Automātiskais kafijas automāts var būt ātrs un ērts, taču nekas nevar pārspēt franču presi garšas intensitātes un stila ziņā. Ļaujot kafijas biezumiem sajaukties ar ūdeni, jūs izveidojat stiprāku, biezāku un garšīgāku dzērienu, kas saglabā ēteriskās eļļas un biezumus. Lietojot pilienveida kafijas automātus, šie svarīgie elementi paliks uz filtra. Ja jūsu skapī ir franču prese, kas savāc putekļus, noteikti izņemiet to, izmazgājiet un izpildiet šīs vienkāršās darbības, lai pagatavotu pavisam jaunu kafijas tasi.

Soļi

Paņemiet visu, kas jums nepieciešams

Izvēlieties pareizās pupiņas. Jebkurā apkaimes veikalā vai lielveikalā jūs atradīsiet desmitiem dažādu kafijas pupiņu veidu. Šķiet, ka nav iespējams sašaurināt izvēli līdz ideālajam pupiņām. Par laimi, vairāki kritēriji palīdzēs izvēlēties sev piemērotāko garšu paletei.

Paņemiet franču presi. Franču prese ir kafijas kannas veids, kas ir stikla cilindrs ar plakanu filtru, kas piestiprināts pie gara virzuļa uz vāka. Jūs vienkārši ielieciet pupiņas apakšā, novietojiet filtru uz augšu un pievienojiet karstu ūdeni.

• Lai gan daži cilvēki sūdzas par biezumiem tasītē pēc franču preses lietošanas, tas, visticamāk, ir pašas kafijas maluma dēļ. Tas nozīmē, ka granulas ir pārāk mazas vai nepareiza izmēra, tāpēc kafijas biezumi iziet cauri filtram un nonāk karstā ūdenī.
• Franču presi sauc arī par “Cafetiere” (“franču kafijas kanna”).

Iegādājieties labu kafijas dzirnaviņas. Kafijas dzirnaviņas kvalitāte ir gandrīz tikpat svarīga kā pašas franču preses kvalitāte. Atrodiet konusveida dzirnaviņas. Nemēģiniet ietaupīt naudu, pērkot lētāko variantu. Kafijas dzirnaviņas ir atbildīgas par veselu kafijas pupiņu samalšanu ideāla izmēra graudos un izceļ kafijas patieso aromātu.

Savāc citas nepieciešamās sastāvdaļas. Kafijas un krūzes pagatavošanai būs nepieciešams verdošs ūdens, pārējais ir atkarīgs no jums! Jūs varat saldināt savu kafiju ar to, kas jums patīk vislabāk - izmēģiniet cukuru, medu, karameli vai šokolādi un pusi un krējumu. Vai vienkārši izbaudiet tasi tīras melnas kafijas ar bagātīgu, dziļu aromātu.

Kā pagatavot kafiju franču presē

Uzkarsē kafijas presi. Lai gan šajā posmā nav nepieciešams pievienot ūdeni, vēlams presi noskalot ar siltu ūdeni. Lielākā daļa franču preses ir izgatavotas no stikla, tāpēc verdošs ūdens var izraisīt tās plaisāšanu, kas tās dabiski sabojās. Pirms alus pagatavošanas pārliecinieties, vai glāze ir tikko silta.

Sasmalciniet kafiju. Noteikti samaļ kafiju tieši pirms pagatavošanas – tā iegūsi lielisku aromātu un nebaidīsies, ka kafija ir novecojusi.

Ielejiet kafiju presē. Noņemiet vāku no franču preses. Tādējādi tiks noņemts virzulis ar tam pievienoto filtru. Ievietojiet vēlamo maltās kafijas daudzumu stikla kolbas apakšā.

Pievieno ūdeni. Kad esat nostiprinājis filtru virs kafijas, piepildiet franču presi ar verdošu ūdeni. Vienai personai ņemiet vienu tasi ūdens. Paceliet virzuli, ļaujot pupiņām sajaukties ar ūdeni un izlaist kafijas aromātu verdošā ūdenī.

Pagaidiet. Atstājiet presi ar paceltu virzuli un ļaujiet kafijai uzvārīties. Varat iestatīt taimeri, lai laiks būtu pareizs; 3-4 minūtes ir ideāli piemērotas kafijas pagatavošanai.

Pabeidziet procesu. Kad laiks ir pagājis, nolaidiet virzuli, lai atdalītu grunti no ūdens. Lēnām un vienmērīgi nospiediet virzuli, lai izvairītos no kafijas biezumu maisīšanas vai kafijas izšļakstīšanas. Visbeidzot ielejiet kafiju savā iecienītākajā krūzē. Izbaudi!

Kā pagatavot tēju franču presē

Izvēlieties tēju. Derēs jebkura beramo lapu tēja, kuras lapas ir pietiekami lielas, lai tās neizietu cauri filtram. Vai vienkārši sagrieziet savas iecienītākās tējas maisiņu un ielejiet to tieši savā franču presē. Katrai tējas tasei pievienojiet vienu ēdamkaroti tējas lapu.

Uzvāra ūdeni. Uz plīts vai elektriskajā tējkannā uzvāra ūdeni vienai tasei vienai personai. Pirms verdoša ūdens pievienošanas pārliecinieties, vai franču prese ir pieskarties silta, lai stikls neplaisātu pēkšņu temperatūras izmaiņu dēļ.

• Ūdens temperatūra ir atkarīga no tējas veida, kuru jūs gatavojat. Parasti 94 grādi pēc Celsija ir droša temperatūra tējai.

Pievienojiet sastāvdaļas. Preses apakšā ievietojiet beramo lapu tēju un pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu. Viegli samaisiet, lai tēja labāk ievilktos.

