Un siltumnīcās audzētie zaļumi ir gurķi, paprika un daudzas citas ļoti izplatītas dārzeņu kultūras.
Protams, ir labi, ja ir sava raža, bet visus šos dārzeņus var iegādāties tirgū vai veikalā. Turklāt sezonas laikā tas var būt pat lētāk nekā iknedēļas braucieni uz valsti. Tāpēc ik pa laikam, ja nu vienīgi prieka pēc, ir vērts mēģināt iestādīt ne tikai jaunas šķirnes, bet arī neparastas, neizmēģinātas retas kultūras. Dosim īsi apraksti par retām dārzeņu kultūrām, kuras var audzēt jūsu vasarnīcā.
Pepino jeb melones bumbieris ir nakteņu dzimtas krūms.. Tās augļi ir zoss olas lielumā ar krēmīgu vai gaiši dzeltenu mīkstumu un garšu un aromātu kaut kur starp ķirbi, meloni un gurķi.
Šis ir daudzgadīgs augs, tomēr mērenā klimatā to audzē stādos kā viengadīgu. Var arī vienu augu turēt mājās un katru gadu pavairot no spraudeņiem.
Raža, kas savākta vasaras beigās, tiek uzglabāta apmēram 4 mēnešus pagrabā. Pepino var kaltēt, kaltēt, sukādes, saldēt un konservēt, kā arī no tā gatavot kompotus un mērces. Svaigu to pievieno dārzeņu vai augļu salātiem.
Krāsaini dārzeņi
Tas var šķist dīvaini, taču mums pazīstamajiem dārzeņiem var būt ļoti dīvaina un no pirmā acu uzmetiena ļoti neparasta krāsa. Nesteidzieties izdarīt secinājumus, tie nav mūsdienu zinātnieku eksperimenti, tie ir tikai mātes dabas kaprīzes. Viņai laikam arī gribas reizēm izspēlēt palaidnības...
Baltā zemene
“Baltā zemene ar ananāsu garšu” izklausās diezgan eksotiski. Izdzirdējuši par šādu ogu, droši vien daudzi vēlēsies to izmēģināt.
Dārza zemeņu šķirne ir baltā zemeņu vai Pineberry. Tās radītājs ir Hans de Jong, un šī šķirne pirmo reizi tika audzēta Nīderlandē. Tas ir Čīles zemeņu hibrīds. Mīkstums var būt no baltas līdz oranžai krāsai, un tam ir spēcīgs ananāsu aromāts un garša. Vācijā šīs ogas sauc par ananāsu zemenēm.
Gatavās ogas ir pilnīgi baltas. Viņiem ir skaistas sēklas. Salīdzinot ar parastajām zemenēm, priežu ogām ir mazāks ogu izmērs, kas ir 19-23 mm.
Dzeltens arbūzs
Pēc izskata tas ir parasts svītrains arbūzs, tikai iekšpusē tas ir spilgti dzeltens. Bet papildus neparastajai krāsai šis arbūzs satur ļoti maz sēklu, salīdzinot ar parasto. Šis arbūzs dzimis, krustojot savvaļas arbūzu, kas ir dzeltenā krāsā (lai gan to nav iespējams ēst), ar parasto. Un tagad Spānijā vasarā audzē apaļos dzeltenos arbūzus, bet ziemā Taizemē ovālos.
Starp citu, dzeltenais arbūzs tur ir īpaši cieņā, jo pēc taju uzskatiem dzeltenā krāsa pievelk naudu. Šis arbūzs ir maigs un sulīgs, lai gan ne tik salds kā sarkanais.
Arī Krievijā ir dzeltenie arbūzi, un tie nāk no Astrahaņas. Desmit gadus Sergejs Sokolovs, Viskrievijas apūdeņoto dārzeņu un meloņu audzēšanas pētniecības institūta meloņu kultūru selekcijas nodaļas vadītājs, strādāja pie jaunas šķirnes izstrādes, līdz beidzot izdevās iegūt šķirni, kuru nosauca par “Lunny”. . Starp citu, krievu šķirne - atšķirībā no ārzemju - ir ļoti salda un ar eksotisku garšu, par ko viedokļi atšķiras: vai tas ir citrons, vai mango, vai ķirbis.
Sarkanie gurķi
Šis dārzenis pēc izskata ir ļoti līdzīgs gurķim, lai gan tā krāsa ir spilgti sarkana. Bet tas vienkārši negaršo "nav labi".
Faktiski šis auglis pieder pie ķirbju dzimtas un tiek saukts par “sarkano gurķi” vai “tladiantha dubious”.
Šis brīnums tika atvests uz Eiropu no Dienvidaustrumāzijas, un tiek uzskatīts par vairāk dekoratīvu augu, nevis ēdamu. Tomēr, ja jūs iestādīsit šo skaistumu savā vasarnīcā, tad pēc pāris gadiem viss jūsu dārzs būs nepārtraukts sarkano gurķu biezoknis.
Oranži zaļi violeti kāposti.
Nav pārsteidzoši, ka šis interesants skats ziedkāpostu sauc par varavīksnes ziedkāpostiem (varavīksnes ziedkāposti). Šis brīnišķīgais produkts, lai gan tas tika izstrādāts Šveicē ne tik sen, tomēr nav gēnu inženierijas produkts. Lieta tāda, ka selekcijas zinātnieki ir strādājuši pie šāda veida ziedkāpostu audzēšanas vairākus gadu desmitus.
Šī unikālā produkta garša neatšķiras no parastajiem ziedkāpostiem. Visinteresantākā šī ziedkāposta īpašība ir tā, ka termiskās apstrādes laikā tas nezaudē savu spilgtumu. Pateicoties tam, ēdieni no šādiem kāpostiem izskatās ļoti oriģināli.
Varavīksnes kāpostiem ir vēl viena neaizvietojama īpašība: katrai krāsai ir savas labvēlīgās īpašības attiecībā uz atsevišķiem orgāniem. Piemēram, apelsīnu daļa satur daudz beta karotīna, kas palīdz uzlabot veselību tiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.
Zilie un purpursarkanie kartupeļi.
Šie divi īstie dabas brīnumi pieder pie Franzosische Truffel-kartoffel un Linzer Blaue šķirnēm, tikai tām ir tumši zila miesas krāsa.
Šie kartupeļi gatavojas ļoti ātri, un no tiem gatavoti ēdieni garšo pēc riekstiem ar sviestu. Padomājiet par ziliem hash brūniem vai purpursarkaniem kartupeļiem. Eksotiski!
Ir vēl divas zilo kartupeļu šķirnes Linzer Roze un Kipfler, bet tie, gluži pretēji, vārās ļoti lēni un slikti vārās. To miza un mīkstums termiskās apstrādes laikā zaudē krāsu.
Šīs šķirnes visbiežāk lieto neapstrādātā veidā salātos, apvienojot tos ar topinambūru. Šos salātus parasti pasniedz ar vīnu.
Pie mums zilie kartupeļi asociējas ar šķirni, ko tautā dēvē par “sineglazku”, bet tās īstais nosaukums ir “Hannibal”, ko tas saņēmis par godu vectēvam Puškinam, kurš atlasījis kartupeļus.
Violetie burkāni.
