Diet medis menurut Pevzner Tabel No. 4 mengacu pada sistem nutrisi yang lembut. Ini diresepkan untuk orang yang menderita penyakit usus akut dan kronis. Diet ini dirancang untuk meminimalkan peradangan dan menghilangkan proses fermentasi.

Makan makanan yang sehat dan disiapkan dengan benar merupakan komponen penting dalam pengobatan patologi gastrointestinal. Dengan mengikuti pola makan yang direkomendasikan pada tabel nomor empat, Anda tidak hanya dapat menghilangkan gejala tidak menyenangkan dari penyakit tertentu, tetapi juga kehilangan kelebihan berat. Kami akan berbicara tentang apa yang boleh Anda makan dan apa yang tidak boleh Anda makan hari ini.

Makanan diet diresepkan untuk orang yang menderita:

• enterokolitis;
• gastroenterokolitis;

Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak kebal dari terjadinya patologi ini. Dengan membuat menu dengan benar dan hanya mengonsumsi makanan sehat dan disetujui, Anda tidak hanya dapat meminimalkan manifestasi penyakit, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan Anda secara signifikan.

Menu untuk setiap hari

Mengikuti diet akan membantu menghilangkan ketidaknyamanan dan rasa sakit, meminimalkan proses peradangan, serta meningkatkan kondisi dan kesejahteraan umum. Tapi ini tunduk pada satu syarat penting - ketika Anda hanya makan makanan yang disetujui.

Berikut adalah contoh menu untuk minggu ini. Kalau mau ikuti saja, atau kalau mau buat sendiri. Hal utama adalah mengecualikan konsumsi hidangan dan produk terlarang (tabel di bawah).

Hari	Sarapan	Camilan	Makan malam	Camilan kedua	Makan malam	Makan malam kedua
Pertama	Keju cottage, air beras, oatmeal.	Jeli blueberry.	Bubur semolina cair, souffle ayam, jus apel.	Rebusan rosehip.	Nasi giling, telur dadar kukus, kolak pir.	jeli beri.
Kedua	Telur tumbuk, sup pure sayuran, teh hijau.	Puding beras.	Pangsit ayam, bubur soba, teh herbal.	Kompot blueberry.	Keju cottage dengan saus apel, jus berry.	Rebusan rosehip.
Ketiga	Sup nasi dengan remah roti, coklat.	Puding semolina.	Oatmeal, jeli apel, fillet ikan rebus.	Telur rebus yang lembut.	Potongan daging ayam kukus dan nasi, infus ceri burung.	Kompot.
Keempat	Bubur nasi berlendir, keju cottage, kolak.	Blueberry dan jeli kismis.	Souffle pollock kukus, kentang tumbuk, teh kamomil.	Air beras.	Telur dadar kukus, bakso ikan, kolak berry.	Kaldu daging dengan serpihan telur.
Kelima	Bubur semolina cair, quince jelly.	Haluskan apel dan keju cottage.	Bakso ayam dan nasi, sup oatmeal, kopi.	Telur rebus yang lembut.	Bubur soba, souffle daging sapi, teh hijau.	Kakao dengan remah roti.
Keenam	Kompot quince, puding keju cottage dan pir, bubur semolina cair.	Jeli kismis dengan remah roti.	Potongan daging ayam kukus, nasi parut, teh hijau.	jeli beri.	Sup kaldu ikan dengan oatmeal dan telur kocok, kolak buah kering.	pure apel.
Ketujuh	Bubur soba parut, jeli dengan kerupuk.	jeli dogwood.	Bakso daging sapi dan soba, kentang tumbuk, kolak pir.	Apel yang diparut dan dikukus.	Salad dengan irisan ayam cincang, kentang dan keju cottage, kolak kismis.	Kompot buah beri.

Anda dapat membuat sendiri menu untuk setiap hari dalam seminggu. Penting untuk dipertimbangkan saat merencanakan diet Anda komposisi kimia dan nilai energi produk. Makanan sehari-hari harus terdiri dari: lemak - 70 gram, protein - 100 gram, karbohidrat - 250 gram. Selain itu, Anda perlu minum cairan minimal dua liter setiap hari. Konsumsi garam harus dibatasi hingga 10 g. Nilai energi maksimum produk adalah 2050 kkal.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang

Menu setiap hari disusun dengan memperhatikan daftar makanan yang diperbolehkan dan dilarang. Pola makannya tidak bisa dibilang buruk, karena Anda bisa makan hampir semuanya, kecuali, tentu saja, makanan dan kuliner yang mengiritasi mukosa saluran cerna. Penting juga agar hidangan disiapkan dengan benar: direbus atau dikukus.

Diizinkan	Terlarang
teh	teh dengan susu
kopi	Kopi dengan susu
rebusan rosehip	soda
mentega	bumbu, rempah-rempah, saus
jeli buah	buah segar
apel parut	madu dan permen
kaldu sayur	sayuran segar
bubur: nasi, soba, oatmeal	jamur
telur rebus yang lembut	kacang-kacangan
telur dadar kukus	Semacam spageti
keju cottage rendah lemak yang dihaluskan	bubur: jelai mutiara, jelai, millet
ikan tanpa lemak	ikan gendut
daging tanpa lemak	daging berlemak
irisan daging kukus	kaviar ikan
irisan daging ikan kukus	susu, kefir, krim asam
souffle daging	sosis, ham
sup berlendir	kaldu yang kaya
keju rendah lemak, parut	sup susu
kakao tanpa susu	pancake, pancake, pangsit
roti busuk	roti segar
selai jeruk, marshmallow	bumbu-bumbu
adas, peterseli	produk setengah jadi

Fitur pola makan

Seperti halnya diet apa pun, tabel No. 4 memiliki aturan dan rekomendasi tersendiri yang harus dipatuhi.

1. Aturan utama nutrisi terapeutik adalah membatasi lemak dan mengurangi konsumsi makanan yang dapat mengiritasi saluran pencernaan.
2. Hindari makanan yang memicu proses fermentasi.
3. Hanya makanan yang direbus dan dikukus yang boleh dikonsumsi.
4. Piring harus berbentuk cair, digiling atau semi-cair.
5. Anda perlu mengonsumsi makanan dalam porsi kecil, minimal enam kali sehari.
6. Hidangan harus cukup hangat, tetapi tidak panas atau dingin.
7. Dilarang makan makanan asam, pedas, asin.

Tabel diet No. 4 memiliki beberapa pilihan lain: tabel 4a, 4b, 4c. Sekarang lebih detail tentang varietasnya.

Diet No. 4 A bebas gluten. Diresepkan untuk patologi seperti penyakit celiac, steatorrhea, kolitis dengan proses fermentasi. Perbedaan utamanya adalah dimasukkannya makanan kaya protein dan kalsium ke dalam makanan dan tidak termasuk sereal dari makanan, termasuk roti dan produk roti, batuk, masuk produk umum, yang berdampak buruk pada fungsi saluran pencernaan dan hati.

Tabel 4 B diindikasikan untuk eksaserbasi akut patologi usus, khususnya kolitis dan enterokolitis, serta selama masa pemulihan dari enterokolitis akut dan bila kondisi ini disertai dengan penyakit lambung, hati, pankreas, dan saluran empedu. Makanan terapeutik 4b sangat mirip dengan tabel No. 4, tetapi memungkinkan asupan makanan lain. Diet bisa diperkaya:

• apel, stroberi, jeruk keprok;
• daun salam;
• vanila, kayu manis;
• selai;
• marshmallow;
• selai jeruk;
• marsmalow;
• adas dan peterseli;
• sayuran parut rebus: tomat, labu, kembang kol;
• kaviar hitam;
• Semacam spageti;
• pai, biskuit kering.

Tabel 4B adalah diet khusus yang mendorong kelancaran transisi dari makanan diet 4b ke diet normal. Diindikasikan selama masa pemulihan atau remisi untuk enterokolitis, penyakit menular dan penyakit usus lainnya.

Diperbolehkan makan hidangan dalam keadaan tidak digiling, serta makan: roti dengan keju cottage, sosis dokter atau susu, sosis, ikan haring direndam, kefir, susu panggang fermentasi, minyak sayur olahan, jus tomat, bit, buah-buahan matang .

Aplikasi untuk anak-anak

Diet Pevzner untuk anak-anak diresepkan untuk eksaserbasi patologi usus. Berbeda dengan tabel orang dewasa dalam pengenalan pola makan jumlah besar cairan: air mineral, kolak, teh herbal. Kalau tidak, menu anak-anak tidak berbeda dengan menu dewasa. Berikut adalah contoh menu untuk hari itu.

1. Sarapan: bubur semolina cair, kolak blueberry.
2. Camilan pertama: kaldu ayam encer dengan kerupuk.
3. Makan siang: souffle keju cottage kukus, telur dadar kukus, air beras.
4. Camilan kedua: irisan daging, souffle atau bakso yang terbuat dari daging tanpa lemak.
5. Makan malam: sup oatmeal tanpa lemak, pure apel, kolak.
6. Sebelum tidur: jeli.

resep masakan

Sama sekali tidak perlu membatasi diri dalam segala hal; cukup dengan mengecualikan konsumsi makanan terlarang. Anda dapat terus memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat namun kini eksklusif menyehatkan dan menyehatkan.

Resep kaldu daging dengan serpihan telur

Untuk menyiapkan hidangan pertama, Anda membutuhkan 0,5 liter kaldu daging tidak kaya yang sudah dimasak sebelumnya, telur ayam mentah, 5 g mentega, mengizinkan sayuran.

Saring kaldu, lalu tambahkan sedikit garam dan mentega. Didihkan.

