식단에서 신선한 음식을 섭취하는 것은 중요한 연결 고리입니다 건강한 이미지삶. 그러나 그다지 중요한 것은 많은 사람들이 잊어버리고 어떤 사람들은 들어본 적이 없는 올바른 조합입니다. 우리 기사에서는 별도 영양의 기본 규칙에 대해 이야기하겠습니다.

제품의 합리적인 조합에 대한 아이디어는 아주 오랫동안 존재해 왔습니다. 고대 로마의 의사이자 철학자인 켈수스는 소화가 잘 안되는 음식의 불리한 조합을 언급했습니다. 그는 짠 것, 단 것, 기름진 것, 조림 등 모든 것을 적당히 섭취할 것을 요구했습니다. 이 문제는 Academician I.P.의 작업에서도 다루어집니다. 파블로바(1849-1936): 음식의 종류에 따라 양과 질이 다른 소화액이 분비됩니다. 그리고 가장 완전한 문제는 올바른 조합입니다. 식료품미국의 의사이자 교사인 Herbert Shelton(1895-1985)이 이를 고려하고 입증했습니다. 현대의 분리형 전원 공급 시스템의 기초가 된 것은 그의 작업이었습니다. Shelton에 따르면 적절한 영양 섭취에 대한 주요 가정은 다음과 같습니다. "가장 건강한 식단인 단순하고 가공되지 않은 음식만 먹으면 됩니다."

소화 과정에서 인체는 소화에 필요한 효소를 분비합니다. 다른 그룹물질이므로 소화 시스템에 과도한 부담을주지 않도록 구조가 유사한 식품을 동시에 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 전분, 설탕, 산 등 여러 물질 그룹이 있습니다. 그리고 소화 과정에서 그들은 모두 다르게 행동합니다. 예를 들어, 단백질을 분해하려면 산성 환경이 필요하고, 탄수화물에는 알칼리성 환경이 필요합니다. 따라서 별도의 영양 섭취의 주요 목표는 신체가 각 요소에 적응하도록 돕는 것입니다. 위장에 성질이 다른 음식을 동시에 넣으면 소화가 어려워지고, 맞지 않는 음식을 먹으면 몸에 이상이 생긴다. 제대로 소화되지 않은 음식은 지방과 노폐물의 형태로 저장되어 체중 증가와 질병 발병으로 이어질 수 있습니다.

어디에 보관되어 있나요?

...단백질:모든 견과류 및 씨앗, 모든 곡물, 콩류(콩, 완두콩), 버섯, 계란; 모든 동물성 제품(라드 및 버터 제외). 야채 중에서 가지는 단백질로 간주됩니다.

… 탄수화물:모든 과자, 달콤한 과일, 전분(감자), 빵, 시리얼.

... 전분:밀, 보리, 호밀, 귀리, 호박, 호박. 적당히 전분 함량이 높은 음식: 콜리플라워, 뿌리 채소(순무, 무, 루타바가, 순무, 당근, 파스닙 등).

...설탕:모든 종류의 설탕, 모든 잼, 꿀.

…그리고 이라: 모든 종류의 식물성 기름, 동물성 지방(버터, 버터 기름, 라드, 지방 사워 크림그리고 크림).

과일과 채소의 특징

달콤한: 말린 과일, 포도, 감, 무화과, 대추.
시큼한: 모든 종류의 감귤류, 신포도, 사과, 자두, 토마토.
반산성: 말린 무화과, 일부 품종의 사과, 복숭아, 배, 체리, 딸기, 건포도.
전분질이 아닌 녹색 야채: 파슬리, 셀러리, 시금치, 밤색, 부추, 흰 양배추, 오이, 사탕무와 당근 상판, 모든 종류의 양파, 피망, 가지, 완두콩, 아스파라거스, 무, 마늘 등.

제품 결합의 기본 규칙

1) 단백질 + 탄수화물호환되지 않는 조합. 그들은 다르게 흡수되고 혼합되면 서로 간섭합니다. 단백질을 소화하기 위해 위장은 주스의 산도를 증가시켜 알칼리성 환경에서만 발생하는 탄수화물 흡수를 빠르게 중지합니다. 따라서 이러한 제품을 동시에 섭취하면 발효가 시작됩니다.

2) 단백질 + 단백질. 역시 바람직한 조합은 아닙니다. 단백질을 소화하려면 다른 유형다양한 산성도의 위액이 분비됩니다. 따라서 구성 요소 중 하나가 제대로 소화되지 않거나 평소보다 시간이 오래 걸립니다. 고기와 계란, 우유와 견과류, 치즈, 고기를 결합하지 마십시오.

3) 단백질 + 지방. 모든 지방은 위액 생성을 억제합니다. 지방이 있으면 단백질 소화가 2시간 이상 지연될 수 있습니다. 그러므로 단백질과 지방을 결합하지 마십시오. 상황은 테이블에 풍부한 채소가 있어야만 저장될 수 있으며, 이는 지방의 분비를 억제하는 능력을 감소시킵니다.

4) 단백질 + 전분. 단백질을 소화하려면 매우 산성인 환경이 필요하고, 전분을 소화하려면 약간의 산이 필요합니다. 이러한 유형의 제품을 혼합하면 단백질을 위한 많은 염산이 위장에서 즉시 방출되기 때문에 전분 분해가 어려워집니다.

5) 단백질 + 산. 단백질을 소화하기 위해 염산과 펩신이 방출됩니다. 그러나 단백질 식품과 함께 산성 식품을 섭취하면 신체는 필요한 것보다 적은 양의 펩신을 생성하게 됩니다. 즉, 단백질 소화 과정이 지연됩니다. 이 조합은 단백질 식품의 발효 및 부패 과정을 유발합니다.

