Keling, terapevtik parhez nima ekanligini aniqlaylik. Oziqlantirish terapiyasi turli kasalliklar uchun buyuriladi va terapiyaning majburiy usuli hisoblanadi. Ba'zi hollarda bu davolashning yagona yoki asosiy usuli hisoblanadi. Dietologiya asoschisi M. I. Pevzner, terapevtik ovqatlanish asoslarini ishlab chiqqan, uning yo'qligida oqilona davolash yo'qligini yozgan. Har bir kasallik uchun ma'lum bir jadval belgilanadi.

Shunday qilib, 4-jadval (Pevzner bo'yicha 4-sonli diet) bilan yuzaga keladigan ichak kasalliklari uchun buyuriladi. Ushbu holatda uni qo'llashning maqsadi bu holatda ustunlik qiladigan yallig'lanish, fermentatsiya va chirish jarayonlarini kamaytirishdir. Bu ichaklarni himoya qiladi va ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi.

Yog'lar (70 g gacha) va uglevodlar (250 g) kamayishi tufayli u kamaygan energiya qiymatiga ega. Kundalik kaloriya miqdori 2000 kkal. Shu bilan birga, normal protein miqdori (90 g) saqlanadi. Barcha turdagi ichak tirnash xususiyati beruvchi moddalar sezilarli darajada cheklangan: mexanik, kimyoviy va termal.

Sekretsiya, fermentatsiya va chirish jarayonlarini kuchaytiruvchi mahsulotlar, safro sekretsiyasini stimulyatorlari, me'da shirasi va oshqozon osti bezi sekretsiyasini kuchaytiruvchi mahsulotlar bundan mustasno. Idishlar qaynatiladi yoki bug'lanadi, suyuq, yarim suyuqlik yoki pyure holatida xizmat qiladi. Juda issiq va sovuq ovqatlar bundan mustasno. Tuz 8-10 g miqdorida ruxsat etiladi, suv rejimi kuniga 1,5-2 litrni tashkil qiladi. Ovqatlar kuniga 5-6 martagacha, qismli qismlarda va iliq holda beriladi.

Asosiy qoidalar quyidagilar:

• kuniga olti marta ovqatlanish, ularning asosi pyuresi, pyuresi, shilimshiq idishlar, shilimshiq sho'rvalar;
• qaynatilgan va bug'da pishirish usullari;
• Qattiq, qalin, issiq va sovuq ovqatlar taqiqlanadi.

Turlari

Ruxsat etilgan mahsulotlar

Ushbu stolda parhez ovqatlanish quritilgan bug'doy noni yoki krakerlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Siz kuniga 200 g yupqa to'g'ralgan va juda qovurilmagan krakerlarni eyishingiz mumkin. Shakarsiz quruq kukilarga ruxsat beriladi.

Porridge asosiy mahsulot hisoblanadi

Ratsionning asosini irmik, guruch (oq guruch), grechka va jo'xori unidan tayyorlangan pyure pyuresi bo'lib, ular suvda yoki bulonda (kam yog'li) tayyorlanadi. Sariyog' har bir xizmat uchun 5 g, kuniga - 50 g miqdorida qo'shiladi.

Sho'rvalar, shuningdek, kam yog'li va boy bo'lmagan baliq yoki go'shtli bulon bilan tayyorlanadi, ruxsat etilgan donlar, minimal sabzavotlar, qaynatilgan va pyure go'sht, quenelles, tuxum parchalari, köfte va boshqalar qo'shiladi.

To'rtinchi jadval mol go'shti, tovuq, kurka, dana va quyonlarning yog'siz va yog'siz navlarini iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Buning uchun go'sht qo'shimcha ravishda yog'sizlanadi va qushning tendonlari va terisi chiqariladi.

Bug 'kotletlari, sufle yoki köfte tayyorlanadi. Ular, shuningdek, suv ustida bir yirtqichlardan dimlangan bo'lishi mumkin. Kotletlarni tayyorlashda qiymaga non o'rniga qaynatilgan guruch yoki manna solinadi. Siz qaynatilgan go'shtdan minimal tuz bilan pate qilishingiz mumkin.

Baliqning kam yog'li navlari bo'laklarga bo'linadi yoki quenelles, kotletlar va köfte shaklida tug'ralgan holda tayyorlanadi. Ular bug'da yoki suvda ham pishirilishi mumkin. Kuniga 1-2 tuxumga ruxsat beriladi, ular yumshoq qaynatilgan yoki bug'langan omletlar pishiriladi, sufle va sho'rvalarga qo'shiladi.

Tvorogga kelsak, u xamirturushsiz (kislotali bo'lmagan) va pyuresi bo'lishi kerak, siz undan bug'langan sufle va güveç tayyorlashingiz mumkin; Sabzavotlar faqat sho'rvalarga pyure qo'shimcha sifatida va oz miqdorda iste'mol qilinadi.

Xom olma pyuresi, olma, ko'k rezavor mevali jele, dogwood, behi, qush gilosi, nok va mevali ichimliklarga ruxsat beriladi. Agar yaxshi muhosaba qilinsa, siz kislotali bo'lmagan reza mevalaridan suyultirilgan yangi sharbatlarni ichishingiz mumkin (suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi). Istisnolar - uzum, o'rik va olxo'ri sharbatlari. Kuniga 1,5 litrgacha o'simlik choyi, atirgul qaynatmasi, qush gilosining infuzioni, quritilgan it daraxti, ko'kat, yashil va qora choy, gazsiz suvga ruxsat beriladi.

Ruxsat etilgan mahsulotlar jadvali

	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya, kkal
Mevalar
behi	0,6	0,5	9,8	40
nok	0,4	0,3	10,9	42
olmalar	0,4	0,4	9,8	47
Yong'oq va quritilgan mevalar
quritilgan nok	2,3	0,6	62,6	249
Don va bo'tqalar
grechka (yadro)	12,6	3,3	62,1	313
irmik	10,3	1,0	73,3	328
jo'xori yormalari	12,3	6,1	59,5	342
yormalar	11,9	7,2	69,3	366
oq guruch	6,7	0,7	78,9	344
Non mahsulotlari
oq non krakerlari	11,2	1,4	72,2	331
Qandolat mahsulotlari
Mariya pishiriqlari	8,7	8,8	70,9	400
Sut mahsulotlari
yog'siz sut	2,0	0,1	4,8	31
atsidofil	2,8	3,2	3,8	57
Pishloqlar va tvorog
tvorog 0,6% (kam yog'li)	18,0	0,6	1,8	88
Go'sht mahsulotlari
qaynatilgan mol go'shti	25,8	16,8	0,0	254
qaynatilgan dana	30,7	0,9	0,0	131
quyon	21,0	8,0	0,0	156
Qush
qaynatilgan tovuq	25,2	7,4	0,0	170
kurka	19,2	0,7	0,0	84
Yog'lar va yog'lar
sariyog'	0,5	82,5	0,8	748
Alkogolsiz ichimliklar
mineral suv	0,0	0,0	0,0	-
yashil choy	0,0	0,0	0,0	-
qora choy	20,0	5,1	6,9	152

To'liq yoki qisman cheklangan mahsulotlar

Ichaklar uchun 4-raqamli parhez tolani o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni istisno qilishga asoslangan. Shu munosabat bilan, sabzavotlar (qaynatma bo'lishi mumkin yoki sho'rvaga qo'shilishi mumkin), kepak, to'liq don, javdar va kepak noni, urug'lar va donlar qo'shiladi, ular ichak shilliq qavatini qo'shimcha ravishda shikastlaydi va yomon hazm qilinadi.

Yangi non, pishiriqlar, pancakes va kreplar ichaklarda fermentatsiya va chirishga olib keladi va shuning uchun taqiqlanadi. Xuddi shu sababga ko'ra, murabbo, quritilgan mevalar, asal, murabbo va boshqa shirinliklarga ruxsat berilmaydi, shakar esa kuniga 50 g cheklangan miqdorda (barcha idishlarda) ruxsat etiladi.

Tariq, arpa, marvarid arpa, dukkaklilar va makarondan tayyorlangan bo'tqalar qo'pol va yomon hazm bo'ladigan ovqatlar bo'lib, ular kasallikning kuchayishi davrida chiqarib tashlanishi kerak.

Ichak motorikasini yaxshilaydigan boy yog'li bulonlar, yog'li go'sht, kolbasa, yog'li baliq, konserva va tuzlangan baliq ham taqiqlanadi.

To'liq sut, smetana, qaymoq va pishloq ko'payishiga olib kelishi mumkin diareya . Porridge va pudinglar tayyorlashda sut faqat suyultirilgan shaklda ishlatiladi.

Kakao va sutli qahva, kvas, gazlangan ichimliklar ichak motorikasini va shishiradi, bu kasalliklar uchun qabul qilinishi mumkin emas. Siz soslar va marinadlar, dudlangan go'sht, kolbasa yoki jambon iste'mol qila olmaysiz.

Taqiqlangan mahsulotlar jadvali

	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya, kkal
Sabzavotlar va ko'katlar
sabzavotlar	2,5	0,3	7,0	35
sabzavotlar dukkaklilar	9,1	1,6	27,0	168
kartoshka	2,0	0,4	18,1	80
xren	3,2	0,4	10,5	56
Mevalar
banan	1,5	0,2	21,8	95
qovun	0,6	0,3	7,4	33
Mevalar
uzum	0,6	0,2	16,8	65
Qo'ziqorinlar
qo'ziqorinlar	3,5	2,0	2,5	30
Yong'oq va quritilgan mevalar
quritilgan mevalar	2,3	0,6	68,2	286
Don va bo'tqalar
marvarid arpa	9,3	1,1	73,7	320
Bug'doy yormalari	11,5	1,3	62,0	316
tariq don	11,5	3,3	69,3	348
arpa yormasi	10,4	1,3	66,3	324
Un va makaron
makaron	10,4	1,1	69,7	337
Qandolat mahsulotlari
murabbo	0,3	0,2	63,0	263
murabbo	0,3	0,1	56,0	238
konfetlar	4,3	19,8	67,5	453
cookie	7,5	11,8	74,9	417
Muzqaymoq
muzqaymoq	3,7	6,9	22,1	189
Keklar
tort	4,4	23,4	45,2	407
Xom ashyo va ziravorlar
ziravorlar	7,0	1,9	26,0	149
xantal	5,7	6,4	22,0	162
Sut mahsulotlari
kefir	3,4	2,0	4,7	51
qatiq	2,8	20,0	3,2	206
Pishloqlar va tvorog
pishloq	24,1	29,5	0,3	363
Go'sht mahsulotlari
cho'chqa go'shti	16,0	21,6	0,0	259
dudlangan cho'chqa go'shti	22,6	20,9	0,0	279
Kolbasa
qaynatilgan kolbasa	13,7	22,8	0,0	260
quruq quritilgan kolbasa	24,1	38,3	1,0	455
kolbasa	10,1	31,6	1,9	332
kolbasa	12,3	25,3	0,0	277
Qush
o'rdak	16,5	61,2	0,0	346
g'oz	16,1	33,3	0,0	364
Baliq va dengiz mahsulotlari
quritilgan baliq	17,5	4,6	0,0	139
dudlangan baliq	26,8	9,9	0,0	196
konservalangan baliq	17,5	2,0	0,0	88
Yog'lar va yog'lar
o'simlik yog'i	0,0	99,0	0,0	899
hayvon yog'i	0,0	99,7	0,0	897
pishirish yog'i	0,0	99,7	0,0	897
Alkogolsiz ichimliklar
non kvassi	0,2	0,0	5,2	27
Sharbatlar va kompotlar
sharbat	0,3	0,1	9,2	40
* ma'lumotlar 100 g mahsulot uchun

Menyu (Quvvat rejimi)

Kuniga 6 marta ovqatlanishni tashkil qilish kerak va haftaning 4-jadvaliga har kuni turli xil proteinli taomlar (mol go'shti, tovuq, baliq, quyon, kurka, tvorog) va donli mahsulotlar va tuxumli idishlar kiradi.