Pecahkan telur dan aduk, lalu tambahkan melalui saringan atau sedikit demi sedikit ke dalam kaldu mendidih sambil terus diaduk.

Masak selama beberapa menit. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Resep bakso dengan nasi

Untuk masakannya, ambil 100 gram daging sapi atau sapi muda dan 20 gram nasi, adas.

Giling daging menggunakan penggiling daging sebanyak tiga kali.

Sortir, cuci dan rebus beras.

Setelah nasi dingin, gosok melalui saringan dan campur dengan daging cincang, tambahkan garam.

Tambahkan sayuran cincang halus. Bentuk menjadi bola-bola dan kukus dalam bentuk khusus hingga matang.

Resep omelet putih telur kukus

Untuk menyiapkan hidangan, ambil dua putih telur, 10 gram mentega, dan 50 ml air.

Campurkan putih telur dengan air, tambahkan garam dan kocok. Selanjutnya tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masak dalam panci kukus hingga empuk.

Jika tidak ada kontraindikasi, maka telur dadar dapat dibuat dengan kuning telur dari kategori makanan. Prosedur memasaknya sama.

Jangan memasak telur dadar terlalu lama, karena teksturnya yang halus akan hilang.

Kompot blueberry

Untuk menyiapkan minumannya Anda membutuhkan 20 gram blueberry kering, 250 ml air, dan 15 g gula pasir.

Bilas buah beri lalu tuangkan air mendidih ke atasnya. Masak selama sepuluh menit. Biarkan diseduh selama tiga jam, saring dan tambahkan gula.

Cara yang baik untuk menyimpan blueberry untuk digunakan di masa mendatang adalah dengan membekukannya. Sebarkan buah beri kering dalam beberapa bagian ke dalam kantong dan masukkan ke dalam freezer. Setelah beberapa jam, jangan lupa diaduk agar buah beri menjadi rapuh.

Ada banyak sekali resep masakan diet. Pilih yang Anda suka, dan kemudian Anda akan memahami bahwa nutrisi terapeutik bisa menyehatkan dan enak. Semuanya di sini akan tergantung pada imajinasi Anda.

Indikasi diet No. 4: penyakit usus akut dan kronis selama periode diare yang banyak dan gangguan dispepsia parah, kondisi setelah operasi usus.

Indikasi diet No. 4b: kolitis kronis dan enterokolitis pada fase eksaserbasi ringan, enterokolitis akut pada fase perbaikan; dalam kasus kombinasi penyakit ini dengan kerusakan pada lambung, pankreas, hati dan saluran empedu. Diet 4b diresepkan sebagai kelanjutan dari diet 4. Di bawah ini adalah contoh hidangan diet.

Resep untuk diet4

Sup untuk diet4

Sup nasi dengan kaldu daging untuk diet 4

Sortir nasi, tuang kaldu daging panas rendah lemak, masak hingga matang sempurna, lalu saring tanpa digosok, tambahkan air panas, didihkan, tambahkan garam.
Nasi 40 gr, kaldu daging 300 ml, air 100 ml.

Sup jelai mutiara berlendir dengan kaldu daging

Sortir jelai mutiara, bilas, tambahkan kaldu daging panas rendah lemak dan masak hingga jelai mutiara benar-benar lunak. Saring kuahnya, jangan haluskan jelai mutiaranya. Didihkan kaldu lendir dan tambahkan mentega.
Jelai mutiara 40 gr, kaldu daging 650 ml, mentega 5 gr.

Haluskan sup nasi dengan kaldu daging untuk diet4

Encerkan kaldu daging rendah lemak yang sudah disiapkan dengan sedikit air, rebus dan saring. Sortir nasi, bilas dan masak dalam kaldu daging hingga empuk. Kemudian bersihkan, encerkan dengan kaldu yang telah dimasak, dan didihkan. Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega ke dalam sup.
Nasi 30 gr, kaldu daging 400 ml, air 200 ml, mentega 5 gr.

Sup pure unggas dengan nasi untuk diet 4

Sortir beras, bilas, tambahkan air panas, masak hingga benar-benar empuk dan lumuri dengan cairan. Masukkan daging ayam rebus tanpa kulit dan tulang melalui penggiling daging sebanyak tiga kali. Tambahkan daging unggas yang sudah disiapkan, garam dan minyak panas ke dalam kaldu dengan nasi yang dihaluskan dan didihkan.
Daging ayam 100 gr, nasi 20 gr, air 600 ml, mentega 5 gr.

Kaldu daging untuk diet 4 dengan serpihan telur

Saring kaldu daging rendah lemak yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan mentega. Pecahkan telur dan aduk, masukkan melalui saringan ke dalam kaldu mendidih sesaat sebelum sup disajikan.
Kaldu daging 500 ml, telur 1/2 pcs., mentega 5 gr.

Hidangan daging untuk diet4

Bakso daging kukus dengan nasi

Balikkan daging yang sudah disiapkan melalui penggiling daging sebanyak 3 kali. Sortir beras, bilas dan rebus. Setelah dingin, gosok melalui saringan dan kombinasikan dengan daging cincang, garam dan kocok rata. Potong massa menjadi bola-bola dan kukus dalam bentuk khusus.
Daging sapi 100 gr, nasi 20 gr.

Potongan daging ayam kukus dengan nasi untuk diet 4

Giling fillet ayam sebanyak 3 kali. Sortir beras, bilas dan masak bubur kental. Setelah dingin, saring melalui saringan dan kombinasikan dengan ayam cincang, garam dan kocok rata. Potong massa menjadi irisan daging dan kukus dalam bentuk khusus.

Pangsit ayam untuk diet 4

Masukkan daging ayam (tanpa kulit) ke dalam penggiling daging sebanyak 2 kali, masukkan roti yang sudah direndam air dan diperas lalu lewati penggiling daging lagi. Tambahkan telur ke dalam adonan, tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan garam dan kocok. Potong pangsit dengan dua sendok makan, masukkan ke dalam panci yang diolesi minyak sayur, tutupi dengan air dingin dan masak.
Fillet ayam 100 gr, roti gandum 10 gr, telur 1/3 pcs, susu 25 ml, minyak sayur 10 ml.

Puding ayam rebus

Rebus ayam, pisahkan dari tulangnya dan haluskan melalui penggiling daging sebanyak 3 kali. Gosok nasi melalui saringan dan campur dengan ayam cincang. Tambahkan susu, mentega, garam, kuning telur, aduk rata dan masukkan putih kocok. Tempatkan massa yang sudah disiapkan dalam bentuk khusus, olesi dengan minyak sayur, dan kukus.
Ayam 120 gr, nasi 50 gr, telur 1/4 pcs, susu 50 ml, mentega 5 gr, minyak sayur untuk olesan 5 ml.

Hidangan ikan untuk diet 4

Ikan pike bertengger kukus dengan mentega

Kukus ikan selama 30-35 menit. DI DALAM bentuk jadi Sajikan dengan mentega cair.
Pike bertengger 120 g, mentega 5 g.

Bakso ikan kukus dari fillet ikan mas

Masukkan fillet ikan mas melalui penggiling daging, kombinasikan dengan roti gandum yang sebelumnya direndam dalam air dan diperas, tambahkan telur, garam, aduk, lewati penggiling daging, dan kocok rata. Potong bakso dan kukus.

Souffle ikan kukus dari pollock

Masukkan fillet pollock melalui penggiling daging sebanyak 3 kali. Siapkan kuah putih dari tepung terigu dan susu, dinginkan, tambahkan garam, campur dengan adonan ikan, tambahkan kuning telur, aduk rata. Kocok putihnya menjadi busa kental dan tambahkan perlahan ke dalam massa ikan, aduk rata. Tempatkan adonan dalam bentuk khusus, olesi minyak sayur, lalu kukus.
Pollock fillet 100 gr, susu 30 ml, tepung terigu 5 gr, telur 1/2 pcs, minyak sayur 3 ml.

Bakso pike hinggap

Masak bubur kental dari nasi dan dinginkan. Masukkan daging ikan pike perch bersama bubur melalui penggiling daging sebanyak dua kali, tambahkan 5 g mentega cair, kocok rata, buat bakso dan kukus hingga matang.
Pike perch 120 gr, nasi 15 gr, mentega 15 gr, air 50 ml.

Ikan cod rebus dengan saus Polandia

Kupas ikan cod, bagi menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin dengan peterseli. Keringkan tepung tanpa minyak, encerkan dengan kaldu ikan, biarkan mendidih selama 5 menit dan masukkan telur rebus cincang halus ke dalamnya. Letakkan sebagian ikan cod di piring dan tuangkan sausnya.
Ikan kod 100 g, peterseli 5 g.

Untuk kuahnya : kaldu ikan 50 ml, tepung terigu 5 gr, telur 1/4 pcs.

Hidangan telur dan keju cottage untuk diet 4

Telur rebus yang lembut

Cuci telur sampai bersih, masukkan ke dalam air dingin dan masak hingga empuk (maksimal 3 menit). Setelah mendidih, rendam telur dalam air dingin (agar lebih mudah dibersihkan).

Telur dadar protein kukus

Kocok dua putih telur dengan air, tambahkan garam, tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masak dalam panci kukus.
2 putih telur, air 50 ml, mentega 10 gr.
Souffle keju cottage dengan jeli blueberry

Masak bubur semolina dari semolina dan dinginkan. Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan bubur semolina, tambahkan kuning telur, gula pasir, dan mentega cair. Giling semuanya hingga rata, tambahkan putih telur yang sudah dikocok, uleni sebentar, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus hingga matang.
Buat jeli dari blueberry dan tuangkan panas di atas souffle.
Keju cottage 120 g, semolina 10 g, mentega 10 g, gula pasir 15 g, telur 1/3 pcs., blueberry 100 g, tepung kentang 5 g.

