Սնունդ թիվ 1. Հաց և հացաբուլկեղեն

Տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի պեպտիկ խոցի կտրուկ սրման, ինչպես նաև քրոնիկ գաստրիտի սրման ժամանակ բժիշկները նշանակում են հատուկ սնուցում։ Դիետան (աղյուսակ թիվ 1 Ա) ներառում է հեղուկ կամ մածուցիկ խտությամբ ուտեստներ պատրաստելը: Նրանք մատուցվում են տաք վիճակում։ Ապրանքները եփում են կամ շոգեխաշում։ Սննդի պլանը պահանջում է 200 գ ածխաջրեր, 80 գ սպիտակուց և 90 գ ճարպ: Օրական նորմԿենդանական սպիտակուցները կազմում են սննդի ընդհանուր սննդի 70%-ը։ Աղը սահմանափակ է։ Օրական թույլատրվում է խմել ոչ ավելի, քան 1,5 լիտր հեղուկ։ Դիետան ցածր կալորիականություն է, դրա էներգետիկ արժեքը 2000 կկալ է։

Դիետայի առանձնահատկությունները

Դիետան թիվ 1Ա չի կարելի ամբողջական անվանել: Այդ իսկ պատճառով բժիշկներն այն նշանակում են ոչ ավելի, քան 10 օր։ Այն բացառում է շատ արժեքավոր ապրանքներ: Նպատակն է նվազեցնել ստամոքսահյութի արտադրությունը, որն ունի գրգռիչ ազդեցություն։

Դիետան թույլ է տալիս.

Լպրծուն ապուրներ՝ ավելացված ձավարեղենով: Կարելի է օգտագործել բրինձ, վարսակի ալյուր, ձավար, գարի։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է համեմել 10 գ կարագով կամ փոքր քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ կրեմով։ Այլընտրանքը կաթի և հում ձվի խառնուրդն է:
Անյուղ միս՝ մաքրված թաղանթներից և ջլերից։ Հավի միսը մորթազերծված է։ Ցանկացած միս պետք է երկար եփել և երկու անգամ մանրացնել կամ բլենդերով հարել։ Օգտագործեք այն օրը մեկ անգամ սուֆլեի կամ հեղուկ խյուսի տեսքով։
Ավելի լավ է նաև ձուկը եփել սուֆլեի տեսքով կամ շոգեխաշել՝ հետագայում մանրացնելով մինչև խյուս: Նախքան եփելը, մաշկը հանում են և մանրակրկիտ կտրատում։
Կաթնամթերքը պետք է թարմ լինի։ Դիետան թիվ 1Ա թույլ է տալիս ամբողջական կաթ, կաթնաշոռային սուֆլե և յուղազերծված կրեմ:
Ձու կարելի է օգտագործել օրական 3 ձուից ոչ ավել։ Դրանցից կարող եք գոլորշու սուֆլե պատրաստել կամ փափուկ եռացնել։
Հացահատիկի շիլա. Նրանք պետք է ունենան հեղուկ հետևողականություն: Հացահատիկը նախ պետք է մանրացնել բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր և մարգարիտ գարի:
Դոնդող հատապտուղներից և քաղցր մրգերից, ժելե. Կարելի է կաթ ավելացնել և թեթև կոկտեյլներ պատրաստել, բայց ավելի լավ է չտարվել դրանցով։
Կաթով թեյը թույլ է, նոսրացված հյութ քաղցր մրգերից և հատապտուղներից, մասուրի թուրմից։
Կարագ և բուսական յուղ՝ փոքր քանակությամբ՝ որպես ճաշատեսակների համեմունք։

Դիետայով արգելված մթերքներ.

հացաբուլկեղեն;
ֆերմենտացված կաթնային խմիչքներ, պանիր, թթվասեր, ամբողջական յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
թարմ բանջարեղեն;
սոուսներ, համեմունքներ;
երշիկեղեն և ապխտած միս;
սուրճ, կակաո, գազավորված ըմպելիքներ.

Ապրանքների նշված ցանկը կազմվում է՝ հաշվի առնելով դրանց ազդեցությունը ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա։ Սնունդը կարող է ցավ առաջացնել սուր և քրոնիկ գաստրիտով և խոցով հիվանդների մոտ։ Համապատասխանաբար, թիվ մեկ դիետան ազատում է հիվանդներին անհարմարությունից՝ մարմնին մատակարարելով սննդանյութերի անհրաժեշտ ցանկը։

Դիետա 5 p

Շաբաթական ճաշացանկ՝ բաղադրատոմսեր

Մեկ շաբաթվա ճաշացանկը, որի հիման վրա կարող է սնվել 1Ա սննդակարգ նշանակված հիվանդը, ունի հետևյալ տեսքը.

առաջին կերակուր. 2 փափուկ խաշած ձու կամ այս մթերքներից պատրաստված շոգեխաշած սուֆլե;
Երկրորդ նախաճաշը ժամը 10:00-ին է: Քաղցր մրգերից կարելի է խմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ ժելե;
ճաշ. ցեխոտ վարսակի ալյուրով ապուր, շոգեխաշած հավի կրծքամիս սուֆլե, ժելե, ժելե;
ցերեկային խորտիկ (ժամը 15:00)՝ կաթնային սերուցք, մասուրի եփուկ;
ընթրիք քնելուց ոչ ուշ, քան 2 ժամ առաջ՝ խյուս բրինձ կամ հնդկաձավարի շիլա, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ։ Բացի այդ, եթե հանդուրժում եք, կարող եք գիշերը մի քիչ կաթ խմել:

Չնայած ընդունելի ապրանքների սուղ ցանկին՝ անհրաժեշտ է, որ ճաշատեսակները համեղ ստացվեն։

Ստորև բերված բաղադրատոմսերը ենթադրում են, որ աղ չկա: Ուտեստները մատուցվում են թարմ վիճակում։ Մարդը, ցանկության դեպքում, ինքն է աղ է լցնում սննդի մեջ։

Վարսակի ապուր կաթով խյուս

Պահանջվում է:

40 գրամ վարսակի ալյուր;
կես բաժակ պաստերիզացված կաթ;
կես թեյի գդալ շաքարավազ;
մի թեյի գդալ զտված արևածաղկի ձեթ;
ձվի քառորդ մասը:

Վարսակի ալյուրը եփում են ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ։ Դրանից հետո ջուրը քամեք և առանձին բերեք եռման աստիճանի։ Կաթը խառնում են ձվի և բուսական յուղի հետ և ավելացնում արգանակի մեջ։

Շոգեխաշած ձվածեղ

Պահանջվում է:

2 ձու;
100 մլ կաթ;
5 գ կարագ։

Հատուկ ձևի ներքևի մասը պատված է մոմ թղթով: Խառնել բաղադրիչները և լցնել տարայի մեջ, որից հետո խառնուրդն ուղարկվում է կրկնակի կաթսա։ Ստացված ձվածեղի օպտիմալ հաստությունը չպետք է գերազանցի 4 սմ-ը։

Գլխում Դիետա 1ներկայացված են դիետա 1-ի ցուցումները, նպատակը, բնութագրերը, քիմիական բաղադրությունը, առաջարկվող և բացառված մթերքներ և ուտեստներ, սննդի խոհարարական մշակում, դիետա, ճաշացանկ, ինչպես նաև. մեծ թվովԴիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք առաջարկվում են առաջատար դիետոլոգների կողմից դիետայի համար 1.

Դիետայի օգտագործման ցուցումներ 1

1. Քրոնիկ գաստրիտ ստամոքսահյութի նորմալ և բարձրացված թթվայնությամբ կոմպենսացիայի կամ մեղմ սրացման փուլում։

2 Սուր փուլում ցածր թթվայնությամբ քրոնիկ գաստրիտ.

3. Սուր գաստրիտ վերականգնման շրջանում.

4. Ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոց վերականգնման շրջանում (երրորդ տասնամյակի կուրսային բուժում).

5. Ստամոքսի վիրահատությունից հետո վերականգնման շրջանում:

Դիետա 1 - բնութագրերը և նպատակը

Դիետան թիվ 1 ֆիզիոլոգիապես ամբողջական է՝ ստամոքսի քիմիական և մեխանիկական գրգռիչների չափավոր սահմանափակմամբ, որն օգտագործվում է բորբոքումը նվազեցնելու, խոցերի ապաքինումը բարելավելու և ստամոքսի շարժիչային և արտազատական գործառույթները նորմալացնելու համար։

Գոյություն ունի No1 դիետայի պյուրեով և չպյուրեով տարբերակը։

Չմաշված տարբերակը օգտագործվում է վերջին փուլպեպտիկ խոցի սրացման կամ պեպտիկ խոցի դանդաղ, ասիմպտոմատիկ ընթացքի դեպքում. Սնունդը պատրաստվում է խաշած, բայց ոչ պյուրեով (միսն ու ձուկը տրվում են կտորներով, բանջարեղենն ու միրգը չեն խյուսում, փխրուն շիլա)։

Թիվ 1 դիետայի քիմիական բաղադրությունը.

