"Jak fotit jídlo?" - tato otázka se samozřejmě objevuje méně často než otázky, jak fotit krajinu nebo portrét. A není se čemu divit, protože focení portrétů, krajin a architektury láká velký počet fotografové. Nicméně natáčení různé pokrmy v restauracích může být neméně vzrušující. To není jednoduchá záležitost. Mnoha amatérským fotografům a blogerům se proto ve své kuchyni podaří vytvořit opravdová fotografická mistrovská díla, ale když se to pokusí zopakovat někde v restauraci, narazí na potíže.

V tomto článku se pokusíme přijít na to, jak pořídit kvalitní fotografie jídla v restauraci.

Každý fotograf vám potvrdí, že přirozené světlo je hlavní složkou kvalitní fotografie jakéhokoli jídla. Dobré osvětlení způsobí, že vaše fotografie bude vypadat úžasně, zatímco nedostatečné osvětlení může zničit jakoukoli fotografii.

Když to vezmeme v úvahu, fotografování v během dne vedle okna.

Najděte dobře osvětlený stůl a věnujte pozornost následujícímu:

• Kde je umístěn zdroj světla?
• Jaká je jeho intenzita?
• Jak je osvětlení rozloženo po povrchu stolu?

Nejlepších výsledků dosáhnete se zdroji světla ze stran a za stolem. Použijte reflektor ke zvýraznění stínů a efektnímu osvětlení jídla na vašem talíři.

Nejlepší, měkké osvětlení lze získat v zatažených dnech. Odražené světlo zdůrazňuje barvu a strukturu pokrmu.

Pokud se setkáte s přímým sluneční světlo pád na stůl, zkuste to rozptýlit zakrytím okna ubrouskem nebo volnými bílými závěsy. V krajním případě se mu jednoduše postavte do cesty, vytvořte stín a poté se pokuste pokrm zvýraznit pomocí reflektoru.

V případech, kdy nemáte k dispozici přirozené světlo, budete muset použít reflektory nebo dokonce blesk. Buď opatrný! Pokud používáte blesk, nasměrujte jej na strop nebo zeď. Nikdy nemiřte bleskem přímo na vaši parabolu a nepoužívejte vestavěný blesk! Investujte nějaké peníze do osvětlení pro váš fotoaparát.

Složení

Složení určuje, jak předložíte pokrm před vámi divákovi. Její výběr může být nejnáročnější fází focení, ale je to právě kompozice, která určuje, jak bude vaše fotografie vnímána – jako umělecký snímek, nebo jako obyčejný záběr.

Zvažte, co by mělo být ústředním tématem vaší fotografie? Celý pokrm? Jak to vypadá na servírovaném stole? jak to svítí? Nebo možná nějaké detaily pokrmu? Možností je mnoho. A nejprve musíte pochopit, proč pořizujete tento obrázek. Když si na tuto otázku odpovíte sami, můžete se snadno rozhodnout pro klíčové téma obrázku.

V první fázi můžete dodržet pravidlo třetin, umístit klíčové body obrazu na průsečíky pomyslných čar (nebo čar mřížky v hledáčku) a vybrat si nejpříznivější úhly.

Jakmile pevně pochopíte klasická pravidla kompozice a naučíte se je používat ve své práci, můžete začít experimentovat nad rámec obecně uznávaných pravidel kompozice rámu. Často jsou to právě takové experimenty, které umožňují vytvořit velkolepé a estetické obrazy zdánlivě obyčejných pokrmů.

Najděte nejlepší úhel pro jídlo, které fotíte. Jako výchozí bod můžete použít kterýkoli z níže uvedených úhlů:

Pohled shora. Dobře se hodí pro fotografování jednoduchých, úhledných jídel a občerstvení. Tento úhel vám umožňuje zdůraznit symetrii, ale zcela skryje objem, takže chcete-li snímku dodat hloubku, můžete rozostřit pozadí (použijte malou hloubku ostrosti).

Pohled z pohledu klienta(umístěný na boku paraboly, pod úhlem 45°). Tento úhel je vhodný pro focení složitějších, vícesložkových pokrmů, které zabírají většinu talíře.

"Epický úhel"(zblízka misky, 90° k misce). Obvykle se tento úhel používá pro záběry zblízka, takže je skvělý pro fotografování trojrozměrných pokrmů.

Je užitečné mít po ruce makroobjektiv, protože umožňuje pořizovat vysoce kvalitní snímky a výrazně posouvá hranice vašich kreativních možností.

Nezapomínejte na pozadí – vždy zhodnoťte, jak je kvalitní a jak se k námětu hodí. Zkuste použít jednoduché pozadí, ale pokud k němu chcete přidat nějaký detail, dejte si pozor, abyste ho nepřetížili detaily, které by mohly odvádět pozornost diváka. Vyhněte se světlým, reflexním povrchům, jako jsou sklenice, karafy, láhve atd. Pokud spadnou do rámu, přesuňte je mimo rám nebo se přesuňte sami, abyste je z rámu vyloučili. Pamatujte, že v tomto případě platí, že méně je více!

Editace

Zpracování je poslední fází fotografie. Pomocí oblíbeného editoru obrázků můžete svou fotku udělat působivější, ale musíte si dát pozor, abyste to s úpravami nepřehnali. Při zpracování fotografie se můžete snadno nechat unést a dát snímku nepřirozený vzhled.

Jídla z restaurací se nefotí snadno, ale dají se snadno upravit. Najděte si svůj styl v úpravách a striktně jej dodržujte od fotky k fotce. Opět mějte na paměti, že v tomto žánru fotografie platí, že méně je více.

Univerzální rada Neexistuje žádný návod, jak upravit fotografie jídla v restauraci. Dělejte jen to, co máte rádi, a pamatujte, že jídlo, stejně jako lidé, byste chtěli, abyste je zachytili v té nejlepší podobě.