• Ja vēlaties ledus kafiju, izmantojiet aukstu ūdeni un ievietojiet franču presi ledusskapī uz nakti. Šajā gadījumā kafijas garša izrādās ļoti maiga un tīra, jo ēteriskās eļļas nav tikušas pakļautas karstuma postošajai iedarbībai.
• Ledus tējas pagatavošanai var izmantot arī franču presi, vienkārši nomainiet kafijas pupiņas ar tējas lapām un attiecīgi noregulējiet tējas pagatavošanas laiku.
• Notīriet franču presi starp lietošanas reizēm. Uzreiz pēc krūzes piepildīšanas izņemiet un izskalojiet filtru. Lai izjauktu filtru tīrīšanai, ar vienu roku turiet apakšā un ar otru atskrūvējiet rokturi. Filtrs sastāv no vairākām daļām. Atcerieties, kādā secībā tie atrodas, lai varētu pareizi salikt filtru! Lai atbrīvotos no ilgstošas ​​kafijas smaržas, notīriet presi ar cepamo sodu. Filtram jābūt neitrālai smaržai; pretējā gadījumā tas var mainīt dzēriena garšu. Mutes skalojamo līdzekli varat ievietot preses apakšā un ievietot izjauktās detaļas iekšā. Piepildiet to ar ūdeni un ļaujiet tai uzsūkties. Noskalo un prese būs pilnīgi tīra.
• Lai novērstu pārpildīšanu, nelejiet franču presē pārāk daudz ūdens un nenolaidiet filtru pārāk ātri. Dažām franču presēm ir līnija, kas norāda maksimālo pieļaujamo ūdens daudzumu, taču vispārējs ieteikums ir atstāt vismaz 25 mm brīvas vietas pirms ūdens līnijas.

Brīdinājumi

• Ja presē ielejat pārāk daudz ūdens vai pārāk spēcīgi nospiežat virzuli, ūdens var izšļakstīties un jūs apdedzināt.
• Pētījumi liecina, ka nefiltrēta kafija var izraisīt paaugstinātu ZBL holesterīna līmeni. Ja vērojat savu holesterīna līmeni, konsultējieties ar savu ārstu vai filtrējiet kafiju caur nebalinātu papīra filtru, lai gan tas mainīs kafijas garšu. Franču prese nav paredzēta papildu filtrēšanai.
• Pamati ir franču preses slepenais ienaidnieks. Pat labas kafijas dzirnaviņas vai rupja malšana nepasargā pret nelielu daudzumu kafijas putekļu. Ja neļausit biezinātājam nosēsties, pirmais malks būs nepatīkams un graudains. Pabeidzot kafiju, tasītes apakšā pamanīsiet biezumus. Tur viņai vajadzētu palikt.

Kirils Sisojevs

Sausām rokām nekad nav garlaicīgi!

Saturs

Ko var salīdzināt ar bagātīgo kafijas aromātu vai svaigi pagatavotas tējas dziļo garšu? Mūsdienās arvien vairāk tiek izmantoti kafijas automāti vai paciņas no maisiņiem. Tomēr nekas nav salīdzināms ar dzērienu, kas pareizi pagatavots vienkāršā ierīcē, ko sauc par franču presi.

Franču prese - kas tas ir?

Ierīce, kas sastāv no stikla spuldzes (izvēloties, pievērsiet īpašu uzmanību tās kvalitātei un nomaiņas iespējai) un metāla virzuļa, tika izgudrota Francijā tālajā deviņpadsmitajā gadsimtā. Franču preses tējkanna kļuva plaši izplatīta tikai divdesmitā gadsimta sākumā. Tagad to nomainījuši kafijas automāti, pretstatā tiem franču presē gatavotā dzēriena garšu ne ar ko nevar salīdzināt.

Kafijas vai tējas infuzētājs iegūst otru dzīvi. Interesanti, ka mūsu valstī tējas pagatavošanai biežāk izmanto franču presi, lai gan eiropieši to izmanto tikai kafijas pagatavošanai. Stikla spuldzei var būt atšķirīgs tilpums (augstums), taču tās diametrs visām ierīcēm ir vienāds. To ievieto speciālā korpusā, kas izgatavots no plastmasas vai metāla, un virsū uzliek īpašu vāku, kas aprīkots ar virzuli ar presi, kas izspiež biezumus, noņemot šķidrumu no nogulsnēm.

Franču presei ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citām dzērienu pagatavošanas ierīcēm. Pirmkārt, tajā var pagatavot ne tikai tēju vai kafiju, bet arī pagatavot augu uzlējumus un kakao. Otrkārt, kafijas spiede ļauj izmantot jebkuru pupiņu malumu un pievienot garšvielas uzreiz pagatavošanas laikā. No ierīces trūkumiem var izcelt tikai to, ka nav ieteicams izmantot franču presi, lai ilgstoši uzglabātu dzērienu iekšā.

Kā lietot franču presi

Dzēriena pagatavošana kafijas kannā ar presi nav grūta – ar to var tikt galā ikviens. Franču presētais, kas kopš izgudrošanas ir palicis praktiski nemainīgs, dzērienu gatavo, izmantojot virzuli. Šis ir mehānisms, kas sastāv no stieņa, kura galā ir piestiprināts siets, kas darbojas kā filtrs un aizsargā šķidrumu no tējas lapu daļiņu iekļūšanas tajā. Atspere palīdz virzulim kustēties uz augšu un uz leju. Šādi tiek pagatavots dzēriens.

Kā pagatavot kafiju franču presē

Tējkannā ir viegli pagatavot gardu dzērienu, taču jums jābūt īpaši uzmanīgiem, izvēloties kafiju franču presei. Lai iegūtu bagātīgu aromātu un spēku, ieteicams iegādāties labi grauzdētas pupiņas. Kafiju papildinās rūgtuma notis, tādēļ, ja šī garša nav piemērota, tad jāizvēlas viegla grauzdēšanas metode. Turklāt šim dzērienam ir augsts kofeīna līmenis.

