16-sonli parhez yuqori oshqozon-ichak trakti shilliq qavatining yallig'lanishini pasaytiradi, yaralar va eroziyalarni davolash uchun qulay sharoitlar yaratadi va shuning uchun oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi uchun buyuriladi.

16-sonli parhez oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shilliq qavatida tiklanish jarayonlarini normallashtiradi, mahalliy sezgir nerv sonlarining tirnash xususiyati darajasini pasaytiradi, oshqozonning sekretor, ekskretor va motor funktsiyalarini tartibga soladi.

Yotoqda dam olish uchun 16-sonli dieta belgilanadi.

Ratsion oqsillar va yog'larning fiziologik normalarini ta'minlaydi. Uglevodlar va osh tuzi miqdori cheklangan . Bundan tashqari, oshqozon-ichak traktining yuqori qismining shilliq qavatiga va sezgir nerv uchlariga kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadigan ovqatlar, oshqozon sekretsiyasining kuchli stimulyatorlari, shuningdek, oshqozonda uzoq vaqt qoladigan ovqatlar cheklangan. Idishlar suvda yoki bug'da qaynatish orqali tayyorlanadi va pyuresi shaklida beriladi.

IN kunlik ratsion o'z ichiga olgan :

oqsillar - 100-110 g,
yog '- 110 g,
uglevodlar - 300 g,
osh tuzi - kuniga 8-10 g.

Uning vazni 2,5 dan 3 kg gacha, kaloriya tarkibi - 2600 dan 3000 kkalgacha.
Ovqat fraksiyonel - kuniga 6-7 marta.

Kimdan non mahsulotlari Yuqori sifatli oq nondan tayyorlangan krakerlarga ruxsat beriladi.

Sho'rvalar pyuresi yormalari va tuxum-sut aralashmasi qo'shilishi bilan shilliq bulon yordamida tayyorlanadi.

Ruxsat berilgan go'sht, parranda go'shti va baliqning yog'siz navlari. Ulardan tayyorlangan idishlar fasya, tendonlar va terini birinchi bo'lib olib tashlaganidan keyin suvda qaynatish yoki bug'da pishirish orqali tayyorlanadi. Go'sht, parranda va baliq tug'ralgan holda beriladi: köfte, kotletlar, quenelles, sufle va boshqalar.

Chiqarilgan sabzavotli yonma-ovqatlar va makaron. Semolina, grechka, guruch yoki jo'xori unidan tayyorlangan pyure sutli bo'tqalarga ruxsat beriladi.

Tuxum yumshoq qaynatilgan, bug'da pishirilgan omlet va ko'pirtirilgan oqdan tayyorlangan idishlar (qor to'plari, beze) shaklida beriladi.

Ruxsat berilgan jele, shirin berry va meva sharbatlari(yarim suv bilan), shakar, asal, rezavorlar va mevalarning shirin navlaridan jele.

Sut mahsulotlari to'liq, quyultirilgan sut, qaymoq, yangi kislotali bo'lmagan pyure tvorog, tvorogli sufle shaklida beriladi.

Ichimliklar: sut yoki qaymoq bilan choy va shakarsiz atirgul infuzioni.

Taxminan bir kunlik parhez menyusi No 1b

8:00	bug'langan go'sht kotletlari - guruchli sutli bo'tqa - sariyog - atirgul qaynatmasi -	80g 200g 15 g 200 ml
11:00	sut - kraker bilan -	200 ml 30g
14:00	shilimshiq marvarid arpa sho'rva (engil go'shtli bulonda) - gilos sousi bilan bug'langan tvorogli sufle - kompot -	300 ml 150 ml 200 ml
17:00	sut - oq eskirgan non -	200 ml 1 dona
19:00	sutli grechka shilimshiq bo'tqa - yumshoq qaynatilgan tuxum - dengiz itshumurt sharbati -	300g 1 ta kompyuter. 100 ml
21:00	sut - krakerlar bilan	200 ml 30g

1b-sonli lipotropik dietaning bir kunlik menyusi namunasi
(kaloriya tarkibi 2432 kkal)

8:00	tvorogli sufle - jo'xori sutli pyuresi - sut -	150g 300g 200 ml
11:00	mevali jele -	180 ml
14:00	guruchli sutli sho'rva - o'simlik moyi bilan bug'langan baliq suflesi - mevali jele -	400 ml 150g 200 ml
17:00	atirgul qaynatmasi - krakerlar -	200 ml 50 g
19:00	oq omlet - mevali jele -	110 g 200 ml
21:00	sut -	200 ml

Pevznerga ko'ra davolash jadvallari (dietalar).- SSSRda dietologiya va gastroenterologiya asoschilaridan biri bo'lgan professor M.I.Pevzner tomonidan yaratilgan ushbu parhez tizimi. Tizim kasalxonalar va sanatoriylarda bemorlarning kasalliklarini kompleks davolashda keng qo'llaniladi. Jadvallar, shuningdek, tibbiy muassasalardan tashqarida bo'lgan bemorlar uchun tavsiya xarakteriga ega.

Pevzner parhez tizimi kasalliklarning ayrim guruhlariga mos keladigan 15 ta davolash jadvalini o'z ichiga oladi. Ba'zi jadvallar harf belgilari bilan toifalarga bo'lingan. Terapevtik parhezlar toifalari patologik jarayonning bosqichi yoki davriga to'g'ri keladi: kasallikning kuchayishi (balandligi) → pasayish kuchayishi → tiklanish.

Davolash jadvallarini tayinlash uchun ko'rsatmalar:

Diet No 1, 1a, 1b- oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari;
2-sonli parhez- atrofik gastrit, kolit;
Diet № 3- ich qotishi;
Diet No 4, 4a, 4b, 4c- diareya bilan kechadigan ichak kasalliklari;
Diet No 5, 5a- o't yo'llari va jigar kasalliklari;
Diet № 6- urolitiyoz, podagra;
Diet No 7, 7a, 7b, 7c, 7d- surunkali va o'tkir nefrit, surunkali buyrak etishmovchiligi;
Diet № 8- semirish;
Diet № 9- qandli diabet;
Diet № 10- yurak-qon tomir tizimi kasalliklari;
11-sonli parhez- sil kasalligi;
12-sonli parhez- asab tizimining kasalliklari;
13-raqamli parhez- achchiq yuqumli kasalliklar;
Diet No 14- fosfat toshlarining o'tishi bilan buyrak kasalligi;
15-sonli parhez- maxsus parhezni talab qilmaydigan kasalliklar.

Ko'rsatkichlar:

o'tkir bosqichda va beqaror remissiyada;
o'tkir gastrit;
engil alevlenme bosqichida normal va yuqori kislotali surunkali gastrit;

Parhez: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: kamida 2-3 oy

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Oq bug'doy noni, kechagi non, quritilgan Quruq pechene Quruq shakarsiz pechene	Qora non Sariyog' un mahsulotlari
Birinchi taom	Yorma pyuresi, kartoshka va sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar (karamdan tashqari) Vermishel, noodle, guruch, irmik bilan sutli sho'rvalar	Go'sht va baliq bulyonlari Sabzavotli va qo'ziqorinli bulyonlar
Go'sht	Yog'siz go'sht (mol, dana, tovuq, kurka, quyon) tendonsiz va yog'siz, qaynatilgan, bug'langan, pyuresi Bo'laklarga bo'lingan yog'siz va yumshoq go'sht Zaif jele
Baliq	Kam yog'li baliqlar (payka, treska, kumush hake, navaga, muzli baliq va boshqalar) qaynatilgan yoki bo'laklarga bo'linadi. Jelli baliq
Don va bo'tqalar	Bo'tqa, pyuresi, sufle, puding shaklidagi turli xil donlar, suvda qaynatiladi va bug'lanadi. Qaynatilgan vermishel, uy qurilishi noodle, mayda tug'ralgan makaron	Tariq Dukkaklilar (no'xat, loviya, loviya, yasmiq)
Sut mahsulotlari	To'liq va quyultirilgan sut Smetana (cheklangan) Bir kunlik nordon sut Kislotali bo'lmagan pyure tvorog Tvorogli sufle Tvorog
Sabzavotlar va ko'katlar	Har qanday sabzavotlar (taqiqlanganlardan tashqari) qaynatilgan pyuresi shaklida	Oq va qizil karam Sholg'om, rutabaga Ismaloq, otquloq Turp, turp Sarimsoq, piyoz
Mevalar	Pishgan mevalar va shirin rezavorlar (yangi va pishirilgan) Yangi va quritilgan mevalardan kissellar, jele, musslar, kompotlar	Meva va mevalarning nordon navlari
Shirinliklar	Asal, shakar, murabbo
Ichimliklar	Atirgul kestirib, qaynatma Zaif qahva Sut bilan kakao Sut yoki qaymoq bilan choy Sutli jele Shirin meva va berry sharbatlari	Gazlangan ichimliklar Spirtli ichimliklar
Tuxum	Pishirilgan tuxum Bug 'omletlari Idishlardagi tuxum	Xom tuxum
Soslar va ziravorlar	Sutli souslar, smetana (donli bulon va sut bilan) qovurilgan unsiz, mevali soslar	Achchiq ziravorlar Marinadlar
Yog'lar va yog'lar	Tuzsiz sariyog ' Ayçiçek va zaytun moyi	O'tga chidamli yog'lar Margarin
Aperatiflar	Yengil maydalangan pishloq Yog'siz jambon, mayda tug'ralgan	Qovurilgan ovqatlar Dudlangan go'shtlar Konservalangan ovqatlar

Oziqlanish xususiyatlari:

Oziq-ovqat yarim suyuq yoki jele shaklida issiq, go'shtli idishlar va kartoshka qovurilmasdan beriladi. Stol tuzining tarkibini cheklang.

Jadval № 1a

Suyuq, shilimshiq va jele shaklida oziq-ovqat iste'mol qilishni o'z ichiga olgan oshqozon shilliq qavatini qattiq saqlash bilan asosiy stolni o'zgartirish.

Ko'rsatkichlar:

oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari (og'ir kuchayishi);
kuchli og'riqlar bilan surunkali gastritning kuchayishi;
keyin davlat (qat'iy yumshoq dietadan keyin).

Diet: Kuniga 5-6 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Tavsiya etiladi: sut, sariyog 'bilan shilimshiq donli sutli sho'rvalar; suyuq, pyuresi, sutli bo'tqalar; yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'li omlet; baliq va go'shtning yog'siz navlaridan bug'li sufle; tuzsiz sariyog 'yoki zaytun moyi, qaymoq; berry, meva (kislotali bo'lmagan) va sutli jele, sabzi, meva sharbatlari, atirgul qaynatmasi, sutli zaif choy.

Tuz 5-8 g, suyuqlik - 1,5 litr bilan cheklangan. Bundan tashqari, A, C va B guruhi vitaminlari buyuriladi.

Jadval № 1b

Qattiq yumshoq dietadan asosiy parhezga silliq o'tishni ta'minlash uchun buyuriladi.

Ko'rsatkichlar:

oshqozon yarasining subakut bosqichi va gastritning kuchayishi.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Oziqlantiruvchi xususiyatlar va mahsulotlar:

Ovqat pyuresi shaklida tayyorlanadi, 75-100 g yuqori sifatli oq non krakerlari, go'sht va baliqlar kotlet, quenelles, köfte shaklida qo'shiladi. Ko'pincha ular pyure sutli bo'tqalarni berishadi. Sut va donli sho'rvalar.