Սպիտակուցներ - 100 գ (60% կենդանական սպիտակուցներ):

Ածխաջրեր - 400 -450 գ:

Ճարպ - 100 գ (30% բուսական յուղ):

Կալորիականության պարունակությունը՝ 2800-3000-3200 կկալ:

Սեղանի աղի նվազեցված քանակություն՝ 10-12գ.

Ազատ հեղուկ՝ մինչև 1,5լ։

Ընդհանուր քաշը օրական չափաբաժին- ոչ ավելի, քան 3 կգ.

Դիետա 1 դիետա.

Սնունդն անհրաժեշտ է ընդունել օրական 5-6 անգամ, 3 ժամը մեկ, փոքր չափաբաժիններով, տաք (ջերմաստիճանը՝ 40-50 աստիճան)։ Կաթն ու սերուցքը խորհուրդ են տրվում գիշերը։

Դիետա 1, ճաշատեսակներ և մթերքներ, որոնք բացառվում են

Թիվ 1 սննդակարգից անհրաժեշտ է բացառել ստամոքսի սեկրեցումը խթանող նյութերը, մեխանիկական, քիմիական, ջերմային գրգռիչները.

Ձկան, սնկի և մսի արգանակներ, թունդ բանջարեղենի արգանակներ, բորշ, օկրոշկա, կաղամբով ապուր։

Յուղոտ միս և թռչնամիս, բադ, սագ, ապխտած միս, պահածոյացված միս:

Յուղոտ, աղած ձուկ, պահածոյացված ձուկ:

Բարձր թթվայնությամբ կաթնամթերք, աղի, սուր պանիրներ։

Կոշտ խաշած և տապակած ձու.

Մարգարիտ գարի, գարի, եգիպտացորենի ձավարեղեն, կորեկ, ամբողջական մակարոնեղեն, լոբազգիներ:

Սպիտակ կաղամբ, սպանախ, թրթնջուկ, լոբազգիներ, բողկ, շաղգամ, ռուտաբագա, վարունգ, սոխ։

Մարինացված և թթու բանջարեղեն, բանջարեղենի պահածոներ, սունկ.

Աղի և կծու նախուտեստներ, ապխտած սնունդ.

Անբավարար հասուն, շատ մանրաթել պարունակող թթու մրգեր և հատապտուղներ, չմշակված չրեր։

Շոկոլադե պաղպաղակ.

Միս, սունկ, ձուկ, լոլիկի սոուսներ.

Պղպեղ, ծովաբողկ, մանանեխ:

Ալկոհոլային, գազավորված, սառը ըմպելիքներ, կվաս, սև սուրճ։

տարեկանի հաց, թարմ հաց, խմորեղեն և շերտավոր խմորեղեն:

Շատ սառը և տաք ուտեստներ։

Խոզի, տավարի, գառան ճարպեր.

Սննդի խոհարարական վերամշակում դիետիկ 1.

Սնունդը շոգեխաշում են կամ եփում, ապա մաքրում։ Որոշ ուտեստներ թխում են առանց ընդերքի։ Կոպիտ միսը և ձուկը թույլատրվում է կտորներով:

1.Առաջին կերակուր.ապուրներ - բուսակերական, կաթնամթերք՝ խյուսով կամ լավ եփած հացահատիկով, բանջարեղենի պյուրեով, գազարով խյուսով ապուրներ, կարտոֆիլ, կաթնային ապուր արիշտաով, ապուրներ մաքրած քաղցր հատապտուղներից՝ սեմոլինով, խյուս ապուր՝ նախապես խաշած մսից և հավից: Ապուրների համեմունքների համար ալյուրը չի տապակվում, այլ միայն չորանում է տապակի մեջ:

2.Երկրորդ դասընթացներ.

- Մսով և թռչնամսից ուտեստներՕգտագործվում է անյուղ միս (տավարի միս, կտրատած խոզի միս, երիտասարդ անյուղ միս, հնդկահավ, հավ): Մսից ջլերն ու ֆասիան հանվում են։ Թռչունից մաշկը հանվում է: Տրվում է նապաստակի, հավի միս, անյուղ հորթի միս՝ կտորներով։ Մսային ուտեստները թույլատրվում են միայն խաշած և շոգեխաշած, խաշած միս՝ թխած ջեռոցում։ Եփած լեզու և լյարդ. Մսով շոգեխաշած սուֆլեներ, կենելներ, զռազի, խյուս, կոլոլակներ, կոտլետներ։ Եփած մսից պատրաստված տավարի ստրոգանոֆ.

-Ձկան ուտեստներ.Առանց կաշվից ցածր յուղայնությամբ ձկան տեսակներ՝ խաշած պերճ, պիրկ, ձողաձուկ, արծաթյա հակ և այս ձկներից շոգեխաշած կոտլետներ:

-Բանջարեղենային ուտեստներ.Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը, ծաղկակաղամբը թույլատրվում է, խաշած ջրի մեջ կամ շոգեխաշած և խյուսի, սուֆլեի, շոգեխաշած պուդինգների օգտագործումը։ Վաղ ցուկկինին և դդումը եռացնելուց հետո կարելի է օգտագործել չքերած վիճակում։ Հասուն ոչ թթվային լոլիկ՝ օրական մինչև 100գ, մանր կտրատած սոխը ավելացվում է միայն ապուրներին։

- Հացահատիկային ուտեստներ.Թույլատրվում է ձավարը, հնդկաձավարը, բրինձը, վարսակի ալյուրը շիլայի տեսքով, ջրի կամ կաթի մեջ եփած, կիսամածուցիկ և տրորված (հնդկաձավար)։ Նյութի մանր կտրատած վերմիշել, խաշած արիշտա։ Հացահատիկները եփելուց առաջ մանրացնում են (բացառությամբ ձավարի): Շոգեխաշել պուդինգներ, սուֆլեներ, կոտլետներ աղացած հացահատիկից։

-Ձվի ուտեստներ.Օրական 2-3 ձու՝ փափուկ խաշած կամ գոլորշու ձվածեղի տեսքով։

- Կաթնամթերք և դրանցից պատրաստված ուտեստներանարատ կաթ, խտացրած կաթ, սերուցք, թարմ ցածր յուղայնությամբ քերած կաթնաշոռ, թարմ ոչ թթվային թթվասեր, չաղած կարագ, մեղմ քերած պանիր, երբեմն՝ շերտ։ Կաթնաշոռով ուտեստներ՝ թխած շոռակարկանդակներ, պուդինգներ, ծույլ պելմենիներ, սուֆլե։

-Սոուսներ:կաթ (բեշամել), կաթ-ձու, միրգ, կաթ-պտուղ. Սոուսներ պատրաստելու ալյուրը չի տապակվում, միայն չորանում է։

- Նախուտեստներ:փոքր քանակությամբ սեղմված թույլ աղած խավիար, խաշած լեզու, դոնդող ձուկ բանջարեղենի արգանակի մեջ, լյարդի պաշտետ, աղցաններ եփած մսից, ձուկ, բանջարեղեն, մեղմ պանիր։ Չաղ խոզապուխտ առանց ճարպի, երբեմն ցածր յուղայնությամբ թրջած ծովատառեխ և աղացած միս:

- Համեմունքներ:սահմանափակ - սամիթ, մաղադանոս, դարչին, վանիլին:

- Ճարպեր:զտված բուսական յուղ, կարագ և յուղ, որոնք ավելացվում են ուտեստների մեջ։

3Երրորդ դասընթացներ.

- Քաղցր ուտեստներ.քաղցր մրգեր և հատապտուղներ՝ խյուս, խաշած և թխած: Մուսս, ժելե, ժելե, սամբուկա, պյուրե կոմպոտներ, պյուրեներ։ Կաթնային ժելե, կարագի կրեմ, ձնագնդի, բեզե։ Մեղր, ջեմ, շաքարավազ, մարշմալոու, մարշմալոու:

-Մրգեր:հատապտուղների և մրգերի քաղցր տեսակներ (թարմ խնձոր առանց կեղևի կամ թխած), տանձ, ելակ, բանան, կեռաս, քաղցր մրգերի ամբողջական հյութեր:

-Ըմպելիքներ:թույլ կակաո և սուրճ կաթով, թույլ թեյ կաթով, սերուցքով, քաղցր մրգերի և հատապտուղների հյութեր, մասուրի թուրմ:

4.Ալյուրի արտադրանք.Թույլատրվում է սպիտակ հնացած հաց, չոր թխվածքաբլիթ, չոր թխվածքաբլիթներ, շաբաթական 1-2 անգամ, համեմված, լավ թխած բլիթներ, կաթնաշոռով շոռակարկանդակներ, եփած մսով և ձկով թխած կարկանդակներ, խնձոր, մուրաբա։

Մենյու 1 օրվա համար խյուս դիետայի տարբերակ թիվ 1.

1-ին նախաճաշ՝ կաթնային խյուս բրնձի շիլա, փափուկ խաշած ձու, թեյ կաթով:

2-րդ նախաճաշ՝ թխած խնձոր շաքարով։

Ճաշ՝ վարսակի ալյուրով ապուր, գազարի խյուս, շոգեխաշած կոլոլակ, մրգային մուս:

Կեսօրից խորտիկ՝ մասուրի թուրմով կոտրիչ

Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, կաթնային սոուսով թխած ձուկ, թեյ՝ կաթով։

Գիշերը՝ կաթ։

Մենյու 1 օրվա համար չմշակված դիետայի տարբերակ թիվ 1.