Quyida 4-sonli dietaning haftasi uchun taxminiy menyu mavjud bo'lib, u o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, ammo ruxsat etilgan oziq-ovqatlar to'plami va ularni issiqlik bilan ishlov berish bo'yicha asosiy tamoyillar o'zgarishsiz qoladi.

dushanba

seshanba

chorshanba

Nonushta	sariyog 'bilan qaynatilgan jo'xori uni; tug'ralgan qaynatilgan go'sht; tvorog 100 g; sutsiz qahva; kichik kraker (pechene).
Tushlik	olma pyuresi.
Kechki ovqat	guruch va tuxum parchalari bilan tovuq suvi; krakerlar; maydalangan grechka pyuresi; qaynatilgan quyon go'shti; nok, behi, qora smorodina qaynatmasi.
Peshindan keyin gazak	issiq jele; krakerlar (kam yog'li pechene).
Kechki ovqat	pyuresi guruch pyuresi; bug'da pishirilgan hake filesi köfte; shakar bilan qora choy.
Kecha uchun	issiq jele.

Payshanba

Juma

shanba

yakshanba

Hafta uchun parhez 4-stol retseptlari

Mana bir necha retseptlar.

Murakkab : 50 g suv, 50 g guruch, 15 g sariyog', tuz, 300 g pike perch filesi.

Pishirish bosqichlari . Oq guruchning yopishqoq bo'tqasini pishiring. Pike perch pulpasi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing (yaxshisi ikki marta), eritilgan sariyog ', ozgina tuz va suv qo'shing. Qiymani yaxshilab urib, köfte hosil qiling. Bug'da yoki idishlarni bug'lash uchun har qanday qurilmada pishiring.

Bug'da pishirilgan hake fileto to'plari

Murakkab : bitta tuxum, 300 g hake filesi, 50 g irmik, tuz.

Pishirish bosqichlari . Fileto go'sht maydalagichdan o'tkazing, irmik qo'shing (qaynatish shart emas), tuz, tuxum, aralashtiring va yaxshilab uring. Tug'ralgan go'shtli go'shtni ikki qavatli qozonda pishiring.

Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari

Murakkab : 700 g mol go'shti, 1 dona. piyoz, 2 ta tovuq tuxumi, guruch uni 100 g, tuz.

Pishirish bosqichlari . Go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxum, tuz va guruch unini qo'shing. Qiymani yaxshilab yoğurun va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kotletlarni hosil qiling va ularni oldindan pastki va devorlarga moy surtib, bug'li idishga joylashtiring o'simlik yog'i. 30 daqiqa davomida pishiring.

Murakkab : 2 ta tovuq tuxumi, tuz, 1,25 stakan sut.

Bug'langan omlet

Pishirish bosqichlari . Tuxumni sut bilan yaxshilab uring, tuz qo'shing. Ko'p pishirgichli idishga tuxum aralashmasi solingan kichik idishni joylashtiring, uni sariyog '(o'simlik) bilan yog'lang. "Bug '" rejimida omletni pishiring. Agar sizda ko'p pishirgich yoki er-xotin qozon bo'lmasa, siz suv hammomini tashkil qilishingiz mumkin: qalin taglikli yirtqichlardan suv quying va tuxum aralashmasi bilan idishni (shisha yoki metall) joylashtiring. Tuxumdonni moy bilan yog'lang va pastki qismi faqat suv yuzasiga tegishi muhimdir. Qopqoqni yopiq holda 35 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Murakkab : 0,25 stakan grechka, 150 g kam yog'li tvorog, bitta tuxum, 1 choy qoshiq shakar.

Pishirish bosqichlari . Karabuğday pyuresi tayyorlang va uni pyurega aylantiring. Tvorog bilan aralashtiramiz, sarig'i va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va eng oxirida yaxshilab urilgan tuxum oqini qo'shing. Yog 'va bug' bilan yog'langan panga soling. Eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Karabuğday pyuresi pyuresi

Murakkab : 0,5 stakan grechka, 2 stakan suv, tuz, shakar 1 choy qoshiq, sariyog '5g.

Pishirish bosqichlari . Karabuğday bo'tqasini maydalangan bo'tqa tayyorlashdan ko'ra ko'proq suv bilan tayyorlang. Tuz bilan qaynatib oling va uni ishqalang. Tayyor taomga shakar va sariyog 'qo'shing.

Bolalar uchun terapevtik parhez 4-stol

Mavjudligiga qarab diareya . Birinchi kunida ro'za tutish dietasi - bolaga faqat o'simlik choyi va qaynatmalar beriladi , gazsiz "Borjomi" mineral suvi. Kundalik suyuqlik miqdori 1 litrdan oshmaydi, ichimlik qusishni qo'zg'atmaslik uchun fraktsiyalarda, tez-tez va kichik qismlarda beriladi. Ikkinchi kuni ular kuniga kamida 6 marta ovqatlanish bilan ushbu parhezga o'tkaziladi.

Ratsion kattalarnikidan farq qilmaydi. Bolaga birinchi navbatda guruch, kam yog'li, sovuq bo'lmagan tovuq va mol go'shti bulyonining shilliq infuziyalari, jo'xori uni, irmik qo'shilgan sho'rvalar, bug'langan baliq va go'shtli idishlar beriladi. Sho'rvalarga maydalangan go'sht yoki go'shtli go'sht qo'shiladi. Agar bola bo'tqani yaxshi iste'mol qilsa, u holda pyuresi grechka, guruch va jo'xori uni tayyorlanadi.

Bug'li omlet tuxumdan tayyorlanadi; bola tvorogni iste'mol qilishi mumkin naturada yoki bug'li kostryulkalar sifatida. Sariyog' faqat kiyinish uchun ishlatiladi. Bolalar uchun ko'k, atirgul, behi va jele qaynatmalari mos keladi. Kun davomida siz bug'doy nonidan tayyorlangan krakerlarni berishingiz mumkin.

Yog'li xamir, sabzavotli va sutli sho'rvalar, dudlangan go'sht, konserva, kolbasa, yog'li go'shtlar taqiqlanadi. Farzandingizga smetana, sut, har qanday turdagi sabzavotlar, gazlangan ichimliklar, yangi meva va uzum sharbatini bermaslik kerak.

6 kunlik parhez ovqatlanishidan so'ng, agar kerak bo'lsa, bola kengaytirilgan 4B-sonli dietaga o'tkaziladi. Bu sho'rvalarga qo'shiladigan ba'zi sabzavotlar (qovoq, gulkaram, qovoq, kartoshka, sabzi), shuningdek kichik noodlelarga ruxsat beradi. Porridge oz miqdorda sut bilan tayyorlanadi. Ovqatlarga oz miqdorda smetana qo'shishga ruxsat beriladi.

Tez sahifa navigatsiyasi

Sovet olimi M.I.Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan terapevtik parhez jadvali 4 diareya bilan kechadigan o'tkir ichak kasalliklari, xususan, kolit, enterokolit, dizenteriya, ichak tuberkulyozi, tif isitmasi, oziq-ovqat zaharlanishi bilan kurashishga yordam beradi. 4-jadval parhez menyusi gastroenterologlar tomonidan oshqozon-ichak trakti patologiyalarining kuchayishi davrida belgilanadi.

4-sonli dietaning navlari:

• 4a-jadval - terapevtik ovqatlanish aniq chirish jarayonlari, gaz hosil bo'lishi va fermentatsiyaning kuchayishi bilan kolitda ichaklarning faoliyatini tiklash uchun mo'ljallangan;
• Jadval 4b - alevlenmenin susaygan bosqichida organizmga surunkali kolit bilan kurashishga yordam beradigan parhez (4a-jadvaldan keyin buyuriladi).

Ichak kasalliklari uchun 4 stolli parhez yallig'lanishni engillashtiradi, fermentatsiya va chirish jarayonlarini kamaytiradi, butun oshqozon-ichak traktining faoliyatini tiklaydi va yumshoq ovqatlanish orqali ovqat hazm qilish tizimiga yukni kamaytiradi.

Xun jadvalining xususiyatlari va xususiyatlari 4

Kaloriyalarni kamaytirish kunlik ratsion 4-jadvalga rioya qilgan holda, bu oziq-ovqat bilan ta'minlangan yog'lar (70 g gacha) va uglevodlar (250 g gacha) miqdorining kamayishi tufayli yuzaga keladi, protein normasi o'zgarishsiz qoladi (taxminan 90 g, shundan 2/3 qismi). hayvonlardan keladi).

• Stol tuzining kunlik qismi 8 dan 10 g gacha, erkin suyuqlik hajmi 1,5 dan 2 litrgacha. Menyuning umumiy kaloriya tarkibi 2000 kkal (8584 kJ).

Ovqatlar kuniga besh-olti marta, kichik qismlarda fraksiyonel ovqatlarda beriladi. Barcha mahsulotlar qaynatiladi, bug'lanadi yoki sekin pishirgichda pishiriladi va keyin maydalanadi.

Oziq-ovqatlarni qovurish va pishirish, shuningdek, har qanday konserva, tuzlangan ovqatlar, tuzlangan yoki füme ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas. Issiq idishlar faqat suyuq, pyuresi yoki pyuresi mustahkamligi bilan xizmat qiladi.

Shu tarzda, oshqozon va ichak shilliq qavatining termal va kimyoviy tirnash xususiyati minimallashtiriladi.

4 stolli dietada nima mumkin va nima ruxsat etilmaydi (1-jadval)

Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati qulaylik uchun quyidagi jadvalda keltirilgan, mahsulotlar kun uchun menyu toifalariga bo'lingan;

Idishlar va mahsulotlarning nomi	Nima mumkin	Nima qilmaslik kerak
Birinchi taom	Suvli sho'rvalar va kam yog'li, har doim zaif, shilimshiq donli qaynatmalar qo'shilgan bulon	Sutli sho'rvalar, kuchli go'sht, baliq, sabzavot va qo'ziqorinli bulondan tayyorlangan mahsulotlar, donli sho'rvalar, makaron, maydalanmagan va taqiqlangan sabzavotlar
Go'sht va baliq ovqatlari	Bug'da pishirilgan kotletlar, köfte, köfte, sufle, quenelles. Go'sht va baliqning tendonlari va fastsiyasi olib tashlangan yog'siz navlari qaynatiladi (bug'lanadi) va maydalanadi, minimal teshik diametri bilan go'sht maydalagichdan o'tadi. Qushlarning tana go'shti teridan tozalanishi va yog'ini olib tashlash kerak.	Har qanday dudlangan go'sht va baliq, yog'li baliq va go'sht, konserva, baliq go'shti, baliq yog'i, kolbasa, sut mahsulotlari, bo'laklarga bo'lingan go'sht va baliqlar, yarim tayyor mahsulotlar, tez ovqat
Yonma-ovqatlar	Sabzavotlar (cheklangan), maydalangan pyuresi (guruch, jo'xori uni, grechka, irmik) suvda oz miqdorda sut qo'shilgan holda, donli unidan idishlarni suvda	Tariq, marvarid arpa, arpa pyuresi, makaron, vermishel
Shirinlik	Tayyorlangan idishlarga shakar cheklangan miqdorda (kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan), muss, jele va ruxsat etilgan mevalardan jele qo'shiladi.	Qandolat mahsulotlari, shirinliklar, sariyog 'bilan pishiriqlar, tortlar, pishiriqlar, shokolad, sutli kakao, kompotlar, asal, murabbo va boshqa shirinliklar
Sabzavotlar	Barcha sabzavotlarni sho'rvalarga maydalangan holda qo'shib, ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Kartoshka, qovoq, sabzi, qovoq sog'lom	Dukkaklilar, karam, gulkaram, sarimsoq, piyoz, bargli ko'katlar, qalampir, pomidor, har qanday qo'ziqorinlardan tashqari
Meva va rezavorlar	Siz faqat biriktiruvchi xususiyatlarga ega mevalarni iste'mol qilishingiz kerak: dogwood, nok, qush gilosi, behi, ko'k, qora smorodina. Ular shirinlik uchun jele va jele tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirilgan olma sog'lom.	Ratsionda har qanday yangi meva va ulardan siqilgan sharbatlarga ruxsat berilmaydi.
Ichimliklar	O'simlik, zaif qora va yashil choylar, suvdagi kakao, tabiiy zaif qahva, quritilgan atirgul, ko'kat, qush gilosi, qora smorodina, gazsiz mineral suv (davolovchi shifokor ko'rsatmasi bo'yicha)	Gazlangan ichimliklar, energetik ichimliklar, limonad, sovuq ichimliklar, spirtli ichimliklar
Sut mahsulotlari	Yangi tvorog, atsidofil, sut faqat idishlarga qo'shimcha sifatida (bo'tqa, sho'rvalar, pudinglar, omletlar), lekin kuniga 70-100 ml dan oshmasligi kerak.	Qaymoq, smetana, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, pishloq
Yog'lar	O'simlik moylari: soya, makkajo'xori, kungaboqar, uzum urug'i, dengiz itshumurti, gul kestirib, zig'ir urug'i, qovoq, yong'oq va boshqalar qoliplarni moylash va pyurelarga qo'shish uchun (kuniga 5 ml dan ko'p bo'lmagan), tabiiy tuzsiz yangi sariyog', bu faqat tayyor ovqatga qo'shiladi (har bir xizmat uchun taxminan 5 g)	Margarin, pishirish va hayvon yog'lari
Tuxum	Kuniga 2 donadan ko'p bo'lmagan ovqatlaning. yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Bug'langan proteinli omletni pishirish yaxshidir	Qovurilgan, xom, qattiq qaynatilgan tuxum
Non	Kundalik norma quritilgan bug'doy noni yoki yumshoq pechene 0,2 kg dan oshmasligi kerak	Javdar, yangi non, xamir ovqatlar, sariyog 'va puff pasta mahsulotlari, uzun va krep, krep
Oziq-ovqat uchun ziravorlar	Quritilgan maydanoz va arpabodiyonni oz miqdorda, oq sutli sousdan foydalanish maqbuldir	Soslar, ketchuplar, mayonez, ziravorlar, ziravorlar, efirlarning yuqori miqdori bo'lgan xushbo'y o'tlar

4-jadval Bolalar uchun parhez kattalar dietasiga o'xshaydi, faqat bolaning yoshiga qarab qismlar kamayadi.

Diet 4 stol - haftalik menyu + retseptlar

Nonushta

• Variant №1. Suvdagi jo'xori uni: 0,4 litr suvda 40 gramm o'ralgan jo'xori bo'lagini 10 daqiqa davomida qaynatib oling, elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz va ½ choy qoshiq sariyog 'qo'shing.
• Variant №2. Proteinli omlet: 2 ta tuxum oqini, bir chimdik tuz va ¼ stakan suvni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring, yog' bilan yog'langan shisha idishga quying, yirtqichlardan yoki ikki qavatli qozonda bug'lang.

Ichimlik sifatida tanlang: yashil yoki romashka choyi, bir tomchi to'liq sutli qora qahva yoki hindibo ildizi kukunidan tayyorlangan ichimlik.

Tushlik

• Variant No1: Bir osh qoshiq quritilgan ko'kni 0,25 litr suvda past olovda (taxminan chorak soat) qaynatib oling, suzing, 25-30 ° S haroratgacha sovutib oling.
• Variant № 2: o'rtacha olmani pechda yoki mikroto'lqinli pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, terini olib tashlang, pulpa iste'mol qiling.

Kechki ovqat

Birinchidan

• Variant №1. Semolina qo'shilgan bulyon: 0,35 litr zaif tovuq bulonini qaynatib oling, doimo aralashtirib, nozik bir oqimga qo'shing, 15 gramm irmik va bir chimdim quritilgan arpabodiyon, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, idishga namlangan bug'doy nonini kubiklari bilan iliq holda xizmat qiling. .
• Variant №2. Turkiya go'shti pyuresi sho'rva bilan guruch: 2 osh qoshiq. Guruch qoshiqlarini sovuq suvda yuvib tashlang, 0,6 litr suvda pishganicha qaynatib oling, suyuq, pyuresi qaynatilgan kurka filetosini (70 g) blenderda artib oling, guruch pyuresi bilan birlashtiring va idishni qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga 5 gramm sariyog 'qo'shing.

Bezatish

• Variant №1. Suyuq kartoshka pyuresi: 200 gramm tozalangan va bo'laklarga bo'lingan ildiz mevalarni bir litr suvda qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang, kamida 100 ml qoldirib, bir chimdik tuz va 5 gramm sariyog 'qo'shing, maydalagich bilan pyuresi.
• Variant №2. Karabuğday pyuresi: 2 osh qoshiq. Bir stakan suvda (300 ml) tuz qo'shilgan (choy qoshiq uchida) 15 daqiqa davomida osh qoshiq donni qaynatib oling, elakdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing, bir choy qoshiq sariyog 'qo'shing.

Go'sht yoki baliq

• Variant №1. Dana go'shti köftesi: 100 gramm qaynatilgan yog'siz dana go'shtini blenderda maydalang, sho'r suvda qaynatilgan 20 gramm guruch bilan aralashtiring, 1/5 choy qoshiq osh tuzi qo'shing, qiyma go'shtni urib, 2-3 sm uzunlikda to'playdi. diametrda, suvda yoki maxsus bug 'shaklida qaynatiladi.
• Variant №2. Hake filetosidan baliq suflesi: 100 gramm xom filetoni kamida 3 marta maydalang, tuxum sarig'ini qo'shing, 5 gramm bug'doy unini 30 ml sutda suyultiring, oq sousni taxminan 3 daqiqa qaynatib oling, kotlet aralashmasiga qo'shing, aralashtiramiz, moylangan o'simlik yog'iga qo'ziqorinni joylashtiring va ikki qavatli qozonga soling.

Ichimliklar

• Variant №1. Qush gilosi jeli: 15 gramm quritilgan rezavorlar ustiga qaynoq suv (1/4 litr) quying, chorak soat qaynatib oling, 45 daqiqaga qoldiring, filtrlang, 15 gramm donador shakar qo'shing, pechka ustiga qo'ying, qo'shing. 10 gramm kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal, sovuq suvning kichik qismida suyultiriladi, doimiy ravishda yog'och spatula / qoshiq bilan aralashtirib, qaynatiladi, stakanga quyiladi.
• Variant №2. Yovvoyi gul kestirib, qaynatma: taxminan 20 gramm quruq rezavorlar pichoq bilan maydalanadi, issiq suv (1/4 litr) quying, qaynatib oling, termosga quying yoki idishga o'rang, kamida 4-5 soatga qoldiring, agar so'ralsa, bir choy qoshiq shakar bilan shirin qiling.

Peshindan keyin gazak

• Variant No 1: shakar va pechene bilan 100 gramm kalsinlangan yangi tvorog.
• Variant №2. Bug'da pishirilgan tvorog: 150 gramm tvorogni bir choy qoshiq shakar va bitta tuxum bilan aralashtiring, 5 gramm irmik qo'shing, aralashtiring, moylangan qolipga o'tkazing va "bug'" rejimini yoqing.

Kechki ovqat

• Variant №1. Baliq bilan bug'langan kartoshka kroketlari: 120 g qaynatilgan kartoshkani surting, tuxum aralashmasi bilan aralashtiring (1/3 tovuq tuxumini yoki 1 ta bedana tuxumini vilkalar bilan uring), 10 g sariyog ', yoğurun, unga o'rang va qo'lingiz bilan keks hosil qiling. , uning o'rtasiga erga va sho'rlangan pollok filetosini qo'ying, uchlarini chimchilab, to'plar hosil qiling, ularni bug'li idishga joylashtiring, o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan, 20 daqiqa davomida bug'da pishiring.
• Variant №2. Sabzi-olma suflesi: 60 gramm gulkaram poyasini suvda qaynatib, mayda to‘g‘ralgan sabzi va olma qo‘shing (har biri 60 gramm), ½ stakan suvda 10 daqiqa qaynatib oling, 15 gramm irmik va 5 gramm donador shakar qo‘shing, qaynatib oling. qaynatib oling, sovutib oling, elakdan o'tkazing, ko'pirtirilgan tuxumning uchdan bir qismini va 5 gramm sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, moy bilan yog'langan qolipga soling va sekin pishirgichda pishirib, "kastryulka" rejimiga qo'ying.

Tajribali ovqatlanish mutaxassisi haftalik menyuni yaratishga yordam beradi. Taqdim etilgan jadval asosida va bizning retseptlarimizdan foydalanib, bir necha kun oldin ovqatlanishni mustaqil ravishda rejalashtirishingiz mumkin.

Ovqat hazm qilish tizimi sizni hech qachon tushkunlikka tushirmasin. Yosh va sog'lom bo'ling!

Agar shifokor ichak kasalligi bilan og'rigan bemorga Pevzner 4b-jadvalidagi terapevtik dietaga o'tish haqida xabar bergan bo'lsa, unda to'liq tiklanish yaqin. Ushbu terapevtik dieta uchun buyuriladi ichak kasalliklarining o'tkir xurujlarining remissiyasi va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining tiklanish davrida. Diyetik jadval 4b dietada kichik bo'shashishlarni nazarda tutadi.

Diet 4b menyusi bemorning ichak kasalliklari uchun jiddiy parhezlardan so'ng terapevtikdan oddiy dietaga o'tishini osonlashtirish uchun mo'ljallangan. Shifokorlar 4b-jadvalni fiziologik jihatdan to'liq dieta sifatida tavsiya qiladilar, bu esa qattiq dietada faoliyatida cheklangan ovqat hazm qilish tizimining barcha funktsiyalarini asta-sekin tiklashga yordam beradi.