2-jadval

Ko'rsatkichlar:

past kislotali surunkali gastrit;
atrofik gastrit;
alevlenmasdan surunkali kolit.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: uzoq vaqt davomida; anchadan beri

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Kechagi oq va kulrang bug'doy noni Quruq shakarsiz pechene Mazali non mahsulotlari	Yangi bug'doy noni
Birinchi taom	Yorma pyuresi, noodle va sabzavotlar bilan kam yog'li go'sht va baliq bulyonlariga asoslangan sho'rvalar	Sutli sho'rvalar
Go'shtli taomlar	Yog'siz go'shtlar (mol, dana, tovuq, kurka, quyon), qiyma, pishirilgan va non qo'shmasdan qovurilgan, qaynatilgan Terisiz qaynatilgan tovuq	Yog'li va tolali go'sht Qush terisi
Baliq	Kam yog'li baliqlar: pike perch, cod, kumush hake, navaga, muz baliqlari Qaynatilgan yoki qovurilgan baliq Jelli baliq Engil tuzlangan seld (haftada bir marta)	Konservalangan baliq
Don va bo'tqalar	Har xil donli yormalar (taqiqlanganlardan tashqari) Makaron, kostryulkalar Mayda tug'ralgan makaron, vermishel	Tariq, marvarid arpa, makkajo'xori, arpa pyuresi
Sut mahsulotlari	Sut choy bilan yoki idishlarning bir qismi sifatida Qovurilgan sut	To'liq sut
Sabzavotlar va ko'katlar	Sabzavotli pyurelar Qaynatilgan karam Qovurilgan qovoq va qovoq Pomidor salatlari Erta mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz	Turp Bolgar qalampiri Piyoz Tuzlangan karam
Mevalar	Shirin mevalar va mevalardan kissellar, kompotlar, jele, mousslar	Xom mevalar, ayniqsa qattiq teri va urug'li mevalar (qizil smorodina, malina, Bektoshi uzum, uzum) Quritilgan mevalar (xurmo)
Shirinliklar	Shakar, asal
Ichimliklar	Choy Sut bilan kakao Atirgul va bug'doy kepagidan qaynatma Suv bilan aralashtirilgan shirin meva va berry sharbatlari	Gazlangan ichimliklar Spirtli ichimliklar
Tuxum	Yumshoq qaynatilgan tuxum, omlet	Qattiq qaynatilgan tuxum
Soslar va ziravorlar	Go'sht, baliq, smetana soslari	Issiq ziravorlar va ziravorlar, marinadlar
Yog'lar va yog'lar	Sariyog' Eritilgan sariyog '
Aperatiflar	Namlangan seld balig'i Doktor kolbasa Yengil maydalangan pishloq Yog'siz jambon

Oziqlanish xususiyatlari:

Har xil darajada maydalangan qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan idishlarga ruxsat beriladi. Idishlarni qo'pol qobiq hosil qilmasdan qovurishga ruxsat beriladi (ularni non bo'laklarida pishirmang). Tola va xun tolasi yuqori bo'lgan mahsulotlar pyuresi shaklida beriladi. Ovqat hazm qilish qiyin bo'lgan ovqatlar, shuningdek, oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini bezovta qiladigan idishlar, haddan tashqari sovuq va issiq idishlar bundan mustasno.

3-jadval

Ko'rsatkichlar:

surunkali kasalliklar va ichakning funktsional buzilishlari ich qotishi bilan birga keladi.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: cheksiz

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Bug'doy noni, kechagi donli non Quruq shakarsiz pechene	Yangi bug'doy noni Yangi pishirilgan mahsulotlar Yog 'va puff pastadan pishirish
Birinchi taom	Kam yog'li go'sht va baliq bulonlari bilan sho'rvalar, sabzavotli sho'rvalar	Shilimshiq sho'rvalar
Go'sht	Yog'siz go'shtlar: mol go'shti, dana, tovuq, kurka, quyon, Sutli kolbasalar	O'rdak, g'oz, yog'li go'sht Dudlangan go'shtlar
Baliq	Kam yog'li baliqlar: pike perch, cod, perch Dengiz mahsulotlari	Tuzlangan, dudlangan, yog'li baliq Konservalangan baliq
Don va bo'tqalar	Karabuğday, tariq, bug'doy, arpa donlari	Guruchli don, irmik Makaron
Sut mahsulotlari	To'liq sut Fermentlangan sutli ichimliklar (kefir, yogurt) Tvorog, tvorog pudinglar, kostryulkalar, dangasa köfte, Yumshoq pishloq, smetana katta miqdorda
Sabzavotlar va ko'katlar	Kartoshka - cheklangan Pomidorlar Seldr Rangli karam Barglardan salat	Turp Piyoz
Mevalar	Meva va rezavorlarning yangi pishgan navlari, Quritilgan mevalar (anjir, o'rik)	Buta mevasi
Shirinliklar	Marmelad, pastil, marshmallow, murabbo, asal, murabbo, zefir, karamel	Krem va qaymoq bilan pishiriqlar
Ichimliklar	Yashil choy kofe ichimligi Atirgul kestirib qaynatmasi, Shirin meva va sabzavot sharbatlari Gazlangan mineral suv	Kissel Kuchli qora choy
Tuxum	Yumshoq qaynatilgan tuxum, bug'langan tuxum oq omlet	Qattiq qaynatilgan tuxum
Soslar va ziravorlar		Achchiq ziravorlar, marinadlar, Achchiq va yog'li soslar
Yog'lar va yog'lar	Sariyog' O'simlik moyi
Boshqa		Qo'ziqorinlar

Oziqlanish xususiyatlari:

Ovqat asosan maydalanmagan holda tayyorlanadi, suvda qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi yoki pishiriladi. Sabzavotlar va mevalar xom yoki qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Ratsionga birinchi navbatda sovuq va shirin taomlar va ichimliklar kiradi.

4-jadval

Ko'rsatkichlar:

diareya (diareya) bilan kechadigan surunkali ichak kasalliklarining o'tkir va kuchayishi.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Oq bug'doy nonidan tayyorlangan yuqori sifatli krakerlar, qovurilmagan, yupqa dilimlangan	Qandolat mahsulotlari Keklar Qora non
Birinchi taom	Shilimshiq sho'rvalar kam yog'li go'sht yoki baliq bulonida yoki yaxshi pishirilgan donli sabzavotli bulonda, vermishel, noodle, bug'langan yoki qaynatilgan go'sht yoki baliq chuchvara, köfte, tuxum parchalari, qaynatilgan va pyure go'sht qo'shilgan mayda tug'ralgan sabzavotlar.	Go'sht va baliq bulyonlari Sabzavotli infuziyalar
Go'sht va baliq	Mol go'shti, dana go'shti, parranda go'shti yoki bug'da pishirilgan kotletlar, quenelles, köfte, sufle shaklida yangi kam yog'li baliq	Yog'li go'sht va baliq Bir bo'lakda go'sht Tuzli baliq Konservalangan ovqat
Don va bo'tqalar	Guruch, jo'xori uni, grechka, irmik va boshqa donlardan tayyorlangan suvda yoki kam yog'li go'shtli bulonda pyure pyuresi	Bug'doy pyuresi, marvarid arpa Makaron
Sut mahsulotlari	Yangi kalsinlangan tvorog pyuresi shaklida	Sut
Sabzavotlar va ko'katlar		Yangi sabzavotlar, o'tlar
Mevalar	Tozalangan olma pyuresi Jelly, ko'k, dogwoods, qush olcha, behi, nok dan jele	Har qanday xom meva va rezavorlar
Shirinliklar	Shakar cheklangan	Har qanday
Ichimliklar	Limon va shakar bilan kuchli choy Qora smorodina sharbatlari, ko'klarning yarmi va yarmi suv bilan Atirgul kestirib, qaynatma Quritilgan qora smorodina, ko'kat, qush gilosining qaynatmasi	Gazlangan ichimliklar Spirtli ichimliklar
Tuxum	Kuniga 1-2 tagacha. Yumshoq qaynatilgan, bug'langan omlet va idishlarda
Soslar va ziravorlar	Tuz cheklangan	Har qanday
Yog'lar va yog'lar	Sariyog'
Aperatiflar		Har qanday

Oziqlanish xususiyatlari:

Oshqozon-ichak traktining mexanik, kimyoviy va termal tirnash xususiyati keskin cheklangan. Ovqat hazm qilish organlarining sekretsiyasini, ichakdagi fermentatsiya va chirish jarayonlarini rag'batlantiradigan mahsulotlar va idishlar bundan mustasno. Idishlar suyuq, yarim suyuq, pyuresi, suvda qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi. Juda issiq va sovuq ovqatlar bundan mustasno.

Jadval № 4a

Ko'rsatkichlar:

fermentatsiya jarayonlarining ustunligi bilan kolit.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Tarkibi 4-sonli dietada bo'lgani kabi, ammo uglevodlarga boy ovqatlar (bo'tqa, non, shakar) keskin cheklangan va oqsil miqdori go'shtli idishlar va pyure tvorog tufayli ortadi.

Jadval № 4b

Ko'rsatkichlar:

kasallikning susaytirish bosqichida surunkali kolit.

Diet: Kuniga 4-6 marta

Uchrashuv sanasi: 1-2 oydan bir necha yilgacha

Diyet xususiyatlari:

Asosiy parhezdan farqli o'laroq, gazaklarga ruxsat beriladi (yumshoq pishloq, shifokor kolbasa, pate, dana go'shti, namlangan seld balig'i, jele go'shti, jele til) va soslar (go'sht, sabzavot va baliq bilan arpabodiyon, petrushka barglari, sutli bechamel sousi). oz miqdorda smetana, mevali soslar, doljin qo'shilishi mumkin).

Barcha idishlar qaynatiladi yoki bug'lanadi, pyuresi, shilimshiq va issiq xizmat qiladi.

Jadval № 4b

Ko'rsatkichlar:

muvozanatli ovqatlanishga o'tish sifatida tiklanish davrida o'tkir ichak kasalliklari;
alevlenme davrida surunkali ichak kasalliklari;
boshqa ovqat hazm qilish organlarining birgalikdagi lezyonlari bilan kuchaymasdan surunkali ichak kasalliklari.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha oy

Oziqlanish xususiyatlari:

Ushbu parhez boshqa ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini tiklash uchun ichak disfunktsiyasi bo'lsa, etarli ovqatlanishni ta'minlash uchun belgilanadi. Xun tuzni cheklash va proteinli ovqatlar miqdorini biroz oshirish bilan fiziologik jihatdan to'la. Uning sekretsiyasini, shuningdek, oshqozon osti bezi va oshqozon sekretsiyasini yo'q qiladi va faollashtiradi. Bug'da pishirish, maydalash yoki pishirish yoki qaynatish orqali idishlarni tayyorlashingiz kerak.

5-jadval

Ko'rsatkichlar:

yaxshi va progressiv kurs bilan surunkali gepatit;
kuchaymasdan jigar sirrozi;
surunkali xoletsistit;
xolelitiyoz;
tiklanish davrida o'tkir gepatit va xoletsistit;
jigar va o't yo'llarining disfunktsiyasi bilan kechadigan boshqa kasalliklar.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: cheksiz

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Kechagi non, oq, kulrang, yemagan pechenye va bulochkalar, Olma va murabbo bilan piroglar Qora non (individual)	Yangi non, Puff pastry va pirojnoe, qovurilgan pirog
Birinchi taom	Sabzavotlar, sabzavotli bulondagi donlar, Makaron, meva bilan sut mahsulotlari, Vegetarian borsch va karam sho'rva, lavlagi sho'rva.	Go'sht, baliq va qo'ziqorin bulyonlari,
Go'sht va baliq	O'rtacha yog'li go'sht va parranda go'shti Mol go'shti, quyon, tovuq, kurka, dana go'shti - bo'laklarga bo'linadi, qaynatilgandan keyin bo'laklarga bo'linadi, bug'langan mahsulotlar Yog'siz baliq bo'laklarga bo'linadi, köfte, sufle shaklida Jelli baliq	Qo'shimcha mahsulotlar Konservalangan ovqat Qovurilgan ovqatlar
Don va bo'tqalar	Har xil donli taomlar, ayniqsa grechka, tvorog, maydalangan pishloq qo'shilgan jo'xori uni Qaynatilgan vermishel, Meva yoki sabzi, guruch-sabzi, guruch-olma kostryulkalari va boshqalar bilan palov.	Dukkaklilar
Sut mahsulotlari	Sut iching naturada va idishlarda kefir, yogurt, Yangi kam yog'li tvorog, undan tayyorlangan bug'langan va pishirilgan idishlar, tvorog pastasi, Yengil maydalangan pishloq Idishlar uchun ziravor sifatida smetana
Sabzavotlar va ko'katlar	Xom, qaynatilgan va pishirilgan sabzavotlardan turli xil idishlar va yonma-ovqatlar Yangi sabzavotli salatlar, vinaigrettes (piyozsiz), Kislotali bo'lmagan tuzlangan karam, Sabzavotlar va yonma-ovqatlar, Sho'rvalarda yashil no'xat Petrushka, arpabodiyon, selderey	Sholg'om Tuzlangan sabzavotlar
Mevalar	Pishgan shirin mevalar va yumshoq mevalar, tabiiy va pishirilgan Meva va rezavorlar pyuresi, jele, mouss, jele, murabbo Mevali salatlar
Shirinliklar	Shakar, asal, marshmallow
Ichimliklar	Meva, rezavorlar, sabzavot sharbatlari, kompotlar, atirgul qaynatmalari
Tuxum	Proteinli bug 'omletlari	Sariqlar
Soslar va ziravorlar	Sabzavotli va donli qaynatmalar va sutga asoslangan soslar
Yog'lar va yog'lar	Yog 'va o'simlik yog'lari
Boshqa	Doktor kolbasa, sutli kolbasa	Dudlangan go'shtlar Ko'pchilik kolbasa

Oziqlanish xususiyatlari:

Idishlar, asosan, oldindan pishirishdan keyin qaynatiladi yoki pishiriladi. Oziq-ovqat, asosan, kesilmagan shaklda tayyorlanadi. Kiyinish uchun un va sabzavotlar qovurilgan emas, balki quritilgan.

Jadval № 5a

Ko'rsatkichlar:

o'tkir gepatit va xoletsistit;
surunkali gepatit, xoletsistit, jigar sirrozining kuchayishi.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Oziqlanish xususiyatlari: ovqatlanish 5-sonli parhez bilan bir xil, ammo siz ko'proq protein o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishingiz, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlarni cheklashingiz kerak; ichaklarda fermentatsiya va chirish jarayonlarini kuchaytiradigan idishlar, safro sekretsiyasining kuchli stimulyatorlari va jigarni bezovta qiluvchi moddalar.

Idishlar qaynatiladi, pyure qilinadi va issiq xizmat qiladi. Go'sht va baliqning alohida pishirilgan idishlari, oldindan qaynatilgan, qobiqsiz, ruxsat etiladi.

6-jadval

Ko'rsatkichlar:

podagra;
urat toshlari bilan urolitiyoz.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: uzoq

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	1 va 2-navli undan tayyorlangan bug'doy va javdar noni. Har xil pishirilgan mahsulotlar, shu jumladan maydalangan kepak	Pishirish
Birinchi taom	Vegetarian: borscht, karam sho'rva, sabzavot, kartoshka, don qo'shilishi bilan, sovuq (okroshka, lavlagi sho'rva), sut mahsulotlari, meva.	Go'sht, baliq va qo'ziqorin bulyonlari, otquloq, ismaloq, dukkaklilardan
Go'sht va baliq	Qaynatilgan shaklda go'sht va baliqning kam yog'li turlari va navlari.	Jigar, buyrak, til, miya, yosh hayvonlar va qushlarning go'shti Dudlangan go'shtlar Tuzli baliq Go'sht va baliq konservalari, ikra
Don va bo'tqalar	Har qanday idishlar	Dukkaklilar
Sut mahsulotlari	Sut Fermentlangan sutli ichimliklar Tvorog va undan tayyorlangan idishlar,	Tuzli pishloqlar
Sabzavotlar va ko'katlar	Ko'p miqdorda, xom va har qanday oshpazlik ishlovida. Kartoshkali idishlar. Cheklangan tuzlangan va tuzlangan	Qo'ziqorinlar Yangi dukkakli dukkaklilar, ismaloq, otquloq, rhubarb
Mevalar	Ko'p miqdorda meva va rezavorlar, yangi va har qanday oshpazlik ishlovi bilan. Quritilgan mevalar	Anjir
Shirinliklar	Marmelad, pastil, yo'q shokoladli konfetlar, murabbo, asal, beze Sut kremlari va jele	Shokolad
Ichimliklar	Limon va sut bilan choy Sut bilan zaif qahva Meva, rezavorlar va sabzavotlarning sharbatlari, mevali ichimliklar, sharbatlar bilan suv Gul kestirib, bug'doy kepagi, quritilgan mevalarning qaynatmalari	kakao Kuchli choy va qahva
Tuxum	Har qanday pishirish usulida kuniga 1 tuxum
Soslar va ziravorlar	Sabzavotli bulon, pomidor, smetana, sut bilan. Limon kislotasi, vanillin, doljin, dafna yaprog'i. Dereotu, maydanoz.	Go'sht, baliq, qo'ziqorin bulyonlariga asoslangan soslar, Qalampir, xantal, horseradish
Yog'lar va yog'lar	Sariyog ', sigir yog'i va o'simlik moylari Cheklangan cho'chqa yog'i	Mol go'shti, qo'zichoq yog'i, pishirish yog'lari
Boshqa	Yangi va tuzlangan sabzavotlardan, mevalardan salatlar Vinaigrettlar Sabzavot, qovoq, patlıcan ikra	Tuzli gazaklar, Dudlangan go'sht, konserva,

Oziqlanish xususiyatlari:

Go'sht, parranda go'shti va baliqni majburiy qaynatish bundan mustasno, pazandachilikni qayta ishlash normaldir. Oziq-ovqat harorati normal.

7-jadval

Ko'rsatkichlar:

tiklanish bosqichida o'tkir nefrit;
alevlenmasdan surunkali nefrit;
homilador ayollarning nefropatiyasi va tuzsiz dietani talab qiladigan boshqa kasalliklar.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: uzoq

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash

Non va xamir ovqatlar	Proteinsiz non Tuzsiz oq bug'doy kepagi noni Pancakes, xamirturushli va tuzsiz pancakes
Birinchi taom	Sabzavotli vegetarian, tuzsiz sago bilan
Go'sht	Yog'siz mol go'shti, dana go'shti, quyon, tovuq, kurka, qaynatilgan yoki pishirilgan, qaynatilgandan keyin ozgina qovurilgan, bo'laklarga bo'lingan yoki tug'ralgan (mol go'shti, bug'da pishirilgan kotletlar, köfte, go'shtli non)
Baliq	Yalang'och baliq (pak perch, kumush hake, navaga, treska, pike, sazan), bo'laklarga bo'linadi, tug'ralgan, qaynatilgandan keyin aspik
Don va bo'tqalar	Don va makaron mahsulotlari cheklangan
Sut mahsulotlari	Cheklangan miqdorda tabiiy sut, sut kislotali ichimliklar, tvorog va tvorog idishlari
Sabzavotlar va ko'katlar	Kartoshka Rangli karam Pomidorlar Petrushka
Mevalar	Har qanday meva va rezavorlar, ayniqsa, tarvuz, qovun Pyures, jele, kraxmalli mousslar
Shirinliklar	Shakar, asal, murabbo, murabbo
Ichimliklar	Shirin choy, atirgul qaynatmasi Sut bilan choy Suv bilan aralashtirilgan meva va berry sharbatlari	Spirtli ichimliklar
Tuxum	Oq omlet, idishlarda tuxum, kuniga 1 donadan ko'p emas
Soslar va ziravorlar	Sut, pomidor, proteinsiz soslar Pomidor bilan sabzavotli marinad	Go'sht, qo'ziqorin va baliq bulyonlariga asoslangan soslar
Yog'lar va yog'lar	Olovga chidamlilikdan tashqari har qanday	O'tga chidamli yog'lar
Boshqa	Yengil pishloq Vinaigrette	Dudlangan go'sht va tuzlangan bodring Konservalangan ovqat

Oziqlanish xususiyatlari: Ratsion to'liq va sog'lom odamning dietasidan deyarli farq qilmaydi. Bemorlarga proteinli ovqatlarni suiiste'mol qilmaslik tavsiya etiladi (0,8-0,9 g / kg gacha) va tuzni biroz cheklash (kuniga 7-8 g).

Jadval № 7a

Ko'rsatkichlar:

o'tkir bosqichda o'tkir va surunkali nefrit;
terminal surunkali buyrak etishmovchiligi.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Oziqlanish xususiyatlari: tuzni to'liq chiqarib tashlash, suyuqlik va oqsilni keskin cheklash bilan asosiy dietani o'zgartirish.

Jadval № 7b

Ko'rsatkichlar:

o'tkir buyrak yallig'lanishidan keyin tiklanish davri;

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kundan bir necha oygacha

Oziqlanish xususiyatlari: tuz va oqsilni cheklash bilan asosiy dietani o'zgartirish - 7a-sondan 7-songa o'tish.

Jadvallar No 7v va No 7d

Og'ir nefrotik sindromi bo'lgan va gemodializda bo'lganlarga buyuriladi.

Ular oqsil miqdori ortib boradigan asosiy dietaning modifikatsiyasini ifodalaydi.

8-jadval

Ko'rsatkichlar:

semizlik asosiy kasallik sifatida yoki maxsus parhezni talab qilmaydigan boshqa kasalliklar bilan birga keladi.

Diet: Kuniga 5-6 marta

Uchrashuv sanasi: uzoq

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Kepakli undan tayyorlangan javdar va bug'doy noni, kuniga taxminan 100 g Protein va oqsil-kepak noni	Cookie Oq non Non mahsulotlari Yog 'xamir
Birinchi taom	Shchi, borsch, sabzavotli sho'rvalar, lavlagi sho'rvalari	Sut, kartoshka, don, dukkaklilar, makaron bilan
Go'sht	Yog'siz mol go'shti, dana, quyon, tovuq, qaynatilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti kolbasa	Yog'li go'shtlar
Baliq	Kam yog'li baliq, qaynatilgan, jele Kalmar	Yog'li baliq
Don va bo'tqalar	Sabzavotlar bilan birgalikda karabuğday, inju arpa va arpadan tayyorlangan bo'sh porridges	Makaron
Sut mahsulotlari	Kam yog'li sut kislotali ichimliklar (kefir, yogurt, atsidofil suti) Kam yog'li tvorog va undan tayyorlangan idishlar	Muzqaymoq
Sabzavotlar va ko'katlar	Pishloq va pishirilgan har qanday sabzavot va o'tlar Kartoshka cheklangan
Mevalar	Shirin va nordon mevalar va rezavorlar, tabiiy, pishirilgan Kompotlar, shakarsiz jele	Meva va rezavorlarning shirin navlari Uzum Mayiz, o'rik
Shirinliklar		Shakar Keklar Har qanday konfet
Ichimliklar	Choy Qora qahva Shakarsiz kompot Sabzavot sharbatlari	Shirin sharbatlar va kompotlar
Tuxum	Qattiq qaynatilgan
Soslar va ziravorlar		Yog'li ziravorlar Issiq ziravorlar
Yog'lar va yog'lar	O'simlik moyi Yog 'cheklangan	O'tga chidamli yog'lar
Boshqa	Sabzavotli, kalamar, baliq, o'simlik moyi bilan mayonezsiz go'shtli salatlar, vinaigrettes

Oziqlanish xususiyatlari:

Uglevodlar, ayniqsa oson hazm bo'ladiganlar tufayli dietaning kaloriya miqdorini kamaytirish. va kamroq darajada, normal protein tarkibiga ega bo'lgan yog'lar (asosan hayvonlar). Erkin suyuqlik, natriy xlorid va ishtahani qo'zg'atuvchi ovqatlar va idishlarni cheklash. Xun tolasi tarkibining ortishi. Idishlar qaynatiladi, pishiriladi, pishiriladi. Shirin ovqatlar va ichimliklar uchun shakar o'rnini bosuvchi moddalardan foydalaning.

9-jadval

Ko'rsatkichlar:

engil va o'rtacha diabet mellitus;
uglevodlarga tolerantlikni o'rnatish;
insulin yoki boshqa dorilarning dozalarini tanlash.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: ba'zan hayot uchun

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	2-navli undan tayyorlangan qora non, Tatlandırıcılar yordamida pishirish	Keklar
Birinchi taom	Har xil sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar, karam sho'rvasi, borscht, lavlagi sho'rva, go'sht va sabzavotli okroshka, zaif bulonlarda yoki ruxsat etilgan donli suvli sho'rvalar, kartoshka, köfte.	Yog'li va kuchli bulyonlar
Go'sht	Mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon, tovuq, kurkaning yog'siz navlari Mol go'shti kolbasa, sutli kolbasa, parhez kolbasa	Kolbasa Dudlangan go'shtlar
Baliq	Yog'siz baliq	Tuzli baliq
Don va bo'tqalar	Donlar cheklangan, uglevod chegaralari ichida Karabuğday, arpa, jo'xori uni, marvarid arpa, bug'doy yormalaridan tayyorlangan bo'tqalar,	Semolina va guruchli donlar
Sut mahsulotlari	Kefir, sut, atsidofil Tvorog 9%, kam yog'li tvorog va undan tayyorlangan idishlar Yumshoq va kam yog'li pishloq Idishlarda ozgina smetana
Sabzavotlar va ko'katlar	Karbongidrat chegaralarida kartoshka Hammayoqni, baqlajon, bodring, bolgar qalampiri, yashil loviya, sholg'om, turp, qovoq, gulkaram, salat, ismaloq, qovoq - cheksiz Yashil no'xat, lavlagi, sabzi - cheklangan
Mevalar	Meva va rezavorlar, nordon va shirin va nordon har qanday shaklda Shakarsiz kompot, jele, pishirilgan olma	Uzum
Shirinliklar		Shakar Muzqaymoq
Ichimliklar	Choy, sutli qahva, atirgul qaynatmasi, shakarsiz kompot, sabzavot sharbatlari	Limonad Shirin sharbatlar
Tuxum	Tuxum 1-2 dona. kuniga, qaynatilgan yoki idishlarda
Soslar va ziravorlar	Sabzavotli bulonlarga asoslangan kam yog'li soslar, zaif kam yog'li bulonlar dafna yaprog'i
Yog'lar va yog'lar	Tuzsiz sariyog ' Idishlar uchun o'simlik moylari
Boshqa	Vinaigrettlar Sabzavotli ikra, qovoq Squid salatlari Jelli baliq Yog'siz mol go'shti jeli

Oziqlanish xususiyatlari: taomlar qaynatilgan, pishirilgan, bug'langan, qovurilgan - cheklangan darajada xizmat qiladi.