Hidangan sereal untuk diet4

Bubur semolina cair dengan air

Tuang semolina sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih sambil terus diaduk, tambahkan garam, gula pasir, masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega.
Semolina 50 gr, air 250 ml, gula pasir 5 gr, mentega 5 gr.

Bubur ketan

Sortir beras dan bilas air dingin, tuang ke dalam air mendidih dan masak hingga mengental, tambahkan garam, gula pasir, dan masak bubur dengan api kecil. Sajikan dengan mentega.
Beras 40 gr, air 250 ml, gula pasir 5 gr, mentega 5 gr.

Bubur nasi cair dihaluskan dengan kaldu daging

Sortir beras, bilas dengan air dingin, tambahkan kaldu daging mendidih, masak dengan api kecil hingga empuk. Gosok bubur cair panas, tambahkan gula, garam dan panaskan kembali. Sajikan dengan mentega.
Nasi 40 gr, kaldu daging 250 ml, gula pasir 5 gr, mentega 5 gr.

Hidangan sayur untuk diet 4

Kentang tumbuk

Cuci kentang yang sudah dikupas, rebus dalam air asin hingga empuk, lalu tiriskan airnya. Hancurkan dan haluskan kentang, tambahkan mentega dan encerkan dengan air panas, aduk rata.
Kentang kupas 200 gr, mentega 5 gr, air 50 ml.

Minuman, jelly untuk diet 4

Rebusan pinggul mawar

Bilas pinggul mawar kering dengan air dingin, giling dalam penggiling kopi, tuangkan air mendidih ke atasnya dan rebus selama 10 menit. Biarkan selama 4 jam di tempat dingin, lalu saring.
Pinggul mawar kering 20g, air 200 ml.

Minuman blueberry kering

Bilas blueberry kering dengan air dingin, tambahkan air panas, rebus selama 5-10 menit, diamkan selama 3-4 jam, lalu saring dan tambahkan gula.
Blueberry kering 20 g, air 250 ml, gula pasir 15 g.

Jeli blackcurrant kering

Cuci blackcurrant, sortir dan tambahkan air panas, rebus 10-15 menit, lalu diamkan selama 30 menit, saring. Tambahkan gula ke dalam kaldu yang sudah disaring dan didihkan. Kemudian tambahkan tepung kentang yang diencerkan dengan air dingin sambil terus diaduk dengan sendok kayu, didihkan dan tuang ke dalam gelas.
Blackcurrant kering 15g, gula pasir 20g, tepung kentang 10g, air 200 ml.

Jeli blueberry untuk diet4

Sortir blueberry, bilas, gosok dengan sendok kayu, peras airnya dan saring. Tuangkan air panas ke atas ampasnya dan masak selama 10-15 menit. Saring kaldu, tambahkan gula pasir, didihkan, tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan perasan air, aduk terus, didihkan dan tambahkan sisa perasan.
Blueberry 35g, gula pasir 20g, tepung kentang 10g, air 200 ml.

Resep untuk diet 4b - resep sup

Mie kuah vegetarian

Cincang halus bawang bombay, wortel, akar peterseli, didihkan dalam sedikit kaldu sayuran dengan tambahan mentega, lalu tambahkan kaldu sayuran, kentang cincang halus, masak selama 10-20 menit, tambahkan garam. Gosok sayuran melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam sup. Uleni adonan kaku dari tepung terigu, telur dan air, gulung tipis-tipis dan keringkan di atas meja. Kemudian potong mie, keringkan dan ayak tepungnya. Tambahkan mie ke dalam sup mendidih dan masak hingga empuk, 10-15 menit.

Kaldu sayuran 450 ml, wortel 15 g, bawang bombay 10 g, peterseli 5 g, mentega 5 g, kentang 50 g.

Untuk mie : tepung terigu 40 gr, telur 1/4 pcs, air 10 ml.

Kaldu daging dengan bakso

Siapkan kaldu sapi menggunakan bawang bombay cincang halus, wortel dan akar peterseli, tambahkan garam dan saring. Siapkan daging cincang dari daging sapi tanpa lemak dan roti, potong bakso, rebus atau kukus. Sajikan kuah kaldu panas dan tambahkan bakso rebus.

Kaldu daging 450 ml, bawang bombay 5 g, wortel 5 g, akar peterseli 5 g.

Sup gandum dengan sayuran cincang halusdalam kaldu daging

Siapkan kaldu daging dari daging dan akar (bawang bombay dan akar peterseli). Kupas wortel dan kentang, bilas dan parut di parutan kasar. Tuang serpihan oat Hercules ke dalam kaldu daging mendidih, tambahkan wortel, kentang, masak hingga empuk. Saat disajikan, taburi dengan krim asam.

Kaldu daging 450 ml, bawang bombay 5 g, akar peterseli 5 g, serpihan oat Hercules 20 g, kentang 50 g, wortel 15 g, krim asam 10 atau lemak 15% 10 g.

Sup nasi dengan zucchini dalam kaldu daging

Siapkan kaldu daging sapi rendah lemak menggunakan bawang bombay dan akar peterseli. Garam kaldu dan saring. Parut wortel dan zucchini yang sudah disiapkan di parutan kasar. Sortir nasi, bilas, masukkan ke dalam kaldu daging mendidih, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit, lalu tambahkan wortel dan zucchini. Anda juga bisa menambahkan tomat cincang halus ke dalam sup dan masak hingga empuk selama 10-15 menit. Saat disajikan, taburi dengan krim asam.

Kaldu daging 450 ml, bawang bombay 5 g, akar peterseli 5 g, wortel 15 g, zucchini 60 g, tomat 20 g, krim asam 10 atau 15% lemak 10 g.

Sup sayur campur dengan kaldu ayam

Siapkan kaldu ayam menggunakan akar peterseli dan wortel. Cuci kembang kol, bagi kecil-kecil, tuang kaldu daging panas dan didihkan, tambahkan kentang cincang halus, wortel parut, tomat cincang halus dan masak hingga empuk selama 10-15 menit. Kemudian gosok sayuran melalui saringan, masukkan kembali ke dalam kaldu dan rebus.

Kaldu ayam 450 ml, kentang 50 g, kembang kol 50 g, wortel 15 g, bawang bombay 5 g, akar peterseli 5 g.

Resep untuk diet 4 – Hidangan daging dan unggas

Bakso ayam dan sapi kukus

Giling fillet ayam dan daging sapi yang sudah disiapkan melalui penggiling daging sebanyak 2 kali, campur dengan roti yang direndam dalam air dan diperas, lalu melewati penggiling daging lagi. Campur massa potongan daging dengan baik, bentuk bakso dan rebus dalam air asin, tambahkan adas dan peterseli.

Daging sapi 50 g, fillet ayam 50 g, roti gandum 20 g, peterseli dan adas 5 g.

Potongan daging kalkun kukus

Giling daging kalkun melalui penggiling daging. Memasak beras dan campur dengan daging cincang, tambahkan garam, tambahkan telur, sedikit susu, kocok rata dan bentuk menjadi irisan daging. Kukus dalam bentuk khusus.

Daging kalkun 100 gr, nasi 15 gr, telur 1/4 pcs, susu 20 ml.

Puding bihun dengan bubur daging rebus dan wortel

Rebus daging sapi, balikkan melalui penggiling daging 3 kali. Rebus bihun dalam air asin dan tiriskan dalam saringan. Rebus wortel, kupas dan parut. Letakkan bihun secara merata di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, lalu daging dicampur wortel dan dituangkan ke dalam campuran susu dan telur. Panggang dalam oven.

Daging sapi 100 gr, bihun 70 gr, susu 50 ml, telur 1/4 pcs., wortel 20 gr

souffle daging sapi muda

Giling daging sapi muda dua kali dan tambahkan saus susu ke daging cincang. Kemudian kocok dan tambahkan protein. Garam massa yang dihasilkan dan aduk rata, pindahkan ke bentuk khusus yang diolesi mentega dan dikukus.

Saus susu, keringkan tepung, haluskan dengan mentega, encerkan dengan sedikit susu panas, tambahkan sisa susu, rebus dan saring.

Daging sapi muda 100 g, telur (putih) 1/4 pcs., mentega untuk olesan 5 g.

Untuk sausnya: susu 50 ml, tepung terigu 5 g, mentega 5 g.

Resep untuk diet 4b – Hidangan ikan

Haddock rebus

Kupas haddock, bilas, potong-potong, letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tambahkan sedikit air, tambahkan bawang bombay, wortel, dan peterseli. Tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

Haddock 120 g, wortel 5 g, bawang bombay 5 g, minyak sayur 5 g.

kue rebus

Potong hake yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Saat air mendidih, tambahkan garam dan tambahkan peterseli dan adas, daun salam, masak hingga empuk selama 15-20 menit.

Hake 120 g, peterseli dan adas masing-masing 5 g.

Potongan daging ikan kukus dari fillet belanak

Masukkan fillet belanak melalui penggiling daging, tambahkan roti gandum yang direndam dalam air dan diperas, garam, tambahkan telur, aduk rata dan bentuk irisan daging. Olesi bentuk khusus dengan minyak sayur, letakkan irisan daging dan kukus, tambahkan peterseli ke dalam air.

Fillet belanak 100 g, roti gandum 20 g, telur 1/4 pcs., minyak sayur untuk pelumasan 5 ml, peterseli 5 g.

