Belki de önceden sous-vide somon filetoyu denediniz ve yumuşaklığı, sululuğu ve elastik yapısı ile büyülendiniz ve elbette sadece düşük sıcaklıklarda pişirmeye karar verdiniz. Ya da kışa sebze, çilek hazırlıyorsunuz ve onları donmadan korumak istiyorsunuz. Ya da belki gelecek için bir iki hafta önceden ürün alıyor ve raf ömrünü olabildiğince uzatmak istiyorsunuz. Vakum mühürleyen, arzularınızı gerçekleştirmek için sadık bir yardımcı olacaktır.

Bir ev tipi vakumlu mühürleyici seçmek için karar vermeniz gereken ilk şey, cihazın ne sıklıkta kullanılacağıdır. Ev tipi olanlar akış kullanımında başarısız olabilirken, profesyonel olanlar güvenilirdir ve herhangi bir restoran veya catering kuruluşunda mutfağın işini basitleştirmek için bir dizi ek avantaja sahiptir.

Ardından, hangi ürünleri süpüreceğinize karar vermelisiniz: yumuşak veya sert, ıslak, kuru veya sıvı, yalnızca porsiyonlar halinde mi paketleyeceksiniz yoksa büyük bir şey mi planlıyorsunuz, örneğin bir kuzu budu. Tüm bu parametreler hangi paketleyicinin sizin için doğru olduğunu etkiler.

Odacıklı mı tüpsüz mü?

Hazneli paketleyici durumunda, ürün torbası, vakumun oluşturulduğu bir hazneye yerleştirilir ve ardından torba kapatılır. Bu tür modellerin, fiyatlarını haklı çıkaran bir dizi avantajı vardır (özellikle çoğu endüstri ve restoran için kullanışlıdır):

1. Sıvıların vakumlanması. Bir tüp paketleyici, marine edilmiş etten çorbaya kadar her şeyi paketleyebilir (oysa tüpsüz bir paketleyici, pompaya sıvı girerse başarısız olur);
2. Sarf malzemelerinin maliyeti. Paketleyicilerin sürekli olarak vakumlu torbalara/rulolara harcaması gerekir. Oda cihazları için, güçlendirilmiş olanlardan birkaç kat daha ucuz olan düz paketler kullanılabilir;
3. Vakum derecesi %95-99'a ulaşır, tüpsüz aparat %90'a kadar çıkar, bu da turşunun raf ömrünü ve ürün liflerine nüfuz etmesini etkiler;
4. Gazlama olasılığı. Bazı oda bölmeleri, gıdanın raf ömrünü önemli ölçüde uzatan, değiştirilmiş gazların sağlanması için yerleşik bir işleve sahiptir.

Tüpsüz elektrikli süpürge durumunda, torbanın kenarı kaynaklı bir çubuğa yerleştirilir ve ardından torbadan hava pompalanır. Pürüzsüz olanlar bu işlem sırasında havayı sonuna kadar dışarı pompalamadan birbirine yapıştığı için sadece özel güçlendirilmiş paketler buna uygundur.

Tüpsüz paketleyicilerin faydaları

• Küçük bifteklerden, yukarıda açıklanan ev tipi elektrikli süpürgelerin haznesine tamamen sığmayan kuzu buduna kadar her boyutta yiyeceği paketleyebilirsiniz;
• Tubeless cihazlar oldukça kompakttır ve mutfakta fazla yer kaplamazlar - basitçe bir rafa veya dolaba yerleştirilebilirler;
• Fiyat.

Ev ürünleri için vakumlama makinesinin standart işlev seti şunları içerir: otomatik vakumlama ve mühürleme "Otomatik" / "Vac&Seal", havayı boşaltmadan sızdırmazlık işlevi "Seal" (rulolar için kullanılır) ve durdurmak için bir Durdurma düğmesi herhangi bir süreç.

Çoğu zaman, vakumlama işlemi sırasında, turşudan gelen sıvının veya ürünün kendisinin kaynağa yükselmesi olur, bu sadece torbanın sızdırmazlığına müdahale etmekle kalmaz, aynı zamanda pompaya girerse, paketleyici başarısız olabilir.

Bunu önlemek için, vakumlamayı izlemek ve işlemi durduracak olan Durdur düğmesine zamanında basmak gerekir. Bununla birlikte, bunu zamanında yapmak her zaman mümkün değildir ve atalet nedeniyle sıvı torbanın kenarına kadar yükselmeye devam edebilir, bu nedenle daha işlevsel modeller, favoriniz için bir cihaz seçerken ihmal edilmemesi gereken ek modlarla donatılmıştır. mutfak.

ıslak ürünler

Diyelim ki sulu bir dana bifteği pişirmeye karar verdiniz, marine edin, bir dal biberiye ekleyin, bir torbaya koyun, kenarını çalışma alanına yerleştirin. Torbadaki hava boşaltıldığında, bifteği bir havluyla lekelemiş olmanıza rağmen etin suyu kaynağa yükselir.

Bu durumda, "Nemli yiyecek" çalışma modu, contanın üzerine bir miktar sıvı girse bile poşetin hava geçirmez şekilde kapatılmasına izin verecektir. Ayrıca, bazı üniteler, sıcak noktaları önlemek için bir kaynak sıcaklığı kontrol fonksiyonu ile donatılmıştır. Bununla birlikte, ambalaj pompasının kendisine sıvı girişinin yine de kırılmaya yol açabileceği anlaşılmalıdır.

Kolay deforme olabilen ürünler

Vakumlu kapatıcıların bir diğer önemli ayırt edici özelliği, hassas ürünlerle çalışmak için yerleşik işlevdir - "yumuşak gıda".

Örneğin, kış için meyveleri donduracaksınız. Raf ömürlerini uzatmak ve lifleri donmaya karşı korumak için en iyi çözüm önce onları vakumlamaktır. İşlem sırasında meyvelerin basınçla düzleşmemesi (sonuçta, bir vakumlu mühürleyici bir alüminyum kutuyu ezebilir) ve şeklini koruması için, basıncın aşırı olmaması gerekir.

"Hassas yiyecek" düğmesine basıldığında, ahududu, yaban mersini, üzüm, yumuşak meyve ve sebzeler ve çeşitli tatlılar dahil olmak üzere çok çeşitli meyveleri orijinal şeklini minimum düzeyde kaybederek süpürmenize olanak tanıyan yumuşak bir hava tahliye programı başlatılır.