10-jadval

Ko'rsatkichlar:

yurak, miya yoki boshqa organlar tomirlarining shikastlanishi, yuqori qon xolesterini bilan ateroskleroz;
yurak ishemiyasi;
ateroskleroz fonida arterial gipertenziya.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: uzoq

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	1-2 navli undan tayyorlangan bug'doy noni, tozalangan javdar noni, donli non Quruq shakarsiz pechene Tvorog, baliq, go'sht bilan tuzsiz pishirish, maydalangan bug'doy kepagi, soya unini qo'shish	Yog 'va puff pastadan tayyorlangan mahsulotlar
Birinchi taom		Go'sht, baliq, qo'ziqorin bulyonlari, Dukkaklilardan
Go'sht	Har xil turdagi yog'siz go'sht va parranda go'shti, qaynatilgan va pishirilgan, bo'laklarga bo'lingan va tug'ralgan.	O'rdak, g'oz, jigar, buyraklar, miyalar, kolbasa, dudlangan go'sht, konservalar
Baliq	Kam yog'li turlari, qaynatilgan, pishirilgan, bo'laklarga bo'lingan va tug'ralgan. Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar (taroq, midiya, dengiz o'tlari va boshqalar).	Yog'li baliq Tuzli va dudlangan baliq, konserva, ikra
Don va bo'tqalar	Karabuğday, jo'xori uni, tariq, arpa va boshqalar - maydalangan porridges, güveç. Guruch, irmik, makaron - cheklangan
Sut mahsulotlari	Kam yog'li sut va fermentlangan sutli ichimliklar, Kam yog'li tvorog, undan tayyorlangan idishlar, Kam yog'li, ozgina tuzlangan pishloq;	Tuzli va yog'li pishloq, og'ir qaymoq, smetana va tvorog
Sabzavotlar va ko'katlar	Taqiqlanganidan tashqari har qanday	Turp, turp, otquloq, ismaloq, qo'ziqorin
Mevalar	Xom mevalar va rezavorlar, quritilgan mevalar, kompotlar, jele, musslar, sambukalar (yarim shirin yoki ksilitol).	Uzum, mayiz
Shirinliklar	Shakar, asal, murabbo - cheklangan	Shokolad, qaymoq mahsulotlari, muzqaymoq
Ichimliklar	Limon, sut bilan zaif choy; zaif tabiiy qahva Kofe ichimliklar Sabzavot, meva, rezavorlar sharbatlari Atirgul kestirib, bug'doy kepagi qaynatmasi	Kuchli choy va qahva, kakao
Tuxum	Proteinli omletlar; yumshoq qaynatilgan tuxum - haftasiga 3 donagacha. sarig'i - cheklangan
Soslar va ziravorlar	Sabzavotli bulon bilan, smetana, sut, pomidor, meva va berry soslari bilan tajribali Vanillin, doljin, limon kislotasi. Cheklangan - mayonez, horseradish	Go'sht, baliq, qo'ziqorin soslari, qalampir, xantal
Yog'lar va yog'lar	Yog 'va o'simlik moylari	Hayvonlar va pishirish yog'lari
Boshqa	Namlangan seld balig'i Diet kolbasa Yog'siz jambon	Yog'li, baharatlı va sho'r ovqatlar, ikra

11-jadval

Ko'rsatkichlar:

o'pka sili, suyaklar, limfa tugunlari, bo'g'imlarning engil kuchayishi yoki uning susayishi, tana vaznining pastligi;
yuqumli kasalliklar, jarrohlik, jarohatlardan keyin charchash.

Diet: Kuniga 4-5 marta

Uchrashuv sanasi: 1-2 oy yoki undan ko'p

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Bug'doy va javdar noni Har xil pishirilgan mahsulotlar (pirojnoe, pechene, pechene, pishirilgan mahsulotlar)
Birinchi taom	Har qanday
Go'sht	Har qanday oshpazlik tayyorlashda yog'siz go'sht Qo'shimcha mahsulotlar Kolbasa, jambon, kolbasa Konservalangan ovqat
Baliq	Har qanday baliq Dengiz mahsulotlari Ikra, konserva
Don va bo'tqalar	Har qanday don Makaron Dukkaklilar - yaxshi qaynatilgan, pyuresi shaklida
Sut mahsulotlari
Sabzavotlar va ko'katlar	Har qanday, xom yoki pishirilgan
Mevalar	Ko'pincha mevalar va rezavorlar
Shirinliklar	Eng shirin taomlar, asalim	Ko'p qaymoqli pirojnoe va pishiriqlar
Ichimliklar	Har qanday
Tuxum	Har qanday tayyorgarlikda
Soslar va ziravorlar	Qizil, go'sht, smetana, sut va tuxum. Ziravorlar me'yorida, lekin keng doirada. Horseradish, xantal, ketchup	Achchiq va yog'li soslar
Yog'lar va yog'lar	O'simlik yog'i, sariyog ', sariyog ', yumshoq (quyma) margarin, mayonez	Qo'zi, mol go'shti, pishirish yog'lari Qattiq margarinlar

Oziqlanish xususiyatlari:

Ratsionda oqsillar, minerallar va vitaminlar ko'p bo'lgan yuqori energiya qiymati mavjud.

12-jadval

Ko'rsatkichlar:

asab tizimining funktsional kasalliklari.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv sanasi: 2-3 oy

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Diyet noni, kunlik yoki quritilgan Shakarsiz pechene va pechene
Birinchi taom	Sabzavotli (karam sho'rva, borscht, lavlagi sho'rva), kartoshka va donli vegetarian, meva, sut mahsulotlari	Go'sht, baliq, qo'ziqorinli bulyonlar
Go'sht	Qaynatilgan yog'siz go'sht (dana, mol go'shti, quyon, kurka)	Yog'li go'shtlar
Baliq	Yalang'och (perch, pike, treska) Dengiz mahsulotlari
Don va bo'tqalar	Har qanday don
Sut mahsulotlari	Sut, tvorog, kefir, smetana, kam yog'li pishloq
Sabzavotlar va ko'katlar	Har qanday, taqiqlanganlardan tashqari	Sorrel, turp, sarimsoq va piyoz, turp
Mevalar	Quritilgan mevalar va yangi mevalar
Shirinliklar	Asal, shokoladsiz konfet	Har qanday shaklda shokolad
Ichimliklar	O'simlik choylari, atirgul qaynatmalari, sabzavot va mevalardan sharbatlar	Kuchli qora choy, qahva, kakao Spirtli ichimliklar
Tuxum	Faqat yumshoq qaynatilgan, kuniga ikki martadan ko'p bo'lmagan
Soslar va ziravorlar	Pomidor, piyoz (qaynatilgan piyozdan), smetana, sabzavotli bulon
Yog'lar va yog'lar	O'simlik yog'i, sariyog '	Hayvon yog'lari
Boshqa		Yog'li, achchiq va qizarib pishgan ovqatlar Dudlangan go'shtlar

Oziqlanish xususiyatlari:

Til, jigar, dukkaklilar va sut mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ovqatlar qovurilgandan tashqari har qanday shaklda taqdim etiladi.

13-jadval

Ko'rsatkichlar:

o'tkir yuqumli kasalliklar.

Diet: Kuniga 5-6 marta

Uchrashuv sanasi: bir necha kun

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Yuqori va 1-navli un bug'doy noni, quritilgan Quruq shakarsiz pechene	Javdar va har qanday yangi non, sariyog 'xamir
Birinchi taom	Tuxum parchalari, quenelles bilan zaif kam yog'li go'sht va baliq bulyonlari Go'sht pyuresi sho'rva Bulyon bilan yormalarning shilliq qaynatmalari; qaynatilgan irmik, guruch, jo'xori uni, noodle va pyuresi ko'rinishidagi ruxsat etilgan sabzavotlar bilan bulon yoki sabzavotli bulonda sho'rvalar	Yog'li bulyonlar, karam sho'rva, borscht, dukkakli sho'rvalar, tariq
Go'sht	Yog ', fastsiya, tendon va terisiz yog'siz go'shtlar. Nozik tug'ralgan shaklda, qaynatilgan bug 'idishlari Sufle va qaynatilgan go'shtdan pyure; kotletlar, bug'da pishirilgan köfte	Yog'li navlar: o'rdak, g'oz, qo'zichoq, cho'chqa go'shti. Kolbasa, konserva
Baliq	Terisiz kam yog'li turlar Kotlet shaklida yoki bo'laklarda qaynatiladi, bug'lanadi	Yog'li, tuzlangan, dudlangan baliq Konservalangan ovqat
Don va bo'tqalar	irmik, maydalangan grechka, guruch, sut yoki bulonda pyuresi, qaynatilgan yarim suyuq va yarim yopishqoq bo'tqalar shaklida o'ralgan jo'xori Qaynatilgan vermishel	Tariq, marvarid arpa, arpa, makkajo'xori donlari Makaron
Sut mahsulotlari	Fermentlangan sutli ichimliklar Yangi tvorog, tvorog pastasi, sufle, puding, bug'da pishirilgan cheesecakes, Kam yog'li smetana Maydalangan pishloq Idishlardagi sut va qaymoq	To'liq sut Yog'li smetana
Sabzavotlar va ko'katlar	Kartoshka, sabzi, lavlagi, gulkaram pyuresi, sufle, bug'li pudinglar shaklida. Pishgan pomidor	Oq karam, turp, turp, piyoz, sarimsoq, bodring, rutabaga, qo'ziqorin
Mevalar	Xom bo'lganda juda pishgan Yumshoq mevalar va mevalar shirin va nordon, ko'pincha pyuresi; pishirilgan olma Quritilgan meva pyuresi Kissellar, musslar, pyure kompotlar, sambukalar, jele Sut kremi va jele Meringues, jele bilan qor to'plari	Qo'pol teri bilan tolaga boy mevalar
Shirinliklar	Marmelad	Shokolad, tortlar Jamlar
Ichimliklar	Limonli choy Choy va qahva sut bilan zaifdir. Suyultirilgan meva, berry va sabzavot sharbatlari Atirgul va bug'doy kepagidan qaynatma, mevali ichimliklar	kakao
Tuxum	Yumshoq qaynatilgan, bug ', tuxum oq omlet	Qattiq qaynatilgan va qovurilgan tuxum
Soslar va ziravorlar	Go'shtli bulon va sabzavotli bulon bilan oq sous Sut, smetana, vegetarian shirin va nordon, polyak Sos uchun un quritiladi	Achchiq, yog'li soslar Ziravorlar
Yog'lar va yog'lar	Sariyog Qayta qilingan o'simlik yog'i	Boshqa yog'lar
Boshqa	Go'sht pyuresidan, baliqdan jele Namlangan seld balig'idan Forshmak	Yog'li va achchiq gazaklar, füme go'sht, konserva, sabzavotli salatlar

14-jadval

Ko'rsatkichlar:

fosfat toshlari va gidroksidi siydik reaktsiyasi bilan urolitiyoz.