6) 단백질 + 당분. 모든 종류의 설탕은 위액 생성을 방해합니다. 따라서 단백질 식품의 흡수가 억제됩니다. 단백질과 설탕을 결합하지 마십시오. 단백질은 소화되지 않고 위장에 너무 오랫동안 남아있어 부패 과정을 유발합니다.

메모양배추, 뿌리 채소 윗부분, 양파, 호박, 시금치, 셀러리 및 전분을 포함하지 않는 기타 야채와 같은 야채가 단백질과 결합됩니다. 단백질이나 전분 함량이 높은 음식을 섭취할 때 가장 좋은 첨가물은 껍질을 벗기지 않은 녹색 잎 채소입니다. 이 샐러드에는 토마토, 피망, 양배추, 무를 추가할 수 있습니다.

7) 탄수화물 + 산- 나쁜 조합. 음식에 함유된 산은 탄수화물 분해에 필요한 프티알린(침 속의 알파-아밀라아제) 효소를 파괴합니다.

8) 탄수화물 + 탄수화물(또는 전분):한 번에 한 가지 유형의 전분이나 탄수화물을 섭취할 수 있습니다(예: 빵, 완두콩 퓌레를 곁들인 감자, 달콤한 케이크를 함께 먹어서는 안 됩니다). 위장은 소화를 위해 한 가지 유형의 전분/탄수화물만 받아들이고 나머지는 섭취하기 때문입니다. 그대로 유지되어 음식의 통과가 지연되어 궁극적으로 발효가 발생합니다.

9) 탄수화물 + 당분일치하지 않습니다. 잼, 달콤한 시리얼, 파스타 캐서롤을 곁들인 전통 파이, 죽, 잼, 꿀을 빵에 얹거나 시리얼과 감자를 곁들인 한 끼는 위에서 발효를 유발합니다.

10) 전분 + 산. 산은 전분을 소화하는 물질을 파괴하기 때문에 이것은 바람직한 조합이 아닙니다.

11) 전분+당류. 전분의 소화는 타액 효소의 영향으로 입에서 시작되어 위장에서 끝납니다. 그리고 설탕은 소장에서만 소화됩니다. 따라서 함께 몸에 들어간 당은 위장에 남아 발효 과정을 일으 킵니다. 결론 : 설탕 죽을 넣거나 꿀, 건포도가 들어간 빵, 자두 또는 말린 살구를 넣을 수 없습니다.

메모전분은 다른 식품과 잘 결합되지 않습니다. 딱딱한 음식은 서로 결합할 수 없습니다. 예를 들어, 감자와 빵은 다르게 소화됩니다. 그러므로 그들은 서로 간섭할 것이다. 전분질 음식은 잘 씹어먹어야 합니다. 타액과 함께 처리하는 것이 흡수에 중요하기 때문입니다. 시리얼을 요리할 때 "얼룩"을 만들지 마십시오. 죽을 약간 건조하게 두십시오. 이것이 더 건강합니다. 가벼운 야채와 뿌리 채소는 전분과 잘 어울립니다. 야채에 존재하는 효소는 전분의 흡수를 촉진합니다. 전분은 소화하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 점심 식사를 위해 그러한 음식을 남겨 두는 것이 좋습니다. 전분을 가공하는 데는 최소 3시간이 걸립니다. 사람은 전분에서 많은 에너지를 얻으며 점심 식사 후에 일에 사용할 수 있습니다.

특징

멜론장에서 소화됩니다. 멜론이 다른 음식과 함께 몸에 들어가면 멜론과 다른 음식의 소화가 억제됩니다. 따라서 멜론은 독립된 요리로 섭취됩니다. 멜론(때로는 수박)을 다른 음식과 함께 먹으면 위에서 소화가 잘 되지 않아 속쓰림을 일으킨다는 사실 때문에 멜론이 '약하다'는 의견이 생겨났다. 한편, 따로 먹으면 위장관을 잘 깨끗하게 해준다.

우유별도의 식품으로 섭취합니다. 우유는 신 과일을 제외한 어떤 음식과도 소화하기 어렵습니다.

디저트대부분 건강에 좋은 음식이 아닙니다. 소화하기 어렵고 다른 음식의 흡수를 방해합니다. 그러므로 디저트 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 차가운 디저트는 매우 해롭다. 감기는 소화효소의 기능을 방해하기 때문입니다.

과일견과류와 함께 사용하면 매우 유용합니다. 또한 과일은 뿌리채소, 전분을 함유하지 않은 채소와 함께 소화가 잘 된다.

• 과일을 다른 음식과 섞지 마십시오.
• 과일을 간식으로 먹지 마세요. 과일을 아침이나 저녁으로 삼으세요.
• 식사 30분 전에 과일을 먹는 것이 유용합니다.
• 달콤한 과일과 신맛이 나는 과일을 섞지 마십시오. 따로 먹습니다.
• 같은 계절에 익는 과일은 서로 잘 어울린다. 셀러리로 과일 샐러드를 만들 수 있습니다.