Terpug direbus dengan wortel

Kupas kubis, potong-potong dan masukkan ke dalam panci dalam yang diolesi minyak sayur. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi irisan tipis bulat, cincang halus bawang bombay. Masukkan ikan ke dalam panci, bawang bombay dan wortel di atasnya, tambahkan sedikit air. Jika air sudah mendidih, tambahkan garam dan tambahkan sedikit susu, masak hingga ikan dan wortel matang sempurna. Diamkan di atas kompor selama 30 menit agar ikan jenuh dengan rasa sayuran.

Terpug 120 gr, wortel 70 gr, bawang bombay 20 gr, susu 30 ml.

Resep untuk diet 4b – Hidangan telur dan keju cottage

Telur dadar kukus

Kocok telur, tambahkan susu dan air, sedikit mentega, garam dan masukkan ke dalam bentuk khusus, olesi minyak sayur, lalu kukus.

Telur 1 pc, susu 30 ml, air 20 ml, mentega 5 gr, minyak sayur 5 ml.

pasta dadih

Gosok keju cottage yang baru disiapkan melalui saringan, tambahkan sedikit krim asam dan gula pasir.

Keju cottage 100 g, krim asam 10 g, gula pasir 15 g.

Pangsit malas yang terbuat dari keju cottage rendah lemak

Gosok keju cottage, tambahkan telur, garam, gula, tepung, aduk rata. Gulung massa yang dihasilkan menjadi lapisan setebal 10-15 mm, potong-potong selebar 25-30 mm. Potong-potong menjadi 10-15 g, masukkan ke dalam air asin mendidih, didihkan, angkat, dan setelah 5 menit angkat dengan sendok berlubang. Sajikan dengan jeli buah.

Keju cottage 100 g, gula pasir 10 g, telur 1/4 pcs., tepung terigu 15 g.

Resep untuk diet 4b – Hidangan pasta dan sereal

Bubur dari sereal Hercules, kental di atas air

Tuang sereal Hercules ke dalam air mendidih, tambahkan garam, gula, tutup dengan penutup dan masak hingga empuk. Sajikan bubur dengan mentega.

Oatmeal "Hercules" 50 g, air 200 ml, gula pasir 5 g, mentega 5 g.

Bubur soba cair dihaluskan dalam air

Tuang soba yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam, dan masak dengan api kecil, tutup, sampai empuk. Gosok bubur panas, tambahkan gula dan didihkan kembali. Sajikan bubur dengan mentega.

Soba 50 gr, air 220 ml, gula pasir 5 gr, mentega 5 gr.

Bihun rebus

Rebus bihun dalam air asin sampai empuk, tiriskan dalam saringan, tiriskan, pindahkan ke panci dan bumbui dengan mentega.

Bihun 60 gr, air 350 ml, mentega 5 gr.

Resep untuk diet 4 – Hidangan sayur

Kentang tumbuk dengan kembang kol

Kupas kentang, bilas dan rebus dengan air asin. Cuci kembang kol dan bagi menjadi beberapa bagian, rebus dalam air asin. Haluskan kentang rebus dan kembang kol hingga halus, tambahkan mentega, sedikit susu panas, air dan kukus.

Kentang 100 gr, kembang kol 100 gr, mentega 5 gr, susu 30 ml, air 30 ml.

Kembang kol dalam telur dadar putih telur

Rebus kembang kol dalam air asin, potong kecil-kecil. Kemudian pindahkan bakpao ke dalam bentuk khusus yang diolesi minyak sayur, tuang putih telur yang sudah dikocok dengan air dan dikukus. Sajikan dengan mentega.

Kembang kol 200 g, mentega 5 g, telur (2 putih), minyak sayur untuk melapisi cetakan.

Kroket kentang kukus dengan daging

Rebus daging dan giling melalui penggiling daging. Rebus kentang, gosok melalui saringan, tambahkan garam, telur, mentega, aduk rata, gulingkan dalam tepung dan buat kue pipih. Garam daging cincang yang sudah disiapkan, letakkan di atas roti pipih, bentuk bola-bola dan letakkan dalam bentuk khusus yang diolesi minyak sayur. Tutup cetakan dengan penutup dan masak kroket sampai matang.

Kentang 120 gr, daging 50 gr, mentega 15 gr, telur 1/3 pcs.

Souffle wortel-apel dengan kembang kol

Kupas dan bilas wortel dan kembang kol; potong wortel menjadi kubus, bagi kembang kol menjadi beberapa bagian dan didihkan dalam air, lalu tambahkan apel cincang halus, didihkan, tambahkan semolina, rebus selama 5-10 menit. Kemudian dinginkan massa, tambahkan gula pasir, mentega, telur, aduk rata. Tempatkan massa yang sudah disiapkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven.

Wortel 60 gr, kembang kol 60 gr, apel 60 gr, air 40 ml, semolina 15 gr, telur 1/3 pcs, mentega 5 gr, gula pasir 5 gr.

Resep untuk diet 4 – Minuman, kolak, jeli

Infus rosehip

Cuci pinggul mawar kering, tuangkan air mendidih dan biarkan dalam termos selama 10-12 jam.

Pinggul mawar kering 20 gr, air 200 ml.

Kompot apel segar yang dihaluskan

Kupas apel, cincang halus, tambahkan air panas dan didihkan. Lalu bersihkan, tambahkan gula dan rebus kembali.

Apel 50 gr, gula pasir 20 gr, air 200 ml.

Jeli kelembak

Cuci rhubarb, kupas dan potong-potong, rebus hingga empuk. Kemudian parut rhubarb, tambahkan gula ke dalam kaldu dan didihkan. Campurkan pure rhubarb dengan kaldu yang sudah disaring, didihkan, tuangkan tepung kentang yang diencerkan dengan air dingin dan didihkan kembali.

Rhubarb 30 gr, gula pasir 20 gr, kanji 10 gr, air 200 ml.

Jeli jus aprikot

Didihkan air, tuang tepung kentang yang diencerkan dengan air dingin, lalu tuang jus aprikot dan didihkan.

Jus aprikot 60 g, gula pasir 20 g, kanji 10 g, air 130 ml.

jeli ceri

Sortir buah ceri, bilas, buang bijinya, lap, peras airnya dan saring. Tuangkan air panas ke atas ampas, masak selama 10-15 menit, saring. Siapkan sirup dari kaldu dan gula pasir, tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan air dingin, didihkan dan, aduk, tuangkan jus yang diperas.

Ceri 30 gr, gula pasir 20 gr, kanji 10 gr, air 150 ml.

diet lain untuk penyakit dan resep dapat ditemukan di sini

Tabel 4 – makanan diet yang diresepkan dalam kasus keracunan tubuh, dikombinasikan dengan diare parah, disfungsi saluran pencernaan, dan masalah fungsi usus.

Deskripsi diet, kepada siapa itu diindikasikan

Inti dari diet no 4 adalah mengonsumsi makanan yang tidak mengiritasi saluran cerna.

Inti dari dietnya:

1. Konsumsi makanan secara pecahan dalam porsi kecil (tidak lebih dari segenggam) setiap 4-5 jam.
2. Dasar dari diet ini adalah sup berlendir seperti bubur dengan konsistensi semi-cair.
3. Makanan disiapkan dengan cara direbus, direbus, dipanggang, dengan sedikit penggunaan lemak.
4. Pengecualian dari diet makanan yang digoreng, diasap, kaya kolesterol, produk yang mengandung karsinogen dan pewarna yang menyebabkan proses fermentasi dan pembusukan di usus, mengiritasi hati dan pankreas.
5. Dominasi makanan berprotein. Mengurangi makanan berkarbohidrat seminimal mungkin.
6. Hampir tidak ada garam dalam masakan yang dimasak.

Sebelum dikonsumsi, makanan dihaluskan, dihancurkan, dihaluskan, dasar dari tabel ke-4 adalah konsistensi lendir semi-cair dari makanan yang disiapkan. Hanya makanan hangat (15-650) yang diperbolehkan. Kesalahan kondisi suhu menyebabkan kejang gastrointestinal.

Tabel ke-4 ditentukan ketika:

• disentri;
• kolitis akut, disertai kejang parah dan sensasi menyakitkan di perut;
• enterokolitis;
• diare parah;
• pemulihan tubuh setelah perawatan bedah;
• kerusakan dan trauma pada saluran pencernaan;
• tuberkulosis usus;
• demam tifoid;
• kambuhnya patologi kronis hati, kandung empedu, pankreas;
• keracunan parah pada tubuh oleh mikroba penyebab hepatitis C;
• keracunan disertai muntah dan diare.

Norma harian BZHU dalam jumlah

Tingkat konsumsi harian:

• protein – hingga 90 g;
• lemak – hingga 75 g;
• karbohidrat – hingga 270 g;
• garam – dari 8 hingga 10 g;
• gula – 50-70 gr.
• air minum bersih tanpa kandungan gas – 1,5-2 l.

Norma kalori harian yang dikonsumsi setiap hari adalah 2000 - 2500.

Varietas

Jenis nutrisi terapeutik: 4a – diet diindikasikan untuk eksaserbasi patologi lambung dan usus, disertai dengan proses pembusukan, peningkatan pembentukan gas dalam tubuh, dan fermentasi.

Karakteristik oleh:

• 6 kali makan sehari;
• norma harian 2000 kal;
• konsistensi makanan yang hangat dan seperti bubur;
• pengecualian maksimum garam.

Diresepkan ketika:

4B – digunakan untuk patologi gastrointestinal kronis dalam tahap pelemahan setelah hilangnya diare, muntah, dan gejala nyeri. Ia memiliki berbagai macam produk yang ditujukan untuk merangsang fungsi sekresi usus dan pembuangan empedu.