Diet: kuniga 5 marta

Uchrashuv muddati: uzoq

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Turli xil turlari
Birinchi taom	Zaif go'sht, baliq, donli qo'ziqorin bulyoni, noodle, dukkakli ekinlarda	Sut, sabzavot va mevalar
Go'sht	Turli xil turlari	Dudlangan go'shtlar
Baliq	Turli xil turlari Konservalangan baliq - cheklangan	Tuzlangan, dudlangan baliq
Don va bo'tqalar	Suv, go'sht, sabzavotli bulonda har xil preparatlardagi har qanday.	Sut bilan bo'tqa
Sut mahsulotlari	Idishlarda faqat ozgina smetana	Sut, fermentlangan sutli ichimliklar, tvorog, pishloq
Sabzavotlar va ko'katlar	Yashil no'xat, qovoq, qo'ziqorin	Boshqa sabzavotlar va kartoshka
Mevalar	Olma, kızılcık, lingonberries, kompotlar, jele va ulardan tayyorlangan jele nordon navlari.	Boshqa mevalar va rezavorlar
Shirinliklar	Shakar, asal, qandolat mahsulotlari, mevali muz	Sut bilan shirin taomlar
Ichimliklar	Sutsiz zaif choy va qahva. Kuşburnu qaynatmasi, kızılcık yoki lingonberry mevali ichimliklar	Meva, berry va sabzavot sharbatlari
Tuxum	Har xil preparatlar va idishlarda kuniga 1 tuxum
Soslar va ziravorlar	Go'sht, baliq, qo'ziqorinli bulonlarga asoslangan baharatlı bo'lmagan soslar Ziravorlar juda cheklangan miqdorda	Issiq soslar, xantal, horseradish, qalampir
Yog'lar va yog'lar	Qaymoqli, sigir yog'i va sabzavot	Cho'chqa yog'i, pishirish yog'i
Aperatiflar	Har xil go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari Namlangan seld, ikra	Sabzavotli salatlar, vinaigrettes, konservalangan sabzavotlar

Oziqlanish xususiyatlari:

Kaltsiyga boy va gidroksidi oziq-ovqatlarni cheklash bilan to'yimli dieta.

15-jadval

15-jadval terapevtik parhezlarga ehtiyoj bo'lmagan kasalliklar uchun ko'rsatilgan. Ushbu parhez fiziologik jihatdan to'liq, achchiq va qiyin hazm bo'ladigan ovqatlar esa bundan mustasno. Siz kuniga 90 g protein, 100 g yog 'va 400 g uglevodlarni iste'mol qilishingiz kerak. Siz yog'li parranda go'shti va go'sht, xantal, qalampir va hayvonlarning o'tga chidamli yog'laridan tashqari deyarli barcha ovqatlarni eyishingiz mumkin.

Ko'rsatkichlar:

maxsus ovqatlanishni talab qilmaydigan kasalliklar

Diet: Kuniga 4 marta

Uchrashuv sanasi: cheksiz

Mahsulotlar:

	Tavsiya etilgan	Cheklash
Non va xamir ovqatlar	Bug'doy va javdar noni, un mahsulotlari
Birinchi taom	Borscht, karam sho'rva, lavlagi sho'rva, rassolnik; sut mahsulotlari Sabzavotlar va donli sho'rvalar go'sht, baliq bulonlari, qo'ziqorin va sabzavotlardan qaynatish Meva
Go'sht va baliq	Turli xil oshpazlik preparatlarining go'sht va baliq ovqatlari; kolbasa, kolbasa, qaynatilgan kolbasa	Yog'li go'sht, o'rdak, g'oz
Don va bo'tqalar	Har qanday don Makaron
Sut mahsulotlari	Har qanday
Sabzavotlar, ko'katlar, mevalar	Sabzavotlar va mevalar, xom va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin
Shirinliklar	Har qanday
Ichimliklar	Meva va sabzavot sharbatlari, atirgul va bug'doy kepagi qaynatmasi Choy, qahva, kakao
Tuxum	Qaynatilgan tuxum va idishlarda
Soslar va ziravorlar	Har qanday achchiq bo'lmagan	Qalampir, xantal
Yog'lar va yog'lar	Sariyog ', sariyog ', o'simlik moylari; Margarinlar - cheklangan	O'tga chidamli hayvon yog'lari

Foydalanish uchun ko'rsatmalar

16-sonli dieta (16-jadval) bolalar va kattalardagi oshqozon yarasi, surunkali gastrit, gastroduodenit uchun (kuchlanish yoki cho'kish davrida) ko'rsatiladi. Ushbu parhez, shuningdek, 1a dietasi to'xtatilgandan keyin, qorin bo'shlig'idagi jarrohlik va tonzillektomiyadan so'ng, reflyuks ezofagiti bilan, gastroduodenal qon ketishdan keyin ham ko'rsatiladi.

Maxsus maqsad

Diet 16 yarim to'shakda dam olayotgan bemorlar uchun mo'ljallangan. Ushbu rejim bilan bemor kunning 50% gacha o'tirgan holatda o'tkazadi va bo'lim va bo'lim bo'ylab harakatlanishi mumkin. 16-sonli dieta bunday bemorni oqsil, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va boshqalarga fiziologik ehtiyojlar bilan ta'minlaydi.

umumiy xususiyatlar

16-raqamli dietaga rioya qiladigan bemorlar o'z dietasida kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalarni va oshqozon-ichak traktida sekretsiya provokatorlarini cheklashlari kerak. Mahsulotlar va idishlar assortimenti 1a dietasiga to'g'ri keladi.

Bundan tashqari, dietangizda gomogenlangan sabzavot va mevalarni va maydalangan bug'doy krakerlarini ham kiritishingiz mumkin. Siz go'sht va baliq iste'mol qilishingiz mumkin - bug'da pishirilgan kotletlar, köfte, quenelles pishiring. Shilimshiq sho'rvalar pyuresi bilan almashtirilishi kerak.

Barcha ovqatlar bug'da pishirilishi, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, qaynatiladi, pyuresi va pyuresi (pyuresi mustahkamligiga keltiriladi). 15˚C dan sovuqroq yoki 62˚C dan yuqori issiq ovqat iste'mol qilmaslik kerak. 1a-sonli stolda bo'lgani kabi, oziq-ovqat kuniga 6 marta olinishi kerak, bu fraksiyonel diet deb ataladi. Gastroduodenal patologiyaning barcha turlari uchun parhez 10-14 kungacha bo'lgan muddatga belgilanadi.

Bolalar va kattalarning farovonligi va sog'lig'iga ta'sirini ortiqcha baholash qiyin - ayniqsa sanoatda tayyorlangan oziq-ovqatda juda zaharli va ko'pincha oddiygina zararli, taqiqlangan xun takviyeleri, xushbo'y va rang beruvchi moddalar, shu jumladan ko'p miqdorda ommaviy foydalanishning zamonaviy sharoitida. .

Batafsil ma'lumot uchun bo'limlarga qarang:

Bob:
BOLALAR OVQATI
Davolovchi ovqat
Bolalarni davolash jadvallari 1-16
Erta va maktabgacha yoshdagi bolalar uchun parhez retseptlari

Bolalarda kasalliklarning oldini olishda parhez ovqatlanish

Bolalar dietasi uchun mahsulotlar

Bolalar uchun terapevtik dietalar

1-jadval (1a, 1b, 1c) - oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, dispeptik belgilar bilan surunkali gastrit

2-JADOL - operatsiyadan keyingi bemorlar; sekretsiya etishmovchiligi bilan surunkali gastrit

4-jadval (4a, 4b, 4c) - o'tkir gastroenterokolit va surunkali enterokolitning kuchayishi

5-jadval - jigar va o't yo'llarining kasalliklari; bronxial astma

11-jadval - o'pka, suyaklar, limfa tugunlari, bo'g'imlarning sil kasalligi

16-jadval - umumiy, 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun individual

Teri kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun TABLO

Terapevtik bolalar ovqatlari. Bolalar uchun menyular

1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolani qanday ovqatlantirish kerak
Ovqatlanish retseptlari
1 yoshdan 1,5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun menyu
1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun menyu

1 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun menyu
Bolalar dietasini tayyorlash

Erta va maktabgacha yoshdagi bolalar uchun parhez retseptlari

Parhez ko'plab kasalliklarni davolashning muhim usullaridan biri bo'lib, engil diabetes mellitus uchun ozuqaviy semirish yagona hisoblanadi. Terapevtik ovqatlanishda nafaqat mahsulotlarni to'g'ri tanlash, balki pazandachilikni qayta ishlash texnologiyasiga, bemor tomonidan iste'mol qilinadigan ovqatning haroratiga, ovqatlanish chastotasi va vaqtiga rioya qilish ham muhimdir.

Ko'pgina kasalliklarning kuchayishi turli xil ovqatlanish buzilishlari bilan bog'liq: qandli diabetda dietaning buzilishi qon shakarining keskin oshishiga, og'izning qurishiga, tashnalikning kuchayishiga, jigar va oshqozon osti bezining yog'li infiltratsiyasiga olib keladi; yog'li smetana, krep, spirtli ichimliklar, qizarib pishgan ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin surunkali pankreatit; rag'batlantirish qon bosimi gipertoniya bilan og'rigan bemorlarda sho'r ovqatlar iste'mol qilishda kuzatiladi, buning uchun belgilangan davolash juda samarali emas.

Barcha sog'lomlashtirish va kurort muassasalarida raqamlangan parhez tizimi qo'llaniladi. Ularning ko'pchiligida bir nechta variant mavjud, masalan: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7d. Ushbu parhezlar kasalxonalar va sanatoriylarda topilganligi sababli, biz ular uchun belgilangan kasalliklarni ko'rsatadigan raqamlashni saqlab, sizni ular bilan tanishtiramiz.

Agar kasallikning kuchayishi o'tib ketgan bo'lsa va bemor faol turmush tarziga qaytgan bo'lsa, dietaning umumiy tamoyillari o'zgarmasligi kerak: birinchi navbatda, bu dietadan chiqarib tashlangan oziq-ovqatlarga taalluqlidir, ammo siz pazandachilikni qayta ishlash usullarini kengaytirishingiz mumkin. (güveç, qaynatilgandan keyin pishiring) va uyda konservalangan sabzavotlarni qo'shing. Vitaminlarning etishmasligi tayyor farmatsevtik shakllar (geksavit, dekamevit, gentavit va boshqalar), atirgul qaynatmasi va bug'doy kepagi bilan qoplanishi mumkin. Spirtli ichimliklar barcha dietalarda taqiqlanadi, ayrim hollarda ulardan foydalanish masalasi davolovchi shifokor tomonidan hal qilinadi.

Bir bemorda parhez ovqatlanishni talab qiladigan ikkita kasallik birlashtirilganda, ovqatlanish ikkala dietaning tamoyillariga muvofiq belgilanadi. Shunday qilib, diabet bilan og'rigan bemorda oshqozon yarasining kuchayishi paytida N1 dietasi buyuriladi, ammo diabetes mellitusda kontrendikedir bo'lgan barcha ovqatlar bundan mustasno.

Diet No 1, No 1a, No 1b- oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi
2-sonli parhez- surunkali gastrit, o'tkir gastrit, enterit va kolit, surunkali kasalliklar. enterokolit
Diet № 3- ich qotishi
Diet No 4, No 4a, No 4b, No 4c- diareya bilan kechadigan ichak kasalliklari
Diet No5, No5a- jigar va o't yo'llarining kasalliklari
Diet № 6- gut, siydik kislotasi tuzlaridan toshlar paydo bo'lishi bilan urolitiyoz
Diet No 7, No 7a, No 7b- o'tkir va surunkali nefrit (pyelonefrit, glomerulonefrit)
Diet № 8- semirish
Diet № 9- qandli diabet
Diet № 10- qon aylanish etishmovchiligi bilan yurak-qon tomir tizimining kasalliklari
11-sonli parhez- sil kasalligi
12-sonli parhez- asab tizimining funktsional kasalliklari
13-raqamli parhez- o'tkir yuqumli kasalliklar
Diet No 14- asosan oksalatlardan tashkil topgan toshlar o'tishi bilan buyrak toshlari
15-sonli parhez- maxsus parhezlarni talab qilmaydigan turli kasalliklar

1-jadval

Jadval No 1. Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi uchun, 6-12 oy davomida ko'rsatiladi. kuchayganidan keyin, shuningdek, yuqori kislotali gastrit bilan

Murakkab: pyure sut va sabzavotlar (karamdan tashqari), donli shilimshiq sho'rvalar (lekin go'sht yoki baliq emas); qaynatilgan tug'ralgan (pyuresi) shaklda yoki bug'li pudinglar shaklida sabzavotlar; sariyog ', sut bilan pyure pyuresi; qaynatilgan yog'siz go'sht, qaynatilgan yog'siz baliq (cod, perch, pike), bug'langan go'sht va baliq kotletlari, qaynatilgan terisiz tovuq; qaymoqli, zaytun, kungaboqar yog'i; sut, nordon bo'lmagan sut, qaymoq, yangi kam yog'li, afzal pyuresi tvorog, nordon bo'lmagan smetana; yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'li omlet shaklida; oq eskirgan non, oq quruq krakerlar; rezavorlar va mevalarning shirin navlari, sabzavot, meva, rezavorlar sharbatlari, atirgul infuzioni, jele, shirin rezavorlar kompotlari, pyure mevalar, shakar, murabbo, choy, kakao - zaif, sutli. Umumiy holat yaxshilanganda ovqat qaynatilgan holda beriladi, lekin pyuresi emas. Stol tuzi 8 g gacha cheklangan.A, C, B guruhi vitaminlari qo'shiladi.Oziq-ovqat ko'pincha kuniga 5-6 marta, yaxshilab chaynab olinadi; Juda issiq yoki juda sovuq ovqatlardan qochish kerak.

