Մեր տատիկների ժամանակ մսի արգանակը համարվում էր չափազանց առողջարար ուտեստ, որով նրանք սկսեցին մսամթերք ներմուծել նորածինների սննդակարգ։ Այն տրվել է 6 ամսականից բարձր երեխաներին, իսկ մեկ ամիս անց սկսել են ներմուծել մսի խյուս։ Մսի արգանակի այս վաղ ներմուծումը երեխաների սննդակարգ նպաստեց այն կարծիքին, որ այս մթերքը հեշտությամբ մարսվում է և շատ լավ է ներծծվում: երեխաների մարմինը.

Մեր օրերում փոխվել է նորածիններին մսային ուտեստներին ծանոթացնելու մոտեցումը։

Դա պայմանավորված է արգանակի մեջ զգալի քանակությամբ արդյունահանող միացությունների հայտնաբերմամբ, որոնք ազդում են երեխայի մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների վրա: Նման միացությունների թվում են կրեատինինը, տաուրինը, գլյուկոզը, խոլեստերինը, կաթնաթթունը, միզանյութը, տաուրինը և բարձր քիմիական և կենսաբանական ակտիվությամբ որոշ այլ նյութեր։ Եփելու ժամանակ մսից անցնում են ջրի մեջ եւ որոշում մսի արգանակի համն ու բազմաթիվ հատկությունները։

Մսի արգանակի առավելությունները

• Այս մթերքը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ և շատ այլ օգտակար միացություններ, որոնք առկա են մսի մեջ:
• Էքստրակտիվ նյութերի առկայության շնորհիվ այս ուտեստը կբարձրացնի ձեր ախորժակը։
• Արգանակի օգտագործումը մեծացնում է ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտազատումը, ուստի սնունդն ավելի արագ է մարսվում։
• Պուրինները և արգանակի այլ ազոտային միացությունները կարևոր են բջիջներում ԴՆԹ-ի և այլ կառուցվածքների կառուցման համար:
• Արգանակից ստացված օգտակար նյութերը մասնակցում են նյարդային համակարգի զարգացմանը։

Արգանակները օգտակար են թուլացած կամ ARVI-ով տառապող երեխաների համար, քանի որ... տաք խմելը նվազեցնում է բորբոքումը և գործում է որպես հակասեպտիկ

Վնաս

• Որոշ երեխաներ ալերգիա ունեն մսի արգանակի նկատմամբ:
• Պուրինների մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է հանգեցնել նյարդային համակարգի խթանմանը:
• Պուրինների քայքայման արդյունքում, որոնք արգանակով մտնում են երեխայի օրգանիզմ, կարող է ավելցուկ առաջանալ։ միզաթթու, ինչը հանգեցնում է նրա բյուրեղների նստեցմանը երիկամներում, ինչպես նաև հոդերի մեջ։
• Միզաթթվի մեծ քանակությունը խախտում է բջջային թաղանթների թափանցելիությունը, ինչը մեծացնում է ալերգիկ ռեակցիաները։
• Միսը, որից պատրաստվում է արգանակը, կարող է մշակվել հորմոններով, հակաբիոտիկներով և պարունակել այլ վտանգավոր նյութեր։ Բոլորը եփելու ժամանակ հայտնվում են արգանակի մեջ։

Որպեսզի մսի արգանակը և ինքնին միսը ավելի քիչ վնասակար լինեն, եփելուց առաջին 20 րոպեից հետո պետք է քամել արգանակը և շարունակել եփել նոր չափաբաժնի մեջ։ մաքուր ջուր

Երբ ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ

Մսի արգանակը խորհուրդ է տրվում ներմուծել այն բանից հետո, երբ մսի խյուսը ներառված է երեխայի մենյուում:Դուք կարող եք երեխային արգանակ առաջարկել, երբ երեխան սովոր է մսին ​​և նորմալ հանդուրժում է այն: Մոտավորապես դա տեղի է ունենում 9-10 ամսականում, այսինքն՝ մսով կերակրելու մեկնարկից մեկ ամիս անց։ Նոր արտադրանքի ներմուծումն իրականացվում է աստիճանաբար՝ քիչ քանակությամբ այն ավելացնելով բանջարեղենային ուտեստներին։

Եթե ​​երեխային ծանոթացնում են հավելյալ կերակուրներին՝ Կոմարովսկու առաջարկությունների համաձայն, ապա մսի արգանակին որպես ապուրների բաղադրամասի ներմուծումը տեղի է ունենում 9-15 ամսականում՝ կախված երեխայի զարգացումից, ատամների առկայությունից, սննդի անհատական ​​նախասիրություններից։ և այլ գործոններ: Այս ապրանքը կիրառվում է, երբ երեխան արդեն փորձել է կաթնամթերք, հացահատիկային և բանջարեղեն: Հաջորդ քայլը Կոմարովսկին խորհուրդ է տալիս բանջարեղենային խյուսեր պատրաստել մսի արգանակի ավելացմամբ, այնուհետև ավելացնել միսը։

Հայտնի մանկաբույժ Կոմարովսկու առաջարկությամբ՝ արգանակները երեխաների սննդակարգ են ներմուծվում 9 ամսից ոչ շուտ, իսկ միսը նույնիսկ ավելի ուշ։