Karakteristik oleh:

• lebih banyak produk yang dapat diterima dibandingkan dengan jenis pertama;
• dalam konsumsi makanan dalam bentuk hangat dan digiling;
• energi harian 3000 kal;
• garam hingga 9 g;

Diizinkan selama:

• penyakit kronis pada organ perut setelah meredakan peradangan parah;
• untuk menormalkan kondisi selama proses infeksi disertai diare;
• kolitis, enterokolitis pada fase kronis.

4B adalah tahap peralihan, dianggap sebagai transisi menuju nutrisi normal. Diresepkan selama masa pemulihan setelah infeksi lambung, keracunan, dan patologi gastrointestinal.

Sifat karakter Sumber Daya listrik:

Diangkat:

• pada tahap pemulihan setelah enterokolitis, radang usus besar, infeksi virus lambung;
• tahap remisi patologi gastrointestinal kronis.

4G – nutrisi makanan diindikasikan untuk eksaserbasi disfungsi kronis pada saluran pencernaan. Diindikasikan setelah hilangnya rasa sakit, diare, mual, muntah jika tidak mungkin memindahkan pasien ke meja ke-5. Prinsip nutrisi dan tujuannya mirip dengan bentuk sebelumnya.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat nutrisi:

Minus:

1. Diet rendah kalori, jenis makanan yang diperbolehkan sangat dibatasi. Dengan penggunaan jangka panjang, terjadi kekurangan nutrisi dalam tubuh manusia.
2. Perhitungan ketat nilai energi hidangan. Bahaya makan berlebihan sehingga menimbulkan beban pada saluran cerna.
3. Kondisi khusus untuk menyiapkan dan menyajikan makanan. Hanya hidangan yang dihaluskan dan hangat yang bisa dimakan. Larangan penggunaan makanan bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular dan kekurangan berat badan.

Makanan dan hidangan yang diperbolehkan

Selama periode nutrisi makanan, hidangan dan produk lembut diperbolehkan, dirancang untuk menghilangkan proses inflamasi, memulai fungsi usus, dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Daftar produk yang direkomendasikan meliputi:

Minuman

Pilihan cairan yang diperbolehkan selama perawatan:

Hindari minum susu. Teh dan kakao disajikan dengan sedikit diseduh dan dimaniskan dengan gula.

Sup

Hidangan pertama harus dimasak dengan kaldu ayam, daging sapi, atau sayuran ketiga. Anda bisa menambahkan bubur sereal yang dihancurkan dan dimasak dengan baik serta rebusan sayuran. Daging harus dicincang sebelum disajikan. Suhu tidak lebih tinggi dari 65 derajat.

Bubur dan sereal

Hidangan sereal perlu direbus dalam air; Anda bisa menggunakan susu (25 g) dan mentega (4 g). Semolina, nasi, oatmeal, dan bubur soba diperbolehkan untuk dikonsumsi. Biji-bijian besar harus digiling setelah dimasak.

Produk daging dan ikan

Untuk penggunaan kursus kedua:

• seekor kelinci;
• Daging sapi muda;
• ayam;
• ikan kod;
• semacam ikan;
• pollock.

Boleh makan bakso kukus, pate buatan sendiri, dan daging cincang yang direbus dengan air. Sebelum dimasak, fillet harus dibersihkan dari uratnya dan digiling dua kali dalam penggiling daging.

Produk roti dan pasta

Diet 4b, c, d mengizinkan konsumsi kue kering yang direndam dalam teh hingga 300 g. dalam sehari.

Pasta diperbolehkan pada semua tahap penyakit. Sebelum disajikan, sebaiknya direbus hingga halus.

Produk susu

Selama infeksi usus, terjadi intoleransi laktosa, yang menyebabkan larangan medis terhadap konsumsi susu. Anda bisa menggunakan produk yang mengandung laktosa saat memasak (20 ml). Yang ditampilkan adalah parutan keju cottage rendah lemak. Acidolact dan kefir tidak dilarang.

Sayuran

Sayuran akar dikonsumsi dalam bentuk rebus dan dihaluskan. Rebusan sayuran ditampilkan. Pada menu diet 4b, c, d, digunakan sayuran yang diolah dalam double boiler, dengan cara direbus atau dipanggang. Salad yang terbuat dari sayuran akar segar, dikupas, dikonsumsi.

Buah-buahan dan beri

Berry dan buah-buahan ditambahkan ke pure, jus, minuman buah, jeli, dan mousse.

Kamu bisa makan:

• kismis (kecuali hitam);
• kayu dogwood;
• limau;
• buah pir;
• apel.

Haluskan apel dan pir disajikan setiap hari untuk meningkatkan motilitas usus.

Minyak

Diet meja ke-4 hanya mengizinkan konsumsi lemak mentega (4-5 gram).

Telur

Putih telur perlu disajikan 1-2 pcs. per hari. Dianjurkan untuk menggunakannya sebagai telur dadar kukus, rebus setengah matang.

Makanan ringan

Keju Prapaskah diperbolehkan sebagai camilan (diet 4c).

Bumbu dan saus

Penggunaan bumbu tidak dianjurkan selama proses pengobatan. Garam – 7-10 gr., gula – 50-70 gr. per hari. Menu diet 4c memungkinkan krim asam sebagai saus untuk meningkatkan rasa hidangan pertama dan kedua.

Manis

Makanan penutup dibuat dari buah beri dan buah-buahan, dan ditawarkan dalam bentuk mousse, puree, dan souffle. Tabel 4c mengizinkan konsumsi pai, roti gulung berumur satu hari, dan selai jeruk (tidak lebih dari 1 potong setiap 3-4 hari).

Makanan dan hidangan yang dilarang

Diet tabel ke-4 memiliki banyak batasan. Selama perawatan, perlu untuk mengecualikan dari makanan makanan apa pun yang melukai usus, menyebabkan fermentasi, pembusukan makanan, dan peningkatan pembentukan gas.

Anda sebaiknya tidak makan makanan yang digoreng, pedas, asin, berlemak.

Hidangan ini menjengkelkan organ dalam, memancing rasa sakit, kejang, menyebabkan mual dan muntah.

Minuman

Hal-hal berikut ini harus dikecualikan:

Sup

Hidangan pertama tidak boleh disiapkan dengan kaldu ayam, daging, atau jamur pekat. Penambahan sayuran tumis, bawang bombay, bawang putih, dan daging asap tidak termasuk. Jangan gunakan saus sup atau kaldu kubus yang diproduksi secara industri. Sup mie susu akan menyebabkan muntah parah.

Sereal

Sereal jelai, jelai mutiara, dan millet tidak termasuk dalam makanan. Anda tidak boleh memasak bubur dalam susu dengan mentega, buah-buahan kering, kismis;

Ikan dan daging

Memburuknya kondisi umum dan terjadinya kejang pada organ perut disebabkan oleh makanan yang terbuat dari daging berlemak (babi, sapi), ikan (salmon merah muda mentega, trout, mackerel).

Perlu dihapus:

Hidangan berprotein harus dicincang sebelum disajikan.

Roti

Roti yang terbuat dari tepung gandum hitam memperlambat motilitas usus.

Pengecualian:

• pancake;
• pancake;
• kue,
• kue kering,
• pai.

Produk susu

Susu menyebabkan muntah. Selama perawatan, konsumsi produk susu (kecuali keju cottage dan acidolact) tidak termasuk. Bubur dan minuman dibuat secara ketat dengan air.

Sayuran dan jamur

Mereka melukai usus dan memicu peningkatan pembentukan gas:

Buah-buahan dan beri

Sebaiknya tidak dimakan mentah jika ada gejala nyeri atau diare. Tabel 4c, d mengizinkan buah yang dikupas. Jus dan minuman buah pekat dilarang.

Selama perawatan, hal-hal berikut ini dibatalkan:

• plum;
• aprikot;
• anggur.

Telur

Telur sebaiknya tidak dikonsumsi lebih dari 2 buah. per hari. Telur segar dan rebus dilarang.

Minyak dan lemak

Selama perawatan, lemak nabati, lemak hewani, bunga matahari, zaitun, kedelai dikeluarkan dari makanan. Mentega ditambahkan ke masakan yang sudah dimasak (4-5 g). Margarin tidak diperbolehkan.

Makanan ringan

Camilan apa pun memicu stagnasi di usus, kejang, dan memburuknya kondisi.

Saus dan bumbu

Selama terapi, saluran pencernaan tidak termasuk dalam makanan:

• mayones;
• saus tomat;
• krim asam;
• rempah-rempah;
• merica;
• sayuran berdaun hijau
• penggunaan garam dikurangi (hingga 7-10 g).

Makanan penutup dan manisan

Produk kembang gula industri yang disita:

Produk yang diizinkan sebagian

Produk Terbatas:

• garam – 7-10 gram. untuk meningkatkan cita rasa masakan;
• gula – 50-70 gr.
• mentega – 4-5 gram.
• keju cottage - hanya parut, rendah lemak (1 kali setiap 3 hari);
• telur – 1-2 buah. per hari, setengah matang.
• sayuran bubur - pada tahap akut tidak boleh dikonsumsi lebih dari 3 kali setiap 7 hari;
• buah-buahan segar dan beri – dikupas dan digunakan setelah rasa sakit dan buang air besar hilang.
• roti, crouton - 200 gr.

Fitur diet untuk gastritis

Tabel diet 4, apa yang mungkin, apa yang tidak, ditentukan oleh ahli gastroenterologi selama pengobatan terapeutik gastritis lambung, yang bertujuan untuk menstabilkan sekresi asam klorida.

