ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე რაიმეს გამოცხობისას დიასახლისები ჩვეულებრივ იყენებენ სპეციალურ საცხობ ქაღალდს. მაგრამ რა მოხდება, თუ ის დასრულდება ყველაზე შეუფერებელ მომენტში? როგორ შევცვალოთ საცხობი ქაღალდი?

სახლში ყოველთვის არის რაღაც საცხობი ქაღალდის ჩანაცვლება

როგორ შევცვალოთ პერგამენტის ქაღალდი გამოცხობისას?

საცხობი ქაღალდის დანიშნულებაა არ დაუშვას პროდუქტი საცხობ ფირფიტაზე და არ დაიწვას. ის ასევე იცავს წვისგან, თუ შიგთავსი (წვენი) გაჟონავს. ამის საფუძველზე შეგიძლიათ იპოვოთ საცხობი ქაღალდის შემცვლელი, რაც ხელთ გაქვთ.

როგორ შევცვალოთ პერგამენტის ქაღალდი გამოცხობისას:

• სახატავი ქაღალდი, დაფარული ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი;
• ჩვეულებრივი საოფისე ქაღალდი (სუფთა), ასევე ზეთიანი;
• კვების ხარისხის პერგამენტი (სქელი ქაღალდი, საიდანაც მზადდება სუპერმარკეტის საცხობი ჩანთები).

თუ ზემოთ ჩამოთვლილიდან სახლში არ გაქვთ, საცხობ ფირფიტას გულუხვად უნდა წაუსვათ ზეთი ან ზეთი და მოაყაროთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები. ეს ხელს შეუწყობს დაწვის თავიდან აცილებას, ხოლო ცომეული ადვილად ამოიღება ტაფიდან.

სპეციალური სილიკონის ხალიჩა იქნება საცხობი ქაღალდის შესანიშნავი ჩანაცვლება. მოსახერხებელია ცომის გაბრტყელება და ფორმა, ასევე გამოცხობა. არ დნება მაღალი ტემპერატურააჰ და არ რეაგირებს პროდუქტებთან, ამიტომ სრულიად უსაფრთხოა. გარდა ამისა, ასეთი ხალიჩა ძალიან დიდხანს ძლებს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ გამუდმებით გახსოვდეთ, გაქვთ თუ არა საცხობი ქაღალდი ან უკვე ამოიწურა. არის მოსახერხებელი სილიკონის ფორმები პურის, მაფინებისა და ღვეზელების გამოსაცხობად.

შესაძლებელია თუ არა საცხობი ქაღალდის ფოლგით შეცვლა?

თუ არის სახლში საკვები ფოლგაგამოცხობისთვის, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქაღალდის ნაცვლად, მაგრამ გარკვეული ნიუანსებით:

• თუ ცომის პროდუქტებს აცხობთ, ფოლგა ზეთით უნდა წაუსვათ. არ არის საჭირო ბოსტნეულის, თევზის ან ხორცის გამოცხობა;
• ცომი ფოლგაზე რომ არ მიწებდეს, მქრქალი გვერდით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან კი მბზინავი მხარე.

ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ მქრქალი მხარე შეიძლება დაჟანგდეს პროდუქტთან კონტაქტის გამო და შეცვალოს მისი გემო.

ფოლგა შეიძლება არა მხოლოდ ფურცლად დადოთ საცხობ ფირფიტაზე, როგორც ქაღალდი. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი თვითნებური ფორმა, მაგალითად ღვეზელისთვის. გვერდები ხელს შეუშლის გაჟონილი წვენის საცხობ ფირფიტაზე მოხვედრას და დაწვას. ფორმების შესაქმნელად საჭიროა აიღოთ ორი ან თუნდაც სამი ფენა ფოლგა, შემდეგ ის ადვილად იკეცება და არ დაიშლება. იმისათვის, რომ ღვეზელის ზედა ნაწილი არ გახდეს ძალიან მყარი, შეგიძლიათ გადააფაროთ მას ფოლგა და ამოიღოთ ფურცელი დაახლოებით 10 წუთით ადრე, სანამ ის მზად იქნება, რომ ზემოდან ოდნავ გაყავისფრო.