1-ին նախաճաշ՝ հնդկաձավարի փխրուն շիլա, փափուկ խաշած ձու, թեյ կաթով։

2-րդ նախաճաշ՝ թարմ ոչ թթվային կաթնաշոռ, մասուրի թուրմ

Ճաշ՝ բուսակերական կարտոֆիլի ապուր, եփած գազար, կաթնային սոուսով թխած եփած միս, խաշած չորացրած մրգերի կոմպոտ։

Կեսօրվա խորտիկ. կոտրիչ՝ ցորենի թեփի և շաքարի թուրմով:

Ընթրիք՝ գազար-խնձորի ռուլետ, բեշամելով թխած եփած ձուկ, թեյ՝ կաթով։

Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ է թերապևտիկ դիետան: Բժշկական սնուցում, ըստ բժշկական տերմինաբանության» բուժման սեղան«, նշանակվում է հիվանդությունների դեպքում և հանդիսանում է բուժման անբաժան, իսկ որոշ դեպքերում՝ հիմնական բաղադրիչ։

Աղյուսակ թիվ 1, Pevzner diet-ը նշանակվում է ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում՝ և,. 1-ին աղյուսակը նշանակվում է նաև երբ գաստրոդուոդենիտ . Քանի որ սա չափավոր նուրբ դիետա է, այն ցուցված է վերը նշված հիվանդությունների վերականգնման կամ մեղմ սրացման փուլում։ Այն ապահովում է աղեստամոքսային տրակտի քիմիական, մեխանիկական, ինչպես նաև ջերմային խնայողություն ֆիզիոլոգիապես լիարժեք սնուցմամբ, քանի որ ամենօրյա սննդակարգը պարունակում է 90-100 գ սպիտակուցներ, 100 գ ճարպեր և 420 գ ածխաջրեր: Կալորիականության պարունակությունը՝ օրական 2900-3000 կկալ:

Այս դիետայի հիմնական կետերն են.

Սահմանափակող սեկրեցիայի հարուցիչներ (արգանակներ) և լորձաթաղանթի գրգռիչներ, որոնք կծու ուտեստներ և համեմունքներ են, հում բանջարեղեն:
Դժվար մարսվող մթերքների և ստամոքսում երկար պահվող մթերքների վերացում.
Սնունդը եփում է և խյուսով: Թույլատրվում է թխել առանց ընդգծված ընդերքի։ Երբ հիվանդի վիճակը բարելավվում է, նրանք անցնում են սննդի առանց խյուսի: Այս առումով կան տարբերակներ՝ սրբված սեղան և ոչ թե սրբված։ Եթե խոսքը ձկան և կոպիտ մսի մասին է, ապա դրանք կարելի է մատուցել կտորներով։
Չափից դուրս սառը և տաք ուտեստները բացառվում են։ Սառը սնունդը ճնշում է թթու առաջացնող ֆունկցիաները, սակայն դանդաղեցնում է վերականգնողական գործընթացները։ Շատ տաքը նույնպես անբարենպաստ ազդեցություն է ունենում լորձաթաղանթի վրա:
Աղը չափավոր սահմանափակ է։
Սնունդը տրվում է օրական 5-6 անգամ՝ ներառյալ կաթ կամ սերուցք խմել քնելուց առաջ։

Դիետա թիվ 1 գաստրիտի համար

Սուր և քրոնիկական սրացման դեպքում գաստրիտ օգնում է նվազեցնել բորբոքումը, և դա ձեռք է բերվում միաժամանակ խյուս և հեշտությամբ մարսվող սնունդ ուտելով: Ի վերջո, սննդակարգի խախտումը և ստամոքսի լորձաթաղանթը գրգռող սննդի օգտագործումը ալկոհոլի օգտագործման, ծխելու և նյարդային լարվածության հետ մեկտեղ հիվանդության պատճառն է: Դրանից բխում է պատշաճ սնուցումկարևոր է քրոնիկ գաստրիտների բուժման և հաջորդական վարման համար (մինչև 7 օր), այնուհետև (մինչև երկու շաբաթ) և թիվ 1-ը կհասնի երկարաժամկետ թողության: Ամանները կարելի է սրբել միայն առաջին օրերին, իսկ հետո բավական է ընտրել մսի ոչ կոպիտ տեսակներ (հավի միս, հորթի միս) և մանրակրկիտ ծամել սնունդը։

Գաստրիտի համար թիվ 1 սննդակարգը (աղյուսակ թիվ 1) պահպանվում է մինչև 2-3 ամիս, իսկ հետո խորհուրդ է տրվում անցնել. ընդհանուր սեղան, բայց սահմանափակմամբ, իսկ երբեմն էլ՝ բացառելով չափազանց կծու ուտեստները, համեմունքները և սոուսները։ Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում խորհուրդ է տրվում սահմանափակել հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերը (մուրաբա, մեղր, քաղցրավենիք, շաքար և այլ քաղցրավենիք), ինչը նվազեցնում է ստամոքսի գրգռվածությունը և նրա արտազատական ակտիվությունը:

Թիվ 1 դիետա ստամոքսի խոցի դեպքում

Ստեղծում է բոլոր պայմանները խոցերի բուժման համար, քանի որ այն չի պարունակում կոպիտ սնունդ և մթերքներ, որոնք գրգռում են լորձաթաղանթը և խթանում ստամոքսի սեկրեցումը։ Բավարար քանակությամբ սպիտակուցը բարենպաստ ազդեցություն ունի վերականգնողական գործընթացների վրա։ Ծավալի կրճատում ընդունված սնունդԵվ կոտորակային սնունդառաջացնում է մեխանիկական խնայողություն:

Այն ավելի ծանր հիվանդություն է և պահանջում է երկարատև դեղորայքային բուժում և դիետիկ սնուցում: Սրացման դեպքում բուժումը սկսվում է թերապեւտիկով (ավելի նուրբ՝ երկու շաբաթով)։ Այնուհետեւ հիվանդին խորհուրդ է տրվում երկու շաբաթ (մաշած ու խյուսի նմանվող սնունդ), իսկ դրանից հետո՝ թիվ 1 նվազագույն մեղմ (ամբողջ պյուրեով), որը նշանակվում է մինչեւ վեց ամիս։

Այս ժամանակահատվածում սննդի մեջ ուժեղ գրգռիչների բացակայությունը, որը խթանում է ոչ միայն արտազատող գործունեությունը, այլև նյարդային համակարգը (ականջ, միս, սնկով արգանակ, թունդ թեյ, սուրճ, տաք, կծու, տապակած սնունդ, ապխտած սնունդ, գազավորված ըմպելիքներ, ծովաբողկ, մարինադներ, մանանեխ, ալկոհոլ) բարենպաստ պայմաններ է ստեղծում հաջող բուժման համար. Անհրաժեշտ է նաև սահմանափակել կերակրի աղը, քանի որ աղը խթանում է ստամոքսում թթվի ձևավորումը։ Թույլ հյութերի ուտեստները ներառում են՝ կաթ, փափուկ խաշած ձու, սպիտակ կոտրիչ, հացահատիկ, քաղցրավենիք մրգային հյութեր, որը պետք է առկա լինի հիվանդի սննդակարգում:

Այս դեպքում սննդակարգը պետք է ունենա բարձր սննդային արժեք (չշփոթել դրա հետ բարձր կալորիականություն), որը որոշվում է սննդի հիմնական բաղադրիչների հավասարակշռությամբ, ( , Բ խումբ ) և հանքային աղեր։ Սպիտակուցները խթանում են խոցային արատների բուժումը և կապում աղաթթու ստամոքսում, որը պաշտպանում է լորձաթաղանթը: Ճարպերը ճնշում են ստամոքսի սեկրեցումը: Այս դեպքում նախապատվությունը տրվում է բուսական յուղերին։ Նրանք նորմալացնում են նյութափոխանակության խանգարված գործընթացները և նպաստում խոցի վերականգնմանը: Կաթը այս առումով արժեքավոր սննդամթերք է։

Սովորաբար, եթե հիվանդներն իրենց լավ են զգում, այս դիետայի վրա մնալու տևողությունը կրճատվում է և 2-3 ամիս հետո։ Թույլատրել չմշակված սննդամթերքի օգտագործումը հում բանջարեղենի և մրգերի ավելացումով: Դրանք ներառում են քաղցր սալոր, դեղձ, նեկտարին, խնձոր, իսկ բանջարեղենը՝ լոլիկ: Ընդհանուր սեղանին անցնելը ներառում է կանոնավոր կերակուրներ և տաք, կծու, չափազանց տաք մթերքների և ալկոհոլի զգույշ օգտագործում: Բժշկի կողմից նշանակված հակառեցիդիվ բուժում իրականացնելիս 2-4 շաբաթվա ընթացքում պետք է պահպանել նուրբ սննդակարգ (նախ՝ աղյուսակ թիվ 1Բ, իսկ հետո՝ թիվ 1):

