Olīveļļa pamatoti tiek saukta par šķidro zeltu, jo tai piemīt brīnumainas īpašības un tā ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām mūsdienu cilvēka uzturā. Tomēr šī unikālā produkta priekšrocības cilvēki senatnē sacerēja leģendas. Roma un Senā Grieķija, Ēģipte un Mezopotāmija - visās šajās valstīs olīveļļa, kas tika uzskatīta par dievu dāvanu, tika izmantota ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem. Turklāt to izmantoja rituālu ceremonijās un cilvēku ar dažādām slimībām ārstēšanai.

Olīveļļas derīgās īpašības

Olīveļļas sastāvs ir unikāls, jo tajā pilnībā trūkst olbaltumvielu un ogļhidrātu. Savukārt taukskābes, ar kurām šis produkts ir bagāts, atbild par normālu kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu darbību, stiprina skeleta sistēmu un attīra visu organismu no toksīniem. Jāņem vērā arī tas, ka taukskābes veicina pareizu un pilnīgāku pārtikas uzsūkšanos, kā arī darbojas kā dabisks antioksidants, kas stimulē audu atjaunošanos šūnu līmenī. Ir arī vērts atzīmēt, ka olīveļļa ir bagāta ar B, C, K, PP un E vitamīniem, turklāt pēdējo no tiem ir tik augsts, ka olīveļļu ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no problēmām. muskuļu un skeleta sistēmas, kā arī bērni, kuru ķermenis pastāvīgi aug un attīstās. Olīveļļā nav tik daudz noderīgu mikrokomponentu, tomēr tajā ietilpstošais kālijs, kalcijs un nātrijs ir atbildīgi par sirds muskuļa darbību, uzlabo ādas krāsu, nagus un zobus. Turklāt nevajadzētu ignorēt faktu, ka nātrijs palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu, novēršot tūskas rašanos.

Olīveļļa ir slavena ar savu satur oleīnskābi. Tieši viņa ir atbildīga par un jo īpaši novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām. Turklāt, pateicoties oleīnskābei, tie kļūst mīkstāki un elastīgāki, tāpēc olīveļļa ir viens no labākajiem līdzekļiem sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Ir arī vērts atzīmēt, ka tajā ir linolskābe, kas ne tikai veicina brūču un apdegumu dzīšanu, bet arī ir īpašība šķelt tā sauktos brīvos radikāļus. Tieši šī iemesla dēļ olīveļļu ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri slimo ar vēzi, kā arī izmantot kā universālu līdzekli visa organisma audu atjaunošanai.

Uz olīveļļas bāzes radīts milzīgs skaits ārstniecisku un kosmētisku preparātu, kas palīdz efektīvi cīnīties ar priekšlaicīgu organisma novecošanās procesu, atjaunot ādas elastību, matu spīdumu un likvidēt sīkās krunciņas. Turklāt olīveļļa tautas medicīnā ir izmantota kopš neatminamiem laikiem, un ar tās palīdzību var atbrīvoties no visdažādākajām slimībām. Piemēram, cilvēkiem, kuri vēlas attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgajiem toksīniem, no rīta pirms zobu tīrīšanas apmēram 3-5 minūtes ieteicams turēt mutē 1 ēdamkaroti nedaudz uzsildītas olīveļļas. Šajā laikā tas lieliski attīrīs garšas kārpiņas un izvadīs no siekalām milzīgu daudzumu kaitīgo vielu.

Lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu, olīveļļa jāizdzer apmēram 15 minūtes pirms katras ēdienreizes, 1 ēdamkarote. Šī vienkāršā recepte palīdzēs sagatavot kuņģi normālam darbam, neitralizēs lieko skābi un palīdzēs sadziedēt brūces, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no čūlas vai gastrīta.

Zarnu problēmām, ko pavada aizcietējums, olīveļļu 1-2 ēdamkarotes ieteicams lietot pirms gulētiešanas. Pateicoties tam, 7-10 dienu laikā ir iespējams pilnībā atjaunot zarnu kustīgumu, panākot mīkstu un dabisku fekāliju izvadīšanu no organisma.

Pateicoties savām pretiekaisuma īpašībām, olīveļļu bieži izmanto saaukstēšanās ārstēšanā. Stipru iesnu gadījumā ēdamkarotē nepieciešams uzsildīt nedaudz eļļas un iepilināt to degunā.. Ar stenokardiju var ieeļļot kaklu ar olīveļļu, šim nolūkam izmantojot parastu vates tamponu. Turklāt šis dabīgais produkts ļoti efektīvi palīdz cīnīties ar dažāda veida alerģijām, jo ​​saista un neitralizē vielas, kas veicina tās rašanos. Piemēram, neadekvātas organisma reakcijas uz putekļiem vai ziedputekšņiem gadījumā pietiek ar olīveļļas tējkaroti iedzeršanu 2-3 reizes dienā, lai atbrīvotos no tādiem nepatīkamiem simptomiem kā klepus, iesnas un acu apsārtums. .

Olīveļļa ir lielisks līdzeklis cīņā pret visu veidu ādas slimībām.. Ar dermatītu viņiem pietiek ar to, ka vairākas reizes ieeļļo skartās ķermeņa vietas, lai brūces sadzīst, neatstājot rētas. Tā paša iemesla dēļ olīveļļu var izmantot apdegumu un pat trofisko čūlu ārstēšanai. Šis produkts ir lielisks ādas kopšanas līdzeklis jaundzimušajiem. Tiesa, jāpatur prātā, ka pirms olīveļļas lietošanas šajā gadījumā ir nepieciešams uzvārīt.