Darbe modu

Bazı evde paketleyiciler "PULSE" işleviyle donatılmıştır - bu, darbeli bir manuel kontroldür. Bir dereceye kadar bu işlev, ıslak ve hassas ürünlerle çalışma modlarına bir alternatiftir.

Örneğin ahududu bulunan poşetin kenarını kaynaklı bir çubuğa yerleştirerek, PULSE düğmesine basar ve vakumlama işlemini başlatırsınız. Torbanın meyveleri yeterince sıktığını ve şekle zarar vermediğini gördüğünüz anda düğmeyi bırakın, hava alma işlemi durur. Ardından "Mühürle" düğmesine basın ve paketi kapatın.

Islak ürünlerle çalışırken aynı prensip: "PULSE" düğmesiyle havayı boşaltın ve sıvının kaynağa yaklaştığını gördüğünüz anda bırakın ve torbayı kapatın.

Ayrılabilir kamera

Islak ürünleri vakumlarken, sıvının torbadan dışarı aktığı ve kaynağın çalışma alanına - "vakum odası" girdiği gerçeğiyle karşılaşabilirsiniz. Bazı paketleyiciler, bu gibi durumlarda temizlik kolaylığı için haznede çıkarılabilir, dökülebilen ve yıkanabilen çıkarılabilir bir plastik tepsiye sahiptir.

Böyle bir tepsinin varlığı sağlanmazsa, sıvıyı hazneden peçete veya havlu ile çıkarmanız gerekecektir, çünkü. paketleyiciyi su altında yıkamak kesinlikle yasaktır.

Vakumlu kaplarla çalışmak. Marine etme modu

Birçok modern ev tipi paketleyici, vakumlu kap işleviyle donatılmıştır. Bununla, herhangi bir ekipman arızası tehlikesi olmadan çok hassas ve nemli ürünleri süpürebileceksiniz.

Örneğin barbekü gibi daha uzun süre marine etmenin dokusunu daha yumuşak ve tadı daha zengin hale getirdiği bir sır değil. En hassas tadı elde etmek için, marine edilmiş et bir gün veya daha fazla bırakılır.

Ya o kadar uzun süre beklemek istemezsen? Bazı paketleyiciler, eti sanki bir günmüş gibi yarım saat içinde marine etmenize izin veren yerleşik bir marine etme işlevine sahiptir. Değişen vakum ve hava tahliyesi, liflerin büzülmesine ve geri açılmasına yardımcı olur, böylece baharatların ve turşunun et yapısına nüfuz etmesini artırır.

Rulo tepsisi ve kesici

Sous vide'de 59 derecede 24 saat pişirilen kuzu budunun size harika bir aşçı olarak ün kazandırdığı söylenir. Ancak 30*40 ebadında standart bir ambalaj içerisine yerleştirilmesi pek mümkün olmayacağından takviyeli rulolar artık geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Onların yardımıyla çantanın uzunluğunu kendiniz ayarlayabilir ve hem küçük porsiyonları hem de daha büyük şeyleri paketleyebilirsiniz.

Ruloları saklama kolaylığı için, bazı paketleyiciler, genellikle özel bir kesici ile desteklenen özel bir tepsi ile donatılmıştır: geriye kalan tek şey, filmin gerekli uzunluğunu ölçmek, kesiciyi rulonun genişliği boyunca hareket ettirmek ve mühürlemektir. bir tarafta - belirli bir ürün için gerekli uzunlukta hazır bir paket alırsınız.

Diğer özellikler

En iyi paketleyiciyi seçerken dikkat etmeniz gereken diğer özellikler arasında, kaynaklı çubuğun uzunluğu vardır: bu, kapatabileceğiniz torbanın boyutunu (daha doğrusu genişliğini) belirler. Dış hasara karşı daha dayanıklı bir cihaza ihtiyacınız varsa, kasa malzemesini de dikkate almaya değer. Elektrikli süpürgenin içine yerleştirilmiş pompanın gücü de farklıdır - ancak bu özellik, en iyi profesyonel modeller için oldukça önemlidir.

Ev aletleri söz konusu olduğunda, her vakumlama işleminden sonra kısa bir dinlenmeye ihtiyaç duyarlar, bu nedenle yüksek pompa gücü, güzel bir bonus olsa da, ürünleri torbalara paketleme hızını önemli ölçüde artırmaz.

Manuel elektrikli süpürgeler

Saç kurutma makinesi veya tabanca gibi görünen vakumlu kapatıcılara manuel vakumlu kapatıcılar denir. Benzer bir çalışma prensibine sahiptirler, ancak birkaç özel nokta dikkate alınmalıdır. Cihaz oldukça kompakt olduğundan, içine yerleştirilmiş pompa, sabit muadillerinin elde ettiği aynı derecede vakum oluşturmak için yeterli güce sahip değildir.

Ayrıca, onunla çalışmak için, genellikle valfsiz olanlardan daha pahalı olan, içinden havanın çantadan dışarı pompalandığı özel valfli çantaların gerekli olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak, çok kompakt ve hafiftirler. Ve düğmeye basıldığında hava dışarı pompalandığından, aslında yalnızca yukarıda açıklanan darbe modu ile çalışırlar - elbette, başka yerleşik modları yoktur.

Ev tipi sabit paketleyiciler için bile tam teşekküllü bir yedek olarak hizmet edemezler, ancak ev dışında ürünleri süpürmeniz gerektiğinde kullanışlı olabilirler.

Not:

Bir kişi gelecek için yiyecek saklamayı düşündüğü anda, depolama sorunu hemen ortaya çıktı, çünkü çevredeki alan oksijenle doyuruldu ve bunlar, çeşitli bakterilerin çoğalması için ideal koşullardır, bu nedenle yiyecekler hızla kullanılamaz hale gelir. Yiyecekleri dondurma veya soğutma yöntemi iyi çalışır, ancak her zaman istenen sonucu vermez. Bakterilerin oksijen olmadan yaşayamayacağı bilgisi imdadına yetişti, bu yüzden vakumla paketlenmeleri gerekiyordu.

Makalemizde size hangi cihazı satın almanın daha iyi olduğunu söyleyeceğiz. İyi okumalar!