Սորտերի

Կան նաև սորտեր, որոնք տարբերվում են հիմնականից սննդի մշակման ցուցումներով և եղանակով։ Աղյուսակ 1Ա-ն ցուցված է պեպտիկ խոցի (առաջին 6-8 օրվա ընթացքում), քրոնիկ գաստրիտի սրման (4-5 օրվա ընթացքում), սուր գաստրիտի (2-3 օրվա ընթացքում) և կերակրափողի այրման դեպքում: Բուժական սնուցումն ապահովում է առավելագույն խնայողություն, սնունդը միայն խյուս է և հեղուկ վիճակում, հաշվի առնելով, որ հիվանդները գտնվում են անկողնային ռեժիմում:

Աղյուսակ 1B-ը նախորդից հետո նշանակվում է նույն հիվանդությունների համար, բայց երբ գործընթացը թուլանում է: Սնուցումը նախատեսում է աղեստամոքսային տրակտի զգալի խնայողություն, բայց քանի որ հիվանդի վիճակը բարելավվում է, և նա գտնվում է կիսա մահճակալի հանգստի մեջ, սնունդը մատուցվում է խյուսի տեսքով։ Սորտերը ներառում են նաև Աղյուսակ 1A վիրաբուժական և 1B վիրաբուժական, քանի որ դրանք նշանակվում են աղեստամոքսային տրակտի վիրահատությունից հետո 0A զրոյական դիետայից հետո 3-4-րդ օրը, որն առաջին երկու օրերին է: Վիրաբուժական դիետաները պարտադիր պարունակում են թույլ արգանակներ, ինչպես նաև խյուս հացահատիկային ապուրներև շոգեխաշած միս կամ ձկան սուֆլե:

Ցուցումներ

ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոց (վերականգնողական փուլ);
քրոնիկ գաստրիտ սուր փուլում (նորմալ և ավելացված սեկրեցիայով);
սուր գաստրիտ (վերականգնմամբ):

Լիազորված ապրանքներ

Առաջին սեղանի դիետան, ըստ Pevzner-ի, ներառում է կարտոֆիլի արգանակի կամ բանջարեղենի արգանակի առաջին ճաշատեսակների պատրաստում բանջարեղենի պյուրեով, խյուսով կամ խաշած հացահատիկով (սեմոլինա, հնդկաձավար, գլանակած վարսակ, բրինձ): Կարելի է ուտել կաթով լապշա ապուրներ, ինչպես նաև խյուսով ապուրներ՝ հավի կամ մսի պյուրե հավելումով։ Ապուրներին համեմելու ալյուրը չի տապակվում, այլ միայն չորացվում է, դրանց վրա ավելացնում են ձվի կաթի խառնուրդ, իսկ պատրաստը համեմում են կարագով կամ սերուցքով։

Շոգեխաշած և խաշած ուտեստները պատրաստվում են անյուղ մսից՝ առանց ջլերի, ֆասիայի և մաշկի։ Այդ նպատակով օգտագործվում է տավարի միս, երիտասարդ գառան և անյուղ խոզի միս, հավի միս և հնդկահավ, լեզու, լյարդ։ Դրանցով կարող եք պատրաստել շոգեխաշած կոտլետներ, պելմենիներ, ասպիքս, սուֆլե, կոլոլակ, կարտոֆիլի պյուրե, զռազի, տավարի ստրոգանոֆ (միայն նախապես խաշած մսից)։ Թույլատրվում է խաշած միս՝ հորթի, հավ, նապաստակ և ջեռոցում թխած միս։ Ցածր յուղայնությամբ ձկան տեսակները շոգեխաշում են և մատուցում կտոր-կտոր (նախ կեղևը հանվում է) կամ կոլոլակի, կոտլետի, կոլոլակի և այլնի տեսքով։

Ցորենի հացը թույլատրվում է հնացած (երեկվա) կամ չորացրած։ Դուք կարող եք օգտագործել չոր թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ: Շաբաթը մեկ անգամ կարող եք թույլատրել թխած կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կարկանդակներ խնձորով, ջեմով կամ կաթնաշոռով, մսով կամ ձկով: Սեմոլինան, բրինձը, հնդկաձավարը կամ վարսակի ալյուրը, արիշտա կամ մակարոնեղենը ավելացվում են խավարտների և ապուրների մեջ։ Շիլան կարելի է եփել կաթի կամ ջրի մեջ, լավ եփել մինչև կիսամածուցիկ դառնալը կամ պյուրե անել (հնդկաձավար)։ Հացահատիկից կաթնաշոռի հավելումով թույլատրվում է պատրաստել գոլորշու սուֆլեներ և պուդինգներ։

Բանջարեղենը (կարտոֆիլ, ճակնդեղ, մատղաշ ոլոռ, գազար, ծաղկակաղամբ) շոգեխաշում են, խյուսում և մատուցում որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ խյուսի և սուֆլեի տեսքով։ Միայն դդումն ու ցուկկինին, ինչպես նաև հասած, ոչ թթվային լոլիկը կարելի է չքերել։ Ապուրներին սամիթն ավելացնում են քիչ քանակությամբ։ Պատրաստի ուտեստներին ավելացնում են կարագ և բուսական յուղ։

Կաթնամթերքից թույլատրվում է կաթն ու սերուցքը, մածունը և կեֆիրը (ոչ թթվային), թարմ ոչ թթվային կաթնաշոռը, կաթնաշոռը և թթվասերը։ Դուք կարող եք կաթնաշոռ օգտագործել ծույլ պելմենիներ, թխած շոռակարկանդակներ և պուդինգներ պատրաստելու համար։ Հազվադեպ թույլատրվում է մեղմ պանիրը՝ քերած վիճակում, շաբաթական 2 անգամ ձու, որոնք եփում են փափուկ խաշած կամ ձվածեղի և ձվի շիլայի տեսքով։ Թարմ սեղանի նախուտեստներից կարող եք թույլ տալ խաշած բանջարեղենով աղցան, խաշած միս և ձուկ, լյարդի պաշտետ, բժշկի կամ կաթնային երշիկ, բանջարեղենի արգանակի մեջ դոնդող ձուկ, նիհար ծովատառեխ, թառափի խավիար և նիհար խոզապուխտ:

Քաղցր աղանդերը պատրաստվում են շոգեխաշելով խյուս հատապտուղները՝ ձավարի ավելացումով: Քաղցր հատապտուղները և մրգերը թույլատրվում են թխելու կամ խաշած վիճակում: Դրանցով կարող եք պատրաստել խյուս, ժելե, դոնդող, սամբուկա և կոմպոտներ: Որպես աղանդեր թույլատրվում է բեզե, կաթնային ժելե, մարշմալոու, մարշմալոու, ոչ թթու ջեմ, մեղր։ Խմիչքները ներառում են մրգային հյութեր, մասուրի թուրմ, թեյ՝ կաթով կամ սերուցքով, թույլ սուրճ՝ կաթով։

Թույլատրված ապրանքների աղյուսակ

	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիաներ, կկալ
Բանջարեղեն և կանաչի
ցուկկինի	0,6	0,3	4,6	24
ծաղկակաղամբ	2,5	0,3	5,4	30
կարտոֆիլ	2,0	0,4	18,1	80
գազար	1,3	0,1	6,9	32
ճակնդեղ	1,5	0,1	8,8	40
դդում	1,3	0,3	7,7	28
Մրգեր
ծիրան	0,9	0,1	10,8	41
ձմերուկ	0,6	0,1	5,8	25
բանան	1,5	0,2	21,8	95
սեխ	0,6	0,3	7,4	33
նեկտարին	0,9	0,2	11,8	48
դեղձ	0,9	0,1	11,3	46
խնձոր	0,4	0,4	9,8	47
Հատապտուղներ
ելակ	0,8	0,4	7,5	41
ազնվամորի	0,8	0,5	8,3	46
Հացահատիկային և շիլաներ
հնդկաձավար (միջուկ)	12,6	3,3	62,1	313
ձավարեղեն	10,3	1,0	73,3	328
հացահատիկային	11,9	7,2	69,3	366
Սպիտակ բրինձ	6,7	0,7	78,9	344
Հացաբուլկեղեն
սպիտակ հաց կոտրիչ	11,2	1,4	72,2	331
Հրուշակեղեն
ջեմ	0,3	0,2	63,0	263
դոնդող	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
բեզե	2,6	20,8	60,5	440
մածուկ	0,5	0,0	80,8	310
Մարիա թխվածքաբլիթներ	8,7	8,8	70,9	400
Հումք և համեմունքներ
մեղր	0,8	0,0	81,5	329
շաքարավազ	0,0	0,0	99,7	398
կաթի սոուս	2,0	7,1	5,2	84
Կաթնամթերք
կաթ	3,2	3,6	4,8	64
կեֆիր	3,4	2,0	4,7	51
կրեմ	2,8	20,0	3,7	205
թթվասեր	2,8	20,0	3,2	206
կաթնաշոռ կաթ	2,9	2,5	4,1	53
Պանիրներ և կաթնաշոռ
կաթնաշոռ	17,2	5,0	1,8	121
Մսամթերք
խաշած տավարի միս	25,8	16,8	0,0	254
տավարի լյարդ	17,4	3,1	0,0	98
խաշած տավարի լեզու	23,9	15,0	0,0	231
խաշած հորթի միս	30,7	0,9	0,0	131
նապաստակ	21,0	8,0	0,0	156
Թռչուն
խաշած հավ	25,2	7,4	0,0	170
հնդկահավ	19,2	0,7	0,0	84
Ձու
հավի ձու	12,7	10,9	0,7	157
Ձուկ և ծովամթերք
սև խավիար	28,0	9,7	0,0	203
սաղմոնի խավիար հատիկավոր	32,0	15,0	0,0	263
Յուղեր և ճարպեր
կարագ	0,5	82,5	0,8	748
յուղ	0,2	99,0	0,0	892
Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ
հանքային ջուր	0,0	0,0	0,0	-
սուրճ կաթով և շաքարով	0,7	1,0	11,2	58
սև թեյ կաթով և շաքարով	0,7	0,8	8,2	43
Հյութեր և կոմպոտներ
ծիրանի հյութ	0,9	0,1	9,0	38
գազարի հյութ	1,1	0,1	6,4	28
դդումի հյութ	0,0	0,0	9,0	38