Untuk pertama kalinya, gastroenterokolitis terdeteksi sebagai efek samping setelah keracunan makanan pada saluran pencernaan.

Selama perawatan, pengobatan dan puasa diresepkan untuk hari pertama. Mulai hari ke-2 pasien dipindahkan ke diet 4a sampai rasa sakitnya hilang. Selanjutnya, diet 4c, d ditentukan.

Fitur nutrisi pada gastroenterokolitis akut:

Fitur diet untuk kolesistitis

Tabel diet 4, apa yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi selama eksaserbasi kolesistitis, dipantau oleh ahli gastroenterologi. Peradangan pada saluran empedu terjadi karena kesalahan nutrisi, banyak konsumsi limun berkarbonasi, produk coklat, dan gorengan.

Pada hari pertama Anda harus berpuasa. Dari 2 teh, kaldu rendah lemak, air diindikasikan. Pada tanggal 3, Anda bisa makan bubur sayuran hangat, sereal rebus, dan ayam suwir.

Prinsip nutrisi:

1. 5-6 kali sehari.
2. Makanan hangat.
3. Masakan seperti lendir, rebus, daging rebus cincang,
4. Gunakan hanya makanan yang baru disiapkan.
5. Selain makanan yang direbus dan dikukus, makanan terlarang juga diperbolehkan.
6. Penolakan ketat terhadap telur, susu, mentega, kaya kolesterol. Aplikasi akan menyebabkan muntah dan nyeri.

Dari 6-7 hari, transfer ke diet 4 g Jika Anda merasa sehat, makanan manis diperbolehkan secukupnya.

Fitur diet untuk penyakit batu empedu

Tabel diet 4, apa yang mungkin, apa yang tidak - dikendalikan oleh dokter pada tahap eksaserbasi penyakit batu empedu. Nutrisi terapeutik difokuskan pada peningkatan aliran empedu, pengurangan rasa sakit, stabilisasi fungsi usus, dan metabolisme kolesterol.

Pembentukan batu menyebabkan kejang korset, stagnasi empedu, dan gangguan tinja. Untuk menjaga kondisinya, tabel ke-5 ditentukan, dengan rasa sakit yang parah - tabel ke-4.

Pesanan makanan:

1. Makanan diminum 5-6 kali sehari.
2. Kesesuaian dengan suhu makanan (dari 15-65 derajat). Dingin atau panas menyebabkan peningkatan gejala nyeri.
3. Persiapan sup berlendir, bubur tumbuk tanpa susu.
4. Pilihan daging tanpa lemak dan produk ikan. Makanan gorengan apa pun yang kaya kolesterol dilarang.
5. Wajib konsumsi bersih 2 liter air minum. Pengecualian jeruk nipis, minuman mengandung gas, jus pekat, kopi, susu.
6. Memasak makanan dengan atau tanpa minyak sayur. Penggunaan lemak mentega tidak diperbolehkan.
7. Menghilangkan telur, makanan manis, makanan asin dan acar dari makanan.

Fitur diet setelah pengangkatan kandung empedu

Tujuan nutrisi setelah operasi pengangkatan kandung empedu adalah untuk menormalkan fungsi usus, mencegah stagnasi empedu, dan memperlancar buang air besar. Pembedahan dilakukan dengan metode laparoskopi atau tradisional (strip).

Anda tidak bisa makan selama 1 hari setelah anestesi. Pada hari ke-2, kaldu hangat, air, dan teh yang diseduh dengan lemah dilarutkan. Dari 3-4 hari pasien dipindahkan ke meja ke-4.

Karakteristik kekuatan:

Durasi diet hingga 5-9 hari. Pada hari ke 10-11, jahitan dilepas, dan tabel ke 5 ditentukan.

Fitur diet untuk pankreatitis

Tabel diet 4 (apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh dipilih oleh ahli gastroenterologi pada tahap pelemahan bentuk akut pankreatitis kronis) adalah tahap peralihan menuju nutrisi yang baik.

Menu opsi 4G dicirikan oleh:

Durasi diet hingga 14 hari.

Fitur diet untuk hepatitis C

Aturan diet yang diizinkan dan dilarang pada tabel ke-4 selama pengobatan hepatitis C ditujukan untuk meminimalkan keracunan pada tubuh dan hati serta menstabilkan aliran empedu. Diet 4B, D diresepkan sepanjang masa pengobatan, jika tidak mungkin memindahkan pasien ke meja ke-5.

Ciri:

1. Bagian utama dari makanan sehari-hari adalah sup cair dan rebusan yang dicampur dengan daging giling, unggas, dan sayuran.
2. Camilan 5 kali yang terpisah sangat disarankan. Anda sebaiknya makan hanya ketika Anda merasakan tanda-tanda lapar.
3. Semua makanan dikonsumsi hangat.
4. Diperbolehkan menggunakan bubur sereal rebus, pasta, dipanggang, atau dibuat dalam slow cooker.
5. Jika Anda merasa sehat, makanan manis dan sayuran mentah serta buah-buahan diperbolehkan.
6. Susu (25 ml), keju cottage, putih telur diperbolehkan. Lemak mentega tidak termasuk.

Dalam kasus yang parah, makanan harus dicincang. Saat Anda pulih, Anda diperbolehkan menambahkan salad sayuran, saus krim asam krim, bumbu cincang, kayu manis, dan vanila ke dalam menu harian Anda.

Fitur diet selama kehamilan

Tujuan dari tabel ke-4 diet selama masa penantian anak ditujukan untuk menormalkan fungsi usus besar, meningkatkan kualitas penyerapan, dan mencegah sembelit. Sangat tidak diinginkan bagi ibu hamil untuk mengejan saat buang air besar. Konsumsi makanan dari pembuluh darah vena dapat menstabilkan feses.

Fitur pola makan:

Diizinkan makan:

• Daging sapi muda, kelinci, kalkun, ayam, cod, pollock;
• Susu, kefir, krim asam, keju cottage (setiap hari);
• Bubur sereal rebus dalam air
• Teh, infus herbal, minuman buah, uzvar dengan ampas;
• Roti, kerupuk roti kering, tidak lebih dari 400 g.
• Sayuran mentah, buah kupas, salad dibumbui dengan lemak nabati.
• Sayang, minuman buatan sendiri.

Dihapus dari makanan:

• Makanan berlemak, gorengan yang mengandung karsinogen, pewarna, bahan tambahan makanan;
• Permen industri, coklat, es krim, kue, kue kering.
• Kopi, coklat, alkohol;
• Sosis, frankfurter, jenis sora berlemak;
• Acar, bumbu perendam;
• Bumbu, kecuali herba cincang segar.
• makanan yang dipanggang dalam jumlah besar;
• Kecap, mayones, cuka.

Contoh menu untuk setiap hari

Diet harian tidak lebih dari 2500-3000 kalori. Anda perlu makan dalam porsi kecil saat merasa lapar. Ukuran satu snack tidak lebih dari 2 genggam.

Contoh menu harian:

Menu untuk minggu ini

Menu diet selama 7 hari.

hari pertama:

• Sarapan— manna dengan blueberry, raspberry, dogwood, teh dengan mint.
• sarapan ke-2: - apel yang dihaluskan.
• Makan malam– sup wortel, landak kelinci kukus dengan nasi, uzvar encer.
• Camilan sore– biskuit dengan jeli.
• Makan malam– soba, dada ayam rebus, teh hijau dengan gula.
• Untuk malam- jeli quince.

Hari ke-2:

• Sarapan– nasi casserole dengan pir, teh.
• sarapan ke-2- souffle dadih.
• Makan malam– kaldu sapi, 200 gr. roti, daging sapi muda rebus, rebusan rosehip herbal.
• Camilan sore– telur rebus, minuman buah.
• Makan malam– cod kukus dengan pure wortel, sup apel.
• Untuk malam– asidolakt.

hari ke-3:

• Sarapan- oatmeal, teh.
• sarapan ke-2– souffle berry dengan yogurt, jus apel encer.
• Makan malam– kaldu dengan crouton putih, paha ayam giling dengan bihun, infus blueberry.
• Camilan sore– jus pir-apel dengan air, jeli dogwood.
• Makan malam– kalkun rebus tanpa kulit dengan bubur zucchini, teh mint.
• Untuk malam– rebusan herbal rosehip.

hari ke-4:

Hari 5:

• Sarapan– kue keju dadih, teh.
• sarapan ke-2– manna dengan beri, minuman buah.
• Makan malam– sup dengan rebusan sayuran dan daging sapi giling, sayuran panggang dengan daging cincang, pir uzvar.
• Camilan sore– mousse telur dengan pir, jus blueberry dengan air.
• Untuk malam- jeli.

Hari 6:

• Sarapan– casserole soba dengan sayuran, teh mint.
• sarapan ke-2– semolina mousse dengan pir, infus herbal kamomil
• Makan malam– sup pure labu, dada ayam dengan kembang kol, uzvar persik.
• Camilan sore– jeli blueberry dengan biskuit.
• Makan malam– pollock panggang dengan pure kentang dan wortel, teh dengan mint.
• Untuk malam– asidolakt.

Hari 7:

Resep hidangan pertama

Haluskan sup dengan kalkun dan sereal nasi:

1. Cuci sereal (1 sdm.), rebus, haluskan dengan kaldu.
2. Masak kalkun (75 gr.), tambahkan nasi.
3. Giling bahan tersebut dengan blender. Didihkan hidangan. Angkat dari kompor, dinginkan hingga 65 derajat.

