Argana eļļa ir unikāla dabas dāvana cilvēcei, lai saglabātu jauneklīgu skaistumu un veselību. Bet tā mazās ražošanas dēļ šis vērtīgais augu izcelsmes produkts paliek absolūti neaizsargāts pret viltošanu. Tāpēc šādas dārgas eļļas iegādei ir jāpieiet ļoti uzmanīgi un uzmanīgi.

Tālāk ir minēti daži noderīgi noteikumi, kurus būs viegli atcerēties un kas palīdzēs ātri noteikt, vai jūsu priekšā esošais produkts ir oriģināls vai viltots.

1) Izlemiet, kādam nolūkam jums jāiegādājas argana eļļa: pārtikai vai kosmētikai.
Pārtikas argana eļļu iegūst tikai no grauzdētiem argana koka augļiem, un tāpēc tai vienmēr ir patīkams riekstu aromāts. Kosmētikas nolūkos to praktiski neizmanto, jo augstās cepšanas temperatūrās tiek zaudēta ievērojama daļa vitamīnu un uzturvielu.
Kosmētiskajām procedūrām jāiegādājas tikai nerafinēta argana eļļa, kas iegūta aukstās presēšanas ceļā no svaigiem, negrauzdētiem augļiem. Tas skaidri jānorāda uz etiķetes un iepakojuma.

2) Argana eļļu vislabāk iegādāties tīrā veidā (lai gan tās cena ir neticami augsta) bez citām eļļām. Jūs bieži varat atrast argana eļļu, kas sajaukta ar makadāmiju, olīvu, mandeļu u.c. Šādus maisījumus vajadzētu iegādāties tikai tad, ja esat stingri pārliecināts par to ražotāja godīgumu un labi zināt, ka tie patiešām satur argana eļļu. Labākajā gadījumā argana eļļas var būt tikai 1-2% no pārējo eļļu kopējās masas. Sliktākajā gadījumā tā nemaz nav.
Tas pats attiecas uz kosmētikas argana eļļas iegādi no cienījamiem zīmoliem. Varbūt tas tiešām ir šādu produktu sastāvā, taču ķīmiskie elementi, kas paredzēti, lai luksusa precei piešķirtu aromātu, skaistu izskatu un to ilgstoši saglabātu, nežēlīgi iznīcina visas argana eļļas derīgās īpašības. Neapšaubāmi, šādi līdzekļi labi iedarbojas uz ādu un matiem, bet ne pateicoties augu eļļām.

3) Pievērsiet uzmanību argana eļļas iepakojumam. Tam vajadzētu būt tikai stikla pudelē vai pudelē un noteikti no tumša stikla.
Noteikti uzstāj uz iespēju pasmaržot argana eļļu. Tā kā tas ir dārgi, apzinīgs ražotājs vienmēr viegli nodrošina šo iespēju. Nerafinētai, auksti spiestai argana eļļai vienmēr ir izteikta, specifiska (ne īpaši patīkama) smarža. Šī smarža ir ļoti līdzīga urīna smaržai, tikai ļoti intensīva. Bet tieši tas tiek uzskatīts par “šķidro zeltu” cilvēka ķermeņa veselībai.

4) Pērkot atšķaidītu argana eļļu (parasti lētāku), noteikti novērtējiet arī smaržu. Tas ir skaidri jūtams pat atšķaidītā veidā. Pēc tam pārbaudiet eļļu procentuālo daudzumu. Tam jābūt stingri 50x50. Ja argana eļļas procentuālais daudzums ir mazāks, tas noteikti jānorāda uz etiķetes vai iepakojuma (tas nozīmē, ka būs vēl lētāk).

5) Izcelsmes valsts - tikai Maroka!

Argana eļļa jāuzglabā vēsā vietā, kur nav tiešas saules gaismas.

P.S. Starp citu, liekot argana eļļu ledusskapī, pievērs uzmanību tās konsistencei. Oriģinālā eļļa nevienā temperatūrā nemaina savu konsistenci. Ja tas ir stipri sabiezējis, jūs skatāties ne tikai uz viltotu naftas produktu, bet arī tādu, kas satur lielu skaitu konservantu un daudz citu ķīmisku komponentu. Tās lietošana ir saistīta ar daudzām veselības problēmām.

Pērc tikai kvalitatīvu argana eļļu un esi vienmēr skaista!

Lasi arī:
Argana eļļa – “šķidrais zelts” ādai un matiem
Brokoļu eļļa – “dabīgais silikons” pret šķeltiem galiem
Jasmine Absolute in Jojoba ir patiesi karalisks produkts
Rožu eļļa jojobā no Spivak ir greznība, ko katrs var kontrolēt
Brokoļu eļļa – “dabīgais silikons” pret šķeltiem galiem

Vai informācija jums ir noderīga?

Aptauja ir pabeigta.

jā, es daudz nezināju

13 (62%)

kaut ko zināja

2 (10%)

Ēterisko eļļu smakas ir sarežģītas ķīmiskās struktūras gaistoši savienojumi. Visām smaržām ir noteiktas īpašības. Ēterisko eļļu smaržas ietekmē mūsu nervu sistēmu, vielmaiņu, emocionālo un fizisko stāvokli.

Ēteriskās eļļas iegūst dažādos veidos. Būtībā tā ir tvaika destilācijas metode. Vēl viena metode ir aukstā presēšana. Ēteriskās eļļas tiek iegūtas no citrusaugļiem ar aukstās spiešanas metodi. Trešo metodi sauc par enfleurage.

Ēteriskās eļļas ir vieglākas par ūdeni, tāpēc jums ir jāzina aromātisko eļļu izmantošanas smalkumi. Aromātisko eļļu pamatā ir gaistoši organiskie savienojumi, “ēteris”, kā teica senie cilvēki. Ne visi augi var iegūt ēteri. Pamatojoties uz to, augus iedala ēteru nesošos un ēteru nenesošos.

Uz zemes aug apmēram 3000 augu, no kuriem var izdalīt ēterisko eļļu. Turklāt ne visām ēteriskajām eļļām piemīt ārstnieciskas īpašības. Aromterapija ir sarežģīta un interesanta zinātne, kas pie mums nākusi no neatminamiem laikiem.

Ēterisko eļļu smaržai ir dažāda iedarbība

Ēterisko eļļu smakas organismā uzsūcas ieelpojot vai tiešā saskarē ar ādu un galu galā nonāk asinsrites sistēmā. Aromātiskās ēteriskās eļļas dažādi ietekmē mūsu pašsajūtu un garastāvokli.

Vienkāršam patērētājam ir pieejamas simtiem ēterisko eļļu. Tikai 100% dabīgiem koncentrātiem piemīt ārstnieciskas īpašības. Nav jēgas pirkt lētus sintētiskos analogus. Ēterisko eļļu aromāti noderēs, ja ir bezmiegs, palīdzēs pret galvassāpēm, uzlabos ādas un matu stāvokli, pacels garastāvokli.