Olīveļļa kosmetoloģijā

Atsevišķi ir vērts pieminēt olīveļļas nozīmi mūsdienu kosmetoloģijā. Pamatojoties uz to, jūs varat sagatavot daudzas maskas, kas lieliski baro, mitrina un mīkstina ādu. Turklāt ar sausiem un trausliem matiem eļļu ieteicams 10-15 minūtes pirms vannošanās ierīvēt galvas ādā. Šī recepte arī palīdz atbrīvoties no blaugznām un novērš alopēcijas attīstību. Sausai un ļoti jutīgai ādai aukstā un vējainā laikā pirms iziešanas no mājas uz sejas jāuzklāj nedaudz sasildīta olīveļļa. Turklāt tas lieliski aizsargā epidermu no ultravioletā starojuma, tāpēc šo rīku var droši lietot pludmalē, lai izvairītos no apdegumiem un iegūtu vienmērīgu iedegumu ar patīkamu zeltainu nokrāsu. Turklāt olīveļļa lieliski aizsargā roku ādu no priekšlaicīgas novecošanas un ārējās vides ietekmes. Plaisas, klepus un raupjumus no plaukstām var pilnībā noņemt, ja nedēļu pirms gulētiešanas šo dabīgo līdzekli ierīvē roku ādā.

Olīveļļa grūtniecības un zīdīšanas laikā

Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām, olīveļļa ir neaizstājama topošajām māmiņām. Tas stimulē gremošanas procesus, piesātina organismu ar aminoskābēm un vitamīniem, palīdz izvairīties no audu pietūkuma, toksikozes un aizcietējumiem. Turklāt olīveļļa ir viena no svarīgajām sastāvdaļām normālai mazuļa augšanai un attīstībai. Laktācijas laikā regulāri jāēd arī olīveļļa, jo tās sastāvā esošās vielas ir ļoti nepieciešamas skeleta sistēmas un bērna imunitātes stiprināšanai. Tomēr der atcerēties, ka sievietei, kas baro bērnu ar krūti, šī līdzekļa dienas deva nedrīkst pārsniegt 40-50 g, pretējā gadījumā mazulim var rasties gremošanas traucējumi.

Olīveļļas kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka olīveļļa ir ļoti vērtīgs un pilnīgi hipoalerģisks produkts, dažiem cilvēkiem vislabāk ir izvairīties no tā ēšanas. Tas attiecas uz tiem, kuri cieš no holecistīta vai kuriem ir aknu darbības traucējumi. Turklāt cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu ierobežot šī produkta lietošanu, jo olīveļļa tiek uzskatīta par pietiekami augstu kaloriju produktu.

Vitamīnu krātuve, šķidrais zelts, dievu dāvana - tie ir daži epiteti, kas tiek dāsni piešķirti olīveļļai. Uztura speciālisti un ārsti dažādās programmās un rakstos sacenšas, lai pārliecinātu mūs par šī produkta izcilo lietderību. Bet kas tas ir – mārketinga triks vai tīrā patiesība?

Lai uzzinātu patiesību, jums jāiepazīstas ar olīvu sulas sastāvu. Un viņš patiešām ir mēms: oleīnskābes, linolskābes, stearīnskābes, palmitīnskābes un arahidīnskābes glicerīdi; terpēni; fosfolipīdi; vitamīni A, B, C, D, E, F, K; makroelementi kālijs, kalcijs, nātrijs; flavonoīdi; karotinoīds; hlorofils; skvalēns; oleokantāls; oleuropeīns. Šāds produkts var droši konkurēt ar rūpnieciskajiem vitamīnu kompleksiem. Slavenākā olīveļļas īpašība ir atjaunot ķermeņa līdzsvaru starp slikto un labo holesterīnu. Sakarā ar to ievērojami samazinās aterosklerozes attīstības iespēja. Zinātniskā pasaule ir oficiāli apstiprinājusi, ka olīveļļa samazina sirds mazspējas risku, stiprina asinsvadus un palielina to elastību. Skvalēns, kas ietilpst eļļas sastāvā, novērš ļaundabīgo audzēju attīstību organismā, uzlabo imūnsistēmas darbību, normalizē hormonālo līmeni. Ir arī pierādīts, ka olīveļļa sievietēm trešdaļā saslimušo bloķē krūts vēzi izraisošo gēnu, novērš ādas vēža attīstību un papilomu rašanos. Olīveļļai ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Tādēļ to vajadzētu lietot aizcietējumiem un hemoroīdiem. Tas arī samazina kuņģa sulas skābumu, mazina iekaisumu un dziedē brūces kuņģa-zarnu traktā. Tas padara to par neaizstājamu līdzekli čūlu un gastrītu, kā arī kuņģa-zarnu trakta pirmsvēža stāvokļu ārstēšanā. Olīveļļa maigi stimulē žults veidošanos un tiek izmantota žultsvadu problēmām, kā arī akmeņiem aknās un žultspūslī. Burvju eļļa – tā to sauc arī kosmetologi. Un viņi noteikti zina, ka šī vērtīgākā dabas dāvana nav nekas cits kā jaunības un skaistuma eliksīrs. Pateicoties unikālajam sastāvam, olīveļļa bloķē brīvo radikāļu darbību, uzlabo ādas elastību un tvirtumu. Regulāri lietojot maskas ar šo eļļu, tiek novērots atjaunojošs efekts, izlīdzinās smalkās krunciņas, āda kļūst zīdaina un maiga. Ar apdegumiem, brūcēm un plaisām, sausu un sasprēgājušu ādu olīveļļa būs īsta panaceja. Tam ir pretiekaisuma, brūču dzīšanas un dezinfekcijas efekts. Eļļu plaši izmanto masāžām. Papildus visam iepriekšminētajam tas palīdz arī cīņā pret celulītu un strijām, kā arī var mazināt sāpes no saspiesta nerva vai traumas. Bet olīveļļa var pagarināt jaunību ne tikai ārēji, bet arī iekšēji. Oleokantāls, kas ir daļa no kompozīcijas, palīdzēs saglabāt prāta skaidrību, atmiņu un domāšanas asumu. Tas aizsargā nervu šūnas no iznīcināšanas, bloķē Alcheimera slimības attīstību un pasargā cilvēku no demences. Tāpēc olīveļļu ieteicams iekļaut uzturā gados vecākiem cilvēkiem, grūtniecēm un bērniem. Hipertensija ir mūsu gadsimta slimība. Bet divas ēdamkarotes olīveļļas dienā var to novērst. Unikālā oleīnskābes omega-9 nepiesātinātās taukskābes un oleuropeīna kombinācija, kas tikai piešķir eļļai īpašu rūgtu garšu, kad tiek uzņemta, izraisa vazodilatāciju un līdz ar to spiediena pazemināšanos.