Bahan sop sayur:

• Kentang, wortel – 2 buah.
• Zukini – 1,5 buah.
• Brokoli – 3-4 bunga.

Kupas, cuci sayuran, potong kotak, masak selama 25-30 menit. Hapus setengah dari kaldu. Haluskan dengan blender.

Kursus kedua

Bakso dengan nasi dan daging sapi muda:

1. Giling fillet daging (80 g).
2. Masak nasi (1 sdm.).
3. Campur bahan, tambahkan garam, dan bentuk lingkaran berukuran 2-3 cm.
4. Masukkan ke dalam kukusan dan masak selama 10-15 menit.

Souffle Pollock dengan saus putih:

1. Giling ikan (300 g) dalam penggiling daging sebanyak 3 kali.
2. Tambahkan kuning telur. Uleni daging cincang.
3. Panaskan susu (25 ml), tambahkan tepung (1 sdt), masak hingga muncul gelembung, angkat, dinginkan, tuang ke daging cincang.
4. Campur semua bahan, isi mangkuk multicooker, atur mode “Rebusan” selama 20 menit. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan krim asam.

salad

Salad sayuran diperbolehkan di menu 4 B, D.

Salad mentimun-tomat:

Salad sayur:

1. Kentang, bit, wortel 2 pcs. setiap.
2. Minyak zaitun 4 gram.
3. Kupas sayuran akar, rebus, dinginkan, dan potong-potong.
4. Kombinasikan dengan adas bubuk, garam dan bumbui dengan minyak.

Resep untuk anak-anak

Casserole keju cottage

Komponen:

1. 150 gram. keju cottage rendah lemak;
2. 1 sendok teh gula pasir, semolina;
3. telur.

Campur bahan-bahannya. Olesi mangkuk multicooker dan distribusikan bahan secara merata. Tutup perangkat dan atur mode “Steamer” selama 15 menit.

Souffle apel-wortel

Bagian pemasangan:

1. 60 gram. apel, wortel, kembang kol;
2. putih telur;
3. semolina (8 gram)
4. gula (15 gram);
5. 4 gram. mentega.

Rebus kembang kol. Tambahkan wortel dan apel, didihkan selama 5 menit. Masukkan gula dan semolina, aduk dan didihkan. Angkat dari api dan haluskan dengan blender. Busa protein dan tambahkan ke dalam campuran. Bagikan campuran ke dalam multicooker dan masak dalam mode "Memanggang" selama 15 menit.

Kontraindikasi

Makanan terapeutik dari tabel ke-4 tidak diperbolehkan:

1. Orang yang menderita patologi jantung dan pembuluh darah.
2. Jika Anda kekurangan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah.
3. Untuk anak kecil, tabel 4a ditentukan hingga 4 hari. Berikutnya adalah pemindahan wajib anak ke 4v.

Tindakan pencegahan saat diet

Selama perawatan, perlu untuk memantau kesejahteraan Anda. Sangat penting untuk mengikuti rekomendasi dokter Anda. Anda tidak boleh meresepkan makanan sendiri, atau mengikuti diet lebih dari jangka waktu yang ditentukan (terutama tabel 4a). Dengan pembatasan yang berkepanjangan, kondisinya bisa memburuk, munculnya pusing, pingsan akibat kekurangan nutrisi dalam tubuh.

Akibat tidak mengikuti diet

Dengan penolakan spontan terhadap nutrisi terapeutik, terutama pada tahap akut penyakit, hal-hal berikut muncul:

Kesalahan dalam pola makan menyebabkan kambuhnya patologi gastrointestinal kronis.

Pada abad ke-20, dokter Soviet yang diakui secara umum, Pevzner, mengembangkan 15 sistem nutrisi terapeutik yang bertujuan memulihkan tubuh selama pengobatan penyakit tertentu. Dokter modern yang berkualifikasi berhasil meresepkan berbagai tabel, merekomendasikan pasien untuk mematuhi diet yang sesuai.

Tabel No. 4 disarankan untuk digunakan untuk patologi usus yang terjadi dalam bentuk akut dan selama eksaserbasi kondisi kronis, yang disertai dengan diare hebat. Di bawah ini kita akan melihat ciri-ciri diet Tabel 4, dengan menggunakan tabel apa saja yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi dalam kerangka sistem ini.

Tentang diet medis

Tugas utama tabel No. 4 adalah menyediakan semua zat aktif biologis yang diperlukan tubuh, sekaligus memaksimalkan beban iritasi pada saluran pencernaan dan mengurangi peradangan.

Memasukkan makanan dengan sifat astringen ke dalam makanan, misalnya quince, ceri burung, dogwood, blueberry, teh herbal, jeli, memungkinkan Anda menormalkan fungsi usus pada sindrom diare akut.

Aturan Dasar

Tabel No. 4 direkomendasikan selama periode eksaserbasi, oleh karena itu memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap diet - porsi kecil, sering makan, makan 5-6 kali sehari. Makanan, dihaluskan dan berbentuk pasta, dibuat dari produk yang disetujui, memastikan pemulihan area saluran pencernaan yang meradang tanpa mengiritasi selaput lendir baik secara termal, biokimia, atau mekanis.

Dalam makanan sehari-hari pada tabel No. 4, jumlah total protein tetap pada tingkat biasa (hingga 90 g/hari), tetapi lemak dan karbohidrat sangat dibatasi (masing-masing hingga 70 dan 250 g/hari). Norma garam meja sampai 10 g/hari, konsumsi air minum sekitar satu setengah sampai dua liter/hari, total kandungan kalori makanan 1950-2000 kkal.

Semua hidangan dari diet meja ke-4 harus dalam konsistensi cair atau semi-cair, sehingga makanan yang dikukus atau direbus dibuat menjadi seperti pasta, yaitu dihaluskan. Hidangan berlendir dipersilakan.

Kisaran suhu makanan – dari 15 hingga 65°C (hanya hidangan hangat, tidak termasuk panas dan dingin). Makanan keras, berat, berlemak, diasap, digoreng, berserabut, kaya serat, dan kental merupakan kontraindikasi ketat.

Siapa yang ditugaskan ke meja 4?

Pasien dengan disentri, enterokolitis akut, kolitis pada fase akut dan kronis, dan patologi saluran pencernaan lainnya, disertai diare parah dan berkepanjangan, nyeri di perut bagian bawah dan rasa tidak enak badan, diberi resep diet ini.

Tabel diet 4 - apa yang boleh dan tidak boleh dimakan (tabel)

Saat berdiet tabel 4, daftar makanan yang meningkatkan fungsi sekresi saluran pencernaan tidak termasuk.

Dikontraindikasikan secara ketat untuk mengkonsumsi makanan yang menyebabkan proses fermentasi dan pembusukan di usus, misalnya kubis, krim asam, keju, jus anggur, plum, aprikot, buah-buahan kering, minuman berkarbonasi, dll.

Diet ini didasarkan pada makanan yang diperbolehkan untuk dikonsumsi - untuk rincian lebih lanjut tentang apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, lihat tabel.

Produk Resmi
(bisa dimakan)	Bubur dibuat dari sereal menggunakan air atau kaldu lemah tanpa lemak: gandum, semolina, nasi, soba. Ramuan lendir dari sereal yang terdaftar bermanfaat. Dianjurkan untuk membuat kolak, jeli dan jeli dari buah-buahan dan beri: blueberry, quince, dogwood, ceri burung. Apel dan pir dipanggang atau dihaluskan. Sayuran dihaluskan, buah-buahan ditambahkan ke piring cair: bit, zucchini, wortel, kentang. Dari produk susu, hanya keju cottage rendah lemak atau tanpa lemak yang dikalsinasi dalam bentuk souffle atau bubur yang dapat diterima. Untuk ikan, hanya varietas rendah lemak yang digunakan: irisan daging kukus, pangsit, produk daging cincang, bakso, bakso, souffle. Hidangan yang sama dibuat dari daging tanpa lemak seperti dari ikan. Dapat diterima: kelinci tanpa lemak, kalkun dan ayam diet, daging sapi muda tanpa lemak. Daging berserabut tidak digunakan. Dari roti: kerupuk gandum. Minuman: kakao (diseduh dalam air), teh hijau dan hitam, infus buah quince dan pinggul mawar kering, blueberry, kismis. Telur (tidak lebih dari 1 potong/hari) dibuat sebagai telur dadar kukus dalam air atau direbus setengah matang. Anda bisa menambahkan telur ke dalam resep masakan cair. Mentega segar dalam jumlah tidak lebih dari 5 g/hari (tambahkan pada bubur siap pakai atau makanan pertama).
Produk yang Dilarang
(tidak bisa makan)	Semua produk yang tidak tercantum di atas sepenuhnya dikecualikan dari diet. Tidak ada bumbu atau rempah yang digunakan saat memasak. Saus apa pun dikontraindikasikan.

Contoh menu tabel diet seminggu nomor 4

Hari pertama

Tabel 4 Diet untuk anak hanya menyediakan air putih dan teh pada hari pertama. Pada hari pertama, orang dewasa diperbolehkan, selain teh hitam tanpa pemanis, makan kerupuk roti gandum dan bubur nasi berlendir.

Hari kedua

• Sarapan: oatmeal, telur rebus, teh.
• Camilan: puding nasi.
• Makan siang: pure kentang encer dan zucchini, fillet hake rebus yang dilunakkan, sup apel.
• Camilan sore: quince jelly.
• Makan malam: keju cottage tidak beragi dengan saus apel, kakao, dan air.
• Sebelum tidur: infus rosehip.

hari ketiga

• Sarapan: bubur nasi dengan air, 100 gram keju cottage tanpa lemak, teh.
• Camilan: jeli quince.
• Makan siang: quenelles kalkun, bubur semolina encer, jus apel encer.
• Camilan sore: rebusan blueberry.
• Makan malam: telur dadar kukus, nasi dan bakso ikan dari hoki, infus rosehip.
• Sebelum tidur: jeli pir hangat.

