Droši vien visi jau zina, ka rieksti ir bagātākais augu olbaltumvielu avots. Patiešām, rieksti satur patiesi milzīgu olbaltumvielu daudzumu - no 16 līdz 25 procentiem. Tātad, kāpēc sporta uztura publikācijās ir tik maz informācijas, kas veltīta tik vērtīga produkta kā riekstu priekšrocībām? Fakts ir tāds, ka nesenā pagātnē augu izcelsmes olbaltumvielas tika uzskatītas par mazāk vērtīgām, “otrās klases” attiecībā pret dzīvnieku olbaltumvielām. Tomēr jaunākie pētījumi šajā jomā fitness pierādīja šāda dalījuma nekonsekvenci. Turklāt riekstos esošās olbaltumvielas ir lieliski līdzsvarotas un pēc sastāva ir ļoti līdzīgas cilvēka audiem. Tāpēc augu olbaltumvielas, atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām, organismā uzsūcas par 99%. Tādējādi ikdienas riekstu patēriņš ļauj pilnībā kompensēt "olbaltumvielu badu".

Arginīns

Vēl viens iemesls, kāpēc iesaku visiem faniem kultūrisms Un pauerliftings Regulāri ēdot riekstus, ir daudz arginīna. Arginīns ir viena no divdesmit aminoskābēm, kas iesaistītas olbaltumvielu veidošanā. Šī neaizvietojamā aminoskābe ir galvenais slāpekļa oksīda (NO) piegādātājs, bez kura cilvēka eksistence vienkārši nav iedomājama. Par šīs molekulas ietekmes uz cilvēka ķermeni izpēti trīs lielākie amerikāņu zinātnieki saņēma Nobela prēmiju. Ik gadu dažādās fitnesa publikācijās tiek publicēti tūkstošiem rakstu par šo tēmu. Mēs varam bezgalīgi runāt par šī elementa priekšrocībām un nozīmi.

Šajā rakstā es vēlos norādīt uz divām ļoti svarīgām arginīna īpašībām:

Arginīns veicina augšanas hormona veidošanos.

Šis fakts jau sen ir zināms ārstiem un sportistiem. Daudzi klīniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka arginīns izraisa augšanas hormona sekrēciju ne tikai jauniešiem, bet arī septītgadniekiem.

Kopā ar glicīnu arginīns ir viena no galvenajām sastāvdaļām, no kuras aknās tiek ražots kreatīns.

Šī dabiskā viela ir galvenais enerģijas avots mūsu muskuļiem, īpaši anaerobās aktivitātēs, piemēram, svara treniņos. Tas uzlabo veiktspēju un ļauj sportistam palielināt treniņa intensitāti.

Tādējādi arginīns palīdz palielināt muskuļu masu un samazināt ķermeņa tauku daudzumu, padarot jūsu ķermeni proporcionālāku un muskuļus stiprākus un stiprākus. Turklāt šīs svarīgās aminoskābes patēriņš izraisa dramatisku veselības līmeņa paaugstināšanos.

Visbeidzot, šeit ir olbaltumvielu un arginīna satura tabula visbiežāk sastopamajos riekstos:

Augu olbaltumvielas ir nepieciešamas, lai mūsu ķermenis veidotu muskuļu šūnas un audus.

Rieksti ir rūpīgi jāizžāvē un jāuzglabā sausā, vēsā vietā; uzglabāšanai nav pieļaujama augsta temperatūra un mitrums, kas izraisa pelējuma veidošanos,

Skatīt vairāk : http://popravsya.ru/pitanie/v-kakih-orehah-bolshe-belka/

Pagaidiet, vai mēs runājam par to, kuros pākšaugos ir vairāk olbaltumvielu? Ja tā, tad sojas pupiņas ir vadībā, kam seko lēcas, sarkanās pupiņas, zaļās pupiņas un citi ģimenes locekļi.

Zemesrieksts ir pupiņa, viengadīgā pākšaugu zāle, kungi. Ir ļoti nekorekti to pieminēt, atbildot uz šo jautājumu.

Arī valriekstus, mandeles, Indijas riekstus un pistācijas nevar saukt par riekstiem, lai gan tie pieder pie riekstiem, taču šo augu augļi ir nevis rieksti, bet kaulenes. Bet tā sauktajos riekstos tie joprojām ir tuvāk nekā zemesrieksti. Tostarp Indijas rieksti izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu (25,2 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem), pistācijas (20,5 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem) un mandeles (18,6 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem).

Tātad izrādās, ka viss, ko sauc par riekstiem, no botāniskā viedokļa nav īsts rieksts. Īsts rieksts ir lazda jeb lazdu rieksts. Tam ir arī augsts olbaltumvielu saturs - 16,1 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem.

Zemesrieksti, saukti arī par zemesriekstiem vai Ķīnas riekstiem, satur vislielāko olbaltumvielu daudzumu. Bet patiesībā tas nav rieksts, bet pieder pie eļļas kultūrām. Uz 100 gramiem ir aptuveni 26 grami olbaltumvielu (apmēram 105 kcal), apmēram 45 grami tauku (400 kcal), aptuveni 10 grami ogļhidrātu (40 kcal).

No riekstiem Indijas riekstos ir visvairāk olbaltumvielu. Šis rieksts satur 25 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem.

Un vismazākais olbaltumvielu daudzums ir priežu riekstos, gandrīz 14 grami.

Rieksti ir ļoti veselīgi, bet, aizraujoties ar tiem, ļoti ātri var iegūt lieko svaru.

Visvairāk olbaltumvielu ir zemesriekstos (26,4 grami olbaltumvielu uz 100 gramiem) un Indijas riekstos (25,7 grami uz 100 gramiem). Taču jāatceras, ka rieksti ir bagāti ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar taukiem. Tāpēc jums ir nepieciešams ēst ne vairāk kā 200 gramus dienā.

Visvairāk olbaltumvielu satur Indijas rieksti un zemesrieksti. Nākamās pēc olbaltumvielu satura ir pistācijas, mandeles, lazdu rieksti un valrieksti.

Jāteic, ka, lietojot olbaltumvielu pārtiku, jāpievērš uzmanība ne tikai olbaltumvielu satura procentuālajam daudzumam, bet arī dažādu olbaltumvielu veidu uzsūkšanās ātrumam. Galu galā aminoskābju daudzumam, kas nonāk asinīs, ir savi ierobežojumi.

Visvairāk olbaltumvielu satur kaltēti zemesrieksti. Rieksti satur augu proteīnu.

Zemāk es sniegšu sarakstu ar riekstiem ar olbaltumvielu saturu 100 gramos produkta.

Mandeles - 21 grams.

Brazīlijas rieksts - 14 grami.

Indijas rieksti - 20 grami.

Kokosrieksts - 6 grami.

Lazdu rieksti 14 grami.

Zemesrieksti - 25 grami.

pekanrieksti - 9 grami.

Priežu rieksti - 14 grami.

Pistācijas - 10 grami.

Valrieksts - 6 grami.

Izrādās, ka lielākais olbaltumvielu daudzums ir atrodams zemesriekstos. Vismazāk tauku ir pistācijās un zemesriekstos, vidēji aptuveni 38 grami uz 100 gramiem produkta.

Jau senos laikos cilvēki zināja par riekstu labvēlīgajām īpašībām, un šodien mēs labi zinām, ka tie ir īsta mikroelementu, vitamīnu un augu olbaltumvielu krātuve. Olbaltumvielas- būtisks savienojums, kas nepieciešams audu un muskuļu šūnu veidošanai. Un riekstos to ir daudz vairāk nekā citos augu izcelsmes produktos. Turklāt tas ir riekstos olbaltumvielu kombinācija ar taukiem un mikroelementiem visbioloģiskāk.

Čempions Olbaltumvielu satura ziņā ir Indijas rieksti, kas satur 25,4 g proteīna uz 100 gramiem. Mandele ieņem otro vietu olbaltumvielu daudzuma ziņā ar saviem 18,6 g, un ir godpilnā trešā lazdu rieksts ar 16,1 g proteīna uz 100 g produkta.