Ամբողջովին կամ մասնակի սահմանափակ արտադրանք

Ապահովում է լիակատար բացառումբջջանյութով հարուստ բանջարեղեն (բողկ, շաղգամ, կաղամբ, լոբի, ոլոռ, ռուտաբագա, չկեղևավորված մրգեր) և շարակցական հյուսվածքով մթերքներ (աճառ, ողնաշար, թռչունների և ձկների կաշի): Մսամթերքից բացառվում են՝ ճարպոտ խոզի միսը, բադը, գառը, սագը, պահածոյացված միսը և ապխտած միսը։ Արգելվում է նաև բարձր արդյունահանող արգանակները, հարուստ բանջարեղենային թուրմերը և դրանցով եփած ապուրները։ Առաջին ճաշատեսակներից անհրաժեշտ է բացառել կաղամբով ապուրը, օկրոշկան և բորշը։ Բացառվում են հետևյալ բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը՝ թրթնջուկ, սամիթ, մաղադանոս, սպանախ, սոխ, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ կամ գրգռիչներ։ եթերային յուղեր. Սունկը դժվարամարս արտադրանք է։

Դիետայից բացառվում են մարինացված և թթու բանջարեղենը և բանջարեղենի պահածոյացված բանջարեղենը, որոնք առաջացնում են ստամոքսահյութի սեկրեցիայի ավելացում։ Կորեկ, մարգարիտ գարի, գարի և եգիպտացորեն, քանի որ դրանք դժվարամարս են։ Արգելված է ճարպային ձուկև պահածոյացված ձուկ: Պետք է հաշվի առնել, որ պինդ եփած և տապակած ձվերը վատ են մարսվում, ուստի դրանք բացառվում են այս ձևով։ Մի օգտագործեք մսային սոուսներ, լոլիկի սոուս, ծովաբողկ, մանանեխ, պղպեղ, որոնք գրգռում են ստամոքսի լորձաթաղանթը: Արգելվում է ցանկացած թարմ հաց, կարագ և շերտավոր խմոր, չիր, շոկոլադ և պաղպաղակ։ Չի կարելի բարձր թթվայնությամբ կաթնամթերք օգտագործել, որոնք խթանում են սեկրեցումը։ Նույն պատճառով բացառվում են թթու և չհասած մրգերն ու հատապտուղները։ Սահմանափակեք թթվասերը:

Արգելված ապրանքների աղյուսակ

	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիաներ, կկալ
Բանջարեղեն և կանաչի
բանջարեղեն լոբազգիներ	9,1	1,6	27,0	168
շվեդ	1,2	0,1	7,7	37
կաղամբ	1,8	0,1	4,7	27
թթու կաղամբ	1,8	0,1	4,4	19
կանաչ սոխ	1,3	0,0	4,6	19
լամպ սոխ	1,4	0,0	10,4	41
վարունգ	0,8	0,1	2,8	15
պահածոյացված վարունգ	2,8	0,0	1,3	16
սպիտակ բողկ	1,4	0,0	4,1	21
շաղգամ	1,5	0,1	6,2	30
պահածոյացված լոլիկ	1,1	0,1	3,5	20
ծովաբողկ	3,2	0,4	10,5	56
սպանախ	2,9	0,3	2,0	22
թրթնջուկ	1,5	0,3	2,9	19
Սունկ
սունկ	3,5	2,0	2,5	30
Հացահատիկային և շիլաներ
եգիպտացորենի ցորեն	8,3	1,2	75,0	337
մարգարիտ գարի	9,3	1,1	73,7	320
կորեկ հացահատիկ	11,5	3,3	69,3	348
գարու ցորեն	10,4	1,3	66,3	324
Հրուշակեղեն
կոնֆետներ	4,3	19,8	67,5	453
Պաղպաղակ
պաղպաղակ	3,7	6,9	22,1	189
Տորթեր
տորթ	4,4	23,4	45,2	407
Հումք և համեմունքներ
մանանեխ	5,7	6,4	22,0	162
կոճապղպեղ	1,8	0,8	15,8	80
կետչուպ	1,8	1,0	22,2	93
մայոնեզ	2,4	67,0	3,9	627
աղացած սև պղպեղ	10,4	3,3	38,7	251
չիլի պղպեղ	2,0	0,2	9,5	40
Մսամթերք
խոզի միս	16,0	21,6	0,0	259
խոզապուխտ	22,6	20,9	0,0	279
Երշիկեղեն
չոր խաշած երշիկ	24,1	38,3	1,0	455
երշիկեղեն	10,1	31,6	1,9	332
երշիկեղեն	12,3	25,3	0,0	277
Թռչուն
ապխտած հավ	27,5	8,2	0,0	184
բադիկ	16,5	61,2	0,0	346
ապխտած բադ	19,0	28,4	0,0	337
սագ	16,1	33,3	0,0	364
Ձուկ և ծովամթերք
չորացրած ձուկ	17,5	4,6	0,0	139
ապխտած ձուկ	26,8	9,9	0,0	196
պահածոյացված ձուկ	17,5	2,0	0,0	88
Յուղեր և ճարպեր
կենդանական ճարպ	0,0	99,7	0,0	897
ճաշ պատրաստելու ճարպ	0,0	99,7	0,0	897
Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ
հացի կվաս	0,2	0,0	5,2	27

* տվյալները 100 գ արտադրանքի համար են

Մենյու (սնուցման ռեժիմ)

Ինչպես պարզեցինք, երբ գաստրիտ Եվ պեպտիկ խոց Հիմքը թերապևտիկ դիետա 1-ին աղյուսակն է։ Շաբաթվա ճաշացանկը պետք է ներառի մի շարք սպիտակուցների (տավարի միս, հավի միս, ձուկ, նապաստակ, հնդկահավ, կաթնաշոռ) և հացահատիկային կերակրատեսակներ:

Ստորև ներկայացված է օրվա ճաշացանկը և ընտրանքային մենյումեկ շաբաթվա ընթացքում այն կարող է փոփոխվել՝ չանցնելով թույլատրելի արտադրանքի սահմանները և պահպանելով ջերմային մշակման հիմնական սկզբունքները։ Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել, թե ինչ դիետա են ձեզ նշանակում՝ պյուրեով, թե չպյուրեով։ Շատերը լավ չեն հանդուրժում կաթը, ուստի այն կարելի է խմել քիչ քանակությամբ և տաք, ավելացնել թեյի և թույլ սուրճի մեջ։ Թույլատրելի է նաև օգտագործել ոչ թթվային կեֆիր կամ մածուն։

Երկուշաբթի

Երեքշաբթի

չորեքշաբթի

հինգշաբթի

Ուրբաթ

շաբաթ օրը

Կիրակի

Դիետա թիվ 1, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ստորև բերված են առաջին սեղանի ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել տանը: Դուք պետք է իմանաք, որ «որսագողության» պատրաստման մեթոդն օգտագործվում է արտադրանքի համար բարձր պարունակությունջուր և նուրբ խտություն՝ ձուկ, շատ բանջարեղեն, պելմենի զանգվածից պատրաստված մթերքներ։ Այն իրականացվում է կաթսաների կամ կաթսաների մեջ փակ կափարիչով ջրի մեջ՝ ծածկելով արտադրանքի 1/3-ից ոչ ավելին։

Շոգեխաշելիս արտադրանքը չպետք է շփվի հեղուկի հետ և շոգեխաշվում է եռման ժամանակ։ Հետևաբար, սննդանյութերի կորուստը ավելի քիչ է, քան պատրաստման նախորդ մեթոդով: Գոլորշիով եփելը լավագույնս արվում է կրկնակի կաթսայի մեջ, կամ, եթե չկա, սովորական կաթսայում՝ ցանցավոր երեսպատմամբ: Ջրային բաղնիքում եփելը կատարվում է 40-70°C ջերմաստիճանում։ Պատրաստել տարայի մեջ, որը դրվում է մեկ այլ տարայի մեջ տաք ջուր. Դիետաներում. Այսպես պատրաստվում են ձվածեղ, պուդինգներ, ձվի շիլա։

Առաջին կերակուր

Բաղադրությունը՝ աղացած վարսակի ալյուր կամ վարսակի ալյուր, 50 մլ սերուցք, 100 գ բանջարեղեն, բուսական յուղ, աղ, 2 բաժակ ջուր։

Կարտոֆիլը, ցուկկինին և գազարը եփել և հարել բլենդերի մեջ։ Խառնուրդը նոսրացնում ենք բանջարեղենի արգանակի հետ, որի մեջ եփում էին բանջարեղենը, բերում եռման աստիճանի և ավելացնում աղացած վարսակի ալյուրը և եփում 2-3 րոպե։ Լցնել բուսայուղի և կրեմի մեջ, աղ։

Կրեմ ապուր բրնձի ալյուրով, ցուկկինիով և գազարով

Կլպել, կտրատել և եփել ցուկկինն ու գազարը, ապա քսել մետաղյա մաղի միջով։ Բրնձի ալյուրը խառնել բանջարեղենի պյուրեով, ավելացնել ջուրը, համեմել հարած ձվի-կաթի խառնուրդով, ավելացնել կարագը, աղը և հասցնել եռման աստիճանի։

Բաղադրությունը՝ 50 գ բրնձի ալյուր, 200 գ ցուկկինի և 150 գ գազար, կես ձու, 150 գ կաթ, կարագ, աղ.