Diyet jadvali 4b ostidagi parhez oqsillarning ozgina ko'payishini o'z ichiga oladi. Tuz, qizarib pishgan ovqatlar, sovuq va issiq ovqatlardan voz keching. Qattiq oziq-ovqat asta-sekin terapevtik dietaga kiritiladi, ammo uni tayyorlash usullari hali ham cheklangan: suv va bug'da qaynatish, pishirish. 4b-jadval uchun parhez uchun mahsulotlar yog 'miqdori past bo'lgan va ichak devorlarini bezovta qilmaydigan, sekretsiya, fermentatsiya va chirishning mumkin bo'lgan jarayonlarini imkon qadar cheklab qo'yadigan mahsulotlarni tanlash kerak.

4b-jadval qanday hollarda buyuriladi?

Terapevtik parhez 4b-jadval remissiyaning dastlabki bosqichida o'tkir hujumlar yoki ichak kasalliklarining kuchayishidan keyin belgilanadi. Ba'zida kasallik jigar, oshqozon, oshqozon osti bezi yoki o't yo'llari kasalliklari bilan bog'liq bo'lib, bu holda parhez ovqatlanish ham ushbu tamoyilga muvofiq belgilanadi. Ratsion ovqat hazm qilish organlarini oziqlantirish orqali asta-sekin normal ish holatiga qaytarish uchun mo'ljallangan sog'lom mahsulotlar. Ko'pincha, 4b parhez jadvali 4b terapevtik dietaning qattiq rejimidan ikki-to'rt hafta o'tgach buyuriladi.

mashhur:

• ✅ Oshqozon yarasi va gastrit uchun dietaga qanday rioya qilish kerak 1a va 1b jadvallari - tamoyillar va menyu
• ✅ Ichak kasalliklari uchun diet 4b - haftalik menyu
• ✅ Diet jadvali 5a - haftalik retseptlar va menyu
• ✅ Terapevtik parhez Pevznerga ko'ra 13-jadval

Ichak kasalliklari uchun Pevzner dietasi kuniga 6 martagacha kichik qismlarda fraksiyonel ovqatlanish tizimini ta'minlaydi. Ichak kasalliklarining kuchayishi paytida mahsulotlarni faqat iliq holda berish mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, ichaklarni tiklash uchun ishlatiladigan mahsulotlar kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalarni o'z ichiga olmaydi. Jadval 4B Diet menyusiga muvofiq dorivor idishlarni tayyorlashda ziravorlar va tuz miqdori minimaldir. Pishirish paytida mahsulotlar yog 'yoki tutun bilan ishlov berilmaydi.

Ovqat pishirishga ruxsat beriladi go'sht mahsulotlari bo'laklarga yoki tug'ralgan. Ichak kasalliklarini davolashda sut mahsulotlarini xom emas, balki idishlarda ishlatish tavsiya etiladi. Yangi uzilgan mevalar, menyu me'yoriga ko'ra, kuniga 150 g gacha iste'mol qiladi.

Ichaklarni to'liq tiklash va kasallikdan xalos bo'lish uchun shifokorlar 4b-jadval dietasining terapevtik ovqatlanishining asosiy tamoyillariga qat'iy rioya qilishni tavsiya etadilar, ya'ni siz nima yeyishingiz mumkin va nima iste'mol qila olmasligingiz ro'yxatiga amal qiling.

4c-jadvalda ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati:

• Kimdan non mahsulotlari eskirgan bug'doy uni mahsuloti, biroz eskirgan, ruxsat etiladi; quruq pechene, pechene. Ichak kasalliklari uchun Diet 4c menyusida go'sht, kam yog'li tvorog, sabzavot va mevalar bilan dorivor pirog mavjud.
• kam yog'li sut mahsulotlari;
• Pishloqning yumshoq navlari;
• Karabuğday, irmik, guruch donlari minimal miqdorda tuz yoki shakar;
• Sho'rvalar ikkinchi bulon yordamida go'shtsiz tayyorlanadi;
• Yog'siz tovuq, kurka, quyon, mol go'shti va dana;
• Kam yog'li baliqlar: pike perch, blue whiteting, cod, hake, pollock, pike, sazan.
• Ichaklarni davolash uchun menyuda sabzavotlar va mevalar: qovoq, qovoq, gulkaram, sabzi, kartoshka, oq karam, lavlagi, yashil no'xat; olma, nok, qulupnay, apelsin, mandarin, tarvuz.
• Tavsiya etilgan ichimliklar: choy, kakao, sutli qahva; yangi siqilgan sharbatlar, suv bilan suyultiriladi; rezavorlar qaynatmalari.
• Soslar: bulonlar, qaynatmalar va sutdan tayyorlangan kam yog'li uy soslari.

Ichak kasalliklari uchun 4b-jadvaldagi taqiqlangan ovqatlar ro'yxati:

• Yangi bug'doy va javdar noni, pirojnoe va puff pasta;
• Yuqori kislotali, sho'r va baharatlı pishloqli sut mahsulotlari;
• Arpa, marvarid arpa, bug'doy donlari;
• Har qanday shaklda dukkaklilar;
• Boy go'shtli bulyonlar, borscht, karam sho'rva, tuzlangan bodring, okroshka, dukkaklilar;
• Kolbasa, tuzlangan bodring, dudlangan go'sht;
• Qo'ziqorin, bodring, piyoz, sarimsoq, ismaloq, turp, sholg'om, otquloq;
• Ichak kasalliklarini davolash menyusida olxo'ri, anjir, o'rik, xurmo ham taqiqlangan;
• Ichak lezyonlari bilan og'rigan bemorlar olxo'ri, uzum yoki o'rikdan sharbatlarni olmasliklari kerak.

Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolardan hech kim immunitetga ega emas. Ichak kasalliklarining kuchayishi hatto eng kichik bolalarga ham ta'sir qilishi mumkin va dori-darmonlar bilan davolanishdan tashqari, tezda tiklanish uchun ular parhezli parhezga rioya qilishlari va davolanish menyusini qat'iy ravishda tuzishlari kerak.

Bolalar uchun parhez jadvali 4c kattalar uchun bo'lgani kabi Pevznerning qat'iy parhez jadvallaridan keyin bir xil dam olishni ta'minlaydi. Agar shifokor ushbu bosqichga o'tishga ruxsat bergan bo'lsa, chaqaloq endi pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilishi, suyultirilgan meva sharbatlarini ichishi va go'shtni nafaqat qiyma shaklida iste'mol qilishi mumkin. Qolgan maslahatlar bolalarning ma'lum mahsulotlarga mumkin bo'lgan intoleransiyasini hisobga olgan holda kattalar uchun 4b-jadval bo'yicha tavsiyalarga mos keladi.

Bolalar uchun parhez 4b-jadvaliga rioya qilish muddati kasallikning dastlabki bosqichida sog'lig'ining holatiga qarab shifokor tomonidan belgilanadi. Asta-sekin terapevtik ovqatlanishdan oqilonaroq ovqatlanishga o'tishingiz kerakligini bilish juda muhim, ya'ni ichaklarni qayta ishlash qiyinroq bo'lgan ovqatlarni menyuga darhol kiritishingiz shart emas.

Hafta uchun menyu

Namuna menyu bir hafta davomida kattalar va bolalar uchun 4b-jadvalli dietaga rioya qilinadi:

• har 2 soatda ovqatlanish;
• kichik qismlar;
• Soat 9-10 da yorug'lik o'chirilganligini hisobga olsak, oxirgi uchrashuv 19:00 da.

Diyet jadvali 4c - haftalik menyu:

dushanba

• suv bilan irmik pyuresi, shirin murabbo bilan krakerlar, yashil choy;
• sabzi-olma pyuresi;
• köfte bilan zaif tovuq bulonida sho'rva, bug'langan tovuq quenelles bilan grechka pyuresi;
• lavlagi salat;
• jo'xori uni jeli, krakerlar;
• qaynatilgan go'shtli palov, yashil no'xat salatasi;
• atirgul infuzioni.

seshanba

• suvda karabuğday pyuresi, bir choy qoshiq smetana, kakao bilan yumshoq qaynatilgan tuxum;
• sut jeli;
• quyon go'shti bilan sabzavotli bulon, go'shtli guruch kotletlari, yangi pomidor bilan karam salatasi;
• ko'k mevali jele, mazali bulochka;
• sabzavotli güveç, bug'langan sazan, kakao;
• kefir.

chorshanba

• sutli guruch pyuresi, quruq pechenye, asal, qora choy;
• qulupnay bilan yangi pyure tvorog;
• kartoshka, sabzi, qovoq, bug'da pishirilgan treska kotletlari, pishirilgan kartoshkadan krem ​​sho'rva
• olma bilan tvorog kostryulkalar;
• bug'langan qovoq, grechka bilan tovuq rulo;
• Ryazhenka

Payshanba

• sut va suv bilan dudlangan jo'xori, bug'li omlet, o'simlik infuzioni;
• asal bilan pishirilgan olma;
• kam yog'li dana bulyoni, qaynatilgan go'shtli palov, maydalangan sabzi va lavlagi;
• nok va olma pyuresi;
• tvorog va sabzi güveç, smetana bilan tuxumli salat;
• atirgul infuzioni.

Juma

• tuxum-guruch pudingi, qaynatilgan tuxum, yashil choy;
• nok bilan pyure tvorog;
• noodle bilan tovuq sho'rva, sabzi bilan grechka;
• mavsumiy meva jeli;
• kartoshka, tvorog va kurka filesi salatasi;
• kefir.

shanba

• jo'xori uni, asal bilan kraker va bir parcha sariyog ', kakao;
• yumshoq qaynatilgan tuxum, smetana qoshiq;
• smetana bilan lavlagi sho'rva, tvorog va qaymoq sousida tovuq ko'kragi bilan pishirilgan qovoq;
• atirgul infuzioni, asal bilan kechagi non;
• grechka pyuresi, bug'langan tovuqli köfte, maydalangan sabzi va lavlagi;
• Ryazhenka

yakshanba

• qovoq, kraker, kakao bilan tvorog sufle;
• nok jeli;
• köfte bilan sho'rva, bug'langan sabzavotlar bilan dana;
• jo'xori uni jeli, murabbo bilan krakerlar;
• kartoshka pyuresi, bug'langan treska, gulkaram va yangi pomidor salatasi;
• atirgul infuzioni.

Ushbu rejimda ichak kasalliklarini davolash muddati shifokor tomonidan tartibga solinadi va parhez menyusini tuzish bo'yicha barcha tavsiyalarga qat'iy rioya qilgan holda 3-4 haftadan bir necha oygacha bo'lishi mumkin.

Retseptlar

Quyidagi parhez retseptlari 4c-jadvalga muvofiq uyda ovqat tayyorlash uchun mos keladi.

Lavlagi

Lavlagi

Tarkibi:

• Lavlagi - 1 dona;
• Kartoshka - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Tuz, shakar, arpabodiyon - ta'mga.

Retsept:
Suvni qaynatib oling. Sabzavotlarni tozalang, maydalang, idishga soling, ozgina suv qo'shing va qaynatib oling. Makaron, sharbat, shakar va tuz qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kiyimni suvning ikkinchi yarmiga qo'shing va qaynatib oling. Dereotu qo'shing, 1 daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping, qaynatib oling.
Bu lavlagi sho'rva kattalar va bolalar uchun Ichak kasalliklarini 4c-jadval bilan davolashda mos keladi.

Tvorog va sabzi kostryulka

Tvorog va sabzi kostryulka

Tarkibi:

• Sabzi - 500 g;
• tvorog - 250 g;
• Semolina - 3 osh qoshiq;
• Sut - 1 osh qoshiq;
• Tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 75 g;
• Smetana - 1 osh qoshiq;
• Tuz, shakar - ta'mga.

Retsept:
Sabzini maydalang, o'rtacha olovda yirtqichlardan soling, sut qo'shing, sariyog 'qo'shing, pishganicha qaynatib oling. Don qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang. Sariqlarni oqdan ajratib oling, uring, sarig'ini sabzi qo'shing, aralashtiring, sovushini kuting. Tvorogni blender bilan maydalang, smetana qo'shing va oq bilan birga sabzi qo'shing. Aralashmani 30 daqiqa davomida 200 daraja pechda yog'langan shaklga qo'ying.
Diet 4c menyusida taqdim etilgan güveç ichak kasalliklari uchun parhezli nonushta uchun javob beradi.

Pevzner bo'yicha 4-sonli parhez jadvali yuqumli kasalliklar va gastroenterologiya uchun tibbiy muassasalarda keng qo'llaniladi. Ushbu parhez kattalar va bolalarda ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash uchun eng qulay parhez tizimi hisoblanadi. 4-sonli parhez jadvali yallig'lanishning oldini olishga yordam beradi yoki oshqozon-ichak traktining o'tkir buzilishlarini davolashga yordam beradi. 4-jadval dizenteriya, o'tkir yoki surunkali enterokolit va ichak mikroflorasining boshqa o'tkir yallig'lanish jarayonlarida, og'riq bilan birga bo'lgan hollarda tavsiya etiladi.

Oziqlanishning umumiy xususiyatlari

4-Pevzner dietasi uchun menyu terapevtik hisoblanadi, shuning uchun faqat shifokor dietani buyurishi va bekor qilishi mumkin. Ratsion shunday tanlanadiki, iste'mol qilingan idishlar yumshoq va samarali ravishda barcha metabolik jarayonlarni normallashtiradi. Bundan tashqari, ushbu parhez:

• kasallikning og'irligini va bemorning yoshini hisobga olgan holda imkon qadar muvozanatli;
• tavsiya etilgan idishlar etarlicha to'yimli;
• ehtiyotkorlik bilan tanlangan mahsulotlar yallig'langan ichak devorlarini bezovta qilmaydi;
• bilan oziq-ovqat taqiqlanganligi sababli menyuda kaloriya miqdori kamayadi yuqori tarkib yog 'va zararli uglevodlar;
• Ovqat hazm qilish tizimining sekretsiyasini oshiradigan mahsulotlar kundalik menyudan chiqarib tashlanadi.

Terapevtik ovqatlanishning asosiy tamoyillari

4-turdagi terapevtik ovqatlanishdan foydalanish tufayli bemorlarda oshqozon va ichak kasalliklarining og'riqli alomatlari va ovqatning fermentatsiyasi va chirishi bilan kechadigan bo'g'iq yallig'lanish jarayonlari kamayadi.

Buning uchun siz 4-sonli dietaning quyidagi tamoyillariga qat'iy rioya qilishingiz kerak:

- kuniga kamida 6 marta kichik qismlarda ovqatlanish tavsiya etiladi;

— barcha ovqatlar suyuq yoki pyuresi konsistensiyaga ega bo‘lishi kerak;

- kunlik menyudan sovuq, issiq, qattiq va qalin idishlarni chiqarib tashlash kerak.

Pevznerga ko'ra 4-sonli parhez etarli miqdordagi suyuqlikni talab qiladi - kuniga taxminan 2 litr. Suv yoki qaynatmalarni ichish tavsiya etiladi dorivor o'tlar.

4-toifa uchun qanday parhez variantlari mavjud?

4-turdagi parhez jadvalidan foydalanish amaliyoti juda qulaydir - birinchi kunlarda bemorlarning og'riqli alomatlari pasayadi, oshqozon-ichak trakti devorlarining yallig'lanishi sezilarli darajada kamayadi va fermentatsiya jarayonlari inhibe qilinadi. O'rtacha, bu parhez lezyonning og'irligiga qarab 7 dan 10 kungacha bo'lgan muddatga belgilanadi. 4-toifa dietani tark etish ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak, aks holda kasallikning qaytalanishi qo'zg'atilishi mumkin.

Shuning uchun mutaxassislar parhez ovqatlanish 4-jadval quyidagi variantlarga bo'lingan:

- Diet 4B - tiklanish bosqichida ichak kolit yoki enterokolit bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi. Odatda, 4B dietasi 4-toifadagi umumiy parhezdan foydalangandan so'ng buyuriladi. Bemorlar asta-sekin pyuresi emas, balki ezilgan holda oziq-ovqat olishadi va pishirishga ruxsat beriladi;

- Diet 4B - kasallikdan keyin tiklanish va muntazam ovqatlanishga o'tish davrida bemorlarga tavsiya etiladi. Pishirilgan ovqatlarni maydalashsiz iste'mol qilish mumkin, ba'zida qovurilgan ovqatga ruxsat beriladi, bu esa ko'proq güveç kabi ko'rinishi kerak.

Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar

4-tur uchun davolash menyusi qat'iydir. Ko'pgina tanish idishlar va mahsulotlar vaqtincha bemorning dietasidan chiqarib tashlanadi, ammo oziq-ovqat hali ham qoniqarli va iloji boricha xilma-xil bo'lib qoladi. Ratsionga qat'iy rioya qilish kerak, aks holda shifo jarayoni buziladi va kasallik belgilari tezda qaytadi.

Ruxsat etilgan mahsulotlar	Taqiqlangan mahsulotlar
Yormalar - guruch, irmik, jo'xori uni, grechka. Bo'tqani suvda to'liq pishganicha pishiring, pyuresi xizmat qiling.	Pearl arpa va arpa donlari, makaron, loviya idishlari
Quritilgan bug'doy noni, pechene, shakarsiz kechagi non mahsulotlari	Shirin non mahsulotlari, pancakes, pancakes, yangi pishiriqlar
Diyet go'shti (dana, mol go'shti, quyon, kurka). Terisiz pishiring, qovurish yoki qaynatish mumkin	Yog'li bulyonlar, yog'li go'shtlar
Yog'siz baliq	Tuzlangan, dudlangan, marinadlangan baliq
Maydalangan rezavorlar va mevalar, ularni issiqlik bilan ishlov berish tavsiya etiladi, kompotlar, jele va jele qilish yaxshidir.	Yangi uzilgan mevalar, murabbo, asal
Sut mahsulotlari - sut, nol yog'li tvorog, issiqlik bilan ishlov berish yaxshiroqdir	To'liq sut, o'tkir pishloq, qaymoq, kefir, tvorog, yogurtlar
Ehtiyotkorlik bilan tuxum iste'mol qiling, kuniga 2 tuxumdan oshmasligi kerak. Omletni qaynatib oling yoki bug'lang	Xom tuxum
Sabzavotlar faqat qaynatilgan va shilimshiq holatda	Yangi sabzavotlar, qo'ziqorinlar, turp, otquloq, piyoz
Ichimliklar - zaif yashil choy, tananing mudofaasini oshirish uchun dorivor o'tlar, suvdagi kakao, berry sharbatlari, issiqlik bilan ishlov berilgan va suv bilan suyultiriladi.	Sovuq, gazlangan, shirin ichimliklar. Sutli qahva va kakao.

4-jadval. Hafta uchun namuna menyu

dushanba

• Nonushta: 2 ta tuxumli bug 'omleti, sariyog'siz jo'xori uni, shakarsiz choy.
• Ikkinchi nonushta: pishirilgan olma, pechene.
• Tushlik: bir nechta kurka filesi köfte qo'shilgan sabzavotli bulon, qaynatilgan sabzi (pyure) bilan guruch pyuresi, quritilgan mevali kompot.
• Peshindan keyin snack: mevali jele, krakerlar.
• Kechki ovqat: qaynatilgan baliq, yog'siz kartoshka pyuresi, mayizli tvorog güveç.
• Kechasi: smorodina jele.

• Nonushta: krakerli guruch sho'rva, bug'li kotlet, yashil choy.
• Ikkinchi nonushta: ko'k jeli.
• Tushlik: tovuqli sufle, sabzavotli pyure sho'rva, mevali kompot.
• Peshindan keyin snack: qattiq qaynatilgan tuxum, kraker.
• Kechki ovqat: kam yog'li sutli irmik pyuresi, jele.
• Kechasi: atirgul qaynatmasi, pechene

• Nonushta: yumshatilgan va maydalangan grechka, qaynatilgan mol go'shti, kakao va suv.
• Ikkinchi nonushta: dangasa tvorog köfte.
• Tushlik: bug'langan baliq kotletlari, qaynatilgan karam, jele.
• Peshindan keyin snack: marmelad, yashil choy.
• Kechki ovqat: sabzi bilan maydalangan qaynatilgan qovoq, bug'langan tovuq kotleti, sharbat.
• Yotishdan oldin: pechene, zaif choy.

• Nonushta: irmik pyuresi, tvorog, suv bilan kakao.
• Ikkinchi nonushta: tvorog bilan pishirilgan olma.
• Tushlik: sabzi va kurka filesi bilan grechka sho'rva, tuxum, atirgul bulyoni.
• Peshindan keyin snack: pechene bilan olma.
• Kechki ovqat: bug'langan baliq, pyure guruch, mevali kompot.
• Yotishdan oldin: jele, krakerlar.

• Nonushta: qaynatilgan quritilgan mevalar, guruch pyuresi, qaynatilgan tuxum, o'simlik choyi bilan tvorogning bir qismi.
• Ikkinchi nonushta: irmik puding, jele.
• Tushlik: krakerli tovuq suvi, sabzavotli jo'xori uni, olma.
• Peshindan keyin snack: pechenye bilan mevali jele.
• Kechki ovqat: go'shtli karabuğday pyuresi, qovurilgan sabzi, suvda kakao.
• Yotishdan oldin: kraker bilan berry kompoti.

• Nonushta: bug'li omlet, suyuq kartoshka pyuresi, shakarsiz choy.
• Ikkinchi nonushta: jele, kraker.
• Tushlik: qaynatilgan baliq, qaynatilgan karam bilan kartoshka pyuresi, o'simlik choyi.
• Peshindan keyin snack: marmelad, choy.
• Kechki ovqat: tovuqli jo'xori uni, qaynatilgan tug'ralgan sabzi, kompot.
• Yotishdan oldin: pechene bilan kakao.

yakshanba

• Nonushta: qaynatilgan go'shtli yopishqoq guruch pyuresi, jele.
• Ikkinchi nonushta: mevali jele.
• Tushlik: qovurilgan qovoqli bug'li omlet, kartoshka pyuresi, kompot.
• Peshindan keyin snack: pishirilgan olma, kompot.
• Kechki ovqat: tvorog güveç, qaynatilgan yog'siz go'shtning bir qismi, yashil choy
• Yotishdan oldin: qulupnay jeli.

Bolalar uchun "4-jadval" dietasi

4-toifa bolalarning dietasi kattalar bemorining menyusidan deyarli farq qilmaydi. Siz, albatta, 4-sonli dietaning asosiy qoidasiga e'tibor berishingiz kerak - minimal uglevodlar va ko'proq oqsillar. Ya'ni, birinchi kunlarda bolaga bo'tqa berish kerak emas. Bir parcha qaynatilgan go'sht, bir nechta glutensiz kraker va jele iste'mol qilish yaxshiroqdir. Shuningdek, siz bolaning ichish rejimini eslab qolishingiz va unga tez-tez gazsiz suv, dorivor o'tlar va yashil choyni berishingiz kerak.

4-raqamli dietaning dietasi juda cheklangan, ammo bu parhez bilan ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashini tiklash mumkin. Siz dietaga, ayniqsa bolalar uchun ehtiyot bo'lishingiz va davolovchi mutaxassisning barcha ko'rsatmalariga rioya qilishingiz kerak - bu muvaffaqiyatli tiklanishni kafolatlashning yagona yo'li.

Pevzner dietasining 4-jadval (4-jadval) oshqozon va diareya bilan kechadigan oshqozon-ichak kasalliklari uchun eng yaxshi terapevtik parhez hisoblanadi. Biz haftada 4-sonli terapevtik parhez menyusini, kolit uchun foydalarni va 4a, 4b, 4c, 4ag jadvallari uchun oziq-ovqat variantlarini batafsil ko'rib chiqamiz.

Terapevtik parhez 4 dizenteriya, surunkali va o'tkir bosqichdagi kolit, o'tkir enterokolit va oshqozon-ichak traktining boshqa patologiyalari bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi, ular uzoq va kuchli diareya, ehtimol pastki qorindagi og'riqlar va umumiy buzuqlik bilan birga keladi.

Ma'lumki, diareya ichakdagi yallig'lanish jarayoni, ovqat hazm qilish buzilishi haqida signaldir. Va bu holda, sizga 4-sonli parhez jadvali kerak, u yallig'lanishni kamaytirish va metabolizmni yaxshilash uchun tanlanadi.

Xun jadvalining xususiyatlari va xususiyatlari 4

4-jadvalga rioya qilgan holda kunlik ratsiondagi kaloriya miqdorining pasayishi oziq-ovqat bilan ta'minlangan yog'lar (70 g gacha) va uglevodlar (250 g gacha) miqdorining pasayishi tufayli yuzaga keladi, protein normasi esa o'zgarishsiz qoladi (taxminan). 90 g, shundan 2/3 qismi hayvonlarda).

Ovqatlar kuniga besh-olti marta, kichik qismlarda fraksiyonel ovqatlarda beriladi. Barcha mahsulotlar qaynatiladi, bug'lanadi yoki sekin pishirgichda pishiriladi va keyin maydalanadi.

Oziq-ovqatlarni qovurish va pishirish, shuningdek, har qanday konserva, tuzlangan ovqatlar, tuzlangan yoki füme ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas. Issiq idishlar faqat suyuq, pyuresi yoki pyuresi mustahkamligi bilan xizmat qiladi. Shu tarzda, oshqozon va ichak shilliq qavatining termal va kimyoviy tirnash xususiyati minimallashtiriladi.

• Kuniga energiya qiymati - 2000 kkaldan ko'p emas;
• Yog'lar - 70 g dan ko'p bo'lmagan (hayvonlarning 70%), oqsillar - 100 g, uglevodlar - 250 g;
• tuz - 8-10 g dan oshmasligi kerak;
• Ichimlik rejimi - kamida 1,5 litr. bir kunda;
• Suyuq va yarim suyuq konsistensiyaga ega idishlar: qaynatish yoki bug'lash, pyuresi;
• Kuniga 5-6 martagacha issiq ovqat (15-65 daraja) oling;
• Ratsion paytida yotoqda dam olishni saqlash juda muhimdir.

4-sonli dietaning navlari:

4-jadval 4 turga bo'linadi - a, b, c, ag.

Jadval № 4a

Ushbu parhezni davolash rejimi fermentatsiya jarayonlarining ustunligi bilan ichak kasalliklari uchun buyuriladi. Diet 4 menyusi fermentatsiyani kuchaytiradigan va ichaklarni bezovta qiladigan moddalarni cheklaydi. Kuniga tanaga kiradigan kaloriyalar soni 1600 kkal. Ratsionning kimyoviy tarkibi quyidagicha: 50 g yog ', 120 g protein va 140 g uglevodlar. Ushbu parhez monoton va jismoniy jihatdan past bo'lganligi sababli, u faqat 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatga buyuriladi. Keyin ular 5a yoki 2-jadvalga o'tkaziladi.

Taxminan bir kunlik parhez menyusi № 4a (ichak kasalliklarining aniq kuchayishi bilan, diareya bilan):

• Birinchi nonushta: suvda irmik, bug'langan tuxum oq omlet, choy;
• Ikkinchi nonushta: kaltsiy bilan boyitilgan tvorog (100 g);
• Tushlik: bug'langan köfte, qaymoqli go'shtli sho'rva, ko'k jeli;
• Peshindan keyin gazak: bir stakan atirgul qaynatmasi;
• Kechki ovqat: qaynatilgan vermishel, jele baliq, choy;
• Kechasi: bir stakan kefir;
• Butun kun davomida siz 30 g shakar, kraker shaklida 200 g non, 10 g sariyog 'eyishga ruxsat beriladi.

Jadval № 4b

Diet 4b ichak va oshqozon, oshqozon osti bezi, o't yo'llari va jigar kasalliklarining kombinatsiyasi uchun buyuriladi. Diet 4b kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalarning tarkibini oshqozon-ichak trakti retseptorlari bilan cheklaydi.

1. Yuqori sifatli yoki 1-navli undan tayyorlangan bug'doy noni, kecha pishirilgan yoki quritilgan. Umumiy non mahsulotlari kuniga 200 g dan oshmaydi;
2. Go'sht va baliqning yog'siz navlariga ruxsat beriladi (mol go'shti, dana, quyon, tovuq, pike perch, çipura, treska, perch) qaynatilgan kotletlar, quenelles, sufle (agar butun bo'lak shaklida yaxshi muhosaba qilingan bo'lsa);
3. Suvda yoki 1/3 sut qo'shilishi bilan yaxshi pishirilgan porridges shaklida turli xil don;
4. Sabzavotlar - kartoshka, sabzi, gulkaram, qaynatilgan va pyuresi; mevalar - qobig'i bo'lmagan mevalarning pishgan va shirin navlari.

Taxminan bir kunlik parhez menyusi № 4b mexanik va kimyoviy tejamkorlik bilan (o'tkir yoki surunkali ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun):

• Birinchi nonushta: kartoshka pyuresi, qaynatilgan baliq, pyure guruch pyuresi, choy;
• Ikkinchi nonushta: 100 g tvorog, kaltsiy bilan boyitilgan;
• Tushlik: zaif go'shtli bulonda pyuresi sabzi bilan marvarid sho'rva, 30 g pishloq, pyuresi karabuğday bilan go'shtli go'sht, olma jeli;
• 4b dietasi bo'yicha peshindan keyin snack: bug'langan tuxum oq omlet, yarim stakan atirgul qaynatmasi;
• Kechki ovqat: kaltsiy bilan boyitilgan tvorog, qaynatilgan til va sabzi pyuresi;
• Kechasi: bir stakan kefir;
• Kun bo'yi 50 g shakar, 300 g oq non, 300 g meva va rezavorlar, 10 g sariyog' eyishga ruxsat beriladi.

Jadval № 4b

4b davolash jadvalining asosiy maqsadi mahsulotlarni to'liq singdirishdir. Jadval 4b dietasiga o'xshaydi, faqat sharbatlar, sabzavotlar / mevalar va ma'lum turdagi qattiq ovqatlar miqdori ko'payadi.

• Iste'mol qilinadigan tuz miqdori kuniga 8 g dan oshmaydi;
• Erkin suyuqlik - kuniga taxminan 1,5 litr;
• Ovqat tayyorlash turi: pishirilgan, bug'langan, qaynatilgan. Oziq-ovqatlarni maydalash shart emas;
• Ovqatlar fraksiyonel. Siz kuniga 6 marta ovqatlanishingiz kerak;
• Cheklanmagan: kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi moddalar, oshqozon-ichak traktida fermentatsiya / chirish jarayonlarini tezlashtiradigan mahsulotlar.

• Yangi pishirilgan yoki quritilgan yuqori sifatli yoki 1-navli undan tayyorlangan bug'doy noni;
• Zaif go'shtli sho'rvalar, baliq bulonlari va yaxshi qaynatilgan va pyuresi yormalari yoki mayda tug'ralgan va yaxshi qaynatilgan sabzavotlar bilan sabzavotli bulon, shuningdek, köfte, quenelles;
• Go'sht va parranda go'shti - qiyma go'sht, tovuq, kurka, bug'langan yoki qaynatilgan;
• Baliq - kam yog'li navlar, bo'laklarga bo'lingan, tug'ralgan, qaynatilgan yoki bug'langan; individual pishirilgan idishlarga ruxsat beriladi, qo'pol qobiqsiz;
• Suvda, go'shtli bulonda, sut yoki 10% qaymoqning uchdan bir qismi qo'shilgan maydalangan bo'tqalar (tariq va marvariddan tashqari), zrazy, chuchvara, krep, qaynatilgan vermishel, mayda tug'ralgan makaron, sutli noodlelarga ruxsat beriladi. yonma-ovqatlar, güveç, pudinglar;
• Sut mahsulotlari. Sut, qaymoq, smetana, kefir, atsidofil, yogurt, yangi tayyorlangan tvorog;
• Tayyorlangan idishlarga sariyog 'qo'shiladi va tabiiy shaklda beriladi (har bir xizmat uchun 10 g dan ko'p bo'lmagan);
• Tuxum - omlet yoki yumshoq qaynatilgan shaklida kuniga 1-2 tuxum;
• Zaif go'sht, baliq suvi, sut mahsulotlariga asoslangan soslar;
• Sabzavotlar - kartoshka, sabzi, gulkaram, qaynatilgan va pyuresi; mevalar - qobig'i bo'lmagan mevalarning pishgan va shirin navlari. Agar yaxshi muhosaba qilinsa, sho'rvalarga oq karam, yashil no'xat, yosh loviya va lavlagi qo'shishga ruxsat beriladi. Ratsionga yosh mayda tug'ralgan ko'katlar, mandarinlar va apelsinlar kiritiladi;
• Suv va sut bilan ichiladi. Choy, qahva, kakao. Xom shirin mevalar va rezavorlar (olma, nok, qulupnay) miqdori kuniga 200 g gacha oshiriladi. 1/3 suv bilan suyultirilgan meva sharbatlari (uzumdan tashqari), berry, sabzavot (karamdan tashqari) sharbatlari ko'rsatilgan;
• Marmelad, marshmallow, marshmallow va shakarga ruxsat beriladi.

Jadval № 4ag

4ag terapevtik dietasi ichak kasalliklari, xususan, çölyak enteropatiyasi kabi ko'rsatkichlar uchun ishlatiladi. Bu ichak shilliq qavatida fermentlar etishmasligi tufayli organizm kleykovina hazm qilmaydigan kasallikdir. Kleykovina (yoki kleykovina) ko'plab donlarda, ayniqsa glyutenga boy bug'doy, javdar, arpa va jo'xori tarkibida mavjud bo'lgan oqsildir.

Ratsion bemorni etarli darajada oziqlantirishga qaratilgan. Ratsionning kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi: oqsillar 120 g, yog'lar 100 g, uglevodlar 400-450 g, osh tuzi 8 g; kaloriya tarkibi 2980-3180 kkal.

4ag terapevtik dietasi yuqori protein miqdori, yuqori yog'li tarkibni o'z ichiga oladi, shuningdek, temir, kaltsiy va foliy kislotasi etishmovchiligini qoplash uchun vitaminlar bilan boyitilgan. 4ag diet menyusi bug'doy, javdar va boshqa donlardan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilishni istisno qiladi, jo'xori uni iste'mol qilishni cheklaydi, shuningdek, sekretsiyani rag'batlantiradigan va hazm qilish qiyin bo'lgan mahsulotlar.

• 3-4 oygacha bo'lgan bolalarga faqat ona sutiga ruxsat beriladi;
• Kattalar orasida glutensiz ovqatlar - guruch, makkajo'xori, kraxmal, soya, daraxt yong'og'i, sabzavotlar, mevalar;
• Makkajo'xori va guruch uni, kartoshka, go'sht, baliqqa ruxsat beriladi;
• Karabuğday pyuresi cheklangan miqdorda ko'rsatiladi;
• Sabzavotli sariyog ', sof sigir kremidan tayyorlangan sariyog';
• Yangi smetana, yangi qaymoq (bo'sh, sanoat bo'lmagan);
• Tvorog, pishloq, fermentlangan sut mahsulotlari;
• Go'sht (barcha navlar), tuxum, baliq, o'z sharbatida baliq konservalari, yog';
• ikra;
• Tabiiy shakldagi barcha turdagi mevalar (banan va xurmodan tashqari), barcha sabzavotlar;
• Shakar, asal, butun kofe loviyalari (maydalangan bo'lishi kerak), bo'shashmasdan choy;
• Uyda tayyorlangan konserva (go'sht, murabbo, murabbo);
• Sanoat konservalari (sprats, dengiz o'tlari, makkajo'xori konservalari).

4ag dietasidan chiqarib tashlangan ovqatlar va idishlar:

• Bolalar uchun jo'xori, arpa va bug'doyning qaynatmalari bilan aralashmalarni kiritish kontrendikedir. Katta yoshdagi bolalar uchun non, pechenye, irmik va jo'xori uni, krakerlar bundan mustasno;
• Bug'doy, javdar, arpa, jo'xori, shuningdek, ularni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Tariqdan tariq yormalari, sulidan jo'xori uni, bug'doydan irmik tayyorlanadi. Arpadan - marvarid arpa va arpa donalari, javdardan - javdar uni.);
• Suli va bug'doy qaynatmalari va un bilan sut aralashmalari, jo'xori va bug'doy qaynatmalari va un bilan fermentlangan sut aralashmalari taqiqlanadi;
• Go'sht konservalari, un, jambon o'z ichiga olgan gomogenlangan go'sht konservalari. Barcha mahsulotlar (yarim tayyor mahsulotlar, kotletlar va cheesecakes), non bo'laklarida yoki non qo'shilishi bilan pishiriladi. Kolbasa, sosiska, mayda kolbasa;
• Nonlangan baliq, un qo'shilgan baliq konservalari;
• Bug'doy yoki jo'xori uni yoki arpa qo'shiladigan sabzavotlar va konservalangan sabzavotlar;
• Bug'doy, arpa, pechene, pechene, gingerbreaddan tayyorlangan mahsulotlar;
• Konservalangan mevali kompotlar;
• Barcha qandolat mahsulotlari, shirinliklar, karamel, draje, shokolad. Bug'doy, javdar va grechka unidan tayyorlangan barcha uy va sanoat non mahsulotlari (non, rulolar, krakerlar, krakerlar, tortlar, xamir ovqatlar);
• Makkajo'xori donalari;
• Soslar, xantal;
• Bulyon kublari;
• Pivo, aroq;
• Gazlangan ichimliklar;
• Banan, xurmo.

4 stolli parhez diareya moyilligi uchun buyurilganligi sababli, uning asosiy maqsadi ichakdagi fermentatsiyani bostirishdir. Oziqlanish yallig'lanish jarayonlarini va chirishni to'xtatishga yordam berishi kerak. Safro sekretsiyasini rag'batlantiradigan va oshqozon osti bezi sekretsiyasini oshiradigan mahsulotlar menyudan chiqarib tashlanadi. Ovqatlar kuniga 5-6 marta ovqatlanish uchun qismlarga bo'linadi. Bunday holda, kuniga 1,5-2 litr miqdorda suyuqlik ichish kerak.

Ichaklarning yumshoq ishlashini ta'minlash uchun dietada energiya intensivligi kamayadi. Oshqozon-ichak traktining mexanik tirnash xususiyati oldini olish uchun mahsulotlar eziladi. Xuddi shu sababga ko'ra, ovqat issiq bo'lishi kerak - siz issiq, sovuq yoki achchiq ovqatlarni iste'mol qila olmaysiz. Barcha taomlarni iliq holda berish kerak.

4-jadval yog'lar va uglevodlarni cheklashni o'z ichiga oladi, ammo protein normasi biroz oshadi. Kuniga iste'mol qilinadigan ovqatning umumiy miqdori 3 kg ga etishi mumkin bo'lsa-da, u faqat 100 g proteinni o'z ichiga oladi, shundan 60 g hayvon oqsilidir. Ratsionda 400 g gacha uglevodlar, shu jumladan 20-40 g shakar mavjud. Yog'ning umumiy massasi 100 g dan oshmaydi, oziq-ovqat tarkibidagi tuz taxminan 10 g bo'lishi kerak.

4 stolli dietada nima mumkin va nima ruxsat etilmaydi (jadval)

Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati qulaylik uchun quyidagi jadvalda keltirilgan, mahsulotlar kun uchun menyu toifalariga bo'lingan;

Oziq-ovqat maxsulotlari	Nima mumkin	Nima qilmaslik kerak
Birinchi taom	Suv va kam yog'li, har doim zaif, shilimshiq don infuziyalari qo'shilgan bulondan tayyorlangan sho'rvalar.	Sutli sho'rvalar, kuchli go'sht, baliq, sabzavot va qo'ziqorinli bulondan tayyorlangan mahsulotlar, donli sho'rvalar, makaron, maydalanmagan va taqiqlangan sabzavotlar.
Yonma-ovqatlar	Sabzavotlar pyuresi (cheklangan), maydalangan bo'tqa (guruch, o'ralgan jo'xori, grechka, irmik) oz miqdorda sut qo'shilgan suvda, donli unidan tayyorlangan idishlar suvda.	Tariq, marvarid arpa, arpa pyuresi, makaron, vermishel.
Sabzavotlar	Barcha sabzavotlarni sho'rvalarga maydalangan holda qo'shib, ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Kartoshka, qovoq, sabzi va qovoq foydali.	Dukkaklilar, karam, gulkaram, sarimsoq, piyoz, bargli ko'katlar, qalampir, pomidor, har qanday qo'ziqorinlardan tashqari.
Ichimliklar	O'simlik, zaif qora va yashil choylar, suvdagi kakao, tabiiy zaif qahva, quritilgan atirgul, ko'kat, qush gilosi, qora smorodina, gazsiz mineral suv (davolovchi shifokorning ko'rsatmasi bo'yicha).	Gazlangan ichimliklar, energetik ichimliklar, limonad, sovuq ichimliklar, spirtli ichimliklar.
Yog'lar	O'simlik moylari: soya, makkajo'xori, kungaboqar, uzum urug'i, dengiz itshumurti, gul kestirib, zig'ir urug'i, qovoq, yong'oq va boshqalar qoliplarni moylash va pyurelarga qo'shish uchun (kuniga 5 ml dan ko'p bo'lmagan), tabiiy tuzsiz yangi sariyog', bu faqat tayyor ovqatga qo'shiladi (har bir xizmat uchun taxminan 5 gramm).	Margarin, pishirish va hayvon yog'lari.
Non	Kundalik norma 200 g quritilgan bug'doy noni yoki yarim pishirilgan pechene dan oshmasligi kerak.	Javdar, yangi non, xamir ovqatlar, sariyog 'va puff pasta mahsulotlari, uzun va krep, krep.
Oziq-ovqat uchun ziravorlar	Quritilgan maydanoz va arpabodiyonni oz miqdorda oq sutli sous bilan ishlatish maqbuldir.	Soslar, ketchuplar, mayonez, ziravorlar, ziravorlar, efirlarning yuqori miqdori bo'lgan aromatik o'tlar.
Go'sht va baliq ovqatlari	Bug'da pishirilgan kotletlar, köfte, köfte, sufle, quenelles. Go'sht va baliqning tendonlari va fastsiyasi olib tashlangan yog'siz navlari qaynatiladi (bug'lanadi) va maydalanadi, minimal teshik diametri bilan go'sht maydalagichdan o'tadi. Qushlarning tana go'shti teridan tozalanishi va yog'ini olib tashlash kerak.	Har qanday dudlangan go'sht va baliq, yog'li go'sht, konserva, baliq go'shti, baliq yog'i, kolbasa, bo'laklarga bo'lingan sakatatlar, yarim tayyor mahsulotlar, tez ovqatlanish.
Shirinlik	Shakar cheklangan miqdorda (kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan), ruxsat etilgan mevalardan mouss, jele va jele tayyor idishlarga qo'shiladi.	Qandolat mahsulotlari, shirinliklar, sariyog 'pechene, tortlar, pishiriqlar, shokolad, sutli kakao, kompotlar, asal, murabbo, boshqa shirinliklar.
Meva va rezavorlar	Siz faqat biriktiruvchi xususiyatlarga ega mevalarni iste'mol qilishingiz kerak: dogwood, nok, qush gilosi, behi, ko'k, qora smorodina. Ular shirinlik uchun jele va jele tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirilgan olma sog'lom.	Ratsionda har qanday yangi meva va ulardan siqilgan sharbatlarga ruxsat berilmaydi.
Sut mahsulotlari	Yangi tvorog, atsidofil, sut faqat idishlarga qo'shimcha sifatida (yorma, sho'rvalar, pudinglar, omletlar), lekin 70-100 ml dan oshmasligi kerak. bir kunda.	Qaymoq, smetana, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, pishloq.
Tuxum	Kuniga 2 donadan ko'p bo'lmagan ovqatlaning. yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Proteinli omletni bug'lash yaxshidir.	Qovurilgan, xom, qattiq qaynatilgan tuxum.