Bet zemes rieksts sauca zemesrieksts Patiesībā tas nav rieksts, bet pieder pākšaugu ģimenei. Zemesrieksti satur arī daudz olbaltumvielu un ir vērtīgs produkts, kas nav zemāks par riekstiem.



Cik man zināms, kaltētie zemesrieksti satur visvairāk olbaltumvielu. Zemesrieksti satur 29 g olbaltumvielu, kas ir vairāk nekā gaļa un zivis. Indijas rieksti satur 25 g proteīna uz 100 g produkta. Arī citi rieksti un sēklas satur daudz olbaltumvielu. Olbaltumvielu satura līderi ir sinepju sēklas un ķirbju sēklas (25 g proteīna). Arī mūsu parastajos valriekstos ir daudz olbaltumvielu – 15 g, kas ir pielīdzināms vistas gaļai.

Lielākais olbaltumvielu daudzums ir atrodams zemesriekstos. Uz 100 gramiem produkta ir aptuveni 26 grami.

Pēc tam Indijas riekstus ievieto ar 25 gramiem olbaltumvielu. Trešajā vietā ir pistācijas, kurās uz 100 gramiem produkta ir gandrīz 21 grams olbaltumvielu.

Sīkāku informāciju var atrast zemāk esošajā tabulā atbildes tekstā.



Visvairāk olbaltumvielu ir zemesriekstos – 26,3 grami uz 100 gramiem. Tāpēc, ja jums ir nepieciešams piesātināt savu ķermeni ar olbaltumvielām, košļājiet vairāk zemesriekstu. Šie rieksti ir ļoti garšīgi, gan sāļi, gan saldi. Bet otrajā vietā proteīna satura ziņā riekstos ir Indijas rieksti, tie satur 25,2 gramus. Tālāk nāk rieksti, piemēram, pistācijas, mandeles, lazdu rieksti un priežu rieksti.

Cilvēki, kuri uzrauga savu veselību, svaru, ēd pareizi un sporto, ir vairākkārt uzdevuši sev jautājumu: "Cik daudz tauku elementu, ogļhidrātu un olbaltumvielu savienojumu satur produkts, ko viņi ēd?" Atsevišķi ir vērts izcelt to cilvēku grupu, kas uzņemas lielu atbildību veidota ķermeņa veidošanā un muskuļu masas palielināšanā. Viņi bagātina savu uzturu ar proteīna produktiem, kas ir tik nepieciešami, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.

Daudzi cilvēki koncentrējas uz olbaltumvielu uzņemšanu no gaļas un zivju produktiem, bet tikai daži cilvēki domā par to, ka ir arī citi piemēri, kā iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu. Un vēl jo vairāk, daži cilvēki domā par to, vai riekstos ir olbaltumvielas. Ir svarīgi atzīmēt, ka augu izcelsmes olbaltumvielas ir vairākas reizes labvēlīgas ķermenim.

Viens no šiem produktiem ir rieksti. Tie, kas ir apsēsti ar svara zaudēšanu, pilnībā pārtrauc ēst riekstus, jo uzskata tos par galveno ienaidnieku cīņā ar taukiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka riekstā ir daudz kaloriju, kas nozīmē, ka tas palīdz tauku slānim augt ātrāk. Tā ir taisnība, jo rieksti satur taukainas eļļas. Bet jums nevajadzētu pilnībā izslēgt riekstus no uztura; jūs varat vienkārši samazināt patērēto daudzumu. Ēdot dažus gramus dienā, jūsu ķermenim būs lielas priekšrocības.

Tauki nav vienīgais, ko satur rieksti. Tie satur daudz olbaltumvielu un piesātināto/nepiesātināto skābju. Ja vēlaties, lai jūsu ķermenis funkcionētu labi, tad to izmantošanas pārtraukšana nav vēlama. Ja ķermenis katru dienu tiek pakļauts lielai fiziskai slodzei, tad tās uzņemšana ir obligāta.