Zařízení

Chcete-li pořídit kvalitní fotografie jídla, budete potřebovat následující:

• nejlepší fotoaparát, který máte k dispozici. Nemluvíme samozřejmě o nejdražším fotoaparátu, který výrobci nabízejí, ale zkrátka potřebujete pořádný digitální fotoaparát s manuálním režimem. , bude vypadat dobře jen na sociálních sítích.
• reflektor o průměru 30 cm – nejlepší přítel fotograf, který se rozhodl nafotit pokrmy v restauraci
• malá světelná lišta na baterie
• šedá karta (pro instalaci)

Mimochodem, všechno toto vybavení se bez problémů vejde do fotobatohu.

Co v poslední době dělalo přibližně 50 % návštěvníků kaváren a restaurací? Před ochutnáním si jídlo vyfotí. Většina fotek je ale hrozná a monotónní. Nechci na nich jíst jídlo. Každý druhý uživatel Instagramu se považuje za foodblogera. To znamená, že si nejprve užívají jeho vzhled a poté zbytek jeho organoleptických vlastností. Existuje však samostatná kategorie lidí, kteří profesionálně fotografují jídlo a zpravidla to dělají pro reklamní účely. A jeden z nich mi prozradil tajemství svého řemesla!

Také se chci naučit, jak pořizovat šťavnaté fotografie jídla, které už jen při pohledu na ně ve vás vyvolá chuť je okamžitě sníst. Takže když jsem měl možnost si popovídat Nikolaj Mirskij, profesionální fotograf jídla, souhlasil jsem bez váhání.

Hned na začátku setkání Nikolaj vysvětlil, kde se vzala tendence fotografovat a kreslit jídlo. Ukazuje se, že fotografie jídla má vlastně mnoho společného s klasickým výtvarným uměním: týká se základů kompozice a osvětlení. Fotografové jídla jsou tedy druhem moderních umělců zátiší!

Ve skutečnosti je dobré fotografie jídla dosaženo správnou kombinací dvou složek: světla a kompozice. Světlo může být přirozené nebo umělé. Takže první pravidlo dobré fotografie jídla zní:

1. Světlá fotografie je chutnější než tmavá.
Která fotka chutná lépe?

Nedostatek světla lze kompenzovat delším časem závěrky. K tomu ale potřebujeme opravit náš fotoaparát. Na základě toho následuje druhé pravidlo.

2. Použijte stativ! Je jich velké množství. Klasický stativ, stativ, který se připevňuje k povrchu stolu, flexibilní kloubový stativ:

nebo jako poslední možnost obyčejný sáček pohanky nebo jakékoli jiné obiloviny:

A nezapomeňte využít odložený start natáčení. To eliminuje chvění vaší ruky a fotoaparátu při stisknutí tlačítka, protože každý fotoaparát má tuto funkci.

3. Světlo by mělo být měkké, ne tvrdé. Navíc by měl být umístěn na kterékoli straně kromě přední. Přední světlo vyplní všechny nepravidelnosti a udělá obraz plochý a neatraktivní. Porovnejte stejný plátek pizzy, ale při jiném osvětlení.

Tvrdé světlo:

Měkké světlo:

4. Jídlo nemusí být dokonalé. Mělo by to vypadat jedlé a přirozené. Není žádným tajemstvím, že pro reklamní fotografii jídla často používají atrapy, pokrývají jídlo lakem, přidávají chemické bubliny, montují sendviče na špejle atd. To vše je ale výsadou komerční fotografie a doménou food stylisty. Uvažujeme o focení doma, tak se nenechte unést perfekcionismem. Zkuste zjistit, zda je tento burger jedlý nebo ne?

5. Sestavte zajímavou kompozici. Pokud je to možné, umístěte do blízkosti předmětu nějaký předmět, který vám pomůže porozumět velikosti jídla. Souhlasíte, kuře visící na noži vypadá zajímavěji než jen ležet na prkénku:

6. Přední objekt by měl být vždy ostrý a chutný. Chybou je zaměřit se na jídlo, které se nachází v pozadí, protože... naše oči tomu hned nevěnují pozornost. A to je při focení jídla nepřijatelné.
Špatně:

Že jo:

7. Hrajte si s řezy jídla. Někdy se za nudnou skořápkou skrývají zajímavé vnitřnosti :)

8. Moderní digitální fotoaparáty umožňují přibližovat objekty, takže nezapomínejte na texturu jídla a pokud je to možné, pořizujte makro fotografie:

9. Tekutiny je nejlepší fotit na světle nebo v protisvětle (když směřuje zespodu do záběru). Pokud je kapalina zakalená a není průhledná, můžete zkusit vyfotografovat okamžik, kdy se kapalina přelévá ze skla do skla. Položte sklenici na stůl, zezadu vytáhněte pozadí, umístěte za něj zdroj světla a fotografujte pomocí řady rámečků. Se správnou dovedností byste měli dostat něco podobného. A nezapomeňte na pravidlo č. 2, použijte stativ!

Pokud se budete řídit těmito radami, vaše fotky jídla budou chutné, získají hodně lajků a budou vyčnívat mezi obrovským množstvím dalších fotek jídla. A co je nejdůležitější, jezte chutné a krásné jídlo! Ať se raduje nejen žaludek, ale i oči :)

Za rady a pořádání mistrovské třídy bych chtěl poděkovat

Na první pohled se může zdát, že fotografování procesu stravování je jednoduchá a srozumitelná záležitost, ale když začnete fotit sami, uvědomíte si, že ne všechno je tak jednoduché. Přečtěte si tento článek dvakrát nebo lépe pětkrát, pak se můžete spolehnout na více či méně slušné obrázky procesu vaření a hotových pokrmů.