იმის ცოდნა, თუ რით შეიძლება შეცვალო საცხობი ქაღალდი, არ აღმოჩნდები გამოუვალ მდგომარეობაში, თუ ის მოულოდნელად ამოიწურება და გამოცხობა ყოველთვის წარმატებული იქნება.

გამარჯობა! მოდით შევხედოთ საცხობი ქაღალდის გამოყენების გზებს ყოველდღიურ ცხოვრებაში და კულინარიაში დღეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ყველამ კარგად ვიცით, რომ ფუნთუშების, მაფინების და სხვა პროდუქტების გამოცხობისას ქაღალდი უფრო მეტად გამოიყენება, ვიდრე საცხობი ფურცლის საფენი.

რა თქმა უნდა, კარგია მომზადება, მაგრამ ასევე უნდა გესმოდეთ კულინარიული ნივთები!

1. ეს ქაღალდი შეიძლება გამოვიყენოთ თხელი ცომისგან პროდუქტების დამზადებისას, მაგალითად, რულეტების გაბრტყელებისას და საცხობ ფირფიტაზე გადასატანად, რათა არ დაზიანდეს პროდუქტების მთლიანობა. და ასევე უკეთესია გამოცხობის პროცესი მოგვიანებით იგივე ქაღალდის გამოყენებით ჩაატაროთ, რადგან ეს არ დაუშვებს მყიფე პროდუქტებს საცხობ ფირფიტაზე მიბმას.
2. მას შესანიშნავად შეუძლია შეცვალოს სპეციალური მიკროტალღური ჭურჭელი საკვების გაცხელებისას.
3. კვეთა მასზე ლამაზი ნიმუში, მივიღებთ შესანიშნავ სტენცილს ნამცხვრებისა და სხვა დელიკატესების გასაფორმებლად. ასევე, ხელნაკეთი დელიკატესების გასაფორმებლად, შეგიძლიათ ქაღალდი შეფუთოთ პატარა ჩანთაში, დატოვოთ პატარა ნახვრეტი ძირში, შეავსოთ იგი სქელი კრემით და ეს არის რეალურად შეცვალოთ სპეციალური საკონდიტრო შპრიცი - გამოწურეთ კრემი ჩვენგან. მილის მსგავსი პატარა ჩანთა.
4. საკვების გაყინვისას ასევე შეგიძლიათ შეფუთოთ ისინი საცხობ ქაღალდში, დაიცავით ისინი გაყინვისგან და გაგიადვილებთ ცხოვრებას მომავალში, რადგან ეს გაგიადვილებთ საკვების ერთმანეთისგან გამოყოფას, ანუ ჩაანაცვლებს ძვირადღირებული საყინულე პარკების მთელ თაიგულს. იაფფასიანი ქაღალდით.

საცხობი ქაღალდის გამოყენების ნიუანსი

ჩვენ დიდხანს შეგვიძლია ვისაუბროთ საცხობი ქაღალდის გამოყენების ვარიანტებზე, მაგრამ ასევე არის ნიუანსი, რომელიც უნდა იცოდეთ მისი სწორი გამოყენებისთვის: თავიდან აიცილოთ ქაღალდი პროდუქტზე დაწებება, დასველება ან განადგურება, ზედაპირის ზედაპირი. გამოყენებული ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე მოთავსებამდე უხვად უნდა იყოს ცხიმიანი ზეთით ან ცხიმით.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ზემოაღნიშნული უსიამოვნო მომენტები არ წარმოიქმნება ყველა საცხობი ქაღალდზე, არამედ მხოლოდ მისი ზოგიერთი უფრო თხელი ტიპის შემთხვევაში, მაგალითად, ეს ეხება საცხობი ქაღალდის ტიპებს, რომლებიც წააგავს თვალის ქაღალდს.

ანუ, თუ სხვა სახის საცხობ ქაღალდს იყენებთ, უსიამოვნო მომენტებიც თავიდან აიცილებთ. საცხობი ქაღალდის ტიპებიდან, რაც მე ვიცი, ყველაზე პრაქტიკულია სილიკონის ფენით დაფარული პერგამენტი და სილიკონის ქაღალდი, ორივე ამ ტიპის ქაღალდი სპეციალურად არის დამზადებული მრავალჯერადი გამოყენებისთვის.

