Mari kita cari tahu apa itu diet terapeutik. Terapi nutrisi diresepkan untuk berbagai penyakit dan merupakan metode terapi wajib. Dalam beberapa kasus, ini adalah satu-satunya atau metode pengobatan utama. Pendiri dietetika M.I.Pevzner, yang mengembangkan dasar-dasar nutrisi terapeutik, menulis bahwa jika tidak ada, tidak ada pengobatan yang rasional. Untuk setiap penyakit, tabel tertentu diberikan.

Jadi, Tabel No. 4 (Diet No. 4 menurut Pevzner) diresepkan untuk penyakit usus yang terjadi dengan. Tujuan pemberiannya pada kondisi ini adalah untuk mengurangi peradangan, fermentasi dan proses pembusukan yang mendominasi pada kasus ini. Ini melindungi usus dan membantu menormalkan pencernaan.

Karena pengurangan lemak (hingga 70 g) dan karbohidrat (250 g), nilai energinya berkurang. Kandungan kalori hariannya adalah 2000 kkal. Pada saat yang sama, kandungan protein normal (90 g) tetap terjaga. Semua jenis iritasi usus sangat terbatas: mekanis, kimia, dan termal.

Produk yang meningkatkan proses sekresi, fermentasi dan pembusukan, stimulan sekresi empedu, sekresi jus lambung dan pankreas tidak termasuk. Hidangan direbus atau dikukus, disajikan dalam keadaan cair, semi cair atau dihaluskan. Makanan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk. Garam diperbolehkan dalam jumlah 8-10 g, jumlah air 1,5-2 liter per hari. Makanan diberikan hingga 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil dan hangat.

Aturan dasarnya adalah:

• enam kali makan sehari, yang dasarnya adalah hidangan yang dihaluskan, dihaluskan, lembek, sup berlendir;
• metode memasak direbus dan dikukus;
• Makanan keras, kental, panas dan dingin dilarang.

Varietas

Produk Resmi

Makanan diet di meja ini melibatkan penggunaan roti gandum kering atau kerupuk. Anda bisa makan 200 g kerupuk yang diiris tipis dan tidak terlalu digoreng per hari. Kue kering tanpa pemanis diperbolehkan.

Bubur adalah produk utamanya

Dasar dari diet ini adalah bubur bubur yang terbuat dari semolina, nasi (nasi putih), soba dan oatmeal, yang disiapkan dalam air atau kaldu (rendah lemak). Mentega ditambahkan dalam jumlah 5 g per porsi, per hari - 50 g.

Sup juga disiapkan dengan kaldu ikan atau daging rendah lemak dan tidak kaya, menambahkan sereal yang diizinkan, minimal sayuran, daging rebus dan bubur, quenelles, serpihan telur, bakso, dll.

Tabel keempat melibatkan konsumsi daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda, dan kelinci tanpa lemak dan tanpa lemak. Untuk melakukan ini, dagingnya juga dihilangkan lemaknya, dan tendon serta kulit burung dihilangkan.

Potongan daging kukus, souffle, atau bakso sudah disiapkan. Bisa juga direbus dalam panci di atas air. Saat menyiapkan irisan daging, nasi rebus atau semolina dimasukkan ke dalam daging cincang, bukan roti. Anda bisa membuat pate dari daging rebus dengan sedikit garam.

Jenis ikan rendah lemak diolah dalam bentuk potongan atau dicincang dalam bentuk quenelles, irisan daging, dan bakso. Mereka juga bisa dimasak dengan cara dikukus atau di dalam air. Diizinkan 1-2 butir telur per hari, yang dimasak dengan telur dadar rebus atau kukus, ditambahkan ke souffle dan sup.

Sedangkan untuk keju cottage, harus tidak beragi (tidak asam) dan dihaluskan; Anda bisa menggunakannya untuk membuat souffle kukus dan casserole. Sayuran hanya dimakan sebagai tambahan bubur pada sup dan dalam jumlah sedikit.

Apel mentah yang dihaluskan, saus apel, jeli berry dari blueberry, dogwood, quince, ceri burung, pir, dan minuman buah diperbolehkan. Jika dapat ditoleransi dengan baik, Anda dapat meminum jus segar encer dari buah beri non-asam (diencerkan 1:1 dengan air). Pengecualiannya adalah jus anggur, aprikot, dan plum. Teh herbal, rebusan rosehip, infus ceri burung, dogwood kering, blueberry, teh hijau dan hitam, air tenang hingga 1,5 liter per hari diperbolehkan.

Tabel produk yang diizinkan

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Buah-buahan
Quince	0,6	0,5	9,8	40
buah pir	0,4	0,3	10,9	42
apel	0,4	0,4	9,8	47
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
Pir kering	2,3	0,6	62,6	249
Sereal dan bubur
soba (kernel)	12,6	3,3	62,1	313
semolina	10,3	1,0	73,3	328
menir gandum	12,3	6,1	59,5	342
sereal	11,9	7,2	69,3	366
nasi putih	6,7	0,7	78,9	344
Produk roti
kerupuk roti putih	11,2	1,4	72,2	331
kembang gula
kue Maria	8,7	8,8	70,9	400
Produk susu
susu skim	2,0	0,1	4,8	31
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
Keju dan keju cottage
keju cottage 0,6% (rendah lemak)	18,0	0,6	1,8	88
Produk daging
daging sapi rebus	25,8	16,8	0,0	254
daging sapi muda rebus	30,7	0,9	0,0	131
kelinci	21,0	8,0	0,0	156
Burung
ayam rebus	25,2	7,4	0,0	170
Turki	19,2	0,7	0,0	84
Minyak dan lemak
mentega	0,5	82,5	0,8	748
Minuman non-alkohol
air mineral	0,0	0,0	0,0	-
teh hijau	0,0	0,0	0,0	-
teh hitam	20,0	5,1	6,9	152

Produk terbatas sepenuhnya atau sebagian

Diet nomor 4 untuk usus didasarkan pada pengecualian makanan yang mengandung serat. Dalam hal ini, sayuran tidak termasuk (bisa berupa rebusan atau ditambahkan ke sup), dedak, gandum utuh, roti gandum hitam dan dedak dengan tambahan biji-bijian dan sereal, yang juga melukai mukosa usus dan dicerna dengan buruk.

Roti segar, kue kering, pancake, dan pancake menyebabkan fermentasi dan pembusukan di usus sehingga dilarang. Untuk alasan yang sama, selai, buah-buahan kering, madu, selai, dan manisan lainnya tidak diperbolehkan, dan gula diperbolehkan dalam jumlah terbatas 50 g per hari (di semua hidangan).

Bubur yang terbuat dari millet, barley, barley mutiara, kacang-kacangan dan pasta adalah makanan kasar dan sulit dicerna yang harus disingkirkan selama periode eksaserbasi penyakit.

Kaldu kaya lemak yang meningkatkan motilitas usus, daging berlemak, sosis, ikan berlemak, makanan kaleng dan ikan asin juga dilarang.

Susu murni, krim asam, krim dan keju dapat menyebabkan peningkatan diare . Susu hanya digunakan dalam bentuk encer saat menyiapkan bubur dan puding.

Kakao dan kopi dengan susu, kvass, minuman berkarbonasi yang meningkatkan motilitas usus dan kembung tidak dapat diterima untuk penyakit ini. Anda tidak bisa makan saus dan bumbu perendam, daging asap, sosis, atau ham.

Tabel produk terlarang

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Sayuran dan rempah-rempah
Sayuran	2,5	0,3	7,0	35
sayuran kacang-kacangan	9,1	1,6	27,0	168
kentang	2,0	0,4	18,1	80
lobak pedas	3,2	0,4	10,5	56
Buah-buahan
pisang	1,5	0,2	21,8	95
melon	0,6	0,3	7,4	33
buah beri
anggur	0,6	0,2	16,8	65
Jamur
jamur	3,5	2,0	2,5	30
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
buah kering	2,3	0,6	68,2	286
Sereal dan bubur
beras Belanda	9,3	1,1	73,7	320
menir gandum	11,5	1,3	62,0	316
sereal millet	11,5	3,3	69,3	348
bubur jagung jelai	10,4	1,3	66,3	324
Tepung dan pasta
Semacam spageti	10,4	1,1	69,7	337
kembang gula
selai	0,3	0,2	63,0	263
selai	0,3	0,1	56,0	238
permen	4,3	19,8	67,5	453
Kue kering	7,5	11,8	74,9	417
Es krim
es krim	3,7	6,9	22,1	189
Kue
kue	4,4	23,4	45,2	407
Bahan baku dan bumbu
bumbu	7,0	1,9	26,0	149
moster	5,7	6,4	22,0	162
Produk susu
kefir	3,4	2,0	4,7	51
krim asam	2,8	20,0	3,2	206
Keju dan keju cottage
keju	24,1	29,5	0,3	363
Produk daging
babi	16,0	21,6	0,0	259
daging	22,6	20,9	0,0	279
Sosis
sosis rebus	13,7	22,8	0,0	260
sosis kering	24,1	38,3	1,0	455
Sosis	10,1	31,6	1,9	332
Sosis	12,3	25,3	0,0	277
Burung
bebek	16,5	61,2	0,0	346
angsa	16,1	33,3	0,0	364
Ikan dan makanan laut
ikan kering	17,5	4,6	0,0	139
ikan asap	26,8	9,9	0,0	196
ikan kaleng	17,5	2,0	0,0	88
Minyak dan lemak
minyak sayur	0,0	99,0	0,0	899
lemak hewani	0,0	99,7	0,0	897
lemak memasak	0,0	99,7	0,0	897
Minuman non-alkohol
roti kvass	0,2	0,0	5,2	27
Jus dan kolak
jus	0,3	0,1	9,2	40
*data per 100 g produk

Menu (Mode Daya)

Penting untuk mengatur 6 kali makan sehari sehingga meja ke-4 dalam seminggu mencakup berbagai hidangan berprotein (daging sapi, ayam, ikan, kelinci, kalkun, keju cottage) dan sereal, serta hidangan telur setiap hari secara bergantian.

Di bawah ini adalah perkiraan menu minggu diet No. 4, yang dapat dimodifikasi sesuka hati, namun prinsip dasar mengenai kumpulan makanan yang diizinkan dan perlakuan panasnya tetap tidak berubah.

Senin

Selasa

Rabu

Sarapan	oatmeal rebus dengan mentega; daging rebus cincang; keju cottage 100g; kopi tanpa susu; kerupuk kecil (biskuit).
Makan siang	pure apel.
Makan malam	kaldu ayam dengan nasi dan serpihan telur; biskuit; bubur soba parut; bakso kelinci rebus; rebusan pir, quince, blackcurrant.
Camilan sore	jeli hangat; kerupuk (kue rendah lemak).
Makan malam	bubur nasi yang dihaluskan; bakso fillet hake kukus; teh hitam dengan gula.
Untuk malam	jeli hangat.

Kamis

Jumat

Sabtu

Minggu

Resep meja diet ke-4 untuk minggu ini

Berikut beberapa resepnya.

Menggabungkan : 50 gr air, 50 gr beras, 15 gr mentega, garam, 300 g fillet tombak.

Langkah-langkah memasak . Masak bubur ketan dari nasi putih. Masukkan bersama dengan daging pike perch melalui penggiling daging (sebaiknya dua kali), tambahkan mentega cair, sedikit garam dan air. Kocok daging cincang hingga rata dan bentuk menjadi bakso. Masak dalam pengukus atau alat apa pun untuk mengukus masakan.

Bola fillet hake kukus

Menggabungkan : satu butir telur, 300 g hake fillet, 50 g semolina, garam.

Langkah-langkah memasak . Masukkan fillet melalui penggiling daging, tambahkan semolina (tidak perlu direbus), garam, telur, aduk dan kocok rata. Masak bakso cincang dalam double boiler.

Potongan daging sapi kukus

Menggabungkan : 700 gr daging sapi, 1 pc. bawang bombay, 2 butir telur ayam, tepung beras 100 gr, garam.

Langkah-langkah memasak . Masukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tambahkan telur, garam dan tepung beras. Uleni daging cincang dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam kukusan, setelah sebelumnya mengolesi bagian bawah dan dinding minyak sayur. Masak selama 30 menit.

Menggabungkan : 2 butir telur ayam, garam, 1,25 gelas susu.

Telur dadar kukus

Langkah-langkah memasak . Kocok telur dengan susu, tambahkan garam. Tempatkan wadah kecil berisi campuran telur ke dalam mangkuk multicooker, olesi dengan mentega (minyak sayur). Masak telur dadar dalam mode “kukus”. Jika Anda tidak memiliki multicooker atau double boiler, Anda dapat mengatur penangas air: tuangkan air ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan tempatkan wadah (kaca atau logam) berisi campuran telur di dalamnya. Olesi loyang omelet dengan minyak dan yang penting bagian bawahnya menyentuh permukaan air. Masak dengan api kecil selama 35 menit dengan tutupnya tertutup.

Menggabungkan : 0,25 cangkir soba, 150 g keju cottage rendah lemak, satu butir telur, 1 sdt gula pasir.

Langkah-langkah memasak . Siapkan bubur soba dan haluskan. Campurkan dengan keju cottage, tambahkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata dan terakhir tambahkan putih telur yang sudah dikocok rata. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan kukus. Taburi dengan mentega cair.

Haluskan bubur soba

Menggabungkan : 0,5 cangkir soba, 2 gelas air, garam, gula 1 sdt, mentega 5g.

Langkah-langkah memasak . Siapkan bubur soba dengan menggunakan lebih banyak air dibandingkan dengan menyiapkan bubur gembur. Rebus dengan garam dan gosok. Tambahkan gula dan mentega ke hidangan yang sudah jadi.

Diet terapeutik meja ke-4 untuk anak-anak

Berlaku bila tersedia diare . Pada hari pertama, diet puasa - anak hanya diberikan teh herbal dan ramuan , air mineral "Borjomi" tanpa gas. Jumlah cairan harian tidak lebih dari 1 liter, minuman diberikan dalam porsi kecil, sering dan dalam porsi kecil, agar tidak memicu muntah. Pada hari kedua, mereka dipindahkan ke pola makan ini dengan makan minimal 6 kali sehari.

Pola makannya tidak berbeda dengan orang dewasa. Anak pertama-tama diberi infus nasi berlendir, kaldu ayam dan sapi rendah lemak, tidak dingin, sup dengan tambahan oatmeal, semolina, serta hidangan ikan dan daging kukus. Daging giling atau bakso ditambahkan ke sup. Jika anak makan bubur dengan baik, maka bubur bubur dibuat dari soba, nasi, dan oatmeal.

Telur dadar kukus dibuat dari telur; seorang anak bisa makan keju cottage dalam bentuk barang atau sebagai casserole kukus. Mentega digunakan secara eksklusif untuk saus. Rebusan blueberry, rose hips, quince dan jelly merupakan minuman yang cocok untuk anak-anak. Pada siang hari Anda bisa memberikan kerupuk yang terbuat dari roti gandum.

Adonan mentega, sup sayur dan susu, daging asap, makanan kaleng, sosis, dan daging berlemak dilarang. Anda tidak boleh memberi anak Anda krim asam, susu, sayuran apa pun, minuman berkarbonasi, buah segar, dan jus anggur.

Setelah 6 hari nutrisi makanan, anak, jika perlu, dipindahkan ke Diet No. 4B yang lebih diperluas. Hal ini memungkinkan beberapa sayuran (zucchini, kembang kol, labu, kentang, wortel), yang ditambahkan ke sup, serta mie kecil. Bubur disiapkan dengan sedikit susu. Diperbolehkan menambahkan krim asam ke piring dalam jumlah kecil.

Navigasi halaman cepat

Dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M.I. Pevzner, tabel diet terapeutik 4 membantu mengatasi penyakit usus akut yang disertai diare, khususnya radang usus besar, enterokolitis, disentri, TBC usus, demam tifoid, keracunan makanan. Tabel 4 menu diet diresepkan oleh ahli gastroenterologi selama periode eksaserbasi patologi gastrointestinal.

Varietas diet No.4:

• tabel 4a - nutrisi terapeutik dimaksudkan untuk mengembalikan fungsi usus jika terjadi kolitis dengan proses pembusukan yang parah, peningkatan pembentukan gas dan fermentasi;
• Tabel 4b – pola makan yang membantu tubuh mengatasi kolitis kronis pada tahap eksaserbasi yang mereda (ditentukan setelah tabel No. 4a).

Diet 4 meja untuk penyakit usus meredakan peradangan, mengurangi proses fermentasi dan pembusukan, mengembalikan fungsi seluruh saluran pencernaan, dan mengurangi beban pada sistem pencernaan melalui diet yang lembut.

Ciri-ciri dan ciri-ciri tabel diet 4

Mengurangi kalori jatah harian jika mengikuti tabel 4, hal ini terjadi karena penurunan jumlah lemak (hingga 70 g) dan karbohidrat (hingga 250 g) yang disuplai dengan makanan, sedangkan norma protein tetap tidak berubah (sekitar 90 g, dimana 2/3 berasal dari hewan).

• Porsi garam meja harian adalah 8 hingga 10 g, volume cairan bebas dari 1,5 hingga 2 liter. Kandungan kalori total menu tersebut adalah 2000 kkal (8584 kJ).

Makanan diberikan dalam porsi kecil, lima sampai enam kali sehari, dalam porsi kecil. Semua produk harus direbus, dikukus atau dalam slow cooker lalu dicincang.

Menggoreng dan memanggang makanan, serta mengonsumsi makanan kaleng, makanan asinan, acar, atau makanan asap tidak diperbolehkan. Hidangan hangat disajikan hanya dengan konsistensi cair, dihaluskan atau dihaluskan.

Dengan cara ini, iritasi termal dan kimia pada mukosa lambung dan usus dapat diminimalkan.

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet 4 meja (TABEL 1)

Daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang disajikan pada tabel di bawah ini; untuk memudahkan, produk dibagi berdasarkan kategori menu pada hari itu.

Nama hidangan dan produk	Apa yang mungkin	Apa yang tidak dilakukan
Makan pertama	Sup dengan air dan kaldu rendah lemak, selalu lemah, dengan tambahan rebusan sereal berlendir	Sup susu, produk yang dibuat dengan kaldu daging, ikan, sayuran dan jamur yang kuat, sup dengan sereal, pasta, sayuran yang tidak digiling dan dilarang
Hidangan daging dan ikan	Potongan daging kukus, bakso, bakso, souffle, quenelles. Jenis daging dan ikan tanpa lemak dengan urat dan fasia dihilangkan direbus (dikukus) dan digiling melalui penggiling daging dengan diameter lubang minimum. Bangkai burung harus dikuliti dan dibuang lemaknya.	Segala jenis daging dan ikan asap, ikan dan daging berlemak, makanan kaleng, telur ikan, minyak ikan, sosis, jeroan, daging dan ikan yang disajikan dalam potongan, produk setengah jadi, makanan cepat saji
Lauk pauk	Haluskan sayuran (terbatas), bubur giling (nasi, oatmeal, soba, semolina) dalam air dengan tambahan sedikit susu, hidangan tepung sereal dalam air	Millet, jelai mutiara, bubur jelai, pasta, bihun
Hidangan penutup	Gula ditambahkan ke hidangan siap saji dalam jumlah terbatas (tidak lebih dari 50 g/hari), mousse, jeli, dan jeli dari buah-buahan yang diizinkan	Kembang gula, manisan, kue mentega, kue kering, kue kering, coklat, coklat dengan susu, kolak, madu, selai, manisan lainnya
Sayuran	Gunakan semua sayuran dengan hati-hati, tambahkan parutan ke dalam sup. Kentang, zucchini, wortel, labu yang menyehatkan	Kacang-kacangan, kubis, kecuali kembang kol, bawang putih, bawang bombay, sayuran hijau, paprika, tomat, jamur apa saja
Buah-buahan dan beri	Anda sebaiknya hanya makan buah-buahan dengan khasiat astringen: dogwood, pir, ceri burung, quince, blueberry, blackcurrant. Mereka digunakan untuk membuat jeli dan jeli untuk hidangan penutup. Apel panggang itu sehat.	Buah-buahan segar dan jus apa pun yang diperas darinya tidak diperbolehkan dalam makanan.
Minuman	Herbal, teh hitam dan hijau lemah, kakao dalam air, kopi lemah alami, rebusan pinggul mawar kering, blueberry, ceri burung, kismis hitam, air mineral (sesuai resep dokter yang merawat)	Minuman berkarbonasi, minuman energi, limun, minuman dingin, alkohol
Produk susu	Keju cottage segar, acidophilus, susu hanya sebagai bahan tambahan masakan (bubur, sup, puding, telur dadar), tetapi tidak lebih dari 70-100 ml per hari	Krim, krim asam, kefir, susu panggang fermentasi, keju
lemak	Minyak nabati: kedelai, jagung, bunga matahari, biji anggur, buckthorn laut, pinggul mawar, biji rami, labu, kacang-kacangan, dll. untuk mengoles cetakan dan menambah pure (tidak lebih dari 5 ml per hari), mentega segar alami tanpa garam, itu adalah ditambahkan hanya ke makanan siap saji (sekitar 5 g per porsi)	Margarin, masakan dan lemak hewani
Telur	Makan tidak lebih dari 2 potong per hari. telur ayam rebus. Yang terbaik adalah memasak telur dadar putih telur kukus.	Telur goreng, mentah, rebus
Roti	Norma harian tidak boleh melebihi 0,2 kg roti gandum kering atau biskuit lembut	Gandum hitam, roti segar, kue kering, produk mentega dan kue puff, panekuk panjang dan panekuk, panekuk
Bumbu untuk makanan	Dapat diterima untuk menggunakan peterseli kering dan adas dalam jumlah kecil, saus susu putih	Saus, saus tomat, mayonaise, rempah-rempah, bumbu dapur, herba aromatik dengan kandungan ester yang tinggi

Tabel 4 Pola makan anak mirip dengan pola makan orang dewasa, hanya saja porsinya dikurangi tergantung usia anak.

Tabel Diet 4 - menu untuk minggu ini + resep

Sarapan

• Pilihan 1. Oatmeal dengan air: rebus 40 gram serpihan oat gulung dalam 0,4 liter air selama 10 menit, haluskan melalui saringan, tambahkan sedikit garam dan sendok teh mentega.
• Pilihan 2. Telur dadar protein: Kocok 2 putih telur, sedikit garam dan ¼ gelas air dengan pengocok atau garpu, tuang ke dalam mangkuk kaca, olesi minyak, kukus dalam panci atau double boiler.

Sebagai minuman, pilihlah: teh hijau atau kamomil, kopi hitam dengan setetes susu murni, atau minuman yang terbuat dari bubuk akar sawi putih.

Makan siang

• Opsi No. 1: Rebus satu sendok makan blueberry kering dalam 0,25 liter air dengan api kecil (sekitar seperempat jam), saring, dinginkan hingga suhu 25-30°C.
• Opsi No. 2: panggang apel ukuran sedang dalam oven atau microwave sampai lunak, buang kulitnya, makan ampasnya.

Makan malam

Pertama

• Pilihan 1. Kaldu dengan semolina: rebus 0,35 liter kaldu ayam encer, masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, 15 gram semolina dan sejumput adas kering, rebus kurang lebih 20 menit, sajikan hangat dengan kubus roti gandum crouton yang direndam dalam piring .
• Pilihan 2. Sup pure daging kalkun dengan nasi: 2 sdm. Bilas sendok nasi dengan air dingin, rebus dalam 0,6 liter air hingga empuk, bersihkan dengan cairan, haluskan fillet kalkun rebus (70 g) dalam blender, kombinasikan dengan bubur nasi dan didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan 5 gram mentega ke piring.

Hiasan

• Pilihan 1. Kentang tumbuk cair: rebus 200 gram umbi kupas dan potong-potong dalam satu liter air, tiriskan kaldu, sisakan minimal 100 ml, tambahkan sedikit garam dan 5 gram mentega, haluskan dengan hidung belang.
• Pilihan 2. Bubur soba: 2 sdm. Rebus sendok makan sereal selama 15 menit dalam segelas air (300 ml) dengan tambahan garam (sebatas sendok teh), haluskan melalui saringan atau lewati food processor, tambahkan satu sendok teh mentega.

Daging atau ikan

• Pilihan 1. Bakso daging sapi: haluskan 100 gram daging sapi muda rebus hingga haluskan dengan blender, campur dengan 20 gram nasi yang direbus dalam air asin, tambahkan 1/5 sendok teh garam meja, kocok daging cincang, bentuk menjadi bola-bola 2-3 cm diameternya, rebus dalam air atau dalam bentuk kukusan khusus.
• Pilihan 2. Souffle ikan dari hake fillet: cincang 100 gram fillet mentah minimal 3 kali, masukkan kuning telur, encerkan 5 gram tepung terigu dalam 30 ml susu, rebus kuah putih kurang lebih 3 menit, masukkan ke dalam adonan potongan daging, campur, masukkan cetakan ke dalam minyak sayur yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam double boiler.

Minuman

• Pilihan 1. Jeli ceri burung: tuangkan air mendidih (1/4 liter) ke atas 15 gram beri kering, didihkan selama seperempat jam, biarkan tertutup selama kurang lebih 45 menit, saring, tambahkan 15 gram gula pasir, taruh di atas kompor, tambahkan 10 gram tepung kentang atau maizena, encerkan dengan sedikit air dingin, aduk terus dengan spatula/sendok kayu, didihkan, tuang ke dalam gelas.
• Pilihan 2. Rebusan pinggul mawar liar: sekitar 20 gram buah beri kering dihaluskan dengan pisau, tuangkan air panas (1/4 liter), didihkan, tuang ke dalam termos atau bungkus wadah, biarkan minimal 4-5 jam, pemanis dengan satu sendok teh gula jika diinginkan.

Camilan sore

• Opsi No. 1: 100 gram keju cottage segar yang dikalsinasi dengan gula dan biskuit.
• Pilihan 2. Casserole keju cottage kukus: campur 150 gram keju cottage dengan satu sendok teh gula pasir dan satu butir telur, tambahkan 5 gram semolina, aduk, pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam multicooker, nyalakan mode "kukus".

Makan malam

• Pilihan 1. Kroket kentang kukus dengan ikan: olesi 120 g kentang rebus, campur dengan adonan telur (kocok 1/3 butir telur ayam atau 1 butir telur puyuh dengan garpu), 10 g mentega, uleni, gulingkan dalam tepung dan bentuk kue dengan tangan Anda , di tengahnya letakkan fillet pollock yang sudah dihaluskan dan diasinkan, cubit ujungnya, bentuk bola-bola, masukkan ke dalam cetakan kukusan, yang sudah diolesi minyak sayur, kukus selama 20 menit.
• Pilihan 2. Souffle wortel-apel: 60 gram batang kembang kol, didihkan dalam air, tambahkan wortel dan apel potong dadu (masing-masing 60 gram), rebus dalam ½ gelas air selama 10 menit, tambahkan 15 gram semolina dan 5 gram gula pasir, bawa ke mendidih, dinginkan, haluskan melalui saringan, tambahkan sepertiga telur kocok dan 5 gram mentega, aduk rata, masukkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak dan masak dalam slow cooker, atur ke mode “casserole”.

Ahli gizi berpengalaman akan membantu Anda membuat menu untuk minggu ini. Anda dapat merencanakan makanan Anda secara mandiri selama beberapa hari sebelumnya, berdasarkan tabel yang disediakan dan menggunakan resep kami.

Semoga sistem pencernaan Anda tidak pernah mengecewakan Anda. Jadilah muda dan sehat!

Jika dokter memberi tahu pasien dengan penyakit usus tentang peralihan ke diet terapeutik Pevzner Tabel 4b, maka pemulihan total sudah dekat. Diet terapeutik ini diresepkan untuk remisi serangan akut penyakit usus dan selama periode mundurnya penyakit pada sistem pencernaan. Tabel Diet 4b memberikan sedikit relaksasi dalam diet.

Menu Diet 4b dirancang untuk memfasilitasi transisi pasien dari diet terapeutik ke diet normal setelah diet serius untuk penyakit usus. Dokter merekomendasikan Tabel 4b sebagai diet lengkap secara fisiologis yang akan membantu memulihkan semua fungsi sistem pencernaan secara bertahap, yang fungsinya terbatas selama diet ketat.

Diet di bawah Tabel Diet 4b mencakup sedikit peningkatan protein. Hindari konsumsi garam, gorengan, makanan dingin dan panas. Makanan padat secara bertahap dimasukkan dalam diet terapeutik, namun metode penyiapannya masih terbatas: merebus dalam air dan mengukus, memanggang. Produk untuk Diet Tabel 4b harus dipilih yang rendah lemak dan tidak mengiritasi dinding usus, membatasi sebanyak mungkin proses peningkatan sekresi, fermentasi dan pembusukan.

Dalam kasus apa Tabel 4b ditentukan?

Diet Terapi Tabel 4b diresepkan setelah serangan akut atau eksaserbasi penyakit usus pada tahap awal remisi. Kadang-kadang penyakit ini berhubungan dengan penyakit hati, lambung, pankreas atau saluran empedu, dalam hal ini nutrisi makanan juga ditentukan sesuai dengan prinsip ini. Diet ini dirancang untuk mengembalikan organ pencernaan ke kondisi kerja normal secara bertahap melalui pemberian makan produk sehat. Paling sering, tabel diet 4b diresepkan setelah dua hingga empat minggu menjalani rejimen diet terapeutik 4b yang ketat.

populer:

• ✅ Cara mengikuti diet Tabel 1a dan 1b untuk maag dan maag - prinsip dan menu
• ✅ Diet 4b untuk penyakit usus - menu untuk minggu ini
• ✅ Tabel Diet 5a - resep dan menu untuk minggu ini
• ✅ Tabel Diet Terapi nomor 13 menurut Pevzner

Diet Pevzner untuk penyakit usus menyediakan sistem makanan pecahan dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Selama eksaserbasi penyakit usus, produk hanya bisa disajikan hangat.

Penting untuk diingat bahwa produk yang digunakan untuk memulihkan usus tidak boleh mengandung bahan kimia dan iritasi mekanis. Jumlah bumbu dan garam saat menyiapkan masakan obat menurut menu Diet Tabel 4B sangat minim. Produk tidak diolah dengan minyak atau asap selama memasak.

Memasak diperbolehkan produk daging dipotong-potong atau dicincang. Saat mengobati penyakit usus, produk susu dianjurkan untuk digunakan dalam masakan, bukan mentah. Buah-buahan segar, sesuai norma menu, dikonsumsi maksimal 150 g per hari.

Untuk memulihkan usus sepenuhnya dan menghilangkan penyakit, dokter menyarankan untuk secara ketat mengikuti prinsip dasar nutrisi terapeutik dari Tabel 4b Diet, yaitu mengikuti daftar apa yang boleh dan tidak boleh dimakan.

Daftar makanan yang diperbolehkan dalam Tabel Diet 4c:

• Dari produk roti produk tepung terigu basi, sedikit basi, diperbolehkan; biskuit kering, biskuit. Dalam menu Diet 4c untuk penyakit usus terdapat pie obat dengan daging, keju cottage rendah lemak, sayuran dan buah-buahan.
• Produk susu rendah lemak;
• Jenis keju yang ringan;
• Soba, semolina, menir beras dengan sedikit garam atau gula;
• Sup disiapkan tanpa daging menggunakan kaldu kedua;
• Ayam tanpa lemak, kalkun, kelinci, daging sapi, dan daging sapi muda;
• Ikan rendah lemak: pike perch, kapur sirih biru, cod, hake, pollock, pike, carp.
• Menu sayur dan buah untuk mengobati usus: zucchini, labu kuning, kembang kol, wortel, kentang, kol putih, bit, kacang hijau; apel, pir, stroberi, jeruk, jeruk keprok, semangka.
• Minuman yang direkomendasikan: teh, coklat, kopi dengan susu; jus segar, diencerkan dengan air; rebusan buah beri.
• Saus: saus buatan sendiri rendah lemak yang dibuat dengan kaldu, rebusan, dan susu.

Daftar makanan terlarang Tabel 4b untuk penyakit usus:

• Roti gandum dan gandum segar, kue kering dan kue puff;
• Produk susu dengan keasaman tinggi, keju asin dan pedas;
• Jelai, jelai mutiara, menir gandum;
• Kacang-kacangan dalam bentuk apapun;
• Kaldu daging yang kaya, borscht, sup kubis, acar, okroshka, kacang-kacangan;
• Sosis, acar, daging asap;
• Jamur, mentimun, bawang bombay, bawang putih, bayam, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan;
• Plum, buah ara, aprikot, kurma juga dilarang dalam menu pengobatan penyakit usus;
• Pasien dengan lesi usus sebaiknya tidak mengonsumsi jus dari buah plum, anggur, atau aprikot.

Tidak ada seorang pun yang kebal dari masalah pada sistem pencernaan. Bahkan anak-anak terkecil pun dapat terkena eksaserbasi penyakit usus, dan, selain pengobatan dengan obat-obatan, untuk pemulihan yang cepat, mereka harus mengikuti pola makan dan menyusun menu pengobatan secara ketat.

Tabel Diet 4c untuk anak-anak memberikan relaksasi yang sama setelah tabel diet ketat Pevzner seperti pada orang dewasa. Jika dokter sudah memberikan izin untuk melanjutkan ke tahap ini, maka bayi kini sudah bisa makan makanan yang dipanggang, minum jus buah encer dan makan daging tidak hanya berupa daging cincang. Tip selanjutnya sesuai dengan rekomendasi Tabel 4b untuk orang dewasa, dengan mempertimbangkan kemungkinan intoleransi anak terhadap produk tertentu.

Jangka waktu kepatuhan terhadap tabel diet 4b untuk anak ditentukan oleh dokter tergantung pada kondisi kesehatan pada tahap awal penyakit. Penting untuk diketahui bahwa Anda perlu beralih dari nutrisi terapeutik ke nutrisi yang lebih rasional secara bertahap, yang berarti Anda tidak perlu langsung memasukkan makanan yang lebih sulit diolah oleh usus ke dalam menu.

Menu untuk minggu ini

Contoh menunya selama seminggu dengan Tabel Diet 4b untuk dewasa dan anak-anak diikuti dengan prinsip:

• makan setiap 2 jam;
• porsi kecil;
• Janji terakhir jam 7 malam, dengan pertimbangan mati lampu jam 9-10.

Tabel Diet 4c - menu untuk minggu ini:

Senin

• bubur semolina dengan air, kerupuk dengan selai manis, teh hijau;
• pure wortel-apel;
• sup dalam kaldu ayam lemah dengan bakso, bubur soba dengan quenelles ayam kukus;
• salad bit;
• jeli oatmeal, kerupuk;
• pilaf dengan daging rebus, salad kacang hijau;
• infus rosehip.

Selasa

• bubur soba dalam air, telur rebus dengan satu sendok teh krim asam, kakao;
• jeli susu;
• kaldu sayur dengan daging kelinci, potongan nasi dengan daging, salad kembang kol dengan tomat segar;
• jeli blueberry, roti gurih;
• sup sayur, ikan mas kukus, coklat;
• kefir.

Rabu

• bubur nasi dengan susu, kue kering, madu, teh hitam;
• keju cottage tumbuk segar dengan stroberi;
• sup krim kentang, wortel, zucchini, irisan daging cod kukus, kentang panggang
• casserole keju cottage dengan apel;
• ayam gulung dengan zucchini kukus, soba;
• Ryazhenka

Kamis

• oat gulung dengan susu dan air, telur dadar kukus, infus herbal;
• apel panggang dengan madu;
• kaldu sapi rendah lemak, pilaf dengan daging rebus, wortel parut dan bit;
• pure pir dan apel;
• casserole keju cottage dan wortel, salad telur dengan krim asam;
• infus rosehip.

Jumat

• puding nasi telur, telur rebus, teh hijau;
• keju cottage yang dihaluskan dengan pir;
• sup ayam dengan mie, soba dengan wortel;
• jeli buah musiman;
• salad kentang, keju cottage, dan fillet kalkun;
• kefir.

Sabtu

• oatmeal, kerupuk dengan madu dan sepotong mentega, coklat;
• telur rebus, sesendok krim asam;
• sup bit dengan krim asam, zucchini panggang dengan dada ayam dalam saus dadih dan krim asam;
• infus rosehip, roti kemarin dengan madu;
• bubur soba, pangsit ayam kukus, wortel parut dan bit;
• Ryazhenka

Minggu

• souffle keju cottage dengan labu, kerupuk, coklat;
• jeli pir;
• sup dengan bakso, daging sapi muda dengan sayuran kukus;
• jeli oatmeal, kerupuk dengan selai;
• kentang tumbuk, cod kukus, kembang kol dan salad tomat segar;
• infus rosehip.

Durasi pengobatan penyakit usus dalam mode ini diatur oleh dokter dan dapat berkisar dari 3-4 minggu hingga beberapa bulan, tergantung pada kepatuhan yang ketat terhadap semua rekomendasi untuk membuat menu makanan.

Resep

Resep diet berikut ini cocok untuk menyiapkan hidangan sesuai Tabel 4c Diet di rumah.

Akar bit

Akar bit

Bahan-bahan:

• Bit - 1 buah;
• Kentang - 1 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Pasta tomat - 1 sdm;
• Jus lemon - 1 sdt;
• Daun salam - 1 buah;
• Garam, gula, adas - secukupnya.

Resep:
Air mendidih. Kupas, potong sayuran, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, dan didihkan. Tambahkan pasta, jus, gula dan garam, masak hingga matang. Tambahkan saus ke bagian kedua air dan biarkan mendidih. Tambahkan dill, biarkan masak selama 1 menit, matikan api, tutup, biarkan diseduh.
Sup bit ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak saat mengobati penyakit usus dengan Diet Table 4c.

Casserole dadih dan wortel

Casserole dadih dan wortel

Bahan-bahan:

• Wortel - 500 gram;
• Keju cottage - 250 gram;
• semolina - 3 sdm;
• Susu - 1 sdm.;
• Telur - 2 buah;
• Mentega - 75 gram;
• Krim asam - 1 sdm;
• Garam, gula - secukupnya.

Resep:
Parut wortel, masukkan ke dalam panci dengan api sedang, tambahkan susu, tambahkan mentega, masak hingga empuk. Tambahkan sereal, masak selama 7 menit, aduk. Hapus dari api. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok, tambahkan kuning telur ke dalam wortel, aduk, biarkan dingin. Giling keju cottage dengan blender, tambahkan krim asam, dan tambahkan wortel bersama putihnya. Tempatkan adonan dalam bentuk minyak ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.
Casserole yang disediakan pada menu Diet 4c cocok untuk sarapan diet penyakit usus.

Tabel diet No. 4 menurut Pevzner banyak digunakan di institusi medis untuk penyakit menular dan gastroenterologi. Diet ini dianggap sebagai sistem diet paling nyaman untuk memperbaiki sistem pencernaan pada orang dewasa dan anak-anak. Tabel diet No. 4 membantu mencegah peradangan atau membantu penyembuhan gangguan akut pada saluran cerna. Tabel No. 4 direkomendasikan dalam kasus disentri, enterokolitis akut atau kronis dan proses inflamasi akut lainnya pada mikroflora usus, yang disertai rasa sakit.

Ciri-ciri umum pola makan

Menu diet Pevzner ke-4 bersifat terapeutik, jadi hanya dokter yang dapat meresepkan dan membatalkan diet tersebut. Diet dipilih sedemikian rupa sehingga hidangan yang dikonsumsi dengan lembut dan efektif menormalkan semua proses metabolisme. Selain itu, pola makan ini:

• seseimbang mungkin, dengan mempertimbangkan tingkat keparahan penyakit dan usia pasien;
• hidangan yang direkomendasikan cukup bergizi;
• produk yang dipilih dengan cermat tidak mengiritasi dinding usus yang meradang;
• menu tersebut memiliki kandungan kalori yang berkurang karena larangan makanan dengan konten tinggi karbohidrat berlemak dan berbahaya;
• Produk yang meningkatkan sekresi sistem pencernaan tidak termasuk dalam menu sehari-hari.

Prinsip utama diet terapeutik

Berkat penggunaan nutrisi terapeutik tipe 4, pasien mengalami pengurangan gejala nyeri penyakit lambung dan usus serta meredam proses inflamasi yang disertai dengan fermentasi dan pembusukan makanan.

Untuk melakukan ini, Anda harus benar-benar mengikuti prinsip diet No. 4 berikut:

— disarankan makan dalam porsi kecil minimal 6 kali sehari;

— semua makanan harus cair atau memiliki konsistensi bubur;

- Hidangan dingin, panas, keras dan kental harus dikeluarkan dari menu sehari-hari.

Diet nomor 4 menurut Pevzner membutuhkan jumlah cairan yang cukup - sekitar 2 liter per hari. Dianjurkan untuk minum air putih atau rebusan jamu.

Apa saja pilihan diet untuk tipe 4?

Praktek menggunakan tabel diet tipe 4 sangat menguntungkan - dalam beberapa hari pertama, gejala nyeri pasien berkurang, peradangan pada dinding saluran pencernaan berkurang secara nyata dan proses fermentasi terhambat. Rata-rata, diet ini diresepkan untuk jangka waktu 7 hingga 10 hari, tergantung pada tingkat keparahan lesi. Meninggalkan pola makan tipe 4 harus dilakukan dengan hati-hati, jika tidak, penyakit dapat kambuh kembali.

Oleh karena itu, spesialis di nutrisi makanan Tabel No. 4 dibagi menjadi beberapa pilihan berikut:

- Diet 4B - direkomendasikan untuk pasien dengan kolitis usus atau enterokolitis pada tahap pemulihan. Biasanya, diet 4B diresepkan setelah menggunakan diet umum tipe 4. Pasien secara bertahap menerima makanan dalam bentuk hancur daripada dihaluskan; makanan diperbolehkan untuk direbus dan dipanggang;

— Diet 4B — direkomendasikan untuk pasien selama masa pemulihan dan transisi ke pola makan teratur setelah sakit. Makanan yang dimasak dapat dimakan tanpa dipotong; terkadang makanan yang digoreng diperbolehkan, yang seharusnya lebih mirip sup.

Produk yang diperbolehkan dan dilarang

Menu pengobatan untuk tipe 4 sangat ketat. Banyak hidangan dan produk yang familiar untuk sementara dikeluarkan dari diet pasien, namun makanannya tetap memuaskan dan bervariasi. Pola makan harus diikuti dengan ketat, jika tidak proses penyembuhan akan terganggu dan gejala penyakit akan cepat kembali.

Produk Resmi	Produk yang Dilarang
Sereal - nasi, semolina, oatmeal, soba. Masak bubur dalam air hingga benar-benar matang, sajikan dalam bentuk bubur.	Sereal jelai mutiara dan jelai, pasta, hidangan kacang-kacangan
Roti gandum kering, biskuit, makanan panggang kemarin tanpa pemanis	Produk roti manis, pancake, pancake, kue-kue segar
Daging makanan (daging sapi muda, daging sapi, kelinci, kalkun). Masak tanpa kulit, bisa direbus atau direbus	Kaldu berlemak, daging berlemak
Ikan tanpa lemak	Ikan asin, asap, diasinkan
Berry dan buah-buahan digiling, disarankan untuk melakukan perlakuan panas, lebih baik membuat kolak, jeli, dan jeli	Buah segar, selai, madu
Produk susu - susu, keju cottage tanpa lemak, lebih baik diolah dengan panas	Susu murni, keju tajam, krim, kefir, susu kental, yoghurt
Makan telur dengan hati-hati, tidak lebih dari 2 butir per hari. Rebus atau kukus telur dadar	Telur mentah
Sayuran hanya direbus dan lembek	Sayuran segar, jamur, lobak, coklat kemerah-merahan, bawang bombay
Minuman - teh hijau lemah, ramuan ramuan obat untuk meningkatkan pertahanan tubuh, kakao dalam air, jus berry, diolah dengan panas dan diencerkan dengan air	Minuman dingin, berkarbonasi, dan manis. Kopi dan coklat dengan susu.

Tabel No.4. Contoh menu untuk minggu ini

Senin

• Sarapan: telur dadar kukus 2 butir telur, oatmeal tanpa mentega, teh tanpa pemanis.
• Sarapan kedua: apel panggang, biskuit.
• Makan siang: kuah sayur dengan tambahan beberapa bakso fillet kalkun, bubur nasi dengan wortel rebus (dihaluskan), kolak buah kering.
• Camilan sore: jeli buah, kerupuk.
• Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk tanpa minyak, casserole keju cottage dengan kismis.
• Di malam hari: jeli kismis.

• Sarapan: sup nasi dengan kerupuk, potongan daging kukus, teh hijau.
• Sarapan kedua: jeli blueberry.
• Makan siang: souffle ayam, sup sayur bubur, kolak buah.
• Camilan sore: telur rebus, kerupuk.
• Makan malam: bubur semolina dengan susu rendah lemak, jelly.
• Malam hari: rebusan rosehip, biskuit

• Sarapan: soba yang dilunakkan dan diparut, daging sapi rebus, coklat, dan air.
• Sarapan kedua: pangsit keju cottage yang malas.
• Makan siang: irisan daging ikan kukus, kembang kol rebus, agar-agar.
• Camilan sore: selai jeruk, teh hijau.
• Makan malam: parutan zucchini rebus dengan wortel, potongan daging ayam kukus, jus.
• Sebelum tidur: kue, teh lemah.

• Sarapan: bubur semolina, casserole keju cottage, coklat dengan air.
• Sarapan kedua: apel panggang dengan keju cottage.
• Makan siang: sup soba dengan wortel dan fillet kalkun, telur, kaldu rosehip.
• Camilan sore: saus apel dengan kue.
• Makan malam: ikan kukus, nasi bubur, kolak buah.
• Sebelum tidur: jelly, kerupuk.

• Sarapan pagi: seporsi keju cottage dengan buah kering rebus, bubur nasi, telur rebus, teh herbal.
• Sarapan kedua: puding semolina, jeli.
• Makan siang: kaldu ayam dengan kerupuk, oatmeal dengan sayuran, saus apel.
• Camilan sore: jeli buah dengan kue.
• Makan malam: bubur soba dengan bakso, wortel rebus, coklat dalam air.
• Sebelum tidur: kolak berry dengan kerupuk.

• Sarapan: telur dadar kukus, kentang tumbuk cair, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: jelly, kerupuk.
• Makan siang: ikan rebus, kentang tumbuk dengan kembang kol rebus, teh herbal.
• Camilan sore: selai jeruk, teh.
• Makan malam: oatmeal dengan ayam, wortel cincang rebus, kolak.
• Sebelum tidur: coklat dengan kue.

Minggu

• Sarapan: bubur nasi kental dengan daging rebus, agar-agar.
• Sarapan kedua: jeli buah.
• Makan siang: telur dadar kukus dengan zucchini rebus, kentang tumbuk, kolak.
• Camilan sore: apel panggang, kolak.
• Makan malam: casserole keju cottage, seporsi daging rebus tanpa lemak, teh hijau
• Sebelum tidur: jeli stroberi.

Diet “Tabel No. 4” untuk anak-anak

Pola makan anak tipe 4 praktis tidak berbeda dengan menu pasien dewasa. Anda pasti harus memperhatikan aturan dasar diet No. 4 - minimal karbohidrat dan lebih banyak protein. Artinya, di hari-hari pertama anak tidak perlu diberi bubur. Lebih baik makan sepotong daging rebus, beberapa kerupuk bebas gluten, dan jeli. Anda juga harus mengingat pola minum anak dan sering memberinya air putih, ramuan ramuan obat, dan teh hijau.

Pola makan pada diet nomor 4 cukup terbatas, namun dengan pola makan inilah fungsi normal sistem pencernaan dapat dipulihkan. Anda harus memperhatikan pola makan, terutama untuk anak-anak, dan mengikuti semua instruksi dari spesialis yang merawat - ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin keberhasilan pemulihan.

Tabel 4 diet Pevzner (tabel empat) dianggap sebagai diet terapeutik terbaik untuk penyakit gastrointestinal, yang disertai gangguan pencernaan dan diare. Kita akan melihat secara detail menu diet terapeutik nomor 4 minggu ini, manfaat radang usus besar dan pilihan makanan pada tabel 4a, 4b, 4c, 4ag.

Diet terapeutik 4 diresepkan untuk pasien dengan disentri, kolitis pada fase kronis dan akut, enterokolitis akut dan patologi saluran pencernaan lainnya, yang disertai dengan diare yang berkepanjangan dan parah, kemungkinan nyeri di perut bagian bawah, dan rasa tidak enak badan secara umum.

Seperti yang Anda ketahui, diare merupakan sinyal adanya proses inflamasi pada usus, gangguan pencernaan. Dan dalam hal ini, Anda memerlukan tabel diet nomor 4, dipilih untuk mengurangi peradangan dan meningkatkan metabolisme.

Ciri-ciri dan ciri-ciri tabel diet 4

Penurunan kandungan kalori makanan sehari-hari jika mengikuti tabel 4 terjadi karena penurunan jumlah lemak (hingga 70 g) dan karbohidrat (hingga 250 g) yang disuplai dengan makanan, sedangkan norma protein tetap tidak berubah (sekitar 90 g, dimana 2/3nya untuk hewan).

Makanan diberikan dalam porsi kecil, lima sampai enam kali sehari, dalam porsi kecil. Semua produk harus direbus, dikukus atau dalam slow cooker lalu dicincang.

Menggoreng dan memanggang makanan, serta mengonsumsi makanan kaleng, makanan asinan, acar, atau makanan asap tidak diperbolehkan. Hidangan hangat disajikan hanya dengan konsistensi cair, dihaluskan atau dihaluskan. Dengan cara ini, iritasi termal dan kimia pada mukosa lambung dan usus dapat diminimalkan.

• Nilai energi per hari - tidak lebih dari 2000 kkal;
• Lemak - tidak lebih dari 70 g (70% hewan), protein - 100 g, karbohidrat - 250 g;
• Garam - tidak lebih dari 8-10 g;
• Rezim minum - setidaknya 1,5 liter. dalam sehari;
• Piring dengan konsistensi cair dan semi cair: direbus atau dikukus, dihaluskan;
• Makan makanan hangat (15-65 derajat) hingga 5-6 kali sehari;
• Selama diet, sangat penting untuk menjaga istirahat di tempat tidur.

Varietas diet No.4:

Tabel No. 4 dibagi menjadi 4 jenis - a, b, c, ag.

Tabel No.4a

Regimen pengobatan diet ini diresepkan untuk penyakit usus dengan dominasi proses fermentasi. Menu Diet 4 membatasi zat yang meningkatkan fermentasi dan mengiritasi usus. Jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh per hari adalah 1600 kkal. Komposisi kimia makanannya adalah sebagai berikut: 50 g lemak, 120 g protein, dan 140 g karbohidrat. Karena diet ini monoton dan inferior secara fisik, diet ini hanya diresepkan untuk jangka waktu tidak lebih dari 5 hari. Setelah itu dipindahkan ke tabel 5a atau 2.

Perkiraan menu diet satu hari No. 4a (dengan eksaserbasi penyakit usus, dengan diare):

• Sarapan pertama: semolina dalam air, telur dadar putih telur kukus, teh;
• Sarapan kedua: keju cottage yang diperkaya kalsium (100 g);
• Makan siang: bakso kukus, sup daging krim, jeli blueberry;
• Camilan sore: segelas rebusan rosehip;
• Makan malam: bihun rebus, ikan jeli, teh;
• Malam hari: segelas kefir;
• Sepanjang hari Anda diperbolehkan makan 30 g gula pasir, 200 g roti berbentuk kerupuk, 10 g mentega.

Tabel No.4b

Diet 4b diresepkan untuk kombinasi penyakit usus dan lambung, pankreas, saluran empedu, dan hati. Diet 4b membatasi kandungan bahan kimia dan iritasi mekanis pada reseptor saluran pencernaan.

1. Roti gandum terbuat dari tepung premium atau tepung terigu kelas 1, kemarin dipanggang atau dikeringkan. Total produk roti tidak lebih dari 200 g/hari;
2. Jenis daging dan ikan tanpa lemak diperbolehkan (daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam, pike hinggap, bream, cod, hinggap) dalam bentuk irisan daging rebus, quenelles, souffle (jika ditoleransi dengan baik dalam bentuk utuh);
3. Aneka sereal dalam bentuk bubur yang dimasak dengan baik, dalam air atau dengan tambahan 1/3 susu;
4. Sayuran – kentang, wortel, kembang kol, direbus dan dihaluskan; buah-buahan adalah varietas buah beri yang matang dan manis tanpa kulit.

Perkiraan menu diet satu hari No. 4b dengan hemat mekanis dan kimia (untuk pasien dengan penyakit usus akut atau kronis dalam fase eksaserbasi mereda):

• Sarapan pertama: kentang tumbuk, ikan rebus, bubur nasi, teh;
• Sarapan kedua: 100 g keju cottage, diperkaya dengan kalsium;
• Makan siang: sup jelai mutiara dengan bubur wortel dalam kaldu daging lemah, 30 g keju, daging cincang dengan bubur soba, jeli apel;
• Camilan sore diet 4b: telur dadar putih telur kukus, setengah gelas rebusan rosehip;
• Makan malam: keju cottage yang diperkaya dengan kalsium, lidah rebus dan pure wortel;
• Malam hari: segelas kefir;
• Sepanjang hari Anda diperbolehkan makan 50 g gula pasir, 300 g roti tawar, 300 g buah-buahan dan beri, 10 g mentega.

Tabel No.4b

Tujuan utama dari tabel perawatan 4b adalah penyerapan produk secara menyeluruh. Tabelnya mirip dengan diet 4b, hanya saja jumlah jus, sayur/buah, dan jenis makanan padat tertentu ditingkatkan.

• Jumlah garam yang dikonsumsi tidak lebih dari 8 g per hari;
• Cairan gratis – sekitar 1,5 liter per hari;
• Jenis penyiapan makanan: dipanggang, dikukus, direbus. Menggiling makanan tidak perlu;
• Makanannya pecahan. Anda seharusnya makan 6 kali sehari;
• Tidak termasuk: bahan kimia yang mengiritasi, produk yang mempercepat proses fermentasi/pembusukan pada saluran cerna.

• Roti gandum terbuat dari tepung premium atau tepung kelas 1, baru dipanggang atau dikeringkan;
• Sup dengan daging lemah, kaldu ikan dan kaldu sayuran dengan sereal yang direbus dan dihaluskan atau sayuran yang dicincang halus dan direbus dengan baik, serta bakso, quenelles;
• Daging dan unggas – daging cincang, ayam, kalkun, dikukus atau direbus;
• Ikan – varietas rendah lemak, dipotong-potong, dicincang, direbus atau dikukus; hidangan panggang individu diperbolehkan, tanpa kulit kasar;
• Bubur rapuh yang diperbolehkan (kecuali millet dan jelai mutiara) dalam air, dalam kaldu daging, dengan tambahan susu atau sepertiga krim 10%, zrazy, pangsit, pancake, bihun rebus, pasta cincang halus, mie susu dalam bentuk lauk pauk, casserole, puding;
• Produk susu. Susu, krim, krim asam, kefir, acidophilus, yogurt, keju cottage yang baru disiapkan;
• Mentega ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi dan diberikan dalam bentuk alaminya (tidak lebih dari 10 g per porsi);
• Telur – 1-2 butir telur per hari dalam bentuk telur dadar atau rebus;
• Saus berdasarkan daging lemah, kaldu ikan, produk susu;
• Sayuran – kentang, wortel, kembang kol, direbus dan dihaluskan; buah-buahan adalah varietas buah beri yang matang dan manis tanpa kulit. Jika ditoleransi dengan baik, diperbolehkan menambahkan kubis putih, kacang hijau, kacang muda, dan bit ke dalam sup. Sayuran muda yang dicincang halus, jeruk keprok, dan jeruk dimasukkan ke dalam makanan;
• Minuman dengan air dan susu. Teh, kopi, coklat. Jumlah buah-buahan dan beri manis mentah (apel, pir, stroberi) ditingkatkan menjadi 200 g/hari. Jus buah (kecuali anggur), beri, jus sayuran (kecuali kubis) yang diencerkan 1/3 dengan air ditampilkan;
• Marmalade, marshmallow, marshmallow, dan gula diperbolehkan.

Tabel No.4ag

Diet terapeutik 4ag digunakan untuk indikasi seperti penyakit usus, khususnya enteropati celiac. Ini adalah penyakit di mana tubuh tidak mencerna gluten karena kurangnya enzim di mukosa usus. Gluten (atau gluten) adalah protein yang banyak ditemukan pada biji-bijian, terutama gandum, rye, barley, dan oat yang kaya gluten.

Diet bertujuan untuk memberikan nutrisi yang cukup kepada pasien. Kandungan kalori dan komposisi kimia makanan adalah: protein 120 g, lemak 100 g, karbohidrat 400-450 g, garam meja 8 g; kandungan kalori 2980-3180 kkal.

Diet terapeutik 4ag meliputi kandungan protein tinggi, kandungan lemak tinggi, dan juga diperkaya dengan vitamin untuk mengkompensasi kekurangan zat besi, kalsium dan asam folat. Menu diet 4ag tidak termasuk konsumsi produk berbahan dasar gandum, rye dan biji-bijian lainnya, membatasi konsumsi oatmeal, serta produk yang merangsang sekresi dan sulit dicerna.

• Anak-anak di bawah 3-4 bulan hanya diperbolehkan mendapatkan ASI;
• Orang dewasa memasukkan makanan bebas gluten - nasi, jagung, pati, kedelai, kacang pohon, sayuran, buah-buahan;
• Tepung jagung dan beras, kentang, daging, ikan diperbolehkan;
• Bubur soba diindikasikan dalam jumlah terbatas;
• Mentega nabati, mentega yang terbuat dari krim sapi murni;
• Krim asam segar, krim segar (longgar, non-industri);
• Keju cottage, keju, produk susu fermentasi;
• Daging (semua jenis), telur, ikan, ikan kaleng dalam jusnya sendiri, minyak;
• Kaviar;
• Semua jenis buah-buahan dalam bentuk aslinya (kecuali pisang dan kurma), semua sayuran;
• Gula, madu, biji kopi utuh (untuk digiling), teh daun lepas;
• Makanan kaleng buatan sendiri (daging, selai, selai);
• Makanan kaleng industri (sprat, rumput laut, jagung kaleng).

Makanan dan hidangan yang dikecualikan dari diet No. 4ag:

• Pengenalan campuran dengan rebusan gandum, barley, dan gandum dikontraindikasikan untuk anak-anak. Untuk anak yang lebih besar, roti, kue kering, semolina dan oatmeal, serta biskuit tidak termasuk;
• Gandum, gandum hitam, barley, oat, serta semua produk yang mengandungnya, sama sekali tidak termasuk dalam makanan. Menir millet dihasilkan dari millet, oatmeal dari oat, dan semolina dari gandum. Dari jelai - jelai mutiara dan biji jelai, dari gandum hitam - tepung gandum hitam.);
• Campuran susu dengan rebusan oat dan gandum serta tepung, campuran susu fermentasi dengan rebusan oat dan gandum serta tepung dilarang;
• Daging kalengan, daging kalengan yang dihomogenisasi mengandung tepung, ham. Semua produk (produk setengah jadi, irisan daging dan kue keju), dilapisi tepung roti atau dengan tambahan roti. Sosis, frankfurter, sosis kecil;
• Ikan dilapisi tepung roti, ikan kaleng dengan tambahan tepung;
• Sayuran dan sayuran kaleng yang ditambahkan gandum atau oatmeal atau barley;
• Produk yang terbuat dari gandum, barley, biskuit, kue kering, roti jahe;
• kolak buah kalengan;
• Semua kembang gula, manisan, karamel, dragees, coklat. Semua makanan panggang rumahan dan industri yang terbuat dari tepung gandum, gandum hitam dan soba (roti, roti gulung, kerupuk, kerupuk, kue, kue kering);
• Sereal jagung;
• Saus, mustard;
• Kubus kaldu;
• Bir, vodka;
• Minuman berkarbonasi;
• Pisang, kurma.

Karena diet 4 meja diresepkan untuk kecenderungan diare, tujuan utamanya adalah untuk menekan fermentasi di usus. Nutrisi akan membantu menghentikan proses inflamasi dan pembusukan. Produk yang merangsang sekresi empedu dan meningkatkan sekresi pankreas tidak termasuk dalam menu. Makanan dibagi menjadi beberapa porsi untuk 5-6 kali makan sehari. Dalam hal ini, perlu minum cairan sebanyak 1,5-2 liter per hari.

Untuk memastikan fungsi usus yang lancar, pola makan dikurangi intensitas energinya. Produk dihancurkan untuk menghindari iritasi mekanis pada saluran pencernaan. Untuk alasan yang sama, makanan harus hangat - Anda tidak boleh makan makanan panas, dingin, pedas. Semua hidangan harus disajikan hangat.

Tabel No. 4 melibatkan pembatasan lemak dan karbohidrat, tetapi norma protein sedikit meningkat. Meski total makanan yang dimakan per hari bisa mencapai 3 kg, namun hanya mengandung 100 g protein, dimana 60 g diantaranya merupakan protein hewani. Makanannya mencakup hingga 400 g karbohidrat, termasuk 20-40 g gula. Massa total lemak tidak lebih dari 100 g, garam makanan harus mengandung sekitar 10 g.

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet 4 meja (Tabel)

Daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang disajikan pada tabel di bawah ini; untuk memudahkan, produk dibagi berdasarkan kategori menu pada hari itu.

Makanan	Apa yang mungkin	Apa yang tidak dilakukan
Makan pertama	Sup dibuat dengan air dan kaldu rendah lemak, selalu lemah, dengan tambahan infus sereal berlendir.	Sup susu, produk yang dibuat dengan kaldu daging, ikan, sayuran dan jamur yang kuat, sup dengan sereal, pasta, sayuran yang tidak digiling dan dilarang.
Lauk pauk	Haluskan sayuran (terbatas), bubur giling (nasi, oat gulung, soba, semolina) dalam air dengan tambahan sedikit susu, hidangan berbahan tepung sereal dalam air.	Millet, jelai mutiara, bubur jelai, pasta, bihun.
Sayuran	Gunakan semua sayuran dengan hati-hati, tambahkan parutan ke dalam sup. Kentang, zucchini, wortel, dan labu bermanfaat.	Kacang-kacangan, kubis, kecuali kembang kol, bawang putih, bawang bombay, sayuran hijau, paprika, tomat, jamur apa saja.
Minuman	Herbal, teh hitam dan hijau lemah, kakao dalam air, kopi lemah alami, rebusan pinggul mawar kering, blueberry, ceri burung, kismis hitam, air mineral (sesuai resep dokter yang merawat).	Minuman berkarbonasi, minuman energi, limun, minuman dingin, alkohol.
lemak	Minyak nabati: kedelai, jagung, bunga matahari, biji anggur, buckthorn laut, pinggul mawar, biji rami, labu, kacang-kacangan, dll. untuk mengoles cetakan dan menambah pure (tidak lebih dari 5 ml per hari), mentega segar alami tanpa garam, itu adalah ditambahkan hanya ke makanan siap saji (sekitar 5 gram per porsi).	Margarin, masakan dan lemak hewani.
Roti	Norma harian tidak boleh melebihi 200 g roti gandum kering atau kue setengah matang.	Gandum hitam, roti segar, kue kering, produk mentega dan kue puff, panekuk panjang dan panekuk, panekuk.
Bumbu untuk makanan	Anda dapat menggunakan peterseli kering dan adas manis dengan sedikit saus susu putih.	Saus, saus tomat, mayonaise, rempah-rempah, bumbu dapur, herba aromatik dengan kandungan ester yang tinggi.
Hidangan daging dan ikan	Potongan daging kukus, bakso, bakso, souffle, quenelles. Jenis daging dan ikan tanpa lemak dengan urat dan fasia dihilangkan direbus (dikukus) dan digiling melalui penggiling daging dengan diameter lubang minimum. Bangkai burung harus dikuliti dan dibuang lemaknya.	Daging dan ikan asap apa pun, daging berlemak, makanan kaleng, telur ikan, minyak ikan, sosis, jeroan disajikan dalam potongan, produk setengah jadi, makanan cepat saji.
Hidangan penutup	Gula ditambahkan ke hidangan jadi dalam jumlah terbatas (tidak lebih dari 50 g/hari), mousse, jeli, dan jeli dari buah-buahan yang diizinkan.	Kembang gula, manisan, kue mentega, kue kering, kue kering, coklat, coklat dengan susu, kolak, madu, selai, manisan lainnya.
Buah-buahan dan beri	Anda sebaiknya hanya makan buah-buahan dengan khasiat astringen: dogwood, pir, ceri burung, quince, blueberry, blackcurrant. Mereka digunakan untuk membuat jeli dan jeli untuk hidangan penutup. Apel panggang itu sehat.	Buah-buahan segar dan jus apa pun yang diperas darinya tidak diperbolehkan dalam makanan.
Produk susu	Keju cottage segar, acidophilus, susu hanya sebagai bahan tambahan masakan (bubur, sup, puding, telur dadar), tetapi tidak lebih dari 70-100 ml. dalam sehari.	Krim, krim asam, kefir, susu panggang fermentasi, keju.
Telur	Makan tidak lebih dari 2 potong per hari. telur ayam rebus. Yang terbaik adalah mengukus telur dadar protein.	Telur goreng, mentah, rebus.

Tabel 4: pola makan untuk anak

Jika seorang anak memiliki penyakit pada saluran pencernaan, maka pada hari pertama ia harus membatasi makanannya sepenuhnya. Satu-satunya yang bisa Anda lakukan adalah teh atau air mineral, tetapi cairan tidak boleh melebihi 1-1,5 liter per hari.

Ketika hari-hari pertama yang paling sulit telah berlalu, Anda dapat mulai memberi makan anak Anda sesuai dengan pola makan nomor 4; menu untuk anak-anak tidak berbeda dengan menu untuk orang dewasa. Anda harus menjalankan diet ketat selama seminggu.

Kemudian Anda bisa menambahkan sayuran dan makanan yang mengandung sedikit serat ke dalam sup: kentang, wortel, zucchini, kembang kol, bihun (kecil) dan sereal rebus. Selain itu, Anda sudah bisa menambahkan sedikit susu ke dalam bubur, dan seminggu sekali membumbui hidangan dengan sesendok krim asam.

Fokus pada kesejahteraan anak; Anda perlu melanjutkan diet ini dari 3 minggu hingga beberapa bulan. Ketika periode ini berakhir, Anda dapat secara bertahap memperkenalkan makanan yang sebelumnya dilarang: semangka, anggur tanpa biji, puding sereal, casserole sayuran, telur dadar alami. Seperti sebelumnya, makanan perlu direbus atau dikukus, tetapi tidak bisa lagi dilap.

Harga makanan

Diet ini mengandung makanan umum dan terjangkau. Karena bahan dasarnya adalah sereal, maka biayanya rendah.

Untuk menghitung biaya, menu berikut diambil sebagai dasar. Menurutnya, seseorang akan mengonsumsi 500 g daging sapi, ikan dan ayam, 200-300 g daging kelinci, dan 1 kg per minggu. keju cottage (di semua hidangan). Produk-produk ini lebih mahal.

Total biaya makan mingguan adalah 1120-1150 rubel.

Tabel Diet 4 - menu untuk minggu ini + resep

Senin

1. 1 sarapan: oatmeal dengan sepotong mentega, telur rebus, minuman;
2. sarapan kedua: apel yang dihaluskan (segar atau dimasak sebelumnya dalam oven);
3. Makan siang: sup dengan sereal nasi dan tambahan bakso cincang, crouton buatan sendiri, soba dengan irisan daging ayam (direbus dalam air atau dikukus), minuman apel-pir;
4. Camilan sore: jeli dengan biskuit atau crouton buatan sendiri;
5. Makan malam: semolina (tanpa tambahan gula pasir), seporsi ikan rebus, minuman;
6. Makan malam terlambat: jeli.

Selasa

1. 1 sarapan: bubur nasi (dimaniskan) dengan sepotong mentega, kerupuk, infus rosehip;
2. 2 sarapan: beberapa sendok keju cottage;
3. Makan siang: kaldu daging kental dengan semolina, pangsit kukus ayam cincang/kalkun, lauk - nasi, crouton buatan sendiri, jeli;
4. Camilan sore: apel dipanggang dalam oven dan dicincang dengan blender;
5. Makan malam: telur, bubur soba, minuman;
6. Makan malam larut malam: kolak buah-buahan kering yang diperbolehkan dengan biskuit.

Rabu

1. 1 sarapan: oatmeal rebus dengan sepotong mentega, sepotong daging rebus yang dihaluskan, sedikit keju cottage, teh, biskuit;
2. 2 sarapan: pure buah;
3. Makan siang: kaldu ayam dengan sereal beras dan serpihan telur, bubur soba parut, bakso, minuman buah;
4. Camilan sore: jeli dengan biskuit;
5. Makan malam: bakso ikan cincang (bisa menggunakan hake), hiasi dengan nasi, teh hitam manis;
6. Makan malam terlambat: jeli.

Kamis

1. sarapan pertama: bubur soba dengan sepotong mentega, telur rebus, sedikit keju cottage, minuman buah;
2. sarapan kedua: jeli dengan roti gandum yang dikeringkan di oven;
3. Makan siang: sup dengan bakso, kental dengan semolina, crouton buatan sendiri, sereal nasi yang direbus matang, hiasi dengan bakso ikan cincang kukus, jeli;
4. Camilan sore: kaldu rosehip, kerupuk buatan sendiri;
5. Makan malam: puding keju-soba, souffle daging, minuman;
6. Makan malam larut malam: kaldu pir.

Jumat

1. 1 sarapan: puding nasi, keju cottage rendah lemak, teh;
2. 2 sarapan: kaldu beri;
3. Makan siang: kaldu ikan dengan bakso ikan dan nasi, crouton buatan sendiri, irisan daging ayam cincang (dikukus), hiasi dengan parutan soba, kaldu berry;
4. Camilan sore: rebusan pinggul mawar tanpa pemanis dengan biskuit;
5. Makan malam: telur dadar kukus, bubur semolina manis, teh;
6. Makan malam larut malam: rebusan buah-buahan kering (apel dan kismis hitam).

Sabtu

1. 1 sarapan: puding soba dengan keju cottage, saus apel panggang, teh;
2. sarapan kedua: kolak pir dan apel;
3. Makan siang: kaldu dengan semolina dan telur aduk, irisan daging sapi muda (dikukus), hiasi dengan bubur nasi, kolak pir;
4. Camilan sore: kolak berry dengan biskuit;
5. Makan malam: oatmeal dengan mentega tanpa gula, telur rebus, teh hitam;
6. Makan malam terlambat: jeli.

Minggu

1. 1 sarapan: oatmeal rebus dengan sepotong mentega dan potongan daging ayam/kalkun cincang kukus, minuman, crouton roti gandum putih buatan sendiri;
2. sarapan kedua: beberapa sendok makan keju cottage rendah lemak;
3. Makan siang: kaldu sapi dengan bakso, kental dengan semolina, bubur soba dengan bakso ikan tanpa lemak, jeli buah;
4. Camilan sore: teh hitam dengan kerupuk buatan sendiri;
5. Makan malam: bubur nasi dengan sepotong mentega, telur rebus, minuman;
6. Makan malam larut malam: kolak buah-buahan kering yang diperbolehkan.

Potongan daging sapi kukus.

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 700 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Telur – 2 buah;
• Tepung beras – 100 gram;
• Garam - sejumput.

Persiapan:

1. Giling daging sapi dan bawang bombay menggunakan penggiling daging;
2. Campur telur, tepung dan garam ke dalam daging cincang;
3. Uleni adonan dan letakkan di rak kulkas selama 1 jam;
4. Masak irisan daging yang sudah dibentuk dalam ketel ganda selama setengah jam. Selamat makan!

Telur dadar kukus.

Bahan-bahan:

• Telur – 2 buah;
• Susu – 1,5 cangkir.

Persiapan:

1. Tuangkan susu ke atas telur dan kocok adonan hingga rata. Tambahkan garam;
2. Tempatkan wadah berisi campuran ke dalam mangkuk multicooker. Masak dalam mode “kukus”;
3. Anda juga bisa menggunakan mandi uap. Selamat makan!

bakso ikan.

Bahan-bahan:

• Air – 60ml;
• Beras – 60 gram;
• Mentega – 20 gram;
• Fillet ikan – 300 gram;
• Garam - sejumput.

Persiapan:

1. Siapkan ketan;
2. Masukkan setidaknya dua kali melalui penggiling daging, tambahkan ikan;
3. Aduk mentega ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan air dan sedikit garam;
4. Siapkan bakso dari daging cincang yang diuleni dan dikukus. Selamat makan!

Sup pure sayuran.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 buah;
• Wortel - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• rempah segar - banyak;
• Mentega - 5 gram;
• Garam - sejumput.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu mengupas dan memotong sayuran menjadi irisan sedang, lalu memasukkannya ke dalam air panas dan asin, setelah mendidih, masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Saat sayuran sudah matang, angkat dari kompor dan tiriskan setengah cairannya;
2. Setelah Anda melakukan semuanya, Anda perlu menggiling semua sayuran menjadi pure, untuk ini Anda bisa menggunakan blender, atau jika Anda tidak punya, gunakan hidung belang sederhana;
3. Tambahkan 5 gram mentega. Hidangan yang sudah jadi paling baik dikonsumsi dengan roti gandum panggang. Selamat makan!

Bakso ayam cincang.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 200 g;
• Nasi rebus - 1 cangkir;
• Telur - 1 buah;
• Semolina - 1 sdm. aku.;
• Garam - 4 gram.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu mencampur daging cincang dengan nasi dan telur, lalu memberi garam pada daging cincang, tambahkan semolina dan uleni adonan, yang harus didiamkan selama 10-15 menit;
2. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan air, sebaiknya sudah mendidih saat membuat bakso;
3. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Anda perlu memasak selama 5-7 menit;
4. Penyajian bakso tergantung kesukaan Anda. Mereka bisa diletakkan di atas meja sebagai hidangan terpisah atau ditambahkan ke sup. Jika Anda masih memutuskan untuk membuatnya, hilangkan roti dari diet Anda. Selamat makan!

Penyakit usus cenderung memburuk secara berkala. Tidak menyenangkan jika diare muncul dengan eksaserbasi. Dalam kasus seperti itu, ahli gastroenterologi meresepkan nutrisi sesuai dengan Pevzner No.4. Dengan cepat meredakan iritasi pada usus, dan tinja secara bertahap kembali normal. Subtipe 4c bersifat transisi, diresepkan sebelum seseorang kembali ke pola makan normal.

Diet terapeutik TABEL No.4. Penyakit usus akut dan kronis disertai diare

Jika Anda menyukai artikel " Tabel diet 4: apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan, meja, menu untuk setiap hari"Bagikan pendapat Anda di komentar. Klik salah satu tombol di bawah untuk menyimpannya dan membagikannya di jejaring sosial. Ini akan menjadi ucapan terima kasih terbaik Anda atas materinya.