Neapšaubāmi, olīveļļa ir vērtīgs un veselīgs produkts. Bet pārmērīga pat šāda eliksīra lietošana var izraisīt nevēlamas sekas.

Galvenais un joprojām nesasniedzamais cilvēces sapnis visos laikos ir bijis un paliek līdzeklis pret visām slimībām. Tomēr ne tehnoloģiskais progress, ne neticamā skaitļošanas jauda vēl nav spējusi mums palīdzēt sasniegt šo mērķi. Tāpēc visefektīvākais veids, kā uzlabot organismu, joprojām ir tradicionālā medicīna un veselīgi produkti, ko mums dāvina pati daba. Īpaši efektīva no tām ir olīveļļa – īsta panaceja, kas spēj pat uzvarēt vēža šūnas! Bet kāds ir ārzemju olīvu pārākums pār vietējo saulespuķi? Un vai ar šīm brīnumainajām zālēm ir iespējams kaitēt savai veselībai? Izlasiet rakstu par olīveļļas priekšrocībām un kaitējumu tukšā dūšā, atsauksmes par cilvēkiem, kuri to lieto.

Olīva - dāvana no Atēnas

Kā par visu vērtīgo un neizskaidrojami noderīgo, senās tautas mīlēja sacerēt leģendas un mītus, arī par grieķu olīvu saka, ka tā bijusi gudrības un miera dievietes Atēnas dāvana. Domājams, ka šī dievišķā dāma reiz strīdējās ar savu vīru Poseidonu par to, kā tiks nosaukta jaunā Atika pilsēta. Zevs palīdzēja viņiem atrisināt strīdu, izsludinot konkursu par cilvēkiem noderīgāko dāvanu. Rezultātā Poseidons nolēma visus uzvarēt ar tīra ūdens avotu, bet gudrā Atēna olīvkoka augļos radīja vitamīnu un citu noderīgu savienojumu avotu. Pēc tam tie kļuva par neaizstājamu sastāvdaļu kosmētikā, medicīnā, kā arī kulinārijas mākslas šedevros. Un laba iemesla dēļ, jo olīveļļa satur:

• visi zināmie vitamīni: A, B, C, D, K, E, F;
• makro un mikroelementi: kālijs, dzelzs, kalcijs, fosfors, nātrijs;
• nepiesātinātās un piesātinātās taukskābes;
• antioksidanti utt.

Nu strīds tika atrisināts par labu Atēnai, no kā senie grieķi tikai ieguva. Daudzus gadus olīvas kalpoja kā šīs tautas naudas vienība un tika pielīdzinātas zelta monētām. Līdz šim Grieķijas, Itālijas vai Spānijas iedzīvotāja labklājību var novērtēt pēc olīvkoku skaita īpašumā. Šis fakts patiešām liek aizdomāties par olīvu augļu vērtību un to, kāda ir to specifiskā ietekme uz cilvēka organismu.

Viens no svarīgākajiem argumentiem par labu olīveļļai ir fakts, ka olīvu dzimtenes iedzīvotājiem retāk nekā citām tautām ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Ne tikai, viņi iemācījās novērst vēža šūnu veidošanos ar olīvu palīdzību.

Tādējādi omega-9 (oleīnskābe) novērš holesterīna plāksnīšu un asins recekļu veidošanos uz asinsvadu sieniņām, tādējādi novēršot aterosklerozi, sirds slimības un asinsvadu slimības.

Pētot olīveļļas īpašības, zinātniekus interesēja tās molekulārais sastāvs, kur taukskābes sastāv no diezgan lielām molekulām. Tas nozīmē lielu atomu skaitu to sastāvā, nodrošinot lielu enerģijas atdevi cilvēka ķermenim. Vienkāršiem vārdiem sakot, ja jūs lietojat olīveļļu ziemā, jūs nekad nevarēsit saaukstēties.

Interesants fakts ir tas, ka salīdzinoši nesen olīveļļā tika atklāts dabisks jaunības ogļūdeņradis. Mēs runājam par skvalēnu, kura esamība kļuva par īstu sensāciju, kad to atklāja ilgdzīvojošās haizivīs. Pamatojoties uz šo noderīgo komponentu, skaistumkopšanas industrija ir iemācījusies izgatavot kosmētiku. Taču specializētos preparātus ir viegli aizstāt ar nerafinētu olīveļļu, uzklājot to uz sejas un ķermeņa ādas.

Apbrīnojamās olīvu īpašības palīdz smēķētājiem, neitralizējot nodarīto kaitējumu. Ne tikai, veicinot paātrinātu šūnu atjaunošanos un brūču dzīšanu, olīveļļa pasargās plaušas no kaitīgās ietekmes.

Olīveļļas ieguvumi veselībai

Uzlabojot asinsriti ar linolskābes palīdzību, olīvu produkti var ietekmēt smadzeņu darbību un nervu šūnu veidošanos. Tādējādi cilvēkam, kurš regulāri lieto olīveļļu, būs lieliska atmiņa, reakcijas ātrums un kustību koordinācija.

Ir pierādīts, ka olīveļļā esošie tauki var aizstāt mātes pienu zīdainim. Tāpēc šo olīvu produktu ieteicams pievienot zīdaiņiem pirmajos papildinošajos ēdienos - graudaugos un kartupeļu biezenī.

Kādas ir olīveļļas priekšrocības cilvēka ķermenim? Olīvu lielākā priekšrocība ir spēja izārstēt kuņģa čūlu. Uzlabojumus sola panākt trīs mēnešu laikā pēc olīvu diētas uzsākšanas. Olīvas pozitīvi ietekmē arī aizkuņģa dziedzera, aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā. Turklāt olīveļļa novērš žultsakmeņu veidošanos un mazina sāpes konkrētas ķermeņa slimības klātbūtnē.

Ar olīvu palīdzību viņi pat iemācījās tikt galā ar mutes dobuma slimībām, tostarp periodonta slimību. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānotīra zobi ar olīveļļu un jāierīvē to smaganu virsmā.

Galvenais ir nekaitēt

Kā saka galvenais medicīnas princips, galvenais ir nenodarīt ļaunumu. Un jūs varat kaitēt savai veselībai olīveļļas gadījumā tikai divos gadījumos:

• zemas kvalitātes produkta iegāde;
• izmantojot to neierobežotā daudzumā.

Kā lietot olīveļļu? Produkts sniegs priekšrocības, ja to izmantos saprātīgi. Eksperti ir noteikuši ātrumu ne vairāk kā 2-3 ēdamkarotes šī produkta dienā. Ja lietojat vairāk, tas var izraisīt vismaz svara pieaugumu.

Pirms olīveļļas lietošanas ir jāizpēta ieguvumi un kaitējums un jāapspriež ar speciālistu. Kontrindikācija šī produkta lietošanai var būt arī tā individuāla neiecietība vai holelitiāzes klātbūtne.

Turklāt mūsu plašās valsts iedzīvotājiem labāk nav pilnībā atteikties no savas dzimtās saulespuķu eļļas.

Un, protams, neviens nav pasargāts no nekvalitatīva produkta iegādes, tāpēc pret tā izvēli un uzglabāšanu ir jāpieiet atbildīgi. It īpaši, ja jūs gatavojaties uzlabot savu veselību ar olīveļļas palīdzību.

Par ko ražotāji klusē

Pirms olīveļļas lietošanas, protams, ir vērts izpētīt ieguvumus un kaitējumu organismam. Un turklāt jums ir jāiegādājas kvalitatīvs produkts. Ir vērts atzīmēt, ka lielākie olīveļļas piegādātāji ir šādas valstis: Grieķija, Itālija un Spānija. Viņi mums piegādā dažādu šķirņu un veidu olīveļļu, kas ne vienmēr ir tik dabīgas un veselīgas. Lai pārtikā izmantotu olīveļļu ar pārliecību, jums ir nedaudz jāsaprot tās ražošanas procesi. Tā tehnoloģiskās iespējas ļauj ražot trīs veidu olīveļļu:

• Nerafinēta olīveļļa.

Tieši šis produkts ir visnoderīgākais, jo olīveļļa ražošanas laikā netiek pakļauta termiskai apstrādei vai ķīmisku vielu pievienošanai. Šis produkts nav lēts, taču to nevar uzglabāt ilgu laiku. Olīveļļas piederību šai kategorijai iespējams noteikt pēc taukskābju sastāva – to daudzums nedrīkst pārsniegt 1%.

• Nerafinēta olīveļļa.

Šo eļļu iegūst attiecīgi ar otro auksto presēšanu. Tas arī nesatur ķīmiskas vielas, bet kvalitātes ziņā ir zemāks par savu "pirmo" kolēģi: garša, smarža, krāsa.

• Ķīmiskā ekstrakcija.

• Kūku eļļa ir izgatavota no substrāta, tiek pakļauta termiskai apstrādei, un tai tiek pievienots vesels ķīmisko šķīdinātāju saraksts. Piemēram, benzīns un heksāns. Šim produktam nav nekādu labumu. Tā pielietojums ir izplatīts majonēžu un mērču ražošanā, kur par otrās šķiras sviesta ražošanas detaļām klusē.
• Ja uz eļļas pudeles ir uzraksts Pure olive oil, tad esiet gatavi, ka šāda veida produkts ir izgatavots pēc līdzīgas tehnoloģijas ar izspaidu eļļu, izņemot dažas tehnoloģiskās īpašības.
• Visbeidzot, Pomace eļļas marķējums norāda, ka šī eļļa ir paredzēta krēmu, ziepju, balzamu vai kosmētikas ražošanai. Tomēr tas ir analogs ķīmiskai ekstrakcijai, kam ir maz sakara ar noderīgu produktu.

Olīveļļas izvēles noteikumi

Tie, kas jau sen ir pievērsuši uzmanību tik noderīgam produktam kā olīveļļa, droši vien zina, ka rafinētai, tas ir, attīrītai, balinātai un dezodorētai eļļai nevar būt ekspertu deklarētā labvēlīgā ietekme. Tāpēc, pērkot šo produktu, jums jāvadās pēc šādiem noteikumiem:

• Lai izmantotu eļļas produktu kā salātu mērci, kosmētikas līdzekli vai uztura bagātinātāju, jāiegādājas tikai nerafinēta eļļa.
• Dabīgās olīveļļas izmaksas ir diezgan augstas, jo no viena olīvkoka ražotājs var novākt tikai 8 kilogramus augļu, no kuriem iegūst tikai 1,5 litrus galaprodukta.
• Īstai nerafinētai olīveļļai ir zaļgana nokrāsa, asa olīvu smarža un nedaudz rūgtena pēcgarša. Pudeles apakšā var redzēt nelielas nogulsnes.
• Uzmanīgi apskatiet produkta etiķeti. Iepriekš minētie marķējumi norāda uz nekvalitatīvu produktu, bet Bio vai Organic, gluži pretēji, sola dabiskumu un ķīmisko vielu, kā arī ģenētiski modificētu izejvielu neesamību.

Visbeidzot, ja jūs gatavojaties to lietot, tad šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku rafinētam produktam, kam nav izteiktas smaržas un garšas.

Kā daudzi patērētāji atzīmē pārskatos, uzglabājot olīveļļu, tā ir jāaizsargā no saules gaismas un spilgtas gaismas. Tāpēc produkts visbiežāk tiek pildīts tumšā stikla pudelēs. Olīvu produktu nevajadzētu uzglabāt ledusskapī, jo šajā gadījumā tas zaudēs savas derīgās īpašības. Optimālā temperatūra tā uzglabāšanai nav augstāka par 12 grādiem.

Olīveļļa tukšā dūšā: ieguvumi un kaitējums

Daudzos atklātajos avotos var lasīt, ka visefektīvākais veids olīveļļas labvēlīgajai ietekmei uz organismu ir lietot to tukšā dūšā, tas ir, 15 minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Kāpēc eksperti tā domāja?

Sakarā ar to, ka olīvu produkts ir choleretic līdzeklis, kad tas vispirms nonāk mūsu ķermenī, tas it kā sagatavo kuņģa-zarnu traktu pārtikas gremošanai, vienlaikus uzsākot holerētisko procesu. Galu galā tieši žults palīdz ar vislielāko efektivitāti sadalīt patērētos produktus. It īpaši, ja dzer olīveļļu ar citronu sulu. Kas šajā gadījumā var noiet greizi, jūs jautājat?

Holelitiāzes klātbūtnē olīveļļa var izraisīt akmeņu kustību uz kanāliem, kas novedīs pie slimnīcas gultas ar žults kolikas diagnozi.

Turklāt olīvu produkts kombinācijā ar citronu var izraisīt smagus gremošanas traucējumus, citiem vārdiem sakot, caureju.

Tomēr saskaņā ar atsauksmēm par olīveļļas priekšrocībām un kaitējumu šādu seku gadījumi ir diezgan reti, it īpaši, ja jūsu olīveļļas lietošana ir samazināta līdz veselīgam minimumam. Turklāt katras atsevišķas slimības ārstēšanai nepieciešama individuāla pieeja.

Olīvu veselības receptes

Lai gūtu labumu no olīveļļas tukšā dūšā, cilvēki atsauksmēs iesaka izmantot tālāk sniegtos padomus. Galu galā katram atsevišķam slimības vai profilakses gadījumam ir savi olīvu produkta lietošanas noslēpumi.

1. Sakarā ar to, ka olīveļļa attīra aknas un izvada holesterīnu, patērētāji bieži ķeras pie ķermeņa detoksikācijas ar olīvu diētu. Lai to izdarītu, eļļu un citronu sulu sajauc vienādos daudzumos (katra 150 ml) un izdzer ik pēc 15 minūtēm pirmajā dienā. Bet dienu iepriekš jums vajadzētu atteikties no taukainas un proteīna pārtikas, un 6 stundas pirms procedūras sākuma labāk veikt klizmu. Ir vēl viens – saudzīgāks aknu attīrīšanas veids – katru dienu pirms brokastīm izdzerot 1 glāzi tomātu sulas ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
2. Lai izārstētu gastrītu, eksperti iesaka katru rītu izdzert glāzi attīrīta ūdens, tad pēc 20 minūtēm ēdamkaroti olīveļļas un vēl pēc 30 minūtēm sākt brokastis. Šādas terapijas kursu nevar turpināt ilgāk par 3 mēnešiem. Bet peptiska čūla palīdzēs izārstēt olīveļļu no rīta tukšā dūšā (mēs jau esam apsprieduši šī produkta lietošanas priekšrocības), sajaucot ar alvejas sulu un medu.
3. Ļoti rūpīgi jāievēro pankreatīta receptes, jo olīveļļu ar šādu diagnozi var lietot tikai 30 dienas pēc remisijas un daudzumā, kas nepārsniedz 1 ēdamkaroti dienā.
4. Daudzi savos pārskatos par olīveļļas priekšrocībām atzīmē, ka ēdamkarote produkta, kas patērēta tukšā dūšā 20-30 minūtes pirms ēšanas, palīdzēs attīrīt zarnas un aizmirst par aizcietējumiem.
5. Bez neveiksmes daudzi iesaka lietot olīveļļu trombozes un varikozu vēnu ārstēšanai. Olīvu produkts spēj atšķaidīt asinis un atbrīvot asinsvadus no trombiem un plāksnēm. Eļļas lietošanu tukšā dūšā var papildināt ar berzēšanu skartajā kuģa zonā.

Olīvas skaistuma sardzē

Tomēr burvju olīvu līdzeklis var uzlabot cilvēka ķermeņa stāvokli ne tikai no iekšpuses. Ar eļļas palīdzību jūs varat ievērojami uzlabot matu, sejas un nagu izskatu. Ja grasāties risināt šo konkrēto veselības un skaistuma problēmu, izmantojiet olīveļļu kompleksā veidā, tas ir, gan iekšā, gan kā līdzekli ārējai lietošanai.

• Pateicoties tās šūnu atjaunošanas īpašībām, olīveļļa labi dziedē brūces un apdegumus. To var ierīvēt tieši skartajā ādas zonā vai uzņemt siltā vannā ar 4-5 ēdamkarotēm olīveļļas.
• Papildus dziedināšanai olīvu produkts var labvēlīgi iedarboties uz sejas un ķermeņa ādu, tas atbrīvos no celulīta, pabaros un mitrinās sausu sejas ādu, pasargās no ultravioletajiem stariem, dziedēs saplaisājušas lūpas un atbrīvos no grumbām un vecuma plankumiem. Pietiek ar sejas un ķermeņa ādas attīrīšanu, un pēc tam 10-15 minūtes uzklājiet olīveļļu kā masku, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
• Tiem, kuri cieš no matu izkrišanas, šķeltiem galiem vai nepaklausīgiem pavedieniem, katru dienu jāveic sarežģītas procedūras ar olīveļļu. To iemasē matu saknēs vai uzklāj kā masku visā garumā ne ilgāk kā 15 minūtes. Eļļu var sajaukt ar citiem veselīgiem produktiem. Piemēram, ar banānu, olas dzeltenumu vai lavandas eļļu, kā arī ar dadzis eļļu.
• Lai nostiprinātu nagu plāksni un atbrīvotos no tās atslāņošanās, nagu virsmā tiek iemasēta olīveļļa vai izveidotas speciālas vannas ar jūras sāli, kosmētikas piedevām un olīveļļu.

Pēc šādas sarežģītas terapijas jūsu mati būs mīksti un spīdīgi, nagi būs stipri, un sejas āda sāks mirdzēt ar jaunību.

Secinājumu izdarīšana

Mēs analizējām olīveļļas ieguvumus un kaitējumu ķermenim. Nobeigumā vēlos minēt vienu izklaidējošu stāstu par to, kā 90 gadus veca francūziete J. Kalmana pārdeva savu dzīvokli 47 gadus vecam advokātam. Līguma nosacījumi bija vienkārši - pircējs apņēmās maksāt vecāka gadagājuma īpašuma īpašniekam ikmēneša naudas summu, it kā viņš būtu iegādājies dzīvokli ar hipotēku uz 10 gadiem. Kā gan šis tālu no sirmgalvis varēja iedomāties, ka vēl 30 gadus maksās norunāto summu un nenodzīvos līdz īpašuma tiesībām uz dzīvokli. Pēc advokāta nāves sērojošā atraitne maksāja parādu vēl 2 gadus. Tā rezultātā francūziete aizgāja mūžībā 122 gadu vecumā, kas uzstādīja pasaules rekordu ilgmūžībā. Taču interesantākie ir pat ne visi šie notikumi, bet gan fakts, ka sirmā kundze nemaz neievēroja veselīgu dzīvesveidu un atmeta, piemēram, smēķēšanu tikai dažus gadus pirms nāves. Kad Žannai Kalmentai jautāja, kā viņai izdevās tik ilgi dzīvot, viņa atsaucās uz lielo portvīna, šokolādes un olīveļļas patēriņu.

Ko tu vari pateikt? Varbūt panaceja pret visām slimībām pastāv jau ilgu laiku, un zinātnieki ir veltīgi neizpratnē par tehnoloģisko procesu? Vismaz ir vērts izmēģināt olīveļļas brīnumlīdzekli.

Olīveļļa: šī produkta priekšrocības ķermenim ir nenoliedzamas. Grieķi ticēja tā dievišķajai izcelsmei un sauca to par "šķidro zeltu". Spāņi un itāļi jau sen ir ieviesuši dievišķo produktu savā uzturā un padarījuši to par daļu no Vidusjūras diētas. Par tās brīnumainajām īpašībām ir rakstīts daudz.

Pat sengrieķu dziednieks Hipokrāts sāka izmantot olīveļļu medicīnā.

Bet kādas tieši ir olīveļļas priekšrocības? Kāda ir tā priekšrocība? Un kam tas var kaitēt? Tagad izdomāsim.

Sastāvs un enerģētiskā vērtība

99% olīveļļas ir tauki, kas satur oleīnskābi un linolskābi. Tās ir nepiesātinātās taukskābes Omega-9 un Omega-6, tās ir neaizstājamas cilvēka organismam.

Olīveļļa satur vairākus organismam svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Šis:

• Vitamīni A, B3, D, E, K, C;
• Nātrijs;
• Magnijs;
• fosfors;
• Kālijs;
• Kalcijs.

Eļļas enerģētiskā vērtība ir 884 kcal / 100g.

Dienas norma: 2-3 ēd.k. l.

Ieguvumi ķermenim un dvēselei

Olīveļļa ir laba ne tikai ķermenim, bet arī garīgajai veselībai.

Olīveļļas priekšrocības un kaitējums ir apvīti ar dažiem mītiem: tai dažkārt tiek piedēvētas neesošas īpašības. Iespējams, esat pat dzirdējuši, ka olīveļļa ir veselīgākā no eļļām. Tas ir nepareizi. Patiesībā ne linsēklu, ne saulespuķu eļļas nav zemākas par to. Viņiem vienkārši ir dažādas īpašības.

Olīveļļa un tās ietekme uz cilvēka organismu

"Liquid Gold" ir brīnišķīga garša un aromāts, bet pats galvenais, tas pozitīvi ietekmē veselību.

Sirds un asinsvadu sistēma. Tiek uzskatīts, ka oleīnskābe samazina tā sauktā "sliktā" holesterīna līmeni un uztur - "labā" līmeni. Ne visi zinātnieki tam piekrīt un saista "centienus" ar citām eļļas sastāvdaļām. Bet neatkarīgi no tā, ko zinātnieki izlemtu, fakts paliek fakts: olīveļļas lietošana samazina aterosklerozes plankumu un citu sirds slimību risku.
Tas pazemina asinsspiedienu, tāpēc ir ļoti noderīgs hipertensijas gadījumā.

Skeleta-muskuļu. K, D, A un E vitamīni palīdz uzturēt kalciju organismā, stiprina kaulus un locītavas.

Gremošanas. Noder aizcietējumiem un hemoroīdiem, jo ​​tai ir caureju veicinoša iedarbība. Eļļas sastāvā esošie vitamīni stiprina zarnu muskuļus, un linolskābe spēj dziedēt brūces. Šo iemeslu dēļ tas ir izvēlēts gastrīta un čūlu ārstēšanai un profilaksei.

Vīzija. A vitamīna saturs labvēlīgi ietekmē cilvēka aci, uzlabojot redzi krēslā.