Savvaļas burkāni galvenokārt bija purpursarkani. Dažkārt balta, retāk – nedaudz dzeltenīga. Apelsīnu burkānus, pirmās kultivētās šķirnes, dāņu dārznieki izaudzēja tikai 16. gadsimta vidū, un tie nekavējoties izplatījās visā Eiropā - tādā veidā tie bija daudz garšīgāki, ražīgāki un, godīgi sakot, skaistāki. Tomēr, kā saka vēsturnieki, jau Romas impērijā cilvēki izmantoja savvaļas burkānus - tomēr kā līdzekli pret seksuālo vājumu vīriešiem un ginekoloģiskām problēmām sievietēm. Pirmajiem piedāvāja košļāt sakni, otrajiem iedeva burkānu sēklu novārījumu.
Mūsdienu ārsti apgalvo, ka burkānu sēklas patiešām uzlabo urīnceļu epitēlija stāvokli, tāpēc romieši nekļūdījās. Par pirmo punktu viens pieredzējis urologs, vilcinoties, teica: “Vai burkāni palīdzēs pret impotenci? Nu, pieņemsim, ka tas nesāpēs.
Burkāni var kaitēt divos gadījumos – ja pret tiem ir alerģija un ja esat tos ēdis pārāk daudz (nograuzts vai izdzēris vairāk par 1 kg sulas dienā). No burkānu “pārdozēšanas” pat pilnīgi veseli cilvēki var piedzīvot tā saukto “karotīna dzelti”. Principā tas nav bīstami, un to var ārstēt, izslēdzot no uztura burkānus, bet vai tiešām ir patīkami staigāt ar dzelteniem vaigiem un plaukstām? Bet no burkāniem ir daudz priekšrocību. Papildus beta-karotīnam ir diezgan daudz citu vitamīnu. Neapstrādāti burkāni uzlabo zarnu kustīgumu, savukārt termiski apstrādāti burkāni palīdz atjaunot aizkuņģa dziedzeri pēc akūta pankreatīta.
Burkānus var izmantot ne tikai kā pārtiku, bet arī kā kosmētisko preparātu: tas ir daļa no barojošām un balinošām maskām. Svarīgi - lai no šī sakņu dārzeņa gūtu maksimālu labumu, noteikti jāēd burkāni ar kaut ko taukus saturošu: krējumu, skābo krējumu, dārzeņu eļļa, avokado, rieksti...
Humānām mājsaimniecēm, mēģinot pabarot savu mājsaimniecību ar burkāniem, ir ieradums tos sarīvēt. Neskatoties uz to, labāk ir košļāt neapstrādātus burkānus (protams, ja jums kaut kas ir). Bet vārīti burkāni ir produkts ikvienam: kurš gan nepazīst bērnus, kuri smeldzīgi makšķerē burkānu gabaliņus no zupas vai pat no Olivjē salātiem? Tomēr vārīti burkāni ir ideāls piedevas sarkanajai gaļai, jo tie uzlabo dzelzs uzsūkšanos un padara dzīvnieku olbaltumvielas vieglāk sagremojamas.
Melnie tomāti.
Melnā krāsā tomātus pirmo reizi audzēja acteki 8. gadsimtā pirms mūsu ēras. Tajā pašā laikā bija gan dzelteni, gan balti tomāti. Tomēr tieši melnos var viegli klasificēt kā afrodiziakus, jo tie satur ne tikai lielu daudzumu C vitamīna, bet arī palielina seksuālo aktivitāti.
Tagad ir izstrādāta jauna melno tomātu šķirne, ko sauc par “kumato”. Šis ir savvaļas auga Lycopersicon cheesmanii radinieks, kura dzimtene ir Galapagu salas, kur tas ir arī zaļš un pat svītrains. Tas ir tāda paša izmēra kā parastie tomāti, bet ir saldāks un ar brūngani melnu mizu. Bija vajadzīgi seši zinātniski pētījumi, lai pilnveidotu šo dārzeņu, lai to sāktu pārdot Eiropā. Tajā pašā laikā tas paliek pilnīgi dabisks, ģenētiski nemodificēts produkts.
Kad 8. gadsimtā tomātus pirmo reizi audzēja acteki un inki, tie bija ne tikai sarkani, bet arī dzelteni, zaļi, sarkani, balti un melni. Tos audzēja tagadējās Ekvadoras teritorijā, Bolīvijā, Čīlē, Peru un Meksikā. Bet, kad 16. gadsimtā tomāts nonāca Eiropā, tas bija tikai dzeltens vai sarkans.
Papildus priekšrocībām, kas piemīt parastajiem tomātiem – augstam C vitamīna un antioksidantu līmenim – Kumato spēj uzlabot intīmā dzīve rāpuļi. Tiek uzskatīts, ka tie bruņurupuči, kas ēd šos tomātus, pārojas ievērojami vairāk nekā tie, kas neēd tomātus. Tas mums atgādina, ka senos laikos tomāti tika uzskatīti par dabīgiem afrodiziakiem.
Dārzeņu kubisms un citas lietas
Eksperiments ar kubveida arbūzu audzēšanu pirmo reizi tika uzsākts Japānā, kur Centxu lauksaimnieki nāca klajā ar ideju audzēt kubveida arbūzus, kas aizņem mazāk vietas nekā parastie arbūzi.
Viņi ievietoja arbūzus kvadrātveida plastmasas kastēs, kamēr tie vēl auga vīnogulājā. Izaugušie arbūzi ieguva kastes formu, kā rezultātā radās kubiskie augļi, kas ļauj tos viegli iepakot un uzglabāt ledusskapī. Kastes, kurās tika audzēti arbūzi, bija tāda paša izmēra kā japāņu ledusskapju plaukti, un gatavais produkts viegli iekļāvās ledusskapī.
To vienīgais trūkums ir nedaudz augstākas izmaksas. Nu, kvadrātveida arbūzs ir interesantāks.
Fotoattēlā: arbūzs ar mākslīgi mainītu ģeometriju, labajā pusē ir trauks šīs formas piešķiršanai.
Daudzās valstīs ir uzsākta arī citu kubveida dārzeņu ražošana. Interesanti, ka meloņu audzētāji no daudzām pasaules valstīm nolēma pārņemt nestandarta formas augļu audzēšanas pieredzi. Piemēram, galvaspilsētā
Kopš 2001. gada Apvienotajos Arābu Emirātos Abū Dabī audzē ne tikai kubiskos tomātus un gurķus, bet arī papriku un cukini. Ali bin Mohammeds bin Rassas Al Mansoori teica, ka eksperiments ar ģeometrisku dārzeņu audzēšanu bija 100% veiksmīgs.
Tomēr zemnieki pie tā neapstājās un veiksmīgi audzē piramīdveida arbūzus, kurus ir grūti transportēt, bet tie ir iespaidīgāki uz galda.
Mēs pārcēlāmies uz Kubanu. Nopirkām māju ar zemes gabalu meža malā. Mums ir jāsaņem daži mājlopi. Ir suns un kaķis, paņēmām līdzi. Mums nevajag govs, mums vajag 3 litrus piena nedēļā. Arī kaza šiem parametriem neatbilst. Joprojām var būt truši, tie ir mīksti un pūkaini, ēd tikai zāli un dārzeņus, bet ļoti ātri vairojas - ko ar tiem vēlāk darīt? Jūs nevarēsiet uzlikt rokas uz tiem, mīkstajiem un pūkainajiem, un Austrālijas truša traģēdijas izredzes ir biedējošas. Bites paliek.
Rudens ir izcils laiks ziemciešu puķu stādīšanai un pārstādīšanai, īpaši, ja pienācis laiks to dalīt - tie ir izauguši tik daudz, ka sākuši zaudēt savu dekoratīvo vērtību. Vēl viens iemesls, lai puķu dārzā sadalītu ziemciešus, ir iegūt vairākus augus, nevis vienu. Un rudens pavairošanai ar dalīšanu ir ievērojama priekšrocība salīdzinājumā ar pavasari - iestādītās nodaļas pielāgojas jaunajai dzīvesvietai jau pirms ziemas, un pavasarī tās aktīvi sāk augt un ziedēt pirmajā sezonā.