Pabeidzot pupiņu malšanu, tās jāievieto traukā un pakāpeniski jāsāk liet tikai vārītu ūdeni, nodrošinot, ka tas iesūcas kafijā. Papildināts līdz trauka vidum, pagaidiet minūti un pēc tam izlejiet pārējo. Kolbu pārklāj ar vāku un atstāj uz trīs minūtēm. Pēc tam sāciet lēnām nolaist virzuli. Kad sieta filtrs sasniedz biezumus, dzēriens jāatstāj līdz pilnīgai gatavībai vēl trīs minūtes, pēc tam sagatavoto kafiju var liet tasītēs.

Kā pagatavot tēju franču presē

Ja vēlaties izbaudīt augu dzērienu bagātīgo garšu, tad šiem nolūkiem varat izmantot ērtu franču presi, pat nedomājot par to. Tējas pagatavošana franču presē ir vienkārša, un garša ir pārsteidzoša. Recepte ir ļoti vienkārša, un dzērienu nevar salīdzināt ar iepakotu produktu:

1. Stikla kolbu pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Ielejiet tējas lapas apakšā ar ātrumu 1-2 tējkarotes uz glāzi ūdens (jo rupjāks malums, jo vairāk tējas jāuzņem).
3. Tēju vai zāļu tēju aplej ar tikko verdošu ūdeni.
4. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet brūvēt apmēram trīs minūtes.
5. Pakāpeniski nolaidiet virzuli līdz galam, pēc tam varat sākt dzert tēju.

Kā izvēlēties franču presi

Ja ir nepieciešams iegādāties tējkannu, pirms franču preses izvēles jums jāpievērš uzmanība vairākiem punktiem.

Jebkuras mājsaimnieces virtuvē vienmēr ir dažādas ierīces, kas var atvieglot ēdienu un dzērienu gatavošanas darbu, kā arī izrotāt interjeru. Šāda veida izstrādājumos ietilpst arī franču prese, kas mūsdienās ir populāra virtuves iekārta, pateicoties tam, ka tā ir kompakta un ērta, un pats galvenais - Ar to var tikt galā gandrīz jebkurš ģimenes loceklis, nav vajadzīgas īpašas prasmes.

Kas tas ir?

Franču prese ir paredzēta karstu dzērienu pagatavošanai: tējai vai kafijai. Uzreiz jāatzīmē, ka pie mums šī virtuves iekārta pārsvarā darbojas kā tējas tējkanna, savukārt Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī Eiropā kafijas pagatavošanai priekšroka tiek dota franču presei. Tomēr jāsaka, ka tik neparastā veidā pagatavota kafija atšķirsies no stiprā dzēriena, kas brūvēts īpaši izstrādātā kafijas automātā jeb Turk.

Konkrēta dzēriena pagatavošanas apraksts, izmantojot franču presi, ir pavisam vienkāršs. Tātad, vispirms tējkannas stikla kolbā jāielej tēja (varat izmantot loksnes, granulas utt.) vai malta kafija. Pēc tam sausā viela jāpārlej ar karstu vārītu ūdeni.

Jums nevajadzētu sākt dzert dzērienu uzreiz. Vispirms jums jāgaida 5 minūtes, līdz dzēriens uzvārās un ūdens ir piepildīts ar aromātu, un pēc tam izmantojiet virzuli, lai izspiestu nevēlamās nogulsnes. Lai to izdarītu, jums stingri jānospiež virzulis - tas nolaidīsies, un nogulsnes (kafijas granulas vai tējas lapas) tiks sablīvētas kolbas apakšā.

Tādējādi kafija vai tēja ir gatava dzeršanai, šķidrums kļūst tīrs un bez jebkādiem piemaisījumiem.

Ierīce

Vispārīgi runājot, franču prese ir sava veida tējkanna dažādu veidu dzērienu pagatavošanai. Tās dizains sastāv no vairākiem neatņemamiem elementiem:

• stikla kolbas;
• filtrs;
• virzulis (speciāls virzulis, kas nepieciešams vērpšanai, tas ir aprīkots ar nelielu rokturi, kas atvieglo tā darbības procesu).

Ja papētīsiet šīs ierīces dizainu sīkāk, jūs atklāsiet, ka neatkarīgi no konkrētā ierīces modeļa franču presei ir dažas universālas īpašības, kas paliek nemainīgas. Piemēram, stikla kolbai, kas ir virtuves iekārtas galvenais trauks, nevar mainīties diametrs, taču tā var atšķirties pēc tilpuma. Tādējādi mēs varam atzīmēt faktu, ka jo augstāka ir tējkanna, jo tā ir ietilpīgāka (un otrādi).

Franču preses ērtība ir tāda, ka, pateicoties stikla caurspīdīgumam, no kura izgatavots galvenais trauks, lietotājs var novērot dzēriena gatavošanu, kontrolējot procesu.

Galvenais stikla trauks parasti tiek ievietots īpašā korpusā. Korpuss var būt izgatavots no dažādiem materiāliem (piemēram, metāla vai plastmasas). Tējkannai ir arī vāks, kas nodrošina ātru tējas vai kafijas pagatavošanu. Šim vākam ir pievienots virzulis, kas pārvietojas vertikāli un darbojas kā saspiešanas prese.

Šī virzuļa (kas būtībā ir parasts virzulis) apakšā ir siets, kas darbojas kā filtrs, neliels elements no tērauda un atspere, kas ir nostiprināta ar skrūvi.

Kam tas vajadzīgs?

Dzērienu pagatavošanai izmanto franču presi: galvenokārt tēju un kafiju. Lai pagatavotu kafiju šajā ierīcē, jums jāievēro noteikta darbību secība:

• vārīts ūdens;
• ielej kafiju franču preses kolbā;
• pārlej kafiju ar verdošu ūdeni;
• pagaidi mirklīti;
• lēnām nolaidiet virzuli līdz apakšai;
• ielej dzērienu tasītēs.

Tējas pagatavošanas mehānisms, izmantojot šo vienību, ir līdzīgs.

Priekšrocības un trūkumi

Neskatoties uz to, ka virtuves iekārta ir diezgan populāra plašā patērētāju lokā, franču prese netiek uzskatīta par ideālu ierīci karsto dzērienu pagatavošanai. Tam ir gan pozitīvas, gan negatīvas īpašības. Sīkāk apskatīsim franču preses plusus un mīnusus. Vispirms jāatzīmē, ka priekšrocību skaits ievērojami pārsniedz negatīvo aspektu skaitu. Lietotāji bieži izceļ šādas pozitīvās šāda veida virtuves iekārtas īpašības:

• pieejamu cenu– franču presi var iegādāties dažādu sociālo slāņu pārstāvji ar dažādu ienākumu līmeni;
• kopšanas un apkopes vienkāršība– šī īpašība ir īpaši svarīga mājsaimniecēm;
• Dzērienā absolūti nav nogulšņu– šī franču preses īpašība ir saistīta ar metāla filtra klātbūtni, kas efektīvi tiek galā ar savu uzdevumu;
• kompaktums– ierīce iederēsies pat mazākajā virtuvē un neaizņems daudz vietas un nepārblīvēs to;
• dzērienu mainīgums– ar ierīci var ne tikai pagatavot tēju un kafiju, bet arī pielāgot dzēriena stipruma līmeni atbilstoši savām vēlmēm.

Tomēr, neskatoties uz pozitīvajām īpašībām, šai ierīcei ir arī negatīvas īpašības. Tie ietver:

• trausls materiāls - stikls ir diezgan viegli saplīst, saskrāpēts vai bojāts, tāpēc ierīcei ir nepieciešama rūpīga apiešanās;
• Mehāniskais darbības princips: dzēriena pagatavošanas process notiek ar cilvēka pūlēm, nevis automātiski;
• Franču presei nav ūdens sildīšanas funkcijas, Tāpēc dzēriena pagatavošanai būs nepieciešamas papildu sadzīves ierīces, un tā nespēs noturēt sagatavoto dzērienu siltu.

Lai gan ierīcei ir vairāki trūkumi, tā joprojām ir populāra izvēle daudziem patērētājiem, kuri uzskata, ka franču preses daudzās priekšrocības atsver dažus trūkumus.

Veidi

Atkarībā no korpusa materiāla ir vairāki franču preses veidi:

• stikls;
• metāls;
• keramikas;
• plastmasa;
• izgatavots no nerūsējošā tērauda.

Tomēr atšķirības var būt ne tikai ražošanas materiālā, bet arī ierīcē. Piemēram, dažām ierīcēm var būt izturīgas dubultsienas.

Labākie modeļi

Mūsdienās tirgū ir milzīgs franču preses klāsts. Tāpēc ir diezgan grūti orientēties tik plašā ierīču klāstā. Mūsu vērtējums palīdzēs jums izvēlēties piemērotāko modeli.

Bodum

Dānijas zīmols Bodum saviem klientiem piedāvā plašu dažādu krāsu un izmēru ierīču klāstu. Ierīces ir ērtas lietošanā un izturīgas.

Bialeti

Franču preses no Bialetti ir augstas kvalitātes un plaši pazīstamas patērētāju vidū. Viena no galvenajām ierīces priekšrocībām ir izturīgu un uzticamu rokturu klātbūtne.

Hario

Tescoma

Neskatoties uz to, ka šis zīmols ir ķīniešu, tam ir diezgan laba reputācija. Šī ražotāja franču preses ir ne tikai funkcionālas un praktiskas, bet arī pievilcīgas no estētiskā viedokļa.

Garāks

Šī uzņēmuma galvenā priekšrocība ir tā pieejamā cena.

Rondels

Šis zīmols ir izpelnījies mīlestību un atzinību ne tikai kafijas un tējas cienītāju vidū, bet arī pasaules līmeņa šefpavāru vidū, kuri savos restorānos izmanto Röndell ierīces.

Vitesse

Pagatavojot dzērienu Vitesse ierīcē, jūs varat patiesi atklāt stipras kafijas izsmalcināto garšu vai patīkamo zāļu tējas aromātu.

Izvēles kritēriji

Izvēlēties kvalitatīvu franču presi, kas pilnvērtīgi pildīs savas funkcijas un arī kalpos Jums diezgan ilgi, ir diezgan sarežģīti. Tāpēc, iegādājoties ierīci, jums jāpievērš īpaša uzmanība dažiem punktiem.

• Pirmkārt, eksperti iesaka iegādāties franču presi tikai no zīmoliem, kuri jau ir pierādījuši savu produktu kvalitāti un kuriem ir laba reputācija. Mēs par tiem runājām iepriekš.
• Ir svarīgi pievērst uzmanību kolbas stiprinājuma uzticamībai ierīces iekšpusē. Ja tas svārstās vai neturas pietiekami stingri, jums vajadzētu atteikties iegādāties šādu ierīci.
• Analizējiet kolbas izskatu. To vajadzētu pagatavot diezgan labi. Novērtējiet stikla stāvokli: uz tā nedrīkst būt skrāpējumi, šķembas vai citi bojājumi.
• Pārbaudiet, vai siets, kas darbojas kā filtrs, pietiekami cieši pieguļ kolbai. Tam jākustas maigi un gludi, bez raustīšanās.

Ja rīkojaties saskaņā ar instrukcijām un stingri ievērosiet speciālistu ieteikumus, tad varēsiet izvēlēties kvalitatīvu ierīci.

Lai izbaudītu gardo dzērienu, ko pagatavojāt pats, izmantojot franču presi, Darbinot ierīci, jums jāievēro vairāki vienkārši noteikumi.

• Lai pagatavotu kafiju, izmantojiet tikai rupji maltas pupiņas. Fakts ir tāds, ka franču preses filtrs nespēs noturēt pārāk smalki samaltu kafiju. Tādējādi jūsu dzēriens nebūs tīrs un gluds, bet tajā būs nosēdumi.
• Jums vajadzētu pagatavot tik daudz kafijas, cik varat izdzert vienā reizē. Ja dzēriens ilgu laiku atrodas franču presē un ilgu laiku brūvē, tas kļūs rūgts un pēc garšas nepatīkams.
• Neesiet pārāk dedzīgs ar virzuļa lietošanu - neizspiediet visu šķidrumu līdz pēdējam pilienam.
• Lai ierīci rūpīgi nomazgātu, tā ir jāizjauc un pēc mazgāšanas pareizi jāsamontē. Tējkannu var mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā (tomēr lietošanas un montāžas instrukcijā par to ir jābūt atsevišķai piezīmei).
• Kā minēts iepriekš, franču presi var izmantot gan tējas, gan kafijas pagatavošanai. Taču, ja plānojat gatavot dažādus dzērienus, tad labāk izmantot dažādas ierīces. Pretējā gadījumā var parādīties nepatīkama cita dzēriena garša un smaka.

Neskatoties uz sarežģīto nosaukumu, franču prese ir tikai parasta kafijas kanna ar presi. Ierīce ir paredzēta kafijas un tējas pagatavošanas procesa atvieglošanai. Ar vienkāršas ierīces palīdzību jūs atbrīvosities no neizbēgamajām kafijas biezumiem vai tējas lapām savā dzēriena krūzē. Lai to izdarītu, vienkārši pagatavojiet dzērienu kolbā un izmantojiet virzuli, lai atdalītu nevajadzīgu balastu.

Franču preses ierīce ir vienkārša. Dizains sastāv no vairākām daļām, no kurām svarīgākās ir spuldze, virzulis un filtrs.

Korpuss sastāv no ierīces apakšas un kājām. Uz tiem ir uzstādīta kolba. Šeit tiek pagatavots aromātiskais dzēriens. Tvertne visbiežāk ir izgatavota no karstumizturīga stikla.

Filtram ir 3 slāņi. Apakšā ir rāmis, tad ir plastmasas vai metāla sieta slānis, augšējais slānis sastāv no metāla diska ar caurumiem. Filtrs ir piestiprināts virzuļa (virzuļa) apakšā. Virzuļa augšpusē ir piestiprināts vāciņš.

Priekšrocības un trūkumi

Franču presei, tāpat kā jebkurai ierīcei, ir priekšrocības un trūkumi.

Priekšrocības	Trūkumi
Pieejama cena	Dzēriens ir jāsagatavo manuāli
Tējkannā pagatavotā dzēriena garša ir daudz maigāka nekā kafijai, kas pagatavota turkā.	Lai izmantotu kafijas automātu, nepieciešams uzvārīt ūdeni.
Metāla filtrs droši aizsargā pret nepatīkamu nosēdumu iekļūšanu krūzē	Jūs nevarat uzglabāt gatavo dzērienu franču preses konteinerā.
Ierīce ļauj patstāvīgi noteikt laiku kafijas vai tējas pagatavošanai. Tādā veidā jūs varat pielāgot dzēriena stiprumu un krāsu	Kolba ir izgatavota no stikla vai plastmasas. Var viegli salūzt, ja ar to rīkojas neuzmanīgi

Kā izmantot franču presi kafijai

Franču presētais ir lieliska ierīce kafijas un tējas pagatavošanai, tāpēc jums jāiemācās to pareizi lietot:

• Franču preses vākam ir piestiprināts virzulis, kas kalpo nogulumu atdalīšanai. Virzuli var pacelt un nolaist.
• Pirms dzēriena pagatavošanas tējkannu ieteicams uzsildīt. Lai to izdarītu, pārlejiet kolbu ar karstu ūdeni.
• Ielejiet kafiju sakarsētā traukā. Piepildiet saturu ar karstu ūdeni.
• Pēc 5-7 minūtēm lēnām nolaidiet virzuli, saspiežot un sablīvējot nogulsnes. Tādā veidā jūs iegūsit bagātīgu dzērienu.

Pēc lietošanas franču prese ir jānomazgā. Ja jūs to nedarīsit uzreiz, tējkannā uz visiem laikiem nogulēs nepatīkama smaka.

Lielāko daļu franču preses modeļu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

Kā pareizi pagatavot kafiju

Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet pupiņu kafiju (iepriekš samaltu). Labāk ir ņemt pudelēs vai filtrētu ūdeni.. Ja vēlaties iegūt stipru, smaržīgu dzērienu, graudus sasmalciniet tieši pirms dzeršanas. Uz 100 ml ūdens jāņem 2 tējkarotes kafijas.

1. Uzvāra ūdeni un atstāj uz minūti atdzist. Nelejiet traukā verdošu ūdeni, jo stikls var pārsprāgt.
2. Izskalojiet trauku ar karstu ūdeni.
3. Ielejiet kolbā nepieciešamo kafijas daudzumu un ielejiet dažas tējkarotes ūdens istabas temperatūrā. Šķidrumam vajadzētu tikai samitrināt kafiju. Samaisiet. Kafijas viela putos un nedaudz uzbriest.
4. Pēc minūtes traukā ielej karstu ūdeni, kura temperatūra nedrīkst pārsniegt 90 °C.
5. Samaisiet dzērienu un aizveriet tējkannu ar vāku. Virzulim jāpaliek paceltā stāvoklī. Pārliecinieties, ka filtrs nesaskaras ar ūdeni, bet atrodas 1 cm virs šķidruma līmeņa.
6. Ļaujiet kafijai ievilkties 5 minūtes.
7. Lēnām, lēnām nolaidiet virzuli, atdalot nogulsnes. Tūlīt pēc tam ielejiet dzērienu uzkarsētā krūzē, kafiju nav ieteicams atstāt brūvē.
8. Nekavējoties nomazgājiet kolbu.

Ja vēlaties pagatavot lielāku dzēriena porciju, pievienojiet kolbā kafijas pulveri ar ātrumu 1 tējkarote uz 50 ml ūdens. 350 ml traukam vajadzēs 6-7 tējkarotes maltas kafijas. Ielejiet šķidrumu, nesasniedzot tvertnes augšējo malu. Atstājiet 2-3 cm rezervi, pretējā gadījumā, nolaižot virzuli, jūs varat apliet ar verdošu ūdeni.

Varšavas stila kafijas recepte

Jūs varat pagatavot dzērienu franču presē pēc dažādām receptēm. Mēģiniet pagatavot kafiju Varšavas stilā.

• Kafija 50 g;
• Ūdens 50 ml;
• Cukurs;
• Cepts piens 450 ml;
• Kanēlis.

Lai iegūtu kvalitatīvu dzērienu, ierīce ir jāuzsilda:

• Uzvāriet ūdeni un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Ielejiet karstu ūdeni tējkannas traukā.
• Uzsilda pienu, samaļ kafiju. Izņemiet ūdeni no trauka un pievienojiet kafiju, cukuru un šķipsniņu sasmalcināta kanēļa. Pievienojiet nedaudz karsta ūdens, samaisiet un ielejiet siltu pienu.
• Uzmanīgi nolaidiet virzuli. Ielejiet uzlieto dzērienu siltā krūzē.

Klasiskā kafija

Aromātiskais dzēriens atgādina espresso un tiek pagatavots no 4 ēdamkarotēm maltas kafijas un 500 ml ūdens.

Gatavošanas metode:

• Ierīces kolbu pārlej ar karstu ūdeni.
• Ielejiet kafijas pulveri traukā un ielejiet 0,5 litrus verdoša ūdens. Samaisiet trauka saturu un nolaidiet filtru tā, lai vāks būtu nedaudz pārklāts ar ūdeni. Ļaujiet dzērienam pagatavot.
• Pēc 5 minūtēm lēnām nolaidiet virzuli. Dzērienu lej tasītēs.

Latte

Lai pagatavotu latte, jums vajadzēs 2 tējk. svaigi malta kafija, 300 ml silta piena, kanēlis un cukurs.

Gatavošanas metode:

• Ielejiet malto kafiju franču preses kolbā un piepildiet tās saturu ar 100 ml karsta ūdens 95 °C temperatūrā.
• Pēc 5 minūtēm nolaidiet virzuli, lai atdalītu nogulsnes no šķidruma. Ielejiet kafiju tasītēs.
• Izskalo tējkannas trauku un piepilda ar siltu pienu, kas uzsildīts līdz 60-65 °C. Nolaidiet un paceliet virzuli vairākas reizes, vienlaikus saputojot putas.
• Uzmanoties, lai nesabojātu putas, pievienojiet pienu no kolbas kafijas tasītēm. Virsū liek putas un dzērienu apkaisa ar šķipsniņu kanēļa vai rīvētu šokolādi.

Latte var pasniegt citā veidā. Ielejiet pagatavoto kafiju traukā ar snīpi. Piepildiet augstu glāzi ar putotu pienu un uzmanīgi aplejiet kafiju ap glāzes malu. Dzērienu izrotājiet ar sasmalcinātu kanēli. Kafija ar pienu ir gatava.

Kā pagatavot tēju franču presē

Lai pagatavotu tēju, nepieciešamas tikai lielas tējas lapas un ūdens:

• Uzvāriet 200 ml ūdens, neļaujot tam vārīties.
• Kolbā ielej 2 tējk. tēju un pievieno karstu ūdeni.
• Nosedziet trauku ar vāku, nenolaidiet virzuli.
• Pēc 2-3 minūtēm viegli nolaidiet virzuli.
• Kad tējas lapas ir apakšā, varat sākt dzert tēju.

Ledus citronu tēja

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams ūdens, medus, citrons, cukurs un tēja. Iepriekš aplejiet 4-5 citrona šķēles ar ūdeni un pievienoto cukuru. Sasaldē smaržīgās šķēles.

Tējai labāk izvēlēties lielu franču presi

Sagatavojiet 0,5 litrus stipras melnās tējas. Lai to izdarītu, ielej 4-5 tējkarotes karsta ūdens. beramo lapu tēja, ļaujiet dzērienam ievilkties 3 minūtes un uzmanīgi nolaidiet virzuli. Atdzesē un pievieno saldētu citrona kubiņus un medu. Pievienojiet sastāvdaļas pēc garšas. Koncentrēto dzērienu atšķaida ar dzirkstošo ūdeni un izbaudi.

Ar ledu, indiešu gaumē

Lai pagatavotu šo atsvaidzinošo dzērienu, jums būs nepieciešams ledus, cukurs, tēja, ūdens un citrons:

• Pagatavojiet tēju franču presē ar ātrumu 3 tējk. tējas lapas uz 300 ml verdoša ūdens. Forši.
• Plānsienu glāzē liek ledus gabaliņus, pievieno ledus tēju, cukuru un pāris citrona šķēles.
• Pārklājiet glāzi ar tīru salveti un ļaujiet dzērienam ievilkties 5-10 minūtes.

Ar augļu sulu

Sagatavošana neprasa daudz laika:

• Pagatavojiet tēju franču preses kolbā.
• Atdzesē un ielej dzērienu skaistā glāzē.
• Pievieno 50 ml augļu vai ogu sulas.
• Glāzē iemet ledus gabaliņus un citrona šķēli.

Kā izvēlēties pareizo franču presi

• Iegādājoties franču preses kafijas kannu, pārbaudiet produkta kolbu. Tam jābūt droši piestiprinātam pie ierīces pamatnes. Tvertne ir izgatavota no karstumizturīga stikla, plastmasas vai metāla. Labākais variants ir stikla kolba. To ir viegli mazgāt, materiāls neizkropļo dzēriena aromātu. Pārliecinieties, vai uz kolbas virsmas nav defektu. Metāla ir labs, bet nevar redzēt, kā notiek gatavošanas process. Plastmasas cena ir ievērojami zemāka, taču dzēriena garša pēc pagatavošanas tajā var atstāt daudz vēlamo. Sildot, šāda kolba var izdalīt plastmasas smaku.
• Filtrs jāizvēlas atkarībā no kafijas pupiņu maluma pakāpes. Ja dodat priekšroku rupji maltai kafijai, izvēlieties metāla sieta filtru. Līdz putekļiem sasmalcinātiem graudiem ir piemērots vienkāršs plastmasas siets. Virzulim cieši jāsaskaras ar kolbas sieniņām. Labākais materiāls virzulim ir nerūsējošais tērauds.
• Pērciet franču presi ar plastmasas rokturi., tas nesakarst, piepildot kafijas kannu ar karstu ūdeni.

Sarindojot Francijas preses ražotājus, pirmā vieta var tikt piešķirta uzņēmumam Bodum. Dānijas ražotāji ražo dažādas augstas kvalitātes kafijas brūvēšanas iekārtas. Jāņem vērā arī zīmoli (Vācija) un (Ķīna).

Kafijas pagatavošana franču presē ir jautrs process. Ierīces traukā varat pievienot kardamonu, muskatriekstu, vaniļu vai kanēli. Katru reizi uz jūsu galda parādīsies pilnīgi jauns dzēriens.

• Ja dzerat kafiju un tēju ar vienādu prieku, mājās ir divas franču preses. Viens tiks izmantots kafijas pagatavošanai, bet otrs tējas pagatavošanai. Tādā veidā dzērienu smaržas nesajauksies.
• Pagatavojiet kafiju tikai vienu reizi, neatstājiet to franču presē. Pretējā gadījumā dzēriens iegūs nepatīkamu pēcgaršu.
• Izmantojot ierīci, mēģiniet pagatavot kapučīno putas. Uzsildiet pienu līdz 70 °C un ielejiet to tīrā tējkannas kolbā. Paceļot un nolaižot virzuli, izveidojiet biezas putas.
• Mēģiniet nedaudz mainīt ūdens un kafijas proporcijas. Tātad, jūs varat atrast savu ideālo recepti dzēriena pagatavošanai. Centieties neizspiest visu šķidrumu, pretējā gadījumā dzērienā nokļūst rūgtums no nogulsnēm.
• Rūpīgi izskalojiet filtru. Kafijas un tējas lapu daļiņas sakrājas zem režģa.

Franču prese ļauj iztikt, neizmantojot turku kafijas kannu vai dārgu kafijas automātu. No maltiem graudiem pagatavotais dzēriens ir uzpūsts un iegūst pārsteidzošu garšu un aromātu.

Franču prese (French press) ir īpaša iekārta kafijas vai tējas pagatavošanai (sk.), kas pēdējos gados ir guvusi milzīgu popularitāti visā pasaulē. Dizains ir vienkāršs un funkcionāls, viegli un ērti lietojams.

Šādas tējkannas tiek izmantotas mājās, birojos, restorānos un kafejnīcās, un vispār jebkur. Ja ir karsts ūdens, jūs saņemsiet kvalitatīvu pagatavotu kafiju. Sīkāk apskatīsim franču presi: kas tā ir, kādas ir tās priekšrocības un kā to izmantot.

Tējkannas vēsture

Tehnoloģiju diez vai var saukt par jaunu: pirmās franču preses parādījās tālajā 1800. gados (un jā, Francijā), lai gan tās bija tālu no mūsdienu modeļiem. 20. gadsimta sākumā Itālijā dizains tika manāmi uzlabots, un līdz 50. gadu vidum franču prese ieguva savu moderno izskatu, un to atkal izdarīja franči.

Postpadomju telpā franču preses ieguva masveida popularitāti jau 2000. gados, kad tās sāka atrast burtiski katrā tējas un kafijas veikalā, kā arī virtuves piederumu nodaļās. Bet sākumā tos izmantoja tikai tējas pagatavošanai, un kafiju pagatavoja citos veidos. Un, iespējams, tikai pēdējā desmitgadē kafijai tiek izmantotas franču preses

Franču preses dizaina iezīmes

Visas tējkannas ir ar vienādu dizainu un sastāv no pieciem galvenajiem elementiem :

Visbiežāk tirgū jūs atradīsiet stikla kolbas nerūsējošā tērauda korpusā, ar metāla rokturi un vāku. Kā lētāks variants - ar plastmasas detaļām.

Darbības princips

Sagatavošanas posms :

Lai pagatavotu kafiju franču presē, labāk izmantot rupji maltu kafiju līdz 0,8 mm (skat.), savukārt, lai kafijai piešķirtu vēl lielāku aromātu, kafijas pupiņas sasmalciniet tieši pirms dzēriena pagatavošanas (skat.). Pirms sākat gatavot kafiju, lai uzlabotu tās garšu, vispirms varat izskalot kolbu ar verdošu ūdeni un noslaucīt.

Franču preses lietošana ir ļoti vienkārša :

1. Uzvāra ūdeni, ļaujiet tam kādu minūti atdzist.
2. Ielejiet kafiju kolbā un piepildiet to ar trešdaļu ūdens - parādīsies daudz putu, kafija uzbriest un "zied".
3. Varat to samaisīt un pēc tam pievienot atlikušo ūdeni.
4. Paceliet virzuli tā, lai filtrs nepieskartos dzēriena augšējai malai, un aizveriet vāku.
5. Pagaidiet 3-4 minūtes.
6. Lēnām nolaidiet virzuli, lai filtrs nospiestu pamatni.
7. Ielejiet krūzītē kafiju no franču preses (skat.).

Gatavošanas laikā nav nepieciešams dziļi pazemināt kafijas slāni vai pārvietot virzuli uz priekšu un atpakaļ. Ļaujiet kafijai mijiedarboties ar gaisu, tā labāk atklās savu aromātu.

Karsta krūze palīdz izcelt vislabāko šī dzēriena garšu. Mēģiniet uzsildīt tasi pirms gatavās kafijas ieliešanas, un jūs uzreiz sapratīsit tās priekšrocības.

Kā izvēlēties pareizo franču presi

• Kolbas materiāls. Tas var būt plastmasa (lētākos modeļos), metāls vai stikls (dārgākos modeļos). Labāk izvēlēties stiklu, jo tas ir neitrāls materiāls, kas neietekmē garšu un smaržu. Izvēloties kafijas kannu, jums jāpārliecinās, vai uz kolbas nav plaisu vai šķembu.
• Filtra materiāls. Ja gatavojat smalki samaltu kafiju, apsveriet iespēju izmantot sintētisko sietu. Ja malums ir rupjš, tad jums derēs metāla siets. Turklāt metāls kalpo daudz ilgāk. Tāpat ar rupju malšanu jums būs viegli saspiest biezumus, bet ar smalku vai vidēju slīpēšanu jums būs jāpieliek neliels spēks, lai virzuli nolaistu.
• Sieta necaurlaidība pie sienām. Franču preses virzulim ir cieši jāpieguļ sienām; labāk izvēlēties vienkāršu franču presi ar nerūsējošā tērauda virzuli. Tā kā virzulim, kas noblīvēts gar malu ar silikona gredzenu, ir ne tikai īss kalpošanas laiks, bet arī pagatavošanas laikā tas rada smaku.
• Franču preses rokturis un tā korpuss ir labāki par plastmasu, jo tie nesakarst. - Katrs izvēlas apjomu un ārējo dizainu atkarībā no savām garšas vēlmēm un vajadzībām. Tas nekādā veidā neietekmē garšu.

Priekšrocības un trūkumi

Kad cilvēki runā par to, kas ir franču prese, viņi parasti paskaidro, kā to lietot, taču reti kurš atklāj visas šīs tējkannas priekšrocības.

Tātad, šeit ir iemesli, kāpēc sākt lietot franču presi.

Priekšrocības

• Garda un aromātiska kafija;
• Pamati tiek efektīvi filtrēti, bet tieši tas bieži izraisa kuņģa un zarnu kairinājumu. Un vienkārši patīkamāk ir dzert kafiju, ja daļiņas nepaliek uz zobiem.
• Jūs varat pagatavot savu iecienīto kafiju jebkur kur ir verdošs ūdens. Jums nav nepieciešama plīts vai turks (sk.). Un pat ūdens nebūs pārāk karsts, dzēriens tiks pagatavots, bet tajā nebūs graudu daļiņu (un tas bieži notiek, kad jūs uzvāra kafiju krūzē).
• Jūsu kafija ir garantēta, ka tā nepiedegs un neaizbēgs. Ļoti ērti tiem, kas uz sekundi novēršas no turka un tad jāmazgā plīts.
• Pat bērns var tikt galā ar dzēriena pagatavošanu. Viņam ir grūti izsekot turkam, un plīts ir jāieslēdz, bet franču presei vienkārši jānospiež poga uz elektriskās tējkannas, jāuzvāra ūdens, ielej to kolbā un jāpārklāj ar vāku..
• Atšķirībā no kafijas automātiem, ilgstošas ​​brūvēšanas dēļ franču prese ļauj ūdenī nokļūt maksimāli daudz eļļu, aromatizētāju un aromātisko savienojumu (sk.). Jūs būsiet pārsteigts, cik bagātīga un dziļa būs jūsu iecienītā dzēriena garša.
• Kafijas stiprumu var regulēt(atkarībā no infūzijas laika);
• Zemu cenu;
• Viegli kopjams;
• Iespēja uzreiz pievienot garšvielas dzēriena pagatavošanas laikā;
• Nepatērē elektrību;
• Kompaktums;
• Daudzfunkcionalitāte(piemērots tējas, tējas dzērienu u.c. pagatavošanai).

Trūkumi

• Manuāla gatavošanas metode dzert;
• Nepieciešama papildu tējkanna vai cita ierīce ūdens sildīšanai;
• Dzērienu tajā nevar uzglabāt ilgu laiku, lai izvairītos no oksidēšanās un franču preses detaļu bojājumiem.

Uzmanību: ja esat pieradis pie espresso no kafijas automāta (skat.), dzēriens no franču preses var jums būt pārāk stiprs.

Tagad jūs saprotat, kas ir franču prese, un, iespējams, vēlaties to iegādāties vai mēģināt pagatavot kafiju tajā, kas jums jau ir.

Šeit ir daži profesionāļu padomi :

Vairumā gadījumu jūs varat mazgāt franču presi trauku mazgājamā mašīnā. . Šī ir ierīce, kurā nekas netiek sabojāts ar karstu ūdeni vai mazgāšanas līdzekli.

Kā pēdējo līdzekli izņemiet kolbu no plastmasas korpusa un mazgājiet tikai to. Nav nepieciešams izmantot abrazīvus līdzekļus, un principā viss ir viegli tīrāms pat ar parasto sūkli un trauku mazgāšanas līdzekli.

Lai pagatavotu tēju un kafiju, labāk izmantot dažādas franču preses. Pretējā gadījumā var parādīties nepatīkama cita dzēriena pēcgarša.

secinājumus

1. Franču prese ir kafijas vai tējas pagatavošanas iekārta, kurā biezumi nokrīt apakšā un tiek aizturēti ar filtru (sk.).
2. Biežāk Franču prese ir izgatavota no stikla un nerūsējošā tērauda, taču ir iespējami dažādi varianti.
3. Starp galvenajām priekšrocībām Franču prese ir viegli un droši lietojama, dzēriena pagatavošanai nepieciešams tikai verdošs ūdens.
4. Izvēlieties rupjo malumu, un vienmēr brūvējiet tik daudz, cik izdzersiet uzreiz, neglabājiet kafiju franču presē.
5. Tas pats Franču prese piemērota tējai un kafijai, bet labāk, ja ir dažādi.

Vai jūs izmantojat franču presi? Vai jums ir iecienīts zīmols vai ražotājs? Dalies ar savu viedokli komentāros!