Եթե ​​երեխան ունի երիկամների կամ լյարդի հետ կապված խնդիրներ, ինչպես նաև ալերգիայի հակման դեպքում, խորհուրդ է տրվում մսային արգանակով ապուր ընդունել մեկ տարի կամ նույնիսկ ավելի ուշ։

Հաշվեք ձեր լրացուցիչ կերակրման աղյուսակը

Ինչու՞ այն չի կարելի վաղ ներմուծել:

Արդյունահանող նյութերի 50%-ից ավելին անցնում է մսի արգանակի մեջ, ուստի սկսեք կերակրել երեխային մսամթերքԽորհուրդ է տրվում օգտագործել խաշած միս։ Նման արտադրանքը մնում է երեխայի ստամոքսում մի քանի ժամ, որտեղ այն դանդաղորեն մարսվում է ստամոքսահյութի ազդեցության տակ: Դրա շնորհիվ մսի մեջ մնացած արդյունահանող միացությունները աստիճանաբար մտնում են արյան մեջ և մասամբ արտազատվում կղանքով։ Նրանք մասնակցում են նյութափոխանակության գործընթացներին և քայքայվում են՝ չազդելով երիկամների վրա։

Ի տարբերություն մսի, արգանակը չի կարողանում երկար մնալ ստամոքսում: Այն գրեթե անմիջապես մտնում է աղիքներ, որտեղ սկսում է ակտիվորեն ներծծվել։ Արդյունքում, արգանակի բոլոր նյութերը արագորեն մտնում են արյան մեջ: Դրանք չեզոքացնելու համար լյարդը գործում է մեծացած բեռով։ Միևնույն ժամանակ, արյան մեջ միզաթթվի կոնցենտրացիան զգալիորեն մեծանում է, ինչը առաջացնում է գրգռվածության բարձրացում, հոդացավեր և նեյրո-արթրիտիկ դիաթեզի այլ ախտանիշներ:

Այդ իսկ պատճառով մինչև 7-8 ամսական երեխաների համար, որոնց մարսողական տրակտը դեռ լիովին չի հասունացել, ստամոքսի և աղիների պատերն ավելի թափանցելի են, իսկ լյարդը դեռ բավականաչափ ակտիվ չի աշխատում, մսի արգանակը վնասակար է։ Արգանակի ներմուծումը սկսելը բանջարեղենի խյուսին և հացահատիկով ապուրներին նման արտադրանք ավելացնելով թույլ է տալիս դանդաղեցնել դրա արդյունահանող նյութերի կլանումը և ընտելանալ նոր արտադրանքին:

Ինչպես ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ

Երեխայի համար առաջին անգամ բանջարեղենային խյուս կամ բանջարեղենային ապուր պատրաստելիս ավելացրեք միայն մի քանի ճաշի գդալ մսի արգանակ։ Եթե ​​երեխան նորմալ արձագանքեց ճաշատեսակին, աստիճանաբար ավելացրեք արգանակի ավելացված ծավալը մինչև 30 մլ: Մինչեւ մեկ տարեկան երեխային խորհուրդ է տրվում օրական 50 մլ-ից ոչ ավելի մսի արգանակ տալ։

Քանի որ մեկ տարեկանից բարձր երեխաներին սկսում են առաջարկել ոչ միայն խաշած միս, այլև շոգեխաշած, ջեռոցում թխած և այլ եղանակներով, ավելի շատ արդյունահանող նյութեր են սկսում հայտնվել: Եվ, հետևաբար, մսի արգանակի սահմանափակումն այլևս տեղին չէ։

1-2 տարեկանում երեխան կարող է ամեն օր մսի արգանակով ապուր ուտել 200-250 մլ չափաբաժինով։

Ինչպես պատրաստել արգանակ երեխայի համար

• Մսի արգանակի համար օգտագործեք 200 մլ ջուր յուրաքանչյուր 30-50 գրամ մսի համար։
• Եթե ​​պետք է երեխաների համար արգանակ եփել, վերցրեք նիհար միս, հանեք երակները դրանից և մանրակրկիտ լվացեք։
• Որպեսզի ավելի քիչ արդյունահանող նյութեր անցնեն արգանակի մեջ, թակած մսի վրա լցնել սառը ջուր։ Երբ հեղուկը եռա, թող միսը եփվի 5-10 րոպե, որից հետո լցնել ստացված արգանակը։
• Մսի վրա ավելացրեք ավելի շատ ջուր և եփեք մինչև պատրաստ լինի:
• Եթե ​​երեխան դեռ մեկ տարեկան չէ (արգանակի քանակը սահմանափակ է), միսը առանձին եփեք, իսկ հետո բանջարեղենով կերակրատեսակին ավելացրեք այն ու անհրաժեշտ քանակությամբ արգանակը։
• Մեկ տարեկանից բարձր երեխաները կարող են անմիջապես ապուր պատրաստել՝ օգտագործելով մսի արգանակ։

Մինչև 3 տարեկան երեխաները պետք է ցածր յուղայնությամբ մսից արգանակներ և ապուրներ պատրաստեն

Երեխայի համար կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմսը կարող եք դիտել հետեւյալ տեսանյութում.

Ապուրն աշխարհի շատ երկրներում ավանդական ուտեստ է, չնայած խոհարարության մեջ տարածվածությանը, այն ենթարկվում է սննդաբանների հարձակմանը: Վերջիններս կարծում են, որ ապուրների օգտակարությունը չափազանցված է, իսկ սննդակարգում դրանց առկայությունը ավանդական ուտեստբոլորովին անհրաժեշտ չէ:

Չնայած քննադատությանը, ապուրներն ունեն անհերքելի առավելություններ, մասնավորապես.