Satsebeli no tomātiem un pipariem - bieza gruzīnu mērce. Šī garšviela ir no kategorijas "iegremdēšana". Tulkojumā no gruzīnu valodas “satsebeli” ir mērce, vārda nozīme ir “mērcēt”, tāpēc arī versijas, ka jebkuru mērci Gruzijā sauc par satsebeli. Mērci var ēst ar jebko, tā lieliski sader gan ar gaļu, gan ar zivi. Lai pagatavotu mājas plātsmaizes ar pildījumu (lavašs, pita maize un citi gardumi), šī ir ideāla piedeva šašlikam; pats par sevi saprotams, ka neko labāku nevar iedomāties!
Iestādījuši jaunus ābeļu stādus, daudzi dārznieki nenogurstoši tos pieskata un, gaidot stabilas ražas, atslābina uzmanību. Viņi aizmirsa kaut ko darīt, viņiem nebija laika kaut ko darīt, un tagad parādās pirmās problēmas. Viens no tiem ir augļi, kas puvi uz koka. To vairs nevar nepamanīt, un rodas dabiski jautājumi - kas tas ir un kā ar to cīnīties? Kāpēc āboli puvi uz zariem un kā novērst šo problēmu, tiks apspriests šodienas rakstā.
Personīgajā saimniecībā turēt pāris cūkas un, ja jums ir pieredze, ducis, tas nav sarežģīts jautājums. Bet dažu noteikumu nezināšana var novest pie negaidītiem rezultātiem. Cūkas nodrošina lielisku, viegli sagremojamu treknu gaļu. Kas vēl ir tik pievilcīgs cūkām kā lauksaimniecības dzīvniekiem? Kādas priekšrocības ir cūkām salīdzinājumā ar govīm, kazām, mājputniem vai trušiem? Par ko būtu jāpadomā pirms sivēniem? Atbildes meklējiet mūsu publikācijā.
Starp daudzveidību istabas augi ir īsti cīnītāji. Viņi nebaidās no nevienmērīgas laistīšanas, ēnošanas un pēkšņām temperatūras izmaiņām. Tas ir tas, ko es uzskatu par ficus Cyatistipula (kausa stipule). Pirmo reizi es viņu redzēju koridorā pie mūsu grāmatvedības biroja. Manu sirdi iekaroja pusotru metru gara skaistule ar lielām iegarenām lapām. Man ļoti patīk augsti augi, un es vienkārši nevarēju viņam paiet garām. Es iegāju kabinetā un palūdzu mūsu dāmām piedēkli.
Baklažānu ikri bez sterilizācijas un bez vārīšanas ir pikanti augu ikri ar košu, svaigu garšu, ļoti ēstgribu un veselīgi! Jūs nevarēsiet uzglabāt šo produktu ilgu laiku, bet ledusskapī tas ilgs vairākas dienas. Šos kaviārus der pasniegt pie ceptas gaļas, vienkārši uzsmērēt uz svaigas maizes šķēles vai pildīt karstu pitas maizi, vai ietīt pitas maizē. Ja dodaties piknikā, vienmēr noderēs burciņa ar baklažānu kaviāru, kas lieliski noderēs grilēšanai vai ceptām desiņām.
Greznus rožu stādus par pievilcīgāku cenu var iegādāties rudenī, kad neskaitāmas izstādes un gadatirgi piedāvā milzīgu šķirņu izvēli. Kāpēc gan nestādīt rozes septembrī-oktobrī? Savā būtībā rudens rožu stādīšana no pavasara stādīšanas atšķiras tikai ar dažām nelielām niansēm. Vienkārši noteikumi un daži triki palīdzēs iegūt veselīgus, spēcīgus augus, kas sāks augt un priecēs jūs ar pirmajiem ziediem pirms tiem, kas stādīti pavasarī.
Cūku sēņu lasīšana ir katra sēņotāja sapnis. Apjoms lielā mērā ir atkarīgs no ambīcijām: kādam pietiek ar pieciem gabaliem pilnīgam kucēna priekam, citiem apmierinās tikai pilns bagāžnieks. Jebkurā gadījumā, savācis cūku sēnes, jūs jūtaties kā apgādnieks un laimīgs. Bet dažreiz balto sēņu aizsegā nepieredzējuši sēņu lasītāji var salasīt pilnīgi nebaltas sēnes. Un tas ir labi, ja tie ir ēdami, bet ja tie nav? Kādi cūku sēņu veidi pastāv, un ar kādām sēnēm tās var sajaukt?
Dārzeņu zupa ar bulguru un lēcām ir bieza un sātīga, piemērota visstingrākajai veģetāriešu ēdienkartei, jo nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tikai augu izcelsmes sastāvdaļas. Gaļas olbaltumvielas zupā aizstāj augu olbaltumvielas, lēcas ir bagātas ar šo proteīnu. Gavēņa dienās šī ēdiena porcija ir pilnvērtīga maltīte pieaugušajam. Gardu liesu zupu var pagatavot pusstundas laikā, ja to gatavojat ar sarkanajām lēcām – tās izvārās tikai 15 minūtēs.
Pēdējos gados modē ir dāvināt nevis grieztus pušķus, bet svaigus ziedus podiņā. Kā dāvana dzimšanas dienā uz manas palodzes parādījās persiešu ciklamenas. Tās smalkie ziedi izskatījās kā jauku tauriņu bars, spārni salocīti līdz pusei zaļā pļavā. Es kārtīgi izbaudīju tā izskatu gandrīz 3 mēnešus, līdz pamanīju vairākas sausas lapas, un to skaits pieauga ar katru dienu. Man nebija lielas pieredzes, rūpējoties par šo augu.
Droši vien visiem garšo kartupeļu salāti. Receptes šim ēdienam ir atrodamas gandrīz katrā pasaules virtuvē. Izņēmums, iespējams, būs valstis, kurās nav kartupeļu, lai gan mūsu laikā to ir grūti iedomāties. Salātus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļai un zivīm. Dāņu kartupeļu salāti ar Remoulade mērci ir neticami garšīgi un viegli pagatavojami. Tās pagatavošana prasīs tikai dažas minūtes, ja mājā ir vārīti kartupeļi.
Gan kartupeļu stādīšana, gan rakšana dārzniekiem ir kļuvusi par sava veida rituālu un svētkiem. Bet līdz ar viena kartupeļu cikla beigām sākas nākamais. Un pēc ražas novākšanas neaizmirstiet par gatavošanos nākamajam gadam. Un vispirms - par augsni, kuru kartupeļi noplicina vairāk nekā citas sakņu kultūras. Lai nezaudētu augsnes auglību un nākamgad iegūtu labu pavisam citu kultūru ražu, augsnes kopšanu labāk neaizkavēt.
Pavasarī ziedošie sīpoli pamatoti tiek uzskatīti par vienu no daudzveidīgākajiem augiem dekoratīvuma ziņā, krāsu shēma un izmēriem. Tajā pašā laikā tulpes, narcises, hiacintes un citi sīpolaugi tiek audzēti kā sezonas dārza rotājumi. Nosakot toni visam pavasarim un atklājot sezonu, pavasara sīpoli ātri pazūd no dārza ainas. Un tie atstāj aiz sevis nepievilcīgu, vīstošu zaļumu. Tikai pārdomāta stādīšana ļaus jums nepamanīt šo lielisko augu trūkumus.
Šokolādes pīrāgs ar bumbieriem ir maigs, garšīgs, skaists, un to ir ļoti viegli pagatavot. Ir svarīgi izvēlēties pareizo augļu formu un izmēru, pretējā gadījumā kaut kas noies greizi. Izvēlieties kūkas pannu, izvēlieties bumbierus, ievietojiet pannā. Augļiem jābūt pareizā augstumā, un, ja tos liek rindā, starp tiem nedrīkst būt tukšas vietas - bumbieri stāv cieši kopā, kā pasažieri autobusā sastrēgumstundā. Tādā veidā, griežot porcijās, katrā pīrāga šķēlē būs pa kādai augļa šķēlei.
2009. gada 17. novembris, 02:06Katrs no mums ir mēģinājis ābolus, bumbierus, banānus, tomātus, gurķus.... Nevienu tas nepārsteigs. Bet pasaulē ir daudz vairāk dažādu augļu un dārzeņu... 
Melone Kiwano(Antiļu gurķis, ragainā melone, angūrija). Kivano, Kivi biedrs, sākotnēji no Jaunzēlandes. Ārēji augļi atgādina dzelteni oranžu gurķi ar daudziem ragiem. Faktiski kivi nav tik briesmīgs, kā šķiet: muguriņas ir mīkstas, garoza irdena. Labākais veidsĒdot augļus, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet zaļo mīkstumu. Kiwano ir kā gurķis un citrons vienlaikus – atsvaidzinošs. Tas satur PP grupas vitamīnus, un tajā ir vairāk nekā pietiekami daudz C vitamīna. Augļu vidējais svars ir 300 g, vidējais garums 12 cm.. Augļi ir ārkārtīgi dekoratīvi un var tikt izmantoti oriģinālu kompozīciju veidošanai un pat kā eglīšu rotājumi. 
Budas roka. Tie ir Āzijā populāri augļi vienam no citrusaugļu apakšdzimtas (Rutaceae dzimtas) pārstāvjiem. Šī augļa saturs zem biezās mizas ir ļoti līdzīgs citronam. Tam ir lielākie augļi no visiem citrusaugļiem. To garums ir 20-40 cm Diametrs ir 14-28 cm. Monstera. Tas aug daudzās mājās. Dabā šis augs dod garšīgus augļus. Monstera augļa nobriedis kodols, neskatoties uz nepatīkamo asu smaku, ir garšīgs un garšo kā ananāss. 
Ķepa-ķepa. Tikai daži cilvēki zina, ka pastāv Ziemeļamerikas banāns Paw-paw (prērijas banāns). Šis banāns aug Amerikas dienvidaustrumos. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs parastam banānam, tikai nedaudz īsāks un aromātiskāku smaržu. Sapodilla. Zināms arī kā sapodilla plūme, koku kartupelis, naseberry vai chiku. Šis auglis sākotnēji tika audzēts Dienvidamerikā. 16. gadsimtā sapodilu uz Taizemi atveda spāņu iekarotāji Filipīnu kolonizācijas laikā. Augļi pēc izskata neskaidri atgādina kivi - iegarenas vai apaļas ovālas formas augļus ar brūnu mizu un sarkanbrūnu, saldu un sulīgu mīkstumu. Augļu iekšpusē ir vairāki melni graudi, tos neēd. 
Romanesku(vai "koraļļu kāposti", "cruve almog", "romānikas brokoļi") - garšo pēc parastajiem ziedkāpostiem, nedaudz maigāk un garšīgāk. Izskatās vēl pārsteidzošāk nekā fotoattēlā. Tātad, ja jums patīk kāposti, tad jums noteikti patiks šis fantastiskais dārzenis. Turklāt šis dārzenis burtiski ir pildīts ar antioksidantiem. Jambu(jamboo, shampoo). Šo augli sauc arī par rozā ābolu, lai gan patiesībā tas vairāk atgādina nedaudz nobružātu bumbieri, tikai sarkanu. Jambu garša ir zaļo ābolu, bumbieru, ērkšķogu un citu augļu ķekars maisījums. Mīkstums ir gaišs balts un ir gandrīz līdz pusei piepildīts ar gaisu, lai ēdot yambu rodas sajūta, ka auglis faktiski nenonāk kuņģī, bet vienkārši pazūd mutē. Tomēr Yambu ir viens nopietns trūkums - tie ļoti ātri bojājas un ir garšīgi tikai ļoti auksti (vēl labāk - saldēti), kad lieliski aizvieto bezalkoholiskos dzērienus. 
Karambola. Karambolas augļi ir dzeltenā krāsā, no 5 līdz 12 cm gari. Šķērsgriezumā augļiem ir piecstaru zvaigznes forma. Karambola ir kraukšķīgs, saldskābs auglis, kas garšo kā ābola, apelsīna un vīnogas krustojums. Dažām šķirnēm ir nedaudz jūtama terpentīna garša. Ir divas augļu šķirnes - saldskāba. Ārēji tos nav grūti atšķirt - skābajam ir šauras, skaidri atdalītas ribiņas, bet saldajam biezas un gaļīgas ribiņas. Karambolas miza ir plāna, spīdīga, caurspīdīga, caur kuru redzama gaiši dzeltena vai dzeltenzaļa (nobriedusi salmu zeltaina) mīkstums. Saldos augļus patērē svaigus, cukurotus šķēlēs un konservētos pārtikas produktos. Skābos izmanto dzērienu pagatavošanai. Daļa augļu tiek eksportēti. Augļus plaši izmanto dažādu ēdienu un augļu salātu dekorēšanai. Durians. Duriāna auglis atgādina kaut kādu "svešu" augli futbola bumbas lielumā, kas pārklāts ar cietu, dzeloņu ādu. Mīkstums augļa iekšpusē ir gaiši dzeltens. Smarža ir līdzīga netīrām nolietotām zeķēm, trūdošai gaļai vai notekūdeņiem (izvēlieties). Tomēr šis auglis garšo pārsteidzoši un eleganti. Pirmais Eiropas pētnieks, kurš pirmo reizi pagaršoja šo augli 1700. gados, nosauca to par “augļu karali”. "Bija vērts doties bīstamā ceļojumā, lai tikai izmēģinātu šo augli," piebilda drosmīgais ceļotājs. 
Lulo. Šis auglis aug Latīņamerikas valstīs: Peru, Ekvadorā, Kolumbijā un Centrālamerikā. Pēc izskata lulo atgādina dzeltenu tomātu, un pēc garšas tas ir ananāsu, zemeņu un tā paša tomāta maisījums. Lulo tiek patērēts tikai neapstrādātā veidā, pretējā gadījumā visa vitamīnu bagātība paliek “aiz borta”. Un par lulo ir daudz ko novērtēt. Augļi satur ūdeni, olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, vitamīnus A, B, C. Lulo palīdz stiprināt miegu, attīra asinis, atjauno matus un nagus. Lulo sula ir lielisks tonizējošs dzēriens. Tiesa, lietojot šo augli, ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Nav ieteicams to lietot aknu slimībām, kā arī zemu asinsspiediens un paaugstināts alergēnu līmenis asinīs. 