Çeşit

Tasarımlarına ve çalışma ilkelerine göre paketleyiciler birkaç türe ayrılır:

• Bölme . Daha pahalıdırlar, esas olarak büyük gıda endüstrilerinde kullanılırlar. İşin özü, paketleme işleminin gerçekleştiği haznede bir vakum oluşturmaktır. Zemin ve masa modelleri vardır, hepsi yüksek kaliteli çelikten yapılmıştır ve uzun ömürlü olacak şekilde tasarlanmıştır. Bazı modellerde, ambalajın içine nötr gaz enjekte edilerek raf ömrü uzatılır.
• tüpsüz . Ev kullanımı için harika, örneğin kış için sebze ve meyve hasadı için. Herhangi bir büyük boy eşyayı paketlemenize izin vermeleri bakımından odadakilerden farklıdırlar, bu nedenle mağazalarda ve yemekhanelerde çok popülerdirler. Paslanmaz çelikten veya dayanıklı plastikten yapılmıştır. Banknotları paketlemek için bankalarda bile kullanılabilirler.
• Manuel . Küçük kapasiteli pompalardır. Küçük boyutu nedeniyle taşınması kolaydır. Bunları kullanırken, onları elinizde tutmanız ve biraz çaba sarf etmeniz gerekecek.

EN İYİ 10 en iyi vakumlu mühürleyiciyi derecelendirin

Büyük miktarda bilgiyi analiz ettikten sonra, farklı şirketlerin en popüler, yüksek kaliteli ve verimli modellerinin bir derecelendirmesini derledik. Bu liste şunları içeriyordu:

• FreshWorld TVS-2019.
• Deniz hizmetçisi GN 1108.
• Oberhof Leere T-15.
• Kitfort KT-1501.
• Redmond RVS-M020.
• Redmond RVS-M021.
• Kasa VC100.
• Caso Gurme Vac 480
• GemLux GL-VS-86.
• Gastrorag TVS-DZ-260.

Şimdi yukarıdaki modellerin her birinin ayrıntılı bir incelemesine dönüyoruz.

FreshWorld TVS-2019

Tanınmış bir Alman üreticiden ucuz ama güvenilir model. Avantajlar, üst panelin üretimi için malzemeyi içerir - paslanmaz çelik, benzer cihazlarda plastik kullanılır. TVS-2019'un iki çalışma modu, 3 işlevi vardır (havayı boşaltın ve kapatın, sadece kapatın ve iptal edin).

Güç	110 W
boyutlar	37x15x6 cm
Ağırlık	1,8 kilo
vakum süresi	6-10 saniye
Gerilim	100-240V

Fiyat: 4 990 ruble.

profesyoneller

• 3 işlev ve 2 çalışma modu;
• üst panel malzemesi - paslanmaz çelik;
• şişeleri ve kapları vakumlamak mümkündür;
• 110 watt'lık iyi güç;
• sızdırmazlık hattı uzunluğu - 32 cm (benzer modeller için yalnızca 30);
• lehim hattı kalınlığı - 3 mm;
• mekanik hasara dayanıklı;
• Lastik ayaklar iyi bir denge sağlar.

eksiler

• operasyon sırasında hiçbir eksi bulunamadı.

FreshWorld TVS-2019 için heyecanlıyım! Hızlı çalışır, ses çıkarmaz, iyi güç sağlar, görevle %100 başa çıkar. Yiyeceklerden daha fazla tasarruf etmeme yardımcı oldu. Çalışmada herhangi bir eksi bulamadım, satın alma işleminden memnunum ve bu modele daha yakından bakmanızı tavsiye ederim!

Vakum kapatıcı gibi bir cihaz genellikle ev mutfaklarında bulunmaz. Bu arada bu, kullanımı gıdaların raf ömrünü önemli ölçüde artırabilen çok kullanışlı bir cihazdır. Bu cihazın nasıl çalıştığını anlayalım ve belirli bir model seçerken dikkate alınması gereken özelliklere daha yakından bakalım. Ek olarak, bu cihazın popüler modellerinin aşağıda verilen kısa açıklamaları, doğru bir vakumlu mühürleyici seçimine katkıda bulunabilir.

Vakumlu paketleyici veya tahliye cihazı, ürünleri plastik ambalajlara paketlerken bu ambalajdan hava pompalayan bir cihazdır. Paketleme işlemi, ambalajın kapatılması, yani açık kenarlarının kapatılması ile son bulur. Ayrıca yiyecekleri özel kaplarda ve hatta şişelerde vakumlayabilirsiniz.

Paketleyiciler tüpsüz ve hazneli olmak üzere ikiye ayrılır. Tüpsüz (veya harici) bir cihaz kullanıldığında, ürünlerin bulunduğu paket, paketleme işlemi sırasında dışarıda kalır. Tüpsüz modeller kompakt ve nispeten düşük maliyetlidir. Kural olarak, ev tipi mutfak elektrikli süpürgeleri tüpsüzdür.

Hazneli kurulumlarda paketlenecek ürünler, paketleri ile birlikte özel haznelere yerleştirilir. Paketleme işlemi burada gerçekleşir. Bu cihazlar bir ve iki odacıklı olabilir. Genellikle bunlar sabit endüstriyel tesislerdir, ancak ev tipi modeller de vardır. Daha iyi paketleme sağlayarak daha uzun ömürlü ürünler sağlarlar. Ek olarak, bu üniteler daha büyük nesneleri paketleme yeteneğine sahiptir.

Buna karşılık, tüpsüz modeller de birkaç türe ayrılır. Valfli özel torbalardan veya kaplardan havayı çıkarmak için elektrikli veya mekanik pompalarla donatılmış manuel vakumlu kapatıcılar vardır. Bu tür cihazlarda, kural olarak lehimleme işlevi mevcut değildir. Ek olarak, elektrikli süpürgeler masaüstü olabilir veya doğrudan mutfak mobilyalarına yerleştirilebilir.

Vakumlu et veya sebzeler sous-vide olarak pişirilebilir. Bunu yapmak için, ürün doğrudan paketin içine su içeren bir kaba yerleştirilir ve birkaç saat 60–80 ° C'lik sabit bir sıcaklıkta tutulur, ardından paketten çıkarılır ve daha fazla işleme tabi tutulur (veya işlenmez) , hepsi ürüne bağlıdır).