Abyste mohli pořizovat vysoce kvalitní fotografie, nemusíte vlastnit profesionální DSLR fotoaparát. Moderní digitální kamery typu point-and-shoot ZA DENNÍHO SVĚTLA BEZ POUŽITÍ BLESKU jsou schopny produkovat mistrovská díla.
Před fotografováním se ujistěte, že je fotoaparát nabitý.

Zapněte fotoaparát a zkontrolujte, zda je objektiv čistý: mohou na něm být otisky prstů nebo je zamlžený.

Nastavte fotoaparát do režimu „Auto“ a v nastavení vyberte „Makro“. Na většině fotoaparátů je indikován ve formě květiny.
Fotografujte pouze v orientaci na šířku (držte fotoaparát vodorovně).

Pokud rozumíte režimům fotografování, víte, co je clona a citlivost na světlo, použijte následující parametry fotografování (parametry jsou uvedeny pro fotoaparát NIKON):

1. Pro fotografování za denního světla v interiéru: režim Av, jednotky ISO 640, WB - auto. Dvě fotky s bleskem a bez blesku.

2. Pro fotografování v umělém světle Av mode, ISO 840-1200 jednotek, WB - auto. Fotografie s bleskem.

3. Pro fotografování venku v denním světle Av režimu, ISO 100-200 jednotek, WB - auto. Dvě fotky s bleskem a bez blesku.

denní světlo - nejlepší zdroj Sveta. Může to být místo u okna, na balkóně nebo na otevřené verandě. Při fotografování hotového pokrmu umístěte talíř poblíž okna. Okno by mělo být za vámi, aby se k objektu dostalo maximum denního světla.

Hotové jídlo ve stoje nevyjímejte. Chybou mnoha začínajících fotografů je, že desku natáčí v podstatě jen tak, že se do ní opřou shora, přičemž mnohem lepší bude, když si trochu sednete a budete fotit téměř z úrovně stolu, z boku nebo trochu výš.

Pracujte bez prodlení. Čím rychleji fotku pořídíte, tím čerstvější bude jídlo vypadat. Studené, ztuhlé maso nebo zvadlý salát vypadají nevkusně. První záběry jsou zpravidla nejlepší.

Věnujte pozornost nejen tomu, co máte na talíři, ale také tomu, co je kolem něj. Nepřetěžujte rám zbytečnými detaily, neměli byste natáčet stůl s plným prostíráním, zároveň jeden nebo dva předměty mohou úspěšně doplnit kompozici, může to být sklenice, příbory, krásně složený ubrousek ...

Malé detaily dělají velký rozdíl. Nezanedbávejte maličkosti. Pamatujte, že používání pěkných příborů a čistého nádobí může být jednoduché dobrá fotka velkolepý.

Využijte okolí. Nebojte se přidat do své kompozice trochu života. K palačinkám postavte sklenici pomerančového džusu, před steak láhev vína a poblíž muffinů nasypte oříšky nebo pestrobarevné posypky. Miska se bude třpytit barvami.

Jen to nepřehánějte: příliš mnoho detailů může odvádět pozornost od hlavního tématu. Není to vůbec těžké!

Střih! Stejně jako v mnoha jiných případech i zde nehraje roli pouze vnější strana záležitosti. Střílejte jídlo v řezané formě, protože jeho hlavní podstata je uvnitř. Úhel, kontrast a barevné kombinace zde mohou hrát roli. Proto – řez!

Další trik: malá jídla se fotí mnohem snadněji. Proto klidně používejte malé dózy, talířky, omáčky, misky a dezertní příbory.

Nemusíte střílet celé jídlo, ale zaměřit se na jeden fragment nebo část - to může být také zajímavé. Kromě obecných snímků talíře s jídlem pořiďte několik makro snímků. Přiblížení odhalí texturu jídla a jemné detaily, díky čemuž bude vaše fotografie zajímavější a poutavější.

Blesk používejte pouze jako poslední možnost. Abyste zabránili přeexponování a rozmazání fotografií v důsledku blesku, například když vaříte poblíž sporáku na pánvi nebo v hrnci, udělejte pár kroků zpět, zapněte na fotoaparátu režim blesku a použijte Zvětšení.

Na pánev nebo pánev tak dopadne méně světla, protože budete stát dále.
Syrová nebo nedovařená jídla často vypadají lépe než hotová jídla, takže někdy je lepší je „cvaknout“ 10 minut před tím, než budou hotové, a pak je klidně nechat, dokud nebudou hotové.

Při natáčení procesu vaření se ujistěte, že v záběru nebo na pozadí nejsou žádné zbytečné předměty. Chaoticky rozházené příbory a prázdné nádobí v rámu s pánví, kde se smaží maso, nevypadají moc dobře.

Když uvidíte další lahodnou fotku, okamžitě se vynoří myšlenka, že na jejím vzniku pracovala horda profesionálů. Vše vypadá takto:

Ale ve skutečnosti si pro vytvoření krásné a jasné fotografie vystačíte se skromnější sadou. Přibližně stejné jako na následující fotografii: stolní lampy, bílé pozadí a podklad. Ve většině případů budete potřebovat stativ – trh nabízí levné a vysoce kvalitní modely pro amatérské fotografy. Pojďme tedy začít s naší recenzí článků a návodů na téma fotografie jídla.

Složení a styl– čtvrtá lekce pro ty, kteří zvládli předchozí tři a chtějí experimentovat.

Detailní fotografie jídla

Krádež jako umělec – nápady, řešení, kompozice. Zkopírujte své oblíbené blogery a jednoho dne je najdete unikátní styl. Chcete-li to provést, prostudujte si zkušenosti jiných fotografů. Focení jídla je například věnován celý jeden blog: lekce, příklady, tipy a spousta a spousta fotek.

Přečetli jste všechno a chcete se stát food stylistou? Pak pomohou rady profesionálů – ti přesně vědí, kde začít.