Āda, muskuļi. Linolskābe paātrina jaunu šūnu veidošanos un audu reģenerāciju, tāpēc tā lieliski noder brūču, apdegumu un citu traumu dziedēšanai. Tas arī palīdz uzturēt muskuļu tonusu. E vitamīns – dabisks antioksidants – novērš ādas novecošanos un uzlabo matu un nagu stāvokli.

Nervu sistēma. Pateicoties C vitamīna saturam, tas stiprina nervu sistēmu un veicina antistresa hormonu veidošanos. Tas pozitīvi ietekmē kustību koordināciju. Senos laikos to izmantoja pat garīgo slimību ārstēšanai.

Onkoloģija. Zinātnieki ir pierādījuši, ka olīveļļas lietošana ir lielisks veids, kā novērst vēzi, īpaši krūts vēzi. Šis efekts tiek sasniegts vairākos veidos. Pirmkārt, oleīnskābe nomāc gēnu, kas ir atbildīgs par vēža šūnu reprodukciju. Otrkārt, antioksidants E vitamīns samazina brīvo radikāļu daudzumu, kas bojā ķermeni. Treškārt, pateicoties tam, ka produkts izvada toksīnus no organisma, samazinās šūnu mutāciju risks.

Badošanās

Tradicionālās un konservatīvās medicīnas eksperti daudzkārt ir apsprieduši olīveļļas priekšrocības tukšā dūšā. Tiek uzskatīts, ka viena vai divas tējkarotes eļļas, kas izdzertas no rīta, palīdz normalizēt gremošanas traktu, izvadīt toksīnus un novērst hemoroīdu attīstību. Pozitīva ietekme uz sirdi. Nu, šī procedūra ietekmē matu, ādas un nagu stāvokli: āda - mitrina, mati un nagi - stiprina, izskats - atsvaidzina un atjauno.

Esi uzmanīgs!Šī pieeja nav piemērota visiem! Ja jums ir kuņģa-zarnu trakta problēmas, vēzis vai kāda veida hroniska slimība, šī procedūra var pasliktināt situāciju. Tāpēc noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Olīvu spēks ādai un matiem

Mēģiniet uzklāt olīveļļu ķermenim un matiem, un rezultāti jūs pārsteigs.

Olīveļļas priekšrocības ādai ir nenoliedzamas. Kopš seniem laikiem olīveļļa ir izmantota kā plašs kosmētikas līdzekļu klāsts. Tas tika izmantots:

• kā līdzeklis saules apdegumiem;
• mitrināšanai;
• brūču dzīšanai.

Tas ir piemērots visu ādas tipu mitrināšanai. Pat uz taukainas ādas ieteicams uzklāt nedaudz eļļas: tas samazinās tauku dziedzeru intensitāti. Būtībā populāras ir receptes, kuru pamatā ir māls, medus un citrons.

Ne mazāk nozīmīgas ir olīveļļas priekšrocības matiem. Tas var izlīdzināt nerātnas cirtas, padarīt tās mīkstākas, atbrīvoties no šķeltiem galiem.

Vienkāršākais veids: vienmērīgi uzklājiet olīveļļu visos matos, īpašu uzmanību pievēršot saknēm, galiem un galvas ādai. Viegla masāža uzklāšanas laikā nesāpēs. Turiet masku 10-15 minūtes, pēc tam izmazgājiet matus ar šampūnu. Ja eļļa netiek nomazgāta pirmo reizi, atkārtojiet procedūru. Masku var veikt vairākas reizes nedēļā.

Lai pastiprinātu efektu, ir iespējams izmantot olas, citronu, medu un citas sastāvdaļas.

Uzmanību: kontrindikācijas un kaitējums

• Nelietojiet to cilvēkiem, kuri cieš no holecistīta un holelitiāzes. Tā kā olīveļļai ir choleretic efekts, tās pārmērīga lietošana var saasināt slimības gaitu.
• Tāpat neaizraujieties ar eļļu par problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, onkoloģiju, hroniskām slimībām. Ja jums jau ir veselības problēmas, bet jūs neesat gatavs atteikties no "šķidrā zelta", neaizmirstiet par mērenību. Olīveļļas ieguvumi aknām un gremošanas sistēmai tiks maksimāli palielināti, ja ēdīsiet 2 ēdamkarotes dienā.
• Pastāv maldīgs uzskats, ka olīveļļā cepta pārtika nav kaitīga. Tas ir mīts. Jebkura eļļa cepšanas laikā mainās, izdala kancerogēnas vielas un apgrūtina gremošanas sistēmas darbu. Tāpēc veselīgam uzturam ir vērts atteikties no cepšanas par labu citiem pārtikas pārstrādes veidiem: vārīšanai, sautēšanai.
• Pat ja esat pilnīgi vesels, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot olīveļļu. Augstais tauku saturs šajā produktā var izraisīt taukainu aknu veidošanos, diabētu un, neskatoties uz diētiskajām īpašībām, aptaukošanos. Tāpēc esi gudrs un nepārcenties.

Kā izvēlēties?

Maksimālais ieguvums no olīveļļas būs, ja izvēlēsities pareizo produktu. Galvenais eļļas kvalitātes un lietderības rādītājs ir taukskābju daudzums 100 gramos. Jo zemāks šis rādītājs, jo labāk.

Apsveriet tā veidus saskaņā ar iegūšanas metodi:

• Nerafinēta olīveļļa

Šis produkts tiek iegūts no svaigām olīvām (kas tiek novāktas ar rokām) ar aukstās spiešanas metodi, tādējādi tas maksimāli saglabā visas derīgās īpašības. Šādas eļļas skābums nedrīkst pārsniegt 0,8%. Iepriekš aprakstītās labvēlīgās īpašības ir raksturīgas šim konkrētajam eļļas veidam.

• neapstrādāta olīveļļa

Otrais auksti presēts produkts. Kvalitātē zemāks par pirmo veidu, taču tas ir dabisks un noderīgs. Tā skābums nav lielāks par 2%.

• Olīveļļa, tīra olīveļļa, izspaidu eļļa

Šāda veida eļļas iegūst, apstrādājot kūku, pievienojot ķīmiskas vielas. Šādas eļļas ir lētas, taču tās arī nav noderīgas. Pēdējo nav atļauts pārdot visās valstīs.

Pievērsiet uzmanību sekojošajam:

• neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas priekšrocības ir vislielākās;
• kvalitatīvai eļļai jābūt dārgai;
• tas jāiepilda pudelēs tajā pašā vietā, kur ievāc olīvas;
• ieliekot ledusskapī dabīgā eļļa kļūst duļķaina, parādās nogulsnes, istabas temperatūrā tā atgriežas savā dabiskajā izskatā;
• pirkt nelielos daudzumos, jo produktam ir tendence oksidēties.

Labu apetīti un vairāk ieguvumu jūsu veselībai!

Un ziņkārīgākie var redzēt, kā tiek ražota olīveļļa zemāk esošajā videoklipā.

Teksts: Alena Porošina

Olīveļļas ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Nav brīnums, ka senie grieķi olīvu sauca par dzīvības, veselības un auglības koku. Kā tieši olīveļļa ir noderīga mūsdienu cilvēkam un viņa veselībai?

Olīveļļa: ātra uzziņa

Olīveļļas ārstnieciskās īpašības tik augsts, ka olīveļļa bieži tiek minēta kā viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Lai gan saskaņā ar statistiku olīveļļa veido tikai 3% no visas pasaulē patērētās augu eļļas. Un tas ir par spīti tam, ka tīra olīveļļa, kas iegūta presējot, ir viens no retajiem produktiem, ko 100% uzsūc mūsu organisms.

Pirms runāt par olīveļļas ārstnieciskajām īpašībām, ir vērts pieminēt, ka šis produkts labvēlīgi ietekmē arī mūsu izskatu, kas ir svarīgs fakts jebkurai sievietei. Olīveļļa uzlabo ādas un matu struktūru (un šim nolūkam to ne tikai ēd, bet arī izmanto kā sastāvdaļu barojošām maskām). Pat svara zaudēšanas un vielmaiņas normalizēšanas procesā olīveļļai ir liela nozīme. Neskatoties uz to, ka būtībā šis produkts nav nekas vairāk kā tauki. Kāpēc tad uztura speciālisti uzstāj uz tā iekļaušanu visās diētās? Noslēpums ir tāds, ka oleīnskābe, kas atrodas olīveļļā, stimulē mūsu organismā īpašas vielas veidošanos, kas signalizē par sāta sajūtu smadzenēm. Tādējādi olīveļļa veiksmīgi un uz visiem laikiem nomāc izsalkuma sajūtu. Vai tas nav labs iemesls, lai jūsu virtuvē būtu pudele smaržīgas ārstnieciskās olīveļļas?

Olīveļļas ārstnieciskās īpašības

Tagad tieši par olīveļļas priekšrocībām cilvēku veselībai. Pirmkārt, šis produkts ir čempions holesterīna līmeņa pazemināšanā. Tātad, tas ir neaizstājams aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību, diabēta, Alcheimera slimības un citu slimību profilaksei. Vēl viena olīveļļas ārstnieciskā īpašība ir tā, ka tai piemīt pretiekaisuma iedarbība, kas nozīmē, ka tā ir ārkārtīgi noderīga jebkura organisma iekaisuma gadījumā: no tonsilīta un smaganu slimībām līdz tromboflebītam, kuņģa čūlām vai, teiksim, dzimuminfekcijām. Starp citu, tieši tāpēc 1. terapeitiskās diētas tabulā, ko ārsti izraksta pret kuņģa čūlu, olīveļļai ir galvenā loma.

Olīveļļa satur īpaši vērtīgas oleīnskābes un linolskābes, kā arī vitamīnus A, D, E, K. Būtībā tieši šis komplekts nodrošina olīveļļas ārstnieciskās īpašības. Starp tiem:

• gremošanas procesa normalizēšana, lielākās daļas kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse un ārstēšana;


• imūno funkciju palielināšanās;


• palēninot audu un orgānu novecošanās procesu (sakarā ar lielu daudzumu olīveļļā atrodamo antioksidantu);


• garīgās aktivitātes uzlabošana, atmiņas stiprināšana, efektīva nervu traucējumu profilakse;


• aktīva līdzdalība brūču un ievainojumu ātru dzīšanu;


• kuņģa gļotādas aizsardzība pret čūlu rašanos;


• kaulu audu nostiprināšana;


• efektīva vēža profilakse;

Nav lieki pieminēt, ka olīveļļas ārstnieciskās īpašības labi kalpos grūtniecēm. Ieguvumi tiek nodrošināti, pateicoties augstajam mononepiesātināto taukskābju saturam, kas ir iesaistītas nedzimušā bērna smadzeņu, kā arī viņa nervu sistēmas veidošanā.

Kurai olīveļļai ir vislabākās ārstnieciskās īpašības?

Lai sajustu olīveļļas ārstniecisko īpašību pilnību, jāzina, kurš produkts ir visnoderīgākais. Jāizvēlas eļļa, kas sagatavota ar aukstās spiešanas metodi (reizēm arī saka – presēšana). Uzrakstam uz etiķetes jābūt: "Extra virgin olīveļļa". Tas nozīmē, ka eļļas iegūšanai tika izmantoti tikai mehāniski līdzekļi, un tā netika pakļauta nekādai termiskai vai ķīmiskai apstrādei. Tieši šāda veida olīveļļai - nerafinētai, auksti spiestai - ir visaugstākās derīgās īpašības.