Ēterisko eļļu smaržu noslēpumi

Atklāsim dažus galveno ēterisko eļļu noslēpumus. Nav iespējams uzskaitīt visas smakas un to galvenās terapeitiskās īpašības. Uzskaitīsim slavenākos. Ļaujiet sev atpūsties un ieelpot dziedinošo aromātu.

Apelsīnu ziedu aromāts nomierina, atslābina, uzlabo miegu. Šī ir prieka un snieguma eļļa. Ziemā un rudenī ir izdevīgi ieelpot saldo apelsīnu aromātu. Priecīgā saldā smarža paaugstina garastāvokli un dod cerību. Pirms gulētiešanas uzlieciet dažus pilienus uz salvetes un ieelpojiet. Apelsīna smarža palīdz ātri aizmigt.

Iling ilang smarža uzskatīts par afrodiziaku. Ilang-ilang uzlabo garastāvokli un mazina stresu. Ilang-ilang aromāts stimulē dzimumtieksmi. Paaugstina pašapziņu un mazina aizkaitināmību. Tiek uzskatīts, ka ilang-ilang smarža piesaista mīlestību. Bieži iekļauts masāžā, dušas želejās un burbuļvannās.

Jasmīna ēteriskā eļļa atslābina, līdzsvaro, novērš nepatīkamās smakas. Kosmētikas nolūkos tas uzlabo sausas ādas stāvokli. Izmanto meditācijai, jo veicina dziļu relaksāciju. Tiek uzskatīts par erotisku stimulantu, tas samazina sieviešu frigiditāti. Palielina seksuālo vēlmi.

Lavandas smarža palīdz pret galvassāpēm. Lavandas ēteriskā eļļa veicina labu garastāvokli, palīdz ātri iemigt un aizmirst par bēdām. Efektīvs kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis ar baktericīdu iedarbību. Ideāli piemērots jutīgas ādas kopšanai. Uzlabo gremošanu.

Rozmarīna smarža ir dabisks enerģijas pastiprinātājs, stimulē organisma aizsargspējas, atslābina muskuļus un palīdz gremošanu. Smarža ir rūgteni pikanta. Izmanto ādas kopšanā. Piemīt antibakteriālas īpašības. Iekļauts gēlos un krēmos rētu rezorbcijai. Mīkstina raupju ādu.

Eikalipta ēteriskā eļļa ir ārstnieciskas īpašības. Eikalipta smarža ir sveķaina un skābena, atvieglo elpošanu un attīra gaisu. Palielina veiktspēju, mazina miegainību. Piemīt antiseptiskas un baktericīdas īpašības. Iekļauts masāžas eļļās, tas sasilda muskuļus. Eikalipta smarža atbaida kukaiņus un dezodorē gaisu.

Priedei ir rūgta un sveķaina smarža. Priedes aromāts dezinficē un palīdz pret nogurumu un bezmiegu. Priedes dziedinošā smarža atvieglo elpošanu un palīdz pret klepu. Priedes aromāta ieelpošana ir noderīga saaukstēšanās un elpošanas sistēmas iekaisuma slimību gadījumā.

Citronu ēteriskā eļļa atsvaidzina un tonizē. Citrona smarža ir svaiga, ar viegla rūgtuma notīm. Palīdz pret galvassāpēm, veicina spēka un pozitīvu emociju pieplūdumu. Iekļauts ādu balinošos krēmos. Mīkstina raupjus ādas laukumus. Pievienojot šampūnam, tas palīdz novērst blaugznas. Stiprina nagus. Ir imūnstimulējoša iedarbība.

Piparmētra tonizē, neitralizē tabakas smaržu, stiprina nervu sistēmu. Piparmētru smarža ir svaiga, mentola. Piparmētra atjauno spēku un mazina nervu uztraukumu. Piemīt pretdrudža īpašības. Mazina nogurumu un galvassāpes. Efektīva pret sliktu dūšu, reiboni, jūras slimību.

Neroli tiek uzskatīta par sievišķīgu eļļu un afrodiziaku. Stimulē seksuālo vēlmi vīriešiem un sievietēm. Pievienota masāžas eļļai, tā uzsver sievišķību un atbrīvo iztēli. Tam ir sarežģīts maģisks aromāts. Palīdz pret bezmiegu un nervu uzbudināmību. Iekļauts kosmētikas līdzekļos.

Kā izvēlēties ēteriskās eļļas smaržu

Galvenais ēteriskās eļļas izvēles veids ir paša pozitīvā sajūta. Man šī metode patīk vai nepatīk. Ja ēteriskās eļļas smarža atstāj jūs vienaldzīgu, tad šī eļļa nav jums piemērota. Eļļas smarža ir būtisku gaistošu savienojumu koncentrāts.

Satiekoties ar kādu pirmo reizi, nevajadzētu atvērtu ēteriskās eļļas burciņu pievest pārāk tuvu degunam, tas var izraisīt šoku. Koncentrētas ēteriskās eļļas, ja tās nejauši tiek norītas, var izraisīt toksisku reakciju, ādas apdegumus vai izsitumus. Ar smaržu jāsāk iepazīties ar vienu eļļas pilienu.

Pirmkārt, jums vajadzētu izlasīt lietošanas instrukcijas un īpašības. Ja jums ir alerģiska predispozīcija, jums jāpārbauda aromāta tolerance. Lai to izdarītu, uzlieciet pilienu uz kabatlakatiņa vai salvetes un ieelpojiet visu dienu.

Pēc tam pārbaudiet ādas reakciju. Tīras ēteriskās eļļas nedrīkst uzklāt tieši uz ādas. Sajauc vienu pilienu ētera uz 5 pilieniem bāzes eļļas ar jebkuru augu eļļu un uzklāj uz plaukstas locītavas. Skatiet reakciju.

Ēterisko eļļu izmaksas

Dabiskā 100% koncentrāta izmaksas ir atkarīgas no vairākiem iemesliem. Dārgākās eļļas ir rožu un jasmīna eļļas. Ražošanā tiek izmantots roku darbs un tonnas dzīvu ziedu ziedlapu, lai iegūtu vienu kilogramu absolūtās eļļas.

Izmaksu nosaka organisko aromātisko vielu % saturs, auga retums un darbaspēka izmaksas. Ēteriskās eļļas iedarbības mehānisms uz ķermeni ir ļoti sarežģīts. Lielākajai daļai eļļu ir imūnstimulējoša, baktericīda un pretiekaisuma iedarbība uz cilvēkiem.

Daudzas estera organiskās sastāvdaļas ir līdzīgas hormoniem. Apzināti vai neapzināti šīs smakas cilvēce izmanto erotikā. Galvenās ēterisko eļļu “erotiskās” smaržas ir neroli, apelsīns, pačūlija, ilang-ilangs, mirres, sandalkoks, jasmīns, bergamote, muskatrieksts, roze.

Dāvana visiem bloga lasītājiem, Afrodītes smaržu recepte. Izveidojiet savas erotiskās smaržas, kas piesaista mīlestību un vīriešus.

Eļļas smaržas - Afrodītes mīlestības josta

Saskaņā ar mītu, Afrodīte vienmēr valkāja burvju jostu, kas izdalīja burvīgu aromātu. Neviens cilvēks nevarēja pretoties mīlestības smaržai. Saskaņā ar leģendu, maģiskā smarža sastāvēja no neroli, ilang-ilang, apelsīna, jasmīna... pārējās sastāvdaļas mums nav zināmas... Pamēģini apvienot smaržas kopā un var izveidot mīlas dziru!

Bāzes eļļa 5 ml: jojobas vai argana eļļa.

Ēteriskās eļļas, pa 4 pilieniem: ilang-ilang, pačūlija, neroli (var aizstāt ar saldo apelsīnu).

Nelielā tumša stikla pudelē ielej 5 ml (tējkaroti) ēteriskās eļļas. Pievienojiet četrus pilienus ēterisko eļļu. Ļaujiet tai brūvēt vairākas dienas. Garšas sajaucas un nonāks līdzsvarā. Izmēģiniet Afrodītes recepti uz sava mīļotā vīrieša.

Eļļas smarža ir koksnes, svaiga, rūgta, balzama, atgādina koku, bet sausāka.

Pirmais iespaids par ciedru vienmēr ir mānīgs neizteiktā, “apspiestā” virstoņa dēļ, kurā var atklāt pat šim aromātam neraksturīgas skābenas notis. Bezmaksas ciedra pulsācija lieliski “pamostas”.

Tīrs, dziļš, atsvaidzinošs, koksnes, sveķains, nedaudz pikants, saldens, balzams un dūmu.

Aromāts ir svinīgs un sarežģīts, lai atvieglotu tā estētikas uztveri, pirmās divas vai trīs reizes varat pievienot komplimentu eļļu.

Smarža ir spēcīga, patīkama, balzamiko, pikanta, salda, silta, mājīga, maiga.

Viegli, pieejami un ļoti izdevīgi. Tomēr, ja pievienosit papildu citronellu, tas izraisīs spožus zibens uzliesmojumus noapaļotajās kanēļa debesīs.

Tam ir maigs, svaigs, smalks, viegls, tīrs, ziedu aromāts, piemēram, svaigi ziedi ar koksnes nokrāsu.

Smaržas uztvere vienmēr ir pilnīgi mierīga.

Eļļas smarža ir silta, sveķaina, dūmakaina, koka, salda, pikanta, balzamiko ar citrona noti.

Šī aromāta stingrību un dziļo filozofiju ir grūti uztvert veltīgi, jo tie prasa no mums lielāku ieelpošanas dziļumu, lielāku dvēseles kapacitāti un mazāku izkliedi pasaulē. Tāpēc, lai izprastu Lielo estētiku, jums ir jāsāk sava iepazīšanās ar to vienatnē.

Aromāts, kas meistarīgi iedziedās “trešā” ar vīraku un izceļ asociatīvu frotē basa nošu sēriju, ir komplementārs koks.

Leuzea

Ja veicat smaržu lietotāju viedokļu aptauju, tad tieši puse no viņiem nav Leuzea smaržas cienītāji, savukārt otrai pusei šis aromāts raisa sajūsmas sajūtas. Var teikt, ka kāds Leuzea trūkums to cilvēku acīs, kuri dod priekšroku skābām smaržām, ir divu augšējo toņu garums un konfektei līdzīgā kvalitāte.

Papildinoša ilang aromāta pievienošana pārvērš aromāta naivos konfekšu “babulanus” gardēdiskā un pavedinošā daiļrunībā.

izstaro unikālu svaigu citronu augļu smaržu, svaigu, aukstu, rūgtu.

Viegls, pieejams, jo aromāts ir vispārpieņemts ikdienā. Lai novērstu oksidēta metāla piegaršu zemākajā tonī, ieteicams papildus pievienot ilangu.

Smarža ir viegla, dzīvespriecīga, svētku, maiga, silta, pikanta, augļaini salda, ar ziedu notīm, raisot simpātijas jau no pirmā šņauka.

Smarža ir svaiga, vēsa, rīta, uzmundrinoša, salda, atgādina aromātu ar ziedu toņiem, sprādzienbīstama, brāzmaina, asa, koncentrēta, ļoti vētraina smalkajai ožai.

Papildinošais papildinājums piešķir šim aromātam aristokrātisku izsmalcinātību.

Eļļas smarža ir svaiga, tīra, caurspīdīga, caurstrāvota, maiga, garīga, zālaugu, kampara pikanta, nedaudz skābena un rūgta.

Aromāts apņem jūs ar savu maigumu un tīrību, izraisot visspilgtākās un garīgākās asociācijas. Vienīgās grūtības aromātā ir pirmās nots vieglais kampars, ko var neitralizēt, pievienojot papildinošas krustnagliņas.

Ēteriskās eļļas smarža ir silta, sildoša, pulsējoša, reibinoša, reibinoši pikanta, saldi pīrāga, nedaudz muskusa, nedaudz piparaina.

Siltuma harmonija, ko sniedz muskatrieksta aromāts, viegli un maigi apņem apziņu. Parasti šis aromāts izraisa apbrīnu. Bet, ja pikantās smaržas jums nav ļoti tuvas, muskatrieksta apvienošana ar komplimentu aromātu - limetu - var palīdzēt atklāt tajās baudas avotu.

Smarža ir ļoti spēcīga, dominējoša, svaiga, zvana, uzmundrinoša, mentola, piparmētru ar kampara piegaršu.

Smarža spēcīga, caururbjoša, tīra, svaiga, auksta, saldena, pikanta ar kampara toņiem.

Ēteriskajai eļļai ir piecu toņu aromāts ar sarežģītu un daudzkomponentu aromātisku rakstu, ļoti patīkams, svaigs, pikanti-aromātisks, ziedu, vakara, sauss, pulsējošs, maģisks, hipnotiski netverams.

Daudzu tautu vidū šo maģisko smaržu sauc par čigānu tās hipnotiskās netveramības dēļ. Aromātisko rakstu sarežģītība un daudzpusība bieži maldina pat tos, kuri tos pastāvīgi izmanto. Divu papildu toņu klātbūtne, uz kuriem mūsu apziņa nefiksējas ilgstošas ​​aromāta uztveres laikā, ievieš savā uztverē “mānīgas” nokrāsas. Aromāts vienmēr ir jauns. Parasti viņš visiem patīk. Ja asociatīvi šī smarža nav jūsu, varat to apvienot ar komplimentāru smaržu.