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ ხელთ არ გაქვს საცხობი ქაღალდი, მაგრამ ახლავე გჭირდება. და რით შეიძლება ჩაანაცვლოს და რისი გამოყენება შეიძლება გამოსაცხობად?

1. თუ მას ზეთით შეზეთავთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თხელი ქაღალდი ან ფაქსი.
2. ყდის გამოცხობისთვის.
3. სპეციალურად გამოცხობისთვის დამზადებული სილიკონის არაწებოვანი ხალიჩა.
4. სპეციალური არაწებოვანი ნარევი. შეგიძლიათ თავადაც მოამზადოთ: კარგად აურიეთ და შემდეგ ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ნაღები და მცენარეული ზეთი. ეს ნარევი შეიძენს თეთრი ფერიდა ცემის შემდეგ უნდა გაორმაგდეს ზომაში.
5. სპეციალური სილიკონის ფორმები.

მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ კაცობრიობა მუდმივად ვითარდება და რაღაც ახალი მუდმივად ჩნდება, ხშირად ძნელია ამის გაკეთება ყოველდღიურ ცხოვრებაში ჩვენთვის ნაცნობი ნივთების გარეშე! ეს ნიშნავს, რომ ეკონომიურ დიასახლისს სახლში სულ ცოტაოდენი ჩვეულებრივი საცხობი ქაღალდი მაინც უნდა ჰქონდეს.

Გმადლობთ ყურადღებისთვის! იხილეთ სხვა რეცეპტები ჩემი ვებსაიტის შესაბამის განყოფილებებში!

რით შეიძლება ჩაანაცვლოს პერგამენტის ქაღალდი ღუმელში სხვადასხვა კულინარიული კერძების გამოცხობისას? შესაძლებელია თუ არა საცხობი ქაღალდის შეცვლა სილიკონის საცხობი ტაფებით?

როგორ შევცვალო საცხობი ქაღალდი?

გამოცდილ დიასახლისებს ყოველთვის ხელთ აქვთ საცხობი პერგამენტის ქაღალდი და ყიდულობენ როგორც კი ძველი რულონი ამოიწურება. რა უნდა გააკეთო, თუ აქამდე არასდროს გამოგიყენებია საცხობი ქაღალდი, შემდეგ კი ღუმელი ჩნდება და გინდა გემრიელი კერძის გამოცხობა და რეცეპტში გარკვევით წერია, რომ გამოცხობისას პერგამენტის ქაღალდი გჭირდება, რათა ცომი ხარშვისას ტაფაზე არ მიწებდეს. ღუმელში თუ საცხობ ფირფიტაზე? რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ პერგამენტის ქაღალდის შეცვლა სხვა მსგავსი სამზარეულოს ჭურჭლით.

როგორ შეცვალოთ საცხობი ქაღალდი გამოცხობისას:

• ყდის ღუმელში გამოსაცხობადიდეალურია საცხობი ქაღალდის შემცვლელად.
• პირადად მე არ გამომიყენებია, მაგრამ ინტერნეტში წერენ, რომ ამ მიზნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა ფაქსის ქაღალდი ან სატრანსპორტო ქაღალდი, რომლის ფურცლები ცომის დადებამდე კარგად უნდა შეიზეთოთ - წაუსვით ზეთი.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სილიკონის არაწებოვანი ღუმელის საცხობი ხალიჩა.
• საცხობი ქაღალდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სილიკონის ფორმები და ფორმები, რომლის წყალობითაც ცომი ღუმელში ხარშვისას არ წებდება.
• ჩვეულებრივი საცხობი უჯრაშეგიძლიათ კარგად წაუსვით ზეთი, შემდეგ მოაყაროთ სემოლინა, ფქვილი ან თუნდაც ყველაზე გავრცელებული პურის ნამცხვარი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ ღუმელში გამომშრალი პურის ხორცსაკეპ მანქანაში დატრიალებით. ასეთი ინგრედიენტებით ცხიმწასმულ და გაჟღენთილ საცხობ ფირფიტას არაფერი ეწებება - ეს წლების განმავლობაში დაამტკიცა ჩვენმა ოჯახმა სამი თაობის განმავლობაში.
• საცხობი ფოლგა. როგორც კი გამოცხობის პერგამენტის ქაღალდი დამიმთავრდა და ფუნთუშების ცომი უკვე მზად იყო, უნდა გამომეყენებინა ჩვეულებრივი კილიტაგამოცხობისთვის. ფუნთუშები გამოვიდა, მაგრამ ფოლგას მიაკრა. მოგვიანებით ინტერნეტში აღმოვაჩინე ინფორმაცია, რომ პერგამენტის ფოლგით გამოცვლისას ამ უკანასკნელს საგულდაგულოდ შეზეთვა სჭირდება (ზეთით შეზეთვა).

სტუმრები ზღურბლზე არიან, გემრიელი ღვეზელის ან ნამცხვრების რეცეპტი არის მაღაზიაში, მაგრამ მოულოდნელად დიასახლისი აღმოაჩენს, რომ სპეციალური საცხობი ქაღალდის მარაგი ამოიწურა. ახლის ყიდვის დრო აღარ არის. როგორ შევცვალოთ პერგამენტის ქაღალდი გამოსაცხობად? თუ დიასახლისი ახალგაზრდაა, მაშინ დიდი დრო არ დასჭირდება დაბნეულობას და განაწყენებას. მაგრამ სანერვიულო არაფერია, ყოველთვის არის შესაძლებლობა იპოვოთ კულინარიული პერგამენტის ალტერნატივა. მით უმეტეს, თუ გავითვალისწინებთ, რომ შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოიყენება საცხობი. მოდით გავარკვიოთ თანმიმდევრობით.

ჩვენ ვიყენებთ მოკვლევის ქაღალდს

სამკერვალო ქაღალდი, რომელიც გამოიყენება ნახატებისა და შაბლონებისთვის სამკერვალოში, ხარისხით გარკვეულწილად მსგავსია პერგამენტის საცხობი, მაგრამ ის უფრო თხელია. საკმაოდ შესაფერისია როგორც შემცვლელი. ეს მოსახერხებელია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებსაც უყვართ არა მხოლოდ სამზარეულო, არამედ კერვა. გამოყენებამდე, როგორც საცხობი ფურცელი, ასევე ქაღალდი, როგორც წესი, კარგად არის ზეთოვანი ზეთით. თვალის ქაღალდის ნაკლოვანებებია:

• ჩხირები პროდუქტის ბოლოში;
• ხდება მტვრევადი, იშლება და შეუძლია ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე გაწურვა.

თუმცა, საკვლევი ქაღალდი შესაფერისია ორცხობილის, ჩიზქეიქისა და ცომში ზეთის მაღალი შემცველობის პროდუქტების გამოსაცხობად.

ფოლგაც იმუშავებს

ბევრი დამწყები მზარეული კითხულობს ფორუმებზე, არის თუ არა პერგამენტის ქაღალდის ნაცვლად ღუმელში გამოსაცხობად ფოლგა? კულინარიაში ფოლგას ხშირად იყენებენ თევზის, ბოსტნეულის და ხორცის გამოსაცხობად, რაც კარგად ინარჩუნებს საკვების წვნიანს. მას ასევე შეუძლია შეცვალოს საცხობი ქაღალდი. გამოყენებამდე ფოლგას ზეთობენ ზეთით.

მინუსი: მეტალიზებული ბაზა ზრდის ზედაპირის ტემპერატურას. თუ გამოტოვებთ გარკვეულ წერტილს, ცომეული შეიძლება დაიწვას. ამიტომ მას მხოლოდ ხანდახან იყენებენ ფუნთუშების, ღვეზელებისა და ორცხობილების დასამზადებლად.

სილიკონის ტექნოლოგია

სილიკონისგან დამზადებული პროდუქტები, თანამედროვე, პრაქტიკული, უნივერსალური მასალისგან, სულ უფრო პოპულარული ხდება და სულ უფრო მეტ გამოყენებას პოულობს. ბევრ დიასახლისს უკვე აქვს ისინი თავიანთ სამზარეულოში და გახდა ფავორიტი:

• სილიკონის დაფარული პერგამენტი;

ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და პურის სილიკონის ფორმები არ საჭიროებს ცხიმის წასმას, მათში ცომეული არ იწვება და პროდუქტები ადვილად იშლება. ისინი ადვილად იწმინდება, მაგრამ შეიძლება შიგნიდან ჩაბნელდეს. ცომით შევსებამდე სილიკონის ფორმა უნდა დაიდოს საცხობ ფირფიტაზე ან სხვა მდგრად ზედაპირზე და საცხობ ფირფიტასთან ერთად ღუმელიდან ამოღება, რათა პროდუქტები არ ჩამოვარდეს ან დეფორმირებული იყოს.

სილიკონით დაფარული პერგამენტი უძლებს ღუმელის ტემპერატურას 300˚ C-მდე. მისი ხელახალი გამოყენება შესაძლებელია 7-10-ჯერ. ცომეული არ იწვის, მასზე არსებული პროდუქტები არ შრება და ადვილად ცალკევდება ზედაპირისგან. ეს ბაზა კარგად შეეფერება მერინგებს, სპანი ნამცხვრებს და ნამცხვრების ფენებს.

სილიკონის ხალიჩებს აქვთ უნივერსალური გამოყენება. ზოგიერთს აქვს სპეციალური მარკირება ცომის გასაბრტყელებლად და დასაჭრელად. მათ შეუძლიათ გამოცხობისას პერგამენტის ქაღალდი შეცვალონ ტაფაზე ან საცხობ ფირფიტაზე. ეს სუბსტრატი კარგად უძლებს მაღალ ტემპერატურას. ერთადერთი შეზღუდვა ის არის, რომ ცხელ ხალიჩაზე ვერ გაჭრით.

ყველა სილიკონის ასისტენტის საერთო ნაკლი არის მათი საკმაოდ მაღალი ღირებულება.

საოფისე და საწერი ქაღალდი - კომპრომისული ვარიანტი

უკიდურეს შემთხვევაში, თუ პერგამენტის ქაღალდის ზემოაღნიშნული შემცვლელი არ არის ნაპოვნი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი საოფისე ქაღალდი, კარგად დასველებული ზეთში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწერი ქაღალდიც, თუმცა დღეს ის ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე საოფისე ქაღალდი. პრინტერის ქაღალდი უფრო სქელია, ვიდრე საწერი ქაღალდი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ღუმელში ცეცხლი წაიღოს.

ეს გამოსავალი შესაფერისია სტუდენტებისა და ოფისის მუშაკებისთვის, მათ ყოველთვის აქვთ ასეთი ქაღალდი. თუმცა, ბევრი პროფესიონალი მიიჩნევს, რომ ასეთი ჩანაცვლება წარუმატებელია. პროდუქტი ეწებება ასეთ ქაღალდს და შეიძლება დეფორმირებული გახდეს, დაკარგოს ფორმა ან დაიწვას.

უკვე რამდენიმე წელია, ბევრი დიასახლისი იყენებს კომერციულად ხელმისაწვდომს ქაღალდის ფორმებიგამოცხობისთვის. ისინი მზა პროდუქტებს უფრო ელეგანტურს ხდიან და შეუძლიათ შეცვალონ ტრადიციული საცხობი ქაღალდი.

ან იქნებ უბრალოდ ცხიმი წაუსვით ფურცელს?

კასეროლის, ორცხობილის ან ვაშლის ღვეზელის მომზადებისას სავსებით მისაღებია საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფირფიტაზე კარაქით წასმა, ფქვილის მოყრა და ჭარბი მოცილება. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრეკერი. ზეთით ცხიმწასმულ ტეფლონით დაფარული ტაფები ასევე ხელს უშლის ცომეულის დაწვას და ტაფის გვერდებსა და ძირზე დაწებებას.

რჩევა! არ გამოიყენოთ ეს მეთოდი მერინგებისა და მაკარონების გამოცხობისას: ისინი საცხობ ფირფიტას ეწებება.

ხელმისაწვდომი საშუალებები

ჩვენი ქალების გამომგონებლობა და მათი პრაქტიკულობა დიდი ხანია შენიშნა და დაფასებულია. აქ არის რამდენიმე იმპროვიზირებული საშუალება, რომელსაც გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ საცხობი ქაღალდის ნაცვლად:

• დაჭრილი პერგამენტის ფქვილის ტომარა (თეთრი მხარე გამოსაცხობად);
• კარაქის პაკეტის შეფუთვა ფოლგის გარეშე;
• სუბპერგამენტი, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის შეფუთვაში;
• ზეთში დასველებული ნოუთბუქის სუფთა ფურცლები.

ხაზოვანი ან ნიმუშიანი ქაღალდის გამოყენებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მათი აღბეჭდვა შესაძლებელია ცომეულზე. თუ კარაქის ან ფქვილის შეფუთვა შეიძლება თეთრი გვერდით გადაბრუნდეს, მაშინ ნოუთბუქის ფურცლები მთლიანად მოპირკეთებულია, ასე რომ ისინი თითქმის ასი პროცენტიანი ალბათობით ტოვებენ კვალს ცომეულზე.

ასეთი იმპროვიზირებული საშუალებები, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ უმკლავდება მათ დავალებას. ხშირად კერძი მაინც იწვის ან დეფორმირებული ხდება. თუმცა, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გადაუდებელი საშუალება.

სამზარეულოს უსაფრთხოება

მთელი ოჯახისთვის, სტუმრებისთვის საჭმლის მომზადება და სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენება ყოველთვის გარკვეულ საფრთხეებთან და საფრთხეებთან არის დაკავშირებული. მაღალი ტემპერატურის, ღია ცეცხლის, ელექტროენერგიის, ბასრი საგნების გარდა, არსებობს მავნე ნივთიერებების საკვებში მოხვედრის საშიშროებაც, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, მოწამვლა. ალერგიული რეაქციები. საუბარია არა მხოლოდ E. coli-ზე ან მიკროორგანიზმებზე, რომლებიც ხვდებიან საკვებში ჰიგიენის წესების დარღვევის გამო.

ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისას მასალებისგან ტოქსიკური ნივთიერებები შეიძლება გამოთავისუფლდეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, რათა არ გააფუჭოთ დღესასწაული სტუმრებს, ოჯახის წევრებს და საკუთარ თავს, კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული პერგამენტის ნაცვლად გამოყენება საცხობი:

• გაზეთები ( მელანიუკიდურესად ტოქსიკური გაცხელებისას);
• ქაღალდი ტექსტით დაბეჭდილი პრინტერზე ან დაწერილი პასტით;
• ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთა (ის დნება და ცომეული გაფუჭდება);
• თხელი ქაღალდი ზეთის გარეშე (შეიძლება დაიმსხვრა ან დაიწვას).

დასკვნა

საცხობი პერგამენტის ქაღალდის გამოცვლა, როცა ამოიწურება, საკმაოდ მარტივია. ამისთვის ბევრი დადასტურებული საშუალება არსებობს. მაგალითად, ის მზარეულები, რომლებმაც სცადეს სილიკონის ფორმები და ხალიჩები, აბსოლუტურად დარწმუნებულები არიან, რომ ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, პრაქტიკული, ახალი სიტყვა კულინარიულ მოწყობილობებში და არ არის საჭირო სხვა რამის გამოყენება. მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს კულინარიული და საკონდიტრო შედევრების გამოცხობის დადასტურებულ მეთოდებს, on მოკლე დროგამოტოვებულ პერგამენტს ჩაანაცვლებს ფოლგა, ტრასების ქაღალდი, თუნდაც ჩვეულებრივი საწერი ქაღალდი. და არ ინერვიულოთ, რომ რეცეპტი მხოლოდ ქაღალდზე დარჩება. ყველაფერი გემრიელი იქნება, რადგან სულითა და სიყვარულით მზადდება.

ხდება ისე, რომ როცა რაღაცის ცხობას იწყებ, ყოველთვის ვერ პოულობ სწორ ინგრედიენტს. მაგრამ კარგმა დიასახლისმა იცის როგორ შეცვალოს ნებისმიერი დაკარგული პროდუქტი. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ სახლში არ არის საცხობი ქაღალდი. ყოველივე ამის შემდეგ, ძნელია მისი რაიმეთი ჩანაცვლება, შეიძლება ფიქრობთ.

დიასახლისები იყენებენ ამ ქაღალდს, რათა დაიცვან იგი დაწვისა და საცხობ ფირფიტაზე მიწებებისგან. თქვენ შეიძლება ვერ მიხვდით, მაგრამ ყოველთვის გაქვთ რაიმე ხელთ საცხობი ქაღალდის ჩანაცვლებისთვის. მას აქვს განსაკუთრებული ძალა, რომელიც არ უშვებს სითხეს. მასზე მოხარშული საკვები არ კარგავს თავის თავს გემოვნების თვისებებიდა არ აქვს უცხო სუნი.

საკმარისია აიღოთ ჩვეულებრივი საოფისე ფურცელი და კარგად დაასველოთ. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაალაგეთ თქვენი პროდუქტი, ეს ხელს შეუშლის დაწვას და თქვენს ცომეულს უსაფრთხოდ და ჯანმრთელად დატოვებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ქაღალდი და დაასველოთ ზეთი.

როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ აიღოთ ფქვილის პაკეტი. დამზადებულია სპეციალური მასალისგან, რომელიც არ აძლევს მას ცომს მიწებებას ან დაწვას.

თუ ზემოთ ჩამოთვლილი არც ერთი ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვით საცხობი ფირფიტა მცენარეული ზეთით ან ცხიმით და ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი ან სემოლინა. ეს მეთოდი, რა თქმა უნდა, არ გამოგადგებათ ისე, როგორც წინა, მაგრამ აუცილებლად დაიცავს თქვენს ცომეულს დაწვისგან.

შესაძლებელია თუ არა საცხობი ქაღალდის ფოლგით შეცვლა?

საკვების ფოლგა ასევე შეიძლება უპრობლემოდ გამოვიყენოთ საცხობი ქაღალდის შემცვლელად. მაგრამ არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რომელთა წაკითხვაც ღირს, სანამ გამოცხობას დაიწყებთ:

• თუ ცომეულს ფოლგაში აცხობთ, ცხიმი უნდა წაუსვით მზესუმზირის ზეთი;
• იმისათვის, რომ ცომი ფოლგაზე არ მიწებდეს, მქრქალი მხარე ქვემოთ უნდა მოათავსოთ, ზემოდან კი მბზინავი მხარე.

ფოლგისგანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ რამე სხვადასხვა ფორმები, თუ ხელთ არ გაქვთ ის, რაც გამოცხობისთვის გჭირდებათ. ფოლგის გვერდები დაიცავს თქვენს ნამცხვარს გაჟონვისგან, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ ორი-სამი ფენა ფოლგა, რომ არ გაიხეხოს და გამძლე იყოს.

სილიკონით დაფარული პერგამენტი, სილიკონის ქაღალდი და ხალიჩები

ბოლო დროს სილიკონით დაფარული პერგამენტი ძალიან პოპულარული გახდა. ასეთი პერგამენტის შეძენა შესაძლებელია ონლაინ ან სპეციალიზებულ მაღაზიებში. თითო პაკეტზე საშუალოდ ათი ფურცელია და ამ ფურცლის გამოყენება შესაძლებელია ხუთ-ათჯერ. ამ შემთხვევაში, ფურცელს ჯერ არ სჭირდება ზეთის შეზეთვა, ის მშვენივრად გაუმკლავდება გამოცხობას. ძალიან მრავალფუნქციურია. შეგიძლიათ მასში შეფუთოთ საკვები და ის დიდხანს დარჩება უცხო სუნისგან. ასევე შეგიძლიათ მათში ნახევარფაბრიკატების შეფუთვა, შემდეგ კი პერგამენტთან ერთად შეწვით ზეთის გარეშე. ასე ცხოვრებას გაგიადვილებთ და შემწვარი ზეთით ჯანმრთელობას არ გააუარესებთ.

სილიკონის საცხობი ხალიჩები სულ უფრო პოპულარული ხდება. ის სტაბილურია ტემპერატურულად, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოაცხვოთ თქვენი ღვეზელები ზეთის წვეთი გარეშე. მისი აგებულება ძალიან მკვრივია, გამოცხობისას არ გავრცელდება და დიდხანს გაგიძლებთ გამოცხობისას დაახლოებით ორასჯერ. ასევე მოსახერხებელია ამ ხალიჩაზე ცომის გაბრტყელება, სილიკონის საფარის წყალობით. ხალიჩას აქვს სპეციალური მარკირება, რაც ძალიან მოსახერხებელია თქვენთვის სასურველი ფორმის ნამცხვრების დამზადებას.

