თაფლი - ძალიან გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტი . ოღონდ თუ ეს ნატურალურია და არა უმწიფარი თაფლის, შაქრის სიროფისა და სხვა შემავსებლის „ჭაბუკი“ ღმერთმა იცის.

იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ არაკეთილსინდისიერი გამყიდველების ხრიკები, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მარტივი გზებიროგორ შევამოწმოთ თაფლი ბუნებრივობაზე სახლში.

ტესტირება გემოს, სუნი და ფერი

მიუხედავად იმისა, რომ მეთოდი მთლად ზუსტი არ არის, ბაზარზე, როცა თვალები გაფართოებულია ყველა სახის ფერისა და ჩრდილის თაფლისფერი სიმრავლისგან, ეს დაგეხმარებათ არ დაიბნეთ და დაგიცავთ შესყიდვისგან. უხარისხო პროდუქტი. თაფლის შეძენამდე საჭიროა მისი გულდასმით დათვალიერება, სუნი და გასინჯვა.

თაფლის თითოეულ სახეობას აქვს თავისი შეფერილობა და ამ მახასიათებლების ცოდნა დაგეხმარებათ თავი აარიდოთ ბაზარზე სისულელეს. შეგროვებული სხვადასხვა თაფლის მცენარისგანთაფლი ხდება:

• ქარვა (ცაცხვის კოლექცია);
• მუქი ყავისფერი (წიწიბურას ან წაბლის კოლექცია);
• ოქროსფერი ყვითელი (მზესუმზირა ან ყვავილოვანი);
• კრემისებრი ყვითელი (კრებული მდოგვისგან);
• გამჭვირვალე თეთრი (შეგროვებული თეთრი აკაციისგან).

ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ ფერს, არამედ სისუფთავეს და პროდუქტის გამჭვირვალობა. ნატურალური თაფლი ყოველთვის გამჭვირვალე და სუფთა იქნება. თუ მასში რამე აირევა, მოღრუბლული ხდება და შესაძლოა ნალექიც კი გაჩნდეს.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყალბი სუნით.სურნელოვანი, ბალახოვან-ყვავილოვანი არომატი საუბრობს თაფლის ბუნებრივობაზე. სხვადასხვა მინარევებით ჩაყრილ პროდუქტს აქვს სუსტი სუნი ან სრულიად არ არსებობს.

ისინი ასევე დაგეხმარებიან განზავებული ან გაფუჭებული პროდუქტის იდენტიფიცირებაში. გემოს რეცეპტორები. ნატურალურ თაფლს აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მჟავე, დნობის გემო და ტოვებს პირის ღრუში ოდნავ წვის და ჩხვლეტის გემოს.

თუ გემო ავადმყოფურად ტკბილია, მაშინ შაქრის სიროფი შერეულია პროდუქტში, ხოლო კარამელის გემო გახურებული თაფლისგან მოდის. ნიმუშის შემდეგ ენაზე დარჩენილი ნალექი ან მყარი ნაწილაკები ასევე დაგეხმარებათ ყალბის გამოვლენაში.

თაფლის პროდუქტის თანმიმდევრულობა მცოდნე ადამიანს ბევრ რამეს ეტყვის. ნატურალური თაფლი მიჰყვება ცრუ გრძელ თხელ ძაფს, რომელიც გატეხვისას ზედაპირზე წარმოქმნის პატარა ბორცვს, რომელიც ნელა და უკვალოდ ქრება პროდუქტის მთლიან მასაში. სუროგატი ცალ-ცალკე პატარა წვეთებში ჩაწვეთება.

წარუშლელი ფანქარი

"ლაშქრობის" ერთ-ერთი მარტივი მეთოდი. ახალი თაფლის ბაზარში წასვლისას თან წაიღეთ ფანქარი და ქაღალდის ფურცელი. შესამოწმებლად აიღეთ ცოტაოდენი თაფლი, რომელიც მოგწონთ და თხელ ფენად გაანაწილეთ ქაღალდზე, შემდეგ კი შეეცადეთ ამ ადგილას ქიმიური ფანქრით დაწეროთ რამე.

შედეგი რამდენიმე წამში გახდება ცნობილი. თუ დაწერილი ასოები შესამჩნევი ხდება ან წარწერის ადგილზე ჩნდება ლურჯი-იისფერი ლაქები, მაშინ პროდუქტი შეიცავს დამატებით მინარევებს: წყალს ან შაქრის სიროფს.

მოსახერხებელი მეთოდები თქვენი სახლის არსენალიდან

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი შეძენილი პროდუქტის ბუნებრიობის შესახებ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი სახლში. არსებობს მრავალი ხელმისაწვდომი ინსტრუმენტი, რომელიც დაგეხმარებათ აღმოაჩინოს მასში მინარევების არსებობა:

• იოდი;
• ქაღალდი;
• პური;
• ამიაკი;
• ძმრის ესენცია;
• ცეცხლი.

იოდი ხელს შეუწყობს გამყიდველის დაჭერას თაფლის სახამებლით ან ფქვილით განზავებაში. შესამოწმებლად, ცოტა თაფლს აზავებენ წყლით (სასურველია გამოხდილი, ექსპერიმენტის სისუფთავისთვის), შემდეგ კი ამ ხსნარში აწვეთებენ იოდის 3-4 წვეთს.

შენახული ორიგინალური ფერი მიუთითებს პროდუქტის ბუნებრიობის შესახებ.თუ ხსნარმა ფერი შეიცვალა ლურჯად, მაშინ მასში არის მინარევები - რაც უფრო მეტია, მით უფრო მუქი და გაჯერებულია ცვლილებები, რაც მოხდა.

თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ წყლის დამატება ნაჭრის გამოყენებით გაზეთები ან ტუალეტის ქაღალდი- უბრალოდ „დათესეთ“ რამდენიმე წვეთი თაფლი. თუ წვეთები ინარჩუნებენ ფორმას და ქაღალდის ქვეშ რჩება მშრალი, პროდუქტი ბუნებრივია; თუ წვეთები გავრცელდა და ქაღალდი სველდებოდა, მას წყალს უმატებდნენ.

წყლის დადგენა შესაძლებელია პურის ნაჭერითაც. თუ 10 წუთის განმავლობაში თაფლში ჩაყრილი პური რბილდება, მაშინ პროდუქტი შეიცავს წყალს.

ამიაკიხელს შეუწყობს მელასის არსებობის გამოვლენას. ჯერ თაფლი და წყალი შეურიეთ 1:2 თანაფარდობით, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ამიაკი და შეანჯღრიეთ. თუ ხსნარი ყავისფერი გახდება, მას ემატება მელას.

თაფლში „დამალული“ დაქუცმაცებული ცარცი დაგეხმარებათ აღმოჩენაში ძმრის ესენცია. ამისათვის საჭიროა თბილ წყალში გახსენით ცოტაოდენი თაფლი და იქ დაამატეთ ესენციის რამდენიმე წვეთი. თუ პროდუქტი შეიცავს ცარცს, ის თავის თავს ჩურჩულებს და ნახშირორჟანგის ბუშტუკებს წარმოქმნით.

თაფლში შაქრის სიროფის დამატება შეიძლება გამოვლინდეს ცეცხლის დახმარებით.ფურცელზე ცოტაოდენი თაფლი უნდა დაასხათ და ცეცხლზე დადგით. ბუნებრივი პროდუქტი გავლენის ქვეშ მაღალი ტემპერატურაარ უნდა შეიცვალოს არც ფორმა, არც ფერი და არც სუნი.

იცოდეთ ეს პატარა ხრიკები, შეგიძლიათ მარტივად გამოაშკარავოთ ყალბი და ყოველთვის მიირთვათ მხოლოდ ნატურალური თაფლი, ყოველგვარი მინარევების გარეშე.

ბევრი ჭორი დადის იმის შესახებ, თუ როგორ გამოვცადოთ თაფლი იოდით, რომლის ავთენტურობის გამოცნობა მხოლოდ უცოდინარი ადამიანს შეუძლია. თაფლის მნიშვნელოვანი რაოდენობა, რომელსაც მაღაზიები და კერძო მოვაჭრეები გვთავაზობენ, საეჭვო ხარისხისაა. ამიტომ, უმჯობესია წინასწარ გაეცნოთ რამდენიმე ეგრეთ წოდებულ „სახლის“ თაფლის ტესტირების ხელსაწყოს.

ნებისმიერი პროდუქტის შეძენისას მომხმარებელს ყოველთვის სურს კარგი ხარისხი. თაფლის შემთხვევაში იდეალური იქნება ნატურალური პროდუქტიმინარევებისაგან და დანამატებისგან თავისუფალი. მას ძირითადად სამკურნალო მიზნით ყიდულობენ და ნებისმიერი დანამატი მავნე გავლენას ახდენს პროდუქტის ხარისხზე. თუ არ აპირებთ საეჭვო ნივთიერების ლაბორატორიაში წაყვანას ანალიზისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ მისი ტესტირება ერთ-ერთი სახლის მეთოდით, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ქიმიური ფანქრით, ან იოდით, ან ძმრით.

რა არის უხარისხო თაფლი?

არაკეთილსინდისიერმა გამყიდველებმა შეიძლება შეურიონ ფქვილი ან ცარცი, საქარინი, მელასა თაფლში ან დაამატონ შაქრის სიროფი. როგორ შევამოწმოთ თაფლის ბუნებრიობა შეძენისას ან სახლში? პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ თქვენთვის შეთავაზებული პროდუქტის თანმიმდევრულობას. ჯიშების უმეტესობა იწყებს კრისტალიზაციას მოსავლის აღებიდან რამდენიმე თვეში. პროცესი შეიძლება შენელდეს, თუ ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ თაფლი ძალიან იშვიათია თხევად მდგომარეობაში. თუ თქვენ გაგიმართლათ, რომ შეგხვდეთ გაყიდვაში, ის 90% ყალბია.

ზამთარში გაყიდული თხევადი თაფლი თითქმის ყოველთვის გაყალბებულია ან შეგნებულად ამოღებულია კრისტალიზაციის მდგომარეობიდან გაცხელებით. ეს მეთოდი უკიდურესად უარყოფით გავლენას ახდენს სამკურნალო თვისებებიპროდუქტები. თუ ზაფხულში დაშაქრულ თაფლს ხედავთ, უმეტეს შემთხვევაში შარშანდელი თაფლი გამოდის.

თაფლის ბუნებრიობის შემოწმება

თაფლის ხარისხის შემოწმება შესაძლებელია ვიზუალურად. მეთოდები შემდეგია:

1. ზე კარგი გამოცდილებადა იცის თაფლის სახეობები, თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ყალბი დიდი სირთულის გარეშე. თითოეულ პროდუქტს აქვს საკუთარი ჩრდილი, დამახასიათებელი მხოლოდ ამ ჯიშისთვის. ყვავილის თაფლს აქვს ოქროსფერი ყვითელი ფერი, ცაცხვის თაფლს აქვს ქარვისფერი, მდოგვის თაფლს აქვს ყვითელი კრემისფერი, წაბლის თაფლს აქვს მუქი ყავისფერი ფერი. ფერის მიუხედავად, ნატურალური თაფლი იქნება გამჭვირვალე, თითქმის გამჭვირვალე. ფალსიფიცირებულ პროდუქტს აქვს შესამჩნევი ნალექი და მასა მოღრუბლულია.
2. ხარისხის დადგენა შესაძლებელია სიბლანტისა და სისქის შეფასებით. თაფლში უნდა ჩაასველოთ ხის ჯოხი, როგორიცაა კბილის ჩხირი და ნელა აწიოთ ზევით. თუ თაფლი ნატურალურია, ჯოხის უკან გრძელი ძაფით გაიჭიმება და ზედა ფენასთან შეხების ადგილას პირამიდის მსგავსს წარმოქმნის. მაგრამ თუ კონსისტენცია წააგავს წებოს და როცა ცდილობთ ჯოხის ამოღებას თაფლიდან, ის მისგან წვეთება, ეს არის დაბალი ხარისხის პროდუქტი.
3. თანმიმდევრულობა. ნატურალურ თაფლს აქვს ბლანტი, ნაზი, თხელი სტრუქტურა. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეიზილოთ იგი თითებს შორის - მისი უმეტესი ნაწილი უბრალოდ შეიწოვება კანში. სუროგატს უფრო უხეში აგებულებით ახასიათებს და გახეხვის დროს თითებზე სიმსივნეებს ტოვებს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ სუნით. ხარისხიანი პროდუქტიაწარმოებს განსხვავებულ მცენარეულ და ყვავილოვან ნოტებს. თუ თქვენ გაქვთ მარტივი დესერტი ფქვილის, სახამებლის ან შაქრის დამატებით, მას სუნი არ აქვს.

თუ სიტუაცია საშუალებას იძლევა, დააგემოვნეთ შესყიდვისთვის შემოთავაზებული ნივთიერება. ის უნდა იყოს მჟავე და სასიამოვნო, ისევ ყვავილების ან მწვანილის ნოტებით, პირში დნება, ენაზე ტოვებს გემოს. არ უნდა იყოს ნალექის, კრისტალების, მყარი ნაწილაკების კვალი და მასში უცხო გემო არ უნდა იყოს. თუ თქვენ იგრძნობთ კარამელის ოდნავ მინიშნებას, თაფლი გაცხელებულია, ნიშნავს შაქრის მინარევებს.

რა შეიძლება დაემატოს თაფლს

არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები პროდუქტში სხვადასხვა ნივთიერებებს ურევენ შესაბამისად სხვადასხვა მიზეზების. მაგალითად, მისცეს მას ლამაზი გარეგნობა, ან დაზიანების ნიშნების დასამალად. ხანდახან იმაზე ნაკლებ თაფლს იღებდნენ, ვიდრე სურთ, გამყიდველი კი რაოდენობის გაზრდას ცდილობს. მაგრამ თაფლის გასამრავლებელი ასლის აპარატი ჯერ არ არის გამოგონილი, მაგრამ შესაძლებელია თაფლის მასის წონის გაზრდა.

როგორ შევამოწმოთ თაფლის ხარისხი, თუ უკვე იყიდეთ, ეს ყველასთვის გაუგებარია. ეს შეგიძლიათ სახლში სცადოთ ქიმიური ფანქრის, სპირტის, იოდის, ქაღალდის, ძმრის და სხვა ნივთიერებების გამოყენებით.

თაფლის იოდით ტესტირება ცხადყოფს სახამებლის ან ფქვილის არსებობას. ჩაასხით გამოხდილი წყალი შესამოწმებლად მომზადებულ პროდუქტში, რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 100 მლ 1 ჩ/კ. თაფლის მასა. ბუნებრივი შემადგენლობა იხსნება ნარჩენების გარეშე. კონტეინერის შერყევისას შეიძლება ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდეს - ეს ნორმალურია.

ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ რამდენიმე წვეთი იოდი. თუ მასში არის არასასურველი ნივთიერებები, ისინი აუცილებლად რეაგირებენ. თუ ხსნარი ცისფერი ხდება, შეგიძლიათ დაასკვნათ, რომ ეს არის ნაზავი სახამებლის ან ფქვილის დამატებით. ეს კეთდება იმისთვის, რომ თაფლს მეტი წონა და სისქე მისცეს. საქმე გაქვს სუროგატთან.

თაფლის ბუნებრიობის შემოწმება სხვა გზითაც შეგიძლიათ. მაგალითად, შეგიძლიათ განსაზღვროთ მელასის ნაზავი ამიაკის გამოყენებით. კოვზი თაფლი შეურიეთ წყალს 1:2 ოდენობით, შემდეგ დაუმატეთ 3-4 წვეთი სპირტი. ყავისფერი ფერი მიუთითებს ყალბი. როდესაც წყალ-თაფლის ხსნარს ძმრის ესენციის წვეთებს უმატებთ და ზედაპირზე ჩიხვსა და ბუშტებს იღებთ, თქვენ იცით, რომ საქმე გაქვთ ტკბილ მასასთან, რომელსაც ცარცი დაუმატეს.

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ სხვა დადასტურებული მეთოდი სახლში. დაგჭირდებათ ქაღალდი და ცეცხლი. ქაღალდზე დაასხით თაფლის წვეთი და დაიჭირეთ სანთებელა. როდესაც ქაღალდს ცეცხლით შეეხებით, დაინახავთ, რომ ის იწვის, თაფლის კვალი კი არ ბნელდება და არ იშლება. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტები ბუნებრივია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხედავთ, როგორ დნება ქაღალდზე დატანილი ყალბი და ავრცელებს დამწვარი შაქრის არომატს.

მიიღეთ ჭიქა თბილი წყალი. მასში გახსენით 1 ჩ/კ. თაფლი და გააჩერეთ 60 წუთი. თუ პროდუქტი ყალბია, ზედაპირზე გამოჩნდება ფანტელები და შესაძლებელია ნალექი.

სასარგებლო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ განვსაზღვროთ თაფლის ხარისხი ქიმიური ფანქრით. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაიღოთ ეს ნივთი ბაზარში. ყიდვამდე ჩაასველეთ თაფლში - ყალბის წინაშე, რომელშიც შაქრის სიროფი ან სხვა არასაჭირო კომპონენტებია დამატებული, ფანქრის ბირთვი ფერს იცვლის.

ნებისმიერი ზემოაღნიშნული მეთოდი შეიძლება გამოგადგეთ, თუ შემოთავაზებულ პროდუქტს არ აქვს ბუნებრიობის თვალსაჩინო ნიშნები, როგორიცაა ცვილის ან მტვრის ნაწილაკები. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ აღნიშნეთ ეს ნიშნები, ამის საფუძველზე ყალბი არ არის გამორიცხული.შეამოწმეთ თაფლი სასურველი ფერის, კონსისტენციის არსებობაზე, შეამოწმეთ სიბლანტე და ყურადღება მიაქციეთ სუნს. დროული სიფრთხილის ზომების მიღება საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ნამდვილად კარგი შესყიდვა.

მზიანი ზაფხული დასრულდა, გაციების და ARVI-ის სეზონი დაიწყო. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი ავადმყოფობისთვის, ვიდრე ჭიქა ცხელი ჩაი თაფლით? მაგრამ ყველა თაფლი არ არის ერთნაირად სასარგებლო. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა ჯიშების ეს დელიკატესი არსებობს და როგორ შევამოწმოთ თაფლის ხარისხი სახლში.

თაფლის ჯიშები

თაფლის ჯიშის დიდი რაოდენობაა. ზოგიერთი მათგანი იშვიათია, ამიტომ ჩვენ განვიხილავთ სამ ყველაზე გავრცელებულ ტიპს, რომლებიც ადვილად იპოვით ნებისმიერ ბაზარზე.

მდელოს თაფლი

ზოგჯერ მას ფორბს ან ასაწყობ თაფლს უწოდებენ. შესანიშნავი დამხმარეა თავის ტკივილის, უძილობისა და საჭმლის მონელების დროს. ეს ჯიში, როგორც სახელი გულისხმობს, მიიღება მინდვრის ყვავილებისგან, როგორიცაა სამყურა, სალბი, დენდელიონი და ა.შ. ამ თაფლს აქვს სასიამოვნო რბილი გემო და გამოხატული არომატი. მაგრამ მისი ჩრდილი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს - ღია ყვითელიდან მუქ ყავისფერამდე.

ტკბილი სამყურა თაფლი

ეს არის მეორე ყველაზე გავრცელებული ჯიში. ის შეიცავს მრავალფეროვან სასარგებლო მიკროელემენტებს და ასევე აქვს მცირე დამამშვიდებელი ეფექტი. ფუტკრები აგროვებენ ამ თაფლს ტკბილი სამყურის სურნელოვანი ყვავილებისგან, მედიცინაში კარგად ცნობილი მცენარისგან. ტკბილი სამყურას თაფლი ფერით გამოირჩევა. ის შეიძლება იყოს ღია ქარვისფერიდან მომწვანომდე. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაუშვათ შეცდომა, რადგან მწვანე ფერი შეიძლება ნიშნავს ცუდი ხარისხის. შემდეგ თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა შეამოწმოთ თაფლი იოდით, რომ აირჩიოთ კარგი.

ცაცხვის თაფლი

ეს შესანიშნავი საშუალებაა გაციების დროს. ის ასევე ეხმარება ყელის ტკივილს, ბრონქიტს, აქვს ანტისეპტიკური მოქმედება და გამოიყენება დამწვრობისა და ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ. ამ ჯიშს აქვს ცნობადი ტკბილი არომატი, მაგრამ ფერით ის შეიძლება იყოს თეთრი ან სრულიად გამჭვირვალე. ცაცხვის თაფლის მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი სწრაფი კრისტალიზაცია (დაახლოებით 1 თვე).

ნამდვილი თაფლი თუ "ცაცხვი"?

როდესაც ცოტას გავიგებთ ჯიშების შესახებ, დროა ვისწავლოთ როგორ განვასხვავოთ ნამდვილი თაფლი ყალბი თაფლისგან არაკეთილსინდისიერი მეფუტკრეებისა და გამყიდველებისგან. ამის გაკეთება შეგიძლიათ შეძენამდე. უბრალოდ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფერს, თანმიმდევრულობას და სხვა მახასიათებლებს. და თუ იცით, როგორ შეამოწმოთ თაფლი იოდით, მაშინ შეძენის შემდეგ შეგიძლიათ კვლავ შეამოწმოთ იგი.

ფერი

მნიშვნელოვანია, რომ ქილაში ფერი ერთგვაროვანი იყოს. მოღრუბლული შინაარსი შეიძლება მიუთითებდეს სახამებლისა და შაქრის მინარევებისაგან. ასეთ თაფლში პრაქტიკულად არ არის სასარგებლო ნივთიერებები, რადგან ის მოუმწიფებელია. ძალიან გამოხატული თეთრი ან ყვითელი ელფერი ასევე მიუთითებს იმაზე, რომ თაფლი ყალბია. თუ ეჭვი გეპარებათ, თაფლის ხარისხის იოდით ტესტირება დაგეხმარებათ მათ გაფანტვაში. მაგრამ ამის შესახებ მოგვიანებით.

გემო და არომატი

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მაღაზიაში გაყიდული თაფლის გასინჯვა და სუნი შეგეძლოთ. მაგრამ მეფუტკრეების ბაზრებზე ეს ნორმალური მოვლენაა. ნამდვილი თაფლი ბევრად უფრო ტკბილი და მომხიბვლელია, ვიდრე შაქარი; თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი სუნი, მაგრამ საკმაოდ დამახასიათებელი და უნიკალურია.

თანმიმდევრულობა და კრისტალიზაცია

ახალი თაფლი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი ან თხელი. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა შემოიხვიოს კოვზზე და ნელ-ნელა გადმოვიდეს მისგან ელასტიური ნაკადით, სიმსივნის გარეშე, აყალიბებს პატარა სლაიდს და არა ნაპერწკლებს. რამდენად სუფთაა თაფლი, შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ რამდენად ტკბილია. ნამდვილი თაფლი იწყებს კრისტალიზაციას დისტილაციიდან დაახლოებით 1,5-2 თვის შემდეგ. შაქრის ქერქი უნდა იყოს გამოხატული, ხავერდოვანი, მაგრამ არა ძალიან მყარი.

თაფლის ტესტირების მეთოდები

თაფლის ხარისხის შესამოწმებლად მრავალი გზა არსებობს. მათგან უმარტივესი და გავრცელებულია თაფლის იოდისა და წყლით გამოცდა. რა თქმა უნდა, ეს კეთდება შეძენის შემდეგ, ამიტომ დაუყოვნებლივ არ უნდა იყიდოთ დიდი ქილა. სცადეთ რამდენიმე და თუ ხარისხი და გემო მოგწონთ, ყოველთვის შეგიძლიათ დაბრუნდეთ და შეინახოთ მთელი ზამთრისთვის. მაგრამ გადავიდეთ საქმეზე.

როგორ შევამოწმოთ თაფლი იოდით?

Ერთ - ერთი საუკეთესო გზებიყალბის გამოსავლენად - გამოიყენეთ იოდი. საკმარისია შეძენილი ახალი თაფლის მცირე რაოდენობა (0,5 ჩაის კოვზი) დაასხით თეფშზე და ჩაასხით მასში 1 წვეთი ჩვეულებრივი იოდი. ერთ წუთში და ზოგჯერ უფრო სწრაფად შეგიძლიათ შეაფასოთ შედეგი და გამოიტანოთ დასკვნები:

• თუ იოდმა შეიძინა ლურჯი ელფერი, ეს ნიშნავს, რომ თაფლი შეიცავს სახამებელს ან ფქვილს და, შესაბამისად, ის არ არის მწიფე და არავითარ სარგებელს არ მოაქვს.
• თუ ტესტის შედეგად წვეთი მთლიანად დაიშლება ან მოვარდისფრო გახდება, თქვენ მოგეცემათ ყალბი.
• თუ იოდის წვეთი უბრალოდ თაფლზე გადადის და ნათელ ყვითელ ან მოყავისფრო გახდება, მაშინ ასეთი თაფლი ნატურალური და ჭეშმარიტად რეალურია. თავისუფლად გაიქეცით დიდ ქილაზე, რადგან ახლა ზუსტად იცით, როგორ გამოსცადოთ თაფლი იოდით და აირჩიოთ საუკეთესო.

თაფლის ტესტირება წყლით

კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ არანაკლებ ეფექტური მეთოდი, ვიდრე თაფლის იოდით ტესტირება, არის წყლის გამოყენება. კეთდება მარტივად: აიღეთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი და გახსენით ოთახის ტემპერატურის ნახევარ ჭიქა წყალში.

• თუ დაშლის შემდეგ დარჩა ნალექი და წყალი სუფთა რჩება, თქვენ იყიდეთ ყალბი.
• თუ თაფლი 8-10 წუთში უკვალოდ გაიხსნება და წყალი დაბინდული და მოყვითალო გახდება, პროდუქტი ხარისხიანი და რეალურია.

თაფლის ტესტირება ქაღალდით

შეძენილი თაფლის ხარისხის უზრუნველსაყოფად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქაღალდი, კარგად შთანთქავს ტენიანობას. მაგალითად, სქელი ხელსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი კარგად იმუშავებს. აიღეთ მცირე რაოდენობით თაფლი კოვზზე ან ჯოხზე და უბრალოდ დაასხით ქაღალდზე.

• თუ თაფლი სწრაფად ვრცელდება და სველი ლაქები წარმოიქმნება, ის ყალბია და შეიცავს წყალს და შაქარს.
• თუ თაფლი ნელა ვრცელდება და გამკვრივდება, ეს ნიშნავს, რომ ნატურალურია.

ეს ტესტი ყოველთვის არ არის ობიექტური, ამიტომ, რომ უსაფრთხოდ ვიყოთ, უმჯობესია თაფლი იოდით გამოსცადოთ. ეს მეთოდი იძლევა დაბალი ხარისხის პროდუქტის გამოვლენის 100% გარანტიას. აირჩიეთ მხოლოდ საუკეთესო თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, რადგან ჯანმრთელობაზე მნიშვნელოვანი არაფერია!

ყველამ იცის, რამდენად ჯანსაღი ბუნებრივი თაფლია. თუმცა, დღეს ამ პროდუქტის უცვლელი შეძენა ყოველთვის შეუძლებელია. წონის გაზრდის მიზნით მას ხშირად უმატებენ სახამებელს ან ცარცს. ზოგიერთი გამყიდველი თაფლადაც კი აქცევს იმას, რასაც ფუტკართან საერთო არაფერი აქვს. როგორ შევამოწმოთ თაფლი იოდთან სახლში, რომ ნახოთ არის თუ არა ის ნატურალური? პასუხი უნდა იყოს დაინტერესებული მათთვის, ვინც აფასებს მათ ჯანმრთელობას.

რაც დაგჭირდებათ ტესტირებისთვის?

თუ თქვენ იყიდეთ ქილა თაფლი ბაზარში ან მაღაზიაში, მაგრამ გაქვთ ეჭვი მის ავთენტურობაში, გამოიყენეთ მარტივი ტესტი, რომელიც მარტივად შეიძლება გაკეთდეს სახლში. ამისთვის დაგჭირდებათ:

1. მცირე ტევადობა.
2. ცოტა გამოხდილი წყალი (ნახევარი ჭიქა საკმარისია).
3. ჩაის კოვზი თაფლი, რომლის ბუნებრიობის შემოწმება გსურთ.
4. იოდის ნაყენი.
5. პიპეტი.

ინსტრუქციები

გამოხდილ წყალს ასხამენ ჭიქაში. მასში გამოყვანილია მეფუტკრეობის თაფლი. მნიშვნელოვანია კარგად აურიოთ, რომ მთლიანად დაიშალა.

ყურადღება! თუ მორევისას შეამჩნევთ, რომ ნაწილაკები წყალში არ იხსნება, არამედ ძირს დნება, ეს უკვე მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენ მიერ შეძენილი პროდუქტი შეიცავს უცხო მინარევებს - სახამებელს, საღებავებს ან სხვა ნაერთებს.

შედეგის შეფასება

თუ იოდის ნაყენის წვეთები წყალთან შეხებისას სხვა ფერს იღებდა - ცისფერი ან თუნდაც მეწამული, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ შეძენილი პროდუქტი არ არის ნატურალური. ეს ნიშნავს, რომ ის შეიცავს სახამებლის ნივთიერებებს. სახამებელთან ურთიერთობისას იოდი ყოველთვის იცვლის ფერს.

თუ ტკბილ წყალთან შეხებისას წვეთები ფერს არ იცვლიან, არაფრის შეშინება არ არის, თქვენ მოახერხეთ ბუნებრივი თაფლის არჩევა, რომელიც სარგებელს მოუტანს თქვენს ჯანმრთელობას.

ეს მარტივი ტესტი შეიძლება გაკეთდეს სახლში, სამწუხაროა, რომ ეს არ შეიძლება გაკეთდეს მაღაზიაში, გამყიდველის თვალწინ.

ადგილები კარგი თაფლის საყიდლად

თაფლი კარგი ხარისხისგაყიდა მეფუტკრეების მფლობელები. ისინი, რა თქმა უნდა, არ დაამატებენ მას სხვადასხვა ნივთიერებებს, რადგან შემდეგ მათ მოუწევთ რეპუტაციის დაკარგვა.

მაღაზიებში ეს პროდუქტი ასევე გადის სხვადასხვა ხარისხის შემოწმებას. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ იგი იქ. ერთი ნაკლი ის არის, რომ სუპერმარკეტებში ძალიან ძვირია და პაწაწინა ქილებშია შეფუთული.

ბაზარი არის ადგილი, სადაც კარგი გამყიდველები ნახვით უნდა იცოდე. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც მაღალი ხარისხის, ასევე ყალბი პროდუქტი. ბაზარში თაფლის შეძენისას მოგიწევთ საცდელი და შეცდომის გამოყენება, სანამ არ აირჩევთ საუკეთესო პროდუქტს.

ბაზრობები - შესაძლოა, ბაზრობებზე ჯობია თაფლისა და ნებისმიერი სხვა საქონლის შეძენა. აქ იკრიბებიან მეფუტკრეები და გამყიდველები დიდი რაოდენობით, თითქოს ეჯიბრებიან ერთმანეთს. ისინი დაინტერესებულნი არიან გაყიდონ პროდუქტი რაც შეიძლება მეტ ადამიანს გონივრულ ფასად.

ახლა თქვენ იცით, რამდენად ადვილია სახლში თაფლის ბუნებრიობის შემოწმება იოდის გამოყენებით. სცადეთ ეს ექსპერიმენტი სახლში, პროდუქტის ხარისხის შესაფასებლად.

ვინაიდან თაფლის იოდით ტესტირება არ არის რთული და, უფრო მეტიც, იმიტომ, რომ ის ერთ-ერთი ყველაზე მეტადაა საიმედო გზებითაფლის ტესტირება, მაშინ გადავწყვიტე დღეს ამ მეთოდზე ვისაუბრო.

სხვების შესახებ არ ვიცი, მაგრამ როცა ბაზარში მივდივარ და იქ ვყიდულობ რძეს, ბოსტნეულს, ხილს და თაფლს, სხვათა შორის, თავს ნაღმზე გამოუცდელ მეფხანად ვგრძნობ. რასაც ჰქვია იღბლიანი, უიღბლო. ფალსიფიცირებულს გამომიტანენ ან მე შევძლებ პატიოსანი, კეთილსინდისიერი ფერმერისგან ვიყიდო, რომელიც მიყიდის ნამდვილ და არა ყალბ პროდუქტს.

იმის გამო, რომ დარწმუნებული არ ვარ, რა ვიყიდე, თუნდაც მაღალი ხარისხის საკვები, ვჭამ მას დიდი ენთუზიაზმის გარეშე.

მაინტერესებს მხოლოდ მე ვარ ჩაძირული ასეთ ეჭვებში თუ ყველას არ აინტერესებს რას ჭამთ?და თუ არა, როგორ გააქარწყლოთ თქვენი ეჭვი პროდუქციის ხარისხთან დაკავშირებით?

გადავწყვიტე ვისაუბრო თაფლზე, რადგან ანაპაში უკვე რამდენიმე წელია ზედიზედ ვაწყობთ ალთაის თაფლის გაყიდვას ზაფხულში. ამ ბიჭებისგან თაფლი ვიყიდე და, პრინციპში, მომეწონა, სანამ ერთ-ერთმა მეგობარმა იქ გამყიდველად დასაქმდა.

როგორც უკვე მიხვდით, მას შემდეგ რაც მას ვესაუბრე, ამ „პატიოსანი“ ადამიანებისგან თაფლის ყიდვა შევწყვიტე. ხანდახან მინდა ასეთი გამყიდველები ქაღალდის ბუმერანგით კი არა, მათთვის უფრო მძიმე ვიპოვო!

ჯერ შევეცადოთ გაერკვნენ, შეგვიძლია თუ არა თაფლის შემოწმება დახლიდან გაუსვლელად.
აი, რას ამბობენ ექსპერტები ამ თემაზე. ისინი ამბობენ, თაფლი:

• არ უნდა ჰქონდეს ყვავილის ან ცაცხვის სუნი.
• ის უნდა იყოს ზომიერად სქელი (ვინ იცის ჩვენ შორის ეს ზომა?).
• კოვზიდან თაფლის ნაკადი არ უნდა შეწყდეს, რაც არ უნდა თხელი იყოს (ვინ იტყვის რა სიმაღლეზე უნდა იყოს კოვზი?).
• ახალი მოსავლის თაფლი არ უნდა იყოს მოღრუბლული (როგორ განვსაზღვროთ გამჭვირვალობის ხარისხი?).
• გამყიდველის თვალები გულწრფელი უნდა იყოს (ჯანდაბა, ყველას აქვს პატიოსანი თვალები! და ყველა წინსაფრებშია, ყველაფერი წესების მიხედვითაა და ისე გიღიმიან, როგორც საუკეთესო მეგობარს, რომელიც ათასი წელია არ მინახავს და უბრალოდ ბედნიერებისგან ანათებს შენს დანახვაზე).

მოკლედ, მაღალი ხარისხის თაფლის ყველა ეს ნიშანი, სამწუხაროდ, ობიექტურობით ვერ დაიკვეხნის. თქვენ უნდა დაეყრდნოთ მხოლოდ საკუთარ ინტუიციას. და რადგან დაბადებიდან ინტუიცია არ მომცეს, ასეთ შემთხვევებში ყოველთვის სულელი ვრჩები.

ბოლოს დავიღალე და ახლა ხვდებით რატომ დავიწყე ეს თემა.

როგორ შევამოწმოთ თაფლი იოდით სახლში

მგონი უკვე დამეთანხმეთ, რომ დახლზე ამის გაკეთება არ შეიძლება, ამიტომ გეტყვით, როგორ გამოსცადოთ თაფლი იოდით სახლში.
ამისთვის გვჭირდება:

1. მოცულობა 100 მლ.,
2. ჩაის კოვზი,
3. ძვირფასო,
4. იოდი,
5. პიპეტი

• Ნაბიჯი 1სუფთაში გახსენით ჩაის კოვზი თაფლი თბილი წყალიერთგვაროვან თანმიმდევრულობამდე. უკვე ამ ეტაპზე შესაძლებელია თაფლის ბუნებრიობის დადგენა. ნამდვილი თაფლი სწრაფად იხსნება ნალექის გარეშე. კონტეინერის შერყევისას ზედაპირზე შეიძლება გამოჩნდეს ქაფი და ბუშტები, ეს ნორმალურია თაფლისთვის.
• ნაბიჯი 2აიღეთ პიპეტი, შეავსეთ იოდით და ჩაასხით 3-4 წვეთი კონტეინერში.
• ნაბიჯი 3, თუ ხედავთ, რომ წყალი გალურჯდა ან თუნდაც პატარა ლურჯი ლაქები გაჩნდა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიტანოთ თაფლი გამყიდველთან და მოითხოვოთ თქვენი ფული. ეს ნიშნები მიუთითებს იმაზე, რომ ფქვილი ან სახამებელი დაემატა თაფლს წონისა და სისქისთვის.
• ნაბიჯი 4. თუ ძმარი გაქვთ ოჯახში, დაზოგეთ რამდენიმე წვეთი და ჩაასხით ამ ხსნარში. თუ წყალი იწურება, ეს ნიშნავს, რომ თაფლს ცარცის ნამცხვარიც დაემატა.