Hari ke empat

• Sarapan: bubur semolina, telur dadar, teh.
• Camilan: jeli dogwood.
• Makan siang: sup bubur nasi, kentang dan wortel, bakso sapi, kolak.
• Camilan sore: jeli oatmeal hangat.
• Makan malam: keju cottage dengan pure pir, bakso ikan (fillet dihaluskan dengan blender + kerupuk putih yang dilunakkan dalam air), teh.
• Sebelum tidur: jus wortel (diencerkan).

Hari kelima

• Sarapan: sup nasi di atas air dengan kerupuk gandum, jus berry.
• Camilan: apel panggang.
• Makan siang: sup berlendir dengan oat gulung dan serpihan telur, bakso fillet pollock kukus, teh.
• Camilan sore: puding semolina.
• Makan malam: keju cottage dan casserole nasi, oatmeal, dan jeli blueberry.
• Sebelum tidur: infus rosehip.

Hari keenam

• Sarapan: bubur soba kental, keju cottage, teh hijau.
• Camilan: jeli ceri berry.
• Makan siang: sup semolina dengan bakso fillet ayam, kerupuk, teh mint.
• Camilan sore: kuah nasi.
• Makan malam: puding dadih, telur rebus, jeli.
• Sebelum tidur: jus pir dan apel (diencerkan).

Hari ketujuh

• Sarapan: puding nasi dengan serpihan telur, coklat.
• Camilan: blueberry hangat dan jeli ceri burung.
• Makan siang: sup kentang-semolina, kelinci rebus, kolak.
• Camilan sore: puding soba dengan air.
• Makan malam: keju cottage rendah lemak yang dikalsinasi, telur dadar kukus, coklat dengan air.
• Sebelum tidur: teh kamomil.

Dietnya cukup ketat, tanpa penyimpangan dari diet yang diusulkan, tetapi mudah ditoleransi berkat makan teratur per jam dan asupan semua elemen yang diperlukan nutrisi. Tabel diet 4 untuk diare selama seminggu memungkinkan Anda menormalkan tinja, menghilangkan rasa sakit di daerah epigastrium dan meredakan peradangan pada saluran pencernaan. Jadilah sehat!

Tabel keempat diet diposisikan sebagai makanan terapeutik bagi orang yang mengeluh sakit pada usus dan lambung, pasien dengan diagnosa: radang usus besar, gangguan usus, enterokolitis, disentri. Diet ini bersifat jangka panjang, jadi Anda harus tetap melakukannya bahkan setelah keluar dari rumah sakit.

Diet 4 untuk penyakit usus

Diet dan daftar produk untuk tabel ini dikembangkan pada tahun tiga puluhan abad terakhir oleh dokter Pevzner. Namun, sistem ini tidak kehilangan popularitasnya dan masih diminati oleh pasien yang menderita gangguan pencernaan biasa. Tabel nomor 4 adalah diet khusus yang awalnya dirancang untuk mengurangi proses pembusukan di usus dan memulihkan lapisan dalam lambung.

Diet diresepkan untuk penyakit usus akut atau kronis: radang usus besar dan enterokolitis, sembelit atau diare, gangguan pencernaan, disentri usus dan indikasi gangguan saluran pencernaan lainnya. Tujuan gizi tersebut adalah untuk mengurangi konsumsi makanan berprotein, membatasi asupan lemak dan karbohidrat ke dalam tubuh sampai batas minimal normal. Tabel 4 menurut Pevzner biasanya dibagi menjadi beberapa subtipe yang masing-masing memiliki tujuan tersendiri.

pola makan 4a

Makanan terapeutik ini diresepkan untuk orang dewasa yang penyakit ususnya terjadi dengan dominasi proses fermentasi, dan untuk pasien dengan eksaserbasi penyakit yang parah dan diare. Tabel 4a lebih rendah, dan menu serta resepnya monoton, oleh karena itu makanan seperti itu hanya diresepkan untuk waktu singkat– 2-5 hari. Komposisi energi makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 1600 kkal.

pola makan 4b

Tabel pengobatan 4 bertanda "b" diresepkan untuk semua pasien selama periode eksaserbasi proses inflamasi kronis di usus, yang disertai dengan patologi hati, saluran empedu, ginjal dan pankreas. Tabel 4b secara fisiologis lengkap dan direkomendasikan untuk jangka panjang. Tunjangan harian nilai gizinya hidangan tidak boleh melebihi 2900 kkal.

pola makan 4c

Diet ini diresepkan pada minggu pertama untuk semua pasien yang telah menjalani operasi pada lambung atau usus, serta orang yang baru pulih dari proses inflamasi akut, sebagai titik transisi dari meja perawatan ke meja umum. Dibandingkan dengan subtipe lainnya, tabel 4b kurang memaafkan. Nilai energinya adalah 3140 kkal.

Diet 4 untuk anak-anak

Dalam kasus kolitis akut atau kronis pada anak-anak, disbiosis usus atau kelemahan umum pada saluran pencernaan, pengobatan anak dengan nutrisi makanan selalu dimulai dengan diet puasa. Dalam beberapa hari pertama, bayi hanya diberikan teh atau minuman obat. air mineral berdasarkan usia dan kondisi anak. Baru setelah itu diet khusus nomor 4 diresepkan untuk anak-anak.

Prinsip pola makan untuk anak ini tetap tidak berubah, hanya jumlah makanan yang dikonsumsi dan kandungan kalorinya yang dikurangi. Pola makan untuk gangguan usus pada anak melibatkan makan dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Setiap hidangan untuk anak harus disiapkan menggunakan metode perlakuan panas yang lembut: dikukus, direbus, atau dipanggang.

Tabel Diet 4 - apa yang mungkin, apa yang tidak

Agar tidak memicu gangguan usus atau memperburuk penyakit, Anda harus mengingat makanan apa yang berkontribusi terhadap hal ini. Dalam terapi nutrisi Diet 4, daftar makanan yang dilarang dikonsumsi adalah sebagai berikut:

• makanan atau minuman dingin: air, es krim, susu;
• Limun;
• alkohol apa pun;
• minuman yang mengandung gula;
• madu atau makanan manis;
• produk yang mengandung asam organik: kubis, zucchini dan terong, kerang laut;
• buah-buahan dan sayuran dengan pektin: lingonberry, quince, cranberry, pir, anggur, bit;
• makanan yang mengandung serat kasar: roti gandum hitam, kue kering, daging berserabut, kacang-kacangan, jelai;
• makanan terlalu asin, panas atau pedas: asam asetat, mustard, saus tomat, kopi.

DI DALAM meja diet 4 menurut Pevzner, jenis produk berikut diperbolehkan untuk dimasukkan:

• Makanan dari kelompok protein: daging kelinci, daging sapi muda, ayam atau kalkun, ikan tanpa lemak, keju cottage.
• Sereal: oat, semolina, nasi, atau soba.
• Minuman dan rebusan dari rose hips, blackcurrant, jelly dan jus tanpa pemanis.
• Sayuran direbus atau dalam kaldu.
• Telur, tapi tidak lebih dari satu per hari.
• makanan yang dipanggang: roti gandum yang tidak segar, kue diet, kerupuk gandum.

Diet 4 – menu untuk minggu ini

Diet hemat untuk enterokolitis, kolitis, dan gangguan lainnya diresepkan untuk jangka waktu lama. Oleh karena itu, menunya harus lengkap, dan tujuan utamanya adalah untuk menormalkan fungsi seluruh bagian saluran pencernaan. Hanya empat proses teknologi yang cocok: merebus, memanggang, mengukus, atau merebus. Anda perlu memasak agar ada cukup makanan untuk satu kali makan. Dilarang keras menggunakan lemak apa pun saat memasak, tetapi diperbolehkan menambahkan sepotong mentega ke makanan yang sudah disiapkan. Perkiraan menu diet 4 selama seminggu dapat disusun berdasarkan prinsip ini.

Hari pertama	Oatmeal dengan air, teh hijau.	Keju cottage kocok tanpa gula.	Kaldu ikan dengan kentang.	souffle ayam.	Telur dadar kukus, rebusan blueberry kering.
Hari kedua	Bubur nasi, 2 buah. biskuit, teh.	pure apel.	Irisan daging kukus, kaldu sayur.	Kissel, 2 kerupuk.	Telur rebus, sepotong roti, teh.
Hari ketiga	Semolina dalam air, rebusan rosehip.	Puding buah.	Sup dengan nasi dalam kaldu ayam lemah.	Yoghurt, 2 kue.	Bakso kalkun dengan kuah, teh herbal.
Hari keempat	Bubur soba, keju cottage.	jeli beri.	Sup semolina, dengan potongan daging, irisan daging ikan, bubur.	Cisel, biskuit.	Souffle daging, puding dadih, teh.
Hari kelima	Telur dadar kukus, kerupuk dengan teh.	Apel panggang.	Sup soba dengan kaldu ayam, kelinci rebus.	Ramuan jamu, kerupuk.	Irisan daging kukus, soba.
Hari keenam	Puding semolina, ramuan herbal.	souffle susu.	Sup ikan dengan wortel, potongan ikan, soba.	Cisel, kue.	Telur dadar kukus, bubur semolina.
Hari ketujuh