CHEET LIST PRO FOTOGRAFA JÍDLA

Zde je cheat sheet pro začínajícího food fotografa, který dostal za úkol krásně nafotit různá jídla a nápoje, ale neví, kde k tomuto úkolu přistoupit.

Neboj se. Na základě výsledků prohlížení prací nejoblíbenějších food fotografů byl sestaven seznam technik, které nejčastěji používají. Teď neuspějí jen úplně slepí a bezrucí. O něco později budou mnohé ze zde popsaných bodů popsány v samostatných článcích, ale prozatím - stručně, pro ty nejdůvtipnější.
Hlavní techniky:

makrofotografie. Zaměřte se na něco nejchutnějšího, zbytek je mírně rozmazaný
fotografování pokrmu shora (talíř na ubrousku, příbory poblíž)
jeden objekt je vpředu, zbytek je vzadu, rozostřený

Technika:

Upravte vyvážení bílé tak, aby bílá byla ve skutečnosti bílá a ne červená, zelená nebo modrá.
Nikdy nepoužívejte vestavěný blesk. Pokud je místnost tmavá, musíte se starat o nákup svítidel, jinak to nemá smysl. Můžete se otočit a odejít.
Přirozené světlo a la „brzké ráno“ je dobré pro většinu jídel, ale snídaně, čaj, káva a sladkosti vypadají obzvláště skvěle za denního světla.

Momenty:

Ujistěte se, že v rámu nejsou žádné zbytečné předměty. Drobky nebo omšelé nádobí náhodně zachycené v rámu vše zkazí.
Pokud jídlo vypadá nudně, přidejte podrobnosti: krásná jídla, bylinky, bobule atd.
Světlé, čiré nápoje nevypadají dobře na bílém pozadí. Použijte něco vizuálně přitažlivého jako pozadí pro čisté nápoje. Můžete mít tmavé pozadí a někdy to také vypadá dobře, pokud je tam nějaké jiné nádobí, které odpovídá stylu za ním.
Zelení a květiny téměř vždy dodávají pokrmu extra přitažlivost a svěžest.
Zelenina a ovoce by měly být čerstvé, čisté a téměř dokonalého vzhledu. Je úplně jedno, jak to vlastně chutná.
Pizza se tradičně odebírá shora, buď celá, nebo s odříznutým jedním segmentem (může ležet na dřevěné špachtli).
Špagety vypadají chutněji, když do naplněného talíře dáte vidličku se špagetami zakroucenou.
Obecně platí, že příbory umístěné vedle jídla, jako by to bylo, zve k jídlu. Musí být ale vyleštěné do lesku a vypadat elegantně.

To je vše, teď můžete jít a fotit. Možná se nestanete vynikajícím fotografem jídla (to by bylo příliš snadné), ale vaše šance na pořízení dobré fotografie se jednoznačně zvyšují.

Fotografujte jídlo jako profík

Dobrá fotografie jídla dokáže mnoho věcí – může vyhladovět diváka, může přesvědčit zákazníka restaurace, aby si jídlo koupil, a dokáže prodat sakra spoustu jídla a kuchařek. Ale schopnost fotografovat jídlo vyžaduje speciální znalosti o tom, co funguje nejlépe a co vypadá hrozně. Dali jsme dohromady několik tipů, na které byste měli pamatovat při fotografování jídla, pokud chcete dosáhnout výsledků podobných těm, které vidíte v lesklých časopisech a knihách.

Jak vařit jídlo pro vzhled, ne pro chuť

Lidé věnují knihy (a své kariéry) přípravě jídla na focení (nemyslím samotné focení, mluvím o jeho přípravě pro fotografa). Potravinářský průmysl je obrovský a chápou hodnotu dobrých fotografií při prodeji produktů. Takže pokud to s pořizováním dobrých fotek myslíte vážně (spíše než s jídlem po focení), musíte si jídlo připravit tak, aby skvěle vypadalo, ne chutnalo.

Jak to tedy dělají?

Točíte plné jídlo?

Na fotografiích jídlo obvykle vypadá lépe, když je plné (to neznamená „velké“). Problém je v tom, že často poté, co z trouby něco vytáhnete, kvůli chladnému vzduchu ztratí část svého objemu. Fotografové mají několik technik, jak se s tím vypořádat, ale ty nejjednodušší jsou pravděpodobně nejlepší!

• Potraviny vyjměte, dokud jsou ještě velmi horké a čerstvě uvařené.
• Navrhněte jídlo tak, aby vypadalo tučnější (Někdy to znamená položit něco na talíř pod jídlo, aby vypadalo tučnější. Někdy to znamená naskládat jídlo, které odebíráte, na něco jiného.)

Přemýšlejte o barvách vašeho pokrmu

Barva je důležitou součástí dobré fotografie jídla. V mnoha případech můžete k hlavnímu jídlu přidat ozdoby v kontrastní barvě, které vašim fotografiím velmi efektně dodají šmrnc. Pomoci může znalost barevného kruhu a toho, které barvy kontrastují a které se vzájemně doplňují dobrá služba při focení jídla. Všimněte si kontrastu zelené, červené a bílé na fotografii níže a také doplňkových barev na fotografii níže.

Vzhled jídla často závisí nejen na tom, co je na talíři, ale také na tom, co talíř obklopuje. Příprava vašeho stolu a rekvizit může výrazně pomoci (nebo bránit) získání fantastických fotografií vašeho jídla v kontextu. Zde jsou některé myšlenky.

Vzhled stolu může udělat nebo rozbít dobrou fotografii jídla.

Prostředí, ve kterém se jídlo nachází, je téměř stejně důležité jako jídlo samotné. Promyšlený design stolu dodá vašim fotografiím kontext a náladu, takže o tom chvíli přemýšlejte. Co je na pozadí a v popředí vašeho jídla? Nebo chcete nastavení vyloučit a natočit pouze vaši parabolu zblízka? Odpovídají vaše talíře barvě jídla? Vyrovnává prostředí složení?

Prvky obvykle používané v kontextu jídla (chuťové přísady, příbory, ubrousky atd.) může stylista uspořádat, aby vylepšil kompozici. Zpravidla chcete, aby tyto prvky doplňovaly, a ne dominovaly, hlavnímu předmětu fotografie.

Přemýšlejte o barvách mimo váš talíř

To se vrací k tématu stylingu záběru, ale stále je velmi důležité vzít v úvahu barvy nádobí, příborů, stolu, ubrusu atd., které obklopují hlavní objekt, protože mají velký vliv na konečný výsledek.

Barvy jsou obvykle záměrně zvoleny tak, aby byly buď kontrastní, nebo doplňkové. Oba fungují docela efektivně.

Na druhou stranu některé barvy s jídlem neladí (například je velmi obtížné použít světle zelenou, pokud chcete, aby jídlo vypadalo chutně).

Co potřebujete vědět o osvětlení při fotografování jídla

Snad jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících konečný výsledek při fotografování jídla je kvalita osvětlení. Dobrou zprávou je, že vzhledem k malé velikosti vašeho objektu můžete osvětlení obvykle ovládat docela dobře.

1. Přirozené světlo z okna vládne v profesionálním fotografování jídla. (Pokud můžete získat přirozené světlo okna za zamračeného dne, máte ještě větší štěstí). Měkké, rozptýlené světlo, obvykle z okna, které vrhá krásné měkké stíny, je skvělé pro většinu fotografií jídla. Nejlepší snímek zpravidla pořídíte, když světlo dopadá zepředu (tedy zpoza ramen fotografa), ale při práci lze využít všechny úhly dopadu přirozeného světla. V závislosti na tom, kolik máte světla, budete možná potřebovat stativ.
2. Reflektory – Pokud chcete světlo ještě více rozptýlit nebo zmírnit některé stíny, pak je reflektor pro přirozené světlo také jednou z priorit. Toho lze dosáhnout pomocí speciálního továrního reflektoru, nebo můžete improvizovat s lehkými materiály (bílá prostěradla, látky) nebo reflexními materiály (fólie).
3. Studiové světlo – pomáhá, když nemáte možnost využít přirozené světlo. Využití studiového světla pro focení jídla je velké téma, ale stačí říci, že obvykle chcete světlo co nejvíce změkčit a rozptýlit pomocí softsů a reflektorů.
4. Nízká fotografie jídla je rostoucí trend a zahrnuje použití tmavého prostředí. To je způsobeno použitím tmavších tónů v nádobí, pozadí a okolí spolu s přirozeným světlem z okna, jak je uvedeno v příkladu níže. Výsledek je velkolepý a náladový.
5. Můžete vidět další úžasné příklady přes tento odkaz.

Další ingredience pro fotografování dobrého jídla

Správné využití hloubky ostrosti

Dalším klíčem k efektivní fotografii jídla je správná kontrola hloubky ostrosti. Jak můžete vidět na většině výše uvedených ilustrací, fotografové mají tendenci používat malou hloubku ostrosti, aby upozornili na určitou část fotografie (obvykle hlavní rys jídla nebo jeho část). Někdy však může být nutné snížit clonu, abyste získali větší hloubku ostrosti. Obě možnosti jsou v pořádku, ale při výběru vlastního stylu mějte na paměti módu malé hloubky ostrosti.

Výběr úhlu

Ve fotografii jídla existují dvě hlavní kompoziční techniky. První je fotografování přísně shora, buď se přiblížíte co nejblíže k misce (jako v příkladu níže), nebo se zobrazí obecnější „letecký snímek“ porce.

Druhým oblíbeným úhlem je fotografování ze strany, takže můžete zahrnout popředí, pozadí nebo celé okolí desky, jako v příkladu níže. Je zřejmé, že existují tisíce způsobů, jak tuto kočku zbavit kůže, ale příklady v našem článku vám poskytnou několik nápadů na typické kompozice při fotografování jídla.

Jednoduché tipy pro lepší fotky jídla

Následující tipy vám pomohou, pokud jste v kreativním šílenství a chcete vybičovat rychlou, ale krásnou fotku jídla.

Nejsou to axiomy a v mnoha případech je lze ignorovat. Ale když máte málo času, dodržení těchto několika tipů vám může pomoci pořídit lepší fotky jídla, než kdybyste bez nich.

1. Přesuňte místo fotografování, abyste využili přirozeného světla okna.
2. Chcete-li omezit hloubku ostrosti, použijte širokou clonu (f/1,8 – f/5,6) a zaostřete blízko předního okraje fotografovaného jídla.
3. Buď přibližte a ponechte v rámečku pouze pokrm, nebo uspořádejte pozadí tak, aby vytvořilo kontext.
4. Najděte kontrastní dekorace a umístěte je na talíř. Jasné barvy, jako je zelená (cibule), červená (pepř) a bílá (parmezán), obecně fungují dobře.
5. Ponechte části malé, abyste mohli zvýraznit ústřední bod fotografie.
6. Fotografujte potraviny co nejčerstvější.

Triky food stylistů

Stejně jako fotografové mají pár triků, i food stylisté mají své triky, jak rychle a jednoduše zajistit jídlo nejlepší výhled před střelbou. Vzpomeňte si na několik z nich.

• Všechno zelené (jako hlávkový salát) bude vypadat zelenější a svěžejší, pokud je před natáčením na několik minut umístíte do ledové vody. Před vyjmutím nezapomeňte setřást vodu.
• Potřete horké jídlo trochou oleje, aby na fotkách vypadalo svěžeji, zvláště pokud bylo nějakou dobu venku.
• Do salátu nepřidávejte příliš mnoho dresinku, salát tak může vypadat kašovitě.
• Čím čerstvější, tím lepší. Pravda, jak na chuť, tak na vzhled.
• Předvařte jídlo, aby na fotografiích vypadalo čerstvější a větší.
• Ujistěte se, že podšálky a příbory jsou opravdu čisté. Zkazit fotky mohou i skvrny od ztraceného jídla na ubrusu nebo tam, kde by nemělo být.

Webové stránky a zdroje věnované fotografování jídla

Doufejme, že jsme vám zde poskytli nějaké základy, ale stále existuje několik úžasných online zdrojů, které můžete prozkoumat. Níže jsou uvedeny některé z našich oblíbených (v angličtině).

Můj manžel se podíval na mé mučení Photoshopem a vyhledávání krásné obrázky a řekl - proč tolik trpíš? Nemáš pár hadrů a pár hrnků, džbánů, váz, které bys dal k talíři, proč ti to photoshopování trvá tak dlouho?

Dám ti nápovědu! krásné pozadí

Scrapbookingový papír.

Můžete najít jakýkoli krásné pozadí od cihel, květin, hudebních stránek až po nejrůznější brutální kusy dřeva. Potřebujeme ten nejobyčejnější list, jednostranný.

30*30 Cena je od 6g a trochu vyšší

Bazary - seženete hromadu pletených ubrousků, kousky vintage látek.

Čtvercové pogumované ubrousky na utírání povrchů (různé barvy)

Kousek dřeva z oklepaných desek - natřete v jedné vrstvě a přejeďte brusným papírem

Takto vypadá papír na scrapbooking

Dlaždice (kámen) zakoupená do trouby - organzu můžete lehce posypat moukou, posypat kořením, utrhnout kousek pečícího papíru, lehce zmuchlat a položit na něj výrobek......

Je tu moře možností

Našel jsem tyto informace o krásném pozadí.

Vyberte pozadí. Část 1: Textilie

Pozadí je to, na co umístíme fotografické objekty a/nebo (pokud je vybrán čelní úhel z úrovně objektu nebo stolu), co je za nimi.
On jen neslouží" prázdný list“, na kterém komponujeme kompozici, on sám je její součástí a může nám pomoci vytvořit náladu, barevnou paletu, zprostředkovat emoce, styl, upoutat pozornost, nebo naopak zůstat neutrální.

Výběr nádobí, příborů a ubrousků bude záviset na tom, jaké pozadí zvolíme. Výběr pozadí přitom závisí na tom, co budeme fotit, protože... jeho úkolem je zdůraznit a zvýraznit pokrm, jeho konzistenci, případně podpořit celkovou atmosféru fotografie.

Když už mluvíme o pozadí, nelze se nedotknout tématu barvy (dnes to nebudeme podrobně zvažovat, řekneme jen pár slov).

Nejčastěji používané a nejuniverzálnější barvy- je bílá a černá.

Bílý Pozadí pomáhá vytvořit dokonale plochý prázdný prostor, aby přitáhl pozornost k předmětu.
Černá Pozadí funguje stejně dobře a možná zvýrazní to, co fotíte, ještě více než bílá.

*Při porovnávání dvou níže uvedených fotografií si všimněte, že právě na černém pozadí vypadá čokoládová poleva na košíčku světlejší (i když je tmavá barva), nemluvě o pomerančových mandarinkách...

Obě tyto barvy se hodí na focení jakéhokoliv nádobí, snadno je sladíte s jakýmkoliv nádobím a jakýmikoli ubrousky.
Je však třeba si uvědomit, že bílé pozadí, stejně jako všechny bílé předměty, odráží světlo.
A černá ji naopak pohlcuje.
Proto při nedostatečném osvětlení zvolte bílé (nebo světlé) pozadí. A černý (nebo tmavý), pokud je objekt na fotce dobře osvětlený.

Také docela univerzální barvy budou jakékoli světlé, pastelové, neutrální barvy jako je světle hnědá, béžová, šedá atd.
Stačí přidat do kompozice na takto světlém pozadí nějaké jasný detail a můžete získat zajímavou fotku...

Jasné barvy jako pozadí činí fotografii velmi kontrastní. Je třeba je používat opatrně, protože... nejčastěji odrážejí svou barvu na nádobí a na nádobí a mohou způsobit, že všechny barvy na vaší fotografii budou načervenalé, nažloutlé nebo namodralé atd. Pokud si nejste jisti, že to dokážete opravit (pomocí nastavení fotoaparátu nebo grafických editorů v počítači), pak je lepší zvolit neutrálnější barvy.

Světlou barvu pozadí se většinou snažím trochu "naředit" bílými nebo světlými detaily.

V tomto, prvním díle tématu o výběru pozadí, se budeme bavit o textilu, tzn. o různých tkaninách, který můžeme použít pro focení jídla.

Možná jedna z nejjednodušších možností pozadí, kterou si můžete vybrat, je obyčejné ubrusy. Všechny druhy barev, různé látky, různé tvary a velikost: určitě každý z nás má svůj oblíbený ubrus (já třeba kostkované ubrusy opravdu miluji). Stačí ji vzít, rozložit a pokrm na ní vyfotit. Co by mohlo být jednodušší!

Můžete také použít spíše malé ubrusy než velké látkové ubrousky. Lze je, stejně jako ubrus, jednoduše položit jako hladké pozadí, nebo můžete použít ubrousek v kombinaci s ubrusem kontrastní či podobné barvy.

Další možností textilního pozadí jsou střihy látek, tzn. jen malé kousky látky v různých barvách. Pokud se vy nebo někdo z vaší rodiny věnujete řemeslům, tento podkladový materiál bude hračkou.
*Některé kousky jsem si půjčila od maminky, která se věnuje patchworku, a některé jsem si sama koupila ve speciálním řemeslném obchodě (kde najdete malé kousky látek v zajímavých barvách, prodávají je již zabalené, zejména na patchwork nebo jiné projekty)

Při výběru látky na pozadí je třeba věnovat pozornost její barvě a vzoru: bude ladit s pokrmem, který chcete fotografovat.
Jednodušší barvy a vzory naznačují jednoduché jídlo a domácké servírování, zatímco elegantnější design látky naznačuje sofistikovanější nebo neobvyklé jídlo a elegantní prezentaci.

Buďte opatrní při výběru látek pestré světlé barvy, protože mohou zastínit to, co fotíte, a vaše jídlo se může ztratit ve světlém vzorovaném pozadí.
Zvláště problematické K dispozici budou látky s velkými vzory, s některými postavami nebo zvířaty, velké světlé květy. Velmi často pokrm na takovém pozadí zmizí, protože... Oko diváka bude při pohledu na fotografii rozptylovat detaily, vzory a různé barvy pozadí kolem talíře.

*Například látka na fotografii níže je velmi krásná, ale je docela obtížné ji použít jako pozadí kvůli mnoha různým vzorům a barvám na ní. Vybral jsem si ji pro tuto fotku, protože... Fotil jsem jen jeden předmět - chleba. Umístil jsem ho do středu a „zdůraznil jeho přítomnost“ dřevěnou deskou stejného tónu. V tomto případě se světlá látka stala „rámem“ kolem monochromatický předmět v centru a neutopil ho, ale ozdobil.
A kdyby se barevný pokrm vyfotografoval na talíři se vzory, nepochybně by na tak pestrobarevném pozadí zmizel...

Co ještě můžeme použít jako textilní pozadí?

Kuchyňské utěrky- zcela přijatelná, pohodlná a levná varianta. Zde je ale opět potřeba dát pozor na vzor na ručníku (viz výše) a je lepší vybrat takový, který vzhledově, barevně i strukturou připomíná ubrus.
Tito. nejlepší možností je hladký, jednobarevný nebo s malými kresbami nebo vzory (bez velkých znaků, zvířat nebo květin, které odvádějí pozornost). Při pohledu na pozadí zakryté ručníkem je lepší, když divák neuhodne, že o ubrus vůbec nešlo...

Může být také vhodný vaflové ručníky, protože jejich texturovaný povrch vypadá na fotografiích obvykle dobře. Na takovém pozadí je dobré fotografovat různé druhy pečiva, například chléb. Nebo nějaké jednoduché jídlo.

Froté ručníky se pro focení jídla příliš nehodí, stále je lepší je nechat na jiné účely, protože je v životě nebudeme pokládat na stůl a podávat na nich pokrmy.

Jsou velmi oblíbené přírodní tkaniny- pytlovina, len, vyšívaná popř pletené ubrousky. Pomáhají vytvářet vřelou, domáckou atmosféru, jídla, která si vybírají, jsou domácí a jednoduchá.
Pytlovina může být syrová, mírně zmačkaná - to dává pozadí neobvyklý vzhled a používá se k vytvoření „rustikálního“ stylu.

Pojďme si něco málo o jak udělat pozadí zajímavější a jak k tomu můžete použít látky, ubrusy a ubrousky.

Tradiční a nejskromnější možnost: jednoduše položte ubrousek pod misku do obdélníku nebo tak, aby vykukoval v rohu. Dalším jednoduchým způsobem je umístit látku do obdélníku do středu a položit na něj misku.

Ale můžete také experimentovat: umístěte látku diagonálně, ke straně předmětu nebo do rohu rámu.

Nebojte se občas ubrousek nebo ubrus nejen rovnoměrně rozložit, ale krásně je zabalit, složit nebo dokonce zmuchlat. To vše pomůže udělat fotografii zajímavější.

Na závěr tématu bych rád připomněl o pozadí fotografie, kterou lze nazvat i jejím pozadím. Často vidíme fotografie, kde za hlavními objekty padají do záběru zcela zbytečné detaily.
Jak se tomu vyhnout?

Pokud máte dostatečně dlouhý stůl nebo jiný povrch, na kterém fotíte, tak se toho nemusíte vůbec obávat. Stačí odstranit nepotřebné předměty zezadu a v rámu ponechat pouze to, co je nezbytné.

Pokud je stůl malý a existuje riziko, že na pozadí bude něco zbytečného, ​​můžete použít techniku, kterou jsme již zmínili více než jednou: uspořádejte ubrus do vlny a zvedněte ho zezadu.
Tato technika funguje nejlépe prosté pozadí, protože na fotce později je úplně neviditelné, že to bylo zvednuté zezadu. V tomto případě je lepší, když je „vlna“ velmi hladká a rovnoměrná, bez ostrého ohybu a na zvýšené části ubrusu nebudou žádné záhyby. Tady jsem měl uprostřed jeden pruh, zbylý po skládání ubrusu na finální fotce jsem to zmírnil pomocí grafického editoru;

Textilie se vzory jsou méně vhodné pro pokládání do „vlny“, protože design zvýrazní mírný záhyb vzadu. Ale pro nedostatek nejlepší možnost, je docela možné použít tuto techniku ​​pro nejednotné tkaniny. Sám jsem dlouho fotil všechna jídla přesně tak, jak je na těchto fotkách (na malém stolku, s vyvýšeným ubrusem, který byl umístěn za opěradlem nedaleké židle).

Další možnost: dát něco za předměty (v tomto případě jsem použil pěnu).

Můžete také použít látku a zavěsit ji vzadu a vytvořit tak zajímavé pozadí (stejná barva jako pozadí níže, nebo jiný, kontrastní odstín)

Nebo látku jednoduše položte vzadu do objemných záhybů a při fotografování zvolte správný úhel, aby se do záběru nedostalo nic zbytečného.