Jadval № 1a. Oshqozon yarasining kuchayishi, yuqori kislotalilik bilan surunkali gastritning kuchayishi uchun ko'rsatiladi.

Murakkab: sut (4-5 stakan), shilliq yormalar, masalan, irmik, sut yoki sariyog 'bilan bug'doy kepagi sho'rvalari; suyuq, pyuresi, sutli bo'tqalar; yumshoq qaynatilgan tuxum (kuniga 2-3 marta) yoki bug'li omlet shaklida; baliq va go'shtning yog'siz navlaridan bug'li sufle; tuzsiz sariyog '(kuniga 70-80 g) yoki zaytun moyi (idishlarga qo'shing), qaymoq; berry, meva (kislotali bo'lmagan) va sut jeli, sabzi, meva sharbatlari, atirgul qaynatmasi, sutli zaif choy (kuniga 50 g gacha shakar). Tuzni 5-8 g (ovqatlarda 3-5 g, nonda 5-8 g tuz borligini unutmang), erkin suyuqlik 1,5 litrdan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, A, C, B guruhi vitaminlari (B1, B2, PP). Har 2-3 soatda suyuqlik va yarim suyuq shaklda, issiq shaklda yotoqda dam olish vaqtida ovqat iste'mol qilish. Agar sut yomon qabul qilinsa (qorinning shishishi, diareya), uni zaif choy bilan suyultirib, oz miqdorda berish tavsiya etiladi.

Jadval N 1b. Oshqozon yarasi va yuqori kislotali surunkali gastritning kuchayishini kamaytirish uchun ko'rsatiladi.

Murakkab: yuqorida sanab o'tilgan idishlarga qo'shimcha ravishda bug'da pishirilgan go'sht va baliq idishlari quenelles, bug'da pishirilgan kotletlar, guruchdan pyure sutli sho'rvalar, arpa, sabzavotli pyuresi bilan marvarid arpa ruxsat etiladi; sut bilan pyure pyuresi; bug'doy krakerlari 100 g gacha Tuz 8 g bilan cheklangan, qo'shimcha ravishda - A, C, B guruhi vitaminlari. Yarim suyuqlik va pyuresi shaklida kuniga olti marta ovqatlanish.

2-jadval

Jadval No 2. Past kislotalilik bilan surunkali gastrit yoki uning yo'qligi, surunkali kolit (alevlenme emas) uchun ko'rsatilgan.

Murakkab: don va sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar, pyuresi, go'sht, qo'ziqorin, baliq bulyonlarida; yog'siz go'sht (tug'ralgan, qovurilgan), qaynatilgan tovuq go'shti, bug'langan, qovurilgan, qo'pol qobig'i bo'lmagan qovurilgan kotletlar, yog'siz jambon, yog'siz qaynatilgan baliq, yaxshi namlangan yog'siz tug'ralgan seld balig'i, qora ikra; sut (agar u diareyaga olib kelmasa), sariyog ', kefir, yogurt, qaymoq, kislotali bo'lmagan smetana, yangi nordon bo'lmagan tvorog, yumshoq maydalangan pishloq; yumshoq qaynatilgan tuxum, qovurilgan omlet; bo'tqa, yaxshi qaynatilgan yoki pyuresi (grechka, irmik, guruch); unli idishlar (pishirilgan mahsulotlardan tashqari), eskirgan oq, kulrang non, yeyilmaydigan krakerlar; sabzavotlar, mevalar, qaynatilgan, xom, maydalangan; meva va sabzavot sharbatlari (shuningdek, nordon); choy, qahva, suv va sutli kakao, marmelad, shakar. 12-15 g gacha osh tuzi.C, B1, B2, PP vitaminlarini qo'shing. Ovqatlar kuniga besh marta, asosan pyuresi shaklida bo'ladi.

3-jadval

Jadval No 3. Atonik konstipatsiya uchun ko'rsatilgan.

Murakkab: ko'p miqdorda xom yoki qaynatilgan sabzavotlar va mevalar, olma va boshqa kompotlar, olxo'ri, anjir (sharob mevalari), sabzavot, meva sharbatlari, lavlagi, sabzi pyuresi, qaynatilgan quritilgan meva pyuresi (o'rik, quritilgan o'rik) kabi o'simlik tolasiga boy ovqatlar ), qora non, tvorog, sut, qaymoq, bir kunlik kefir, asal, grechka pyuresi, maydalangan marvarid, go'sht, qovurilgan baliq, sariyog 'va o'simlik moyi, shakar. Ko'p suyuqlik, shu jumladan gazlangan ichimliklar iching mineral suv. Chiqarilgan: kuchli choy, kakao, shilimshiq sho'rvalar, jele.

Ichaklarning motorli qo'zg'aluvchanligi oshishi bilan bog'liq spastik konstipatsiya uchun o'simlik tolasiga boy ovqatlar keskin cheklangan (bir nechta sabzavotlar - qaynatilgan va xom pyuresi).

4-jadval

Jadval No 4. Davom etayotgan diareya davrida o'tkir ichak kasalliklari va alevlenmeler uchun ko'rsatilgan.

Murakkab: kuchli choy, kakao, suvda kuchli qahva, eskirgan oq kraker, yangi pyure tvorog, kuniga bitta yumshoq qaynatilgan tuxum, suvda shilimshiq sho'rvalar, guruch pyuresi, suvda irmik bo'tqa, qaynatilgan go'sht, baliq, bug'langan, maydalangan va qo'shilgan non o'rniga qiyma go'shtli guruchga, kam yog'li uch kunlik kefir, quritilgan qora smorodina qaynatmasi, ko'kat, jele, ko'k jele. Stol tuzini cheklang, C, B1, B2, PP vitaminlarini qo'shing. Ovqatlanish kuniga 5-6 marta.

Jadval № 4a. Fermentatsiya jarayonlarining ustunligi bilan kolit uchun ko'rsatiladi.

Tarkibi N4 dietasida bo'lgani kabi bir xil, ammo ular ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar va idishlarni keskin cheklaydi (porridge; non kuniga 100 g dan ko'p bo'lmagan; shakar kuniga 20 g dan ko'p emas); go'shtli taomlar, pyure tvorog va boshqalar orqali protein miqdorini oshirish.

Jadval N 4b. Surunkali kolitning kuchayishi bosqichida ko'rsatiladi.

Murakkab: oq non, kechagi pishiriq, iste'mol qilinmagan pechene, quruq shimgich keki; zaif baliq yoki go'shtli bulonda donli sho'rvalar, go'shtli bulyon, pyure bo'tqalar, tariqdan tashqari, 1/3 sut qo'shilgan suvda, qaynatilgan va bug'langan pyure sabzavotlar, yumshoq pishloq, kislotali bo'lmagan smetana, kefir, yogurt, kompotlar, shirin berry jeli , pyuresi meva, choy, sutli qahva, qaymoqli sut (tayyor idishlarga qo'shish uchun). Stol tuzi 8-10 g.S vitamini qo'shing, B guruhi. Kuniga 4-6 marta ovqatlaning. Ovqat iliq holda beriladi.

Jadval N 4c. Balanslangan dietaga o'tish sifatida tiklanish davrida o'tkir ichak kasalliklari uchun ko'rsatiladi; surunkali ichak kasalliklarining kuchayishi susayishi davrida, shuningdek, boshqa ovqat hazm qilish organlarining birgalikdagi shikastlanishlari bilan tashqarida kuchayishi.

Ratsion boshqa ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini tiklashga yordam beradigan ichak funktsiyasining ba'zi bir etishmovchiligida etarli ovqatlanishni ta'minlash uchun belgilanadi. Bu fiziologik jihatdan to'liq dieta bo'lib, oqsil miqdori biroz ko'tariladi va osh tuzi, ichakni mexanik va kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi moddalarni o'rtacha cheklaydi, ichaklarda fermentatsiya va chirishni kuchaytiradigan, uning sekretor va motor funktsiyalarini keskin oshiradigan ovqatlar va idishlar bundan mustasno. oshqozon, oshqozon osti bezi sekretsiyasi va safro sekretsiyasi. Ovqat kesilmagan holda tayyorlanadi, bug'lanadi, suvda qaynatiladi yoki pishiriladi. Ratsion: kuniga 5 marta.

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati:
oqsillar - 100-120 g (60% hayvonlar),
yog'lar - 100 g (15-20% sabzavot),
uglevodlar - 400-420 g,
osh tuzi - 10 g,
erkin suyuqlik - 1,5 l.
Kaloriya tarkibi - 2900-3000 kkal.

5-jadval

Jadval No 5. Jigar, o't pufagi, o'tkir bosqichdan tashqari o't yo'llari kasalliklari uchun ko'rsatilgan.

Murakkab: vegetarian mevalar, sutli sho'rvalar, sabzavotli bulon bilan donli sho'rvalar, qaynatilgan go'sht, yog'siz parranda go'shti, qaynatilgan yog'siz baliq, sut, yangi tvorog, kefir, atsidofil suti, kuniga 200 g gacha tvorog, bo'tqa va unli idishlar (pishirilgandan tashqari) mahsulotlar), oq non, qora qotgan non, pishgan mevalar, rezavorlar (nordon navlaridan tashqari) xom, pishirilgan, qaynatilgan, sabzavotlar va o'tlar, qaynatilgan va xom (ayniqsa, sabzi, lavlagi), murabbo, asal, shakar (har biriga 70 g gacha) kun), sabzavot va meva sharbatlari sezilarli miqdorda, sutli zaif choy. Yog'larni cheklash (qaymoq, sariyog '10 g gacha, o'simlik yog'i 20-30 g), tuxum (kuniga bitta). 10 g gacha stol tuzi A, C, B1, B2, B12, foliy kislotasi, PP, K vitaminlari qo'shing.

Ovqatni kuniga 5 marta maydalangan shaklda iste'mol qiling.

Cheklangan: alkogolli ichimliklar, jigar, miyalar, cho'chqa yog'i, dukkaklilar, qo'ziqorinlar, ismaloq, otquloq, piyoz, pishirilgan mahsulotlar, yog'li go'shtlar, baliq, qovurilgan, achchiq, dudlangan mahsulotlar, go'sht ekstrakti, baliq, ziravorlar, sirka, konserva, muzqaymoq, kakao , gazlangan ichimliklar, shokolad, kremlar (o'tning turg'unligi bilan yuzaga keladigan o't pufagining surunkali lezyonlari uchun yog' miqdorini 120-150 g gacha oshirish tavsiya etiladi, shu jumladan 60% o'simlik yog'lari).

Jadval № 5a. Surunkali pankreatit uchun ko'rsatiladi.

U N5 dietasidan ko'paygan oqsil miqdori (150 g gacha, shundan 80-85% hayvonlardan), cheklangan uglevodlar va o'rtacha yog'li lipotropik omillarga boy ovqatlar bilan ajralib turadi. Barcha idishlar bug'langan, pyuresi, ezilgan shaklida tayyorlanadi.

6-jadval

Jadval No 6. Asosan uratlardan tashkil topgan toshlar o'tishi bilan podagra, buyrak toshlari uchun ko'rsatilgan.

Murakkab: sut, sut mahsulotlari, oq va qora non, shakar, asal, vegetarian sabzavotli sho'rvalar, sut va mevali don mahsulotlari, barcha shirin mevalar, murabbo, meva va rezavorlar sharbatlari, sabzi, salat, bodring. Ziravorlarga limon, sirka, dafna yaprog'i kiradi. Tuxum, go'sht, yog'siz baliq - haftasiga 2-3 marta. Stol tuzining miqdori 6-8 g gacha kamayadi; suyuqlik ko'p miqdorda (2-3 litrgacha) kiritiladi, C va B1 vitaminlari qo'shiladi.

Cheklangan: achchiq ekstraktlar, go'shtli sho'rvalar va qaynatmalar, jigar, buyraklar, miyalar, qovurilgan, dudlangan go'sht, qovurilgan baliq, baliq sho'rvasi, cho'chqa yog'i, seld, sardalya, hamsi, shpats, shpatka, pastalar, qo'ziqorinlar, dukkaklilar, otquloq, ismaloq, qahva, kakao, shokolad, alkogolli ichimliklar .

7-jadval

Jadval No 7. Surunkali buyrak etishmovchiligi belgilari bo'lmagan surunkali buyrak kasalliklari uchun ko'rsatiladi.