Როგორ გამოვიყენოთ ის? ეს ძალიან მარტივია: მოათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან არის პროდუქტი, რომლის გამოცხობას აპირებთ. აბსოლუტურად არაფერი დაიწვება, არ არის საჭირო თქვენი ღვეზელის ფიქრი.

გრძელვადიანი გამოყენებისთვის, ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ კარგი ხალიჩა, რომელიც არ დაჯდება პენი. ჯობია არ დახარჯო ფული და იყიდო მართლაც კარგი რამ, რომელიც დიდხანს გაგიძლებს. აირჩიეთ თხელი ხალიჩა, რომელსაც შეუძლია მთლიანად გამოცხოს თქვენი პროდუქტი.

პერგამენტი და საცხობი ქაღალდი: არის განსხვავება?

ქაღალდსა და პერგამენტს საკმაოდ მნიშვნელოვანი განსხვავებები აქვთ. მაგალითად, ქაღალდი საერთოდ არ არის ტემპერატურისადმი მდგრადი. მაგრამ თავად პერგამენტს უკვე აქვს მაღალი წინააღმდეგობა ტემპერატურის მიმართ.

მაგრამ ქაღალდი ვერ იშლება და ცომეული დარჩება ხელუხლებელი და არაფერი გაჟონავს. მაგრამ პერგამენტი ადვილად იშლება და თუ გამოცხობისას გატყდება, თქვენი პროდუქტი ნაწილ-ნაწილ იშლება.

ქაღალდი ძნელად მოიშორება ცომეულს, მაგრამ პერგამენტი ადვილად ჩამოიშორება. ამიტომ გამოსაცხობად უმჯობესია გამოიყენოთ პერგამენტი. ის უფრო საიმედო და უსაფრთხოა ვიდრე ქაღალდი.

რა არ უნდა გამოვიყენოთ პერგამენტის ქაღალდის ჩასანაცვლებლად?

ასე რომ, ჩვენ უკვე გითხარით, როგორ შეცვალოთ ქაღალდი. მაგრამ რისი გამოყენება არ შეიძლება მის მაგივრად - არა. ამ სიაში პირველი გაზეთი იქნება. ბევრი ბებია მას დღესაც იყენებს. გაზეთს უხვად ასველებენ კარაქს და ზემოდან ათავსებენ ცომეულს. მაგრამ ეს სულაც არ არის ჰიგიენური და არასწორი. ასოები შეიძლება დარჩეს ცომეულზე, მაგრამ ისინი იბეჭდება მელნით, რომლის მოხმარება მკაცრად აკრძალულია ადამიანებისთვის.

პლასტიკური ჩანთა აქაც მოქმედებს, ვფიქრობ, ძნელი მისახვედრი არ არის. შეიძლება გამოცხობის დროს დნება და თქვენი კერძი გააფუჭოს. უფრო მეტიც, ამის სუნი მალე არ გაქრება თქვენი სახლიდან. ეს ძალიან საშიში გზა, ნუ ეცდებით ამის გამეორებას.

საცხობი ფურცლის მცენარეული ზეთით ცხიმი არც ისე საშიშია, მაგრამ არც ისე საშიში საუკეთესო ვარიანტი. თქვენი კერძი შეიძლება დაიწვას და უსიამოვნო არომატი ჰქონდეს.

თავიდანვე აუცილებელია მისი გაწმენდა და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ მასთან მუშაობა. ამის გაკეთება უფრო ადვილია თხილის ადუღებულ წყალში ორთქლზე მოშუშვით. ამის შემდეგ ადვილი იქნება კანი. ნუში შეგიძლიათ დაჭრათ, საკმარისი იქნება 4 ნაწილად გაჭრა.

შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით პერგამენტი, დაალაგეთ თხილი და შედგით ღუმელში ერთი საათით ას გრადუს ცელსიუსზე. შეწვისას ნუში პერიოდულად ურიეთ. შემდეგ ცოტა გაცივდეს. ნუში გახდება მტვრევადი და ხრაშუნა.