Kursus memasak jarak jauh gratis
Setelah menyelesaikan kursus gratis, setiap orang diberikan sertifikat penyelesaian profesi ini. Sertifikat ini akan membantu Anda mencapai tingkat yang lebih tinggi dalam hidup, termasuk pelatihan ulang dan pelatihan ulang. Dengan sertifikat ini, lebih mudah untuk mendapatkan lowongan yang diinginkan dan lebih meningkatkan kualifikasi Anda. Anda sendiri dapat bertindak sebagai guru dan berbagi pengetahuan berharga dalam kursus memasak dengan orang lain. Jika Anda memiliki keinginan untuk belajar dan mengajar sendiri, rekam saja video pelajaran Anda dan lanjutkan ke hobi favorit Anda. Kursus memasak jarak jauh online gratis akan membantu Anda menguasai resep dan teknik baru, menjadi ahli di bidang ini dan memanjakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat dan lezat.Kuliner Banyak ibu rumah tangga yang mempunyai bakat. Tetapi tidak semua orang berhasil mengungkapkan kemampuannya: waktu atau pengetahuan tidak cukup. Terkadang, membuang yang lain hidangan yang gagal, kita menyerah saja.
Tentu saja resepnya sering kali menjelaskan secara detail setiap langkah penyiapan dan penyiapan produk selanjutnya, namun ada trik yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga selain itu.
"Dengan rasa" Saya telah mengumpulkan untuk Anda 15 tips pilihan yang akan membantu Anda menghindari banyak kesalahan kuliner, dan juga memungkinkan Anda membersihkan dapur. Permukaan kerja yang teratur dan bersih adalah kunci menyiapkan makanan dengan benar. Mungkin Anda sudah familiar dengan beberapa triknya, atau mungkin Anda ingin menambahkan sesuatu milik Anda sendiri. Bagikan dengan kami di komentar.
15 pelajaran memasak yang bermanfaat
- Hapus kelebihan lemak dari hidangan yang sudah jadi
Kaldu, gulai atau panggang ternyata terlalu berlemak? Sebuah es batu dibungkus serbet kertas. Geser ke permukaan hidangan yang sudah jadi: semua lemak akan tertinggal di serbet. - Menghilangkan bau ikan yang tidak sedap
Lezat dan produk yang bermanfaat Sayangnya, seringkali meninggalkan bau tertentu di tangan. Akan membantu memperbaiki situasi jus lemon atau soda. Gosok tangan Anda dengan salah satu produk ini dan bilas dengan air hangat.
- Cara menyimpan dill dan peterseli
Jika tanaman hijau yang dibeli mulai memudar karena tidak dapat digunakan sepenuhnya, saran ini akan membantu. Cincang halus sayuran dan masukkan ke dalam nampan es, tutup dengan air dan bekukan. Selanjutnya, tambahkan es batu ke dalam masakan yang sudah disiapkan.
- Cara memperpanjang umur peralatan kayu
Sendok, spatula, dan talenan yang terbuat dari kayu lama kelamaan kehilangan tampilan aslinya dan juga basah kuyup bau yang tidak sedap. Anda dapat memperbaiki situasi ini dengan merebusnya dan kemudian menjemurnya di bawah sinar matahari.
- Bagaimana menghindari buku masak menjadi kotor
Untuk mencegah catatan resep yang berharga kotor saat dimasak, gunakan gantungan celana. Buka buku hingga halaman yang diinginkan dan kencangkan dengan klip, lalu gantung gantungan dengan mengaitkannya pada pegangan lemari.
- Kembalikan kilau pada peralatan masak krom
Cuka yang diencerkan dengan air akan membantu memberikan kilau awal. Anda bisa membiarkan piring dalam campuran ini bahkan semalaman.
- Panggang cupcakes tanpa cetakan
Gunakan kertas roti. Bentuk menjadi cangkir dan isi dengan adonan. Omong-omong, Anda bisa menyajikan makanan yang dipanggang langsung di dalamnya.
- Masak pasta dengan benar
Agar air mendidih tidak meluap, letakkan sendok kayu atau spatula di atas panci.
- Potong bawang tanpa air mata
Metode yang pasti akan membantu: masukkan bawang bombay ke dalam freezer selama setengah jam. Saran jika Anda kemudian mengolah bawang bombay dengan panas.
- Cara mendapatkan jus jeruk sebanyak-banyaknya
Buah perlu didinginkan lalu dimasukkan ke dalam microwave selama 15-20 detik. Lakukan hal yang sama dengan lemon dan buah jeruk lainnya.
- Trik dengan cling film
Simpan gulungan di lemari es: bahan akan lebih mudah diatur dan tidak menempel di tangan Anda.
- Kupas telur dengan mudah
Tambahkan sejumput soda atau satu sendok teh cuka ke dalam air rebusan. Zat-zat ini akan menembus cangkang dan mempermudah proses pembersihan.
- Panggang ayam utuh
Lebih baik meletakkan bangkai di loyang atau di atas loyang, dengan sisi dada menghadap ke bawah. Bagian burung yang paling berdaging harus dekat dengan sumber panas.
- Buang biji sayuran dengan mudah
Sendok es krim khusus akan membantu Anda. Tepinya yang runcing akan membantu Anda mengekstrak biji dari zucchini, mentimun, labu, dan sayuran lainnya.
- Pertahankan rasa kacang
Jika disimpan dalam waktu lama, kacang menjadi pahit. Produknya tidak akan hilang kualitas rasa, jika disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Gunakan milik kami dan biarkan hidangan Anda selalu luar biasa! Bagikan pelajaran memasak dengan teman.
“Saya sama sekali tidak tahu cara memasak” – kata-kata ini semakin sering diucapkan oleh gadis-gadis modern. Ya, tidak semua orang bisa membanggakan bakat dan keterampilan kulinernya dalam menyiapkan makanan lezat buatan sendiri.
Namun terkadang nasib suatu hubungan bergantung pada kemampuan memasak makanan. Jalan keluar terbaik adalah mempelajari seni memasak. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara melakukannya sendiri.
- Mulai
- Dasar-dasar memasak
- Pembantu dapur
- Belajar memasak: resep sederhana untuk pemula
- Ulasan dan komentar
Saat memutuskan cara belajar memasak dari awal, Anda perlu memahami:
- Siapapun bisa belajar memasak dengan cepat dan enak. Yang utama adalah memiliki keinginan, sikap dan kesabaran;
- Memasak adalah kreativitas. Dan dalam kreativitas tidak ada hal sepele. Oleh karena itu, ikuti resepnya, tetapi jadilah kreatif;
- cobalah mempelajari sebanyak mungkin tentang sifat-sifat produk dan kombinasinya;
- memulai proses pembelajaran dari masakan sederhana hingga yang kompleks;
- belajar menggunakan peralatan dan peralatan dapur;
- Percayalah - semuanya akan berhasil untuk Anda, dan Anda akan segera menjadi juru masak yang hebat.
Dasar-dasar memasak
Saat mulai menyiapkan hidangan, ingatlah bahwa sulit menyiapkan makanan lezat dari produk berkualitas rendah dan basi. Pilih hanya yang segar dan alami.
Ada banyak cara menyiapkan makanan, bisa berupa:
- menggoreng;
- memasak;
- rebus;
- memanggang;
- mengasinkan;
- dan seterusnya.
Setelah Anda memutuskan bagaimana Anda akan mengolah makanan Anda, siapkan peralatan yang sesuai. Untuk pilaf - kuali, untuk borscht - panci atau besi cor, penggorengan khusus untuk pancake.
Mulailah belajar memasak dengan masakan sederhana yang resepnya Anda ingat sendiri.
Kemudian buatlah tugas menjadi lebih sulit. Gunakan buku masak dan Internet. Pembantu yang baik adalah resep langkah demi langkah dengan foto dan video.
Gunakan garam dan bumbu dengan hati-hati pada awalnya. Tambahkan sedikit demi sedikit. Seiring waktu, Anda akan terbiasa dan tahu kapan harus berhenti. Jangan biarkan kompor atau oven menyala. Jangan pergi ke ruangan lain jika Anda sedang memasak atau menggoreng sesuatu. Pasti akan lari atau terbakar.
Perhatikan tidak hanya rasa hidangannya, tetapi juga desainnya. Hal itu sudah lama diketahui penampilan makanan meningkatkan rasanya.
Belajar menggunakan peralatan dan peralatan dapur. Pertama, kuasai peralatan sederhana: spatula, skimmer, parutan tangan, pisau pengiris berbagai produk dan seterusnya. Ada banyak sekali perangkat seperti itu, mudah digunakan dan sangat berguna di dapur. Semuanya adalah asisten dapur setia Anda.
Setelah menguasai perangkat sederhana, lanjutkan ke perangkat yang kompleks. Multicooker, mixer, pengolah makanan - semua ini perlu dikuasai.
Pembantu dapur
- Pemasak lambat. Asisten yang baik dalam mempelajari cara memasak berbagai macam makanan dengan nikmat. Sangat baik untuk menyiapkan bubur, hidangan yang terbuat dari kacang polong, buncis, dan sayuran;
- Blender atau pengolah makanan. Memungkinkan Anda dengan cepat menguleni adonan, mengocok, memotong, memarut berbagai macam produk.
Anda bisa menggunakannya untuk membuat milkshake dan memeras jus dari buah-buahan;
- Ketel ganda. Suatu hal yang sangat diperlukan untuk menyiapkan hidangan sehat dan lezat. Di dalamnya Anda bisa belajar cara memasak manti, irisan daging, sayuran kukus, dan masih banyak lagi yang lezat di rumah.
Ini adalah penolong yang paling penting.
Dan ada juga : panci, wajan, pisau, cetakan, cobek.
Daftar peralatan dapur dan gadget tidak ada habisnya. Pertama, kuasai yang paling penting, yang akan Anda gunakan saat menyiapkan hidangan pertama Anda.
Belajar memasak: resep sederhana untuk pemula
Seperti disebutkan di atas, jika Anda ingin mempelajari cara memasak makanan dengan cepat dan enak, mulailah dengan masakan yang paling sederhana. Seringkali mereka adalah yang paling enak!
Jadi, mari belajar cara memasak makanan lezat dari awal. Tanpa keterampilan memasak yang praktis, Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan tiga hidangan lengkap dan hidangan penutup. Untuk melakukan ini, gunakan resep pemula di bawah ini:
- 1. Hidangan utama – potongan daging babi yang dilapisi tepung roti. Daging yang lezat dan empuk disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Laki-laki sangat memihak mereka.
Anda akan perlu:
- daging babi;
- tepung roti;
- semolina;
- telur;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, merica bubuk, biji wijen;
- kentang tumbuk atau kubis rebus sebagai lauk;
- mentimun dan tomat untuk hiasan.
Urutan memasak:
- daging yang dibeli harus dicuci dan dikeringkan, diletakkan di atas kertas atau handuk kain;
- kocok daging dengan palu khusus.
Saat mengocok, taburi dengan semolina;
- Taburi setiap bagian dengan merica dan garam. Di sini Anda harus berhati-hati - jangan berlebihan;
- Sisihkan daging yang sudah disiapkan, dan sementara itu mulailah menyiapkan tepung roti. Untuk melakukan ini, campurkan remah roti dan biji wijen;
- Dalam mangkuk yang nyaman, kocok 2 butir telur dengan pengocok;
- panaskan wajan dengan minyak sayur;
- Celupkan setiap potongan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung roti, goreng selama 2-3 menit dalam wajan;
- Sajikan daging yang sudah jadi dengan lauk kentang tumbuk atau kubis rebus, hiasi hidangan dengan mentimun dan tomat yang diiris tipis.
- Sup. Buat sup sosis cepat. Anak-anak sangat mencintainya. Dan orang dewasa akan menyukai sup yang ringan dan sangat lezat ini.
Bahan-bahan:
- 6-8 potong sosis tipis;
- 3 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- segenggam millet;
- peterseli dan adas.
- Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam panci berisi air dan biarkan matang;
- rendam millet air dingin selama 10 menit;
- Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci;
- Tiriskan air dari millet dan tambahkan ke dalam panci;
- potong sosis menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup;
- Cincang halus sayuran dan tambahkan ke piring 1 menit sebelum siap.
- Salad kubis dengan pir dan apel. Hidangan yang sangat sehat dan lezat, kaya vitamin. Anda dapat menyiapkannya dalam hitungan menit.
- seperempat garpu kubis;
- apel besar;
- pir besar;
- yogurt alami atau krim asam untuk saus.
Persiapan:
- cuci semua bahan;
- cincang halus kubis dan haluskan dengan tangan Anda hingga mengeluarkan sarinya;
- Cincang halus apel dan pir;
- campur semuanya dan bumbui dengan krim asam atau yogurt.
- Makanan penutup nanas. Hidangan yang sangat enak dan sederhana. Disiapkan tanpa dipanggang.
Untuk hidangan penutup, Anda perlu mengambil:
- nanas segar;
- parutan kelapa;
- beri untuk dekorasi.
- Cuci, kupas dan potong nanas menjadi irisan;
- goreng serpihan kelapa dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan;
- gulingkan irisan nanas ke dalam serpihan kelapa;
- hias sesuai keinginan.
Buatlah makanan pertama Anda menggunakan resep ini dan Anda akan melihat bahwa belajar memasak di rumah tidaklah sulit. Hal utama adalah menunjukkan sedikit kesabaran dan ketekunan. Selamat makan!
Awalnya, proyek ini dirancang sebagai sekolah memasak online. Bahkan sebelum entri pertama muncul di situs, kursus telah direncanakan sepenuhnya "Cara belajar memasak". Idenya adalah bahwa seseorang yang tidak terbiasa memasak, dalam sepuluh pelajaran, dapat belajar cara memasak hidangan yang akan cukup sulit bagi pemula - pai Prancis. Dan akhirnya, video pelajaran memasak yang pertama sudah siap. Ini adalah pelajaran bagi mereka yang tidak tahu cara memasak. Hari ini Anda akan belajar cara memasak ayam yang lezat, sangat empuk, berair, dan tidak terlalu tinggi kalori dalam krim di bawah kulit keju.
Pelajaran 1. “Cara belajar memasak.” Ayam dalam krim
Tingkat pelatihan: 0
Waktu memasak: 10 menit
Waktu tunggu siap: 1 jam
Untuk pelajarannya, belilah produk berikut:
- fillet dada ayam – 4 buah
- krim sachet 20% 200 ml
- keju – 150 gram
- bawang putih
- lemon
Pertama, tonton video pelajaran memasak. Dan kemudian baca deskripsinya. Prosesnya diatur hingga detail terkecil. Namun, beberapa orang mungkin menganggap uraiannya terlalu detail.
Namun bagi mereka yang baru pertama kali belajar memasak dan mencoba membuat ayam panggang, detail seperti itu mungkin terasa kurang. Jika masih ada yang belum jelas, jangan ragu untuk bertanya.
Deskripsi pelajaran memasak:
1. Ambil mangkuk.
2. Buka bungkus krim dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Potong lemon menjadi dua dengan pisau. Ambil satu sendok makan.
4. Dengan menggunakan satu sendok makan, peras jus dari lemon. Kita membutuhkan sekitar satu setengah sendok makan jus.
5. Aduk jus lemon dan krim. Anda akan melihat bahwa campuran menjadi gumpalan-gumpalan kecil. Ini lah yang kita butuhkan.
6. Pisahkan dua siung bawang putih. Gunakan pisau untuk menggores sisi keras cengkeh lalu kupas kulitnya dengan tangan Anda.
7. Parut bawang putih di parutan halus.
8. Tempatkan dalam mangkuk dan aduk.
9. Parut keju di parutan halus.
10. Tempatkan dalam mangkuk dan aduk.
11. Cuci dada ayam dan letakkan di dasar wajan (saya punya wajan tahan api tanpa pegangan).
12. Letakkan saus di atasnya.
13. Letakkan rak dalam oven di rak paling bawah. Letakkan wajan berisi ayam di atas panggangan.
Atur suhu menjadi 180 derajat. Waktu memasak sekitar 40 menit. Sampai keju berwarna kecoklatan.
Semua yang akan menyelesaikan pelajaran memasak pertama sebagai bagian dari kursus “Cara Belajar Memasak”, silakan laporkan kembali di komentar! Jika sesuatu tidak berhasil untuk Anda, ajukan pertanyaan. Bersama-sama kita akan mencari tahu apa yang salah.
Penyajian (penjelasan video)
Dalam video tersebut, ayam ditaruh di atas daun selada dan disajikan dengan nasi rebus dan tomat cincang. Menunjukkan cara membuat belahan nasi yang rapi. Saya menaburkan oregano ke seluruh bagian.
Dasar-dasar Memasak Modern untuk Pemula
Apa itu masakan modern?
Seni menyiapkan hidangan khas yang lezat dan bervariasi dari bahan-bahan biasa dapat diakses oleh semua orang jika Anda mengetahui aturannya. Metode merebus, menggoreng, memanggang, memilih kombinasi bumbu dan rasa telah disempurnakan selama berabad-abad, dan koki paling berpengalaman di World Wide Web dengan rela berbagi rahasia mereka dengan pendatang baru. Apakah Anda ingin menjadi master sejati?
Ada ratusan ribu resep kuliner, dan mempelajari setiap hidangan akan memakan banyak waktu.
Apakah Anda ingin menguasai dapur dengan cepat dan memasak seperti koki terbaik? Mari kita cari tahu rahasianya.
Memasak (dari bahasa Latin culina - dapur) sebagai seni memiliki tradisi yang sangat besar dan banyak ciri khas bangsa. Memasak makanan yang enak, beraroma harum, memberi energi, kekuatan, kesehatan dan awet muda selalu dianggap sebagai hal yang utama dan mendasar dalam kehidupan. Koki terbaik terpikat, rahasia hidangan "khas" dijaga kerahasiaannya dan diwariskan dari generasi ke generasi. Apa yang disimpan keluarga di balik “tujuh gembok”? Tentu saja, teknologi memasak dan pengetahuan tentang cara memilih produk dan bahan tambahan mikro - rempah-rempah.
Setiap detail kecil penting:
- kompor yang mempertahankan suhu yang diinginkan dan menjaga api tetap terbuka atau tertutup;
— peralatan dapur (panci, panci, kuali, pot keramik);
- perkakas (pisau, talenan, alat untuk mencampur, memukul dan memotong - pengocok, mortar, skimmer dan rolling pin).
Bahan untuk pembuatannya dipilih secara khusus: logam, kayu, batu.
Teknologi terkini telah menggabungkan pengalaman unik para koki dan perangkat serta bahan elektronik modern dan mengangkat seni kuliner ke tahap perkembangan baru. Banyak peluang untuk kreativitas telah diciptakan:
— otomatisasi mempertahankan suhu yang disetel dalam tungku dengan akurasi satu derajat;
— komputer mikro menyimpan mode dasar dalam memori (Anda dapat memilih salah satu mode yang ditawarkan dalam petunjuk untuk oven, multicooker, atau oven);
— pengatur waktu secara akurat mengukur waktu memasak;
— lapisan khusus pada piring melindungi dari gosong;
— tutup, lapisan film, dan kantong yang kedap udara menjaga rasa dan vitamin yang berharga.
Seorang pemula perlu mengetahui sedikit saja untuk pengalaman kuliner pertamanya di dapur:
- aturan untuk menggabungkan produk - tradisional untuk masakan nasional dan sering kali akrab sejak kecil (Anda dapat memilih yang eksotis);
- waktu memasak - memanggang, merebus, menggoreng atau merebus berbagai jenis daging, unggas dan ikan, sayuran dan buah-buahan;
- rempah-rempah dan rempah-rempah yang dapat mengubah hidangan paling sederhana menjadi sebuah mahakarya.
Dasar-dasar memasak mudah dikuasai.
Kami mengundang Anda dalam perjalanan menakjubkan melalui dunia masakan modern dan tradisional yang lezat.
Pernahkah Anda bermimpi untuk meningkatkan keterampilan kuliner Anda? Apakah Anda sudah lama ingin mempelajari teknik dan resep kuliner baru? Apakah Anda bermimpi untuk meningkatkan tingkat keahlian Anda dan mencari pekerjaan di restoran bergengsi? Atau Anda ingin berganti profesi dan menjadi koki? Semua keinginan dan impian tersebut pasti akan terwujud jika Anda mengikuti kursus memasak gratis.
Siapapun yang ingin belajar memasak enak dari awal akan menemukan banyak hal informasi berguna. Bagaimana memilih produk segar berkualitas tinggi, cara membersihkan dan memotongnya, metode perlakuan suhu mana yang lebih baik untuk dipilih, cara menjaga kesegaran lebih lama dan cara menyimpan makanan dengan benar - ini dan banyak topik lainnya disajikan dengan cara yang mudah dan mudah diakses. jalan.
Masalah utama bagi mereka yang tidak suka atau tidak tahu cara memasak adalah orang tidak mengetahui satu rahasia kecil: makanan selalu disiapkan sendiri. Setiap hari, semua wanita datang ke dapurnya dengan pemikiran bahwa mereka sekarang harus menghabiskan banyak waktu di dapur untuk menyiapkan makanan, dan hal ini tidak membuat mereka bahagia, bahkan sangat menjengkelkan. Dan setiap hari sejumlah besar orang-orang pergi ke dapur seolah-olah mereka akan melakukan kerja paksa.
Dan hanya 2 hal yang Anda perlukan - untuk dimiliki suasana hati yang baik dan inspirasi kreatif.
Mengapa lebih baik belajar memasak menggunakan video pelajaran?
Memasak adalah seni memasak yang sesungguhnya dengan indah dan lezat. Anda dapat menguasai keterampilan ini dengan berbagai cara.
Pelajaran memasak video sangat membantu mereka yang ingin belajar memasak masakan Eropa atau Asia, misalnya sushi dan pizza yang sekarang populer. Belajar dari artikel di Internet, buku masak, dan literatur khusus lainnya bukanlah jalan keluar terbaik dari situasi ini, karena tidak ada kejelasan, tetapi pelajaran video adalah masalah yang sama sekali berbeda.
Resep video
Saat ini, dengan adanya Internet, mempelajari cara memasak dengan enak sama sekali tidak sulit; Anda hanya perlu mulai menonton kelas master yang menarik dalam menyiapkan berbagai macam hidangan. Perlu juga ditambahkan bahwa video tutorial ini akan bermanfaat bagi mereka yang sudah tahu cara memasak dengan enak. Pertama, meningkatkan keterampilan Anda pasti tidak akan merugikan siapa pun, dan kedua, dari pelajaran ini Anda dapat mempelajari banyak resep baru dan menarik yang belum pernah Anda dengar.
Pertanyaan bagaimana cara belajar memasak enak dari awal ditanyakan oleh banyak orang.
Ada baiknya jika minat terhadap urusan dapur muncul pada masa kanak-kanak atau remaja.
Namun, kebetulan juga seseorang, begitu berada di dapur, tidak tahu cara menyiapkan hidangan yang paling sederhana sekalipun.
Masalah ini sangat akut terutama bagi para istri muda. Seperti dalam lelucon: “Saya menikah. Membantu! Dia meminta semacam borscht!”
Untuk mencegah terjadinya situasi lucu seperti itu, kami akan memberi tahu Anda cara belajar memasak enak dari awal menggunakan resep sederhana dan panduan visual.
Memilih cara belajar memasak
Agar berhasil menguasai seni kuliner, Anda perlu menentukan metode pelatihannya.
Ada banyak pilihan: buku, video, kursus, ibu (yang ini paling dekat dengan saya daripada yang lain). Cara terakhir, meski lucu, namun efektif.
Jika Anda bertekad untuk mempelajari dasar-dasarnya sendiri, banyak buku telah ditulis tentang cara belajar memasak dengan enak dari awal.
Ini TOP 5 pribadi saya.
Buku tentang makanan enak dan sehat
Karya memasak yang monumental ini sangat populer di zaman Soviet. Galilah perpustakaan keluarga: nenekmu mungkin punya buku seperti itu.
Keunggulan buku ini adalah penyajian informasi yang teratur dengan justifikasi setiap rekomendasi, resep sederhana masakan lezat dan memuaskan.
Kelemahannya adalah beberapa informasi dalam buku ini sudah ketinggalan zaman (misalnya, alih-alih menghaluskan atau memotong makanan secara manual).
Masakan yang menghibur
Ini adalah ensiklopedia kuliner sungguhan - anugerah bagi juru masak pemula. Penulis karya tersebut adalah William Vasilyevich Pokhlebkin.
“Masakan yang Menghibur” mungkin sangat berguna bagi pria: mereka pasti akan menghargai penyajian informasi yang cermat dan fakta bahwa perhatian terutama diberikan pada prinsip-prinsip dasar memasak.
Setelah menguasainya, Anda bisa memasak dengan mudah hanya dengan menggunakan aturan yang diperlukan pada saat yang tepat.
Cara belajar memasak. Resep tradisional untuk setiap hari
Buku ini tidak hanya memberi tahu Anda cara mempelajari cara memasak makanan lezat dari awal, tetapi juga berisi kode QR dengan tautan ke video untuk setiap resep.
Buku Masakan Wanita Malas
Daria Dontsova tidak hanya menulis cerita detektif yang tak ada habisnya, tetapi juga seorang juru masak yang hebat, dan juga berbagi ilmu tentang cara belajar memasak dengan enak dari awal.
Tahukah Anda kalau Salvador Dali pernah menulis buku masak? Hari ini Anda dapat membelinya di lelang dengan harga sekitar 400 euro Jangan khawatir: ini tidak seseram kelihatannya.
Memasak adalah sintesis sempurna dari proses kreatif dengan ketepatan matematis - dan yang terakhir diwujudkan dalam kenyataan bahwa ada algoritma yang jelas untuk menggabungkan produk dan rempah-rempah.
Anda mungkin pernah mendengar tentang prinsip, kombinasi produk, wajib« Pertama, kedua dan kolak» zaman soviet...
Semua pandangan ini, kuno dan kurang lebih modern, menceritakan bagaimana dan mengapa Anda perlu makan, dengan menggunakan pendekatan yang berbeda.
Pilih salah satu yang paling dekat dengan Anda dan paling baik dirasakan oleh tubuh dibandingkan yang lain.
Saya akan menceritakannya kepada Anda aturan menggabungkan makanan dalam salad, yang saya pelajari sendiri.
Sistem ini menggunakan pembagian produk ke dalam kategori berikut:
- bertepung- soba, alpukat, labu, pasta gandum durum, jagung
- Produk susu- keju, saus susu dan krim, krim asam, yogurt Yunani
- Sayuran segar dan dimasak
- Buah jeruk manis dan asam
- Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
Memasak pasti akan membuat Anda sibuk! Salad sayuran segar paling baik dilengkapi dengan keju, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Pilih salah satu bahan bertepung saja, jangan dipadukan satu sama lain, atau dengan buah-buahan.
Selain itu, Anda sebaiknya tidak melengkapi salad berbahan dasar tepung dengan crouton.
Jika ada keju di dalam salad, jangan gunakan bahan susu lainnya (krim asam, krim, yogurt Yunani, dll), atau saus buah manis sebagai saus.
Jangan gabungkan produk susu dengan buah-buahan: keduanya memperlambat pencernaan satu sama lain.
Secara umum, lebih baik makan buah secara terpisah dari komponen lainnya, sebanyak mungkin ditambah dengan kacang-kacangan.
Ingatlah bahwa rasa asam dan manis saling mengganggu, jadi salad pencuci mulut dibuat hanya dari atau hanya dari buah-buahan manis.
Saran: salad “pemula” yang optimal terdiri dari tiga, maksimal lima bahan, yang dipilih sesuai dengan kesesuaian rasa dan nilai gizi.
Ada juga kombinasi produk win-win yang umum.
Koki pemula yang mengingat aturan-aturan ini akan menerima bonus besar untuk keterampilan mereka sejak awal, karena aturan-aturan ini dapat digunakan dalam persiapan hidangan apa pun.
Kemangi dan tomat saling melengkapi dengan sempurna di semua kombinasi hidangan. Ini adalah kombinasinya:
- "Tritunggal Mahakudus"tomat, bawang putih dan kemangi. Salad, makanan pembuka, sup - kombinasi bahan-bahan aromatik dan lezat ini akan membuat hidangan apa pun menjadi sempurna.
- Lagi lebih banyak pilihan Penerapannya dapat dipikirkan untuk trinitas lainnya: keju kambing dengan bit dan kacang-kacangan. Mereka bisa dimakan segar, disiapkan dalam salad dan casserole - tidak ada yang bisa merusak rasanya yang lezat.
- Pasangan yang ideal adalah keju keras dan madu. Kombinasi rasa manis dan sedikit pedas dari keju tua adalah keju klasik yang diakui, bahkan dapat diakses oleh juru masak pemula.
- Apa yang lebih baik dari kentang rebus aromatik? Hanya kentang dengan adas segar. Kombinasi yang sangat tua dan sangat Slavia yang akan meningkatkan cita rasa hidangan sederhana yang tak dapat dipercaya. Ngomong-ngomong, rasa masakan kentang apa pun akan lebih ditekankan oleh pala.
- Apel dengan kayu manis secara tradisional dikaitkan dengan makanan penutup, tetapi ingatlah kombinasi ini ketika Anda menguasai saus, makanan pembuka, dan hidangan utama - semuanya akan mendapat manfaat darinya.
- Keju biru cocok sekali dengan pir. Apalagi pilihan pengaplikasiannya sangat luas: dari camilan sederhana hingga hidangan hangat.
Kami telah memilah produknya. Bagaimana dengan rempah-rempah?
Biji-bijian harum, bubuk warna-warni, ramuan pedas - melihat semua kemegahan ini, tampaknya itu hanya milik dunia sihir dan alkimia, dan tidak dapat diakses oleh manusia biasa.
Tidak ada salahnya menguasai kombinasi bumbu dasar. Namun jangan lupa bahwa juru masak adalah pesulap dan alkemis sejati, yang mengubah serangkaian bahan menjadi hidangan ajaib.
Seorang juru masak pemula harus mengingat dua prinsip dasar rempah-rempah: jangan takut, tapi jangan berlebihan.
Hidangan tanpa bumbu memang enak, tapi bumbu yang tepat bisa meningkatkan dan memperkaya rasanya.
Saat menggunakan bumbu, Anda harus memilih satu bumbu utama dan dua atau tiga bumbu tambahan, yang akan menonjolkan kombinasi utama dan menambahkan nuansa indah pada rasanya.
Nasihat: jika Anda membeli rempah-rempah bukan di toko, tetapi di pasar, tanyakan kepada penjualnya apa yang terbaik untuk diambil untuk hidangan tertentu. Seorang ahli di bidangnya akan dengan mudah membuat daftar selusin pilihan dan membantu Anda menyusun rangkaian bumbu yang sesuai untuk hidangan ini.
Untuk hidangan penutup, gunakan kayu manis, pala, vanila, mint, kunyit, kapulaga, dan adas bintang.
Permen yang harum dan pedas dibuat dengan tambahan wijen, kulit, adas manis, tanah, dan allspice.
Campuran bumbu apa pun untuk kue-kue manis akan berhasil dilengkapi dengan kacang almond.
5+ Resep Mudah untuk Pemula
Namun seperti keterampilan apa pun, memasak membutuhkan latihan.
Rahasia hidangan yang benar-benar lezat terletak pada persiapannya, eksperimen, dan modifikasi orisinal dari resep yang sudah dikenal.
Jadi ayo menyingsingkan lengan baju dan pergi ke dapur untuk mengerjakan tugas praktik pertama kita!
Saya telah memilih beberapa yang sederhana yang tidak memerlukan banyak keahlian atau waktu.
Borscht
Apa jadinya rumah tangga tanpa sesuatu yang enak? Mempersiapkannya lebih mudah daripada kelihatannya.
Anda akan perlu:
- 300 gram kubis dan bit masing-masing
- Satu bawang bombay ukuran sedang
- Satu wortel sedang
- 3-4 kentang
- 4 sendok makan pasta tomat
- Rempah segar dan krim asam untuk disajikan
Didihkan dua hingga dua setengah liter air.
Cuci dan kupas, masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan masak selama satu setengah hingga dua jam (buah yang lebih kecil matang lebih cepat).
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang bombay cincang dan wortel parut. Saat bit sudah matang, keluarkan dari air tanpa mengangkat panci dari api, dan masukkan kentang potong dadu.
Biarkan masak selama sepuluh menit, lalu tambahkan kubis cincang halus, bawang goreng, dan wortel.
Parut bit yang agak dingin di parutan kasar dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Tambahkan pasta tomat, garam dan merica.
Jangan lupa untuk mencoba: apakah semuanya cukup? Biarkan borscht matang selama satu atau dua menit lagi dan angkat.
Tip: resepnya bisa lebih disederhanakan dengan menggunakan saus yang sudah jadi sebagai pengganti bit, daging panggang, dan pasta tomat.
Sup sayur paling mudah
Ideal untuk musim semi dan musim panas: ringan, cepat, segar dan harum.
Untuk mempersiapkannya, siapkan:
- Tiga kentang
- Tiga wortel
- Tiga tomat besar
- Satu zucchini
- Beberapa paprika manis cerah
- Satu bawang
- Minyak bunga matahari
- Rempah segar
Sup sayur sederhana dan enak Cuci, kupas dan potong semua sayuran menjadi kubus.
Rebus empat liter air asin dan masak semua bahan - sekitar dua puluh menit, tidak lebih.
Saat dimasak, goreng bawang bombay dan wortel dan tambahkan ke dalam sup. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan daun peterseli atau daun dill.
Anda bisa belajar memasak sup ini dengan nikmat dari awal, dan bahkan cocok untuk anak-anak.
Tumis terong
Hasilnya sangat mengenyangkan dan beraroma.
Untuk itu Anda perlu:
- Kilogram terong
- Dua paprika
- Sepasang tomat
- Minyak sayur
- Peterseli
Cuci yang biru dan buang kulitnya, potong-potong setebal kurang dari satu sentimeter dan dalam minyak sayur.
Setelah terong yang sudah disiapkan ditaruh di piring terpisah, goreng irisan tomat dan merica cincang di wajan yang sama.
Letakkan di atas terong dan taburkan peterseli di atasnya. Siap! Hidangan yang sangat enak dan elegan.
Steak sayuran
Ini bisa disajikan sebagai hidangan utama terpisah, atau bisa digunakan untuk membuat burger vegetarian yang lezat.
Anda akan perlu:
- 500 gram kacang hijau segar
- 500 gram kentang
- Segelas sereal beras
- Beberapa wortel besar
- Seledri
- kepala bawang putih
Kirim wortel dan kacang polong untuk dimasak dalam satu wajan, kentang (dicuci tetapi tidak dikupas) di wajan lain, dan nasi di wajan ketiga.
Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan menggunakan penggiling daging atau blender, bentuk irisan daging pipih dengan tangan basah dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, setelah digulung dalam tepung roti atau remah roti.
Tip: yang terbaik adalah memasaknya dalam slow cooker - maka pasti tidak akan gosong.
Permen buatan sendiri untuk hidangan penutup
Apa yang lebih baik dari coklat dan ceri?
Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan mereka setiap hari atau memasaknya untuk liburan - tamu Anda akan terkejut.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- Satu setengah batang coklat (150 gram) per “adonan”
- Setengah ubin untuk “breading”
- 150 gram kacang cincang
- 150 gram gula pasir atau gula halus
- Ceri segar atau beku yang diadu
Anda bisa membuat manisan lezat sendiri Ambil panci atau mangkuk kecil dan lelehkan di dalamnya, letakkan piring di atas api kecil dan aduk terus.
Setelah menjadi cair, angkat panci dari api dan tambahkan kacang dan gula ke dalam coklat.
Biarkan campuran agak dingin dan segera keluarkan bola-bola dengan porsi sedikit lebih besar dari ceri. Tekan buah beri ke dalam setiap bola dan gulingkan ke dalam coklat parut.
Biarkan di lemari es selama sehari dan nikmatilah!
Seperti yang Anda lihat, baik remaja maupun orang dewasa bisa belajar memasak dengan enak dari awal.
Yang utama adalah minat yang hidup, keberanian dan... Baiklah, semoga sukses dan sukses kulinernya!