Murakkab: vegetarian, sutli, mevali sho'rvalar, yog'siz go'sht, parranda go'shti, bo'laklarga bo'lingan, tug'ralgan va pyuresi, yog'siz qaynatilgan baliq, tug'ralgan va pyuresi, oq, kulrang, kepak non, tuzsiz pishirilgan, kuniga bir tuxum, don, makaron shaklida bo'tqalar, pudinglar, unli idishlar, sut, sut kislotasi mahsulotlari, yog'lar, o'tga chidamlilardan tashqari (qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti), tvorog, xom va qaynatilgan sabzavotlar, ko'katlar (shu jumladan turp, selderey, ismaloq), rezavorlar, mevalar, ayniqsa o'rik, quritilgan o'rik, qovoq , tarvuz, qovun, shakar, asal, murabbo.

Krem va smetanani cheklang. Ta'mni yaxshilash uchun siz zira, quritilgan arpabodiyon, doljin va limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin. Stol tuzi 3-5 g (qo'lda taqsimlanadi va ovqat tuzsiz tayyorlanadi). A, C, B1, B12, K vitaminlari qo'shiladi.Kuniga 800-1000 ml gacha erkin suyuqlik. Ovqatlanish kuniga 6 marta. Cheklangan: gazlangan ichimliklar, dukkaklilar, kek va kremlar, go'sht, baliq, qo'ziqorinli bulyonlar, tuzlangan bodringlar, gazaklar, dudlangan go'shtlar, konservalar.

Jadval № 7a. O'tkir buyrak kasalliklari (o'tkir nefrit yoki uning kuchayishi) uchun ko'rsatiladi.

Murakkab: asosan qaynatilgan va pyuresi bo'lgan sabzavotlar, mevalar, ayniqsa kaliy tuzlariga boy (quritilgan o'rik, o'rik, mayiz), o'rtacha miqdorda donli va unli idishlar (sutli karabuğday pyuresi), sutli choy, tuzsiz oq non, shakar 70 gacha g, sariyog 'qaymoqli 30 g gacha. C, K, B guruhi vitaminlari qo'shing. Ovqatlar fraksiyoneldir. 600-800 ml gacha bo'lgan suyuqliklar; Stol tuzi butunlay chiqarib tashlanadi.

Rivojlanayotgan uremiya bilan kunlik protein miqdori 20-25 g gacha kamayadi (birinchi navbatda, o'simlik oqsillari miqdori kamaytirilishi kerak - dukkaklilar, donlar, un mahsulotlari, masalan, non va boshqalar, chunki biologik qiymati bo'yicha. ular hayvon oqsillaridan pastroq va faqat tanani zararli mahsulotlar bilan ortiqcha yuklaydi protein metabolizmi; glyukoza yoki shakar ko'p miqdorda (kuniga 150 g gacha) buyuriladi.

Jadval N 7b. Buyraklardagi o'tkir yallig'lanish jarayoni susayganda ko'rsatiladi.

Bu N7a stolidan N7 stoliga o'tish davri (tuzsiz oq non, yog'siz go'sht, qaynatilgan baliq haftasiga 1-3 marta, qo'l uchun 2 g gacha osh tuzi, 800-1000 ml gacha suyuqlik; ovqat pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlarda 2-4 g tuz mavjud).

8-jadval

Jadval No 8. Semirib ketish asosiy kasallik sifatida yoki maxsus parhezni talab qilmaydigan boshqa kasalliklar bilan birga keladi.

Umumiy xususiyatlar:- uglevodlar, ayniqsa oson hazm bo'ladiganlar, qisman yog'lar, normal protein miqdori tufayli dietaning energiya qiymatini kamaytirish, - erkin suyuqlik, natriy xlorid va ishtahani qo'zg'atuvchi ovqatlar va idishlarni cheklash.

(kunlik ratsion):
- oqsillar - 90-110 g
- yog'lar - 80 g
- uglevodlar - 150 g
- energiya qiymati - 1700-1800 kkal

javdar, oqsil-bug'doy va oqsil-kepak noni (kuniga 100-150 g);
oz miqdorda don qo'shilgan sabzavotli sho'rvalar, karam sho'rva, borscht, okroshka, lavlagi sho'rva;
Haftada 2-3 marta, kuchsiz go'sht yoki baliq bulonida go'shtli go'shtli sho'rvalar (har bir xizmat uchun 250-300 g gacha);
go'sht, parranda go'shti, baliqning yog'siz navlari - qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan, mol go'shti yoki jele;
dengiz mahsulotlari (makaron, midiya, qisqichbaqalar va boshqalar) - kuniga 150-200 g gacha;
sut va sutli mahsulotlar, tvorog, pishloq - kam yog'li turlari va navlari.

Sabzavotlar va mevalar keng qo'llaniladi, barcha shakllarda, ularning ba'zilari har doim xom.

premium va 1-nav bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlar, sariyog'li xamir;
kartoshka, don, dukkakli, makaron sho'rvalari;
yog'li go'sht, parranda go'shti, baliq;
kolbasa, dudlangan go'sht, go'sht va baliq konservalari;
yog'li tvorog, pishloqlar, qaymoq, guruch, irmik va jo'xori uni, makaron, dukkaklilar, meva va rezavorlarning shirin navlari;
shakar, qandolat mahsulotlari, murabbo, asal, shirin sharbatlar, kakao;
go'sht va yog'lar;
yog'li va achchiq gazaklar, soslar, mayonez, barcha o'tlar va ziravorlar.

9-jadval

Jadval No 9. O'rtacha va engil og'irlikdagi qandli diabet.

Umumiy xususiyatlar: - shakar va shirinliklar va sorbitol va ksilitoldan foydalanishdan tashqari, oson hazm bo'ladigan uglevodlar va hayvon yog'lari tufayli o'rtacha darajada kamaytirilgan energiya qiymatiga ega diet.

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati(kunlik ratsion):
- oqsillar - 90-100 g
- yog'lar - 75-80 g (30% sabzavot)
- uglevodlar - 300-350 g (polisaxaridlar)
- energiya qiymati - 2300-2500 kkal

Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar:
javdar, bug'doy, oqsil-kepak noni, pishirilgan un mahsulotlari;
har qanday sabzavotli sho'rvalar, kam yog'li go'sht va baliq bulyonlari;
go'sht, parranda go'shti va baliqning yog'siz navlari;
sut, fermentlangan sut mahsulotlari, kam yog'li tvorog va pishloqlar;
don, grechka, arpa, tariq, jo'xori uni, marvarid arpa; dukkaklilar, kartoshka va sabzavotlar;
shirin va nordon navlarning yangi mevalari va rezavorlari

Cheklangan ovqatlar va idishlar:
qandolat mahsulotlari;
kuchli va yog'li bulyonlar;
yog'siz go'sht, baliq, parranda go'shti, kolbasa, tuzlangan baliq;
sho'r pishloqlar, qaymoq, shirin tvorog;
guruch, irmik, makaron;
tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar;
uzum, mayiz, shakar, murabbo, shirinliklar, shirin sharbatlar, shakarga asoslangan limonadlar;
go'sht va pishirish yog'lari

10-jadval

Jadval No 10. Qon aylanish etishmovchiligi bilan yurak-qon tomir tizimining kasalliklari, I-IIA darajalari.

Umumiy xususiyatlar:- yog'lar va uglevodlar tufayli energiya qiymatining biroz pasayishi, xlorid va yurak-qon tomir va asab tizimini qo'zg'atuvchi moddalarning cheklanishi.

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati(kunlik ratsion):
- oqsillar - 90 g (55-60% hayvonlar)
- yog'lar - 70 g (25-30% sabzavot)
- uglevodlar - 350-400 g
- energiya qiymati 2500-2600 kkal

Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar:
kunlik non, yumshoq pechene va pechene;
har qanday vegetarian sho'rvalar;
go'sht, baliq, parranda go'shtining yog'siz navlari;
sut, fermentlangan sutli ichimliklar va tvorog;
turli xil donlardan tayyorlangan idishlar; qaynatilgan makaron;
qaynatilgan va pishirilgan sabzavotlar;
yumshoq pishgan mevalar va rezavorlar, asal, murabbo.
Cheklangan ovqatlar va idishlar:
yangi non, qandolat mahsulotlari;
dukkakli sho'rvalar, go'sht, baliq va qo'ziqorinli bulyonlar;
yog'li go'sht, baliq, parranda go'shti;
buyraklar, dudlangan go'sht, kolbasa;
tuzlangan baliq, sho'r va yog'li pishloqlar;
dukkaklilar;
tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar; qo'pol tolali mevalar;
shokolad, kuchli choy, qahva va kakao.

11-jadval

Jadval No 11. O'pka, suyaklar, limfa tugunlari, bo'g'imlarning engil kuchayishi yoki susayishi, yuqumli kasalliklardan, operatsiyalardan, jarohatlardan keyin charchash sil kasalligi.

Umumiy xususiyatlar:
- oqsillar, ayniqsa sut mahsulotlari, vitaminlar va minerallarning ustunligi bilan yuqori energiya qiymatiga ega parhez

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati(kunlik ratsion):
- oqsillar - 110-130 g (60% hayvonlar)
- yog'lar - 100-120 g
- uglevodlar - 400-450 g
- energiya qiymati - 3000-3400 kkal

Tavsiya etilgan va chiqarib tashlangan ovqatlar va idishlar:
Deyarli har qanday oziq-ovqat mahsulotlari va idishlar ishlatiladi, juda yog'li go'sht va parranda go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va oshpazlik yog'lari, shuningdek, ko'p qaymoqli kek va xamir ovqatlar bundan mustasno.

12-jadval

Jadval No 12. Asab tizimining funktsional kasalliklari uchun ko'rsatilgan.

Jadval xilma-xil; achchiq ziravorlar, kuchli sho'rvalar, füme go'shtlar, yog'li, qovurilgan idishlar, ayniqsa asab tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan go'sht, spirtli ichimliklar, kuchli choy, qahva chiqarib tashlanadi; go'sht va tuz biroz cheklangan. Jigardan, tildan, sut mahsulotlaridan va fosfor tuzlarini o'z ichiga olgan dukkaklilardan tavsiya etilgan idishlar.

13-jadval

Jadval No 13. O'tkir yuqumli kasalliklar uchun ko'rsatilgan.

Umumiy xususiyatlar:- yog'lar va uglevodlar tufayli ko'p miqdorda kamaytirilgan, vitaminlar ko'p bo'lgan energiya qiymatiga ega parhez

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati(kundalik ovqatlanish): - oqsillar - 75-80 g (60-70% hayvonlar) - yog'lar - 60-70 g - uglevodlar - 300-350 g - energiya qiymati - 2200-2300 kkal

Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar:
quritilgan bug'doy noni;
kam yog'li go'sht va baliq bulyonlari, sabzavotli sho'rvalar, shilimshiq donli bulyonlar;
go'sht, parranda go'shti, baliqning yog'siz navlari;
sut kislotali ichimliklar, tvorog;
guruch, irmik va grechkadan tayyorlangan pyure pyuresi;
kartoshka, sabzi, lavlagi, gulkaram, pishgan pomidor;
pishgan yumshoq mevalar va rezavorlar, atirgul qaynatmasi; shakar, asal, murabbo, murabbo, murabbo.

Cheklangan ovqatlar va idishlar:
javdar va har qanday yangi non, pishirilgan mahsulotlar;
yog'li bulyonlar, karam sho'rva, borscht;
yog'li go'sht, parranda go'shti, baliq, kolbasa, dudlangan go'sht, tuzlangan baliq, konserva;
to'liq sut va qaymoq, yog'li smetana, pishloqlar;
tariq, marvarid va arpa donlari, makaron;
oq karam, turp, turp, piyoz, sarimsoq, bodring, dukkaklilar;
tolaga boy mevalar;
shokolad, kek, kakao.

14-jadval

Jadval No 14. Urolitiyoz (fosfaturiya).

Umumiy xususiyatlar:- gidroksidi va kaltsiyga boy oziq-ovqatlarni cheklash bilan fiziologik jihatdan to'liq ovqatlanish

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati(kundalik ovqatlanish): - oqsillar - 90 g - yog'lar - 100 g - uglevodlar - 400 g - energiya qiymati - 2800 kkal

Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar:
har xil turdagi non va un mahsulotlari;
sho'rvalar va bulyonlar (go'sht, baliq, don);
go'sht va baliq;
har qanday don;
yashil no'xat, qovoq;
qo'ziqorinlar;
olma va rezavorlarning nordon navlari
shakar, asal, qandolat mahsulotlari

Cheklangan ovqatlar va idishlar:
sutli, sabzavotli, mevali sho'rvalar;
dudlangan go'sht, tuzlangan baliq;
sut mahsulotlari;
kartoshka, sabzavot va mevalar, yuqorida qayd etilganlardan tashqari, meva, rezavorlar va sabzavot sharbatlari;
go'sht va pishirish yog'lari.