Երկրորդ դասընթացներ

Ապրանքներ՝ 300 գ ձուկ՝ 50 հաց, 50 մլ կաթ, հալած կարագ։

Ձկան ֆիլեը մանրացնել մսաղացի միջոցով, ավելացնել կաթի մեջ թաթախված սպիտակ հաց (կարելի է փոխարինել ձավարով)։ Լավ խառնել և ավելացնել աղը։ Երկու ճաշի գդալով երկարավուն կենելներ ձևավորել և դնել կաթսայի մեջ, 1/3-ը լցնել ջրով, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 5-7 րոպե։ Պատրաստ է յուղ լցնել:

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ սամիթով

Հավի կրծքամիսը մսաղացով մանրացնել, աղացած մսին ավելացնել թրջած սպիտակ հացը, հալեցրած կարագը, սամիթն ու աղը։ Կոտլետներ ձևավորել և դնել շոգեխաշած տարայի մեջ։ Եփել 10-12 րոպե։ Պատրաստ է ցողել հալած կարագով:

Ապրանքներ 500 հավի ֆիլե, 150 գ հաց, 100 մլ կաթ, կարագ, աղ, սամիթ։

Ձվի շիլա

Ձվերը նոսրացնում են կաթով և հարում, աղ ու կարագ են ավելացնում, խառնուրդը լցնում ամանի մեջ, որը դրվում է ջրով թավայի մեջ։ Եփել՝ խառնելով մինչև շիլայի խտությունը։ Այն կարող եք պատրաստել այլ կերպ՝ ձվի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ տաք ջուր(քիչ քանակությամբ) և եփել սովորական շիլայի նման մինչև թանձրանա։ Մնացած ջուրը զտվում է:

Բաղադրությունը՝ 2 ձու, 60 մլ կաթ, աղ, 2 ճ. յուղեր

Աղանդեր

Ապրանքներ՝ 500 գ գազար - 250 գ կաթնաշոռ, 150 գ կաթ, 1 դես. լ. շաքարավազ, 1 ձու, 50 գր ձավար, կարագ.

Կտրել գազարը կտորների, ավելացնել կաթը և եռացնել մինչև փափկի: Քսել կամ հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել խյուս կաթնաշոռը, շաքարավազը, դեղնուցը և ձավարը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և վերջում ավելացնել հարած սպիտակուցը։ Տեղադրել համապատասխան տարայի մեջ, յուղով քսել և շոգեխաշել։ Մատուցել մեղրով։

Բեզե

Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա և ավելացնում փոշիի կեսը։ Ավելացրեք ամբողջ շաքարի փոշին՝ սպաթուլայի հետ նրբորեն հարելով։ Ձվի սպիտակուցը հարելու սկզբում փոշի մի ավելացրեք։ Թխելու թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթՁվի սպիտակուց-շաքարի խառնուրդը գդալով (կամ հրուշակեղենի տոպրակով) քսել։ Թխում ենք 80-1000 ցածր ջերմաստիճանում 1-1,5 ժամ (սա կախված է չափից)։

Բաղադրությունը՝ 4 ձվի սպիտակուց, 1 բաժակ շաքարի փոշի։

Երեխաների համար

Գաստրիտ հաճախ գրանցվում է նույնիսկ երեխաների մոտ ավելի երիտասարդ տարիքախորժակի և փորկապության հետ կապված խնդիրներ են առաջանում, երեխան բողոքում է ստամոքսի ցավից։ Շատ կարևոր է երեխայի սննդակարգը ճիշտ կազմակերպել՝ օրը հինգ անգամ միաժամանակ։ Երեխաներին նշանակվում է նաև 1-ին դիետիկ աղյուսակ և դրա տեսակները՝ կախված փուլից (սրացման կամ վերականգնման շրջան):

Սննդի սննդակարգն ու մշակման եղանակը չի տարբերվում մեծահասակներից։ Սնունդը պետք է լինի միայն թարմ, այլ ոչ թե «պատրաստված ապագա օգտագործման համար»։ Իհարկե, սա պահանջում է ժամանակ և խնամք ծնողների կողմից: Պատրաստելիս չի թույլատրվում օգտագործել որևէ համային հավելումներ՝ միայն բնական սնունդ։

Թերապևտիկ ազդեցությունը ձեռք է բերվում բացակայության պատճառով սննդամթերքկոպիտ մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ, ինչպես նաև սննդի ընդունման ծավալի նվազեցմամբ։ Սա հատկապես կարևոր է երեխաների համար: Սննդի ծավալը և ստամոքսի գերլարվածությունը ազդում են նրա սեկրեցիայի և շարժիչի ֆունկցիայի վրա։ Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք, թե որքան ժամանակ է սնունդը մնում ստամոքսում: Այսպիսով, եթե եփած բանջարեղենն ու եփած միսը ստամոքսում մնում են 3-4 ժամ, ապա տապակած միսը, ոսպի խյուսը, ծովատառեխն ու ոլոռը՝ մինչև 4-5 ժամ։ Մարսողության ամենակարճ ժամանակը նկատվում է արգանակի և փափուկ եփած ձվերի ընդունման ժամանակ՝ 1-2 ժամ և 2-3 ժամ՝ կաթի, դոնդողի, կոմպոտների, ապխտած ձվի, շոգեխաշած ձկան, չոր լյարդի և սպիտակ հացի մարսման համար։

Կարևոր է հաշվի առնել, որ ստամոքսի գեղձերի քանակը կախված է երեխայի տարիքից՝ նորածնի մոտ՝ 2 միլիոն, 10 տարեկանում՝ 17 միլիոն, իսկ 15 տարեկանում՝ 22 միլիոն , ակնհայտ է, որ սննդակարգը պետք է անհատականացված լինի՝ կախված ստամոքսի սեկրեցիայի տարիքից և աստիճանից և դրա խանգարումներից։

Ինչ վերաբերում է թերապեւտիկ սնուցման տեւողությանը, ապա դա կախված է գործընթացի ծանրությունից։ Սուր գաստրիտի համար - կարճաժամկետ 2-3 շաբաթ, իսկ քրոնիկական վնասվածքների դեպքում՝ ավելի երկար (մի քանի ամիս): Երբ դուք վերականգնվում եք, դուք պետք է օգտագործեք «zigzag» դիետա՝ ընդլայնելով սննդակարգը կարճ ժամանակև կրկին վերադարձ դեպի նուրբ դիետա: Նման սնուցումն ունի մարզչական ազդեցություն և վերականգնում է վերականգնողական գործընթացները։ Նույնիսկ ապաքինման դեպքում դուք չպետք է ձեր երեխային պահածոներ տաք և սահմանափակեք տապակած և կոպիտ սնունդը:

Խորհրդային հայտնի սննդաբան Մ.Պևզները մշակել է տարբեր հիվանդությունների համար օգտագործվող դիետաներ կամ սեղաններ։ Այսպիսով, դիետա 1-ը նախատեսված է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոցով կամ գաստրիտով տառապող մարդկանց համար։

Դիետայի աղյուսակ 1-ի բնութագրերը

Այս դիետան բաժանված է մի քանի աղյուսակների.

Դիետա 1 ա. Ապահովում է ստամոքս-աղիքային տրակտի լորձաթաղանթի առավելագույն ջերմային, քիմիական և մեխանիկական խնայողություն, ինչը նվազեցնում է բորբոքային պրոցեսների ակտիվությունը և բարենպաստ պայմաններ է ստեղծում էրոզիայի և խոցերի բուժման համար: Դիետան 1ա սովորաբար նշանակվում է պեպտիկ խոցի սրման առաջին 6-ից 8 օրերի ընթացքում, ինչպես նաև սուր գաստրիտների դեպքում կամ ցածր թթվայնությամբ քրոնիկ գաստրիտների սրման առաջին օրերին: Սնունդը շոգեխաշած կամ խաշած է, մատուցվում է խյուս հեղուկով կամ խյուսով։ Լիովին բացառված են ինչպես սառը, այնպես էլ տաք ուտեստները։ Թույլատրվում է հեղուկ խյուս կաթի շիլաներ և կարագի ավելացված ապուրներ, գոլորշու ձվածեղ, կաթ, ժելե, մասուրի թուրմ և թույլ թեյ: Սնվել յուրաքանչյուր երեք ժամը մեկ: Գիշերը տաք կաթը պարտադիր է:
Դիետա 1բ. Այն նշանակվում է դիետա 1ա-ից հետո, երբ հիվանդները սկսում են թուլանալ պեպտիկ խոցի կամ գաստրիտի սրման ախտանիշները։ Բացի վերը թվարկված ուտեստներից, դիետա 1b-ն ներառում է սպիտակ հացի կրեկերներ, բանջարեղենի պյուրեով ապուրներ, շոգեխաշած ձուկ և մսային կոտլետներ:
Սննդակարգի աղյուսակ 1. Այս դիետան հիվանդներին նշանակվում է ստամոքսի հիվանդությունների սրման լրիվ նվազումից հետո։ Այն տարբերվում է դիետա 1b-ից նրանով, որ ուտեստները կարելի է պատրաստել չմշակված։

Դիետայի աղյուսակ 1. ի՞նչ մթերքներ են թույլատրվում:

Հացաբուլկեղեն - երեկվա կամ չորացրած ցորենի հաց, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և շատ լավ թխած բուլկիներ, թխվածքաբլիթներ, չոր թխվածքաբլիթներ;
Բուսական արգանակի ապուրներ, կաթ և հացահատիկային ապուրներ;
Անյուղ միս՝ շոգեխաշած զռազի, կոտլետների, կոլոլակների, ինչպես նաև խաշած լեզվի և լյարդի տեսքով;
Կաթ և կաթնամթերք (ոչ թթվային կեֆիր, թարմ քերած կաթնաշոռ, մի քիչ թթվասեր);
գոլորշու ձվածեղ կամ փափուկ խաշած ձու;
Հացահատիկային - բրինձ, ձավար, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր: Դրանցով կարող եք պատրաստել պուդինգներ, սուֆլեներ, շոգեխաշած կոտլետներ, շիլաներ և ապուրներ։
Մակարոնեղեն;
Բանջարեղեն՝ ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, գազար, հասած լոլիկ, դդում, ցուկկինի։ Դիետա 1 բաղադրատոմսերը պահանջում են այս բանջարեղենը խաշել կամ շոգեխաշել: Դիետա 1a-ով բանջարեղենը բացառվում է, իսկ 1b դիետայի դեպքում դրանք մատուցվում են խյուսով:
Նախուտեստներ. Որպես դիետիկ աղյուսակ 1-ի նախուտեստներ, կարող եք օգտագործել խաշած լյարդի պաշտետ, եփած լեզուն, թառափի խավիարը, նիհար և լավ թրջած ծովատառեխը: Թույլատրվում է խաշած բանջարեղենից պատրաստված աղցանները՝ հավի կրծքամիս կամ անյուղ տավարի մսի ավելացումով։ Դուք կարող եք ուտել մի փոքր կտոր մեղմ պանիր շաբաթական մեկ անգամից ոչ ավելի։
Քաղցր ուտեստներ - թխած կամ խաշած մրգեր և հատապտուղներ, կոմպոտներ, ժելե, մուսս, մարշմալոու, մարշմալոու, մեղր և շաքար:
Ճարպեր – կարագ և բուսական յուղ, Դիետա 1 բաղադրատոմսի համաձայն ավելացվել է պատրաստի ուտեստներին։
Խմիչքներ - մասուրի թուրմ, թույլ կակաո կաթով, թույլ թեյ, քաղցր մրգային հյութեր։

Ո՞ր մթերքները չեն կարող օգտագործվել դիետիկ աղյուսակ 1-ում:

Եթե դուք տառապում եք ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոցով և ձեզ նշանակել են թերապևտիկ դիետա՝ դիետիկ աղյուսակ 1 ըստ Պևզների, ապա դուք պետք է հրաժարվեք բոլոր մթերքներից, որոնք ուժեղացնում են ստամոքսի արտազատիչ գործառույթը։ Դրանք ներառում են.

տարեկանի հաց, ինչպես նաև ցանկացած թարմ թխած ապրանք, թխում, շերտավոր խմորեղեն;
Մսի և սնկի արգանակներ, հարուստ բանջարեղենի արգանակներ;
Նիհար կամ ճարպային միս;
Աղած և/կամ յուղոտ ձուկ, ինչպես նաև պահածոյացված ձուկ;
Բարձր թթվային կաթնամթերք, աղի և կծու պանիրներ;
Տապակած կամ պինդ խաշած ձու;
Հացահատիկի որոշ տեսակներ (եգիպտացորեն, գարի, մարգարիտ գարի, կորեկ);
Legumes;
Սունկ, վարունգ, սպանախ, թրթնջուկ, բողկ, ռուտաբագա, շաղգամ, սպիտակ կաղամբ։
Ապխտած միս, կծու և աղի նախուտեստներ;
Անբավարար հասած մրգեր և հատապտուղներ, ոչ պյուրե չորացրած մրգեր;
Պաղպաղակ, շոկոլադ;
Պղպեղ, մանանեխ, ծովաբողկ;
Կվաս, գազավորված ըմպելիքներ, սև սուրճ, թունդ թեյ։

Որպեսզի հիշեք, թե որ մթերքներն են թույլատրված, որոնք՝ արգելված, ամենահեշտ ձևն է օգտագործել դիետա 1-ի ամփոփ աղյուսակը, որը կարող եք ներբեռնել ինտերնետից կամ ինքներդ պատրաստել։ Այն ներառում է մի քանի սյունակներ: Դրանցից առաջինում նշվում է ցանկացած սննդամթերքի ընդհանուր անվանումը, օրինակ՝ «Բանջարեղեն»։ Երկրորդ սյունակում նշվում են դրանք, որոնք դուք կարող եք սպառել, իսկ երրորդը՝ նրանք, որոնցից պետք է խուսափել: Դիետայի Աղյուսակ 1-ն օգնում է մեծապես հեշտացնել բուժական սնուցման ճիշտ կազմակերպումը:

Դիետա 1-ի բաղադրատոմսերը ներառում են ճաշատեսակներ պատրաստել շոգեխաշած կամ խաշած: Պեպտիկ խոցի սրման ժամանակ մատուցում են խյուսի մեջ։

Ոչ բոլոր հիվանդներն են լավ հանդուրժում կաթը, որի օգտագործումը դիետա 1-ում պետք է լինի օրական մոտ 5 բաժակ: Այս դեպքում թույլատրվում է կաթը խառնել թույլ, քաղցր թեյի հետ։

Սնունդը պետք է լինի հաճախակի և փոքր չափաբաժիններով: Չի կարելի ուտել շատ տաք կամ սառը սնունդ։

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դիետա 1-ին հետևելը հանգեցնում է հիվանդների առողջության նկատելի բարելավման ընդամենը երկու շաբաթ անց: Բայց, ինչպես բուժման ցանկացած այլ մեթոդ, դիետիկ աղյուսակ 1-ը պահանջում է որոշակի հետևողականություն և ինքնակարգապահություն: Թերապևտիկ սնուցման սկզբունքների խախտում, ինչպես նաև արգելված մթերքների ամբողջական օգտագործում ամբողջական դասընթացբուժումը գրեթե անմիջապես հանգեցնում է ստամոքսի անհանգստության և ցավի:

Դիետա թիվ 1 (աղյուսակ թիվ 1)- թերապևտիկ սնուցման համակարգ, որը նախատեսված է ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, ինչպիսիք են և.

Այս դիետան ունի բավարար էներգետիկ արժեք և էական սննդանյութերի ներդաշնակ հարաբերակցություն։ Թիվ 1 աղյուսակում բացառվում են սննդի քիմիական և ջերմային գրգռիչները, ինչպես նաև ստամոքսի սեկրեցիայի ուժեղ խթանիչները:

Կարդացեք նաև., դիետա թիվ 1բ.

Թիվ 1 դիետայի քիմիական բաղադրությունը.

սպիտակուցներ 100 գ (60% կենդանական ծագում, 40% բուսական ծագում);
ճարպեր մինչև 100 գ (20-30% բուսական, 70-80% կենդանական ծագում);
ածխաջրեր 400-450 գ;
աղ 12 գ;
հեղուկ 1,5-2 լ.

Օրական չափաբաժնի քաշը. 2,5-3 կգ.

Թիվ 1 դիետայի օրական ընդունումը. 2900-3100 կկալ:

Դիետան:Օրական 5-6 անգամ։

Թիվ 1 դիետայի օգտագործման ցուցումներ.

ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոց մարման սրացման փուլում.
ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր վերականգնման և ռեմիսիայի ընթացքում.
սուր գաստրիտ վերականգնման ժամանակահատվածում և ապաքինման փուլում.
քրոնիկ գաստրիտ՝ սեկրետորային անբավարարությամբ սուր փուլում;
քրոնիկ գաստրիտ նորմալ և ավելացված սեկրեցիայով;
էզոֆագիտ;
գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդություն (GERD):

Դիետա թիվ 1 (Աղյուսակ թիվ 1): Սնունդ

Ինչ կարող եք ուտել թիվ 1 դիետայի վրա.