pūķa auglis(Pitaija). Ļoti salds un garšīgs auglis ar baltu mīkstumu, kas nokaisīts ar mazām ēdamām sēkliņām, piemēram, kivi. Daudzi, kas viesojušies Taizemē, jau ir “nogaršojuši” pitaju. Šobrīd šis auglis strauji gūst popularitāti Rietumu pasaulē. Iespējams, ka tas drīzumā parādīsies mūsu plauktos. Rambutāns Rambutāna auglis ir klāts ar cietu mizu ar mīkstiem “matiņiem” un pēc izskata ļoti atgādina kaut kādu no jūras nārsta brīvu muļķi. Zem mizas ir balts auglis, kas neskaidri atgādina plūmi (tikai balts) ar cietu baltu kauliņu. Šis auglis aug lielās puduros uz kokiem, kuru augstums var sasniegt 20 metrus. Tiek uzskatīts, ka Rambutāns ir Malaizijas auglis. Nosaukums "rambutāns" cēlies no malaiziešu vārda "mati". Rambutānu sāka audzēt pirms daudziem gadsimtiem Dienvidāzijas valstīs, kas atrodas blakus Malaizijai, tostarp Taizemē. Čerimoja(Annona squamosus). Šis auglis ir plaši izplatīts Indijā, Brazīlijā, Meksikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā, kā arī Barbadosā. Dažreiz šo augli sauc arī par cukura ābolu. Tā miza, tāpat kā mīkstums, sastāv no segmentiem, katrā segmentā ir viens graudiņš. Cukura ābola mīkstumam ir garšīga garša, taču jāatceras, ka ābola graudi ir indīgi, tāpēc pikanti smaržojošajam kodolam nevajadzētu ļauties ieradumam salasīt sēkliņas. Saindēšanās ar cukurābola kodolu var izraisīt ļoti bēdīgas sekas. Šī augļa mīkstumu ēd gan neapstrādātu, gan sajaucot ar pienu – no tā sanāk izcils bezalkoholiskais dzēriens, un to izmanto arī saldējuma pagatavošanai. 
Ličī. Ličijas sauc arī par "paradīzes vīnogām". Šis kauleņauglis ir apaļas vai ovālas formas, 3-5 cm garš. Ličī cieto ādu klāj mazi sarkani muguriņas. Mīkstums ir caurspīdīgs balts vai rozā, sulīgs, salds vai skābens, ar patīkamu specifisku aromātu, kas atgādina zemenes un daļēji ananāsus. Ličī bieži izmanto desertu pagatavošanai. Ličijas pievieno arī salātiem un izmanto kā pīrāgu un pudiņu pildījumu. Ličī izmanto medicīniskiem nolūkiem kā toniku. Tamarinds("Indijas datums"). Tropu koks, kura dzimtene ir Austrumāfrika. Pašlaik audzē lielākajā daļā tropisko valstu Āzijā, Latīņamerikā un Karību jūras reģionā. Augļi ir tumši brūnas, trauslas pupiņas, ar garšīgiem “zirņiem” iekšā, mīkstums pēc garšas atgādina ābolu zefīru. Desertus gatavo no augļiem, ēd neapstrādātus, kaltētus, pievieno pastām, mērcēm un gaļas ēdieniem. Ziedi tiek patērēti neapstrādātā veidā un konservēti, un lapas izmanto zupu pagatavošanai. Ir divas tamarinda šķirnes - saldais, ar kuru tiek darīts viss iepriekš minētais, un zaļais - to pasniedz ar papriku un saldo mērci. 
Džekfrūti. Džekfrūts ir apmēram lielas melones lielumā. Tās svars var sasniegt 40 kg. To audzē galvenokārt Taizemes dienvidos. Iekšpusē zem dzeltenzaļganas mizas ir lielas dzeltenas šķēles, kurām ir specifiska garša un spēcīga aromātiska smarža. Pārāk spēcīga smarža norāda, ka džekfrūts jau ir pārgatavojies. Džekfrūtus ēd gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Populārs ēdiens ir džekfrūti, sagriezti sloksnēs, aplieti ar sīrupu un sasmalcinātu ledu. Nomizotus džekfrūtus pievieno saldajiem makaroniem, dārzeņu mērcēm, bet negatavus džekfrūtus izmanto kā dārzeni – pievieno zupām kaltētā vai marinētā veidā. Visas džekfrūta daļas ir ēdamas. Blanšētus augļu ziedus pievieno karstajai papriku vai garneļu mērcei. Jaunas lapas var pievienot neapstrādātas papaijas salātiem. Mizu var cukurot vai marinēt, un tā ir piemērota arī dzīvnieku barībai. Pat Taizemē džekfrūti tiek sajaukti ar citiem augļiem. Pievieno saldējumam vai kokosriekstu pienam. Sēklas tiek vārītas atsevišķi un pievienotas daudziem ēdieniem. 
Jaboticaba. Jaboticaba augļi atgādina vīnogas ar vienu sēkliņu iekšpusē un aug uz kokiem, pielīp pie stumbra vai zariem. Augļiem nogatavojoties, tie iegūst maigi zaļu krāsu, pēc tam sarkanu nokrāsu, un pilnībā nogatavojušies iegūst gandrīz melnu krāsu, vienlaikus paliekot caurspīdīgi. Viņi ēd šo augli neapstrādātu, kā arī gatavo no tā ievārījumu, gatavo ievārījumus un marmelādes. Vienkārši atcerieties, ka žabotikabas āda ir rūgta, tāpēc jūs to neēdat, bet izspiežat augļus starp pirkstiem un izspiežat aromātisko mīkstumu tieši mutē un izmetat ādu. Tāpat pirms apstrādes jabotikabu vispirms nomizo. Starp citu, jabotikabu gatavojot uzglabāšanai, mizu izmantoju kā krāsvielu, tā vīniem, želejām un marmelādei piešķir dziļi sarkanu krāsu. Longana. Longanas dzimtene ir vai nu zemes uz rietumiem no Birmas, vai arī liči izcelsmes apgabals Ķīnā. Tieši šajos reģionos tos audzē plašā mērogā. Longan garšo pēc ličiem, un kopumā šie divi augļi ir ļoti līdzīgi. Longanam ir cits nosaukums - “longyan”, kas ķīniešu valodā nozīmē “pūķa acs”. Tiek uzskatīts, ka longan sākotnēji tika audzēts Indijas dienvidos un Šrilankas salā. Longan āda ir plāna un blīva, bet patiesībā to ir ļoti viegli nolobīt. Longan krāsa svārstās no brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai, un augļa mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai rozā. Longan ir salda, sulīga garša ar izteiktu muskusa garšu. Longan aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt desmit līdz divdesmit metrus. kazas bārda. Kazas bārdas sakne ir ļoti populāra Eiropā un ASV dienvidos. Tas ir pikants un garšo pēc austerēm. Parasti izmanto kā piedevu dažādi ēdieni, no zupām līdz sautējumiem. 
Gvanabana. Guanabana ir viens no lielākajiem eksotiskajiem augļiem, tā svars var sasniegt 12 kilogramus. Pēc izskata guanabana atgādina zaļu meloni, iegarenu, bet pinkainu. Šī eksotika aug tropu Amerikā. Šī augļa garša nav neparasti salda, bet gan atsvaidzinoša, ar pikantu skābumu. Tas lieliski remdē slāpes, mīkstums vienkārši kūst mutē, atstājot gardu pēcgaršu. To ļoti iesaka uztura speciālisti, jo regulāra šī augļa lietošana veicina svara zudumu. Bet guanabana palīdzēs ne tikai resniem cilvēkiem. Tas ārstē artrītu, podagru, reimatismu, kā arī uzlabo aknu darbību. Tiek uzskatīts, ka guanabanas porcija ir lielisks līdzeklis pret paģirām. 