15-jadval

Jadval No 15. Maxsus terapevtik parhezlarni talab qilmaydigan turli kasalliklar.

Umumiy xususiyatlar:
- hazm bo'lmaydigan va achchiq ovqatlar bundan mustasno, fiziologik jihatdan to'liq ovqatlanish.

Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati(kunlik ratsion):
- oqsillar - 90-95 g
- yog'lar - 100-105 g
- uglevodlar - 400 g
- energiya qiymati - 2800-2900 kkal

* * * * * * *

YANGI XABARLAR:

* * * * * * *

9-sonli parhezning mohiyati

Ushbu oziqlantirish tizimi diabet va 2-3 darajali semizlik bilan og'rigan bemorlarga buyurilgan 9a naviga ega. Har ikkala variatsiya ham yaxshi muvozanatlangan. Ushbu parhez sog'liq uchun xavf tug'dirmasdan uzoq vaqt davomida kuzatilishi mumkin. Zararli oziq-ovqat va uglevodlar miqdori minimallashtiriladi, Pevznerga ko'ra 9-xunning ta'siri bemorlarning farovonligini yaxshilash, metabolizmni normallashtirish va qon shakar darajasini barqarorlashtirishga qaratilgan.

Ratsionning maqsadi va ko'rsatmalari

9-sonli parhez jadvalining maqsadi: uglevod almashinuvini normallashtirish, yog 'va suv-elektrolitlar almashinuvini tuzatish, qon shakar darajasini barqarorlashtirish.

9-jadval ko'pincha quyidagi hollarda buyuriladi:

O'rtacha va engil darajadagi qandli diabet, insulinning minimal dozalarini (kuniga 0-30 birlik) tayinlash sharti bilan.
Bir oz ortiqcha vazn.
Yuqumli qo'shma zarar, revmatizm.
Bronxial astma.
Diatez, allergiya.

Davolash jadvalining umumiy tavsifi No 9

Ratsionning kaloriya tarkibi kuniga 2300-2500 kkal. 9-jadvalning kimyoviy tarkibi quyidagicha:

300-350 g uglevodlar.
90-100 g oqsillar (kamida 55% hayvonlardan).
75-80 g yog'lar (30% gacha sabzavot).
12 g gacha tuz.
Kamida 1,5 litr toza suv har kuni.

Quvvat tizimining xususiyatlari:

Uglevodlar miqdorini teng taqsimlab, kuniga 5-6 marta ovqatlanishingiz mumkin.
Shakar o'rniga uning o'rnini bosadigan moddalardan foydalaning (ksilitol, steviya, sakarin, sorbitol va boshqalar) - dietani tayyorlashda ularning kaloriya tarkibi ham hisobga olinishi kerak.
Iste'mol qilinadigan mahsulotlarning umumiy og'irligi kuniga 3 kilogrammdan oshmaydi.
Harorat normal.
Ovqatni qaynatish, bug'lash yoki pishirish afzalroqdir. Kamdan kam hollarda qovurilgan va qovurilgan ovqatlar mavjud.
Xun tolasi, lipotrop moddalar va vitaminlar miqdori ortadi. Olovga chidamli yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilish cheklangan, xolesterin, osh tuzi va ekstraktiv moddalar miqdori o'rtacha darajada cheklangan.

Diyet mahsulotlari va idishlar

Ratsionda nima eyishingiz mumkin, jadvalga qarang:

Mahsulotlar guruhi	Ruxsat berilgan ro'yxat	Cheklash tavsiya etiladi
Un va non mahsulotlari	2-navli un, javdar, oqsil-kepakdan tayyorlangan non	Noqulay un mahsulotlari
Go'sht va baliq	Yog'siz go'shtlar (dana, tovuq, kurka, quyon). Baliq (hake, pollock, pike, perch va boshqalar)	Qo'shimcha mahsulotlar, pomidor va o'z sharbatida baliq konservalari, parhez kolbasa va frankfurtlar
Tuxum	Kuniga 1-2, tercihen oq omlet	Pishirilgan tuxum
Sut mahsulotlari	Fermentlangan sutli ichimliklar va sut, kam yog'li va yarim yog'li tvorog, tuzsiz pishloqlar	Qatiq
Don, baklagiller, makaron		Dukkaklilar, grechka, bug'doy, arpa, tariq, marvarid arpa, jo'xori uni
Yog'lar	O'simlik yog'i (zig'ir urug'i, kungaboqar, zaytun va makkajo'xori)	Yog 'va sariyog'
Sabzavotlar	Qovoq, qovoq, qovoq, salat, bodring, ko'katlar, karam	Kartoshka, sabzi, yashil no'xat, lavlagi
Birinchi taom	Hammayoqni sho'rva, boy bulyonlar, sabzavotli sho'rvalar, borscht, okroshka	Lavlagi sho'rva, kartoshka sho'rva
Mevalar, rezavorlar, shirinliklar	Yangi meva va rezavorlar, shakar o'rnini bosuvchi jele va musslar	Asal
Soslar va ziravorlar	Pomidor, sabzavotli sous, o'tlar, boy bo'lmagan bulonlarga asoslangan soslar	Xantal, horseradish, qalampir
Ichimliklar	Sutli qahva va choy, sabzavot sharbatlari, atirgul qaynatmasi (bir litr suv uchun 2 osh qoshiq rezavorlar, 30 daqiqaga qoldiring.	Shakarsiz rezavorlar va mevalardan olingan sharbatlar

Parhez paytida nimani eyish mumkin emas:

Mahsulotlar guruhi	Taqiqlanganlar ro'yxati
Un va non mahsulotlari	Qattiq pishiriqlar, pishiriqlar
Go'sht va baliq	Yog'li go'sht va parranda go'shti, konserva, ko'pchilik kolbasa, dudlangan go'sht, tuzlangan baliq, ikra
Sut mahsulotlari	Shirin pishloqlar, qaymoq, sho'r pishloqlar
Don, baklagiller, makaron	Semolina, guruch, makaron
Yog'lar	Pishirish va o'tga chidamli yog'lar
Sabzavotlar	Tuzlangan bodringlar, marinadlar
Birinchi taom	Boy bulyonlar, sutli sho'rvalar
Mevalar, rezavorlar, shirinliklar	Ko'pincha quritilgan mevalar, murabbo, shakar, qandolat mahsulotlari
Soslar va ziravorlar	Mayonez, do'konda sotib olingan soslar (yog'li, sho'r va achchiq)
Ichimliklar	Shirin limonadlar va sharbatlar

Dietolog maslahati. Qon glyukozasini oshirish qobiliyatiga ega oziq-ovqatlarni tanlashda siz glisemik indeksdan (GI) foydalanishingiz kerak. Turli mualliflarning fikriga ko'ra, GI ko'rsatkichlari biroz farq qiladi, bu har xil sharoitlarda etishtirilgan bir xil mahsulotda turli xil miqdordagi uglevodlar, yog'lar va oqsillar bo'lishi mumkinligi bilan bog'liq. Pazandachilikni qayta ishlash, undagi tolaning tarkibi, shuningdek, idishni iste'mol qilish xususiyatlari ham muhimdir. Aralash parhez bilan, turli xil GI bo'lgan bir nechta mahsulotlardan foydalanilganda, qondagi glyukoza konsentratsiyasi bitta mahsulotni iste'mol qilish bilan solishtirganda sekinroq oshadi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga nafaqat yuqori GI ovqatlar miqdorini kamaytirish, balki ularni past GI ovqatlar bilan birgalikda yoki undan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi. GI 50 dan oshmaydigan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Donli ekinlar orasida tozalanmagan butun donlarga ustunlik berish kerak.

Hafta uchun indikativ menyu

Diyet uchun haftalik menyu 9

Hafta kuni	Taxminiy dieta
dus	Nonushta (09:00): sutli karabuğday pyuresi (250 g). Ikkinchi nonushta (11:00): kam yog'li tvorog (100 g). Tushlik (13:00): karam sho'rva (200 g), qaynatilgan tovuq (120 g). Peshindan keyin snack (16:00): apelsin. Kechki ovqat (19:00): qovurilgan karam (120 g), qaynatilgan baliq (100 g). Yotishdan oldin: bir stakan kefir
V	Nonushta (09:00): olma bilan jo'xori uni (250 g). Ikkinchi nonushta (11:00): mevali jele (100 g). Tushlik (13:00): tuzlangan sho'rva (200 g), qaynatilgan dana (120 g). Peshindan keyin snack (16:00): olma. Kechki ovqat (19:00): kartoshka pyuresi (120 g), bug'da pishirilgan kotlet (100 g). Yotishdan oldin: bir stakan yogurt
Chorshanba	Nonushta (09:00): proteinli omlet (180 g), pomidor. Ikkinchi nonushta (11:00): olma. Tushlik (13:00): sabzavotli sho'rva (200 g), palov (120 g). Peshindan keyin snack (16:00): berry mousse (120 g). Kechki ovqat (19:00): qaynatilgan pollok (120 g), sabzi salatasi (100 g). Yotishdan oldin: bir stakan kefir
Pays	Nonushta (09:00): tvorog kostryulka (200 g). Ikkinchi nonushta (11:00): greyfurt. Tushlik (13:00): yog'siz borsch (200 g), qovurilgan go'sht (120 g). Peshindan keyin snack (16:00): gul kestirib, qaynatma (200 g), pechene (30 g). Kechki ovqat (19:00): sabzavotli go'sht (250 g). Yotishdan oldin: bir stakan yogurt
Juma	Nonushta (09:00): sutli arpa pyuresi (200 g), olma. Ikkinchi nonushta (11:00): ko'k bilan yogurt (80 g). Tushlik (13:00): qo'ziqorin pyuresi sho'rva (200 g), qovoq pyuresi (80 g), qaynatilgan dana (80 g). Peshindan keyin snack (16:00): atirgul qaynatmasi (200 g), pishloqli sendvich (50 g). Kechki ovqat (19:00): karam shnitseli (150 g), dana biftek (100 g). Yotishdan oldin: bir stakan kefir
Shanba	Nonushta (09:00): rezavorlar bilan jo'xori uni (200 g). Ikkinchi nonushta (11:00): tvorog (100 g). Tushlik (13:00): no'xat sho'rva (200 g), qaynatilgan go'sht (120 g). Peshindan keyin snack (16:00): sabzavot sharbati (200 g), kraker (30 g). Kechki ovqat (19:00): yumshoq qaynatilgan tuxum, sabzavotli salat (200 g). Yotishdan oldin: bir stakan sut
Quyosh	Nonushta (09:00): mevali tvorog (180 g). Ikkinchi nonushta (11:00): shifokor kolbasa bilan non (50 g). Tushlik (13:00): sabzavotli sho'rva (200 g), tovuqli sufle (120 g). Peshindan keyin snack (16:00): mevali salat (150 g). Kechki ovqat (19:00): qaynatilgan baliq (100 g), sabzavotli güveç(140 g). Yotishdan oldin: bir stakan yogurt

Sog'lom retseptlar

Diyet kotletlari. Tayyorlash uchun sizga 200 g yog'siz go'sht, 30 g javdar noni, 10 g kerak bo'ladi. sariyog', kichik piyoz, 40 ml kam yog'li sut, tuz, ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Go'shtni yuving, tendonlarni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Nonni sutga botirib oling.
Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Kichkina pattilar shakllantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyda pishiring.

Pollock tatar uslubida. Tayyorlash uchun sizga 200 g yog'siz baliq filesi, to'rtdan bir limon, 30 g kam yog'li smetana, zaytun, o'tlar, zaytun moyi kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

Pishirish idishiga 20 ml qo'shing zaytun yog'i, baliq bo'laklarini yotqiz.
Fileto to'kib tashlang limon sharbati.
5 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Keyin smetana, zaytun, qobiq, tuz qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Diyet pudingi. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 200 g qovoq, 100 g olma, 30 ml sut, 4 osh qoshiq. l. javdar uni, tuxum, osh qoshiq. l. sariyog ', 40 g kam yog'li smetana.

Pishirish jarayoni:

Olmalarni tozalang va urug'ini oling va ularni xuddi qovoq kabi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Sut, un, sariyog ', tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Qolipga quying va pechga 25 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin uni kam yog'li smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin.