcohol cuando vamos a hacer diversas tinturas y licores, por ejemplo, para la tintura de manzana se necesita un 35%, pero solo batin es un licor de luna vigoroso con una graduación alcohólica del 99%, ¿qué hacer? ¿Cómo diluir? Simplemente ingrese estos datos en el formulario de cálculo anterior y obtenga consejos exactos sobre cómo proceder.

Calculadora de puré de azúcar

Ayudará a determinar las proporciones correctas de puré y el mayor contenido de alcohol posible después del final de la fermentación.

Calculadora de cerveza casera

El resultado será un puré con un % de contenido alcohólico.

Tome estos cálculos en serio: ¡el éxito con el que controle todo el proceso de elaboración de alcohol ilegal depende directamente de su sabor, color y olor!

Calculadora de reemplazo de azúcar de fructosa o glucosa

Braga a partir de glucosa producirá un 12,5% menos de alcohol que la misma a partir de sacarosa, pero de mayor calidad. Esta calculadora calculará cuánta glucosa se necesita para que la producción de alcohol ilegal sea como la de 1 kg de azúcar.

Calculadora de reemplazo de azúcar glucosa

Necesitará kg de glucosa.

Eficiencia de fermentación (calculadora de alcohol en mosto antes y después de la fermentación)

Para refractómetro con escala Brix Wort SG. La calculadora mostrará la eficiencia de la fermentación, qué tan bien funcionó la levadura y qué obtenemos como resultado.

Calculadora de alcohol en Braga antes y después de la fermentación.

Necesitará kg de glucosa.

Calculadora de destilación a agua

En función del volumen de puré y su contenido de alcohol, la calculadora calculará el rendimiento estimado de alcohol ilegal y el volumen de vinaza en el cubo de destilación que quedará del proceso de destilación.

Calculadora de acidez óptima del mosto

Para que la fermentación sea exitosa y no se desarrollen bacterias indeseables durante este proceso, el medio debe tener una acidez óptima: pH 4,0-4,5. Si es necesario hacer una corrección de mosto, se debe hacer antes de descascarar la levadura. En este caso es adecuado el ácido cítrico o el zumo de limón (en base a: 5 gramos de ácido corresponden al zumo de un limón mediano). Necesitará incluso el medidor de pH más simple para controlar la acidez.

Calculadora de acidez óptima del mosto

Para la reproducción, solo necesitas un gramo de ácido.

Cálculo del fraccionamiento del alcohol ilegal.

La destilación del puré está asociada a la obtención de un producto en el que, además del alcohol etílico, existen impurezas de componentes menores. Su presencia afecta negativamente la calidad del alcohol ilegal.

Por ello, es importante realizar un cálculo preliminar del volumen de las fracciones, que entre los destiladores se denominan cabezas, cuerpo de destilado y colas. Al seleccionar fracciones, es importante tener en cuenta el punto de ebullición del etanol y las impurezas.

Por cierto, aquí puedes descargar la calculadora Moonshiner a tu computadora: CalcSam.exe

Para determinar cuánto necesita seleccionar la primera fracción de alcohol ilegal, utilice diferentes métodos de cálculo. El método más sencillo se basa en medir el nivel de azúcar en el puré antes de añadir la levadura.

• Por ejemplo, si 1 litro de puré contiene un 15% de azúcar, mediante simples operaciones aritméticas se puede calcular su peso.
• Quedan 150 g. Según observaciones prácticas, de 1 kg de azúcar utilizado para hacer puré se deben tomar 70-100 ml de la primera fracción.
• Para 1 litro de puré, el indicador será de 10,5 a 15 ml, y para 10, de 105 a 150 ml.
• Para obtener un producto de calidad en el proceso de elaboración de cerveza casera, es necesario seleccionar, en la medida de lo posible, cabezas con impurezas nocivas durante el calentamiento lento.
• . Esto le permite obtener alcohol ilegal puro y de alta calidad.

destilación secundaria

Si el proceso prevé la destilación secundaria de alcohol ilegal, entonces la recolección del volumen estimado de cabezas se puede dividir en dos partes y seleccionar 75 ml.

La selección de relaves se realiza en el momento en que cambia la fuerza del destilado. Si el indicador cae por debajo del 40-41% vol., entonces es necesario comenzar inmediatamente con la selección de relaves. Para evitar que los aceites de fusel entren en el tanque principal, es necesario cerca del final del proceso medir con más frecuencia la concentración del destilado recolectado en un recipiente separado.

• Cuando se utiliza el método de doble destilación, el alcohol bruto se lleva a una concentración del 30% vol. Para ello, es mejor utilizar un alcoholímetro.
• Si no se dispone del dispositivo necesario, la determinación se realiza encendiendo el líquido en una cucharadita.
• En este caso, es necesario cumplir con las reglas elementales de seguridad y no usar fuego abierto cerca del lugar de destilación.
• La materia prima se recoge hasta que el líquido se quema.

Métodos para determinar el volumen de fracciones.

El volumen de la primera fracción se puede calcular utilizando alcohol etílico. Este método implica la extracción del destilado del mosto sin separación. Una vez finalizado el proceso, con la ayuda de un alcoholímetro, se mide la concentración del alcohol ilegal.

Por ejemplo, si 1 litro de alcohol ilegal contiene un 45% de alcohol etílico, entonces, para un 100% de alcohol puro en el destilado, el volumen será de 0,45 litros. Sobre la base de este indicador, se calculan las fracciones. Como cabezas, se debe seleccionar entre el 10 y el 15% de la cantidad calculada de alcohol o entre 45 y 70 ml del volumen total.

Un indicador importante en la selección de cabezas es el olor. La primera fracción se caracteriza por la presencia de impurezas. Por lo tanto, en la práctica, los destiladores experimentados colocan la mano limpia bajo el chorro de destilado y recogen unas gotas.

Se frotan en la palma de la mano y se huele el aroma. La selección del cuerpo se realiza una vez que ha desaparecido el olor de la primera fracción. El método de la temperatura se puede utilizar para separar el destilado en partes. Pero el aspecto práctico de su aplicación no da resultados precisos.

Medición de la fuerza del alcohol ilegal.

• Uno de los parámetros importantes de una bebida alcohólica, que expresa su calidad, la nobleza es una fortaleza.
• El indicador determina la relación entre el volumen de alcohol etílico puro y la cantidad total de líquido.
• Es difícil comprender la concentración del producto por su sabor, por lo que en la práctica la medición se realiza con un hidrómetro o alcoholímetro.
• El principio de funcionamiento de los dispositivos se basa en medir la densidad de una sustancia líquida.

Cada alcoholímetro está diseñado para un cierto rango de acción. Para trabajar con alcohol ilegal, es mejor utilizar un dispositivo que determine la concentración de 0 a 80% vol. Se utiliza un alcoholímetro para determinar la densidad del puré y el destilado terminado.

Dado que la densidad del alcohol difiere de la del agua, su contenido en diferentes proporciones en la mezcla indica una diferencia en el rendimiento. Cuanto menor es la densidad de la mezcla, más profundo se hunde el dispositivo.

Para obtener el resultado más preciso, se recomiendan mediciones a una temperatura del destilado de 20°C. El alcoholímetro funciona sólo bajo condiciones específicas, por lo que no podrá mostrar un resultado si la densidad está por debajo o por encima del rango.

El dispositivo se sumerge en el líquido. Según la escala aplicada dentro del tubo de vidrio, se determina la concentración de la bebida.

Cálculo de la disminución de la densidad del alcohol.

Los profesionales dicen que la concentración del alcohol ilegal no debe ser inferior al 50% vol. Como resultado de la destilación se obtiene una bebida fuerte. Para que sea agradable de usar, es necesario reducir la fuerza mezclando y suavizando.

Para esto puedes usar:

• vino;
• agua con azúcar o fructosa;
• tinturas de hierbas;
• agua pura ablandada.

En varias versiones, el alcohol ilegal se utiliza en determinadas proporciones. Para mezclar los productos resultantes, puede utilizar calculadoras de mezcla en línea.

Con el programa, puede calcular la densidad del alcohol ilegal obtenido al mezclar dos volúmenes de una bebida alcohólica con diferentes concentraciones. Por ejemplo, si toma 500 ml de líquido con una concentración de 40 y 55% vol. y mezclarlos, entonces el rendimiento será de 1000 ml de la mezcla con un indicador de 48% vol.

usando la calculadora

El uso de la calculadora de dilución le permite calcular la cantidad requerida de alcohol y agua para un volumen y densidad determinados. Para hacer esto, deberá ingresar el indicador del volumen, grado y concentración requeridos del alcohol disponible.

Por ejemplo, para obtener 1000 ml de una mezcla, con una densidad del 40% vol. en presencia de un destilado con una concentración del 55% vol. es necesario tomar 727 ml de alcohol ilegal y 273 ml de agua.

• Puede utilizar otro método de cálculo en el que puede calcular la cantidad de agua que se debe agregar al alcohol disponible para obtener la concentración deseada.
• En el campo de la calculadora en línea se ingresa el indicador del volumen de alcohol, la densidad y el grado requerido después de la dilución. Por ejemplo, en presencia de 1000 ml de alcohol con una concentración del 55% vol. diluirlo hasta un 40% vol. Se necesitarán 375 ml de agua. El volumen total después de la adición será de 1375 ml.
• Las calculadoras utilizan la unidad de volumen en mililitros y los números se ingresan como números enteros, sin fracciones. Al utilizar el programa, puede calcular con precisión cualquier tipo de bebida preparada a base de alcohol ilegal.

Cálculo correcto del proceso de destilación.

El proceso de destilación está precedido por la tecnología de preparación del mosto. Para calcular el contenido de alcohol en Braga, existe una calculadora de mosto de azúcar. Los datos sobre la cantidad de azúcar se ingresan en los campos de la calculadora.

• Por ejemplo, para 1 kg de azúcar se necesitan 4,84 litros de agua.
• Como resultado de la fermentación se obtendrá un mosto con una graduación alcohólica del 11,8%.
• Es importante tener en cuenta la tolerancia de la levadura al alcohol.
• Para el proceso se elige predominantemente levadura alcohólica.
• El índice de estabilidad para ellos es del 18%.

Al sustituir la sacarosa por glucosa, el volumen del producto final disminuye. Para obtener la misma cantidad de alcohol ilegal, es necesario tomar más glucosa. Para el cálculo existe una calculadora para la conversión de ingredientes. Para sustituir 1 kg de sacarosa, es necesario tomar 1,125 kg de glucosa.

Para el proceso de destilación, se proporciona una calculadora que le permite calcular el tiempo, la temperatura de calentamiento del cubo y la selección del líquido por fracciones. Para obtener datos precisos, los parámetros técnicos del cubo se ingresan en los campos de la calculadora.

Los cálculos basados ​​en estos datos son relevantes para la destilación en los diseños más simples de aparatos de destilación. La mezcla de agua y alcohol de la Calculadora de ebullición le permite calcular el rendimiento a presión atmosférica normal.

Una calculadora de este tipo es simplemente necesaria para calcular correctamente los volúmenes de mezcla de agua y alcohol. El hecho es que el alcohol sin diluir, cuya concentración es del 96%, rara vez se utiliza en la vida cotidiana. Prácticamente no es apto para beber ni para ningún otro fin, como por ejemplo la preparación de bebidas alcohólicas. Por lo tanto, en casa se utiliza con mayor frecuencia vodka.

Pero el uso del vodka también presenta sus propias dificultades. Entonces, sabemos que durante la preparación de tinturas, coñac casero, etc. la base de alcohol pierde su grado. Como resultado, el producto final es decepcionante con un bajo contenido de alcohol. Mientras que el alcohol diluido hasta la concentración deseada nos dará el producto ideal a 40 grados en la salida.

Intentemos explicar cómo mezclar correctamente alcohol y agua para lograr la concentración deseada. Entonces..

Muy a menudo, para preparar la mayoría de las tinturas en casa, necesitamos alcohol, pero el grado 96 puro no nos conviene y la concentración del vodka común (40%) en muchas recetas no es suficiente. Pero cómo podemos serlo, todo es muy simple, es necesario diluir adecuadamente el alcohol medicinal hasta la concentración necesaria, por regla general, basta con alcanzar una concentración del 70%.

La forma más sencilla de hacer esto en casa es tomar y diluir alcohol con agua, la gente llama a este método "frío", incluso se utiliza en algunas destilerías. Todo lo que necesitamos es alcohol medicinal y la cantidad necesaria de agua.

La tecnología de diluir alcohol con agua.

• Alfa - 96,3%(elaborado con centeno o trigo);
• Suite - 96,3%(cereales y patatas 35%);
• Adicional - 96,3%
• Base - 96,0%(cereales y patatas 60%);
• Máxima purificación: 96,2%(adecuado para la producción de vodka barato);
• 1er grado - 96,0%(no utilizado para la preparación de bebidas alcohólicas).

Aquí vemos una lista de todos los tipos de alcohol que se pueden encontrar a la venta en nuestro país. Si puede elegir, lo mejor es utilizar alcohol alfa, pero es mejor no tomar las dos últimas variedades.

Con el segundo ingrediente, el agua, tampoco es tan simple, no puedes usar agua del grifo, incluso si la hierves primero. Como muestra la práctica, el agua del grifo suele ser muy dura y con diversas impurezas. Para obtener mejores resultados, lo ideal es agua mineral purificada destilada o comprada en la tienda, en cuyo caso evitaremos que nuestro alcohol diluido se enturbie.

Proporciones de dilución de alcohol con agua.

Probablemente una de las tareas más difíciles sea calcular las proporciones, cuánto de lo que necesitamos agregar para obtener la fuerza necesaria, para ello puedes usar el nuestro.

Esta calculadora funciona basándose en la siguiente fórmula:

X = NP/M - P

• X es la cantidad de ml de agua que se agregarán.
• M es la resistencia requerida de la solución final;
• Donde N es el grado alcohólico original;
• P - volumen inicial.

Por ejemplo, para obtener un 70% de alcohol por frasco de medicamento (100 ml), es necesario añadir 37 ml de agua.

96*100/70-100=37ml

Es muy importante verter alcohol en agua al diluir y no al revés, de lo contrario la solución puede volverse turbia. Y se debe utilizar agua fría. Este hecho fue demostrado por D. I. Mendeleev.

Cómo diluir alcohol con agua para hacer vodka.

Si nos enfrentamos a una tarea más mundana, entonces para ello necesitamos añadir 140 ml de agua, mientras que a la salida obtendremos 240 ml. Si la solución resultante está preparada para consumo directo, recomendamos mejorar ligeramente el sabor y el olor. Para hacer esto, simplemente puede agregar un poco de jugo de cítricos, ácido cítrico o acético, miel o glucosa. Agregamos todos estos ingredientes al gusto, pero si te excedes, no obtendrás vodka, sino tintura.

Por ejemplo, para simplemente suavizar el sabor, no es necesario agregar más de una cucharada de ácido acético o cítrico por litro de vodka, agregar miel en una proporción de 1 a 10.

asentamiento

Una vez que hayamos recibido la solución que necesitamos en términos de concentración, todavía no podemos llamarla lista, es necesario infundirla durante varios días, y preferiblemente durante una semana entera, esto es necesario para que se completen todas las reacciones químicas que ocurren allí. . Además, es necesario defenderlo a una temperatura de +5 grados centígrados en un recipiente bien cerrado y completamente lleno, de lo contrario el alcohol perderá sus propiedades al entrar en contacto con el oxígeno.

Así es como se asienta la solución, ya puedes comenzar a preparar de forma segura varias tinturas u otras bebidas alcohólicas en casa.

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