Mangostāns. Mangostānu sauc par "augļu karalieni". Mangostāni, atšķirībā no durian un dažiem citiem augļiem, patīk visiem, neatkarīgi no tā, kādiem augļiem viņi mājās deva priekšroku. Ja uz zemes būtu konkurss par labākais auglis pasaulē, tad bez šaubām mangostāns uzvarētu ar milzīgu pārsvaru. Mangostāna augļi pēc formas atgādina apelsīnu, 4-8 cm diametrā ar biezu miziņu, kas satur 7-18% tanīna un tiek izmantots kā iedeguma līdzeklis, bet medicīnā kā savelkošs līdzeklis. Augļa iekšpusē ir 6-8 sniegbalti, retāk oranži daiviņas ar ļoti saldu, želejveidīgu aromātisku mīkstumu, kas kūst mutē. Mīkstums satur līdz 10% cukura. Katrā daivā ir sēkla. Gataviem augļiem ir tumši violeta vai sarkanvioleta miza. Kanistel(Olu augļi). Izcelsme - Centrālamerika. Mūžzaļš koks ar smaržīgiem ziediem. Augļiem ir ļoti atšķirīga forma, tie var būt apaļi, ovāli, ar iegarenu knābja galu. Augļi ir gludi un spīdīgi, dažādās dzeltenās un gaiši oranžās nokrāsās. Kanistel ir bagāts ar niacīnu un karotīnu, kā arī vitamīnu C. 100 g augļu satur 1,68 g proteīna; 0,13g tauki un 36,69g ogļhidrāti, kalcijs, fosfors, dzelzs, B vitamīni, C vitamīns; aminoskābes triptofāns, metionīns un lizīns. To ēd svaigu, ar saldējumu un augļu desertiem, cep. Saldo kartupeļu garša. Šo augli drīzāk var saukt par dārzeņu. To pievieno zupām, salātiem, mērcēm. P.S. Es izmēģināju dažus augļus, atpūšoties Taizemē un Indonēzijā. Piemēram: mangostāns, ličī, rambutāns, pūķa auglis, karambola. Visvairāk mani pārsteidza mangostāna un rambutāna garša. Kādus augļus esat mēģinājuši un kam jūs dotu priekšroku?
Mēs bieži vērtējam augļu un dārzeņu īpašības, pamatojoties uz idejām, kas iedibinātas jau no bērnības, un pamatojoties uz veikalu sortimentu. Nu, protams, burkāni ir oranži, arbūzs ir sarkans, kartupeļi ir dzeltenīgi balti, gurķi ir zaļi. Un baklažānus parastajā valodā parasti sauc par "mazu zilu".
Izrādās, dabā viss nav tik vienkārši un viennozīmīgi. Tātad, visneparastākās krāsas izstrādājumi.
1. Burkāni, kas Krievijā tradicionāli ir oranži, nemaz nav tik izplatīti Āzijā, kur biežāk sastopami dzeltenie sakņu dārzeņi. Tikmēr ir balto, brūno un pat purpursarkano burkānu šķirnes
2 . Bietes, kuras mēs mīlam un novērtējam ne tikai pēc garšas, bet arī par krāsu, ko tā piešķir tradicionālajiem ēdieniem, izrādās arī dzeltena (zelta). Garša daudz neatšķiras no ierastās, taču nesasmērējas un pateicoties šai īpašībai tiek ar prieku izmantota ēdiena gatavošanā.
Enerģētiskā vērtība: 50 kcal 3,49 USD par ķekaru
Noderīgi elementi: folijskābe, A vitamīns, kālijs, šķiedra
Diez vai dzeltenās, vai, kā tās mēdz dēvēt, zelta bietes, iegūs atzinību Krievijas tirgū. Dzeltenais borščs, biešu zupa, vinegrete, siļķe zem dzeltena kažoka ir prātam neaptverami. Bet amerikāņi, kas ir tālu no krievu virtuves tradīcijām, gluži pretēji, nevar iegūt pietiekami daudz dzeltenās bietes - tās netīrās vārot.
Šī dārzeņa garša praktiski neatšķiras no mums ierastās. Tikpat salds, aromātisks, gatavs draudzēties ar jebkuru produktu – no siera un kūpinājumiem līdz citrusaugļiem, labi cepti un pat čipsos. Dzeltenās biešu lapas var izmantot svaigā veidā salātos.
Un ir arī tādas šķirnes, kuras iekšā ir svītrainas.
3 . Abruz, izrādās, arī ne vienmēr ir zaļš no ārpuses un sarkans no iekšpuses. Ir iespējas, piemēram, zaļie arbūzi ar dzeltenu mīkstumu un dzelteni ar sarkanu mīkstumu.
Kas attiecas uz garšu, tad arbūzi iekšā parasti ir dzelteni (parasti Dienvidaustrumāzijā), nedaudz mazāk saldi nekā parastajiem, taču tiem ir mazāk sēklu.
Enerģētiskā vērtība: 38 kcal no 350 rubļiem uz kg
Noderīgi elementi: vitamīni A, C
Pēc izskata tas ir parasts svītrains arbūzs, tikai iekšpusē tas ir spilgti dzeltens. Bet papildus neparastajai krāsai šis arbūzs satur ļoti maz sēklu, salīdzinot ar parasto. Šis arbūzs dzimis, krustojot savvaļas arbūzu, kas ir dzeltenā krāsā (lai gan to nav iespējams ēst), ar parasto. Un tagad Spānijā vasarā audzē apaļos dzeltenos arbūzus, bet ziemā Taizemē ovālos. Starp citu, dzeltenais arbūzs tur ir īpaši cieņā, jo pēc taju uzskatiem dzeltenā krāsa pievelk naudu. Šis arbūzs ir maigs un sulīgs, lai gan ne tik salds kā sarkanais.
Arī Krievijā ir dzeltenie arbūzi, un tie nāk no Astrahaņas. Desmit gadus Sergejs Sokolovs, Viskrievijas apūdeņoto dārzeņu un meloņu audzēšanas pētniecības institūta meloņu kultūru selekcijas nodaļas vadītājs, strādāja pie jaunas šķirnes izstrādes, līdz beidzot izdevās iegūt šķirni, kuru nosauca par “Lunny”. . Starp citu, krievu šķirne - atšķirībā no ārzemju - ir ļoti salda un ar eksotisku garšu, par ko viedokļi atšķiras: vai tas ir citrons, vai mango, vai ķirbis.
4 . Tomāti, kuru nosaukums burtiski nozīmē “zelta ābols”, kas atspoguļo to spilgto krāsu, nemaz nav tik zeltaini. Papildus sarkanajiem, dzeltenajiem, brūnajiem un rozā tomātiem, ar kuriem mēs visbiežāk sastopamies, ir arī melni augļi. To krāsojums var būt vairāk vai mazāk intensīvs, taču ir arī īsti “gotikas” eksemplāri.
To krāsa svārstās no melnas līdz melni sarkanai. Un tikai dažas šķirnes tiek uzskatītas par vairāk vai mazāk garšīgām
Viens no tiem ir "Melnais princis". Ļoti sulīgs un salds. Audzējot tai nepatīk bagātīgs mitrums. Relatīvi izturīgs pret slimībām.
“Čigāns” ir liels, gaļīgs, sarkanbrūnā krāsā un ar brīnišķīgu garšu. Viņam arī nepatīk pārmērīga laistīšana.
Dārzniekiem “Melnais tīrelis” nepatīk, jo tas audzējot ir uzņēmīgs pret slimībām. Šai šķirnei ir lieliska garša un palielināta raža.
“Angolas viesi” pēc izskata neatšķiras no De Barao, tikai melni. Viņiem ir skaists izskats, lieliska garša un ļoti laba raža.
Šķirne "Ethiop" - augļiem ir pilnīgi melna krāsa. Garša nav visiem, un raža ir vāja.
: Melnie tomāti ir ļoti noderīgi, jo tie palielina antioksidantu līmeni asinīs, kas galu galā var novērst vēža attīstību.
Ir arī melnie tomāti, kas nav dabiskas izcelsmes, tos botāniķi audzēja laboratorijās, parastajiem sarkanajiem tomātiem potējot ar jauniem gēniem. Šobrīd pasaulē ir sastopami vairāki melno tomātu veidi, no kuriem populārākie ir britu “kumato” un Izraēlas “melnā galaktika”. Tumšajiem tomātiem ir viena kopīga iezīme - potētās melleņu gēns, kas ir atbildīgs par krāsošanu.
Melnie tomāti pēc izmēra un izskata ir ļoti līdzīgi parastajiem tomātiem, taču parasti tie ir saldāki, ar mazāk plānu ādu un daudz bagātāki ar dažādiem labvēlīgiem elementiem. Angļu valodā “kumato” papildus visam satur vielas, kas var vairākas reizes palielināt dzimumtieksmi. Kas zina, varbūt tāpēc tie ir kļuvuši tik populāri Foggy Albion tirgos.
5 . Vērīgi cilvēki, iespējams, jau labu laiku ir pamanījuši veikalos neparastu puķkāpostu, kas tagad tiešām ir puķkāposti, nevis tikai balts. Tas ir purpursarkanā un gaiši oranžā krāsā, kas, starp citu, ir daudz bagātāks ar karotīnu nekā tā gaišais radinieks.
Tas ir vēl viens atlases brīnums.Dārzenim ir tieši tas pats garšas īpašības, taču tas sniedz daudz plašākas iespējas kulinārijas radošumam un līdz ar to spēcīgāk rosina apetīti.
Vēl viens spēcīgs arguments par labu varavīksnes kāpostiem ir tā lietderība, piemēram, apelsīnu kāpostos ir 25 reizes vairāk beta-karotīna, bet purpura kāposti ir bagātināti ar antocianīnu, kas noder sirds slimību profilaksei un organismam kopumā.
Romanesco kāposti, no 230 rubļiem uz kg
Enerģētiskā vērtība: 25 kcal
Noderīgi elementi: karotīns, minerālsāļi, C vitamīns, cinks
Svešā izskata dārzenis ir tuvs ziedkāpostu un brokoļu radinieks, tikai tā maigi zaļās ziedkopas ir nevis apaļas, bet konusveida un spirālē izvietotas uz kāpostgalvas. Starp citu, tā forma ir joku avots. Runā, ka kaut kur Itālijā, no kurienes nāk šie kāposti, no lidojošā šķīvīša nokritusi Romanesco galva. Patiesā Romanesco parādīšanās vēsture ir daudz prozaiskāka: tas kļuva plaši pieejams apmēram pirms 10 gadiem, un to popularizēja Nīderlandes selekcionāri, nedaudz uzlabojot dārzeņu, kas itāļu mājsaimniecēm bija pazīstams kopš 16. gadsimta.
Romanesco satur daudz noderīgu vielu un maz šķiedrvielu, padarot to viegli sagremojamu. Svarīgs fakts vecākiem, kuri vēlas piespiest savu bērnu ēst kāpostus: gatavojot Romanesco, nerodas raksturīgā kāpostu smarža, kas bērniem nepatīk. Turklāt kosmosa dārzeņa eksotiskais izskats noteikti radīs vēlmi to izmēģināt. Jūs varat pagatavot Romanesco kā parastos brokoļus - vārīt, sautēt, pievienot salātiem un makaroniem.
Neparasts dārzenis spīd ne tikai virtuvē, bet arī zinātnē. Matemātiķi apgalvo, ka Romanesco piemēru var izmantot, lai izskaidrotu ģeometrisko fraktāļu jēdzienu.
6 . Izrādās, dziesma par zaļo sienāzi, kas bija “tāpat kā gurķis”, neattiecas uz visiem gurķiem. Ir dažādi gurķi, kas nav zaļi, bet balti.
7 . Nu, arī zilie baklažāni ne vienmēr ir tik “zili”. Ir raibu krāsu eksemplāri, un ir arī pilnīgi albīni.
8. Un kopā ar gurķiem un baklažāniem kukurūza, vienmēr tik jautri dzeltena, padevās aristokrātiska bāluma modei! Viņi saka, ka tā mīkstums ir aristokrātiski salds un maigs. =)
Tomēr ne visa kukurūza kļuva balta un novājināta; dažas šķirnes tika nokrāsotas visās varavīksnes krāsās! :)
Stikla dārgakmeņu kukurūza ir sava veida retro produkts, kas ir atgriešanās pie vecajām pieejām jaunu kultūraugu šķirņu iegūšanai, kad ģenētiskā modifikācija kļuva par augļu rūpīgai kultūraugu atlasei, kas veikta diezgan ilgu laiku.
9. Dzenoties pēc modes, daži ir gatavi apgriezties ar iekšpusi. Arbūzu redīsi to izdarīja un no ārpuses kļuva balti. Bet iekšpuse atklāj tās patieso spilgti rozā būtību. Starp citu, tas ir retums – no 2,97 dolāriem par sēklu maisiņu
Enerģētiskā vērtība: 20 kcal
Noderīgi elementi: C vitamīns, folijskābe
No augšas tas ir pārklāts ar balti zaļu miziņu, kas padara to līdzīgu arbūzam. Pēc formas un lieluma šis redīss ir līdzīgs vidēja izmēra rāceņiem vai redīsiem, un tā diametrs ir 7-8 cm.No ārpuses redīsi, kā gaidīts, ir rūgti, bet tuvāk serdei kļūst saldi. Tomēr tas nav tik kraukšķīgs un sulīgs kā parastā šķirne, un ir daudz cietāks.
Arbūzu redīsus ieteicams cept, no tiem pagatavot biezeni, pievienot dārzeņiem cepšanai vai salātiem. Ļoti iespaidīgi izskatās arbūzu redīsu šķēles, kas pārkaisītas ar melnā sezama sēklām vai melno sāli. Kalifornijā šis ēdiens ir restorāna hits. Pircēji dodas uz zemnieku tirgiem, lai atrastu labāko arbūzu redīsu ķekarus. Krievijā šo dārzeņu ir viegli audzēt laukos.
10. Bet oriģinālākais mūsu sarakstā bija šis šķietami parastais un pazīstamais kartupelis. Kamēr visi kļuva bāli un balti, viņa uzvedās kā īsts neformāls. .. un kļuva zils! Cena - £1,50 par 1,25kg iepakojumu
Šai neparastajai sugai ir dabiska izcelsme, gēnu inženierijai un kultivatoriem ar to nav nekāda sakara. Violetajiem kartupeļiem ir daudzi nosaukumi, dažādās pasaules malās tos pazīst ar saviem vārdiem: Eiropā - Blue French Truffle Potato, Āzijā - ķīniešu trifele, Āfrikā un Dienvidamerikā - nēģeri, bet lielākā daļa slavens vārds ir franču saknes - Vitalot.
Ar kartupeļiem ar dzeltenu, rozā vai pat violetu mizu nevienu nepārsteigsi. Bet šie kartupeļi, iekšā violeti, ir kaut kas jauns. Mēs esam parādā par tā izskatu Kolorādo štata universitātes zinātniekiem, kuri ilgu laiku strādāja ar kartupeļiem no Andu augstienēm, līdz tie ieguva izcilu purpursarkanu krāsu. Kartupeļi ir parādā šo bagātīgo krāsu, pateicoties augstajam antocianīnu saturam, kam piemīt antioksidanta īpašības, kas, starp citu, saglabājas arī pēc vārīšanas.
Vairāk nekā jebkura cita kartupeļu šķirne “Purple Majesty”, ko Anglijā plaši pārdod apmēram sešus mēnešus (kartupeļi pārdošanā nonāca Helovīna priekšvakarā), ir piemērota Skotijas klimatam, kur to audzē tagad. .
Angļu kulinārijas guru Džeimijs Olivers, kurš nebaidās eksperimentēt, veicināja šī neparastā sakņu dārzeņa popularizēšanu mājsaimnieču vidū. Šie kartupeļi veido oriģinālu biezeni piesātināti purpurzilā krāsā, tie labi izskatās cepti kopā ar citiem dārzeņiem, nemaz nerunājot par frī kartupeļiem. Violetie kartupeļi pēc garšas neatšķiras no parastajiem.
Lai gan labi der arī vienkārši krāsaini kartupeļi :)
11 . Pluot, no 942 rubļiem uz kg
Šis auglis, kas sastāv no plūmēm un aprikozēm, ir biologa Floida Zeigera darbs. Šis cilvēks ir pazīstams ar savu zinātnisko darbu augļu ģenētikas jomā. Kopš jaunā augļa radīšanas ir pagājuši 13 gadi. Šajā laikā ir parādījušās daudzas pluotu šķirnes, un tās popularitāte augļu mīļotāju vidū pieaug ar katru dienu.
Enerģētiskā vērtība: 57 kcal
Noderīgi elementi: C vitamīns, šķiedrvielas
Plūmju un aprikožu hibrīds pluot ir nosaukts pēc abu pirmās un pēdējās zilbes angļu valodas vārdi: plūme (plūme) un aprikoze (aprikoze). Pluot, kas joprojām iet vairāk kā plūme, ir brālis - aprium, kas, gluži pretēji, ir vairāk kā aprikoze.
Pluot ārpuse var būt rozā, zaļa, bordo un violeta, bet iekšpuse var būt no baltas līdz dziļai plūmei. Šī augļa autori iekasē honorāru aptuveni 2 USD apmērā par vienu stādu. Tas tika izaudzēts 1989. gadā Deiva Vilsona stādaudzētavā Kalifornijā, kur vispirms pārdošanai izaudzēja parasto augļu koku stādus, bet pēc tam sāka veidot savas šķirnes. Mūsdienās pasaulē ir vienpadsmit pluot šķirnes, divas aprium šķirnes, viena nektaplama (nektarīna un plūmju hibrīds) un viena pichplama šķirne (persika un plūmju hibrīds).
Viņi saka, ka no pluot tiek pagatavota lieliska sula, deserti, mājās gatavoti izstrādājumi un pat vīns. Un svaigā veidā tas ir īsts gardums, jo pluot ir daudz saldāks gan par plūmēm, gan aprikozēm.
Plumcat - pluot radinieks
Seigers nebija pirmais, kurš radīja plūmju un aprikožu hibrīdu. Augļkopim un stādaudzētavas īpašniekam Luteram Burbankam abus augļus izdevās krustot pirms vairāk nekā gadsimta. Problēma bija tā, ka toreiz augu ģenētika bija mazāk attīstīta un ārkārtīgi neaizsargāta, un jaunizveidotie augi nebija tik izturīgi kā tagad.
12 Asiņainā laima
Asins apelsīni jau pastāv, taču tikai daži cilvēki zina par citiem sarkanās krāsas citrusaugļiem. Parastajiem laimiem ir augsta skābuma koncentrācija, kas būtiski atšķiras no sarkanā laima skābuma. Sarkanā laima garša ir saldāka un maigāka.
13 Yoshta, £9,95 par stādu
Enerģētiskā vērtība: 40 kcal
Noderīgi elementi: vitamīni C, P, antocianīni ar antioksidanta īpašībām
Lai dotu nosaukumu mīlestības auglim starp jāņogām un ērkšķogām, joshte, tika apvienoti divi vācu vārdi johannisbeere (jāņogas) un stachelbeere (ērkšķogas). Yoshta ogas ir gandrīz melnas krāsas, ķirša lielumā, tām ir saldskāba garša, nedaudz savelkoša un patīkama jāņogu garša.
Mičurins sapņoja izveidot jāņogas ērkšķogu lielumā, bet bez ērkšķiem. Viņam izdevās izaudzēt tumši violetu ērkšķogu, ko sauca par “Melno tīreli”. Aptuveni tajā pašā laikā Pols Lorencs Berlīnē strādāja pie hibrīda radīšanas. Līdz 1939. gadam viņš bija izaudzējis 1000 stādus, no kuriem bija iecerējis izvēlēties labāko, taču sākās Otrais pasaules karš. Un tikai līdz 1970. gadam vācu zinātniekam Rūdolfam Baueram izdevās izveidot ideālu hibrīdu. Tagad ir divas joštas šķirnes: attiecīgi “Melns” un “Sarkans”, brūni bordo un izbalējis sarkans.
Joštas krūms saražo 7-10 kg ogu sezonā, ko izmanto desertos, mājās gatavotos preparātos un pat sodas aromatizēšanai. Yoshta ieteicams ēst pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, lai uzlabotu asinsriti un izvadītu no organisma radioaktīvās vielas un smagos metālus.
Jošta, tāpat kā jāņogas, ir rets viesis veikalu plauktos, un to var iegādāties tikai zemnieku tirgos. Vai arī savāciet to no krūma, kas audzēts jūsu mājā.
14 Naši, no 119 rubļiem par kg
Enerģētiskā vērtība: 46 kcal
Noderīgie elementi: antioksidanti, kalcijs, fosfors, šķiedrvielas
Naši ir ābolu un bumbieru hibrīds, kas daudzus gadsimtus kultivēts Āzijā. To sauc arī par Āzijas, smilšu, ūdens vai japāņu bumbieru. Apaļš ābols garšo kā sulīgs, kraukšķīgs bumbieris. Augļu krāsa svārstās no gaiši zaļas līdz oranžai. Ābolu bumbierim ir priekšrocība salīdzinājumā ar parastajiem bumbieriem: tas ir cietāks, tāpēc labāk panes transportēšanu un uzglabāšanu.
Augļus labāk lietot solo vai salātos, jo neši satur daudz ūdens, kas nav īpaši labs termiskai apstrādei. Turklāt naši tiek pasniegti kā uzkoda pie vīna kopā ar vīnogām un sieru. Ir aptuveni 10 īpaši populāras neši komerciālās šķirnes, ko audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, Austrālijā, Jaunzēlandē, Čīlē, Francijā un Kiprā.
15 Dienvidamerikā viņi atcerējās, ka viss jaunais ir labi aizmirsts vecais, un viņi atdzīvināja zemeņu šķirni, kas grasījās pilnībā izzust. Atšķirībā no dārza zemenēm, pie kurām mēs esam pieraduši, Dienvidamerikas zemenēm ir balts mīkstums un sarkanas sēklas.
Pineberry ir dārza zemeņu šķirne, ko radījis Hanss de Jongs un kultivē VitalBerry BV. Izstrādāts Nīderlandē, tas tika nosaukts par Ananaserdbeeren jeb ananāsu zemeņu pirmajā publikācijā vācu valodā 2009. gada aprīlī.
Holandiešu botāniķu nopelns ir ne tikai šīs šķirnes selekcijā, bet arī Čīles zemeņu glābšanā no iznīcības, kas veidoja baltās zemenes pamatu.