Bir vakum mühürleyen nasıl seçilir

Elektrikli süpürge seçerken öncelikle kullanılacağı koşulları net bir şekilde anlamak gerekir - bu, sunulan ürünler arasından en iyi seçeneği seçmenizi sağlayacaktır. Örneğin, mekanik pompalı manuel vakumlama makinesi gibi bir makine elektriğe ihtiyaç duymaz, bu nedenle yürüyüş, balıkçılık vb. için iyi bir seçenektir. Amacınıza en uygun cihazı seçerken dikkat etmeniz gereken elektrikli süpürgelerin parametrelerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Güç

Elektrikli süpürgenin ana ünitesi hava pompalamasını sağlayan bir pompadır. Daha güçlü pompalar daha yüksek performans sağlar. Bununla birlikte, ev modelleri için pompa gücü o kadar kritik değildir, güç ne kadar yüksekse modelin o kadar iyi olduğu söylenemez. Kural olarak, kullanıcılar süpürme hızına pek dikkat etmezler çünkü. evde, küçük ürün partileri ve hatta tek tek nesneler genellikle bu işleme tabi tutulur. Onları paketlemek biraz zaman alıyor. Endüstriyel tesislerde ise pompa gücü çok önemlidir çünkü. üretim süreci buna bağlıdır.

Mevcut ev paketleyicileri çoğunlukla yüz ila 200 watt arasında değişen pompalarla donatılmıştır. Genellikle üreticiler, ürünlerinin açıklamalarında, doğrudan pompa gücüne bağlı olan hava pompalama hızını da (örneğin, 10 l / dak, yani dakikada litre) belirtir.

Boyutlar ve ağırlık

Ev tipi elektrikli süpürgeler, nispeten küçük kütleye sahip oldukça kompakt cihazlardır. Tipik bir modelin boyutları yaklaşık 350x150x100 mm'dir. Elbette piyasada hem daha kompakt hem de daha hantal cihazlar var. Ev yemeklerinde kullanılan cihazların ağırlığı genellikle 1,5 ila 3,5 kg arasındadır.

Form faktörü

Ev tipi paketleyiciler çeşitli form faktörlerine sahip olabilir. Çoğu zaman bunlar yatay masaüstü modelleridir, ancak dikey kasalı cihazlar da vardır. Dikey olanlar mutfakta daha az yer kaplar. Prensip olarak, bu gerçekten önemli değil çünkü. gaz gidericiler genellikle gerektiğinde depolama alanlarından çıkarılır. Doğrudan mutfak takımlarına monte edilen oldukça nadir ankastre cihazlar diğerlerinden ayrılıyor.

Çalışma modları

Mevcut vakum paketleme makineleri, çeşitli ürünlerin özelliklerini dikkate alarak verimli bir şekilde paketlenmesini sağlayan çeşitli işlevlere sahiptir. Elbette son derece basit modeller var ama çok işlevli cihazlar da mevcut. Paketleyicilerin en yaygın işlevlerini listeliyoruz:

1. Kapların vakumlanması, valflerle donatılmış özel kaplardan havayı dışarı pompalamanızı sağlar. Bu durumda, havanın dışarı pompalanmasından sonra, müteakip bir sızdırmazlığa gerek yoktur. Bu özellik, manuel vakumlu kapatıcılarda neredeyse her zaman mevcuttur.
2. Şişelerden havanın dışarı pompalanması, zaten mantarı olmayan şişelerdeki şarapların ve diğer bazı ürünlerin raf ömrünü uzatır. Bu modda çalışmak için, genellikle elektrikli süpürgeyle birlikte verilen veya ayrı olarak satın alınan özel şişe kapaklarına ihtiyacınız olacaktır.
3. Suları serbest bırakan yüksek nemli ürünlerin ambalajlanması. Bu paketleme, standart moddan daha uzun sürer.
4. Çift dikiş. Bu özellik, daha güvenilir sızdırmazlık gerektiğinde kullanılır.
5. Manüel modda hava pompalama (darbe modu veya "Pulse" modu olarak da bilinir). Bu durumda, pompalama işlemi doğrudan kullanıcı tarafından kontrol edilir - havanın pompalanmasını bağımsız olarak durdurabilir. Standart otomatik modda vakumlamanın paketlenmiş ürüne veya ambalajın kendisine zarar verebileceği durumlarda kullanılır.

çok yönlülük

Çok yönlülük, elektrikli süpürgenin çeşitli ürünleri paketleyebilmesi anlamına gelir: sebzeler, meyveler, meyveler, et, balık. Ayrıca paketlenmiş ürünler hem kuru hem de ıslak olabilir. Ek olarak, bazı modellerde şişelerindeki havayı dışarı pompalama işlevi vardır, bu sayede şarapları zaten mantarsız şişelerde tadı değiştirmeden saklamak mümkündür. Şarapların yanı sıra, havaya maruz kaldığında özellikleri değişen diğer ürünler de aynı şekilde şişelerde saklanabilir.

Verim

Performans göstergesi endüstriyel kurulumlar için önemlidir, çünkü üretim sürecini en iyi şekilde organize etmek için, kurulumun saatte veya vardiyada kaç paket teslim edebileceğini bilmek gerekir. Ancak ev cihazları için bu gösterge kritik değildir, genellikle endüstriyel paketleyicilere kıyasla çok küçük ürün partilerini paketlerler. Performans, dakikada litre olarak gösterilen hava pompalama hızından etkilenir.

Bir elektrikli süpürgenin yardımıyla sadece yiyecekleri değil, örneğin giyilebilir eşyaları da paketleyebilirsiniz. Böylece, bu şekilde paketlenmiş gardırop eşyaları kamp gezisinde ıslanmaz.

Vakum seviyesi (vakum)

Bu parametre bar (bar, bar) olarak gösterilir - bu basınç birimidir. Bu gösterge ne kadar düşük olursa, vakumlama o kadar iyi olur, bu da ürünlerin daha uzun süre saklandığı anlamına gelir. Ortalama olarak, çalışan bir ev aleti 0,8 bar'lık bir vakum oluşturabilir. Genellikle ev kurulumlarında daha iyi bir şey elde edilemez.

İzin verilen paket genişliği

Vakum kapatıcılar için bir diğer önemli gösterge, maksimum torba genişliğidir. Tipik olarak, ev modelleri için bu parametrenin değeri 30 cm'dir ve bu, belirli ürünler için paketleme görevlerinin büyük çoğunluğu için yeterlidir. İzin verilen daha büyük paket genişliğine sahip modeller vardır, ancak bunlar kural olarak profesyonel cihazlara atıfta bulunur.

Kontrol metodu

Elektrikli süpürgeler kontrol panelleri ile donatılmıştır. Kontroller mekanik veya elektronik (dokunmatik) olabilir. Birincinin, ikincinin sahip olmadığı bazı özel avantajlar. Ek olarak, kontrol panelinde genellikle LED göstergeler bulunur. Kontrol panelinin kendisi genellikle nemden korunur.

TOP 15 en iyi elektrikli süpürge modeli

Kullanıcıların hangi vakumlu mühürleyiciyi satın alacaklarına karar verirken daha iyi gezinmelerine yardımcı olmak için, vakumlu kapatıcılarla ilgili çeşitli incelemeler ve derecelendirmeler yayınlanmaktadır. Bu derecelendirmeler genellikle en popüler modelleri içerir. Aşağıda en popüler modellerin başında yer alan elektrikli süpürgelerin açıklamaları yer almaktadır. Hem taşınabilir manuel vakumlu mühürleyiciler hem de sabit cihazlar vardır.

Kasa VC10

• elektronik kontrollere ve ana güç kaynağına sahip bir masaüstü cihazdır;
• pompa, 9 l / dak kapasiteli havayı pompalayarak 0,8 bar'lık bir vakum derecesi oluşturabilir;
• otomatik ve manuel çalışma modları desteklenir;
• 28 cm genişliğe kadar paketleri işleyebilir;
• ağırlık 1,8 kg, ölçüler 70x340x150 cm'dir.

Denizci GN-1108

Bu Çin modeli son zamanlarda, mevcut 2020'de piyasaya çıktı ve şimdiden popülerlik kazandı. Sea-maid GN-1108 paketleyicinin özelliklerini açıklayalım:

• bu cihaz masaüstü tipine aittir, düğme kontrolü ile donatılmıştır, kontrol panelindeki düğmeler ise nemden korunur;
• pompa kapasitesi 14 l/dak, 0,8 bar vakum derecesi (vakum) oluştururken, pompa gücü ayarlanabilir;
• beş işlevi vardır, özellikle kuru ve ıslak ürünleri paketleme, kapları vakumlama, cihazı durdurma ve poşetleri manuel olarak kapatma yeteneğidir;
• vakumlama işlemi sırasında ortaya çıkan sıvıları toplamak için çıkarılabilir bir kap vardır;
• 30 cm genişliğe kadar paketlerle çalışabilir;
• ağırlık 2,5 kg, boyutlar 380x200x110 mm'dir.

Redmond RVS-M021

Redmond RVS-M021 paketleyici, alıcılar arasında popülerlik kazanan başka bir Çin yapımı modeldir. İşte ana özellikleri:

• bu, elektronik tip kontrole sahip bir masaüstü elektrikli süpürgedir;
• pompa, 12 l / dak hıza kadar havayı dışarı pompalayabilirken, iki seviyeli pompalama yoğunluğu ayarlanabilir, vakum derecesi 0,8 bar'dır;
• teslimat setinde farklı boyutlarda üç yemek kabı bulunurken bir kap vakumlama işlevi vardır;
• 29 cm genişliğe kadar paketlerle çalışabilirken, lehim dikişi genişliği 2,5 mm'dir;
• ağırlık 1,4 kg, ölçüler 370x144x74 mm'dir.

Kitfort KT-1502-1

Kitfort markası altında üretilen ev aletleri Çin'de üretilmektedir. İstisna ve vakum mühürleyen Kitfort KT-1502-1 değildi. Bu cihazın özellikleri aşağıdaki gibidir:

• elektronik kontrollü, dokunmatik kontrollere sahip masaüstü bir cihazdır;
• hava pompalama hızı 12 l / dak iken, 0,8 bar'a kadar bir vakum derecesi (nadire) elde edilir;
• kuru ve ıslak ürünler için paketleme modları, standart bir otomatik paketleme modu vardır, kapları vakumlamak mümkündür, ayrıca hava pompalama işlemini manuel olarak durdurabilirsiniz;
• maksimum paket genişliği 28 cm'dir;
• cihazın kütlesi 1,3 kg, boyutları 360x150x76 mm'dir.

Gemlux GL-VS-779S

Gemlux GL-VS-779S elektrikli süpürge, çoğu mutfak ekipmanı gibi Çin'de üretilmiştir. Başlıca teknik özellikleri aşağıdaki gibidir:

• bu, elektronik kontrollü bir masaüstü modelidir;
• iki yerleşik pompa, artırılmış hava pompalama hızı sağlar, ancak üretici, cihazın performans değerini açıklamaz;
• standart bir otomatik paketleme modu, kap vakumlama, kuru ve ıslak ürünlerin paketlenmesi, manuel (impulse) paketleme modu vardır, ayrıca torbaları hava tahliyesi olmadan kapatmak da mümkündür;
• kullanılan ambalajın maksimum genişliği 32 cm'dir, yapıştırma sırasında dikişin genişliği 3 mm'dir - bu, daha yüksek bir sızdırmazlık kalitesi sağlar;
• paketteki cihazın kütlesi 2.755 kg, cihazın boyutları 390x200x100 mm'dir.

Steba VK 1

Steba VK 1 ev tipi vakumlama makinesi Çin'de üretilmiştir. Bu modelin teknik özellikleri aşağıdaki gibidir:

• pille çalışan, taşınabilir, elde tutulan, düğmeyle çalışan bir cihazdır;
• hava pompalama hızı 8 l/dk'dır;
• sadece kapları veya valfli özel torbaları vakumlayabilir, pakete beş yeniden kullanılabilir torba dahildir;
• cihazın kütlesi 0,3 kg, boyutları 220x120x80 mm'dir.

Asko ODV8128G

Asko ODV8128G vakum paketleme cihazı Slovenya'da üretilmiştir. Bu cihazın özellikleri aşağıdaki gibidir:

• bu, elektronik kontrol ve dokunmatik düğmelere sahip dahili hazne tipi bir cihazdır, geri çekilebilir teleskopik kılavuzlar vardır;
• hava pompalama hızı 4 metreküp / saat yoğunlukta sağlanırken, üç vakum seviyesi ayarlanabilir;
• en hassas olanlar da dahil olmak üzere çeşitli ürünleri vakumlayabilir, kaplardaki havayı dışarı pompalayabilir, nemi gidermek için kuru çalışma işlevi vardır, ürünleri Sous-vide modunda sonraki hazırlıkları için hazırlama işlevi vardır;
• odanın hacmi 8 litredir;
• kullanılan paketlerin maksimum boyutu 250x350 mm'dir;
• paketleri kapatmanın üç modu vardır;
• cihazın kütlesi 35 kg, boyutları 140x597x550 mm'dir.