Ապուրներ:բանջարեղեն (թույլատրված պյուրե բանջարեղենից) գազարի կամ կարտոֆիլի արգանակի մեջ, կաթնամթերք՝ պյուրեով կամ լավ եփած հացահատիկից, պյուրեով ապուրներ (նախապես եփած թույլատրված մսից): Ապուրները կարող եք համեմել կարագի, սերուցքի կամ ձվի կաթի խառնուրդով։

Հացահատիկային:վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ, ձավար: Շիլան եփում ենք ջրի կամ կաթի մեջ, կիսամածուցիկ և խյուսով: Կարելի է նաև շոգեխաշել սուֆլեներ, պուդինգներ և կոտլետներ աղացած հացահատիկից։ Եփած մակարոնեղեն, մանր կտրատած։

Բանջարեղեն, կանաչի.կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար, ծաղկակաղամբ, վաղաժամ դդում և ցուկկինի: Կանաչ ոլոռը սահմանափակ է: Բանջարեղենը կարելի է շոգեխաշել կամ եփել ջրի մեջ։ Պատրաստ է աղալ (կարտոֆիլի պյուրե, պուդինգներ, սուֆլեներ): Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրներին։ Թույլատրվում է նաև հասած ոչ թթվային լոլիկի օգտագործումը, բայց ոչ ավելի, քան 100 գ։

Միս ձուկ.ցածր յուղայնությամբ սորտեր՝ առանց ջլերի, ֆասիաների և թռչնամսի և ձկների մաշկի: Եփած և շոգեխաշած ուտեստներ հորթի մսից, տավարի մսից, երիտասարդ անյուղ գառան, հավի միսից, հավից, հնդկահավից, լեզվից և լյարդից: Եփած միսը և ձուկը կարելի է թխել ջեռոցում։

Ձու:Օրական 2-3 ձու (փափուկ եփած կամ շոգեխաշած ձվածեղ):

Թարմ մրգեր և հատապտուղներ.քաղցր մրգեր և հատապտուղներ՝ խյուս, խաշած և թխած:

Կաթնամթերք:կաթ, սերուցք, ոչ թթվային կեֆիր և մածուն, թարմ և ոչ թթվային թթվասեր և խյուս կաթնաշոռ։ Կոշտ պանիրը մեղմ է և քերած։ Թթվասեր սահմանափակ քանակությամբ։

Քաղցրավենիք:մրգային խյուսեր, ժելե, ժելե, մուսս, բեզե, կարագի սերուցք, կաթնային ժելե, ոչ թթու ջեմ, մարշմալոու և մարշմալոու:

Ալյուրի արտադրանք.պրեմիում և 1-ին կարգի ալյուրից պատրաստված ցորենի հաց (չոր կամ երեկ), չոր թխվածքաբլիթ, չոր թխվածքաբլիթներ։ Շաբաթը 1-2 անգամ՝ լավ թխած կծուծ ախորժակ բացող բլիթներ, խնձորով թխած կարկանդակներ, կաթնաշոռ, մուրաբա, խաշած միս, ձուկ, ձու։

Ճարպեր:կարագ, կովի յուղ (ամենաբարձր դասարան), զտված բուսական յուղեր ճաշատեսակների մեջ:

Ըմպելիքներ:թույլ թեյ, թեյ կաթով կամ սերուցքով, թույլ սուրճ կաթով, թույլ կակաո, մրգային կոմպոտներ, քաղցր մրգերից և հատապտուղներից թարմ քամած հյութեր, մասուրի թուրմ:

Ինչ չի կարելի ուտել թիվ 1 դիետայի ժամանակ.

դրանց վրա հիմնված ցանկացած արգանակներ և սոուսներ (միս, ձուկ, սունկ), ուժեղ բանջարեղենի արգանակներ, օկրոշկա, կաղամբով ապուր, բորշ;
ճարպային միս, թռչնամիս և ձուկ, թելային սորտեր, բադ, սագ, աղած ձուկ, ապխտած միս, պահածոյացված սնունդ;
սպիտակ կաղամբ, շաղգամ, բողկ, ռուտաբագա, թրթնջուկ, սպանախ, սոխ, վարունգ, սունկ, աղած, թթու և թթու բանջարեղեն, պահածոյացված բանջարեղեն;
թարմ հաց, տարեկանի, կարագ և շերտավոր խմոր;
լոբազգիներ, ամբողջական մակարոնեղեն, մարգարիտ գարի, գարի և եգիպտացորեն, կորեկ;
բարձր թթվայնությամբ կաթնամթերք, աղի և սուր կոշտ պանիրներ, թթվասերի սահմանափակ օգտագործում;
թթու, ոչ լիովին հասուն, մանրաթելերով հարուստ մրգեր և հատապտուղներ, չմշակված չոր մրգեր, պաղպաղակ, շոկոլադ;
սև սուրճ, բոլոր գազավորված ըմպելիքները, կվաս;
լոլիկի սոուսներ, մանանեխ, պղպեղ, ծովաբողկ.

Դիետա թիվ 1 (սեղան թիվ 1)՝ շաբաթվա ճաշացանկ

Թիվ 1 դիետան բազմազան է և առողջարար։ Ստորև ներկայացված է շաբաթվա ընտրացանկը:

Սնունդը պետք է եփել մանրացված կամ խյուսի տեսքով, եփել ջրի մեջ, շոգեխաշել կամ թխել։ Օգտագործված սնունդը պետք է լինի տաք (բացառվում է շատ տաք և սառը):

Երկուշաբթի

Նախաճաշ՝ գոլորշու ձվածեղ, կաթնաձավարի շիլա, թեյ՝ սերուցքով:
Ճաշ՝ թուրմ:
Ճաշ՝ կարտոֆիլի ապուր, հավի ֆիլե, խաշած գազար։
Կեսօրից հետո խորտիկ՝ կաթնաշոռ մրգերով:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած ձուկ, կանաչ թեյ.
Քնելուց առաջ՝ կաթ։

Երեքշաբթի

Ճաշ՝ քաղցր մրգեր:
Ճաշ՝ ծաղկակաղամբով ապուր, խաշած գազարով աղցան, կոմպոտ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ ժելե:
Ընթրիք՝ քերած պանրով մակարոնեղեն և եփած տավարի միս՝ սերուցքային սոուսով, թեյ՝ կաթով։
Գիշերը՝ քերած դեղձ սերուցքով։

չորեքշաբթի

Նախաճաշ՝ փափուկ եփած ձու, բրնձի կաթի շիլա (աղացած), թույլ սուրճ՝ կրեմով։
Ճաշ՝ մրգային աղցան սերուցքով և ջեմով:
Ճաշ՝ բուսական կաթով ապուր, բանջարեղենով խաշած ձուկ, կոմպոտ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ պաստիլա:
Ընթրիք՝ հնդկացորենի շիլա, խաշած հնդկահավի կոլոլակներ, խաշած բանջարեղեն, թեյ կաթով։

հինգշաբթի

Նախաճաշ՝ կաթնային կոկտեյլ բանանով, մյուսլի՝ կաթով:
Ճաշ՝ կաթնային ժելե:
Ճաշ՝ վարսակի ալյուրով կարտոֆիլի ապուր, շոգեխաշած ձուկ, բանջարեղենային հյութ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ մաննիկ:
Ընթրիք՝ քերած բրնձի շիլա կաթով, շոգեխաշած հավի ֆիլե, խաշած բանջարեղեն։
Գիշերը՝ տաք կաթ մեղրով։

Ուրբաթ

Նախաճաշ՝ շոռակարկանդակ կաթնաշոռով, կաթնապուր փոքր մակարոնով։
Ճաշ՝ շոգեխաշած կաթնաշոռի սուֆլե:
Ճաշ՝ կարտոֆիլի ապուր խաշած տավարի կոլոլակներով, խաշած բանջարեղենով աղցան, կոմպոտ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ խնձորի-դեղձի խյուս:
Ընթրիք՝ քերած բրինձ կաթով, շոգեխաշած կոտլետներ, յոգուրտ։
Գիշերը՝ կաթ։

շաբաթ օրը

Նախաճաշ՝ ձավարի պուդինգ, կաթնաշոռ՝ մրգերով։
Ճաշ՝ մրգային խյուս:
Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր կրուտոններով, եփած միս, կոմպոտ:
Կեսօրվա խորտիկ՝ ժելե:
Ընթրիք՝ մսով սուֆլե, խաշած բանջարեղենի աղցան, բանջարեղենի հյութ։
Գիշերը՝ կանաչ թեյ՝ կաթով։

Կիրակի

Նախաճաշ՝ դդմի շիլա կաթով, թույլ կակաո։
Ճաշ՝ պաստիլա:
Ճաշ՝ կարտոֆիլի կաթսա բանջարեղենով, շոգեխաշած ձկան կոտլետներ, կոմպոտ։
Կեսօրվա խորտիկ՝ մաննիկ:
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած գազար-ճակնդեղի աղցան, կոլոլակ։
Գիշերը՝ բանանի պյուրե կրեմով։

Առողջություն, խաղաղություն և բարություն բոլորին: