¿Qué alimentos se llaman ácidos y cuáles alcalinos, cuál es la diferencia entre ellos y cómo afectan la salud humana?

La sangre humana es alcalina. Para mantener la alcalinidad de la sangre, necesitamos un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos. Después de pasar por el ciclo completo de digestión y procesos metabólicos en el cuerpo, algunos alimentos dejan desechos alcalinos, mientras que otros dejan desechos ácidos. A estos productos podemos llamarlos alcalinogénicos y ácidogénicos, respectivamente.

Normalmente, los ácidos sintetizados durante el metabolismo de los productos (por ejemplo, ácido úrico, ácido láctico, etc.) reaccionan químicamente con los álcalis de la sangre, la linfa, la bilis, etc. y finalmente se neutralizan. Pero si en la dieta predominan los alimentos ácidogénicos, el cuerpo no puede hacer frente a todos los ácidos que recibe y entonces comienzan a aparecer los síntomas: fatiga, dolor de cabeza, pérdida de apetito (anorexia), insomnio, tensión nerviosa, hiperacidez, secreción nasal, etc.

Hay otros efectos secundarios importantes que ocurren debido al aumento de la acidez de la sangre. El cuerpo utiliza el sodio como amortiguador para mantener la homeostasis y devolver el pH ácido a niveles normales, lo que provoca que se agoten las reservas de sodio. Cuando el sodio ya no puede amortiguar el ácido acumulado, el cuerpo comienza a utilizar el calcio como segundo tampón. El calcio se filtra de los huesos y los dientes si no hay suficiente cantidad en la dieta. Esto provoca huesos debilitados, que se vuelven porosos y quebradizos. Esta condición se llama osteoporosis en el lenguaje médico.

La hiperacidez crónica es una condición anormal en la que se aceleran los procesos de degeneración y envejecimiento del organismo. Todas las sustancias tóxicas del organismo se encuentran en forma de ácidos y para prevenir o contrarrestar la acumulación de ácidos en el organismo debemos consumir alimentos que sean principalmente de naturaleza alcalina.

Por eso, es importante saber qué alimentos son ácidos y cuáles alcalinos. Dependiendo del efecto de los alimentos en la orina, se dividen en genes ácidos o alcalinos. El calcio, magnesio, sodio, hierro, cobre, manganeso y potasio de los alimentos crean efectos alcalinos. Azufre, fósforo, cloro, yodo, dióxido de carbono y carbón, leche y ácido úrico crear un efecto amargo en los productos.

Lista de alimentos ácidos

1. Todos los productos alimenticios de origen animal: carne, huevos, pescado, aves, etc.

2. Productos lácteos: leche, queso, requesón y mantequilla esterilizados y pasteurizados.

3. Guisantes y frijoles secos.

4. Todos los cereales y legumbres: trigo, maíz, arroz y frijoles.

5. Todos los frutos secos y semillas (secos): maní, nueces, anacardos, sésamo, girasol, semillas de melón.

6. Todos los productos preparados y semiacabados: pan blanco, bollos, repostería, harina blanca, arroz pulido, azúcar blanca.

7. Productos tóxicos: té, café, alcohol, tabaco, refrescos.

8. Todas las grasas y aceites.

9. Todos los alimentos fritos y picantes.

10. Todos los alimentos dulces y golosinas (que contengan azúcar blanca).

Lista de alimentos alcalinos.

1. Todas las frutas (frescas o secas), incluidas las frutas cítricas.

2. Todas las verduras frescas y tubérculos verdes (excepto guisantes y frijoles).

3. Brotes de judías, guisantes, cereales y semillas.

4. ¿Granos y legumbres germinados?

Alimentos parcialmente alcalinos

1. fresco leche cruda y requesón.

2. Nueces y semillas remojadas.

3. Nueces frescas: almendras, coco, nueces de Brasil.

4. Judías verdes frescas, guisantes, cereales y mijo.

Algunas notas útiles

1. Como se puede observar en la tabla, la harina integral de trigo, el arroz integral y otros cereales en en especie Son moderadamente formadores de ácido, pero se vuelven más ácidos después del procesamiento o purificación.

2. Casi todos los cereales, frijoles, todo tipo de carne, huevos y pescado son de naturaleza ácida, mientras que casi todas las frutas y verduras son alcalinas.

3. Todas las frutas cítricas (limón, naranja) inicialmente parecen ácidas, pero su efecto final en el organismo es alcalino. Por eso se clasifican como alimentos alcalinos.

4. Las legumbres difíciles de digerir pertenecen a la categoría de alimentos ácidos, pero cuando germinan se vuelven más alcalinas y menos ácidas.

5. Prácticamente no hay duda sobre la naturaleza ácida o alcalina de la leche. En este sentido, cabe señalar que la leche cruda fresca es alcalina, mientras que la leche calentada o hervida es agria. Diversos productos Los productos derivados de la leche como el queso, la mantequilla, etc. también son de naturaleza ácida.

6. Entre los frutos secos, los cacahuetes son los más ácidos, mientras que las almendras son las menos ácidas. El coco, por otro lado, es de naturaleza alcalina.

La división de los alimentos en ácidos y alcalinos la hicieron los yoguis hace mucho tiempo. Los alimentos ácidos incluyen todos los productos animales, muchos cereales, especialmente legumbres secas peladas, requesón y queso. Alimentos alcalinos: verduras, frutas, nueces (excepto maní), hierbas, leche, leche cuajada, yogur.

En Europa, esto lo advirtió por primera vez hace más de 100 años el científico alemán R. Berg. Demostró que mantener un ambiente interno alcalino es óptimo para el organismo, lo que se logra en gran medida seleccionando los productos adecuados.
Según las recomendaciones de los yoguis, es necesario que durante el día una parte de comida ácida sea al menos dos partes de comida alcalina. Un ambiente interno alcalino es característico de las personas sanas y asegura una actividad vital eficaz, reduce la necesidad de proteínas, da fuerza y ​​​​longevidad. La acidificación prolongada trae enfermedades y senilidad prematura.

Los científicos N. Walker y R. Pope evaluaron varios alimentos en relación con su capacidad para oxidar o alcalinizar el cuerpo.
“+” - alcalinización débil; “-” - oxidación débil;
“++” - alcalinización media; “- -” - oxidación media;
“+++” - fuerte alcalinización; “- - -” - oxidación fuerte;
“++++” - alcalinización muy fuerte, etc.

La alcalinización del ambiente interno se ve facilitada por cationes ácidos: calcio, magnesio, potasio, sodio. La acidificación es causada por aniones que contienen fósforo, azufre y cloro. Un ambiente alcalino en el cuerpo promueve la salud, pero esto no significa que deba pasar a comer solo alimentos alcalinos. La armonía es importante en todas partes, por lo que es mejor respetar la proporción de “una parte de alimento ácido y dos partes de alcalino”.

frutas

Albaricoques frescos +++
Melocotones +++
Albaricoques secos ++++
Ciruelas secas -
Sandías +++
Ciruelas en escabeche -
Plátanos maduros ++
grosella +++
Plátanos verdes -
Jugo de limón fresco +++
Uvas++
Jugo de limón con azúcar -
Jugo de uva++
Jugo de naranja fresco +++
néctar de uva -
Fechas++
Cerezas++
Casi todas las frutas +++
Melones +++
Frutas hervidas con azúcar del - al -
Pasas++
ciruelas pasas ++
Higos secos ++++
Manzanas frescas ++
arándano +
Manzanas secas ++

Verduras y cereales

Patatas con piel +++
Maní -
Zanahoria ++++
almendra++
pimienta +++
Almidón -
Tomates frescos ++++
Hojuelas de maíz y maíz -
Rábano +++
Avena +++
Remolachas frescas ++++
Sémola de cebada -
Frijoles frescos +++
Harina blanca -
Frijoles secos -
Pan negro -
frijoles horneados -
Pan blanco -
Guisantes verdes ++
guisantes secos -

Productos animales

Leche entera +++
Cordero hervido -
suero +++
Estofado de cordero -
crema -
Jamón magro fresco -
Queso duro -
Tocino graso -
Queso tierno - Tocino flaco -
Huevos --
Carne magra de cerdo -
Carne de res -
manteca de cerdo +
Ternera -
Pescado de - a -
Hígado de res -
Hipogloso -
Juego --
Cánceres -
Pollos -
Ostras --
Mejillones -

PD Y recuerda, ¡solo con cambiar tu consumo, estamos cambiando el mundo juntos! © econet

Hay productos alimenticios que, cuando se descomponen en el organismo, dan una reacción alcalina, y hay aquellos que dan una reacción ácida y, por tanto, alteran el equilibrio ácido-base.

Sabemos que los 7 mil millones de personas del planeta Tierra tienen órganos alcalinos y sabemos que necesitamos mantener un equilibrio de ácidos y álcalis en el cuerpo. Si queremos estar sanos y vivir sin enfermarnos.

Entonces, hay alimentos ácidos y alcalinos.
En cuanto a los alimentos ácidos u oxidantes, puedes consumirlos siempre que en tu dieta también estén presentes alimentos alcalinos. Si tu organismo está muy acidificado, entonces sólo debe haber un 20% de alimentos ácidos y un 80% de alimentos alcalinos, y no al revés, y Sería ideal si sólo el 20% fuera comida y el 80% agua.

Pero ahora es al revés.

Conclusión: ¿por qué nos enfermamos? ¿Entonces qué debo hacer?
Como puedes ver, todo es sencillo. Lo principal es entender la esencia.
Enumeremos los alimentos y bebidas para que pueda consultar esta lista si es necesario.

alimentos agrios

Carne
pez
huevos
aceite
pan, especialmente levadura y pan blanco
sopa
rollos
pasteles
aceite vegetal refinado desodorizado
frutos secos distintos de las almendras
todas las verduras ácidas (berenjenas, tomates)
productos con ácido láctico (leche horneada fermentada, yogur, kéfir, crema agria)
bayas ácidas (grosellas, arándanos, arándanos rojos, grosellas, fresas, arándanos, serbal)
tipos ácidos de clorofila (acedera, ruibarbo, cebolla, ajo)
todos los jugos frescos ácidos (arándano, arándano rojo, arándano, albaricoque)
azúcar (cualquier producto al que se le agrega azúcar se vuelve agrio, por ejemplo, el limón es un producto alcalino y agregar azúcar se vuelve agrio)

Frijoles, guisantes, lentejas
chocolate
pasteles
cremas
queso
cangrejos, camarones
higos
bebidas agrias
cacao
café
jugos
Té negro
albaricoques
higos
limón (solo con azúcar - agrio)
Miel
Productos alcalinos
Requesón (fresco)
apio
maíz
banana
todos los verdes: p.e. espinacas, perejil, lechuga, eneldo, cilantro (excepto acedera)
palta
ensalada
almendra
repollo (brócoli, coles, repollo)
patatas (contiene potasio debajo de la piel)
zanahoria
pan de grano negro
galletas, pan

Calabacín
calabaza
pepinos
remolacha
nabo
topinambur
mango
frambuesas
sandía
peras
pimienta
fechas
cilantro
calabacín
cereales: arroz, trigo sarraceno.
todos los aceites prensados ​​en frío.Virgen extra (soja, oliva, linaza, mostaza, nuez)
limón (sin azúcar)

Entre las bebidas, sólo el agua y la leche se consideran alcalinas.
De decocciones de hierbas:

Manzanilla
Tilo
escaramujo
menta
Toronjil
té verde
Para aquellos que no toleran la leche, la opción dietética ideal es el suero fresco de requesón.

Ahora veamos
alimentos nocivos para el medio ambiente.

¡Compra algo que se estropee!

Productos. que no se estropean, no son naturales, no se digieren ni se excretan naturalmente. Los que tienen una vida útil prolongada se almacenan EN EE. UU.
salchicha ahumada
salchicha hervida (prácticamente no contiene carne, a excepción de las salchichas premium)

Receta estándar de embutidos y embutidos, etc. según TU:
proteína de soja texturizada Profam 974, Arcon F.ST o TVP 165-1.14; E-621 potenciador adicional del sabor a "carne" - glutamato monosódico - para crear una ilusión visual de carne;
difosfato de sodio trisustituido abastol-772: para un tono carnoso más rico.

Mayonesa en tarros de plástico.
(En envases de plástico, la mayonesa se vuelve tóxica debido a los ácidos del vinagre. Debe estar en frascos de vidrio).
Lo mismo se aplica al agua mineral.
margarina (contiene grasas trans)

Cualquier manteca Se puede consumir hasta un 82%, pero no mucho. Si hay E-160a (peligroso), E-330 (cancerígeno) en la caja de aceite, ¡cuidado!
caldo seco
Contiene el aditivo aromatizante E-621, uno de los aditivos alimentarios más peligrosos, está diseñado para mejorar el sentido del gusto irritando los receptores de la lengua. Es esto lo que nos hace disfrutar el sabor del caldo. El E 621 provoca cataratas, asma bronquial, ceguera, sordera y demencia.
productos de ingeniería genética, productos modificados
productos encurtidos (contiene mucho vinagre: muy acidificante, veneno terrible, duradero)

Yogures almacenados durante más de 10 días (de lo contrario, las bacterias se multiplicarán en el yogur, el yogur volará por el aire (almacenados con agentes antiespumantes y radiactivos durante más de 10 días)
crema agria que no se estropea
leche en envase aséptico
Enjambres
El pescado ligeramente salado se almacena durante 3 días (si es más, contiene metenamina -E 326. Si agrega pepinos encurtidos, el vinagre reaccionará con la metenamina, produciendo formaldehído, que, de hecho, puede contribuir a la aparición de tumores, destrucción de el páncreas y las enzimas gastrointestinales, y disbiosis intestinal)
hongos (los hongos no son plantas, sino animales, y no son digeribles, porque los humanos no tienen una enzima para digerir los hongos. Los animales del bosque la tienen: ardillas, alces, cerdos.
Plátanos secos vietnamitas
caviar (así como pescado ligeramente salado)
Debe tener cuidado con todos los alimentos peligrosos para el medio ambiente, es decir, almacenable durante mucho tiempo Estos son productos ahumados, encurtidos y altamente concentrados que prácticamente no se echan a perder. Si tienes dudas sobre tal o cual producto, entonces no debes comprarlo.

Ecológicamente bebidas nocivas
café instantáneo

Los zumos producidos industrialmente, excepto los de zanahoria y calabaza, contienen un 90% de antioxidantes, ácidos y potenciadores del sabor.
El té (cualquier té excepto el té de hojas sueltas) contiene colorantes y los colorantes acidifican el cuerpo.
agua mineral con gas (la mayoría de las veces creada artificialmente)
kvas (contiene colorantes)
Todas las limonadas y bebidas carbonatadas contienen, entre otras cosas, dióxido de carbono.

Según la investigación de los científicos,
Los mejores productos anti-envejecimiento para mujeres.

Espirulina
palta
Brócoli (contiene un antioxidante anticancerígeno para la salud de los senos)
repollo
espinaca
zanahoria
albaricoques
apio
agrios
bayas: arándanos, fresas, fresas silvestres, arándanos, uvas rojas

La base de la vida es el equilibrio ácido-base.
Basado en materiales de una conferencia de Olga Butakova.

Casi todos hombre moderno se enfrenta a problemas como irritación de la piel, inflamación, sensibilidad, tirantez, picor. Todos estos problemas pueden manifestarse tanto en el rostro como en otras partes del cuerpo. Resulta que la vitalidad y la frescura impecable de la piel dependen de la calidad de la nutrición humana. No hablamos de productos o marcas de alimentos baratos o caros. Se refiere al equilibrio de alimentos ácidos y alcalinos en la dieta de una persona que lleva un estilo de vida saludable.

Pocas personas están interesadas en saber qué significa el término pH. Muy a menudo, este indicador está indicado en productos de higiene para el cuidado del cuerpo, el cabello y la piel, las uñas y los productos cosméticos. Para muchas personas, el pH no es el criterio principal a la hora de elegir productos de cuidado personal, por lo que los problemas de la piel son un problema demasiado común.

valor de pH

Los conceptos básicos de la química dicen que el pH es un indicador de la proporción de ácido y álcali en el cuerpo.

En la práctica, puedes determinar su saldo:

• para todo el organismo;
• ya sea para la piel;
• ya sea para el cabello;
• o por sangre.

Cada indicador de pH específico es un indicador de la salud humana. ¿De dónde viene?

Cada persona se compone de lo que come. La comida para las personas es un depósito de nutrientes, vitaminas y minerales útiles. De él, el cuerpo recibe "material de construcción" para la formación de nuevas células tisulares: rejuvenecimiento, desarrollo y crecimiento de músculos, huesos y mantenimiento de la función cerebral.

Un único mecanismo llamado cuerpo humano, es toda una enciclopedia de reacciones químicas que son imposibles de ver externamente, pero en nivel fisico se puede sentir.

Entonces todos pueden sentir:

• una oleada de energía;
• postración;
• escalofríos;
• trabajo excesivo;
• dolor;
• malestar…

Se observa una dinámica positiva con una proporción óptima de álcali y ácido; con un desequilibrio, se produce un deterioro de la salud que se convierte en enfermedades de la piel y órganos internos.

El resultado es un excelente bienestar y atractivo exterior. nutrición apropiada, que es mantener el equilibrio ácido-base. La dieta diaria debe incluir el 80% de los alimentos que forman álcalis durante la digestión y solo el 20% de los que acidifican el organismo. Es esta proporción la que contribuye a la normalización de todos los procesos bioquímicos, lo que permite mantener la juventud, la fuerza y ​​​​la belleza.

¿Cómo determinar el pH del cuerpo?

Para determinar el valor del pH y poder ajustar la dieta, se utilizan tiras reactivas especiales.

• Un pH igual a “7” significa el estado neutro del cuerpo;
• pH “0 – 6,9” indica acidificación del cuerpo;
• Un pH de “7,1 – 14” indica la alcalinización del cuerpo.

La saliva, la orina o la sangre están sujetas a examen. A partir de los resultados del análisis, es posible sacar conclusiones útiles sobre la racionalidad del consumo de determinados productos alimenticios.

Consecuencias de la alteración del equilibrio ácido-base.

Si en la dieta predominan los alimentos sin combinación con ácidos, o se consumen en pequeñas cantidades, las consecuencias para el organismo pueden ser las siguientes:

Cuando una persona consume una mayor proporción de alimentos formadores de ácido, aumenta el riesgo de desarrollar:

• enfermedades del sistema vascular;
• obesidad;
• formación de cálculos renales;
• diabetes mellitus (acidosis);
• huesos frágiles;
• enfermedades de las articulaciones.

Sólo con un nivel óptimo de equilibrio ácido-base el cuerpo absorbe correctamente los minerales y acumula nutrientes. Por eso, es muy importante consumir alimentos alcalinos y ácidos en la proporción correcta.

Antes de ajustar tu dieta diaria si quieres llevar una dieta equilibrada, debes saber qué grupo de alimentos es alcalino y cuál es ácido.

En la práctica, los nutricionistas utilizan una clasificación detallada de los alimentos consumidos. Los alimentos alcalinos (la lista de alimentos que figura a continuación) deben constituir el núcleo principal de una dieta equilibrada para las personas que se esfuerzan por mantener una actividad saludable y constante en el cuerpo. Este grupo incluye principalmente alimentos de origen vegetal.

Los alimentos alcalinos (ver lista arriba) tienen efectos beneficiosos para la salud, que incluyen:

• fácil digestibilidad;
• crear un entorno favorable para el desarrollo celular;
• enriquecer el cuerpo con nutrientes esenciales;
• asegurar una digestión normal;
• eliminar toxinas del cuerpo;
• prevenir la deposición de escoria;
• proteger el cuerpo de las bacterias;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• mejorando el metabolismo.

Los alimentos más alcalinos ayudan a aumentar el tono energético y el rendimiento.

Alimentos ácidos

Los alimentos que forman ácidos son difíciles de digerir. El grupo de alimentos ácidos incluye tanto alimentos vegetales como alimentos de origen animal.

Productos ácido-alcalinos

Para equilibrar su dieta con respecto a los alimentos formadores de álcalis y ácidos, es importante tener en cuenta que algunos de ellos pueden acidificar y alcalinizar el organismo. Estamos hablando de la reacción individual del cuerpo a un alimento en particular.

Prevención del desequilibrio ácido-base.

Para conseguir que el valor del pH sea siempre normal se deben seguir diariamente las siguientes recomendaciones:

• beber sólo agua purificada;
• incluya en su dieta alimentos ricos en potasio y magnesio;
• reducir al mínimo o eliminar por completo el consumo de alimentos procesados, comidas rápidas y snacks rápidos;
• Prefiero las dietas dias de ayuno(dos veces a la semana);
• cocine al vapor u hornee los alimentos, o cómelos crudos.

Es imposible mantener el equilibrio ácido-base normal sólo con alimentos. El pH del cuerpo puede fluctuar debido a situaciones estresantes Y actividad física. Por tanto, es importante combinar los ajustes dietéticos con las normas. imagen saludable vida:

• dormir ocho horas;
• actividad deportiva;
• actividades de relajación.

Hola a todos. Lo ideal es que nuestro organismo tenga un equilibrio ácido-base. Con un enfoque competente de su dieta, este equilibrio no es nada difícil de mantener. Hoy hablaremos de productos que contienen álcalis. Hay muchos de esos. Por eso, les presento una lista de alimentos alcalinos, solo aquellos que tienen un buen efecto en el cuerpo humano.

Problemas: ácido-base

Cuando ingerimos alimentos con un alto contenido en ácido, éste se ralentiza y aparecen problemas de salud además exceso de peso. Sin embargo, renunciar a los alimentos “ácidos” es sólo la mitad de la batalla. Lo más importante es deshacerse de los problemas acumulados durante este tiempo.

Nuestra dieta diaria debe consistir en un 80 por ciento de alimentos básicos (alcalinos). Y sólo el 20% se destina a los ácidos.

¿Qué está pasando realmente? Las estadísticas son inexorables: hasta el 90% de nuestro cuerpo ingiere alimentos ácidos. Pero debemos tener claro que no se trata de un alimento de sabor amargo. Esto se refiere a componentes que provocan una reacción ácida en el cuerpo. Esto es todo, pan blanco de levadura, huevos, grasas, diversos productos horneados de harina.

Idealmente, nuestro cuerpo está obligado a neutralizar todo este ácido para que no tenga tiempo de "corroer" el tejido celular de los órganos internos. Para el proceso de neutralización necesitamos productos alcalinos. Si no reponemos el cuerpo con dichas sustancias, éste las eliminará de nuestra piel, dientes y huesos.

Para evitar que esto suceda, es necesario ajustar su dieta. Revisa la cantidad de alimentos ácidos que consumes. El autor sugiere consumir no más de 50 gramos de alimentos formadores de ácido al día. Entre ellos, carnes de cualquier tipo, pescado, despojos, embutidos. Verduras: guisantes, frijoles, repollo, espárragos. Los alimentos muy "ácidos" incluyen todos los productos de harina, azúcar y sémola. Incluyendo caldos grasos, grasas sólidas, aceites refinados, chocolate, café, bebidas alcohólicas.

¿Qué hacer?

Aunque todavía soy bastante joven, a veces parece que no tengo fuerzas para nada, me atormentan los resfriados y todo tipo de dolencias. Me despierto por la mañana sintiéndome cansado y luego me quedo dormido todo el día. Estos síntomas suelen caracterizarse por un desequilibrio de ácidos y álcalis en el cuerpo.

Para empezar, cambié mi dieta. Dejé los alimentos fritos y grasos y agregué muchas frutas, verduras, hierbas, nueces y frutos secos a mi menú. Además, la proporción de verduras y carne en el plato debe ser de tres a uno. Aconsejo a todos los consumidores de carne que se enamoren inmediatamente de las verduras y se aseguren de agregar zanahorias a su dieta. Por supuesto, existen innumerables razones por las que es necesario comer muchas zanahorias. Pero a los efectos de este artículo, lo elogiaremos por sus propiedades alcalinas. Gracias a lo cual, la verdura corrige perfectamente el equilibrio, limpiando la sangre, yo diría “revitalizando”.

Para superar la fatiga, le sugiero que siempre siga una dieta destinada a mantener el equilibrio ácido-base en el organismo. Diseñe su menú de modo que contenga un 80 por ciento de alimentos alcalinos y sólo un 20 por ciento de ingredientes formadores de ácido.

Te quedará muy bien si enriqueces tu dieta con frutas jugosas. Sólo excluya grosellas, ciruelas, arándanos y arándanos. El 20 por ciento proviene de proteínas, almidón, azúcar, grasas y aceites. Todos estos son elementos formadores de ácido. En cuanto al conjunto de productos, aquí todo es sencillo. Consuma carne, queso, productos cárnicos, azúcar, nata, mantequilla y aceite vegetal refinado. Evite las bebidas alcohólicas.

Lista de alimentos alcalinos

Productos que forman álcalis, digan lo que digan: todas las frutas y verduras, leche pasteurizada, yogures. Contienen una cantidad suficiente de sales minerales necesarias para el organismo. Las patatas se consideran buenos alimentos alcalinos. ¡Hurra! Pero para conservar las propiedades declaradas, cocínelo al vapor.

Dicen que no hay una tercera opción. Todavía como se dio. Hay un grupo de productos con un equilibrio de ácido y álcali. Se trata de nueces, pan de centeno, cereales integrales, cereales sin refinar, granos de trigo germinados y aceites vegetales de alta calidad.

Atención, Queridos lectores. Es importante. Llamo su atención sobre los productos mixtos. ¿Qué es esto? Resulta que los mismos alimentos son ácidos para un organismo y alcalinos para otro. Todo depende del estado del organismo "específico". Estos incluyen productos lácteos, frutas verdes verdes, limones, melones, albaricoques, tomates y acedera, jugos exprimidos de frutas ácidas. El mismo grupo incluye grosellas, grosellas, naranjas, piñas y kiwis.

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Hoy en día, en Internet, muchos buscan la respuesta a la pregunta de si el bicarbonato de sodio funciona o no para bajar de peso. Para establecer la verdad, primero debe comprender de dónde surgió la idea de que los refrescos pueden ayudar a deshacerse de sobrepeso.

dieta alcalina

La teoría de la normalización del peso con bicarbonato de sodio se basa en una dieta alcalina.

La dieta alcalina dice que si una persona consume muchos de los llamados alimentos ácidos, "acidificará" su cuerpo. Un cuerpo “acidificado” es susceptible a diversas enfermedades, principalmente osteoporosis y cáncer. Y también – aumento de peso excesivo hasta llegar a la obesidad.

La conexión teórica entre la acidificación corporal y el exceso de peso es la siguiente. Cuando hay demasiado ácido en el cuerpo, se almacena en depósitos de grasa, que no se pueden reducir ya que esto puede hacer que el pH se desplace hacia el lado ácido. Para evitar esto, el cuerpo humano hace todo lo posible por ocultar el ácido en la grasa. Es decir, no adelgazar.

Una teoría hermosa y armoniosa. Lamentablemente, hoy en día sólo unos pocos científicos creen en su veracidad. El punto es que

Los alimentos no pueden afectar el pH de la sangre.

De hecho, durante el proceso metabólico, los alimentos dejan un rastro ácido o alcalino. Por lo tanto, si mides el pH de la orina varias horas después de comer, será diferente dependiendo de lo que hayas comido. Si el almuerzo consistió en un producto ácido, por ejemplo, carne, entonces la orina tendrá una reacción más ácida que después de un almuerzo alcalino de verduras.

Pero sólo orina. ¡No sangre!

El pH de la sangre es constante y fluctúa dentro de límites muy pequeños alrededor del valor de 7,4. Cualquier cambio en el pH de la sangre hacia el lado ácido o alcalino, si no se elimina lo antes posible, provoca la muerte.

Por tanto, la capacidad de una persona para "acidificarse" y seguir viviendo, aunque no sea muy sana, suscita grandes dudas.

Aquí, al parecer, se podría poner fin tanto a la dieta alcalina como tal, como al bicarbonato de sodio para bajar de peso, en particular.

Existe evidencia de que en personas con enfermedad renal y en aquellas que padecen resistencia a la insulina (y lo recordamos), los alimentos pueden causar, aunque sea extremadamente menor, un cambio en el pH de la sangre.

Es decir, es demasiado pronto para olvidarse por completo de la dieta alcalina. Por eso, conviene saber qué alimentos son ácidos y cuáles alcalinos.

Tabla de alimentos alcalinos y ácidos.

Lista de alimentos alcalinos

Lista de alimentos ácidos

* La última columna de la tabla de productos alcalinos y la primera columna de productos ácidos pueden considerarse razonablemente una lista de productos neutros.
** La tabla contiene los productos alimenticios más habituales. Hierbas medicinales, que no son aceptados, quedan excluidos.

Entonces llegamos a lo principal.

Bajar de peso con refresco

Si observa los datos presentados en la tabla, notará que los alimentos ácidos incluyen todos los productos alimenticios más valiosos, cuya exclusión del menú está plagada de problemas de salud.

Perder peso con bicarbonato de sodio permite matar dos pájaros de un tiro:

• en primer lugar, restablecer el nivel normal de pH sanguíneo (si es necesario restablecerlo, le recordamos que la pregunta aún está abierta)
• en segundo lugar, no renuncies a los alimentos sanos y ricos en energía.

Receta con limón

¿Por qué el bicarbonato de sodio y el limón deberían funcionar juntos para perder peso? El limón mejora el sabor de los refrescos. Pero no acidifica el cuerpo. Sólo apaga el refresco, que es necesario.

Entonces, la receta en sí.

1. Exprime el jugo de un limón entero.
2. Agrégale un poco de refresco. Debe agregar poco a poco hasta que cese el silbido del bicarbonato de sodio.
3. Llevar el volumen total de la solución con agua a temperatura ambiente a 100-125 ml y beber.

Debes beberlo dos veces al día. En ayunas: por la mañana y antes de acostarse.

Si el jugo de limón te parece demasiado ácido, puedes sustituirlo por jugo de lima en esta receta.

Pierde peso con vinagre de manzana y refresco

El principio es el mismo: mezclar ácido con refresco.

1. Combine dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana con ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
2. Beber en ayunas.
3. Repita 2-3 veces al día.

En conclusión, aunque hoy en día no existe evidencia científica de que una dieta alcalina o bicarbonato de sodio ayude a perder peso, muchas personas que adelgazan afirman que estos métodos les han ayudado personalmente.

Entonces, ¿por qué no intentas perder peso utilizando estos métodos? Pero como una dieta alcalina difícilmente puede considerarse saludable, sería más correcto adelgazar utilizando recetas con bicarbonato, que incluyen beneficios para la salud como el jugo de cítricos o el vinagre de manzana.

Entonces, ¿es posible adelgazar con refrescos? conclusiones

1. El método para adelgazar con refrescos se basa en la teoría de la nutrición alcalina, que no tiene evidencia científica.

2. Ni los refrescos ni otros productos alcalinos pueden ayudar a las personas sanas a perder peso. Sin embargo, pueden ser útiles para quienes padecen enfermedad renal y/o resistencia a la insulina.

3. El cumplimiento estricto de una dieta alcalina no es la mejor opción nutrición, ya que esta lista de alimentos alcalinos no incluye los principales componentes beneficiosos.

4. Cuando pierda peso con refrescos, asegúrese de mezclarlos con limón o vinagre.