Automātiskais kafijas automāts var būt ātrs un ērts, taču nekas nevar pārspēt franču presi garšas intensitātes un stila ziņā. Ļaujot kafijas biezumiem sajaukties ar ūdeni, jūs izveidojat stiprāku, biezāku un garšīgāku dzērienu, kas saglabā ēteriskās eļļas un biezumus. Lietojot pilienveida kafijas automātus, šie svarīgie elementi paliks uz filtra. Ja jūsu skapī ir franču prese, kas savāc putekļus, noteikti izņemiet to, izmazgājiet un izpildiet šīs vienkāršās darbības, lai pagatavotu pavisam jaunu kafijas tasi.

Soļi

Paņemiet visu, kas jums nepieciešams

Izvēlieties pareizās pupiņas. Jebkurā apkaimes veikalā vai lielveikalā jūs atradīsiet desmitiem dažādu kafijas pupiņu veidu. Šķiet, ka nav iespējams sašaurināt izvēli līdz ideālajam pupiņām. Par laimi, vairāki kritēriji palīdzēs izvēlēties sev piemērotāko garšu paletei.

Paņemiet franču presi. Franču prese ir kafijas kannas veids, kas ir stikla cilindrs ar plakanu filtru, kas piestiprināts pie gara virzuļa uz vāka. Jūs vienkārši ielieciet pupiņas apakšā, novietojiet filtru uz augšu un pievienojiet karstu ūdeni.

• Lai gan daži cilvēki sūdzas par biezumiem tasītē pēc franču preses lietošanas, tas, visticamāk, ir pašas kafijas maluma dēļ. Tas nozīmē, ka granulas ir pārāk mazas vai nepareiza izmēra, tāpēc kafijas biezumi iziet cauri filtram un nonāk karstā ūdenī.
• Franču presi sauc arī par “Cafetiere” (“franču kafijas kanna”).

“Trauku mazgājamās mašīnas” vēl nevar lepoties ar tādu pašu popularitāti kā veļas mazgājamās mašīnas, taču, tomēr, tās arvien biežāk parādās arī dzīvokļos. Un gandrīz katrā gadījumā viņu parādīšanās prieku pavada loģisks jautājums: ko drīkst un ko nedrīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Ceļvedis ideālās pannas izvēlei

Panna ir priekšmets, kas atrodams katrā mājā. Pat studentu virtuvē viņa parasti nav viena. Tagad, ierodoties veikalā, lai iegādātos virtuves piederumus, jūs varat apjukt veidu, izmēru un materiālu dažādībā. Kura panna ir labāka un kā to izvēlēties? Mēģināsim to izdomāt kopā.

Kuru gludekli izvēlēties?

Gludeklis, atšķirībā no vairākiem citiem sadzīves piederumiem, netiek iegādāts gadu vai divus. Precīzāk, ar to paļaujas topošie īpašnieki, izvēloties jaunu modeli veikalos. Tomēr, nepievēršot pienācīgu uzmanību galvenajiem dizaina aspektiem un saistītajām detaļām, pirkums var nebūt tik veiksmīgs, kā plānots. Un šodien mēs jums pateiksim, kā to novērst.

Vienkāršu ēdienu receptes Jaunajam gadam 2020

Ja jau ar svētku galda klāšanas jautājumu viss ir skaidrs, tad ar “atļautajiem” produktiem un ēdieniem – ne līdz galam. Mēs šodien labosim šo kaitinošo izlaidumu, piedāvājot vienkāršu ēdienu receptes Jaunajam 2020. gadam.

Kāpēc virtuvē ir vajadzīgas šķēres?

Mūsdienu mājsaimnieces cenšas pēc iespējas vairāk aprīkot savu virtuvi, vienkāršojot gatavošanas procesu. Tā daudzās virtuvēs parādījās īpašas kulinārijas šķēres. Viņiem ir dažādas formas, zobi, daudzi asmeņi un citas ierīces, kas nosaka viņu darbības jomu.