• Խթանում է մարսողական հյութի արտադրությունը.
• Աղիքային ֆունկցիայի կայունացում.
• Հեղուկի և աղի օպտիմալ հավասարակշռության պահպանում:
• Ցուրտ սեզոնին ապուրները խթանում են նյութափոխանակությունը և մարմնին ջերմություն հաղորդում։
• Արգանակի մեջ պարունակվող սննդանյութերն ու օգտակար նյութերը շատ ավելի լավ և արագ են ներծծվում։

Պետք է հաշվի առնել, որ նման օգտակար հատկություններԿարող են պարծենալ միայն «ճիշտ» ապուրները, որոնք պատրաստված են ցածր յուղայնությամբ արգանակով, առանց տարբեր բուիլոնի խորանարդների ավելացման:

1. Մսից, հավից կամ ձկից պատրաստված ապուրները եփել միայն «երկրորդ» արգանակով, այսինքն. միսը կամ թռչնամիսը եռալուց հետո սպասեք 5-10 րոպե, քամեք արգանակը, մաքուր ջուր լցրեք տապակի մեջ և միսը նորից բերեք եռման աստիճանի։
2. Իդեալական կլինի ապուրներ պատրաստել բանջարեղենի արգանակի միջոցով, իսկ մատուցելուց անմիջապես առաջ ապուրին ավելացնել խաշած միս կամ հավ։
3. Մանկական ապուրի համար միսն ու թռչնամիսը պետք է բավական երկար եփվեն, մինչև մսի մանրաթելերը դառնան փափուկ և փափուկ: Բանջարեղենը երկար եփել չի պահանջում, քանի որ այն օգնում է ոչնչացնել վիտամինների և սննդանյութերի մեծ մասը։
4. Մանկական ապուրների մեջ պետք չէ ավելացնել բոլորի սիրած տապակած բաղադրիչները՝ սոխ և գազար:
5. Մայրերը չպետք է խյուսով ապուրներով կերակրեն երեխային, սա հատկապես վերաբերում է 2 տարեկանից բարձր երեխաներին, հակառակ դեպքում կարող է զարգանալ «ծույլ աղիքի» համախտանիշ, որը կհանգեցնի նյութափոխանակության խանգարումների։
6. Մատուցելուց առաջ ապուրին անպայման թարմ խոտաբույսեր ավելացրեք՝ վիտամինների և մանրաթելերի աղբյուր:
7. Ապուր պատրաստելիս, հատկապես երեխայի համար, չեք կարող ավելացնել համեմունքներ, բուլյոնի խորանարդներ, որոնք ավելի վաղ քննարկվել էին, ապխտած միս, խոզի ճարպ, դափնու տերևներ, չեք կարող արգանակը առատ աղել, հնարավորության դեպքում օգտագործել միայն բնական արտադրանք, ցանկալի է աճեցնել ձեր սեփական հողամասում:

Նորածիններին կերակրելու և լրացուցիչ կերակրում սկսելու համար իդեալական են բանջարեղենային խյուսով ապուրները, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։ Պետք է հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ ուտեստը պետք է թարմ պատրաստված լինի, ճաշատեսակի մեջ չպետք է լինեն «երեկվա» ապուրներ կամ սոխ, քանի որ դրանք գրգռիչ ազդեցություն ունեն ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա։

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել մի փոքրիկ կարտոֆիլ՝ մոտ 30 գրամ։ ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի, կես փոքր գազար։ Կլպել բանջարեղենը, լվանալ, մանր կտրատել, ավելացնել ջուրը և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև պատրաստ լինի: Այնուհետև բանջարեղենը տրորել նուրբ մաղով, ստացված զանգվածի մեջ լցնել բանջարեղենի արգանակը, քառորդ բաժակ եռացրած կաթը, ավելացնել. կարագ 5 գրամից ոչ ավել ծավալով։ Խառնուրդը լավ խառնել և նորից բերել եռման աստիճանի։ Սառեցված ապուրը կարելի է մատուցել ձեր երեխային։

Ապուրը պատրաստելու համար հարկավոր է մի քանի լվացված և մաքրած կարտոֆիլ եռացնել մինչև պատրաստ լինելը, այնուհետև քսել նուրբ մաղով, լցնել այն ջրի մեջ, որում եփել են բանջարեղենը և կես բաժակ կաթ։ Ստացված խյուսը խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի կերակրատեսակին կարող եք ավելացնել 5 գրամից ոչ ավելի ծավալով կարագ։ և 2 թեյի գդալ գազարի հյութ։

Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքրել և ողողել երկու խոշոր գազար, մանր կտրատել և դնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել 0,5 թեյի գդալ շաքարավազ, կարագ 5 գրամից ոչ ավել ծավալով։ եւ ջուր, բերեք եռման աստիճանի: Եռալուց հետո ավելացրեք վեց թեյի գդալ և շարունակեք եփել մոտ 40 րոպե։

Եփած գազարն ու բրինձը քսում ենք նուրբ մաղով, ապա ավելացնում քառորդ բաժակ եռացրած կաթ, մինչև ապուրը դառնա ցանկալի հաստությունը։ Հաջորդը, խառնուրդը նորից բերեք եռման աստիճանի: Սառչելուց հետո ապուրը պատրաստ է ուտելու։

Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավասար համամասնությամբ ցուկկինի և բրոկկոլի վերցնել՝ յուրաքանչյուրը մոտ 120 գրամ։ յուրաքանչյուր ապրանք: Լցնել լվացված և կեղևավորված բանջարեղենը տաք ջուր. Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի։ Այնուհետեւ պատրաստի ցուկկինին ու բրոկկոլին անցկացնում ենք նուրբ մաղով, ավելացնում ենք բանջարեղենը եփած ջուրը, ստացված զանգվածը հասցնում եռման աստիճանի։ Սառեցրած ապուրին ավելացրեք 5 գրամից ոչ ավել ծավալով տրորած ձվի դեղնուցը և կարագը։

Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ողողել մեկ ճաշի գդալ բրինձը մի քանի խմբաքանակով, մինչև ջրի վերջին մասը թափանցիկ դառնա, լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Ապա հացահատիկն անցկացրեք նուրբ մաղով, լցրեք երեք քառորդ բաժակ եռացրած կաթի մեջ և 0,5 թ.գ. շաքարավազ, զանգվածը նորից հասցրեք եռման աստիճանի։
Մատուցելուց առաջ ապուրին ավելացնել 3 գրամ։ կարագ։ Հինգ ամսականից սկսած՝ ձեր երեխային կարելի է տալ ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակով պատրաստված ապուրներ։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 200 գր.
• Գազար - 1 արմատային բանջարեղեն:
• Լապշա տնական- ըստ հայեցողության:
• 0,5 լիտր ջուր։
• Թարմ սամիթ և մաղադանոս:

Հավի կրծքից հեռացնել ավելորդ ճարպը, լվանալ, ավելացնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Քամել առաջին արգանակը, նորից ջուր լցնել մսի վրա և դնել կրակի վրա։ Հենց եռա, ավելացնել գազարը, փափկելուց հետո ապուրի մեջ լցնել տնական արիշտա։ Եփել ընդամենը մի քանի րոպե չի կարող մարսել արիշտա.

Քամում ենք արգանակը, հավի միսը, գազարն ու արիշտան խյուսի հետ միասին բլենդերի մեջ խառնում ենք, ապա ստացված զանգվածին ավելացնում ենք այնքան արգանակ, որ ստացվի ապուրի ցանկալի խտությունը։ Սառեցված ուտեստը պատրաստ է երեխային մատուցելու։

Ներկայացված ապուրի բոլոր բաղադրատոմսերը աղ չեն պարունակում, քանի որ երեխան բանջարեղենից ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ հանքանյութեր: Եթե ​​աղ եք ավելացնում, ապա շատ փոքր քանակությամբ՝ ընդամենը մի քանի հատիկ դանակի ծայրին։

Առաջին հավելյալ սննդի ներմուծմամբ, երբ երեխան 6 ամսական է, շատ մայրեր այս մասին տարբեր հարցեր են տալիս։ Լրացուցիչ կերակրման օրացույցը կարող է օգնել ձեզ պարզել, թե երբ և ինչ հերթականությամբ պետք է նոր կերակուրները ներմուծվեն ձեր երեխայի սննդակարգում: Մի օր գալիս է այն պահը, երբ ժամանակն է երեխային ծանոթացնել ապուրի նման ճաշատեսակին: Այս հոդվածում կարող եք գտնել տեղեկություններ այն մասին, թե երբ տալ ապուր նորածիններին, ինչպես պատրաստել այն ճիշտ և ինչ ապրանքներ կարելի է օգտագործել:

Մենյուին ծանոթանալու ամսաթվերը

Համաձայն հավելյալ կերակրման ներդրման ընդհանուր ընդունված նորմերի՝ բանջարեղենի բուսակերների ապուրները հայտնվում են երեխաների մենյուում՝ բանջարեղենը սննդակարգ մտցնելուց հետո: Ըստ էության, դուք ձեր երեխային առաջարկում եք բանջարեղենային խյուսեր, որոնք ունեն հեղուկ խտություն՝ ավելացնելով թուրմ:

Մանկաբույժները փոքր-ինչ տարբեր կարծիքներ ունեն առաջինը տալու տարիքից: Ոմանք կարծում են, որ օպտիմալ տարիքը 6-7 ամիսն է։ Մյուսները ենթադրում են, որ նորածինների համար համապատասխան տարիքը 7-8 ամսականն է: արհեստական ​​կերակրման, իսկ 9-12 ամսական այն երեխաների համար, ովքեր սնվում են կրծքի կաթով։

Մոտավորապես 8-10 ամսականում, երբ միսը արդեն հայտնվում է երեխայի սննդակարգում, կարող եք ավելացնել կոլոլակ կամ խաշած թակած ֆիլե։ 9-10 ամսականից խյուս ապուրի փոխարեն կարող եք փոքրիկին արդեն առաջարկել առաջինը, որի մեջ պատառաքաղով կտրատված բանջարեղենը։ Սա կխթանի երեխայի ծամելու հմտությունները:

Մոտ 1 տարի, մանկական ճաշացանկը կարելի է դիվերսիֆիկացնել ձկան ապուրով:

Նոր ուտեստ ներմուծելիս միշտ սկսեք 30 մլ արգանակ տալ և հետևեք ռեակցիային։ Այսպիսով, դուք կարող եք աստիճանաբար ավելացնել սպառված արտադրանքի ծավալը տարիքային նորմ(օրական 80-100 մլ):