Pokračujme v tématu výběru pozadí pro fotografování různých jídel. O důležitosti zázemí a využití textilií jsme již mluvili. v první části.
Látky a různé textilie jsou snad nejsnáze použitelným a nejoblíbenějším pozadím pro focení jídla (a asi nejpřirozenějším pro vnímání, protože nám to připomíná stůl pokrytý ubrusem)

Co ještě můžeme použít, aby bylo pozadí zajímavé a originální?
Zkusme být kreativní a jako pozadí použijeme ty nejneočekávanější předměty...

Začněme tím nejjednodušším...

Papír

Papír se stejně jako textilie používá poměrně často.
Může to být obyčejné bílý papír, papír Whatman, vhodný na jakékoli nádobí, zejména pokud není bílý ubrus, nebo pergamen (např. pokud potřebujete vyfotit čerstvě upečenou buchtu nebo koláč).

Lze také použít barevný papír(jako na fotce níže s kousky chleba) nebo balení, hladké nebo se vzory - vhodné pro pokrm, který chcete zachytit na fotografii.
Jedinou nevýhodou použití papírového pozadí je, že se rychle vypotřebuje, tzn. špiní a trhá, méně praktické než textilie.

Papírové ubrousky

Dobré řešení pro ty, kteří nemají látkové. Zajímavý papírové ubrousky s kresbami pomůže učinit pozadí zajímavým a vizuálně zvýraznit pokrm.
Papírové ubrousky ale stejně jako papír mají krátkou životnost a kromě toho se nedají krásně přehazovat jako látkové.

Pomocí velkého papíru lze vytvořit krásné krajkové pozadí ubrousek na dort. Na tmavém pozadí bude vypadat obzvláště působivě.

Dřevěné pozadí

Různé dřevěné povrchy, desky nebo stolky jsou jedním z nejkrásnějších pozadí pro focení jídla, vytvářející útulnou domáckou atmosféru.
Mnoho fotografů jídla používá speciální staré dřevěné desky, které je malují různými barvami, vytvářejí efekt škrábanců na povrchu atd.
Ale i obyčejné světlé dřevo bude vypadat dobře.

Pro tyto účely jsem si v železářství koupil obyčejnou desku, která mi nyní slouží jako stolek k fotografování. Často ho používám i bez ubrusu, protože... Líbí se mi, jak vypadá přírodní dřevo v rámu. Na fotografii s eclairs byla jako pozadí použita stejná deska, tzn. předměty nejsou na něm, ale na stole a deska za nimi je kolmá k podlaze.

Tmavé dřevo může posloužit i jako skvělá kulisa: působí zářivě a vytváří zajímavé kontrasty s předměty, které na něj umístíte.

U nás doma máme ještě starý, starý stůl babičky mého manžela. Tenhle stůl je už celý opotřebovaný, poškrábaný a dlouho jsem snil o tom, že ho prostě vyhodím... dokud jsem se nezačal zajímat o focení jídla. Teď je to jedno z mých oblíbených pozadí, protože... starý ošuntělý dřevěný povrch vypadá velmi působivě a dělá fotografii „živou“.

Prkénka na krájení

Dřevěná prkénka vytvářejí krásný dřevěný povrch a zároveň pomáhají zvýraznit předmět, který na ně položíte, protože... Vypadají jako rám kolem talíře.

Na fotky je dobré mít různé desky - různé velikosti a tvary a je lepší, když se pro jejich zamýšlený účel (tedy na vyřezávání něčeho) tyto desky vůbec nepoužívají nebo se používají minimálně, velmi opatrně (aby nedošlo k poškození jejich povrch).

Na prkna, které používám na focení, nikdy nic neřežu, jen je občas naservíruji (např. podávám pizzu na kulatém).

Plech na pečení

Jedná se o univerzální černé pozadí, na kterém bude každé jídlo vypadat dobře a jasně. Zvlášť pokud nemáte černou látku...

Můžete jej použít i jako pozadí.

Břidlicové desky

Fotografie, kde je jako pozadí zvolena břidlicová tabule s nápisem křídou, vypadají velmi neobvykle. Typicky se toto pozadí používá pro dezerty nebo malé pečivo.

A tady je stejná deska, jen jsem ji otočil opačná strana. Na první fotografii, pořízené z dálky, je dokonce vidět poutko, za které je tato deska zavěšena na stěně. Ale dál hotová fotka Je naprosto nepostřehnutelné, že talíř stál na tak podivném pozadí, člověk by si mohl myslet, že to byl nějaký neobvyklý stůl...

Proutěné košíky

Pokud máte doma velký proutěný koš s plochým dnem, pak jste hrdým majitelem krásného texturovaného pozadí pro focení jídla! Můžete dát něco dovnitř...

Nebo můžete koš otočit dnem vzhůru a položit talíře přímo na něj. Proč ne...

Různé zapékací misky.

Mohou také sloužit jako neobvyklé pozadí pro... různé pečivo.

Nebo dokonce ne na pečení vůbec...

Horké tácky.

Pomohou zpestřit pozadí a udělat vaši fotku zajímavou, o nic horší než látkové ubrousky...

Mříže.

Na gril, do trouby, na pařák... nebo nějaký jiný... Různé grily jsou nepostradatelné pro focení teplých pokrmů nebo pečiv, jakoby "právě z trouby". Dezert na první fotce byl také horký...

Velké nádobí, pánve, tácy.

Pokud je máte a není čas na složitou kompozici, proč neudělat z těchto objektů pozadí a zabírat s nimi téměř celý rám.

Samolepicí fólie

Tuto fólii lze snadno koupit a nalepit na silnou silnou lepenku jakéhokoli tvaru. Získáte praktickou omyvatelnou kulisu v zajímavých barvách. Vybrala jsem mramorovou...