Хоолны авьяасыг төрөх үед өгдөггүй; Цахим төхөөрөмжийн дэлгэцийн ард сууж байхдаа жинхэнэ гуругаас мастер анги хүлээн авах боломжтой. Боловсролын портал SmotriUchis.ru нь хамгийн анхны болон видеоны талаархи видеонуудыг сонгох болно амттай хоолӨө өөр өөр улс орнууд. Та онлайнаар хоол хийх сургалтанд үнэ төлбөргүй хамрагдаж, онлайнаар хэрхэн амттай, амны хөндийн амттан бэлтгэх талаар суралцах боломжтой.

Хоол хийх зайны үнэ төлбөргүй сургалтууд

Үнэгүй сургалтанд хамрагдсаны дараа хүн бүр энэ мэргэжлээр төгссөн гэрчилгээ олгоно. Энэхүү гэрчилгээ нь таныг давтан сургах, давтан сургах зэрэг амьдралд илүү өндөр амжилтанд хүрэхэд тусална. Энэхүү гэрчилгээний тусламжтайгаар хүссэн сул орон тоонд орох, мэргэшлээ дээшлүүлэхэд илүү хялбар болно. Та өөрөө багшийн үүргийг гүйцэтгэж, хоол хийх курст үнэлж баршгүй мэдлэгээ бусадтай хуваалцах боломжтой. Хэрэв та өөрийгөө сурч, зааж сургах хүсэлтэй бол видео хичээлээ бичиж аваад дуртай хоббигоо үргэлжлүүлээрэй. Онлайнаар үнэгүй хоол хийх зайны сургалтууд нь танд шинэ жор, арга техникийг эзэмшиж, энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн болж, гэр бүл, найз нөхдөө амттай, амттай хоолоор эрхлүүлэх болно.

Хоол хийхОлон гэрийн эзэгтэй нар авьяастай байдаг. Гэхдээ хүн бүр чадвараа илчилж чаддаггүй: цаг хугацаа хангалтгүй, эсвэл мэдлэг байхгүй. Заримдаа өөр нэгийг хаядаг бүтэлгүйтсэн хоол, бид зүгээр л бууж өгдөг.

Мэдээжийн хэрэг, жор нь бүтээгдэхүүний бэлтгэл, цаашдын бэлтгэлийн үе шат бүрийг нарийвчлан тодорхойлдог боловч гэрийн эзэгтэй бүр үүнээс гадна мэддэг байх ёстой заль мэх байдаг.

"Амттай"Би танд зориулж хоолны олон алдаа гаргахаас зайлсхийх, гал тогооны өрөөгөө цэвэрлэхэд туслах 15 зөвлөмжийг цуглуулсан. Зохион байгуулалттай, цэвэрхэн ажлын гадаргуу нь зөв бэлтгэсэн хоолны түлхүүр юм. Магадгүй та зарим заль мэхийг аль хэдийн мэддэг болсон байх, эсвэл өөрийнхөөрөө ямар нэг зүйл нэмэхийг хүсч магадгүй юм. Сэтгэгдэл дээр бидэнтэй хуваалцаарай.

15 ашигтай хоол хийх хичээл

1. Бэлэн хоолноос илүүдэл өөх тосыг зайлуулна
   Шөл, гуляш эсвэл шарсан мах хэт тарган болсон уу? Мөсөн шоо ороосон цаасан салфетка. Бэлэн тавагны гадаргуу дээр шудар: бүх өөх нь салфетка дээр үлдэх болно.
2. Загасны тааламжгүй үнэрийг арилгана
   Амттай ба ашигтай бүтээгдэхүүнХарамсалтай нь энэ нь ихэвчлэн гар дээр тодорхой үнэр үлдээдэг. Нөхцөл байдлыг засахад тусална нимбэгний шүүсэсвэл сод. Эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгээр гараа үрж, бүлээн усаар зайлна.

   

3. Dill болон яншуй хэрхэн хадгалах вэ
   Хэрэв худалдаж авсан ногоон байгууламж бүрэн ашиглах боломжгүй байсан тул бүдгэрч эхэлбэл энэ зөвлөгөө танд тусална. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж мөсөн саванд хийж усаар таглаад хөлдөөнө. Дараа нь бэлтгэсэн таваг дээр мөсөн шоо нэмнэ.

   

4. Модон сав суулганы ашиглалтын хугацааг хэрхэн уртасгах вэ
   Модоор хийсэн халбага, хусуур, хайчлах самбар нь цаг хугацааны явцад анхны төрхөө алдаж, мөн дэвтээнэ эвгүй үнэр. Та тэдгээрийг буцалгаж, дараа нь наранд хатааж нөхцөл байдлыг засч залруулж болно.

   

5. Хоолны номыг бохирдуулахаас хэрхэн сэргийлэх вэ
   Хоол хийх явцад нандин жорны тэмдэглэлийг бохирдуулахгүйн тулд өмдний өлгүүр хэрэглээрэй. Номыг хүссэн хуудсан дээрээ нээж, хавчаараар бэхлээд, өлгүүрийг шүүгээний бариул дээр зүүж өлгө.

   

6. Хром аяганд гялалзсан байдлыг сэргээнэ
   Усаар шингэлсэн цуу нь анхны гялбааг өгөхөд тусална. Та энэ хольцонд аяга таваг нэг шөнийн дотор үлдээж болно.

   

7. Мөөгөнцөргүйгээр аяга бялууг жигнэх
   Жигнэх цаас ашигла. Үүнийг аяга болгон хийж, зуурсан гурилаар дүүргэ. Дашрамд хэлэхэд, та нарийн боовыг тэдэнд шууд үйлчилж болно.

   

8. Гоймонг зөв чанах
   Буцалж буй ус халихгүйн тулд хайруулын тавган дээр модон халбага эсвэл хусуур тавина.

   

9. Сонгино нулимсгүй хэрчнэ
   Ямар ч тохиолдолд туслах арга: сонгино хөлдөөгчид хагас цагийн турш тавина. Ирээдүйд сонгиноо дулаанаар эмчлэх талаар зөвлөгөө өгнө үү.

   

10. Жүржээс хэрхэн хамгийн их шүүс авах вэ
    Жимсийг хөргөж, дараа нь 15-20 секундын турш богино долгионы зууханд хийх шаардлагатай. Нимбэг болон бусад цитрус жимстэй ижил зүйлийг хий.

    

11. Наалдах хальстай заль мэх
    Хөргөгчинд өнхрүүлэн хадгална: материал нь илүү хялбар болж, таны гарт наалдахгүй.

    

12. Өндөгийг амархан хальслаарай
    Хоол хийх усанд нэг чимх сод эсвэл цайны халбага цуу нэмнэ. Эдгээр бодисууд нь бүрхүүлд нэвтэрч, цэвэрлэх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.

    

13. Тахианы махыг бүхэлд нь хуурна
    Махны гулуузыг жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хөхний талыг доош нь байрлуулах нь дээр. Шувууны хамгийн махлаг хэсэг нь дулааны эх үүсвэртэй ойрхон байх ёстой.

    

14. Хүнсний ногооны үрийг амархан арилгана
    Тусгай зайрмагны халбага танд туслах болно. Түүний үзүүртэй ирмэг нь цуккини, өргөст хэмх, хулуу болон бусад хүнсний ногооны үрийг гаргаж авахад тусална.

    

15. Самрын амтыг хадгалах
    Удаан хугацаагаар хадгалахад самар гашуун болдог. Бүтээгдэхүүн нь чанараа алдахгүй амт чанар, хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалсан бол.

    

Манайхыг хэрэглэж, аяга таваг тань үргэлж гайхалтай сайхан болгоорой! Найзуудтайгаа хоол хийх хичээлээ хуваалцаарай.

"Би яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна" - эдгээр үгсийг орчин үеийн охид улам бүр хэлдэг. Тийм ээ, хүн бүр гэрийн хийсэн амттай хоол бэлтгэх хоолны авьяас, ур чадвараараа сайрхаж чадахгүй.

Гэхдээ заримдаа харилцааны хувь тавилан нь хоол хийх чадвараас хамаардаг. Үүнээс гарах хамгийн сайн арга бол хоол хийх урлагт суралцах явдал юм. Үүнийг өөрөө хэрхэн яаж хийхийг энэ нийтлэл танд хэлэх болно.

• Эхлэх
• Хоол хийх үндэс
• Гал тогооны туслахууд
• Хоол хийж сурах: эхлэгчдэд зориулсан энгийн жор
• Шүүмж, сэтгэгдэл

Хэрхэн эхнээс нь хоол хийж сурахаа шийдэхдээ дараахь зүйлийг ойлгох хэрэгтэй.

• Хэрхэн хурдан, амттай хоол хийхийг хэн ч сурч болно. Хамгийн гол нь хүсэл, хандлага, тэвчээртэй байх явдал юм;

• Хоол хийх нь бүтээлч байдал юм. Мөн бүтээлч байдалд ямар ч жижиг зүйл байдаггүй. Тиймээс, жорыг дагаж мөрдөөрэй, гэхдээ бас бүтээлч байх;
• бүтээгдэхүүний шинж чанар, тэдгээрийн хослолын талаар аль болох ихийг мэдэхийг хичээ;
• энгийн хоолноос нарийн төвөгтэй хоол хүртэл сурах үйл явцыг эхлүүлэх;
• гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгслийг ашиглаж сурах;
• Итгээрэй - бүх зүйл таны хувьд бүтэх болно, удахгүй та маш сайн тогооч болно.

Хоол хийх үндэс

Хоол хийж эхлэхдээ чанар муутай, хуучирсан бүтээгдэхүүнээс амттай хоол бэлтгэх нь хэцүү гэдгийг санаарай. Зөвхөн шинэхэн, байгалийн гаралтайг сонго.

Хоол бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд энэ нь дараахь байж болно.

• шарсан мах;
• тогооч;
• шөл;
• жигнэх;
• marinate;
• гэх мэт.

Хоолоо хэрхэн боловсруулахаа шийдсэний дараа тохирох сав суулга бэлтгэ. Пилафын хувьд - тогоо, борщны хувьд - сав эсвэл цутгамал төмөр, бин хийхэд зориулсан тусгай хайруулын таваг.

Жорыг нь санаж байгаа энгийн хоолоор хоол хийж сураарай.

Дараа нь даалгаврыг улам хүндрүүл. Хоолны ном, интернет ашиглах. Сайн туслахууд бол гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор юм.

Эхлээд давс, амтлагчийг болгоомжтой хэрэглээрэй. Тэдгээрийг бага багаар нэмнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та үүнд дасаж, хэзээ зогсоохоо мэдэх болно. Зуух, зуухаа асаалттай орхиж болохгүй. Хэрэв та ямар нэг зүйл хоол хийж, хуурч байгаа бол өөр өрөөнд бүү ор. Энэ нь гарцаагүй зугтах эсвэл шатах болно.

Зөвхөн тавагны амтыг төдийгүй түүний дизайныг анхаарч үзээрэй. Энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан гадаад төрххоол нь амтыг нь сайжруулдаг.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж, цахилгаан хэрэгслийг ашиглаж сур. Эхлээд энгийн сав суулгыг эзэмшээрэй: хусуур, хусуур, гар нунтаглагч, цавчих хутга төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнгэх мэт. Гал тогооны өрөөнд хэрэглэхэд хялбар, маш их хэрэгтэй ийм олон төхөөрөмж байдаг. Тэд бүгд таны гал тогооны үнэнч туслахууд юм.

Энгийн хэрэгслийг эзэмшсэний дараа нарийн төвөгтэй зүйл рүү шилжинэ. Олон тогооч, холигч, хүнсний процессор - энэ бүгдийг эзэмших шаардлагатай.

Гал тогооны туслахууд

• Олон тогооч. Амттай, олон төрлийн хоол хийж сурахад сайн туслах. Ялангуяа будаа, вандуй, шош, хүнсний ногоогоор хийсэн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой;
• Холигч эсвэл хүнсний процессор. Зуурсан гурил зуурах, зодох, зүсэх, олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг сараалжтай болгох боломжийг танд олгоно.

  Үүнийг ашиглан сүүний коктейль хийж, жимснээс шүүс шахаж болно;

• Давхар бойлер. Эрүүл, амттай хоол бэлтгэхэд маш хэрэгтэй зүйл. Үүнээс та гэртээ амттай манти, котлет, уурын ногоо болон бусад зүйлийг хэрхэн яаж хийхийг сурах боломжтой.

Эдгээр нь хамгийн чухал туслахууд юм.

Мөн бас байдаг: тогоо, тогоо, хутга, хөгц, зуурмаг.

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгслийн жагсаалт эцэс төгсгөлгүй юм. Нэгдүгээрт, анхны аяга таваг бэлтгэхдээ ашиглах хамгийн хэрэгцээтэй зүйлсийг эзэмш.

Хоол хийж сурах: эхлэгчдэд зориулсан энгийн жор

Дээр дурдсанчлан, хэрэв та хоолоо хэрхэн хурдан, амттай хийж сурахыг хүсч байвал хамгийн энгийн хоолоор эхэл. Ихэнхдээ тэд хамгийн амттай байдаг!

Ингээд анхнаасаа амттай хоол хийж сурцгаая. Практик хоол хийх чадваргүй бол та гэр бүлээ бүтэн гурван төрлийн хоол, амттангаар гайхшруулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд доорх анхан шатны жорыг ашиглана уу.

• 1. Үндсэн хоол – талхтай гахайн мах. Амттай, зөөлөн цавчих нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай байдаг. Эрэгтэйчүүд тэдэнд ялангуяа хагас дутуу ханддаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах;
• талхны үйрмэг;
• үрийн шингэн;
• өндөг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс, газрын чинжүү, кунжутын үр;
• Хажуугийн таваг болгон нухсан төмс эсвэл чанасан байцаа;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өргөст хэмх, улаан лооль.

Хоол хийх дараалал:

• худалдаж авсан цавчихыг угааж, хатааж, цаас эсвэл даавуун алчуур дээр байрлуулна;

• махыг тусгай алхаар цохино.

  Цохих үед semolina нь цацаж;

• Хэсэг бүрийг чинжүү, давсаар цацна. Энд та болгоомжтой байх хэрэгтэй - үүнийг хэтрүүлж болохгүй;
• Бэлтгэсэн жигнэмэгээ хойш тавьж, энэ хооронд талх бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд талхны үйрмэг, кунжутын үрийг холино;
• Тохиромжтой саванд 2 өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино;
• ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана;
• Цавуу бүрийг өндөг болгон дүрж, талханд хийж, хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш хуурна;
• Бэлэн жигнэмэгийг нухсан төмс эсвэл чанасан байцаагаар үйлчилж, нимгэн хэрчсэн өргөст хэмх, улаан лоольоор чимэглээрэй.
• Шөл. Түргэн хиамны шөл хийх. Хүүхдүүд түүнд маш их хайртай. Мөн насанд хүрэгчид энэ хөнгөн, маш амттай шөлөнд дуртай байх болно.

Орц:

• 6-8 ширхэг нимгэн хиам;
• 3 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• цөөн хэдэн шар будаа;
• яншуй болон dill.
• Төмсийг хальсалж, жигд шоо болгон хувааж, устай саванд хийж, чанаж болгоно;
• шар будаа дэвтээнэ хүйтэн ус 10 минутын турш;
• Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, лууваныг саванд хийнэ;
• Шар будаанаас усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр нэмнэ;
• хиамыг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ;
• Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, бэлэн болохоос 1 минутын өмнө таваг дээр нэмнэ.
• Лийр, алимтай байцаатай салат. Маш эрүүл, амттай хоол, витаминаар баялаг. Та үүнийг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.
• байцааны дөрөвний нэг сэрээ;

• том алим;
• том лийр;
• байгалийн тараг эсвэл хувцаслахад зориулсан цөцгий.

Бэлтгэл:

• бүх найрлагыг угаах;
• байцаа нилээд цавчих, шүүсийг гаргахын тулд гараараа нухах;
• Алим, лийрийг нилээд цавчих;
• бүгдийг хольж, цөцгий эсвэл тарагтай амтлана.
• Хан боргоцойны амттан. Маш амттай, энгийн хоол. Жигнэхгүйгээр бэлтгэсэн.

Амттаны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• шинэ хан боргоцой;
• кокосын ширхэгүүд;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай жимс.
• Хан боргоцойг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана;
• Хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол кокосын ширхэгийг хуурч ав;
• хан боргоцойны зүсмэлүүдийг кокосын ширхэгтэй өнхрүүл;
• хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Эдгээр жорыг ашиглан анхны хоолоо хийвэл гэртээ хоол хийж сурах нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та харах болно. Хамгийн гол нь жаахан тэвчээр, хичээл зүтгэл гаргах хэрэгтэй. Хоолны дуршил!