Kādi kritēriji ir svarīgi, izvēloties matu žāvētāju?

Gan parastajos, gan tiešsaistes veikalos vienmēr var atrast desmitiem fēnu modeļu, kas aprīkoti ar visdažādākajiem pielikumiem un plašu papildu funkciju klāstu. Kā izvēlēties labāko variantu, kas atbilst jūsu vajadzībām? Lai atbildētu uz šo jautājumu, apskatīsim galvenos parametrus, pēc kuriem atšķiras matu žāvētāji.

Laiks tējai

Senie ķīnieši, kas izgudroja tējas ceremoniju, pat nevarēja iedomāties, cik populārs kļūs šis uzmundrinošais dzēriens un cik daudz dažādu trauku pagatavošanai parādīsies: keramikas, čuguna, plastmasas, stikla. Piemērotas tējkannas izvēle mūsdienās ir kļuvusi par ļoti sarežģītu uzdevumu.

4 labākie veidi, kā tikt galā ar mērogu

Lielākajā daļā Krievijas reģionu iedzīvotāji saskaras ar tik izplatītu sadzīves problēmu kā katlakmens elektriskā vai parastajā tējkannā. Papildu ūdens filtrēšana nepalīdz. Daži nepievērš uzmanību baltajai suspensijai krūzē un karsta akmeņiem, kas aug tējkannā. Citi cenšas cīnīties ar šo acīmredzami neveselīgo vielu. Mēs centāmies vienā rakstā apkopot vairāku profesionāļu pieredzi.

Bērnu dāvanas Jaunajam gadam: rotaļlietas, ar kurām ikviens bērns būs apmierināts

Jaunais gads bērniem ir īpašs, maģisks laiks: ziemas brīvdienas, jautri mati, mandarīnu un eglīšu smarža, kā arī dāvanas. Un tieši pēdējo viņi gaida īpaši nepacietīgi. Zinot, cik tie ir svarīgi bērniem un cik grūti dažreiz ir pieaugušajiem tos izvēlēties, mēs nolēmām sniegt jums dažas idejas.

Franču prese (French press) ir īpaša iekārta kafijas vai tējas pagatavošanai (sk.), kas pēdējos gados ir guvusi milzīgu popularitāti visā pasaulē. Dizains ir vienkāršs un funkcionāls, viegli un ērti lietojams.

Šādas tējkannas tiek izmantotas mājās, birojos, restorānos un kafejnīcās, un vispār jebkur. Ja ir karsts ūdens, jūs saņemsiet kvalitatīvu pagatavotu kafiju. Sīkāk apskatīsim franču presi: kas tā ir, kādas ir tās priekšrocības un kā to izmantot.

Tējkannas vēsture

Tehnoloģiju diez vai var saukt par jaunu: pirmās franču preses parādījās tālajā 1800. gados (un jā, Francijā), lai gan tās bija tālu no mūsdienu modeļiem. 20. gadsimta sākumā Itālijā dizains tika manāmi uzlabots, un līdz 50. gadu vidum franču prese ieguva savu moderno izskatu, un to atkal izdarīja franči.

Postpadomju telpā franču preses ieguva masveida popularitāti jau 2000. gados, kad tās sāka atrast burtiski katrā tējas un kafijas veikalā, kā arī virtuves piederumu nodaļās. Bet sākumā tos izmantoja tikai tējas pagatavošanai, un kafiju pagatavoja citos veidos. Un, iespējams, tikai pēdējā desmitgadē kafijai tiek izmantotas franču preses

Franču preses dizaina iezīmes

Visas tējkannas ir ar vienādu dizainu un sastāv no pieciem galvenajiem elementiem :

Visbiežāk tirgū jūs atradīsiet stikla kolbas nerūsējošā tērauda korpusā, ar metāla rokturi un vāku. Kā lētāks variants - ar plastmasas detaļām.

Darbības princips

Sagatavošanas posms :

Lai pagatavotu kafiju franču presē, labāk izmantot rupji maltu kafiju līdz 0,8 mm (skat.), savukārt, lai kafijai piešķirtu vēl lielāku aromātu, kafijas pupiņas sasmalciniet tieši pirms dzēriena pagatavošanas (skat.). Pirms sākat gatavot kafiju, lai uzlabotu tās garšu, vispirms varat izskalot kolbu ar verdošu ūdeni un noslaucīt.

Franču preses lietošana ir ļoti vienkārša :

1. Uzvāra ūdeni, ļaujiet tam kādu minūti atdzist.
2. Ielejiet kafiju kolbā un piepildiet to ar trešdaļu ūdens - parādīsies daudz putu, kafija uzbriest un "zied".
3. Varat to samaisīt un pēc tam pievienot atlikušo ūdeni.
4. Paceliet virzuli tā, lai filtrs nepieskartos dzēriena augšējai malai, un aizveriet vāku.
5. Pagaidiet 3-4 minūtes.
6. Lēnām nolaidiet virzuli, lai filtrs nospiestu pamatni.
7. Ielejiet krūzītē kafiju no franču preses (skat.).

Gatavošanas laikā nav nepieciešams dziļi pazemināt kafijas slāni vai pārvietot virzuli uz priekšu un atpakaļ. Ļaujiet kafijai mijiedarboties ar gaisu, tā labāk atklās savu aromātu.

Karsta krūze palīdz izcelt vislabāko šī dzēriena garšu. Mēģiniet uzsildīt tasi pirms gatavās kafijas ieliešanas, un jūs uzreiz sapratīsit tās priekšrocības.

Kā izvēlēties pareizo franču presi

• Kolbas materiāls. Tas var būt plastmasa (lētākos modeļos), metāls vai stikls (dārgākos modeļos). Labāk izvēlēties stiklu, jo tas ir neitrāls materiāls, kas neietekmē garšu un smaržu. Izvēloties kafijas kannu, jums jāpārliecinās, vai uz kolbas nav plaisu vai šķembu.
• Filtra materiāls. Ja gatavojat smalki samaltu kafiju, apsveriet iespēju izmantot sintētisko sietu. Ja malums ir rupjš, tad jums derēs metāla siets. Turklāt metāls kalpo daudz ilgāk. Tāpat ar rupju malšanu jums būs viegli saspiest biezumus, bet ar smalku vai vidēju slīpēšanu jums būs jāpieliek neliels spēks, lai virzuli nolaistu.
• Sieta necaurlaidība pie sienām. Franču preses virzulim ir cieši jāpieguļ sienām; labāk izvēlēties vienkāršu franču presi ar nerūsējošā tērauda virzuli. Tā kā virzulim, kas noblīvēts gar malu ar silikona gredzenu, ir ne tikai īss kalpošanas laiks, bet arī pagatavošanas laikā tas rada smaku.
• Franču preses rokturis un tā korpuss ir labāki par plastmasu, jo tie nesakarst. - Katrs izvēlas apjomu un ārējo dizainu atkarībā no savām garšas vēlmēm un vajadzībām. Tas nekādā veidā neietekmē garšu.

Priekšrocības un trūkumi

Kad cilvēki runā par to, kas ir franču prese, viņi parasti paskaidro, kā to lietot, taču reti kurš atklāj visas šīs tējkannas priekšrocības.

Tātad, šeit ir iemesli, kāpēc sākt lietot franču presi.

Priekšrocības

• Garda un aromātiska kafija;
• Pamati tiek efektīvi filtrēti, bet tieši tas bieži izraisa kuņģa un zarnu kairinājumu. Un vienkārši patīkamāk ir dzert kafiju, ja daļiņas nepaliek uz zobiem.
• Jūs varat pagatavot savu iecienīto kafiju jebkur kur ir verdošs ūdens. Jums nav nepieciešama plīts vai turks (sk.). Un pat ūdens nebūs pārāk karsts, dzēriens tiks pagatavots, bet tajā nebūs graudu daļiņu (un tas bieži notiek, kad jūs uzvāra kafiju krūzē).
• Jūsu kafija ir garantēta, ka tā nepiedegs un neaizbēgs. Ļoti ērti tiem, kas uz sekundi novēršas no turka un tad jāmazgā plīts.
• Pat bērns var tikt galā ar dzēriena pagatavošanu. Viņam ir grūti izsekot turkam, un plīts ir jāieslēdz, bet franču presei vienkārši jānospiež poga uz elektriskās tējkannas, jāuzvāra ūdens, ielej to kolbā un jāpārklāj ar vāku..
• Atšķirībā no kafijas automātiem, ilgstošas ​​brūvēšanas dēļ franču prese ļauj ūdenī nokļūt maksimāli daudz eļļu, aromatizētāju un aromātisko savienojumu (sk.). Jūs būsiet pārsteigts, cik bagātīga un dziļa būs jūsu iecienītā dzēriena garša.
• Kafijas stiprumu var regulēt(atkarībā no infūzijas laika);
• Zemu cenu;
• Viegli kopjams;
• Iespēja uzreiz pievienot garšvielas dzēriena pagatavošanas laikā;
• Nepatērē elektrību;
• Kompaktums;
• Daudzfunkcionalitāte(piemērots tējas, tējas dzērienu u.c. pagatavošanai).

Trūkumi

• Manuāla gatavošanas metode dzert;
• Nepieciešama papildu tējkanna vai cita ierīce ūdens sildīšanai;
• Dzērienu tajā nevar turēt ilgu laiku, lai izvairītos no oksidēšanās un franču preses detaļu bojājumiem.

Uzmanību: ja esat pieradis pie espresso no kafijas automāta (skat.), dzēriens no franču preses var jums būt pārāk stiprs.

Tagad jūs saprotat, kas ir franču prese, un, iespējams, vēlaties to iegādāties vai mēģināt pagatavot kafiju tajā, kas jums jau ir.

Šeit ir daži profesionāļu padomi :

Vairumā gadījumu jūs varat mazgāt franču presi trauku mazgājamā mašīnā. . Šī ir ierīce, kurā nekas netiek sabojāts ar karstu ūdeni vai mazgāšanas līdzekli.

Kā pēdējo līdzekli izņemiet kolbu no plastmasas korpusa un mazgājiet tikai to. Nav nepieciešams izmantot abrazīvus līdzekļus, un principā viss ir viegli tīrāms pat ar parasto sūkli un trauku mazgāšanas līdzekli.

Lai pagatavotu tēju un kafiju, labāk izmantot dažādas franču preses. Pretējā gadījumā var parādīties nepatīkama cita dzēriena pēcgarša.

secinājumus

1. Franču prese ir kafijas vai tējas pagatavošanas iekārta, kurā biezumi nokrīt apakšā un tiek aizturēti ar filtru (sk.).
2. Biežāk Franču prese ir izgatavota no stikla un nerūsējošā tērauda, taču ir iespējami dažādi varianti.
3. Starp galvenajām priekšrocībām Franču prese ir viegli un droši lietojama, dzēriena pagatavošanai nepieciešams tikai verdošs ūdens.
4. Izvēlieties rupjo malumu, un vienmēr brūvējiet tik daudz, cik izdzersiet uzreiz, neglabājiet kafiju franču presē.
5. Tas pats Franču prese piemērota tējai un kafijai, bet labāk, ja ir dažādi.

Vai jūs izmantojat franču presi? Vai jums ir iecienīts zīmols vai ražotājs? Dalies ar savu viedokli komentāros!

Kā lietot franču presi?

Tātad, atklāsim noslēpumus, kas palīdzēs jums sagatavot brīnišķīgu franču preses kafija, un mēs jums pastāstīsim par pareizo aromātiskā dzēriena pagatavošanas secību - galu galā bistro pagatavotās kafijas garša un konsistence atšķiras no tās, pie kuras ir pieraduši tie, kas to gatavo turku kafijas kannā vai kafijas automātā. Vārdu sakot, šodien mēs iemācīsimies pareizi lietot franču presi.

Franču prese vai Franču prese ko sauc par tējkannu ar stikla kolbu un virzuli (virzuli) izspiešanai. To sauc arī par franču presi gatavošanas metode dzert šajā brīnišķīgajā ierīcē.

Amerikāņi un eiropieši jau sen izmanto franču presi kafijas pagatavošanai, taču mūsu valstī nez kāpēc šī ērtā un ērti lietojamā ierīce tiek izmantota tikai tējas pagatavošanai.

Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka franču presē pagatavota kafija nevar būt garšīga. Mēģināsim kliedēt šo nepareizo priekšstatu, un šim nolūkam jums vienkārši jāzina, kā izmantot franču presi.

Es to uzreiz gribu atzīmēt Šādi pagatavotas kafijas garša atšķirsies no ierastās– tā nebūs tāda kā garša kafijai no turka vai kafijas automāta, tā būs savādāka, bet kafija būs garšīga. To novērtēs īsti kafijas cienītāji, kuri uzklausīs mūsu padomus un izdomās, kā lietot franču presi.

Kā darbojas franču prese?

Franču presei ir ļoti vienkāršs dizains. Ietilpst:

• stikla trauks - kolba. Kolbas diametrs visos modeļos ir vienāds, bet Franču preses atšķiras pēc izmēra– no mazākā (0,35 ml) līdz lielākajam (1 l). Ietilpība palielinās kolbas augstuma dēļ, tas ir, jo augstāks tas ir, jo lielāks ir šķidruma tilpums.
• metāla vai plastmasas korpuss ar rokturi, kurā tiek ievietota kolba.
• Uz vāka ir piestiprināts metāla virzulis (virzulis). Tas viegli pārvietojas uz augšu un uz leju. Patiesībā tas ir tas, kas tas ir saspiešanas prese. Uz tā pamatnes ir apaļš acs filtrs gar kolbas diametru, neliela atspere un tērauda daļa, kas ir piestiprinātas kopā ar skrūvi.

Kā lietot franču presi: pareizā kafijas pagatavošanas secība

• Vispirms noskalojiet kolbu ar verdošu ūdeni un noslaukiet.
• Uzvāra ūdeni tējkannā.
• Kafijas gatavošana. Ja gribēsi sasmalcina tieši pirms vārīšanas un ielej sagatavotajā franču presē, tad šis variants ir ideālākais. Noteikti ņemiet vērā proporcijas un to, cik daudz kafijas jums jāpievieno. No tā lielā mērā ir atkarīga dzēriena kvalitāte un garša – tā saka tie, kas prot lietot franču presi.

No pirmā acu uzmetiena tas var šķist daudz. Bet biežāk viņi to izmanto franču presei rupja kafija, no kuriem ēteriskās eļļas ir mazāk viegli ekstrahējamas, tāpēc šajā gadījumā nebūs daudz kafijas, ko pagatavot. Bet, ja jums ir vidēji vai smalki samalti graudi, tad proporciju var samazināt. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Tēja franču presē jāgatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Punkti, kas jāņem vērā, ir infūzijas laiks(tas būs atkarīgs no tējas veida) un to, ka virzuli var vairākas reizes pacelt, lai ar to paspēlētos, pirms to izmanto tējas lapu izspiešanai. Franču prese ir īpaši ērta zāļu tējas cienītājiem.

Kas nosaka franču presē gatavotās kafijas garšu?

Ietekmē dzēriena garšu pupiņu svaigums, grauzdēšanas pakāpe, ūdens kvalitāte, un protams, kafijas veids. Mēs vietnē runājām par to, kā izvēlēties kafiju. Tagad jūs zināt, kā to izdarīt pareizi.

Dažos rakstos, kas stāsta, kā mājās lietot franču presi, jūs atradīsiet padomu, ka šai ierīcei jāizmanto tikai rupji malta kafija. Patiesībā tā nav taisnība.

Ja jums ir neilona sietiņš ar maziem caurumiem, varat izvēlēties jebkura maluma kafiju. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka, gatavojot smalki maltu kafiju, virzuli nospiest uz leju, būs jāpieliek pūles.

Franču kafijas garša ir vairāk atkarīga no maltu pupiņu svaigums. Kā jau teicām iepriekš, labākā iespēja ir sagatavot graudus tieši pirms vārīšanas. Tieši tad pilnībā atklāsies kafijas garša. No gatavām maltām pupiņām, kas iegādātas iepakotos iepakojumos, īstu kafiju nepagatavosi, pat ja zināsi, kā lietot un cik daudz kafijas ieliet franču presē.

Cepta svaigums arī spēlē nozīmīgu lomu. Ieteicams lietot svaigi grauzdēta kafija – 2 – 4 nedēļas no grauzdēšanas datuma.

Pat tie, kas zina, kā izmantot franču presi, lai pagatavotu kafiju, nepagatavos labu īstu franču kafiju no laikapstākļa pupiņām.

Neaizmirstiet to daudzos veidos ūdens kvalitāte nosaka kafijas garšu. To nevar atkārtoti vārīt. Un, protams, labāk ir ņemt filtrētu, bet ne destilētu. Neaizmirstiet par temperatūru: franču kafijai tā ir 90–95 grādi (10 sekundes atdzesē pēc vārīšanas).

Kādu kafijas veidu labāk izvēlēties?

Kafijas pupiņu garšu nosaka vairāki parametri: auga nogatavošanās apstākļi, klimats, kurā tas aug, laika apstākļi un pat augsnes sastāvs.

Ražotājvalsts

1.Kafija no Indija Tas tiek uzskatīts par spēcīgu, un tam ir pikanta, rūgta un salda garša. Indijas kafija ir pilnīgi bez skābuma, kas tiek uzskatīta par Arabica kafijas īpašību.

2.Kenijas un Jemenas šķirnes slavens ar savu augsto kofeīna saturu un zemo skābumu. Augstāks skābums Kolumbijas Un Brazīlijas kafija. Highland šķirnēm ir maiga garša un bagātīgs aromāts. Kafijai raksturīgais rūgtums tajās praktiski nav jūtams.

3.Etiopietis Kafija ir nevainojama kvalitāte. No tā graudiem tiek iegūts kvalitatīvs, stiprs un dziļš dzēriens, kura garšā ir saskatāmas šokolādes notis un vieglas augļu nokrāsas.

4.Kafija no Brazīlija bieži vien ir nepatīkama farmaceitiskā garša. Iemesls tam ir augstais hinīna saturs augsnē. Tās graudus tīrā veidā izmanto reti. Kā likums, tie ir daļa no maisījumiem un maisījumiem.

5.kubiešu kafija tiek eksportēta maisījumu veidā. Tie tiek pārdoti ar zīmolu “qubita”.

6. Labākās vienas izcelsmes kafijas tiek pārdotas pupiņu veidā. Speciālie kafejnīcas bieži piedāvā papildu bezmaksas pakalpojumu pupiņu malšanai tieši iegādes vietā.

Šķirnes

1.Etiopietis Harari. Tas patiks stipras kafijas cienītājiem un tiem, kas savā dzērienā novērtē šokolādes notis.

2.Kenijas Kilimandžaro. Tas aug slavenā vulkāna nogāzēs. To raksturo augļu vīna garša, bagātīgs aromāts un garšvielu piegarša.

3.Panamas geišu šķirne Mūsdienās tas strauji iegūst popularitāti. Šī ir viena no labākajām kafijas šķirnēm ar tīru un spilgtu garšu. Tas izceļas ar citrusaugļu skābumu, smalkām laima notīm un ličī ziedu aromātu.

4. Ļoti populārs tirgū Indijas šķirnes. Plantācija A Tam ir bagātīgs aromāts un zems skābums. Un Indijas graudi musons kafiju žāvē okeāna krastā. Tāpēc dzēriens izrādās blīvs un spilgts, ar pikantu aromātu un gandrīz pilnīgi bez skābuma.

5.Qubita- stiprs un bagātīgs dzēriens. Pikantu garšu tai piešķir spilgtais aromāts un piparu notis.

6.Jemenas Moča, neskatoties uz to, ka visbiežāk tas ir maisījums, tiek uzskatīta par klasisku kafiju ar šokolādes, vīna un augļu notīm un lielisku garšu.

7. Tiem, kuri nevar iedomāties pamošanos no rīta bez stipras kafijas tases, ieteicams Antigva no Gvatemalas. Tai praktiski nav rūgtuma, bet šokolādes aromāts un garša ir skaidri jūtama.

8.Jamaikas Zilais kalns– maiga un maiga kafija ar augļu un vīna notīm un gandrīz bez rūgtuma.

Top zīmoli

1. Maltā kafija tiek uzskatīta par vispopulārāko Jardin, kas ir augstas kvalitātes maltas kafijas šķirņu līnija, kas atšķiras pēc garšas un dzēriena stipruma. Jardin ir izgatavots tikai no arabikas pupiņām.

2.Itāliešu valoda Camardo. Līnija ietver gan espresso, gan turku kafijas šķirnes. Krievijai tas piegādāts salīdzinoši nesen, taču savas garšas un pīrāga aromāta dēļ jau ieguvis daudz cienītāju.

3.Mauro. Populārs itāļu premium zīmols. Tā maisījumus galvenokārt piedāvā espresso pagatavošanai.

4."Dzīvā kafija". Monosorts katrai gaumei kafijas gardēžiem. Diezgan dārga par cenu, bet tā izmaksas ir pamatotas. Ražošanai tiek izmantotas augstas kvalitātes arabikas pupiņas un salīdzinoši sarežģītas grauzdēšanas tehnoloģijas.

5.Lavazza- leģendārs itāļu zīmols, kas pazīstams ar savu izsmalcināto garšu un pārsteidzoši smalko aromātu. To uzskata par ļoti labu kafiju. Populārs daudzās pasaules valstīs, tostarp Krievijā. Lasiet vairāk par Lavazza kafijas veidiem un atsauksmes par to.

6.Somu kafija Paulig. Pazīstams ar savu nevainojamo kvalitāti, izcilo garšu un aromātu.

7.Jonija. Ideāli piemērots automātiskai ēdiena gatavošanai. Garša ļoti līdzīga Paulig.

8.Illijs- itāļu premium zīmols. Elitāra Arabica kafija ar maigu garšu, maigu aromātu un diezgan zemu kofeīna saturu.

9.Madeo- itāļu zīmols. Piedāvā augstas stiprības kafiju, ar vieglu skābenumu, bet košu un unikālu garšu.

10.Malongo- premium zīmols. Piedāvā plašu augstas kvalitātes kafijas sortimentu Krievijas tirgū, ko novērtēs šī dzēriena cienītāji.

Šodien, ja jūs smagi cenšaties, jūs varat atrast kafijas maisījumus, kas īpaši paredzēti franču presei.

Ierīce ir arī ērta, jo jūs varat nekavējoties pievieno garšvielas ja vēlaties tos pievienot savam dzērienam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ar šo metodi kafija tiek pagatavota ļoti ātri, un ne visas garšvielas varēs izpausties tik īsā laikā. Garšvielas var pagatavot iepriekš un iegūto novārījumu ieliet kafijā – izmantojiet to ūdens vietā.

Ko meklēt, pērkot franču presi?

• Izvēloties franču presi, galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir sietiņa cieši pieguļ pie sienām. Daži ražotāji noblīvē virzuli gar malu ar silikona gredzenu. Bet, kā rāda prakse, silikons brūvējot izdala smaku, kā arī Jūs nevarēsiet izmantot šo presi ilgāk par 3 mēnešiem.– zīmogs kļūst nederīgs. Tāpēc, iegādājoties, labāk izvēlēties vienkāršu franču presi ar nerūsējošā tērauda virzuli - darbības princips ir vienāds visos modeļos.
• Dažās franču presēs vispirms būs jāpieliek ievērojamas pūles, lai paceltu virzuli: labas kvalitātes franču presēs virzulim ir īpaši stingrs dizains. Tas ir labi. Šādos modeļos, kā saka tie, kas jau prot un prot lietot franču presi, kafija tiek pagatavota ļoti labi. Pēc dažām nedēļām sasprindzinājums samazināsies.
• Piezīme uz sietiņa filtra. Ja tā ir rupja, tad var pagatavot tikai rupji maltu kafiju. Ērts tiem, kam ir visvienkāršākā kafijas dzirnaviņas. Ja sietiņš ir neilona, ​​tad tie, kas prot lietot franču presi, var pagatavot vidēji un smalki samaltu kafiju. Starp citu, gatavojot kafiju franču presē, atcerieties noteikumu: ar rupju slīpēšanu būs vieglāk saspiest biezumus, pie smalkas un vidējas, jums būs jāpieliek neliels spēks, lai nolaistu virzuli.
• Neaizmirsti rūpējieties par filtru– periodiski atritiniet un izskalojiet sietiņu ar ūdeni.
• Mēs arī iesakām nekavējoties iegādāties rezerves kolba. Lai gan tas ir karstumizturīgs, tas, pēc franču preses pratējiem domām, ir ļoti trausls. Tā paša iemesla dēļ samaisiet kafiju, lai izveidotu putas. vēlams koka vai plastmasas karoti– metāls var salauzt kolbu.

Franču prese ir viens no vienkāršākajiem un populārākajiem kafijas pagatavošanas veidiem. Pateicoties ilgstošai saskarei ar ūdeni, kafija ir stipra, un, pateicoties diezgan rupjajam filtram, tā ir blīva.

Slīpēšanas pakāpe un dozēšana

Franču preses malums ir rupjš, šķiet rupjāks par jūras sāli.

Optimālā kafijas deva standarta 350 ml franču presei ir 21 grams.

Kafijas svara attiecība pret gatavās kafijas svaru ir 60 grami graudu uz 1 litru ūdens. Lai noteiktu devu katram konkrētajam gadījumam, jums vienkārši jāaprēķina proporcijas. Piemēram, puslitra franču presei vajadzēs 30 gramus kafijas.

Neiesakām mērīt kafiju ar aci, jo mazākās proporciju novirzes būtiski ietekmē rezultātu. Lai nodrošinātu stabilu rezultātu, pirms katras sagatavošanas vislabāk to nosvērt uz svariem ar soli 0,1 g.

Ūdens temperatūra

Optimālā temperatūra kafijas pagatavošanai franču presē ir 95°C. Lai sasniegtu šo temperatūru, ūdens jāuzvāra un pēc tam uz minūti jāatdzesē, vai arī jāizmanto labs ūdens termometrs.

Ekstrakcija

Pirmkārt, jums ir jāizskalo franču prese ar nedaudz karstu ūdeni, lai sasniegtu optimālo temperatūru. Pēc tam ielejiet maltu kafiju franču presē, iedarbiniet taimeri uz svariem vai telefona un pievienojiet 350 ml ūdens. Pēc tam kafija jāsamaisa ar plastmasas vai koka lāpstiņu, jāpārklāj franču prese ar vāku un, nenolaižot virzuli, jāatstāj 8 minūtes.

Kad laiks ir beidzies, jums vienmērīgi jānolaiž virzulis un nekavējoties jāielej kafija tasītēs. Jūs nevarat atstāt dzērienu franču presē, pretējā gadījumā tas pārspīlēs un kļūs pārāk stiprs.