4-jadval: bolalar uchun parhez

Agar bolada oshqozon-ichak traktining har qanday kasalligi bo'lsa, unda birinchi kunida u oziq-ovqat bilan to'liq cheklanishi kerak. Siz qila oladigan yagona narsa choy yoki gazsiz mineral suvdir, lekin siz kuniga 1-1,5 litr suyuqlikdan oshmasligingiz kerak.

Birinchi, eng qiyin kunlar o'tib ketganda, siz 4-raqamli dietaga ko'ra bolangizni ovqatlantirishni boshlashingiz mumkin bolalar uchun menyu kattalar uchun dietadan farq qilmaydi; Bir hafta davomida qattiq dietaga rioya qilishingiz kerak.

Keyin sho'rvalarga bir oz tolani o'z ichiga olgan sabzavot va ovqatlarni qo'shishingiz mumkin: kartoshka, sabzi, qovoq, gulkaram, vermishel (kichik) va qattiq qaynatilgan don. Bundan tashqari, siz allaqachon bo'tqaga oz miqdorda sut qo'shishingiz mumkin va haftada bir marta ovqatni bir qoshiq smetana bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Bolaning farovonligiga e'tibor qarating, bu parhezni 3 haftadan bir necha oygacha davom ettirishingiz kerak; Bu muddat tugagach, siz ilgari taqiqlangan ovqatlarni asta-sekin kiritishingiz mumkin: tarvuz, urug'siz uzum, donli puding, sabzavotli güveç, tabiiy omlet. Avvalgidek, ovqatni qaynatish yoki bug'lash kerak, ammo endi uni artib bo'lmaydi.

Diet narxi

Ratsionda keng tarqalgan va arzon ovqatlar mavjud. Uning asosi don bo'lganligi sababli, u arzon.

Narxni hisoblash uchun berilgan menyu asos qilib olinadi. Unga ko'ra, bir kishi haftasiga 500 g mol go'shti, baliq va tovuq filesi, 200-300 g quyon go'shti va 1 kg iste'mol qiladi. tvorog (barcha idishlarda). Bunday mahsulotlar qimmatroq.

Haftalik ovqatlanishning umumiy qiymati 1120-1150 rublni tashkil qiladi.

Diet 4 stol - haftalik menyu + retseptlar

dushanba

1. 1 ta nonushta: bir parcha sariyog 'bilan jo'xori uni, yumshoq qaynatilgan tuxum, ichimlik;
2. 2-nonushta: pyuresi olma (yangi yoki pechda oldindan pishirilgan);
3. Tushlik: guruchli donli sho'rva va maydalangan köfte qo'shilishi, uy qurilishi krutonlari, tovuq kotletlari (suvda pishirilgan yoki bug'langan), olma-nok ichimligi;
4. Peshindan keyin snack: pechene yoki uy qurilishi krutonlari bilan jele;
5. Kechki ovqat: irmik (granullangan shakar qo'shmasdan), qaynatilgan baliqning bir qismi, ichimlik;
6. Kechki ovqat: jele.

seshanba

1. 1 ta nonushta: bir parcha sariyog ', kraker, atirgul infuzioni bilan guruch pyuresi (shirinlangan);
2. 2 ta nonushta: bir necha qoshiq tvorog;
3. Tushlik: irmik bilan quyuqlashtirilgan go'shtli bulyon, qiyma tovuq/kurkadan bug'langan köfte, garnitür - qaynatilgan guruch, uy qurilishi krujkalar, jele;
4. Peshindan keyin snack: pechda pishirilgan va blenderda kesilgan olma;
5. Kechki ovqat: tuxum, karabuğday pyuresi, ichimlik;
6. Kechki ovqat: pechene bilan ruxsat etilgan quritilgan mevalardan kompot.

chorshanba

1. 1-nonushta: bir parcha sariyog 'bilan yaxshilab qaynatilgan jo'xori uni, qaynatilgan go'shtning pyuresi, ozgina tvorog, choy, pechene;
2. 2 ta nonushta: meva pyuresi;
3. Tushlik: guruchli don va tuxum parchalari bilan tovuq bulyoni, maydalangan grechka bo'tqa, köfte, mevali ichimlik;
4. Peshindan keyin snack: pechene bilan jele;
5. Kechki ovqat: yaxshi pishirilgan guruch, shirin qora choy bilan bezatilgan qiyma baliq go'shti (siz hake dan foydalanishingiz mumkin);
6. Kechki ovqat: jele.

Payshanba

1. 1-nonushta: bir parcha sariyog 'bilan karabuğday pyuresi, yumshoq qaynatilgan tuxum, ozgina tvorog, mevali ichimlik;
2. 2-nonushta: pechda quritilgan bug'doy noni bilan jele;
3. Tushlik: irmik bilan quyuqlashtirilgan köfte bilan sho'rva, uy qurilishi krujkalar, yaxshilab qaynatilgan guruch yormalari, bug'langan qiyma baliq sharlari, jele bilan bezatilgan;
4. Peshindan keyin snack: atirgul bulyoni, uy qurilishi krakerlari;
5. Kechki ovqat: tvorog-grechka pudingi, go'shtli sufle, ichimlik;
6. Kechki kechki ovqat: nok bulyoni.

Juma

1. 1 ta nonushta: guruch pudingi, kam yog'li tvorog, choy;
2. 2 ta nonushta: berry bulyoni;
3. Tushlik: baliq sharlari va guruchli baliq bulyoni, uy qurilishi krutonlari, maydalangan tovuq kotletlari (bug'da pishirilgan), maydalangan grechka, rezavorli bulon bilan bezatilgan;
4. Peshindan keyin snack: pechene bilan atirgul kestirib, shakarsiz qaynatma;
5. Kechki ovqat: bug'li omlet, shirin irmik pyuresi, choy;
6. Kechki ovqat: quritilgan mevalar (olma va qora smorodina) qaynatmasi.

shanba

1. 1 ta nonushta: tvorogli karabuğday pudingi, pishirilgan olma pyuresi, choy;
2. 2-nonushta: nok va olma kompoti;
3. Tushlik: irmik va aralashtirma tuxum qo'shilgan bulon, dana kotletlari (bug'langan), pyure guruch bo'tqasi, nok kompoti bilan bezatilgan;
4. Peshindan keyin snack: pechene bilan berry kompoti;
5. Kechki ovqat: shakarsiz sariyog 'bilan jo'xori uni, yumshoq qaynatilgan tuxum, qora choy;
6. Kechki ovqat: jele.

yakshanba

1. 1 ta nonushta: yaxshilab qaynatilgan jo'xori uni bir parcha sariyog 'va bug'langan qiyma tovuq/kurka kotletlari, ichimlik, uy qurilishi oq bug'doy nonlari;
2. 2-nonushta: bir necha osh qoshiq kam yog'li tvorog;
3. Tushlik: go'shtli go'shtli go'shtli bulyon, irmik bilan quyuqlashtirilgan, yog'siz baliq go'shti bilan pyuresi karabuğday pyuresi, meva jeli;
4. Peshindan keyin snack: uy qurilishi krakerlari bilan qora choy;
5. Kechki ovqat: bir parcha sariyog 'bilan guruch pyuresi, yumshoq qaynatilgan tuxum, ichimlik;
6. Kechki ovqat: ruxsat etilgan quritilgan mevalardan kompot.

Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari.

Tarkibi:

• mol go'shti - 700 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Guruch uni - 100 g;
• Tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagich yordamida mol go'shti va piyozni maydalang;
2. Tuxum, un va tuzni maydalangan go'shtga aralashtiring;
3. Aralashmani yoğurun va 1 soat davomida muzlatgich rafiga qo'ying;
4. Shakllangan kotletlarni ikki qavatli qozonda yarim soat davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Bug 'omlet.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona;
• Sut - 1,5 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Tuxum ustiga sut quying va aralashmani yaxshilab uring. tuz qo'shing;
2. Ko'p pishirgichli idishga aralashma bilan to'ldirilgan idishni joylashtiring. "Bug '" rejimida pishiring;
3. Bundan tashqari, bug 'hammomidan ham foydalanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Baliq go'shti.

Tarkibi:

• suv - 60 ml;
• guruch - 60 g;
• sariyog '- 20 g;
• baliq filesi - 300 g;
• Tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Yopishqoq guruchni tayyorlang;
2. Go'sht maydalagich orqali kamida ikki marta baliq qo'shing;
3. Olingan massaga sariyog'ni aralashtiring, suv qo'shing va ozgina tuz qo'shing;
4. Yoğrulmuş qiyma go'sht va bug'dan köfte tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli pyure sho'rva.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• Yangi ko'katlar - bir dasta;
• sariyog '- 5 g;
• Tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz sabzavotlarni tozalab, o'rta bo'laklarga kesib olishingiz kerak, keyin ularni oldindan qizdirilgan va sho'r suvga soling, qaynab chiqqandan so'ng, past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar pishirilganda, ularni pechdan olib tashlang va suyuqlikning yarmini to'kib tashlang;
2. Har bir narsani qilganingizdan so'ng, barcha sabzavotlarni pyuresi bilan maydalashingiz kerak, buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, yoki sizda yo'q bo'lsa, oddiy maydalagichdan foydalaning;
3. 5 g sariyog 'qo'shing. Tayyor taom quritilgan bug'doy noni bilan eng yaxshi iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Qiyma tovuq go'shti.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 200 g;
• Qaynatilgan guruch - 1 stakan;
• Tuxum - 1 dona;
• Semolina - 1 osh qoshiq. l.;
• Tuz - 4 g.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz qiyma go'shtni guruch va tuxum bilan aralashtirishingiz kerak, keyin qiyma go'shtni tuzlang, irmik qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldirilishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun;
2. Xamir dam olayotganda, suvni tayyorlang, yaxshisi, go'shtli go'shtni tayyorlashda allaqachon qaynab ketadi;
3. Shakllangan köfte qaynoq suvga soling. Siz 5-7 daqiqa pishirishingiz kerak;
4. Go'shtli go'shtga xizmat qilish sizning afzalliklaringizga bog'liq. Ular stolga alohida idish sifatida qo'yilishi yoki sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Agar siz hali ham ularni tayyorlashga qaror qilsangiz, nonni dietangizdan chiqarib tashlang. Yoqimli ishtaha!

Ichak kasalliklari vaqti-vaqti bilan kuchayib boradi. Agar diareya kuchayishi bilan paydo bo'lsa, bu yoqimsiz. Bunday hollarda gastroenterologlar Pevzner No 4 bo'yicha ovqatlanishni belgilaydilar. U tezda ichaklarda tirnash xususiyati yo'qotadi va axlat asta-sekin normal holatga qaytadi. 4c kichik turi o'tish davri bo'lib, u odamni normal dietaga qaytarishdan oldin buyuriladi.

Terapevtik parhez 4-jadval. Diareya bilan kechadigan o'tkir va surunkali ichak kasalliklari

Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa " 4-diet jadvali: qilish va qilmaslik, jadval, har kun uchun menyu"Fikringizni sharhlarda baham ko'ring. Uni saqlash va ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rish uchun quyidagi tugmalardan birini bosing. Bu material uchun eng yaxshi "rahmat" bo'ladi.