Riekstu šķirnes

Precīza atbilde uz jautājumu: "Kuros riekstos ir daudz olbaltumvielu?" Nē. Tas ir saistīts ar faktu, ka mūsdienās ir identificēti daudzi riekstu veidi, un katram veidam ir individuāla ķīmiskā sastāvdaļa, kas nosaka olbaltumvielu saturu.

Pamatojoties uz daudziem pētījumiem, mēs varam secināt, ka zemesrieksti ir bagāti ar daudzām augu olbaltumvielām. Simts gramos produkta ir 26 grami olbaltumvielu.

Tāpat neaizmirstiet, ka zemesrieksti ir bagātināti ar šādiem elementiem:

• fosfors,
• kālijs,
• kalcijs,
• magnijs,
• vitamīnus grupās.

Produktā to ir milzīgs skaits.

Mandeles pēc sastāva ir diezgan līdzīgas iepriekšējam riekstu veidam. Šāda veida rieksti labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju. Turklāt to var pievienot ikdienas ēdienkartei, kas būs ļoti noderīgi.

Vēl viens riekstu veids ar olbaltumvielām ir Indijas rieksti. Simts gramos produkta ir 21 grams proteīna elementu. Vēl viens noderīgs Indijas riekstu saturs ir Omega-3 klātbūtne. Tas veicina smadzeņu, galvas un citu orgānu auglīgu darbību. Indijas rieksti ir lielisks gaļas un zivju analogs.

Tiem, kas ar īpašu satraukumu vēro savu svaru, ieteicams ēst pistācijas. Šis ir vienīgais riekstu veids, kas palīdz zaudēt liekos kilogramus. Papildus tauku dedzināšanai pistācijas bagātinās jūsu ķermeni ar varu un E vitamīnu.

Eksotiskos makadāmijas riekstus var viegli pievienot daudziem ēdieniem. Tas ir barojošs, tajā pašā laikā tajā ir daudz kaloriju, kā arī izcilas garšas īpašības. Riekstam ir ārstnieciskas īpašības. Ja katru dienu patērējat dažus gramus produkta, jūs varat samazināt sāpes kaulaudos un atbrīvoties no biežām galvassāpēm. Makadamija nāk no Austrālijas, tāpēc vietējā tirgū to var atrast reti.

Valrieksti ir visizplatītākais riekstu veids. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudzi ir nobažījušies par olbaltumvielu saturu tajos. Tomēr proteīna elements attiecīgā veida riekstos ir ne vairāk kā 6 grami uz simts gramiem. Tāpēc jautājums par to, vai valriekstos ir daudz olbaltumvielu, pazūd pats no sevis. Bet tauku ir daudz vairāk nekā citos veidos. 69 grami tauku uz 100 gramiem ir pārāk daudz. Tāpēc uztura speciālisti iesaka samazināt valriekstu patēriņu cilvēkam, kurš zaudē svaru.

No tā izriet, ka, lai gan rieksts satur daudz kaloriju, tas joprojām ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem ķermenim. Taču svarīgas ir ne tikai rieksta priekšrocības, neaizmirstiet, ka tas ir arī garšīgs ēdiens. Izmantojot pareizo ēdienkarti, jūs varat droši ēst riekstus, nebaidoties nodarīt kaitējumu jūsu figūrai.

Kā uzglabāt un lietot

Nav noslēpums, ka rieksts var nebojāties ļoti ilgu laiku. Rieksti nav īpaši prasīgi uzglabāšanā, taču joprojām ir daži uzglabāšanas noteikumi, kuriem ir vērts pievērst uzmanību.

Tie ietver:

• Rieksti ir rūpīgi jāizžāvē.
• Vieta, kur produkts tiks uzglabāts, iepriekš jāizžāvē, tai jābūt diezgan vēsai.
• Mitrums riekstiem ir ienaidnieks, ja tā saturs ir augsts, produkts sapelē.

Ir svarīgi neaizmirst, ka rieksti nepanes pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Produktu var patērēt vai nu gatavā veidā, vai arī izmantojot to gatavošanas laikā. Speciālisti iesaka sagatavot riekstu, žāvētu augļu un medus maisījumu, kā parādīts fotoattēlā. Rezultāts būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs kārums. Tas palīdzēs stiprināt imunitāti. Turklāt bērni maisījumu ēdīs ar lielu prieku.

Apkopojot visu iepriekš minēto, mēs varam droši teikt, ka rieksti ir neaizstājams produkts cilvēka uzturā.

Rieksti ir bagātīgs olbaltumvielu un augu tauku avots, tāpēc tos uzskata par diezgan barojošiem. Daži cilvēki pamatoti uzskata, ka rieksti ir lielisks gaļas aizstājējs. Katram veidam ir savs riekstu kaloriju saturs. Tā, piemēram, no dažiem riekstiem mēs varam uzreiz pieņemties svarā nekā no citiem. Tāpēc cilvēkiem, kuri ievēro mazkaloriju diētu, tie jālieto ļoti piesardzīgi. Vidēji kaloriju saturs 100 gramos riekstu ir 520 kcal.

Neskatoties uz to, ka rieksti ir diezgan augstas kaloritātes produkts, katru dienu ir atļauts patērēt ne vairāk kā 50 gramus no tiem, nekaitējot veselībai. Lai noskaidrotu, cik kaloriju ir riekstos (uz 100 gramiem), varat rūpīgi izpētīt tabulu.

Pēc tabulas redzams, ka vislielāko olbaltumvielu daudzumu satur zemesrieksti - 29,2 g proteīna uz 100 g Ar augu olbaltumvielām bagātie rieksti ļaus ilgstoši justies paēdušam. Zinātnieki ir veikuši daudzus pētījumus, kas saistīti ar augu olbaltumvielu sagremojamības izpēti cilvēka organismā, kā rezultātā izrādījās, ka augu riekstu proteīni pilnībā piesātina organismu ar dažādām aminoskābēm un mikroelementiem. Riekstu proteīns ir komplekss proteīns, kas ne tikai ātri piesātina ķermeni, bet arī rūpējas par ķermeņa muskuļu stāvokli.

Rieksti ir brīnišķīgs ēdiens, kurā var atrast vislielāko olbaltumvielu daudzumu un vismazāko ogļhidrātu daudzumu. Piemēram, pistācijas satur tikai 7 g komplekso ogļhidrātu. Tas nozīmē, ka gremošanas process prasīs daudz ilgāku laiku, kas nozīmē, ka jūs ilgstoši jutīsities sāta sajūta.

Kas attiecas uz taukiem, tad daudzus cilvēkus var biedēt lielais tauku saturs riekstos, vidēji tas ir ap 50 g.Bet nevajag satraukties, augu tauki organismam nav kaitīgi, tieši otrādi, ļauj tikt pie daudziem vitamīniem. labāk uzsūcas (A, E, B2 u.c. vitamīns .d.), bet tas nenozīmē, ka var ēst riekstus lielos daudzumos, zināt, kad pārtraukt, jo jebkādu vielu pārpalikums organismā ne pie kā nenovedīs. labi.

Pistāciju un citu riekstu uzturvērtība

Kā minēts iepriekš, rieksti ir diezgan barojošs produkts, kura ikdienas lietošana palīdzēs izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus, kā arī stimulēs sirds un smadzeņu darbību. Pašos riekstos (pistācijas, mandeles u.c.) ir daudz šķiedrvielu, kas palīdzēs uzlabot zarnu darbību. Rieksti jālieto aterosklerozes profilaksei un apkarošanai, kā arī nepietiekama dzelzs un kobalta sāļu daudzuma gadījumā cilvēka organismā. Tiek uzskatīts, ka visas aktīvās vielas, ko satur rieksti, var labvēlīgi ietekmēt smadzeņu asinsvadus, kas vairākas reizes ievērojami palielinās garīgo aktivitāti. Apēdot sauju riekstu dienā, jūs atbrīvosities no nervu spriedzes.

Rieksti ir dabas dāvana, ēd tos katru dienu un būsi vesels, taču neaizmirsti par dienas normu - 50 g!

Valrieksts - ieguvumi un kaitējums. Valriekstu sastāvs un kaloriju saturs: Video