피해야 할 음식 조합:

• 생선 + 쌀;
• 치킨 + 감자튀김;
• 스테이크+파스타;
• 햄 샌드위치;
• 치즈 샌드위치;
• 빵가루 입힌 생선;
• 고기용 밀가루 소스;
• 너트 브라우니.
• 햄이 들어간 오믈렛
• 치즈가 들어간 오믈렛
• 멜론 + 햄
• 멜론+빵
• 멜론 + 케이크
• 멜론 + 과일 샐러드

유효한 조합

• 생선 + 야채;
• 치킨 + 샐러드;
• 스테이크+샐러드;
• 빵 없는 햄;
• 빵이없는 치즈 조각;
• 구운 생선;
• 사세벨리 소스를 곁들인 고기;
• 견과류 한 줌.
• 브로콜리 오믈렛
• 야채가 들어간 오믈렛

이러한 다양한 제품의 조합에서 혼동을 피하기 위해 다음과 같은 시각 자료를 사용할 수 있습니다. 쉽게 한도표:

1그룹– 단백질 제품. 산성 환경에서 소화됨: 고기, 생선, 달걀, 콩류, 견과류, 씨앗, 가지

2그룹– 라이브 제품. 원칙적으로 열처리를 하지 않고 섭취한다. 영양소 분해를 위한 효소가 포함되어 있습니다: 채소, 과일, 야채(감자 제외), 딸기, 드라이 와인;

3그룹- 탄수화물. 알칼리성 환경에서 소화됨: 설탕, 꿀, 잼, 감자, 빵.

조건부 호환 그룹: 1+2, 2+3.

결합할 수 없는 것과 결합할 수 없는 것에 대해 너무 많은 이야기가 있었기 때문에 완전히 공정한 질문이 발생했습니다. 그걸로 무엇을 먹을 수 있나요?

고기, 생선, 가금류.

고기 요리에 가장 좋은 반찬은 상추, 시금치, 근대, 양배추, 아스파라거스, 호박, 호박, 양파, 무, 오이입니다. 그건 그렇고, 우리는 토마토와 오이 샐러드를 권장하지 않습니다 (이 장르의 고전!). 잘게 썬 오이는 토마토에 풍부한 비타민 C를 파괴하는 효소 아스코르베이트 산화 효소를 방출합니다.

감자.

호박과 흰 양배추는 삶고 구운 감자와 잘 어울립니다. 감자에 허브나 튀긴 양파를 곁들여 양념하는 것도 건강한 선택입니다. 그건 그렇고, 감자에 기름 맛을 내지 않는 것이 좋습니다. 감자는 탄수화물 공급원이기 때문에 혈당 지수가 높습니다(혈당 수치를 높인다는 의미). 포도당을 낮추기 위해 췌장은 다음을 생성합니다. 많은 수의지방 세포의 형성을 자극하는 인슐린. 그리고 몸에 추가 주름이 필요하지 않습니다.

시리얼.곡물(메밀, 기장, 쌀, 오트밀, 보리 등)을 물과 함께 섭취하고 올리브 오일을 곁들인 야채 샐러드와 함께 섭취하세요.

과일식사 후 2시간, 식사 40~60분 전에 따로 먹는 것이 좋습니다. 그러나 현대인의 생활 리듬에서는 과자보다는 과일을 후식으로 먹는 것이 더 좋습니다. 따라서 과일을 다른 제품과 결합하는 것은 여전히 ​​허용됩니다.

수분 섭취식사 전 30분 또는 식사 후 2시간.

코티지 치즈와 발효유의 조합"파트너"가 신 우유(치즈, 사워 크림, 페타 치즈 등)가 포함된 동질적인 제품인 경우에만 제품이 조화를 이룰 것입니다.

주의!음식을 준비할 때 잊지 마세요. 황금률: "음식 혼합물이 덜 복잡할수록 요리가 더 간단해지고, 더 효율적인 소화를 기대할 수 있습니다."

스베틀라나 마르코바

아름다움 - 어떻게 보석:간단할수록 소중해요!

콘텐츠

제품의 호환성을 고려하여 별도의 영양 원칙에 대한 지지자와 반대자 사이에 분쟁이 계속됩니다. 식품의 올바른 사용과 그 조합에 대해 아는 것이 왜 중요합니까? 다양한 방식? 신체가 소화 과정을 조절하도록 돕는 방법은 대답하기에 흥미로운 질문입니다.

호환되는 제품과 호환되지 않는 제품

제품 비호환성에 대한 연구는 수백 년 전에 시작되었습니다. 고대의 치료자들은 이 문제를 해결하려고 생각했고, 현대 연구자들은 이에 많은 관심을 기울이고 있습니다. 신체의 건강을 위해서는 소화 시스템이 제대로 작동하는 것이 중요하며, 이는 고유한 특성을 가지고 있습니다.

• 제품은 다른 속도로 처리됩니다.
• 각각은 소화하기 위해 자체 효소가 필요합니다.
• 위액은 다양한 음식을 소화하기 위해 다르게 분비됩니다.
• 단백질 처리에는 산성 환경이 필요하고, 탄수화물에는 알칼리성 환경이 필요합니다.

호환되지 않는 제품을 사용하면 신체가 처리에 더 많은 에너지를 소비하게 됩니다. 한 종류의 음식이 소화되어 흡수되고 배설될 준비가 되면 다른 음식을 먹을 시간이 더 이상 오지 않습니다. 효소는 아직 개발되지 않았습니다. 입에는 프티알린이 있고 나머지는 위장에 있습니다. 장 기능 장애가 발생합니다.

• 부패와 발효 과정이 시작됩니다.
• 음식은 소화되지 않습니다.
• 분할 중지;
• 영양소 흡수가 발생하지 않습니다.
• 몸을 독살시키는 독소가 형성됩니다.
• 다양한 질병이 발생합니다.

메밀과 생선의 호환성

별도의 영양에 대한 가정 중 하나는 동물성 단백질과 전분 함유 제품의 혼합을 금지하는 것입니다. 메밀과 생선은 동시에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 최선의 선택– 두 제품 모두 허브와 야채를 추가하여 별도로 먹을 수 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

• 물고기– 산 생산이 필요한 단백질 식품
• 메밀– 곡물 종류에 속하며 전분이 풍부하고 동화 과정을 위해 알칼리성 환경이 필요합니다.

코티지 치즈와 바나나의 호환성

코티지치즈와 바나나가 들어간 어른 아이 할 것 없이 좋아하는 디저트를 먹는 게 맞을까? 달콤한 과일과 설탕의 조합은 단백질 제품과 호환되지 않는 것으로 알려져 있습니다. 규칙에는 놀라운 예외가 있습니다. 빠르게 소화되는 바나나는 다음 음식과 함께 섭취할 수 있습니다.

• 발효유 제품(사워 크림, 케피어 등);
• 사워 크림;
• 크림;
• 푸른 잎;
• 씨앗.

과일끼리의 조합

호환되지 않는 제품에 대해 생각할 때 여기에는 멜론(수박, 멜론)이 포함된다는 점을 아는 것이 중요합니다. 섭취 후 몇 시간이 지나면 다른 음식과 별도로 섭취해야 합니다. 이는 즉시 소화되어 발효 과정을 시작하고 다른 제품이 썩게 만드는 멜론의 경우 특히 그렇습니다. 과일의 조합은 과일이 속한 유형에 따라 다릅니다.

• 달콤한;
• 약간 달콤한;
• 시큼한.

과일은 다른 식품과 호환되지 않는 제품으로, 주요 식사 사이에 별도로 섭취해야 하는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 다음과 같이 서로 결합됩니다.

• 달콤한– 대추야자, 바나나, 감, 말린 과일 – 천천히 소화되므로 별도로 사용하는 것이 바람직하며 약간 달콤한 것과 동시에 사용하는 것이 허용됩니다.
• 시큼한– 오렌지, 포도, 배, 건포도 – 모든 것과 호환됩니다.
• 약간 달콤한– , 산딸기, 살구 – 처음 두 가지 유형과 호환됩니다.

별도의 식사에 적합한 야채

대부분의 음식과 결합하여 가장 유리한 음식은 별도의 식사에 적극적으로 사용되는 야채입니다. 이것은 소화 과정을 가속화합니다. 우유나 과일과 함께 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 여러 그룹과 결합할 수 있는 호환 가능한 야채가 있습니다.

• 나와 함께– 양배추, 달콤한 고추, 무, 오이;
• 단백질로– 고기, 코티지 치즈, 생선, 계란;
• 지방- 식물성 기름;
• 녹말이 많은 음식– 빵, 파스타, 밀가루 제품, 감자.

결합할 수 없는 제품

연구 결과 어떤 식품을 혼합하지 않는 것이 분명해졌습니다. 여기에는 다음과 같은 제품 조합이 포함됩니다.

• 커피– – 카페인은 유익한 물질이 흡수되는 것을 방지합니다.
• 토마토– (쌀, 메밀, 기장 등) – 야채의 산은 전분의 흡수를 방해합니다.
• 고기, 계란,– 설탕 – 발효가 발생합니다.
• 물고기– 시리얼, 콩류(완두콩, 콩, 렌즈콩 등), 사워 크림 – 다른 시간소화를 위해;
• 발효유 식품- 고기, 빵, 시리얼 - 이유는 같습니다.

제품 비호환성 표

체중 감량을 원하거나 분리 식사의 이점을 강조하는 사람들의 삶을 더 쉽게 만들기 위해 건강에 좋은 음식을 빠르게 선택할 수 있도록 도와주는 표가 개발되었습니다. 도움을 받으면 어떤 음식을 함께 먹을 수 없는지 알아낼 수 있습니다. 테이블은 호환성 표시가 있는 수직 및 수평 열의 교차점에 있는 격자입니다. 여기서:

• 첫 번째 열에는 위에서 아래로 제품이 번호순으로 나열됩니다.
• 맨 윗줄에는 첫 번째 열의 음식 주문에 해당하는 숫자가 포함되어 있습니다.

Shelton 호환성 표

체중 감량과 단식에 관한 많은 책을 쓴 미국 과학자 Herbert Shelton은 별도의 영양 문제를 진지하게 다루었습니다. 그의 연구와 선전 덕분에 호환되지 않는 제품을 결합하는 시스템이 널리 보급되었습니다. Shelton은 무엇을 무엇과 함께 먹어야 하는지 쉽게 파악할 수 있는 테이블을 개발했습니다. 이는 위장 기능을 촉진하고 건강을 유지하는 능력을 향상시킵니다.

그래프 교차점에 있는 Shelton의 표는 인간이 사용하는 주요 식품 유형의 호환성을 찾는 데 도움이 됩니다. 자료를 살펴보면 멜론은 어떤 것과도 결합될 수 없다는 것을 알 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같이 함께 사용하는 것이 좋습니다.

• 고기– 비전분 야채 – 가지, 오이, 달콤한 고추;
• 감자, 빵 – 식물성 기름;
• 시리얼– 모든 야채;
• 달콤한 과일– 발효유 제품, 코티지 치즈;
• 딱딱한 야채– 콜리플라워, 호박, 당근 – 설탕을 제외한 모든 것.

체중 감량에 적합하지 않은 식품

별도의 영양 아이디어를 사용하면 신체가 건강해지는 데 도움이 될 뿐만 아니라 위장관의 적절한 기능 덕분에 과체중을 줄일 수도 있습니다. 체중 감량시 호환되지 않는 음식을 고려한 다이어트가 있습니다. 호환되지 않는 그룹을 알아야 합니다.

• 다람쥐– 계란, 고기 – 밀가루 제품;
• 빵– 설탕, 토마토;
• 생선, 고기– 곡물;
• 사워 크림, 버터– 견과류, 단백질
• 죽– 토마토, 신 과일;
• 호박, 호박, 딸기, 견과류- 설탕;
• 동물성 단백질과 식물성 단백질 모두.

항생제와 호환되지 않는 제품은 무엇입니까?

의사가 항균제를 처방할 때 음식과의 결합 특성을 고려할 필요가 있습니다. 항생제는 이미 신체에 부정적인 영향을 미치므로 호환되지 않는 제품은 문제를 추가해서는 안됩니다. 현재 특정 음식 섭취에 대한 금기 사항을 규정하는 약물 지침을 읽어야합니다. 특히 술을 마시는 경우에는 더욱 그렇습니다.

항생제와 호환되지 않아 문제를 일으키는 제품이 있습니다.

• 우유, 발효유 식품– 구성 성분의 칼슘은 활성 물질과 결합하여 흡수되는 대신 신체에서 배설되어 약물의 치료 효과를 중화시킵니다.
• 콜라, 펩시– 위점막을 자극합니다.
• 신 과일, 드라이 와인, 식초, 피클– 간에 부정적인 영향을 미칩니다.

우유와 호환되지 않는 제품

유제품은 성인을 위한 특별한 음식입니다. 신체는 소화에 필요한 양의 특수 효소를 생산하지 않습니다. 우유를 다른 음식과 섞어도 되나요? 이 제품은 어떤 것과도 호환되지 않습니다. 다른 제품과 별도로 다이어트에 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 합병증이 발생할 수 있습니다.

• 멜론과 함께 먹으면– 완하제 효과;
• 짠맛과 신맛이 나는 음식 섭취– 청어, 오이 – 통증, 중독;
• 소다와 함께- 위장에서의 폭력적인 과정.

알코올과 호환되지 않는 제품

알코올 음료는 중독을 일으킬 수 있다고 믿어집니다. 동시에, 간식으로 호환되지 않는 음식을 먹을 때 이러한 결과가 가능하다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 이 반응은 음식과 알코올의 상호 작용의 특성과 관련이 있습니다.

• 버섯– 혈류로 들어가 간에 영향을 미치는 독극물을 적극적으로 분비합니다.
• 초콜릿– 담즙의 유출을 자극하고 알코올은 담즙을 제거하기 어렵게 만들어 십이지장으로의 괄약근 경련을 유발합니다. – 급성 췌장염이 발생합니다.
• 그레이프 프루트– 알코올을 분해하는 간 효소를 차단합니다. – 심각한 중독을 유발합니다.

원치 않는 반응을 피하기 위해 음식과 알코올을 주의해서 결합하는 것이 필요합니다.

• 음료수, 설탕이 함유된 주스로 씻어낼 때, 후자는 빠르게 소화되어 알코올이 소화되지 않은 상태로 남아 중독으로 이어집니다.
• 맛있는 스낵– 양 고추 냉이, 후추, 겨자, 간을 중독시키고 심장과 혈관에 해를 끼치는 알코올 파괴를 늦추십시오.
• 멜론알코올과 함께 사용하면 완하제 특성이 있습니다.
• 구운 고기장기간의 소화가 필요하며 오랫동안 몸에 남아있는 알코올은 중독 증상을 유발합니다.

메밀이나 밥과 함께 무엇을 곁들일지 선택하는 것만큼 쉬운 일은 없는 것 같습니다. 결국 시리얼은 인기 있고 다양하며 건강한 반찬입니다. 그러나 곡물을 다른 식품과 결합하는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

곡물과 다른 제품의 올바른 조합의 첫 번째 비결은 죽을 고기와 함께 제공해서는 안된다는 것입니다.

역설적이지만 이것이 바로 적절하고 건강한 영양 섭취를 지지하는 사람들이 표현한 의견입니다. 그리고 이것이 그들이 설명하는 방법입니다:

일부 음식은 그 자체로 신체에 큰 이점을 제공하지만 특정 조합에서는 영양소 흡수를 방해합니다. 예를 들어, 메밀은 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 가장 건강한 곡물 중 하나로 간주되며 고기는 동물성 단백질과 지방으로 몸을 포화시킵니다. 그리고 위에서 언급한 "역설"은 메밀에서 발견되는 피틱 화합물이 고기에서 발견되는 철분의 흡수를 손상시킨다는 것입니다.

그러나 이제 식단을 재고하고 평소 요리를 새로운 요리로 바꿔야 한다는 것을 두려워하지 마십시오. 일반적으로 일반적으로 받아들여지고 사랑받는 시리얼과 고기의 조합은 다양하고 영양가 있고 규칙적인 식단을 섭취하는 경우 아무런 해를 끼치지 않습니다. 그러나 각 제품의 최대 이점을 얻기 위해 자신의 식단을 가장 기능적으로 만들고 싶다면 다음 몇 가지 간단한 비밀을 기억해야합니다.

두 번째 비밀: 시리얼의 가장 좋은 조합은 해산물, 야채, 허브, 버섯, 유제품 및 오일입니다.

선도적인 영양학자와 영양 전문가들은 그렇게 생각합니다.

가장 인기있는 시리얼을 자세히 살펴 보겠습니다.

보리는 야채, 허브, 버섯, 버터(예: 버섯을 곁들인 퍼로또)와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

그리고 마지막 비밀은 시리얼을 설탕이 아닌 딸기 및 과일과 결합하는 것이 더 낫다는 것입니다.

특히 문제가 있는 사람들에게는 초과 중량및 심혈관 시스템.

사실 곡물, 과일 및 열매에는 상당히 많은 양의 느린 탄수화물이 포함되어 있습니다. 소화하는 데 오랜 시간이 걸리고 점차적으로 힘이 솟아납니다. 즉, 이러한 탄수화물은 천천히 분해되고 혈당 수치도 점차 증가합니다.

그러나 반대로 설탕은 빠른 탄수화물로 구성되어 있으며 거의 ​​즉시 분해되어 혈액 내 포도당이 급증합니다. 그리고 받은 에너지를 즉시 소비하지 않으면 지방 축적 형태로 비축되어 저장됩니다.

따라서 설탕과 달리 곡물 자체는 다음과 같은 결과를 초래하지 않습니다. 초과 중량. 그러나 이 두 가지 범주의 제품을 하나의 요리에 결합하는 경우 신체적 또는 정신적 스트레스가 최대인 순간에 힘을 빠르게 회복하려면 이렇게 하는 것이 좋습니다.

내분비 및 소화 시스템, 피부, 머리카락, 손톱 등의 많은 질병의 징후는 부적절한 인간 영양과 관련될 수 있습니다. 우리는 몸에 다양한 부작용을 일으키고 기능 장애를 일으키는 호환되지 않는 음식을 먹는 데 익숙합니다. 음식 조합표는 음식을 찾는 사람들에게 상기시켜줍니다. 건강한 식생활그리고 라이프스타일.

몸에 도움이 되는 법을 배우자!

정확함(아래 표 참조)은 소화 시스템의 높은 효율성을 보장합니다. 호환 가능한 재료가 포함된 식사를 하면 위장관의 발효 및 부패 과정이 완화됩니다.

각 인체는 다릅니다.

이것이 우리 몸이 작동하는 방식이라는 정도로 처음 두 가지 사항을 이해해야 합니다. 하지만 유용한 제품 조합을 알고 이를 사용할 수 있어야 합니다. 이는 인간의 건강에 직접적인 영향을 미치는 좋은 소화를 위한 필수 조건입니다.

혼합 및 개별 식사

오늘날 많은 출처에서 올바르게 결합된 식품 ​​섭취의 이점에 대해 이야기하고 있음에도 불구하고 여전히 전통적인 식품 섭취를 지지하는 사람들이 있습니다. 이는 많은 사람들이 옛날부터 모든 사람에게 친숙한 혼합 식단이 신체에 해를 끼치 지 않는다고 믿고 있음을 의미합니다. 그리고 그들은 음식을 분리하는 것이 더 나은 소화를 촉진한다는 생각을 단순히 유행하는 추세라고 부릅니다.

그렇습니까? 사실, 음식을 섞을 수 있으며, 이는 항상 이루어져 왔습니다. 그러나 동시에 소화할 수 없는 음식이 많이 있습니다. 이것은 각각의 동화를 위해서는 다른 효소와 매체와 같은 특정 조건이 필요하다는 사실에 의해 설명됩니다.

음식 맛의 조합

사람이 섭취하는 탄수화물은 구강에서 분해되기 시작한 다음 위에서 처리됩니다. 따라서 이들을 혼합하면 전체 소화 시스템의 흡수 과정이 더욱 어려워집니다.

별도의 식사의 효과와 유용성은 스스로 이 방법을 시도해 본 사람들뿐만 아니라 이 분야에 대해 연구를 수행한 의사들에 의해서도 언급됩니다. 음식의 올바른 조합은 유행일 뿐만 아니라 건강에도 필요합니다. 표는 아래와 같습니다. 그녀 덕분에 우리는 현명하게 먹는 법을 배울 것입니다.

제품 조합표

"별도의 영양"개념을 명확하고 단순화하기 위해 무엇을 먹을 수 있고 무엇과 함께 먹어야 하는지를 나타내는 다이어그램을 알려드립니다.

제품 조합표

"-" 제품은 호환되지 않습니다. "+" 호환; "D" 혼합이 허용됩니다.

테이블 설명

각 줄에는 특정 제품 및 해당 일련 번호에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 조심하세요! 열에는 동일한 제품이 포함되어 있지만 해당 제품의 번호만 표시됩니다. 이 표는 모든 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 여기에 표시된 음식의 조합은 소화 시스템과 신체의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

고품질 체중 감량을 위한 옵션으로 별도의 영양 섭취

적절한 영양 섭취는 건강에 관한 것뿐만 아니라 여분의 파운드를 없애는 것에 관한 것입니다. 음식을 따로 섭취하고 적절한 조합을 취하는 것이 탁월한 방법입니다. 이것을 직접 볼 수 있습니다.

음식 조합 테이블은 항상 손끝에 있어야 합니다. 평생 동안 이러한 식습관으로 전환하는 것이 좋을 것입니다. 처음에는 감각이 모호할 것입니다. 그러나 시간이 지나면 보장된 결과를 얻을 수 있으며 맛있고 습관적인 식사가 절대적인 표준이 될 것입니다.

단백질 식품이 체내에 들어가면 위장에는 산성 환경이 생성되고, 탄수화물이 들어가면 알칼리성 환경이 생성됩니다. 들어오는 음식이 인체에 최대한 많이 소화되도록 음식을 올바르게 결합하는 방법. ~에 적절한 영양신체의 PH 환경이 정상화됩니다.

따로 먹을 때 음식을 결합하는 방법에 대한 추가 정보:

1. 고기, 생선, 가금류(살코기).
첫 번째 열이 가장 중요합니다. 왜냐하면 제품 호환성 규칙을 깨는 것이 가장 쉬운 곳입니다. 고기, 생선, 가금류는 살코기가 필요합니다. 이러한 식품을 가공할 때는 외부 지방을 모두 제거해야 합니다. 모든 종류의 고기에 대해 녹색 야채와 비전분 야채와의 조합이 유리합니다. 유해한 성질동물성 단백질은 소화를 돕고 혈액에서 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 동물성 단백질과 알코올의 결합은 큰 해를 끼칩니다. 알코올은 동물성 단백질의 소화에 필요한 펩신을 침전시킵니다.

2. 시리얼, 콩류.
콩, 콩, 콩, 완두콩, 렌즈 콩 등이 있습니다. 곡물 콩류와 다른 제품의 호환성은 이중 특성으로 설명됩니다. 전분으로서 지방, 특히 소화하기 쉬운 지방 (식물성 기름 및 사워 크림)과 잘 어울리고 식물성 단백질 공급원으로는 허브 및 전분 야채와 잘 어울립니다.

3. 버터, 크림.
크림에서 얻어지고 GOST 37-91 "소 버터"의 요구 사항을 충족하며 지방 함량이 82.5% 이상인 제품만 버터라고 할 수 있습니다. GOST가 아닌 사양(기술적 조건)에 따라 생산되거나 지방 함량이 82.5% 미만으로 생산되는 모든 제품은 포장에 "소 버터", "함량을 줄인 버터"라고 적혀 있더라도 더 이상 버터가 아닙니다. .” 등 P. 어떤 경우에도 버터를 유리 버터 접시에 보관해서는 안 됩니다. 빛에 노출되면 버터에 들어 있는 모든 비타민은 처음 24시간 이내에 그 품질을 잃습니다. 버터한정된 수량으로 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 사워 크림.
사워 크림은 크림을 유산균의 스타터 배양균과 혼합하여 얻습니다. 그것은 충분한 양의 비타민 A, D, K, B, C, 니코틴산 PP뿐만 아니라 코발트, 칼슘, 구리, 망간, 몰리브덴과 같은 우리 몸에 귀중한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 사용을 제한하는 것이 좋습니다.

5. 식물성 기름.
식물성 기름은 정제되지 않은 생으로 섭취할 경우 매우 건강한 제품입니다.

6. 설탕, 과자.
이들은 설탕, 잼, 시럽입니다. 설탕 소비와 과자피해야한다. 모든 설탕은 위액 분비를 억제합니다. 소화에는 타액이나 위액이 필요하지 않으며 장에서 직접 흡수됩니다. 과자를 다른 음식과 함께 먹다가 오랫동안 위장에 머무르면 곧 발효가 일어나고 위장의 이동성이 감소합니다. 신맛이 나는 트림과 속 쓰림은 이 과정의 결과입니다.
꿀은 설탕류에서 제외됩니다. 꿀은 꿀벌의 소화기관에서 이미 처리된 제품으로, 섭취 후 20분이 지나면 혈액으로 흡수되어 간과 기타 모든 신체 기관에 부담을 주지 않습니다.

7. 빵, 시리얼, 감자.
전분 식품: 밀, 호밀, 귀리 및 이들로 만든 제품(빵, 국수, 파스타 등). 곡물 : 메밀, 쌀, 기장 등 전분이 풍부한 모든 제품은 항상 세심한주의를 기울여야합니다. 순수한 형태의 전분 자체는 소화하기가 극히 어려운 제품입니다. 동물성 단백질과 전분 식품의 결합을 금지하는 것은 별도의 영양에 관한 최초이자 아마도 가장 중요한 법칙입니다. 빵은 별도의 식사(예: 버터 포함)로 간주되며 모든 식사에 반드시 추가되는 것은 아닙니다. 그러나 정제되지 않은 통곡물로 만든 빵은 성분에 관계없이 다양한 샐러드와 함께 먹을 수 있습니다.

8. 신 과일, 토마토.
신 과일에는 오렌지, 감귤, 자몽, 파인애플, 석류, 레몬, 크랜베리가 포함됩니다. 신 과일: 사과, 배, 자두, 살구, 포도. 토마토는 구연산, 말산, 옥살산 등 산 함량이 높기 때문에 모든 야채 중에서 두드러집니다.
반산성 과일: 블루베리, 딸기, 라즈베리, 딸기, 달콤한 맛: 사과, 체리, 자두, 포도, 살구, 복숭아.

9. 달콤한 과일, 말린 과일.
우유와 견과류와의 조합은 허용되지만 소량입니다. 소화가 어렵습니다. 하지만 더 좋은 과일(신맛과 단맛)은 일반적으로 어떤 것과도 결합하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면... 그들은 장에 흡수됩니다. 식사하기 최소 15~20분 전에 섭취해야 합니다. 이 규칙은 수박과 멜론과 관련하여 특히 엄격해야 합니다.

10. 야채는 녹색이고 녹말이 없습니다.
여기에는 모든 식용 식물(파슬리, 딜, 셀러리, 무 상추, 사탕무), 상추, 야생 "식용" 허브뿐만 아니라 흰 양배추, 파, 양파, 마늘, 오이, 가지, 피망, 완두콩의 윗부분이 포함됩니다. . 무, 루타바가, 무, 순무는 "반전분" 야채입니다. 다양한 제품오히려 그들은 녹색이고 녹말이 없습니다.

11. 야채는 녹말이 많아요.
이 카테고리에는 사탕무, 당근, 양 고추 냉이, 파슬리 및 셀러리 뿌리, 호박, 호박, 스쿼시, 콜리플라워가 포함됩니다. 이러한 야채와 설탕의 조합은 강한 발효를 유발합니다. 다른 조합도 좋거나 허용됩니다.

12. 우유.
우유는 음료가 아닌 별도의 식품입니다.일단 위장에 들어가면 우유는 산성 주스의 영향으로 응결되어야 합니다. 위장에 다른 음식이 있으면 우유 입자가 이를 감싸서 위액에서 분리합니다. 그리고 응유가 소화될 때까지 음식은 가공되지 않은 상태로 썩어 소화 과정이 지연됩니다. 우유는 다른 음식과 별도로 섭취하는 것이 좋습니다.

13. 코티지 치즈, 발효유 제품.
코티지 치즈는 소화하기 어려운 완전 단백질입니다. 신 우유(사워 크림, 치즈, 페타 치즈)와 균질한 제품이 호환됩니다.

14. 치즈, 페타 치즈.
가장 적합한 치즈는 직접 만든 어린 치즈입니다. 코티지 치즈와 치즈 사이의 무언가. 가공 치즈는 부자연스러운 제품으로 상당히 가공되었습니다. Bryndza는 건강한 단백질 제품이지만, 차가운 물과도한 소금에서.

15. 계란.
이 단백질 제품은 소화가 쉽지 않습니다. 그러나 계란은 그다지 나쁘지 않습니다. 녹색 야채와 비전분 야채를 함께 사용하면 노른자의 높은 콜레스테롤 함량으로 인한 피해를 중화할 수 있습니다.

16. 견과류.
견과류는 지방 함량이 풍부하기 때문에 치즈와 비슷합니다. 그러나 치즈에는 동물성 지방이 포함되어 있고 견과류는 쉽게 소화되는 식물성 지방입니다. 동물성 식품보다 식물성 식품을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

17. 멜론.
멜론은 다른 어떤 제품과도 호환되지 않습니다! 3시간 이내에는 반드시 다른 음식과 분리해서 섭취하세요.

별도 영양의 기본 원칙을 다시 한 번 반복하겠습니다.

1. 같은 식사에 밀가루와 단백질 함유 식품을 함께 섭취하지 마십시오.
이러한 유형의 음식을 소화하려면 다양한 위액이 필요합니다. 그리고 소화가 정상적으로 진행되기를 원한다면 위장 활동을 인위적으로 복잡하게 만들어서는 안됩니다. 같은 종류의 음식(또는 서로 결합된 음식)은 잘 소화됩니다. 단백질은 산성도가 높은 위액의 도움으로 위에서 소화되어 아미돈을 소화하기 어렵게 만듭니다. 이러한 위액의 밀가루 제품은 발효되기 시작할 수 있습니다... 유지 종자에는 높은 비율의 단백질이 포함되어 있다는 것을 잊지 마십시오.

조합을 피하십시오:
생선 + 쌀;
치킨 + 감자튀김;
스테이크+파스타;
햄 샌드위치;
치즈 샌드위치;
빵가루 입힌 생선;
고기용 밀가루 소스;
너트 브라우니.

2. 한끼 식사에는 한 그룹의 단백질이 함유된 식품만 섭취해야 합니다.과도한 단백질은 생산으로 이어집니다. 요산, 이는 주로 류머티즘과 통풍을 담당합니다.

조합을 피하십시오:
햄을 곁들인 오믈렛;
치즈가 들어간 오믈렛.

3. 한 끼에 밀가루 제품 1개만 섭취하세요.
밀가루 제품 하나만으로도 신체의 에너지 보유량을 보충하기에 충분합니다. 너무 풍부한 음식은 신체에 해로우며, 이는 주로 앉아서 생활하는 사람들에게 적용됩니다.

4. 같은 식사에 설탕이나 설탕 함유 과일을 동물성 단백질과 섞지 마십시오. 이 조합은 위에서 발효를 유도합니다. 그리고 설탕은 단백질의 소화를 방해합니다.

5. 한 끼 식사 중에 밀가루와 신 과일을 섞지 마십시오.밀가루와 과일의 소화 수준은 다릅니다. 그리고 과일을 소화하기 위해 위에서 분비되는 산성 위액은 밀가루 제품을 소화하는 데 적합하지 않습니다.

6. 멜론과 수박은 식사 한 시간 전에 먹는 것이 좋으며, 어떤 것과도 결합하지 않는 것이 좋습니다.
이들은 소화가 잘 안되는 음식이며 어떤 식 으로든 결합되지 않습니다. 멜론은 마침내 장에서만 소화됩니다. 다른 것과 함께 먹으면 위장에 남아 위염 통증, 가스, 트림 등 온갖 질병을 유발합니다.

조합을 피하십시오:
멜론 + 햄;
멜론+빵;
멜론+케이크;
멜론+과일샐러드.

7. 우유는 다른 제품과 섞어서 마시는 것이 좋습니다.
그러나 과일, 샐러드, 신선하거나 삶은 야채와 결합할 수 있습니다.
우유는 다른 단백질이나 밀가루 제품과 함께 잘 소화되지 않는 단백질 함유 제품입니다.
우유를 마실 수 없다면 요구르트, 케피르, 요구르트가 좋은 탈출구입니다.

8. 동물성 기름보다는 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.올리브, 콩, 해바라기, 옥수수 기름은 건강에 좋으며 필수 지방산을 함유하고 있습니다. 또한 대두유, 해바라기유, 옥수수유는 콜레스테롤 형성을 예방합니다.
식물성 기름은 단백질 함유 제품 및 밀가루 제품과 잘 어울립니다. 단백질과 밀가루를 동시에 섭취하지 않는 것이 중요합니다.

9. 말린 과일은 피하는 것이 좋습니다.
말린 과일에는 단백질과 탄소산화물(밀가루)이 모두 포함되어 있으며 이는 규칙 1에 위배되며 소화가 잘 되지 않습니다. 그것들 없이는 할 수 없다면 신선하거나 삶은 녹색 채소와 함께 말린 과일을 섭취하십시오.

올바르게 먹고 건강하세요!