Эхэндээ энэ төслийг онлайн хоол хийх сургууль гэж бодож байсан. Сайт дээр анхны бичлэг гарч ирэхээс өмнө хичээлийг бүрэн төлөвлөсөн байсан "Хэрхэн хоол хийж сурах вэ". Хоол хийх талаар мэдлэггүй хүн арван хичээлээр эхлэн суралцагчдад нэлээд хэцүү хоол болох франц бялууг хэрхэн хийхийг сурч чадна гэсэн санаа байв. Эцэст нь хоол хийх анхны видео хичээл бэлэн боллоо. Энэ бол хоол хийх мэдэхгүй хүмүүст зориулсан сургамж юм. Өнөөдөр та бяслагны царцдас дор цөцгийтэй амттай, маш зөөлөн, шүүслэг, тийм ч өндөр илчлэг биш тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.

Хичээл 1. "Хоол хийж сурах арга." Цөцгийтэй тахианы мах

Сургалтын түвшин: 0

Хоол хийх цаг: 10 минут

Бэлэн хүлээх хугацаа: 1 цаг

Хичээлийн хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай.

• тахианы хөхний филе - 4 ширхэг
• цөцгийн уут 20% 200 мл
• бяслаг - 150 грамм
• сармис
• нимбэг

Эхлээд хоол хийх видео хичээлийг үзээрэй. Тэгээд тайлбарыг уншина уу. Үйл явцыг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйл хүртэл тусгасан болно. Гэсэн хэдий ч зарим нь тайлбарыг хэтэрхий нарийвчилсан гэж үзэж магадгүй юм.

Гэхдээ анх удаа хоол хийж сурч, шатаасан тахианы мах хийхийг оролдож буй хүмүүст эдгээр нарийн ширийн зүйлс хангалтгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Хэрэв ямар нэг зүйл тодорхойгүй байвал асуулт асуухаас бүү эргэлз.

Хоол хийх хичээлийн тайлбар:

1. Аяга ав.
2. Цөцгийн багцыг нээж, аяганд хийнэ.
3. Нимбэгний талыг хутгаар зүснэ. Нэг халбага авна.
4. Хоолны халбагаар нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Бид нэг хагас халбага шүүс хэрэгтэй.
5. Нимбэгний шүүс, цөцгий холино. Холимог жижиг бөөгнөрөл болж байгааг та харах болно. Энэ бол бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.
6. Сармисын хоёр хумсыг салга. Хутга ашиглан хумсны хатуу талыг гөлгөр болгож, дараа нь арьсыг гараараа хальслаарай.
7. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
8. Саванд хийж хутгана.
9. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
10. Саванд хийж хутгана.
11. Тахианы хөхийг угааж, хайруулын тавган дээр тавь (би бариулгүй галд тэсвэртэй хайруулын тавагтай).
12. Дээрээс нь соус хийнэ.
13. Доод тавиур дээр зууханд тавиур хийнэ. Тахианы махтай хайруулын тавган дээр тавган дээр тавь.

Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу. Хоол хийх хугацаа 40 минут орчим байна. Бяслаг шаргал өнгөтэй болтол.

"Хэрхэн хоол хийж сурах вэ" курсын хүрээнд хоол хийх эхний хичээлийг дүүргэх бүх хүмүүс сэтгэгдэл дээр эргэн мэдээлнэ үү! Хэрэв ямар нэг зүйл танд тохирохгүй байвал асуулт асуугаарай. Бид хамтдаа юу буруу болсныг олж мэдэх болно.

Үйлчлэх (видео тайлбар)

Видео бичлэг дээр тахианы махыг шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж, чанасан будаа, жижиглэсэн улаан лоолийн хамт үйлчилдэг. Цагаан будаагаар хэрхэн цэвэрхэн хагас бөмбөрцөг хийхийг үзүүлэв. Би бүхэлд нь орегано цацаж байна.

Эхлэгчдэд зориулсан орчин үеийн хоол хийх үндэс

Орчин үеийн хоол хийх гэж юу вэ?

Хэрэв та дүрмийг мэддэг бол энгийн найрлагаас амттай, олон төрлийн гарын үсэгтэй хоол бэлтгэх урлаг нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Шарах, шарах, жигнэх, амтлагч, амтлагчийн хослолыг сонгох аргууд олон зууны турш төгс төгөлдөр болсон бөгөөд World Wide Web дээрх хамгийн туршлагатай тогооч нар эхлэгчдэд нууцаа дуртайяа хуваалцдаг. Та жинхэнэ мастер болохыг хүсч байна уу?

Олон зуун мянган хоолны жор байдаг бөгөөд бие даасан хоолыг судлахад маш их цаг хугацаа шаардагдана.

Та гал тогооны өрөөг хурдан эзэмшиж, шилдэг тогооч нар шиг хоол хийхийг хүсч байна уу? Нууцыг нь олж мэдэцгээе.

Хоол хийх (Латин culīna - гал тогооны) урлаг нь асар том уламжлал, үндэсний олон шинж чанартай байдаг. Амттай, анхилуун үнэртэй, эрч хүч, хүч чадал, эрүүл мэнд, залуу насыг өгдөг хоол хийх нь амьдралын гол зүйл гэж тооцогддог. Шилдэг тогооч нарыг урхидаж, "гарын үсэг"-ийн хоолны нууцыг хамгийн хатуу чанд хадгалж, үеэс үед дамжуулж байв. Гэр бүлүүд “долоон цоож”-ны ард юу хадгалдаг байсан бэ? Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх технологи, бүтээгдэхүүн, бичил нэмэлтийг хэрхэн сонгох талаархи мэдлэг - халуун ногоо.

Жижиг зүйл бүр чухал байсан:

- хүссэн температурыг хадгалж, дөлийг нээлттэй эсвэл хаалттай байлгах зуух;

- гал тогооны хэрэгсэл (тогоо, тогоо, тогоо, керамик сав);

- багаж хэрэгсэл (хутга, хайчлах самбар, холих, цохих, цавчих төхөөрөмж - хумсны, зуурмаг, скимер, гулсмал зүү).

Үйлдвэрлэлийн материалыг тусгайлан сонгосон: металл, мод, чулуу.

Хамгийн сүүлийн үеийн технологиуд нь тогооч нарын өвөрмөц туршлага, орчин үеийн электрон төхөөрөмж, материалыг нэгтгэж, хоолны урлагийг хөгжлийн шинэ шатанд гаргасан. Бүтээлч байх өргөн боломжууд бий болсон:

- автоматжуулалт нь зууханд тогтоосон температурыг нэг градусын нарийвчлалтайгаар хадгалдаг;

- микрокомпьютер нь үндсэн горимуудыг санах ойд хадгалдаг (та зуух, олон тогоо эсвэл зуухны зааварт санал болгосон аль нэгийг сонгож болно);

- таймер нь хоол хийх хугацааг нарийн хэмждэг;

- аяга таваг дээрх тусгай бүрээс нь шатаахаас хамгаална;

- герметик таг, хальс, уут нь амт, үнэ цэнэтэй витаминыг хадгалдаг.

Гал тогоонд анхлан хоол хийх туршлагаа анхлан суралцагч маш бага мэдлэгтэй байх ёстой.

- бүтээгдэхүүнийг хослуулах дүрэм - үндэсний хоолонд зориулсан уламжлалт, бага наснаасаа танил болсон (та чамин хоолыг сонгож болно);

- хоол хийх хугацаа - жигнэх, жигнэх, шарсан эсвэл буцалгах янз бүрийн төрөлмах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ;

- хамгийн энгийн хоолыг шилдэг бүтээл болгон хувиргах халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх үндсийг эзэмшихэд хялбар байдаг.

Бид таныг орчин үеийн болон уламжлалт хоолны амтат ертөнцөөр аялах сонирхолтой аялалд урьж байна.

Та хоолны ур чадвараа дээшлүүлэхийг мөрөөдөж байсан уу? Та хоолны шинэ техник, жорыг удаан хугацаанд сурахыг хүсч байна уу? Та ур чадвараа дээшлүүлж, нэр хүндтэй ресторанд ажилд орохыг мөрөөддөг үү? Эсвэл мэргэжлээ сольж, тогооч болмоор байна уу? Хэрэв та хоол хийх үнэ төлбөргүй сургалтанд хамрагдвал энэ бүх хүсэл, мөрөөдөл биелэх нь гарцаагүй.

Хэрхэн эхнээс нь амттай хоол хийхийг сурахыг хүссэн хүн маш их зүйлийг олох болно хэрэгтэй мэдээлэл. Өндөр чанартай шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох, тэдгээрийг хэрхэн цэвэрлэж, тайрах, температурын эмчилгээний аль аргыг сонгох нь дээр вэ, шинэлэг байдлыг хэрхэн удаан хадгалах, хоол хүнсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ - эдгээр болон бусад олон сэдвийг хялбар бөгөөд хүртээмжтэй байдлаар танилцуулж байна. арга зам.

Хоол хийх дургүй эсвэл мэдэхгүй хүмүүст тулгардаг гол асуудал бол хүмүүс ганцхан нууцыг мэддэггүй явдал юм: хоол үргэлж өөрөө бэлтгэгддэг. Бүх эмэгтэйчүүд өдөр бүр гал тогооны өрөөндөө хоол бэлдэх гэж маш их цаг зарцуулах ёстой гэсэн бодолтой гал тогооны өрөөнд ирдэг бөгөөд энэ нь тэднийг баярлуулдаггүй, гэхдээ бүр маш их ядаргаатай байдаг. Тэгээд өдөр бүр их тоохүмүүс хүнд хөдөлмөр хийх гэж байгаа юм шиг гал тогооны өрөөнд ордог.

Танаас зөвхөн 2 зүйл л шаардагдана - байх сайхан сэтгэлболон бүтээлч урам зориг.

Видео хичээлийг ашиглан хоол хийж сурах нь яагаад илүү дээр вэ?

Хоол хийх нь сайхан, амттай хоол хийх жинхэнэ урлаг юм. Та энэ чадварыг янз бүрийн аргаар эзэмшиж чадна.

Хоол хийх видео хичээл нь Европ эсвэл Азийн хоол, тухайлбал одоо алдартай суши, пицца зэргийг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсдэг хүмүүст маш их тустай байдаг. Интернет дэх нийтлэл, хоолны ном болон бусад тусгай ном зохиолоос суралцах нь нөхцөл байдлаас гарах хамгийн сайн арга биш, учир нь тодорхой зүйл байхгүй, гэхдээ видео хичээлүүд нь огт өөр асуудал юм.

Видео жор

Өнөөдөр интернетийн тусламжтайгаар хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та зөвхөн олон төрлийн хоол бэлтгэх сонирхолтой мастер ангиудыг үзэж эхлэх хэрэгтэй. Эдгээр видео хичээлүүд нь хэрхэн амттай хоол хийхийг аль хэдийн мэддэг хүмүүст ашигтай байх болно гэдгийг нэмж хэлэх нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, ур чадвараа дээшлүүлэх нь хэнийг ч гэмтээхгүй, хоёрдугаарт, эдгээр хичээлүүдээс та хэзээ ч сонсож байгаагүй олон шинэ, сонирхолтой жоруудыг сурах боломжтой.

Хэрхэн эхнээс нь амттай хоол хийж сурах вэ гэсэн асуултыг олон хүн асуудаг.

Бага нас, өсвөр насандаа гал тогооны асуудалд сонирхолтой байх нь сайн хэрэг.

Гэсэн хэдий ч гал тогооны өрөөнд орсон хүн хамгийн энгийн хоол хийх талаар ямар ч ойлголтгүй байдаг.

Асуудал ялангуяа залуу эхнэрүүдэд хурцаар тавигддаг. Хошигнол дээрх шиг: "Би гэрлэсэн. Туслаач! Тэр ямар нэгэн борщ гуйж байна!"

Ийм инээдтэй нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид хэрхэн эхнээс нь амттай хоол хийхийг сурахыг танд хэлэх болно. энгийн жорболон харааны хөтөч.

Хоол хийж сурах арга замыг сонгох

Хоолны урлагийг амжилттай эзэмшихийн тулд та сургалтын аргыг шийдэх хэрэгтэй.

Олон сонголтууд байдаг: ном, видео, курс, ээж (энэ нь бусадтай харьцуулахад надад хамгийн ойр байдаг). Сүүлийн арга нь хэдий инээдтэй ч гэсэн үр дүнтэй байдаг.

Хэрэв та анхан шатны мэдлэгийг өөрөө сурахаар шийдсэн бол эхнээс нь хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах талаар олон ном бичсэн болно.

Энд миний хувийн ТОП 5 байна.

Амттай, эрүүл хоолны тухай ном

Хоол хийх энэхүү дурсгалт ажил нь Зөвлөлтийн үед маш их алдартай байсан. Гэр бүлийн номын сангаа ухаж үз: танай эмээ ийм номтой байсан байх.

Номын давуу тал бол зөвлөмж бүрийн үндэслэл бүхий мэдээллийг эмх цэгцтэй танилцуулах, амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх энгийн жор юм.

Сул тал нь номны зарим мэдээлэл хуучирсан (жишээ нь, гараар нухаш хийх, хоолыг жижиглэхийн оронд).

Хөгжилтэй хоол хийх

Энэ бол жинхэнэ хоолны нэвтэрхий толь бичиг юм - шинэхэн тогоочдод зориулсан бурхны хишиг. Бүтээлийн зохиогч нь Вильям Васильевич Похлебкин юм.

"Хөгжилтэй хоол хийх" нь ялангуяа эрчүүдэд хэрэгтэй байж болох юм: тэд мэдээллийн нямбай танилцуулга, хоол хийх үндсэн зарчмуудад анхаарлаа хандуулж байгаад талархах нь гарцаагүй.

Тэдгээрийг эзэмшсэний дараа та энгийн хоол хийх боломжтой шаардлагатай дүрэмзөв цагт.

Хэрхэн хоол хийж сурах вэ. Өдөр бүр хэрэглэдэг уламжлалт жор

Энэхүү номонд амтат хоолыг эхнээс нь хэрхэн хийж сурах талаар өгүүлээд зогсохгүй, жор бүрийн видео бичлэгийн холбоос бүхий QR кодуудыг багтаасан болно.

Залхуу эмэгтэйн хоолны ном

Дарья Донцова эцэс төгсгөлгүй олон мөрдөгч түүх бичээд зогсохгүй маш сайн тогооч бөгөөд эхнээс нь хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах шинжлэх ухааныг хуваалцдаг.

Сальвадор Дали нэгэн цагт хоолны ном бичсэнийг та мэдэх үү? Өнөөдөр та үүнийг дуудлага худалдаагаар 400 орчим еврогоор худалдаж авах боломжтой

Санаа зоволтгүй: энэ нь санагдаж байгаа шиг аймшигтай биш юм.

Хоол хийх нь математикийн нарийвчлал бүхий бүтээлч үйл явцын төгс нийлэгжилт бөгөөд сүүлийнх нь бүтээгдэхүүн, амтлагчийг хослуулах тодорхой алгоритмууд байдагт илэрдэг.

Та зарчмууд, бүтээгдэхүүний хослол, заавал байх ёстой зүйлсийн талаар сонссон байх« Нэгдүгээрт, хоёрдугаарт, компот» Зөвлөлтийн үед...

Эртний болон бага зэрэг орчин үеийн эдгээр бүх үзэл бодол нь янз бүрийн арга барилыг ашиглан хэрхэн, яагаад идэх хэрэгтэйг хэлж өгдөг.

Өөрт хамгийн ойр, бие махбодид бусдаас илүү сайн мэдрэгддэгийг сонго.

Би чамд хэлье Би өөрөө судалж үзсэн салатанд хоолыг хослуулах дүрэм.

Энэхүү систем нь бүтээгдэхүүнийг дараахь ангилалд хуваахыг ашигладаг.

1. Цардуултай- Сагаган, авокадо, хулуу, хатуу улаан буудайн гоймон, эрдэнэ шиш
2. Сүүн бүтээгдэхүүн- бяслаг, сүү, цөцгий сүмс, цөцгий, Грек тараг
3. Шинэ болон чанасан ногоо
4. Амтат, исгэлэн цитрус жимс
5. Самар, хатаасан жимс

Хоол хийх нь таныг завгүй байлгах нь дамжиггүй!

Шинэ ногооны салатыг бяслаг, самар, хатаасан жимстэй хослуулах нь дээр. Цардуултай найрлагаас зөвхөн нэгийг нь сонгож, бие биентэйгээ эсвэл жимс жимсгэнэтэй хослуулж болохгүй.

Нэмж дурдахад та цардуултай найрлагад суурилсан салатыг croutons-аар нэмж болохгүй.

Хэрэв салатанд бяслаг байгаа бол бусад цагаан идээний орц (цөцгий, цөцгий, грек тараг гэх мэт), амтат жимсний сүмс зэргийг боолт болгон хэрэглэж болохгүй.

Сүүн бүтээгдэхүүнийг жимс жимсгэнэтэй хослуулж болохгүй: тэд бие биенийхээ боловсруулалтыг удаашруулдаг.

Ерөнхийдөө бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс тусад нь жимс жимсгэнэ идэж, аль болох самар нэмж идэх нь дээр.

Исгэлэн, чихэрлэг амт нь бие биенээ тасалдаг тул амттантай салатыг зөвхөн чихэрлэг жимснээс эсвэл зөвхөн жимснээс бэлтгэдэг гэдгийг санаарай.

Зөвлөмж: "шинэхэн" салат нь хамгийн тохиромжтой гурван, хамгийн ихдээ таван найрлагаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийг амт, тэжээллэг чанараас нь хамааруулан сонгодог.

Мөн нийтлэг ялалт-хож бүтээгдэхүүний хослолууд байдаг.

Эдгээр дүрмийг санаж байгаа тогооч нар анхнаасаа ур чадвараараа асар их урамшуулал авах болно, учир нь тэдгээрийг ямар ч хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Базилик ба улаан лооль нь бүх төрлийн хоолыг хослуулан бие биенээ төгс нөхдөг.

Эдгээр нь дараах хослолууд юм.

1. "Ариун Гурвал"улаан лооль, сармис, лаврын.Салат, хоолны дуршил, шөл - эдгээр анхилуун үнэртэй, амттай орцуудын хослол нь ямар ч хоолыг төгс болгоно.
2. Илүү илүү олон сонголтХэрэглээг өөр гурвалын талаар бодож болно: нишингэ, самартай ямааны бяслаг.Тэдгээрийг шинэхэн идэж болно, салат, кассеролоор бэлтгэсэн - юу ч тансаг амтыг эвдэж чадахгүй.
3. Хамгийн тохиромжтой хослол бол хатуу бяслаг, зөгийн бал юм.Хуучин бяслагны амтлаг, хөнгөн амтлагчийн хослол нь шинэхэн тогооч нарт ч хүртээмжтэй сонгодог сонгодог юм.
4. Үнэрт чанасан төмсөөс илүү юу байж болох вэ?Зөвхөн шинэ dill бүхий төмс. Маш эртний бөгөөд маш славян хосолсон хослол нь энгийн хоолны амтыг итгэл үнэмшлээс давж сайжруулах болно. Дашрамд хэлэхэд, ямар ч төмсний тавагны амтыг самар нь онцлон тэмдэглэх болно.
5. Шанцайтай алимамттантай холбоотой байдаг, гэхдээ та соус, хоолны дуршил, үндсэн хоол хийхдээ энэ хослолыг санаарай - тэд бүгд үүнээс ашиг тус хүртэх болно.
6. Цэнхэр бяслаг нь лийртэй төгс зохицдог.Түүнээс гадна хэрэглээний сонголтууд нь маш өргөн байдаг: энгийн зуушнаас халуун хоол хүртэл.

Бид бүтээгдэхүүнээ ангилсан. Халуун ногоо яах вэ?

Анхилуун үнэртэй үр тариа, олон өнгийн нунтаг, халуун ногоотой ургамал - энэ бүх сүр жавхланг харахад энэ нь зөвхөн ид шид, алхимийн ертөнцөд хамаарах бөгөөд зүгээр л мөнх бус хүмүүст хүрдэггүй юм шиг санагддаг.

Үндсэн амтлагчийн хослолыг эзэмших нь гэмтээхгүй.

Гэхдээ тогооч бол жинхэнэ ид шидтэн, алхимич бөгөөд олон төрлийн орц найрлагыг ид шидийн хоол болгон хувиргадаг гэдгийг битгий мартаарай.

Шинэхэн тогооч амтлагчийн хоёр үндсэн зарчмыг санаж байх ёстой: тэднээс бүү ай, гэхдээ бүү хэтрүүл.

Амтлагчгүй хоол сайн байж болох ч зөв амтлагч нь амтыг нь сайжруулж, баяжуулж чаддаг.

Амтлагчийг хэрэглэхдээ үндсэн нэг ба хоёр, гурван нэмэлтийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үндсэн хослолыг тодотгож, амтанд тансаг өнгө нэмнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв та дэлгүүрт биш, харин зах дээр халуун ногоо худалдаж авбал тухайн хоолонд юу авах нь дээр вэ гэдгийг худалдагчаас асуугаарай. Салбарынхаа мэргэжилтэн танд хэдэн арван сонголтыг хялбархан жагсааж, эдгээр аяганд тохирох амтлагчийг цуглуулахад тусална.

Амттаны хувьд шанцай, задийн самар, ваниль, гаа, гүргэм, кардамон, од гоньд зэргийг хэрэглээрэй.

Анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттан нь кунжут, амтат гоньд, нунтаг, анхилуун чинжүү зэргийг нэмдэг.

Амтат жигнэмэгийн халуун ногоотой ямар ч хольцыг газрын бүйлсээр амжилттай нөхөх болно.

Эхлэгчдэд зориулсан 5+ хялбар жор

Гэхдээ ямар ч ур чадварын нэгэн адил хоол хийх нь дадлага шаарддаг.

Жинхэнэ амттай хоол хийх нууц нь тэдний бэлтгэл, туршилт, аль хэдийн танил болсон жоруудын анхны өөрчлөлтүүд юм.

Тиймээс анхны практик даалгавраа хийхийн тулд ханцуй шамлан гал тогооны өрөө рүү явцгаая!

Би ур чадвар, цаг хугацаа шаарддаггүй цөөн хэдэн энгийн зүйлийг сонгосон.

Борш

Амттай зүйлгүй айл гэж юу вэ? Бэлтгэл нь санагдахаас хамаагүй хялбар юм.

Танд хэрэгтэй болно:

1. Байцаа, манжин тус бүр 300 грамм
2. Нэг дунд сонгино
3. Нэг дунд лууван
4. 3-4 төмс
5. 4 халбага улаан лоолийн оо
6. Үйлчлэх зориулалттай шинэ ургамал, цөцгий

Хоёроос хоёр хагас литр ус буцалгана.

Угааж, хальсалж, буцалж буй усанд хийж, нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш хооллоорой (жижиг жимс нь илүү хурдан чанаж).

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав. Манжинг чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс нь салгахгүйгээр уснаас гаргаж аваад жижиглэсэн төмс рүү шиднэ.

Арван минутын турш чанаж, дараа нь нилээд хэрчсэн байцаа, шарсан сонгино, лууван нэмнэ.

Бүдүүн grater дээр бага зэрэг хөргөсөн нишингэ сараалж, хайруулын тавган дээр буцаана.

Улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмнэ.

Туршихаа бүү мартаарай: бүх зүйл хангалттай юу? Борщыг өөр нэг эсвэл хоёр минутын турш чанаж, дулаанаас нь салга.

Зөвлөмж: Манжин, шарж, улаан лоолийн зуурмагийн оронд бэлэн хувцас хэрэглэснээр жорыг илүү хялбарчилж болно.

Хамгийн хялбар ногооны шөл

Хавар, зуны улиралд тохиромжтой: хөнгөн, хурдан, шинэхэн, анхилуун үнэртэй.

Бэлтгэхийн тулд:

1. Гурван төмс
2. Гурван лууван
3. Гурван том улаан лооль
4. Нэг цуккини
5. Хэдэн тод амтат чинжүү
6. Нэг сонгино
7. Наранцэцгийн тос
8. Шинэ ургамал

Энгийн бөгөөд амттай ногооны шөл

Бүх ногоог угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана.

Дөрвөн литр давсалсан ус буцалгаж, бүх найрлагыг нь хоол хийхээр илгээнэ үү - хорин минутын турш, үүнээс илүүгүй.

Тэднийг хоол хийж байх үед сонгино-лууван шарсан мах хийж, шөл рүү нэмнэ. Бэлэн хоолыг яншуй эсвэл dill навчаар чимэглээрэй.

Та энэ шөлийг эхнээс нь амттай хийж сурах боломжтой бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд ч тохиромжтой.

Шарсан хаш

Энэ нь маш дүүргэгч, амттай гарч ирдэг.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Нэг килограмм хаш
2. Хоёр хонхны чинжүү
3. Хос улаан лооль
4. Ургамлын тос
5. Яншуй

Цэнхэрийг угааж, арьсыг нь авч, нэг см-ээс бага зузаантай зүсмэлүүд болон ургамлын тосонд хийнэ.

Тусдаа таваг дээр бэлтгэсэн хашаа тавьсны дараа ижил хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зүсмэлүүд болон жижиглэсэн чинжүүгээ хуурна.

Хаш дээр тавиад дээр нь яншуй цацна. Бэлэн! Маш амттай, тансаг хоол.

Хүнсний ногооны стейк

Эдгээрийг тусдаа үндсэн хоол болгон үйлчилж болно, эсвэл амттай цагаан хоолтон бургер хийхэд ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

1. 500 грамм шинэхэн ногоон вандуй
2. 500 грамм төмс
3. Нэг аяга будаа тариа
4. Хоёр том лууван
5. Селөдерей
6. сармисны толгой

Лууван, вандуйгаа нэг хайруулын тавган дээр, төмс (угаасан боловч хальслаагүй), нөгөөд нь будаа, гурав дахь нь будаагаа илгээнэ.

Бэлтгэсэн орцуудаа мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан хольж, нойтон гараар хавтгай котлет хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, гурил эсвэл талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хуурна.

Зөвлөмж: удаан агшаагчаар чанаж болгосон нь дээр, тэгвэл тэр шатахгүй.

Гэрийн амттангаар хийсэн амттан

Шоколад, интоор хоёроос илүү юу байж болох вэ?

Та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ өдөр бүр тэдэнтэй хамт эрхлүүлж эсвэл баярын үеэр хоол хийж болно - таны зочдод таатай байх болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. "Зуурмаг" тутамд нэг хагас баар шоколад (150 грамм)
2. "Талх" хийх хагас хавтанцар
3. 150 грамм жижиглэсэн самар
4. 150 грамм элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр
5. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн интоор

Та өөрөө амттай амттан хийж болно

Жижиг таваг эсвэл аяга авч, дотор нь хайлуулж, аяга таваг бага дулаан дээр тавьж, байнга хутгана.

Шингэн болсны дараа хайруулын тавган дээрээс аваад самар, элсэн чихэр зэргийг шоколадан дээр нэмнэ.

Холимог бага зэрэг хөргөж, интоороос арай том хэмжээтэй бөмбөлөгүүдийг хурдан өнхрүүлээрэй. Бөмбөлөг бүрт жимс дарж, үрж жижиглэсэн шоколаданд хийнэ.

Хөргөгчинд нэг өдөр байлгаад сайхан өнгөрүүлээрэй!

Таны харж байгаагаар өсвөр насныхан болон насанд хүрэгчид хоёулаа эхнээс нь амттай хоол хийхийг сурч чадна.

Гол нь амьд сонирхол, зориг,... За, бид танд амжилт хүсье, хоолны амжилт хүсье!