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Երեխայի համար նախատեսված ապուրը զգալիորեն տարբերվում է մեծահասակների սեղանի համար պատրաստվածից: Երեխայի համար առաջինը պետք է եփել բացառապես ջրի հիման վրա, այլ ոչ թե մսի կամ ձկան արգանակի, քանի որ սա դեռ շատ ծանր սնունդ է երեխայի համար։ Խոհարարության ընթացքում արտազատվող տոքսինները կարող են չափազանց մեծ սթրես առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի վրա: Ձուկը ուժեղ ալերգեն է, ուստի այն պետք է հետաձգել ավելի ուշ: ուշ ժամադրություն. Ավելի լավ է ձեռք բերել մաքրված խմելու ջուր շշերով, որոնք նախատեսված են հատուկ նորածիններին կերակրելու համար:

Սկսեք այս ուտեստները ձեր սննդակարգ մտցնել բուսակերների բաղադրատոմսերով: Օգտագործեք միայն այն բանջարեղենը, որը դուք արդեն մտցրել եք ձեր երեխայի ճաշացանկը ավելի վաղ, և որոնց նկատմամբ նա մարմնի կողմից անցանկալի արձագանք չի ունեցել:

Առաջինը կարելի է պատրաստել մի քանի տեսակի բանջարեղենից։ Խոհարարության մեջ օգտակար է օգտագործել բրինձ, հնդկաձավար, կորեկ։ Այլընտրանքային տարբեր ապրանքներդիվերսիֆիկացնել ձեր երեխայի համային սենսացիաները:

Բայց խորհուրդ չի տրվում տալ հատիկաընդեղեն, դափնու տերեւ, ապխտած միս, տոմատի մածուկ, սխտոր ու պղպեղ, քանի որ դա կարող է երեխային մարսողական խնդիրներ առաջացնել։ Աղ, համեմունքներ կամ խոտաբույսեր ավելացնելը նույնպես անհատական ​​հարց է: Խորհուրդ է տրվում, որ հավելյալ կերակրման սկզբում սահմանափակվեք միայն կանաչիով` մաղադանոս, սամիթ և այլն: Յուրաքանչյուր կերակրման համար միշտ թարմ սնունդ եփեք՝ աղիքային վարակներից խուսափելու համար:

Երեխաներին, ովքեր նոր են ծանոթանում այս ուտեստին, խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը մանրացնել բլենդերի կամ պատառաքաղի միջոցով։ Այնուհետեւ ստացված բանջարեղենի խյուսին պետք է ավելացնել մնացած արգանակից մի քիչ, որպեսզի խտությունը միատարր լինի։ Քիչ անց կարող եք անցնել մանր կտորներից բաղկացած ապուրներին, իսկ արգանակը կօգնի երեխային ծամել և կուլ տալ սնունդը։

Միսը հավելյալ սննդի մեջ մտցնելուց հետո կարելի է ճաշատեսակին ավելացնել մսի խյուս կամ հավի, հնդկահավի, նապաստակի, տավարի կամ հորթի մսի խաշած ֆիլե: Ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ է նախընտրում ձեր երեխան: Փորձեք գնել անյուղ միս։ Մինչեւ մեկ տարի նախապատվությունը տվեք ոսկորից զուրկ մսին։

Բաղադրատոմսեր

Իմանալով նորածինների համար բուսակերների և մսային արգանակների պատրաստման հիմնական առանձնահատկությունները՝ կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել։ Մենք առաջարկում ենք պարզ և համեղ բաղադրատոմսերդա կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր երեխայի սննդակարգը:

Կրեմով ապուր

Նորածինների համար, ովքեր դեռ չեն կարողանում պինդ սնունդ ծամել, խյուս ապուրը իսկական աստվածային պարգև է երիտասարդ ծնողների համար: Ճաշատեսակն ունի միատարր խտություն և չի պարունակում կոշտուկներ։ Դրա շնորհիվ խյուս ապուրը չի գրգռում երեխայի ստամոքսն ու աղիքները և հարմար է դիետիկ սննդի համար։

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. մանր կտրատել և եռացնել 100 գր. ցանկացած բանջարեղեն, ինչպիսիք են ցուկկինին և ծաղկակաղամբը, մինչև ամբողջովին եփվեն
2. Ստացված արգանակը լցնել առանձին տարայի մեջ, իսկ պատրաստի բանջարեղենն անցկացնել նուրբ մաղի միջով կամ մանրացնել բլենդերով։
3. խյուսը նոսրացրեք արգանակի հետ, նորից բերեք եռման աստիճանի
4. Ապուրը կարելի է համեմել կարագով (3 գրամ) և քերած դեղնուցով (1/4)։

Բանջարեղեն

Լրացուցիչ կերակրումը սկսելու համար ապուրները պետք է լինեն բուսակերական: Օգտագործեք կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, դդում, ցուկկինի, սոխ և գազար։ Եթե ​​երեխան արդեն 9-10 ամսական է, ապա պատրաստի ուտեստը կարելի է պատառաքաղով կտրատել՝ թողնելով փոքր կտորներ՝ աստիճանաբար ավելի պինդ սննդի անցնելու համար։ Ստորև ներկայացված է ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• ջուր – 1լ.
• կարտոֆիլ - 1 հատ.
• լոլիկ – 100 գր.
• գազար – 1/2 հատ.
• բրինձ – 2 ճ.գդ. գդալներ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Բրինձը և թակած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ 10 րոպեում. Մինչ բրինձը պատրաստ լինի, ավելացրեք քերած գազարն ու մանրացրած կեղևավորված լոլիկները։ Սառեցրեք պատրաստի արտադրանքը ցանկալի ջերմաստիճանում:

Դդմի ապուր

Առաջին դդումը հարուստ է բջջանյութով, A, E, K վիտամիններով, ասկորբինաթթվով և միկրոտարրերով։ Այս ուտեստը դրական է ազդում մարսողական համակարգի վրա և օրգանիզմից դուրս է բերում տոքսինները։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• դդում – 250 գր.
• մանկական կաթ – 1լ.
• կարագ – 30 գր.
• շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի

Միավորել դդումի միջուկը, կտրատել փոքր շերտերով, եռացրած կաթի հետ։ Պետք է եփել այնքան, մինչև դդումը փափկի։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, կարագ։ Պատրաստի արտադրանքը հովացրեք և քամիչով մանրացրեք:

Բաղադրատոմսերն ամենևին էլ բարդ չեն։ Բացի այդ, դուք կարող եք ապահով կերպով փոխել բաղադրիչների և հետևողականության համակցությունները՝ հիմնվելով ձեր երեխայի անհատական ​​նախասիրությունների վրա:

Հավ

Հավի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ջուր – 0,5լ.
• հավի ֆիլե – 100 գր.
• կարտոֆիլ - 1 հատ.
• գազար – 1 հատ.
• բարակ վերմիշել - 2 ճ.գ. գդալներ
• կանաչ սոխ կամ այլ թարմ խոտաբույսեր

Պատրաստում:

1. ֆիլեը ծածկել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի
2. ցամաքեցնել առաջին հավի արգանակը, ողողել միսը և պատրաստել երկրորդը
3. դրանից հետո մեջը լցրեք մանր կտրատած բանջարեղենն ու վերմիշելը
4. եփել մինչև փափկի, այնուհետև խյուսը խառնել բլենդերի մեջ
5. Մատուցելուց առաջ մի մոռացեք կանաչիի մասին։ Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենի արգանակով հավի ապուրը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Ֆիլեն ու բանջարեղենը պետք է եփել առանձին, իսկ հետո պատրաստի արտադրանքը՝ արգանակի ավելացումով, մանրացնել բլենդերի մեջ։

Կոլոլակներով

Առաջինը կոլոլակներով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հորթի կամ տավարի անյուղ միս – 250 գր.
• գազար – 1 հատ.
• սոխ – 1 հատ.
• ձու – 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 2 հատ.
• ջուր – 250-300 գր.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.

1. միսն ու կես սոխը մի քանի անգամ անցկացրեք մսաղացով
2. ստացված աղացած միսը միացրեք ձվի հետ
3. ձևավորել կոլոլակ
4. եփել դրանք ցածր ջերմության վրա 10 րոպե
5. ապա ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, գազարն ու մնացած սոխը
6. եփել մինչև փափկի, մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել խոտաբույսերով

Եթե ​​ձեր երեխային դուր չեն գալիս բաղադրատոմսերը և չի ուտում ձեր պատրաստածը, փորձեք մի քանի կաթիլ ավելացնել նախքան մատուցելը: կիտրոնի հյութ. Բայց, ինչպես ցանկացած նոր արտադրանքի ներդրման դեպքում, դուք չպետք է շտապեք ձեր երեխային: Սկսեք փոքր չափաբաժիններ տալ՝ աստիճանաբար ավելացնելով դրանք մինչև առաջարկվող քանակությունը։ Ի վերջո, հիմնական սնունդը մնում է մինչև մեկ տարի կրծքի կաթ. Եղեք համբերատար, և մի օր ձեր խոհարարական ջանքերը կգնահատվեն:

Մինչև մեկ տարեկան երեխաների սնուցումը հիմնված է երեխային սննդին աստիճանաբար ծանոթացնելու սկզբունքի վրա։ Մարսողական համակարգի ձևավորման ֆիզիոլոգիական առանձնահատկություններից ելնելով՝ երեխան նախ կաթ է խմում, այնուհետև անցնում է բանջարեղենի և մրգերի խյուսի: Մոտ 8 ամսականում երեխան պատրաստ է սննդակարգ մտցնել նոր ուտեստ՝ ապուր: Առաջին ճաշատեսակը խթանում է ստամոքսահյութի արտադրությունը՝ դրանով իսկ օգնելով մարսել երկրորդ ճաշատեսակները, որոնք ավելի ծանր են իրենց խտության շնորհիվ։

Ապուրները սննդային մանրաթելերի, վիտամինների և սպիտակուցի կարևոր աղբյուր են։ Բոլոր սննդանյութերը պահպանելու համար ավելի լավ է ապուրը միանգամից եփել՝ լինի դա բանջարեղեն, թե միս։

Երեխայի համար ապուր պատրաստելու կանոններ

8 ամսական երեխայի ստամոքսը դեռ բավական թույլ է արգանակները մարսելու համար: Ուստի առաջին ապուրները պետք է եփել ջրի մեջ։ Եփելու վերջում ջուրը պետք է մաքուր մնա։ Այս արդյունքին հասնելու համար անհրաժեշտ է 25-30 րոպե եփելուց հետո ստացված առաջին բանջարեղենի արգանակը քամել, ապա շարունակել ապուրը եփել նոր չափաբաժնով ջրով։

1. 8-12 ամսական երեխայի համար պատրաստված բանջարեղենային ապուրը չպետք է աղ պարունակի։ Բանջարեղենն ու միսն արդեն դրա բավարար քանակություն են պարունակում, երեխային ավելին պետք չէ։
2. Բանջարեղենով ապուրը պետք է խաշած լինի; Տապակման ընթացքում առաջացած քաղցկեղածինները 8-12 ամիս երեխային օգուտ չեն տա։

Քիչ ուշ՝ 9-10 ամսականից, կարող եք մուտք գործել մսով ապուր. Դուք կարող եք այն պատրաստել միայն երկրորդ արգանակի մեջ։ Նույն կանոնը վերաբերում է կոլոլակով ապուրներին՝ առանձին եփել ապուրի մսային մասը, քամել առաջին արգանակը, ավելացնել մաքուր ջուր և շարունակել եփել՝ ավելացնելով բանջարեղենը։

Երեխայի սննդակարգում առաջինը պետք է լինի բանջարեղենային ապուրը։ Դուք կարող եք այն պատրաստել 2-3 բանջարեղենից՝ ցանկացած, բացի սպիտակ կաղամբից: Հիանալի փոխարինող կարող են լինել ծաղկակաղամբը կամ բրոկկոլին: Կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը կատարյալ են առաջին ապուրի համար:

Պյուրեով ապուրները պետք չէ շատ թանձրացնել, քանի որ սա երկրորդ ճաշատեսակի փոխարինումը չէ, այլ լիարժեք առաջին ճաշատեսակը։ Ապուրին կարող եք ավելացնել ձավարեղեն և արիշտա՝ խանութից կամ տնական: 9-12 ամսական երեխաները իսկապես կվայելեն այս համեղ և սննդարար լանչը։

Երեխայի համար ապուր պատրաստելու 6 հիմնական բաղադրատոմս

9-ից 12 ամսական երեխաների համար ապուրի բաղադրատոմսերը ներառում են ամենապարզ բաղադրիչները և պատրաստվում են շատ արագ։ Բանջարեղեն, միս, կաթնամթերք - ապուրներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Կոլոլակով ապուր

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է աղացած տավարի միս, բայց հավի միսը նույնպես կաշխատի: Դրան պետք է ավելացնել նախապես բլենդերի մեջ մանրացրած սոխ։ Այստեղ մանրացրեք հացի փշուրը՝ մոտ 5-7 րոպե եռացրած ջրի մեջ թրջած։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Կոլոլակները ձևավորելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք մեկ առ մեկ զգուշորեն իջեցնել եռացող ջրի մեջ: Այնուհետև առաջին ջուրը պետք է քամել, կոլոլակները հանելուց հետո լցնել նոր ջրի մեջ և հասցնել եռման։ Մինչ ջուրը եռում է, դուք պետք է պատրաստեք բանջարեղենը:

Կտրեք գազարն ու կարտոֆիլը փոքր խորանարդիկների կամ խորանարդիկների մեջ, կոլոլակների հետ միասին լցրեք ջրի մեջ, եփեք 15 րոպե։

Կրեմ ապուր բրնձով

Այս բաղադրատոմսի համար կաղամբն ու կարտոֆիլը պետք է լավ լվանալ և կտրատել։ Բանջարեղենը լցնում ենք եռացրած ջրի մեջ, սպասում 5-6 րոպե, ապա լվացած բրինձը լցնում թավայի մեջ։ Եփել ևս 10-12 րոպե, հեռացնել կրակից։ Երբ ապուրը մի փոքր սառչի, տրորեք այն պատառաքաղով կամ մանրացրեք բլենդերով։

Այս ապուրը համարվում է ամենասնուցիչներից մեկը։

Կրեմ ապուր գազարով և դդումով

Դդումը և գազարը դնել խորանարդի մեջ եռացրած ջրի մեջ։ Եփել 15-20 րոպե, թողնել մի փոքր սառչի, մանրացնել բլենդերով։ Պատրաստի կերակրատեսակին ավելացնել կարագ։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ամենաօգտակարը։ Ձեր փոքրիկը կսիրի քաղցր դդում։

Կաթնապուր արիշտաով

Վերմիշելը լցնել եռման ջրի մեջ, եփել 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել կաթը, կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Եփելու վերջում ավելացնել մի փոքր կտոր կարագ։

Շատ երեխաներ այս ապուրն ավելի շատ են սիրում, քան բանջարեղենով: Նույնիսկ հայրիկները չեն հրաժարվի նրանից։ Ի վերջո, սա մանկուց բաղադրատոմս է:

Կաթնագույն կարտոֆիլի ապուր ցուկկինիով

Մեկ այլ բանջարեղենի բաղադրատոմս. Կարտոֆիլն ու ցուկկինը կտրատել՝ կեղևավորված։ Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, նախ կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ, 7 րոպե հետո ավելացնել ցուկկինին, եփել եւս 15-17 րոպե։ Եփած բանջարեղենը կրակից հանելուց հետո անհրաժեշտ է սառեցնել և բլենդերով մանրացնել, ստացված ուտեստին ավելացնել կրեմ, և ամեն ինչ խնամքով խառնել։ Պարզ և արագ բաղադրատոմս.