Indokor IVP-460/2G

Model Indokor IVP-460/2G ev ortamları için tasarlanmamıştır, endüstriyel ekipmanlara aittir. Küçük işletmelerde kullanılabilen bu tesisat Güney Kore'de üretilmektedir. Özelliklerini listeliyoruz:

• cihaz zemin tipine aittir, elektronik kontrollü ve dahili vakum ölçerli tek odacıklı, paslanmaz çelik kasalıdır;
• pompa kapasitesi 20 metreküp / saat, görev döngüsü 40 ila 65 saniyedir;
• hem gıda hem de gıda dışı ürünleri (elektronik, tablet, tekstil vb.) paketleyebilirken, paketleme dikiş yerinin işaretlenmesi olasılığı vardır;
• çalışma odası boyutları 720x480x210 mm, çubuk uzunluğu 460 mm, kaynak dikişi genişliği 8 mm, folyo olanlar da dahil olmak üzere farklı tipte torbalar kullanılabilir;
• kurulumun kütlesi 119 kg, boyutları 630x790x960 mm'dir.

Deniz Hizmetçisi GN-1058

Sea-Maid GN-1058, Çin'de üretilmiştir. İşte bu modelin ana özellikleri ve özellikleri:

• bu, buton kontrollü bir masaüstü cihazdır, butonlar neme karşı korumalıdır;
• hava pompalama hızı ayarlanabilir, maksimum verimlilik 12 l / dak, seyreltme derecesi (vakum) 0,68 bar;
• kuru ve ıslak ürünleri paketleme, kapları boşaltma, hava pompalama işlemini manuel olarak durdurma işlevleri vardır;
• kullanılan çantaların maksimum genişliği 30 cm'dir;
• ağırlık 2,5 kg, boyutlar 350x190x140 mm'dir.

Oberhof Leere T-15

Vakum mühürleyen Oberhof Leere T-15 Çin'de üretilmektedir. Ana özellikleri aşağıdaki gibidir:

• elektronik kontrollü bir masaüstü cihazdır;
• iki hava pompalama modu sağlanır, maksimum verimlilik 10 l / dak, seyreltme derecesi (vakum) 0,8 bar'a ulaşır;
• kuru ve ıslak ürünleri ve ayrıca vakumlu kapları paketleyebilir;
• kullanılan torbaların maksimum genişliği 30 cm, dikiş genişliği 3 mm;
• ağırlık 1,3 kg, boyutlar 360x76x150 mm'dir.

Bir vakumlama makinesinin yardımıyla, çorba, salata vb. gibi çeşitli yemeklerin hazırlanması için ürünleri hazır kitler halinde önceden paketlemek çok uygundur.

Kuchen Profi VS-504

Kuchen-Profi VS-504, Çin'de üretilmiştir. İşte ana teknik özelliklerinin yanı sıra özellikleri:

• bu model masaüstü örneklerine aittir, elektronik bir kontrol tipine sahiptir;
• pompa performansı 9 l / dak'ya ulaşır, seyreltme derecesi (vakum) 0,8 bar'a kadar sağlanır;
• kuru ve ıslak ürünlerin yanı sıra özel kapları da süpürebilir;
• paketleme için kullanılan torbaların maksimum genişliği 30 cm'dir;
• cihazın kütlesi 1,2 kg, boyutları 370x150x70 mm'dir.

Redmond RVS M020

Model Redmond RVS M020, diğerleri gibi Çin'de üretilmiştir. Bu cihazın özellikleri şunlardır:

• elektronik kontrollü masaüstü tipi bir cihazdır;
• pompa, 12 l / dak yoğunluğa kadar havayı dışarı pompalayabilir, vakum derecesi 0,8 bar'a ulaşırken, kullanıcı iki vakum seviyesi seçme şansına sahiptir;
• standart bir otomatik paketleme modu vardır ve ayrıca ürünler için özel kaplardan havayı dışarı pompalayabilirsiniz;
• kullanılan paketin en büyük genişliği 29 cm'dir, paketin 2,5 mm genişliğinde bir dikişle lehimlenmesi sağlanır;
• bu cihazın kütlesi 1,4 kg, boyutları 370x144x74 mm'dir.

Rommelsbacher VAC300

Rommelsbacher VAC300, bir Alman şirketi için İtalya'da üretilmiştir. Bu cihazın özelliklerini düşünün. Aşağıdakileri içerirler:

• cihaz masaüstü modellere aittir, duvara da monte edilebilmesine rağmen elektronik kontrol, buton kontrolleri ile donatılmıştır;
• pompa kapasitesi 10 lt/dk, en yüksek vakum 0,8 bar sağlanır, sıvı girişine karşı pompa koruması vardır;
• standart bir otomatik paketleme modunun yanı sıra hassas ürünler için bir manuel mod vardır, ayrıca kapları vakumlama olasılığı vardır;
• uygulanan paketlerin genişliği 30 cm'ye ulaşabilir;
• ağırlık 2,75 kg, boyutlar - 390x160x100 mm.

Solis Easy Vac Pro 569

Solis Easy Vac Pro 569 vakumlama makinesi Çin'de üretilmiştir. Bu cihazın özellikleri şunlardır:

• elektronik kontrollü masaüstü cihaz;
• 0,8 bar'lık bir vakum sağlarken, paketten hava pompalama yoğunluğu 9 l / dak'dır;
• ıslak ve kuru ürünler için çalışma modları sağlanır, kapları ve şişeleri vakumlamak mümkündür, kırılmaya karşı hassas hassas ürünlerin paketlenmesi için bir işlev sağlanır;
• cihaz 30 cm genişliğe kadar ambalaj kullanabilir, sızdırmazlık dikişi 2,5 mm'dir;
• paketleyicinin kütlesi 1,45 kg, boyutları 365x70x142 mm'dir.

Taze Dünya TVS-2019

Fresh World TVS-2019 modeli Çin'de üretilmiştir. Bu cihazın aşağıdaki özellikleri not edilebilir:

• elektronik kontrollü masaüstü cihaz;
• vakumlama işlemi 6 ila 10 saniye sürer (üretici, pompalama hızını l / dak cinsinden belirtmez), vakum derecesi 0,75 bar'a ulaşır;
• ıslak ürünlerin paketlenmesi sırasında salınan sıvının içine girdiği bir sıvı akümülatörü vardır;
• standart otomatik paketleme moduna ek olarak, manuel bir modun yanı sıra kuru ve ıslak ürünlerin paketlenmesi ve hava pompası olmadan paketleme vardır;
• kullanılan ambalajın en büyük genişliği 32 cm'dir, kapatıldığında 3 mm genişliğinde bir dikiş oluşur;
• 370x150x60 mm boyutlarında olan cihazın kütlesi 1,8 kg'dır.

Çözüm

Vakum kapatıcılar, onsuz bir mutfak hayal etmenin imkansız olduğu cihazlar arasında yer almasa da, yine de çok kullanışlı cihazlardır. Özellikle uzun bir yürüyüşe veya seyahate çıkacaksanız, hem daha uzun raf ömrü hem de daha kolay taşınabilirlik için yiyeceklerinizi güvenli bir şekilde paketlemek cazip gelebilir. Yani mutfağın boyutları ve maddi imkanlar izin veriyorsa, böyle bir aparat satın almayı düşünebilirsiniz, açıkçası gereksiz olmayacaktır.

Son yıllarda mutfakta ev hanımları tarafından aktif olarak kullanılan vakumlu kapatıcılar oldukça popüler hale geldi. Bu cihazlara olan talep tamamen haklı - ürünleri plastik bir filmle kaplarken, oksijene erişim tamamen dışlanıyor. Sonuç olarak, yiyecekler en az iki kat daha uzun sürebilir. Er ya da geç ürünler için bir vakumlu mühürleyici almayı düşünen herkes şu soruyu sorar - hangi vakumlu mühürleyiciyi seçmeli? Arama kolaylığınız için, ev için en iyi vakumlu mühürleyicilerin bir sıralamasını derledik.

Çalışma prensibi

Vakumlama makinesi, ürünün paket ile arasında hava kalmayacak şekilde paketlenmesini sağlayan özel bir ekipmandır. Sonuç olarak, yiyecekler daha uzun süre taze ve kullanıma hazır kalacaktır.

Havadaki oksijen, gıda bakterilerinin yanı sıra maya, küf ve diğer mikropların gelişmesi için ideal bir ortamdır. Buzdolabı, düşük sıcaklık nedeniyle elbette biraz rahatlama sağlar, ancak uzun sürmez - en fazla birkaç gün, bir buzdolabı ve bir derin dondurucu - birkaç hafta veya ay. Vakum cihazının özel mekanizmaları sayesinde ürün, içindeki tüm havanın dışarı pompalandığı özel bir filme sarılır. Sonuç olarak, gıda bakterileri için üreme alanı yoktur ve ürün uzun süre taze kalır.

EN İYİ 7 en iyi vakumlu mühürleyiciyi derecelendirin

• Oberhof Leere T-15.
• VIATTO YJS606.
• Gıda Atlası Pro DZ-300B.
• Paket Artı HVP-1004.
• GEMLUX GL-VS-169S.
• Vac-Star Kolay Pro.

Her örneği ayrı ayrı ele alalım.

Yiyeceklerin yararlı niteliklerini korumak, aşçılar ve ev hanımları için her zaman en önemli öncelik olmuştur. Bunun için insanlar muhafaza etme, kurutma, dondurma, yağ veya tuz içinde depolama, cam veya teneke kaplara yuvarlama gibi yöntemleri kullandılar. Vakum, gıdaların tazeliğini koruyarak uzun süre saklanması için en etkili yöntemlerden biridir.

Aslında, gıdanın uygunluğunun ve tadının kaybı, mantar, küf ve diğer mikroorganizmaların büyümesini destekleyen gıda ve oksijen temasıyla ilişkilidir. Vakum paketleme, orijinal tadı mümkün olduğunca korur ve ayrıca vitaminlerin stabilitesini sağlar. Bu amaçla, vakumlu paketleyiciler kullanılır - gıda kaplarından havayı alan vakumlu paketleyiciler.

Havasız ortamda gıdanın raf ömrü birkaç kat uzar, tat ve aroma özellikleri değişmez. Örneğin havasız balıklar iki yıla kadar, etler üç yıla kadar, yeşillikler iki haftaya kadar ve meyveler, çilekler veya ahududular on güne kadar saklanabilir. Ancak elbette hava ile teması tamamen ortadan kaldırmak o kadar basit değil.

Mağaza kataloglarında ev için çeşitli vakumlu kapatıcılar vardır - günlük kullanım için hangisini seçmeli? Uygun bir model seçmek için adım adım bir yöntem sunuyoruz.

gaz giderici türleri

Eviniz için bir vakumlu sızdırmazlık maddesi seçmeden önce, türünü belirlemeniz gerekir. Vakum türleri:

• Manuel;
• masaüstü;
• zemin.

Elektrikli süpürgelerin işlevleri ve olanakları

Bu cihazlar özellik ve işlevsellik açısından farklılık gösterebilir. Bir yandan, modelde ne kadar çok özellik bulunursa o kadar iyidir. Öte yandan, standart aile kullanımı için, uzun süre ve hatasız dayanacak basit ama iyi bir paketleyici uygundur.

Yol (manuel) modelleri piller, akümülatörler veya bir USB kablosu ile çalıştırılabilir. From otel odalarında veya sadece seyahat ederken arabada kullanılabilir.

Masaüstü Modelleri - en popüler sınıf. Ürünleri bir filmde tek bir paketleme moduyla basit veya farklı ürün türlerini vakumlamak ve ayrıca pişirme veya barbekü için boşluklar hazırlamak, marine etmek ve baharatlarla ıslanmayı hızlandırmak için tasarlanmış çok modlu olabilirler.

Birden çok işleve sahip kompakt ve işlevsel masaüstü modeline bir örnek, 2 pistonlu hava pompasıyla donatılmış Caso FastVAC 500'dür. Kontrol menüsü 3 paketleme modu içerir: normal (sıvısız ürünler için), ıslak (kıyma, salamura balık vb. için), ekstra uzun (dikişi kapatmak için daha fazla zaman gerektiren ürünler için). Ayrıca 2 hava giderme modu vardır: normal ve narin, böğürtlen, krema ve diğerleri gibi yumuşak ve narin ürünler için tasarlanmıştır. Lehimli kenarın kesilmesi - otomatik. Avantajlardan biri, çalışma sırasında çok düşük gürültü seviyesidir (68 dB'den az).

Bazı modeller, ürünleri yalnızca kaplara, kavanozlara veya torbalara değil, aynı zamanda fabrika mantarını açtıktan sonra son kullanma tarihini koruyarak şarap şişelerini vakumla kapatabilir. Benzer şekilde sirke, yağlar ve diğer sıvılarla da yapabilirsiniz.

Alman markası doğrultusunda böyle bir model var - bu masaüstü Haier HVS-119. Kaplar, torbalar, filmler veya şişelerdeki ürünleri vakumlayan esnek bir havalandırma hortumu ile donatılmıştır. İkincisi için, sıvıların raf ömrünü artıran bir vakum durdurucu modu sağlanır. Program 5 standart paketleme modu sağlar: kuru (dökme için), ıslak (çiğ hayvansal ürünler için), normal (dondurmaya hazırlık için), hızlı (yeşillikler, meyveler, unlu mamuller için), otomatik (hızlı paketleme için).

Zemin modelleri- bu küçük işletmelerin ayrıcalığıdır. Bunlar 50.000 rubleye mal oluyor, bu yüzden onları normal ev kullanımı için satın almanın bir anlamı yok.

Vakum mühürleyicinin nasıl seçileceğini belirlemenin ana kriteri, sahibinin öncelikleri olmaya devam ediyor. Kompaktlık, performans, işlevsellik veya taşınabilirlik olabilir - parametrelerden hangisi kullanıcı için anahtardır.

Manuel modeller

Manuel elektrikli süpürgeler, havayı bir kaptan (torba veya kap) dışarı pompalamak için küçük kompakt cihazlardır. Mekanik veya elektrikli olabilirler, daha sıklıkla şarj edilebilir pillerde. Güçleri küçüktür, ancak kullanım ve taşıma kolaylığı somut artılar haline gelir.

Mekanik bir modelin bir örneği, Steba VK 1 mekanik bir vakum pompasına dayalıdır. Bununla birlikte, ürünleri kubbeli veya standart kaplarda ve ayrıca torbalarda havayı tamamen alarak hızlı bir şekilde paketleyebilirsiniz. Bu paketleyiciyi hem evde kullanmak hem de seyahatlerde veya tatillerde yanınıza almak kolaydır. Pille çalışır, 3D yapıya sahip 5 tekrar kullanılabilir çanta ile birlikte gelir.

Masaüstü modeller

Masaüstü elektrikli süpürgeler, manuel olanlardan daha fazla ürün paketleyebilen daha güçlü makinelerdir. Küçük ev veya yarı profesyonel olabilirler, yatay veya dikey bir düzenlemeye sahip olabilirler.

Tipik bir örnek Klatronic FS 3261. İçine ürünlerin paketlendiği bir rulo streç film yerleştirilmiştir. Gerekli miktarda filmi çıkarırsınız, ürünleri oraya koyarsınız, ardından elektrikli süpürgenin üst kısmına bastırırsınız: yapıştırma ve kesme aynı anda gerçekleşir. Kite üç metre film dahildir ve şeffaf bir pencereden bitip bitmediğini görebilirsiniz.

Çalışma prensibi benzerdir ancak bu modelde film bölmesi yoktur. Ancak cihazın çok kompakt olduğu ve mutfakta fazla yer kaplamadığı ortaya çıktı. Böyle bir elektrikli süpürgenin iki çalışma modu vardır: hava emme ve sızdırmazlık (aslında ana olan) ve sadece sızdırmazlık. İkincisi, kolayca zarar görebilecek ürünleri hava geçirmez bir şekilde paketlemek için kullanışlıdır. Aslında burada bir film yerine paketler kullanılıyor - bazıları zaten cihaza bağlı, daha fazla satın almanız gerekecek.

Peki ya oldukça büyük hacimli ürünleri işlemeniz gerekiyorsa? Örneğin, mahsulü arsadan bir şekilde kurtarmanız veya sadece gelecek için boşluklar yapmanız gerekir. O zaman daha "yetişkin" modellere dikkat etmek mantıklı. Daha hızlı çalışırlar, dikiş kontrolü dahil daha fazla işlevi vardır. örneğin, modeli CASO VC 300 Pro geleneksel elektrikli süpürgelerden birkaç kat daha pahalı olmasına rağmen, yine de oldukça "gelişmiş". Dikiş sıcaklığının elektronik kontrolüne sahipken, havayı basit cihazlardan (12 l / dak) çok daha hızlı pompalar. Bu, yanma riski olmadan güvenilir bir bağlantıyı garanti etmenizi sağlar. Bu arada dikişin kendisi çifttir ve hava emişi sırasında salınabilen sıvı özel bir kapta toplanır.

Zemin modelleri

Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu tip vakumlu kapatıcılar, yüksek performansları nedeniyle catering işletmelerinde daha sık kullanılmaktadır. Ancak günlük yaşamda da uygulamaları var. Kırsal kesimde yaşayan ve hanehalkı işleten insanlar, her zaman süt, et veya diğer faaliyet ürünlerinin depolanmasını sağlama ihtiyacı ile karşı karşıya kalmaktadır. Bu durumda, elektrikli süpürgelerin zemin modeli faydalı olacaktır.

Bu modellerden biri, iki kaynaklı şerit üzerinde paslanmaz çelik bir kasa içinde ev için vakumlu sızdırmazlık ürünleri derecelendirmesine dahil olan Hurakan HKN-VAC400F2'dir. Katı, akışkan olmayan, macunsu ve sıvı ürünleri paketleyebilmektedir. Performansı ile paketleyici sadece 0,9 kWh tüketir. Makineye ambalaj malzemesi görevi gören bir kompozit film yüklenir. Gerekirse ürün hava ile paketlenebilir - bu amaçla paketleme gazlama işlevi sağlanır.

Bir vakumlu mühürleyici seçme konusuna biraz açıklık getirdiğimizi umuyoruz. Böyle bir cihazı kullanma deneyiminiz varsa - yorumlarda paylaşın!

Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç yardımcı kılavuz daha:

etiketler gaz gidericiler