Aromāts ir viegli uztverams, neskatoties uz pat dažiem basa tembriem augšējā tonī, ko var nedaudz paspilgtināt ar komplementāru greipfrūtu.

Ēteriskajai eļļai ir spēcīga, caurstrāvota, austrumnieciska, nakts, noslēpumaina, intīma, piezemēta, eksotiska, rūgtena-dūmu, sveķaini pīrāga, koksnes-balzamiko smarža, tajā pašā laikā salda un pikanta ar puvušu lapu, mitra koka nokrāsu. un zaļa zāle; Aromāts ir sarežģīts, tam ir papildus ceturtais tonis - karstuma tonis.

Eiropiešiem spēja to viegli uztvert ir vesela zinātne. Pirmo pieskārienu gudrajai pasaulei var sākt, pievienojot pirmā toņa papildu purva nokrāsu, lai nosusinātu.

Tam ir tīra, svaiga, auksta, bagātīga, pikanta, pīrāga, balzamiko, sveķaina priežu smarža, kas atgādina svaigu priežu mežu.

Eļļas smarža ir spēcīga, svaiga, tīra, caururbjoša, silta, omulīga, rūgta, pikanta, zālaugu-mētraina ar koksnes-kamparas balzamiko pieskaņu, atsvaidzinoša un rosinoša.

Rožu eļļai ir spēcīgs un ass ziedu-rozā aromāts, viegli saldens, nedaudz pikants, pīrāgs, dūmakains, zems, dziļš, blūzains, medus, delikāts.

Uztvere ir perfekta. Ja roze ir pārāk “sausa” ziedu smarža, varat to viegli aplaistīt ar bezmaksas lietusgāzi.

Kumelītei ir dziļa balzamiko, saldenu augu smarža ar Augļu notis, siena, tabakas un saldo garšvielu nokrāsas, ļoti noturīgas.

Aromāts ir ļoti viskozs, blīvs un kaltēts. Pirmais tonis parasti ātri kļūst garlaicīgs. Tikai viena komplementāra eļļa - petitgrain - var pārvērst aromāta filca audumu par vissmalkākajām mežģīnēm.

Ēteriskās eļļas smarža nav ļoti spēcīga, bet ļoti noturīga; nav nevienas asas un skaļas nots, tas aug lēni, rafinēts, dziļš, mīksts, maigs, eksotisks, miglains-muskusa, saldi koksnes balzamiko, smalks, sarežģīts filozofisks, ar diviem papildu toņiem - karstuma toni un toni no aukstuma.

Aromāts ir ļoti noturīgs un izsmalcināts, tajā nav nevienas asas vai skaļas nots un tas aug lēni, kā aug koki. Cilvēkiem ar parastu ožu, kas dod priekšroku skaļām smaržām, aromāts sākumā var šķist vājš, kā čuksts, bet spožas domas parasti tiek izrunātas arī klusi. To var papildināt ar, uzlabojot tā skaņu.

Smarža ir svaiga, meža, skujkoku, sveķaina, vēsa, balzamiko.

Pārraides teksts:

Kā smaržo eļļa?

Kādu pavasari, nepieredzēta lietainā saulrieta stundā Maskavā, uz Patriarha dīķiem parādās Aleksandrs Adabašjans, kurš atveido Berliozu filmā “Meistars un Margarita”. Viņš nezina, ka pirms desmit minūtēm Annuška jau bija izlējusi eļļu.

Un nevis viens, bet divi. Viens no tiem iegādāts veikalā, otrs – ražotāja rūpnīcā. Aktieris mierīgi staigā pa eļļas peļķi no lielveikala. Un uz izlijušas eļļas no ražotāja tā slīd. Tas ir izskaidrots vienkārši. Eļļas glabāšanas laiks ir viens gads. Ja tas stāv ilgāk, tas sāk bojāties un kļūst sasmacis. Bojāta eļļa ir viskozāka. Uz tā pat īsti nevar paslīdēt. Problēma ir tā, ka uz daudzām eļļām nav norādīts ražošanas datums, bet gan iepildīšanas datums. Un dažreiz eļļa, kurai beidzies derīguma termiņš, nonāk plauktos. Eksperti mums pastāstīs, kā noteikt eļļas svaigumu.

Eļļa. Bez šī produkta nav iespējams pagatavot gandrīz nevienu ēdienu. To apcep eļļā, cep, pievieno putrām, biezeņiem, makaroniem un gaļai. Daži dod priekšroku augu eļļai, citi dod priekšroku sviestam. Taču daži cilvēki saprot, ka daļa eļļas, kas tiek pārdota veikalos, nav izgatavota no tā, kādai tai vajadzētu būt. Ražotāji iemācījušies iegūt saulespuķu eļļu no rapšu sēklām. Un olīvas ir izgatavotas no saulespuķēm ar aromatizētājiem. Sviestu puto nevis no krējuma, bet no augu taukiem.

Kostja Turkina tika ievietota slimnīcā ar akūtu alerģijas lēkmi. Ārsti teica, ka tā bijusi reakcija uz vielu, kas atrodama rapšu eļļā. Pirms tam mamma savam dēlam iedeva salātus. Bet garšoja nevis ar rapšu eļļu, bet ar saulespuķu eļļu. Atlikušo eļļu nosūtīja uz laboratoriju. Izrādījās, ka tas tiešām ir rapsis.

Pēc ekspertu domām, gandrīz ceturtā daļa eļļas nav tāda, kādu apgalvo ražotāji. Īpaši bieži tiek viltota olīveļļa. Lai pārbaudītu, vai īstu olīveļļu var atšķirt pēc smaržas, veicām eksperimentu. Tajā piedalījās parfimērs no viena no lielajiem uzņēmumiem. Tajā vakarā viņa mājkalpotāja pagatavoja trīs identiskus salātus un apstrādāja tos ar trim dažādām eļļām. Vai parfimērs var atšķirt īstu eļļu no viltus?

Pat mašīna slikti brauc ar viltotu eļļu. Mēs sākām sacīkstes ar augu eļļu. Dīzeļdegvielas vietā ar eļļu piepildījām divu automašīnu KamAZ benzīntankus. Vienai mašīnai benzīntankā lējām eļļu no tirgus, otras benzīntankā eļļu no veikala. Kurš pirmais sasniegs finišu?

Augstākās kvalitātes eļļa ir neapstrādāta eļļa. Visnoderīgākās vielas tajā nokļūst no sēklām. Otrās preses eļļa ir lētāka. To parasti izmanto rafinētas eļļas ražošanai. Ja sēklas nospiež trešo reizi, iegūst tā saukto trešās spiešanas eļļu. Lai izspiestu sēklas, kas jau iepriekš divas reizes izspiestas, izmantojiet benzīnu un kaustisko sodu. Rezultāts ir tā sauktā tehniskā eļļa. To izmanto lampu uzpildīšanai, automobiļu rūpniecībā utt. Bet dažreiz trešās preses eļļa nonāk pudelēs un tiek pārdota kā parastā saulespuķu eļļa. Tas ir bīstami, jo tehniskajā eļļā ir benzīna un kaustiskās soda atlikumi. Jūs varat atšķirt trešās spiedes eļļu, aizdedzinot to. Trešās pakāpes deg maz ar spilgti dzeltenu liesmu.

Maigs, krēmīgs, ar vieglu riekstu garšu. Tādu sviestu mēs ēdām bērnībā. Tas tika izgatavots saskaņā ar GOST 37-91. Tajā nebija nekādu piedevu. Tikai krējums un nekas cits. Pašlaik pēc šīs receptes tiek ražota tikai viena eļļa. Vologda. Lai uzzinātu, kā atšķirt īstu Vologdas eļļu uz letes, mēs devāmies uz Vologdu.

Majonēze. Pareizai majonēzei jāsastāv no 80% saulespuķu eļļas, pārējais ir olu dzeltenumi, sinepes un etiķskābe. Lai uzzinātu, no kā tad īsti gatavo majonēzi, kādu eļļu izmanto ražošanā un ko izmanto olu vietā, mūsu korespondents iekārtojās darbā majonēzes ražošanas cehā.

Kā uz letes atrast īstu sviestu, olīveļļu un saulespuķu eļļu? Kura majonēze ir droša? Un kāda ir atšķirība starp vieglo majonēzi un taukaino majonēzi? Stāsta Pārtikas ražošanas institūta eksperti, parfimēri, testēšanas laboratoriju darbinieki.

Ražotāji: Andrejs Sičevs, Oļegs Volnovs
Režisors: Darels Gomozha
Sarakstījis: Jekaterina Pasternaka

Dārzeņu eļļa

Rafinētas eļļas derīguma termiņš ir 1 gads, nerafinētas eļļas glabāšanas laiks ir 5 mēneši. Ļoti stingri jāievēro uzglabāšanas periodi. Patiešām, skābekļa ietekmē eļļa sāk oksidēties, veidojas brīvie radikāļi, kas cilvēkiem izraisa priekšlaicīgu novecošanos un dažkārt var izraisīt vēzi.

Ne vienmēr ir iespējams noteikt eļļas svaigumu, skatoties uz etiķetes. Galu galā tajā nav norādīts ražošanas datums, bet gan iepildīšanas datums. Piemēram, labā gadā eļļu izspieda, uzglabāja mucā, bet divus gadus vēlāk iepilda pudelēs un izlaida tirdzniecībā. Izrādās, ka eļļa, kas atrodas uz letes, ir jau divus gadus veca, kas nozīmē, ka tā var izrādīties sasmakusi. Eļļas svaigumu var noteikt pēc tās izskata.

Paņemiet no plaukta pudeli eļļas un paskatieties uz gaismu. Ja apakšā redzat nogulsnes vai eļļa ir nedaudz duļķaina, tās derīguma termiņš ir beidzies.

Eļļai nepatīk gaiss un gaisma, tāpēc eļļu vislabāk iegādāties tumša stikla pudelēs. Atvērtu eļļas pudeli vislabāk glabāt ledusskapī – tur ir tumšs un auksts, kas nozīmē, ka produkts neoksidēsies.

Programma Habitat nolēma pārbaudīt naftas kvalitāti vēl vienā veidā - organizējot kravas automašīnu sacīkstes. Divām automašīnām jābrauc pa regulāru maršrutu 40 kilometru garumā. Tiesa, tas izmantoja neparastu degvielu: dīzeļdegvielas vietā benzīntankos tika ielieta augu eļļa. Pēc mehāniķa domām, eļļai jābūt tīrai, pretējā gadījumā motors darbosies rupji. Fjodora kravas automašīna tika barota ar eļļu no tirgus, Ivana automašīna ar eļļu no veikala. Kurš uzvarēs, tam būs labāka eļļa.
Pirmos 10 kilometrus kravas mašīnas gāja gludi, bet pēc tam uz ceļa bija kalns. Uzreiz kļuva skaidrs, ka Fjodora automašīna nekustas. Otra kravas automašīna brauca tā, it kā nekas nebūtu noticis. Pēc 30 kilometriem Fjodora automašīnai beidzās degviela, otrā automašīna spēja izturēt vēl 5 kilometrus. Kāpēc tāda atšķirība? Šķita, ka eļļas pudeles bija vienādas. Uz abiem ir uzraksts: "Saulespuķu eļļa, rafinēta, dezodorēta." Lai atbildētu uz šo jautājumu, abas pudeles nosūtītas ekspertīzei. Izrādījās, ka saulespuķu eļļa, ar kuru tika darbināta Fjodora automašīna, tika atšķaidīta ar lētāku palmu eļļu.

Viltojumu ražošanas bizness ir aktuāls. Habitat korespondenti atklāja tirgu, kurā pārdod tukšas pudeles un etiķetes saulespuķu eļļai katrai gaumei. Šeit konteinerus pērk daudzu tirgus stendu īpašnieki. Atved nekvalitatīvu augu eļļu no ārzemēm, pudelēs un pārdod. Jūs varat atšķirt viltotu eļļu pēc pudeles, lai gan ne ar 100% garantiju.

Jo sarežģītāka ir pudeles forma, jo lielāka iespēja, ka iekšpusē ir īsta eļļa. Parasti viltotu vīnu pudelēs pilda vienkāršās formās.

Saulespuķu sēklas, sojas pupiņas un rapšu sēklas spiež ne tikai vienu, bet vairākas reizes. Visvairāk tiek vērtēta neapstrādāta eļļa – tajā ir daudz noderīgu vielu un vitamīnu. Otrās spiedes eļļa ir lētāka – to parasti izmanto rafinētas eļļas ražošanai. Rafinēšana un dezodorēšana ir eļļas attīrīšana ar ķīmiskiem reaģentiem, kas no tās atdala brīvās taukskābes un fosfolipīdus. Pēc apstrādes eļļa praktiski zaudē savu garšu un smaržu. Visas rafinētās, dezodorētās eļļas ir līdzīgas, piemēram, dvīņu brāļi. Negodīgi ražotāji to izmanto. Pudele ar uzrakstu “Saulespuķe” vai “Olīva” var saturēt lētu palmu vai rapšu eļļu.

Kostjas Katurkina diatēze sākās 3 gadu vecumā. Vispirms parādījās izsitumi uz vaigiem un plaukstām, tad ekzēma uz elkoņiem un ceļiem. Mēnesi vēlāk zēns pat nevarēja normāli gulēt - viss viņa ķermenis pastāvīgi niezēja. Ārsts no klīnikas man ieteica izņemt visus ēdienus pa vienam. Kostjas māte Poļina to darīja, taču alerģija nepārgāja. Pēc pārbaudes izrādījās, ka tā ir alerģija pret erukskābi. Tas ir atrodams sinepēs, zemesriekstos un zemesriekstu sviestā, kā arī rapšu eļļā. Erukskābe ir nepiesātināta taukskābe, lielos daudzumos tā izraisa sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus un pat aknu cirozi. Maziem bērniem tas provocē alerģiju. Eļļas, kas satur erukskābi, Eiropā ir aizliegtas.
Poļina bija pārsteigta: patiesībā viņa biezenim pievienoja augu eļļu, bet tikai olīveļļu. Viņa nekad nebija pirkusi rapšu eļļu un pat nebija par to dzirdējusi. Kad Polina pārtrauca dot dēlam dīvaino eļļu, alerģija pazuda, burtiski tā, it kā tā pazustu. Tagad Polina ģērbj salātus ar saulespuķu eļļu.

Negodīgi ražotāji iemācījušies spiest olīveļļu nevis no olīvām, bet no sēklām un pat rapša sēklām. Rafinētu un dezodorētu saulespuķu eļļu vienkārši pievieno ar olīvu garšu un pēc tam ielej zaļā stikla pudelē. Daži ražotāji godīgi raksta, ka pārdod saulespuķu un olīveļļas maisījumu. Tiesa, grūti saprast, cik pudelē ir olīveļļas un cik saulespuķu eļļas.

Vai jūs varat atšķirt īstu olīveļļu pēc smaržas? Lai to pārbaudītu, tika veikts eksperiments. Parfimēram Oļegam Čazovam izmēģināšanai tika doti trīs vienādi salāti, kas garšoti ar trim dažādām eļļām. Pirmie salāti tiek garšoti ar saulespuķu un olīveļļas maisījumu, otrie ar tirgū iegādāto olīveļļu, trešie ar pazīstamas firmas olīveļļu, kas iegādāta veikalā.
Pirmais ēdiens ir salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu no tirgus. Oļegs jūt vieglu aromatizētāju smaržu. Viņš noliek šķīvi malā; parfimērs nevēlas pusdienot pie šiem salātiem. Otrais ēdiens ir salāti, kas garšoti ar saulespuķu un olīveļļas maisījumu. Oļegs apstiprina: tas ir eļļu maisījums. Pēdējie salāti ir apdarināti ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu no labi pazīstamas firmas. Šī degvielas uzpildes stacija Oļegam patīk vairāk par citām.

Eļļu, ko izmantoja salātu garšošanai, aizveda uz laboratoriju. Viņi nepārbaudīja olīveļļas un saulespuķu eļļas maisījumu - ražotājs jau norādīja uz etiķetes sastāvu. Divas atlikušās eļļas tika nosūtītas pārbaudei. Speciālisti neuzticas savai ožai – viņi liek saldētavā eļļas pudeles. Lieta tāda, ka mīnus 15-20 grādu temperatūrā saulespuķu, kukurūzas, kokvilnas sēklu vai rapšu eļļa sacietē, un olīveļļa sāk duļķoties aptuveni pie +5 - 0 grādiem. Pēc divām stundām eksperti izņēma eļļas no ledusskapja. Dārgāka eļļa sāka sastingt un parādījās nogulsnes, bet lētā olīveļļa palika šķidra. Tas liecina, ka olīveļļas ir vai nu ļoti maz, vai tās praktiski nav.

Jūs pats varat pārbaudīt olīveļļu, kas atrodas uz jūsu galda.

Ielejiet olīveļļu glāzē un ievietojiet ledusskapī. Ja pēc 15 minūtēm apakšā parādās nosēdumi un eļļa sabiezē, tad tā ir īsta olīveļļa. Ja eļļas konsistence nav mainījusies, tas nozīmē, ka tā ir atšķaidīta ar saulespuķu, rapšu vai sojas pupiņām.

Ir vēl viens veids, kā pārbaudīt olīveļļas kvalitāti. Fakts ir tāds, ka augstas kvalitātes eļļa labi iesūcas ādā.

Uzlieciet nedaudz eļļas uz rokas un berzējiet. Ja tā uzreiz iesūcas ādā, tad eļļa ir laba.

“Bez holesterīna, bagāts ar E vitamīnu” – tāds ir uzraksts uz daudzām augu eļļas pudelēm. Paradokss ir tāds, ka holesterīns ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Augu eļļā vienkārši nevar būt holesterīna – tas ir kā uz pudeles rakstīts “Nesatur pienu vai desu atgriezumus”.

Šie uzraksti uz pudelēm parādās kāda iemesla dēļ. Ražotāji ļoti labi zina: ja uz etiķetes ierakstāt “Bez holesterīna”, eļļu var pārdot par augstāku cenu. Lai to pārbaudītu, Habitat veica eksperimentu. Tika izgatavotas divu veidu saulespuķu eļļas etiķetes: viena ir godīga, tajā norādīts, ka pudelē ir dezodorēta, rafinēta saulespuķu eļļa. Uz otrās etiķetes viņi uzrakstīja pilnīgas muļķības: “Satur vitamīnus A, B, C, D, D, Y, Z”, “Attīrīts ar pienu”. Viņi norādīja, ka eļļā nav kaitīgu piemaisījumu – ne lietus ūdens, ne piesārņots gaiss, ne dzīvnieku tauki. Un, protams, ne pilītes holesterīna. Abas etiķetes tika uzlīmētas uz lētākās saulespuķu eļļas un izliktas uz letes. Parasto sviestu sāka pārdot par 50 rubļiem, “ar pienu attīrītu” – par 70.
Eļļa “bez lietus ūdens un piesārņota gaisa” tika izpārdota daudz ātrāk nekā parasti, neskatoties uz to, ka tā maksā par 20 rubļiem vairāk. Pircējus nemulsināja fakts, ka sviests ir “rafinēts ar pienu” un “nesatur sēnalas vai lietus ūdeni”. Gluži pretēji, viņi to uzskatīja par produkta kvalitātes pazīmi. Arī vitamīnu pārpilnība nevienu netraucēja. Iespējams, “Yu”, “Ya” ir kādi jauni, līdz šim neatklāti vitamīni. Un pat uzraksts, ka eļļa “ražota ekoloģiski tīrās Kapotņas pļavās”, neapturēja pircējus. Galvenais, lai nav holesterīna, pilns ar vitamīniem un pat attīrīts ar pienu. No divpadsmit pircējiem tikai viena sieviete izvēlējās parasto saulespuķu eļļu.
Habitat visiem klientiem atmaksāja naudu un paziņoja, ka augu eļļas nesatur holesterīnu un ka tās nevar attīrīt ar pienu.

Sviests

Sviests ir izgatavots no putukrējuma krējuma, tāpēc to sauc par "sviestu". Maigs, ar vieglu riekstu garšu - tādu sviestu mēs ēdām bērnībā, tas tika gatavots pēc GOST 3791, tajā nebija nekādu piedevu - tikai krējums un nekas cits. Tagad pēc šīs receptes tiek ražota tikai viena eļļa - Vologda. Vologdas eļļas recepti izgudroja Nikolajs Vereščagins, mākslinieka Vasilija Vereščagina vecākais brālis. Viņš ieteica gatavot sviestu no krējuma, kas uzkarsēts līdz augstai temperatūrai – tas piešķīra sviestam vieglu riekstu garšu.

Veikalu plauktos ir ļoti daudz dažādu eļļu: “Vologdas mežģīnes”, “Vologdas zelts”, “Vologda”, “Vologda”. Kā starp šīm Vologdas eļļu šķirnēm atrast īsto? Lai atbildētu uz šo jautājumu, Habitat korespondenti devās uz Vologdas reģionu. Šeit tiek ražots īsts Vologdas sviests. Piena pieņemšanas punktā katru dienu tiek atvests labākais Vologdas govju piens, kas tiek uzkarsēts līdz augstai temperatūrai. Ražotāji nepasaka, kurš tieši, tas ir slavenās eļļas galvenais noslēpums. Uzkarsēto pienu nosūta degustācijai. Ja pienam nav riekstu garšas, no tā tiks pagatavots biezpiens vai kefīrs, bet pārējais tiks nosūtīts uz separatoru. Krējums tiks savākts no piena un saputots, no 20 litriem piena jūs saņemsiet tikai 1 kilogramu sviesta.

Īstu Vologdas sviestu var izgatavot tikai septiņas pienotavas, un tās visas atrodas Vologdas reģionā. Jebkura cita eļļa tiek uzskatīta par viltotu. Bet daudzi ražotāji izmanto trikus, piemēram, ražo eļļu “Vologda Lace”, “Vologda Gold” vai pat “Volgorod”. Pārkārtotas liekās vēstules - un tas vairs nav viltojums, pēc likuma nav par ko sūdzēties. Tiesa, lielākā daļa pircēju nepievērš uzmanību šiem papildu burtiem.

Uz īstas Vologdas eļļas ir rakstīts viens vārds: “Vologda”. Tauku saturs ir 82,5%, tas ir izgatavots un iepakots Vologdā. Jums jābūt uzmanīgiem ar derīguma termiņu: Vologdas eļļa tiek uzglabāta tikai 20 dienas.

Tradicionālā, amatieru, zemnieku, sviestmaize un tēja. Pēc mūsu standartiem tas viss ir sviests, pēc Eiropas standartiem tas viss ir pastas. Fakts ir tāds, ka saskaņā ar starptautiskajiem standartiem sviestam jābūt iegūtam tikai no govs piena taukiem, un tā tauku saturam jābūt vismaz 80%.

Tradicionālās, amatieru un zemnieku eļļas. Saskaņā ar standartu tiem var pievienot pārtikas krāsvielas un pienskābes mikroorganismu koncentrātus. Sviestmaižu un tējas eļļas var saturēt aromatizētājus, konservantus, emulgatorus un stabilizatorus.

Tas, ka mūsdienu eļļai var pievienot krāsvielas un stabilizatorus, nav nemaz tik slikti. Daži ražotāji ir iemācījušies sviestu pagatavot vispār bez krējuma, piena tauku vietā izmanto saulespuķu sēklas, rapšu sēklas un sojas pupiņas. Tajā pašā laikā produkta sastāvs norāda: "Simtprocentīgs krēms."

"Sreda Habitat" veikalos iegādājās 10 sviesta paraugus: sviestu iepakojumā ar uzrakstu "FIN" no firmas Valio; Sviests "Zemnieku krēms" no uzņēmuma "Piena produkts"; Lakoma eļļa, ko ražo Bely Medved LLC; sviests "Zemnieku krēms" no tā paša uzņēmuma; eļļa "Volgorod Traditions", izgatavota OJSC "Ankovskoe" Ivanovas reģionā; "Zemnieku saldais krējums nesālīts" no Maskavas apgabala uzņēmuma "Flagman"; sviests "Prostokvashino" no Unimilk; "Zemnieku saldais krējums nesālītais" uzņēmums "Pieci plusi"; sviests no uzņēmuma Nevskie Cheese; Valio eļļa no tāda paša nosaukuma uzņēmuma.
Visi paraugi tika aizvesti uz laboratoriju un lūgti pārbaudīt, no kā izgatavota eļļa. Pārbaudes rezultāti pārsteidza pat ekspertus. Beliy Medved LLC ražotais sviests nav sviests. Palmu augu tauki 65-70% apmērā no kopējā tauku satura sviestā tika atrasti uzņēmuma Nevskie Cheese sviestā un Maskavas apgabala uzņēmuma Flagman uzņēmumā Zemnieku saldais krējums Nesālīts. Tas nav norādīts uz iepakojuma.
Lai izprastu situāciju, Habitat vērsās pie ražotājiem. Ieradāmies Dubnā, kur, spriežot pēc etiķetēm, taisīja firmas Flagman zemnieku eļļu. Taču rūpnīcas pārstāvji atteicās runāt ar žurnālistiem – tā vietā izsauca privāto apsardzi. Šīs eļļas ekspertīzes rezultāti tika nodoti Ekonomisko noziegumu apkarošanas nodaļai, tāpat tika uzrakstīts paziņojums ar lūgumu veikt pārbaudi rūpnīcā.
Uzņēmuma Nevsky Cheese direktors piekrita sniegt interviju pa tālruni. Viņš sacīja, ka šis ir pagaidu pasākums, ko izraisījis straujš sviesta un piena tauku cenu kāpums pasaulē, un turpmāk uzņēmums sviesta aizsegā smērējumu nepiedāvās.

Kāpēc katra otrā Habitat iegādātā eļļa izrādījās smērviela? Fakts ir tāds, ka saskaņā ar 2008. gadā izstrādāto standartu eļļa tiek pārbaudīta tikai attiecībā uz drošību un atbilstību deklarētajam tauku saturam. Šie rādītāji ir sakārtoti visiem paraugiem, tas ir, eļļa ir droša un tai ir etiķetē norādītais tauku saturs. Viena neliela problēma: sviests nav sviests. Izrādās, ka negodīgi ražotāji savam produktam pievieno lētus augu taukus. Viņi vienkārši izmanto to, ka sviestu neviens nepārbauda - GOST nav ne vārda par sviesta autentiskumu.

Kā atšķirt īstu sviestu? Pirmā metode ir apkure.

Katliņā uzkarsē gabaliņu eļļas. Ja tas ir patiešām krēmīgs, pārslas karsējot veidos nogulsnes apakšā. Ja masa paliek viendabīga, tas nozīmē, ka tā ir smērviela vai margarīns.

Graudaugi ir dzīvnieku olbaltumvielas. Jo vairāk pārslu, jo dabīgāku krēmu ražotājs izmantoja šī sviesta pagatavošanai.

Otrā metode ir testēšana ar spirtu un sērskābi. Šo pieredzi nevajadzētu atkārtot mājās! Eksperimentu ķīmiķi veica īpašā laboratorijā. Eļļā ielej spirta un sērskābes maisījumu. Dabīgais sviests kļuva sārts un pēc tam violets un sāka smaržot pēc ananāsiem. Produkts, kas satur augu taukus, pēc karsēšanas sāka nepatīkami smaržot.

Pannā uzkarsē gabaliņu sviesta. Ja parādās baltas putas ar patīkamu smaržu, tas nozīmē, ka sviests ir patiešām krēmīgs. Ja nav putu un smarža ir nepatīkama, tas nozīmē, ka produktam ir pievienoti augu tauki.

Trešā metode ir lidošana no augstuma. Eksperimenta ietvaros no sestā stāva tika izmests saldēts sviests. Īstā eļļa kā kristāla vāze saplīsa lauskas, un izkliedētais tika izsmērēts uz asfalta. Taču normālos apstākļos, lai atšķirtu eļļu no neeļļas, tā nav jāmet no sestā stāva.

Sviestu liek saldētavā uz 3 stundām, izņem ārā, mēģini ar nazi nogriezt sviesta gabaliņu. Ja tas saplīst, tas nozīmē, ka eļļa ir īsta. Ja produkts viegli sagriežas un izplatās pa nazi, tad tas ir smērējums.

Populārākais zīmols ir zemnieku sviests ar tauku saturu 72,5%, to ražo gandrīz visas valsts pienotavas. Lai noskaidrotu, kurš Zemnieku sviests ir augstākās kvalitātes, Vologdas Sviesta muzejā tika nogādāti 10 sviesta paraugi. Nozīmīgākais muzeja eksponāts ir svaigs mājās gatavots sviests. Muzeja darbinieki to sit ar roku katru dienu, process ilgst 4 stundas.
Muzeja darbinieki tika aicināti izmēģināt visus eļļas paraugus un izvēlēties no tiem zemnieciskāko. Pirmkārt, eksperti izmēģināja Vereshchaginsky izmēģinājumu rūpnīcas “Zemnieku eļļu no Vologdas”. Viņam tika piešķirti 10 punkti. Tad izmēģinājām Iļjinskoje ražotnē ražoto “Īpašo zemnieku sviestu”. Speciālistiem šis produkts nepatika. Pēc rūpīgākas izpētes uz etiķetes tika atklāts uzraksts ar maziem burtiem: “Krēmīgs smērējums”. Tāpēc šis produkts tika saukts ne tikai par "zemnieku", bet par "īpašo zemnieku".
Nākamais paraugs ir “Zemnieku saldā krējuma sviests”, ko ražo Ankovskoye OJSC (Ivanovas reģions). Šis sviests saņēma 5 punktus no 10. “Zemnieku sviests”, kas ražots Vologdas piena kombinātā, saņēma 6 punktus. Zemnieku sviests "Prostokvashino" (ražotājs - "Unimilk") novērtēts ar 9 ballēm. Bet Janino piena kombinātā ražotais sviests saņēma 0 punktu. Pēdējais paraugs - zemnieku sviests "Pieci plusi", kas izgatavots Ozereckas piena kombinātā - ieguva 4 punktus.
Pēc tam visi eļļas paraugi tika nodoti pamēģināšanai muzeja kaķim Vaskam. Taču, lai kā korespondenti pūlējās, izlutinātais kaķis tomēr izvēlējās paštaisītu sviestu.

Vai sviesta vietā nopirkāt smērējumu? Nepatīkami, bet, kā saka, ne letāli. Sliktāk, ja izrādās, ka šī eļļa ir viltota.

Smērējamā ražotnē margarīns tapa pa dienu, uz iepakojuma godīgi bija uzrakstītas sastāvdaļas: hidrogenēti augu tauki, piena tauki, krāsvielas, aromatizētāji, konservanti. Margarīns veikalos tika pārdots par 10-15 rubļiem iepakojumā. Un pēc pusnakts, kā ar burvju mājienu, augs tika pārveidots: no margarīna, kuram beidzies derīguma termiņš, tika izgatavots sviests, kas jau tika pārdots par 50 rubļiem iepakojumā.
Pārbaudot izņemtos šo piena produktu paraugus, tika konstatēts, ka produkts neatbilst mikrobioloģiskās drošības prasībām. Sastāvā bija tikai dārzeņu smērviela, produkts tika izgatavots no palmu un kokosriekstu eļļām, pievienojot aromātiskās vielas.
Viltota eļļa tika piegādāta tirgiem un veikaliem Maskavas, Brjanskas, Ņižņijnovgorodas, Astrahaņas apgabalos, Krasnodaras un Stavropoles teritorijās. Rūpnīca tagad ir slēgta. Operatīvie darbinieki konfiscēja no plauktiem visu, ko vien varēja, rūpnīcas direktoram pēc panta “Drošības prasībām neatbilstošu preču ražošana un realizācija” draud trīs līdz pieci gadi.
Šis gadījums nav nekas neparasts. Katru gadu Maskavas reģionā vien operatīvie darbinieki slēdz 5-6 pazemes cehus, kas ražo viltotu eļļu.

Lai uz letes atrastu īstu sviestu, saulespuķu un olīveļļu, ir jāatceras daži padomi.
Paņemiet no plaukta pudeli eļļas un paskatieties uz gaismu. Ja apakšā redzat nogulsnes, tas ir beidzies.
Ielejiet olīveļļu glāzē un ievietojiet ledusskapī. Ja pēc 15 minūtēm apakšā parādās nosēdumi un eļļa sabiezē, tad tā ir īsta olīveļļa.
Pannā uzkarsē gabaliņu sviesta. Ja parādās baltas putas ar patīkamu smaržu, tas nozīmē, ka sviests ir patiešām krēmīgs.
Sviestu liek saldētavā uz 3 stundām, izņem ārā, mēģini ar nazi nogriezt sviesta gabaliņu. Ja tas saplīst, tas nozīmē, ka eļļa ir īsta. Ja sviests viegli sagriežas un izplatās pa nazi, tas ir smērējums.

Šie padomi palīdzēs jums uzzināt, kā smaržo īsta eļļa.