Մսով ապուր

Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է ամենահամեղ ապուրը։ Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է եռացնել միսը, հորթի կամ տավարի միսը կլինի լավագույն տարբերակը, առաջին արգանակը քամեք, մսի վրա նորից ջուր լցրեք, սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ եփվի, հանեք վառարանից, սպասեք մինչև սառչի։ Միսը մանրացնելու համար օգտագործեք բլենդեր։ Այժմ թավայի մեջ պետք է ավելացնել մանր խորանարդներով կտրատած բանջարեղենը կամ խորանարդիկները՝ գազարը, կարտոֆիլը, ցուկկինին, բրյուսելյան կաղամբը և թողնել եփել մինչև փափկի: Հիանալի բաղադրատոմս։ Ոչ ոք երբեք չի մերժել նման համեղ ուտեստը:

Որպեսզի փոքրիկն ավարտի նոր ուտեստը մինչև վերջին գդալը, անհրաժեշտ է այն դարձնել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Գազարը կարելի է կտրել բարակ շերտերով և ձևավորել արևի նման, կարտոֆիլն ու ցուկկինին կարելի է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ամռանը կարելի է կանաչի ավելացնել։ Ճաշատեսակի գեղեցկությամբ մեծ ախորժակ է գալիս:

Հարգելի ծնողներ, այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ապուր նորածինների համար: Դուք կծանոթանաք այս ուտեստի ներմուծման ժամանակին մանկական սնունդ. Դուք կծանոթանաք նման ապուր պատրաստելու առաջին բաղադրատոմսերին, ինչպես նաև մի շարք կանոնների, որոնք պետք է պահպանվեն այն պատրաստելիս։

Ապուրի առավելությունները

Եկեք նայենք, թե ինչ դրական կողմերապուրի տեսքը փոքրիկի սննդակարգում.

1. Այս ուտեստը խթանում է մարսողական հյութի արտադրությունը։
2. Բարելավում է աղիների աշխատանքը։
3. Ցուրտ սեզոնին ապուրն ազդում է նյութափոխանակության արագության վրա՝ դրանով իսկ տաքացնելով երեխայի օրգանիզմը։
4. Այս ուտեստը թույլ է տալիս պահպանել ջրի աղի օպտիմալ հավասարակշռությունը:
5. Հարստացնում է երեխայի օրգանիզմը օգտակար վիտամիններև միկրոտարրեր.

Երբ մուտք գործել

Մանկական խյուսով ապուր, որը բաղկացած է միայն բանջարեղենից, կարելի է ներմուծել այս տեսակի արտադրանքի հետ ծանոթանալուց հետո: Այս դեպքում նման ուտեստը բաղկացած է խաշած բանջարեղենից՝ մանրացված մինչև հեղուկ միջուկ: Բայց նախ պետք է ներկայացնել յուրաքանչյուր առանձին բանջարեղեն, և միայն ժամանակի ընթացքում երեխային տալ, օրինակ, գազարով և կարտոֆիլով բրոկկոլի:

Համարվում է, որ ամենաշատը օպտիմալ տարիքՅոթ ամիս է պահանջվում, որպեսզի երեխաները ծանոթանան ապուրին, իսկ ինը ամիս՝ կրծքով կերակրվող երեխաներին:

Փոքր երեխայի սննդակարգում մսի հայտնվելով, դրան հարմարվելուց հետո, ապուրը կարող է ավելի բազմազան դառնալ՝ ավելացնելով այս բաղադրիչը:

Մեկ տարեկանից մոտ այս ուտեստը կարող եք սկսել պատրաստել՝ առանց խյուսի մանր կտրատելու, բայց բաղադրիչները մանր կտրատելով՝ պատառաքաղով թեթև տրորելով։ Ապա ժամանակն է, որ ձեր երեխան սկսի զարգացնել իր ծամելու հմտությունները:

Առաջին ապուրը հայտնվեց տղայիս սննդակարգում, երբ նա ութ ամսական էր։ Խոհարարության համար օգտագործել եմ կես կարտոֆիլ և գազարի մեկ երրորդը։ Ես ճաշատեսակը գրեթե աղեցի, միայն մեկ կաթիլ ավելացրի բուսական յուղ. Երեխան ուրախ էր տեսնել նման բազմազանություն և բարենպաստ արձագանքեց ապուրին: Ես դեռ հաճույքով ուտում եմ այս ուտեստը և դրա տատանումները:

Առաջին դասընթացի առանձնահատկությունները

Կարտոֆիլի ապուր

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու կարտոֆիլ;
• կես բաժակ կաթ;
• գազարի հյութ - երկու թեյի գդալ:

Ցուկկինիից և բրոկկոլիից

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ունենալ.

• գազարի մեկ երրորդը;
• 1/2 կարտոֆիլ;
• բրոկկոլիի փոքր ճյուղ;
• մի կաթիլ բուսական յուղ.

Դդմի ապուր

Պատրաստվելու համար անհրաժեշտ է ունենալ.

• լիտր կաթ (երեխա);
• 250-300 գ դդում;
• 5 գ կարագ;
• աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Հավով ապուր

Այս ուտեստը կարելի է առաջարկել մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։ Այստեղ մենք օգտագործում ենք ոչ միայն բանջարեղեն, այլեւ խաշած միս, ինչպես նաեւ մակարոնեղեն։ Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է ունենաք.